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“來(lái)來(lái)中餐館”是我的衣食父母，我的絕大部分學(xué)費(fèi)生活費(fèi)都是從那里掙回來(lái)的。我還在Panda Buffet(熊貓自助餐--)，綠園珍珠奶茶店，紫盒子珍珠奶茶店，金碗自助餐，湖南自助餐打過(guò)工，當(dāng)然這些都是非法的。美國(guó)的法律是留學(xué)生可以在校內(nèi)每星期打少于二十個(gè)小時(shí)的工。合法的工作我在學(xué)校里面打過(guò)漢堡王(一個(gè)像麥當(dāng)勞一樣的快餐連鎖店)，心理咨詢(xún)部的接待，IT部的學(xué)生助理。那些不是為了掙錢(qián)而是為了個(gè)人簡(jiǎn)歷好看的義工我就不算進(jìn)去了。我一般來(lái)說(shuō)都是同時(shí)打兩三份工，平均大概每星期六十個(gè)小時(shí)打工，十二個(gè)小時(shí)讀書(shū)。有很長(zhǎng)一段時(shí)間來(lái)來(lái)中餐館的經(jīng)理們都以為我的成績(jī)不好。他們說(shuō)我看上去嬉皮笑臉，不務(wù)正業(yè)?？墒莿谫YGPA 3.95，專(zhuān)業(yè)課總成績(jī)滿(mǎn)分4.0。勞資的工打得比誰(shuí)都多，勞資的成績(jī)比誰(shuí)都好。后來(lái)餐館的人知道了他們說(shuō)我是天才神童，最后他們把我炒了魷魚(yú)。
被來(lái)來(lái)中餐館炒魷魚(yú)這件事情是我心中永遠(yuǎn)的痛，我先不說(shuō)這件事情。我想回顧一下打工時(shí)的技術(shù)問(wèn)題。我想在美國(guó)打餐館和在國(guó)內(nèi)打餐館最大的區(qū)別就是我們是靠小費(fèi)吃飯的。我們幾乎沒(méi)有底薪，如果客人不給小費(fèi)，我們就只能喝西北風(fēng)。這種性質(zhì)注定了我們比穩(wěn)定月薪的藍(lán)領(lǐng)階層更計(jì)較，更不安。我們眼中看到的往往不是客人，而是這個(gè)客人代表的幾塊小費(fèi)。比如說(shuō)，我們會(huì)如此交談：“那個(gè)五塊錢(qián)的雞炒面老太太來(lái)了”——這老太太出手很大方，一次五塊小費(fèi)，而且每次都點(diǎn)雞炒面。“這桌是鐵匠，別理他們”——“鐵匠”是內(nèi)行話，意思是不給小費(fèi)的人。類(lèi)推，“打鐵”就是不給小費(fèi)的動(dòng)詞。
我至今不知道為什么會(huì)把不給小費(fèi)叫做“打鐵”，但是此行話似乎全美國(guó)通用。來(lái)來(lái)中餐館是“打共產(chǎn)”的，就是沒(méi)有個(gè)人區(qū)域，幾個(gè)服務(wù)生小費(fèi)平分。每一桌客人走了過(guò)后我們就會(huì)派一個(gè)人去收桌子，然后滿(mǎn)懷期待的看著他的手勢(shì)。一塊錢(qián)，兩塊錢(qián)，還是沒(méi)有錢(qián)。一客一元小費(fèi)是正常的，超過(guò)了就是好人，少了就是壞蛋。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，我們最恨的人是印度人和小日本。我們把這兩個(gè)種族不給小費(fèi)的普遍性上升為了他們民族劣根性和階級(jí)仇恨。記得有一次快關(guān)門(mén)的時(shí)候進(jìn)來(lái)幾個(gè)學(xué)生。我一看就看出來(lái)是日本人就跟同事嘀咕。那天的同事L是個(gè)特計(jì)較小費(fèi)的人。她掄起一把掃帚就說(shuō)把小日本打出去。后來(lái)我們還是沒(méi)有這個(gè)膽子，幾個(gè)服務(wù)生就看著那一桌人一邊看一邊罵。最后，小日本居然給了好幾塊小費(fèi)。L立馬滿(mǎn)臉堆笑對(duì)已經(jīng)走遠(yuǎn)的小日本高呼“謝謝你們，歡迎下次再來(lái)!”
雖然在打工的過(guò)程中，是有歡笑，苦楚相隨而來(lái)，但是這樣的生活是充滿(mǎn)了正能量的。歷史過(guò)去之后就成為了故事，個(gè)人的情況不同，所遇到的情況也是有所不同的。
“來(lái)來(lái)中餐館”是我的衣食父母，我的絕大部分學(xué)費(fèi)生活費(fèi)都是從那里掙回來(lái)的。我還在Panda Buffet(熊貓自助餐--)，綠園珍珠奶茶店，紫盒子珍珠奶茶店，金碗自助餐，湖南自助餐打過(guò)工，當(dāng)然這些都是非法的。美國(guó)的法律是留學(xué)生可以在校內(nèi)每星期打少于二十個(gè)小時(shí)的工。合法的工作我在學(xué)校里面打過(guò)漢堡王(一個(gè)像麥當(dāng)勞一樣的快餐連鎖店)，心理咨詢(xún)部的接待，IT部的學(xué)生助理。那些不是為了掙錢(qián)而是為了個(gè)人簡(jiǎn)歷好看的義工我就不算進(jìn)去了。我一般來(lái)說(shuō)都是同時(shí)打兩三份工，平均大概每星期六十個(gè)小時(shí)打工，十二個(gè)小時(shí)讀書(shū)。有很長(zhǎng)一段時(shí)間來(lái)來(lái)中餐館的經(jīng)理們都以為我的成績(jī)不好。他們說(shuō)我看上去嬉皮笑臉，不務(wù)正業(yè)?？墒莿谫YGPA 3.95，專(zhuān)業(yè)課總成績(jī)滿(mǎn)分4.0。勞資的工打得比誰(shuí)都多，勞資的成績(jī)比誰(shuí)都好。后來(lái)餐館的人知道了他們說(shuō)我是天才神童，最后他們把我炒了魷魚(yú)。
被來(lái)來(lái)中餐館炒魷魚(yú)這件事情是我心中永遠(yuǎn)的痛，我先不說(shuō)這件事情。我想回顧一下打工時(shí)的技術(shù)問(wèn)題。我想在美國(guó)打餐館和在國(guó)內(nèi)打餐館最大的區(qū)別就是我們是靠小費(fèi)吃飯的。我們幾乎沒(méi)有底薪，如果客人不給小費(fèi)，我們就只能喝西北風(fēng)。這種性質(zhì)注定了我們比穩(wěn)定月薪的藍(lán)領(lǐng)階層更計(jì)較，更不安。我們眼中看到的往往不是客人，而是這個(gè)客人代表的幾塊小費(fèi)。比如說(shuō)，我們會(huì)如此交談：“那個(gè)五塊錢(qián)的雞炒面老太太來(lái)了”——這老太太出手很大方，一次五塊小費(fèi)，而且每次都點(diǎn)雞炒面。“這桌是鐵匠，別理他們”——“鐵匠”是內(nèi)行話，意思是不給小費(fèi)的人。類(lèi)推，“打鐵”就是不給小費(fèi)的動(dòng)詞。
我至今不知道為什么會(huì)把不給小費(fèi)叫做“打鐵”，但是此行話似乎全美國(guó)通用。來(lái)來(lái)中餐館是“打共產(chǎn)”的，就是沒(méi)有個(gè)人區(qū)域，幾個(gè)服務(wù)生小費(fèi)平分。每一桌客人走了過(guò)后我們就會(huì)派一個(gè)人去收桌子，然后滿(mǎn)懷期待的看著他的手勢(shì)。一塊錢(qián)，兩塊錢(qián)，還是沒(méi)有錢(qián)。一客一元小費(fèi)是正常的，超過(guò)了就是好人，少了就是壞蛋。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，我們最恨的人是印度人和小日本。我們把這兩個(gè)種族不給小費(fèi)的普遍性上升為了他們民族劣根性和階級(jí)仇恨。記得有一次快關(guān)門(mén)的時(shí)候進(jìn)來(lái)幾個(gè)學(xué)生。我一看就看出來(lái)是日本人就跟同事嘀咕。那天的同事L是個(gè)特計(jì)較小費(fèi)的人。她掄起一把掃帚就說(shuō)把小日本打出去。后來(lái)我們還是沒(méi)有這個(gè)膽子，幾個(gè)服務(wù)生就看著那一桌人一邊看一邊罵。最后，小日本居然給了好幾塊小費(fèi)。L立馬滿(mǎn)臉堆笑對(duì)已經(jīng)走遠(yuǎn)的小日本高呼“謝謝你們，歡迎下次再來(lái)!”
雖然在打工的過(guò)程中，是有歡笑，苦楚相隨而來(lái)，但是這樣的生活是充滿(mǎn)了正能量的。歷史過(guò)去之后就成為了故事，個(gè)人的情況不同，所遇到的情況也是有所不同的。