總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的總結嗎？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
食品安全工作總結篇一
一、主要做法及經驗
(一)領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待。
(二)制度健全，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學校“衛(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”;二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
(三)加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。
四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品安全工作總結篇二
一年來，我鎮(zhèn)的食品藥品安全工作根據高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署，不斷強化領導，嚴格落實責任，狠抓措施落實，通過加強領導，采取多種措施加強食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，扎實開展食品藥品安全專項整治，全面提升食品藥品安全監(jiān)管能力和水平，打好食品藥品安全攻堅戰(zhàn)，以達到努力使全鎮(zhèn)群眾吃上安全放心的食品。
一、加強領導，健全管理體系
根據高新區(qū)食藥局20__年度食品藥品安全的相關要求，鎮(zhèn)黨委、政府以對人民生命高度負責的精神，切實加強領導，成立了以黨委書記為組長，鎮(zhèn)長、分管領導任副組長的食品安全領導小組，并成立以分管領導為辦公室主任的高新區(qū)xx鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室，落實了專職和兼職人員。并在20個村(居)確定了1名食品藥品監(jiān)管協(xié)管員，由村主任兼任，承擔食品安全隱患排查，農村壩壩宴信息報告，宣傳引導等職責。
二、加強宣傳教育，提高群眾安全意識
做好食品藥品安全工作，關鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生知識的宣傳教育，努力提高群眾食品安全意識。
鎮(zhèn)食安辦一直以來將食品安全宣傳教育工作作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項基礎工作，采取多種方式開展學習宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節(jié)、端午等重要節(jié)假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料，通過設置街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識。
利用各種會議加強對村干部食品安全法規(guī)方面的專業(yè)培訓，提高村干部的工作水平，進一步明確工作目標和任務。特別是在今年的食品安全周活動中，我鎮(zhèn)召開專題會議，制作“夏季食品安全”宣傳專欄，發(fā)放宣傳資料共計200余份，懸掛“認準qs標志，購買放心食品”等標語，提高了群眾的食品質量安全常識和意識。
三、加強監(jiān)管，扎實開展好各項工作
食品安全關乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我鎮(zhèn)明確目標，加大整治力度。
一是在元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)等重大節(jié)假日，由我鎮(zhèn)食安辦牽頭，聯合工商、醫(yī)院等單位進行了節(jié)前食品安全大檢查，重點是對轄區(qū)內的餐飲單位和商店進行檢查，檢查重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個村(居)大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識，開展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書40余份。
二是積極配合上級部門開展學校食品安全專項檢查。重點對xx鎮(zhèn)xx幼兒園、xx幼兒園、九年義務教育學校、xx中學的食堂進行了檢查。重點是檢查操作間的衛(wèi)生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學校要做好食品原材料的索證和驗收登記臺賬，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，確保學生食品安全。
三是加強對農村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協(xié)管員切實履行上報和登記備案職責，鎮(zhèn)食安辦定期或不定期進行檢查，同時對轄區(qū)內的鄉(xiāng)廚進行登記備案。
截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個村(居)大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識，開展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。
四、存在的問題
一是責任制落實不夠，雖然領導機構已經不斷完善，鎮(zhèn)政府也與各村簽訂了目標責任書，但仍有極少數村對食品安全認識不到位。
二是農村壩壩宴安全隱患明顯存在，由于農村群眾文化水平較低，自我保護意識和食品安全意識不強，鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管人員專業(yè)水平不高，不具備執(zhí)法權，食品安全形勢依然嚴峻。
五、工作思路
一是繼續(xù)加強對學校和的監(jiān)管。學生的安全牽掛著無數的家庭，要時時督促學校及學校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等群體性事件。
二是不斷加強對群眾食品安全的宣傳教育，提高食品安全意識，繼續(xù)開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法，維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力。
三是采取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是湖周農家樂和場鎮(zhèn)餐飲單位和食品安全專項整治行動的開展。
六、建議意見
由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦人員專業(yè)水平有限，建議區(qū)食安辦就鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的各項要求和指標如何判定和鑒別進行專業(yè)培訓，提高工作能力。
食品安全工作總結篇三
按照省食安辦和市安辦關于加強食品安全監(jiān)管相關文件要求，為切實抓好落實食品安全工作，馮貝堡鎮(zhèn)食品安全領導小組于20__年6月1日-6月20日對區(qū)域內的食品生產經營企業(yè)和經營業(yè)戶進行了全面檢查。
一、加強領導，精心部署
成立食品安全檢查領導小組，由馮貝堡鎮(zhèn)食品安全領導小組全體成員參與，精心制定督促檢查方案，真正把加強食品安全監(jiān)管作為保障和改善民生工作的一件大事來抓，做到“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成效要牢固”。
二、突出重點，強化監(jiān)管
此次檢查嚴格按照省、市、區(qū)各級要求，認真開展針對食品生產加工、經營銷售、餐飲服務環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，重點排查域內各級食品生產經營企業(yè)的產品生產許可證是否齊全、生產銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況，并不斷落實食品安全工作制度，做好食品安全風險檢查工作。
三、對照要求，認真檢查
嚴格對照市食安辦《關于開展食品安全聯合執(zhí)法檢查的通知》文件要求，認真開展檢查工作。
(一)是馮貝堡鎮(zhèn)食品安全組織機構建設、食品安全制度建立、食品安全法律法規(guī)知識培訓、食品安全應急處置預案制定、應急物質準備、食品安全監(jiān)管責任等落實情況到位。
(二)是無食品非法添加和濫用食品添加劑的情況。
(三)是認真落實食品安全隱患排查工作。
(四)是鎮(zhèn)內食品餐飲行業(yè)均辦理了衛(wèi)生許可證。
(五)是區(qū)域內無違法食品生產經營情況。
(六)是無食品安全投訴舉報查處情況。
(七)是認真落實食品安全風險監(jiān)測工作。
(八)是食品安全示范創(chuàng)建活動工作開展情況良好。
(九)是及時報送食品安全信息。
(十)是食品安全各項監(jiān)管建設情況良好。
但是在檢查過程中，也發(fā)現少部分經營單位存在記錄不全、臺賬較為凌亂等問題，部分健康證過期等情況，檢查人員當場對存在的問題進行了指正。督促食品生產企業(yè)加強質量安全主體責任意識，保障食品安全，維護消費者的合法權益。
食品安全工作總結篇四
為進一步規(guī)范食品經營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，按照都江堰市委、市政府對我市食品安全工作要求，結合我局實際，認真開展了食品安全工作，現將我局食品安全工作總結如下：
一、加強領導，完善監(jiān)管機制
我局按照都江堰市食安辦食品安全工作的部署，局領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，由局黨委書記、局長楊德偉任領導小組組長，明確了責任人和責任科室，層層落實食品安全專項整治工作。按計劃、按部署穩(wěn)步推進生豬屠宰管理工作，按照相關法律、法規(guī)建立了工作制度，對外公布了舉報電話，健全了案件查處抄報制，進一步規(guī)范和完善我局的行政執(zhí)法工作。
二、食品安全專項整治情況
今年來，我局按照食品安全工作要求，采取日常監(jiān)管、專項整治、部門聯合執(zhí)法等多種形式規(guī)范了食品經營環(huán)境，以節(jié)日市場整治為重點，開展了“元旦、春節(jié)、五。一、”食品安全專項整治工作，并制定了方案，落實了措施。以農村和城市結合部為重點區(qū)域，嚴厲打擊了豬肉領域的違法經營活動，出動執(zhí)法人員240人次，車輛60臺次，共出動行政執(zhí)法檢查30次，下達整改通知書10份，關閉非法屠宰點6家。通過日常監(jiān)管和專項整治，生豬屠宰市場明顯好轉，確保了肉品食品安全。
三、強化監(jiān)管，推進生豬產品質量溯源體系
(一)加強對定點屠宰廠(場)的監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)完善和落實生豬購銷臺賬、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等項制度。嚴厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠未經檢疫檢驗、未*電子芯片的違法行為，為防止關閉屠宰點死灰復燃，在加強日常監(jiān)管的同時，建立舉報投訴機制，受理舉報投訴5起，辦結率100%。
(二)完善屠宰企業(yè)制度，安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導，督促企業(yè)規(guī)范運營，完善企業(yè)購銷臺賬;芯片登記情況;無害化處理登記記錄;屠宰廢水處理情況等各項制度。
(三)全面推進生豬屠宰企業(yè)整合重組。按照《生豬屠宰管理條例》和《成都市生豬定點屠宰廠(場)整合重組工作方案》文件要求，制定了《都江堰市生豬屠宰企業(yè)整合重組工作方案》，對我市現有的7家定點屠宰廠(場)進行整合重組并重新規(guī)劃布局，在保留福潤公司的基礎上，確立了在原真誠屠宰廠(天馬)、輝潤屠宰廠(石羊鎮(zhèn))進行改擴建，將原有7家屠宰廠整合重組至3家，全面提升我市生豬屠宰行業(yè)標準化、規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展水平。
四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我局圍繞食品安全的總體部署，積極開展了《生豬屠宰管理條例》、《怎樣識別注水肉》的宣傳，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，增強我市的食品安全保障水平。我局精心組織人員在市區(qū)水文化廣場設立宣傳點，展出圖文并茂的知識宣傳欄，接待前來咨詢消費者300多人次，散發(fā)宣傳資料300余份，切實維護了消費者的合法權益。
五、下一步工作思路
(一)繼續(xù)打擊私屠濫宰、指導屠宰企業(yè)開設直銷專賣店;
(二)繼續(xù)貫徹落實酒類流通隨附單制度，開展酒類市場專項整治，確保市民飲酒安全;
(三)聯合相關職能部門繼續(xù)開展定期不定期專項整治，確保食品安全形勢進一步好轉。
食品安全工作總結篇五
為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院和省政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》及市、區(qū)政府相關文件精神，我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務，作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在區(qū)委、區(qū)政府和市商務局的正確領導下，在區(qū)食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，我局全面動員，統(tǒng)一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監(jiān)督管理和服務工作，經過艱苦努力，取得了一定的成績?，F將我局食品安全工作情況總結匯報如下：
一、加強生豬定點屠宰工作的監(jiān)管力度
為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我們商務局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法，堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統(tǒng)一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的進行投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防為主”意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質肉、放心肉、平價肉。
(一)強化組織領導，明確責任。
我局依照《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室關于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。為切實做好我區(qū)生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、商務局市場股人員為成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。
(二)強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全
我局制定了《xx市xx區(qū)商務局xx年食品安全工作計劃》就我區(qū)2家定點屠宰廠的各項工作進行了具體部署，以加強對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督管理，為了有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定了《xx市xx區(qū)商務局重大食品安全應急預案》。完成了“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠”的技術改造項目，兩家屠宰廠(場)根據各自具體情況，分別按以下內容進行改造：(一)改造屠宰間、待宰間和急宰間等;(二)屠宰車間地面硬化，墻面彩鋼貼面;(三)人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設立，活畜出入口設置消毒池;(四)建造清洗池、放血平臺、燙毛灶臺及內臟整理操作臺，并且池和臺表面要貼瓷磚;(五)安裝機械化或半機械化屠宰設施，包括脫毛機、提升機、吊掛軌道、燙鍋等;(六)建設無害化處理設施;(七)建設化糞池等污水處理設施。項目總投資為82.7萬元(其中：xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元)?！皒x市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”技術改造項目已通過甘肅省商務廳的評審驗收。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術改造投入生產。截止10月底，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產品379頭，全部進行了無害化處理，保障了我區(qū)肉品消費安全。另外，我區(qū)活禽屠宰市場與農貿市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分布分散，不符合國家有關動物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設、環(huán)境保護等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經營市場開辦條件，為規(guī)范我區(qū)活禽經營市場秩序，便于市場監(jiān)管，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產安全，向市商務局申報了活禽屠宰市場建設項目。
為進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。
(三)強化規(guī)范屠宰，突出重點，嚴格檢查。
在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、血脖肉、地溝油、病害及注水豬肉流入市場;對檢查發(fā)現的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。重點檢查城鄉(xiāng)結合部違法私屠濫宰頻發(fā)、易發(fā)地區(qū)，在xx區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經過進一步的調查發(fā)現這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。
(四)廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網絡發(fā)布等方式，進行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現場咨詢等方式，組織開展了以“嚴禁私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點屠宰廠的一封信》，發(fā)放各種宣傳資料500份。
二、開展餐飲服務業(yè)的創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動
按照省商務廳《關于以服務全省大型節(jié)會活動為主線，進一步推進餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動的實施意見》(甘商務服管發(fā)〔〕215號)及《xx市商務局開展全市餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動實施方案》(定市商務發(fā)[]65號)，結合我區(qū)餐飲服務業(yè)實際，就深入推進全區(qū)餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動，成立了領導小組，制定了實施方案。并組織對全區(qū)的餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務業(yè)進行了調查摸底，現全區(qū)有酒樓、飯莊、餐館、食府、餐飲店鋪80家，酒店、賓館、飯店、招待所109家。在現有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動，以“為民服務創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題，以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體，大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動。在餐飲服務業(yè)全力抓好精品隴菜工程。開展打擊濫用食品添加劑專項行動。結合全區(qū)創(chuàng)先爭優(yōu)“四推進五爭先”主題實踐活動，充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，深入推進餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)“窗口服務月”活動。主要開展爭創(chuàng)餐飲服務業(yè)先鋒活動，爭創(chuàng)黨員服務先鋒活動，在全區(qū)餐飲服務企業(yè)發(fā)起誠信經營、優(yōu)質服務倡議等活動。全面提升餐飲服務業(yè)窗口單位服務質量和服務水平，讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動帶來的新變化，真正得到實惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認定會我區(qū)上報了“鳳城大酒店”6個特色菜(古洲酸辣燴魷魚、鳳城土燜羊肉、鳳城太子羊排、小炒皇、鍋仔酸菜洋芋、隴原黃燜雞)參會，為創(chuàng)建精品隴菜品牌店，為促進餐飲業(yè)做大做強上水平奠定基礎。根據《關于公布精品隴菜認定結果的通知》(甘商務服管發(fā)〔〕297號)經省發(fā)展精品隴菜領導小組辦公室研究，并根據評委現場打分情況，我區(qū)上報了“鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”、“鍋仔酸菜洋芋”4個菜品認定為精品隴菜。
三、加強酒類市場工作的監(jiān)管力度
xx年，我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市酒類商品管理局和區(qū)委、區(qū)政府工作會議精神，以貫徹依法治國基本方略，提高依法行政水平為基本原則，按照“整頓、規(guī)范、穩(wěn)定、提高”的方針，以整頓酒類市場為重點，嚴把市場準入關，狠抓《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的貫徹落實，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場為目標，真抓實干，創(chuàng)新務實，推動了全區(qū)酒類商品管理工作的全面進展。
(一)做好酒類商品批許發(fā)可證的核發(fā)工作
為規(guī)范我區(qū)酒類行業(yè)的經營主體資格，維護酒類市場的正常秩序，根據商務部《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的規(guī)定，認真做好酒類批發(fā)許可證的核發(fā)工作。目前我區(qū)共有酒類批發(fā)企業(yè)57家，其中xx年度新辦批發(fā)許可證3家，換證5家。
通過換*進一步加強對酒類經營企業(yè)主體資格、經營范圍、經營條件和經營地址等的清理工作，依法查處無證照生產經營行為。對于證照不符者，要求其辦理換證手續(xù);對已停止批發(fā)業(yè)務企業(yè)的酒類批發(fā)許可證予以注銷;對酒管局辦理的證件，進行年檢，確保證件登記內容與實際情況相符，決不允許使用過期證件。逐步建立健全全區(qū)酒類生產、經營企業(yè)基本情況檔案。
(二)嚴格執(zhí)法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點
今年我局已向酒類批發(fā)戶發(fā)放隨附單186本，向城區(qū)酒類營銷者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標志501份。通過對其執(zhí)行情況進行檢查發(fā)現，主要存在以下問題：
一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當一部分經營者隨附單填寫內容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。
二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經營者找種.種理由不將標志張貼到醒目位置，致使標志的警示作用難以充分發(fā)揮。
針對出現的問題，我們積極應對，對隨附單的填寫進行現場指導，加強對《隨附單》的宣傳力度，對相關經營者進行培訓，保證《隨附單》制度深入實施;同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定，嚴肅查處向未成年人售酒的行為，并在醒目位置明示警示標志。
(三)積極做好酒類零售備案登記工作
為更好整頓、規(guī)范酒類市場，按照市酒管局的安排，對酒類零售商進行調查摸底，已發(fā)放了《關于在全區(qū)實行酒類商品流通零售備案登記管理的通知》501份，現已辦理登記證501份。
(四)加強市場監(jiān)管
在酒類市場整頓中，共檢查酒類商品經營戶1186戶(次)，超市5家，酒類批發(fā)戶65家，查封過期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，規(guī)范無證批發(fā)戶2戶，責令停業(yè)整改。
四、存在的主要問題
一是執(zhí)法管理力量薄弱，執(zhí)法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執(zhí)法主體的區(qū)商務部門因人員編制有限，持有商務執(zhí)法證人員不足，一人身兼多項工作，監(jiān)管力度有限。
二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區(qū)。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。
五、xx年工作打算
(一)生豬定點屠宰工作
針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發(fā)展，建立長效監(jiān)管機制，進一步保障肉品質量安全。
一是加強定點屠宰規(guī)劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關閉落后的手工操作，實行規(guī)模化經營，規(guī)范化發(fā)展。
二是加大聯合執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、血脖肉、地溝油、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢，強化日常監(jiān)管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監(jiān)管工作協(xié)調機制，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，形成長效監(jiān)管機制，確保不出現生豬肉食品安全事件發(fā)生。
三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業(yè)技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業(yè)務知識，提高檢驗人員檢驗能力。
四是完善制度，建立長效監(jiān)管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。
五是穩(wěn)步推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉(xiāng)、農家超市等網絡，搞好放心肉品配送。
(二)酒類市場管理工作，切實履行酒類市場打假職能
一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識，增強酒類產銷企業(yè)依法生產經營的意識，提高消費者自我*的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進展情況，并定期公示整治結果。會同工商、質檢等部門對轄區(qū)內銷售的酒類商品進行抽樣檢驗，特別是對誠信經營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成群眾參與監(jiān)督，全社會廣泛支持的良好氛圍。
二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴格執(zhí)行索證索票制度，建立進銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行為，堅決予以查處。酒類經銷商須從證照合法的生產、批發(fā)企業(yè)購進酒類商品，從而依法規(guī)范酒類商品經營者的經營行為，建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系，完善酒類商品質量準入規(guī)則。
三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關資料到區(qū)酒管局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》后，方可進行廣告宣傳。戶外廣告應當遵守《廣告管理辦法》的相關規(guī)定，各類媒體不得為無酒類商品生產許可證的生產者，無酒類批發(fā)許可證的經營者發(fā)布酒類廣告。
四是加大隨附單的查處力度。按照程序對證照齊全的經銷戶發(fā)放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》，批發(fā)商向生產廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護“三者”的合法利益。
五是建立市場管理的長效機制，采取定期與不定期檢查相結合的辦法，加大整治查處力度。
食品安全工作總結篇六
北山社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下，認真貫徹落實區(qū)、市食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產經營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故?，F就我社區(qū)食品安全工作總結如下：
一、加強組織領導，健全工作機制加強組織領導，堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1、周密部署。在區(qū)、市食品安全工作會議召開之后，我社區(qū)及時組織召會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入社區(qū)大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。
二、加大宣傳力度，提高安全意識加大宣傳力度，堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3·15”消費者權益保護日開展宣傳，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
三、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
1.開展食品專項稽查行動開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展食品專項稽查行動開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查。
2.落實建檔備案責任落實建檔備案責任。我社區(qū)成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作?！安惋嫹帐称钒踩痉督帧⒓訌姴惋嫹窄h(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作以示范店”、“餐飲類攤販示范區(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范區(qū)。
在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，在下一年的工作中，社區(qū)要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結篇七
彭城村位于太湖之濱，太湖大道直通本村，交通便利。全村區(qū)域總面積3.7平方公里，有999戶，總人口2808人，轄27個承包組，10個自然村。新塘新街、農貿市場坐落在本村。--年村人均收入8250元，村集體經濟可支配資金45000元。全村村民的主要收入一是蔬菜種植，全村共有無公害蔬菜生產基地200多畝，年產值達1600萬元，“新塘一尺紅”茄子等蔬菜遠近聞名。二是勞務輸出外出，承包水稻田10000多畝。全村均用上自來水，電話率95%以上，有線電視入戶?，F有農家樂13家?，F將我村的食品安全工作總結如下：
一、領導重視，健全組織網絡
食品安全是關系到全村人民身體健康和生命安全，關系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，村委員會以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以村主要領導任組長、分管領導任副組長的食品安全工作領導小組，并配備聯絡11個自然村的信息員。配合做好村內食品安全的日常監(jiān)管和農村家宴等信息報送工作。鎮(zhèn)政府與各行政村簽訂了《食品安全目標責任書》，明確各村主任為行政村食品安全的第一責任人。
二、宣傳到位，營造濃厚氛圍
對各村宣傳欄進一步規(guī)范，專門設立食品衛(wèi)生知識版塊，并定期調整更新內容。通過有線電視、黑板報、橫幅、農民信箱等宣傳工具，結合“百名干部下村送法”活動，要求黨員干部進村入戶，大力宣傳食品安全的相關法律法規(guī)和基本常識，提高群眾的食品質量安全意識。共發(fā)放宣傳資料(material)600多份，舉辦食品安全培訓2期。
三、重點突出，措施保障有力
為確保從田頭到餐桌整個產業(yè)鏈的食品安全，我們抓住三個重點。一是抓住重點對象。為了做到底子清，情況明，我們專門組織人員對村域內30家便利超市和個體食品經營戶進行走訪，并建檔入冊，實行月督查制度。二是抓住重點時段。針對元旦、春節(jié)、“五一”、“十一”等節(jié)假日期間食品消費旺季的特點，鄉(xiāng)食品安全工作小組成員主動放棄休息天，會同各職能部門，集中力量加強了本轄區(qū)內的食品安全監(jiān)管工作，確保百姓的飲食安全。三是抓住重點路段。以集鎮(zhèn)農貿市場、農家樂、便利超市為重點，會同工商、衛(wèi)生、環(huán)保等部門，扎實開展了食品安全專項整治活動。同時，嚴格把好“三關”。一是把好從業(yè)人員上崗關。一方面，通過成立農家樂協(xié)會，制定相應規(guī)章制度，不斷規(guī)范和健全現有農家樂管理模式，與衛(wèi)生院聯合對13家農家樂廚師進行一次體檢，合格者按規(guī)定給予上崗。
另一方面加強對中小學校食堂從業(yè)人員的業(yè)務指導，并定期組織對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查。二是把好放心店入戶關。村專門抽調人員會同工商所及鄉(xiāng)消費維權監(jiān)督站人員，對全村小店、超市進行摸排，按經營規(guī)模、經營業(yè)績、消防安全、食品衛(wèi)生、誠信意識等方面進行嚴格篩選，綜合評定，至目前已有3家“放心店”、2家“連鎖超市”入戶彭城。三是把好動物防治源頭關。與各村簽訂《重大動物疫病防疫責任書》，制定《彭城村重大動物疫病緊急疫情防治應急預案》，建立疫情報告制度，落實各村專職防疫員，做好常規(guī)性防疫工作，全村生豬屠宰率達到100%。
食品安全工作總結篇八
我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè)，于xx年6月21日在注冊成立。公司集草場改良、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項目，公司于xx年11月竣工并投產，目前主要生產2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和xx市兩級質監(jiān)局的熱心指導和幫助下，在抓食品安全工作中強化企業(yè)主體責任意識，秉承“食品安全從我做起”經營理念，有效的推進了食品安全工作的健康開展。
筑牢基礎，做到有法有章可循
“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產企業(yè)，是確保廣大消費者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎工作入手，緊緊把住生產源頭這一關，確保了生產的有章可循和有章必循。
一是依法規(guī)范管理。為了落實抓食品安全企業(yè)主體責任，提高質量安全意識，我公司依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴格按照《乳制品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，以便及時發(fā)現問題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。
二是強化制度建設。我公司成立伊始，即按照現代企業(yè)制度要求，在領導的高度重視下，規(guī)范公司法人治理機制，采用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質量安全是根本，持續(xù)改進是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產品安全指標100%合格、食品安全事故為零”的質量目標，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關鍵過程控制制度、產品出廠檢驗和記錄制度、食品安全事
故應急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產品從采購、生產、包裝、檢驗、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產，依法經營。成立質量安全小組，我公司組織了部門負責人為主體的學習和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進行學習和宣貫。
三是完善工序控制。公司于xx年11月取得乳品加工生產許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產企業(yè)。擁有國內先進水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產線，嚴謹的生產工藝，嚴格執(zhí)行要求的內控標準，產品標準遠遠高出國家標準。xx年初，國家對乳制品行業(yè)進行換證整頓，公司再次通過嚴格審核，是全國第一批通過乳制品生產許可證企業(yè)。公司先后通過haccp(危害分析和關鍵控制點)、gmp(良好質量管理規(guī)范)認證，并在全國率先通過誠信企業(yè)體系評價。
嚴把“三關”，做到管理萬無一失
一是原輔料進廠檢驗關。建立原輔材料進貨臺賬，要求奶源供方提供收購許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對原料奶按照生奶驗收標準進行批批檢驗，不合格原料奶堅決拒收。奶源部按時組織人員對奶源供方進行現場評審，評審不合格的奶源供方，限期進行整改，進行復審，復審不合格的供應商與其解除供奶合同。輔料供應商每年要進行合格供應商評價，要求供應商提供三證，每批輔料必須配備檢驗合格報告及第三方檢驗報告，輔料入廠后要對輔料的包裝、標簽、標識、運輸條件、資質、檢驗報告進行驗證，品控部對輔料進行全項檢測合格后方可接收。
二是監(jiān)督生產過程關。嚴格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質生產規(guī)范》和《乳制品良好生產規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。
3.2倉儲部對食品添加劑進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。品控部對車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，并進行空氣沉降、涂抹試驗，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾偏措施，由生產部進行整改。動力車間定期對設備進行維護保養(yǎng)，并對設備狀況每天巡檢，保證設備
設施的正常運轉，每季度對設備維護故障情況進行統(tǒng)計分析，對易損壞部件加大維護頻次。生產部、品控部對收奶、配料，殺菌等關鍵控制點進行監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。
三是出廠檢驗關：公司斥資500萬購入國外、國內先進的檢驗儀器，購入了一臺氣質聯用儀、三臺液相、兩臺氣相、一臺原子熒光，一臺原子吸收，一臺瑩光分光光度計，具備滿足檢驗要求的檢驗設備設施，并定期對檢驗設備進行強制計量檢定，并定期安排專人做手工樣，對設備進行比對，確保出具數據的準確性。對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，能做到54項出廠檢驗項目批批全檢，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。質量制度、檢驗制度、檢驗規(guī)范完備，質量一票否決權，質量部質量第一責任人制等制度，保證了產品出廠合格率100%。
在這里特別應該指出的是，在抓食品質量和安全的這幾年時間里，州市兩級質監(jiān)局給予我們巨大的幫助，我們取得的每一項成績都浸透了他們的辛勤汗水。州局領導及相關部門多次到我公司現場辦公，幫助企業(yè)協(xié)調解決許多實際問題，指導協(xié)助我們把好質量關，市質量技術監(jiān)督局委派人員駐廠對我公司進行駐廠監(jiān)管，對我公司原料乳采購進行驗證，生產加工過程進行監(jiān)控，對原料乳及使用添加劑類數量進行監(jiān)管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對品質的影響降到最低;對生產車間殺菌消毒及技術參數進行驗證，降低了生產過程中出現異常的現象;對產品出廠檢驗及銷售進行監(jiān)控，準確的掌握我單位產品質量與銷售情況，從進廠至出廠進行步步把關，協(xié)助我單位產品質量更好的提升。10.3在狠抓食品質量過程中，xx市質量技術監(jiān)督局對我單位加強監(jiān)管力度，加大食品預警分析和應急處置工作的建設和演練，提升應急處理能力，穩(wěn)定的推進我單位發(fā)現問題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。xx市質量技術監(jiān)督局食品科的同志們不定期對我單位品控部一線員工進行技術交流，溝通最新技術及國家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國家標準實時更新，始終保持其有效性。
強化培訓，增強全員質量意識
公司每年制定年度培訓計劃，由人資中心、生產部、品控部各部門對員工進行培訓，側重點不同，使每位員工能夠受到全方位培訓。對每位新入職的員工進行食品質量安全知識的培訓，并保持相關記錄;對入職員工進行崗位培訓，培訓合格后方允許獨立上崗，定期對員工進行技能考核，對培訓效果跟蹤驗證;對新員工健康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員健康檔案，對員工健康狀況統(tǒng)一了解。
培訓引導員工樹立正確的安全責任意識，自覺遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項安全管理規(guī)章制度，切實把制度落實到位。
為了把質量安全主體責任落到實處，我公司不斷加大宣傳教育培訓的工作力度，廣泛普及食品安全知識，提高整體食品安全法律意識和責任意識，提高了落實主體責任的自覺性，我單位實施互相監(jiān)督制度，員工之間相互監(jiān)督，嚴格遵守行為規(guī)范及操作手冊，將人為帶給產品的風險降到最低。
由于公司采取上述措施，有力地促進了產品質量的提升，確保了產品的食用安全，達到了產品出廠合格率100%，產品全部運往xx集團安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產品供不應求，xx年實現銷售收入x萬元，計劃xx年完成嬰幼兒配方粉產量x噸，產值x億元，實現銷售收入x億元，保底x億元。公司度被評為x農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。xx年度x省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
以上是我公司近年來抓食品安全的幾點做法，成績的取得，得益于市委、市政府及各級質監(jiān)部門的正確領導和大力支持，我們決心在今后的工作中再接再厲，積極總結經驗，不斷增強企業(yè)主體責任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經濟和社會發(fā)展做出新的更大的貢獻。
食品安全工作總結篇九
在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導下，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結如下：
一是站在保證群眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，并將食品安全工作列入目標，作為鎮(zhèn)政府重點工作來抓。
二是成立組織，切實加強領導。成立了以黨委書記為組長的食品安全工作領導小組，由一名班子成員直接抓，領導小組下設辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領導力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。
今年以來，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮(zhèn)政府分別與各行政村、社區(qū)及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，各村（社區(qū)）明確了村主任為協(xié)管員、社長為信息員，構建食品安全監(jiān)管網絡。通過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作。
一是加大食品安全法宣傳。根據我鎮(zhèn)實際情況，制定了鎮(zhèn)食品安全宣傳方案，重點突出了對《食品安全法》的宣傳。通過標語、宣傳欄、會議等方式開展食品安全宣傳活動。利用開展創(chuàng)衛(wèi)工作，在場鎮(zhèn)人口密集的地方懸掛橫幅標語并聯合相關職能部門發(fā)放食品安全宣傳資料，提高群眾對食品安全的重視和了解。
二是是加強培訓。全年對各村協(xié)管員和鄉(xiāng)村廚師進行了《食品安全法》、非洲豬瘟培訓等3次業(yè)務的培訓，并積極組織相關人員參加縣里組織的培訓會。會同鎮(zhèn)農辦、畜牧站對養(yǎng)殖大戶進行非洲豬瘟及動物防疫培訓。
三是將食品安全知識納入到學校的健康教育課。轄區(qū)各中小學校在課堂上向學生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學生食品安全意識。
根據縣食安辦食品安全整治工作要求，結合我鎮(zhèn)具體情況，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、責任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展，全年開展“元旦、春節(jié)”、“五一”、“中秋、國慶”等節(jié)日專項檢查、開展食品安全宣傳周活動。
我鎮(zhèn)出動宣傳車一輛，懸掛橫幅2幅、發(fā)放宣傳材料800余份，通過展覽演示，對群眾解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規(guī)知識。積極配合xx鎮(zhèn)市監(jiān)所檢查了xx鎮(zhèn)食品超市、餐館、學校、農家樂等的衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員的健康證，飯樣留存時間、數量，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，并對存在的問題提出整改意見。
全年4次對全鎮(zhèn)的飯店、超市、藥店、職工食堂等單位安全問題逐一排查，對營業(yè)場所衛(wèi)生條件差的，購物臺賬和消毒記錄不健全的單位，當場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經營的，停業(yè)整頓。全年監(jiān)管農村群體性聚餐540次，未發(fā)生一例群體性食品安全中毒事件。
對轄區(qū)內的食品流通企業(yè)、餐飲店、企業(yè)食堂、鄉(xiāng)村廚師進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情況，為扎實有效開展食品安全工作奠定了基礎。
雖然我們在食品安全工作上做了一定的成績，但還存在著一些問題，與上級的期望和群眾的要求還有差距，如辦公室人員少，力量有限，一定程度上影響了正常工作的開展，農村群體性聚餐的申報逐年增多，監(jiān)管經費緊張，但我們會克服一切困難，來年更加努力工作，為xx鎮(zhèn)食品安全工作更上一層樓貢獻力量。
食品安全工作總結篇十
北山社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下，認真貫徹落實區(qū)、市食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產經營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故?，F就我社區(qū)食品安全工作總結如下：
一、加強組織領導，健全工作機制加強組織領導，堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1、周密部署。在區(qū)、市食品安全工作會議召開之后，我社區(qū)及時組織召會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入社區(qū)大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。
二、加大宣傳力度，提高安全意識加大宣傳力度，堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3·15”消費者權益保護日開展宣傳，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
三、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
1.開展食品專項稽查行動開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展食品專項稽查行動開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查。
2.落實建檔備案責任落實建檔備案責任。我社區(qū)成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作?！安惋嫹帐称钒踩痉督?、加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作以示范店”、“餐飲類攤販示范區(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范區(qū)。
在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，在下一年的工作中，社區(qū)要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結篇十一
為進一步規(guī)范食品經營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，結合我鄉(xiāng)實際，認真開展了食品安全工作，現將我鄉(xiāng)食品安全工作總結如下：
一、加強領導，完善監(jiān)管機制
我鄉(xiāng)領導高度重視，制定了專項整治方案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，以社區(qū)為單位，認真落實食品安全專項整治工作，對轄區(qū)內食品攤販和所有中小學、幼兒園食堂進行了安全整治。
二、食品安全整治情況
由于我鄉(xiāng)食品攤販多，食品安全工作尤其重要。我鄉(xiāng)按照食品安全工作要求，采取社區(qū)居民日常監(jiān)管、專項整治等形式規(guī)范了食品經營環(huán)境。通過居民日常監(jiān)管和專項整治，食品經營秩序明顯好轉，確保了食品安全。
三、強化監(jiān)管，突出重點
我鄉(xiāng)以社區(qū)為單位開展監(jiān)管工作，既可有效全面推進工作，又可做到重點突破。我鄉(xiāng)各社區(qū)書記、主任和包片干部走訪各自社區(qū)內食品加工作坊，食品銷售點和學校食堂，對其生產環(huán)境、生產設備、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品制作和服務設施的衛(wèi)生條件進行了摸底調查。此次調查工作不僅保障了廣大人民群眾的根本利益，也關系到食品生產加工小作坊、食品攤販經營者的直接利益。我鄉(xiāng)通過加大
工作力度，加強引導規(guī)范，逐步提升我鄉(xiāng)食品質量安全水平。
四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我鄉(xiāng)圍繞食品安全整治工作的部署，同時結合我鄉(xiāng)社區(qū)活動，一是對食品安全、質量安全標識、食品生產日期等重點知識進行了宣傳;二是以食品安全法為主題，加強了食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深入的宣傳、教育;三是動員全鄉(xiāng)居民監(jiān)督舉報，并設立舉報電話，嚴厲打擊濫用食品添加劑，使用非食用原料或回收廢品生產加工食品、生產制售假冒偽劣食品、有毒有害食品和“三無”過期變質食品。進一步提高居民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，提高了我鄉(xiāng)的食品安全保障水平。
五、下一步工作思路
1、聯合相關職能部門繼續(xù)開展定期不定期整治工作，確保我鄉(xiāng)的食品安全。
2、進一步加大宣傳力度，使居民樹立食品安全意識，增強自我保護能力，形成良好的食品安全氛圍。
食品安全工作總結篇十二
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結：
一、加強領導管理
組建領導小組自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以洪銀國校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。
制定計劃與總結與此同時，學校根據上級文件精神，結合學校實際，認真地制定了《慈溪市乾明學校食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進行階段總結，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學化。
三個保障根據上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學校總務處積極配合本次教育活動，落實各類教育經費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。
認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定方案，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。
二、完善教育活動
教學時間與受教育面保證根據文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能1%地接受教育。
教學內容與教學形式多樣根據上級精神，學校努力落實教學內容：低段1――3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4――6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識1問》、《安全用藥6題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院張堅醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。
三、教育效果顯著
通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解;
通過教育，學校到流動攤點購買食品的現象沒有了，學校周邊2米以內也無流動攤點出現，周邊環(huán)境整潔。
學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市a級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。
食品安全教育是學校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成長!
食品安全工作總結篇十三
我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強領導下，圍繞建設食品安全和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F就所做的工作總結于下：
一、主要做法及經驗
（一）領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”；二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
（三）加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。
四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品安全工作總結篇一
一、主要做法及經驗
(一)領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待。
(二)制度健全，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學校“衛(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”;二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
(三)加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。
四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品安全工作總結篇二
一年來，我鎮(zhèn)的食品藥品安全工作根據高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署，不斷強化領導，嚴格落實責任，狠抓措施落實，通過加強領導，采取多種措施加強食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，扎實開展食品藥品安全專項整治，全面提升食品藥品安全監(jiān)管能力和水平，打好食品藥品安全攻堅戰(zhàn)，以達到努力使全鎮(zhèn)群眾吃上安全放心的食品。
一、加強領導，健全管理體系
根據高新區(qū)食藥局20__年度食品藥品安全的相關要求，鎮(zhèn)黨委、政府以對人民生命高度負責的精神，切實加強領導，成立了以黨委書記為組長，鎮(zhèn)長、分管領導任副組長的食品安全領導小組，并成立以分管領導為辦公室主任的高新區(qū)xx鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室，落實了專職和兼職人員。并在20個村(居)確定了1名食品藥品監(jiān)管協(xié)管員，由村主任兼任，承擔食品安全隱患排查，農村壩壩宴信息報告，宣傳引導等職責。
二、加強宣傳教育，提高群眾安全意識
做好食品藥品安全工作，關鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生知識的宣傳教育，努力提高群眾食品安全意識。
鎮(zhèn)食安辦一直以來將食品安全宣傳教育工作作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項基礎工作，采取多種方式開展學習宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節(jié)、端午等重要節(jié)假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料，通過設置街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識。
利用各種會議加強對村干部食品安全法規(guī)方面的專業(yè)培訓，提高村干部的工作水平，進一步明確工作目標和任務。特別是在今年的食品安全周活動中，我鎮(zhèn)召開專題會議，制作“夏季食品安全”宣傳專欄，發(fā)放宣傳資料共計200余份，懸掛“認準qs標志，購買放心食品”等標語，提高了群眾的食品質量安全常識和意識。
三、加強監(jiān)管，扎實開展好各項工作
食品安全關乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我鎮(zhèn)明確目標，加大整治力度。
一是在元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)等重大節(jié)假日，由我鎮(zhèn)食安辦牽頭，聯合工商、醫(yī)院等單位進行了節(jié)前食品安全大檢查，重點是對轄區(qū)內的餐飲單位和商店進行檢查，檢查重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個村(居)大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識，開展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書40余份。
二是積極配合上級部門開展學校食品安全專項檢查。重點對xx鎮(zhèn)xx幼兒園、xx幼兒園、九年義務教育學校、xx中學的食堂進行了檢查。重點是檢查操作間的衛(wèi)生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學校要做好食品原材料的索證和驗收登記臺賬，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，確保學生食品安全。
三是加強對農村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協(xié)管員切實履行上報和登記備案職責，鎮(zhèn)食安辦定期或不定期進行檢查，同時對轄區(qū)內的鄉(xiāng)廚進行登記備案。
截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個村(居)大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識，開展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。
四、存在的問題
一是責任制落實不夠，雖然領導機構已經不斷完善，鎮(zhèn)政府也與各村簽訂了目標責任書，但仍有極少數村對食品安全認識不到位。
二是農村壩壩宴安全隱患明顯存在，由于農村群眾文化水平較低，自我保護意識和食品安全意識不強，鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管人員專業(yè)水平不高，不具備執(zhí)法權，食品安全形勢依然嚴峻。
五、工作思路
一是繼續(xù)加強對學校和的監(jiān)管。學生的安全牽掛著無數的家庭，要時時督促學校及學校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等群體性事件。
二是不斷加強對群眾食品安全的宣傳教育，提高食品安全意識，繼續(xù)開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法，維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力。
三是采取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是湖周農家樂和場鎮(zhèn)餐飲單位和食品安全專項整治行動的開展。
六、建議意見
由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦人員專業(yè)水平有限，建議區(qū)食安辦就鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的各項要求和指標如何判定和鑒別進行專業(yè)培訓，提高工作能力。
食品安全工作總結篇三
按照省食安辦和市安辦關于加強食品安全監(jiān)管相關文件要求，為切實抓好落實食品安全工作，馮貝堡鎮(zhèn)食品安全領導小組于20__年6月1日-6月20日對區(qū)域內的食品生產經營企業(yè)和經營業(yè)戶進行了全面檢查。
一、加強領導，精心部署
成立食品安全檢查領導小組，由馮貝堡鎮(zhèn)食品安全領導小組全體成員參與，精心制定督促檢查方案，真正把加強食品安全監(jiān)管作為保障和改善民生工作的一件大事來抓，做到“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成效要牢固”。
二、突出重點，強化監(jiān)管
此次檢查嚴格按照省、市、區(qū)各級要求，認真開展針對食品生產加工、經營銷售、餐飲服務環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，重點排查域內各級食品生產經營企業(yè)的產品生產許可證是否齊全、生產銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況，并不斷落實食品安全工作制度，做好食品安全風險檢查工作。
三、對照要求，認真檢查
嚴格對照市食安辦《關于開展食品安全聯合執(zhí)法檢查的通知》文件要求，認真開展檢查工作。
(一)是馮貝堡鎮(zhèn)食品安全組織機構建設、食品安全制度建立、食品安全法律法規(guī)知識培訓、食品安全應急處置預案制定、應急物質準備、食品安全監(jiān)管責任等落實情況到位。
(二)是無食品非法添加和濫用食品添加劑的情況。
(三)是認真落實食品安全隱患排查工作。
(四)是鎮(zhèn)內食品餐飲行業(yè)均辦理了衛(wèi)生許可證。
(五)是區(qū)域內無違法食品生產經營情況。
(六)是無食品安全投訴舉報查處情況。
(七)是認真落實食品安全風險監(jiān)測工作。
(八)是食品安全示范創(chuàng)建活動工作開展情況良好。
(九)是及時報送食品安全信息。
(十)是食品安全各項監(jiān)管建設情況良好。
但是在檢查過程中，也發(fā)現少部分經營單位存在記錄不全、臺賬較為凌亂等問題，部分健康證過期等情況，檢查人員當場對存在的問題進行了指正。督促食品生產企業(yè)加強質量安全主體責任意識，保障食品安全，維護消費者的合法權益。
食品安全工作總結篇四
為進一步規(guī)范食品經營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，按照都江堰市委、市政府對我市食品安全工作要求，結合我局實際，認真開展了食品安全工作，現將我局食品安全工作總結如下：
一、加強領導，完善監(jiān)管機制
我局按照都江堰市食安辦食品安全工作的部署，局領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，由局黨委書記、局長楊德偉任領導小組組長，明確了責任人和責任科室，層層落實食品安全專項整治工作。按計劃、按部署穩(wěn)步推進生豬屠宰管理工作，按照相關法律、法規(guī)建立了工作制度，對外公布了舉報電話，健全了案件查處抄報制，進一步規(guī)范和完善我局的行政執(zhí)法工作。
二、食品安全專項整治情況
今年來，我局按照食品安全工作要求，采取日常監(jiān)管、專項整治、部門聯合執(zhí)法等多種形式規(guī)范了食品經營環(huán)境，以節(jié)日市場整治為重點，開展了“元旦、春節(jié)、五。一、”食品安全專項整治工作，并制定了方案，落實了措施。以農村和城市結合部為重點區(qū)域，嚴厲打擊了豬肉領域的違法經營活動，出動執(zhí)法人員240人次，車輛60臺次，共出動行政執(zhí)法檢查30次，下達整改通知書10份，關閉非法屠宰點6家。通過日常監(jiān)管和專項整治，生豬屠宰市場明顯好轉，確保了肉品食品安全。
三、強化監(jiān)管，推進生豬產品質量溯源體系
(一)加強對定點屠宰廠(場)的監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)完善和落實生豬購銷臺賬、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等項制度。嚴厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠未經檢疫檢驗、未*電子芯片的違法行為，為防止關閉屠宰點死灰復燃，在加強日常監(jiān)管的同時，建立舉報投訴機制，受理舉報投訴5起，辦結率100%。
(二)完善屠宰企業(yè)制度，安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導，督促企業(yè)規(guī)范運營，完善企業(yè)購銷臺賬;芯片登記情況;無害化處理登記記錄;屠宰廢水處理情況等各項制度。
(三)全面推進生豬屠宰企業(yè)整合重組。按照《生豬屠宰管理條例》和《成都市生豬定點屠宰廠(場)整合重組工作方案》文件要求，制定了《都江堰市生豬屠宰企業(yè)整合重組工作方案》，對我市現有的7家定點屠宰廠(場)進行整合重組并重新規(guī)劃布局，在保留福潤公司的基礎上，確立了在原真誠屠宰廠(天馬)、輝潤屠宰廠(石羊鎮(zhèn))進行改擴建，將原有7家屠宰廠整合重組至3家，全面提升我市生豬屠宰行業(yè)標準化、規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展水平。
四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我局圍繞食品安全的總體部署，積極開展了《生豬屠宰管理條例》、《怎樣識別注水肉》的宣傳，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，增強我市的食品安全保障水平。我局精心組織人員在市區(qū)水文化廣場設立宣傳點，展出圖文并茂的知識宣傳欄，接待前來咨詢消費者300多人次，散發(fā)宣傳資料300余份，切實維護了消費者的合法權益。
五、下一步工作思路
(一)繼續(xù)打擊私屠濫宰、指導屠宰企業(yè)開設直銷專賣店;
(二)繼續(xù)貫徹落實酒類流通隨附單制度，開展酒類市場專項整治，確保市民飲酒安全;
(三)聯合相關職能部門繼續(xù)開展定期不定期專項整治，確保食品安全形勢進一步好轉。
食品安全工作總結篇五
為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院和省政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》及市、區(qū)政府相關文件精神，我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務，作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在區(qū)委、區(qū)政府和市商務局的正確領導下，在區(qū)食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，我局全面動員，統(tǒng)一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監(jiān)督管理和服務工作，經過艱苦努力，取得了一定的成績?，F將我局食品安全工作情況總結匯報如下：
一、加強生豬定點屠宰工作的監(jiān)管力度
為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我們商務局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法，堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統(tǒng)一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的進行投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防為主”意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質肉、放心肉、平價肉。
(一)強化組織領導，明確責任。
我局依照《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室關于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。為切實做好我區(qū)生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、商務局市場股人員為成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。
(二)強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全
我局制定了《xx市xx區(qū)商務局xx年食品安全工作計劃》就我區(qū)2家定點屠宰廠的各項工作進行了具體部署，以加強對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督管理，為了有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定了《xx市xx區(qū)商務局重大食品安全應急預案》。完成了“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠”的技術改造項目，兩家屠宰廠(場)根據各自具體情況，分別按以下內容進行改造：(一)改造屠宰間、待宰間和急宰間等;(二)屠宰車間地面硬化，墻面彩鋼貼面;(三)人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設立，活畜出入口設置消毒池;(四)建造清洗池、放血平臺、燙毛灶臺及內臟整理操作臺，并且池和臺表面要貼瓷磚;(五)安裝機械化或半機械化屠宰設施，包括脫毛機、提升機、吊掛軌道、燙鍋等;(六)建設無害化處理設施;(七)建設化糞池等污水處理設施。項目總投資為82.7萬元(其中：xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元)?！皒x市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”技術改造項目已通過甘肅省商務廳的評審驗收。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術改造投入生產。截止10月底，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產品379頭，全部進行了無害化處理，保障了我區(qū)肉品消費安全。另外，我區(qū)活禽屠宰市場與農貿市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分布分散，不符合國家有關動物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設、環(huán)境保護等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經營市場開辦條件，為規(guī)范我區(qū)活禽經營市場秩序，便于市場監(jiān)管，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產安全，向市商務局申報了活禽屠宰市場建設項目。
為進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。
(三)強化規(guī)范屠宰，突出重點，嚴格檢查。
在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、血脖肉、地溝油、病害及注水豬肉流入市場;對檢查發(fā)現的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。重點檢查城鄉(xiāng)結合部違法私屠濫宰頻發(fā)、易發(fā)地區(qū)，在xx區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經過進一步的調查發(fā)現這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。
(四)廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網絡發(fā)布等方式，進行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現場咨詢等方式，組織開展了以“嚴禁私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點屠宰廠的一封信》，發(fā)放各種宣傳資料500份。
二、開展餐飲服務業(yè)的創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動
按照省商務廳《關于以服務全省大型節(jié)會活動為主線，進一步推進餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動的實施意見》(甘商務服管發(fā)〔〕215號)及《xx市商務局開展全市餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動實施方案》(定市商務發(fā)[]65號)，結合我區(qū)餐飲服務業(yè)實際，就深入推進全區(qū)餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動，成立了領導小組，制定了實施方案。并組織對全區(qū)的餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務業(yè)進行了調查摸底，現全區(qū)有酒樓、飯莊、餐館、食府、餐飲店鋪80家，酒店、賓館、飯店、招待所109家。在現有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動，以“為民服務創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題，以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體，大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動。在餐飲服務業(yè)全力抓好精品隴菜工程。開展打擊濫用食品添加劑專項行動。結合全區(qū)創(chuàng)先爭優(yōu)“四推進五爭先”主題實踐活動，充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，深入推進餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)“窗口服務月”活動。主要開展爭創(chuàng)餐飲服務業(yè)先鋒活動，爭創(chuàng)黨員服務先鋒活動，在全區(qū)餐飲服務企業(yè)發(fā)起誠信經營、優(yōu)質服務倡議等活動。全面提升餐飲服務業(yè)窗口單位服務質量和服務水平，讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動帶來的新變化，真正得到實惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認定會我區(qū)上報了“鳳城大酒店”6個特色菜(古洲酸辣燴魷魚、鳳城土燜羊肉、鳳城太子羊排、小炒皇、鍋仔酸菜洋芋、隴原黃燜雞)參會，為創(chuàng)建精品隴菜品牌店，為促進餐飲業(yè)做大做強上水平奠定基礎。根據《關于公布精品隴菜認定結果的通知》(甘商務服管發(fā)〔〕297號)經省發(fā)展精品隴菜領導小組辦公室研究，并根據評委現場打分情況，我區(qū)上報了“鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”、“鍋仔酸菜洋芋”4個菜品認定為精品隴菜。
三、加強酒類市場工作的監(jiān)管力度
xx年，我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市酒類商品管理局和區(qū)委、區(qū)政府工作會議精神，以貫徹依法治國基本方略，提高依法行政水平為基本原則，按照“整頓、規(guī)范、穩(wěn)定、提高”的方針，以整頓酒類市場為重點，嚴把市場準入關，狠抓《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的貫徹落實，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場為目標，真抓實干，創(chuàng)新務實，推動了全區(qū)酒類商品管理工作的全面進展。
(一)做好酒類商品批許發(fā)可證的核發(fā)工作
為規(guī)范我區(qū)酒類行業(yè)的經營主體資格，維護酒類市場的正常秩序，根據商務部《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的規(guī)定，認真做好酒類批發(fā)許可證的核發(fā)工作。目前我區(qū)共有酒類批發(fā)企業(yè)57家，其中xx年度新辦批發(fā)許可證3家，換證5家。
通過換*進一步加強對酒類經營企業(yè)主體資格、經營范圍、經營條件和經營地址等的清理工作，依法查處無證照生產經營行為。對于證照不符者，要求其辦理換證手續(xù);對已停止批發(fā)業(yè)務企業(yè)的酒類批發(fā)許可證予以注銷;對酒管局辦理的證件，進行年檢，確保證件登記內容與實際情況相符，決不允許使用過期證件。逐步建立健全全區(qū)酒類生產、經營企業(yè)基本情況檔案。
(二)嚴格執(zhí)法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點
今年我局已向酒類批發(fā)戶發(fā)放隨附單186本，向城區(qū)酒類營銷者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標志501份。通過對其執(zhí)行情況進行檢查發(fā)現，主要存在以下問題：
一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當一部分經營者隨附單填寫內容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。
二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經營者找種.種理由不將標志張貼到醒目位置，致使標志的警示作用難以充分發(fā)揮。
針對出現的問題，我們積極應對，對隨附單的填寫進行現場指導，加強對《隨附單》的宣傳力度，對相關經營者進行培訓，保證《隨附單》制度深入實施;同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定，嚴肅查處向未成年人售酒的行為，并在醒目位置明示警示標志。
(三)積極做好酒類零售備案登記工作
為更好整頓、規(guī)范酒類市場，按照市酒管局的安排，對酒類零售商進行調查摸底，已發(fā)放了《關于在全區(qū)實行酒類商品流通零售備案登記管理的通知》501份，現已辦理登記證501份。
(四)加強市場監(jiān)管
在酒類市場整頓中，共檢查酒類商品經營戶1186戶(次)，超市5家，酒類批發(fā)戶65家，查封過期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，規(guī)范無證批發(fā)戶2戶，責令停業(yè)整改。
四、存在的主要問題
一是執(zhí)法管理力量薄弱，執(zhí)法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執(zhí)法主體的區(qū)商務部門因人員編制有限，持有商務執(zhí)法證人員不足，一人身兼多項工作，監(jiān)管力度有限。
二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區(qū)。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。
五、xx年工作打算
(一)生豬定點屠宰工作
針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發(fā)展，建立長效監(jiān)管機制，進一步保障肉品質量安全。
一是加強定點屠宰規(guī)劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關閉落后的手工操作，實行規(guī)模化經營，規(guī)范化發(fā)展。
二是加大聯合執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、血脖肉、地溝油、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢，強化日常監(jiān)管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監(jiān)管工作協(xié)調機制，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，形成長效監(jiān)管機制，確保不出現生豬肉食品安全事件發(fā)生。
三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業(yè)技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業(yè)務知識，提高檢驗人員檢驗能力。
四是完善制度，建立長效監(jiān)管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。
五是穩(wěn)步推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉(xiāng)、農家超市等網絡，搞好放心肉品配送。
(二)酒類市場管理工作，切實履行酒類市場打假職能
一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識，增強酒類產銷企業(yè)依法生產經營的意識，提高消費者自我*的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進展情況，并定期公示整治結果。會同工商、質檢等部門對轄區(qū)內銷售的酒類商品進行抽樣檢驗，特別是對誠信經營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成群眾參與監(jiān)督，全社會廣泛支持的良好氛圍。
二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴格執(zhí)行索證索票制度，建立進銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行為，堅決予以查處。酒類經銷商須從證照合法的生產、批發(fā)企業(yè)購進酒類商品，從而依法規(guī)范酒類商品經營者的經營行為，建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系，完善酒類商品質量準入規(guī)則。
三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關資料到區(qū)酒管局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》后，方可進行廣告宣傳。戶外廣告應當遵守《廣告管理辦法》的相關規(guī)定，各類媒體不得為無酒類商品生產許可證的生產者，無酒類批發(fā)許可證的經營者發(fā)布酒類廣告。
四是加大隨附單的查處力度。按照程序對證照齊全的經銷戶發(fā)放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》，批發(fā)商向生產廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護“三者”的合法利益。
五是建立市場管理的長效機制，采取定期與不定期檢查相結合的辦法，加大整治查處力度。
食品安全工作總結篇六
北山社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下，認真貫徹落實區(qū)、市食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產經營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故?，F就我社區(qū)食品安全工作總結如下：
一、加強組織領導，健全工作機制加強組織領導，堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1、周密部署。在區(qū)、市食品安全工作會議召開之后，我社區(qū)及時組織召會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入社區(qū)大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。
二、加大宣傳力度，提高安全意識加大宣傳力度，堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3·15”消費者權益保護日開展宣傳，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
三、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
1.開展食品專項稽查行動開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展食品專項稽查行動開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查。
2.落實建檔備案責任落實建檔備案責任。我社區(qū)成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作?！安惋嫹帐称钒踩痉督帧⒓訌姴惋嫹窄h(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作以示范店”、“餐飲類攤販示范區(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范區(qū)。
在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，在下一年的工作中，社區(qū)要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結篇七
彭城村位于太湖之濱，太湖大道直通本村，交通便利。全村區(qū)域總面積3.7平方公里，有999戶，總人口2808人，轄27個承包組，10個自然村。新塘新街、農貿市場坐落在本村。--年村人均收入8250元，村集體經濟可支配資金45000元。全村村民的主要收入一是蔬菜種植，全村共有無公害蔬菜生產基地200多畝，年產值達1600萬元，“新塘一尺紅”茄子等蔬菜遠近聞名。二是勞務輸出外出，承包水稻田10000多畝。全村均用上自來水，電話率95%以上，有線電視入戶?，F有農家樂13家?，F將我村的食品安全工作總結如下：
一、領導重視，健全組織網絡
食品安全是關系到全村人民身體健康和生命安全，關系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，村委員會以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以村主要領導任組長、分管領導任副組長的食品安全工作領導小組，并配備聯絡11個自然村的信息員。配合做好村內食品安全的日常監(jiān)管和農村家宴等信息報送工作。鎮(zhèn)政府與各行政村簽訂了《食品安全目標責任書》，明確各村主任為行政村食品安全的第一責任人。
二、宣傳到位，營造濃厚氛圍
對各村宣傳欄進一步規(guī)范，專門設立食品衛(wèi)生知識版塊，并定期調整更新內容。通過有線電視、黑板報、橫幅、農民信箱等宣傳工具，結合“百名干部下村送法”活動，要求黨員干部進村入戶，大力宣傳食品安全的相關法律法規(guī)和基本常識，提高群眾的食品質量安全意識。共發(fā)放宣傳資料(material)600多份，舉辦食品安全培訓2期。
三、重點突出，措施保障有力
為確保從田頭到餐桌整個產業(yè)鏈的食品安全，我們抓住三個重點。一是抓住重點對象。為了做到底子清，情況明，我們專門組織人員對村域內30家便利超市和個體食品經營戶進行走訪，并建檔入冊，實行月督查制度。二是抓住重點時段。針對元旦、春節(jié)、“五一”、“十一”等節(jié)假日期間食品消費旺季的特點，鄉(xiāng)食品安全工作小組成員主動放棄休息天，會同各職能部門，集中力量加強了本轄區(qū)內的食品安全監(jiān)管工作，確保百姓的飲食安全。三是抓住重點路段。以集鎮(zhèn)農貿市場、農家樂、便利超市為重點，會同工商、衛(wèi)生、環(huán)保等部門，扎實開展了食品安全專項整治活動。同時，嚴格把好“三關”。一是把好從業(yè)人員上崗關。一方面，通過成立農家樂協(xié)會，制定相應規(guī)章制度，不斷規(guī)范和健全現有農家樂管理模式，與衛(wèi)生院聯合對13家農家樂廚師進行一次體檢，合格者按規(guī)定給予上崗。
另一方面加強對中小學校食堂從業(yè)人員的業(yè)務指導，并定期組織對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查。二是把好放心店入戶關。村專門抽調人員會同工商所及鄉(xiāng)消費維權監(jiān)督站人員，對全村小店、超市進行摸排，按經營規(guī)模、經營業(yè)績、消防安全、食品衛(wèi)生、誠信意識等方面進行嚴格篩選，綜合評定，至目前已有3家“放心店”、2家“連鎖超市”入戶彭城。三是把好動物防治源頭關。與各村簽訂《重大動物疫病防疫責任書》，制定《彭城村重大動物疫病緊急疫情防治應急預案》，建立疫情報告制度，落實各村專職防疫員，做好常規(guī)性防疫工作，全村生豬屠宰率達到100%。
食品安全工作總結篇八
我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè)，于xx年6月21日在注冊成立。公司集草場改良、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項目，公司于xx年11月竣工并投產，目前主要生產2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和xx市兩級質監(jiān)局的熱心指導和幫助下，在抓食品安全工作中強化企業(yè)主體責任意識，秉承“食品安全從我做起”經營理念，有效的推進了食品安全工作的健康開展。
筑牢基礎，做到有法有章可循
“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產企業(yè)，是確保廣大消費者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎工作入手，緊緊把住生產源頭這一關，確保了生產的有章可循和有章必循。
一是依法規(guī)范管理。為了落實抓食品安全企業(yè)主體責任，提高質量安全意識，我公司依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴格按照《乳制品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，以便及時發(fā)現問題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。
二是強化制度建設。我公司成立伊始，即按照現代企業(yè)制度要求，在領導的高度重視下，規(guī)范公司法人治理機制，采用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質量安全是根本，持續(xù)改進是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產品安全指標100%合格、食品安全事故為零”的質量目標，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關鍵過程控制制度、產品出廠檢驗和記錄制度、食品安全事
故應急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產品從采購、生產、包裝、檢驗、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產，依法經營。成立質量安全小組，我公司組織了部門負責人為主體的學習和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進行學習和宣貫。
三是完善工序控制。公司于xx年11月取得乳品加工生產許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產企業(yè)。擁有國內先進水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產線，嚴謹的生產工藝，嚴格執(zhí)行要求的內控標準，產品標準遠遠高出國家標準。xx年初，國家對乳制品行業(yè)進行換證整頓，公司再次通過嚴格審核，是全國第一批通過乳制品生產許可證企業(yè)。公司先后通過haccp(危害分析和關鍵控制點)、gmp(良好質量管理規(guī)范)認證，并在全國率先通過誠信企業(yè)體系評價。
嚴把“三關”，做到管理萬無一失
一是原輔料進廠檢驗關。建立原輔材料進貨臺賬，要求奶源供方提供收購許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對原料奶按照生奶驗收標準進行批批檢驗，不合格原料奶堅決拒收。奶源部按時組織人員對奶源供方進行現場評審，評審不合格的奶源供方，限期進行整改，進行復審，復審不合格的供應商與其解除供奶合同。輔料供應商每年要進行合格供應商評價，要求供應商提供三證，每批輔料必須配備檢驗合格報告及第三方檢驗報告，輔料入廠后要對輔料的包裝、標簽、標識、運輸條件、資質、檢驗報告進行驗證，品控部對輔料進行全項檢測合格后方可接收。
二是監(jiān)督生產過程關。嚴格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質生產規(guī)范》和《乳制品良好生產規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。
3.2倉儲部對食品添加劑進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。品控部對車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，并進行空氣沉降、涂抹試驗，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾偏措施，由生產部進行整改。動力車間定期對設備進行維護保養(yǎng)，并對設備狀況每天巡檢，保證設備
設施的正常運轉，每季度對設備維護故障情況進行統(tǒng)計分析，對易損壞部件加大維護頻次。生產部、品控部對收奶、配料，殺菌等關鍵控制點進行監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。
三是出廠檢驗關：公司斥資500萬購入國外、國內先進的檢驗儀器，購入了一臺氣質聯用儀、三臺液相、兩臺氣相、一臺原子熒光，一臺原子吸收，一臺瑩光分光光度計，具備滿足檢驗要求的檢驗設備設施，并定期對檢驗設備進行強制計量檢定，并定期安排專人做手工樣，對設備進行比對，確保出具數據的準確性。對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，能做到54項出廠檢驗項目批批全檢，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。質量制度、檢驗制度、檢驗規(guī)范完備，質量一票否決權，質量部質量第一責任人制等制度，保證了產品出廠合格率100%。
在這里特別應該指出的是，在抓食品質量和安全的這幾年時間里，州市兩級質監(jiān)局給予我們巨大的幫助，我們取得的每一項成績都浸透了他們的辛勤汗水。州局領導及相關部門多次到我公司現場辦公，幫助企業(yè)協(xié)調解決許多實際問題，指導協(xié)助我們把好質量關，市質量技術監(jiān)督局委派人員駐廠對我公司進行駐廠監(jiān)管，對我公司原料乳采購進行驗證，生產加工過程進行監(jiān)控，對原料乳及使用添加劑類數量進行監(jiān)管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對品質的影響降到最低;對生產車間殺菌消毒及技術參數進行驗證，降低了生產過程中出現異常的現象;對產品出廠檢驗及銷售進行監(jiān)控，準確的掌握我單位產品質量與銷售情況，從進廠至出廠進行步步把關，協(xié)助我單位產品質量更好的提升。10.3在狠抓食品質量過程中，xx市質量技術監(jiān)督局對我單位加強監(jiān)管力度，加大食品預警分析和應急處置工作的建設和演練，提升應急處理能力，穩(wěn)定的推進我單位發(fā)現問題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。xx市質量技術監(jiān)督局食品科的同志們不定期對我單位品控部一線員工進行技術交流，溝通最新技術及國家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國家標準實時更新，始終保持其有效性。
強化培訓，增強全員質量意識
公司每年制定年度培訓計劃，由人資中心、生產部、品控部各部門對員工進行培訓，側重點不同，使每位員工能夠受到全方位培訓。對每位新入職的員工進行食品質量安全知識的培訓，并保持相關記錄;對入職員工進行崗位培訓，培訓合格后方允許獨立上崗，定期對員工進行技能考核，對培訓效果跟蹤驗證;對新員工健康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員健康檔案，對員工健康狀況統(tǒng)一了解。
培訓引導員工樹立正確的安全責任意識，自覺遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項安全管理規(guī)章制度，切實把制度落實到位。
為了把質量安全主體責任落到實處，我公司不斷加大宣傳教育培訓的工作力度，廣泛普及食品安全知識，提高整體食品安全法律意識和責任意識，提高了落實主體責任的自覺性，我單位實施互相監(jiān)督制度，員工之間相互監(jiān)督，嚴格遵守行為規(guī)范及操作手冊，將人為帶給產品的風險降到最低。
由于公司采取上述措施，有力地促進了產品質量的提升，確保了產品的食用安全，達到了產品出廠合格率100%，產品全部運往xx集團安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產品供不應求，xx年實現銷售收入x萬元，計劃xx年完成嬰幼兒配方粉產量x噸，產值x億元，實現銷售收入x億元，保底x億元。公司度被評為x農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。xx年度x省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
以上是我公司近年來抓食品安全的幾點做法，成績的取得，得益于市委、市政府及各級質監(jiān)部門的正確領導和大力支持，我們決心在今后的工作中再接再厲，積極總結經驗，不斷增強企業(yè)主體責任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經濟和社會發(fā)展做出新的更大的貢獻。
食品安全工作總結篇九
在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導下，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結如下：
一是站在保證群眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，并將食品安全工作列入目標，作為鎮(zhèn)政府重點工作來抓。
二是成立組織，切實加強領導。成立了以黨委書記為組長的食品安全工作領導小組，由一名班子成員直接抓，領導小組下設辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領導力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。
今年以來，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮(zhèn)政府分別與各行政村、社區(qū)及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，各村（社區(qū)）明確了村主任為協(xié)管員、社長為信息員，構建食品安全監(jiān)管網絡。通過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作。
一是加大食品安全法宣傳。根據我鎮(zhèn)實際情況，制定了鎮(zhèn)食品安全宣傳方案，重點突出了對《食品安全法》的宣傳。通過標語、宣傳欄、會議等方式開展食品安全宣傳活動。利用開展創(chuàng)衛(wèi)工作，在場鎮(zhèn)人口密集的地方懸掛橫幅標語并聯合相關職能部門發(fā)放食品安全宣傳資料，提高群眾對食品安全的重視和了解。
二是是加強培訓。全年對各村協(xié)管員和鄉(xiāng)村廚師進行了《食品安全法》、非洲豬瘟培訓等3次業(yè)務的培訓，并積極組織相關人員參加縣里組織的培訓會。會同鎮(zhèn)農辦、畜牧站對養(yǎng)殖大戶進行非洲豬瘟及動物防疫培訓。
三是將食品安全知識納入到學校的健康教育課。轄區(qū)各中小學校在課堂上向學生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學生食品安全意識。
根據縣食安辦食品安全整治工作要求，結合我鎮(zhèn)具體情況，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、責任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展，全年開展“元旦、春節(jié)”、“五一”、“中秋、國慶”等節(jié)日專項檢查、開展食品安全宣傳周活動。
我鎮(zhèn)出動宣傳車一輛，懸掛橫幅2幅、發(fā)放宣傳材料800余份，通過展覽演示，對群眾解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規(guī)知識。積極配合xx鎮(zhèn)市監(jiān)所檢查了xx鎮(zhèn)食品超市、餐館、學校、農家樂等的衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員的健康證，飯樣留存時間、數量，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，并對存在的問題提出整改意見。
全年4次對全鎮(zhèn)的飯店、超市、藥店、職工食堂等單位安全問題逐一排查，對營業(yè)場所衛(wèi)生條件差的，購物臺賬和消毒記錄不健全的單位，當場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經營的，停業(yè)整頓。全年監(jiān)管農村群體性聚餐540次，未發(fā)生一例群體性食品安全中毒事件。
對轄區(qū)內的食品流通企業(yè)、餐飲店、企業(yè)食堂、鄉(xiāng)村廚師進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情況，為扎實有效開展食品安全工作奠定了基礎。
雖然我們在食品安全工作上做了一定的成績，但還存在著一些問題，與上級的期望和群眾的要求還有差距，如辦公室人員少，力量有限，一定程度上影響了正常工作的開展，農村群體性聚餐的申報逐年增多，監(jiān)管經費緊張，但我們會克服一切困難，來年更加努力工作，為xx鎮(zhèn)食品安全工作更上一層樓貢獻力量。
食品安全工作總結篇十
北山社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下，認真貫徹落實區(qū)、市食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產經營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故?，F就我社區(qū)食品安全工作總結如下：
一、加強組織領導，健全工作機制加強組織領導，堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1、周密部署。在區(qū)、市食品安全工作會議召開之后，我社區(qū)及時組織召會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入社區(qū)大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。
二、加大宣傳力度，提高安全意識加大宣傳力度，堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3·15”消費者權益保護日開展宣傳，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
三、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
1.開展食品專項稽查行動開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展食品專項稽查行動開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查。
2.落實建檔備案責任落實建檔備案責任。我社區(qū)成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作?！安惋嫹帐称钒踩痉督?、加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作以示范店”、“餐飲類攤販示范區(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范區(qū)。
在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，在下一年的工作中，社區(qū)要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結篇十一
為進一步規(guī)范食品經營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，結合我鄉(xiāng)實際，認真開展了食品安全工作，現將我鄉(xiāng)食品安全工作總結如下：
一、加強領導，完善監(jiān)管機制
我鄉(xiāng)領導高度重視，制定了專項整治方案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，以社區(qū)為單位，認真落實食品安全專項整治工作，對轄區(qū)內食品攤販和所有中小學、幼兒園食堂進行了安全整治。
二、食品安全整治情況
由于我鄉(xiāng)食品攤販多，食品安全工作尤其重要。我鄉(xiāng)按照食品安全工作要求，采取社區(qū)居民日常監(jiān)管、專項整治等形式規(guī)范了食品經營環(huán)境。通過居民日常監(jiān)管和專項整治，食品經營秩序明顯好轉，確保了食品安全。
三、強化監(jiān)管，突出重點
我鄉(xiāng)以社區(qū)為單位開展監(jiān)管工作，既可有效全面推進工作，又可做到重點突破。我鄉(xiāng)各社區(qū)書記、主任和包片干部走訪各自社區(qū)內食品加工作坊，食品銷售點和學校食堂，對其生產環(huán)境、生產設備、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品制作和服務設施的衛(wèi)生條件進行了摸底調查。此次調查工作不僅保障了廣大人民群眾的根本利益，也關系到食品生產加工小作坊、食品攤販經營者的直接利益。我鄉(xiāng)通過加大
工作力度，加強引導規(guī)范，逐步提升我鄉(xiāng)食品質量安全水平。
四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我鄉(xiāng)圍繞食品安全整治工作的部署，同時結合我鄉(xiāng)社區(qū)活動，一是對食品安全、質量安全標識、食品生產日期等重點知識進行了宣傳;二是以食品安全法為主題，加強了食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深入的宣傳、教育;三是動員全鄉(xiāng)居民監(jiān)督舉報，并設立舉報電話，嚴厲打擊濫用食品添加劑，使用非食用原料或回收廢品生產加工食品、生產制售假冒偽劣食品、有毒有害食品和“三無”過期變質食品。進一步提高居民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，提高了我鄉(xiāng)的食品安全保障水平。
五、下一步工作思路
1、聯合相關職能部門繼續(xù)開展定期不定期整治工作，確保我鄉(xiāng)的食品安全。
2、進一步加大宣傳力度，使居民樹立食品安全意識，增強自我保護能力，形成良好的食品安全氛圍。
食品安全工作總結篇十二
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結：
一、加強領導管理
組建領導小組自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以洪銀國校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。
制定計劃與總結與此同時，學校根據上級文件精神，結合學校實際，認真地制定了《慈溪市乾明學校食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進行階段總結，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學化。
三個保障根據上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學校總務處積極配合本次教育活動，落實各類教育經費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。
認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定方案，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。
二、完善教育活動
教學時間與受教育面保證根據文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能1%地接受教育。
教學內容與教學形式多樣根據上級精神，學校努力落實教學內容：低段1――3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4――6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識1問》、《安全用藥6題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院張堅醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。
三、教育效果顯著
通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解;
通過教育，學校到流動攤點購買食品的現象沒有了，學校周邊2米以內也無流動攤點出現，周邊環(huán)境整潔。
學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市a級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。
食品安全教育是學校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成長!
食品安全工作總結篇十三
我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強領導下，圍繞建設食品安全和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F就所做的工作總結于下：
一、主要做法及經驗
（一）領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”；二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
（三）加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。
四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。