下面是出國留學網(wǎng)提供的寒假食品廠實習報告，歡迎閱讀。
    寒假食品廠實習報告
    篇一
    尊敬的***老師：
    今年寒假，我來到了哈爾濱市***食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在***食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
    一、生產(chǎn)流程
    我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
    1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
    小編精心推薦閱讀
    寒假實習報告 | 實習報告1000字 | 2000字 | 3000字 | 4000字 | 5000字
    
    小編精心推薦閱讀
    寒假實習報告 | 實習報告1000字 | 2000字 | 3000字 | 4000字 | 5000字