大家都知道，水到0℃時就會結冰，油在低溫下就會凝固。但水和油到底誰先凍結?它們誰會先凍上面，誰會先凝下面，你知道嗎?
    為了弄清這些問題，上個星期天，我便做了個小實驗。
    我拿了兩個杯子，分別倒上水和油，然后放進冰柜里的冷凍層。我看看鐘表，打算每隔五分鐘觀察一次。好容易5分鐘過去了，我便拿了一根筷子，急忙打開冰柜，一看，水里沒有冰，拿筷子轉了一圈也沒有看到冰屑，還是老樣子。
    我關上冰柜，只好再等上5分鐘。
    5分鐘又到了，我又打開了冰箱，以為這下水可結冰了。誰知，打開一看，和剛才想的恰恰相反，水依然如故，油卻有點僵了。
    實驗結果出現得太慢了。我就把冰柜的溫度異到了最低，好使實驗的結果早一點出來。這時我不禁自言自語地說:“如果科學水平能達到絕對零度一273. 150C,那就最好不過了。一分鐘不到，結果就會出來了?！?BR>    我又等了5分鐘，這次打開冰柜一看，奇跡出現了:油的底部完全凝固，變成黃褐色，上面仍然沒有變化;水的上部出現了一層薄冰而下面卻沒有變化。結論出來了:在同一時間，同一溫度內，油先凝結，而先后凍結，油先從底部凝結，水卻是先從上部凍結。同是液體，為什么有先有后，有上下之分呢?帶著這些疑問，我翻開了《少年智慧百科叢書》。
    原來，水放到冰柜后，先是上面的溫度低，就會下沉，下面的溫度高，就會上井。這樣上下形成了對流，等過了一段時間后，這種對流停止，也就是上下水溫度相等;再說水不結冰時分予密度犬，而結冰時分子密度變小，這叫“熱脹冷縮”，因此水結冰后浮在上面。而油呢卻相反，不凝時密度小，凝時密度大辮積小，所以，先凝的油沉到油的下面。
    問題解決了;我便高興地把實驗結果和原因都記在了觀察日記上。
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