《中國(guó)學(xué)子的國(guó)外生活：舌尖上的歐洲留學(xué)》新聞?dòng)扇嗣袢請(qǐng)?bào)海外版06月01日?qǐng)?bào)道，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com轉(zhuǎn)載。
“舌尖上的中國(guó)很美，但舌尖上的歐洲就耐人尋味了。在這邊雖然可以品到各種各樣的特色美食，但中國(guó)人走到哪兒都忘不了家鄉(xiāng)菜的味道?！绷魧W(xué)于芬蘭坦佩雷理工大學(xué)的何大壯在談起自己的國(guó)外生活時(shí)感慨道。
這句話說(shuō)出了很多海外學(xué)子的心聲。歐洲雖有饕餮盛宴，但中西烹飪習(xí)慣的差異，讓身居異鄉(xiāng)的中國(guó)學(xué)生普遍面臨飲食上的“水土不服”。在適應(yīng)歐洲生活的同時(shí)，他們也經(jīng)歷了飲食生活方面從初出國(guó)門時(shí)品嘗特色，到安定生活后自己動(dòng)手豐餐足食的蛻變。
初嘗很美的歐式美食
初到歐洲的中國(guó)留學(xué)生總是被當(dāng)?shù)孛朗澄?。留學(xué)于英國(guó)伯明翰大學(xué)的于碩特別喜歡傳統(tǒng)的英式早餐?！斑@里的早飯很豐盛，包括吐司面包、培根、烤蘑菇、煎蛋等，吃的時(shí)候再加上一杯熱乎乎的英式奶茶，特別有味道!”
在法國(guó)攻讀材料化學(xué)博士學(xué)位的冀波濤鐘情于當(dāng)?shù)氐奶瘘c(diǎn)和香檳?！鞍屠璧男尤侍痫炍孱伭?，既好看又好吃。香檳是餐桌上必不可少的，超市里還有幾塊錢就能買到的波爾多紅葡萄酒?！?BR> 何大壯覺(jué)得芬蘭北部的麋鹿肉是很多初來(lái)的中國(guó)留學(xué)生最鐘愛(ài)的特色菜，“不論是營(yíng)養(yǎng)還是口感，這兒的麋鹿肉都堪稱肉中上品?！?BR> 久食難適的烹飪習(xí)慣
雖然這些歐式美食誘惑著中國(guó)學(xué)子初來(lái)乍到的味蕾，但它們都是“小食怡情，常食虧胃”。于碩感嘆道，“英國(guó)廚房里最常用的廚具是烤箱和電磁爐，烹飪習(xí)慣跟中國(guó)完全不同。這邊幾乎沒(méi)有炒菜，食物都是烤的、煮的、炸的，這對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)很難適應(yīng)?！迸c英國(guó)菜相似，冀波濤說(shuō)，法國(guó)菜很多也是煮出來(lái)的，自己最不能接受的法國(guó)菜之一就是水煮大蔥。
歐洲國(guó)家以土豆為主食的習(xí)慣也讓從小吃米飯面食長(zhǎng)大的中國(guó)學(xué)子頗為頭痛。“芬蘭人吃煮土豆就像中國(guó)人吃米飯一樣平?！焙未髩颜f(shuō)。于碩則笑稱，中國(guó)留學(xué)生把英國(guó)喚作土豆國(guó)，“土豆在這兒被做成各種主食和菜品，再配上奶酪，熱量特別高”。
搭伴開(kāi)伙的豐餐足食
為了嘗一嘗家鄉(xiāng)菜的味道，于碩和同學(xué)們起初會(huì)到“中國(guó)城”里的中餐館改善伙食，但那里的菜不但價(jià)格貴，味道也與國(guó)內(nèi)相差甚遠(yuǎn)。在法國(guó)的冀波濤注意到了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：巴黎的很多中餐館是越南人開(kāi)的，而日本餐館大部分是中國(guó)人開(kāi)的。何大壯也認(rèn)為地道的中餐沒(méi)有辦法被芬蘭人接受，大多數(shù)芬蘭的中餐館都把傳統(tǒng)菜改做成酸甜口。由此一來(lái)，留學(xué)生們想從餐館里尋找“家的慰藉”，實(shí)屬奢望。
于是大多數(shù)留學(xué)生在安頓下來(lái)后都會(huì)選擇搭伴開(kāi)伙，一方面是為了節(jié)省開(kāi)支，另一方面也是為了吃得更舒服。但自己做飯也會(huì)面臨新的問(wèn)題，何大壯自嘲地說(shuō)，“剛開(kāi)始的時(shí)候做飯就像做實(shí)驗(yàn)。有些芬蘭蔬菜之前在國(guó)內(nèi)從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，標(biāo)簽又是芬蘭文，買回來(lái)完全不知道該怎么下鍋。超市里賣的調(diào)料很多和國(guó)內(nèi)用的也不一樣，每次做飯都是嘗嘗改改。不過(guò)到后來(lái)摸出規(guī)律了，一切就好起來(lái)了?！庇诖T也開(kāi)玩笑地稱自己留學(xué)8個(gè)月，做飯水平比英語(yǔ)水平進(jìn)步得還快。
“萬(wàn)事開(kāi)頭難，留學(xué)開(kāi)伙難。不過(guò)這‘火’一旦開(kāi)起來(lái)，就再也澆不滅了，大家就這么在廚房里叮叮咣咣、紅紅火火地把日子過(guò)下去，相信會(huì)越來(lái)越好的?！庇诖T覺(jué)得現(xiàn)在和朋友們?cè)谝黄鹱鲲垼苡屑业母杏X(jué)。
這句話說(shuō)出了很多海外學(xué)子的心聲。歐洲雖有饕餮盛宴，但中西烹飪習(xí)慣的差異，讓身居異鄉(xiāng)的中國(guó)學(xué)生普遍面臨飲食上的“水土不服”。在適應(yīng)歐洲生活的同時(shí)，他們也經(jīng)歷了飲食生活方面從初出國(guó)門時(shí)品嘗特色，到安定生活后自己動(dòng)手豐餐足食的蛻變。
初嘗很美的歐式美食
初到歐洲的中國(guó)留學(xué)生總是被當(dāng)?shù)孛朗澄?。留學(xué)于英國(guó)伯明翰大學(xué)的于碩特別喜歡傳統(tǒng)的英式早餐?！斑@里的早飯很豐盛，包括吐司面包、培根、烤蘑菇、煎蛋等，吃的時(shí)候再加上一杯熱乎乎的英式奶茶，特別有味道!”
在法國(guó)攻讀材料化學(xué)博士學(xué)位的冀波濤鐘情于當(dāng)?shù)氐奶瘘c(diǎn)和香檳?！鞍屠璧男尤侍痫炍孱伭?，既好看又好吃。香檳是餐桌上必不可少的，超市里還有幾塊錢就能買到的波爾多紅葡萄酒?！?BR> 何大壯覺(jué)得芬蘭北部的麋鹿肉是很多初來(lái)的中國(guó)留學(xué)生最鐘愛(ài)的特色菜，“不論是營(yíng)養(yǎng)還是口感，這兒的麋鹿肉都堪稱肉中上品?！?BR> 久食難適的烹飪習(xí)慣
雖然這些歐式美食誘惑著中國(guó)學(xué)子初來(lái)乍到的味蕾，但它們都是“小食怡情，常食虧胃”。于碩感嘆道，“英國(guó)廚房里最常用的廚具是烤箱和電磁爐，烹飪習(xí)慣跟中國(guó)完全不同。這邊幾乎沒(méi)有炒菜，食物都是烤的、煮的、炸的，這對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)很難適應(yīng)?！迸c英國(guó)菜相似，冀波濤說(shuō)，法國(guó)菜很多也是煮出來(lái)的，自己最不能接受的法國(guó)菜之一就是水煮大蔥。
歐洲國(guó)家以土豆為主食的習(xí)慣也讓從小吃米飯面食長(zhǎng)大的中國(guó)學(xué)子頗為頭痛。“芬蘭人吃煮土豆就像中國(guó)人吃米飯一樣平?！焙未髩颜f(shuō)。于碩則笑稱，中國(guó)留學(xué)生把英國(guó)喚作土豆國(guó)，“土豆在這兒被做成各種主食和菜品，再配上奶酪，熱量特別高”。
搭伴開(kāi)伙的豐餐足食
為了嘗一嘗家鄉(xiāng)菜的味道，于碩和同學(xué)們起初會(huì)到“中國(guó)城”里的中餐館改善伙食，但那里的菜不但價(jià)格貴，味道也與國(guó)內(nèi)相差甚遠(yuǎn)。在法國(guó)的冀波濤注意到了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：巴黎的很多中餐館是越南人開(kāi)的，而日本餐館大部分是中國(guó)人開(kāi)的。何大壯也認(rèn)為地道的中餐沒(méi)有辦法被芬蘭人接受，大多數(shù)芬蘭的中餐館都把傳統(tǒng)菜改做成酸甜口。由此一來(lái)，留學(xué)生們想從餐館里尋找“家的慰藉”，實(shí)屬奢望。
于是大多數(shù)留學(xué)生在安頓下來(lái)后都會(huì)選擇搭伴開(kāi)伙，一方面是為了節(jié)省開(kāi)支，另一方面也是為了吃得更舒服。但自己做飯也會(huì)面臨新的問(wèn)題，何大壯自嘲地說(shuō)，“剛開(kāi)始的時(shí)候做飯就像做實(shí)驗(yàn)。有些芬蘭蔬菜之前在國(guó)內(nèi)從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，標(biāo)簽又是芬蘭文，買回來(lái)完全不知道該怎么下鍋。超市里賣的調(diào)料很多和國(guó)內(nèi)用的也不一樣，每次做飯都是嘗嘗改改。不過(guò)到后來(lái)摸出規(guī)律了，一切就好起來(lái)了?！庇诖T也開(kāi)玩笑地稱自己留學(xué)8個(gè)月，做飯水平比英語(yǔ)水平進(jìn)步得還快。
“萬(wàn)事開(kāi)頭難，留學(xué)開(kāi)伙難。不過(guò)這‘火’一旦開(kāi)起來(lái)，就再也澆不滅了，大家就這么在廚房里叮叮咣咣、紅紅火火地把日子過(guò)下去，相信會(huì)越來(lái)越好的?！庇诖T覺(jué)得現(xiàn)在和朋友們?cè)谝黄鹱鲲垼苡屑业母杏X(jué)。