據(jù)共同社報道，日本長崎縣佐世保市一家食品制造公司近日開始發(fā)售和奧運五環(huán)同色的五色大米，以紀念東京申奧成功。商品名為“五色盛典!用日本的技術‘招待客人之米’”。該公司運用不使用著色劑的獨有技術成功使大米在煮熟后呈現(xiàn)出藍、黃、黑、綠和紅色。
    提出這一創(chuàng)意的是社長下山俊雄(65歲)，旨在通過銷售獨特的大米表達一個國民對舉辦奧運的祝賀之情。下山表示：“希望使用日本高科技生產(chǎn)的大米來招待外國游客。”
    在經(jīng)歷過多次嘗試后，公司終于開發(fā)出了煮熟后變成5種顏色的大米。著色使用的是紫薯、南瓜、食用碳、菠菜和辣椒制成的粉末。用紫薯著色的米煮熟后會變成藍色，另外幾種顏色即是食材原本色，不會有營養(yǎng)流失。