一般游客都是在飯店或餐廳里享用，若想試試小吃，可以到中央市場奧林匹克市場奧盧謝市場等地嘗嘗柬埔寨最大眾化的「金邊粉」。
    初到柬埔寨的人，或許會被街邊販賣的一種獨(dú)特小吃嚇壞。這是一種柬埔寨深山老林特產(chǎn)的黑色大蜘蛛，八條粗壯的腿上長滿了毛。據(jù)說，這種蜘蛛味道鮮美，是20世紀(jì)70年代的難民們首先發(fā)現(xiàn)的。如今，柬埔寨人的日子比過去好了，蜘蛛不再僅僅是充饑之物，而是餐桌上的美味、街頭上的小吃了。 婦女們將蜘蛛捉回去后，洗干凈，切掉毒腺，然后放在滾燙的油鍋里炸，同時放上大蒜，一直到炸成紅褐色。出鍋時，再灑上一層鹽，味道很棒。在斯庫昂的集市上，油炸蜘蛛的售價大概在300柬埔寨瑞爾(折合人民幣0.70元)左右，買多了還可以講價。
    柬菜接近泰國菜，但酸辣不強(qiáng)，甜味較濃，以河鮮海鮮為主，牛肉、雞等也有。以大米為主食。金邊的餐館菜色豐富，除了高棉人口味外，亞洲和歐洲的菜肴食品也很豐富。暹粒也有若干國際餐館。柬埔寨的主食是米飯。日常的菜肴有：咸魚、雞、牛肉或者豬肉。
    魚和米是高棉菜的兩大要素。以魚為基本材料，蘸上一種加有香料和花生叫做Tuktray的調(diào)味汁，所做出來的最平常的菜稱為布拉?？?，另外稱為好墨客的，也是一道名菜，用椰汁為佐料，以蕉葉包里食用。另一種流行的盤子菜是Samchruk：一種糯米與大豆、豬肉煮成。還有用椰子和香料素材熬成的無骨魚湯也很鮮美。
    旅館一般不免費(fèi)供早餐，除非高檔酒店或是入住時預(yù)先說好。旅館的附設(shè)餐廳一般都不錯，早餐有湯粉、湯面、包子、燒賣、炒飯和炒面等，十分可口，每份約$1。特別是湯粉，量足味美。此外，若送來你沒訂的東西最好不要。正餐品種樣式豐富，西餐、中餐和柬餐都有，值得特別推薦的是炒(炸)青蛙。
    游客用餐一般可到看上去比較正規(guī)的餐館，均有柬文、英文(或法文)菜單。一般地侍應(yīng)會把用美元標(biāo)價的菜單遞給游客，而以瑞爾標(biāo)價的菜單只給當(dāng)?shù)厝?，美元?biāo)價當(dāng)然要比瑞爾標(biāo)價的貴。一份菜從$2-$10不等，一般為$3-$5，不算便宜。飯店不必給小費(fèi)。但若服務(wù)好，可適當(dāng)給$1或一兩千瑞爾，他們會很高興的。
    早上或正餐之間，可以嘗碗爽口的米線，這用很細(xì)的米粉煮成的，味道很清淡。如果想嘗東南亞辛辣風(fēng)味的菜式，不妨試試高棉式的咖哩，所有湯內(nèi)幾乎都會加上高棉咖哩。這種咖哩非常辛辣，常會辣得眼淚鼻涕直流。這些菜式在金邊的餐廳都可以嘗到最道地的。金邊的餐廳也經(jīng)常夾雜中國菜色，如炒面之類，這是因?yàn)榻疬叺牟蛷d多由華人經(jīng)營。
    另外，在金邊賣法國面包做成的三明治的小攤也不在少數(shù)，正餐前如果想吃點(diǎn)點(diǎn)心，這倒是不錯的選擇。當(dāng)?shù)乩习傩粘鲩T用餐一般是在路邊的小攤上吃一些涼食，例如米粉之類，價錢便宜，但路邊塵土飛揚(yáng)，食具也不大衛(wèi)生。居民區(qū)內(nèi)當(dāng)?shù)厝说牟宛^也是很難接受的，因?yàn)槠鋬?nèi)燈光不強(qiáng)但錄音機(jī)、電視機(jī)的聲音卻震耳欲聾，而且估計侍應(yīng)也聽不太懂英文。
    華人經(jīng)營的旅館一般有開水供應(yīng)，其他的旅館則會每天免費(fèi)送一瓶飲用水。飲用水有不同的檔次，進(jìn)口的最貴(如法國礦泉水，1000亳升約$1)，其次是本地產(chǎn)礦泉水，而半透明白塑料瓶的飲用水(每瓶950毫升)則為最普遍且最便宜，每瓶為500R至1000R，本地人給500R就拿走一瓶，但游客就得付800~1000R。易拉罐飲料(355毫升)每罐2000R。
    街頭出售的椰青每個1500R，鮮榨甘蔗汁每大杯500~700R。街邊攤檔出售的法式面包條，地道、可口、衛(wèi)生，每小條500R，大條1000R。
    吳哥的美用文字是無法言傳的，便宜了心靈的窗戶也不能讓嘴巴吃虧不是?暹粒的餐飲場所大多集中在old market一帶，從東南亞風(fēng)味的，到各式西餐廳，中餐館一應(yīng)俱全，必有一款適合你。