提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經成為這個浪漫國度的象征。
        報讀學生有增無減
    近幾年中國的葡萄酒貿易發(fā)展迅速、市場需求火爆，而葡萄酒專業(yè)又屬于法國的特色專業(yè)，因此受到了很多中國學生的關注。一般10個申請留學高等商學院的學生，就有2個申請葡萄酒管理的課程。
    經常往返中法兩地的紅酒行業(yè)人士田小姐說：“如果學酒的話，法國是首選。”她所知的到法國學習葡萄酒專業(yè)的中國留學生人數(shù)還不少，其中又以在勃艮第、波爾多學葡萄酒釀造的留學生居多。當然，和學經濟、藝術的中國留學生人數(shù)作橫向比較的話，學葡萄酒專業(yè)的人數(shù)并不算多，但縱向看近幾年選擇這一專業(yè)的中國留學生人數(shù)一直呈上升態(tài)勢。田小姐表示，據(jù)她所知，葡萄酒專業(yè)不止釀造專業(yè)，還包括葡萄酒管理、侍酒師等。
        國內人才短缺好就業(yè)
    在香港從事葡萄酒貿易工作的吳吟，三年前在法國勃艮第高等商學院取得了葡萄酒貿易碩士學位。她表示，雖然目前在法國學葡萄酒專業(yè)的中國人不多，但隨著國內需求的增加，報考這一類專業(yè)的人數(shù)也在呈逐年增加的趨勢。她所在專業(yè)總共招收13個學生，只有4位來自中國。她的同學背景不一，有一些從事葡萄酒行業(yè)8~9年，還有一些是來自完全不相干的行業(yè)，她的同學中就有來自微軟高層的管理者。
    法國葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè)，學費也并不昂貴。如果是法國的公立大學，例如波爾多第二大學就設有葡萄酒專業(yè)，就讀的留學生是免學費的，只需要支付住宿和生活等費用，如果留學生課余時間去打工的話，經濟壓力并不算大;但如果是私立的、較好的專業(yè)技術學校，學費就比較高了，一年可能需要1萬歐元甚至更高。而吳吟當年的學費是1年1萬歐元左右。
    一般從法國的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后，留學生都會希望先在法國找一份相關的工作，但是能與法國企業(yè)簽訂長期合同的人并不多，更多的畢業(yè)生是進入法國酒莊或者中國酒業(yè)公司工作，中法兩地來回跑，還有的畢業(yè)生成為獨立職業(yè)者、從事培訓等工作。回國就業(yè)則機會非常多。
        必修品酒講天賦
    對于葡萄酒專業(yè)的學生而言，品酒是必不可少的課程。而這些學生經常會被邀請到法國和世界各地的酒莊和酒類展銷會品酒，品酒之旅成為他們專業(yè)值得津津樂道的原因之一。
    此外，參加葡萄酒展銷會也是實踐的好機會。在法國學習的兩年期間，吳吟就去過法國、德國、英國等地的酒會。吳吟說，她可以利用在酒莊品酒的機會，與商業(yè)精英、技術人員等不同背景的人進行交流，從而擴大交際面。
    因此，除了有一定天賦外，報考這一類專業(yè)還要對酒類感興趣，此外，申請時還要提交專業(yè)論文和面試。對于學習葡萄酒貿易專業(yè)的學生而言，還要學習葡萄產區(qū)的法律法規(guī)、葡萄酒文化、市場營銷和管理等方面的知識。