材料
    帶魚(yú)，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精
    做法
    1.帶魚(yú)去掉頭，尾尖，內(nèi)臟...洗凈切段.
    2.將處理好的帶魚(yú)加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥姜末，少許生抽腌制20分鐘.
    3.腌好的帶魚(yú)中加一個(gè)雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻(帶魚(yú)上腌制用的調(diào)味料不必洗掉)
    4.將裹糊的帶魚(yú)放進(jìn)七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油.
    5.鍋內(nèi)留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開(kāi)后投入炸過(guò)的魚(yú)段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋.
    小訣竅:
    每次都喜歡買(mǎi)肉厚寬大的帶魚(yú),
    現(xiàn)在才覺(jué)得其實(shí)小一些的才更易入味,更好吃.
     
    

高考語(yǔ)文復(fù)習(xí)資料	高考數(shù)學(xué)復(fù)習(xí)資料	高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)資料	高考文綜復(fù)習(xí)資料	高考理綜復(fù)習(xí)資料
高考語(yǔ)文模擬試題	高考數(shù)學(xué)模擬試題	高考英語(yǔ)模擬試題	高考文綜模擬試題	高考理綜模擬試題
高中學(xué)習(xí)方法	高考復(fù)習(xí)方法	高考狀元學(xué)習(xí)方法	高考飲食攻略	高考勵(lì)志名言