酒店管理(Hotel Management)，是指關于酒店，餐館和旅行與旅游業(yè)相關事務的學術研究。該專業(yè)在課程設置及核心理論等上與旅游管理在很大程度上重合，二者常合稱為酒店與旅游管理(Hospitality & tourism Managment)，一般僅開設于本科階段。
酒店管理可包含以下內(nèi)容：
食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝
住宿營運：房務、渡假區(qū)、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃、郵輪營運
國際旅游：郊游/遠足管理、航空事務、旅游業(yè)與社會責任、生態(tài)旅游、旅游業(yè)與環(huán)境保護、相關法律
觀光管理：觀光行為、古跡遺產(chǎn)觀光、文化藝術觀光、工業(yè)展示觀光、市區(qū)觀光、零售觀光、自然觀光
娛樂管理：節(jié)日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節(jié)管理、會議/展覽管理
課程列表
會計原理Principals of Accounting
經(jīng)濟學原理Principles of Economics
統(tǒng)計學Statistics
金融Finance
市場營銷Marketing
管理政策Management Principles
度假村游輪及娛樂業(yè)務Resort, Cruise, and Entertainment Operations
食品生產(chǎn)Food Production
營養(yǎng)學Nutrition
旅游產(chǎn)業(yè)法Legal Issues in the Hospitality Industry
食品采購與成本控制Food Purchasing and Cost Control
全球旅游地理位置Global Tourism Geography
食品服務與布局Food Service Layout, Design, and Catering
實習Internship
就業(yè)狀況
目前，全球旅游業(yè)就業(yè)崗位有2.35億。
據(jù)國家餐飲協(xié)會預計，今年食品服務行業(yè)將增長3.6%至$6.04億產(chǎn)值。
會議安排人員在2008年后接下來的10年中將有望增長16%。
從事職業(yè)：財會、廣告專員、酒吧經(jīng)理、廚師、酒店經(jīng)理、零售商、秘書、旅行機構(gòu)、婚禮顧問、餐廳老板、會議安排者、賭場經(jīng)理、司儀
酒店前臺
美國各州就業(yè)情況：
州名、就業(yè)人數(shù)、薪水/h、薪水/年
加州23100$12.02$25,010
佛羅里達18650$10.70$22,260
德州18070$9.37$19,490
紐約8490$14.16$29,460
賓夕法尼亞州7870$10.53$21,890
南達科他州1970$9.09$18,910
懷俄明1320$2.69$21,090
蒙大拿州1950$2.56$21,160
夏威夷2590$2.51$35,930
內(nèi)華達州4660$2.35$29,460
哥倫比亞特區(qū)940$15.10$31,420
阿拉斯加890$12.65$26,310
重要產(chǎn)業(yè)所在州
一級州：南達科他州(2.81)、懷俄明州(2.69)、蒙大拿州(2.56)、夏威夷(2.51)
二級州：內(nèi)華達州(2.35)、佛蒙特州(1.80)、新墨西哥州(1.69)、緬因州(1.69)、北達科他州(1.63)、阿拉斯加州(1.59)、南卡羅來納(1.57)、佛羅里達(1.46)、密西西比(1.31)、俄勒岡州(1.27)、猶他(1.25)、阿肯色(1.25)、科羅拉多(1.25)
三級州：阿拉巴馬州(1.16)、佐治亞州(1.15)、愛荷華州(1.15)、西弗吉尼亞州(1.15)、路易斯安那州(1.14)、北卡羅來納州(1.14)、愛達荷州(1.12)、亞利桑那州(1.11)、田納西州(1.09)、俄克拉荷馬州(1.07)、弗吉尼亞州(1.05)、新罕布什爾州(1.02)、密蘇里州(1.01)、肯塔基州(1.01)、華盛頓(1.00)、內(nèi)布拉斯加(1.00)、德克薩斯(0.97)、明尼蘇達(0.96)、威斯康辛(0.96)、加州(0.92)、堪薩斯(0.91)、特拉華(0.91)、印第安納(0.89)、密歇根(0.80)、賓夕法尼亞(0.80)*(1)
酒店管理可包含以下內(nèi)容：
食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝
住宿營運：房務、渡假區(qū)、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃、郵輪營運
國際旅游：郊游/遠足管理、航空事務、旅游業(yè)與社會責任、生態(tài)旅游、旅游業(yè)與環(huán)境保護、相關法律
觀光管理：觀光行為、古跡遺產(chǎn)觀光、文化藝術觀光、工業(yè)展示觀光、市區(qū)觀光、零售觀光、自然觀光
娛樂管理：節(jié)日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節(jié)管理、會議/展覽管理
課程列表
會計原理Principals of Accounting
經(jīng)濟學原理Principles of Economics
統(tǒng)計學Statistics
金融Finance
市場營銷Marketing
管理政策Management Principles
度假村游輪及娛樂業(yè)務Resort, Cruise, and Entertainment Operations
食品生產(chǎn)Food Production
營養(yǎng)學Nutrition
旅游產(chǎn)業(yè)法Legal Issues in the Hospitality Industry
食品采購與成本控制Food Purchasing and Cost Control
全球旅游地理位置Global Tourism Geography
食品服務與布局Food Service Layout, Design, and Catering
實習Internship
就業(yè)狀況
目前，全球旅游業(yè)就業(yè)崗位有2.35億。
據(jù)國家餐飲協(xié)會預計，今年食品服務行業(yè)將增長3.6%至$6.04億產(chǎn)值。
會議安排人員在2008年后接下來的10年中將有望增長16%。
從事職業(yè)：財會、廣告專員、酒吧經(jīng)理、廚師、酒店經(jīng)理、零售商、秘書、旅行機構(gòu)、婚禮顧問、餐廳老板、會議安排者、賭場經(jīng)理、司儀
酒店前臺
美國各州就業(yè)情況：
州名、就業(yè)人數(shù)、薪水/h、薪水/年
加州23100$12.02$25,010
佛羅里達18650$10.70$22,260
德州18070$9.37$19,490
紐約8490$14.16$29,460
賓夕法尼亞州7870$10.53$21,890
南達科他州1970$9.09$18,910
懷俄明1320$2.69$21,090
蒙大拿州1950$2.56$21,160
夏威夷2590$2.51$35,930
內(nèi)華達州4660$2.35$29,460
哥倫比亞特區(qū)940$15.10$31,420
阿拉斯加890$12.65$26,310
重要產(chǎn)業(yè)所在州
一級州：南達科他州(2.81)、懷俄明州(2.69)、蒙大拿州(2.56)、夏威夷(2.51)
二級州：內(nèi)華達州(2.35)、佛蒙特州(1.80)、新墨西哥州(1.69)、緬因州(1.69)、北達科他州(1.63)、阿拉斯加州(1.59)、南卡羅來納(1.57)、佛羅里達(1.46)、密西西比(1.31)、俄勒岡州(1.27)、猶他(1.25)、阿肯色(1.25)、科羅拉多(1.25)
三級州：阿拉巴馬州(1.16)、佐治亞州(1.15)、愛荷華州(1.15)、西弗吉尼亞州(1.15)、路易斯安那州(1.14)、北卡羅來納州(1.14)、愛達荷州(1.12)、亞利桑那州(1.11)、田納西州(1.09)、俄克拉荷馬州(1.07)、弗吉尼亞州(1.05)、新罕布什爾州(1.02)、密蘇里州(1.01)、肯塔基州(1.01)、華盛頓(1.00)、內(nèi)布拉斯加(1.00)、德克薩斯(0.97)、明尼蘇達(0.96)、威斯康辛(0.96)、加州(0.92)、堪薩斯(0.91)、特拉華(0.91)、印第安納(0.89)、密歇根(0.80)、賓夕法尼亞(0.80)*(1)