通過總結(jié)，我們可以將零散的知識點和經(jīng)驗歸納整理，形成系統(tǒng)的學(xué)習(xí)成果?？偨Y(jié)的語言要簡潔明了，重點突出，避免冗長和啰嗦的表達方式。下面是一些總結(jié)的優(yōu)秀范文，希望能給大家?guī)硪恍╈`感和啟示。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇一
1、第2季度轎車部共銷售282臺，我個人銷售115臺，其中賽豹19臺，路寶15臺，賽馬21臺，占轎車部總數(shù)的18%。
2、結(jié)合總辦銷售工作安排，每位員工輪流到xx飛值班，在那邊我一共接待113個有效客戶，其中成交的有6個。有力的給競爭對手一個重要打擊。
2、銷售工作總結(jié)、分析。
1、入職感言。在銷售崗位上，首先我要提到兩個人一個是總辦林總監(jiān)和銷售部王經(jīng)理，我要非常感謝他們倆人在工作上對我的幫助。我在接觸汽車銷售時，對汽車知識和銷售知識非常缺乏，我的工作可以說是很難入手的。前兩個月，我都是在王總監(jiān)和莫經(jīng)理的帶領(lǐng)下進行客戶談判、分析客戶情況的、所以在銷售中遇到難談下來的客戶或?qū)Ρ溶囆蛢?yōu)勢對比的時候我總想到他們。正因為有了他們在銷售技巧、談判工作中的幫助，還有前期這些經(jīng)驗做鋪墊，所以八月份我才能順利的在崗位中獨立開展工作，整個學(xué)習(xí)的過程，可以說完全是兩個領(lǐng)導(dǎo)言傳身教的結(jié)果。
2、職業(yè)心態(tài)的調(diào)整。
銷售員的一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗多，那么我和別人比誠信;如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務(wù)。
3、重點客戶的開展。我在這里想說一下：我們要把b類的客戶當(dāng)成a類來接待，就這樣我們才比其他人多一個a類，多一個a類就多一個機會。拜訪，對客戶做到每周至少三次的拜訪。我認為攻客戶和制定目標(biāo)是一樣的，首先要集中精力去做一個客戶，只有這樣才能有收效，等重點客戶認可了，我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點客戶上。
4、自己工作中的不足：
在銷售工作中也有急于成交的表現(xiàn)，不但影響了自己銷售業(yè)務(wù)的開展，也打擊了自己的自信心。我想在以后的工作中會摒棄這些不良的做法，并積極學(xué)習(xí)、請教老銷售員業(yè)務(wù)知識，盡快提高自己的銷售技能。
開展公司在發(fā)展過程中，我認為要成為一名合格的銷售員，首先要調(diào)整自己的理念，和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標(biāo)，明確公司的發(fā)展方向，才能充分溶入到公司的發(fā)展當(dāng)中，才能更加有條不紊的開展工作。
首先，從理念上：我應(yīng)該和公司保持一致的經(jīng)營思想、經(jīng)營理念，與公司高層統(tǒng)一目標(biāo)和認識，協(xié)助公司促進企業(yè)文化方面的建設(shè)。
第二，業(yè)務(wù)上：了解客戶的資料務(wù)、興趣愛好、家庭情況等，挖掘客戶需求，投其所好，搞好客戶關(guān)系，隨時掌握信息，力爭第4季度要比3季度翻一翻。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇二
銀行業(yè)務(wù)自我鑒定那里有?針對這一問題小編整理了銀行業(yè)務(wù)自我鑒定范文供大家參考!
從值班主任轉(zhuǎn)換成營業(yè)經(jīng)理的那一刻起，我心理便多了一份沉甸甸的不安與責(zé)任感。
因為我的工作角色從協(xié)助、配合網(wǎng)點主任到自己須獨當(dāng)一面去處理網(wǎng)點的所有業(yè)務(wù)、會計核算和控制，因此覺得壓力大了，肩上的擔(dān)子也更重了。
為了能更好地擔(dān)負起營業(yè)經(jīng)理的崗位職責(zé)，加強事中監(jiān)督，我在緊張工作之余，每天都擠出時間努力學(xué)習(xí)最新的金融理論和業(yè)務(wù)政策，不斷提高和完善自身的業(yè)務(wù)水平。
在日常的學(xué)習(xí)、工作過程中，以書本為師、以專業(yè)部門的能者為師、以身邊的員工為師，學(xué)習(xí)他人所長，補自己所短，得以熟練掌握各項業(yè)務(wù)要領(lǐng)，做到對會計核算程序心中有數(shù)，從容應(yīng)對網(wǎng)點日常工作中發(fā)生的各類問題。
在做好自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的同時，我還針對網(wǎng)點不同柜員的業(yè)務(wù)素質(zhì)水平，因人而異，開展有針對性的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，將自己掌握的業(yè)務(wù)技能和管理經(jīng)驗傳授給其他員工。
因為我始終相信，打造一個堅持執(zhí)行制度、能抑制操作風(fēng)險的團隊，需要每一個員工的參與。
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我經(jīng)常和網(wǎng)點負責(zé)人、主任進行業(yè)務(wù)上的溝通，探討如何規(guī)范柜員的業(yè)務(wù)操作。
要求柜員處理業(yè)務(wù)時要操作定型和堅持自我復(fù)核，實施重點檢查監(jiān)督，促使柜員養(yǎng)成良好的業(yè)務(wù)操作習(xí)慣。
營業(yè)經(jīng)理是會計核算控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這也就要求我在日常工作中，必須時刻保持警惕和樹立風(fēng)險防范意識。
對容易發(fā)生差錯的同志，我不斷提醒，使其在工作中引起重視;對一些因業(yè)務(wù)不熟而發(fā)生差錯的同志，就耐心幫助其熟悉業(yè)務(wù);對復(fù)雜業(yè)務(wù)和有可能出差錯環(huán)節(jié)，就事先做好預(yù)警工作，到柜員的崗位當(dāng)面指導(dǎo)。
通過嚴格規(guī)范操作，實施重點檢查監(jiān)督，狠抓差錯原因分析，加強管理監(jiān)督，培養(yǎng)柜員養(yǎng)成良好的業(yè)務(wù)操作習(xí)慣。
案件防范是我們會計結(jié)算的永恒主題，也是營業(yè)經(jīng)理的首要任務(wù)，把握好風(fēng)險點，就能防范案件的發(fā)生。
對權(quán)限卡、重空憑證、印章、重要物品等案件易發(fā)部位每天我都堅持重點監(jiān)控，重點檢查，決不走過場。
把自己權(quán)限卡的密碼保管好，每次授權(quán)都用一塊擋板擋住密碼。
每月的案防會議都認真的和大家一起總結(jié)網(wǎng)點存在的不足，提出整改方案。
加強案例分析，對自己和員工進行警示教育，杜絕案件發(fā)生。
與慷慨激昂、代表著我行一線營銷人員百舸爭流般的精彩的營銷案例相比，在營業(yè)經(jīng)理身上，可以看到的是另外一種截然不同的風(fēng)采――那就是默默耕耘、充滿自信。
我所在的網(wǎng)點，營業(yè)經(jīng)理是最忙碌的一個。
但，忙而不能亂，面對為了堅持制度而被個別客戶誤解、中傷，我們充滿了自信。
因為我們肩上承載著工行的廣大客戶、總省行、市分行黨委的信任。
業(yè)務(wù)我們沒有理由不精通，制度我們沒有理由不執(zhí)行。
當(dāng)上營業(yè)經(jīng)理以來，我的快樂是網(wǎng)點無差錯、無案件發(fā)生。
苦的是怕工作中還存在許多不足，辜負了領(lǐng)導(dǎo)的信任。
今后我將不斷完善自己，爭當(dāng)一名優(yōu)秀的營業(yè)經(jīng)理。
工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲，現(xiàn)將工作總結(jié)如下:
思想上，積極參加政治學(xué)習(xí)，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，自覺遵守各項法規(guī)。
工作計劃上，本人自xxxx年工作以來，先后在某某部門、某某科室、會計科等科室工作過，不管走到哪里，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，爭當(dāng)行家里手。
就是憑著這樣一種堅定的信念，我已熟練掌握儲蓄、會計、計劃、信用卡、個貸等業(yè)務(wù)，成為xx行業(yè)務(wù)的行家里手。
記得，剛進xx行，為了盡快掌握xx行業(yè)務(wù)，我每天都提前一個多小時到崗，練習(xí)點鈔、打算盤、儲蓄業(yè)務(wù)，雖然那時住處離工作單位要坐車1個多小時，但我每天都風(fēng)雨無阻，特別是冬天，冰天雪地，怕擠不上車，我常常要提前兩、三個小時上班，就是那時起我養(yǎng)成了早到單位的習(xí)慣，現(xiàn)在每天都是第一個到行里，先打掃衛(wèi)生，再看看業(yè)務(wù)書或準備準備一天的工作，也是這個習(xí)慣，給了我充足的時間學(xué)習(xí)到更多的業(yè)務(wù)知識，為我?guī)啄陙砉ぷ鞯捻樌_展打下了良好的基礎(chǔ)。
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我工作過的崗位大部分在前臺，為了能更好的服務(wù)客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務(wù)，記得有一位第一次到我行客戶，當(dāng)我了解到他要貸款買二手房時，由于他不知該怎么辦，只是有個想法，我便詳細地向他介紹了個貸的所有手續(xù)。
除了在服務(wù)客戶上我盡心盡力，在行里組織的各項活動中我也積極響應(yīng)，經(jīng)常參加單位組織的各項競賽，展示自我，并取得了優(yōu)異的成績，受到了單位的嘉獎。
學(xué)習(xí)上，自從參加工作以來，我從沒有放棄學(xué)習(xí)理論知識和業(yè)務(wù)知識。
由于我畢業(yè)財校屬于中專，剛工作我就利用業(yè)余時間自學(xué)大專，并于xx年畢業(yè)，但我沒有滿足于現(xiàn)狀，又于xx年自修東北大學(xué)金融本科，由于學(xué)習(xí)勤奮刻苦，成績優(yōu)良，學(xué)習(xí)中受到老師充分肯定，目前正在積極準備論文答辯。
不但掌握和提高了金融知識，也有了一定的理論水平，完全達到了本科生所具有的水準。
學(xué)習(xí)理論的同時，更加鉆研業(yè)務(wù)，把學(xué)到的金融知識融會到工作中去，使業(yè)務(wù)水平不斷提高，并于xx年參加全國中級經(jīng)濟師資格考試，順利通過同時被行里聘為中級師。
在多年的業(yè)務(wù)知識考核當(dāng)中，每次會計業(yè)務(wù)資格考試都達到1級水平。
最后，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的'幫助是分不開的。
我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。
但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。
我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每個人的激情，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、立功、建業(yè)。
x-xx年即將過去，現(xiàn)在一年來的工作總結(jié)如下：
一、努力提高修養(yǎng)。
作為一名共產(chǎn)黨員，我堅持以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論為思想行為的指南，嚴格按照胡同志提出的“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂于奉獻”的要求，堅持“講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣”。
在實踐歷練中，我深知作為一名合格的金融工作者，不僅要有較強的政治素質(zhì)、過硬的業(yè)務(wù)工作能力，而且要有積極健康的心態(tài)、良好的品德和品格。
在日常生活和工作中不斷地加強個人修養(yǎng)和黨性修養(yǎng)，盡力發(fā)揮好黨員的先鋒模范作用。
“做事必須先學(xué)會做人”，我時常告誡自己：做人要重德、為人要坦蕩、待人要誠懇、處事要謹慎、工作要勤奮。
始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則;始終把增強服務(wù)意識作為一切工作的基礎(chǔ)，團結(jié)同志、誠實待人;始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地、埋頭苦干;始終堅持以“認認真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”為信條;始終保持一名青年員工的蓬勃朝氣、昂揚銳氣和浩然正氣。
二、努力提升素質(zhì)。
為不斷提高思想政治素質(zhì)，提高學(xué)識水平和綜合素質(zhì)，我堅持做“學(xué)習(xí)型”員工，一方面從金融經(jīng)濟報刊雜志上汲勸營養(yǎng)”，充實和豐富自己的知識結(jié)構(gòu);一方面認真學(xué)習(xí)有關(guān)文件、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)新知識、學(xué)習(xí)計算機運用、學(xué)習(xí)法律法規(guī)等，堅持向書本學(xué)、向?qū)嵺`學(xué)、向同事學(xué)、向基層學(xué)。
今年以來，利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)了《新會計準則》、《公文寫作實務(wù)》等有關(guān)書籍。
參加了理財專業(yè)班的學(xué)習(xí)，取得了國家勞動和社會保障部的“三級理財規(guī)劃師證書”。
考試取得了職稱計算機四個模塊的證書。
參加了省分行舉辦的xx-x業(yè)務(wù)培訓(xùn)班和市分行舉辦的科學(xué)發(fā)展觀教育、員工行為守則知識等各類培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。
通過各種形式的學(xué)習(xí)，我基本掌握了搞好本職工作和其他崗位工作應(yīng)具備的基本知識，不斷提高運用理論解決問題的能力，為更好地適應(yīng)新形勢下工作的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)，自己的組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、宏觀駕馭能力等都有了很大提高。
三、努力盡職盡責(zé)。
我始終堅持認真履行崗位職責(zé)，努力完成各項工作任務(wù)，無論崗位如何變換，我都干一行、愛一行、專一行。
在xx-xx部工作期間，我虛心學(xué)習(xí)，認真鉆研，扎實完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。
一是xx-xx。
二是xx-xx。
三是xx-xx。
在xx-x室工作期間，我努力適應(yīng)新崗位對自己的要求，與同事一起共同發(fā)揮好xx-xx“四大職能”。
一是全身心投入到抗震救災(zāi)各項工作中，xx-xx。
二是xx-xx。
三是xx-xx。
四是xx-xx。
五是xx-xx。
六是xx-xx。
五是xx-xx。
工作中我努力做到“三勤”：一是手勤。
xx-xx。
二是腦勤。
xx-xx。
三是嘴勤。
xx-xx。
四、努力遵章守紀。
我時刻牢記自己是一名共產(chǎn)黨員，時刻堅持全心全意為人民服務(wù)的宗旨，時刻提醒自己率先垂范、起好模范帶頭作用是作為分理處負責(zé)人的職責(zé)所在。
工作與生活中，遵紀守法，作風(fēng)正派，求真務(wù)實，堅持原則;敢于講真話、辦實事;顧全大局、服從管理、任勞任怨;從不計較個人得失，從未出現(xiàn)違規(guī)違制現(xiàn)象。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇三
敬愛的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我自xx年7月畢業(yè)于山西財經(jīng)大學(xué)后，加入了農(nóng)行建東支行，現(xiàn)實習(xí)期滿一年，下面將我一年的學(xué)習(xí)情況匯報如下:
我熱愛農(nóng)行，工作積極，認真學(xué)習(xí)總省分行下發(fā)的各種文件，認真貫徹執(zhí)行工行的政策、方針、決議，認真學(xué)習(xí)貫徹“三分一統(tǒng)”的思想，積極參與工行的發(fā)展改革。
我先后參加了一個月的支行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、人行的反假-幣考試，并取得了優(yōu)異的成績。
我刻苦鍛煉基本技能，虛心學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問，認真做好筆記，下班后苦練基本功，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在個人儲蓄、網(wǎng)上銀行、基金、保險、銀行卡等方面我都已有了比較深人的學(xué)習(xí)。
在過去的一年，我一直在努力，我為加入農(nóng)行而自豪。
我信奉敬業(yè)進娶追求卓越、永不言敗的精神，我愿和所有的伙伴一起與農(nóng)行共同發(fā)展。
實習(xí)時，要寫好自己的銀行實習(xí)自我鑒定，而轉(zhuǎn)正時，當(dāng)然也少不了銀行員工轉(zhuǎn)正自我鑒定了，以下則是篇簡單自我鑒定范文。
暑假期間，我有幸來到了中國工商銀行雙流縣支行進行了為期一個月的會計實習(xí)，學(xué)到了很多書本以外的知識，受益非淺。
下面是我對銀行儲蓄存款實名制進行的一點簡單探討。
一、儲蓄存款實名制的含義
儲蓄存款實名制是指居民在金融機構(gòu)開戶和辦理儲蓄業(yè)務(wù)時，必須出示有效明，銀行員工有義務(wù)給予記錄，并要求存款人在存單上留下自己姓名的制度。
其根本宗旨在于有效保護個人利益和維護國家利益的條件下，促進金融體系在公平、公正、公然的基礎(chǔ)上進行，保證個人金融資產(chǎn)的真實性、正當(dāng)性。
我國建國五十年來，儲蓄存款制度一直實行的是記名儲蓄制度。
其記名可以是真名、假名、代碼亦可以是親友的名字。
非凡是活期儲蓄，銀行只認存折不認人，只要取款人提供存折出示印鑒或輸對密碼銀行即按折付款。
儲蓄存款實名制是發(fā)達國家早已實行的一項金融制度，也是盡大多數(shù)發(fā)展中國家實行的金融制度.
二、為什么要實儲蓄存款實名制
我國現(xiàn)行的儲蓄存款記名制可以說從源頭上造成了一系列社會經(jīng)濟題目，已經(jīng)妨礙了改革開放的進程，到了積重難返的地步。
1、儲蓄存款加快增長現(xiàn)象下掩蓋了觸目驚心的.社會財富轉(zhuǎn)移。
截止1999年6月末，我國貿(mào)易銀行儲蓄存款總額達6.3萬億元。
我國居民儲蓄存款是呈幾何級數(shù)增長的，1987年，我國居民儲蓄存款余額僅3073億元，1992年突破1萬億元，1994年突破2萬億元，t995年突破3萬億元，到1998年末更是達5.3萬億元，而僅僅半年，1999年6月末已達6.3萬億元。
1992年以來，我國gdp增長率固然走上了快速增長的通道，最高的年份是1992年的14.1%，最低的年份是1998年的7.8%，從92年到98年，算術(shù)均勻數(shù)也僅10.76%，gdp的增長與儲蓄存款增長不同步，這說明兩點，一是國民收進的分配過份向個人傾斜。
二是有些個人收進已經(jīng)不來源于國民收進，而是直接來源于國有資產(chǎn)的流失。
2、稅收征管困難，偷逃稅款嚴重。
納稅是公民的義務(wù)，但在現(xiàn)實條件下，能偷逃稅賦成了個人的本事，對不少財務(wù)治理職員來說，逃稅倒成了其義務(wù)，我國個人所得稅規(guī)占人均gdp的比重大約在0.28%左右，遠低于發(fā)展中國家均勻水平的2.1%，稅源流失過多，根源在于我國的現(xiàn)行儲蓄存款制度根本無法支持個人所得稅的征收和監(jiān)管，而存款制度的不完善，不利于建立公民的信用體系，不能明確個人對國家應(yīng)盡的義務(wù)，無法通過稅收杠桿調(diào)節(jié)居民收進差距和貧富差距，緩解社會矛盾，使國家集中氣力辦大事。
3、使我國的相關(guān)調(diào)整政策無所適從，實施效果大打折扣。
比如，針對我國內(nèi)需不旺、消費疲軟的狀況，國家出臺了一系列刺激消費的政策，如連續(xù)下調(diào)利率、鼓勵消費信貸、征收儲蓄利息所得稅、增加公務(wù)員和事業(yè)單位職員工資收進、刺激教育消費等等，但這些政策實施效果很不明顯，為什么?由于儲蓄存款記名制掩蓋了貧富差距，立法和行政機構(gòu)很難對癥下藥，對少部分暴富階層的人士來說，收進只是數(shù)字的增加減少，錢對他們來說幾輩子也花不完，該有的都有了，因此他們對刺激消費的政策很麻痹。
我與建行共成長
光陰荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間我進成為建行的正式員工了，此時此刻我內(nèi)心是無比的高心與自豪。
在轉(zhuǎn)正前的這段時間對于我人生來說也是非常特殊的，因為在此期間，我不但通過了初到建行工作的過渡與學(xué)習(xí)期，參與了我行的日常工作，隨著對新工作的漸漸熟悉，即將迎來新時刻的我也將對轉(zhuǎn)正后的工作充滿全新的動力與信心，也將會給我的人生增加一份精彩。
初到我行由于工作經(jīng)驗以及對業(yè)務(wù)流程操練的熟悉程度不夠，我在各方面的工作上還處于謹慎學(xué)習(xí)狀態(tài)，這樣以至于對與工作的完成率與完成質(zhì)量并不是相當(dāng)?shù)暮煤蜐M意，一邊學(xué)習(xí)一邊工作一邊進步，也使得我在工作中多少有些對爭取好的工作質(zhì)量的渴望，因而更激發(fā)了我與團隊協(xié)同作戰(zhàn)、交流的渴望。
由于我之前對銀行業(yè)務(wù)的陌生與不懂，所以在學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識的過程中遇到了很多困難;但在日常的培訓(xùn)與和同事工作的學(xué)校過程中，同事們都不厭其煩的給我做詳細的解答，他們這種對工作認真的態(tài)度和對專業(yè)知識都在潛移默化的影響著我，讓我覺得自己加入到了一個專業(yè)、實干的團隊，更好的為銀行的發(fā)展服務(wù)，為人民服務(wù)。
在與各類型客戶進行業(yè)務(wù)辦理的過程中，同事對工作的熱情，對客戶的真誠與友好的服務(wù)，以專業(yè)服務(wù)為客戶創(chuàng)造價值的理念以及正確的理財觀念讓我體會到這個企業(yè)的競爭力和這個行業(yè)所需的專業(yè)性和嚴謹性，也讓我更加覺得自豪和驕傲。
我行完善的管理體制，同事嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和專業(yè)知識為我今后的工作更加的指明了方向。
從熟悉銀行所有的同事及領(lǐng)導(dǎo)，到我的工作慢慢的步入正軌，再到我的專業(yè)水平的不斷提高。
短短轉(zhuǎn)正前的這一段不同尋常的工作經(jīng)歷。
自己也慢慢適應(yīng)了不同業(yè)務(wù)的適應(yīng)能力，由被動，到主動，在這個過程中慢慢熟悉了學(xué)到了新的知識。
自己的生活也因為有這份值得人驕傲與羨慕的工作發(fā)生這變化，因此有一種強烈的工作榮譽感。
這種種的變化帶給我的是無以名狀的欣喜和期盼。
而我作為一名普通的員工，在轉(zhuǎn)正后的未來的工作中將要追求更高的責(zé)任感和創(chuàng)新精神，要有開放合作的心態(tài)，務(wù)實進取、誠實守信的企業(yè)家精神,才能開辟更廣闊的空間，為客戶提夠滿意舒適的貼心服務(wù)。
通過對自己的高要求來約束與提高自己，是自己在未來的工作中取得實質(zhì)性的進步，實實在在的讓客戶滿意。
為我行的發(fā)展奉獻自己的綿薄之力，以及加強與同事之間的溝通與學(xué)習(xí)，團結(jié)互助，增強我們團體的力量，通過我們每個人的力量的微薄之力凝聚成為是我行不斷發(fā)展壯大的力量源泉。
在以后的工作中我會更加的努力，提高自己的業(yè)務(wù)水平。
與建行一起成長，為更多的客戶提供滿意的服務(wù)，我相信我們的明天更輝煌。
敬愛的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我自2xxx年7月畢業(yè)于山西財經(jīng)大學(xué)后,加入了農(nóng)行建東支行,現(xiàn)實習(xí)期滿一年,下面將我一年的學(xué)習(xí)情況匯報如下:
我熱愛農(nóng)行,工作積極,認真學(xué)習(xí)總省分行下發(fā)的各種文件,認真貫徹執(zhí)行工行的政策、方針、決議,認真學(xué)習(xí)貫徹“三分一統(tǒng)”的思想,積極參與工行的發(fā)展改革。
我先后參加了一個月的支行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、人行的反假-幣考試,并取得了優(yōu)異的成績。
我刻苦鍛煉基本技能,虛心學(xué)習(xí),勤學(xué)好問,認真做好筆記,下班后苦練基本功,努( 力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,在個人儲蓄、網(wǎng)上銀行、基金、保險、銀行卡等方面我都已有了比較深人的學(xué)習(xí)。
在過去的一年,我一直在努力,我為加入農(nóng)行而自豪。
我信奉敬業(yè)進娶追求卓越、永不言敗的精神,我愿和所有的伙伴一起與農(nóng)行共同發(fā)展。
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餐飲行業(yè)自我鑒定篇四
2個月的實習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,放大到一個團隊中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個團隊的精神,這個團隊的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無關(guān).后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個結(jié)果,我都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,當(dāng)我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者!
實習(xí)對我來說是個難得的機會，讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西，我是學(xué)新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習(xí)，我是要鍛煉自己各個方面，我要讓自己有更好的發(fā)展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類，我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展，這樣樣才會找到更好的工作，自己也有更好的發(fā)展。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇五
副主席：周慕冰、郭利根、王兆星、閻慶民。
紀委書記：杜金富。
主席助理：楊家才。
工商銀行。
董事長：姜建清。
董事會秘書：胡浩。
行長：易會滿。
副行長：羅熹、張紅力、王希全、鄭萬春、谷澍。
首席風(fēng)險官：魏國雄。
首席信息官：林曉軒。
建設(shè)銀行。
行長：張建國。
副行長：胡哲。
一、趙歡、朱洪波、龐秀生。
農(nóng)業(yè)銀行。
董事長：蔣超良。
行長：張云。
副行長：郭浩達、龔超、李振江、婁文龍。
中國銀行。
行長：李禮輝。
副行長：李早航、岳毅、王永利、祝樹民、陳四清。
交通銀行。
行長：
副行長：錢文揮、侯維棟。
招商銀行。
行長：田惠宇。
副行長：朱琦、王慶彬、唐志宏、丁偉。
民生銀行。
董事長：董文標(biāo)。
行長：洪崎。
副行長：趙品璋、刑本秀。
興業(yè)銀行。
行長：李仁杰。
副行長：陳錦光、薛鶴峰、陳德康、李衛(wèi)民、蔣云明、林章毅。
中信銀行。
董事長：田國立。
行長：朱小黃。
副行長：張強、蘇國新、孫德順。
郵政儲蓄銀行。
董事長：李國華。
行長：呂家進。
副行長：劉士余、邵智寶、曲家文。
光大銀行。
董事長：唐雙寧。
行長：郭友。
副行長：邱火發(fā)、劉珺、馬騰、林立。
平安銀行。
董事長：孫建一。
行長：邵平、理查德·杰克遜。
副行長：胡躍飛、葉望春、馮杰、吳鵬。
浦發(fā)銀行。
董事長：吉曉輝。
行長：朱玉辰。
副行長：商洪波、姜明生、徐海燕、穆矢、龔光恒。
華夏銀行。
董事長：劉家平。
行長：樊大志。
副行長：李翔、任永光、黃金老、王耀庭。
廣發(fā)銀行。
董事長：董建岳。
行長：利明獻。
副行長：王桂芝、浙商銀行。
董事長：張達洋。
行長：龔方樂。
副行長：徐仁艷、葉建清、陳春祥。
渤海銀行。
董事長：劉寶鳳。
行長：趙世剛。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇六
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。
二、遵規(guī)守紀，搞好服務(wù)。
三、團結(jié)協(xié)作，不計得失。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇七
xx-xx年即將過去，現(xiàn)在一年來的工作總結(jié)如下：
一、努力提高修養(yǎng)，銀行業(yè)自我鑒定。作為一名共-產(chǎn)-黨員，我堅持以馬列主義、毛澤東思想、鄧-小-平理論為思想行為的指南，嚴格按照胡-錦-濤同志提出的“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂于奉獻”的要求，堅持“講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣”。在實踐歷練中，我深知作為一名合格的金融工作者，不僅要有較強的政治素質(zhì)、過硬的業(yè)務(wù)工作能力，而且要有積極健康的心態(tài)、良好的品德和品格。在日常生活和工作中不斷地加強個人修養(yǎng)和黨性修養(yǎng)，盡力發(fā)揮好黨員的先鋒模范作用。“做事必須先學(xué)會做人”，我時常告誡自己：做人要重德、為人要坦蕩、待人要誠懇、處事要謹慎、工作要勤奮。始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則;始終把增強服務(wù)意識作為一切工作的基礎(chǔ)，團結(jié)同志、誠實待人;始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地、埋頭苦干;始終堅持以“認認真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”為信條;始終保持一名青年員工的蓬勃朝氣、昂揚銳氣和浩然正氣。
二、努力提升素質(zhì)。為不斷提高思想政治素質(zhì)，提高學(xué)識水平和綜合素質(zhì)，我堅持做“學(xué)習(xí)型”員工，一方面從金融經(jīng)濟報刊雜志上汲勸營養(yǎng)”，充實和豐富自己的知識結(jié)構(gòu);一方面認真學(xué)習(xí)有關(guān)文件、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)新知識、學(xué)習(xí)計算機運用、學(xué)習(xí)法律法規(guī)等，堅持向書本學(xué)、向?qū)嵺`學(xué)、向同事學(xué)、向基層學(xué)，自我鑒定《銀行業(yè)自我鑒定》。今年以來，利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)了《新會計準則》、《公文寫作實務(wù)》等有關(guān)書籍。參加了理財專業(yè)班的學(xué)習(xí)，取得了國家勞動和社會保障部的“三級理財規(guī)劃師證書”?？荚嚾〉昧寺毞Q計算機四個模塊的證書。參加了省分行舉辦的xx-x業(yè)務(wù)培訓(xùn)班和市分行舉辦的科學(xué)發(fā)展觀教育、員工行為守則知識等各類培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。通過各種形式的學(xué)習(xí)，我基本掌握了搞好本職工作和其他崗位工作應(yīng)具備的基本知識，不斷提高運用理論解決問題的能力，為更好地適應(yīng)新形勢下工作的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)，自己的組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、宏觀駕馭能力等都有了很大提高。
三、努力盡職盡責(zé)。我始終堅持認真履行崗位職責(zé)，努力完成各項工作任務(wù)，無論崗位如何變換，我都干一行、愛一行、專一行。在xx-xx部工作期間，我虛心學(xué)習(xí)，認真鉆研，扎實完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。一是xx-xx。二是xx-xx。三是xx-xx。在xx-x室工作期間，我努力適應(yīng)新崗位對自己的要求，與同事一起共同發(fā)揮好xx-xx“四大職能”。一是全身心投入到抗震救災(zāi)各項工作中，xx-xx。二是xx-xx。三是xx-xx。四是xx-xx。五是xx-xx。六是xx-xx。五是xx-xx。工作中我努力做到“三勤”：一是手勤。xx-xx。二是腦勤。xx-xx。三是嘴勤。xx-xx。
四、努力遵章守紀。我時刻牢記自己是一名共-產(chǎn)-黨員，時刻堅持全心全意為人民服務(wù)的宗旨，時刻提醒自己率先垂范、起好模范帶頭作用是作為分理處負責(zé)人的職責(zé)所在。工作與生活中，遵紀守法，作風(fēng)正派，求真務(wù)實，堅持原則;敢于講真話、辦實事;顧全大局、服從管理、任勞任怨;從不計較個人得失，從未出現(xiàn)違規(guī)違制現(xiàn)象。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇八
2015年4月23日在我的人生中是一個轉(zhuǎn)折點吧，就在這一天我和許多的
同學(xué)
一起踏上了去深圳
實習(xí)
的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關(guān)心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說：“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境，”這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的時候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓(xùn)后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小
雨
灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉(zhuǎn)正的考試，正在等待結(jié)果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領(lǐng)導(dǎo)給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結(jié)，總結(jié)就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結(jié)，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產(chǎn)品的銷量是多少?和它的排名，那個產(chǎn)品銷量最好，那個產(chǎn)品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔(dān)心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學(xué)的很快，都超過我?guī)?父了，但是其中的辛苦只有我知道。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇九
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。
一、日常管理工作。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
二、管理工作中的一點體會。
經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學(xué)習(xí)，準備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，掙取做到。
發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要務(wù)，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、__年傳菜全年離職人數(shù)23人，__年傳菜全年離職人數(shù)4人，__年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責(zé)傳菜工作。
1、負責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，__年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職__x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過__年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。
回顧過去的20__年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對20__年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;。
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設(shè)為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況：
全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%,營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為38____元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38____元，比去年的32____元，上升6____元，上升率為1____.為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%.
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責(zé)，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1____.優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20____款，擴大營業(yè)收入10____萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
(四)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。
餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。
1.組織員工參加羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學(xué)習(xí)“三字經(jīng)”活動，學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動____,春游____,外出參觀學(xué)習(xí)1____,各類型座談會____,婦女會____,家訪____,探望病員2____.
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有____,員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約____.
(七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。
1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長____,領(lǐng)班____.對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1____.由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進行考核，全年開展“推銷手冊”、“服務(wù)知識、技能”、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“安全衛(wèi)生知識”等培訓(xùn)達20____次。
(八)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標(biāo)準，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設(shè)施總投資30____萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題：
1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想：
1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3.加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十
1、愛人是路，朋友是豬，人生只有一條路，路上會有好多豬，有錢的時候別走錯路，缺錢的時候別賣豬，幸福的時候別迷路，休息的時候喂喂豬。祝我的豬新春快樂！
3、不是每一朵花都能代表愛情，但是玫瑰做到了；不是每一種樹都能耐得住渴，但是白楊做到了；不是每一頭豬都能收到短信，但是你做到了！
4、當(dāng)我狠心扭頭離去那刻，你在我身后無助的哭泣，撕心裂肺的痛讓我剎那間明白我多么愛你。我轉(zhuǎn)身抱住你：這豬不賣了！
5、黨員保鮮：一天不喝黨的酒。不知路線怎么走。一天不吃黨的飯。不知工作怎么干。一天不用黨的錢。不知發(fā)票怎么填。一天不抽黨的煙。不知名字怎么簽。
6、跟我媽說了，我喜歡你，我要讓你去我家，日日夜夜陪伴我，知道嗎？通過這些日子的交往，我發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)不能沒有你，可我媽不肯，她說：家里不準養(yǎng)豬！
7、恭喜恭喜,新的一年里,菩薩保佑你,財神養(yǎng)著你,關(guān)公罩著你,喜神繞著你,恭喜恭喜!
8、龜兔賽跑，豬做裁判，你說是龜跑得快還是兔子跑得快？
9、國王要100頭豬，大臣只帶了99頭，國王說：“還有1頭豬呢？”大臣說：“還有1頭正在看短消息！”
10、還是你最好，我又開始想你了，再也不氣你了而且我覺得對你的愛每天都在加深那是因為有人告訴我……豬肉漲價了，你能買個好價錢！
11、今天晚上有流星雨，聽說到時會有一只大豬從天上飛過，可惜我要睡覺，你就好了，有那么多人看著你飛！
12、據(jù)說一瞎子算命極準，眾人抬來一頭褪過毛的豬讓他算。瞎子摸后大喜，說：臀寬肚圓，當(dāng)代黨員，臉大眼小，是個領(lǐng)導(dǎo)，細皮嫩肉，正在保鮮哪！
13、哭了吧傻了吧，幸福的日子沒有了吧？早警告過你，不要貪吃貪睡，可你就是不聽。這下你該記住了吧，豬長到一定分量就要出欄的。
14、每每風(fēng)雨凄厲，是我為你噓寒問暖，遭逢饑荒我都為你送飯，你憨厚神情令我興奮盎然，其實養(yǎng)頭豬蠻有成就感嘛！
15、那段日子,我們靜靜地走在家鄉(xiāng)的小路，你害羞地低著頭。鄉(xiāng)親們見了我們都夸你：嘿，又漂亮又干凈！也夸我：好孩子，這么小年紀就出來放豬!
16、你拉著一頭豬逛街，很幸福的樣子。我經(jīng)過，滿懷同情地說：“看一個人的檔次，就看他跟誰在一起?！霸捨凑f完，就看到豬很鄙夷地棄你而去。
17、親愛的知道嗎？你近來消瘦了許多！我是看在眼里，疼在心里呀，眼看就要過年了，你的身體卻讓人擔(dān)心……誰不想讓自己的豬多殺幾斤呢！
18、清晨曙光初現(xiàn)，幸福在你身邊；中午艷陽高照，微笑在你心間；傍晚日落西山，歡樂隨你天。豬年吉祥，大吉大利！
19、如果秋天走了，我會在雪地等你，如果世界走了，我會在天堂愛你。如果你走了，我會在淚水中想你；如果我走了，會讓他來照顧你，他的養(yǎng)豬技術(shù)不賴，真的20、上帝沒有給豬智慧，是因為他要豬幸福。所以，你一定要幸福。
22、鼠年興，蛇年壯，蛇年猛，蛇年強，蛇年飛，蛇年祥，馬年奔，羊年放，猴年高，雞年升，狗年旺。十二生肖少一個，豬年大發(fā)賀新年!
23、送走舊年的時候，也送走一年的陰郁，迎來新春的時候，也迎來新的希望。給您拜年啦！
26、天氣慢慢轉(zhuǎn)壞，涼風(fēng)漸漸襲來；因為你的可愛，特意給你關(guān)懷；晚上被子要蓋，免得手腳冷壞不要說我太壞，祝你新年愉快！
27、往日朋友無數(shù)，想來想去還是你最酷，夢里尋你千百度，驀然回首，你卻仍在我家豬棚處，吃著草，挨著樹，尾巴搖擺停不住，原來你在啃我家的樹，可惡！
28、微風(fēng)輕拂，白云遠逝，在我心中永恒的是友情，祝新年快樂，萬事如意。請你把這最誠摯的祝福帶在身邊，讓幸福永遠伴隨你。
29、問你個謎語：豬屁屁上有兩滴水，打一首歌名……猜不出來吧，流著淚的你的臉。
30、我剛在超市看見你！你把手伸到條碼掃描器上，屏幕顯示：豬蹄8元。你以為機器壞了把臉湊過去看，屏幕顯示豬頭肉5元！
31、我狠下心離去的那一刻，你在我身后無助的哭泣和撕心裂肺的痛楚讓我剎那間明白我是多么地愛你，我猛地轉(zhuǎn)身哭著把你抱緊：這頭豬我不賣啦！
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十一
首先我得明確表示,我不是很聰明,而且并不像其他北方人一樣長的高大威猛,有時還會傻愣木枘,但我保證決不會誤事的。如同其他來自其他農(nóng)村的孩子一樣,我比較坦誠,勤奮務(wù)實，責(zé)任心強。當(dāng)然北方人特有的豪情仗義我也少不了,如果是要我負責(zé)的我決對會咬緊牙關(guān)說一不二的做到最好更好。因為男人嘛就要有負得起責(zé)任的好豪情和勇氣,有決策后面臨風(fēng)險和困難的氣魄,有堅持后取得成績時的冷靜。喜歡博大、想學(xué)更多的知識,當(dāng)然計算機、上崗證、autocad等這些都不在話下,自修了包括法律和經(jīng)濟學(xué)方面的'書,也是一個不入流的文學(xué)愛好者吧,同學(xué)點歌祝詞或是生日祝詞一般是我寫，也寫些小散文詩歌的。忙里偷閑的時候,也喜歡上上網(wǎng)、玩玩qq棋牌、打打球或是和同學(xué)一起偷看美女之類的，但是一樣不精，略知一二。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十二
轉(zhuǎn)眼間入職___公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將201_年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十三
通過在酒店實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸到與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強理性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力。以下是本站小編整理的3篇酒店員工實習(xí)自我鑒定，僅供參考，希望對大家有所幫助。
這次暑假，我通過老師的推薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進行了暑期社會實踐，歷時30天。
雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20__年度最佳消費者滿意酒店”、中國飯店名人俱樂部(chicc)會業(yè)品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區(qū)唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設(shè)計風(fēng)格獎”。酒店采用地中海風(fēng)情的設(shè)計元素，精致、簡約、時尚的裝飾風(fēng)格，參考四星級酒店的標(biāo)準，精心打造一個“雅致、靜美、綠色、創(chuàng)意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規(guī)模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧cbd中心區(qū)，毗鄰國際會展中心商圈等位置十分優(yōu)越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。
第二天我穿上酒店正式套裝開始了前臺接待工作。首先接受了領(lǐng)班簡單的禮儀培訓(xùn)，如對站姿、雙手位置、行走規(guī)范、頭發(fā)、面容、著裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內(nèi)外線的禮貌用語等等。前臺接待作為一個酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必須形象端正，有較好的職業(yè)素養(yǎng)并待人親切有禮很快我對這個工作從好奇轉(zhuǎn)變?yōu)榱藝烂C對待。我曾有過在一家餐館做前臺的工作經(jīng)驗，正式上崗后我發(fā)現(xiàn)這次的前臺接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應(yīng)得比較快，也得到了店長和賓客的肯定。但是對前臺系統(tǒng)的操作卻上手得很慢，因為要注意的東西很多，學(xué)習(xí)起來生疏因而進度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我采用了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問同事和領(lǐng)班，她們對我都比較照顧，回答得也仔細。實習(xí)進行到一半的時候，我漸漸開始獨立操作系統(tǒng)，對賬目系統(tǒng)的掌握變得比較熟悉了，不再像之前的挫敗感那么強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤，但我沒有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。
對，說話也要有理有據(jù)，安撫客人的情緒很重要，這能很好的遏制事態(tài)往更好的方面發(fā)展。
我記得總部負責(zé)人和我們說過的一段話，“你們的表現(xiàn)并不是僅僅代表你們個人，而是代表了你們所在的學(xué)校，你們表現(xiàn)的好壞將直接決定公司是否繼續(xù)和你們的學(xué)校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負一定的使命，對所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表現(xiàn)，才對得起自己也對得起身后的學(xué)校。酒店實習(xí)報告經(jīng)過這一個月的實習(xí)，我不但學(xué)到了關(guān)于酒店禮儀的知識以及對前臺系統(tǒng)較為熟悉的掌握程度，也學(xué)到了待人接物的相關(guān)技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實戰(zhàn)經(jīng)驗。實習(xí)期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會議室與全國各連鎖酒店的領(lǐng)導(dǎo)開視頻會議，他做的關(guān)于店長以下員工薪酬績效調(diào)整方案的演講，也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒有機會從事與電子商務(wù)相關(guān)的工作，但多接觸其他行業(yè)擴展自己的視野，得到更多的社會實踐經(jīng)驗，也未嘗不是一件好事!
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十四
領(lǐng)班是會所的基層管理人員，在會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)班組管理工作。
一、接受會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)前廳員工實施會所服務(wù)主管、部門經(jīng)理所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。
二、負責(zé)對前廳業(yè)務(wù)，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標(biāo)準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理。
四、了解當(dāng)日會所客情和用餐要求，詳細布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。
五、組織班前會及業(yè)務(wù)例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。
六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，督促服務(wù)員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。另一方面督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進行對客人服務(wù)。
八、定期檢查會所設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。
九、協(xié)助主管對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識，引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能。
十、負責(zé)會所經(jīng)營指標(biāo)的.落實，掌握會所的客源構(gòu)成，消費能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。
十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當(dāng)日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當(dāng)顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。
十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿足值臺服務(wù)員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對會所的意見，處理顧客投訴，并向主管匯報。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十五
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。
以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。
以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。
加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。
建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。
重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。
減少無計劃采購。
對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標(biāo)準化的餐飲成本核算體系。
利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。
如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購-驗收-庫存-標(biāo)準菜單-成本核算-供應(yīng)商溝通等。
同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。
如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。
為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。
提高員工的意識。
在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。
全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的`大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。
以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。
以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了:“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。
加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。
建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。
重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。
減少無計劃采購。
對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施:
完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標(biāo)準化的餐飲成本核算體系。
利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。
如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購-驗收-庫存-標(biāo)準菜單-成本核算-供應(yīng)商溝通等。
同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。
如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。
為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。
提高員工的意識。
在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。
全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為:《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的發(fā)展。
在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。
另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。
以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。
使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺***愉快，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。
當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。
所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的工作得以順利進行。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。
第二，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。
第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。
第五，自己的理論水平還不夠。
第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學(xué)習(xí)，準備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，掙取做到最好。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十六
自從x年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
第一：對員工提倡科學(xué)管理。
完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標(biāo)準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購-驗收-庫存-標(biāo)準菜單-成本核算-供應(yīng)商溝通等。同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。提高員工的意識。在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
第三：培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
第四：優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的發(fā)展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
餐飲行業(yè)自我鑒定篇一
1、第2季度轎車部共銷售282臺，我個人銷售115臺，其中賽豹19臺，路寶15臺，賽馬21臺，占轎車部總數(shù)的18%。
2、結(jié)合總辦銷售工作安排，每位員工輪流到xx飛值班，在那邊我一共接待113個有效客戶，其中成交的有6個。有力的給競爭對手一個重要打擊。
2、銷售工作總結(jié)、分析。
1、入職感言。在銷售崗位上，首先我要提到兩個人一個是總辦林總監(jiān)和銷售部王經(jīng)理，我要非常感謝他們倆人在工作上對我的幫助。我在接觸汽車銷售時，對汽車知識和銷售知識非常缺乏，我的工作可以說是很難入手的。前兩個月，我都是在王總監(jiān)和莫經(jīng)理的帶領(lǐng)下進行客戶談判、分析客戶情況的、所以在銷售中遇到難談下來的客戶或?qū)Ρ溶囆蛢?yōu)勢對比的時候我總想到他們。正因為有了他們在銷售技巧、談判工作中的幫助，還有前期這些經(jīng)驗做鋪墊，所以八月份我才能順利的在崗位中獨立開展工作，整個學(xué)習(xí)的過程，可以說完全是兩個領(lǐng)導(dǎo)言傳身教的結(jié)果。
2、職業(yè)心態(tài)的調(diào)整。
銷售員的一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗多，那么我和別人比誠信;如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務(wù)。
3、重點客戶的開展。我在這里想說一下：我們要把b類的客戶當(dāng)成a類來接待，就這樣我們才比其他人多一個a類，多一個a類就多一個機會。拜訪，對客戶做到每周至少三次的拜訪。我認為攻客戶和制定目標(biāo)是一樣的，首先要集中精力去做一個客戶，只有這樣才能有收效，等重點客戶認可了，我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點客戶上。
4、自己工作中的不足：
在銷售工作中也有急于成交的表現(xiàn)，不但影響了自己銷售業(yè)務(wù)的開展，也打擊了自己的自信心。我想在以后的工作中會摒棄這些不良的做法，并積極學(xué)習(xí)、請教老銷售員業(yè)務(wù)知識，盡快提高自己的銷售技能。
開展公司在發(fā)展過程中，我認為要成為一名合格的銷售員，首先要調(diào)整自己的理念，和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標(biāo)，明確公司的發(fā)展方向，才能充分溶入到公司的發(fā)展當(dāng)中，才能更加有條不紊的開展工作。
首先，從理念上：我應(yīng)該和公司保持一致的經(jīng)營思想、經(jīng)營理念，與公司高層統(tǒng)一目標(biāo)和認識，協(xié)助公司促進企業(yè)文化方面的建設(shè)。
第二，業(yè)務(wù)上：了解客戶的資料務(wù)、興趣愛好、家庭情況等，挖掘客戶需求，投其所好，搞好客戶關(guān)系，隨時掌握信息，力爭第4季度要比3季度翻一翻。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇二
銀行業(yè)務(wù)自我鑒定那里有?針對這一問題小編整理了銀行業(yè)務(wù)自我鑒定范文供大家參考!
從值班主任轉(zhuǎn)換成營業(yè)經(jīng)理的那一刻起，我心理便多了一份沉甸甸的不安與責(zé)任感。
因為我的工作角色從協(xié)助、配合網(wǎng)點主任到自己須獨當(dāng)一面去處理網(wǎng)點的所有業(yè)務(wù)、會計核算和控制，因此覺得壓力大了，肩上的擔(dān)子也更重了。
為了能更好地擔(dān)負起營業(yè)經(jīng)理的崗位職責(zé)，加強事中監(jiān)督，我在緊張工作之余，每天都擠出時間努力學(xué)習(xí)最新的金融理論和業(yè)務(wù)政策，不斷提高和完善自身的業(yè)務(wù)水平。
在日常的學(xué)習(xí)、工作過程中，以書本為師、以專業(yè)部門的能者為師、以身邊的員工為師，學(xué)習(xí)他人所長，補自己所短，得以熟練掌握各項業(yè)務(wù)要領(lǐng)，做到對會計核算程序心中有數(shù)，從容應(yīng)對網(wǎng)點日常工作中發(fā)生的各類問題。
在做好自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的同時，我還針對網(wǎng)點不同柜員的業(yè)務(wù)素質(zhì)水平，因人而異，開展有針對性的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，將自己掌握的業(yè)務(wù)技能和管理經(jīng)驗傳授給其他員工。
因為我始終相信，打造一個堅持執(zhí)行制度、能抑制操作風(fēng)險的團隊，需要每一個員工的參與。
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我經(jīng)常和網(wǎng)點負責(zé)人、主任進行業(yè)務(wù)上的溝通，探討如何規(guī)范柜員的業(yè)務(wù)操作。
要求柜員處理業(yè)務(wù)時要操作定型和堅持自我復(fù)核，實施重點檢查監(jiān)督，促使柜員養(yǎng)成良好的業(yè)務(wù)操作習(xí)慣。
營業(yè)經(jīng)理是會計核算控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這也就要求我在日常工作中，必須時刻保持警惕和樹立風(fēng)險防范意識。
對容易發(fā)生差錯的同志，我不斷提醒，使其在工作中引起重視;對一些因業(yè)務(wù)不熟而發(fā)生差錯的同志，就耐心幫助其熟悉業(yè)務(wù);對復(fù)雜業(yè)務(wù)和有可能出差錯環(huán)節(jié)，就事先做好預(yù)警工作，到柜員的崗位當(dāng)面指導(dǎo)。
通過嚴格規(guī)范操作，實施重點檢查監(jiān)督，狠抓差錯原因分析，加強管理監(jiān)督，培養(yǎng)柜員養(yǎng)成良好的業(yè)務(wù)操作習(xí)慣。
案件防范是我們會計結(jié)算的永恒主題，也是營業(yè)經(jīng)理的首要任務(wù)，把握好風(fēng)險點，就能防范案件的發(fā)生。
對權(quán)限卡、重空憑證、印章、重要物品等案件易發(fā)部位每天我都堅持重點監(jiān)控，重點檢查，決不走過場。
把自己權(quán)限卡的密碼保管好，每次授權(quán)都用一塊擋板擋住密碼。
每月的案防會議都認真的和大家一起總結(jié)網(wǎng)點存在的不足，提出整改方案。
加強案例分析，對自己和員工進行警示教育，杜絕案件發(fā)生。
與慷慨激昂、代表著我行一線營銷人員百舸爭流般的精彩的營銷案例相比，在營業(yè)經(jīng)理身上，可以看到的是另外一種截然不同的風(fēng)采――那就是默默耕耘、充滿自信。
我所在的網(wǎng)點，營業(yè)經(jīng)理是最忙碌的一個。
但，忙而不能亂，面對為了堅持制度而被個別客戶誤解、中傷，我們充滿了自信。
因為我們肩上承載著工行的廣大客戶、總省行、市分行黨委的信任。
業(yè)務(wù)我們沒有理由不精通，制度我們沒有理由不執(zhí)行。
當(dāng)上營業(yè)經(jīng)理以來，我的快樂是網(wǎng)點無差錯、無案件發(fā)生。
苦的是怕工作中還存在許多不足，辜負了領(lǐng)導(dǎo)的信任。
今后我將不斷完善自己，爭當(dāng)一名優(yōu)秀的營業(yè)經(jīng)理。
工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲，現(xiàn)將工作總結(jié)如下:
思想上，積極參加政治學(xué)習(xí)，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，自覺遵守各項法規(guī)。
工作計劃上，本人自xxxx年工作以來，先后在某某部門、某某科室、會計科等科室工作過，不管走到哪里，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，爭當(dāng)行家里手。
就是憑著這樣一種堅定的信念，我已熟練掌握儲蓄、會計、計劃、信用卡、個貸等業(yè)務(wù)，成為xx行業(yè)務(wù)的行家里手。
記得，剛進xx行，為了盡快掌握xx行業(yè)務(wù)，我每天都提前一個多小時到崗，練習(xí)點鈔、打算盤、儲蓄業(yè)務(wù)，雖然那時住處離工作單位要坐車1個多小時，但我每天都風(fēng)雨無阻，特別是冬天，冰天雪地，怕擠不上車，我常常要提前兩、三個小時上班，就是那時起我養(yǎng)成了早到單位的習(xí)慣，現(xiàn)在每天都是第一個到行里，先打掃衛(wèi)生，再看看業(yè)務(wù)書或準備準備一天的工作，也是這個習(xí)慣，給了我充足的時間學(xué)習(xí)到更多的業(yè)務(wù)知識，為我?guī)啄陙砉ぷ鞯捻樌_展打下了良好的基礎(chǔ)。
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我工作過的崗位大部分在前臺，為了能更好的服務(wù)客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務(wù)，記得有一位第一次到我行客戶，當(dāng)我了解到他要貸款買二手房時，由于他不知該怎么辦，只是有個想法，我便詳細地向他介紹了個貸的所有手續(xù)。
除了在服務(wù)客戶上我盡心盡力，在行里組織的各項活動中我也積極響應(yīng)，經(jīng)常參加單位組織的各項競賽，展示自我，并取得了優(yōu)異的成績，受到了單位的嘉獎。
學(xué)習(xí)上，自從參加工作以來，我從沒有放棄學(xué)習(xí)理論知識和業(yè)務(wù)知識。
由于我畢業(yè)財校屬于中專，剛工作我就利用業(yè)余時間自學(xué)大專，并于xx年畢業(yè)，但我沒有滿足于現(xiàn)狀，又于xx年自修東北大學(xué)金融本科，由于學(xué)習(xí)勤奮刻苦，成績優(yōu)良，學(xué)習(xí)中受到老師充分肯定，目前正在積極準備論文答辯。
不但掌握和提高了金融知識，也有了一定的理論水平，完全達到了本科生所具有的水準。
學(xué)習(xí)理論的同時，更加鉆研業(yè)務(wù)，把學(xué)到的金融知識融會到工作中去，使業(yè)務(wù)水平不斷提高，并于xx年參加全國中級經(jīng)濟師資格考試，順利通過同時被行里聘為中級師。
在多年的業(yè)務(wù)知識考核當(dāng)中，每次會計業(yè)務(wù)資格考試都達到1級水平。
最后，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的'幫助是分不開的。
我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。
但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。
我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每個人的激情，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、立功、建業(yè)。
x-xx年即將過去，現(xiàn)在一年來的工作總結(jié)如下：
一、努力提高修養(yǎng)。
作為一名共產(chǎn)黨員，我堅持以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論為思想行為的指南，嚴格按照胡同志提出的“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂于奉獻”的要求，堅持“講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣”。
在實踐歷練中，我深知作為一名合格的金融工作者，不僅要有較強的政治素質(zhì)、過硬的業(yè)務(wù)工作能力，而且要有積極健康的心態(tài)、良好的品德和品格。
在日常生活和工作中不斷地加強個人修養(yǎng)和黨性修養(yǎng)，盡力發(fā)揮好黨員的先鋒模范作用。
“做事必須先學(xué)會做人”，我時常告誡自己：做人要重德、為人要坦蕩、待人要誠懇、處事要謹慎、工作要勤奮。
始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則;始終把增強服務(wù)意識作為一切工作的基礎(chǔ)，團結(jié)同志、誠實待人;始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地、埋頭苦干;始終堅持以“認認真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”為信條;始終保持一名青年員工的蓬勃朝氣、昂揚銳氣和浩然正氣。
二、努力提升素質(zhì)。
為不斷提高思想政治素質(zhì)，提高學(xué)識水平和綜合素質(zhì)，我堅持做“學(xué)習(xí)型”員工，一方面從金融經(jīng)濟報刊雜志上汲勸營養(yǎng)”，充實和豐富自己的知識結(jié)構(gòu);一方面認真學(xué)習(xí)有關(guān)文件、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)新知識、學(xué)習(xí)計算機運用、學(xué)習(xí)法律法規(guī)等，堅持向書本學(xué)、向?qū)嵺`學(xué)、向同事學(xué)、向基層學(xué)。
今年以來，利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)了《新會計準則》、《公文寫作實務(wù)》等有關(guān)書籍。
參加了理財專業(yè)班的學(xué)習(xí)，取得了國家勞動和社會保障部的“三級理財規(guī)劃師證書”。
考試取得了職稱計算機四個模塊的證書。
參加了省分行舉辦的xx-x業(yè)務(wù)培訓(xùn)班和市分行舉辦的科學(xué)發(fā)展觀教育、員工行為守則知識等各類培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。
通過各種形式的學(xué)習(xí)，我基本掌握了搞好本職工作和其他崗位工作應(yīng)具備的基本知識，不斷提高運用理論解決問題的能力，為更好地適應(yīng)新形勢下工作的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)，自己的組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、宏觀駕馭能力等都有了很大提高。
三、努力盡職盡責(zé)。
我始終堅持認真履行崗位職責(zé)，努力完成各項工作任務(wù)，無論崗位如何變換，我都干一行、愛一行、專一行。
在xx-xx部工作期間，我虛心學(xué)習(xí)，認真鉆研，扎實完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。
一是xx-xx。
二是xx-xx。
三是xx-xx。
在xx-x室工作期間，我努力適應(yīng)新崗位對自己的要求，與同事一起共同發(fā)揮好xx-xx“四大職能”。
一是全身心投入到抗震救災(zāi)各項工作中，xx-xx。
二是xx-xx。
三是xx-xx。
四是xx-xx。
五是xx-xx。
六是xx-xx。
五是xx-xx。
工作中我努力做到“三勤”：一是手勤。
xx-xx。
二是腦勤。
xx-xx。
三是嘴勤。
xx-xx。
四、努力遵章守紀。
我時刻牢記自己是一名共產(chǎn)黨員，時刻堅持全心全意為人民服務(wù)的宗旨，時刻提醒自己率先垂范、起好模范帶頭作用是作為分理處負責(zé)人的職責(zé)所在。
工作與生活中，遵紀守法，作風(fēng)正派，求真務(wù)實，堅持原則;敢于講真話、辦實事;顧全大局、服從管理、任勞任怨;從不計較個人得失，從未出現(xiàn)違規(guī)違制現(xiàn)象。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇三
敬愛的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我自xx年7月畢業(yè)于山西財經(jīng)大學(xué)后，加入了農(nóng)行建東支行，現(xiàn)實習(xí)期滿一年，下面將我一年的學(xué)習(xí)情況匯報如下:
我熱愛農(nóng)行，工作積極，認真學(xué)習(xí)總省分行下發(fā)的各種文件，認真貫徹執(zhí)行工行的政策、方針、決議，認真學(xué)習(xí)貫徹“三分一統(tǒng)”的思想，積極參與工行的發(fā)展改革。
我先后參加了一個月的支行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、人行的反假-幣考試，并取得了優(yōu)異的成績。
我刻苦鍛煉基本技能，虛心學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問，認真做好筆記，下班后苦練基本功，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在個人儲蓄、網(wǎng)上銀行、基金、保險、銀行卡等方面我都已有了比較深人的學(xué)習(xí)。
在過去的一年，我一直在努力，我為加入農(nóng)行而自豪。
我信奉敬業(yè)進娶追求卓越、永不言敗的精神，我愿和所有的伙伴一起與農(nóng)行共同發(fā)展。
實習(xí)時，要寫好自己的銀行實習(xí)自我鑒定，而轉(zhuǎn)正時，當(dāng)然也少不了銀行員工轉(zhuǎn)正自我鑒定了，以下則是篇簡單自我鑒定范文。
暑假期間，我有幸來到了中國工商銀行雙流縣支行進行了為期一個月的會計實習(xí)，學(xué)到了很多書本以外的知識，受益非淺。
下面是我對銀行儲蓄存款實名制進行的一點簡單探討。
一、儲蓄存款實名制的含義
儲蓄存款實名制是指居民在金融機構(gòu)開戶和辦理儲蓄業(yè)務(wù)時，必須出示有效明，銀行員工有義務(wù)給予記錄，并要求存款人在存單上留下自己姓名的制度。
其根本宗旨在于有效保護個人利益和維護國家利益的條件下，促進金融體系在公平、公正、公然的基礎(chǔ)上進行，保證個人金融資產(chǎn)的真實性、正當(dāng)性。
我國建國五十年來，儲蓄存款制度一直實行的是記名儲蓄制度。
其記名可以是真名、假名、代碼亦可以是親友的名字。
非凡是活期儲蓄，銀行只認存折不認人，只要取款人提供存折出示印鑒或輸對密碼銀行即按折付款。
儲蓄存款實名制是發(fā)達國家早已實行的一項金融制度，也是盡大多數(shù)發(fā)展中國家實行的金融制度.
二、為什么要實儲蓄存款實名制
我國現(xiàn)行的儲蓄存款記名制可以說從源頭上造成了一系列社會經(jīng)濟題目，已經(jīng)妨礙了改革開放的進程，到了積重難返的地步。
1、儲蓄存款加快增長現(xiàn)象下掩蓋了觸目驚心的.社會財富轉(zhuǎn)移。
截止1999年6月末，我國貿(mào)易銀行儲蓄存款總額達6.3萬億元。
我國居民儲蓄存款是呈幾何級數(shù)增長的，1987年，我國居民儲蓄存款余額僅3073億元，1992年突破1萬億元，1994年突破2萬億元，t995年突破3萬億元，到1998年末更是達5.3萬億元，而僅僅半年，1999年6月末已達6.3萬億元。
1992年以來，我國gdp增長率固然走上了快速增長的通道，最高的年份是1992年的14.1%，最低的年份是1998年的7.8%，從92年到98年，算術(shù)均勻數(shù)也僅10.76%，gdp的增長與儲蓄存款增長不同步，這說明兩點，一是國民收進的分配過份向個人傾斜。
二是有些個人收進已經(jīng)不來源于國民收進，而是直接來源于國有資產(chǎn)的流失。
2、稅收征管困難，偷逃稅款嚴重。
納稅是公民的義務(wù)，但在現(xiàn)實條件下，能偷逃稅賦成了個人的本事，對不少財務(wù)治理職員來說，逃稅倒成了其義務(wù)，我國個人所得稅規(guī)占人均gdp的比重大約在0.28%左右，遠低于發(fā)展中國家均勻水平的2.1%，稅源流失過多，根源在于我國的現(xiàn)行儲蓄存款制度根本無法支持個人所得稅的征收和監(jiān)管，而存款制度的不完善，不利于建立公民的信用體系，不能明確個人對國家應(yīng)盡的義務(wù)，無法通過稅收杠桿調(diào)節(jié)居民收進差距和貧富差距，緩解社會矛盾，使國家集中氣力辦大事。
3、使我國的相關(guān)調(diào)整政策無所適從，實施效果大打折扣。
比如，針對我國內(nèi)需不旺、消費疲軟的狀況，國家出臺了一系列刺激消費的政策，如連續(xù)下調(diào)利率、鼓勵消費信貸、征收儲蓄利息所得稅、增加公務(wù)員和事業(yè)單位職員工資收進、刺激教育消費等等，但這些政策實施效果很不明顯，為什么?由于儲蓄存款記名制掩蓋了貧富差距，立法和行政機構(gòu)很難對癥下藥，對少部分暴富階層的人士來說，收進只是數(shù)字的增加減少，錢對他們來說幾輩子也花不完，該有的都有了，因此他們對刺激消費的政策很麻痹。
我與建行共成長
光陰荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間我進成為建行的正式員工了，此時此刻我內(nèi)心是無比的高心與自豪。
在轉(zhuǎn)正前的這段時間對于我人生來說也是非常特殊的，因為在此期間，我不但通過了初到建行工作的過渡與學(xué)習(xí)期，參與了我行的日常工作，隨著對新工作的漸漸熟悉，即將迎來新時刻的我也將對轉(zhuǎn)正后的工作充滿全新的動力與信心，也將會給我的人生增加一份精彩。
初到我行由于工作經(jīng)驗以及對業(yè)務(wù)流程操練的熟悉程度不夠，我在各方面的工作上還處于謹慎學(xué)習(xí)狀態(tài)，這樣以至于對與工作的完成率與完成質(zhì)量并不是相當(dāng)?shù)暮煤蜐M意，一邊學(xué)習(xí)一邊工作一邊進步，也使得我在工作中多少有些對爭取好的工作質(zhì)量的渴望，因而更激發(fā)了我與團隊協(xié)同作戰(zhàn)、交流的渴望。
由于我之前對銀行業(yè)務(wù)的陌生與不懂，所以在學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識的過程中遇到了很多困難;但在日常的培訓(xùn)與和同事工作的學(xué)校過程中，同事們都不厭其煩的給我做詳細的解答，他們這種對工作認真的態(tài)度和對專業(yè)知識都在潛移默化的影響著我，讓我覺得自己加入到了一個專業(yè)、實干的團隊，更好的為銀行的發(fā)展服務(wù)，為人民服務(wù)。
在與各類型客戶進行業(yè)務(wù)辦理的過程中，同事對工作的熱情，對客戶的真誠與友好的服務(wù)，以專業(yè)服務(wù)為客戶創(chuàng)造價值的理念以及正確的理財觀念讓我體會到這個企業(yè)的競爭力和這個行業(yè)所需的專業(yè)性和嚴謹性，也讓我更加覺得自豪和驕傲。
我行完善的管理體制，同事嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和專業(yè)知識為我今后的工作更加的指明了方向。
從熟悉銀行所有的同事及領(lǐng)導(dǎo)，到我的工作慢慢的步入正軌，再到我的專業(yè)水平的不斷提高。
短短轉(zhuǎn)正前的這一段不同尋常的工作經(jīng)歷。
自己也慢慢適應(yīng)了不同業(yè)務(wù)的適應(yīng)能力，由被動，到主動，在這個過程中慢慢熟悉了學(xué)到了新的知識。
自己的生活也因為有這份值得人驕傲與羨慕的工作發(fā)生這變化，因此有一種強烈的工作榮譽感。
這種種的變化帶給我的是無以名狀的欣喜和期盼。
而我作為一名普通的員工，在轉(zhuǎn)正后的未來的工作中將要追求更高的責(zé)任感和創(chuàng)新精神，要有開放合作的心態(tài)，務(wù)實進取、誠實守信的企業(yè)家精神,才能開辟更廣闊的空間，為客戶提夠滿意舒適的貼心服務(wù)。
通過對自己的高要求來約束與提高自己，是自己在未來的工作中取得實質(zhì)性的進步，實實在在的讓客戶滿意。
為我行的發(fā)展奉獻自己的綿薄之力，以及加強與同事之間的溝通與學(xué)習(xí)，團結(jié)互助，增強我們團體的力量，通過我們每個人的力量的微薄之力凝聚成為是我行不斷發(fā)展壯大的力量源泉。
在以后的工作中我會更加的努力，提高自己的業(yè)務(wù)水平。
與建行一起成長，為更多的客戶提供滿意的服務(wù)，我相信我們的明天更輝煌。
敬愛的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我自2xxx年7月畢業(yè)于山西財經(jīng)大學(xué)后,加入了農(nóng)行建東支行,現(xiàn)實習(xí)期滿一年,下面將我一年的學(xué)習(xí)情況匯報如下:
我熱愛農(nóng)行,工作積極,認真學(xué)習(xí)總省分行下發(fā)的各種文件,認真貫徹執(zhí)行工行的政策、方針、決議,認真學(xué)習(xí)貫徹“三分一統(tǒng)”的思想,積極參與工行的發(fā)展改革。
我先后參加了一個月的支行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、人行的反假-幣考試,并取得了優(yōu)異的成績。
我刻苦鍛煉基本技能,虛心學(xué)習(xí),勤學(xué)好問,認真做好筆記,下班后苦練基本功,努( 力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,在個人儲蓄、網(wǎng)上銀行、基金、保險、銀行卡等方面我都已有了比較深人的學(xué)習(xí)。
在過去的一年,我一直在努力,我為加入農(nóng)行而自豪。
我信奉敬業(yè)進娶追求卓越、永不言敗的精神,我愿和所有的伙伴一起與農(nóng)行共同發(fā)展。
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餐飲行業(yè)自我鑒定篇四
2個月的實習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,放大到一個團隊中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個團隊的精神,這個團隊的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無關(guān).后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個結(jié)果,我都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,當(dāng)我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者!
實習(xí)對我來說是個難得的機會，讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西，我是學(xué)新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習(xí)，我是要鍛煉自己各個方面，我要讓自己有更好的發(fā)展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類，我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展，這樣樣才會找到更好的工作，自己也有更好的發(fā)展。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇五
副主席：周慕冰、郭利根、王兆星、閻慶民。
紀委書記：杜金富。
主席助理：楊家才。
工商銀行。
董事長：姜建清。
董事會秘書：胡浩。
行長：易會滿。
副行長：羅熹、張紅力、王希全、鄭萬春、谷澍。
首席風(fēng)險官：魏國雄。
首席信息官：林曉軒。
建設(shè)銀行。
行長：張建國。
副行長：胡哲。
一、趙歡、朱洪波、龐秀生。
農(nóng)業(yè)銀行。
董事長：蔣超良。
行長：張云。
副行長：郭浩達、龔超、李振江、婁文龍。
中國銀行。
行長：李禮輝。
副行長：李早航、岳毅、王永利、祝樹民、陳四清。
交通銀行。
行長：
副行長：錢文揮、侯維棟。
招商銀行。
行長：田惠宇。
副行長：朱琦、王慶彬、唐志宏、丁偉。
民生銀行。
董事長：董文標(biāo)。
行長：洪崎。
副行長：趙品璋、刑本秀。
興業(yè)銀行。
行長：李仁杰。
副行長：陳錦光、薛鶴峰、陳德康、李衛(wèi)民、蔣云明、林章毅。
中信銀行。
董事長：田國立。
行長：朱小黃。
副行長：張強、蘇國新、孫德順。
郵政儲蓄銀行。
董事長：李國華。
行長：呂家進。
副行長：劉士余、邵智寶、曲家文。
光大銀行。
董事長：唐雙寧。
行長：郭友。
副行長：邱火發(fā)、劉珺、馬騰、林立。
平安銀行。
董事長：孫建一。
行長：邵平、理查德·杰克遜。
副行長：胡躍飛、葉望春、馮杰、吳鵬。
浦發(fā)銀行。
董事長：吉曉輝。
行長：朱玉辰。
副行長：商洪波、姜明生、徐海燕、穆矢、龔光恒。
華夏銀行。
董事長：劉家平。
行長：樊大志。
副行長：李翔、任永光、黃金老、王耀庭。
廣發(fā)銀行。
董事長：董建岳。
行長：利明獻。
副行長：王桂芝、浙商銀行。
董事長：張達洋。
行長：龔方樂。
副行長：徐仁艷、葉建清、陳春祥。
渤海銀行。
董事長：劉寶鳳。
行長：趙世剛。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇六
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。
二、遵規(guī)守紀，搞好服務(wù)。
三、團結(jié)協(xié)作，不計得失。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇七
xx-xx年即將過去，現(xiàn)在一年來的工作總結(jié)如下：
一、努力提高修養(yǎng)，銀行業(yè)自我鑒定。作為一名共-產(chǎn)-黨員，我堅持以馬列主義、毛澤東思想、鄧-小-平理論為思想行為的指南，嚴格按照胡-錦-濤同志提出的“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂于奉獻”的要求，堅持“講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣”。在實踐歷練中，我深知作為一名合格的金融工作者，不僅要有較強的政治素質(zhì)、過硬的業(yè)務(wù)工作能力，而且要有積極健康的心態(tài)、良好的品德和品格。在日常生活和工作中不斷地加強個人修養(yǎng)和黨性修養(yǎng)，盡力發(fā)揮好黨員的先鋒模范作用。“做事必須先學(xué)會做人”，我時常告誡自己：做人要重德、為人要坦蕩、待人要誠懇、處事要謹慎、工作要勤奮。始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則;始終把增強服務(wù)意識作為一切工作的基礎(chǔ)，團結(jié)同志、誠實待人;始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地、埋頭苦干;始終堅持以“認認真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”為信條;始終保持一名青年員工的蓬勃朝氣、昂揚銳氣和浩然正氣。
二、努力提升素質(zhì)。為不斷提高思想政治素質(zhì)，提高學(xué)識水平和綜合素質(zhì)，我堅持做“學(xué)習(xí)型”員工，一方面從金融經(jīng)濟報刊雜志上汲勸營養(yǎng)”，充實和豐富自己的知識結(jié)構(gòu);一方面認真學(xué)習(xí)有關(guān)文件、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)新知識、學(xué)習(xí)計算機運用、學(xué)習(xí)法律法規(guī)等，堅持向書本學(xué)、向?qū)嵺`學(xué)、向同事學(xué)、向基層學(xué)，自我鑒定《銀行業(yè)自我鑒定》。今年以來，利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)了《新會計準則》、《公文寫作實務(wù)》等有關(guān)書籍。參加了理財專業(yè)班的學(xué)習(xí)，取得了國家勞動和社會保障部的“三級理財規(guī)劃師證書”?？荚嚾〉昧寺毞Q計算機四個模塊的證書。參加了省分行舉辦的xx-x業(yè)務(wù)培訓(xùn)班和市分行舉辦的科學(xué)發(fā)展觀教育、員工行為守則知識等各類培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。通過各種形式的學(xué)習(xí)，我基本掌握了搞好本職工作和其他崗位工作應(yīng)具備的基本知識，不斷提高運用理論解決問題的能力，為更好地適應(yīng)新形勢下工作的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)，自己的組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、宏觀駕馭能力等都有了很大提高。
三、努力盡職盡責(zé)。我始終堅持認真履行崗位職責(zé)，努力完成各項工作任務(wù)，無論崗位如何變換，我都干一行、愛一行、專一行。在xx-xx部工作期間，我虛心學(xué)習(xí)，認真鉆研，扎實完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。一是xx-xx。二是xx-xx。三是xx-xx。在xx-x室工作期間，我努力適應(yīng)新崗位對自己的要求，與同事一起共同發(fā)揮好xx-xx“四大職能”。一是全身心投入到抗震救災(zāi)各項工作中，xx-xx。二是xx-xx。三是xx-xx。四是xx-xx。五是xx-xx。六是xx-xx。五是xx-xx。工作中我努力做到“三勤”：一是手勤。xx-xx。二是腦勤。xx-xx。三是嘴勤。xx-xx。
四、努力遵章守紀。我時刻牢記自己是一名共-產(chǎn)-黨員，時刻堅持全心全意為人民服務(wù)的宗旨，時刻提醒自己率先垂范、起好模范帶頭作用是作為分理處負責(zé)人的職責(zé)所在。工作與生活中，遵紀守法，作風(fēng)正派，求真務(wù)實，堅持原則;敢于講真話、辦實事;顧全大局、服從管理、任勞任怨;從不計較個人得失，從未出現(xiàn)違規(guī)違制現(xiàn)象。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇八
2015年4月23日在我的人生中是一個轉(zhuǎn)折點吧，就在這一天我和許多的
同學(xué)
一起踏上了去深圳
實習(xí)
的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關(guān)心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說：“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境，”這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的時候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓(xùn)后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小
雨
灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉(zhuǎn)正的考試，正在等待結(jié)果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領(lǐng)導(dǎo)給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結(jié)，總結(jié)就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結(jié)，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產(chǎn)品的銷量是多少?和它的排名，那個產(chǎn)品銷量最好，那個產(chǎn)品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔(dān)心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學(xué)的很快，都超過我?guī)?父了，但是其中的辛苦只有我知道。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇九
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。
一、日常管理工作。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
二、管理工作中的一點體會。
經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學(xué)習(xí)，準備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，掙取做到。
發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要務(wù)，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、__年傳菜全年離職人數(shù)23人，__年傳菜全年離職人數(shù)4人，__年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責(zé)傳菜工作。
1、負責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，__年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職__x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過__年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。
回顧過去的20__年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對20__年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;。
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設(shè)為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況：
全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%,營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為38____元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38____元，比去年的32____元，上升6____元，上升率為1____.為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%.
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責(zé)，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1____.優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20____款，擴大營業(yè)收入10____萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
(四)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。
餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。
1.組織員工參加羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學(xué)習(xí)“三字經(jīng)”活動，學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動____,春游____,外出參觀學(xué)習(xí)1____,各類型座談會____,婦女會____,家訪____,探望病員2____.
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有____,員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約____.
(七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。
1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長____,領(lǐng)班____.對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1____.由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進行考核，全年開展“推銷手冊”、“服務(wù)知識、技能”、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“安全衛(wèi)生知識”等培訓(xùn)達20____次。
(八)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標(biāo)準，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設(shè)施總投資30____萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題：
1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想：
1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3.加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十
1、愛人是路，朋友是豬，人生只有一條路，路上會有好多豬，有錢的時候別走錯路，缺錢的時候別賣豬，幸福的時候別迷路，休息的時候喂喂豬。祝我的豬新春快樂！
3、不是每一朵花都能代表愛情，但是玫瑰做到了；不是每一種樹都能耐得住渴，但是白楊做到了；不是每一頭豬都能收到短信，但是你做到了！
4、當(dāng)我狠心扭頭離去那刻，你在我身后無助的哭泣，撕心裂肺的痛讓我剎那間明白我多么愛你。我轉(zhuǎn)身抱住你：這豬不賣了！
5、黨員保鮮：一天不喝黨的酒。不知路線怎么走。一天不吃黨的飯。不知工作怎么干。一天不用黨的錢。不知發(fā)票怎么填。一天不抽黨的煙。不知名字怎么簽。
6、跟我媽說了，我喜歡你，我要讓你去我家，日日夜夜陪伴我，知道嗎？通過這些日子的交往，我發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)不能沒有你，可我媽不肯，她說：家里不準養(yǎng)豬！
7、恭喜恭喜,新的一年里,菩薩保佑你,財神養(yǎng)著你,關(guān)公罩著你,喜神繞著你,恭喜恭喜!
8、龜兔賽跑，豬做裁判，你說是龜跑得快還是兔子跑得快？
9、國王要100頭豬，大臣只帶了99頭，國王說：“還有1頭豬呢？”大臣說：“還有1頭正在看短消息！”
10、還是你最好，我又開始想你了，再也不氣你了而且我覺得對你的愛每天都在加深那是因為有人告訴我……豬肉漲價了，你能買個好價錢！
11、今天晚上有流星雨，聽說到時會有一只大豬從天上飛過，可惜我要睡覺，你就好了，有那么多人看著你飛！
12、據(jù)說一瞎子算命極準，眾人抬來一頭褪過毛的豬讓他算。瞎子摸后大喜，說：臀寬肚圓，當(dāng)代黨員，臉大眼小，是個領(lǐng)導(dǎo)，細皮嫩肉，正在保鮮哪！
13、哭了吧傻了吧，幸福的日子沒有了吧？早警告過你，不要貪吃貪睡，可你就是不聽。這下你該記住了吧，豬長到一定分量就要出欄的。
14、每每風(fēng)雨凄厲，是我為你噓寒問暖，遭逢饑荒我都為你送飯，你憨厚神情令我興奮盎然，其實養(yǎng)頭豬蠻有成就感嘛！
15、那段日子,我們靜靜地走在家鄉(xiāng)的小路，你害羞地低著頭。鄉(xiāng)親們見了我們都夸你：嘿，又漂亮又干凈！也夸我：好孩子，這么小年紀就出來放豬!
16、你拉著一頭豬逛街，很幸福的樣子。我經(jīng)過，滿懷同情地說：“看一個人的檔次，就看他跟誰在一起?！霸捨凑f完，就看到豬很鄙夷地棄你而去。
17、親愛的知道嗎？你近來消瘦了許多！我是看在眼里，疼在心里呀，眼看就要過年了，你的身體卻讓人擔(dān)心……誰不想讓自己的豬多殺幾斤呢！
18、清晨曙光初現(xiàn)，幸福在你身邊；中午艷陽高照，微笑在你心間；傍晚日落西山，歡樂隨你天。豬年吉祥，大吉大利！
19、如果秋天走了，我會在雪地等你，如果世界走了，我會在天堂愛你。如果你走了，我會在淚水中想你；如果我走了，會讓他來照顧你，他的養(yǎng)豬技術(shù)不賴，真的20、上帝沒有給豬智慧，是因為他要豬幸福。所以，你一定要幸福。
22、鼠年興，蛇年壯，蛇年猛，蛇年強，蛇年飛，蛇年祥，馬年奔，羊年放，猴年高，雞年升，狗年旺。十二生肖少一個，豬年大發(fā)賀新年!
23、送走舊年的時候，也送走一年的陰郁，迎來新春的時候，也迎來新的希望。給您拜年啦！
26、天氣慢慢轉(zhuǎn)壞，涼風(fēng)漸漸襲來；因為你的可愛，特意給你關(guān)懷；晚上被子要蓋，免得手腳冷壞不要說我太壞，祝你新年愉快！
27、往日朋友無數(shù)，想來想去還是你最酷，夢里尋你千百度，驀然回首，你卻仍在我家豬棚處，吃著草，挨著樹，尾巴搖擺停不住，原來你在啃我家的樹，可惡！
28、微風(fēng)輕拂，白云遠逝，在我心中永恒的是友情，祝新年快樂，萬事如意。請你把這最誠摯的祝福帶在身邊，讓幸福永遠伴隨你。
29、問你個謎語：豬屁屁上有兩滴水，打一首歌名……猜不出來吧，流著淚的你的臉。
30、我剛在超市看見你！你把手伸到條碼掃描器上，屏幕顯示：豬蹄8元。你以為機器壞了把臉湊過去看，屏幕顯示豬頭肉5元！
31、我狠下心離去的那一刻，你在我身后無助的哭泣和撕心裂肺的痛楚讓我剎那間明白我是多么地愛你，我猛地轉(zhuǎn)身哭著把你抱緊：這頭豬我不賣啦！
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十一
首先我得明確表示,我不是很聰明,而且并不像其他北方人一樣長的高大威猛,有時還會傻愣木枘,但我保證決不會誤事的。如同其他來自其他農(nóng)村的孩子一樣,我比較坦誠,勤奮務(wù)實，責(zé)任心強。當(dāng)然北方人特有的豪情仗義我也少不了,如果是要我負責(zé)的我決對會咬緊牙關(guān)說一不二的做到最好更好。因為男人嘛就要有負得起責(zé)任的好豪情和勇氣,有決策后面臨風(fēng)險和困難的氣魄,有堅持后取得成績時的冷靜。喜歡博大、想學(xué)更多的知識,當(dāng)然計算機、上崗證、autocad等這些都不在話下,自修了包括法律和經(jīng)濟學(xué)方面的'書,也是一個不入流的文學(xué)愛好者吧,同學(xué)點歌祝詞或是生日祝詞一般是我寫，也寫些小散文詩歌的。忙里偷閑的時候,也喜歡上上網(wǎng)、玩玩qq棋牌、打打球或是和同學(xué)一起偷看美女之類的，但是一樣不精，略知一二。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十二
轉(zhuǎn)眼間入職___公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將201_年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十三
通過在酒店實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸到與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強理性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力。以下是本站小編整理的3篇酒店員工實習(xí)自我鑒定，僅供參考，希望對大家有所幫助。
這次暑假，我通過老師的推薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進行了暑期社會實踐，歷時30天。
雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20__年度最佳消費者滿意酒店”、中國飯店名人俱樂部(chicc)會業(yè)品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區(qū)唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設(shè)計風(fēng)格獎”。酒店采用地中海風(fēng)情的設(shè)計元素，精致、簡約、時尚的裝飾風(fēng)格，參考四星級酒店的標(biāo)準，精心打造一個“雅致、靜美、綠色、創(chuàng)意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規(guī)模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧cbd中心區(qū)，毗鄰國際會展中心商圈等位置十分優(yōu)越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。
第二天我穿上酒店正式套裝開始了前臺接待工作。首先接受了領(lǐng)班簡單的禮儀培訓(xùn)，如對站姿、雙手位置、行走規(guī)范、頭發(fā)、面容、著裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內(nèi)外線的禮貌用語等等。前臺接待作為一個酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必須形象端正，有較好的職業(yè)素養(yǎng)并待人親切有禮很快我對這個工作從好奇轉(zhuǎn)變?yōu)榱藝烂C對待。我曾有過在一家餐館做前臺的工作經(jīng)驗，正式上崗后我發(fā)現(xiàn)這次的前臺接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應(yīng)得比較快，也得到了店長和賓客的肯定。但是對前臺系統(tǒng)的操作卻上手得很慢，因為要注意的東西很多，學(xué)習(xí)起來生疏因而進度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我采用了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問同事和領(lǐng)班，她們對我都比較照顧，回答得也仔細。實習(xí)進行到一半的時候，我漸漸開始獨立操作系統(tǒng)，對賬目系統(tǒng)的掌握變得比較熟悉了，不再像之前的挫敗感那么強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤，但我沒有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。
對，說話也要有理有據(jù)，安撫客人的情緒很重要，這能很好的遏制事態(tài)往更好的方面發(fā)展。
我記得總部負責(zé)人和我們說過的一段話，“你們的表現(xiàn)并不是僅僅代表你們個人，而是代表了你們所在的學(xué)校，你們表現(xiàn)的好壞將直接決定公司是否繼續(xù)和你們的學(xué)校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負一定的使命，對所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表現(xiàn)，才對得起自己也對得起身后的學(xué)校。酒店實習(xí)報告經(jīng)過這一個月的實習(xí)，我不但學(xué)到了關(guān)于酒店禮儀的知識以及對前臺系統(tǒng)較為熟悉的掌握程度，也學(xué)到了待人接物的相關(guān)技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實戰(zhàn)經(jīng)驗。實習(xí)期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會議室與全國各連鎖酒店的領(lǐng)導(dǎo)開視頻會議，他做的關(guān)于店長以下員工薪酬績效調(diào)整方案的演講，也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒有機會從事與電子商務(wù)相關(guān)的工作，但多接觸其他行業(yè)擴展自己的視野，得到更多的社會實踐經(jīng)驗，也未嘗不是一件好事!
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十四
領(lǐng)班是會所的基層管理人員，在會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)班組管理工作。
一、接受會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)前廳員工實施會所服務(wù)主管、部門經(jīng)理所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。
二、負責(zé)對前廳業(yè)務(wù)，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標(biāo)準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理。
四、了解當(dāng)日會所客情和用餐要求，詳細布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。
五、組織班前會及業(yè)務(wù)例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。
六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，督促服務(wù)員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。另一方面督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進行對客人服務(wù)。
八、定期檢查會所設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。
九、協(xié)助主管對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識，引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能。
十、負責(zé)會所經(jīng)營指標(biāo)的.落實，掌握會所的客源構(gòu)成，消費能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。
十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當(dāng)日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當(dāng)顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。
十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿足值臺服務(wù)員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對會所的意見，處理顧客投訴，并向主管匯報。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十五
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。
以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。
以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。
加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。
建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。
重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。
減少無計劃采購。
對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標(biāo)準化的餐飲成本核算體系。
利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。
如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購-驗收-庫存-標(biāo)準菜單-成本核算-供應(yīng)商溝通等。
同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。
如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。
為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。
提高員工的意識。
在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。
全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的`大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。
以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。
以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了:“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。
加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。
建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。
重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。
減少無計劃采購。
對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施:
完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標(biāo)準化的餐飲成本核算體系。
利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。
如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購-驗收-庫存-標(biāo)準菜單-成本核算-供應(yīng)商溝通等。
同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。
如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。
為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。
提高員工的意識。
在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。
全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為:《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的發(fā)展。
在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。
另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。
以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。
使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺***愉快，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。
當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。
所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的工作得以順利進行。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。
第二，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。
第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。
第五，自己的理論水平還不夠。
第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學(xué)習(xí)，準備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，掙取做到最好。
餐飲行業(yè)自我鑒定篇十六
自從x年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
第一：對員工提倡科學(xué)管理。
完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標(biāo)準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購-驗收-庫存-標(biāo)準菜單-成本核算-供應(yīng)商溝通等。同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。提高員工的意識。在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
第三：培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
第四：優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的發(fā)展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!