出國留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com 2013年03月01日 10時訊
    京都府京丹波町教育委員會編製學(xué)童過敏食物及相關(guān)對策的手冊分發(fā)給幼稚園及國小學(xué)，作為辦理營養(yǎng)午餐的參考。
    根據(jù)調(diào)查，日本全國對某種特定食物有過敏的學(xué)童有增加的趨勢，京丹波町學(xué)童以往在享用營養(yǎng)午餐時假如有過敏的情事，皆由各校自行處理，2011年度起該町教育委員會開始協(xié)助學(xué)校，先由營養(yǎng)及養(yǎng)護教師組成研議委員會，并邀請京都府立醫(yī)科大學(xué)的小兒科醫(yī)師前來指導(dǎo)，制訂各校可參考實施的統(tǒng)一標準作業(yè)模式。
    該手冊詳載過敏癥的種類及癥狀等基礎(chǔ)知識，規(guī)定學(xué)校營養(yǎng)午餐菜單的擬定、料理方法、菜色配置應(yīng)注意事項，及發(fā)生過敏現(xiàn)象時的處理方法，同時要求各校需設(shè)置食物過敏對策委員會，全體教職員都應(yīng)對過敏食物有一定的認識，學(xué)校則經(jīng)由問卷調(diào)查、及與家長面談等方式，掌握學(xué)童有過敏之食物。
    京丹波町于2011年實施問卷調(diào)查，幼稚園至國中的學(xué)童有6.5％對特定食物過敏，有39％學(xué)童用餐時必須排除某種特定食物。蛋、蝦、蟹為過敏食物源旳學(xué)童佔23％。各校將于2013年4月的新學(xué)年度開始實施該手冊。該町教育委員會學(xué)校教育課表示，希望全體師生都能認識食物過敏的問題，建構(gòu)學(xué)童可以安心受教的教育環(huán)境。
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    依據(jù)厚生勞働省的調(diào)查，東京與大阪等大都巿4歲以下孩童，每2人有1人有特定食物過敏的問題，日本全國0～14歲學(xué)童則有40％對特定食物過敏，假如不注意而食用，會出現(xiàn)氣喘、呼吸困難、血壓降低、皮膚炎、鼻炎等各種癥狀，嚴重時甚至可能致命。而造成學(xué)童過敏的食物，以蛋及乳製品佔最多。
    資料來源：2013年2月16日京都新聞
    網(wǎng)址:http://www.kyoto-np.co.jp/education/article/20130216000049　
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