對(duì)于來(lái)日本的華人來(lái)說(shuō)，提起壽司大概便會(huì)聯(lián)想起“旋轉(zhuǎn)壽司”吧。“旋轉(zhuǎn)壽司”店里，數(shù)數(shù)單位為“碟”，比如說(shuō)“今天吃了6碟，多少錢(qián)”什么的。
    不過(guò)，您要是去普通的壽司店，往往不是以“碟”的形式出現(xiàn)，而是放在一個(gè)木頭架子上，這時(shí)，數(shù)數(shù)單位便不是“碟”，而是“KAN”了。通常的點(diǎn)菜叫法為“要一KAN金槍魚(yú)”或“要兩KAN墨魚(yú)”什么的。這個(gè)“KAN”，是壽司獨(dú)特的數(shù)法，其他的食品，沒(méi)有這么數(shù)的。
    不過(guò)，這個(gè)“KAN”的由來(lái)卻不清楚，所以不知道該用那個(gè)漢字來(lái)取代它。有人說(shuō)，因該是日語(yǔ)里相同讀音的“卷”字。因?yàn)槭志韷鬯镜臄?shù)法應(yīng)該是“一卷”、“兩卷”什么的，所以念做“一KAN”、 “兩KAN”吧。
    但是，另一種說(shuō)法似乎也比較有道理。即日本古代的金錢(qián)單位與中國(guó)一樣，叫做“貫”。壽司一個(gè)的價(jià)格正好值一貫，所以便按照“貫(KAN)”的發(fā)音，念做“一KAN”、“兩KAN”。
    此外，還有多種說(shuō)法。總的說(shuō)來(lái)，都是搞不清真正的由來(lái)。就連在壽司店干活兒的人，也是不知道該用那個(gè)漢字，雖然他們一個(gè)個(gè)“一KAN”、“兩KAN”地喊得怪響的。
    詞匯
    
    日本百科小常識(shí)：日本可能是世界上姓氏最多的國(guó)家，據(jù)說(shuō)數(shù)目可達(dá)12萬(wàn)左右。全體日本人都有姓氏是從1875年開(kāi)始的，在此之前只限一部分人有姓。日本人的姓用漢字表示。中國(guó)人的姓大部分是一個(gè)字，日本人的姓一般是由一至三個(gè)字組成，如“林”“佐藤”“佐久間”。“林”讀作“はやし”，“佐藤”讀作“さとう”，“佐久間”讀作“さくま”。也有的是幾種讀法并存，如“東”讀作“ひがし”、“あずま”，“新谷”讀作“しんたに”、“にいや”。
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