在歐洲國家中，人口8000萬的德國每年扔掉的食物達(dá)1500萬噸，價值約合200億歐元，成了“歐洲浪費(fèi)冠軍”。為了鼓勵人們減少食物浪費(fèi)，柏林兩名女生發(fā)起了“晚餐交流會”，她們利用超市過剩的食物來烹制美食，并在市內(nèi)不同地點如畫廊舉辦大聚餐。(法新社)
    赫爾辛基郊外這個儲存室內(nèi)有快過期的酸奶、包裝紙還未拆開的冷盤、奶酪、面包、水果、蔬菜和飲料。這間儲存室常年保持?jǐn)z氏6度，從中獲得食品或留下食品的人只須在門旁留言板上登記即可。
    (赫爾辛基法新電)為了保護(hù)環(huán)境、節(jié)約稀有資源，北歐國家芬蘭首都赫爾辛基郊外一住宅區(qū)的居民推行一項計劃，他們設(shè)立公共食品儲存室，分享多余的糧食、水果、奶制品等。
    該住宅區(qū)一家公關(guān)公司的老板杰卡·帕爾特寧最近從商店買回一袋小柑橘，他發(fā)現(xiàn)太酸了，不合其口味。不過，他沒有把這些柑橘扔掉，而是把這些柑橘帶下樓，放在公寓樓下的公共食品儲存室內(nèi)，同喜愛柑橘的鄰居分享。
    為了節(jié)約食品，減少食物浪費(fèi)，該居民區(qū)的200名住戶，發(fā)起了這項活動，已經(jīng)實行了4個月。這類似于人們采取的一些環(huán)保生活，如正在全球風(fēng)靡的共乘汽車、利用垃圾制造肥料、在城市以腳踏車代步等。
    赫爾辛基郊外這個儲存室內(nèi)有快過期的酸奶、包裝紙還未拆開的冷盤、奶酪、面包、水果、蔬菜和飲料。這間儲存室常年保持?jǐn)z氏6度，從中獲得食品或留下食品的人在門旁的留言板上登記。51歲的帕爾特寧說：“你可以寫上你的門牌號，可以寫上你帶來或拿走的東西，或者你希望要什么東西。你還可寫上留言。”
    在面簿(Facebook)上還可以查到最新的食品儲存情況。這項活動不是法律規(guī)定，完全建立在居民的互相信任上。
    帕爾特寧說：“從上周開始，我們可以將自己做的多余的食品放在那里，但必須要說明其成分。如果誰撒了謊，或者有人吃了生病了，誰就要負(fù)責(zé)任。”
    這個主意是44歲的薩伏寧想出來的。兩年前他在網(wǎng)上提出了這個想法，得到了該住宅區(qū)居民和芬蘭食品研究中心的支持。
    芬蘭食品研究中心研究員卡塔指出，人們辛苦生產(chǎn)食物，然后就把它們丟棄，這對地球環(huán)境是沉重又毫無必要的負(fù)擔(dān)。他稱贊薩伏寧的共享食品計劃，認(rèn)為這是前瞻性的構(gòu)想。
    芬蘭家庭一年扔掉的食品達(dá)13萬噸，對保護(hù)環(huán)境十分不利。然而這項活動還有些要改進(jìn)的地方，如迄今只有十來人在留言板上寫上自己的意見，不少拿走食品的人什么都不寫。有些老人覺得，拿別人的食品不太光彩，所以不愿留言。
    活動開展4個月來目前還很難斷定，是否減少了居民的食品開支。薩伏寧認(rèn)為這并不是最重要的。“經(jīng)過一段時間后，這項活動可以產(chǎn)生一種社團(tuán)精神。人們見面后可以互相打招呼，還會稱贊對方昨晚做的面食味道真不錯。”