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        2013年高考食譜:番茄魚片湯制作

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            ? ? ?距離高考越來越近,這段時間是高三考生們最忙碌和疲憊的階段,在沖刺期間,考生們大腦處于高度緊張狀態(tài),身體能量消耗大,作息時間不規(guī)律,很容易食欲不振,隨之身體抵抗能力降低,就很容易生病,因此在高考前的這段時間需要有一個良好的膳食結(jié)構(gòu),來補充營養(yǎng),以保證考生的身體和大腦處于良好狀態(tài)。
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            原料:番茄2個,魚片120克左右,火腿腸一根,蔥,蒜,姜適量。
            

            做法:
            步驟1:菜場買回來的魚片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘(菜場冷凍專柜一般都會有片好的魚片賣,你可以找尋下)?;鹜饶c切片待用。
            

            步驟2:鍋中水開后,放入番茄燙30秒左右,這樣可以輕易的去掉番茄的皮;然后將番茄切成小塊。
            

            步驟3:將鍋燒熱,放入2湯匙的油,放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油,加蔥姜爆香;倒入番茄塊大火翻炒,然后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開水煮開。
            

            步驟4:放入魚片煮變色即可,最后加入火腿腸片和適量的鹽調(diào)味燒一分鐘即可。
            

            步驟5:魚片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減,這道番茄魚片湯還很適合孕婦,無論是口味還是營養(yǎng),都足夠讓人滿足。
            
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