英式下午茶(tips)一般一兩點左右開始，耗時至少一個小時，但往往由于環(huán)境優(yōu)雅，客人常常逗留兩三個小時才盡興而歸。倫敦人和下午茶并非隨意地吃些點心，通常是搭配成套，包括一壺茶及一份點心。點心有三明治、奶油松餅或是小蛋糕。但有的時候，喝什么、吃什么都已經不再重要，重要的是和誰在一起神聊。
    吃下午茶的點心次序也大有學問，先是頂層的松餅或底層的三明治，最后才是中層的甜點，要讓舌頭享受由淺入深的滋味。通常三層塔的底層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是由點心主廚做的，而是由另外的三明治師傅制作。第二次和頂層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，一般為蛋糕及水果塔。茶點小巧玲瓏，風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬，如此多的花式品種擺放在面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧?
    推薦幾個不錯的下午茶地點：
    1.麗茲酒店：倫敦最著名的酒店，下午茶要事先預定。離白金漢宮不遠，地鐵鐵GreenPark右側出站就可以看到。麗茲下午茶安排在富麗堂皇的PalmCourt中，極盡法式浪漫風情，聆聽著醉人的古典音樂，用小勺慢慢攪動特制的英國皇室紅茶，再細細品味精致豐富的茶點，下午的時光就這樣過得優(yōu)雅悠閑，收費標準是36英鎊一位，價格不菲但異常火爆，必須穿西裝打領帶正裝出席，牛仔褲運動鞋是會被謝絕入內的。
    2.布朗飯店：下午茶服務時安排在鋼琴聲悠揚的大廳里。盡管這家飯店以當代風格重新裝修過，這仍是最具英式精粹的下午茶時間的去處。周一至周五的三點到六點，周六日的一點到六點，這里都供應下午茶，價格為35英鎊。你不妨嘗一下這里的特勒郭斯南茶——是在倫敦你能找到的最稀罕的茶之一。
    3.Kensington----The Orangery餐廳：若想靜心領略皇室的下午茶風光，來這里最合適不過了。這個餐廳每日供應早午餐，都是些頂級的蛋糕甜點和啤酒紅酒。當然，這里最出名還是下午茶，有十種以上不同茶可供選擇：傳統的英式紅茶、味道濃郁的果茶、清新的印度茶。新鮮出爐的斯康松軟可口，抹上胭脂般的草莓果醬，再砌上像小山一樣的發(fā)泡奶油，還有香甜的糖霜檸檬蛋糕，甜后帶著點酸滋味。另有各式各樣的檸檬果餡餅、提子干燕麥條、蘋果杏仁派、卡布奇諾咖啡蛋糕，真擔心自己的胃口不夠大。餐點都裝在上成的純白色瓷器中，為下口，心已動。侍者體貼地每隔一段時間才端出下一道點心，確實是體現了下午茶的有線享受精神。
    4.多爾切斯特大飯店：在這里你將身處豪華的環(huán)境中，較之Ritz，這里可能多了一份私密，少一絲浮夸。你可以點一份香檳作為下午茶，或者你也可以點一杯傳統的茶和手指三明治、烤餅以及一些精選的蛋糕。這份下午茶套餐要花費31.5英鎊。這個套餐令人回味無窮，包括一款不多見的傳統古典的“白茶”以及一些專為那些不喜歡咖啡堿的人士準備的不含咖啡堿的茶。