? 2013年研究生考試已經(jīng)告一段落，出國留學(xué)考研網(wǎng)專家為14年考生提供海南大學(xué)介紹相關(guān)院校信息及專業(yè)簡介，幫助考生在復(fù)習(xí)之初建立明確的目標院校，有針對性的進行后期復(fù)習(xí)。
海南大學(xué)食品學(xué)院由原華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)和原海南大學(xué)的相關(guān)專業(yè)于2007年9月合并組建而成，是我國第二批國務(wù)院批準的碩士學(xué)位授予權(quán)單位。學(xué)院現(xiàn)有教職工45人，其中教授14人、副教授8人，講師16人。專任教師中具有博士學(xué)位的15人、碩士學(xué)位的12人。有4人入選為海南省“515人才工程”人員。
食品學(xué)院擁有農(nóng)業(yè)部及海南省“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”重點學(xué)科、“海南省食品科學(xué)研究所”，“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點1個、“水產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“糧食、油脂與蛋白質(zhì)工程”二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點2個，“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“食品科學(xué)”和“食品工程”碩士學(xué)位點3個，1個“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”高校教師碩士學(xué)位點和1個“食品加工與安全”農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學(xué)位點。設(shè)有“食品科學(xué)與工程”和“食品質(zhì)量與安全”2個本科專業(yè)，其中“食品科學(xué)與工程”專業(yè)是國家級特色專業(yè)建設(shè)點。二十多年來為社會培養(yǎng)了1800多名農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及食品科學(xué)領(lǐng)域的高級專門人才，許多人已成為各單位的骨干力量。學(xué)院現(xiàn)有在校本科生910人，研究生103人。
食品學(xué)院以熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏技術(shù)的研究與開發(fā)為特色，同時注重熱帶海洋及水產(chǎn)食品的研究和開發(fā)。主要研究方向有：1、食品加工與保藏：研究熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和理論；研究熱帶農(nóng)產(chǎn)品的貯藏技術(shù)和理論等。2、食品生物技術(shù)：食品酶研究與開發(fā)；熱帶微生物資源開發(fā)與利用；微生物技術(shù)和酶工程技術(shù)在熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工和保藏中的應(yīng)用研究等。3、功能性食品：研究熱帶生物資源的生理活性物質(zhì)、新型食品加工配料及食品添加劑的作用機理和應(yīng)用技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)等。4、熱帶水產(chǎn)品加工與貯藏：研究熱帶水產(chǎn)品資源的加工技術(shù)及理論；研究海洋生物中的生理活性物質(zhì)及其開發(fā)利用技術(shù)；研究熱帶水產(chǎn)品的貯藏技術(shù)等。5、食品質(zhì)量與安全：食品的質(zhì)量標準與安全性研究；食品質(zhì)量分析檢測技術(shù)與方法研究；食品安全控制技術(shù)與方法研究。
食品學(xué)院現(xiàn)有1個國家水產(chǎn)品加工專業(yè)技術(shù)研發(fā)分中心，3個中央與地方共建特色優(yōu)勢學(xué)科實驗室，1個校級本科實驗教學(xué)示范中心，4個熱帶農(nóng)產(chǎn)品精深加工中試實驗室和6條中試生產(chǎn)線，學(xué)科實驗室和導(dǎo)師實驗室面積達2000多平方米，儀器設(shè)備總值1200多萬元。近3年來，學(xué)院先后承擔和完成了各級各類項目73項、經(jīng)費2600多萬元，包括國家自然科學(xué)基金6項、國家863計劃項目1項，國家科技支撐計劃項目6項，部級項目12項，省級項目13項；獲得海南省科技進步獎、海南省高校優(yōu)秀科研成果獎6項，發(fā)表科研論文190多篇，其中SCI/EI/ISTP論文50篇，編寫教材和專著20部，獲得授權(quán)專利11項。
近三年來，學(xué)院通過與企業(yè)共同申報項目，針對海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，圍繞高值化熱帶農(nóng)產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)及廢棄物資源化利用開展研究，研發(fā)了一系列熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)、配套加工新工藝和新產(chǎn)品，建立了一批加工試驗與示范基地，使得原料綜合利用率和生產(chǎn)效率明顯提高，有效地促進了資源能源的節(jié)約。為企業(yè)培養(yǎng)了科研技術(shù)骨干和工程技術(shù)人員，幫助企業(yè)實現(xiàn)年均新增產(chǎn)值超過1.5億元，創(chuàng)匯440多萬美元，增加就業(yè)人數(shù)150余人。學(xué)院組織承擔了國家商務(wù)部“非洲發(fā)展中國家熱帶果蔬種植與加工技術(shù)培訓(xùn)班”和“ 非洲法語國家熱帶果蔬種植與加工技術(shù)培訓(xùn)班”的教學(xué)任務(wù)，組織?？谑行l(wèi)生局食品執(zhí)法人員食品安全知識的培訓(xùn)等，受到學(xué)員和有關(guān)單位的好評。學(xué)院積極拓展與天津大學(xué)、中國農(nóng)大食品學(xué)院等國內(nèi)知名院校的交流與合作，是全國農(nóng)推碩士食品加工與安全領(lǐng)域培養(yǎng)協(xié)作組成員。
食品學(xué)院將繼續(xù)秉承“發(fā)揮優(yōu)勢，突出特色，團結(jié)奮進，開拓進取”的辦學(xué)宗旨，為我國的食品科學(xué)、熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、海洋及水產(chǎn)食品領(lǐng)域的人才培養(yǎng)和科技發(fā)展做出更大的貢獻。
食品學(xué)院下設(shè)三辦、兩系、一個實驗中心：
綜合辦：0898-66193581
學(xué)工與團委辦：0898-66190793
教研辦：0898-66192561
食品科學(xué)與工程系：0898-66289662
食品質(zhì)量與安全系：0898-66198861
實驗中心：0898-66196803 66289662
學(xué)院網(wǎng)址為：http://www.hainu.edu.cn/shipin/
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