師傅在后廚制作“綠茶酥”。 僑報(bào)記者黃峰滔攝
    健康又漂亮的各式點(diǎn)心讓人垂涎欲滴。僑報(bào)記者黃峰滔攝
    僑報(bào)記者黃峰滔8月1日紐約報(bào)道：一向以勤勞能干著稱的華裔小商業(yè)者也漸漸轉(zhuǎn)向智慧型經(jīng)營，位于皇后區(qū)小頸的“紅蓮花”餅店，就以其健康取材、工藝考究贏得食客好評。
    家住法拉盛的朱先生1號特地開車20分鐘到皇后區(qū)小頸北方大道靠近255街的“紅蓮花”餅店，就為了取幾個(gè)預(yù)訂的面包。他說，這里的東西非常干凈，吃著放心。雖然華人聚集的法拉盛地區(qū)到處都是面包店和餅屋，朱先生還是覺得這家面包吃起來放心。
    像朱先生這樣舍近求遠(yuǎn)的人還不在少數(shù)，主要因?yàn)槔习迨┨偷昀镏惺?、西式面點(diǎn)師傅勤于思考，勇敢改革，而且制作工藝考究，面包取材健康贏得了好口碑?！氨热邕@個(gè)雜糧養(yǎng)生圈，就很受歡迎，”施太太介紹一款針對“三高”人士設(shè)計(jì)的低脂、低糖、低膽固醇的“三低”面包。“我們所有包點(diǎn)都是用橄欖油制作。”這一點(diǎn)施太太頗為自豪，不同于一些中式面包店“一吃滿口油”的面包，這里的糕點(diǎn)放在紙盤子里都不會被油浸濕。
    “傳統(tǒng)的月餅中都會放雞蛋黃，而我們中秋節(jié)會專門進(jìn)口一些低膽固醇的奶酪球，口味一樣好，但就比較健康?！毕襁@樣對中式糕點(diǎn)進(jìn)行健康改革的地方還有很多。也正因?yàn)檫@樣注重細(xì)節(jié)的改進(jìn)，才得以讓這家餅店在小頸這個(gè)中國人并不多的地方能夠立足發(fā)展。