菜譜物語(yǔ)——雙皮奶
高考很激勵(lì)，可是孩子們也需要適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?，飯后?lái)點(diǎn)甜品按摩一下舌頭雙皮奶---爽滑細(xì)嫩、奶香濃郁、甜而不膩、每一口都回味無(wú)窮，還可以放松一下一直以來(lái)的緊張心情.....
制作步驟
1.?材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓
2.?牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開(kāi)。
3.?趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。
4.?用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
5.?雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
7.?用篩網(wǎng)過(guò)濾，去除表面的泡沫、氣泡。
8.?再延碗邊慢慢倒回原來(lái)的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9.?包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可。
10.?取出后依個(gè)人口味加入蜜豆、蓮子、水果類(lèi)食用。
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