為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店內(nèi)部承包方案篇一
第一章總則
甲方（業(yè)主方）：某某酒店
乙方（承租方）：
****（下簡(jiǎn)稱(chēng)承租方）擬與某某酒店（下簡(jiǎn)稱(chēng)業(yè)主方）進(jìn)行管理合作，合作方式為內(nèi)部承包方式，合作期限**年，雙方依據(jù)平等互利的原則，經(jīng)過(guò)友好協(xié)商，特訂立本合同。
第二章名詞定義
第一條酒店
本合同用的“酒店”一詞指位于*****的某某酒店，內(nèi)容包括：
（1）*****間有衛(wèi)生間的客房；
（2）前廳大堂、餐廳、廚房、會(huì)議室、商務(wù)設(shè)施、停車(chē)場(chǎng)以及其它設(shè)施和酒店建筑所在地的空地、綠地等，全部占地約*****畝；
（3）提供后勤服務(wù)的辦公室等，全部建筑物約________平方米；
（4）酒店經(jīng)營(yíng)所需的供水、電力、電訊、煤氣、汽油、柴油等能源以及排水、消防等附屬設(shè)施及空調(diào)、電梯、衛(wèi)生設(shè)備、冷藏等設(shè)備；
（5）全部“家具、裝置及營(yíng)運(yùn)物品”。
第二條家具、裝置及營(yíng)運(yùn)物品
在本合同中“家具、裝置及營(yíng)運(yùn)物品”是指：
（1）所有家具、陳設(shè)及布置，包括客房、公共場(chǎng)所的家具、地毯、墻飾、擺件、燈飾和其他物品；
（2）飯店經(jīng)營(yíng)所需的所有設(shè)備，包括廚房、酒吧、公共衛(wèi)生（pa）設(shè)備、辦公室等設(shè)備；
（3）必要的車(chē)輛和運(yùn)輸設(shè)備；
（4）所有營(yíng)運(yùn)物品，包括工具、器皿、布件、瓷器、玻璃器皿、銀器及類(lèi)似物品；
（5）所有制服及其他酒店?duì)I運(yùn)所必須的物品。
本合同第一、第二條所列內(nèi)容，以雙方交接所附明細(xì)清冊(cè)為準(zhǔn)。
第三條雙方
這是指本合同的締約雙方：即業(yè)主方與承租方。
第三章 ?雙方的權(quán)利義務(wù)
第一條 ? 管理權(quán)
業(yè)主方授權(quán)承租方在內(nèi)部承包期間，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理有充分的決定權(quán)和指揮權(quán)，承租方可代表酒店對(duì)外簽署與日常經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)有關(guān)的文件、合同。
第二條 ? ?人事安排
承租方將根據(jù)酒店的實(shí)際狀況提出人事、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置方案，按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)實(shí)際情況制訂薪酬制度，報(bào)業(yè)主方備案后實(shí)施。
第三條 ? ?酒店的管理工作
（1）承租方在管理酒店期間，負(fù)責(zé)貫徹、執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)方針、政策和規(guī)定，合法經(jīng)營(yíng)管理。
（2）內(nèi)部承包期間，承租方的主要工作有：
強(qiáng)化人員培訓(xùn)，建立崗位責(zé)任制；
負(fù)責(zé)為酒店建立相應(yīng)的管理體系和服務(wù)體系，按照三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施全面質(zhì)量管理；
建立實(shí)施各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并制定相應(yīng)績(jī)效管理機(jī)制；
按照酒店的設(shè)備、設(shè)施條件，提供先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方法和服務(wù)水平；
深化員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作；
根據(jù)市場(chǎng)變化情況和經(jīng)營(yíng)需要，調(diào)整和修改酒店各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
第四條 ? 承包方的義務(wù)
（1）11月1日——4月30日標(biāo)準(zhǔn)間和單間按照80元/間/天，套房160元/間/天
5月1日——10月31日標(biāo)準(zhǔn)間和單間按照100元/間/天，套房200元/間/天，并且7月10日——8月20日期間，承租方必須保證業(yè)主方在提前兩天預(yù)訂的情況下有8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間和2個(gè)套間的使用權(quán)，如不能滿(mǎn)足業(yè)主方的預(yù)訂要求，承租方要在三星級(jí)酒店以上檔次的星級(jí)酒店安排業(yè)主方的客房使用權(quán)，費(fèi)用由承租方負(fù)責(zé)。
（2）酒店在承包期間所發(fā)生的所有費(fèi)用，例如水電、燃料、原材料、人員工資等全部由承包方負(fù)責(zé)。
第五條 ? ?業(yè)主方的監(jiān)管
（1）業(yè)主方派代表聽(tīng)取酒店重大管理制度、用工薪酬分配制度、財(cái)務(wù)預(yù)決算方案及其它重大事項(xiàng)的決策。審議酒店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置等事項(xiàng)。
（2）建立完善年度財(cái)務(wù)審計(jì)制度、日常經(jīng)營(yíng)支出由承租方簽字。
（3）承租方不得以酒店的名義對(duì)外簽署財(cái)產(chǎn)擔(dān)保合同及財(cái)產(chǎn)擔(dān)保文件。
（4）業(yè)主方有權(quán)了解和知曉承租方所實(shí)施的全部管理工作，并提出意見(jiàn)和建議。
（5）酒店的財(cái)務(wù)人員（倉(cāng)管員、收銀員除外）由業(yè)主方任免，業(yè)主方代表負(fù)責(zé)酒店發(fā)票、公章等保管和使用。
第四章 ? ?承包租金的計(jì)算與支付
第一條 ? ?酒店內(nèi)部承包租金每年人民幣50萬(wàn)元整，預(yù)付半年租金，承租方在該協(xié)議簽署后3個(gè)工作日內(nèi)向業(yè)主方繳納20萬(wàn)元的承包押金，并繳納半年的租金人民幣25萬(wàn)元，業(yè)主方收到承包押金和預(yù)付的半年租金3個(gè)工作日后該合同即時(shí)生效。
第二條 ? ?承租方在合同期間每年的****月*****日前預(yù)付半年的租金，承租方如不能按時(shí)支付租金，必須向業(yè)主方繳納每天1000元的滯納金，超過(guò)20個(gè)工作日未支付租金，業(yè)主方有權(quán)單方面解除本合同，承包方20萬(wàn)的押金補(bǔ)償業(yè)主方的損失，如不能彌補(bǔ)業(yè)主方的損失，業(yè)主方有向承包方追償?shù)臋?quán)利。
第五章 ? ?合同期滿(mǎn)有關(guān)事宜
（1）雙方在承包合同期滿(mǎn)3個(gè)月前，雙方就管理合同是否續(xù)簽等事宜應(yīng)互相做出書(shū)面通知，如仍需進(jìn)行管理合作，可以在變動(dòng)相關(guān)條款后續(xù)簽合作期限或重新訂立合同。如雙方合同期滿(mǎn)后不再進(jìn)行合作，承租方應(yīng)以簽訂合同時(shí)雙方交接所附財(cái)產(chǎn)明細(xì)清冊(cè)和經(jīng)營(yíng)期間購(gòu)置或報(bào)廢財(cái)務(wù)報(bào)表為準(zhǔn)向業(yè)主方進(jìn)行相應(yīng)的財(cái)產(chǎn)交接，及交接管理期間所形成的酒店文件、規(guī)章制度、工作流程、管理數(shù)據(jù)、客人檔案等。
（2）承包合同期滿(mǎn)雙方即終止內(nèi)部承包的關(guān)系，承包方人員應(yīng)與3個(gè)工作日內(nèi)撤出酒店。
其他方面
其他未盡事宜由雙方協(xié)商確定。
本合同經(jīng)雙方授權(quán)代表簽署并加蓋公章，業(yè)主方收到承租方的承包押金和預(yù)付的半年租金3個(gè)工作日后生效。
酒店內(nèi)部承包方案篇二
一、 ? ?酒店各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)提案
二、 ? ?承包經(jīng)營(yíng)原則
三、 ? ?2012年度酒店各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
四、 ?2012年度各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)指標(biāo)月度分解
? ? ? ? 酒店各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)提案
一、目的：
為了提高麗水邊城度假村老木棉酒店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店）各部門(mén)的工作熱情與工作積極性，充分實(shí)現(xiàn)酒店與個(gè)人互利互贏之目的，特制訂本方案。
二、定義：獨(dú)立核算管理經(jīng)營(yíng)模式。
三、范圍：餐飲、客房、酒吧、養(yǎng)生館、洗衣房
四、權(quán)責(zé)：
4.1 部門(mén)：采取獨(dú)立核算的經(jīng)營(yíng)管理方式，自負(fù)盈虧；
4.2 采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理方式，享受部門(mén)贏利分紅福利，并承擔(dān)因管理缺失而造成部門(mén)虧損之責(zé)任。
4.3 酒店：負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門(mén)全部經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，對(duì)各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)管理中的一切狀態(tài)予以適宜的管理與控制。由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)行核算，由人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)整體運(yùn)營(yíng)進(jìn)行考核。
五、指標(biāo)：
5.1餐飲：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為277萬(wàn)元，成本指標(biāo)為54.05%，管理費(fèi)用為122.12萬(wàn)元；
5.2客房：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為1120.9414萬(wàn)元，成本指標(biāo)為19.1%，管理費(fèi)用為153.28萬(wàn)元；
5.3酒吧：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為46.4萬(wàn)元，成本指標(biāo)為32.7%，管理費(fèi)用為14.68萬(wàn)元；
5.4養(yǎng)生館：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為25.1萬(wàn)元，成本指標(biāo)為18.14%；管理費(fèi)用為25.73萬(wàn)元；
5.5洗衣房2012年度成本指標(biāo)為65.47%。
以上各部門(mén)詳細(xì)經(jīng)營(yíng)預(yù)算見(jiàn)附表。
六、利潤(rùn)分配：
6.1正式營(yíng)業(yè)起，營(yíng)業(yè)費(fèi)用及管理費(fèi)用計(jì)入成本，管理費(fèi)用采取包干制，超出部分自理。完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、未超出成本指標(biāo)的，則利潤(rùn)超出部分按比例分配；完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)但超出成本指標(biāo)的，利潤(rùn)結(jié)算時(shí)按比例予以核算扣減；如未完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，除底薪外無(wú)利潤(rùn)分配。
6.2 酒店：享受利潤(rùn)超出指標(biāo)部分的70%利潤(rùn)；
6.3 各部門(mén)：享受利潤(rùn)超出指標(biāo)部分的30%利潤(rùn)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際運(yùn)作狀況，在公司的監(jiān)督之下合理分配紅利，并制訂紅利分配方案。（部門(mén)負(fù)責(zé)人享受贏利部分的5%，其余部分按每個(gè)人的工作量平均分配）。
七、獎(jiǎng)罰辦法
7.1 收入指標(biāo)：各部門(mén)完成收入指標(biāo)的100%以上發(fā)放100%效益工資，完成80%以上按實(shí)際完成比率發(fā)放效益工資，低于80%停發(fā)效益工資；
7.2 成本指標(biāo)：各部門(mén)超出成本指標(biāo)的，以超出比率扣罰效益工資，超出成本指標(biāo)10%以上，停發(fā)效益工資；經(jīng)控制成本指標(biāo)降低的，以降低量的30%做為獎(jiǎng)勵(lì)體現(xiàn)在效益工資內(nèi)。
7.2 職能部門(mén)工資掛鉤方式：按營(yíng)業(yè)部門(mén)完成指標(biāo)的平均值下浮15%的標(biāo)準(zhǔn)核算效益工資；
7.3 營(yíng)銷(xiāo)部工資掛鉤方式：營(yíng)銷(xiāo)部2012年度銷(xiāo)售收入指標(biāo)為1507萬(wàn)元，各月指標(biāo)、提成與扣罰方案由酒店上報(bào)總公司核批執(zhí)行。
八、獨(dú)立核算模式操作方法：
7.1 實(shí)施與終止：從2011年12月1日起開(kāi)始實(shí)施，酒店將對(duì)各部門(mén)開(kāi)始采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理模式，試行期暫定為3個(gè)月，至2012年2月28止。試行期后依據(jù)養(yǎng)生館實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，由雙方共同停止或延續(xù)獨(dú)立核算管理模式，并由酒店辦公會(huì)確定是否在全酒店推行獨(dú)立核算管理模式。
7.2 獨(dú)立核算模式操作方法：
7.2.1 費(fèi)用：各部門(mén)承擔(dān)必須的水電費(fèi)分?jǐn)?、物業(yè)管理費(fèi)、伙食費(fèi)分?jǐn)?、房租、機(jī)器設(shè)備折舊費(fèi)用、辦公用品費(fèi)用及人員工資等。
7.2.2 原輔料、辦公用品等所有物資：由各部門(mén)負(fù)責(zé)提出申請(qǐng)，交酒店審核后由采購(gòu)部安排統(tǒng)一采購(gòu)，費(fèi)用掛相關(guān)部門(mén)。
7.2.3 資金：由酒店墊付經(jīng)營(yíng)中的一切費(fèi)用，以確保各部門(mén)管理運(yùn)作正常運(yùn)行。
7.2.4 結(jié)算：由財(cái)務(wù)部依據(jù)相關(guān)單據(jù)（必須雙方簽字確認(rèn)），統(tǒng)計(jì)各部門(mén)的收入及費(fèi)用。
7.2.5 工資：以各部門(mén)收入總和與費(fèi)用總和實(shí)際結(jié)算基本工資及考核工資，由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放工資，但必須以各部門(mén)的最終考勤記錄為依據(jù)。
九、管理原則：
8.1 各部門(mén)必須遵守酒店各項(xiàng)管理制度，每天必須提供當(dāng)天/當(dāng)周的相關(guān)報(bào)表交總經(jīng)辦，以便酒店隨時(shí)掌控各部門(mén)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作與服務(wù)質(zhì)量狀況。
8.2 獎(jiǎng)罰分配時(shí)間：每月與工資一同核發(fā)。
大新德天麗水邊城旅游開(kāi)發(fā)有限公司
2011年11月07日
養(yǎng)生館承包經(jīng)營(yíng)原則
為了充分發(fā)揮各部門(mén)的職能作用，酒店從2011年12月1日起開(kāi)始將對(duì)餐飲、客房、酒吧、養(yǎng)生館、洗衣房采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理模式、量化經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，試行期暫定為3個(gè)月，至2012年2月28日止。試行期后依據(jù)上述各部門(mén)實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，由酒店上報(bào)總公司考慮停止或延續(xù)獨(dú)立核算管理模式，并由總公司確定是否繼續(xù)推行獨(dú)立核算管理模式。通過(guò)靈活多樣的經(jīng)營(yíng)方式，形成公司不同特色的經(jīng)營(yíng)體系，員工的責(zé)權(quán)也更加明確，主觀能動(dòng)性才會(huì)得到充分發(fā)揮。此種經(jīng)營(yíng)方式使各部門(mén)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的空間進(jìn)一步擴(kuò)大。才能使各部門(mén)致力于拓展各項(xiàng)業(yè)務(wù)，狠抓部門(mén)工作，以確保部門(mén)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。需注意以下重要幾點(diǎn)：
一、 嚴(yán)格內(nèi)部管理
為了充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性，合理充分的啟用人才，各部門(mén)依據(jù)員工的工作完成情況來(lái)制定設(shè)計(jì)本部門(mén)員工的每月工資。其工作內(nèi)容的多少及工作質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響各員工的薪酬福利。員工心態(tài)要做好調(diào)整，全員都要齊心協(xié)力，順利完成部門(mén)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
二、增強(qiáng)部門(mén)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)意識(shí)
提倡全員經(jīng)營(yíng)，培養(yǎng)每位員工的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，使部門(mén)人員綜合實(shí)力和應(yīng)變能力增強(qiáng)，也就是說(shuō)能在為客戶(hù)提供服務(wù)過(guò)程中多注意對(duì)方的溝通，了解對(duì)方意圖與需求。這樣初步完成具有自身特色的經(jīng)營(yíng)體系，在運(yùn)作中不斷提高、完善。
三、節(jié)省開(kāi)支、艱苦奮斗、增強(qiáng)實(shí)力
為了節(jié)省經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，各部門(mén)應(yīng)要求各員工在工作中不浪費(fèi)一張紙一滴墨。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)工作中克服困難，采取多溝通、多交流，以情動(dòng)人。并制定一系列管理制度，以控制成本。
新的經(jīng)營(yíng)方式要求各部門(mén)內(nèi)部人員團(tuán)結(jié)互助，因?yàn)槊總€(gè)人的工作態(tài)度不僅關(guān)系到部門(mén)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成，也關(guān)系到自身利益，只有共同努力，部門(mén)才可以順利完成或超額完成目標(biāo)。
大新德天麗水邊城旅游開(kāi)發(fā)有限公司
2011年11月07日
酒店內(nèi)部承包方案篇一
第一章總則
甲方（業(yè)主方）：某某酒店
乙方（承租方）：
****（下簡(jiǎn)稱(chēng)承租方）擬與某某酒店（下簡(jiǎn)稱(chēng)業(yè)主方）進(jìn)行管理合作，合作方式為內(nèi)部承包方式，合作期限**年，雙方依據(jù)平等互利的原則，經(jīng)過(guò)友好協(xié)商，特訂立本合同。
第二章名詞定義
第一條酒店
本合同用的“酒店”一詞指位于*****的某某酒店，內(nèi)容包括：
（1）*****間有衛(wèi)生間的客房；
（2）前廳大堂、餐廳、廚房、會(huì)議室、商務(wù)設(shè)施、停車(chē)場(chǎng)以及其它設(shè)施和酒店建筑所在地的空地、綠地等，全部占地約*****畝；
（3）提供后勤服務(wù)的辦公室等，全部建筑物約________平方米；
（4）酒店經(jīng)營(yíng)所需的供水、電力、電訊、煤氣、汽油、柴油等能源以及排水、消防等附屬設(shè)施及空調(diào)、電梯、衛(wèi)生設(shè)備、冷藏等設(shè)備；
（5）全部“家具、裝置及營(yíng)運(yùn)物品”。
第二條家具、裝置及營(yíng)運(yùn)物品
在本合同中“家具、裝置及營(yíng)運(yùn)物品”是指：
（1）所有家具、陳設(shè)及布置，包括客房、公共場(chǎng)所的家具、地毯、墻飾、擺件、燈飾和其他物品；
（2）飯店經(jīng)營(yíng)所需的所有設(shè)備，包括廚房、酒吧、公共衛(wèi)生（pa）設(shè)備、辦公室等設(shè)備；
（3）必要的車(chē)輛和運(yùn)輸設(shè)備；
（4）所有營(yíng)運(yùn)物品，包括工具、器皿、布件、瓷器、玻璃器皿、銀器及類(lèi)似物品；
（5）所有制服及其他酒店?duì)I運(yùn)所必須的物品。
本合同第一、第二條所列內(nèi)容，以雙方交接所附明細(xì)清冊(cè)為準(zhǔn)。
第三條雙方
這是指本合同的締約雙方：即業(yè)主方與承租方。
第三章 ?雙方的權(quán)利義務(wù)
第一條 ? 管理權(quán)
業(yè)主方授權(quán)承租方在內(nèi)部承包期間，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理有充分的決定權(quán)和指揮權(quán)，承租方可代表酒店對(duì)外簽署與日常經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)有關(guān)的文件、合同。
第二條 ? ?人事安排
承租方將根據(jù)酒店的實(shí)際狀況提出人事、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置方案，按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)實(shí)際情況制訂薪酬制度，報(bào)業(yè)主方備案后實(shí)施。
第三條 ? ?酒店的管理工作
（1）承租方在管理酒店期間，負(fù)責(zé)貫徹、執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)方針、政策和規(guī)定，合法經(jīng)營(yíng)管理。
（2）內(nèi)部承包期間，承租方的主要工作有：
強(qiáng)化人員培訓(xùn)，建立崗位責(zé)任制；
負(fù)責(zé)為酒店建立相應(yīng)的管理體系和服務(wù)體系，按照三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施全面質(zhì)量管理；
建立實(shí)施各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并制定相應(yīng)績(jī)效管理機(jī)制；
按照酒店的設(shè)備、設(shè)施條件，提供先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方法和服務(wù)水平；
深化員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作；
根據(jù)市場(chǎng)變化情況和經(jīng)營(yíng)需要，調(diào)整和修改酒店各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
第四條 ? 承包方的義務(wù)
（1）11月1日——4月30日標(biāo)準(zhǔn)間和單間按照80元/間/天，套房160元/間/天
5月1日——10月31日標(biāo)準(zhǔn)間和單間按照100元/間/天，套房200元/間/天，并且7月10日——8月20日期間，承租方必須保證業(yè)主方在提前兩天預(yù)訂的情況下有8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間和2個(gè)套間的使用權(quán)，如不能滿(mǎn)足業(yè)主方的預(yù)訂要求，承租方要在三星級(jí)酒店以上檔次的星級(jí)酒店安排業(yè)主方的客房使用權(quán)，費(fèi)用由承租方負(fù)責(zé)。
（2）酒店在承包期間所發(fā)生的所有費(fèi)用，例如水電、燃料、原材料、人員工資等全部由承包方負(fù)責(zé)。
第五條 ? ?業(yè)主方的監(jiān)管
（1）業(yè)主方派代表聽(tīng)取酒店重大管理制度、用工薪酬分配制度、財(cái)務(wù)預(yù)決算方案及其它重大事項(xiàng)的決策。審議酒店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置等事項(xiàng)。
（2）建立完善年度財(cái)務(wù)審計(jì)制度、日常經(jīng)營(yíng)支出由承租方簽字。
（3）承租方不得以酒店的名義對(duì)外簽署財(cái)產(chǎn)擔(dān)保合同及財(cái)產(chǎn)擔(dān)保文件。
（4）業(yè)主方有權(quán)了解和知曉承租方所實(shí)施的全部管理工作，并提出意見(jiàn)和建議。
（5）酒店的財(cái)務(wù)人員（倉(cāng)管員、收銀員除外）由業(yè)主方任免，業(yè)主方代表負(fù)責(zé)酒店發(fā)票、公章等保管和使用。
第四章 ? ?承包租金的計(jì)算與支付
第一條 ? ?酒店內(nèi)部承包租金每年人民幣50萬(wàn)元整，預(yù)付半年租金，承租方在該協(xié)議簽署后3個(gè)工作日內(nèi)向業(yè)主方繳納20萬(wàn)元的承包押金，并繳納半年的租金人民幣25萬(wàn)元，業(yè)主方收到承包押金和預(yù)付的半年租金3個(gè)工作日后該合同即時(shí)生效。
第二條 ? ?承租方在合同期間每年的****月*****日前預(yù)付半年的租金，承租方如不能按時(shí)支付租金，必須向業(yè)主方繳納每天1000元的滯納金，超過(guò)20個(gè)工作日未支付租金，業(yè)主方有權(quán)單方面解除本合同，承包方20萬(wàn)的押金補(bǔ)償業(yè)主方的損失，如不能彌補(bǔ)業(yè)主方的損失，業(yè)主方有向承包方追償?shù)臋?quán)利。
第五章 ? ?合同期滿(mǎn)有關(guān)事宜
（1）雙方在承包合同期滿(mǎn)3個(gè)月前，雙方就管理合同是否續(xù)簽等事宜應(yīng)互相做出書(shū)面通知，如仍需進(jìn)行管理合作，可以在變動(dòng)相關(guān)條款后續(xù)簽合作期限或重新訂立合同。如雙方合同期滿(mǎn)后不再進(jìn)行合作，承租方應(yīng)以簽訂合同時(shí)雙方交接所附財(cái)產(chǎn)明細(xì)清冊(cè)和經(jīng)營(yíng)期間購(gòu)置或報(bào)廢財(cái)務(wù)報(bào)表為準(zhǔn)向業(yè)主方進(jìn)行相應(yīng)的財(cái)產(chǎn)交接，及交接管理期間所形成的酒店文件、規(guī)章制度、工作流程、管理數(shù)據(jù)、客人檔案等。
（2）承包合同期滿(mǎn)雙方即終止內(nèi)部承包的關(guān)系，承包方人員應(yīng)與3個(gè)工作日內(nèi)撤出酒店。
其他方面
其他未盡事宜由雙方協(xié)商確定。
本合同經(jīng)雙方授權(quán)代表簽署并加蓋公章，業(yè)主方收到承租方的承包押金和預(yù)付的半年租金3個(gè)工作日后生效。
酒店內(nèi)部承包方案篇二
一、 ? ?酒店各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)提案
二、 ? ?承包經(jīng)營(yíng)原則
三、 ? ?2012年度酒店各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
四、 ?2012年度各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)指標(biāo)月度分解
? ? ? ? 酒店各部門(mén)承包經(jīng)營(yíng)提案
一、目的：
為了提高麗水邊城度假村老木棉酒店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店）各部門(mén)的工作熱情與工作積極性，充分實(shí)現(xiàn)酒店與個(gè)人互利互贏之目的，特制訂本方案。
二、定義：獨(dú)立核算管理經(jīng)營(yíng)模式。
三、范圍：餐飲、客房、酒吧、養(yǎng)生館、洗衣房
四、權(quán)責(zé)：
4.1 部門(mén)：采取獨(dú)立核算的經(jīng)營(yíng)管理方式，自負(fù)盈虧；
4.2 采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理方式，享受部門(mén)贏利分紅福利，并承擔(dān)因管理缺失而造成部門(mén)虧損之責(zé)任。
4.3 酒店：負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門(mén)全部經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，對(duì)各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)管理中的一切狀態(tài)予以適宜的管理與控制。由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)行核算，由人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)整體運(yùn)營(yíng)進(jìn)行考核。
五、指標(biāo)：
5.1餐飲：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為277萬(wàn)元，成本指標(biāo)為54.05%，管理費(fèi)用為122.12萬(wàn)元；
5.2客房：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為1120.9414萬(wàn)元，成本指標(biāo)為19.1%，管理費(fèi)用為153.28萬(wàn)元；
5.3酒吧：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為46.4萬(wàn)元，成本指標(biāo)為32.7%，管理費(fèi)用為14.68萬(wàn)元；
5.4養(yǎng)生館：2012年度經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為25.1萬(wàn)元，成本指標(biāo)為18.14%；管理費(fèi)用為25.73萬(wàn)元；
5.5洗衣房2012年度成本指標(biāo)為65.47%。
以上各部門(mén)詳細(xì)經(jīng)營(yíng)預(yù)算見(jiàn)附表。
六、利潤(rùn)分配：
6.1正式營(yíng)業(yè)起，營(yíng)業(yè)費(fèi)用及管理費(fèi)用計(jì)入成本，管理費(fèi)用采取包干制，超出部分自理。完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、未超出成本指標(biāo)的，則利潤(rùn)超出部分按比例分配；完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)但超出成本指標(biāo)的，利潤(rùn)結(jié)算時(shí)按比例予以核算扣減；如未完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，除底薪外無(wú)利潤(rùn)分配。
6.2 酒店：享受利潤(rùn)超出指標(biāo)部分的70%利潤(rùn)；
6.3 各部門(mén)：享受利潤(rùn)超出指標(biāo)部分的30%利潤(rùn)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際運(yùn)作狀況，在公司的監(jiān)督之下合理分配紅利，并制訂紅利分配方案。（部門(mén)負(fù)責(zé)人享受贏利部分的5%，其余部分按每個(gè)人的工作量平均分配）。
七、獎(jiǎng)罰辦法
7.1 收入指標(biāo)：各部門(mén)完成收入指標(biāo)的100%以上發(fā)放100%效益工資，完成80%以上按實(shí)際完成比率發(fā)放效益工資，低于80%停發(fā)效益工資；
7.2 成本指標(biāo)：各部門(mén)超出成本指標(biāo)的，以超出比率扣罰效益工資，超出成本指標(biāo)10%以上，停發(fā)效益工資；經(jīng)控制成本指標(biāo)降低的，以降低量的30%做為獎(jiǎng)勵(lì)體現(xiàn)在效益工資內(nèi)。
7.2 職能部門(mén)工資掛鉤方式：按營(yíng)業(yè)部門(mén)完成指標(biāo)的平均值下浮15%的標(biāo)準(zhǔn)核算效益工資；
7.3 營(yíng)銷(xiāo)部工資掛鉤方式：營(yíng)銷(xiāo)部2012年度銷(xiāo)售收入指標(biāo)為1507萬(wàn)元，各月指標(biāo)、提成與扣罰方案由酒店上報(bào)總公司核批執(zhí)行。
八、獨(dú)立核算模式操作方法：
7.1 實(shí)施與終止：從2011年12月1日起開(kāi)始實(shí)施，酒店將對(duì)各部門(mén)開(kāi)始采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理模式，試行期暫定為3個(gè)月，至2012年2月28止。試行期后依據(jù)養(yǎng)生館實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，由雙方共同停止或延續(xù)獨(dú)立核算管理模式，并由酒店辦公會(huì)確定是否在全酒店推行獨(dú)立核算管理模式。
7.2 獨(dú)立核算模式操作方法：
7.2.1 費(fèi)用：各部門(mén)承擔(dān)必須的水電費(fèi)分?jǐn)?、物業(yè)管理費(fèi)、伙食費(fèi)分?jǐn)?、房租、機(jī)器設(shè)備折舊費(fèi)用、辦公用品費(fèi)用及人員工資等。
7.2.2 原輔料、辦公用品等所有物資：由各部門(mén)負(fù)責(zé)提出申請(qǐng)，交酒店審核后由采購(gòu)部安排統(tǒng)一采購(gòu)，費(fèi)用掛相關(guān)部門(mén)。
7.2.3 資金：由酒店墊付經(jīng)營(yíng)中的一切費(fèi)用，以確保各部門(mén)管理運(yùn)作正常運(yùn)行。
7.2.4 結(jié)算：由財(cái)務(wù)部依據(jù)相關(guān)單據(jù)（必須雙方簽字確認(rèn)），統(tǒng)計(jì)各部門(mén)的收入及費(fèi)用。
7.2.5 工資：以各部門(mén)收入總和與費(fèi)用總和實(shí)際結(jié)算基本工資及考核工資，由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放工資，但必須以各部門(mén)的最終考勤記錄為依據(jù)。
九、管理原則：
8.1 各部門(mén)必須遵守酒店各項(xiàng)管理制度，每天必須提供當(dāng)天/當(dāng)周的相關(guān)報(bào)表交總經(jīng)辦，以便酒店隨時(shí)掌控各部門(mén)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作與服務(wù)質(zhì)量狀況。
8.2 獎(jiǎng)罰分配時(shí)間：每月與工資一同核發(fā)。
大新德天麗水邊城旅游開(kāi)發(fā)有限公司
2011年11月07日
養(yǎng)生館承包經(jīng)營(yíng)原則
為了充分發(fā)揮各部門(mén)的職能作用，酒店從2011年12月1日起開(kāi)始將對(duì)餐飲、客房、酒吧、養(yǎng)生館、洗衣房采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理模式、量化經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，試行期暫定為3個(gè)月，至2012年2月28日止。試行期后依據(jù)上述各部門(mén)實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，由酒店上報(bào)總公司考慮停止或延續(xù)獨(dú)立核算管理模式，并由總公司確定是否繼續(xù)推行獨(dú)立核算管理模式。通過(guò)靈活多樣的經(jīng)營(yíng)方式，形成公司不同特色的經(jīng)營(yíng)體系，員工的責(zé)權(quán)也更加明確，主觀能動(dòng)性才會(huì)得到充分發(fā)揮。此種經(jīng)營(yíng)方式使各部門(mén)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的空間進(jìn)一步擴(kuò)大。才能使各部門(mén)致力于拓展各項(xiàng)業(yè)務(wù)，狠抓部門(mén)工作，以確保部門(mén)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。需注意以下重要幾點(diǎn)：
一、 嚴(yán)格內(nèi)部管理
為了充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性，合理充分的啟用人才，各部門(mén)依據(jù)員工的工作完成情況來(lái)制定設(shè)計(jì)本部門(mén)員工的每月工資。其工作內(nèi)容的多少及工作質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響各員工的薪酬福利。員工心態(tài)要做好調(diào)整，全員都要齊心協(xié)力，順利完成部門(mén)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
二、增強(qiáng)部門(mén)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)意識(shí)
提倡全員經(jīng)營(yíng)，培養(yǎng)每位員工的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，使部門(mén)人員綜合實(shí)力和應(yīng)變能力增強(qiáng)，也就是說(shuō)能在為客戶(hù)提供服務(wù)過(guò)程中多注意對(duì)方的溝通，了解對(duì)方意圖與需求。這樣初步完成具有自身特色的經(jīng)營(yíng)體系，在運(yùn)作中不斷提高、完善。
三、節(jié)省開(kāi)支、艱苦奮斗、增強(qiáng)實(shí)力
為了節(jié)省經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，各部門(mén)應(yīng)要求各員工在工作中不浪費(fèi)一張紙一滴墨。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)工作中克服困難，采取多溝通、多交流，以情動(dòng)人。并制定一系列管理制度，以控制成本。
新的經(jīng)營(yíng)方式要求各部門(mén)內(nèi)部人員團(tuán)結(jié)互助，因?yàn)槊總€(gè)人的工作態(tài)度不僅關(guān)系到部門(mén)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成，也關(guān)系到自身利益，只有共同努力，部門(mén)才可以順利完成或超額完成目標(biāo)。
大新德天麗水邊城旅游開(kāi)發(fā)有限公司
2011年11月07日