? ??營養(yǎng)學(xué)專家說：“考生在考試前補(bǔ)充DHA可以考出更好成績。”DHA，俗稱腦黃金，是大腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。DHA主要存在于魚類中，尤其是鱸魚、海魚含有豐富的DHA，從營養(yǎng)和健腦的角度來說，如果想要獲得足夠的DHA，最簡便有效的理想途徑就是——吃魚。
    魚最為鮮美的做法-----清蒸鱸魚
    原料：鱸魚一條，蔥姜適量，蒸魚豉油，鹽少許，魚露少許,料酒 少許
    清蒸鱸魚的家常做法
    1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段
    2、將魚收拾干凈，刮掉魚鱗，將魚肚剪開，去掉所有的內(nèi)臟，將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉
    3、將魚置于案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味
    
    4、在魚肚內(nèi)塞點蔥段和姜片
    5、魚身表面抹一點鹽和料酒
    6、盤子底部撒一層蔥姜絲
    7、將魚放入盤中，倒入少許魚露和蒸魚豉油，表面撒一層蔥絲
    8、鍋中放水，燒開
    9、將魚連盤一起放入蒸屜
    10、中火蒸6-7分鐘，不掀蓋繼續(xù)悶5分鐘左右
    
    11、將蒸魚豉油、少許魚露加少量水兌好燒開
    12、將蒸魚中滲出的水倒掉
    13、魚趁熱在表面撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚豉油汁倒入即可。
    
    

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