?1. 帶魚(yú)刮去鱗，修理干凈，清水沖洗瀝干水切寸段，用鹽將帶魚(yú)段抹勻，裝盤。生姜切絲、蒜切片、
    2. 依據(jù)個(gè)人口味依次加入姜絲、蒜片、蔥白碎段、辣椒碎、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、醬油、甜酒釀
    3. 加好佐料的帶魚(yú)放置5分鐘，入下味，上蒸鍋蒸10分鐘，關(guān)火，悶2分鐘，端出撒上小蔥葉碎，再用小勺勺點(diǎn)湯淋下蔥葉碎，即可上桌
    小貼士
    沒(méi)有甜酒釀可以用紹興黃酒代替。多吃蒸制菜肴，廚房少了油煙，吃得清淡更健康
    
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