2014年度高考已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)了，很多考生家長單純的給孩子大量的弄補(bǔ)品，有時(shí)候起到的效果不一定那么理想。合理的飲食對于考生的復(fù)習(xí)考試都有幫助!出國留學(xué)網(wǎng)高考頻道給你提供以下高考飲食攻略，希望對您有用!
    2014高考飲食攻略：什么魚補(bǔ)腦效果好
    魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，更是老少皆宜，而且魚類是公認(rèn)的很好的養(yǎng)生保健食品。很多人認(rèn)為，吃魚比吃肉更養(yǎng)生。專家指出，魚是水生動物，它含有豐富的卵磷脂，以及其所含的蛋白質(zhì)比肉類動物的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高一些，因此，相對于吃肉，吃魚更能養(yǎng)生。而且，魚的全身都是寶，各個(gè)部位具有不同的治病健體功效。
    補(bǔ)腦效果好的魚
    大頭魚：大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
    補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、治療小孩疳疾的魚
    黃鱔：魚類動物中，黃鱔的補(bǔ)血功效最好，配上中藥比如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。
    鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補(bǔ)血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營養(yǎng)價(jià)值更高。
    營養(yǎng)價(jià)值較差的魚
    羅非魚、鰱魚：羅非魚和鰱魚是魚類中營養(yǎng)價(jià)值較差的魚類。價(jià)格便宜，肉質(zhì)不夠嫩滑。
    男人吃魚長壽，女人吃魚美容
    民間有一種說法，認(rèn)為“男人吃魚長壽，女人吃魚美容?！比毡久褡宸毖芎蟠哪芰?qiáng)盛，民間認(rèn)為就是因?yàn)槿毡灸腥讼矚g吃魚生的緣故。據(jù)專家介紹，魚類蛋白確實(shí)對男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質(zhì)很容易被人體消化吸收，對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應(yīng)該適時(shí)吃些魚類食品。
    魚——營養(yǎng)價(jià)值最高的做法
    雖然魚類動物含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補(bǔ)充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時(shí)應(yīng)該在快起鍋的時(shí)候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。
    要想魚補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養(yǎng)價(jià)值更高。
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