?　　12年寒窗就要在這一個酷暑決定命運，高考牽動著每一個考生和家長的心。高考期間也是酷熱的夏天，在這酷熱的夏天的家長們應該怎么給孩子們安排飲食呢?
    高考飲食中早晚餐吃什么好呢?制定怎樣的高考早餐食譜可以真正有效地幫助到考生呢?營養(yǎng)的高考飲食里早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。
    優(yōu)化原則之早餐：
    起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量，因為早餐的質(zhì)量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析，高考飲食中早餐吃不好，考生容易在高度緊張的情況下在短時間內(nèi)產(chǎn)生饑餓感，從而分散注意力。早餐的組合搭配中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復合型的碳水化合物，它們可使血糖比較穩(wěn)定。
    優(yōu)化原則之午餐：
    午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此一份營養(yǎng)的午餐對于高三的考生而言實在是重中之重，中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學習及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，對健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。
    優(yōu)化原則之晚餐：
    盡管是高考前夕，但“晚餐要吃少”的原則絕對不能變，別因為擔心太累而“開夜車加油”!如此做法只會導致考生胃腸不適，而且血液過久地積存于胃腸道內(nèi)，還會造成大腦缺血缺氧，導致大腦遲鈍、記憶力下降。奮戰(zhàn)了一天，如何制定好一個健康營養(yǎng)的晚餐以安寧心緒?
    下面的14套方案是營養(yǎng)專家為高考考生制定的七天營養(yǎng)食譜，家長可以根據(jù)孩子的飲食習慣，合理安排孩子的飲食。
    
    ●5月31日：高考前第七天
    方案一：
    早餐：芝麻醬花卷、牛奶或豆奶、水煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。
    水果：蘋果或胡蘿卜1個。
    中餐：金銀飯(玉米、大米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
    晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
    方案二：
    早餐：甜牛奶、面包、果醬。
    中餐：米飯、魚片、肉片白菜、胡蘿卜。
    晚餐：白切豬肉、油燜茄子。
    加餐：蛋糕+水果。
    ●6月1日：高考前第六天
    方案一：
    早餐：面包、牛奶或豆奶、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐干。
    水果：草莓或李子5～6個。
    中餐：二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。
    晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。
    
    方案二：
    早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。
    中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。
    晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌西紅柿。
    晚上加餐：核桃羹。
    ●6月2日：高考前第五天
    方案一：
    早餐：甜豆?jié){、鮮肉包。
    中餐：米飯、甜椒雞丁、筍片青菜。
    晚餐：米飯、清蒸帶魚、肉片百葉黃瓜。
    晚上加餐：肉末蔬菜掛面。
    
    方案二：
    早餐：醬肉包、牛奶或豆奶、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個。
    水果：獼猴桃或桃子1～2個。
    中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇咸菜湯。
    晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
    ●6月3日：高考前第四天
    方案一：
    早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜。
    中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯。
    晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆。
    晚上加餐：餅干+牛奶。
    
    方案二：
    早餐：蘋果(蘋果食品)醬花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1個，炒泡豇豆。
    水果：香蕉或黃瓜1支。
    中餐：二米飯(黑米、大米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。
    晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。
    ●6月4日：高考前第三天
    方案一：
    早餐：鮮肉包、牛奶或豆奶、咸鴨蛋(半個)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)。
    水果：鴨梨1個或西瓜適量。
    午餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。
    晚餐：三鮮面塊(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲。
    
    方案二：
    早餐：酸奶、饅頭、鹵水花生米。
    中餐：米飯、生炒鴨塊、炒白菜。
    晚餐：米飯、蟹黃蛋、麻婆豆腐、骨頭海帶湯。
    晚上加餐：八寶粥+水果。
    ●6月5日：高考前第二天
    方案一：
    早餐：玉米窩窩頭、牛奶或豆奶、鹵五香鹽茶葉蛋1個、豆腐乳(1/4塊)。
    水果：枇杷或長生果3～4個。
    中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。
    晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲。
    
    方案二：
    早餐：豆腐腦、肉圓、香蕉。
    中餐：米飯、明蝦、油燜扁豆、肉絲炒香干。
    晚餐：米飯、白斬雞、蘑菇。
    晚上加餐：餅干+現(xiàn)榨果汁。
    ●6月6日：高考前第一天
    方案一：
    早餐：饅頭和草莓醬、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
    水果(水果食品)：夏橙或白蘿卜1個。
    中餐：蕎麥大米飯、香菇(香菇食品)菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。
    晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
    
    方案二：
    早餐：牛奶(1杯)、小籠包、醬黃瓜。
    中餐：米飯、蔥油桂魚、清炒空心菜。
    晚餐：米飯、土豆燒牛肉、肉末冬瓜、紫菜蝦皮湯。
    晚上加餐：面包+水果。
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