總結(jié)是對過去的一個交代，開始寫起來吧！在總結(jié)中，我們可以客觀地分析和評價自己的優(yōu)點(diǎn)和不足。以下是一些寫作總結(jié)的技巧和經(jīng)驗(yàn)，供大家參考。
風(fēng)味食品漿面篇一
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這天，人們要裹香甜可口的粽子。
談起粽子，歷史上還有個傳說。公元前278年五月初五那天，由于屈原不愿意隨波逐流活著，投江自殺。人們把竹筒子里的米撒了下去，算是獻(xiàn)給屈原。第二年人們劃船把竹筒子盛了米撒到水里去祭祀他。后來，他們又把盛著米飯的竹筒子改為粽子。粽子外面包上箬竹葉，四角形狀，系上五彩繩，再投進(jìn)江里。
于是從那時到現(xiàn)在，人們每年農(nóng)歷五月初五都要裹粽子吃。家鄉(xiāng)制作粽子所需的材料有：箬竹葉、細(xì)長的棕葉、糯米、板栗、臘肉、蜜棗。媽媽先把箬竹葉與棕葉一起放在清水中浸泡，并用刷子洗干凈，把臘肉切成臘肉?。蝗缓髮Ⅲ柚袢~圍成圓錐的形狀，像一個又尖又大的漏斗，用勺子盛起糯米一層一層的平鋪在箬竹葉上，一邊放上板栗，另一邊放上蜜棗；接著將臘肉丁放在中間，再鋪上一層薄薄的糯米，好像為板栗、蜜棗、臘肉蓋上雪白的被子；最后把箬竹葉裹起來，成為一個個粽子，每頭有兩個尖銳的小角，好像一個穿著綠衣裳，頂著四角帽的小精靈。這樣，一個粽子就做成功了。
粽子包好以后，放在鍋中煮上幾個小時，便可出鍋拿來品嘗了。媽媽打開鍋蓋，一股熱氣立刻沖了出來，熱氣中摻雜著濃濃的香氣，撲鼻而來。我解開粽子的衣裳，里面露出了白花花、香噴噴的糯米，咬下去一口，糯米既脆又軟又黏，十分潤滑。一顆顆糯米就像一顆顆白玉珍珠，一邊的`蜜棗散發(fā)出誘人的氣息，像一顆顆紅珍珠，它那耀眼的光彩染紅了周圍的糯米，使白糯米換上了紅衣裳。蜜棗甜甜的，又香又脆，板栗雖有點(diǎn)苦澀，但苦盡甘來，使人回味無窮。
吃粽子有很多種方法，可以放在鍋里煮，可以放在火爐上烤，還可以切成片狀，放在鍋里煎。粽子吃不完可以放在冰箱里，儲存很久，想吃時再拿出來煮、煎著吃，也可以送給親朋好友，增加朋友之間的友誼。
粽子，你香甜可口，是端午節(jié)里一道香甜的食品，是人們心中喜愛的食品。我愛你，家鄉(xiāng)的粽子！
風(fēng)味食品漿面篇二
我的家鄉(xiāng)白象，風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。
白象香糕。
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，里面竟布滿了一個個“方窩”。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了。
豆腐串。
說起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的'。也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子啊?不過，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味啊!不怕你笑話，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好(可以更加得入味)?？腿艘粊恚陀么鬁滓ㄆ?，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少?？墒菋寢尶偸钦f小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊!
朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
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風(fēng)味食品漿面篇三
“輕輕提、慢慢移，先開窗，后喝湯，最后一扭光”秋意漸濃，鱖肥蟹美，正是吃蟹黃湯包的好時節(jié)，我們一家三口也趕到了淮海東路的老東門準(zhǔn)備嘗嘗湯包的滋味。
一股香氣撲鼻而來，蟹黃湯包出籠了!整個湯包呈半透明狀，餡料隱隱約約的映了出來，透過騰騰熱氣，只見湯包里的鮮肉汁調(diào)皮的上下滾動。每只湯包都如一朵即將開放的菊花，而湯包中間的蟹黃就像菊蕊，在酷熱中含苞欲放。“菊花正值蟹黃時，皮薄餡多蟹味鮮，入喉頓覺身心爽?！比藗兂Ｓ眠@首民謠來贊頌美味可口的江南湯包。
別看只是一只小湯包，做起來可講究了。首先取蟹黃魚肉凍為主料，抓一些雞丁、豬肉、竹筍紹酒熬成脂膏。制作時，揉面人用水調(diào)出適量的精面粉和蝦丁混合。用力搓揉后搟成看似一模一樣的圓皮，再用小勺挖出適當(dāng)?shù)娜怵W，均勻地鋪在皮上，用手一捏，轉(zhuǎn)眼間一只小巧玲瓏的湯包便呈現(xiàn)在了我們的眼前。最后再放進(jìn)籠里，用急火蒸熟，淋上醋，倒上香菜，一籠色香味俱全的湯包便上了桌。
湯包一上桌，我便迫不及待的拿起了筷子，看著皮薄如紙的湯包，口水在嘴里打轉(zhuǎn)。小心翼翼夾起一個湯包，在薄薄的皮上輕輕地開了個口，一股肉汁頓時涌了出來，吸一口，嗯，濃濃的肉香，鮮鮮的蟹香，淡淡的清香，全都結(jié)合在一起，真是美味呀!沾一點(diǎn)醋，撒一點(diǎn)香菜，把皮兒和肉完美的送到嘴里，這種味道實(shí)在是把我陶醉。蟹黃湯包咸而鮮，香而不膩，入口即化，真是讓人回味無窮。
風(fēng)味食品漿面篇四
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)英德就有許多著名的風(fēng)味食品，如角子、粽子、擂茶粥等?？墒俏易類鄢裕瞠?dú)特的就得數(shù)“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據(jù)說還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛的風(fēng)味食品，在我們家鄉(xiāng)每逢年過節(jié)都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個時辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團(tuán)。再將大面團(tuán)分成幾個小面團(tuán)，揉成陀螺型，這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞，最后將事先準(zhǔn)備的餡放入小洞中，糍粑就完成了?，F(xiàn)在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘?；蚴钦羯鲜昼姡蚴怯糜图逡患寰涂墒秤?。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用?；臃?，品位不同，味道各異，吃起來自然就會別有一番風(fēng)味了。
說起那灰水糍還有個傳說呢：遠(yuǎn)古時有一年山里的人得了一種怪病，肚子發(fā)脹高凸如鼓，吞下的食物無法消化，高燒發(fā)熱渾身起毒包，無論用什么樣的藥物皆不能治好。后來觀音菩薩為了拯救患病的鄉(xiāng)親們而特意托夢給鄉(xiāng)親們，說這是節(jié)日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團(tuán)，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅(qū)妖除病，消食健體，確保平安。鄉(xiāng)親們依照菩薩的吩咐，在節(jié)期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農(nóng)家的風(fēng)味食品。
愛上這灰水糍了吧，那就趕緊來英德做客吧！
風(fēng)味食品漿面篇五
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西?！鄙轿鞯拿媸晨芍^是鼎鼎有名。
山西，是中國的面食大省，中國民間素有“南米北面”之說，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚焙面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的'面是否好吃，就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托住揉好的面團(tuán)，一手持刀，從上向下往鍋里削。削面時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。
鍋內(nèi)，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托著白胖胖的面條……。
再仔細(xì)看碗里，這面條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削面軟而不爛，入口外滑內(nèi)筋，很有勁道，并越嚼越香，口感極佳!轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削面便被我吃了個底朝天。
除刀削面外，拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨(dú)特風(fēng)味，堪稱地方美食中的上品。
風(fēng)味食品漿面篇六
我喜歡吃的東西非常多，但我最喜歡吃的要數(shù)臺灣美食燒仙草了。
燒仙草是中國閩南地區(qū)著名小吃之一，其中除了鮮芋仙仙草流行于臺灣本地之外，并風(fēng)靡于東南亞地區(qū)，現(xiàn)已進(jìn)入到大陸地區(qū)。
燒仙草的主要材料是：仙草、紅豆、蜂蜜。據(jù)說臺灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草時，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是放涼之后吃為妙。再配上用糖水浸制過的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。在夏天，一杯冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。
每次去百年東街，路過賣燒仙草的臺灣美食店時，我都會請求爸爸媽媽給我買一杯。要品嘗燒仙草了，奶茶的香味撲面而來，讓我垂涎三尺，我先把最底下的仙草凍撈了上來，別看它黑乎乎的，但是到了嘴里就不一樣了。它變得很滑，也很清涼，一下子就吸進(jìn)了口中，像是吃果凍一樣，而且還有淡淡的中草藥味;薏米和花生在嘴里嚼幾下就能咽下肚，而芋圓和黑珍珠都很有彈性，很糯卻不黏牙，最后把奶茶一飲而盡。真好吃!
回到家里后，我十分想吃燒仙草，只好自己在家試著做。先把仙草粉煮成凍，盛在杯子里;然后把薏米、芋圓和黑珍珠煮熟也放入杯子中，最后加入沖調(diào)好的奶茶，加上一小勺熟花生和蜂蜜，放涼之后一杯美味的.燒仙草就做好了。細(xì)細(xì)的品嘗，自己做的燒仙草的味道不比百年東街賣的燒仙草差哦!
燒仙草，真是一種清涼解暑、香甜可口、令人回味無窮的臺灣美味小吃呀!
風(fēng)味食品漿面篇七
每個人都有自己喜歡的一種風(fēng)味食品，我也不例外，我喜歡的風(fēng)味食品是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區(qū)，潮汕牛肉丸是最有名的風(fēng)味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細(xì)嫩松脆。其實(shí)想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準(zhǔn)備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。
其中我最喜歡吃的是牛肉湯。首先準(zhǔn)備好材料：牛肉丸、生菜、香芹、蒜頭油、胡椒粉、魚露、香油、食用油、精鹽、雞精。然后牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮。在煮的過程中，把生菜洗凈；香芹切成粒備用。在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精、食用油、魚露、香芹。最后用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料?？吹脚Ｈ馔韪≡谒妫驼f明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸撈起，放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里。往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進(jìn)去。生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進(jìn)牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
瞧！這就是我最喜歡的風(fēng)味食品――潮汕牛肉丸！
風(fēng)味食品漿面篇八
了解一座城市的美食，不是要去尋找米其林幾顆星的精致餐廳，而是要去發(fā)現(xiàn)隱藏在街頭巷尾的普通小館的地方美食。如果你去長沙旅游，卻沒有去路邊的小店吃一碗地道正宗的長沙美食――米粉，你就不算真的去過長沙。
這個暑假，爸爸媽媽帶我去吃了期盼已久的長沙米粉，飯店里人山人海，我和爸爸媽媽花了好大的力氣才找到一個位置坐下。很快，一碗香噴噴的肉絲米粉就被端上了桌，米粉是大米做的，白白的，又扁又長，肉絲是棕色的，又短又粗，湯是由大的豬骨熬上數(shù)小時做成的，上面還飄著香噴噴的蔥花，米粉在燈光的照映下顯得亮晶晶的。我迫不及待地先喝了一口湯嘗了嘗，真是無比鮮美；接著，我夾起一筷子米粉放到嘴里，頓時感覺到了米粉軟軟的、糯糯的，隨著鮮美的湯汁，入口即化，讓我吃得停不下來，很快，一碗鮮美的米粉就被我吃完了。
看著周圍的人吃得開心的樣子，我的腦袋里蹦出了一個問題：一碗美味的米粉是怎么做出來的呢？我十分好奇，于是我來到飯店的廚房，透過玻璃看到了米粉的制作過程。首先有個磨米的機(jī)器磨盤，不停地把新鮮大米磨成了米漿，然后，廚房大師傅用一塊塊的薄紗布，把米漿鋪開晾干，接著放到鍋里蒸熟，就變成了一張張的米粉皮，然后用刀切成細(xì)長條，米粉就做好了。把米粉放入沸水中煮半分鐘后放入一碗準(zhǔn)備好的大骨頭鮮湯中，放入醬油、撒上蔥花，一碗鮮美的米粉就這樣做好了。
一碗米粉不但是一道家鄉(xiāng)美食，也是解鄉(xiāng)愁的好辦法，我真想念我的家鄉(xiāng)――長沙。
風(fēng)味食品漿面篇九
我們做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味，所選雞均為本地細(xì)骨農(nóng)家雞，絕不用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火浸熟至成即可；配料：沙姜、蒜容。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。一剛剛開始，我怕得要命，媽媽叫我那雞，我嫌它丑。我拿也不肯拿，我還說：“媽媽，這雞臟得要命，我才不拿，要拿你拿?！眿寢屨f：“不拿就算，我現(xiàn)在教你怎樣做?！眿寢屓岷偷恼f：“先把整只雞的毛拔干凈，洗凈，這個你快做?！蔽抑缓寐陌央u的毛拔光，在拔的過程中，我心里苦滋滋的，一點(diǎn)也不好受。我終于把雞毛拔光了，然后，我把雞洗干凈了，我和媽媽說：“媽媽，我把級毛嘎光了，也洗干凈了?！眿寢屨f：“現(xiàn)在我們要把雞放入鍋中，加入冷水淹沒?！币粫汗Ψ蛭易鐾炅?，媽媽說：“接下來，將鍋蓋蓋上，用大火煮，水煮開了后5-10分鐘關(guān)火?！蔽艺f：“好的?！蔽壹?xì)心的等待著，8分鐘過去了，我就關(guān)了火、“準(zhǔn)備要把鍋蓋打開，媽媽說：”我就知道你心急，不可以掀開蓋子。”媽媽接著有說：“等誰量化，在掀開鍋蓋把鍋蓋拎起，放置在盤子上等干了水，。我終于盼到水涼的時候了，我把鍋蓋拿起來，照媽媽誰的去做。媽媽說：“再把在把生抽倒入鍋中，加入姜和蔥和蒜耳爆炒起鍋。我聽著媽媽的指揮，再爆炒的時候，我還真怕那油會搞到我，二，三個小時過去了，雞已濾干水，媽媽說：“切成小塊，即可蘸著料吃?！蔽艺f：“終于大功告成了?！眿寢屨f：“不要高興，今天做好了下次呢，我不在你身邊了，你就愛會做嗎？”我說：“不會。”媽媽說：“教你一些要注意的事項希望你不會做錯。”我說：“好啊?！眿寢屨f：“要注意的`事項有：1.雞必須是一整只，不要太大。最好是湛江雞，若沒有就用普通雞來代替。2.加入冷水，千萬不要加熱水。3.水煮開后5分鐘就關(guān)火，不可太久。4.關(guān)火之后，你要切記不要掀開鍋蓋，一定要等冷卻后才可掀開鍋蓋。5.此白切雞做法簡單，但費(fèi)時頗久，可在中午做晚上吃。記住了嗎？”我說：“記住了?！苯裉煳液荛_心，我終于自己做了一道菜，而且是我們家鄉(xiāng)的名吃吖。
今天，我的收獲很大，我學(xué)會了做白切雞，今天我太高興了，因?yàn)槲覍W(xué)會做我家鄉(xiāng)的名吃，雖然，做的不好吃，但是我以后會更努力的。今天，是我最難忘的一天了。
媽媽曾經(jīng)告訴我，在她心目中，楊瀾是一個里外兼修，比較完美的人。知性魅力的楊瀾，她動人、自信、優(yōu)雅、陽光的微笑構(gòu)成東方現(xiàn)代女性的代表，對世界展示了古老而現(xiàn)代的東方神韻。楊瀾也是一個征服世界的流行符號和溝通的密碼。她不就像荷包蛋嗎？愿我也能做個荷包蛋般的人。
基本特點(diǎn)：
此菜醬香味濃，鮮香微辣，略帶回甜，蝦肉軟嫩可口，營養(yǎng)強(qiáng)腎！
基本材料：
活對（南美）蝦（1斤左右）土豆（如換成紅薯口味更佳）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調(diào)料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）。
制作過程：
第一步：把上好土豆（紅薯）去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，上等冬筍（或煮熟的花菜也可）黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。
第二步：把活對蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀（口大為宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆（紅薯）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、（注：無須下鹽，豆瓣里有含鹽）繼續(xù)翻炒。
第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌！
第七步:超市購買一代火鍋底料,待吃完蝦后投入鍋中涮菜口味更濃!然后根據(jù)口味加入適量雞精味精和骨頭湯!
第八步:購買您喜歡的蔬菜和肉類產(chǎn)品涮菜即可!
如果你閑麻煩也可以到就近火鍋店食用（省心些），盡量選者店面大點(diǎn)的衛(wèi)生放心的店面，那樣更能讓您更舒心！
風(fēng)味食品漿面篇十
旅游回來，太饞我們大山東的美食了，尤其是想嘗嘗那美味的菠菜豆腐粥。
這天早上，我和姥姥姥爺早早起床，去大集上買來了綠油油的菠菜，白嫩嫩的豆腐，準(zhǔn)備中午大展身手。
首先，我先和姥姥將菠菜擇洗干凈并晾干，在晾菠菜的時候便開始切豆腐。我用一只手輕輕地扶著豆腐，因?yàn)樗浟耍乱挥昧?，會把豆腐壓碎，另一只手拿著刀在豆腐上輕輕地一切，豆腐就變成了兩半。我按照這樣的方法，把豆腐切成了相同的長條，再豎過來一條一條地切，不一會兒，豆腐就變成了一個一個可愛的、充滿彈性的小方塊。接下來，就是要和面糊，我先在一個小碗里放了一些涼水，再慢慢地往里邊加面粉，一勺、兩勺、三勺，姥姥說：“好啦，足夠了。”我小心翼翼地攪拌著，剛開始，面糊都是一個個的面疙瘩，姥姥讓我慢一點(diǎn)，通過我的努力，面疙瘩終于變成了真正的面糊了。
準(zhǔn)備下鍋了，姥爺說“冬吃蘿卜夏吃姜”。我接著在姥爺?shù)膸椭?，將姜切成了“小姜末”，因?yàn)椴僮鞑皇炀殻鋵?shí)都可以叫姜塊了。將鍋里倒上油加熱，先把姜末放入鍋里，煸出香味，再把菠菜放到里邊，油鍋“刺啦”一聲，瞬時油煙四起，我感覺自己被煙霧包圍了，便趕緊揮動炒勺，將菠菜均勻地在油鍋里攪拌，當(dāng)菠菜稍微變軟，往鍋里倒入適量的水，等水燒開，再把豆腐和面糊依次倒進(jìn)去，慢慢攪拌，等再次開鍋的時候，往鍋里加入適當(dāng)?shù)柠}，關(guān)火，美味的菠菜豆腐粥就做好了。
中午等爸爸媽媽下班回家，全家品嘗著我做的菠菜豆腐粥，心里美滋滋的。
風(fēng)味食品漿面篇十一
食品作為人們生活中必不可少的一部分，各種食品的不同味道和風(fēng)味也成為人們品嘗美食的推動力之一。而在體味食品的味道和風(fēng)味的過程中，我們不僅能夠體會到食品本身的特點(diǎn)，更重要的是感受到其中所蘊(yùn)含的文化和歷史積淀。本文就是要說說我的食品風(fēng)味心得體會。
食品風(fēng)味與本土文化息息相關(guān)，食品的味道和風(fēng)味往往蘊(yùn)藏著一個地方的特色和精髓。例如，我經(jīng)常去一家小餐館品嘗陜西特色小吃，每一道菜品的味道奇特而美味，不僅讓我欣賞到了這個地方獨(dú)特的美食文化，還讓我了解到了歷史和文化的厚重，讓我在品嘗美食的同時領(lǐng)悟了陜西的歷史和文化。
第三段：食品風(fēng)味的多樣性與個性化。
食品風(fēng)味的多樣性和個性化是另一個值得探討的話題。不同的地區(qū)和人群有著不同的口味和喜好，從而造就了各種各樣的食品風(fēng)味。例如，西方國家的食品更加注重清淡口味和色彩豐富，而我國南北差異較大的地域和飲食文化，讓中國的美食文化異常豐富多彩。另外，人們在品嘗食品的時候都有自己的獨(dú)特口味和喜好，這也體現(xiàn)了食品風(fēng)味的多樣性和個性化。
第四段：更好的理解和欣賞食品風(fēng)味。
想要更好的理解和欣賞食品的味道和風(fēng)味，需要有一個敏銳的味覺和了解各種食材的特點(diǎn)和使用方法。每一種食材都有著自己的特點(diǎn)，需要配合不同的佐料和烹調(diào)方式才能發(fā)揮出最好的味道和風(fēng)味。對于一些較為獨(dú)特和罕見的食品，也需要對其的成分和制作工藝進(jìn)行了解才能夠真正品嘗到其中的美味。
第五段：結(jié)語。
總的來說，食品的味道和風(fēng)味不僅代表著本土文化和歷史積淀，也呈現(xiàn)出人們對于美食的探索和創(chuàng)新。在品嘗食品的過程中，我們應(yīng)該加強(qiáng)味覺敏銳度，了解不同食材的特點(diǎn)和使用方法，并擴(kuò)展視野，探索不同地域和風(fēng)俗的美食文化，以期更好地理解和欣賞食品風(fēng)味的魅力。
風(fēng)味食品漿面篇十二
美食是我的最愛。一說到美食，我能嘰里呱啦說一大堆。什么小雞燉蘑菇，雞蛋蔥花面，清蒸排骨，燒鵝，叉燒包等等。你看吧，我能隨口說出美食的名字。
我最愛的便是雞蛋蔥花面，那叫一個香！蔥的淡淡清香，煮熟的面條的噴香，煎一顆完美的雞蛋，把所有匯聚成一股撲面而來的香味，這就成了一道簡單的美食。手里拿起一把大勺子，細(xì)長的面條，怎么舀也舀不起來。你別說，它就像是一個軟弱的女子，摔倒了，你好心扶她起來，她偏不，除非……除非什么，你猜？除非，有一個身材高大，且相貌堂堂的公子出現(xiàn)在她面前，她連扶也不用，直接就撲人家懷里。那便是，瞪瞪瞪瞪，我們帥氣的“筷子兄弟”，他們一對并成一個，專門“對付”這類女子的――它就是筷子。夾住面條，品嘗一口，再加些蔥，咬一口雞蛋，那味道簡直神了！簡單易做，美味健康可口。
我愛美食，我也會做簡單的美食。而且要有雞蛋，雞蛋是我的最愛。
風(fēng)味食品漿面篇十三
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西。”山西的面食可謂是鼎鼎有名。
山西，是中國的面食大省，中國民間素有“南米北面”之說，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚焙面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的'面是否好吃，就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托住揉好的面團(tuán)，一手持刀，從上向下往鍋里削。削面時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。
鍋內(nèi)，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托著白胖胖的面條……。
再仔細(xì)看碗里，這面條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削面軟而不爛，入口外滑內(nèi)筋，很有勁道，并越嚼越香，口感極佳!轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削面便被我吃了個底朝天。
除刀削面外，拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨(dú)特風(fēng)味，堪稱地方美食中的上品。
風(fēng)味食品漿面篇十四
第一段：食品是人類生活中不可缺少的一部分，我們可以從中感受到不同的文化和地域特色。在品嘗食品的時候，我們除了能夠從中嘗到美味之外，還會在食品的風(fēng)味中感受到許多獨(dú)特的元素。在這里，我想分享一些我在品嘗食品過程中所得到的心得體會。
第二段：品嘗中國傳統(tǒng)美食，我深深感受到了中國文化的歷史和深厚底蘊(yùn)。例如，我曾品嘗過北京烤鴨，這是一種歷史悠久的傳統(tǒng)食品，它的口感富有層次感，烤鴨皮酥脆、肉嫩滑爽，硫磺火爐的燒烤法也增添了它的口感深度。每一口食用都會帶來不一樣的滋味感受，令人難忘。
第三段：我還品嘗過日本料理，這些食品以新鮮、輕盈和清淡為特點(diǎn)。在其中，壽司成為了我的最愛。壽司的每一口都需要悉心制作，不同的配料組合在一起，口感豐富、飄逸、美味令人難以抗拒。這種體驗(yàn)是令人難以忘記的。
第四段：我最喜歡品嘗的一種食品是印度咖喱飯。這種食品非常香辣，印度咖喱的香味充斥在整個飯菜中，它的風(fēng)味非常獨(dú)特，口感豐富、香氣濃郁。吃這種食品令我感受到了印度人的熱情和豪爽。
第五段：總的來說，品嘗不同國家風(fēng)味的食品是一種有趣的體驗(yàn)，通過食物可以更好地了解不同文化中的審美和生活方式。不同的食物讓我感受到了豐富多彩的人文歷史和文化底蘊(yùn)，這進(jìn)一步深化了我的認(rèn)識，并啟發(fā)了我要更多地品嘗和學(xué)習(xí)不同國家的美食。我相信，未來我將繼續(xù)這種體驗(yàn)，品嘗不同國家的美味佳肴，讓我更加深入地了解這個多元化的世界。
風(fēng)味食品漿面篇十五
這里半城山半城水,養(yǎng)育了世世代代純樸的人平易近,而且有優(yōu)良的稻種,出產(chǎn)非常多秈稻,所以蕪湖曾經(jīng)是全國四白米市之首。蕪湖人精耕細(xì)作,有悠久的小吃文化。時至今日,人們建起了市中心的鳳凰美食街,將口腹文化發(fā)揚(yáng)光大。在鳳凰美食街上既有百年老字號,又有現(xiàn)代化的餐飲娛樂舉措措施,吸引著八方來客。
在蕪湖人心目中,最著名的小吃應(yīng)該屬“小籠湯包”,它湯汁濃烈,久食不膩,即是大眾化的早點(diǎn),又是蕪湖名小吃,在蕪湖久負(fù)盛名,來到蕪湖就要品嘗一下,還有蟹黃兒酒包更是名聞遐邇。身為蕪湖人是有口福的,近些年來蕪湖以開放的姿態(tài),走在經(jīng)濟(jì)起飛的大路上,口腹文化也多元化了,有杭幫菜,川味火鍋的引進(jìn),街頭巷尾更是看到“麻辣燙”的身影,這真是因?yàn)槭徍私邮杖诤狭烁鞯亟?jīng)典的小吃,又保留了自己的特色。
蕪湖的口腹口胃以甜鮮著稱,臨長江而居的得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,使得這里的江鮮菜獨(dú)具魅力,應(yīng)時而上的大閘蟹、鰣魚、鱸魚等為長江特有產(chǎn)品,雋譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)?，F(xiàn)代人在工作之余更愿意到江邊的農(nóng)家樂小憩,更是能品嘗到四季時鮮。
自古平易近以食為天,江南的蕪湖出產(chǎn)非常多稻米,這里的稻米以秈稻為主,許多都是名優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品,源源不停地養(yǎng)育著五湖四海的人們,這里的人們因此而富庶。在蕪湖的地名中至今有“大礱坊”這樣的,礱是已往人們加工稻米的機(jī)械,這樣的地名反映了曾經(jīng)蕪湖米市的輝煌。
來到蕪湖或者身為蕪湖人的人們,應(yīng)不辜負(fù)優(yōu)越的.自然條件對人們的厚愛,建一方山水,興一方文化?？诟刮幕瞧揭捉椎?也是悠久的,只有熱愛家鄉(xiāng)的人們姑且有遠(yuǎn)行千萬里也回味難忘,愿蕪湖,我的家鄉(xiāng),人類社會文化興盛,口腹健康,傳承歷史,不停開拓新的成績。
哈哈樓主你自己從里面遴選蕪湖的菜色好了:。
可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。我也十分喜歡吃。
讓我為大家介紹一下可樂雞翅的燒法：把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油加入料酒、姜片、大蒜（一片就可）把它們翻炒一下，倒入百事可樂或可口可樂，把住雞翅大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。注意盡量買個頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃，不過要是著急，可以熱著吃，熱著吃的味道也不錯。
香噴噴的可樂雞翅就出爐了，真可謂是飄香四溢啊！整個房間都飄滿了可樂雞翅的香味，我咬了一口，便足以令我陶醉。雞翅精致可觀，鮮美可口，一吃嘴里就留下了這些香味，久久地在我嘴里回味著。里面的肉肥而不膩，看起來就令人忘掉了所有的不開心的事情。吃法十分奇怪，吃下一塊肉，慢慢咀嚼而不吞，因?yàn)槲蚁胂劝讶饫锩娴娜庵〈M，然后把精華部分留在嘴里慢慢回味，最后再把肉吞進(jìn)去。
當(dāng)你吃第一口時，它帶著甜甜的味道，當(dāng)?shù)胶韲凳悄惚隳芨惺艿娇蓸返奈兜?；?dāng)你吃第二口時在嘴里嚼這，你像似進(jìn)路了人間仙境一般，讓人有一種童年的味道；當(dāng)你吃第三口是，你不用嚼就能感受到可樂般的甜蜜，雞翅般的美味；第四第五口????????你似乎陶醉在那可樂雞翅的世界里。
徽菜,又名皖菜。安徽省位于華東的西北部,因春秋時曾屬皖國,又有著名的皖山,所以簡稱皖。安徽是歷代政治、經(jīng)濟(jì)和文化比力發(fā)達(dá)的地區(qū)。早在三國期間,這里的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)在全國經(jīng)濟(jì)中就占有重要地位。在唐玄宗年代里,經(jīng)濟(jì)繁盛,徽籍商人已遍及南北各重要城市。宋朝建立后,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)重心進(jìn)一步南移,安徽貿(mào)易更為繁榮。到明朝時徽商遍及全國各大城市。
據(jù)明史記述;當(dāng)時“大商人中以徽商和晉商最為凸起”,“富商之稱雄者,江南首推新安”。自唐代以后,歷代都有“無徽不成鎮(zhèn)”之說,可見古代安徽貿(mào)易之發(fā)達(dá),商賈之眾多。隨著安徽商人出外經(jīng)商,徽菜也普及各地,在江浙一帶及武漢、洛陽、廣州、山東、北京、陜西等地均有徽菜館,尤以上海最多,而且是最早進(jìn)入上海的異地風(fēng)味,其經(jīng)營的“餛飩鴨”和“大血湯”,“煨海參”等安徽菜式曾風(fēng)靡上海灘。
安徽菜是由皖南、沿江和沿淮三種地方風(fēng)味所構(gòu)成。皖南徽菜是安徽菜的主要代表,它起源于黃山麓下的歙縣(古徽州)。厥后,由于新安江畔的屯溪小鎮(zhèn)成為“紅茶”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特有產(chǎn)品品的集散中心,貿(mào)易鼓起,口腹業(yè)發(fā)達(dá),徽菜也隨之轉(zhuǎn)移到了屯溪,并得到了進(jìn)一步發(fā)展?；詹艘耘胫粕秸湟拔抖Q。
據(jù)《徽州府志》記錄,早在南宋間,用皖南多山地區(qū)特有產(chǎn)品“沙地馬蹄鱉,雪天牛尾貍”做菜已聞名各地。沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表,以后傳到合肥地區(qū),它以烹調(diào)河鮮、家禽見長,其煙熏技術(shù)別具一格。沿淮菜,主要由蚌埠、宿縣、阜陽等地地方風(fēng)味構(gòu)成。
安徽菜的主要特點(diǎn):烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。主要名菜有“火腿燉甲魚”,“紅燒果子貍”、“腌鮮桂魚”、“無為熏鴨”、“符離集燒雞”、“問政筍”、“黃山燉鴿”等上百種。
徽菜發(fā)端于唐宋,興盛于明清,平易近國間繼續(xù)發(fā)展,建國落伍一步發(fā)揚(yáng)光大?；詹司哂袧饬业牡胤教厣蜕顡吹奈幕滋N(yùn),是中華口腹文化寶庫中一顆璀璨的明珠。
徽菜的形成與古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人類社會文化環(huán)境、口腹習(xí)俗緊密親密相關(guān)。綠樹林蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境,為徽菜提供了取之不盡,用之不竭的徽菜原料。得天獨(dú)厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障,同時徽州名目繁多的風(fēng)俗禮儀、時節(jié)活動,也有力的促進(jìn)了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪,平易近間宴席中,縣城有六大盤、十碗細(xì)點(diǎn)四,嶺北有吃四盤、一品鍋,嶺南有九碗6、十碗八等。
徽州地處多山地區(qū),歷少戰(zhàn)亂,自唐宋來中原大批移平易近南遷徽州一帶,聚族而居,建祠修譜,形成嚴(yán)密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的崇拜對象,為祀神禮佛,平易近間便產(chǎn)生了各具特色的食用供品,最典型的莫過于祭祀隋末農(nóng)平易近起義領(lǐng)袖汪華的“賽瓊碗”活動了。這一年一度的祭拜活動在集中展示汪氏族人所精心烹制的數(shù)百碗供品的同時,也造就了一代代平易近間烹飪家。
明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛期間,實(shí)力及影響力位居全國10大商幫之首,其足跡幾遍天下,徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展,逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。哪里有徽商,哪里就有徽菜館?；罩萑嗽谌珖鞯亻_設(shè)徽館達(dá)上千家,僅上海就有140多家,足見其涉及面之廣,影響力之大。
風(fēng)味食品漿面篇十六
在中國，美食一直占有很高的地位，在中央九臺上播出的《舌尖上的中國》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。
川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法與濃郁的地方風(fēng)味，在中國的八大菜系中，川菜可以說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。
而我最鐘愛與魚香肉絲。特別是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片與調(diào)料拿出來，然后把菜與肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉與料酒，把胡羅卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進(jìn)鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進(jìn)鍋，頓時，廚房里彌漫著香味。最后把切好的木耳與玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。
“嗯——，真香呀?！蔽移炔患按闷鹂曜樱瑠A起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。
魚香肉絲將永遠(yuǎn)在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠(yuǎn)是我不變的選擇。作。
風(fēng)味食品漿面篇十七
打起了聲聲的擂鼓。
喝上一口濃濃的湯，滋潤了食客們的心田，在寒風(fēng)刺骨的冬日；他可是每個食客心中的最愛，那些早起奔忙的人們、那些在寒風(fēng)中凍得瑟瑟發(fā)抖的湯客、頂著風(fēng)雪、冒著嚴(yán)寒，就為了那碗熱氣騰騰的美味，來份大餅，靚湯就著香餅，喝上一口驅(qū)寒止冷，咬口香餅充滿活力，一點(diǎn)兒也不夸張哦！食用者美味的人們從眼角流露出生活的幸福，與知足的笑容。
如果你認(rèn)為它只是在冬天才可以享受到美味，那就大錯特錯了！每個夏日的早上，那些堂客們，為了一解多日的相思之苦，早早便來到了香飄四溢的店家，排起了長龍，舀上一碗，坐下來好好享受她那美妙，品一口秘制的鮮湯，不忍咽下，那濃濃的香味遲遲不肯離去，仿佛在食客的舌尖上跳華爾茲，讓人回味無窮。一碗湯盡，大汗淋漓，暢快無比，這種感覺只有一個字來形容啦，“爽”
大家猜出我寫的是什么了嗎？對了，它就是我老家的美味佳肴――韓城羊湯，歡迎朋友都來我的家鄉(xiāng)，這里的羊湯等著你們喲！
風(fēng)味食品漿面篇十八
每個人都有自己喜歡的一種風(fēng)味食品，我也不例外，我喜歡的風(fēng)味食品是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區(qū)，潮汕牛肉丸是最有名的風(fēng)味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細(xì)嫩松脆。其實(shí)想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準(zhǔn)備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。
然而我最喜歡吃的是牛肉丸火鍋，首先先煮好70度左右的開水，往里放些油，再把牛肉丸放入鍋里煮，放入湯料，不一會兒，一鍋香噴噴的牛肉丸火鍋就會出現(xiàn)在你的眼簾！讓你大飽口福！
味道鮮美，口感爽脆的潮汕牛肉丸將以它無以倫比的美味吸引著更多外來客！
瞧！這就是我最喜歡的'風(fēng)味食品――潮汕牛肉丸！
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)英德就有許多著名的風(fēng)味食品，如角子、粽子、擂茶粥等?？墒俏易類鄢裕瞠?dú)特的就得數(shù)“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據(jù)說還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛的風(fēng)味食品，在我們家鄉(xiāng)每逢年過節(jié)都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個時辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團(tuán)。再將大面團(tuán)分成幾個小面團(tuán)，揉成陀螺型，這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞，最后將事先準(zhǔn)備的餡放入小洞中，糍粑就完成了?，F(xiàn)在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘，或是用油煎一煎就可食用。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用?；臃拢肺徊煌?，味道各異，吃起來自然就會別有一番風(fēng)味了。
說起那灰水糍還有個傳說呢：遠(yuǎn)古時有一年山里的人得了一種怪病，肚子發(fā)脹高凸如鼓，吞下的食物無法消化，高燒發(fā)熱渾身起毒包，無論用什么樣的藥物皆不能治好。后來觀音菩薩為了拯救患病的鄉(xiāng)親們而特意托夢給鄉(xiāng)親們，說這是節(jié)日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團(tuán)，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅(qū)妖除病，消食健體，確保平安。鄉(xiāng)親們依照菩薩的吩咐，在節(jié)期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農(nóng)家的風(fēng)味食品。
愛上這灰水糍了吧，那就趕緊來英德做客吧！
我有很多喜歡的食品，但我最喜歡吃的那就要數(shù)家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品――煎堆了，煎堆是每年過年時家家戶戶都吃的其中一種風(fēng)味食品。下面就讓我來說說煎堆的故事吧！
記得在某個快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。
于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復(fù)攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們?nèi)喑汕蝮w，爺爺先做了一個示范，將調(diào)和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動，直到揉出一個球體為止。我按爺爺?shù)淖龇ㄗ?，先拿了一點(diǎn)調(diào)和好的粉放入手心。于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻。
全都準(zhǔn)備好了，下一步時放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時，再將它們一個一個放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一個剛要放入嘴里吃時，“哇，好燙。”燙得我手上起了一個小泡泡！”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，這里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧！”我接過筷子，夾起一個咬了一口，“嗯，真好吃，有點(diǎn)甜但又很松軟，很香。”我吃了一個真想再吃第二個，()但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會上火的喲！
我愛吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆！
風(fēng)味食品漿面篇十九
提起荷包蛋，頓時我的口中產(chǎn)生芳香美味的感覺。
“啪”的一聲，蛋殼碎了，透明的蛋清包著立體的蛋黃忽地從破碎的蛋殼處流入碗中。蛋清和蛋黃十分和諧地露面了。由于我的毛手，幾片小小的'蛋殼粘上了蛋清和蛋黃，只得拿起筷子，艱難地夾出它們。
“轟”開起油煙機(jī)，往鍋里倒入一些油，鐵鍋俯視圖是一個半徑為2cm左右的油圈。開火了，望著鍋里的油沸騰，發(fā)出噼里啪啦的音樂，我端起碗，移至鐵鍋上空，閉上雙眼，默念上帝保佑?！白獭钡难娱L音傳入耳中，睜開雙眼，倒入的蛋清迅速向四周擴(kuò)大，給荷包蛋鑲上了金邊。在油的帶動下，金邊看起來也似乎在上下浮動，拿起鏟子給初步成形的荷包蛋來幾個180度的翻身。輕輕地用鏟子壓壓荷包蛋的突起部分。揮舞著鏟子，“哐哐”幾聲，撒上一些調(diào)味品，荷包蛋就出鍋了。
看著自己的杰作，我很自豪，荷包蛋還泛著白霧，誘人的香味飄進(jìn)我的嗅神經(jīng)里，回味十足?？赡苁莿倧腻伬锍鰜恚砂斑€發(fā)出“滋滋”的聲音。單看顏色就讓人覺得有胃口的，中間部分是白色的，里面藏著黃燦燦的蛋黃，搭配十分完美。從形狀上來看，荷包蛋可以收縮自如，具有良好的可塑性，我每次都只是把它煎成個大眾樣，扁圓形，中間略鼓。
望著荷包蛋，我不禁想起了一回生二回熟的道理。想當(dāng)初，在媽媽的教導(dǎo)下，我才煎個半生不熟的“怪物“?，F(xiàn)在，哈，小鬼當(dāng)家時，我也不再是只吃泡面，還可以配個美味十足的荷包蛋。
荷包蛋做法簡單，僅僅一個雞蛋，一些調(diào)料，花個幾分鐘就能品嘗它的美味。而且蛋白、蛋黃又有營養(yǎng)，它不是“銀絮其外金絮其中”嗎？做人也要如此，不光外表可人，而且有著豐富的內(nèi)涵。外強(qiáng)中干者是得不到重用的，做人要有一定的實(shí)力。
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風(fēng)味食品漿面篇一
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這天，人們要裹香甜可口的粽子。
談起粽子，歷史上還有個傳說。公元前278年五月初五那天，由于屈原不愿意隨波逐流活著，投江自殺。人們把竹筒子里的米撒了下去，算是獻(xiàn)給屈原。第二年人們劃船把竹筒子盛了米撒到水里去祭祀他。后來，他們又把盛著米飯的竹筒子改為粽子。粽子外面包上箬竹葉，四角形狀，系上五彩繩，再投進(jìn)江里。
于是從那時到現(xiàn)在，人們每年農(nóng)歷五月初五都要裹粽子吃。家鄉(xiāng)制作粽子所需的材料有：箬竹葉、細(xì)長的棕葉、糯米、板栗、臘肉、蜜棗。媽媽先把箬竹葉與棕葉一起放在清水中浸泡，并用刷子洗干凈，把臘肉切成臘肉?。蝗缓髮Ⅲ柚袢~圍成圓錐的形狀，像一個又尖又大的漏斗，用勺子盛起糯米一層一層的平鋪在箬竹葉上，一邊放上板栗，另一邊放上蜜棗；接著將臘肉丁放在中間，再鋪上一層薄薄的糯米，好像為板栗、蜜棗、臘肉蓋上雪白的被子；最后把箬竹葉裹起來，成為一個個粽子，每頭有兩個尖銳的小角，好像一個穿著綠衣裳，頂著四角帽的小精靈。這樣，一個粽子就做成功了。
粽子包好以后，放在鍋中煮上幾個小時，便可出鍋拿來品嘗了。媽媽打開鍋蓋，一股熱氣立刻沖了出來，熱氣中摻雜著濃濃的香氣，撲鼻而來。我解開粽子的衣裳，里面露出了白花花、香噴噴的糯米，咬下去一口，糯米既脆又軟又黏，十分潤滑。一顆顆糯米就像一顆顆白玉珍珠，一邊的`蜜棗散發(fā)出誘人的氣息，像一顆顆紅珍珠，它那耀眼的光彩染紅了周圍的糯米，使白糯米換上了紅衣裳。蜜棗甜甜的，又香又脆，板栗雖有點(diǎn)苦澀，但苦盡甘來，使人回味無窮。
吃粽子有很多種方法，可以放在鍋里煮，可以放在火爐上烤，還可以切成片狀，放在鍋里煎。粽子吃不完可以放在冰箱里，儲存很久，想吃時再拿出來煮、煎著吃，也可以送給親朋好友，增加朋友之間的友誼。
粽子，你香甜可口，是端午節(jié)里一道香甜的食品，是人們心中喜愛的食品。我愛你，家鄉(xiāng)的粽子！
風(fēng)味食品漿面篇二
我的家鄉(xiāng)白象，風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。
白象香糕。
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，里面竟布滿了一個個“方窩”。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了。
豆腐串。
說起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的'。也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子啊?不過，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味啊!不怕你笑話，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好(可以更加得入味)?？腿艘粊恚陀么鬁滓ㄆ?，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少?？墒菋寢尶偸钦f小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊!
朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
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風(fēng)味食品漿面篇三
“輕輕提、慢慢移，先開窗，后喝湯，最后一扭光”秋意漸濃，鱖肥蟹美，正是吃蟹黃湯包的好時節(jié)，我們一家三口也趕到了淮海東路的老東門準(zhǔn)備嘗嘗湯包的滋味。
一股香氣撲鼻而來，蟹黃湯包出籠了!整個湯包呈半透明狀，餡料隱隱約約的映了出來，透過騰騰熱氣，只見湯包里的鮮肉汁調(diào)皮的上下滾動。每只湯包都如一朵即將開放的菊花，而湯包中間的蟹黃就像菊蕊，在酷熱中含苞欲放。“菊花正值蟹黃時，皮薄餡多蟹味鮮，入喉頓覺身心爽?！比藗兂Ｓ眠@首民謠來贊頌美味可口的江南湯包。
別看只是一只小湯包，做起來可講究了。首先取蟹黃魚肉凍為主料，抓一些雞丁、豬肉、竹筍紹酒熬成脂膏。制作時，揉面人用水調(diào)出適量的精面粉和蝦丁混合。用力搓揉后搟成看似一模一樣的圓皮，再用小勺挖出適當(dāng)?shù)娜怵W，均勻地鋪在皮上，用手一捏，轉(zhuǎn)眼間一只小巧玲瓏的湯包便呈現(xiàn)在了我們的眼前。最后再放進(jìn)籠里，用急火蒸熟，淋上醋，倒上香菜，一籠色香味俱全的湯包便上了桌。
湯包一上桌，我便迫不及待的拿起了筷子，看著皮薄如紙的湯包，口水在嘴里打轉(zhuǎn)。小心翼翼夾起一個湯包，在薄薄的皮上輕輕地開了個口，一股肉汁頓時涌了出來，吸一口，嗯，濃濃的肉香，鮮鮮的蟹香，淡淡的清香，全都結(jié)合在一起，真是美味呀!沾一點(diǎn)醋，撒一點(diǎn)香菜，把皮兒和肉完美的送到嘴里，這種味道實(shí)在是把我陶醉。蟹黃湯包咸而鮮，香而不膩，入口即化，真是讓人回味無窮。
風(fēng)味食品漿面篇四
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)英德就有許多著名的風(fēng)味食品，如角子、粽子、擂茶粥等?？墒俏易類鄢裕瞠?dú)特的就得數(shù)“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據(jù)說還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛的風(fēng)味食品，在我們家鄉(xiāng)每逢年過節(jié)都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個時辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團(tuán)。再將大面團(tuán)分成幾個小面團(tuán)，揉成陀螺型，這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞，最后將事先準(zhǔn)備的餡放入小洞中，糍粑就完成了?，F(xiàn)在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘?；蚴钦羯鲜昼姡蚴怯糜图逡患寰涂墒秤?。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用?；臃?，品位不同，味道各異，吃起來自然就會別有一番風(fēng)味了。
說起那灰水糍還有個傳說呢：遠(yuǎn)古時有一年山里的人得了一種怪病，肚子發(fā)脹高凸如鼓，吞下的食物無法消化，高燒發(fā)熱渾身起毒包，無論用什么樣的藥物皆不能治好。后來觀音菩薩為了拯救患病的鄉(xiāng)親們而特意托夢給鄉(xiāng)親們，說這是節(jié)日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團(tuán)，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅(qū)妖除病，消食健體，確保平安。鄉(xiāng)親們依照菩薩的吩咐，在節(jié)期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農(nóng)家的風(fēng)味食品。
愛上這灰水糍了吧，那就趕緊來英德做客吧！
風(fēng)味食品漿面篇五
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西?！鄙轿鞯拿媸晨芍^是鼎鼎有名。
山西，是中國的面食大省，中國民間素有“南米北面”之說，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚焙面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的'面是否好吃，就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托住揉好的面團(tuán)，一手持刀，從上向下往鍋里削。削面時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。
鍋內(nèi)，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托著白胖胖的面條……。
再仔細(xì)看碗里，這面條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削面軟而不爛，入口外滑內(nèi)筋，很有勁道，并越嚼越香，口感極佳!轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削面便被我吃了個底朝天。
除刀削面外，拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨(dú)特風(fēng)味，堪稱地方美食中的上品。
風(fēng)味食品漿面篇六
我喜歡吃的東西非常多，但我最喜歡吃的要數(shù)臺灣美食燒仙草了。
燒仙草是中國閩南地區(qū)著名小吃之一，其中除了鮮芋仙仙草流行于臺灣本地之外，并風(fēng)靡于東南亞地區(qū)，現(xiàn)已進(jìn)入到大陸地區(qū)。
燒仙草的主要材料是：仙草、紅豆、蜂蜜。據(jù)說臺灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草時，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是放涼之后吃為妙。再配上用糖水浸制過的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。在夏天，一杯冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。
每次去百年東街，路過賣燒仙草的臺灣美食店時，我都會請求爸爸媽媽給我買一杯。要品嘗燒仙草了，奶茶的香味撲面而來，讓我垂涎三尺，我先把最底下的仙草凍撈了上來，別看它黑乎乎的，但是到了嘴里就不一樣了。它變得很滑，也很清涼，一下子就吸進(jìn)了口中，像是吃果凍一樣，而且還有淡淡的中草藥味;薏米和花生在嘴里嚼幾下就能咽下肚，而芋圓和黑珍珠都很有彈性，很糯卻不黏牙，最后把奶茶一飲而盡。真好吃!
回到家里后，我十分想吃燒仙草，只好自己在家試著做。先把仙草粉煮成凍，盛在杯子里;然后把薏米、芋圓和黑珍珠煮熟也放入杯子中，最后加入沖調(diào)好的奶茶，加上一小勺熟花生和蜂蜜，放涼之后一杯美味的.燒仙草就做好了。細(xì)細(xì)的品嘗，自己做的燒仙草的味道不比百年東街賣的燒仙草差哦!
燒仙草，真是一種清涼解暑、香甜可口、令人回味無窮的臺灣美味小吃呀!
風(fēng)味食品漿面篇七
每個人都有自己喜歡的一種風(fēng)味食品，我也不例外，我喜歡的風(fēng)味食品是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區(qū)，潮汕牛肉丸是最有名的風(fēng)味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細(xì)嫩松脆。其實(shí)想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準(zhǔn)備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。
其中我最喜歡吃的是牛肉湯。首先準(zhǔn)備好材料：牛肉丸、生菜、香芹、蒜頭油、胡椒粉、魚露、香油、食用油、精鹽、雞精。然后牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮。在煮的過程中，把生菜洗凈；香芹切成粒備用。在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精、食用油、魚露、香芹。最后用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料?？吹脚Ｈ馔韪≡谒妫驼f明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸撈起，放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里。往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進(jìn)去。生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進(jìn)牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
瞧！這就是我最喜歡的風(fēng)味食品――潮汕牛肉丸！
風(fēng)味食品漿面篇八
了解一座城市的美食，不是要去尋找米其林幾顆星的精致餐廳，而是要去發(fā)現(xiàn)隱藏在街頭巷尾的普通小館的地方美食。如果你去長沙旅游，卻沒有去路邊的小店吃一碗地道正宗的長沙美食――米粉，你就不算真的去過長沙。
這個暑假，爸爸媽媽帶我去吃了期盼已久的長沙米粉，飯店里人山人海，我和爸爸媽媽花了好大的力氣才找到一個位置坐下。很快，一碗香噴噴的肉絲米粉就被端上了桌，米粉是大米做的，白白的，又扁又長，肉絲是棕色的，又短又粗，湯是由大的豬骨熬上數(shù)小時做成的，上面還飄著香噴噴的蔥花，米粉在燈光的照映下顯得亮晶晶的。我迫不及待地先喝了一口湯嘗了嘗，真是無比鮮美；接著，我夾起一筷子米粉放到嘴里，頓時感覺到了米粉軟軟的、糯糯的，隨著鮮美的湯汁，入口即化，讓我吃得停不下來，很快，一碗鮮美的米粉就被我吃完了。
看著周圍的人吃得開心的樣子，我的腦袋里蹦出了一個問題：一碗美味的米粉是怎么做出來的呢？我十分好奇，于是我來到飯店的廚房，透過玻璃看到了米粉的制作過程。首先有個磨米的機(jī)器磨盤，不停地把新鮮大米磨成了米漿，然后，廚房大師傅用一塊塊的薄紗布，把米漿鋪開晾干，接著放到鍋里蒸熟，就變成了一張張的米粉皮，然后用刀切成細(xì)長條，米粉就做好了。把米粉放入沸水中煮半分鐘后放入一碗準(zhǔn)備好的大骨頭鮮湯中，放入醬油、撒上蔥花，一碗鮮美的米粉就這樣做好了。
一碗米粉不但是一道家鄉(xiāng)美食，也是解鄉(xiāng)愁的好辦法，我真想念我的家鄉(xiāng)――長沙。
風(fēng)味食品漿面篇九
我們做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味，所選雞均為本地細(xì)骨農(nóng)家雞，絕不用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火浸熟至成即可；配料：沙姜、蒜容。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。一剛剛開始，我怕得要命，媽媽叫我那雞，我嫌它丑。我拿也不肯拿，我還說：“媽媽，這雞臟得要命，我才不拿，要拿你拿?！眿寢屨f：“不拿就算，我現(xiàn)在教你怎樣做?！眿寢屓岷偷恼f：“先把整只雞的毛拔干凈，洗凈，這個你快做?！蔽抑缓寐陌央u的毛拔光，在拔的過程中，我心里苦滋滋的，一點(diǎn)也不好受。我終于把雞毛拔光了，然后，我把雞洗干凈了，我和媽媽說：“媽媽，我把級毛嘎光了，也洗干凈了?！眿寢屨f：“現(xiàn)在我們要把雞放入鍋中，加入冷水淹沒?！币粫汗Ψ蛭易鐾炅?，媽媽說：“接下來，將鍋蓋蓋上，用大火煮，水煮開了后5-10分鐘關(guān)火?！蔽艺f：“好的?！蔽壹?xì)心的等待著，8分鐘過去了，我就關(guān)了火、“準(zhǔn)備要把鍋蓋打開，媽媽說：”我就知道你心急，不可以掀開蓋子。”媽媽接著有說：“等誰量化，在掀開鍋蓋把鍋蓋拎起，放置在盤子上等干了水，。我終于盼到水涼的時候了，我把鍋蓋拿起來，照媽媽誰的去做。媽媽說：“再把在把生抽倒入鍋中，加入姜和蔥和蒜耳爆炒起鍋。我聽著媽媽的指揮，再爆炒的時候，我還真怕那油會搞到我，二，三個小時過去了，雞已濾干水，媽媽說：“切成小塊，即可蘸著料吃?！蔽艺f：“終于大功告成了?！眿寢屨f：“不要高興，今天做好了下次呢，我不在你身邊了，你就愛會做嗎？”我說：“不會。”媽媽說：“教你一些要注意的事項希望你不會做錯。”我說：“好啊?！眿寢屨f：“要注意的`事項有：1.雞必須是一整只，不要太大。最好是湛江雞，若沒有就用普通雞來代替。2.加入冷水，千萬不要加熱水。3.水煮開后5分鐘就關(guān)火，不可太久。4.關(guān)火之后，你要切記不要掀開鍋蓋，一定要等冷卻后才可掀開鍋蓋。5.此白切雞做法簡單，但費(fèi)時頗久，可在中午做晚上吃。記住了嗎？”我說：“記住了?！苯裉煳液荛_心，我終于自己做了一道菜，而且是我們家鄉(xiāng)的名吃吖。
今天，我的收獲很大，我學(xué)會了做白切雞，今天我太高興了，因?yàn)槲覍W(xué)會做我家鄉(xiāng)的名吃，雖然，做的不好吃，但是我以后會更努力的。今天，是我最難忘的一天了。
媽媽曾經(jīng)告訴我，在她心目中，楊瀾是一個里外兼修，比較完美的人。知性魅力的楊瀾，她動人、自信、優(yōu)雅、陽光的微笑構(gòu)成東方現(xiàn)代女性的代表，對世界展示了古老而現(xiàn)代的東方神韻。楊瀾也是一個征服世界的流行符號和溝通的密碼。她不就像荷包蛋嗎？愿我也能做個荷包蛋般的人。
基本特點(diǎn)：
此菜醬香味濃，鮮香微辣，略帶回甜，蝦肉軟嫩可口，營養(yǎng)強(qiáng)腎！
基本材料：
活對（南美）蝦（1斤左右）土豆（如換成紅薯口味更佳）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調(diào)料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）。
制作過程：
第一步：把上好土豆（紅薯）去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，上等冬筍（或煮熟的花菜也可）黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。
第二步：把活對蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀（口大為宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆（紅薯）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、（注：無須下鹽，豆瓣里有含鹽）繼續(xù)翻炒。
第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌！
第七步:超市購買一代火鍋底料,待吃完蝦后投入鍋中涮菜口味更濃!然后根據(jù)口味加入適量雞精味精和骨頭湯!
第八步:購買您喜歡的蔬菜和肉類產(chǎn)品涮菜即可!
如果你閑麻煩也可以到就近火鍋店食用（省心些），盡量選者店面大點(diǎn)的衛(wèi)生放心的店面，那樣更能讓您更舒心！
風(fēng)味食品漿面篇十
旅游回來，太饞我們大山東的美食了，尤其是想嘗嘗那美味的菠菜豆腐粥。
這天早上，我和姥姥姥爺早早起床，去大集上買來了綠油油的菠菜，白嫩嫩的豆腐，準(zhǔn)備中午大展身手。
首先，我先和姥姥將菠菜擇洗干凈并晾干，在晾菠菜的時候便開始切豆腐。我用一只手輕輕地扶著豆腐，因?yàn)樗浟耍乱挥昧?，會把豆腐壓碎，另一只手拿著刀在豆腐上輕輕地一切，豆腐就變成了兩半。我按照這樣的方法，把豆腐切成了相同的長條，再豎過來一條一條地切，不一會兒，豆腐就變成了一個一個可愛的、充滿彈性的小方塊。接下來，就是要和面糊，我先在一個小碗里放了一些涼水，再慢慢地往里邊加面粉，一勺、兩勺、三勺，姥姥說：“好啦，足夠了。”我小心翼翼地攪拌著，剛開始，面糊都是一個個的面疙瘩，姥姥讓我慢一點(diǎn)，通過我的努力，面疙瘩終于變成了真正的面糊了。
準(zhǔn)備下鍋了，姥爺說“冬吃蘿卜夏吃姜”。我接著在姥爺?shù)膸椭?，將姜切成了“小姜末”，因?yàn)椴僮鞑皇炀殻鋵?shí)都可以叫姜塊了。將鍋里倒上油加熱，先把姜末放入鍋里，煸出香味，再把菠菜放到里邊，油鍋“刺啦”一聲，瞬時油煙四起，我感覺自己被煙霧包圍了，便趕緊揮動炒勺，將菠菜均勻地在油鍋里攪拌，當(dāng)菠菜稍微變軟，往鍋里倒入適量的水，等水燒開，再把豆腐和面糊依次倒進(jìn)去，慢慢攪拌，等再次開鍋的時候，往鍋里加入適當(dāng)?shù)柠}，關(guān)火，美味的菠菜豆腐粥就做好了。
中午等爸爸媽媽下班回家，全家品嘗著我做的菠菜豆腐粥，心里美滋滋的。
風(fēng)味食品漿面篇十一
食品作為人們生活中必不可少的一部分，各種食品的不同味道和風(fēng)味也成為人們品嘗美食的推動力之一。而在體味食品的味道和風(fēng)味的過程中，我們不僅能夠體會到食品本身的特點(diǎn)，更重要的是感受到其中所蘊(yùn)含的文化和歷史積淀。本文就是要說說我的食品風(fēng)味心得體會。
食品風(fēng)味與本土文化息息相關(guān)，食品的味道和風(fēng)味往往蘊(yùn)藏著一個地方的特色和精髓。例如，我經(jīng)常去一家小餐館品嘗陜西特色小吃，每一道菜品的味道奇特而美味，不僅讓我欣賞到了這個地方獨(dú)特的美食文化，還讓我了解到了歷史和文化的厚重，讓我在品嘗美食的同時領(lǐng)悟了陜西的歷史和文化。
第三段：食品風(fēng)味的多樣性與個性化。
食品風(fēng)味的多樣性和個性化是另一個值得探討的話題。不同的地區(qū)和人群有著不同的口味和喜好，從而造就了各種各樣的食品風(fēng)味。例如，西方國家的食品更加注重清淡口味和色彩豐富，而我國南北差異較大的地域和飲食文化，讓中國的美食文化異常豐富多彩。另外，人們在品嘗食品的時候都有自己的獨(dú)特口味和喜好，這也體現(xiàn)了食品風(fēng)味的多樣性和個性化。
第四段：更好的理解和欣賞食品風(fēng)味。
想要更好的理解和欣賞食品的味道和風(fēng)味，需要有一個敏銳的味覺和了解各種食材的特點(diǎn)和使用方法。每一種食材都有著自己的特點(diǎn)，需要配合不同的佐料和烹調(diào)方式才能發(fā)揮出最好的味道和風(fēng)味。對于一些較為獨(dú)特和罕見的食品，也需要對其的成分和制作工藝進(jìn)行了解才能夠真正品嘗到其中的美味。
第五段：結(jié)語。
總的來說，食品的味道和風(fēng)味不僅代表著本土文化和歷史積淀，也呈現(xiàn)出人們對于美食的探索和創(chuàng)新。在品嘗食品的過程中，我們應(yīng)該加強(qiáng)味覺敏銳度，了解不同食材的特點(diǎn)和使用方法，并擴(kuò)展視野，探索不同地域和風(fēng)俗的美食文化，以期更好地理解和欣賞食品風(fēng)味的魅力。
風(fēng)味食品漿面篇十二
美食是我的最愛。一說到美食，我能嘰里呱啦說一大堆。什么小雞燉蘑菇，雞蛋蔥花面，清蒸排骨，燒鵝，叉燒包等等。你看吧，我能隨口說出美食的名字。
我最愛的便是雞蛋蔥花面，那叫一個香！蔥的淡淡清香，煮熟的面條的噴香，煎一顆完美的雞蛋，把所有匯聚成一股撲面而來的香味，這就成了一道簡單的美食。手里拿起一把大勺子，細(xì)長的面條，怎么舀也舀不起來。你別說，它就像是一個軟弱的女子，摔倒了，你好心扶她起來，她偏不，除非……除非什么，你猜？除非，有一個身材高大，且相貌堂堂的公子出現(xiàn)在她面前，她連扶也不用，直接就撲人家懷里。那便是，瞪瞪瞪瞪，我們帥氣的“筷子兄弟”，他們一對并成一個，專門“對付”這類女子的――它就是筷子。夾住面條，品嘗一口，再加些蔥，咬一口雞蛋，那味道簡直神了！簡單易做，美味健康可口。
我愛美食，我也會做簡單的美食。而且要有雞蛋，雞蛋是我的最愛。
風(fēng)味食品漿面篇十三
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西。”山西的面食可謂是鼎鼎有名。
山西，是中國的面食大省，中國民間素有“南米北面”之說，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚焙面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的'面是否好吃，就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托住揉好的面團(tuán)，一手持刀，從上向下往鍋里削。削面時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。
鍋內(nèi)，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托著白胖胖的面條……。
再仔細(xì)看碗里，這面條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削面軟而不爛，入口外滑內(nèi)筋，很有勁道，并越嚼越香，口感極佳!轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削面便被我吃了個底朝天。
除刀削面外，拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨(dú)特風(fēng)味，堪稱地方美食中的上品。
風(fēng)味食品漿面篇十四
第一段：食品是人類生活中不可缺少的一部分，我們可以從中感受到不同的文化和地域特色。在品嘗食品的時候，我們除了能夠從中嘗到美味之外，還會在食品的風(fēng)味中感受到許多獨(dú)特的元素。在這里，我想分享一些我在品嘗食品過程中所得到的心得體會。
第二段：品嘗中國傳統(tǒng)美食，我深深感受到了中國文化的歷史和深厚底蘊(yùn)。例如，我曾品嘗過北京烤鴨，這是一種歷史悠久的傳統(tǒng)食品，它的口感富有層次感，烤鴨皮酥脆、肉嫩滑爽，硫磺火爐的燒烤法也增添了它的口感深度。每一口食用都會帶來不一樣的滋味感受，令人難忘。
第三段：我還品嘗過日本料理，這些食品以新鮮、輕盈和清淡為特點(diǎn)。在其中，壽司成為了我的最愛。壽司的每一口都需要悉心制作，不同的配料組合在一起，口感豐富、飄逸、美味令人難以抗拒。這種體驗(yàn)是令人難以忘記的。
第四段：我最喜歡品嘗的一種食品是印度咖喱飯。這種食品非常香辣，印度咖喱的香味充斥在整個飯菜中，它的風(fēng)味非常獨(dú)特，口感豐富、香氣濃郁。吃這種食品令我感受到了印度人的熱情和豪爽。
第五段：總的來說，品嘗不同國家風(fēng)味的食品是一種有趣的體驗(yàn)，通過食物可以更好地了解不同文化中的審美和生活方式。不同的食物讓我感受到了豐富多彩的人文歷史和文化底蘊(yùn)，這進(jìn)一步深化了我的認(rèn)識，并啟發(fā)了我要更多地品嘗和學(xué)習(xí)不同國家的美食。我相信，未來我將繼續(xù)這種體驗(yàn)，品嘗不同國家的美味佳肴，讓我更加深入地了解這個多元化的世界。
風(fēng)味食品漿面篇十五
這里半城山半城水,養(yǎng)育了世世代代純樸的人平易近,而且有優(yōu)良的稻種,出產(chǎn)非常多秈稻,所以蕪湖曾經(jīng)是全國四白米市之首。蕪湖人精耕細(xì)作,有悠久的小吃文化。時至今日,人們建起了市中心的鳳凰美食街,將口腹文化發(fā)揚(yáng)光大。在鳳凰美食街上既有百年老字號,又有現(xiàn)代化的餐飲娛樂舉措措施,吸引著八方來客。
在蕪湖人心目中,最著名的小吃應(yīng)該屬“小籠湯包”,它湯汁濃烈,久食不膩,即是大眾化的早點(diǎn),又是蕪湖名小吃,在蕪湖久負(fù)盛名,來到蕪湖就要品嘗一下,還有蟹黃兒酒包更是名聞遐邇。身為蕪湖人是有口福的,近些年來蕪湖以開放的姿態(tài),走在經(jīng)濟(jì)起飛的大路上,口腹文化也多元化了,有杭幫菜,川味火鍋的引進(jìn),街頭巷尾更是看到“麻辣燙”的身影,這真是因?yàn)槭徍私邮杖诤狭烁鞯亟?jīng)典的小吃,又保留了自己的特色。
蕪湖的口腹口胃以甜鮮著稱,臨長江而居的得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,使得這里的江鮮菜獨(dú)具魅力,應(yīng)時而上的大閘蟹、鰣魚、鱸魚等為長江特有產(chǎn)品,雋譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)?，F(xiàn)代人在工作之余更愿意到江邊的農(nóng)家樂小憩,更是能品嘗到四季時鮮。
自古平易近以食為天,江南的蕪湖出產(chǎn)非常多稻米,這里的稻米以秈稻為主,許多都是名優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品,源源不停地養(yǎng)育著五湖四海的人們,這里的人們因此而富庶。在蕪湖的地名中至今有“大礱坊”這樣的,礱是已往人們加工稻米的機(jī)械,這樣的地名反映了曾經(jīng)蕪湖米市的輝煌。
來到蕪湖或者身為蕪湖人的人們,應(yīng)不辜負(fù)優(yōu)越的.自然條件對人們的厚愛,建一方山水,興一方文化?？诟刮幕瞧揭捉椎?也是悠久的,只有熱愛家鄉(xiāng)的人們姑且有遠(yuǎn)行千萬里也回味難忘,愿蕪湖,我的家鄉(xiāng),人類社會文化興盛,口腹健康,傳承歷史,不停開拓新的成績。
哈哈樓主你自己從里面遴選蕪湖的菜色好了:。
可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。我也十分喜歡吃。
讓我為大家介紹一下可樂雞翅的燒法：把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油加入料酒、姜片、大蒜（一片就可）把它們翻炒一下，倒入百事可樂或可口可樂，把住雞翅大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。注意盡量買個頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃，不過要是著急，可以熱著吃，熱著吃的味道也不錯。
香噴噴的可樂雞翅就出爐了，真可謂是飄香四溢啊！整個房間都飄滿了可樂雞翅的香味，我咬了一口，便足以令我陶醉。雞翅精致可觀，鮮美可口，一吃嘴里就留下了這些香味，久久地在我嘴里回味著。里面的肉肥而不膩，看起來就令人忘掉了所有的不開心的事情。吃法十分奇怪，吃下一塊肉，慢慢咀嚼而不吞，因?yàn)槲蚁胂劝讶饫锩娴娜庵〈M，然后把精華部分留在嘴里慢慢回味，最后再把肉吞進(jìn)去。
當(dāng)你吃第一口時，它帶著甜甜的味道，當(dāng)?shù)胶韲凳悄惚隳芨惺艿娇蓸返奈兜?；?dāng)你吃第二口時在嘴里嚼這，你像似進(jìn)路了人間仙境一般，讓人有一種童年的味道；當(dāng)你吃第三口是，你不用嚼就能感受到可樂般的甜蜜，雞翅般的美味；第四第五口????????你似乎陶醉在那可樂雞翅的世界里。
徽菜,又名皖菜。安徽省位于華東的西北部,因春秋時曾屬皖國,又有著名的皖山,所以簡稱皖。安徽是歷代政治、經(jīng)濟(jì)和文化比力發(fā)達(dá)的地區(qū)。早在三國期間,這里的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)在全國經(jīng)濟(jì)中就占有重要地位。在唐玄宗年代里,經(jīng)濟(jì)繁盛,徽籍商人已遍及南北各重要城市。宋朝建立后,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)重心進(jìn)一步南移,安徽貿(mào)易更為繁榮。到明朝時徽商遍及全國各大城市。
據(jù)明史記述;當(dāng)時“大商人中以徽商和晉商最為凸起”,“富商之稱雄者,江南首推新安”。自唐代以后,歷代都有“無徽不成鎮(zhèn)”之說,可見古代安徽貿(mào)易之發(fā)達(dá),商賈之眾多。隨著安徽商人出外經(jīng)商,徽菜也普及各地,在江浙一帶及武漢、洛陽、廣州、山東、北京、陜西等地均有徽菜館,尤以上海最多,而且是最早進(jìn)入上海的異地風(fēng)味,其經(jīng)營的“餛飩鴨”和“大血湯”,“煨海參”等安徽菜式曾風(fēng)靡上海灘。
安徽菜是由皖南、沿江和沿淮三種地方風(fēng)味所構(gòu)成。皖南徽菜是安徽菜的主要代表,它起源于黃山麓下的歙縣(古徽州)。厥后,由于新安江畔的屯溪小鎮(zhèn)成為“紅茶”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特有產(chǎn)品品的集散中心,貿(mào)易鼓起,口腹業(yè)發(fā)達(dá),徽菜也隨之轉(zhuǎn)移到了屯溪,并得到了進(jìn)一步發(fā)展?；詹艘耘胫粕秸湟拔抖Q。
據(jù)《徽州府志》記錄,早在南宋間,用皖南多山地區(qū)特有產(chǎn)品“沙地馬蹄鱉,雪天牛尾貍”做菜已聞名各地。沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表,以后傳到合肥地區(qū),它以烹調(diào)河鮮、家禽見長,其煙熏技術(shù)別具一格。沿淮菜,主要由蚌埠、宿縣、阜陽等地地方風(fēng)味構(gòu)成。
安徽菜的主要特點(diǎn):烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。主要名菜有“火腿燉甲魚”,“紅燒果子貍”、“腌鮮桂魚”、“無為熏鴨”、“符離集燒雞”、“問政筍”、“黃山燉鴿”等上百種。
徽菜發(fā)端于唐宋,興盛于明清,平易近國間繼續(xù)發(fā)展,建國落伍一步發(fā)揚(yáng)光大?；詹司哂袧饬业牡胤教厣蜕顡吹奈幕滋N(yùn),是中華口腹文化寶庫中一顆璀璨的明珠。
徽菜的形成與古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人類社會文化環(huán)境、口腹習(xí)俗緊密親密相關(guān)。綠樹林蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境,為徽菜提供了取之不盡,用之不竭的徽菜原料。得天獨(dú)厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障,同時徽州名目繁多的風(fēng)俗禮儀、時節(jié)活動,也有力的促進(jìn)了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪,平易近間宴席中,縣城有六大盤、十碗細(xì)點(diǎn)四,嶺北有吃四盤、一品鍋,嶺南有九碗6、十碗八等。
徽州地處多山地區(qū),歷少戰(zhàn)亂,自唐宋來中原大批移平易近南遷徽州一帶,聚族而居,建祠修譜,形成嚴(yán)密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的崇拜對象,為祀神禮佛,平易近間便產(chǎn)生了各具特色的食用供品,最典型的莫過于祭祀隋末農(nóng)平易近起義領(lǐng)袖汪華的“賽瓊碗”活動了。這一年一度的祭拜活動在集中展示汪氏族人所精心烹制的數(shù)百碗供品的同時,也造就了一代代平易近間烹飪家。
明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛期間,實(shí)力及影響力位居全國10大商幫之首,其足跡幾遍天下,徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展,逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。哪里有徽商,哪里就有徽菜館?；罩萑嗽谌珖鞯亻_設(shè)徽館達(dá)上千家,僅上海就有140多家,足見其涉及面之廣,影響力之大。
風(fēng)味食品漿面篇十六
在中國，美食一直占有很高的地位，在中央九臺上播出的《舌尖上的中國》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。
川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法與濃郁的地方風(fēng)味，在中國的八大菜系中，川菜可以說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。
而我最鐘愛與魚香肉絲。特別是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片與調(diào)料拿出來，然后把菜與肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉與料酒，把胡羅卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進(jìn)鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進(jìn)鍋，頓時，廚房里彌漫著香味。最后把切好的木耳與玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。
“嗯——，真香呀?！蔽移炔患按闷鹂曜樱瑠A起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。
魚香肉絲將永遠(yuǎn)在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠(yuǎn)是我不變的選擇。作。
風(fēng)味食品漿面篇十七
打起了聲聲的擂鼓。
喝上一口濃濃的湯，滋潤了食客們的心田，在寒風(fēng)刺骨的冬日；他可是每個食客心中的最愛，那些早起奔忙的人們、那些在寒風(fēng)中凍得瑟瑟發(fā)抖的湯客、頂著風(fēng)雪、冒著嚴(yán)寒，就為了那碗熱氣騰騰的美味，來份大餅，靚湯就著香餅，喝上一口驅(qū)寒止冷，咬口香餅充滿活力，一點(diǎn)兒也不夸張哦！食用者美味的人們從眼角流露出生活的幸福，與知足的笑容。
如果你認(rèn)為它只是在冬天才可以享受到美味，那就大錯特錯了！每個夏日的早上，那些堂客們，為了一解多日的相思之苦，早早便來到了香飄四溢的店家，排起了長龍，舀上一碗，坐下來好好享受她那美妙，品一口秘制的鮮湯，不忍咽下，那濃濃的香味遲遲不肯離去，仿佛在食客的舌尖上跳華爾茲，讓人回味無窮。一碗湯盡，大汗淋漓，暢快無比，這種感覺只有一個字來形容啦，“爽”
大家猜出我寫的是什么了嗎？對了，它就是我老家的美味佳肴――韓城羊湯，歡迎朋友都來我的家鄉(xiāng)，這里的羊湯等著你們喲！
風(fēng)味食品漿面篇十八
每個人都有自己喜歡的一種風(fēng)味食品，我也不例外，我喜歡的風(fēng)味食品是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區(qū)，潮汕牛肉丸是最有名的風(fēng)味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細(xì)嫩松脆。其實(shí)想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準(zhǔn)備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。
然而我最喜歡吃的是牛肉丸火鍋，首先先煮好70度左右的開水，往里放些油，再把牛肉丸放入鍋里煮，放入湯料，不一會兒，一鍋香噴噴的牛肉丸火鍋就會出現(xiàn)在你的眼簾！讓你大飽口福！
味道鮮美，口感爽脆的潮汕牛肉丸將以它無以倫比的美味吸引著更多外來客！
瞧！這就是我最喜歡的'風(fēng)味食品――潮汕牛肉丸！
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)英德就有許多著名的風(fēng)味食品，如角子、粽子、擂茶粥等?？墒俏易類鄢裕瞠?dú)特的就得數(shù)“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據(jù)說還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛的風(fēng)味食品，在我們家鄉(xiāng)每逢年過節(jié)都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個時辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團(tuán)。再將大面團(tuán)分成幾個小面團(tuán)，揉成陀螺型，這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞，最后將事先準(zhǔn)備的餡放入小洞中，糍粑就完成了?，F(xiàn)在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘，或是用油煎一煎就可食用。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用?；臃拢肺徊煌?，味道各異，吃起來自然就會別有一番風(fēng)味了。
說起那灰水糍還有個傳說呢：遠(yuǎn)古時有一年山里的人得了一種怪病，肚子發(fā)脹高凸如鼓，吞下的食物無法消化，高燒發(fā)熱渾身起毒包，無論用什么樣的藥物皆不能治好。后來觀音菩薩為了拯救患病的鄉(xiāng)親們而特意托夢給鄉(xiāng)親們，說這是節(jié)日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團(tuán)，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅(qū)妖除病，消食健體，確保平安。鄉(xiāng)親們依照菩薩的吩咐，在節(jié)期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農(nóng)家的風(fēng)味食品。
愛上這灰水糍了吧，那就趕緊來英德做客吧！
我有很多喜歡的食品，但我最喜歡吃的那就要數(shù)家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品――煎堆了，煎堆是每年過年時家家戶戶都吃的其中一種風(fēng)味食品。下面就讓我來說說煎堆的故事吧！
記得在某個快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。
于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復(fù)攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們?nèi)喑汕蝮w，爺爺先做了一個示范，將調(diào)和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動，直到揉出一個球體為止。我按爺爺?shù)淖龇ㄗ?，先拿了一點(diǎn)調(diào)和好的粉放入手心。于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻。
全都準(zhǔn)備好了，下一步時放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時，再將它們一個一個放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一個剛要放入嘴里吃時，“哇，好燙。”燙得我手上起了一個小泡泡！”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，這里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧！”我接過筷子，夾起一個咬了一口，“嗯，真好吃，有點(diǎn)甜但又很松軟，很香。”我吃了一個真想再吃第二個，()但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會上火的喲！
我愛吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆！
風(fēng)味食品漿面篇十九
提起荷包蛋，頓時我的口中產(chǎn)生芳香美味的感覺。
“啪”的一聲，蛋殼碎了，透明的蛋清包著立體的蛋黃忽地從破碎的蛋殼處流入碗中。蛋清和蛋黃十分和諧地露面了。由于我的毛手，幾片小小的'蛋殼粘上了蛋清和蛋黃，只得拿起筷子，艱難地夾出它們。
“轟”開起油煙機(jī)，往鍋里倒入一些油，鐵鍋俯視圖是一個半徑為2cm左右的油圈。開火了，望著鍋里的油沸騰，發(fā)出噼里啪啦的音樂，我端起碗，移至鐵鍋上空，閉上雙眼，默念上帝保佑?！白獭钡难娱L音傳入耳中，睜開雙眼，倒入的蛋清迅速向四周擴(kuò)大，給荷包蛋鑲上了金邊。在油的帶動下，金邊看起來也似乎在上下浮動，拿起鏟子給初步成形的荷包蛋來幾個180度的翻身。輕輕地用鏟子壓壓荷包蛋的突起部分。揮舞著鏟子，“哐哐”幾聲，撒上一些調(diào)味品，荷包蛋就出鍋了。
看著自己的杰作，我很自豪，荷包蛋還泛著白霧，誘人的香味飄進(jìn)我的嗅神經(jīng)里，回味十足?？赡苁莿倧腻伬锍鰜恚砂斑€發(fā)出“滋滋”的聲音。單看顏色就讓人覺得有胃口的，中間部分是白色的，里面藏著黃燦燦的蛋黃，搭配十分完美。從形狀上來看，荷包蛋可以收縮自如，具有良好的可塑性，我每次都只是把它煎成個大眾樣，扁圓形，中間略鼓。
望著荷包蛋，我不禁想起了一回生二回熟的道理。想當(dāng)初，在媽媽的教導(dǎo)下，我才煎個半生不熟的“怪物“?，F(xiàn)在，哈，小鬼當(dāng)家時，我也不再是只吃泡面，還可以配個美味十足的荷包蛋。
荷包蛋做法簡單，僅僅一個雞蛋，一些調(diào)料，花個幾分鐘就能品嘗它的美味。而且蛋白、蛋黃又有營養(yǎng)，它不是“銀絮其外金絮其中”嗎？做人也要如此，不光外表可人，而且有著豐富的內(nèi)涵。外強(qiáng)中干者是得不到重用的，做人要有一定的實(shí)力。
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