我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施： 　　 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
    1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。
    2、設(shè)有專門(mén)的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
    3、有專門(mén)盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。
    4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。
    5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
    二、在食品貯有方面做到：
    1、食品分類存放，排列整齊。
    小編精心推薦
    管理工作總結(jié) | 管理年度工作總結(jié) | 管理年終工作總結(jié) | 管理個(gè)人工作總結(jié)
    
    小編精心推薦
    管理工作總結(jié) | 管理年度工作總結(jié) | 管理年終工作總結(jié) | 管理個(gè)人工作總結(jié)