1.什么是酒店管理？
酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對(duì)酒店的人力，物力，財(cái)力及其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程進(jìn)行有效的計(jì)劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。達(dá)到最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益的活動(dòng)過程。
酒店管理就是管理者為了使酒店達(dá)到經(jīng)營(yíng)的既定目標(biāo)，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮計(jì)劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動(dòng)的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營(yíng)與管理酒店管理的重要實(shí)踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。
在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由于規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)行為簡(jiǎn)單。所以經(jīng)營(yíng)者僅憑自己的知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)，能力去組織經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業(yè)務(wù)活動(dòng)中，管理與經(jīng)營(yíng)往往結(jié)合一起，所以很多人就認(rèn)為經(jīng)營(yíng)就是管理。管理就是經(jīng)營(yíng)。其實(shí)經(jīng)營(yíng)與管理是酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯(lián)系又相互區(qū)別。
2.酒店經(jīng)營(yíng)與管理的關(guān)系是什么？
(1)、管理產(chǎn)生于經(jīng)營(yíng)之中，又相對(duì)獨(dú)立。沒有經(jīng)營(yíng)，就不需要管理，有什么樣的經(jīng)營(yíng)就必然有什么樣的管理與其相適應(yīng)。同時(shí)管理是經(jīng)營(yíng)中分化出來的。自然就成為一種不同于經(jīng)營(yíng)的專門職能，有相對(duì)的獨(dú)立性。
(2)、管理即為經(jīng)營(yíng)服務(wù)，又駕馭經(jīng)營(yíng)。管理從經(jīng)營(yíng)中分離出來的目的就是為了更好地經(jīng)營(yíng)。幫助經(jīng)營(yíng)活動(dòng)從可能性變成現(xiàn)實(shí)性，所以管理之為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的。管理駕馭經(jīng)營(yíng)是指管理把經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程及其要素作為施加作用的對(duì)象，通過制定經(jīng)營(yíng)方向，目標(biāo)，決策以及具體措施，運(yùn)用各種管理方法，手段來推動(dòng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
市場(chǎng)營(yíng)銷是酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心。也是決定酒店經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力大小的關(guān)鍵。它是一門建立在經(jīng)濟(jì)學(xué)，管理學(xué)，行為科學(xué)，心理學(xué)，價(jià)格學(xué)等學(xué)科的理論基礎(chǔ)上，專門研究現(xiàn)代酒店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)規(guī)律的綜合性應(yīng)用科學(xué)。
正確掌握酒店?duì)I銷學(xué)，對(duì)飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。
3.酒店管理者需要具備那些技能？
酒店管理者需要具備以下三種管理技能：
①技術(shù)技能
就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。
②觀念技巧
即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，有形成觀念的能力;有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問題的能力;而且具有分析判斷和決策的能力。
③人文技巧
即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。
不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者(如領(lǐng)班)就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對(duì)技術(shù)技巧的要求，不會(huì)像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對(duì)象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對(duì)高層管理者來說則是非常重要的，因?yàn)橐粋€(gè)高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成敗。
4.酒店管理者要具備些知識(shí)？
(1) 自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，這是最基本的層次管理者要與自己擔(dān)任的職務(wù)相適應(yīng)的政治理論和科學(xué)文化基礎(chǔ)還要了解我國(guó)經(jīng)濟(jì)民族游業(yè)的政策法規(guī)。
(2 )本專業(yè)酒店管理所需的基礎(chǔ)知識(shí)，如具有一定管理科學(xué)和有關(guān)的技術(shù)科學(xué)知識(shí)，以及一門外語(yǔ)的應(yīng)用能力。
(3 )專業(yè)知識(shí)應(yīng)懂得管理學(xué)的基本理論和同本崗位的有關(guān)專業(yè)職能知識(shí)，如酒店P(guān)A部、客房部、餐廳部、財(cái)務(wù)部等到運(yùn)作與管理知識(shí)。
5.為什么選擇酒店管理專業(yè)？
酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。
6.酒店管理專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？
酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一。高級(jí)酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。從國(guó)內(nèi)來的人大約都有印象，我們所知道的國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。近年來，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行我國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。
例如：酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)灑店管理人才將十分搶手。所以你大可不必為就業(yè)犯愁。
7.酒店管理行業(yè)的最大的亮點(diǎn)是什么？
全球范圍內(nèi)提供2.31億個(gè)職位(2017年將達(dá)到2.63億個(gè)就業(yè)崗位)中國(guó)提供7200萬旅游服務(wù)業(yè)工作(占世界市場(chǎng)的30 %以上)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的12.2 %，目前，10個(gè)職位中就有1個(gè)是在旅游業(yè)(預(yù)計(jì)到2018年為8.3個(gè)崗位中就有1個(gè))，在未來10年需要160萬有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的員工，中國(guó)提供的就業(yè)數(shù)量世界第一，2007年的經(jīng)濟(jì)價(jià)值=7兆603億美元的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，2017年預(yù)測(cè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值=13兆2316億美元(預(yù)計(jì)有87.4 %的增幅)預(yù)計(jì)到2017年，中國(guó)將由第四大旅游經(jīng)濟(jì)國(guó)家(3兆3600億人民幣，折合4390億美元)成為世界第二大的旅游經(jīng)濟(jì)大國(guó)。
8.酒店管理專業(yè)都包括那些范圍？培養(yǎng)目標(biāo)是什么？
酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂部和夜總會(huì)管理等。
本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店管理及餐飲、客房等服務(wù)工作。
9.專業(yè)培養(yǎng)要求是什么？
本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。
10.酒店管理專業(yè)好學(xué)嗎？
酒店管理的課程也簡(jiǎn)單易學(xué)。不論你原來是學(xué)什么專業(yè)的，只要你有對(duì)解決人際之間的關(guān)系有足夠的信心，就已經(jīng)成功了一半。
11.我適合酒店管理這個(gè)專業(yè)嗎？
酒店管理行業(yè)是人與人打交道的一個(gè)行業(yè)，并不需要多少特別的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。只要你是一個(gè)非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜歡與人打交道的工作，那么這個(gè)行業(yè)就很適合你。
特別地，酒店管理行業(yè)沒有年齡的限制，年紀(jì)越大，說明你與人打交道的經(jīng)驗(yàn)越豐富，處理事情的能力越強(qiáng)。
12.畢業(yè)后可在什么崗位從事工作？
* 各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;
* 各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;
* 各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作;
* 各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;
* 各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。
13.畢業(yè)后能夠獲得哪幾個(gè)方面的知識(shí)和能力 ？
(1)、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;
(2)、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí);
(3)、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);
(4)、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識(shí);
(5)、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
(6)、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力;
(7)、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。
14. 酒店管理專業(yè)的主干學(xué)科和主要課程是那些？
主干學(xué)科是酒店管理概論，主要課程有：現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理 會(huì)展管理等。
15.有哪些國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)，它們旗下的管理公司各是什么星級(jí)的？
(1).希爾頓酒店集團(tuán)公司(Hilton Hotels Corporation)：
旗下主要品牌：
希爾頓(HILTON HOTEL)，港麗(CONRAD HOTELS), 斯堪的克(SCANDIC)，雙樹(DOUBLE TREE), 大使套房酒店(EMBASSY SUITE)，家木套房酒店(HOMEWOOD SUITE)，哈里遜會(huì)議中心(HARRISON CONFERENCE CENTER)，庭園旅館(GARDEN INN)，漢普頓旅館(HAMPTON INN AND SUITES)，希爾頓度假俱樂部(HILTON GRAND VACATIONS CLUB)等
(2).洲際國(guó)際酒店集團(tuán)(Intercontinental Hotels Group)：
旗下主要品牌： 洲際Intercontinental, 皇冠Crowne Plaza, 假日Holiday Inn, 快捷Express by Holiday Inn
(3).萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司(Marriott International, Inc. Hotels)：
旗下主要品牌： 萬豪(Marriott Hotels & Resorts), J.W萬豪(JW Marriott Hotels & Resorts), 萬麗(Renaissance Hotels & Resorts) ,萬怡(Courtyard),萬豪居家(Residence Inn), 萬豪費(fèi)爾菲得(Fairfield Inn), 萬豪唐普雷斯(TownePlace Suites), 萬豪春丘(SpringHill Suites), 萬豪渡假俱樂部(Marriott Vacation Club), 華美達(dá)(Ramada Plaza), 麗池卡爾頓 (Ritz-Carlton)等等
(4).海逸國(guó)際酒店集團(tuán)( Harbor Plaza Hotels & Resorts Hotels)：
旗下主要品牌： Harbor Plaza
(5).BESTWESTERN酒店管理集團(tuán)(Best Western International)：
旗下主要品牌：(最佳西方)Best western
(6).圣達(dá)特國(guó)際集團(tuán)(CENDANT Corporation)：
旗下主要品牌：豪生(Howard Johnson)，天天(Days Inn)等等
(7).凱賓斯基國(guó)際酒店集團(tuán)：
旗下主要品牌： Kempinski Hotel
(8).喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)(Starwood Hotels & Resorts Worldwide)：
旗下主要品牌： 瑞吉斯(St.Regis), 至尊精選(The luxury Collection), 喜來登(Sheraton), 威斯汀(Westin), 福朋(Four Points) 及W 酒店(W Hotels)，美麗殿(Le MERIDIEN)。
(9).雅高集團(tuán)(ACCOR)：
旗下主要品牌： 索菲特(Fofitel)、諾富特(Novotel)、美居酒店(Mercure)、雅高套房飯店(Suite hotel)、宜必思飯店(Ibis)、一級(jí)方程式汽車旅館(Formule1)、紅屋頂旅館(Red roof)等
(10).香格里拉酒店集團(tuán)：
旗下主要品牌：香格里拉酒店
(11).凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)：
旗下主要品牌：凱悅(Hyatt Regency), 君悅(Grand Hyatt), 柏悅(Park Hyatt), 霍桑(Hawthorn) , 艾美麗(Ameri suites), 山姆菲爾德(Summerfield Suites)
(12).精品國(guó)際飯店公司(Choice Hotels International)：
旗下主要品牌： 凱富(Comfort), 優(yōu)質(zhì)(Quality), 號(hào)角(Clarion), 斯里普(Sleep Inn), 羅德維(Rodeway Inn), 依可洛奇(Econo Lodge), 門斯特(Mainstay Suites)
13.半島酒店集團(tuán)(The Peninsula)：
旗下主要品牌：The Peninsula
16.實(shí)習(xí)是由學(xué)校安排還是由學(xué)生自己找呢？
實(shí)習(xí)可以自己找、可以由導(dǎo)師推薦、可以向?qū)W校申請(qǐng)，都是可以的。實(shí)習(xí)也是課程的一部分，實(shí)習(xí)合格以后才可以獲得文憑。
17.酒店管理公司和酒店集團(tuán)有什么區(qū)別？
酒店管理公司，業(yè)務(wù)重點(diǎn)在于管理，即向酒店提供各種專業(yè)的管理咨詢和輸送專業(yè)的管理人才。由于這類企業(yè)是向酒店行業(yè)提供管理服務(wù)和解決方案的，所需要的資產(chǎn)規(guī)模較小，屬于“輕資產(chǎn)”企業(yè)，所以一般的形式是有限責(zé)任公司。
酒店集團(tuán)，即集團(tuán)公司性質(zhì)。從《企業(yè)集團(tuán)登記管理暫行規(guī)定》來看，分成全國(guó)級(jí)、省級(jí)、市級(jí)集團(tuán)公司，其中要求最低的市級(jí)集團(tuán)公司也需要母公司注冊(cè)資本1000萬元以上、有兩個(gè)以上全資子公司(控股企業(yè))、母公司與子公司注冊(cè)資本總和應(yīng)在2000萬元以上。省級(jí)和全國(guó)級(jí)集團(tuán)公司的要求則更高。由此可見，酒店集團(tuán)是由母公司和子公司構(gòu)成的，母公司下屬至少需要成立三個(gè)酒店業(yè)公司，其母子公司的經(jīng)營(yíng)范圍可包括有經(jīng)營(yíng)酒店、酒店管理、酒店投資等。
18.世界上最好的酒店管理專業(yè)是那個(gè)？
世界上最知名的酒店管理院校是瑞士的洛桑酒店管理學(xué)院和美國(guó)的康奈爾大學(xué)，基本是其名的。
19.世界知名的酒店管理院校都有哪些？
美國(guó)：康奈爾大學(xué) 內(nèi)華達(dá)拉斯維加斯大學(xué) 強(qiáng)生威爾士大學(xué)
法國(guó)：巴黎藍(lán)帶學(xué)院 法國(guó)VATEL酒店管理學(xué)院
荷蘭：CNH(萊瓦頓)大學(xué) 馬斯特里赫特酒店管理學(xué)院
愛爾蘭：香濃酒店管理學(xué)院
瑞士：洛桑酒店管理學(xué)院 格里昂酒店管理學(xué)院 凱撒里茲酒店管理學(xué)院
20.世界酒店管理專業(yè)的排名是那些?
酒店管理并沒有世界排名，有個(gè)別國(guó)家有專業(yè)的排名，如美國(guó)和英國(guó)。
21.去哪個(gè)國(guó)家學(xué)酒店管理專業(yè)比較好？
酒店管理專業(yè)發(fā)源于歐洲，歐洲的酒店管理專業(yè)一直很強(qiáng)，而且有多所世界最頂尖的酒店管理學(xué)院，費(fèi)用也高低不等，可以從中選擇從費(fèi)用和教學(xué)都最適合自己的學(xué)校。
美國(guó)擁有世界最強(qiáng)的酒店管理集團(tuán)，也擁有最多的選擇，院校多，專業(yè)范圍廣，而且美國(guó)酒店業(yè)是世界最發(fā)達(dá)的，就業(yè)前景廣泛，所以也是適合留學(xué)的理想選擇。
22.酒店管理畢業(yè)一出來是直接當(dāng)管理人員，還是從基層干起？
不管是不是管理學(xué)校畢業(yè)，最好都從基層干起，這樣才能對(duì)各個(gè)階層有一個(gè)直觀，正確的認(rèn)識(shí)。對(duì)以后工作的開展都很有幫助。
23.酒店管理畢業(yè)后是不是只能在酒店工作？
酒店管理中也會(huì)有很多分支，拿美國(guó)的強(qiáng)生威爾士大學(xué)來說，他的酒店管理專業(yè)碩士有一個(gè)方向是會(huì)展管理，主要是培養(yǎng)和酒店相關(guān)的會(huì)展方向的，還有比如酒店管理中的餐飲管理方向這些專業(yè)畢業(yè)生以后很可能都不是在酒店工作，而是在大的企業(yè)做會(huì)展和宴會(huì)餐飲的管理。也可以自己開設(shè)自己的餐廳等。
24.在歐美知名的酒店管理院校讀出來是否可以在當(dāng)?shù)毓ぷ鳎?/strong>
酒店管理之所以越來越多的人去讀就是因?yàn)閺V闊的就業(yè)前景吸引了他們，而且歐美名校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率也是其他專業(yè)的學(xué)生無法比擬的。這個(gè)專業(yè)的學(xué)生相對(duì)其他專業(yè)學(xué)生來說就業(yè)的機(jī)會(huì)要大的多，因?yàn)榫频陿I(yè)在所有國(guó)家發(fā)展迅速的行業(yè)，需要大批的員工來運(yùn)作，而酒店管理院校都有與大酒店簽訂實(shí)習(xí)合同，學(xué)生畢業(yè)前都可以在酒店實(shí)習(xí)3-6個(gè)月，這個(gè)期間你完全有機(jī)會(huì)用你的表現(xiàn)來征服你的酒店，直接獲得一份工作機(jī)會(huì)。但是并不是所有的學(xué)生都足夠出色，有沒有找到工作的學(xué)生在任何一個(gè)學(xué)校都不稀奇，工作主要還是靠能力而不是學(xué)歷。
25.國(guó)外讀酒店管理專業(yè)學(xué)生是回國(guó)好還是在國(guó)外就業(yè)好？
這個(gè)要看個(gè)人發(fā)展目標(biāo)了，理想的情況是在國(guó)外工作幾年后，有了一定的工作經(jīng)驗(yàn)并且有了一定的管理水平后再回國(guó)發(fā)展會(huì)更理想。
26.酒店管理專業(yè)是否需要掌握除了英文外的其他外語(yǔ)？
最好是如此，因?yàn)榫频晷袠I(yè)面向的客人是世界性的，你掌握的語(yǔ)言越多越可以更好的給客人服務(wù)，對(duì)你本身的事業(yè)發(fā)展也越有利。
27.旅游與酒店管理與旅游管理的區(qū)別是什么？
酒店業(yè)是屬于旅游業(yè)的，所以說旅游專業(yè)的學(xué)生是肯定會(huì)學(xué)酒店管理的，但旅游專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)的是 導(dǎo)游，旅行社管理，旅游風(fēng)景區(qū)管理，旅游規(guī)劃和開發(fā)，當(dāng)然還會(huì)有酒店管理一個(gè)主要方面，好多旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生在實(shí)習(xí)的時(shí)候都會(huì)到酒店去實(shí)習(xí)，因?yàn)榫频晔菍儆诼糜芜@一塊的 ，所以說旅游專業(yè)的學(xué)生住修酒店和旅游管理，
一般來說旅游管理已經(jīng)包含了酒店和旅游兩大塊了!
酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對(duì)酒店的人力，物力，財(cái)力及其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程進(jìn)行有效的計(jì)劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。達(dá)到最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益的活動(dòng)過程。
酒店管理就是管理者為了使酒店達(dá)到經(jīng)營(yíng)的既定目標(biāo)，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮計(jì)劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動(dòng)的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營(yíng)與管理酒店管理的重要實(shí)踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。
在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由于規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)行為簡(jiǎn)單。所以經(jīng)營(yíng)者僅憑自己的知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)，能力去組織經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業(yè)務(wù)活動(dòng)中，管理與經(jīng)營(yíng)往往結(jié)合一起，所以很多人就認(rèn)為經(jīng)營(yíng)就是管理。管理就是經(jīng)營(yíng)。其實(shí)經(jīng)營(yíng)與管理是酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯(lián)系又相互區(qū)別。
2.酒店經(jīng)營(yíng)與管理的關(guān)系是什么？
(1)、管理產(chǎn)生于經(jīng)營(yíng)之中，又相對(duì)獨(dú)立。沒有經(jīng)營(yíng)，就不需要管理，有什么樣的經(jīng)營(yíng)就必然有什么樣的管理與其相適應(yīng)。同時(shí)管理是經(jīng)營(yíng)中分化出來的。自然就成為一種不同于經(jīng)營(yíng)的專門職能，有相對(duì)的獨(dú)立性。
(2)、管理即為經(jīng)營(yíng)服務(wù)，又駕馭經(jīng)營(yíng)。管理從經(jīng)營(yíng)中分離出來的目的就是為了更好地經(jīng)營(yíng)。幫助經(jīng)營(yíng)活動(dòng)從可能性變成現(xiàn)實(shí)性，所以管理之為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的。管理駕馭經(jīng)營(yíng)是指管理把經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程及其要素作為施加作用的對(duì)象，通過制定經(jīng)營(yíng)方向，目標(biāo)，決策以及具體措施，運(yùn)用各種管理方法，手段來推動(dòng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
市場(chǎng)營(yíng)銷是酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心。也是決定酒店經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力大小的關(guān)鍵。它是一門建立在經(jīng)濟(jì)學(xué)，管理學(xué)，行為科學(xué)，心理學(xué)，價(jià)格學(xué)等學(xué)科的理論基礎(chǔ)上，專門研究現(xiàn)代酒店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)規(guī)律的綜合性應(yīng)用科學(xué)。
正確掌握酒店?duì)I銷學(xué)，對(duì)飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。
3.酒店管理者需要具備那些技能？
酒店管理者需要具備以下三種管理技能：
①技術(shù)技能
就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。
②觀念技巧
即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，有形成觀念的能力;有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問題的能力;而且具有分析判斷和決策的能力。
③人文技巧
即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。
不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者(如領(lǐng)班)就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對(duì)技術(shù)技巧的要求，不會(huì)像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對(duì)象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對(duì)高層管理者來說則是非常重要的，因?yàn)橐粋€(gè)高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成敗。
4.酒店管理者要具備些知識(shí)？
(1) 自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，這是最基本的層次管理者要與自己擔(dān)任的職務(wù)相適應(yīng)的政治理論和科學(xué)文化基礎(chǔ)還要了解我國(guó)經(jīng)濟(jì)民族游業(yè)的政策法規(guī)。
(2 )本專業(yè)酒店管理所需的基礎(chǔ)知識(shí)，如具有一定管理科學(xué)和有關(guān)的技術(shù)科學(xué)知識(shí)，以及一門外語(yǔ)的應(yīng)用能力。
(3 )專業(yè)知識(shí)應(yīng)懂得管理學(xué)的基本理論和同本崗位的有關(guān)專業(yè)職能知識(shí)，如酒店P(guān)A部、客房部、餐廳部、財(cái)務(wù)部等到運(yùn)作與管理知識(shí)。
5.為什么選擇酒店管理專業(yè)？
酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。
6.酒店管理專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？
酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一。高級(jí)酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。從國(guó)內(nèi)來的人大約都有印象，我們所知道的國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。近年來，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行我國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。
例如：酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)灑店管理人才將十分搶手。所以你大可不必為就業(yè)犯愁。
7.酒店管理行業(yè)的最大的亮點(diǎn)是什么？
全球范圍內(nèi)提供2.31億個(gè)職位(2017年將達(dá)到2.63億個(gè)就業(yè)崗位)中國(guó)提供7200萬旅游服務(wù)業(yè)工作(占世界市場(chǎng)的30 %以上)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的12.2 %，目前，10個(gè)職位中就有1個(gè)是在旅游業(yè)(預(yù)計(jì)到2018年為8.3個(gè)崗位中就有1個(gè))，在未來10年需要160萬有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的員工，中國(guó)提供的就業(yè)數(shù)量世界第一，2007年的經(jīng)濟(jì)價(jià)值=7兆603億美元的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，2017年預(yù)測(cè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值=13兆2316億美元(預(yù)計(jì)有87.4 %的增幅)預(yù)計(jì)到2017年，中國(guó)將由第四大旅游經(jīng)濟(jì)國(guó)家(3兆3600億人民幣，折合4390億美元)成為世界第二大的旅游經(jīng)濟(jì)大國(guó)。
8.酒店管理專業(yè)都包括那些范圍？培養(yǎng)目標(biāo)是什么？
酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂部和夜總會(huì)管理等。
本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店管理及餐飲、客房等服務(wù)工作。
9.專業(yè)培養(yǎng)要求是什么？
本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。
10.酒店管理專業(yè)好學(xué)嗎？
酒店管理的課程也簡(jiǎn)單易學(xué)。不論你原來是學(xué)什么專業(yè)的，只要你有對(duì)解決人際之間的關(guān)系有足夠的信心，就已經(jīng)成功了一半。
11.我適合酒店管理這個(gè)專業(yè)嗎？
酒店管理行業(yè)是人與人打交道的一個(gè)行業(yè)，并不需要多少特別的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。只要你是一個(gè)非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜歡與人打交道的工作，那么這個(gè)行業(yè)就很適合你。
特別地，酒店管理行業(yè)沒有年齡的限制，年紀(jì)越大，說明你與人打交道的經(jīng)驗(yàn)越豐富，處理事情的能力越強(qiáng)。
12.畢業(yè)后可在什么崗位從事工作？
* 各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;
* 各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;
* 各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作;
* 各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;
* 各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。
13.畢業(yè)后能夠獲得哪幾個(gè)方面的知識(shí)和能力 ？
(1)、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;
(2)、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí);
(3)、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);
(4)、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識(shí);
(5)、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
(6)、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力;
(7)、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。
14. 酒店管理專業(yè)的主干學(xué)科和主要課程是那些？
主干學(xué)科是酒店管理概論，主要課程有：現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理 會(huì)展管理等。
15.有哪些國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)，它們旗下的管理公司各是什么星級(jí)的？
(1).希爾頓酒店集團(tuán)公司(Hilton Hotels Corporation)：
旗下主要品牌：
希爾頓(HILTON HOTEL)，港麗(CONRAD HOTELS), 斯堪的克(SCANDIC)，雙樹(DOUBLE TREE), 大使套房酒店(EMBASSY SUITE)，家木套房酒店(HOMEWOOD SUITE)，哈里遜會(huì)議中心(HARRISON CONFERENCE CENTER)，庭園旅館(GARDEN INN)，漢普頓旅館(HAMPTON INN AND SUITES)，希爾頓度假俱樂部(HILTON GRAND VACATIONS CLUB)等
(2).洲際國(guó)際酒店集團(tuán)(Intercontinental Hotels Group)：
旗下主要品牌： 洲際Intercontinental, 皇冠Crowne Plaza, 假日Holiday Inn, 快捷Express by Holiday Inn
(3).萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司(Marriott International, Inc. Hotels)：
旗下主要品牌： 萬豪(Marriott Hotels & Resorts), J.W萬豪(JW Marriott Hotels & Resorts), 萬麗(Renaissance Hotels & Resorts) ,萬怡(Courtyard),萬豪居家(Residence Inn), 萬豪費(fèi)爾菲得(Fairfield Inn), 萬豪唐普雷斯(TownePlace Suites), 萬豪春丘(SpringHill Suites), 萬豪渡假俱樂部(Marriott Vacation Club), 華美達(dá)(Ramada Plaza), 麗池卡爾頓 (Ritz-Carlton)等等
(4).海逸國(guó)際酒店集團(tuán)( Harbor Plaza Hotels & Resorts Hotels)：
旗下主要品牌： Harbor Plaza
(5).BESTWESTERN酒店管理集團(tuán)(Best Western International)：
旗下主要品牌：(最佳西方)Best western
(6).圣達(dá)特國(guó)際集團(tuán)(CENDANT Corporation)：
旗下主要品牌：豪生(Howard Johnson)，天天(Days Inn)等等
(7).凱賓斯基國(guó)際酒店集團(tuán)：
旗下主要品牌： Kempinski Hotel
(8).喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)(Starwood Hotels & Resorts Worldwide)：
旗下主要品牌： 瑞吉斯(St.Regis), 至尊精選(The luxury Collection), 喜來登(Sheraton), 威斯汀(Westin), 福朋(Four Points) 及W 酒店(W Hotels)，美麗殿(Le MERIDIEN)。
(9).雅高集團(tuán)(ACCOR)：
旗下主要品牌： 索菲特(Fofitel)、諾富特(Novotel)、美居酒店(Mercure)、雅高套房飯店(Suite hotel)、宜必思飯店(Ibis)、一級(jí)方程式汽車旅館(Formule1)、紅屋頂旅館(Red roof)等
(10).香格里拉酒店集團(tuán)：
旗下主要品牌：香格里拉酒店
(11).凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)：
旗下主要品牌：凱悅(Hyatt Regency), 君悅(Grand Hyatt), 柏悅(Park Hyatt), 霍桑(Hawthorn) , 艾美麗(Ameri suites), 山姆菲爾德(Summerfield Suites)
(12).精品國(guó)際飯店公司(Choice Hotels International)：
旗下主要品牌： 凱富(Comfort), 優(yōu)質(zhì)(Quality), 號(hào)角(Clarion), 斯里普(Sleep Inn), 羅德維(Rodeway Inn), 依可洛奇(Econo Lodge), 門斯特(Mainstay Suites)
13.半島酒店集團(tuán)(The Peninsula)：
旗下主要品牌：The Peninsula
16.實(shí)習(xí)是由學(xué)校安排還是由學(xué)生自己找呢？
實(shí)習(xí)可以自己找、可以由導(dǎo)師推薦、可以向?qū)W校申請(qǐng)，都是可以的。實(shí)習(xí)也是課程的一部分，實(shí)習(xí)合格以后才可以獲得文憑。
17.酒店管理公司和酒店集團(tuán)有什么區(qū)別？
酒店管理公司，業(yè)務(wù)重點(diǎn)在于管理，即向酒店提供各種專業(yè)的管理咨詢和輸送專業(yè)的管理人才。由于這類企業(yè)是向酒店行業(yè)提供管理服務(wù)和解決方案的，所需要的資產(chǎn)規(guī)模較小，屬于“輕資產(chǎn)”企業(yè)，所以一般的形式是有限責(zé)任公司。
酒店集團(tuán)，即集團(tuán)公司性質(zhì)。從《企業(yè)集團(tuán)登記管理暫行規(guī)定》來看，分成全國(guó)級(jí)、省級(jí)、市級(jí)集團(tuán)公司，其中要求最低的市級(jí)集團(tuán)公司也需要母公司注冊(cè)資本1000萬元以上、有兩個(gè)以上全資子公司(控股企業(yè))、母公司與子公司注冊(cè)資本總和應(yīng)在2000萬元以上。省級(jí)和全國(guó)級(jí)集團(tuán)公司的要求則更高。由此可見，酒店集團(tuán)是由母公司和子公司構(gòu)成的，母公司下屬至少需要成立三個(gè)酒店業(yè)公司，其母子公司的經(jīng)營(yíng)范圍可包括有經(jīng)營(yíng)酒店、酒店管理、酒店投資等。
18.世界上最好的酒店管理專業(yè)是那個(gè)？
世界上最知名的酒店管理院校是瑞士的洛桑酒店管理學(xué)院和美國(guó)的康奈爾大學(xué)，基本是其名的。
19.世界知名的酒店管理院校都有哪些？
美國(guó)：康奈爾大學(xué) 內(nèi)華達(dá)拉斯維加斯大學(xué) 強(qiáng)生威爾士大學(xué)
法國(guó)：巴黎藍(lán)帶學(xué)院 法國(guó)VATEL酒店管理學(xué)院
荷蘭：CNH(萊瓦頓)大學(xué) 馬斯特里赫特酒店管理學(xué)院
愛爾蘭：香濃酒店管理學(xué)院
瑞士：洛桑酒店管理學(xué)院 格里昂酒店管理學(xué)院 凱撒里茲酒店管理學(xué)院
20.世界酒店管理專業(yè)的排名是那些?
酒店管理并沒有世界排名，有個(gè)別國(guó)家有專業(yè)的排名，如美國(guó)和英國(guó)。
21.去哪個(gè)國(guó)家學(xué)酒店管理專業(yè)比較好？
酒店管理專業(yè)發(fā)源于歐洲，歐洲的酒店管理專業(yè)一直很強(qiáng)，而且有多所世界最頂尖的酒店管理學(xué)院，費(fèi)用也高低不等，可以從中選擇從費(fèi)用和教學(xué)都最適合自己的學(xué)校。
美國(guó)擁有世界最強(qiáng)的酒店管理集團(tuán)，也擁有最多的選擇，院校多，專業(yè)范圍廣，而且美國(guó)酒店業(yè)是世界最發(fā)達(dá)的，就業(yè)前景廣泛，所以也是適合留學(xué)的理想選擇。
22.酒店管理畢業(yè)一出來是直接當(dāng)管理人員，還是從基層干起？
不管是不是管理學(xué)校畢業(yè)，最好都從基層干起，這樣才能對(duì)各個(gè)階層有一個(gè)直觀，正確的認(rèn)識(shí)。對(duì)以后工作的開展都很有幫助。
23.酒店管理畢業(yè)后是不是只能在酒店工作？
酒店管理中也會(huì)有很多分支，拿美國(guó)的強(qiáng)生威爾士大學(xué)來說，他的酒店管理專業(yè)碩士有一個(gè)方向是會(huì)展管理，主要是培養(yǎng)和酒店相關(guān)的會(huì)展方向的，還有比如酒店管理中的餐飲管理方向這些專業(yè)畢業(yè)生以后很可能都不是在酒店工作，而是在大的企業(yè)做會(huì)展和宴會(huì)餐飲的管理。也可以自己開設(shè)自己的餐廳等。
24.在歐美知名的酒店管理院校讀出來是否可以在當(dāng)?shù)毓ぷ鳎?/strong>
酒店管理之所以越來越多的人去讀就是因?yàn)閺V闊的就業(yè)前景吸引了他們，而且歐美名校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率也是其他專業(yè)的學(xué)生無法比擬的。這個(gè)專業(yè)的學(xué)生相對(duì)其他專業(yè)學(xué)生來說就業(yè)的機(jī)會(huì)要大的多，因?yàn)榫频陿I(yè)在所有國(guó)家發(fā)展迅速的行業(yè)，需要大批的員工來運(yùn)作，而酒店管理院校都有與大酒店簽訂實(shí)習(xí)合同，學(xué)生畢業(yè)前都可以在酒店實(shí)習(xí)3-6個(gè)月，這個(gè)期間你完全有機(jī)會(huì)用你的表現(xiàn)來征服你的酒店，直接獲得一份工作機(jī)會(huì)。但是并不是所有的學(xué)生都足夠出色，有沒有找到工作的學(xué)生在任何一個(gè)學(xué)校都不稀奇，工作主要還是靠能力而不是學(xué)歷。
25.國(guó)外讀酒店管理專業(yè)學(xué)生是回國(guó)好還是在國(guó)外就業(yè)好？
這個(gè)要看個(gè)人發(fā)展目標(biāo)了，理想的情況是在國(guó)外工作幾年后，有了一定的工作經(jīng)驗(yàn)并且有了一定的管理水平后再回國(guó)發(fā)展會(huì)更理想。
26.酒店管理專業(yè)是否需要掌握除了英文外的其他外語(yǔ)？
最好是如此，因?yàn)榫频晷袠I(yè)面向的客人是世界性的，你掌握的語(yǔ)言越多越可以更好的給客人服務(wù)，對(duì)你本身的事業(yè)發(fā)展也越有利。
27.旅游與酒店管理與旅游管理的區(qū)別是什么？
酒店業(yè)是屬于旅游業(yè)的，所以說旅游專業(yè)的學(xué)生是肯定會(huì)學(xué)酒店管理的，但旅游專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)的是 導(dǎo)游，旅行社管理，旅游風(fēng)景區(qū)管理，旅游規(guī)劃和開發(fā)，當(dāng)然還會(huì)有酒店管理一個(gè)主要方面，好多旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生在實(shí)習(xí)的時(shí)候都會(huì)到酒店去實(shí)習(xí)，因?yàn)榫频晔菍儆诼糜芜@一塊的 ，所以說旅游專業(yè)的學(xué)生住修酒店和旅游管理，
一般來說旅游管理已經(jīng)包含了酒店和旅游兩大塊了!