?　　中國的孩子們，視高考為人生中最能決定未來的路口和分界線，每一位家長都是全力以赴嚴陣以待。記憶中那些感動的時刻，是陪著我們一起挑燈夜讀的父母，是深夜在廚房為我們煮一碗雞蛋掛面的母親，是每天補課超負荷學習后推開家門的笑臉和飯菜香。作為一名營養(yǎng)師，所能做到的就是盡自己綿薄之力，研究更多的高考菜奉獻給大家，希望未來日子與你們并肩作戰(zhàn)!
    這道新菜的靈感來源是曾經(jīng)在一家泰國餐廳吃過的芒果牛肉粒，當時就感覺兩者的搭配特別清新可口，沉悶的味蕾瞬間被激活，淡淡的甜蜜味道，香芒的汁水早已融入硬朗的牛肉粒中難分難舍。時隔多年，水果入菜的欣喜滋味還在口中百般縈繞，借著這個美好的春季，我也牛刀小試，買來護眼的莓果，臺灣香芒(核較小)，摘下新鮮的薄荷，又四處尋覓能增加一些靈動色彩的春日小嫩芽。
    牛肉選最嫩部位的里脊或者是菲力牛排，輕輕用刀背或肉錘拍散，用生抽，耗油，葡萄酒腌制片刻，用朋友送的寶石藍煎鍋煎到兩面微焦，牛肉的汁水瞬間在鍋中散發(fā)出誘人的香氣，此時再不急不忙倒入芒果粒，稍稍晃動鍋子讓兩者共舞幾秒即可。
    芒果不要炒到糊爛，因為我不想它搶了牛肉的風頭，讓牛肉變得甜膩。他們應(yīng)該是彼此擁有卻又能保持個性和獨立的女人和男子。
    
    另外一些緩解眼疲勞及保護視力的方法：
    1、生活規(guī)律，休息及睡眠要充分。
    2、家長要有意識地為孩子創(chuàng)造良好的照明條件?？磿鴮懽謺r，眼睛距桌面應(yīng)保持1尺左右，光線應(yīng)從左側(cè)或左前方射來，以免陰影擋住了光線。
    3、多吃富含維生素A、B的食物，如胡羅卜、韭菜、菠菜、番茄、豆腐、牛奶、雞蛋、動物肝臟(尤其是雞肝和羊肝)、豬瘦肉等。
    4.菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，平常可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消失，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護眼的藥材，學生常在徹夜溫習功課之后，都出現(xiàn)眼睛疲勞干澀的毛病，常喝菊花茶就能改善眼睛的不舒服。另外，還有一種形狀像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來喝，也是一種很好的護眼飲料。
    5、注意用眼衛(wèi)生。學習1小時休息5～10分鐘，盡量遠眺、放松，并多眨眼睛。
    
    護眼動力營養(yǎng)餐：藍莓芒果枸杞香煎牛排
    主要食材：牛肉里脊200克，芒果一個，藍莓10顆，枸杞一小把，草莓兩顆。
    調(diào)料：紅酒一小勺，耗油2勺，生粉一勺，海鹽適量。
    藍莓芒果枸杞香煎牛排的做法
    1.將牛肉先用刀背或肉垂拍松，切成基本均勻的3厘米大小方塊。(為了造型美觀而已，切肉粒更方便)
    2.加入耗油。
    
    3.再淋入紅酒，生抽，撒上生粉，用手抓勻，腌制10分鐘。
    4.此時準備芒果粒哦。有最簡單的方法，確定芒果核的位置，以核為中心，分為三等分，再切下去。
    5.此時中間的核不要，兩側(cè)有果肉的芒果用小刀劃出菱形方塊。
    
    6.再將兩邊果皮往外翻一下，果粒就完整展現(xiàn)出來了，只需用小刀沿著果皮切入碗中即可。
    7.盤中是洗凈的草莓，藍莓，芒果粒，用水浸泡三次的枸杞哦。
    8.鍋中放入橄欖油，開中火。
    
    9.牛肉的煎制時間依厚薄來決定，一面煎兩分鐘翻面，再煎兩三分鐘就可以灑入枸杞。
    
    10.最后將芒果粒倒入鍋中，迅速攪拌10秒即可關(guān)火出鍋擺盤。
    
    芒果的功效與作用
    芒果含有糖類、蛋白質(zhì)、粗纖維及胡蘿卜素、維生素B2、葉酸、維生素B1，還含有鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等無機鹽和微量元素，并含有芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、沒食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物質(zhì)。.
    

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