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食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇一
第一條為確保xx學(xué)校食堂的食品安全，保障教職員工的身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
第二條學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室，具體開展現(xiàn)場控制、現(xiàn)場救援、事后調(diào)查、善后等工作。
第三條學(xué)校分管食堂工作副校長擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長，食堂監(jiān)管部門處長擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會成員擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員。
第四條學(xué)校食堂監(jiān)管部門分管副處長擔(dān)任應(yīng)急救援辦公室主任，統(tǒng)籌開展行動。
第五條食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批、發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、向上級匯報和向相關(guān)單位通報事故情況，必要時向有關(guān)單位發(fā)出求援請求。
第六條食物中毒應(yīng)急救援辦公室負責(zé)具體指揮工作。包括組建應(yīng)急救援隊伍、負責(zé)危險源的確定及潛在危險性的評估，發(fā)生重大事故時，協(xié)助做好情況通報及事故處置工作。組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗教訓(xùn)。
第七條應(yīng)急救援中，辦公室成員承擔(dān)以下工作職責(zé)。
1.現(xiàn)場控制：負責(zé)控制現(xiàn)場秩序，穩(wěn)定人員情緒，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告事故信息；
3.事后調(diào)查：收集各種現(xiàn)場證據(jù)供進行事故分析使用，通過調(diào)查形成調(diào)查報告；
4.事故善后：處理傷亡人員的保險理賠，設(shè)備的維修、清理，現(xiàn)場恢復(fù)生產(chǎn)，安撫人員的情緒。
第八條啟動應(yīng)急預(yù)案時，后勤物資供應(yīng)科、保衛(wèi)科、交通服務(wù)部需配合落實相關(guān)設(shè)備、人員和車輛的使用，對救援活動提供保障。
第九條食物中毒事故識別：食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起的.食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴重，感染痢疾時，大便里會帶有膿血。癥狀的嚴重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進食不潔的食品后半小時，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個星期和10天左右。
第十條學(xué)校每年組織對食堂工作人員進行預(yù)防食物中毒專項培訓(xùn)。要求食堂建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，嚴把原料采購關(guān)，保持食物新鮮，加工要求燒熟煮透，生熟食物要分開，防止炊具交叉污染。
第十一條應(yīng)急程序和原則。
1.應(yīng)急程序：當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后，須立即向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報告，應(yīng)急救援辦公室收到通知后立即啟動應(yīng)急救援程序。
2.應(yīng)急救援原則：一是判斷傷情，根據(jù)傷情決定救援方式和救援對象先后次序；二是應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡單、效果最佳。
第十二條應(yīng)急響應(yīng)。
發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時，應(yīng)急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動應(yīng)急救援程序，并及時向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。
1.學(xué)校兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場進行初步檢查；
2.立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)。
3.及時向楊浦區(qū)食藥監(jiān)局報告，詳盡說明發(fā)生食物中毒事故的地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。可疑食品須留樣封存，標上“危險”字樣，并冷藏保存，保存好污染食物的包裝材料和標簽，如罐頭盒等。同時立即封閉廚房各加工間，待調(diào)查取證后方可進行消毒處理。派專人保護現(xiàn)場，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗。對傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)下，采取隔離和檢疫。
4.配合楊浦區(qū)食藥監(jiān)局做好工作，對同時就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀察，必要時停工觀察。
5.事故及緊急情況得到遏制后，注意保護事故現(xiàn)場，不得故意破壞事故現(xiàn)場，毀滅有關(guān)證據(jù)。
6.善后處理措施。
（1）做好中毒人員的安撫工作，待檢驗報告出來后，確定責(zé)任；
（2）對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤；
對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
（3）事件處理完畢后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門認真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，吸取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時作出書面報告。
第十三條一般中毒事故，指沒有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)5人（含）以下，應(yīng)急救援辦公室進行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報調(diào)查報告。通過事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，加強培訓(xùn)。當(dāng)確認事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。
第十四條重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數(shù)達到5人以上，由上一級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時間，相關(guān)部門配合。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇二
一旦發(fā)生食物中毒及傳染病，應(yīng)當(dāng)及時向校長吉建榮報告，食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(110)報告。
2、立即搶救中毒者
在第一時間組織人員，立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。
3、保護現(xiàn)場，保留樣品
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）
要保留，提供留樣食物,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
4、如實反映情況
負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如學(xué)校食堂工作人員及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
5、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。疾控中心已查明情況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇兒溶液進行消毒。
神山鄉(xiāng)中食堂食物中毒
應(yīng)急預(yù)案
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1. 預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2. 依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
組長：陶光永
負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：黃旭、管濤
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：陳旺、楊正宇、許寒、鄧麗娟
負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員：各教研組組長及各班班主任、
提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
成立由學(xué)校校長陶光永任組長，黃旭、管濤為副組長，陳旺為辦公室主任的學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3. 加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實行一把手負總責(zé)，逐級簽訂工作責(zé)任狀。
4. 快速反應(yīng)、運轉(zhuǎn)高效
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制，增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時準確處置。
二、應(yīng)急措施
( 一 ) 應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)
1．由學(xué)校校長任組長，負責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報告，同時向教育局報告。
2．總務(wù)處負責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
3．食堂管理員加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳。
4．班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。
( 二)應(yīng)急程序
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的'指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1．班主任、教研組組長或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向教育局報告。
3．班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務(wù)處負責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情況，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。
5．村衛(wèi)生室工作人員負責(zé)臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。
6．聯(lián)系學(xué)校食堂車輛應(yīng)急出車。
7．突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。
10．事情處理結(jié)束了，還要對學(xué)生進行相關(guān)的預(yù)防教育。
(三)聯(lián)系方式
赫章縣達依鄉(xiāng)初級中學(xué)
2012年3月5日
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇三
為高效、有序地應(yīng)對食堂各類突發(fā)事件后勤保障工作，避免或最大限度地減少突發(fā)情況造成的損失，建立后勤保障應(yīng)急處置方案，提高后勤保障能力，維護好分公司良好秩序，確保高效、安全運轉(zhuǎn)。
2 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國內(nèi)交通衛(wèi)生檢疫條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。
3 適用范圍
本方案適用于食堂發(fā)生突發(fā)情況下，后勤保障工作的組織開展。
4 信息流程
副組長：綜合部—食堂管-理-員 成 員：食堂工作人員
5.2.6做好對突發(fā)情況的調(diào)查和預(yù)防工作，平日中加強后勤保障工作的督查和落實，并儲備 一定的日常物品，及時向分公司提出啟動突發(fā)情況下后勤保障應(yīng)急處置方案的建議； 5.2.7負責(zé)做好有關(guān)事件信息報告、聯(lián)絡(luò)、接待等各項日常事務(wù)工作。
6 突發(fā)情況下后勤保障應(yīng)急處置方案內(nèi)容：
6.1發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報告給食堂管-理-員并立即趕赴現(xiàn)場詢問情況。
6.2如有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，管-理-員初步判斷為食物中毒，立即報告安保部，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應(yīng)急預(yù)案。
6.3食堂通知食堂工作人員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場展開搶救、現(xiàn)場封鎖、食物取樣。 6.4食堂管-理-員撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點、中毒人數(shù)及中毒反應(yīng)，要求救援。
6.5食堂工作人員將病人及時轉(zhuǎn)移到安靜場所采取急救措施。同時指定人員到門口接應(yīng)醫(yī)院車輛和人員，盡快將病人護送到醫(yī)院救治。
6.6食堂管-理-員立即安排車輛到達現(xiàn)場，協(xié)同急救人員將病人達醫(yī)院救治。
6.7食堂管-理-員將留樣食品封存，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗。根據(jù)化驗結(jié)果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。
6.8食堂工作人員還要對現(xiàn)場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
8）封鎖事故現(xiàn)場，并杜絕人員進入食品毒源區(qū)，封存食品。 7 后期處置
7.1組織人員清理現(xiàn)場； 7.2清點事故中中毒人員人數(shù)
7.3配合衛(wèi)生所調(diào)查食物中毒原因并制定管控方案 8 附則
8.1、預(yù)案制定。本預(yù)案由分公司綜合部牽頭制定，根據(jù)形勢發(fā)展和實施中發(fā)現(xiàn)的問題定期進行評審，及時進行更新、修訂和補充。
8.2解釋部門。本預(yù)案的實施由分公司綜合部負責(zé)解釋。 8.3實施時間。本預(yù)案自印發(fā)之日起執(zhí)行。
為了有效預(yù)防、及時處理學(xué)生食物中毒事件，確保學(xué)生健康安全，維護學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)國家《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、結(jié)合學(xué)校實際，特制定學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
一．預(yù)案啟動范圍
校園內(nèi)因食堂就餐引起師生群體性食物中毒或疑似食物中毒事件時，立即啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。
二、組織機構(gòu)
組 長：李雙群
副組長：唐修華、唐廣榮
成 員：羅運貴、王滿群、唐 飛、郭 婷、施光艷
三、處理流程
1．一旦發(fā)現(xiàn)因食堂就餐而引發(fā)的師生群體性食物中毒或疑似食物中毒時，必須立即報告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長。
2．組長在接到報告后，立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗就位，宣布啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》，組織部署、指揮協(xié)調(diào)校內(nèi)各項救治、處理工作，并電話上報中心校及衛(wèi)生、防疫部門，必要時向公安、工商、保險部門報告；并組織安排有關(guān)人員落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
3．副組長在第一時間及時組織人力、物力將中毒師生就近、集中送往有條件的醫(yī)院搶救治療，安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治、守護中毒病人，及時解決、處理和匯報救治情況。
4．副組長立即通知食堂停止食品供應(yīng)，并組織食堂人員封存保護造成食物中毒或可疑食品、留樣食品及其原料、餐具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查處理。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照上級行政主管部門及衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門的要求予以銷毀或解封。
5．應(yīng)急預(yù)案成員到現(xiàn)場維持秩序，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；做好中毒學(xué)生家長的工作，全力保障學(xué)校的.穩(wěn)定。
6．應(yīng)急預(yù)案成員組織同餐尚未發(fā)病的師生回到教室，并做好觀察、防預(yù)治療及心理疏導(dǎo)，及時通知因故離開學(xué)校的同餐師生或其家屬，囑告進行相應(yīng)的預(yù)防治療；同時做好“班級、發(fā)病中毒人數(shù)、姓名、時間、主要癥狀、處理情況”等內(nèi)容的食物中毒事件的專項登記工作，并及時向組長匯報。
7．中毒師生在搶救治療期間，校領(lǐng)導(dǎo)和中毒學(xué)生的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
8．全體教職工應(yīng)統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿-論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作；未經(jīng)請示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，不予接受未經(jīng)上級行政主管部門批準的媒體采訪。
9．涉及中毒學(xué)生的班主任配合校領(lǐng)導(dǎo)與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、善后工作
1、全體教職工要團結(jié)一致，共同努力，全力配合救治工作，做好被救治中毒學(xué)生的慰問和思想疏導(dǎo)、穩(wěn)定工作，全力化解矛盾，堅決杜絕由此引起的不安定事件的發(fā)生。
總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，整改食堂管理。
3、若中毒原因不在食堂，而在其他商服點，應(yīng)由公安機關(guān)、衛(wèi)生部門等依法將其立即查封，立案偵察，盡快找出中毒原因和事故責(zé)任人。
4、無論是故意投毒還是玩忽職守造成中毒事故，都要按相關(guān)規(guī)定從嚴從快處理，如事件涉及到刑律，則移交公安機關(guān)處理，對未構(gòu)成違法犯罪人員，學(xué)校將按照有關(guān)紀律處理和經(jīng)濟處罰。
5、發(fā)生食物中毒事件后，各相關(guān)部門應(yīng)對事故進行嚴肅認真的分析總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，堅決杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時學(xué)校要向上級有關(guān)部門作出書面報告。
五、本預(yù)案從發(fā)生學(xué)生食物中毒之時啟動。
學(xué) 校 電話：13885755905
中心校電話：6648050
富樂小學(xué)
2012年3月1日
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇四
組長：
副組長：
具體安排：
二組：
第二條滅火工作。
1、食堂負責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理。
2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災(zāi)，應(yīng)冷靜處理并上報副組長。副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救。
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法。
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火。
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火。
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火。
7、如遇已無法處理的火災(zāi)，組員應(yīng)及時向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（xxx）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散。
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應(yīng)急疏散。
1、經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人立即派人把守食堂的入口，禁止無關(guān)人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責(zé)任區(qū)域指揮人員疏散。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場。
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出。
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護的程序和措施。
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員。
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院。
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇五
本應(yīng)急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。
4、學(xué)校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學(xué)校伙房工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求，進行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級或有關(guān)部門報告。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇六
員工食堂是企業(yè)內(nèi)部最重要的員工休息和用餐場所之一，而火災(zāi)隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是每個企業(yè)必須要做好的。本文將從以下幾個方面來闡述員工食堂火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案。
一、組織指揮體系的建立。
在制定應(yīng)急預(yù)案前，需要建立企業(yè)內(nèi)部的指揮體系。這個指揮體系包括應(yīng)急指揮中心、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門負責(zé)人以及員工的組成。應(yīng)急指揮中心是負責(zé)協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作的中心，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組則是負責(zé)制定并調(diào)度應(yīng)急救援工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。負責(zé)人要根據(jù)具體情況制定適合的應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練和檢查督促各項措施的落實。
二、滅火設(shè)施的要求。
員工食堂滅火設(shè)施的要求是非常嚴格的，而且應(yīng)保證設(shè)施的有效性和可操作性。滅火設(shè)施的種類有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統(tǒng)等。應(yīng)急預(yù)案中需要對滅火設(shè)施進行明確說明，如：滅火器的選擇、數(shù)量、位置、使用方法、檢查周期等。
三、人員疏散與救援。
在火災(zāi)發(fā)生時，員工的疏散以及人員的救援非常重要。應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)規(guī)定責(zé)任人員及時向員工發(fā)出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責(zé)，如何撥打119等應(yīng)急電話，以及在火災(zāi)發(fā)生時如何救援員工等。
四、應(yīng)急演練與培訓(xùn)。
應(yīng)急預(yù)案的制定并不能保證在實際火災(zāi)發(fā)生時一切都能按照預(yù)案執(zhí)行，因此定期的應(yīng)急演練和工作培訓(xùn)至關(guān)重要。應(yīng)急演練可以幫助企業(yè)人員熟悉預(yù)案內(nèi)容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現(xiàn)的失誤。應(yīng)急培訓(xùn)則可以提高員工的安全意識以及應(yīng)對火災(zāi)的能力。
總之，在制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案時，需要考慮各種可能性的風(fēng)險，專業(yè)的應(yīng)急預(yù)案不僅可以有效地避免和控制火災(zāi)的發(fā)生和擴大，而且可以及時轉(zhuǎn)移人員，減輕人員傷亡和財產(chǎn)損失。作為一名專業(yè)人士，我們需要對應(yīng)急預(yù)案不斷完善和提高，保障企業(yè)和員工的生命財產(chǎn)安全。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇七
為貫徹落實衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實施意見》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:。
組長:z。
副組長:z。
組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任。
二、事故的判斷。
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
三、應(yīng)急流程:。
送診——保護——報告——檢查。
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進行檢查搶救。具體負責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。
保護:發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專人負責(zé)進行封閉,以備檢查。具體負責(zé)人為陳振權(quán)。
報告:領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)將事故真實情況向上報告,應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進行各項工作,并進行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進行認真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負責(zé)人為錢起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進行認真的檢查和觀察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護穩(wěn)定,消除不良影響。
四、其他事宜。
1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學(xué)校:6758587867_________。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇八
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項工作的正常、順利開展，學(xué)校根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，結(jié)合我校實際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò)，形成以xx為組長，xx具體負責(zé)的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
校區(qū)食堂天然氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責(zé)任，層層落實，責(zé)任到位，責(zé)任到人。
組長：
副組長：
組員：
1、xx負責(zé)指導(dǎo)、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作。
2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責(zé)任人，全面負責(zé)制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的直接責(zé)任人，每天負責(zé)檢查食堂水、電、煤氣的'安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。
4、xx每天負責(zé)開、關(guān)煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關(guān)，食堂樓層負責(zé)人每天負責(zé)檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負責(zé)關(guān)閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)，電源總開關(guān)，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責(zé)人負責(zé)開啟消防通道，負責(zé)人員疏散。
2、啟動報告程序：
立即向?qū)W校安全辦匯報，安全辦負責(zé)向校長報告并負責(zé)向縣教育。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇九
在我們平凡的日常里，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。那么優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的`方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十
為了搞好食堂的消防工作，保衛(wèi)企業(yè)財產(chǎn)和職工的'人身安全，確保在緊急火情發(fā)生時，消防隊員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案，迅速、及時將火撲滅，安全地組織人員逃出火場，把損失控制在最低限度，為此制定《食堂火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案》。
食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：xxxxx(電話)
副組長：xxxxx(電話)、
組 員：xxxxx(電話)
食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室電話： xxxxxx
第三方救援聯(lián)系方法： 火警電話119 ;急救電話120
義務(wù)消防隊：
隊 長：(電話)
隊 員：姓 名(電話)、姓 名(電話)
疏散組：
隊長：(電話)
隊員:姓名(電話)
救護組:
隊長：xxxx;
隊員：xxxxx
警戒組：
隊長：xxx;
隊員：xxxxx
(一)報警
3、確認火災(zāi)后，立即報119
4、李嵐通知應(yīng)急小組成員及義務(wù)消防隊員，展開應(yīng)急救援行動。
(二)應(yīng)急救援的職責(zé)和行動要求
1、組長的主要職責(zé)：
1)根據(jù)火災(zāi)情況，確定是否疏散人員;
3)公安消防隊到場后，及時向公安消防部門的火場總指揮報告情況，帶領(lǐng)職工服從統(tǒng)一指揮。
2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組員職責(zé)：
xxxx負責(zé)通報：將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，告訴其應(yīng)采取的對策。
1)根據(jù)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通知;
2)根據(jù)火情，決定需要通報疏散的區(qū)域;
3)通報方式：電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場通報;
4)通報要說明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。
xxxxx(電話)負責(zé)救護：
1)劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑物及周圍情況，事先劃定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)域;
2)帶領(lǐng)救護組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒，救護傷者;
xxxxxxxx(電話)負責(zé)疏散
1)明確分工，引導(dǎo)疏散人員至疏散集結(jié)的安全區(qū)域;
2)查清是否還有人員在應(yīng)該疏散的區(qū)域，穩(wěn)定被疏散人員的情緒;
3)注意事項：中老年人、婦女的疏散應(yīng)優(yōu)先，其余人員疏散應(yīng)有條不紊，有序疏散。
xxxxxxxxx(電話)負責(zé)組織滅火：
在火災(zāi)現(xiàn)場的相對安全點，由義務(wù)消防隊員、食堂工作人員等組成滅火小組，進行撲火、滅火工作。
1) 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況;
2)及時向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組匯報火情;
3)根據(jù)火情，指揮切斷電源、切斷可燃氣源;
4)指揮參加實施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動;
5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢沿水平或縱向蔓延;
6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;
7)公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火、搶救，帶領(lǐng)義務(wù)消防隊員服從統(tǒng)一指揮。
xxxxxxxxx(電話：)負責(zé)設(shè)備保障、防煙排煙和電梯關(guān)閉;
1)檢查正壓風(fēng)機和排風(fēng)機設(shè)備運行;
2)檢查電梯歸首，上鎖;
3)建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各級有關(guān)人員能迅速、正確的接受到火災(zāi)信息;
4)保持單位內(nèi)部各部門、著火層與供水、供電部門的無線聯(lián)系;
5)單位內(nèi)的電話要最大限度地保持暢通;
6)保證消防用水、消防用電不間斷;
xxxxxxx(電話：)負責(zé)安全警戒：
3)火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域內(nèi)設(shè)立警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員進入，保護好現(xiàn)場，配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。
1)xxxxx負責(zé)食堂終止應(yīng)急活動，恢復(fù)正常秩序;
2)xxxxxx負責(zé)恢復(fù)排煙、送風(fēng)和電梯設(shè)備恢復(fù);
3)xxxxxxx負責(zé)消火栓、滅火器設(shè)備復(fù)位和補充;
4)xxxx負責(zé)清理現(xiàn)場衛(wèi)生。
5)xxxxxx清查整理食堂設(shè)備和物品。
常見滅火器的使用常識：
1、泡沫滅火器(分化學(xué)泡沫、空氣泡沫);
2、干粉滅火器(分普通、通用)。
1、泡沫滅火器的適用范圍：
1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災(zāi);
2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體，不適宜用泡沫滅火器撲救;
3)對一般固體物質(zhì)，如：木材、棉花等也有一定的效果;
4)但對立面壯物體，泡沫噴射后很快流淌下來，滅火效果較小;
5)泡沫中含有大量水分，所以不能撲救帶電設(shè)備火災(zāi)。
2、干粉滅火器的適用范圍：
1)干粉滅火器用于撲救液體火災(zāi)、帶電設(shè)備火災(zāi)，特別適用于撲救氣體火災(zāi);
2)可以撲救儀器火災(zāi)，但撲救后要留下粉末，對精密儀器火災(zāi)是不適宜的;
3)檔案室、財務(wù)室、圖書柜(櫥)等著火應(yīng)使用干粉滅火器。
1、泡沫滅火器的使用方法：
1)使用手提式泡沫滅火器，可手提茼體上部的提環(huán)，迅速奔往火場。在奔赴火場的途中，滅火器要保持平穩(wěn)，千萬不要使茼身過度傾斜，更不可將茼身顛倒，否則，途中就會使茼內(nèi)兩種藥劑混合、泡沫噴出。
2)使用時，一手握住提環(huán)，一手握住茼底，將茼身顛倒過來，就會有泡沫噴出，茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過來以后，沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時，可將茼身搖晃幾下，使藥劑充分混合。
3)撲救地面流淌液體火災(zāi)，應(yīng)由遠而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)，應(yīng)將泡沫噴射在容器內(nèi)壁上，讓泡沫從內(nèi)壁上慢慢流下，逐步覆蓋液面。切不可對著液面直接噴射，那會將燃燒的液體沖濺起來，甚至濺到容器外面，擴大燃燒范圍。
4)撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)時，不可同時使用水流，因為水流的沖擊作用會破壞泡沫。
5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內(nèi)藥劑到期沒有經(jīng)過試驗或試驗不合格的，都應(yīng)及時換藥。如果長期不換藥，滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天，不能放在高溫場所，也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里，要掛在一定高度的地方，便于取用。
2、干粉滅火器的使用方法：
1)手提式干粉滅火器使用，首先應(yīng)拔掉保險銷，然后壓下壓把，就會有干粉噴出。
2)要根據(jù)燃燒對象選用合適的干粉滅火器。如：液體、氣體燃燒，可以用普通干粉滅火器。如：固體燃燒，應(yīng)使用通用干粉滅火器。
3)手提式干粉滅火器噴射距離近，使用時操作人員應(yīng)盡量接近火源
4) 手提式干粉滅火器使用時，不需要顛倒過來使用。
5)干粉噴射沒有集中的射流，噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上，室外使用時，操作者要站在火源的上風(fēng)方向。應(yīng)對著火焰的根部平射，由遠而近，向前平推，左右橫掃，不讓火焰竄回。
6) 撲救液體火災(zāi)時，不可將干粉直接沖擊液面，以防把燃燒的液體濺出，擴大火勢。
7)干粉滅火器有效期可達3—5年，但中間每年應(yīng)檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū)，表明氣量不足，需要充氣。
8)干粉滅火器要放在方便、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，防止茼體受潮腐蝕、干粉結(jié)塊。干粉滅火器不可接觸高溫，不能放在陽光下暴曬，也不能放在溫度低于-10℃的地方。
9)干粉滅火器一經(jīng)打開閥門使用，不論是否用完，都要重新充氣換粉。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十一
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制，落實消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點部位的'安全防范應(yīng)急機制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)。
組長：
副組長：
成員：
（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負責(zé)消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責(zé)：負責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責(zé)消防重點部位發(fā)生火災(zāi)事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.副組長的職責(zé)：負責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責(zé)：負責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點部位的基本情況、火災(zāi)危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應(yīng)急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災(zāi)時，組長、副組長及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十二
指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計劃等。下面是關(guān)于職工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，歡迎閱讀！
食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災(zāi)情時能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
組長：張彬。
組員：黃忠良吳華先祝小紅。
負責(zé)定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責(zé)本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
負責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準備，負責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。
應(yīng)急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅。
保證消防安全通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好?；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。
1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安?？茍蟾妫暬鹎橄虬未驈S報警電話5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。
3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應(yīng)及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。
6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
7、對一時難以搬運的大型物件、設(shè)備等要及時采取有效措施進行保護。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結(jié)束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十三
在一家大型企業(yè)中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個集中的就餐場所，員工食堂的火災(zāi)問題也是我們必須重視的安全問題之一。因此，編制一份員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案也成為我們必須做好的工作。
一、預(yù)案前期準備。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的編制是一項系統(tǒng)性的工程，需要充分的前期準備：
1.制定時間表。
制定時間表有助于實現(xiàn)預(yù)案有序的進行。時間表中應(yīng)包括各個環(huán)節(jié)的時間安排，包括預(yù)案編制和演練時間等。
2.調(diào)查資料搜集。
調(diào)查資料的搜集是編制員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的前提。資料搜集包括員工食堂火災(zāi)發(fā)生的次數(shù)、原因和后果等，以及相關(guān)法律法規(guī)、制度和準則等資料。
3.明確預(yù)案編制的目標。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的目標是有效地對員工食堂火災(zāi)進行處置，減輕火災(zāi)損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預(yù)案時，應(yīng)根據(jù)預(yù)案目標制定預(yù)案內(nèi)容。
1.食堂內(nèi)部設(shè)施及消防措施。
員工食堂應(yīng)具備必要的消防設(shè)備和控制火源的管理制度，包括廚房排風(fēng)系統(tǒng)、滅火設(shè)備和緊急通道等。此外，應(yīng)檢查電器、廚具等設(shè)施的狀態(tài)，避免火源產(chǎn)生。
2.食堂員工告知。
食堂內(nèi)部員工應(yīng)對火災(zāi)的應(yīng)急情況有足夠的了解和意識，做好火災(zāi)預(yù)防和處置準備，對發(fā)生火災(zāi)時的疏散、報警及滅火等情況應(yīng)有相應(yīng)的掌握。
3.救護和清潔工作。
發(fā)生火災(zāi)后，及時進行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災(zāi)害發(fā)生。
4.應(yīng)急物資準備。
在員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案中，應(yīng)確定必要的應(yīng)急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應(yīng)檢查這些物資的適用性和儲備情況。
5.人員組織和排列。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案中，應(yīng)明確人員的組織和排列，包括主管領(lǐng)導(dǎo)、消防人員、應(yīng)急人員、員工執(zhí)勤等。
三、應(yīng)急演練。
一個完整且有效的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案除了要有不斷的完善外，也需加強應(yīng)急演練。在演練中，應(yīng)由領(lǐng)導(dǎo)人員帶領(lǐng)員工進行模擬火災(zāi)場景，在模擬中驗證預(yù)案的可行性、有效性和實用性。在模擬中，通知員工進行應(yīng)急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預(yù)案的可操作性和實用性。
總之，員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災(zāi)事故的損失。作為企業(yè)安全管理的一項重要工作，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)加強食堂火災(zāi)事故的排查和預(yù)防，在預(yù)防火災(zāi)事故方面下大功夫，規(guī)范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進行嚴厲懲處，并及時報告消防部門，配合消防部門進行聯(lián)合查處，為企業(yè)安全、員工健康和社會的穩(wěn)定提供堅實有力的保障。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十四
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員。
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。
（3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃。
（3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)快速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段。
（4）消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延。
（5）正確使用消防器材，快速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的'安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)。工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散。
（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失。
（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)快速組織不得遲疑，以免造成損失。
（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員。
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全。
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十五
為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
組員：
二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)。
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
四、安全保衛(wèi)工作。
食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務(wù)大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準，一律不允許進入食堂。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十六
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，時常需要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么你有了解過應(yīng)急預(yù)案嗎？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的.滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十七
副組長：戴學(xué)文、郭建明。
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民。
二組：郭建民、周?晨、王耐明。
1、食堂負責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理；
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十八
學(xué)校若發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，實行“零時”報告制度；由食堂——總務(wù)處 ——校長室——教育主管部門——衛(wèi)生防疫部門逐級報告，不能“遲報”、“隱報”。
（二）、積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（四）、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（五）、如實按衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第一條 學(xué)生食堂管理實行主管校長負總責(zé)，專職和兼職的管理人員和食堂承包人負責(zé)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食品衛(wèi)生安全是承包合同的重要指標。
第二條 學(xué)生食堂應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，所有食堂從業(yè)人員必須具有健康證明后方可參加工作。并且應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣：
（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
（二）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（四）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
第三條 食堂應(yīng)建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
第四條 學(xué)?？倓?wù)處應(yīng)定期對管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。學(xué)校德育處應(yīng)定期對學(xué)生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買無照（證）商販出售的.盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
第五條 學(xué)校的專職和兼職的管理人員應(yīng)定期到食堂進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重占點進行監(jiān)督指導(dǎo)。
第六條 若發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，實行“零時”報告制度；由食堂——總務(wù)處——校長室——教育主管部門——衛(wèi)生防疫部門逐級報告，不能“遲報”、“隱報”。
（二）、積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（四）、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（五）、如實按衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第七條 學(xué)校時食品衛(wèi)生安全責(zé)任實行追究制度。對違反本規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的責(zé)任人，由學(xué)?；蚪逃姓块T按照有關(guān)規(guī)定給予批評或處分，對食堂承包人作出一定的經(jīng)濟處罰。對造成重大食物中毒事件，情節(jié)告別嚴重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇一
第一條為確保xx學(xué)校食堂的食品安全，保障教職員工的身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
第二條學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室，具體開展現(xiàn)場控制、現(xiàn)場救援、事后調(diào)查、善后等工作。
第三條學(xué)校分管食堂工作副校長擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長，食堂監(jiān)管部門處長擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會成員擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員。
第四條學(xué)校食堂監(jiān)管部門分管副處長擔(dān)任應(yīng)急救援辦公室主任，統(tǒng)籌開展行動。
第五條食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批、發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、向上級匯報和向相關(guān)單位通報事故情況，必要時向有關(guān)單位發(fā)出求援請求。
第六條食物中毒應(yīng)急救援辦公室負責(zé)具體指揮工作。包括組建應(yīng)急救援隊伍、負責(zé)危險源的確定及潛在危險性的評估，發(fā)生重大事故時，協(xié)助做好情況通報及事故處置工作。組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗教訓(xùn)。
第七條應(yīng)急救援中，辦公室成員承擔(dān)以下工作職責(zé)。
1.現(xiàn)場控制：負責(zé)控制現(xiàn)場秩序，穩(wěn)定人員情緒，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告事故信息；
3.事后調(diào)查：收集各種現(xiàn)場證據(jù)供進行事故分析使用，通過調(diào)查形成調(diào)查報告；
4.事故善后：處理傷亡人員的保險理賠，設(shè)備的維修、清理，現(xiàn)場恢復(fù)生產(chǎn)，安撫人員的情緒。
第八條啟動應(yīng)急預(yù)案時，后勤物資供應(yīng)科、保衛(wèi)科、交通服務(wù)部需配合落實相關(guān)設(shè)備、人員和車輛的使用，對救援活動提供保障。
第九條食物中毒事故識別：食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起的.食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴重，感染痢疾時，大便里會帶有膿血。癥狀的嚴重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進食不潔的食品后半小時，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個星期和10天左右。
第十條學(xué)校每年組織對食堂工作人員進行預(yù)防食物中毒專項培訓(xùn)。要求食堂建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，嚴把原料采購關(guān)，保持食物新鮮，加工要求燒熟煮透，生熟食物要分開，防止炊具交叉污染。
第十一條應(yīng)急程序和原則。
1.應(yīng)急程序：當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后，須立即向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報告，應(yīng)急救援辦公室收到通知后立即啟動應(yīng)急救援程序。
2.應(yīng)急救援原則：一是判斷傷情，根據(jù)傷情決定救援方式和救援對象先后次序；二是應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡單、效果最佳。
第十二條應(yīng)急響應(yīng)。
發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時，應(yīng)急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動應(yīng)急救援程序，并及時向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。
1.學(xué)校兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場進行初步檢查；
2.立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)。
3.及時向楊浦區(qū)食藥監(jiān)局報告，詳盡說明發(fā)生食物中毒事故的地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。可疑食品須留樣封存，標上“危險”字樣，并冷藏保存，保存好污染食物的包裝材料和標簽，如罐頭盒等。同時立即封閉廚房各加工間，待調(diào)查取證后方可進行消毒處理。派專人保護現(xiàn)場，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗。對傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)下，采取隔離和檢疫。
4.配合楊浦區(qū)食藥監(jiān)局做好工作，對同時就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀察，必要時停工觀察。
5.事故及緊急情況得到遏制后，注意保護事故現(xiàn)場，不得故意破壞事故現(xiàn)場，毀滅有關(guān)證據(jù)。
6.善后處理措施。
（1）做好中毒人員的安撫工作，待檢驗報告出來后，確定責(zé)任；
（2）對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤；
對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
（3）事件處理完畢后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門認真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，吸取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時作出書面報告。
第十三條一般中毒事故，指沒有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)5人（含）以下，應(yīng)急救援辦公室進行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報調(diào)查報告。通過事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，加強培訓(xùn)。當(dāng)確認事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。
第十四條重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數(shù)達到5人以上，由上一級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時間，相關(guān)部門配合。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇二
一旦發(fā)生食物中毒及傳染病，應(yīng)當(dāng)及時向校長吉建榮報告，食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(110)報告。
2、立即搶救中毒者
在第一時間組織人員，立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。
3、保護現(xiàn)場，保留樣品
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）
要保留，提供留樣食物,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
4、如實反映情況
負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如學(xué)校食堂工作人員及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
5、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。疾控中心已查明情況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇兒溶液進行消毒。
神山鄉(xiāng)中食堂食物中毒
應(yīng)急預(yù)案
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1. 預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2. 依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
組長：陶光永
負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：黃旭、管濤
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：陳旺、楊正宇、許寒、鄧麗娟
負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員：各教研組組長及各班班主任、
提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
成立由學(xué)校校長陶光永任組長，黃旭、管濤為副組長，陳旺為辦公室主任的學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3. 加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實行一把手負總責(zé)，逐級簽訂工作責(zé)任狀。
4. 快速反應(yīng)、運轉(zhuǎn)高效
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制，增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時準確處置。
二、應(yīng)急措施
( 一 ) 應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)
1．由學(xué)校校長任組長，負責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報告，同時向教育局報告。
2．總務(wù)處負責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
3．食堂管理員加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳。
4．班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。
( 二)應(yīng)急程序
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的'指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1．班主任、教研組組長或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向教育局報告。
3．班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務(wù)處負責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情況，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。
5．村衛(wèi)生室工作人員負責(zé)臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。
6．聯(lián)系學(xué)校食堂車輛應(yīng)急出車。
7．突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。
10．事情處理結(jié)束了，還要對學(xué)生進行相關(guān)的預(yù)防教育。
(三)聯(lián)系方式
赫章縣達依鄉(xiāng)初級中學(xué)
2012年3月5日
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇三
為高效、有序地應(yīng)對食堂各類突發(fā)事件后勤保障工作，避免或最大限度地減少突發(fā)情況造成的損失，建立后勤保障應(yīng)急處置方案，提高后勤保障能力，維護好分公司良好秩序，確保高效、安全運轉(zhuǎn)。
2 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國內(nèi)交通衛(wèi)生檢疫條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。
3 適用范圍
本方案適用于食堂發(fā)生突發(fā)情況下，后勤保障工作的組織開展。
4 信息流程
副組長：綜合部—食堂管-理-員 成 員：食堂工作人員
5.2.6做好對突發(fā)情況的調(diào)查和預(yù)防工作，平日中加強后勤保障工作的督查和落實，并儲備 一定的日常物品，及時向分公司提出啟動突發(fā)情況下后勤保障應(yīng)急處置方案的建議； 5.2.7負責(zé)做好有關(guān)事件信息報告、聯(lián)絡(luò)、接待等各項日常事務(wù)工作。
6 突發(fā)情況下后勤保障應(yīng)急處置方案內(nèi)容：
6.1發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報告給食堂管-理-員并立即趕赴現(xiàn)場詢問情況。
6.2如有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，管-理-員初步判斷為食物中毒，立即報告安保部，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應(yīng)急預(yù)案。
6.3食堂通知食堂工作人員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場展開搶救、現(xiàn)場封鎖、食物取樣。 6.4食堂管-理-員撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點、中毒人數(shù)及中毒反應(yīng)，要求救援。
6.5食堂工作人員將病人及時轉(zhuǎn)移到安靜場所采取急救措施。同時指定人員到門口接應(yīng)醫(yī)院車輛和人員，盡快將病人護送到醫(yī)院救治。
6.6食堂管-理-員立即安排車輛到達現(xiàn)場，協(xié)同急救人員將病人達醫(yī)院救治。
6.7食堂管-理-員將留樣食品封存，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗。根據(jù)化驗結(jié)果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。
6.8食堂工作人員還要對現(xiàn)場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
8）封鎖事故現(xiàn)場，并杜絕人員進入食品毒源區(qū)，封存食品。 7 后期處置
7.1組織人員清理現(xiàn)場； 7.2清點事故中中毒人員人數(shù)
7.3配合衛(wèi)生所調(diào)查食物中毒原因并制定管控方案 8 附則
8.1、預(yù)案制定。本預(yù)案由分公司綜合部牽頭制定，根據(jù)形勢發(fā)展和實施中發(fā)現(xiàn)的問題定期進行評審，及時進行更新、修訂和補充。
8.2解釋部門。本預(yù)案的實施由分公司綜合部負責(zé)解釋。 8.3實施時間。本預(yù)案自印發(fā)之日起執(zhí)行。
為了有效預(yù)防、及時處理學(xué)生食物中毒事件，確保學(xué)生健康安全，維護學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)國家《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、結(jié)合學(xué)校實際，特制定學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
一．預(yù)案啟動范圍
校園內(nèi)因食堂就餐引起師生群體性食物中毒或疑似食物中毒事件時，立即啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。
二、組織機構(gòu)
組 長：李雙群
副組長：唐修華、唐廣榮
成 員：羅運貴、王滿群、唐 飛、郭 婷、施光艷
三、處理流程
1．一旦發(fā)現(xiàn)因食堂就餐而引發(fā)的師生群體性食物中毒或疑似食物中毒時，必須立即報告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長。
2．組長在接到報告后，立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗就位，宣布啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》，組織部署、指揮協(xié)調(diào)校內(nèi)各項救治、處理工作，并電話上報中心校及衛(wèi)生、防疫部門，必要時向公安、工商、保險部門報告；并組織安排有關(guān)人員落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
3．副組長在第一時間及時組織人力、物力將中毒師生就近、集中送往有條件的醫(yī)院搶救治療，安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治、守護中毒病人，及時解決、處理和匯報救治情況。
4．副組長立即通知食堂停止食品供應(yīng)，并組織食堂人員封存保護造成食物中毒或可疑食品、留樣食品及其原料、餐具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查處理。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照上級行政主管部門及衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門的要求予以銷毀或解封。
5．應(yīng)急預(yù)案成員到現(xiàn)場維持秩序，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；做好中毒學(xué)生家長的工作，全力保障學(xué)校的.穩(wěn)定。
6．應(yīng)急預(yù)案成員組織同餐尚未發(fā)病的師生回到教室，并做好觀察、防預(yù)治療及心理疏導(dǎo)，及時通知因故離開學(xué)校的同餐師生或其家屬，囑告進行相應(yīng)的預(yù)防治療；同時做好“班級、發(fā)病中毒人數(shù)、姓名、時間、主要癥狀、處理情況”等內(nèi)容的食物中毒事件的專項登記工作，并及時向組長匯報。
7．中毒師生在搶救治療期間，校領(lǐng)導(dǎo)和中毒學(xué)生的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
8．全體教職工應(yīng)統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿-論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作；未經(jīng)請示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，不予接受未經(jīng)上級行政主管部門批準的媒體采訪。
9．涉及中毒學(xué)生的班主任配合校領(lǐng)導(dǎo)與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、善后工作
1、全體教職工要團結(jié)一致，共同努力，全力配合救治工作，做好被救治中毒學(xué)生的慰問和思想疏導(dǎo)、穩(wěn)定工作，全力化解矛盾，堅決杜絕由此引起的不安定事件的發(fā)生。
總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，整改食堂管理。
3、若中毒原因不在食堂，而在其他商服點，應(yīng)由公安機關(guān)、衛(wèi)生部門等依法將其立即查封，立案偵察，盡快找出中毒原因和事故責(zé)任人。
4、無論是故意投毒還是玩忽職守造成中毒事故，都要按相關(guān)規(guī)定從嚴從快處理，如事件涉及到刑律，則移交公安機關(guān)處理，對未構(gòu)成違法犯罪人員，學(xué)校將按照有關(guān)紀律處理和經(jīng)濟處罰。
5、發(fā)生食物中毒事件后，各相關(guān)部門應(yīng)對事故進行嚴肅認真的分析總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，堅決杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時學(xué)校要向上級有關(guān)部門作出書面報告。
五、本預(yù)案從發(fā)生學(xué)生食物中毒之時啟動。
學(xué) 校 電話：13885755905
中心校電話：6648050
富樂小學(xué)
2012年3月1日
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇四
組長：
副組長：
具體安排：
二組：
第二條滅火工作。
1、食堂負責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理。
2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災(zāi)，應(yīng)冷靜處理并上報副組長。副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救。
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法。
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火。
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火。
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火。
7、如遇已無法處理的火災(zāi)，組員應(yīng)及時向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（xxx）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散。
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應(yīng)急疏散。
1、經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人立即派人把守食堂的入口，禁止無關(guān)人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責(zé)任區(qū)域指揮人員疏散。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場。
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出。
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護的程序和措施。
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員。
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院。
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇五
本應(yīng)急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。
4、學(xué)校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學(xué)校伙房工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求，進行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級或有關(guān)部門報告。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇六
員工食堂是企業(yè)內(nèi)部最重要的員工休息和用餐場所之一，而火災(zāi)隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是每個企業(yè)必須要做好的。本文將從以下幾個方面來闡述員工食堂火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案。
一、組織指揮體系的建立。
在制定應(yīng)急預(yù)案前，需要建立企業(yè)內(nèi)部的指揮體系。這個指揮體系包括應(yīng)急指揮中心、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門負責(zé)人以及員工的組成。應(yīng)急指揮中心是負責(zé)協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作的中心，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組則是負責(zé)制定并調(diào)度應(yīng)急救援工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。負責(zé)人要根據(jù)具體情況制定適合的應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練和檢查督促各項措施的落實。
二、滅火設(shè)施的要求。
員工食堂滅火設(shè)施的要求是非常嚴格的，而且應(yīng)保證設(shè)施的有效性和可操作性。滅火設(shè)施的種類有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統(tǒng)等。應(yīng)急預(yù)案中需要對滅火設(shè)施進行明確說明，如：滅火器的選擇、數(shù)量、位置、使用方法、檢查周期等。
三、人員疏散與救援。
在火災(zāi)發(fā)生時，員工的疏散以及人員的救援非常重要。應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)規(guī)定責(zé)任人員及時向員工發(fā)出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責(zé)，如何撥打119等應(yīng)急電話，以及在火災(zāi)發(fā)生時如何救援員工等。
四、應(yīng)急演練與培訓(xùn)。
應(yīng)急預(yù)案的制定并不能保證在實際火災(zāi)發(fā)生時一切都能按照預(yù)案執(zhí)行，因此定期的應(yīng)急演練和工作培訓(xùn)至關(guān)重要。應(yīng)急演練可以幫助企業(yè)人員熟悉預(yù)案內(nèi)容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現(xiàn)的失誤。應(yīng)急培訓(xùn)則可以提高員工的安全意識以及應(yīng)對火災(zāi)的能力。
總之，在制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案時，需要考慮各種可能性的風(fēng)險，專業(yè)的應(yīng)急預(yù)案不僅可以有效地避免和控制火災(zāi)的發(fā)生和擴大，而且可以及時轉(zhuǎn)移人員，減輕人員傷亡和財產(chǎn)損失。作為一名專業(yè)人士，我們需要對應(yīng)急預(yù)案不斷完善和提高，保障企業(yè)和員工的生命財產(chǎn)安全。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇七
為貫徹落實衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實施意見》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:。
組長:z。
副組長:z。
組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任。
二、事故的判斷。
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
三、應(yīng)急流程:。
送診——保護——報告——檢查。
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進行檢查搶救。具體負責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。
保護:發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專人負責(zé)進行封閉,以備檢查。具體負責(zé)人為陳振權(quán)。
報告:領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)將事故真實情況向上報告,應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進行各項工作,并進行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進行認真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負責(zé)人為錢起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進行認真的檢查和觀察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護穩(wěn)定,消除不良影響。
四、其他事宜。
1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學(xué)校:6758587867_________。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇八
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項工作的正常、順利開展，學(xué)校根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，結(jié)合我校實際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò)，形成以xx為組長，xx具體負責(zé)的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
校區(qū)食堂天然氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責(zé)任，層層落實，責(zé)任到位，責(zé)任到人。
組長：
副組長：
組員：
1、xx負責(zé)指導(dǎo)、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作。
2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責(zé)任人，全面負責(zé)制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的直接責(zé)任人，每天負責(zé)檢查食堂水、電、煤氣的'安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。
4、xx每天負責(zé)開、關(guān)煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關(guān)，食堂樓層負責(zé)人每天負責(zé)檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負責(zé)關(guān)閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)，電源總開關(guān)，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責(zé)人負責(zé)開啟消防通道，負責(zé)人員疏散。
2、啟動報告程序：
立即向?qū)W校安全辦匯報，安全辦負責(zé)向校長報告并負責(zé)向縣教育。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇九
在我們平凡的日常里，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。那么優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的`方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十
為了搞好食堂的消防工作，保衛(wèi)企業(yè)財產(chǎn)和職工的'人身安全，確保在緊急火情發(fā)生時，消防隊員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案，迅速、及時將火撲滅，安全地組織人員逃出火場，把損失控制在最低限度，為此制定《食堂火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案》。
食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：xxxxx(電話)
副組長：xxxxx(電話)、
組 員：xxxxx(電話)
食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室電話： xxxxxx
第三方救援聯(lián)系方法： 火警電話119 ;急救電話120
義務(wù)消防隊：
隊 長：(電話)
隊 員：姓 名(電話)、姓 名(電話)
疏散組：
隊長：(電話)
隊員:姓名(電話)
救護組:
隊長：xxxx;
隊員：xxxxx
警戒組：
隊長：xxx;
隊員：xxxxx
(一)報警
3、確認火災(zāi)后，立即報119
4、李嵐通知應(yīng)急小組成員及義務(wù)消防隊員，展開應(yīng)急救援行動。
(二)應(yīng)急救援的職責(zé)和行動要求
1、組長的主要職責(zé)：
1)根據(jù)火災(zāi)情況，確定是否疏散人員;
3)公安消防隊到場后，及時向公安消防部門的火場總指揮報告情況，帶領(lǐng)職工服從統(tǒng)一指揮。
2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組員職責(zé)：
xxxx負責(zé)通報：將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，告訴其應(yīng)采取的對策。
1)根據(jù)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通知;
2)根據(jù)火情，決定需要通報疏散的區(qū)域;
3)通報方式：電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場通報;
4)通報要說明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。
xxxxx(電話)負責(zé)救護：
1)劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑物及周圍情況，事先劃定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)域;
2)帶領(lǐng)救護組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒，救護傷者;
xxxxxxxx(電話)負責(zé)疏散
1)明確分工，引導(dǎo)疏散人員至疏散集結(jié)的安全區(qū)域;
2)查清是否還有人員在應(yīng)該疏散的區(qū)域，穩(wěn)定被疏散人員的情緒;
3)注意事項：中老年人、婦女的疏散應(yīng)優(yōu)先，其余人員疏散應(yīng)有條不紊，有序疏散。
xxxxxxxxx(電話)負責(zé)組織滅火：
在火災(zāi)現(xiàn)場的相對安全點，由義務(wù)消防隊員、食堂工作人員等組成滅火小組，進行撲火、滅火工作。
1) 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況;
2)及時向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組匯報火情;
3)根據(jù)火情，指揮切斷電源、切斷可燃氣源;
4)指揮參加實施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動;
5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢沿水平或縱向蔓延;
6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;
7)公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火、搶救，帶領(lǐng)義務(wù)消防隊員服從統(tǒng)一指揮。
xxxxxxxxx(電話：)負責(zé)設(shè)備保障、防煙排煙和電梯關(guān)閉;
1)檢查正壓風(fēng)機和排風(fēng)機設(shè)備運行;
2)檢查電梯歸首，上鎖;
3)建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各級有關(guān)人員能迅速、正確的接受到火災(zāi)信息;
4)保持單位內(nèi)部各部門、著火層與供水、供電部門的無線聯(lián)系;
5)單位內(nèi)的電話要最大限度地保持暢通;
6)保證消防用水、消防用電不間斷;
xxxxxxx(電話：)負責(zé)安全警戒：
3)火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域內(nèi)設(shè)立警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員進入，保護好現(xiàn)場，配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。
1)xxxxx負責(zé)食堂終止應(yīng)急活動，恢復(fù)正常秩序;
2)xxxxxx負責(zé)恢復(fù)排煙、送風(fēng)和電梯設(shè)備恢復(fù);
3)xxxxxxx負責(zé)消火栓、滅火器設(shè)備復(fù)位和補充;
4)xxxx負責(zé)清理現(xiàn)場衛(wèi)生。
5)xxxxxx清查整理食堂設(shè)備和物品。
常見滅火器的使用常識：
1、泡沫滅火器(分化學(xué)泡沫、空氣泡沫);
2、干粉滅火器(分普通、通用)。
1、泡沫滅火器的適用范圍：
1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災(zāi);
2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體，不適宜用泡沫滅火器撲救;
3)對一般固體物質(zhì)，如：木材、棉花等也有一定的效果;
4)但對立面壯物體，泡沫噴射后很快流淌下來，滅火效果較小;
5)泡沫中含有大量水分，所以不能撲救帶電設(shè)備火災(zāi)。
2、干粉滅火器的適用范圍：
1)干粉滅火器用于撲救液體火災(zāi)、帶電設(shè)備火災(zāi)，特別適用于撲救氣體火災(zāi);
2)可以撲救儀器火災(zāi)，但撲救后要留下粉末，對精密儀器火災(zāi)是不適宜的;
3)檔案室、財務(wù)室、圖書柜(櫥)等著火應(yīng)使用干粉滅火器。
1、泡沫滅火器的使用方法：
1)使用手提式泡沫滅火器，可手提茼體上部的提環(huán)，迅速奔往火場。在奔赴火場的途中，滅火器要保持平穩(wěn)，千萬不要使茼身過度傾斜，更不可將茼身顛倒，否則，途中就會使茼內(nèi)兩種藥劑混合、泡沫噴出。
2)使用時，一手握住提環(huán)，一手握住茼底，將茼身顛倒過來，就會有泡沫噴出，茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過來以后，沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時，可將茼身搖晃幾下，使藥劑充分混合。
3)撲救地面流淌液體火災(zāi)，應(yīng)由遠而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)，應(yīng)將泡沫噴射在容器內(nèi)壁上，讓泡沫從內(nèi)壁上慢慢流下，逐步覆蓋液面。切不可對著液面直接噴射，那會將燃燒的液體沖濺起來，甚至濺到容器外面，擴大燃燒范圍。
4)撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)時，不可同時使用水流，因為水流的沖擊作用會破壞泡沫。
5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內(nèi)藥劑到期沒有經(jīng)過試驗或試驗不合格的，都應(yīng)及時換藥。如果長期不換藥，滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天，不能放在高溫場所，也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里，要掛在一定高度的地方，便于取用。
2、干粉滅火器的使用方法：
1)手提式干粉滅火器使用，首先應(yīng)拔掉保險銷，然后壓下壓把，就會有干粉噴出。
2)要根據(jù)燃燒對象選用合適的干粉滅火器。如：液體、氣體燃燒，可以用普通干粉滅火器。如：固體燃燒，應(yīng)使用通用干粉滅火器。
3)手提式干粉滅火器噴射距離近，使用時操作人員應(yīng)盡量接近火源
4) 手提式干粉滅火器使用時，不需要顛倒過來使用。
5)干粉噴射沒有集中的射流，噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上，室外使用時，操作者要站在火源的上風(fēng)方向。應(yīng)對著火焰的根部平射，由遠而近，向前平推，左右橫掃，不讓火焰竄回。
6) 撲救液體火災(zāi)時，不可將干粉直接沖擊液面，以防把燃燒的液體濺出，擴大火勢。
7)干粉滅火器有效期可達3—5年，但中間每年應(yīng)檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū)，表明氣量不足，需要充氣。
8)干粉滅火器要放在方便、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，防止茼體受潮腐蝕、干粉結(jié)塊。干粉滅火器不可接觸高溫，不能放在陽光下暴曬，也不能放在溫度低于-10℃的地方。
9)干粉滅火器一經(jīng)打開閥門使用，不論是否用完，都要重新充氣換粉。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十一
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制，落實消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點部位的'安全防范應(yīng)急機制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)。
組長：
副組長：
成員：
（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負責(zé)消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責(zé)：負責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責(zé)消防重點部位發(fā)生火災(zāi)事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.副組長的職責(zé)：負責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責(zé)：負責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點部位的基本情況、火災(zāi)危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應(yīng)急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災(zāi)時，組長、副組長及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十二
指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計劃等。下面是關(guān)于職工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，歡迎閱讀！
食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災(zāi)情時能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
組長：張彬。
組員：黃忠良吳華先祝小紅。
負責(zé)定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責(zé)本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
負責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準備，負責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。
應(yīng)急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅。
保證消防安全通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好?；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。
1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安?？茍蟾妫暬鹎橄虬未驈S報警電話5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。
3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應(yīng)及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。
6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
7、對一時難以搬運的大型物件、設(shè)備等要及時采取有效措施進行保護。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結(jié)束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十三
在一家大型企業(yè)中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個集中的就餐場所，員工食堂的火災(zāi)問題也是我們必須重視的安全問題之一。因此，編制一份員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案也成為我們必須做好的工作。
一、預(yù)案前期準備。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的編制是一項系統(tǒng)性的工程，需要充分的前期準備：
1.制定時間表。
制定時間表有助于實現(xiàn)預(yù)案有序的進行。時間表中應(yīng)包括各個環(huán)節(jié)的時間安排，包括預(yù)案編制和演練時間等。
2.調(diào)查資料搜集。
調(diào)查資料的搜集是編制員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的前提。資料搜集包括員工食堂火災(zāi)發(fā)生的次數(shù)、原因和后果等，以及相關(guān)法律法規(guī)、制度和準則等資料。
3.明確預(yù)案編制的目標。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的目標是有效地對員工食堂火災(zāi)進行處置，減輕火災(zāi)損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預(yù)案時，應(yīng)根據(jù)預(yù)案目標制定預(yù)案內(nèi)容。
1.食堂內(nèi)部設(shè)施及消防措施。
員工食堂應(yīng)具備必要的消防設(shè)備和控制火源的管理制度，包括廚房排風(fēng)系統(tǒng)、滅火設(shè)備和緊急通道等。此外，應(yīng)檢查電器、廚具等設(shè)施的狀態(tài)，避免火源產(chǎn)生。
2.食堂員工告知。
食堂內(nèi)部員工應(yīng)對火災(zāi)的應(yīng)急情況有足夠的了解和意識，做好火災(zāi)預(yù)防和處置準備，對發(fā)生火災(zāi)時的疏散、報警及滅火等情況應(yīng)有相應(yīng)的掌握。
3.救護和清潔工作。
發(fā)生火災(zāi)后，及時進行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災(zāi)害發(fā)生。
4.應(yīng)急物資準備。
在員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案中，應(yīng)確定必要的應(yīng)急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應(yīng)檢查這些物資的適用性和儲備情況。
5.人員組織和排列。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案中，應(yīng)明確人員的組織和排列，包括主管領(lǐng)導(dǎo)、消防人員、應(yīng)急人員、員工執(zhí)勤等。
三、應(yīng)急演練。
一個完整且有效的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案除了要有不斷的完善外，也需加強應(yīng)急演練。在演練中，應(yīng)由領(lǐng)導(dǎo)人員帶領(lǐng)員工進行模擬火災(zāi)場景，在模擬中驗證預(yù)案的可行性、有效性和實用性。在模擬中，通知員工進行應(yīng)急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預(yù)案的可操作性和實用性。
總之，員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災(zāi)事故的損失。作為企業(yè)安全管理的一項重要工作，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)加強食堂火災(zāi)事故的排查和預(yù)防，在預(yù)防火災(zāi)事故方面下大功夫，規(guī)范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進行嚴厲懲處，并及時報告消防部門，配合消防部門進行聯(lián)合查處，為企業(yè)安全、員工健康和社會的穩(wěn)定提供堅實有力的保障。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十四
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員。
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。
（3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃。
（3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)快速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段。
（4）消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延。
（5）正確使用消防器材，快速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的'安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)。工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散。
（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失。
（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)快速組織不得遲疑，以免造成損失。
（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員。
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全。
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十五
為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
組員：
二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)。
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
四、安全保衛(wèi)工作。
食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務(wù)大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準，一律不允許進入食堂。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十六
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，時常需要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么你有了解過應(yīng)急預(yù)案嗎？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的.滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十七
副組長：戴學(xué)文、郭建明。
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民。
二組：郭建民、周?晨、王耐明。
1、食堂負責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理；
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
食堂火災(zāi)及食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案篇十八
學(xué)校若發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，實行“零時”報告制度；由食堂——總務(wù)處 ——校長室——教育主管部門——衛(wèi)生防疫部門逐級報告，不能“遲報”、“隱報”。
（二）、積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（四）、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（五）、如實按衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第一條 學(xué)生食堂管理實行主管校長負總責(zé)，專職和兼職的管理人員和食堂承包人負責(zé)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食品衛(wèi)生安全是承包合同的重要指標。
第二條 學(xué)生食堂應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，所有食堂從業(yè)人員必須具有健康證明后方可參加工作。并且應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣：
（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
（二）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（四）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
第三條 食堂應(yīng)建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
第四條 學(xué)?？倓?wù)處應(yīng)定期對管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。學(xué)校德育處應(yīng)定期對學(xué)生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買無照（證）商販出售的.盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
第五條 學(xué)校的專職和兼職的管理人員應(yīng)定期到食堂進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重占點進行監(jiān)督指導(dǎo)。
第六條 若發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，實行“零時”報告制度；由食堂——總務(wù)處——校長室——教育主管部門——衛(wèi)生防疫部門逐級報告，不能“遲報”、“隱報”。
（二）、積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（四）、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（五）、如實按衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第七條 學(xué)校時食品衛(wèi)生安全責(zé)任實行追究制度。對違反本規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的責(zé)任人，由學(xué)?；蚪逃姓块T按照有關(guān)規(guī)定給予批評或處分，對食堂承包人作出一定的經(jīng)濟處罰。對造成重大食物中毒事件，情節(jié)告別嚴重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。