倫敦最普遍的早餐是連鎖式經(jīng)營的JD Wetherspoons,你可以享用食物加飲品的優(yōu)惠套餐;也可以去Les Routiers的連鎖酒吧餐廳,在舒適的環(huán)境夏以經(jīng)濟的價格享受親切的服務喝極具水準的飲品食物。近年在酒店、B&B及街頭茶座大量流行的早餐分量十足,食物包括:炒蛋、香腸、腌肉、烘面包、蘑菇和番茄等等。胃口一般的游客不需要再另進午餐。
午餐可以選擇英國的烤肉大餐,或稱星期日烤肉,是傳統(tǒng)的英式大餐,只在星期日供應。如果適逢圣誕節(jié),則更加隆重豐盛??救獯蟛鸵话惆救?如羊羔肉,牛肉,雞肉和豬肉),烤土豆和各種蔬菜,還會配以約克郡布丁和各種風味的肉汁。英國許多酒店和餐廳都在每星期 日供應烤肉大餐,您不妨移步那里享用這一傳統(tǒng)的星期日午餐。
吃過午餐自然會想到下午茶文化。到倫敦一定要嘗嘗頂級名廚Gordon Ramsay的廚藝,到其豪華的徹爾西餐廳(Chelsea)(米芝蓮三星級)及奇里列治餐廳(Claridge's)(一星級),一嘗頂級佳肴的味道。除了頂級餐廳外,各式珍饈在倫敦大街小巷隨處可見,無論精心炮制的三明治、傳統(tǒng)的炸魚薯條式式具備,讓游客可以盡情大快朵頤。
fish & chips即魚和薯條,是最典型的英式快餐,到處都可以買到。裹上面粉炸的魚外酥里嫩,吃的時候配上香脆的薯條,還可以選擇不同口味的醬汁。一般每份價格在3-5英鎊之間,也有的賣到9英鎊?;舅械膄ish & chips內(nèi)容都一樣,但品質(zhì)和分量的差別還是很大的。游客可以在海濱細啖哈利炸魚薯條專賣店(Harry Ramsden)的獨門美食。
如果您在蘇格蘭游玩,千萬別錯過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。第一次吃時您或許會有些不適應,這個蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌,然后裝進羊的胃中扎緊,放入沸水中煮熟(也有為素食者特別 制作的品種)。在蘇格蘭商店和餐館,這道菜十分常見,英國其他地區(qū)也在嘗試著逐步接受這種食物。吃的時候佐以蘿卜、甘藍、土豆,這就是傳統(tǒng)而地道的蘇格蘭大餐了。
威爾士兔子經(jīng)成了威爾士的代名詞。其做法是將奶酪、咸辣醬汁混合攪拌加熱后,涂在吐司上烤制而成。威爾士兔子在各地有各種各樣的做法,配方不同,有時會加入芥末醬、辣椒粉和伍斯特郡醬汁。
英國酒吧點單率極高的一道菜,幾乎每家都有,是香腸和土豆泥(sausage and mash)、香腸主要以湖區(qū)特產(chǎn)的坎伯蘭香腸(Cumberland sausage)為最佳選擇。通常一份是3根香腸鋪在大量土豆泥上,或是一長條的繞成圓圈的香腸。因為土豆在英國被看作是主食之一。然后淋上相當于英國“耗油”的洋蔥牛肉汁(Gravy)。也有的地方,配合當?shù)氐奶厣?,加入了?Pie)或布丁。
這道菜的特點是非常管飽。但不像魚和薯條那樣細膩。幾乎所有的英國酒吧都會做這道菜。價錢5-10英鎊不等。品嘗這道菜的最佳地點是湖區(qū)和布萊頓。因為前者以香腸出名,而后者以土豆泥出名。