英國向來被批評(píng)為沒有飲食文化。英國菜制作方式有兩種：放入烤箱烤，或者放入鍋里煮；做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人愛好放些鹽、胡椒或芥末、辣醬油之類。說起來是尊重個(gè)人的好惡，卻也難免有偷工減料之嫌。不過這的確是英國人喜愛的烹飪方式。
他們習(xí)慣燴、燒烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜，對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到方式。而且他們對(duì)牛肉類特別偏好，如燒烤牛肉。在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤香芋，還會(huì)在牛排上加上少許芥末醬；在作料使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉桂等新鮮香料。
英國人對(duì)早餐是非常講究的，但最為人知的是他們的下午茶。據(jù)說下午茶也分許多流派，其中有被稱為維多利亞式的，吃的東西包括各式小點(diǎn)心、松糕、水果及三明治等。我總覺得英國人的下午茶實(shí)在是形式大于內(nèi)容，邊吃邊喝邊聊是為了促進(jìn)用餐人之間的感情。刻板嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠艘材芾眠@個(gè)時(shí)機(jī)醞釀出許許多多的故事和懸念來。
他們習(xí)慣燴、燒烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜，對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到方式。而且他們對(duì)牛肉類特別偏好，如燒烤牛肉。在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤香芋，還會(huì)在牛排上加上少許芥末醬；在作料使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉桂等新鮮香料。
英國人對(duì)早餐是非常講究的，但最為人知的是他們的下午茶。據(jù)說下午茶也分許多流派，其中有被稱為維多利亞式的，吃的東西包括各式小點(diǎn)心、松糕、水果及三明治等。我總覺得英國人的下午茶實(shí)在是形式大于內(nèi)容，邊吃邊喝邊聊是為了促進(jìn)用餐人之間的感情。刻板嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠艘材芾眠@個(gè)時(shí)機(jī)醞釀出許許多多的故事和懸念來。