曾幾何時，對于英國華人來說，能在異國吃到傳統(tǒng)特色的家鄉(xiāng)美食，是一件可欲而不可求的事情。近年來，隨著新一代英國移民人口的增加，河南燴面、西安羊肉泡饃、桂林米粉、山東煎餅果子…… 一些經(jīng)營地方特色傳統(tǒng)美食的中餐廳和小吃攤逐漸在倫敦興起。英國的中餐行業(yè)正在從老一代的粵菜為主向新一代的多元化過渡。
    早餐，豬肉白菜大包子;午餐，河南燴面和西安肉夾饃;晚餐，街頭小吃攤的煎餅果子和珍珠奶茶。這是在倫敦工作的中國移民者一天的飲食。倫敦唐人街越來越有家的感覺了，這是移民者最近常提到的一句話，發(fā)出這樣的感慨，因為唐人街近來興起越來越多的各地特色中餐和小吃大大的安撫了她作為吃貨的味蕾。早年雖然英國賣中餐的確實不少，但多由老一代移民經(jīng)營，口味以粵菜為主，更不用說為了迎合西方人的口味而改造過的中餐，著實不夠“地道”。
    隨著中餐種類在英國越來越豐富，英國人對中餐的口味也在逐漸的改變。中餐在他們看來，不再是只有酸甜的咕老肉，也有麻辣的川菜和其他各種香鮮的口味。英國廣播公司(BBC)美食節(jié)目近日也刊文稱，中餐已經(jīng)成為英國主要的民族美食之一。而且越來越多的英國人開始在自己家里烹飪中國菜，導(dǎo)致中餐調(diào)料和炒鍋的銷量增加。報道還指出，英國人愈加的喜歡嘗試各色不同口味的中餐。