高考臨近，如何讓孩子吃的健康，又補充腦力，提高記憶力，成為很多家長的首先考慮的問題。如果你正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆對增強記憶力和健腦會有一定功效。
    菜系及功效: 補腦食譜
    特色：顏色碧綠，鮮嫩爽口
    主料：蠶豆1500克
    調(diào)料：香油50克,花椒10克,鹽5克,味精1克
    
    教您油熗蠶豆怎么做，如何做油熗蠶豆才好吃
    1.先將蠶豆莢子剝?nèi)ネ鈿?，再剝?nèi)?nèi)皮洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過即撈出，用冷水過涼。
    2.燒沸香油，將花椒子炸出香味后撈出不要，隨后下入蠶豆，再加入上列調(diào)料，稍燜，收干汁就裝盤晾涼，食用時淋香油即成。
    小帖士-食物相克：
    蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
    

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