韓國(guó)留學(xué)飲食之泡菜。韓國(guó)人是一天三頓離不開泡菜的民族。吃辣泡菜歷史是自從1700年代引進(jìn)了辣椒之后開始的。
    泡菜種類大致分為辣白菜、蘿卜泡菜、小蘿卜泡菜、黃瓜泡菜等。根據(jù)不同的季節(jié)，其種類也很多。泡菜是一種發(fā)酵食品，需要腌一段時(shí)間，才會(huì)有真正的味道。
    最近又發(fā)現(xiàn)其有抗癌效果，震驚世人。味道較熟的泡菜含豐富的酵母菌，所以促進(jìn)增長(zhǎng)效果，還有豐富的纖維，能較好的預(yù)防便秘和成人病。
    此外，泡菜的主要調(diào)料辣椒含維他命C， 其含量為蘋果的50倍，橘子的2倍 所以在韓國(guó)自古以來(lái)，即使是寒冷的冬天也可以吸取豐富的維他命C。在日本，自從泡菜認(rèn)定為健康食品開始，55%家庭主婦把韓國(guó)泡菜擺上了其飯菜。