材料
    螃蟹和白蘿卜都是性寒之物，又是天然的滋補(bǔ)品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功，白蘿卜則可防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發(fā)中暑現(xiàn)象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調(diào)節(jié)因中暑導(dǎo)致的乏力、口渴等癥狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿卜豬骨湯，來補(bǔ)充體力，并趕走暑氣吧!調(diào)味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿卜1根姜2片
    做法
    1、白蘿卜去皮洗凈，切成塊狀;膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。
    2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿卜和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)。
    4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續(xù)煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可出鍋。
    功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養(yǎng)胃和消食化滯。
    ●美食科學(xué)堂
    夏季應(yīng)多吃白蘿卜
    一到酷熱的夏天，不少人會(huì)胃口不好，食欲不振，還易產(chǎn)生精神疲憊、胸腹脹悶、體重減輕等癥狀。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味甜脆，略帶辛辣味，含有豐富的維生素C和微量元素鋅。夏季以白蘿卜入饌，食后既可以緩解“苦夏”癥狀，又有以下多種功效：
    消化不佳：食積腹脹、消化不良、胃納欠佳者，可榨汁飲用;惡心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾者，均可切碎蜜煎嚼咽;便秘者可以煮食;口腔潰瘍者可以搗汁漱口。
    咳嗽咳痰：咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音者，可以搗汁與姜汁同服;鼻子出血者，可以生搗汁和少許酒熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血者，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒癥狀，可直接煮食。
    泌尿系統(tǒng)：泌尿系統(tǒng)結(jié)石、排尿不暢者，可用之切片蜜炙口服;患各種浮腫等癥狀，可用白蘿卜與浮小麥煎湯服用。
    其他癥狀：將白蘿卜煮食，有美容潤膚的作用;將白蘿卜煎湯外洗，可治療腳氣病;要解毒、解酒或解煤氣中毒，可用白蘿卜或蘿卜葉煎湯飲汁;此外，白蘿卜煮食，還可以通利關(guān)節(jié)。
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