通過計(jì)劃，我們可以提前預(yù)測可能遇到的問題，并做好充分準(zhǔn)備。及時(shí)修正計(jì)劃是很重要的，畢竟實(shí)際情況常常會出現(xiàn)偏差和變化。制定計(jì)劃需要堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，同時(shí)要充分考慮自身的能力和條件限制。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇一
    1.總則：安全：團(tuán)結(jié)：奮進(jìn)：開拓：
    2.總廚職責(zé)：在總經(jīng)理的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中廚的.組織；指揮和烹飪工作。了解各崗位人員工作特點(diǎn)和技術(shù)水平，根據(jù)各人專長，合理安排技術(shù)崗位。
    3.組織中餐廚房完成月；季；年度工作計(jì)劃。組織指揮調(diào)度大型酒會；宴會的菜品制作。
    4.熟悉各種原材料種類；產(chǎn)地；特點(diǎn)；價(jià)格及淡旺季；熟悉貨源供應(yīng)情況；與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)。遇有重要宴會，需親自與采購部協(xié)商，做好貨源的采購工作，同時(shí)親自檢查，落實(shí)貨源購進(jìn)的驗(yàn)收和儲存。
    5.定期與中餐部經(jīng)理；中餐營業(yè)部主任一起了解市場行情；競爭形勢以及賓客的意見，不斷的研制、創(chuàng)新菜式，在保留餐廳傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，每周出品一至兩個(gè)新菜式。在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，改進(jìn)和提高技術(shù)水平、烹調(diào)方法，與中餐營業(yè)部、樓面部保持良好聯(lián)系。經(jīng)常與中餐部經(jīng)理、中餐營業(yè)部、采購部一起調(diào)查了解市場貨源進(jìn)出、其他酒店的出品價(jià)格，做好菜譜的合理定價(jià)，以獲得較好的利潤。合理使用原材料，減少浪費(fèi)，以控制食品成本。抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚師的技術(shù)和管理培訓(xùn)工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術(shù)水平。負(fù)責(zé)做好每月的工作計(jì)劃、材料用以及月工作總結(jié)。
    6.嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防發(fā)生事故。
    8副廚職責(zé)：負(fù)責(zé)廚房的全面工作，對飲食總監(jiān)和總廚負(fù)責(zé)。對餐廳的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任，并負(fù)責(zé)與餐廳協(xié)調(diào)工作。
    9對部屬的工作能力、烹調(diào)技術(shù)、工作意識等的提高負(fù)有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任，有計(jì)劃、有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn)，以不斷提高廚師的技術(shù)水平和政治素質(zhì)。10負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與設(shè)施。根據(jù)宴會部的宴席菜單，年、季、月、周、日、特餐等菜譜及其生產(chǎn)壯況，提前向采購部下達(dá)每天所需食品原材料品種、規(guī)格、數(shù)量等計(jì)劃。
    11每天與宴會部門、食品采購部門互通情況，掌握當(dāng)天的宴會、團(tuán)體包餐情況及貨源共應(yīng)情況。每天與餐廳經(jīng)理溝通情況，聽取餐廳樓面服務(wù)員的意見和建議。12負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。指揮各崗位做好開市前的準(zhǔn)備工作。13根據(jù)季節(jié)的變化，與總廚一起研究出季、月、周、日、特餐采單、新的菜譜。督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責(zé)做好本崗和公共場所的衛(wèi)生工作，以保證環(huán)境的整潔。
    16服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮。遵守安全操作規(guī)程，正確使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料。
    17嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒。上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。
    18自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)。服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工、餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
    19經(jīng)理職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店餐飲的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對飲食、娛樂的經(jīng)營好壞有重要的責(zé)任。制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計(jì)劃。
    20擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)、審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，并作出經(jīng)營決策。主持日常餐飲部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。
    21審閱和批示部署各單位和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請。與總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關(guān)系。
    22對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。負(fù)責(zé)督導(dǎo)部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
    23負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精，不斷提高管理水平。熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
    24加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳產(chǎn)品服務(wù)的每一關(guān)。加強(qiáng)對餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
    25及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和放火工作。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。26主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況。
    27重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查和做好培訓(xùn)記錄，并對員工進(jìn)行考核。
    28參加餐飲部召開的各種會議，完成總經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
    29領(lǐng)班職責(zé)：負(fù)責(zé)對員工的考勤，考評，根據(jù)員工表現(xiàn)的好、差進(jìn)行表揚(yáng)或批評、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。
    30登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴；處理不了的問題要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。
    31了解當(dāng)天賓當(dāng)天訂餐情況、賓客的生活習(xí)慣和要求，以及特別注意事項(xiàng)。檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調(diào)味品、配料是否備好、備齊，備餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。
    32監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員作好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔、有無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生，有無破損；要按領(lǐng)班檢查表諑項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。
    33開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推薦菜點(diǎn)。
    34服務(wù)員職責(zé)：服從領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行操作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
    35按主動(dòng)、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到地完成接待任務(wù)。
    36妥善安排顧客就位，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，及時(shí)清理桌面，并換上干凈的桌墊。手勤、腳勤、眼勤、口勤、及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
    37上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊到一起閑談，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。遇到客人投訴應(yīng)立即報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。
    38傳菜員職責(zé)：開餐前做好傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。
    39準(zhǔn)確及時(shí)地將廚房烹制好的菜肴、食品傳送給餐廳值臺服務(wù)員。嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確及時(shí)。嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)拒絕傳送。
    40負(fù)責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。41積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。完成上級交派的其他工作。42酒水職責(zé)：做好領(lǐng)導(dǎo)布置的工作任務(wù)，與其他部門做好溝通工作?？刂坪镁扑膿p耗、出品質(zhì)量，力求降低成本，控制酒水倉平衡數(shù)。定期檢查財(cái)產(chǎn)設(shè)備，有問題及時(shí)解決。
    43與樓面服務(wù)人員保持良好的合作關(guān)系，互相幫助，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。涼菜職責(zé)：熟食崗位的工作人員必須有一定的美術(shù)基礎(chǔ)和刀章雕刻的技藝，砌制的拼盤能給賓客以藝術(shù)的享受。
    44嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。掌握各種熟食受冷的溫度，調(diào)節(jié)好雪柜，保證食品的質(zhì)量。保持熟食間的清潔衛(wèi)生，不得讓無關(guān)人員入內(nèi)。
    1關(guān)心酒店，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)。
    2嚴(yán)格按要求使用酒店各種硬件用具，愛護(hù)酒店所有物品，不得隨意亂拿、使用、糟蹋酒店物品。
    3要團(tuán)結(jié)友善、互相幫助、吃苦賴勞，努力做好酒店的各項(xiàng)工作。
    4努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到賓客至上，信譽(yù)第一。熱情服務(wù)，做到“請”字當(dāng)頭“謝”字不離口。
    5儀容要端莊大方，服裝要整潔，鞋要潔凈，講文明、懂禮貌，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，為企業(yè)的良好形象而奮斗。
    6維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，節(jié)約能源及原材料，為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤，提高自我素質(zhì)、體現(xiàn)自我價(jià)值。
    7嚴(yán)格要求自己，做好上級領(lǐng)導(dǎo)指示的各項(xiàng)工作，按時(shí)、按標(biāo)準(zhǔn)、按要求做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。
    8學(xué)習(xí)消防知識，了解消防工作，做好防御準(zhǔn)備。
    9勞動(dòng)紀(jì)律：按時(shí)上、下班，不曠工，不擅離職守，不私自調(diào)班，上班時(shí)不串崗、不做私活、不洗衣服、不洗澡、不下棋、不會客、不看電視、不收聽錄音機(jī)、不隨地吐痰、不丟雜物。服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。
    10工作考勤：每位員工上、下班時(shí)必須打記時(shí)卡，嚴(yán)禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，應(yīng)備有病、事假條，以備核查。事假必須提前報(bào)告上級，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。
    11制服管理：酒店視不同崗位的職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時(shí)必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。員工不得將制服帶出酒店。定期更換制服，若有損壞或遺失，將按有關(guān)規(guī)定辦理。員工離店時(shí)，必須將制服交回有關(guān)部門。員工制服柜專為放制服而設(shè)，領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門有權(quán)檢查員工制服或制服柜。
    12工作證與工號牌：本酒店員工均發(fā)工作證和工號牌，當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴工號牌和攜帶工作證。領(lǐng)導(dǎo)及保安部人員有權(quán)隨時(shí)檢查。工作證、工號牌、制服柜鎖匙如有遺失、被盜，應(yīng)向本部或人事部，保安部報(bào)告，由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證。因使用時(shí)間太長而引起損失者可免費(fèi)更換。員工離店時(shí)，應(yīng)將有關(guān)證件交回人事部。
    13檢查攜帶的物品：員工上班時(shí)不得將包裹及其他物件帶進(jìn)酒店寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進(jìn)酒店，下班時(shí)不得任和物品攜帶出酒店，保安人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。員工若須將酒店物品拿出酒店外，需持有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)簽署的防心放行條或證明。14檢查人員不得有傷害被檢查人員人格的言論和行動(dòng)。
    15休假；節(jié)假日：按國務(wù)院規(guī)定，本酒店員工可享受十日有薪假期，公歷一月一日、農(nóng)歷一、二、三日，公歷五月一至三日，公歷十月一日至三日。探親假、結(jié)婚假、產(chǎn)假、慰唁假。按政府及酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。病假按酒店的有關(guān)規(guī)定辦理。事假；必須按規(guī)定辦理請事假手續(xù)。經(jīng)批準(zhǔn)方有效，未批準(zhǔn)不得無故缺席擅離工作崗位。事假期不發(fā)薪。事假期按酒店規(guī)定的各級領(lǐng)導(dǎo)權(quán)限呈批。
    16生活福利：按酒店規(guī)定的范圍，員工可以享用酒店的福利設(shè)施，包括衛(wèi)生設(shè)施、職工宿舍，需辦理手續(xù)，得到許可后方能使用。員工上班時(shí)可享用免費(fèi)餐或按酒店的規(guī)定發(fā)給生活補(bǔ)貼費(fèi)、個(gè)人清潔衛(wèi)生及交通補(bǔ)貼費(fèi)。
    17醫(yī)療福利；酒店應(yīng)為員工辦理醫(yī)療保險(xiǎn)手續(xù)。員工醫(yī)療費(fèi)按國家醫(yī)療和酒店有關(guān)規(guī)定辦理。
    18災(zāi)害補(bǔ)償：員工因公而致傷、病、殘時(shí)應(yīng)立即就近送醫(yī)務(wù)室、醫(yī)務(wù)所或醫(yī)院搶救治療并報(bào)告工會及人事部，治養(yǎng)傷期照發(fā)薪金。員工因公而致亡者，按政府有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)條例之規(guī)定辦理補(bǔ)償。
    19表彰：努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革成效顯著者。創(chuàng)造優(yōu)異成績者。對酒店?duì)I業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者。積極工作、熱情服務(wù)、深入細(xì)致、努力拓展業(yè)務(wù)。使賓客深感滿意而受到贊揚(yáng)、感謝者。嚴(yán)格開支、節(jié)省費(fèi)用有顯著成績者。防患于未然，為保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全，見義勇為，拾到客人遺失的貴重物品上交或歸還者。幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷及受到客人表揚(yáng)者。[表彰方式：口頭、通報(bào)、獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)金、加薪晉級]由部門經(jīng)理報(bào)告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部，由經(jīng)理、部門經(jīng)理執(zhí)行權(quán)力范圍內(nèi)的表彰活動(dòng)。
    20處罰條例：上、下班不打卡或請他人代打卡。2：不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。3工作態(tài)度不認(rèn)真，不按操作規(guī)程做或不履行職責(zé)。4不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。5工作不負(fù)責(zé)任而引起客人不滿。6因工作失職而造成災(zāi)、傷和其他事故。7工作時(shí)間看電視、聽收錄機(jī)、看淫穢書刊。8工作時(shí)間內(nèi)串崗、飲酒、大聲喧嘩。9在酒店內(nèi)隨處吐痰、丟雜物、果皮等。10在酒店內(nèi)打架、爭吵、粗言穢語，賭博。未經(jīng)允許使用提供給客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。11將未用設(shè)備挪為他用。違反安全規(guī)則和保密守則。12上下班不走職工通道。無故遲到或早退、曠工。下班不接受保安人員檢查。重者扣發(fā)薪金，輕者批評教育。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇二
    餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動(dòng)。
    市場經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競爭，有時(shí)競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。
    餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù)；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。
    做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
    思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
    我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。
    餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。
    文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔剑淌交哪Ｊ讲豢赡苓m應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
    餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
    首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
    其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。
    再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。
    所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇三
    本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
    1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“xx”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
    2、結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對下午茶的推廣力度。
    3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
    今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇四
    9—10月餐飲業(yè)競爭較激烈，在嚴(yán)峻的形勢下，我將努力完成上級下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)，圍繞營業(yè)指標(biāo)主要展開以下工作：
    一、培訓(xùn)考核工作。
    1、管理人員培訓(xùn)：
    (1)管理方法。
    (2)處事技巧。
    2、員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：
    (1)貴賓的接待規(guī)格與程序。
    (2)新員工的應(yīng)知應(yīng)會、操作技能的培訓(xùn)。
    (3)推銷技能培訓(xùn)。
    (4)禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)。
    二、加強(qiáng)部門管理，提高執(zhí)行力。
    1、制定部門新的獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。
    2、繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力，提高員工的自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。
    如娛樂活動(dòng)、員工座談會等。
    四、做好對客服務(wù)。
    (1)嚴(yán)抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務(wù)。
    (2)每餐關(guān)注菜單安排，客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。
    (3)繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。
    針對新老顧客用餐及重要接待加強(qiáng)與顧客的溝通聯(lián)系。以贏得更多的回頭客。
    五、做好新的銷售計(jì)劃方案。
    做好成本的核算，與廚房及時(shí)做好溝通，商定新的計(jì)劃，提高營業(yè)額的收入。
    六、同廚房緊密配合。
    每天及時(shí)反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果。
    七、做好本部門工作的同時(shí)，密切配合其它部門工作。
    力爭10—11月取得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇五
    1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
    3、牢牢抓住xxx餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇六
    根據(jù)以上情況，20__年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：
    一、銷售業(yè)績年計(jì)劃銷售金額__×萬元。
    二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)根據(jù)部門發(fā)展需求，計(jì)劃招聘以下員工：
    2、對于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營理念灌輸，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售能力。培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。
    3、配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。
    4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。對每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對市場調(diào)研、市場動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。
    三、其他外聯(lián)活動(dòng)。
    1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞。
    公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時(shí)候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會詳細(xì)的說明拜訪對方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。
    2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。
    3、主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇七
    活動(dòng)目標(biāo)此部分需明示要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)及重點(diǎn)(目標(biāo)選擇需要滿足重要性、可行性、時(shí)效性)。怎樣寫工作計(jì)劃策劃方案?下面小編給大家?guī)砉ぷ饔?jì)劃策劃方案5篇,僅供參考,希望大家喜歡!
    一、班級情況分析：
    我班共有30名幼兒，男生13人、女生17人。有一對雙胞胎，5名幼兒是外地戶口，插班生2名。班級大部分幼兒掌握了基本的生活自理能力，能夠遵守集體規(guī)則，同伴間能夠友好相處。班級家長大部分能對班級各項(xiàng)工作給予積極的配合。班級二位教師團(tuán)結(jié)合作踏實(shí)工作贏得家長的好評。
    身體發(fā)展方面：
    自理能力：孩子們的各項(xiàng)生活常規(guī)已基本形成，能主動(dòng)地在餐前、餐后用肥皂洗手，餐后能主動(dòng)漱口、擦嘴，基本能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的衣物。
    大肌肉動(dòng)作：幼兒的大肌肉動(dòng)作發(fā)展較平衡，能協(xié)調(diào)地攀登、平衡，喜歡用多種方法玩球，部分孩子能左右手拍球。
    小肌肉動(dòng)作：初步學(xué)習(xí)了正確的握筆姿勢，孩子們喜歡使用剪刀，但15%的孩子運(yùn)用得不是很好，有待提高。
    自我保?。汉⒆觽冃纬闪诉\(yùn)動(dòng)后多喝水的好習(xí)慣;懂得躲避危險(xiǎn)物，飯后不做劇烈游戲的道理;知道清潔衛(wèi)生的重要性，但部分孩子便后洗手的習(xí)慣仍有待加強(qiáng)。
    認(rèn)知發(fā)展：
    智力能力：會比較兩個(gè)以上物體的差異，學(xué)會了按用途、材料分類。會區(qū)分與表現(xiàn)音樂節(jié)奏、高低、強(qiáng)弱的變化，會按音樂編簡單動(dòng)作與歌詞，能發(fā)現(xiàn)周圍環(huán)境的變化，部分孩子愛提問題，喜歡參加學(xué)習(xí)活動(dòng)。
    數(shù)概念：會按大小、長短、粗細(xì)、寬窄、等特征排序，會從不同方向進(jìn)行6以內(nèi)數(shù)的排序;能辨認(rèn)多種幾何圖形。
    語言發(fā)展：能聽懂故事的主要情節(jié)，能有表情地朗誦兒歌。有些小朋友在集體中不敢大膽表述。語言的完整性不夠。
    社會性發(fā)展方面：
    大部分孩子能主動(dòng)地與園內(nèi)工作人員及客人打招呼，基本能與同伴友好相處，懂得在活動(dòng)中互助合作、團(tuán)結(jié)友愛，玩玩具時(shí)知道要互相謙讓，做事有始有終的行為習(xí)慣初步形成，并具有初步的自信心。能逐步掌握基本的社會公共規(guī)則，形成初步的社會公德意識，培養(yǎng)了初步的是非感、愛憎感等等。
    二、本學(xué)期保教工作目標(biāo)。
    1、根據(jù)新《綱要》指導(dǎo)思想開展工作，本學(xué)期的班工作計(jì)劃結(jié)合本班幼兒年齡特征和個(gè)性差異，從實(shí)際出發(fā)認(rèn)真制定適合幼兒發(fā)展的教育教學(xué)內(nèi)容，將制訂幼兒年齡段相適應(yīng)的教育目標(biāo)并針對班級所存在情況采取相應(yīng)的教育措施。
    2、教師要努力做到不斷更新教育觀念，尊重幼兒，并把所學(xué)理論靈活運(yùn)用到工作中來。尊重幼兒的興趣與發(fā)展，一切以幼兒為主題。根據(jù)幼兒的興趣和發(fā)展開展豐富多彩的主題活動(dòng)。
    3、充分利用家長的資源，努力做好家園配合工作，共同教育好幼兒。
    三、具體各領(lǐng)域發(fā)展目標(biāo)。
    內(nèi)容：
    1、幼兒已經(jīng)學(xué)會了走、跑等基本動(dòng)作，但動(dòng)作欠協(xié)調(diào)，聽信號不準(zhǔn)確。
    2、平衡和鉆、爬的動(dòng)作有了一定的發(fā)展，但動(dòng)作的準(zhǔn)確性和協(xié)調(diào)性不夠，仍需鞏固和練習(xí)。
    3、連續(xù)拍球能力發(fā)展不均蘅。
    4、學(xué)會了簡單的舞蹈動(dòng)作和步伐，節(jié)奏感不夠明顯。
    1、學(xué)會做徒手操和戶外舞蹈，聽信號切段分隊(duì)走，變速、變向跑。
    2、在一定范圍內(nèi)四散追逐跑，不碰撞，會躲閃。直線跑10—15米。
    3、能雙腳在直線兩側(cè)行進(jìn)跳，身體姿勢正確并能繞障礙物走、跑、跳。能安全地在大型器械上活動(dòng)，能在平衡木上走20—30cm。
    4、能正面鉆60cm的圈或拱形門，掌握一定舞蹈動(dòng)作學(xué)會球、棍、圈的幾種玩法。
    小肌肉動(dòng)作：
    1、幼兒比較喜歡利用游戲材料進(jìn)行操作活動(dòng)，但手眼不夠協(xié)調(diào)，配合上應(yīng)存在問題。
    哦中二班工作計(jì)劃班級工作計(jì)劃2、幼兒不會畫人物畫，掌握不好比例，顏色利用較單調(diào)。
    3、缺乏繪畫技巧，小肌肉不夠發(fā)達(dá)。
    1、會用多種結(jié)構(gòu)材料進(jìn)行拼、搭、穿插和鑲嵌等操作活動(dòng)。
    2、會畫簡單的人物、動(dòng)物，會選擇多種顏色涂色。
    3、能正確使用美術(shù)工具進(jìn)行簡單的剪、折、撕、疊等塑造活動(dòng)。
    4、能手眼協(xié)調(diào)的進(jìn)行手工操作和使用一些簡單的美術(shù)輔助工具。
    生活衛(wèi)生習(xí)慣：
    1、養(yǎng)成了一些良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，但缺乏自覺性和堅(jiān)持性，需成人提醒。
    2、一些幼兒姿勢和習(xí)慣仍存在問題。
    3、自理能力個(gè)別幼兒要弱一些，需要成人的幫助，有一定的依賴性。
    1、在家學(xué)會用筷子吃飯。
    2、能學(xué)會做值日生工作。
    3、有飯前、便后洗手的好習(xí)慣，正確地漱口、擦嘴。
    4、會自理大小便，便后沖水池。
    5、會按次序穿、脫、疊衣服，系鞋帶。
    6、能堅(jiān)持正確的姿勢看書，繪畫和看電視。
    7、在教師的幫助下，學(xué)會整理被褥。
    自我保?。?BR>    1、了解了一些初步的衛(wèi)生常識知識，但在生活中還不能很好的運(yùn)用。
    2、一些安全常識較為欠缺，需要成人不斷提醒。
    3、對于自我保健的常識，仍需鞏固和加強(qiáng)。
    1、能感知冷暖，隨天氣變化更換、增減衣服，
    2、知道保護(hù)牙齒等基本的衛(wèi)生常識。
    3、懂得安全使用玩具，用具，不做危險(xiǎn)的動(dòng)作，不到危險(xiǎn)的地方玩。
    4、懂得一些安全知識，如：交通安全和活動(dòng)安全等。
    5、知道一些預(yù)防疾病的常識，不吃不潔凈的食物。
    社會性品德情感：
    1、對于父母和長輩，幼兒知道要尊敬他們，但有時(shí)由于任性，放松對自己的要求，還不能主動(dòng)地使用禮貌用語等。
    2、知道了一些不同職業(yè)的人的工作，但了解的不夠深入。
    3、對集體的事情不夠關(guān)心，需要成人提醒和樹立榜樣。
    4、對情感的抒發(fā)形式較為單一，不夠主動(dòng)。
    1、尊敬長輩，幫助父母做力所能及的事情，能感受成人的愛和周圍環(huán)境中美的事物，愛周圍人并能夠關(guān)心他們，會使用基本的禮貌用語。
    2、認(rèn)識周圍不同職業(yè)的人們的勞動(dòng)，尊敬并愛惜他們的勞動(dòng)成果。
    3、知道自己是杭州人，是中國人，認(rèn)識并尊敬國旗、國徽。
    4、知道自己是集體中的一員，知道關(guān)心集體，愛護(hù)公物，愿意為班集體做事情，喜歡參加節(jié)日的慶?；顒?dòng)，并能用不同的形式表現(xiàn)自己的內(nèi)心感受和集體活動(dòng)的快樂。
    個(gè)性：
    1、缺乏與同伴商量、協(xié)商游戲的能力，較任性，還不能克服一定的困難，對成人有依賴性。
    2、堅(jiān)持性，做事情憑興趣，不能主動(dòng)參與。
    3、做事存在獨(dú)斷性，感情用事。
    社會交往：
    1、有些幼兒缺乏主動(dòng)、積極的態(tài)度，不能與成人和陌生人進(jìn)行交往，缺乏一定的交往策略。
    2、要加強(qiáng)日常的隨機(jī)教育。
    1、能較快適應(yīng)新的環(huán)境，以積極的情緒參加各項(xiàng)活動(dòng)。
    2、積極與同伴及周圍人交往，關(guān)心同伴，有同情心。
    3、不隨意打斷別人的交談，掌握初步的交往策略。
    4、能與同伴共同使用玩具材料，會友好地分配角色進(jìn)行游戲。
    語言理解：
    1、能理解成人的簡單指令或要求。
    2、喜歡聽故事，但對故事中的理解不夠深入，還不能從中受到啟發(fā)和教育。
    3、有了一定的理解能力，但大多停留在表面、膚淺的認(rèn)識上，需要在成人的提示，啟發(fā)下做深入的了解。
    1.能按要求傾聽他人講話。，有一定的傾聽能力。
    2、喜歡欣賞兒童文學(xué)作品，知道故事中的主要角色和主要內(nèi)容.能理解單頁或連續(xù)兩頁畫面的意思。
    3、能理解一些雙重指令并做出反應(yīng).
    4、能辨認(rèn)周圍生活中的常見標(biāo)記，符號，知道它們與人生活的關(guān)系。
    5、會閱讀圖書、圖片，了解其主要內(nèi)容和情節(jié)。
    表達(dá)：
    1、能用普通話進(jìn)行對話，但存在齒音字和吐字不清的現(xiàn)象。
    2、還不能使用過多的量詞和反義詞，詞匯量不豐富。
    3、在表達(dá)自己意愿時(shí)，不連貫，沒有層次。
    4、在集體面前表達(dá)事情不夠大膽，語句不太連貫，表達(dá)不具體。
    1、能在生活和學(xué)習(xí)中堅(jiān)持說普通話，發(fā)言清楚準(zhǔn)確。
    2、喜歡與同伴及成人交談，能把簡單的話傳達(dá)給別人。
    3、能掌握和使用常用的數(shù)量詞和反義詞，會用一些詞語造句。
    4、能運(yùn)用較連貫的語言表達(dá)自己的愿望，講述一些故事或圖片等。
    非文字閱讀：
    1、認(rèn)識了解一些常見的物品及公共場所，但對其特征掌握不夠全面，具體。
    2、對季節(jié)的了解也不夠深入。
    3、對植物生長的條件有待進(jìn)一步了解和提高。
    4、喜歡小動(dòng)物，對其生活習(xí)慣有了初步的認(rèn)識。
    認(rèn)識幾種常見的日用品、公共場所、交通工具的名稱及用途：
    1、認(rèn)識秋季、冬季的主要特征和人們的活動(dòng)，感知季節(jié)變化、環(huán)境的變化。
    2、觀察植物生長的變化，了解植物生長的主要條件。
    3、認(rèn)識常見的小動(dòng)物，知道其主要的特征，生活習(xí)慣及與人們的關(guān)系，喜歡小動(dòng)物。
    4、認(rèn)識一些自然現(xiàn)象，喜歡做簡單的科學(xué)小實(shí)驗(yàn)。
    認(rèn)知數(shù)量：
    1、會點(diǎn)數(shù)物體的數(shù)量，準(zhǔn)確性和水平不平衡，個(gè)別幼兒不能做到手、口一致。
    2、對于數(shù)的形成掌握較好，序數(shù)有困難。
    3、分辨物體的數(shù)量還受到排列形式的影響。
    4.認(rèn)識阿拉伯?dāng)?shù)字1—6。
    5.分辨物體的粗細(xì)，厚薄，高矮，長短。
    空間時(shí)間。
    1、認(rèn)識了圓形，三角形，正方形，長方形。
    2、對時(shí)間的認(rèn)識還停留在具體的事件上，與自身的活動(dòng)相聯(lián)系。
    1.認(rèn)識梯形，橢圓形，并能在日常生活中加以辨認(rèn)。
    2.理解今天，昨天，明天的時(shí)間概念。
    3.會比較遠(yuǎn)近。
    分類概括：
    1、能按明顯的特征進(jìn)行一維分類。
    2、缺乏比較的能力，還不能認(rèn)識到事物的異同。
    3、認(rèn)識中概括水平低。
    1.能按物體的特征，性質(zhì)進(jìn)行配對，分類和排序。
    2.運(yùn)用多種感官主動(dòng)觀察周圍環(huán)境的變化。
    3.能在認(rèn)識動(dòng)物，植物，圖形等活動(dòng)中用比較的方法找異同。
    音樂素質(zhì)：
    1、能在教師的指導(dǎo)下唱歌，但對音樂的變化掌握不好，會唱2/4拍的和節(jié)奏鮮明、簡單的歌曲。
    2、節(jié)奏感相對差一些，發(fā)音不夠自然。
    1.理解歌曲表達(dá)的內(nèi)容，唱出音樂的變化，
    2.會唱10—12首兒童歌曲，會使用3—4種打擊樂器。
    3.能做各種簡單的舞蹈動(dòng)作和律動(dòng)，音樂游戲。
    4.能在區(qū)域中進(jìn)行簡單的表演活動(dòng)。
    環(huán)保工作：
    1、進(jìn)一步加強(qiáng)對幼兒的環(huán)保教育，知道廢氣、廢水、廢渣等是環(huán)境污染的廢棄物。
    2、初步了解人類是如何處理垃圾的。知道空氣污染的一些原因以及其帶來的不良影響。
    3、培養(yǎng)幼兒對動(dòng)植物的情感和對大自然的情感，保護(hù)一草一木，懂得愛護(hù)動(dòng)植物。
    4、在日常生活中注意節(jié)約用水。
    特色工作：
    1、在中班上學(xué)期的基礎(chǔ)上加強(qiáng)班級特色工作，讓孩子們在作中學(xué)、玩中樂，發(fā)展幼兒動(dòng)手能力，啟迪幼兒的智慧，體驗(yàn)成功快樂。
    2、根據(jù)本班幼兒的實(shí)際情況和發(fā)展水平，制定好班級特色活動(dòng)計(jì)劃。進(jìn)一步深化塑造活動(dòng)和利用紙杯制作。
    3、每周二下午為做做玩玩日，并開辟做做玩玩活動(dòng)區(qū)域，為幼兒提供豐富多樣的活動(dòng)材料，激發(fā)幼兒動(dòng)手動(dòng)腦的興趣。
    德育工作：本學(xué)年我們依據(jù)學(xué)園德育工作的指導(dǎo)方向，結(jié)合本班實(shí)際情況，認(rèn)真制定了德育工作計(jì)劃并通過實(shí)施加強(qiáng)幼兒的品德教育，為幼兒形成健全人格奠定良好基礎(chǔ)。進(jìn)一步提高我班幼兒的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣，形成一個(gè)具有良好常規(guī)、團(tuán)結(jié)向上的班集體。
    1、創(chuàng)設(shè)良好的物質(zhì)和精神環(huán)境，熏陶幼兒的德育情感。
    2、從培養(yǎng)幼兒為集體服務(wù)入手，樹立團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
    3、密切家園配合，注意品德教育的一致性。
    心理健康教育：
    1、在游戲活動(dòng)中的心理健康教育的融合。
    2、在教學(xué)活動(dòng)中的心理健康教育的融合。
    3、在日常生活中的心理健康教育的融合。
    4、在體育活動(dòng)和感覺統(tǒng)合訓(xùn)練促進(jìn)合群性發(fā)展。
    四.實(shí)施措施：
    1、建立民主、平等的伙伴式師生關(guān)系，參與幼兒的活動(dòng)，分享成果，善于體察幼兒的情緒、態(tài)度、需要等，并做出適時(shí)的反應(yīng)，讓幼兒體驗(yàn)到幼兒園生活的愉快，形成全感和信賴感。
    2、教育。
    活動(dòng)：以游戲?yàn)橹饕问?，認(rèn)真做好一日活動(dòng)評價(jià)與效果。分析利用多種教學(xué)手段，注意綜合性、趣味性、活動(dòng)性，同時(shí)因內(nèi)容、材料不同靈活運(yùn)用，采用不同形式教學(xué)教育學(xué)評價(jià)，努力讓幼兒獲得滿足成功，并注重個(gè)別差異。
    3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，并在創(chuàng)設(shè)過程中引導(dǎo)幼兒做到保護(hù)環(huán)境、美化環(huán)境，能變廢為寶。根據(jù)季節(jié)不同、教學(xué)內(nèi)容不同來更換環(huán)境布置。充分利用自然環(huán)境和社會教育資源，擴(kuò)展幼兒學(xué)習(xí)生活空間創(chuàng)設(shè)活動(dòng)區(qū)，有計(jì)劃逐步加強(qiáng)各區(qū)角活動(dòng)的管理和材料的投放。堅(jiān)持正面教育，教師注重言傳身教，建立和諧的師生關(guān)系，發(fā)揮物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境的教育功能。
    5、充分保證幼兒各類游戲，特別是角色游戲的開展。保證幼兒有足夠的游戲的時(shí)間、空間和材料，不斷豐富游戲內(nèi)容，體現(xiàn)師幼共創(chuàng)。在游戲過程中，要鼓勵(lì)、支持幼兒相互合作，自主開展游戲，注重幼兒愉快的游戲體驗(yàn)。
    6、勞動(dòng)：安排好勞動(dòng)內(nèi)容，組織好值日生勞動(dòng)，和飼養(yǎng)動(dòng)植物的勞動(dòng)，初步學(xué)習(xí)種植簡單豆種，初步學(xué)會使用種植工具。并在勞動(dòng)中努力做到愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境。
    7、家長工作。
    1、通過期初、期末家長會及家訪工作，使家長了解本學(xué)期工作的任務(wù)、目標(biāo)和內(nèi)容，讓家長全方位的了解我們的教學(xué)改革思路，引導(dǎo)家長調(diào)整教育觀念，及時(shí)配合班級各項(xiàng)教育活動(dòng)。虛心聽取家長的意見，耐心解答家長的問題，并記錄分析改進(jìn)工作，使家園教育更協(xié)調(diào)。
    2、充分發(fā)揮“家園聯(lián)系欄”的作用，確保每周五向家長公布下周各項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容安排，并且豐富聯(lián)系欄的內(nèi)容，增設(shè)“教育心得”、“開心寶貝”等內(nèi)容，讓家長也成為家園聯(lián)系的主人。定期展出幼兒活動(dòng)照片，并定期進(jìn)行家長開放日活動(dòng)和專題討論，重視家長委員會的功能，讓家長通過“家園欄”了解孩子在園學(xué)習(xí)、生活、游戲的情況，使家園欄真正起到“橋梁”的作用。
    指導(dǎo)思想。
    班主任是學(xué)校和學(xué)生之間連接的紐帶，起著橋梁的作用?！耙詫W(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)”的素質(zhì)教育需要有責(zé)任、負(fù)責(zé)任、敢于承擔(dān)責(zé)任的新型教師。班主任應(yīng)肩負(fù)這一神圣使命，給學(xué)生以“精神關(guān)懷”，為建設(shè)有特色的班級我制定如下計(jì)劃：
    工作目標(biāo)。
    1、學(xué)生能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣;。
    2、開展多樣多彩的主題隊(duì)會，培養(yǎng)學(xué)生自我發(fā)展的能力;。
    3、保護(hù)班級的備品，避免損害;。
    4、培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)的行為習(xí)慣;。
    5、通過預(yù)習(xí)手冊的媒介，提高自學(xué)能力，把預(yù)習(xí)當(dāng)成學(xué)習(xí)生活的一部分;。
    6、本學(xué)期閱讀四大名著，體會刻畫人物的多種寫法;。
    7、能與人溝通，學(xué)會交流;。
    8、能查閱與課文有關(guān)的資料;。
    9、習(xí)作獨(dú)立完成，不照抄。
    10、每月進(jìn)行單元測試，做好批閱，評價(jià)，總結(jié)。
    11、這學(xué)期盡量應(yīng)用多媒體教學(xué)，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;。
    12、學(xué)困生的輔導(dǎo)堅(jiān)持不懈，爭取順利畢業(yè)。
    采取的措施。
    1、加強(qiáng)與科任老師溝通，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)。
    2、按時(shí)批改學(xué)生作業(yè)，針對作業(yè)完成情況查缺補(bǔ)漏，作業(yè)不拖欠。
    3、利用班會即使解決班級普遍出現(xiàn)的問題，促進(jìn)學(xué)生共同提高。
    4、在班級建立“小組互助學(xué)習(xí)”模式，開展多種學(xué)習(xí)競賽活動(dòng)，形成一種你追我趕的競爭氛圍。
    5、加強(qiáng)對學(xué)困生和后進(jìn)生的幫助，采取手拉手的形式，實(shí)行一幫一。
    6、深入到學(xué)生中了解學(xué)生，幫助學(xué)生，作學(xué)生的知心朋友，幫助學(xué)生形成健康的世界觀和人生觀。
    7、按學(xué)校要求檢查督促落實(shí)學(xué)生的作業(yè)規(guī)范性，幫助學(xué)生改進(jìn)學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣，形成健康的學(xué)習(xí)心理，掌握良好的學(xué)習(xí)方法。
    8、做好家訪工作，密切與家長的聯(lián)系。向家長匯報(bào)學(xué)生在校情況，同時(shí)也向家長了解學(xué)生的校外活動(dòng)，使家長與教師共同參與對學(xué)生的教育工作，讓學(xué)生更好地健康成長。
    9、學(xué)情教育：面臨即將畢業(yè)的學(xué)生，我要加倍的努力，學(xué)初提出三點(diǎn)建議(1.早自習(xí)按時(shí)完成任務(wù)，當(dāng)天第一節(jié)課檢查。2.作業(yè)不許即使上交，過期不與批改。3.不行打架，要向大哥哥的樣。)。
    10、課堂教學(xué)。
    每天學(xué)習(xí)的新知識必須夯實(shí)，當(dāng)堂完成堂清。每節(jié)課必須做到及時(shí)二次加工，講課抓住關(guān)鍵，出現(xiàn)問題即使解決。方法要得當(dāng)，語氣要和氣，課標(biāo)指出“要關(guān)注學(xué)習(xí)的結(jié)果，更要關(guān)注學(xué)習(xí)的過程”，教學(xué)時(shí)要留給學(xué)生足夠思考的時(shí)間，避免直接傳授，讓學(xué)生自己觀察得出結(jié)論。
    11、作業(yè)批改，學(xué)困生的作業(yè)要因人而易，不要強(qiáng)行，更不要施加壓力，逐步緊跟，多用鼓勵(lì)性的評語激勵(lì)學(xué)生。
    12、課外閱讀：每天第八節(jié)課為讀書時(shí)間，除了學(xué)校發(fā)給各班的圖書外，主要閱讀四大名著，為以后的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。課外閱讀還要開展“我讀我書”等活動(dòng)，在活動(dòng)中突出者給與鼓勵(lì)，以激勵(lì)其他學(xué)生的閱讀興趣。
    13、單元測試：為檢測學(xué)生對知識的理解、掌握情況，每學(xué)完一組課文都進(jìn)行自測，而自測試卷出題符合班級實(shí)際，測試要實(shí)事求是，根據(jù)反饋彌補(bǔ)教學(xué)的不足，把知識學(xué)好、學(xué)牢。
    一、基本情況。
    我校共有12個(gè)班，我們學(xué)校的學(xué)生很喜歡到圖書室借書看。今年，學(xué)校圖書室將繼續(xù)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，教師的支持與配合下，認(rèn)真貫徹國家教委《中小學(xué)圖書館(室)規(guī)程》，積極主動(dòng)地服務(wù)，以充分發(fā)揮圖書室對實(shí)施全面素質(zhì)教育的推進(jìn)作用。
    二、工作目標(biāo)。
    1、抓好藏書建設(shè)。
    藏書建設(shè)是開展讀者服務(wù)的基礎(chǔ)。我室將在圖書總數(shù)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，努力提高藏書質(zhì)量，調(diào)整藏書結(jié)構(gòu)。目前，書庫中的部分教師教科研讀物較為陳舊，觀點(diǎn)，理論已跟不上當(dāng)前的教育形式，這些圖書將逐步剔除更新，此外，書庫中還將適當(dāng)增加一些作文讀物，以滿足七八年級學(xué)生需要。新增圖書將全部用電腦錄入與電腦管理。
    2、拓寬服務(wù)渠道。
    (1)服務(wù)于教學(xué)工作。
    教學(xué)實(shí)踐離不開教育教學(xué)理論的指導(dǎo)，我室將通過編制專題匯編集、目錄索引為學(xué)校的各科教研課題服務(wù)，讓圖書發(fā)揮更大的作用。
    (2)服務(wù)于學(xué)生。
    開放學(xué)生閱覽室，管理好班級圖書箱，開展讀書活動(dòng)，促進(jìn)圖書流通。
    3、提高管理水平。
    積極參加教委組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高新進(jìn)人員業(yè)務(wù)水平，開展班級圖書管理員培訓(xùn)講座，培養(yǎng)學(xué)生自主服務(wù)能力。
    三、具體的措施。
    1、對新書進(jìn)行登記、上架，以便盡快方便師生借閱。
    2、對新入學(xué)的學(xué)生進(jìn)行圖書借閱知識講座，讓其對學(xué)校圖書館有初步認(rèn)識，對學(xué)生圖書管理員進(jìn)行上崗培訓(xùn)。
    3、學(xué)生圖書室全天開放。(其中中午12：00---12：50，下午3：40---4：50為各班輪借時(shí)間，每班每周輪借一次：其余下課時(shí)間為各班學(xué)生自由借閱時(shí)間。)。
    4、學(xué)生人均每學(xué)期借書不少于5冊。
    5、教師圖書室全天開放，為方便教師查閱資料，工具書一律不得出借。
    6、教師借書，要做好借閱記錄，每期不少于五次。
    7、圖書室將組織學(xué)生開展主題讀書活動(dòng)和各種征文比賽。
    8、圖書室將配合學(xué)校開展教育教學(xué)活動(dòng)，及時(shí)為教師學(xué)生提供所需材料。
    9、進(jìn)一步作好各種有關(guān)材料，準(zhǔn)備迎接先進(jìn)級學(xué)校圖書館的驗(yàn)收。
    四、各月工作:。
    2、推選學(xué)生圖書管理員，專題會議。
    3、新生借閱知識講座和圖書室專題知識講座。
    4、學(xué)生圖書借閱，開始流通。
    5、圖書室環(huán)境的布置。
    1、征訂新書。
    2、編制新書簡介期。
    3、學(xué)生閱覽和借書工作。
    4、參加縣圖書室工作人員的培訓(xùn)。
    1、參加縣圖書室工作人員的培訓(xùn)。
    2、舉行期學(xué)生圖書管理員培訓(xùn)。
    3、圖書室專題會議。
    4、讀書節(jié)活動(dòng)。
    5、編制新書簡介期。
    6、學(xué)生讀書筆記、讀后感展評。
    7、編制新書簡介期。
    1、評選優(yōu)秀學(xué)生圖書管理員。
    2、圖書歸還工作和教輔用書(循環(huán)使用教材)的整理工作;。
    3、圖書室專題會議，總結(jié)本學(xué)期圖書館工作。
    “學(xué)高為師，身正為范?！苯處熥陨斫ㄔO(shè)首要一條是師德建設(shè)。教師的道德是立身之本，是作為教師最起碼的條件。人民教師就是要為人民服務(wù)，讓人民滿足。教師的良好品德情操對學(xué)生的思想品德的發(fā)展有著很強(qiáng)的感召力。因此，教師應(yīng)該重視職業(yè)道德修養(yǎng)，不斷修煉自己。我堅(jiān)持在教育教學(xué)工作中加強(qiáng)師德素養(yǎng)的錘煉，做到有信心、愛心、細(xì)心、耐心、潛心，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量明顯提高，把自己的全部知識和愛心奉獻(xiàn)給學(xué)生、奉獻(xiàn)給教育事業(yè)，使自己成為一名政治堅(jiān)定，思想過硬，知識淵博，品格高尚，勤于育人的高素質(zhì)的人民教師。制定了如下計(jì)劃：
    一、發(fā)展目標(biāo)。
    師德建設(shè)決定著我國教育事業(yè)改革發(fā)展的成敗。要想把教育做好，決定性的因素是教師，而在教師素質(zhì)中最重要的是師德。我在以后的日子里將會通過學(xué)習(xí)理論知識，互聯(lián)網(wǎng)上的征文、事跡等多渠道、多層次的學(xué)習(xí)，使良好的師德轉(zhuǎn)化為我作為教師的自覺行為，轉(zhuǎn)化為我作為教師的人格品質(zhì)。弘揚(yáng)兢兢業(yè)業(yè)，為人師表，無私奉獻(xiàn)精神。
    作為一名班主任，一定樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，抓緊分分秒秒學(xué)習(xí)充電，使學(xué)習(xí)成為自己的一種內(nèi)需，通過學(xué)習(xí)豐富知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)理論底蘊(yùn)。因?yàn)?，現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)飛躍發(fā)展，新產(chǎn)品，新技術(shù)日新月異。必須時(shí)時(shí)注意充電，才能跟上教學(xué)發(fā)展的需要。首先，勤于學(xué)習(xí)，樹立終身學(xué)習(xí)的觀念。他山之石，可以攻玉;他山之玉，可以剖金。我要堅(jiān)持不懈地學(xué)，活到老，學(xué)到老，樹立終身學(xué)習(xí)的觀念;做學(xué)習(xí)的有心人。其次，善于思考，時(shí)刻把工作與思考相結(jié)合，在思考中工作，在工作中思考，創(chuàng)造性地開展工作。第三，勤于動(dòng)筆，提高教育科研水平。
    二、具體措施。
    1、通過學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等法律法規(guī)，提高教師的法律意識。規(guī)范教師行為意識。還有通過學(xué)習(xí)《心理學(xué)》來揣摩學(xué)生心理變化以之為手段達(dá)到教書育人的目的。
    2、處處嚴(yán)格要求自己，以身作則，為人師表，時(shí)時(shí)做學(xué)生的表率。
    師德建設(shè)工作計(jì)劃(2)3、改進(jìn)教育教學(xué)方法，從心靈上和學(xué)生溝通，既做他們的良師、又做他們的益友。
    4、參加各類學(xué)習(xí)時(shí)認(rèn)真記錄。教師除要把握好專業(yè)知識外，還要積極參加進(jìn)修和深造，從而在理論上和社會實(shí)踐活動(dòng)中進(jìn)一步提高能力，以適應(yīng)現(xiàn)階段中的各種教育新問題。
    5、在教育學(xué)生的時(shí)候要關(guān)愛學(xué)生的誠心、了解學(xué)生細(xì)心、教育學(xué)生耐心、服務(wù)學(xué)生熱心，有這四心會使我在教學(xué)中的很多新問題迎刃而解。要用我的愛心、信心、耐心無微不至的教育學(xué)生，重拾老師在學(xué)生心中高大的形象，來使學(xué)生達(dá)到愿學(xué)從而樂學(xué)。
    6、強(qiáng)化為人師表的意識。以嚴(yán)厲的自我修養(yǎng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、嚴(yán)格要求自己，以奉獻(xiàn)精神、敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神來服務(wù)教育事業(yè)。
    師德建設(shè)不是一朝一夕所能完成的。這是一個(gè)長期的工作。通過不斷的學(xué)習(xí)和磨練才能領(lǐng)悟，作為一名人民教師要以高度的覺悟，高度的社會責(zé)任感，高尚的道德情操，高超的教學(xué)藝術(shù)來教育人。要用愛心開啟學(xué)生的心靈。成為學(xué)生心中的好教師。以自身做起，讓愛撒向每一個(gè)受教育的學(xué)生。
    尊敬的總經(jīng)理：
    你好!我作為__公司行政經(jīng)理，開展工作的計(jì)劃如下：
    (一)充分深入地了解公司情況。了解公司的信息主要包括：公司的發(fā)展遠(yuǎn)景、管理理念、企業(yè)文化等;公司的主營業(yè)務(wù)、各部門各項(xiàng)工作和流程、以及工作技能技巧，組織結(jié)構(gòu)，公司的整體運(yùn)作，以及公司目前狀況等。獲取信息的方式如下：再次把以往所有的通知，規(guī)定，制度全部讀閱，進(jìn)一步了解公司目前實(shí)際運(yùn)作狀況和模式，公司的發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念等。
    (二)深入認(rèn)識和領(lǐng)會自己的工作職責(zé)。
    了解了公司的基本情況后，我還需要了解行政主管這個(gè)職位在公司的職位序列中所處的位置，以及職能。
    1、根據(jù)對我工作的.職能職責(zé)的要求，并就其中的相關(guān)職責(zé)、權(quán)力、工作匯報(bào)關(guān)系、溝通方式等進(jìn)行溝通，自我定位。
    2、了解下屬的工作內(nèi)容，并就下屬工作相關(guān)要求和其日常工作方面進(jìn)行充分的溝通和指導(dǎo)，依據(jù)工作需要編訂崗位說明書。
    3、查閱相關(guān)制度和工作流程，進(jìn)一步明確自己在工作中的主要職責(zé)。
    (三)在以上兩方面的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)自己的工作定位，制定工作目標(biāo)和工作重點(diǎn)。
    企業(yè)內(nèi)外有兩件事，一是戰(zhàn)略，二是管理;戰(zhàn)略是方向問題，是開源即賺錢，公司發(fā)展的方向靠的是戰(zhàn)略，決定企業(yè)的興衰;管理是制度問題，是節(jié)流即省錢。任何一個(gè)公司都離不開5大要素：人、機(jī)、物、法、環(huán)(人――我們的員工;機(jī)――我們的生產(chǎn)設(shè)備;物――我們生產(chǎn)需要的原材料;法――公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;環(huán)――我們公司所處的自然環(huán)境、我們員工工作的環(huán)境、人文環(huán)境)。擺在我面前的就是：人、法、環(huán)相關(guān)的具體工作，我經(jīng)過幾天的了解，擬定從整理、匯編制度入手，從中上層的學(xué)習(xí)培訓(xùn)做為突破口，逐漸推行切實(shí)可行的管理模式，導(dǎo)入目標(biāo)管理?；緶?zhǔn)則是：復(fù)雜的問題簡單化，簡單的事情量化，量化的指標(biāo)框架化，框架的事情固化，固化的事情僵化，所有確定的準(zhǔn)則僵化以后，員工們就會形成良好的習(xí)慣，公司的目標(biāo)員工們都明白而且自發(fā)地去做。在領(lǐng)會了自己的工作職責(zé)的基礎(chǔ)上，對自己的工作進(jìn)行定位，按照行政主管職位對公司的重要程度來明確工作重點(diǎn)，并就這些工作重點(diǎn)制定工作計(jì)劃方案。
    (四)具體工作開展。
    1、日常工作，在不是很清楚了解公司整體運(yùn)作和現(xiàn)行關(guān)系狀況的時(shí)候，少說多做。
    2、就人事主管工作范圍內(nèi)工作中，某些環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題，按照輕重緩急進(jìn)行分等，對最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案，和總經(jīng)理進(jìn)行溝通，征得意見，然后執(zhí)行。
    3、根據(jù)工作提案制定多項(xiàng)工作計(jì)劃方案，包括計(jì)劃目標(biāo)、計(jì)劃對象、計(jì)劃的參與人員及各人員的工作分配、計(jì)劃時(shí)間表、計(jì)劃中可能出現(xiàn)的問題及其解決辦法、計(jì)劃是否達(dá)到目標(biāo)的評估標(biāo)準(zhǔn)等。
    4、和下屬溝通這些工作計(jì)劃方案，對這些工作計(jì)劃方案的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行講解并征取下屬的意見，修改完善這些工作計(jì)劃方案，獲取下屬的支持。
    5、和下屬溝通，在了解其職位說明書的前提下，明確工作任務(wù)，及其在批準(zhǔn)工作計(jì)劃方案中所扮演的重要角色、工作的時(shí)間表等，共同推進(jìn)工作計(jì)劃的實(shí)施。
    6、對該工作計(jì)劃方案的實(shí)施過程中出現(xiàn)的各種問題進(jìn)行反饋，及時(shí)調(diào)整修改工作計(jì)劃，記錄員工在工作計(jì)劃實(shí)施中的工作表現(xiàn)，并匯報(bào)工作進(jìn)度。
    7、在實(shí)施工作計(jì)劃的過程中，我所負(fù)責(zé)的各項(xiàng)日常工作以及其下屬負(fù)責(zé)的日常工作都要照常進(jìn)行。
    (五)定期總結(jié)和改進(jìn)工作。
    對各項(xiàng)工作計(jì)劃按照先后順序進(jìn)行工作總結(jié)，并提交審閱，充分聽取對我所做的工作的指導(dǎo)意見。
    (六)注重與上級、其他部門以及員工的溝通。
    2、設(shè)立全勤獎(jiǎng)(獎(jiǎng)勵(lì)方式)、加班補(bǔ)助、
    3、員工聚餐、生日會、婚嫁等福利;。
    4、設(shè)立部門及各人獎(jiǎng)項(xiàng)。
    (六)建立績效考評制度。
    確定考核形式、考核項(xiàng)目、考核辦法、考核結(jié)果及考核重申等制度。
    四、財(cái)務(wù)工作：
    預(yù)算管理：項(xiàng)目預(yù)算費(fèi)用控制、各部門預(yù)算費(fèi)用控制。
    五、綜合部財(cái)務(wù)支出預(yù)算表。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇八
    我園開設(shè)的特色班級，我們班進(jìn)行蒙臺梭里教學(xué)法，注重孩子自主力、自信心、探究力及個(gè)性等方面的培養(yǎng)，讓孩子在快樂地自主探索中獲得發(fā)展、提升能力。
    一、班況分析。
    我班這學(xué)期一共有25名小朋友，其中2名為新入園幼兒年齡較小，通過一周的帶班發(fā)現(xiàn)班級幼兒常規(guī)太自由，有提升的空間，課上紀(jì)律散漫，需要整頓。及班級幼兒知識點(diǎn)的接受程度不一，在教學(xué)上還要加強(qiáng)。
    二、工作重點(diǎn)。
    借于以上情況，我們制定了本學(xué)期的班級工作重點(diǎn)：
    1、努力探究蒙氏教學(xué)，使蒙氏教學(xué)正常、有序地開展。
    2、結(jié)合我國國情，探究蒙氏與傳統(tǒng)教學(xué)有機(jī)結(jié)合的教學(xué)模式。
    3、努力探索蒙氏教學(xué)，充分發(fā)揮我班的優(yōu)勢，使幼兒的能力獲得提高。
    4、詳細(xì)、認(rèn)真地作好資料的積累、收集工作，為成果的推廣作好準(zhǔn)備。
    5、全面、細(xì)致地作好家長工作，提高家長對蒙氏的認(rèn)識及贊同感。
    三、具體措施。
    1、準(zhǔn)備工作：
    1)開學(xué)前進(jìn)行教學(xué)具的購置、核對、整理等工作。
    2)教研工作的總體安排及蒙氏的具體要求，制定班級作息時(shí)間、幼兒工作情況記錄表、工作進(jìn)度表、全體幼兒工作情況表等。
    3)分年齡段制定好課程安排表(主要是下午的傳統(tǒng)課)，并合理安排班級工作人員的分工(包括教師和保育員)。
    2、教師要求及蒙氏教學(xué)的開展：
    1)每次活動(dòng)前，兩教師都應(yīng)事先檢查各學(xué)具，并共同研討、統(tǒng)一、熟悉教法。教學(xué)時(shí)，對每個(gè)幼兒的表現(xiàn)認(rèn)真觀察、及時(shí)記錄，根據(jù)每個(gè)幼兒的實(shí)際操作情況，確定每個(gè)幼兒的個(gè)人進(jìn)度表。教學(xué)后，共同認(rèn)真反思，有感想時(shí)及時(shí)記錄、分析。
    2)平時(shí)多學(xué)多看，不斷更新自己的思想、理念，由表及里地領(lǐng)悟、汲取蒙氏教學(xué)的精髓，并能根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)加入自己的感悟及創(chuàng)造。
    3)不斷挑戰(zhàn)與思考、學(xué)會觀察與放手、勤于分析與記錄。
    3、推廣工作的積累：
    1)設(shè)計(jì)保存各種相關(guān)的表格、課程等，并在實(shí)踐中不斷驗(yàn)證、調(diào)整。
    2)“三勤”：勤探索、勤反思、勤記錄，使探索過程看得見。
    4、家長工作的開展：
    1)開學(xué)前召開家長動(dòng)員會，使家長初步了解蒙氏的教學(xué)、教具及配合的工作。
    2)利用成長冊、班級論壇、經(jīng)驗(yàn)分享等多種形式定期向家長宣傳蒙氏理念，使家長更全面、客觀地了解蒙氏教學(xué)，更新自己的觀念，努力使家園教育同步。
    3)通過開放展示活動(dòng)，使家長近距離接觸蒙氏教學(xué)，提高認(rèn)同感。
    希望本班幼兒在一學(xué)期的生活與學(xué)習(xí)中不斷進(jìn)步!寶貝們加油吧!
    轉(zhuǎn)眼間又要進(jìn)入新的一年-20xx年了，又是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇與壓力開始的一年，是辭舊迎新、再次展現(xiàn)自己的又一開始。也是我非常重要的一年。出來工作快3個(gè)年頭，面對竟?fàn)幖ち叶鞋F(xiàn)實(shí)的社會，生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)，讓自己成為一個(gè)真正有實(shí)力的管理者，為自己創(chuàng)造一個(gè)美好的未來。在此，我訂立了本年度工作計(jì)劃，以便使自己在新的`一年里有更大的進(jìn)步和成績。
    一、熟悉公司新的規(guī)章制度和工程管理開展工作。公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，作為公司一名工作人員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力開展工程管理工作。
    1.明確職員工的職責(zé)和工作任務(wù)調(diào)度分派各職員工必須履行工廠員工應(yīng)盡義務(wù)和《工程部管理職責(zé)》規(guī)定的職責(zé)，其工作任務(wù)可根據(jù)公司部門需要服從上級隨時(shí)調(diào)配支持。
    4.工作方法改善：加強(qiáng)部門協(xié)作溝通，營建和諧進(jìn)取的企業(yè)文化氛圍，發(fā)生異常時(shí)第一時(shí)間到現(xiàn)場去了解問題，分析問題，解決問題，制訂符合實(shí)情的工程及相關(guān)部門工作反饋改善方案和辦法，建立培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)技能訓(xùn)練和心態(tài)教育，穩(wěn)定人員流失。
    5.工程設(shè)計(jì)管理過程中要充分聽取各方面的意見，發(fā)揚(yáng)技術(shù)民主，對爭議較大的問題，組成審查班子進(jìn)行認(rèn)真的論證，如還有疑義則尋求第三方的論證(客戶或技術(shù)開發(fā)者)。
    二、明確自己的發(fā)展方向，正確認(rèn)識自己，糾正自己的缺點(diǎn).認(rèn)真聽取他人忠懇意見.更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，充分發(fā)揮自己的能力，讓自己真正走上管理道路。我也會向其它同事學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。征取更好的工作成績。
    以上是我針對2018年的工作計(jì)劃與發(fā)展方向，希望通過自己的努力及他人的協(xié)助能夠成功的達(dá)成計(jì)劃并突破，xx年取得更好的成績，全面提高自己。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇九
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    我是公司后勤負(fù)責(zé)食堂餐飲的______，下半年已經(jīng)來了，在做好日常工作的同時(shí)，我也要緊抓衛(wèi)生問題，讓同事們吃得開心，吃得健康。我就下半年的工作做計(jì)劃如下：
    一、確保日常工作正常進(jìn)行。
    日常食堂的工作，是需要做好，來讓同事們可以好好的解決吃飯這個(gè)大問題。
    早餐，盡量多元化，我們公司的同事來自不同的地方，有的喜歡吃甜，有的喜歡吃咸，有的愛辣，有的喜酸，像公司提供的白粥，下半年我們計(jì)劃加些配菜放在食堂的自取區(qū)里面，像榨菜，酸菜，咸魚干，砂糖等等，因?yàn)榇蠹业目谖抖疾灰粯樱恢币詠戆字喽际菦]有配菜的，可是這樣雖然大家都是能吃的，但是卻沒有什么胃口，加了配菜，大家的選擇也就更多了，還有雞蛋，以前是只有水煮白蛋，下半年食堂決定也讓同事們多一些選擇，決定增加鹵蛋，茶葉蛋，荷包蛋等。
    午晚餐方面，我們在原有菜式的基礎(chǔ)上，還決定增加幾樣特色菜，調(diào)劑下大家的胃口，之前食堂是沒有鹵味和涼菜的，現(xiàn)在既然早餐計(jì)劃加鹵蛋和配菜，那鹵水也可以做其他的，像雞腿，豆腐，雞爪，鴨脖等等，而既然要做配菜，也可以食堂的師傅做一些涼菜來供應(yīng)。給大家更多的選擇，在日常的吃飯問題上，大家選擇更多了，自然也就能吃好，也不再是以前那么單調(diào)的就幾個(gè)菜，有些同事覺得食堂的飯菜不好吃，就自己點(diǎn)外賣，這樣也不是太衛(wèi)生。
    二、確保餐飲衛(wèi)生不出問題。
    衛(wèi)生問題是我們后勤食堂最需要關(guān)注的問題，雖然時(shí)刻在抓，也會讓同事們發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，我們也好及時(shí)解決，但是在工作當(dāng)中，我們還是需要多做，多抓緊，下半年食堂同事的健康問題要抓緊，體檢做好，防護(hù)的口罩，帽子，手套要帶好。每天做完工作之后，要把食堂清理干凈，不能有死角的出現(xiàn)，積水要抹干凈，不能滋生蚊蠅，同時(shí)還要做好防蟑，防鼠的工作，同時(shí)在食材的儲存方面，也是需要注意衛(wèi)生，不能出現(xiàn)采購了腐敗了的食材。
    食堂的餐具要做好消毒的處理，不定時(shí)的進(jìn)行抽查，同時(shí)我們后勤部門決定下半年的每個(gè)月都發(fā)一張電子的匿名調(diào)查問卷給到同事們，讓同事們反饋當(dāng)月的衛(wèi)生情況，以及覺得食堂哪些方面需要做得更好的地方，這樣我們后勤食堂就能在反饋里更加有效的改進(jìn)，而不是像之前那樣只有一個(gè)投遞紙質(zhì)反饋的反饋箱了。
    下半年，我們后勤食堂要抓好衛(wèi)生，豐富菜式的同時(shí)，也要把平時(shí)的工作做得更好，更好的為同事們服務(wù)，讓他們從進(jìn)入食堂，就感受到我們的服務(wù)，吃得開心，離開的時(shí)候也是滿意的。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十
    做任何工作都應(yīng)該有個(gè)計(jì)劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。我們應(yīng)該要有一個(gè)合理的工作計(jì)劃、合理的時(shí)間計(jì)劃。下面小編給大家?guī)砹瞬惋嫻芾韨€(gè)人工作計(jì)劃，希望大家喜歡!
    一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”
    一、餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動(dòng)。
    二、餐廳經(jīng)營的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。
    市場經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競爭，有時(shí)競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。
    餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。
    做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
    二、經(jīng)營要有創(chuàng)新。
    思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
    我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。
    餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。
    文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
    三、做好餐廳內(nèi)部營銷。
    餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
    首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
    其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。
    再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。
    所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
    第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
    1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極。
    2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
    5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作;向總經(jīng)理助理匯報(bào)。
    7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳物耗原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    第二，營銷方面：
    1.利用各種渠道廣為宣傳，(宣傳單、吃客網(wǎng)、短期促銷、)增加餐廳的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
    3、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路，以價(jià)格、服務(wù)為優(yōu)勢，以客人的建議為改進(jìn)方向而努力。根據(jù)不同時(shí)期制作促銷方案。
    第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：
    1.經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，優(yōu)惠中創(chuàng)造特色，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中創(chuàng)造溫馨。不斷改進(jìn)，不斷進(jìn)步。
    2.結(jié)合本餐廳的特點(diǎn)，加大對住店客人的推廣力度，力求在一定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。
    3.周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù)，把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠讓利給客人。
    今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，跟據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
    一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
    二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
    三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
    四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
    五、針對餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
    六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通，溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
    一、酒樓內(nèi)部管理方面。
    1、廚房的運(yùn)營管理。
    (1)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    (2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    (3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
    (4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
    (5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
    2、餐廳的管理。
    (1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
    (2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    (3)開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    (4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
    (5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。
    (6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
    (7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
    (8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
    (9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
    (10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
    (11)加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
    (12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
    (13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
    (15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    (16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    二、成本控制方面。
    1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
    2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
    3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
    4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗(yàn)貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
    5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
    6、編制原材料采購計(jì)劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
    7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價(jià)格。
    8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
    9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
    10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
    11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
    12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購，工程等人員參與工作。
    13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
    14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
    15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
    電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫創(chuàng)造條件。
    17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對外，還要核對點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
    18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。
    19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競爭力。
    20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性。“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
    三、營銷方面。
    1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
    2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
    3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
    4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    一、確定周計(jì)劃的時(shí)間。
    是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。
    二、周計(jì)劃的內(nèi)容。
    周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。
    三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。
    一定要分清主次，同時(shí)對完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務(wù)清單。
    四、按每天進(jìn)行排列。
    也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。
    五、特別時(shí)間安排。
    其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
    六、周計(jì)劃的檢查。
    每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。
    七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對周計(jì)劃沒有獎(jiǎng)罰。
    因?yàn)闆]有考核，所以應(yīng)該對周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是對完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。
    八、周計(jì)劃的開會匯報(bào)不要超過1個(gè)小時(shí)，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。
    周會一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。
    九、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問題。
    1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。
    2、分工不清不知道誰來完成。
    3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。
    4、走過場，在一起說說而已，或者報(bào)上去沒有檢查。
    5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒有很好地結(jié)合。
    6、工作任務(wù)量過大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。
    7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請求支持與配合的工作。
    8、對事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十一
    根據(jù)行政部工作職責(zé)，圍繞“以服務(wù)為核心，以制度為支撐”的部門主旨，總結(jié)上半年工作的不足，結(jié)合目前公司現(xiàn)狀和今后發(fā)展趨勢，行政部要全面規(guī)范化，首先把自己打造成一支專業(yè)化的服務(wù)隊(duì)伍，配合公司發(fā)展的整體趨勢逐步完善各項(xiàng)。
    規(guī)章制度。
    為企業(yè)的發(fā)展做好服務(wù)和保障。
    二、目前存在問題。
    1、行政部自身存在的問題是工作中分工不明確，導(dǎo)致工作混亂;問題處理不及時(shí)，日常工作中沒有真正做到上傳下達(dá);制度化監(jiān)督不到位;專業(yè)化水平不夠。
    2、換位思考做的不夠，目前各部門溝通不及時(shí)或不到位，導(dǎo)致工作有時(shí)出現(xiàn)遺漏或延誤，甚至有推諉扯皮現(xiàn)象。
    3、各職能部門分工不明確，沒有明確各自的職能范圍，有時(shí)候?qū)е潞芏喙ぷ鞫际切姓吭趫?zhí)行。
    4、目前公司的培訓(xùn)力度弱，培訓(xùn)沒有針對性，沒有考慮時(shí)間與工作的協(xié)調(diào)，導(dǎo)致大家積極性都不是很高，很容易產(chǎn)生怨言。
    5、車輛使用混亂。
    6、各部門執(zhí)行力不到位。
    7、各部門沒有制定明確的績效考核方案。
    (一)公司整體形象。
    1、關(guān)于公司。
    企業(yè)。
    文化。
    目前只是組織新員工進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)而老的員工目前還停留在之前的認(rèn)識當(dāng)中。接下來在完善企業(yè)文化后由行政部對企業(yè)文化做一個(gè)整體的全面培訓(xùn)讓每一位和創(chuàng)員工都能夠很清楚明白的了解公司增強(qiáng)其對公司的信息。
    2、要樹立公司一個(gè)整體的形象，可以從員工包裝、公司的包裝、宣傳等方面著手(制作公司宣傳物料：稿紙、便簽紙、手提袋、宣傳手冊等)。
    3、打造一支專業(yè)化的團(tuán)隊(duì)，提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)(培訓(xùn)、外出交流學(xué)習(xí)等方式)。
    (二)日常行政工作。
    行政工作是一個(gè)循序漸進(jìn)的工作，不可能一步到位，不能一味的追求速度，否則欲速則不達(dá)，只有在實(shí)踐中不斷的發(fā)現(xiàn)問題改進(jìn)問題，才能更好的開展工作，初步確定從以下幾個(gè)方面著手改進(jìn)：
    1、《。
    員工手冊。
    》的修改完善，始終要堅(jiān)持“以人為本”的理念，這樣能增加員工對公司的歸屬感及工作信心，改進(jìn)。
    措施。
    ：員工的福利待遇、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、績效考核等。(9月10日前完成)。
    2、依據(jù)集團(tuán)總部下發(fā)的規(guī)章制度，不斷的完善和健全公司已有的《規(guī)章制度》，要以體現(xiàn)人性化的管理理念為先。目前公司的規(guī)章制度有很多條，但是有時(shí)候沒有嚴(yán)格按照制度去執(zhí)行監(jiān)督職責(zé)，以至于某些員工存在一種僥幸心理，有時(shí)意識不到自己存在的問題，導(dǎo)致工作的延誤。(此項(xiàng)工作在8月31日前完成初步修改意見)。
    3、制定出公司所有人員的崗位。
    說明書。
    明確各崗位人員的工作職責(zé)與任務(wù)、工作績效標(biāo)準(zhǔn)、崗位工作關(guān)系、崗位權(quán)限、工作時(shí)間和工作環(huán)境。(9月30日前完成初稿)。
    崗位職責(zé)。
    細(xì)化、公司重要人員電話的記錄、日常。
    接待禮儀。
    等方面。
    5、嚴(yán)格執(zhí)行表格流程，規(guī)范公司的采購、領(lǐng)取、發(fā)放，特別是辦公用品及公司車輛加油，嚴(yán)格控制不必要的浪費(fèi)，要做到對公司固定資產(chǎn)心中有數(shù)，對新增加的物品要及時(shí)到財(cái)務(wù)部備案留檔，表格初步實(shí)行月統(tǒng)計(jì)方式，目前正在逐一的進(jìn)行整理修改。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十二
    時(shí)光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
    一、關(guān)于門店和公司。
    1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年x月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
    2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
    3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
    4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
    5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
    6、__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十三
    9—10月餐飲業(yè)競爭較激烈，在嚴(yán)峻的形勢下，我將努力完成上級下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)，圍繞營業(yè)指標(biāo)主要展開以下工作：
    一、培訓(xùn)考核工作。
    1、管理人員培訓(xùn)：
    （1）管理方法。
    （2）處事技巧。
    2、員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：
    （1）貴賓的接待規(guī)格與程序。
    （2）新員工的應(yīng)知應(yīng)會、操作技能的培訓(xùn)。
    （3）推銷技能培訓(xùn)。
    （4）禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)。
    二、加強(qiáng)部門管理，提高執(zhí)行力。
    1、制定部門新的獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。
    2、繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力，提高員工的自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。
    如娛樂活動(dòng)、員工座談會等。
    四、做好對客服務(wù)。
    （1）嚴(yán)抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務(wù)。
    （2）每餐關(guān)注菜單安排，客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。
    （3）繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。
    針對新老顧客用餐及重要接待加強(qiáng)與顧客的溝通聯(lián)系。以贏得更多的回頭客。
    五、做好新的銷售計(jì)劃方案。
    做好成本的核算，與廚房及時(shí)做好溝通，商定新的計(jì)劃，提高營業(yè)額的收入。
    六、同廚房緊密配合。
    每天及時(shí)反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果。
    七、做好本部門工作的同時(shí)，密切配合其它部門工作。
    力爭10—11月取得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十四
    (1)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    (2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    (3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
    (4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
    (5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
    2、餐廳的管理。
    (1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
    (2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    (3)開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    (4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
    (5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。
    (6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
    (7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
    (8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
    (9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
    (10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
    (11)加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
    (12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
    (13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
    (15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    (16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    二、成本控制方面。
    1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
    2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
    3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
    4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗(yàn)貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
    5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
    6、編制原材料采購計(jì)劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
    7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價(jià)格。
    8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
    9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
    10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
    11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
    12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購，工程等人員參與工作。
    13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
    14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
    15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
    電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫創(chuàng)造條件。
    17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對外，還要核對點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
    18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。
    19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競爭力。
    20、導(dǎo)入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
    三、營銷方面。
    1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
    2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
    3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
    4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十五
    在工作中不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。下面就是小編給大家?guī)淼?019年餐飲管理。
    上半年。
    工作。
    總結(jié)。
    范文。
    希望能幫助到大家!
    時(shí)間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)“384萬必保指標(biāo)和480萬力爭指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。
    回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等，共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力?，F(xiàn)對上半年的工作總結(jié)報(bào)如下：
    1關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)改正，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。
    2加強(qiáng)員工的開口服務(wù)意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    3儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會反復(fù)對員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識到，微笑服務(wù)的重要性。
    4.為確保給客人營造一個(gè)干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。
    5提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎(jiǎng)罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評比，以此來調(diào)動(dòng)并鼓勵(lì)員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識和熱情的服務(wù)。
    6將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進(jìn)行盤點(diǎn)，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。
    7收集賓客對用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。
    根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會廳6月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造，經(jīng)打造升級后，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的。
    工作計(jì)劃。
    和經(jīng)營。
    措施。
    一、工作計(jì)劃。
    2將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時(shí)推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營，發(fā)展增收。
    渠道。
    擴(kuò)大營業(yè)收入。
    3提升員工的開口意識和推銷意識，增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。并要求員工付之行動(dòng)。
    4對“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn)，才能更好的去推銷給客人。
    5在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
    6將零點(diǎn)餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個(gè)使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。
    7因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及。
    入職。
    情況進(jìn)行交談，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強(qiáng)化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。
    8前臺也是檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
    二、根據(jù)改造過后的經(jīng)營措施。
    7月：主打徽州美食節(jié)“徽菜走進(jìn)丹陽創(chuàng)有機(jī)蔬菜品牌”
    8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。
    10月：黃金周主打高檔婚宴接待。
    11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等。
    12月：推出團(tuán)拜宴、婚宴等。
    總之在加入到xxx大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個(gè)充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺，我也會努力用心的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)去工作區(qū)奮斗，在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
    20xx年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開端，在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部全體員工的共同努力下，2011年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個(gè)點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下：
    一、經(jīng)營狀況分析。
    1.2011年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議98個(gè)，收入為80937萬，團(tuán)隊(duì)共77個(gè)，收入1159603萬，承辦婚宴35個(gè)，收入546629萬。
    2.2014上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)2836621萬，完成毛利潤1449869.5萬。其中接待會議64個(gè)，收入864005萬，團(tuán)隊(duì)共99個(gè)，收入108876萬，承辦婚宴39個(gè)，收入607395萬。與同期相比2011年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。
    二、接待工作。
    1.會議接待。
    今年上半年接待大型會議共___個(gè)，其中整個(gè)賓館尤為重要的會議共3個(gè)，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，翟術(shù)利負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺由李燕負(fù)責(zé)，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。
    2.團(tuán)隊(duì)接待。
    上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題，要解決這問題還需要上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
    4.協(xié)議單位接待。
    協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認(rèn)可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，電站、疾控中心、泰山學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高，當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。
    周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。
    三、內(nèi)部管理。
    1.餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門，管理起來也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織，有紀(jì)律的集體。
    2.節(jié)能減排。
    堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。
    3.員工培訓(xùn)。
    餐飲部意識到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動(dòng)，小到一例會一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認(rèn)識到了人外有人，天外有天。總結(jié)了不少。
    經(jīng)驗(yàn)。
    也學(xué)到了不少東西。
    通過不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評。
    4.思想作風(fēng)整頓。
    風(fēng)問題，作了書面總結(jié)，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。
    5.餐具的管理。
    2011年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責(zé)任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
    6.吧臺管理。
    吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓(xùn)、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。
    7.值班經(jīng)理制度。
    當(dāng)天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé)，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會上點(diǎn)名批評，嚴(yán)重者罰款，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
    四、安全工作。
    在接待救火活動(dòng)中，讓我們深刻的認(rèn)識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。
    1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。
    2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng)，從中提高了安全意識。
    3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
    4.灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
    5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。
    以上是餐飲管理半年工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)予以重視體，在部門全體員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，我堅(jiān)信下半年年的各項(xiàng)工作目標(biāo)一定仍能圓滿達(dá)標(biāo)!
    鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是2007年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的2007年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：
    1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)。
    崗位職責(zé)。
    具
    體操。
    作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)。
    規(guī)章制度。
    2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺。
    3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
    4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
    5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會議室。
    網(wǎng)球。
    場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
    6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
    7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
    1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
    2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
    3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
    4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
    1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
    2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
    3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
    4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
    5、添置布菲爐，增加飲食形式。
    在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
    密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
    餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
    雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
    1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
    2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
    3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
    4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
    5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
    6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
    7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
    1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
    2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
    3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
    4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以。
    唱歌。
    休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和。
    飲茶。
    的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
    5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
    6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
    7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時(shí)開展。
    科普知識。
    的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
    8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
    9、堅(jiān)持做好。
    安全生產(chǎn)。
    管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
    總之在公司領(lǐng)導(dǎo)和全體成員的共同努力下，公司發(fā)展越來越好，我愿同公司共同發(fā)展進(jìn)步，祝愿公司在接下來的時(shí)間里更加輝煌。
    20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種.種困難取得如下成績：
    一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。
    徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
    二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)。
    結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會外每天按時(shí)召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。
    三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
    新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
    四、背景音樂不間斷播放。
    通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
    五、多次更換餐飲區(qū)域綠植。
    根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
    六、規(guī)范了倉庫和布草管理。
    徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
    七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。
    培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
    八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。
    使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
    九、制度面前人人平等。
    半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
    1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
    2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。
    3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
    4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識。
    5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
    隨著xx酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識到xx城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十六
    時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了。
    回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
    第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。
    第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。
    第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
    第四、一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
    2.餐飲部門年終總結(jié)報(bào)告。
    3.餐飲店長年終總結(jié)。
    4.餐飲店長的年終總結(jié)。
    5.餐飲前廳經(jīng)理年終總結(jié)。
    6.酒店餐飲經(jīng)理年終總結(jié)。
    7.餐飲店的年終總結(jié)。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十七
    今年的下半年開始沒多久，但我卻還沒做好工作的計(jì)劃，著實(shí)不應(yīng)該，作為人事專員，現(xiàn)在我就根據(jù)我在上半年做事的一些情況，也有領(lǐng)導(dǎo)對我人事工作上面的指導(dǎo)，做如下的一些計(jì)劃。
    一、招聘計(jì)劃。
    根據(jù)年初制定的年度招聘計(jì)劃，我下半年的工作重點(diǎn)主要是招聘____部門的__人，這個(gè)工作是下半年需要花很多時(shí)間去做的，部門領(lǐng)導(dǎo)給到的要求和這個(gè)職位的稀缺性上面決定了這個(gè)招聘的工作不是太好做，但是我還是會認(rèn)真做好的。
    在日常的招聘中，我根據(jù)公司的需求，即使更新招聘網(wǎng)站上面的招聘信息，看到合適的。
    簡歷。
    發(fā)出邀約讓他們來。
    面試。
    同時(shí)也開拓不同的招聘平臺這樣每個(gè)招聘的平臺都有我們公司的招聘信息可以更快更廣的找到我們公司需要的人才。
    面試方面，我要積極配合主管做好面試的工作，一些高層的職位，需要主管那邊去做面試，而一些基礎(chǔ)崗位的招聘，我可以做初步的面試工作，然后把意見給到相關(guān)部門的主管讓他們來做復(fù)試。
    二、
    入職。
    培訓(xùn)。
    招聘到的新員工，我們?nèi)耸虏块T都是需要做入職培訓(xùn)的，給他們講解公司的制度，一些在職位上注意的事項(xiàng)，還有我們公司的產(chǎn)品是服裝，公司的銷售模式是如何運(yùn)作的，公司的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人是哪些，各自負(fù)責(zé)什么，這些基本的培訓(xùn)都是我在做。下半年里，我要把培訓(xùn)的資料做進(jìn)一步的優(yōu)化，一些信息及時(shí)的進(jìn)行更新，并做好每一次新人的入職培訓(xùn)，讓新同事了解我們的公司狀況，盡快的融入到我們的公司里面。
    在部門的專業(yè)技能培訓(xùn)方面，我也要積極的配合部門的主管，做好前期的準(zhǔn)備工作，通知要培訓(xùn)的同事，會議室準(zhǔn)備排好，不能在會議室的使用上有沖突。
    三、其他事物。
    在其他方面，我要積極配合主管做好工作，各種類型的招聘會信息積極收集，確認(rèn)好哪些是合適我們?nèi)⒓拥?，在面試安排過程中，做好溝通，確保部門主管能提前知道有多少人，什么職位的來面試，這樣他們也好做好手頭的工作，又不耽擱面試的時(shí)間。同事如果出現(xiàn)。
    離職。
    或者工作狀態(tài)上面的問題，我也要去積極的和他們溝通，確認(rèn)原因，了解基本的情況。
    在合同的簽訂，勞務(wù)事項(xiàng)的協(xié)議，考勤等方面，我也要配合同事做好事情，積極的幫助新來的那些同事能盡快的適應(yīng)我們公司，能夠在崗位上更早的出成績。
    我的下半年工作計(jì)劃就差不多這些，雖然有些瑣碎，但是只要認(rèn)真做好，我相信我一定可以完成領(lǐng)導(dǎo)們交代給我的人事任務(wù)，做好自己的人事工作。
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