工作7年了，期間經(jīng)歷了七家公司。卻總是做不長久，幾乎所有朋友對我的評價是為人比較文人化，不夠世故圓滑，個性不適合在企業(yè)打工。想想也是，同樣累死累活的在公司里當(dāng)孫子，不如給自己打工。恰好有個朋友也有意創(chuàng)業(yè)，二人一拍即合。
    下面是我們討論后得出的初步策劃，請大家多提些意見。因為是外行，很多地方也許比較可笑。還請各位不吝指教啊
    開設(shè)特色快餐店企劃書
    一、快餐店地址：大學(xué)校區(qū)周邊、鬧市區(qū)、人口密集社區(qū)、醫(yī)院附近等
    二、快餐店規(guī)模：80-120M⊃;，可同時容納50到80人就餐
    三、成本核算：
    1.飲食公司注冊資金：5000元。
    2.房屋轉(zhuǎn)讓費(fèi)用：7萬(使用期限定為三年以上，內(nèi)部帶簡單裝修)。
    3.月房租：8000元/月，一年付清，首付6萬元(頭年營業(yè)爭取談判至半年付，約為5萬
    元)。
    4.廚房用具：
    油煙機(jī)兩臺1000元;附：白鐵皮罩
    冷凍冰柜兩臺2000元;
    冷藏冰柜一臺1000元;
    風(fēng)扇、和面機(jī)、壓面機(jī)、工作臺、消毒柜、高壓鍋、蒸鍋、炒鍋、爐具等按1萬元計;
    其他用具1000元。
    共計15000元
    5.前廳裝修：
    中央空調(diào)兩臺5000元;
    開放式冰箱兩臺2000元(其中由啤酒供應(yīng)商提供一臺);
    液晶電腦一臺4000元;
    電視兩臺加有線電視費(fèi)用2000元(主要是針對08年奧運(yùn)會，可做夜間生意);
    智能刷卡機(jī)一臺估價2000元(內(nèi)含會員卡制作);
    吧臺一套估價1000元;
    環(huán)繞式立體音箱一套3000元;
    桌椅以30套計，每套(一桌4椅不等)200元共6000元;
    餐具100套1000元;
    飲料機(jī)一套估價3000元(聯(lián)系百事或可口可樂廠商向其購買);
    銷售臺、驗鈔機(jī)兩部、收銀機(jī)兩部、電話兩部1000元;
    燈光、墻體、地面、店門裝修2萬元(準(zhǔn)確數(shù)字待定);
    衛(wèi)生間男女廁所：男廁：立式小便池兩大一小1000元，馬桶一個300元;女廁：蹲式
    馬桶兩個500元。自動感應(yīng)洗手池兩個1000元，感應(yīng)吹手機(jī)一臺300元。鏡子一面200
    元。其他700元。共計4000元;
    裝修以上共計54000元。
    6.服務(wù)員每人兩套店服以每套100元計共2000元;廚師服裝以每人兩套以每100元計1000元(后期還需再每人增加兩套衣服，達(dá)成四季服裝);共3000元。
    7.廣告宣傳：招牌制作、傳單印刷、人員招聘(作為一種宣傳策略)、禮品派送、活動作秀、戶外廣告、與臨近超市搞搭配活動、優(yōu)惠券贈送。以上共計5000元
    8.其他計劃外開支5000元;(包括人際關(guān)系活動的費(fèi)用)
    9.流動資金：20000元
    以上投入共計：237000元。
    四、每月開支：
    1.工資：
    廚房人員：雞湯師傅1位1200元、炒菜師傅1位1200元、餛飩師傅1位1200元、煎包師傅1位800元、蒸包師傅1位800元、火燒師傅1位800元、配菜師1位500元、和面師1位500元。其他兩位按2000元計。每人每月100元分紅，共10000元 ;(以上項目或者如有其他項目需要開設(shè)，可考慮廚房員工交差作業(yè)或者實行外包策略).
    服務(wù)員：5位。領(lǐng)班800元，其余月工資600元。每人50元分紅，領(lǐng)班100元，共3500元;
    2.房租：
    員工每月房租1000元;
    快餐店每月房租8000元;
    3.雜費(fèi)：
    水電氣費(fèi)：3000元;
    電話費(fèi)：1000元;
    上網(wǎng)及網(wǎng)站維護(hù)費(fèi)：100元;
    其他400元;
    以上共27000元。平均每日凈支出為900元。
    注：以上支出只為初步估算，轉(zhuǎn)讓費(fèi)用及房租可能會與估算數(shù)值有較大出入。且不含原材料成本(原材料成本估算在每月收入)。成本核算中部分環(huán)節(jié)可能會隨市場行情和go-vern-ment政策進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
    五、每月收入：
    每日AM6：00――PM11：00營業(yè)。主要以早、午飯和晚飯時間消費(fèi)為主。
    保守估計：餐廳80余人座位，以入座率60%，50人計，早飯以人均消費(fèi)3元計，每半小時輪換一次，以三次算消費(fèi)額為450元;中午飯人均消費(fèi)額6元，每半小時輪換一次以三次算消費(fèi)額為900元;晚飯比中午翻一番計1800元;其余時間散客計350元。則日均消費(fèi)額在3500元左右，每月毛收入為105000元。
    原料成本2100元。月支出為63000元。
    扣除總支出9萬元左右。每月凈利潤為15000元。
    注：在大學(xué)校區(qū)附近，寒暑假以保平計。按三個月算，則一年凈利潤為130000元。
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