西班牙留學風情之葡萄酒文化。說起西班牙，人們往往想到的是豪放勇敢的斗牛和風情萬種的西班牙女郎，高深些的則知道《堂吉珂德》、畢加索的畫、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名譽世界的西班牙文化藝術瑰寶，但很少有人會想到西班牙的葡萄酒，這除了與西班牙政府和各葡萄酒產區(qū)的的宣傳缺乏有關外，另一個就是與西班牙本國的文化有關，西班牙語里沒有營銷一詞，過去西班牙葡萄酒廠釀好酒之后就被動地等待訂貨電話，很少有人嘗過本產區(qū)外的酒，更別提歐洲大陸其他國家的酒了。
    
        身為世界三大葡萄酒出口國的西班牙，直到2004年全國也才共消費葡萄酒12億升，人均28.4升，這個數(shù)字與法國、意大利等國相比是很相形見絀的，但每年15億升的出口，則顯示了西班牙葡萄酒強大的競爭力。西班牙葡萄品種非常的多元，已經有600多個品種，但真正經常使用的品種應該有18-20種，在西班牙雖然是白色葡萄品種占多數(shù)，但真正使西班牙葡萄酒揚名天下的，還是它的紅葡萄酒和西班牙獨有的雪利酒。西班牙的紅葡萄酒色澤濃重，如身披紅色斗蓬，熱情奔放的西班牙女郎，讓人沉醉；又如斗牛士手中不停抖動著激怒狂牛的紅色布縵，讓人激情昂揚。據(jù)說世界著名文豪海明威便是西班牙紅酒的狂熱AFANS，當初在創(chuàng)作以西班牙內戰(zhàn)為背景的《戰(zhàn)地鐘聲》時，每天狂飲有斗牛之血@稱號的里奧哈酒，所以文思泉涌，終成名作；裝在瓶子里的西班牙陽光，莎士比亞曾經這樣贊美西班牙雪利酒（Jerez或Sherry），這是一款最受歡迎的西班牙名酒，雪利酒在西班牙被冠以國酒的稱號，雪利酒的風味如同西班牙酒館中千般嬌媚的舞娘，一朵艷紅的雞冠花插在鬢間，裙間飛揚出的風情如一瓶經多年陳封剛剛破瓶后的雪利酒一樣，令人神往、讓人迷醉。
        在西班牙，無論吃正餐還是吃其他小吃，西班牙的紅酒都是不可或缺的飲品，葡萄酒與火腿是西班牙人餐桌上不可或缺之物。tapa（開胃小菜的統(tǒng)稱）是一種古老的西班牙式美食傳統(tǒng)，在西班牙無論是都市還是鄉(xiāng)村，許多餐館、酒吧都專門向客人提供拿手的開胃小菜，ir de tapeo（意為去吃開胃菜）早已成為一種傳統(tǒng)的生活文化，而點一份小菜，啜飲一小杯葡萄酒，則是西班牙人認為十分愜意的生活享受。
        在現(xiàn)在的葡萄酒市場，人們普遍反映法國的好酒又貴又難買到，而西班牙酒品質有了很大提高，價格更平易近人，有關資料顯示西班牙出口酒的平均價格僅為每升1.09歐元。雖然西班牙如今酒廠越來越國際化和集團化，但鮮有如法國某些產區(qū)酒莊那般的貴族化，即使里奧哈紅酒，品質堪比法國頂級葡萄酒，但價格卻相當合理。西班牙葡萄酒生產商認為人們喝的畢竟是酒本身，而不是喝以前的貴族的歷史和故事，因此更容易為現(xiàn)代人群所接受。而且西班牙葡萄酒的生產工藝中保存了很多傳統(tǒng)的種植和釀造方法，因此更容易為本國民眾所喜愛，西班牙的名酒雪莉酒和卡瓦酒以傳統(tǒng)方法釀制，大部分供內銷，很少出口，而西班牙其他產區(qū)的葡萄酒和低檔的餐酒則很少能在西班牙以外的地方買到。在這里值得一提的是西班牙人對本國葡萄酒的支持，西班牙本國的葡萄酒消費基本上就是本地酒，比如：在西班牙有一款著名的起泡酒 CAVA（ 嬌娃 ）， 很多西班 牙人固執(zhí)地認為 CAVA 酒比香檳好，只是香檳名氣大一點罷了。當新世界葡萄酒崛起時，木秀于林的法國葡萄酒首當其沖，銷量大減，其他葡萄酒舊世界如意大利、德國等也大受影響，只有西班牙，不但沒有受到波及，而且由于保持了本土的特色，反而順應了現(xiàn)代人們追求個性化的思想主張，反而引起了更多目光的關注，由于西班牙的酒具有較高的性價比，因此西班牙的葡萄酒大有在世界葡萄酒林中崛起甚到一領風騷的希望。
        很多人都說西班牙是一個受上天譽顧的國家，的確，不僅因為這里山青水秀，陽光明媚，更重要的是西班牙人好像沒費什么工夫就能釀出了很多世界知名的美酒。眾所周知，西班牙人和法國人一樣，天性都比較浪漫和懶散，但與法國人不同的是，西班牙人在釀酒時也把生活中的散漫之氣帶了進去，像著名的里奧哈酒，很難想像這款酒釀好后，常常被置于酒窖中一放就是十幾二十年，期間居然也無人過問，雖說疏于管理，可是這種A棄養(yǎng)@方式卻備受上天照顧，酒不僅沒有氧化酸敗，反而更加柔和、醇厚、芬芳，這就是被人們所津津樂道的A里奧哈神話@。西班牙人時至今日仍保留傳統(tǒng)的古法釀酒，我們可在品嘗著古樸原味而香醇的葡萄美酒時，感受那蘊藏在酒香中的西班牙文化。