?　　下面兩份菜單能量在2600～2700千卡之間，蛋白質在110克左右，脂肪在70～80克之間，可算是主副搭配、動植物搭配、葷素搭配均合理。維生素、礦物質充足，基本符合高考學生的營養(yǎng)需求。
    ◆ 菜單一
    早餐： 牛奶1瓶沖核桃粉15克，白糖10克
    雞蛋1只、拌黃瓜條100克
    饅頭70克(相當于主食1兩)
    小米粥1兩(黃玉米20克、小米30克)
    中餐： 米飯3兩
    紅燒鯽魚150克、蒜泥生菜150克
    胡蘿卜50克、冬瓜50克、排骨80克做湯
    晚餐： 米飯2.5兩
    青椒100克、炒香干絲40克、五香牛肉150克炒成青椒牛肉絲
    鮮香菇20克、青菜80克做湯
    夜點心：黑芝麻粉15克沖豆?jié){250克，白糖10克
    面包或餅干適量
    ◆ 菜單二
    早餐： 地瓜50克(可換成山藥、胡蘿卜、南瓜)、米30克做稀飯
    咸蛋1只、鮮肉包2兩、蒜泥西蘭花80克
    中餐： 米飯3兩
    蝦仁豆腐(蝦仁80克、豆腐150克)、炒綠葉蔬菜150克
    菜心小肉圓湯(菜心80克、瘦豬肉50克)
    晚餐： 赤豆米飯2.5兩(大米100克，赤豆或綠豆30克)
    鮮菌菇燉雞塊(鮮菌菇100克、雞塊150克)
    炒時菜150克、黑魚湯(魚50克)
    夜點心：牛奶220克沖麥片30克，加小點心適量。
    ★高考期食譜★
    早餐： 面包2片，雞蛋一個，牛奶一杯(150-200毫升)，蜂蜜5-10克，水果100-150克;
    午餐： 大米飯100-150克，鹽水蝦75克，肉絲(20克)炒洋蔥(75克)，拌菠菜100克，西紅柿(20克)海帶(10克)蛋(10克)花湯;
    間餐： 綠豆百合羹150-200毫升;
    晚餐： 小米粥50克，菜(20克)肉(20克)小籠包(面50克)，紅燒魚100克，涼拌芹菜100克，山藥20克;
    晚加餐(必要時)：酸奶一杯(150-250克)，或水果(150-200克)。
    ★平衡食譜★
    (一)雞肝――魚丸菠菜底
    主菜：雞肝、雞肫、冬筍、榨菜 副菜：青魚、菠菜
    (二)胡蘿卜燒牛肉――黃豆芽
    主菜：胡蘿卜、牛肉、青蒜 副菜：黃豆芽、雪菜、蝦皮
    (三)冬瓜肉片――蒜末大耳菜
    主菜：冬瓜、咸肉、干貝、黑木耳 副菜：木耳菜、蒜末
    (四)肉末豆腐――麻醬拌菜心
    主菜：豬肉、豆腐、咸魚干、青椒 副菜：白菜心、胡蘿卜、粉條、芝麻醬
    (五)炒五絲――白菜黑木耳
    主菜：魷魚、紅蘿卜、洋蔥、甜椒、豆腐干 副菜：白菜、黑木耳、蝦皮
    (六)獅子頭――豌豆苗
    主菜：豬肉、雞蛋、海米、蔥 副菜：豌豆苗、胡蘿卜絲、香菇
    (七)洋蔥炒蛋――白菜黃豆芽
    主菜：洋蔥、雞蛋、肉絲、海帶 副菜：白菜、黃豆芽、枸杞子
    (八)蘿卜氽丸子――拌三樣
    主菜：紅蘿卜、瘦豬肉、蝦皮末、紫菜 副菜：綠豆芽、豆腐干絲、金針菇
    

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