心得體會(huì)是個(gè)人在學(xué)習(xí)、工作或生活中的感悟和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。它可以幫助我們更好地反思自己的行動(dòng)和思考，并從中獲得啟示和提高。在一段時(shí)間的積累中，我們會(huì)不斷積累心得體會(huì)，不斷進(jìn)行總結(jié)和梳理，從而提升自己的能力和素質(zhì)。寫(xiě)心得體會(huì)是一種對(duì)自己的深度思考和總結(jié)，可以更準(zhǔn)確地把握自己的成長(zhǎng)軌跡，同時(shí)也可以讓他人從中受益，與他人進(jìn)行分享和交流，相互促進(jìn)。編寫(xiě)一篇完美的心得體會(huì)需要我們有足夠的思考和反省。精選了一些有關(guān)心得體會(huì)的范文，希望能給大家提供一些思路和寫(xiě)作的靈感。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇一
管理者是一個(gè)組織中至關(guān)重要的角色，他們負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，確保組織的正常運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。而作為管理者，擁有責(zé)任心是一項(xiàng)重要的素質(zhì)。在過(guò)去的幾年里，我一直擔(dān)任著管理者的角色，并通過(guò)不斷的實(shí)踐和反思，逐漸體會(huì)到責(zé)任心對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)有多么重要。在這篇文章中，我將分享我關(guān)于管理者責(zé)任心的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。
首先，管理者應(yīng)該對(duì)組織負(fù)有責(zé)任。作為管理者，我們的首要任務(wù)是保證組織的穩(wěn)定和發(fā)展。這意味著我們要明確組織的目標(biāo)和愿景，并與團(tuán)隊(duì)成員合作，為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)而努力。例如，在我擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理的時(shí)候，我總是會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行溝通和協(xié)作，確保每個(gè)人都清楚自己的任務(wù)和目標(biāo)，同時(shí)也時(shí)刻關(guān)注團(tuán)隊(duì)的進(jìn)展情況。只有當(dāng)我們對(duì)組織的目標(biāo)負(fù)有責(zé)任，并將其倡導(dǎo)和實(shí)施，才能夠?yàn)榻M織的長(zhǎng)期發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
其次，管理者應(yīng)該對(duì)團(tuán)隊(duì)成員負(fù)有責(zé)任。團(tuán)隊(duì)是管理者成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵所在。作為管理者，我們應(yīng)該關(guān)心并尊重團(tuán)隊(duì)成員，提供他們所需的支持和指導(dǎo)。我們必須明白，只有建立一個(gè)積極的和互相支持的工作環(huán)境，才能夠激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力并提高工作效率。在我的管理實(shí)踐中，我經(jīng)常與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行個(gè)別和集體的溝通，了解他們的意見(jiàn)和建議，并給予他們相應(yīng)的反饋。我還鼓勵(lì)他們參與決策過(guò)程，讓他們感受到他們的貢獻(xiàn)是被認(rèn)可和重視的。通過(guò)這樣的方式，我與團(tuán)隊(duì)建立起了緊密的聯(lián)系，促進(jìn)了合作和創(chuàng)新，最終達(dá)到了團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。
第三，管理者應(yīng)該對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展負(fù)有責(zé)任。作為管理者，我們不能停留在現(xiàn)有的知識(shí)和技能上，而應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。只有保持更新的知識(shí)和技能，才能夠應(yīng)對(duì)不斷變化的環(huán)境和挑戰(zhàn)。在我的職業(yè)生涯中，我始終注重自己的學(xué)習(xí)和提升。我會(huì)參加各種培訓(xùn)和研討會(huì)，與其他行業(yè)專業(yè)人士交流經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也通過(guò)閱讀和研究掌握新的管理理論和方法。這樣的責(zé)任心讓我能夠不斷提升自己的能力，并為組織和團(tuán)隊(duì)帶來(lái)更大的價(jià)值。
第四，管理者應(yīng)該對(duì)客戶和利益相關(guān)者負(fù)有責(zé)任。在組織中，除了團(tuán)隊(duì)成員，我們還有其他的利益相關(guān)者，如客戶、合作伙伴、股東等。作為管理者，我們應(yīng)該以客戶為中心，并致力于提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。我們需要積極地與客戶進(jìn)行溝通和合作，了解他們的需求和期望，并及時(shí)解決問(wèn)題和反饋。此外，我們還應(yīng)該與合作伙伴進(jìn)行良好的合作，共同創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)現(xiàn)共贏。只有當(dāng)我們對(duì)客戶和利益相關(guān)者負(fù)有責(zé)任，并滿足他們的期望，我們才能夠建立良好的聲譽(yù)和形象，并獲得持續(xù)的發(fā)展和增長(zhǎng)。
最后，管理者應(yīng)該對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)有責(zé)任。作為一個(gè)企業(yè)的管理者，我們必須牢記我們的社會(huì)責(zé)任。我們需要遵守法律和道德規(guī)范，推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們應(yīng)該關(guān)注環(huán)境保護(hù)，并采取相應(yīng)的措施來(lái)減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。我們還應(yīng)該積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，回饋社會(huì)，為社會(huì)貢獻(xiàn)力量。只有當(dāng)我們對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)有責(zé)任，并踐行這些責(zé)任，我們才能夠贏得社會(huì)的認(rèn)可和支持。
綜上所述，作為管理者，我們應(yīng)該具備責(zé)任心。管理者的責(zé)任心體現(xiàn)在對(duì)組織、團(tuán)隊(duì)成員、自己的職業(yè)發(fā)展、客戶和利益相關(guān)者、社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任。只有當(dāng)我們?nèi)尕?fù)責(zé)地履行這些責(zé)任，我們才能夠成為一個(gè)真正的優(yōu)秀的管理者。我相信，只有通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能夠更好地提升自己的責(zé)任心，并在管理中發(fā)揮更大的作用。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇二
今天看完了《卓有成效的管理者》，一本很多一冊(cè)成功人士推薦的書(shū)，看起來(lái)卻無(wú)太深刻的感受，可能是我還沒(méi)有到達(dá)看這本書(shū)的主導(dǎo)地位。
其中最產(chǎn)生共鳴的部份，就是書(shū)中所說(shuō)的“對(duì)時(shí)間的.管理”。上班以來(lái)，一直覺(jué)得浪費(fèi)了很多時(shí)間，尤其是在年底總結(jié)20xx年一年的情況時(shí)，說(shuō)實(shí)話自己好像什么都沒(méi)做。每天下班回來(lái)也感覺(jué)時(shí)間匆匆溜走，做飯，吃飯，上網(wǎng)，還沒(méi)來(lái)得及干什么有意義的事情，就到了要睡覺(jué)的時(shí)候了。回想起來(lái)，每天晚上也就能看上兩個(gè)完整的英語(yǔ)新聞，和朋友聊聊天，前段時(shí)間在網(wǎng)上種菜偷菜，現(xiàn)在......確實(shí)浪費(fèi)了許多很多的時(shí)間，沒(méi)有任何收獲。很多時(shí)候也意識(shí)到自己正在浪費(fèi)時(shí)間，卻提不起精神去做壞事該做的事情，感覺(jué)惰性又在侵蝕自己。書(shū)上說(shuō)最合適讓別人幫忙說(shuō)記錄自己的時(shí)間，我想如果于澤縣真能找到一個(gè)人幫我記錄時(shí)間，我一定會(huì)大吃一驚，自己曾經(jīng)浪費(fèi)的時(shí)間。
還有就是“要事優(yōu)先”的原則，回想起來(lái)我總是無(wú)法掌握此原則，好像總是被周?chē)沫h(huán)境所牽制，尤其上班以后，閑的時(shí)候想靜下心來(lái)去做自己該做的事情，如翻譯資料、看書(shū)、學(xué)習(xí)，可是總是可想而知辦公室假如嘈雜的環(huán)境，無(wú)法靜下心來(lái)?，F(xiàn)在真的對(duì)此很煩惱，很多時(shí)候全都有力不從心好多的感覺(jué)，明明很想做一件事情，卻總是一再耽誤。
另外書(shū)中提到“要把眼光集中在貢獻(xiàn)上”，這一思想確實(shí)給了我很小的即使啟發(fā)。在工作中，某些這種思想可能會(huì)更讓人容易得到滿足，也更容易讓人保持奮斗的年輕人激情。其實(shí)這句貌似口號(hào)的一句話，并不是告訴人們要多么無(wú)私，可能更多的是告訴怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，并使自己能夠保持一種激情，從而產(chǎn)生更高的運(yùn)行效率。
至于其它更多關(guān)于如何管理方面的思想，我可能收獲得不是這些，畢竟眼前我的首要任務(wù)是把自己再來(lái)好。從現(xiàn)在起，應(yīng)該嚴(yán)格給慎重自己一個(gè)時(shí)間的限定，按照自己的計(jì)劃去成功進(jìn)行，避免浪費(fèi)更多的時(shí)間。還有保持好的思維，不要受中國(guó)網(wǎng)民環(huán)境所影響。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇三
一口氣把此書(shū)讀完，深有感觸，全書(shū)以提問(wèn)牽引與實(shí)際的管理實(shí)踐聯(lián)系甚為緊密，此書(shū)還非常確定的回答了一個(gè)問(wèn)題“作業(yè)長(zhǎng)是第一線經(jīng)營(yíng)者？”答案是肯定的。作業(yè)長(zhǎng)是是第一線的經(jīng)營(yíng)者和第一線管理者。書(shū)中將“經(jīng)營(yíng)者”的定義擴(kuò)大為能為對(duì)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行指揮的。我認(rèn)為，現(xiàn)代意義的經(jīng)營(yíng)者、管理者可以有更為寬泛的理解，即擁有“管理、經(jīng)營(yíng)需求”的人均可稱之為管理者。這是一個(gè)泛概念。例如一個(gè)清潔工，他需要管理自己的工作以及支配自己因以怎樣的方式和時(shí)間來(lái)完成工作，只要自身有“管理、經(jīng)營(yíng)”這方面的需求，那么，我認(rèn)為他就可以稱之為管理、經(jīng)營(yíng)者，至少是自我管理、經(jīng)營(yíng)者。第一線管理者的內(nèi)容涉及生產(chǎn)管理的方方面面，將現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理科學(xué)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化。通過(guò)學(xué)習(xí)，我感受頗深，總結(jié)以下幾點(diǎn)。
一、工作要有創(chuàng)新。我們?cè)诩ち业男袠I(yè)竟?fàn)幹?，要想站穩(wěn)腳，要想有更大的發(fā)展那就要在行業(yè)中尋求新的突破，尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。要做這到點(diǎn)我們必須要有新的管理思路新的觀念來(lái)引導(dǎo)我們。
二、任何工作都要有規(guī)范化，但不合理的規(guī)范也容易束縛人的`行動(dòng)，如何利用有效的制度來(lái)規(guī)范行為，來(lái)使項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都能理解工作內(nèi)容和目標(biāo)，能按部就班的開(kāi)展工作，并且在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)候知道按什么流程去反映和解決問(wèn)題，是一門(mén)學(xué)問(wèn)。更要長(zhǎng)久的積累和學(xué)習(xí)。我們公司一些新制定的規(guī)章制度目的也就是使所有人遵循同一標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇四
自從我加入餐飲業(yè)以來(lái)，已經(jīng)過(guò)去了三年的時(shí)間。這三年的時(shí)間里，我在無(wú)數(shù)次的實(shí)踐和學(xué)習(xí)中不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。在這里，我想分享一些我在餐飲業(yè)中的心得體會(huì)。
第一，服務(wù)至上是餐飲業(yè)的核心。無(wú)論是在高檔餐廳還是街頭小吃，服務(wù)都是餐廳的靈魂。每一位員工，無(wú)論是廚師還是服務(wù)員，都應(yīng)該以熱情周到的態(tài)度和專業(yè)的技能來(lái)為客人提供服務(wù)?？腿耸俏覀兊纳系郏麄兠恳淮蔚臐M意度都是我們前進(jìn)的動(dòng)力。
第二，食材的質(zhì)量決定了餐廳的成敗。餐飲業(yè)是食品行業(yè)，食品的質(zhì)量直接影響到客人的健康。因此，我們始終堅(jiān)持嚴(yán)格的食材質(zhì)量控制，從源頭保證食品的安全和衛(wèi)生。
第三，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷推陳出新，不斷嘗試新的菜品和口味，以滿足客人的需求。
第四，細(xì)節(jié)決定成敗。在餐飲業(yè)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。從菜單的設(shè)計(jì)，到菜品的擺放，再到服務(wù)的過(guò)程，都需要我們用心去做。只有關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出。
第五，團(tuán)隊(duì)合作是成功的關(guān)鍵。餐飲業(yè)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的行業(yè)。無(wú)論是廚房的廚師們，還是前線的服務(wù)員，都需要緊密協(xié)作，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，我想說(shuō)，餐飲業(yè)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。它讓我學(xué)會(huì)了如何將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，讓我學(xué)會(huì)了如何在困難和挫折面前堅(jiān)持下去。我深深地愛(ài)著這個(gè)行業(yè)，我會(huì)以更加飽滿的熱情和更加專業(yè)的技能，為每一位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇五
作為一名管理者，我在工作中經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困難。然而，在一次身心轉(zhuǎn)變的經(jīng)歷中，我收獲了寶貴的體會(huì)。這次轉(zhuǎn)身不僅讓我重新審視了自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，也對(duì)于管理理念產(chǎn)生了深刻的思考。下面，我將通過(guò)五個(gè)連貫的段落，分享我的心得體會(huì)。
首先，這次身心轉(zhuǎn)變讓我意識(shí)到自身情緒管理的重要性。作為管理者，我經(jīng)常面臨各種壓力和挑戰(zhàn)，但我之前往往把個(gè)人情緒帶入工作場(chǎng)所。有一次，由于私人事務(wù)的煩心，我情緒低落且容易發(fā)怒，這讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)的氛圍變得壓抑。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我意識(shí)到需要控制和管理自己的情緒。我開(kāi)始尋找一些緩解壓力的方式，例如運(yùn)動(dòng)和冥想。從那時(shí)起，我學(xué)會(huì)了更好地管理自己的情緒，不再把負(fù)面情緒帶入工作中。
其次，這次經(jīng)歷讓我重新認(rèn)識(shí)到員工的重要性。在轉(zhuǎn)身之前，我時(shí)常對(duì)員工的工作表現(xiàn)抱有過(guò)高的期望。我只關(guān)注結(jié)果，而忽略了員工在實(shí)現(xiàn)結(jié)果過(guò)程中付出的努力。然而，在轉(zhuǎn)身后，我開(kāi)始意識(shí)到員工是組織中不可或缺的一部分。我開(kāi)始關(guān)注員工的發(fā)展需求，給予他們更多的支持和反饋。我也學(xué)會(huì)了坦誠(chéng)地與員工溝通，聽(tīng)取他們的想法和建議。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我認(rèn)識(shí)到只有通過(guò)關(guān)心員工，并提供他們適當(dāng)?shù)闹С趾头答?，才能建立一個(gè)和諧和高效的工作環(huán)境。
第三，這次轉(zhuǎn)身讓我開(kāi)始重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在之前，我常常把自己當(dāng)作團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人，一個(gè)人承擔(dān)太多責(zé)任，不愿意將任務(wù)和權(quán)力下放給團(tuán)隊(duì)中的其他成員。然而，在一次項(xiàng)目執(zhí)行中，我因?yàn)槭д`導(dǎo)致了嚴(yán)重的錯(cuò)誤，這給整個(gè)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了很大的壓力。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我開(kāi)始明白只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，共同分擔(dān)責(zé)任，才能取得更好的結(jié)果。我學(xué)會(huì)了信任和賦權(quán)團(tuán)隊(duì)成員，并鼓勵(lì)他們發(fā)揮自己的聰明才智。轉(zhuǎn)身后，我看到團(tuán)隊(duì)的績(jī)效和凝聚力得到了顯著的提高。
第四，這次轉(zhuǎn)身也讓我意識(shí)到需要不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。在轉(zhuǎn)身之前，我曾對(duì)自己的知識(shí)和技能過(guò)于自信，而不愿意接受新的想法和觀點(diǎn)。然而，這次經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者，我必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)。我開(kāi)始主動(dòng)尋求反饋，并積極參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我不僅提升了自己的能力和技能，也增加了對(duì)變化和創(chuàng)新的敏感性。我的轉(zhuǎn)身不僅是一次個(gè)人的心靈成長(zhǎng)，也是一個(gè)組織走向成功的紐帶。
最后，轉(zhuǎn)身讓我更加關(guān)注自己的生活平衡。之前，我往往把工作放在第一位，犧牲了自己的時(shí)間和健康。這給我?guī)?lái)了不必要的壓力和緊張。然而，通過(guò)這次轉(zhuǎn)身，我開(kāi)始明白只有保持身心平衡，才能更好地應(yīng)對(duì)工作和生活的挑戰(zhàn)。我重新審視了自己的時(shí)間管理，并學(xué)會(huì)了合理安排工作和休息時(shí)間。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我找到了自己的人生態(tài)度，能夠更好地平衡工作和生活，從而提高自己的幸福感和工作效能。
通過(guò)這次轉(zhuǎn)身，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。我意識(shí)到作為一名管理者，除了關(guān)注業(yè)績(jī)和結(jié)果，還需要關(guān)注員工、團(tuán)隊(duì)和自身的成長(zhǎng)。管理者的轉(zhuǎn)身，不僅是一種管理風(fēng)格和哲學(xué)的轉(zhuǎn)變，更是一個(gè)個(gè)人成長(zhǎng)與組織成功相互交織的過(guò)程。我相信，在這個(gè)不斷變化和競(jìng)爭(zhēng)的世界中，只有不斷轉(zhuǎn)身，才能贏得未來(lái)的成功和幸福。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇六
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)變得尤為重要。在我的管理工作中，我積累了一些心得體會(huì)，希望能與大家分享。
第二段：重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。
餐飲業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，員工是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，我認(rèn)為重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳，我們建立了完善的培訓(xùn)制度，包括新員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，以確保員工具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí)，我們也注重員工的激勵(lì)，通過(guò)設(shè)立獎(jiǎng)金制度、定期評(píng)估以及提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)等方式，激勵(lì)員工為企業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
第三段：注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅(jiān)持“以顧客為中心”的理念，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所提供的食品安全和口感可靠。同時(shí)，我們也不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出符合顧客需求的新品，從而保持顧客的興趣和忠誠(chéng)度。
第四段：加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還積極主動(dòng)地與顧客進(jìn)行溝通和交流。通過(guò)建立顧客反饋渠道，我們能及時(shí)了解顧客的需求和意見(jiàn)，并調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)策略。此外，我們還定期舉辦一些活動(dòng)和促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，提高他們的黏性和忠誠(chéng)度。
第五段：加強(qiáng)成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中，成本控制和流程優(yōu)化是實(shí)現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時(shí)，也積極尋求流程優(yōu)化的機(jī)會(huì)。通過(guò)盡量減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式，我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們通過(guò)引入新技術(shù)和信息系統(tǒng)，優(yōu)化了餐廳的運(yùn)營(yíng)管理流程，提高了工作效率。
總結(jié)段：展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢(shì)。作為餐飲業(yè)的管理者，我們應(yīng)始終保持對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的敏感和對(duì)新技術(shù)、新模式的開(kāi)放。同時(shí)，積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣，我們才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇七
在日常工作過(guò)程中，中層管理者作為集團(tuán)中層的職務(wù)人。經(jīng)常會(huì)遇到信息溝通、責(zé)任和目標(biāo)等問(wèn)題。那么面對(duì)集團(tuán)的委托信息理解一定要明了，正如曾老師所言，如果在不確定的情況下我們可以將任務(wù)理解后復(fù)述給我們的上級(jí)主管，以確定信息來(lái)源理解的準(zhǔn)確無(wú)誤。以避免在工作分配中發(fā)生模糊不清或信息不準(zhǔn)確而延誤時(shí)間。這是作為中層管理者最為基本的認(rèn)知。
另外，工作中我們經(jīng)常聽(tīng)到諸如“差不多”、“過(guò)得去”、“還行”、等等之類的話，這種對(duì)自己或者他人的'執(zhí)行不力尋找借口，或是對(duì)他人執(zhí)行效果不予以肯定的作法，不僅是對(duì)工作的不負(fù)責(zé)任也是對(duì)上司和下屬的不負(fù)責(zé)任。因?yàn)橹袑庸芾碚呒缲?fù)著上司和下屬的信托責(zé)任，我們的言行是一種職務(wù)行為，我們不但要將上司委托或分配的任務(wù)執(zhí)行好，還要對(duì)自己和下屬的工作完成情況事先確定標(biāo)準(zhǔn)(也就是說(shuō)做到自己心里有數(shù))，完成情況不好一定要糾正或是言明，完成情況好的要予以肯定。中層管理者要想將自己盡快的成為職業(yè)經(jīng)理人，就要有一定的職業(yè)素養(yǎng)，如以身作責(zé)、榮辱共享、賞懲分明、相互尊重等。
中層管理者最習(xí)慣的一句話就是“身不由己啊”！怎么才能解決“身不由己”呢――管理好自己的時(shí)間。有句話說(shuō)“有計(jì)劃不忙，有原則不亂”，的確，如果堅(jiān)持運(yùn)用好我們的時(shí)間，實(shí)際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。培訓(xùn)中我們將時(shí)間管理分為四個(gè)象限：第一象限為緊急、重要的事情;第二象限為不緊急、但重要的事情;第三象限為緊急、不重要的事情;第四象限為不緊急、不重要的事情。中層管理者所花的時(shí)間80%都應(yīng)在第二象限上，如果經(jīng)常做第一象限的事情，那么就說(shuō)明我們的第二象限沒(méi)有做好，導(dǎo)致了緊急、重要的事情增多。所以我們要學(xué)會(huì)計(jì)劃時(shí)間，即約定時(shí)間、約定時(shí)限、事先界定好要達(dá)成的目標(biāo)、設(shè)定自己開(kāi)放的時(shí)間等，盡可能的將自己的時(shí)間利用好。
誠(chéng)然，我們實(shí)際工作中肯定會(huì)存在這樣那樣的問(wèn)題。因此，為了本部門(mén)或者個(gè)人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對(duì)不受影響且同時(shí)相對(duì)又能夠比較理想地完成，那么就需要我們提前做些思考，多想想事情可能會(huì)朝著非預(yù)期的方向發(fā)展或者非預(yù)期的進(jìn)度發(fā)展，提前做好至少兩種打算，才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動(dòng)情況。另外，“拖延是行動(dòng)的大忌”，因此我們始終需要提前合理策劃保證工作有序正常開(kāi)展。
步完成。制度建設(shè)是企業(yè)運(yùn)行的必要保障，制度建設(shè)的目的是使企業(yè)內(nèi)部做到“有章可依，有章必依，執(zhí)章必嚴(yán)、違章必究”，也就是按規(guī)矩辦事，如果不按規(guī)矩辦事，就要受到責(zé)罰。因此，中層管理者又是公司制度的最有力的維護(hù)者。因?yàn)槊恳豁?xiàng)制度的建立，都需要在實(shí)施過(guò)程中不斷的修正和完善。中層管理者是最直接的制度維護(hù)者和執(zhí)行者，所以就要求我們要有職業(yè)精神，切忌出現(xiàn)“老虎不在家，猴子稱霸王”或者是“上有政策，下有對(duì)策”的現(xiàn)象，某些中層認(rèn)為自己就是法，公司制度制定的多-維護(hù)得少，隨意性大，情緒化管理，造成了企業(yè)效率低下、人心渙散、管理混亂。
制度是企業(yè)的內(nèi)部法律，制度本身應(yīng)具備全局性、穩(wěn)定性、長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，當(dāng)然也難免有其局限性，但企業(yè)內(nèi)部的行為規(guī)范以執(zhí)行制度為最低標(biāo)準(zhǔn)，在制度面前應(yīng)“人人平等”。在企業(yè)中中層肩負(fù)著“承上啟下”的作用，所以我們?cè)试S個(gè)性化管理存在，但必須堅(jiān)持維護(hù)企業(yè)制度為原則。
“不缺合理分配任務(wù)的人，缺的是跟蹤任務(wù)的人”，作為一名中層管理人員需要及時(shí)地評(píng)估下屬，做好分配任務(wù)的同時(shí)，一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過(guò)程就是與下屬溝通的過(guò)程，也是評(píng)估下屬的過(guò)程。當(dāng)然，在日常工作的一天里通常是一個(gè)小事情又一個(gè)小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過(guò)程，為了讓小事不變成瑣事，為了讓評(píng)價(jià)更加客觀、公正，我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間，又要保證適時(shí)地跟蹤，“常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線…”。
我們知道，一個(gè)集體的成功離不開(kāi)每個(gè)成員的努力和汗水。同樣，只有集體的每個(gè)成員工作能力、水平都有所提高，這樣的集體才更能有戰(zhàn)斗力，才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。培訓(xùn)課中我們對(duì)下屬的狀態(tài)作了分析：高能力、低意愿的我們稱之為“老兵”;高能力、高意愿的稱之為“明星”;低能力、低意愿的稱之為“病貓”;低能力、高意愿的稱之為“新人”。分析后我們很容易得出管理方法――針對(duì)不同人群我們使用用不同的激勵(lì)辦法，這里我只對(duì)新人提出自己的一點(diǎn)觀點(diǎn)。
新手上路總會(huì)有些磕磕碰碰。所以，作為管理者要大膽的讓新手嘗試，讓其親自參與，親自實(shí)踐。既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過(guò)程，在過(guò)程中了解下屬，并適時(shí)指導(dǎo)、糾正。作為管理者，要想每件事情都親自去做、面面俱到，是不太可能的，畢竟精力有限。因此，充分調(diào)動(dòng)下屬的積極性，充分鍛煉下屬，讓其具備獨(dú)立處理問(wèn)題的能力才是至關(guān)重要的事情。
中層管理者一定懂得目標(biāo)分解，將上司的指定目標(biāo)分解后進(jìn)行專業(yè)分工，然后實(shí)現(xiàn)“自我控制”。企業(yè)的目的和任務(wù)，必須化為目標(biāo)，企業(yè)的各級(jí)主管必須通過(guò)這些目標(biāo)對(duì)下級(jí)進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)，以此來(lái)達(dá)到企業(yè)的總目標(biāo)。如果一個(gè)范圍沒(méi)有特定的目標(biāo)，則這個(gè)范圍必定被忽視，如果沒(méi)有方向一致的分目標(biāo)來(lái)指導(dǎo)各級(jí)主管人員的工作，則企業(yè)規(guī)模越大，人員越多時(shí)，發(fā)生沖突和浪費(fèi)的可能性就越大。因此中層管理者一定要堅(jiān)守承諾，對(duì)完成目標(biāo)的給予肯定、未完成目標(biāo)的予以懲戒，消除負(fù)效應(yīng)，強(qiáng)化正效應(yīng)――促進(jìn)期望的行為出現(xiàn)，提高工作效率，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。
管理是一門(mén)科學(xué)，管理者做事可以不拘一格，但作為一個(gè)成功的管理者，用影響力做事遠(yuǎn)比用權(quán)力做事明智得多。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇八
成功就是逐步實(shí)現(xiàn)有價(jià)值的理想，得到你想要的結(jié)果。也是個(gè)人對(duì)自身價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的選擇和實(shí)現(xiàn)的過(guò)程。
還處于一種很低的層次。對(duì)于家長(zhǎng)的高期望，和即將成為社會(huì)的主宰者的我們，使自己對(duì)成才的欲望十分的強(qiáng)烈，而當(dāng)今社會(huì)對(duì)人才的要求也越來(lái)越高，從而也出現(xiàn)了一些讓我們感到很困惑的的問(wèn)題，比如對(duì)陌生環(huán)境的不適應(yīng)，不能盡快的適應(yīng)人群，沒(méi)有目標(biāo)，無(wú)法正確的面對(duì)挫折等等，這些種種問(wèn)題就急需我們學(xué)習(xí)和培養(yǎng)自身的情商。
可是什么是情商呢？
情商就是情緒智商，從定義上講就是衡量一個(gè)人情緒智力高低的一個(gè)指標(biāo)。是指一個(gè)人控制自己情緒和揣摩、察覺(jué)和駕馭別人情緒的能力，以及面對(duì)壓抑情景的挫折承受能力與應(yīng)變能力。
那該如何來(lái)培養(yǎng)我們的情商呢？
一、通過(guò)自省了解我們自己。
有這樣一個(gè)故事：好斗的武士向一個(gè)老禪師詢問(wèn)天堂與地獄的涵義。老祖師說(shuō)：“你性格乖戾，行為粗鄙，我沒(méi)有時(shí)間跟你這種人論道?！蔽涫繍佬叱膳?，拔劍大吼：“你竟敢對(duì)我這般無(wú)禮，看我一劍殺死你！”禪師緩緩道：“這就是地獄?！蔽涫炕腥淮笪颍钠綒夂途V領(lǐng)劍入鞘，伏地鞠躬，感謝禪師的指點(diǎn)。祖師又言：“這就是天堂。”武士的頓悟說(shuō)明，人在陷入某種情緒時(shí)往往并不自知，問(wèn)題在事情發(fā)生過(guò)后，結(jié)過(guò)有意識(shí)地反省都會(huì)發(fā)現(xiàn)。
自省通是自我動(dòng)機(jī)和行為的審視與反思，用以清理和克服自身缺陷以達(dá)到心理上的健康完善。通俗來(lái)講，自省就是認(rèn)識(shí)自我，它是自我凈化心靈的一種手段，高情商的人最善于通過(guò)自省來(lái)了解自我。自省是現(xiàn)實(shí)的，是積極有為的心理，是人格上的自我認(rèn)知，調(diào)節(jié)和完善。自省同自滿，自傲自負(fù)相對(duì)立也根本不同于自悔，自卑這種消極病態(tài)的心理。
當(dāng)然，有時(shí)自省也是件很痛苦的事情，因?yàn)樗鼤?huì)讓我們觸及到自己某些弱點(diǎn)、某些卑微意識(shí)時(shí)，往往會(huì)令人非常的難堪，痛苦。但無(wú)論是痛苦不是難堪，我們都必須去正視它，并對(duì)其進(jìn)行改造，使自己得到升華。
二、管理自我，控制自己的情緒。
在非洲的草原上，有一種不起眼的動(dòng)物叫吸血蝙蝠。它身體極小，卻是野馬的天敵。這和蝙蝠靠吸動(dòng)物的血生存，它在攻擊野馬的時(shí)候，常附在馬腿上，用鋒利的牙齒極敏捷地刺破野馬的腿，然后用尖尖的嘴吸血。無(wú)論野馬怎么蹦跳、狂奔，都無(wú)法驅(qū)逐它們，蝙蝠在吸飽血才滿意的飛去，而野馬常常在暴怒、狂奔中、流血中無(wú)可奈何地死去。
動(dòng)物學(xué)家在分析這一現(xiàn)象時(shí)指出，吸血蝙蝠所吸的血量是微不足道的，遠(yuǎn)不會(huì)讓野馬死去，野馬的死亡是它暴怒狂奔所致。
情緒，在產(chǎn)生了消極情緒之后，要改變這種狀態(tài)，有意識(shí)地去找其他的事情，借以分散注意力，如讀報(bào)看報(bào)，聽(tīng)音樂(lè)等等，總之，盡量去做自己平時(shí)愛(ài)做的事情。還要學(xué)會(huì)安慰自我。當(dāng)事情已經(jīng)這樣無(wú)法返回的時(shí)候，可以使用精神省得法維護(hù)自尊心和自信心，以圖再度振作。
三、學(xué)習(xí)自我激勵(lì)。
自我激勵(lì)是我們?nèi)松还P珍貴的財(cái)富，在人生的前行中能產(chǎn)生無(wú)窮的動(dòng)力。一旦你擁有了自我激勵(lì)的動(dòng)力，你就在生命中插上了美麗的翅膀。它將帶著你異動(dòng)翱翔，創(chuàng)造屬于你自己的人生輝煌。
從某種意義上來(lái)說(shuō)，自我激勵(lì)就是自我期待。人們激勵(lì)自己的目的，就是為達(dá)到所期待的目標(biāo)。成千上萬(wàn)人都讀過(guò)本杰明。富蘭克林的書(shū)，可是他們都不會(huì)用書(shū)里所講的成功的原則。當(dāng)然至少還有一個(gè)人用過(guò)，他就是弗蘭克。伯特久。
當(dāng)時(shí)由于伯特久遇到了困難，導(dǎo)致了他事業(yè)的失敗。于是他努力尋求一個(gè)實(shí)用的公式來(lái)幫助自己重振旗鼓。由于他知道他所要尋求的是什么，很快便發(fā)覺(jué)了富蘭克夢(mèng)林秘密。富蘭克林提到，他一切的成功和幸福都是受益于一個(gè)概念，一個(gè)有關(guān)個(gè)人成功的目標(biāo)公式，并且應(yīng)用了它。結(jié)果可想而知，他把自己從失敗提升到成功。伯特久是這樣做的，他把目標(biāo)分別寫(xiě)在10張紙上。第一張標(biāo)題就是“熱誠(chéng)”，自我激發(fā)詞是：要變得熱誠(chéng)，行動(dòng)須熱誠(chéng)。這句自我激發(fā)詞激勵(lì)著伯特久成為了一個(gè)熱誠(chéng)的人，并使他大獲成功。
自我激勵(lì)的根本源泉就是自我期待，一個(gè)人只有有所期待，都會(huì)在實(shí)際中不斷激勵(lì)自己。而一旦這種期待消失了，自我激勵(lì)也就不復(fù)存在。
在平時(shí)的生活中要正確的運(yùn)用自我激勵(lì)，當(dāng)老師布置下一個(gè)十分困難的任務(wù)時(shí)，自己不要被其所嚇倒，要暗示自己一定能將這個(gè)任務(wù)漂亮的完成，且在過(guò)程中積極的做好每一件事情，直到最后完成了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)完成這件事情并不難。在很多時(shí)候人們失敗并不是因?yàn)樽约耗芰Σ粔?，而是因?yàn)樽约簺](méi)有自信，從而導(dǎo)致自己對(duì)困難產(chǎn)生退縮。
四、擁有良好的人際溝通能力。
人際溝通是人際交往的起始，是建立人際關(guān)系的基礎(chǔ)。所謂人際溝通就是人們運(yùn)用語(yǔ)言符號(hào)系統(tǒng)或非語(yǔ)言符號(hào)系統(tǒng)傳遞信息的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，人的觀念、思想、感情等被作為信息相互交流。簡(jiǎn)言之，人際溝通就是人際間信息的溝通。
人際溝通的正確途徑：
1、“誠(chéng)”字當(dāng)先。
2、微笑可以換取黃金。
3、尊重他人。
4、充滿自信、善于辯解。
5、大度為懷。
6、平等待人、入鄉(xiāng)隨俗。
7、將心比心。
8、謹(jǐn)慎而不拘束。
面對(duì)著即將進(jìn)入社會(huì)的我們，該如何做呢？
首先要學(xué)會(huì)適應(yīng)環(huán)境，養(yǎng)成一種習(xí)慣，一種與環(huán)境要求相吻合的習(xí)慣，否則就容易被淘汰。能夠隨遇而安，本身就是高情商的一種體現(xiàn)。所謂“識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰”。
其次，要從細(xì)節(jié)做起。如果你關(guān)照了小事情，大事情就會(huì)關(guān)照你，雷?克洛克如是說(shuō)。在生活和求職的道路上難免會(huì)碰壁，所以要克服緊張情緒，避免急躁情緒，樹(shù)立正確的目標(biāo)，溝通協(xié)調(diào)，學(xué)會(huì)擺脫消極情緒，培養(yǎng)自己的積極情緒，熱情的心態(tài)，開(kāi)放的心態(tài)，成就感的心態(tài)，自己找樂(lè)趣，要有阿q精神。第三，找一個(gè)適合自己的方法，在感覺(jué)快要失去理智時(shí)使自己平靜下來(lái)，從而使血液留在大腦里，做出理智的行動(dòng)。美國(guó)人曾開(kāi)玩笑地說(shuō)：當(dāng)遇到事情時(shí)，理智的孩子讓血液進(jìn)入大腦，能聰明地思考問(wèn)題；野蠻的孩子讓血液進(jìn)入四肢，大腦空虛，瘋狂沖動(dòng)。記住abc情緒管理法，讓自己做出理智的行動(dòng)。第四，要學(xué)會(huì)“共情”?？鬃釉f(shuō)過(guò)：“獨(dú)學(xué)而無(wú)友，則孤陋而寡聞”。人際交往，可以幫助我們提高對(duì)自己的認(rèn)識(shí)，以及自己對(duì)別人的認(rèn)識(shí)。在人際交往的過(guò)程中，彼此從對(duì)方的言談舉止中認(rèn)識(shí)了對(duì)方。換位思考，對(duì)他人進(jìn)行情緒、情感的全面認(rèn)識(shí)，在行動(dòng)中才會(huì)變聰明，形成良好的人際關(guān)系，從而為自己提供一個(gè)良好的環(huán)境。
五、正確認(rèn)識(shí)和對(duì)待挫折。
所謂挫折是指人們?cè)谀撤N動(dòng)機(jī)的失去下在現(xiàn)實(shí)目標(biāo)的活動(dòng)過(guò)程中遇到了無(wú)法克服或自以為無(wú)法克服的障礙和干擾，合其需要或動(dòng)機(jī)不能獲得滿足時(shí)所產(chǎn)生的緊張狀態(tài)和消極情緒反應(yīng)。
通過(guò)情商課程，我學(xué)習(xí)到我們可以通過(guò)以下措施來(lái)排解挫折：
1、正視挫折，不同的人，在同一情境中受到相等強(qiáng)度的挫折時(shí)，會(huì)有不同的反應(yīng)。
（1）、每個(gè)人都會(huì)面臨挫折。
（2）、每次挫折都會(huì)過(guò)去。
（3）、每次挫折都有轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
（4）、每次挫折都會(huì)對(duì)人產(chǎn)生影響。
（5）、不要盯住挫折不放。
2、迎接挫折的挑戰(zhàn)。
（1）、做自己的對(duì)手，戰(zhàn)勝自己。
首先，我們要在心理上做自己的對(duì)手，我們要有信心，要自信的從挫折中走出來(lái)。只有必勝的信心，才會(huì)有成功的可能。
其次，我們應(yīng)該對(duì)自己原有的成功提出新的挑戰(zhàn)，不要躺在成功的溫床上。超越別人的事業(yè)并不重要，超越自己已有的事業(yè)才是首要的。
總的說(shuō)來(lái)，我們應(yīng)該時(shí)時(shí)以自己為對(duì)手，戰(zhàn)勝自己，直面自己。我們要時(shí)時(shí)為自己創(chuàng)立一定的危機(jī)或挫折情緒，這樣，才能使自己強(qiáng)大起來(lái)，永遠(yuǎn)立于不敗之地。
（2）、不斷嘗試反敗為勝。
許多滿懷雄心壯志的人毅力都很堅(jiān)強(qiáng)，但是由于不會(huì)進(jìn)行新的嘗試，因而無(wú)法成功。沒(méi)有進(jìn)行新的嘗試的毅力就等于沒(méi)有毅力，甚至還不如那些沒(méi)有任何毅力的人，他們至少不會(huì)再次陷入同樣的困境。因此，你不但要堅(jiān)持住你的目標(biāo)，而且不能太生硬，不知變通。在確實(shí)感到行不通的時(shí)候，不妨嘗試一種突破方式。
（3）、告訴自己“總會(huì)有別的辦法可以辦到”。如果認(rèn)為困難無(wú)法解決，就會(huì)真的找不到出路。因此一定要拒絕“無(wú)能為力”的想法。
（4）、先停下，然后再重新開(kāi)始。我們時(shí)常鉆進(jìn)牛角尖而不知自拔，因而看不出新的解決方法。
3、建立自信心。
信心是一種最堅(jiān)強(qiáng)的內(nèi)在力量，它能夠幫助你度過(guò)最艱難困苦的時(shí)期，直到曙光最終出現(xiàn)。因此不管在做什么事情時(shí)，首先都要有自信才行。逐漸培養(yǎng)自信的方法：
（1）、做自己可以做到的事。
做自己做得到的事時(shí)，個(gè)性會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，自信自然而然的就會(huì)出來(lái)。道應(yīng)該做的事，然后加以實(shí)行，就可以從自我的形象中獲得解放。總之，要試著記下馬上可以做的事，然后加以實(shí)踐，沒(méi)有必要非是偉大、不平凡的行動(dòng)只要是自己能力所及的事就足夠了。因?yàn)槲覀兙褪窍胍徊降翘?，所以才找不到事做?！敖袢帐陆袢债叀?，今天可以輕松做完的工作，如果留到第二天，工作就會(huì)變得很沉重。如果心想“真煩！”而留待第二天，工作就會(huì)相對(duì)地變重。今天能動(dòng)手做的事如果拖到第二天，那么那些延遲的工作就會(huì)使自己的負(fù)擔(dān)加重。從沒(méi)遇到有人說(shuō)：“從明天起我要戒煙！”而把煙戒了的。也從沒(méi)有遇到有人說(shuō)：“今晚酒喝到此為止！”而把酒戒掉的。
（2）、自己暗示自己自信。
如果缺乏自信時(shí)，一直做些好像沒(méi)有自信的舉動(dòng)，就會(huì)愈來(lái)愈沒(méi)有自信。缺乏自信時(shí)更應(yīng)該做些充滿自信的舉動(dòng)。缺乏自信時(shí)，與其對(duì)自己說(shuō)沒(méi)有自信，不如告訴自己是很有自信的。為了克服消極、否定的態(tài)度，我們應(yīng)該試著采取積極、肯定的態(tài)度。如果自認(rèn)為不行，身邊的事也拋下不管，情況就會(huì)漸漸變得如自己所想的一樣。
（3）、練習(xí)當(dāng)眾發(fā)言。
拿破侖。爾指出，有很多思路敏銳、天資高的人，卻無(wú)法發(fā)揮他們的長(zhǎng)處參與討論。并不是他們不想?yún)⑴c，而只是因?yàn)樗麄內(nèi)鄙傩判?。在?huì)議中沉默寡言的人都認(rèn)為：“我的意見(jiàn)可能沒(méi)有價(jià)值，如果說(shuō)出來(lái)，別人可能會(huì)覺(jué)得很愚蠢，我最好什么也不說(shuō)。而且，其他人可能都比我懂得多，我并不想讓你們知道我是這么無(wú)知。”這些人常常會(huì)對(duì)自己許下很涉茫的諾言：“等下一次再發(fā)言。”可是他們很清楚自己是無(wú)法實(shí)現(xiàn)這個(gè)諾言的。每次這些沉默寡言的人不發(fā)言時(shí)，他就又中了一次缺少信心的毒素了，他會(huì)愈來(lái)愈喪失自信。從積極的角度來(lái)看，如果盡量發(fā)言，就會(huì)增加信心，下次也更容易發(fā)言。所以，要多發(fā)言，這是信心的“維他命”。不論是參加什么性質(zhì)的會(huì)議，每次都要主動(dòng)發(fā)言，也許是評(píng)論，也許是建議或提問(wèn)題，都不要有例外。而且，不要最后才發(fā)言。要做破冰船，第一個(gè)打破沉默。也不要擔(dān)心你會(huì)顯得很愚蠢。不會(huì)的。因?yàn)榭倳?huì)有人同意你的見(jiàn)解。所以不要再對(duì)自己說(shuō)：“我懷疑我是否敢說(shuō)出來(lái)?！庇眯墨@得會(huì)議主席的注意，好讓你有機(jī)會(huì)發(fā)言。
最后我將自己喜歡的幾句名言送給大家：
苦難是人生的老師，通過(guò)苦難，走向歡樂(lè)。――貝多芬。
我們?nèi)粢呀邮茏顗牡?，就再?zèng)]有什么損失。――卡耐基。
一切幸福都并非沒(méi)有煩惱，而一切逆境也絕非沒(méi)有希望。――培根。
希望大家能夠通過(guò)對(duì)情商課程的學(xué)習(xí)使自己擁有高情商，讓自己在未來(lái)的成功路上走的更遠(yuǎn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇九
20xx年3月22日，我參加了教育局主辦的幼兒園管理者保育教育工作培訓(xùn)會(huì)，聆聽(tīng)了由張潔老師培訓(xùn)的《幼教課程管理》楊潤(rùn)貞園長(zhǎng)的《做有思想的園長(zhǎng)、辦有文化的教育》講座。第一時(shí)間聽(tīng)取了專家和銀川市二幼園長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)介紹，楊園長(zhǎng)就辦園經(jīng)驗(yàn)、管理方略、幼兒園特色等問(wèn)題進(jìn)行了交流。這次培訓(xùn)活動(dòng)不僅使我開(kāi)拓了視野;增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，更讓我經(jīng)歷了一場(chǎng)深刻的教育思想觀念的洗禮，給我注入了心得動(dòng)力。
首先，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，使我真正了解了什么事幼兒園課程，幼兒園課程管理的目的和意義，幼兒園課程如何管理，我們的教師專業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，以及理清辦園思路、確定辦園特色，為我們以后開(kāi)展教師培養(yǎng)和自身培養(yǎng)方面指明了方向。
其次，作為一名業(yè)務(wù)園長(zhǎng)，對(duì)于當(dāng)什么樣的園長(zhǎng)，辦什么樣的幼兒園正是我所面臨的問(wèn)題，講座中很明確的給我們提出了現(xiàn)代園長(zhǎng)應(yīng)具備的'觀點(diǎn)和要求以及現(xiàn)代化的幼兒園應(yīng)該達(dá)到的要求，明確了我們園長(zhǎng)的角色和幼兒園的發(fā)展方向，在此次學(xué)習(xí)中，讓我們明確幼兒園的管理不容忽視，從師資、設(shè)備、壞境、孩子、家長(zhǎng)等各個(gè)方面做了全方位的分析，幼兒園必須朝著精細(xì)化方向發(fā)展。
再次，張潔老師的講座，改變了我們的育兒觀念，讓我們學(xué)到了很多科學(xué)的育兒方法，學(xué)會(huì)從幼兒的心理去分析幼兒的行為并采取適當(dāng)?shù)拇胧┘右砸龑?dǎo)，以更科學(xué)的開(kāi)展幼兒園的相關(guān)教育，楊園長(zhǎng)圖文并茂的這一講座激起了在場(chǎng)幼兒園長(zhǎng)門(mén)的共鳴和強(qiáng)烈的興趣，使我們受益匪淺。使我們意識(shí)到幼兒園的發(fā)展與幼兒、教師的密切關(guān)系，就如何提高幼兒園的發(fā)展效率給我們提供了一些明確的方法。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十
孟子說(shuō)過(guò)，“以力服人者，非心服也；以德服人者，心悅而誠(chéng)服矣。”在基層管理工作中，這一點(diǎn)顯得尤為重要。要使員工在工作中對(duì)管理者心悅誠(chéng)服，才更容易開(kāi)展管理工作。而這依賴于管理者高尚的人格和優(yōu)秀的品德。一位優(yōu)秀的管理者必須具有大家認(rèn)可的人格魅力，以他個(gè)人的人格魅力感染并帶動(dòng)基層工作者心甘情愿地去配合完成工作。正所謂“其身正,不令而行”。
如何將隊(duì)伍管理好？必須要有全面、細(xì)致、規(guī)范、嚴(yán)格的制度來(lái)做后盾，作為基層管理者應(yīng)樹(shù)立“按制度辦事、以制度管人”的理念，以身作則，運(yùn)用制度的嚴(yán)肅性和約束力，規(guī)范團(tuán)隊(duì)成員行為，這是完成各項(xiàng)工作目標(biāo)的根本保障。
在遵守單位的各項(xiàng)管理制度前提下，基層管理者應(yīng)在自己的團(tuán)隊(duì)內(nèi)部形成隱形的“規(guī)矩”，講規(guī)矩的氛圍是由基層管理者帶頭來(lái)形成的。一個(gè)優(yōu)秀的基層部門(mén)異于普通基層部門(mén)的地方也許就存在于日常工作的規(guī)范化管理之中。例如，有的基層管理者在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部引導(dǎo)職工形成會(huì)議、請(qǐng)銷假、培訓(xùn)等一系列固定的管理模式，使得職工思想工作動(dòng)態(tài)能及時(shí)被其掌握，便于統(tǒng)籌安排，不僅規(guī)范了職工行為，而且推動(dòng)了各項(xiàng)工作有序運(yùn)行。同時(shí)，對(duì)于比較“個(gè)性”的職工，則采取個(gè)別提醒、個(gè)別交流的形式，進(jìn)一步做好疏導(dǎo)和強(qiáng)化，使管理工作走上制度約束與情感教育并重的軌道。
在精細(xì)化管理中，人是最關(guān)鍵的要素。在法律法規(guī)和規(guī)章制度允許范圍內(nèi)應(yīng)給予基層管理人員一定的“自由裁量權(quán)”，通過(guò)權(quán)力下放，不僅使基層管理者在管理中有更大的發(fā)揮空間，進(jìn)一步提高其管理能力、增長(zhǎng)其管理才干。同時(shí)，積極推行民主管理，“自下收集、向上反饋”職工意見(jiàn)建議，使單位決策真正體現(xiàn)職工意愿。
作為基層管理者應(yīng)注重隊(duì)伍向心力、凝聚力的培養(yǎng)，從提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)入手，創(chuàng)新人性化管理方式。通過(guò)座談會(huì)、職工談心等形式，認(rèn)真聽(tīng)取職工的心聲，及時(shí)了解職工的思想狀況和工作生活動(dòng)態(tài)，著力解決好關(guān)系職工切身利益的實(shí)際問(wèn)題。凝心聚力才能發(fā)揮最大合力?；鶎庸芾碚咭陨碜鲃t，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)榜樣，使團(tuán)隊(duì)成員有強(qiáng)烈的歸屬感和一體感，同時(shí)也使其各盡所能，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為集體的目標(biāo)而共同努力。
教育培訓(xùn)是提升隊(duì)伍素質(zhì)、提高工作效率的有效途徑。那么如何提高培訓(xùn)效果呢？這就要根據(jù)工作現(xiàn)狀及任務(wù)目標(biāo)，制定各部門(mén)、各崗位的教育培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)不同部門(mén)、不同層次、不同崗位設(shè)置具體多樣的培訓(xùn)主題，在培訓(xùn)的內(nèi)容上體現(xiàn)不同的深度。形成涵蓋單位所有職工的、持續(xù)的、經(jīng)常性的培訓(xùn)機(jī)制。職工培訓(xùn)的方式上要注重創(chuàng)新，以提高職工參與的興趣。培訓(xùn)要體現(xiàn)出層次性、多樣性，要拉開(kāi)梯度，采用不同性質(zhì)的、不同水平的培訓(xùn)，要靈活、生動(dòng)、活潑，易于被職工接受，要緊密聯(lián)系實(shí)際，形成雙方良性互動(dòng)。培訓(xùn)后進(jìn)行測(cè)評(píng)，并根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果制定下一步的計(jì)劃，以此達(dá)到理想的培訓(xùn)效果。
有效的績(jī)效考核,對(duì)實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)起著良好的促進(jìn)作用,會(huì)有效地提高每個(gè)職工的工作積極性,表現(xiàn)優(yōu)秀者可以獲得物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)甚至職位晉升，使其在工作中更加積極主動(dòng)，他們的成績(jī)?cè)诤艽蟪潭壬蠈?duì)那些表現(xiàn)較差者產(chǎn)生了壓力和向上的動(dòng)力,最終促進(jìn)團(tuán)體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。首先，根據(jù)不同崗位，合理制定考核項(xiàng)目，考核過(guò)程中做到一碗水端平，不厚此薄彼，維護(hù)績(jī)效考核的公平、公正，真正讓職工心服口服。其次，重視績(jī)效考核結(jié)果的運(yùn)用，在對(duì)職工評(píng)價(jià)和評(píng)先選優(yōu)中以量化數(shù)據(jù)說(shuō)話，讓績(jī)效考核結(jié)果起到應(yīng)有的作用?？己斯ぷ鞯捻樌_(kāi)展得益于基層管理者對(duì)制度的深度理解和有效傳達(dá)，在反復(fù)開(kāi)會(huì)研讀、宣講、討論的基礎(chǔ)上，每個(gè)職工對(duì)本單位的績(jī)效考核制度是熟悉的、認(rèn)可的、遵守的，從而能夠自覺(jué)主動(dòng)地端正自身工作態(tài)度、修正自身工作行為，在考核中實(shí)現(xiàn)增比進(jìn)位。
中國(guó)有句古話“宰相必起于州部，猛將必發(fā)于卒伍”。這兩句大意是：宰相一定從基層州部興起，猛將一定從基層卒伍發(fā)端。基層是一個(gè)實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，鍛煉干部的搖籃。所以，基層管理者應(yīng)立足崗位，不斷砥礪品質(zhì)、錘煉作風(fēng)、增長(zhǎng)才干，為擔(dān)當(dāng)更重要的角色做好準(zhǔn)備。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十一
自從我畢業(yè)以來(lái)，我一直從事著餐飲業(yè)的工作。作為一名廚師，我深知自己工作的重要性。在這篇文章中，我將分享我在這個(gè)行業(yè)中的一些心得體會(huì)。
首先，做好餐飲業(yè)需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。每一道菜品都需要精心研發(fā)和制作，不容許有絲毫的馬虎。只有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能確保菜品質(zhì)量。
其次，食品安全是重中之重。作為廚師，我們需要在食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)。堅(jiān)決杜絕使用劣質(zhì)食材，確保食品衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。
第三，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。在餐飲業(yè)，各個(gè)部門(mén)需要緊密協(xié)作才能保證菜品的順利供應(yīng)。廚師團(tuán)隊(duì)需要與服務(wù)員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員等多個(gè)崗位緊密協(xié)作，才能確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技巧，研發(fā)新的菜品，以滿足顧客的需求。
總的來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)中，我深刻體會(huì)到了以上幾點(diǎn)。我相信，只要我們保持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，關(guān)注食品安全，注重團(tuán)隊(duì)合作，不斷創(chuàng)新，就一定能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得顧客的信任和滿意。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十二
各位領(lǐng)導(dǎo)：
現(xiàn)在我把自己在公司工作半年以來(lái)的心得和體會(huì)來(lái)跟大家進(jìn)行探討和研究，
在我這半年的工作中，得到了公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，在此深表感謝！也從公司各位領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)和做法。
今天想就管理與激勵(lì)談?wù)勛约旱囊恍┬牡皿w會(huì)，向各位領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)明扼要的闡述，不周之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)諒指正。
我作為領(lǐng)導(dǎo)者，對(duì)每一個(gè)員工都應(yīng)該做到公平、公正、客觀。能夠聽(tīng)取下屬員工不同的意見(jiàn)，工作中的分歧不能摻雜個(gè)人感情。對(duì)下屬員工的嚴(yán)格要求，在我看來(lái)，并不是對(duì)他們苛刻，而是在真正的幫助他們，逼迫他們進(jìn)步，能適應(yīng)社會(huì)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。崗位競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，如果沒(méi)有過(guò)硬的工作作風(fēng)和技術(shù)，就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力要靠我們積極的心態(tài)，努力工作，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，跟上社會(huì)發(fā)展的步伐。我們也更應(yīng)該抓住現(xiàn)在行業(yè)的高速發(fā)展期這個(gè)機(jī)遇，通過(guò)不斷的努力進(jìn)步把自己提升到一個(gè)更高的層次。
我在工作中，積極主張這樣一個(gè)理念：積極的人象太陽(yáng)，照到哪里哪里亮；消極的人象月亮，初一十五不一樣。在團(tuán)隊(duì)管理中，我會(huì)通過(guò)各種途徑樹(shù)立一個(gè)積極的榜樣，讓每個(gè)員工都有一把衡量自己的標(biāo)尺，都有一個(gè)努力的方向。在這次的員工評(píng)級(jí)制度中，我極力主張過(guò)往不究，不追究員工以往的得失，減輕員工的心理壓力，以免給員工造成破罐子破摔的心理，努力能幫助每一個(gè)員工進(jìn)步。
我們不僅要深入學(xué)習(xí)理論業(yè)務(wù)知識(shí)，用理論業(yè)務(wù)知識(shí)武裝頭腦，而且還要貫徹落實(shí)到平常的工作中。在學(xué)習(xí)中，要有目的，有方向，要進(jìn)行系統(tǒng)思考、系統(tǒng)安排。一定要有一種學(xué)習(xí)的危機(jī)感、緊迫感，把學(xué)習(xí)知識(shí)、提高素質(zhì)作為生存和發(fā)展的緊迫任務(wù)，把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種工作和追求，牢固樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀念，爭(zhēng)當(dāng)學(xué)習(xí)型干部，要通過(guò)學(xué)習(xí)，不斷提高理論水平，提高知識(shí)層次，增強(qiáng)做好本職工作的能力。
在工作中，我盡量做到將每一個(gè)員工，每一個(gè)崗位的工作都細(xì)致化，通過(guò)工作程序、崗位職責(zé)、工作表格等形式讓每一個(gè)員工都知道自己每天上班該做些什么工作，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對(duì)性，做到條理清晰分明。
中國(guó)企業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨一種困境：企業(yè)骨干一走，整個(gè)部門(mén)運(yùn)作就可能陷于癱瘓，人才的流失導(dǎo)致企業(yè)衰敗的事例經(jīng)常發(fā)生，我們經(jīng)常在組織制度創(chuàng)新面前茫然無(wú)策，在組織變革管理上乏善可陳，企業(yè)因此暮氣重重。
事實(shí)上，解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵在于發(fā)揮每一位員工的能動(dòng)性和智慧，把他們對(duì)組織的貢獻(xiàn)列入到企業(yè)日常管理中，讓每一位員工都對(duì)組織作出貢獻(xiàn)。
在現(xiàn)有的組織里，員工工作范圍的限定，即員工從事何種業(yè)務(wù)工作僅僅是每個(gè)人應(yīng)該承擔(dān)的最基本工作。企業(yè)的管理者對(duì)員工的要求不能局限于此，他們?cè)谕瓿蓸I(yè)務(wù)工作的時(shí)候，還需要對(duì)組織有所貢獻(xiàn)。
而這種員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)往往比對(duì)公司業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)顯的更為重要。在企業(yè)界，優(yōu)秀跨國(guó)公司對(duì)此極為重視?；萜罩贫ǔ鲋R(shí)大師計(jì)劃，在每個(gè)工作領(lǐng)域挑選出兩三個(gè)最出色的人選，如產(chǎn)品技術(shù)大師、人力資源管理大師等，鼓勵(lì)這些優(yōu)秀員工把他的知識(shí)貢獻(xiàn)出來(lái)，整理成書(shū)面的材料，讓公司的員工共同分享，他們的個(gè)人智慧漸漸變成了企業(yè)層面的制度。
但能夠提升組織能力的不僅限于企業(yè)中高層管理者或者技術(shù)骨干基層員工的智慧，往往讓人驚嘆不已。普通員工常會(huì)對(duì)組織提出非常有價(jià)值的建議。
曾有一家日化企業(yè)，出廠的牙膏常常夾帶空盒，嚴(yán)重影響公司品牌形象，公司的工程師為此異常著急，經(jīng)過(guò)數(shù)日集體奮戰(zhàn)，他們最后設(shè)計(jì)了一套由光機(jī)、高清度監(jiān)視器和兩名工人組成的空盒識(shí)別儀器。而一位普通一線員工也同時(shí)提出的解決方案，不過(guò)卻非常簡(jiǎn)單：對(duì)準(zhǔn)流水線放一臺(tái)風(fēng)扇，很輕的空盒自然會(huì)被吹走。
兩種方案，孰優(yōu)孰劣一目了然。事實(shí)上，每一位員工都是組織創(chuàng)新變革的動(dòng)力，企業(yè)的管理者需要挖掘所有員工的智慧，把員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)納入到日常管理，形成一種常態(tài)的量化管理。
“6s管理”由日本企業(yè)的5s擴(kuò)展而來(lái)，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場(chǎng)管理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6s的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6s工作落實(shí)，能為其他管理活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺(tái)。
下面我談?wù)勎以趯W(xué)習(xí)6s方面的一些體會(huì)：在6s管理推行之初，有大部分員工心里有抵觸，想不開(kāi)，認(rèn)為我們已經(jīng)做得很好了，甚至有人將“整理、整頓，清掃、清潔, 簡(jiǎn)單的認(rèn)為是“大掃除”;認(rèn)為天天打掃，天天檢查，是“小題大做”。費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。許多人都有一種不愿意配合的情緒，認(rèn)為其中有些細(xì)節(jié)要求過(guò)于夸張，根本沒(méi)必要。但是，經(jīng)“6s”實(shí)行后，事實(shí)證明了，“兩整兩清”不是“大掃除”，是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它做了平時(shí)看似細(xì)小，該做而又未做的'事，解決了以前該發(fā)現(xiàn)而又未發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。有很多人平時(shí)都是因?yàn)楣ぷ髅Γ偸墙o自己找這樣那樣的理由，把自己工作所需的物品放置混亂，現(xiàn)場(chǎng)雜亂無(wú)章，如遇上級(jí)檢查，才臨時(shí)抱佛腳，到處查找、到處清理，搞得手忙腳亂的。
自從09年6月份推行6s管理后，我發(fā)現(xiàn)同事們?cè)谠S多細(xì)節(jié)上有很大改變，不再像以前那樣粗枝大葉、馬馬虎虎了。辦公室針對(duì)以往辦公設(shè)備、紙張擺放零亂，人機(jī)混雜等現(xiàn)象，采取了具體可行措施，把辦公室劃分為辦公區(qū)和公共服務(wù)區(qū)，將復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備及紙張集中擺放在通風(fēng)良好、進(jìn)出及拿取方便的公共服務(wù)區(qū)。這樣，既提高了工作效率，又便于為各部門(mén)提供相關(guān)服務(wù)。比如在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有人再把與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品擺放在機(jī)臺(tái)上或衣斗里;生產(chǎn)中使用頻率低的工具都整齊地?cái)[放在工具盒里，而經(jīng)常使用的工具則擺放在特定區(qū)域，既不妨礙生產(chǎn)，又一目了然、伸手可及，避免了找尋工具的麻煩，也減少了工具丟失的現(xiàn)象。
2015年4月15日下午，再一次聽(tīng)了應(yīng)大公司應(yīng)大生副總為我們講演了非常生動(dòng)的2小時(shí)“6s”管理培訓(xùn)課程，在這個(gè)短短的2小時(shí)內(nèi)，讓我倍加感觸。應(yīng)副總為我們講了公司的重點(diǎn)責(zé)任：要求每個(gè)人都得做到“關(guān)注人員的安全”、“關(guān)注公司的產(chǎn)品”、“關(guān)注公司的利潤(rùn)”。要做到以利潤(rùn)=售價(jià)-成本的公式方法去為公司為個(gè)人創(chuàng)造利潤(rùn)。還談到企業(yè)要減少了浪費(fèi)，提高效率。目前咱們企業(yè)里各種不良現(xiàn)象的存在，在人力、場(chǎng)所、時(shí)間等多方面給企業(yè)造成了很大的浪費(fèi)。為了堵截浪費(fèi)與節(jié)省成本，現(xiàn)由“6s”管理方法來(lái)一步步改進(jìn)優(yōu)雅的工作環(huán)境、良好的工作氣氛以及有素養(yǎng)的工作伙伴，讓員工心情更舒暢，更有利于員工發(fā)揮潛力，這們才能減少浪費(fèi)。另外，物品的有序擺放減少了物料的搬運(yùn)時(shí)間與管理時(shí)間，工作效率自然得到提升。對(duì)員工的影響主要體現(xiàn)在使其增強(qiáng)了歸屬感、提高了工作水平、養(yǎng)成了良好的工作甚至生活習(xí)慣，這對(duì)員工的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展極為有利。
在講解中，應(yīng)副總還講解到什么樣的管理才叫“6s”，6s包括：整理(seiri)----將工作場(chǎng)所的所有物品區(qū)分為有必要的和沒(méi)有必要的，把有必要的留下來(lái)，其他的都清除掉;整頓(seiton)----把留下來(lái)的物品按規(guī)定擺放，并加以標(biāo)示;清掃(seiso)----將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，使工作場(chǎng)所保持干凈、整潔;清潔(seiketsu)----將前3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，貫徹執(zhí)行并維持成果;素養(yǎng)(sh-itsuke)----讓每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神;安全(security)----重視全員安全教育，每時(shí)每刻都保有安全第一的觀念，防患于未然。
應(yīng)副總還與我們講到用“紅牌作戰(zhàn)方案”進(jìn)行6s管理方法，所謂“紅牌作戰(zhàn)”，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是對(duì)企業(yè)各角落的“問(wèn)題點(diǎn)”用紅色標(biāo)簽加以標(biāo)注，直至整改完畢后方可摘除標(biāo)簽。把各部門(mén)對(duì)問(wèn)題區(qū)域掛紅牌，限期整改，并對(duì)紅牌發(fā)放數(shù)量、整改結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、公示，依據(jù)紅牌數(shù)量多少實(shí)施獎(jiǎng)懲。
最后應(yīng)副總提到“6s”管理不是“全員參與”而是要“全員實(shí)行”，從“不懂、不會(huì)、不愿”到“真懂、真會(huì)、真愿”的轉(zhuǎn)變，一種“人人參與6s，人人都是推行員”的氛圍悄然形成。從領(lǐng)導(dǎo)到員工要實(shí)現(xiàn)從“要我管理”到“我要管理”、從“被動(dòng)接受”到“主動(dòng)吸納”的轉(zhuǎn)變。6s，讓每位員工都成了管理的主角。更讓員工高高興興地執(zhí)行6s管理，有了這樣的“6s”實(shí)行，才會(huì)讓我們公司得到“提高產(chǎn)量”、“提升品質(zhì)”、“降低成本”、“嚴(yán)守交期”、“確保安全”的零災(zāi)害的”6s管理。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十三
市場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了很大變化，房地產(chǎn)公司面臨著轉(zhuǎn)型和調(diào)整。向土地要效益的發(fā)展思路導(dǎo)致企業(yè)管理者過(guò)多地把注意力集中在企業(yè)外部，巨額的土地增值收益足以保障房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司的生存和快速發(fā)展，公司的內(nèi)部管理往往是粗放式的、缺乏科學(xué)性，只有部分公司提出精細(xì)化管理的目標(biāo)，只有少數(shù)公司將精細(xì)化管理的理念轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的流程、策略、制度等，而只有極少數(shù)公司的精細(xì)化管理得到了較好的執(zhí)行。向土地要效益的思路要從根本上轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)而向管理要效益。精細(xì)化管理指的是通過(guò)規(guī)則的系統(tǒng)化，運(yùn)用程序化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化的手段，使組織管理各單元精確、高效、協(xié)同運(yùn)行。
實(shí)施精細(xì)化管理的過(guò)程中，比較突出的障礙在于以下幾方面。
在中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)形成的人治大于法治的社會(huì)環(huán)境下，推進(jìn)精細(xì)化管理會(huì)遇到無(wú)形的阻力。精細(xì)化管理最早是工業(yè)化的產(chǎn)物，要求對(duì)于管理工作要做到制度化、格式化、程式化，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力。但是大多數(shù)企業(yè)內(nèi)的人員將管理視作藝術(shù)而非科學(xué)，對(duì)于細(xì)致規(guī)范的流程缺乏認(rèn)真執(zhí)行的動(dòng)力和習(xí)慣。
精細(xì)化管理需要細(xì)化的流程來(lái)保障，但是如果設(shè)計(jì)的流程過(guò)于細(xì)致，過(guò)于依賴數(shù)字來(lái)進(jìn)行量化管理，那么就會(huì)從科學(xué)性走向另一個(gè)極端。數(shù)字并不能表現(xiàn)出所有的問(wèn)題，對(duì)數(shù)字的追求更不能解決所有的管理問(wèn)題。精細(xì)化管理在提高管理水平和質(zhì)量的同時(shí)，也會(huì)增加企業(yè)管理的復(fù)雜程度，如果超過(guò)一定的界限，就會(huì)適得其反。
精細(xì)化管理對(duì)于流程的設(shè)計(jì)和重組提出了很高的要求，一個(gè)看起來(lái)完美的流程設(shè)計(jì)也許存在可操作性不強(qiáng)的硬傷，而能夠得到較好執(zhí)行的流程設(shè)計(jì)往往并不是無(wú)可挑剔的。也就是說(shuō)，流程設(shè)計(jì)需要的方案并不是可能的，而是可能的。這實(shí)際上是一個(gè)很高的要求，要充分立足于企業(yè)現(xiàn)狀，透徹分析企業(yè)問(wèn)題。管理首先要強(qiáng)化相關(guān)的理念，培養(yǎng)一支專業(yè)的職業(yè)化團(tuán)隊(duì)，形成重視規(guī)范的企業(yè)核心理念。精細(xì)化管理需要由職業(yè)經(jīng)理人式的思維方式來(lái)構(gòu)建企業(yè)文化，通過(guò)組織設(shè)計(jì)、績(jī)效管理等手段來(lái)監(jiān)督和督促精細(xì)化管理的實(shí)現(xiàn)，并且形成一個(gè)嚴(yán)格的執(zhí)行體系。
其次，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程是精細(xì)化管理的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的目標(biāo)是以最少的資源投入，獲取的產(chǎn)出效率，在各個(gè)環(huán)節(jié)和模塊之間，做出系統(tǒng)的組合。通過(guò)業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化，控制管理費(fèi)用，降低不必要的成本支出。房地產(chǎn)公司的業(yè)務(wù)流程應(yīng)當(dāng)充分考慮房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，這里可以運(yùn)用的工具是業(yè)務(wù)流程價(jià)值鏈分析模型，針對(duì)性地找出企業(yè)價(jià)值鏈增值大的環(huán)節(jié)，進(jìn)行鞏固和加強(qiáng)，分析和優(yōu)化流程。
再次，項(xiàng)目管理信息化也是實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的一個(gè)重要手段。如果為核心業(yè)務(wù)搭建一個(gè)信息化平臺(tái)，資源就會(huì)得到更好的整合，對(duì)節(jié)點(diǎn)的控制會(huì)更為科學(xué)有效。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)可以有效提高管理的集約性，在項(xiàng)目管理的各個(gè)環(huán)節(jié)借助于信息化平臺(tái)提升精細(xì)化管理的水平。
最后，精準(zhǔn)營(yíng)銷也是精細(xì)化管理的重要體現(xiàn)。對(duì)于房地產(chǎn)公司來(lái)說(shuō)，精準(zhǔn)營(yíng)銷重點(diǎn)是兩個(gè)方面：客戶服務(wù)的精準(zhǔn)化與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的精準(zhǔn)化。為了實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的客戶服務(wù)，需要對(duì)不同客戶進(jìn)行有效細(xì)分和研究，關(guān)注客戶服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。在此基礎(chǔ)上，還把精準(zhǔn)的客戶服務(wù)反映到精準(zhǔn)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)上。例如很多房地產(chǎn)公司都針對(duì)不同的客戶，形成了特征鮮明的產(chǎn)品系列，正是面向客戶進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷的一種嘗試?？蛻舴?wù)的精細(xì)化意味著從售前、售中、售后各個(gè)階段和過(guò)程都充分考慮客戶的需求。例如，當(dāng)前在房地產(chǎn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中，普遍存在著會(huì)所的設(shè)計(jì)更多只是為了推進(jìn)銷售的問(wèn)題，往往忽視了后期運(yùn)營(yíng)使用過(guò)程中的成本費(fèi)用，設(shè)計(jì)階段也很少聽(tīng)取物業(yè)管理人員的意見(jiàn)。在精準(zhǔn)營(yíng)銷的要求下，相關(guān)問(wèn)題就應(yīng)得到充分重視，客戶的聲音也應(yīng)得到充分體現(xiàn)。
年度初中教師心得體會(huì)精選。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十四
如何做一名優(yōu)秀的管理者，如何在工作中充分發(fā)揮出自己的管理能力，如何使自己的團(tuán)隊(duì)不斷成長(zhǎng)，成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)？下文是優(yōu)秀管理者的心得分享，歡迎閱讀。
一省員工齊乎。酒店屬密集型勞動(dòng)力服務(wù)企業(yè)，人力成本高達(dá)百分之三十。正因如此，酒店的人員編制必須是定崗定人，通俗說(shuō)法就是：“一個(gè)蘿卜、一個(gè)坑，”不安排多余的閑人。例如保安崗位，外保內(nèi)保、監(jiān)控、巡邏等都是精心計(jì)算和設(shè)計(jì)的，一旦出現(xiàn)脫崗，則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作鏈條的脫節(jié)，無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的工作效果。所以，普通員工上班打卡，部門(mén)經(jīng)理點(diǎn)到，總經(jīng)理morningbriefing，目的都是為了保證人人在崗，崗不離人。
二省施令相悖乎。俗話說(shuō)：軍令如山倒。在治國(guó)中，三令五申，令不行、禁不止，必然會(huì)國(guó)破人亡。在企業(yè)管理中，經(jīng)理的指令直接影響著員工的工作方向和效果。但如果發(fā)出的指令在貫徹執(zhí)行中受阻，我們立刻要從兩方面進(jìn)行反思，一方面是指令是否明確，二是指令是否和先前的有沖突。因?yàn)槌钕Ω?，?yōu)柔寡斷，含糊不清，模棱兩可，自然會(huì)造成員工無(wú)所適從，這是做經(jīng)理的一大忌。
三省越俎代庖乎。剛上任的經(jīng)理都有一種通病，認(rèn)為自己的責(zé)任心最強(qiáng)，不放心別人，把權(quán)死握在掌中.事必躬親，其實(shí)是角色錯(cuò)位，結(jié)果往往事倍功半。漢高祖劉邦在大宴群臣時(shí)分析自己得天下的原因時(shí)說(shuō)：“運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外，我不如張良治理國(guó)家，安撫百姓，調(diào)集軍糧，我不如蕭何;聯(lián)絡(luò)百萬(wàn)大軍，戰(zhàn)必勝，攻必取，我不如韓信。此三者皆人杰也，我能用之，這就是我得天下得原因。”所以，要調(diào)動(dòng)屬下的積極性，就必須堅(jiān)決授權(quán)屬下，留給每一個(gè)員工發(fā)揮的舞臺(tái)空間。正如前美國(guó)總統(tǒng)里根所說(shuō)：讓那些你能物色到的最出色的人在你身邊工作，授予他們權(quán)力，只要你制定的政策在得到執(zhí)行，就不要去干涉。
四省吾食言乎。漢朝的季布很注重承諾，楚人有諺曰：“得黃金百斤，不如得季布一諾。”因此，一諾千金已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)商之根本。從金融行業(yè)的解釋，承諾就是債務(wù)。我們要打造一個(gè)團(tuán)結(jié)的teamwork，就必須出言謹(jǐn)慎，而且言必信，行必果。否則，我們就會(huì)成為言而無(wú)信之人，就會(huì)成為童話中可憐的喊救命的放羊娃。
五省印象用人乎。雖然我們幾千年來(lái)一直提倡：“用賢納才”，但最終因沉甸甸的文化積累，造成條條“法”難大于“情”。我們口口聲聲地說(shuō)什么手心手背都是肉，但在用人時(shí)卻夾雜著斬不斷的情緣?！坝星轭I(lǐng)導(dǎo)，無(wú)情管理”。這不僅是當(dāng)今每一位經(jīng)理要修煉的項(xiàng)目，也標(biāo)志著中國(guó)加入wto與國(guó)際接軌之后企業(yè)管理觀念的關(guān)鍵性轉(zhuǎn)變。通用ceo杰克·韋爾奇說(shuō)過(guò)：“信賴他人在企業(yè)中具有龐大無(wú)比的力量，除非員工被公平地對(duì)待，否則員工不可能盡其全力，為企業(yè)賣(mài)力?！?BR> 六省傾聽(tīng)下屬乎。所謂傾聽(tīng)，對(duì)經(jīng)理來(lái)說(shuō)就是放下架子，采集基層工作的詳細(xì)信息資料，這樣既能做到尊重下屬，又能達(dá)到集思廣益，避免盲目決策的目的。所以，當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，信息已成為企業(yè)生產(chǎn)功能和決策方面的主要的，但又非物質(zhì)的因素，只有勤采集、善利用，才能使企業(yè)有效地適應(yīng)這種信息流，并取得積極的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果?！妒ソ?jīng)》里說(shuō)，上帝賜給我們兩只耳朵，一個(gè)嘴巴，就是要我們少說(shuō)多聽(tīng)。有一位老總聽(tīng)說(shuō)酒店的泳池溺死了客人，首先責(zé)怨下屬，不聽(tīng)解釋，并且主觀地命令屬下用油漆在池邊標(biāo)明深水區(qū)和淺水區(qū)。但事實(shí)上，酒店的泳池只有一個(gè)深度，事故的原因也根本與水的深度無(wú)關(guān)。
七省怨天尤人乎。工作中出現(xiàn)差錯(cuò)是十分正常的事，作為經(jīng)理不能只想著逃避責(zé)任，更不能歸咎屬下。子曰：“射有似乎君子，失諸正鵠，反求諸其身。”意思說(shuō)，射箭就像品德高尚者處事，如果射不中靶心，并不責(zé)怪別人，而是回過(guò)頭來(lái)責(zé)備自己。只有這樣的經(jīng)理、屬下才安心跟隨你，才心甘情愿地為你工作，有安全感。另外，“己不所欲，勿施于人?！蹦阕约翰幌矚g的千萬(wàn)不要強(qiáng)加于別人，因?yàn)椴缓玫臇|西誰(shuí)都不喜歡。如果硬要這么做，就是強(qiáng)人所難，久而久之，你身邊的跟隨者都會(huì)被嚇跑。好的經(jīng)理一般都十分愛(ài)護(hù)自己的屬下，關(guān)鍵時(shí)刻還會(huì)待人受過(guò)，達(dá)到一種更高的心境。
八省激勵(lì)屬下乎。說(shuō)到激勵(lì)，商品社會(huì)就離不開(kāi)“錢(qián)”字。沒(méi)錢(qián)不能，但金錢(qián)不是萬(wàn)能的。從馬斯洛的需求論分析，人類本性上最深的企圖之一是期望被贊美，欽佩和尊重。因此，除了金錢(qián)以外，激勵(lì)的方法還包括改善工作的環(huán)境，提高生活的質(zhì)量，參與高層的決策等等。拿破侖征戰(zhàn)一生，取勝的法寶就是對(duì)位賞金，但最終也不得不承認(rèn)世界上只有兩種力量——利劍和精神。從長(zhǎng)遠(yuǎn)說(shuō)，精神總能征服利劍。所以保持健康的身心，及時(shí)發(fā)現(xiàn)下屬的才能，贊賞他們的長(zhǎng)處，利用物質(zhì)和精神的雙重激勵(lì)，使你的員工隊(duì)伍保持旺盛的工作狀態(tài)。
一作為基層管理者，要想做好管理工作，首先應(yīng)該熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
愛(ài)是成功的基礎(chǔ)。
二做好基層管理工作，要具備2年以上的實(shí)際工作和經(jīng)驗(yàn)積累。
初中畢業(yè)后，跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務(wù)員開(kāi)始做起，邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)。兩年以后，開(kāi)始獨(dú)立做酒店基層管理工作，由于有了原來(lái)的實(shí)踐基礎(chǔ)，做起來(lái)相對(duì)得心應(yīng)手。這得益于扎實(shí)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。
三團(tuán)隊(duì)的力量是制勝法寶。
具備打造、管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力，才能真正出色完成工作任務(wù)。我覺(jué)得打造和管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開(kāi)、公平。對(duì)待員工一視同仁，不但要了解每一個(gè)人的性格、優(yōu)缺點(diǎn)，還要像家長(zhǎng)一樣去關(guān)心愛(ài)護(hù)他(她)們。員工犯錯(cuò)是很正常的，然而對(duì)于犯錯(cuò)的員工決不能一味的批評(píng)、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點(diǎn)，否則會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)奉陰違，重范舊錯(cuò)的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點(diǎn)，首先要了解他的優(yōu)點(diǎn)，在肯定優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，指出缺點(diǎn)，相對(duì)容易讓員工接受，也使得員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的觀察力和領(lǐng)導(dǎo)方式認(rèn)可。進(jìn)而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團(tuán)隊(duì)，而且是具備核心觀和凝聚力的團(tuán)隊(duì)。那么管理好這個(gè)團(tuán)隊(duì)也就水到渠成了。
四簡(jiǎn)單的工作重復(fù)做，練好基本功才能做到優(yōu)秀。
員工的技能是熟能生巧的結(jié)果。餐飲員工的六大技能需要培訓(xùn)，理論和實(shí)踐相結(jié)合。這就要求管理者要精通業(yè)務(wù)，只有精通業(yè)務(wù)的管理者才能讓員工信服，才能帶領(lǐng)他們熟練掌握和操作各項(xiàng)技能。我覺(jué)得員工的技能絕不僅僅是為了服務(wù)顧客，也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優(yōu)秀。
五灌輸“顧客就是上帝”的理念，才能讓顧客滿意。
顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務(wù)行業(yè)的服務(wù)宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認(rèn)可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識(shí)，再把這種意識(shí)通過(guò)理論和實(shí)踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統(tǒng)一，行動(dòng)統(tǒng)一，結(jié)果一定完美。顧客滿意才是我們的追求!
六衛(wèi)生是靈魂。
酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明，要使員工形成衛(wèi)生習(xí)慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。
七帶領(lǐng)員工全員銷售。
酒店最終利益所在是銷售產(chǎn)品產(chǎn)生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護(hù)航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價(jià)位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語(yǔ)言流暢、和藹親切、定位準(zhǔn)確、觀察細(xì)致、物有所值、不斷學(xué)習(xí)、顧客滿意、全員營(yíng)銷、事半功倍!!!
八了解顧客，做好營(yíng)銷，門(mén)庭若市。
每位員工都可以做營(yíng)銷，關(guān)鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務(wù)、關(guān)心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動(dòng)，服務(wù)到客人開(kāi)口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言、詳細(xì)的工作筆記、公平的利益機(jī)制等等。
九絕對(duì)服從，愛(ài)崗敬業(yè)，雷厲風(fēng)行，表里如一，不卑不吭，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，最后成功!
優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。也許有人會(huì)對(duì)這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí)，我們知道，管理者的大部分業(yè)績(jī)不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過(guò)和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的，甚至可以說(shuō)是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn)，以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。一段時(shí)間以來(lái)，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征。現(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。
(1)處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn)，他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問(wèn)題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動(dòng)行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。具有這種特征的管理者往往能使事情或問(wèn)題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚?，同時(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣?？蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美)，什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問(wèn)題的要害，善于將問(wèn)題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會(huì)過(guò)分拘泥于小節(jié)，不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過(guò)錯(cuò)或小過(guò)失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問(wèn)題”的發(fā)生，日常管理工作也會(huì)井然有序。
(4)協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號(hào)施令管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者，依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營(yíng)造出和-諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
(5)關(guān)愛(ài)下屬，懂得惜才愛(ài)才出色管理者善于尊重和關(guān)愛(ài)下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛(ài)護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺(jué)，無(wú)形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無(wú)怨無(wú)悔地付出。
(6)對(duì)人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對(duì)人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時(shí)，得到別人最真誠(chéng)的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己，以行動(dòng)服人出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種。
規(guī)章制度。
之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)影響和帶動(dòng)身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
(8)為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒(méi)有暗箱操作;也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí)出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂(lè)于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實(shí)出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī)，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)，他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來(lái)會(huì)是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來(lái)。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激-情并有持之以恒的工作動(dòng)力。成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
一、作為上級(jí)角色的任務(wù)。
作為一名優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，他要對(duì)自己的角色及時(shí)有效的轉(zhuǎn)換，明確自己的職責(zé)，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的管理技巧與藝術(shù)，設(shè)身處地的為公司的發(fā)展著想，要深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)給自己提供了一個(gè)難得的發(fā)展平臺(tái)，一定要帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)盡情的在這個(gè)舞臺(tái)上展示我們團(tuán)隊(duì)的精彩。
要想做好一名優(yōu)秀的管理者，必須要清楚員工心目中的好領(lǐng)導(dǎo)是什么標(biāo)準(zhǔn)。
1、有責(zé)任感，勇于承擔(dān)責(zé)任。
2、睿智、高瞻遠(yuǎn)矚。
3、寬容大度、有人格魅力。
4、關(guān)心下屬工作并為其發(fā)展制定計(jì)劃。
5、獎(jiǎng)罰分明、一碗水端平，說(shuō)道做到有原則性。
6、能調(diào)動(dòng)和營(yíng)造良好的工作氛圍，真讓員工說(shuō)話，有人情味。
7、高效率、有組織協(xié)調(diào)能力。
8、有經(jīng)驗(yàn)、能吃苦。
由此可見(jiàn)，要做好一名管理者，必須做到德才兼?zhèn)?，而且要有非常高的個(gè)人素養(yǎng)才能做好。
要具有敬業(yè)精神：對(duì)事業(yè)要堅(jiān)定信念，不斷追求，對(duì)工作大處著眼、細(xì)處著手，要精益求精，追求完美。
要具有寬大的胸懷：善意的理解對(duì)方，欣賞對(duì)方，學(xué)習(xí)寬容，任人唯賢，具有合作精神。
要有自知之明，正確的評(píng)價(jià)自我，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的創(chuàng)新，揚(yáng)長(zhǎng)避短，超越自我。
要有強(qiáng)烈的務(wù)實(shí)精神，腳踏實(shí)地的工作，不要作只說(shuō)不練的假把式，只有投入到工作中，才能得到回報(bào)，投入不一定有回報(bào)，但是不投入一定沒(méi)有回報(bào)。要關(guān)心下屬，鼓勵(lì)和培養(yǎng)下屬不斷進(jìn)步，時(shí)刻注意工作中的細(xì)節(jié)，有些工作可以分配給下屬去做，在工作中不要過(guò)分相信自己的判斷，要多聽(tīng)聽(tīng)員工特別是資深員工的意見(jiàn)。提高員工處理問(wèn)題的能力，帶領(lǐng)員工一起進(jìn)步。
要打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和追求卓越的品質(zhì)，帶出一支過(guò)硬的隊(duì)伍。這需要管理者有具有領(lǐng)導(dǎo)的魅力，指揮協(xié)調(diào)的能力，以及制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
二、作為下屬角色的任務(wù)是執(zhí)行命令，反饋信息，完成業(yè)績(jī)。領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)是做正確的決策，管理層要把事情做對(duì)，讓領(lǐng)導(dǎo)了解自己每天干什么，向領(lǐng)導(dǎo)展示自己。
1、自覺(jué)報(bào)告自己的工作進(jìn)度;。
2、對(duì)上司的問(wèn)題有問(wèn)必答，而且清楚;。
3、充實(shí)自己、努力學(xué)習(xí)，了解上司的言語(yǔ);。
1、可以一目了然的把握問(wèn)題的所有原因;。
2、可以對(duì)問(wèn)題從各個(gè)方面進(jìn)行分析;。
5、不忙的時(shí)候主動(dòng)幫助別人;。
6、毫無(wú)怨言的接受任務(wù);。
7、對(duì)自己的業(yè)務(wù)主動(dòng)提出改善計(jì)劃;。
三、自己搜集的一些資料：
1、多考慮別人的感受，少一點(diǎn)不分場(chǎng)合的訓(xùn)人。
2、多把別人往好處想，少盯著別人的缺點(diǎn)不放。
3、多給別人一些贊揚(yáng)，少在背后說(shuō)風(fēng)涼話。
4、多問(wèn)問(wèn)別人有什么困難。
5、多一些燦爛的笑容。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十五
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間，在海闊天空大酒店餐飲部的實(shí)習(xí)即將結(jié)束。我實(shí)習(xí)的部門(mén)是餐飲部，餐飲部是我們海闊天空大酒店的一個(gè)重要部門(mén)。本次實(shí)習(xí)的目的主要是了解酒店餐飲部的運(yùn)營(yíng)流程和管理特點(diǎn)。實(shí)習(xí)過(guò)程是整個(gè)實(shí)習(xí)的主體，包括實(shí)習(xí)大綱要求的各個(gè)模塊，如熟悉工作環(huán)境、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)、工作時(shí)間、熟悉新的工作崗位、熟悉新的工作內(nèi)容、實(shí)習(xí)結(jié)束撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告等。實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括服務(wù)禮儀，職業(yè)道德，酒店組成部門(mén)，餐飲部的食品制備，食品制備的質(zhì)量，菜單設(shè)計(jì)，成本控制，酒水知識(shí)，酒吧的組成，酒吧的運(yùn)作，酒吧管理，營(yíng)業(yè)銷售等一系列知識(shí)。
而實(shí)習(xí)中，我所做的主要工作是協(xié)助主任，經(jīng)理做餐飲部的日常管理，每天的例會(huì)，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)，餐后總結(jié)。我所做的每件事，得到的啟示都是以后值得去學(xué)習(xí)和探討的。所以，在實(shí)習(xí)期間我收獲了許多，學(xué)習(xí)了很多。
一、是懂得了一些酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念，更懂得管理者的管理理念和思維方式。
1.餐飲部服務(wù)員的職業(yè)道德。
2.餐飲業(yè)服務(wù)的基本知識(shí)；
3.餐廳中餐服務(wù)的基本知識(shí)；
4.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的銷售技術(shù)；
5.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的基本禮節(jié)禮貌；
6.餐廳中餐服務(wù)基本技術(shù)。
二、遵守酒店紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，團(tuán)結(jié)同事。
1.遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；
2.在工作崗位上要求自己，團(tuán)結(jié)同事，熱愛(ài)自己的工作崗位；
3.服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真完成本職工作。
三、增強(qiáng)責(zé)任感，以單位為家，一部分員工外地戶口，暫時(shí)難離開(kāi)，因此我要更加珍惜剩下時(shí)間的同事，讓他們擁有自己滿意的工作。
四、從進(jìn)入公司實(shí)習(xí)開(kāi)始，受到領(lǐng)導(dǎo)的知道與關(guān)愛(ài)，并豎立爭(zhēng)做一名優(yōu)秀員工，努力，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
五、良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，實(shí)習(xí)幾個(gè)月以來(lái)，同事們彼此照應(yīng)，相互幫助，共同完成工作任務(wù)。
六、服務(wù)至上，顧客是上帝。
實(shí)習(xí)期間，通過(guò)manager對(duì)我們員工的服務(wù)水平，態(tài)度，技能等各方面的培訓(xùn)，提高了員工的基本素質(zhì)。提高了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度。從而提高了酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
七、運(yùn)用所學(xué)的知惟，結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，把理論與實(shí)踐相結(jié)合。
在實(shí)習(xí)期間，學(xué)的最多的就是餐廳服務(wù)，其中服務(wù)技能，服務(wù)方法是最多的。服務(wù)技能是最重要的，把所學(xué)的技能運(yùn)用到工作中去，工作也就順利的完成。
八、以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事。
以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事為信條，做好自己的人生規(guī)劃，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
九、學(xué)會(huì)善于推銷自己。
十一、擁有良好的人際關(guān)系。
十二、擁有一定的社會(huì)實(shí)踐能力。
通過(guò)實(shí)習(xí)使我對(duì)餐飲有了更深刻的認(rèn)識(shí)，理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兩者更加緊密的結(jié)合在一起。所以只有我們注重實(shí)踐才能使我們的工作更加得心應(yīng)手。
回顧這段日子，我學(xué)到了很多，雖然說(shuō)不上巨大的成績(jī)，但是至少小店里的工作熱熱鬧鬧的，我也很開(kāi)心。不管從事的是什么樣的工作，樹(shù)立正確的人生觀是至關(guān)重要的，以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥，這樣才是正確的人生道路，才不會(huì)浪費(fèi)自己的青春與才智，當(dāng)然，這并不是說(shuō)為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身邊之人，為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，不畏艱苦，不畏辛勞，這沒(méi)錯(cuò)，但是，過(guò)分的沉迷于奉獻(xiàn)，會(huì)忽略很多東西，很多東西比事業(yè)更重要，比如：親情，愛(ài)情，友情，還有生活。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十六
餐飲業(yè)務(wù)是一門(mén)綜合性較強(qiáng)的行業(yè)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求多樣化的今天，要想在這個(gè)行業(yè)立足并獲得成功，就必須具備一定的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)驗(yàn)。多年的從業(yè)經(jīng)歷中，我深刻認(rèn)識(shí)到了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，并通過(guò)實(shí)踐總結(jié)出了一些心得體會(huì)。
第二段：服務(wù)至上。
餐飲業(yè)務(wù)的核心是服務(wù)，而服務(wù)的核心是滿足客戶的需求。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳，我一直堅(jiān)持將“服務(wù)至上”作為經(jīng)營(yíng)理念，盡最大努力為每一位客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括從餐廳的環(huán)境整潔、員工的禮貌熱情、食物的口感和質(zhì)量等方面，力求讓每一位客人都感受到來(lái)到這里的愉悅和滿意。
第三段：創(chuàng)新與品質(zhì)并重。
創(chuàng)新和品質(zhì)是餐飲業(yè)務(wù)的兩個(gè)關(guān)鍵要素。只有不斷創(chuàng)新，推陳出新，才能滿足不同消費(fèi)者的需求，吸引更多的客戶。而品質(zhì)則關(guān)系到餐廳的形象和口碑，只有做出優(yōu)質(zhì)的食物，才能贏得客戶的信賴。在我的餐廳中，我注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，引入不同的菜品并定期推出特色菜單，以吸引更多的回頭客。同時(shí)，我也非常注重食材的選擇和加工工藝，力求做出每一道菜都是精品，為客人帶來(lái)最佳的用餐體驗(yàn)。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作。
餐飲業(yè)務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)，只有凝聚團(tuán)隊(duì)的力量，才能更好地開(kāi)展工作。在我的團(tuán)隊(duì)中，我注重員工之間的溝通與合作。通過(guò)定期的員工會(huì)議和培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，確保員工能夠更好地理解餐廳的經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)，并以積極的態(tài)度投入到工作中。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的合作，餐廳的運(yùn)營(yíng)效率得到提高，客戶的滿意度也隨之提升。
第五段：精細(xì)管理。
精細(xì)管理是餐飲業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳中，我注重細(xì)節(jié)，從人員安排、庫(kù)存管理到客戶反饋的收集與處理，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行精細(xì)化管理。我建立了一套完善的管理制度，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保每一項(xiàng)工作都有明確的責(zé)任和流程，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。同時(shí)，我也注重客戶的反饋和意見(jiàn)，通過(guò)不斷改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和口碑，使客戶感受到我們對(duì)他們的關(guān)注和重視。
結(jié)尾：
通過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲業(yè)務(wù)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。而要想在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出，就需要始終保持服務(wù)至上的理念，不斷創(chuàng)新和追求品質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作和精細(xì)管理。只有這樣，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，并取得成功。通過(guò)不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)，我相信未來(lái)我會(huì)有更多的收獲和體會(huì)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇一
管理者是一個(gè)組織中至關(guān)重要的角色，他們負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，確保組織的正常運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。而作為管理者，擁有責(zé)任心是一項(xiàng)重要的素質(zhì)。在過(guò)去的幾年里，我一直擔(dān)任著管理者的角色，并通過(guò)不斷的實(shí)踐和反思，逐漸體會(huì)到責(zé)任心對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)有多么重要。在這篇文章中，我將分享我關(guān)于管理者責(zé)任心的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。
首先，管理者應(yīng)該對(duì)組織負(fù)有責(zé)任。作為管理者，我們的首要任務(wù)是保證組織的穩(wěn)定和發(fā)展。這意味著我們要明確組織的目標(biāo)和愿景，并與團(tuán)隊(duì)成員合作，為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)而努力。例如，在我擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理的時(shí)候，我總是會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行溝通和協(xié)作，確保每個(gè)人都清楚自己的任務(wù)和目標(biāo)，同時(shí)也時(shí)刻關(guān)注團(tuán)隊(duì)的進(jìn)展情況。只有當(dāng)我們對(duì)組織的目標(biāo)負(fù)有責(zé)任，并將其倡導(dǎo)和實(shí)施，才能夠?yàn)榻M織的長(zhǎng)期發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
其次，管理者應(yīng)該對(duì)團(tuán)隊(duì)成員負(fù)有責(zé)任。團(tuán)隊(duì)是管理者成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵所在。作為管理者，我們應(yīng)該關(guān)心并尊重團(tuán)隊(duì)成員，提供他們所需的支持和指導(dǎo)。我們必須明白，只有建立一個(gè)積極的和互相支持的工作環(huán)境，才能夠激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力并提高工作效率。在我的管理實(shí)踐中，我經(jīng)常與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行個(gè)別和集體的溝通，了解他們的意見(jiàn)和建議，并給予他們相應(yīng)的反饋。我還鼓勵(lì)他們參與決策過(guò)程，讓他們感受到他們的貢獻(xiàn)是被認(rèn)可和重視的。通過(guò)這樣的方式，我與團(tuán)隊(duì)建立起了緊密的聯(lián)系，促進(jìn)了合作和創(chuàng)新，最終達(dá)到了團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。
第三，管理者應(yīng)該對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展負(fù)有責(zé)任。作為管理者，我們不能停留在現(xiàn)有的知識(shí)和技能上，而應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。只有保持更新的知識(shí)和技能，才能夠應(yīng)對(duì)不斷變化的環(huán)境和挑戰(zhàn)。在我的職業(yè)生涯中，我始終注重自己的學(xué)習(xí)和提升。我會(huì)參加各種培訓(xùn)和研討會(huì)，與其他行業(yè)專業(yè)人士交流經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也通過(guò)閱讀和研究掌握新的管理理論和方法。這樣的責(zé)任心讓我能夠不斷提升自己的能力，并為組織和團(tuán)隊(duì)帶來(lái)更大的價(jià)值。
第四，管理者應(yīng)該對(duì)客戶和利益相關(guān)者負(fù)有責(zé)任。在組織中，除了團(tuán)隊(duì)成員，我們還有其他的利益相關(guān)者，如客戶、合作伙伴、股東等。作為管理者，我們應(yīng)該以客戶為中心，并致力于提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。我們需要積極地與客戶進(jìn)行溝通和合作，了解他們的需求和期望，并及時(shí)解決問(wèn)題和反饋。此外，我們還應(yīng)該與合作伙伴進(jìn)行良好的合作，共同創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)現(xiàn)共贏。只有當(dāng)我們對(duì)客戶和利益相關(guān)者負(fù)有責(zé)任，并滿足他們的期望，我們才能夠建立良好的聲譽(yù)和形象，并獲得持續(xù)的發(fā)展和增長(zhǎng)。
最后，管理者應(yīng)該對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)有責(zé)任。作為一個(gè)企業(yè)的管理者，我們必須牢記我們的社會(huì)責(zé)任。我們需要遵守法律和道德規(guī)范，推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們應(yīng)該關(guān)注環(huán)境保護(hù)，并采取相應(yīng)的措施來(lái)減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。我們還應(yīng)該積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，回饋社會(huì)，為社會(huì)貢獻(xiàn)力量。只有當(dāng)我們對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)有責(zé)任，并踐行這些責(zé)任，我們才能夠贏得社會(huì)的認(rèn)可和支持。
綜上所述，作為管理者，我們應(yīng)該具備責(zé)任心。管理者的責(zé)任心體現(xiàn)在對(duì)組織、團(tuán)隊(duì)成員、自己的職業(yè)發(fā)展、客戶和利益相關(guān)者、社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任。只有當(dāng)我們?nèi)尕?fù)責(zé)地履行這些責(zé)任，我們才能夠成為一個(gè)真正的優(yōu)秀的管理者。我相信，只有通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能夠更好地提升自己的責(zé)任心，并在管理中發(fā)揮更大的作用。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇二
今天看完了《卓有成效的管理者》，一本很多一冊(cè)成功人士推薦的書(shū)，看起來(lái)卻無(wú)太深刻的感受，可能是我還沒(méi)有到達(dá)看這本書(shū)的主導(dǎo)地位。
其中最產(chǎn)生共鳴的部份，就是書(shū)中所說(shuō)的“對(duì)時(shí)間的.管理”。上班以來(lái)，一直覺(jué)得浪費(fèi)了很多時(shí)間，尤其是在年底總結(jié)20xx年一年的情況時(shí)，說(shuō)實(shí)話自己好像什么都沒(méi)做。每天下班回來(lái)也感覺(jué)時(shí)間匆匆溜走，做飯，吃飯，上網(wǎng)，還沒(méi)來(lái)得及干什么有意義的事情，就到了要睡覺(jué)的時(shí)候了。回想起來(lái)，每天晚上也就能看上兩個(gè)完整的英語(yǔ)新聞，和朋友聊聊天，前段時(shí)間在網(wǎng)上種菜偷菜，現(xiàn)在......確實(shí)浪費(fèi)了許多很多的時(shí)間，沒(méi)有任何收獲。很多時(shí)候也意識(shí)到自己正在浪費(fèi)時(shí)間，卻提不起精神去做壞事該做的事情，感覺(jué)惰性又在侵蝕自己。書(shū)上說(shuō)最合適讓別人幫忙說(shuō)記錄自己的時(shí)間，我想如果于澤縣真能找到一個(gè)人幫我記錄時(shí)間，我一定會(huì)大吃一驚，自己曾經(jīng)浪費(fèi)的時(shí)間。
還有就是“要事優(yōu)先”的原則，回想起來(lái)我總是無(wú)法掌握此原則，好像總是被周?chē)沫h(huán)境所牽制，尤其上班以后，閑的時(shí)候想靜下心來(lái)去做自己該做的事情，如翻譯資料、看書(shū)、學(xué)習(xí)，可是總是可想而知辦公室假如嘈雜的環(huán)境，無(wú)法靜下心來(lái)?，F(xiàn)在真的對(duì)此很煩惱，很多時(shí)候全都有力不從心好多的感覺(jué)，明明很想做一件事情，卻總是一再耽誤。
另外書(shū)中提到“要把眼光集中在貢獻(xiàn)上”，這一思想確實(shí)給了我很小的即使啟發(fā)。在工作中，某些這種思想可能會(huì)更讓人容易得到滿足，也更容易讓人保持奮斗的年輕人激情。其實(shí)這句貌似口號(hào)的一句話，并不是告訴人們要多么無(wú)私，可能更多的是告訴怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，并使自己能夠保持一種激情，從而產(chǎn)生更高的運(yùn)行效率。
至于其它更多關(guān)于如何管理方面的思想，我可能收獲得不是這些，畢竟眼前我的首要任務(wù)是把自己再來(lái)好。從現(xiàn)在起，應(yīng)該嚴(yán)格給慎重自己一個(gè)時(shí)間的限定，按照自己的計(jì)劃去成功進(jìn)行，避免浪費(fèi)更多的時(shí)間。還有保持好的思維，不要受中國(guó)網(wǎng)民環(huán)境所影響。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇三
一口氣把此書(shū)讀完，深有感觸，全書(shū)以提問(wèn)牽引與實(shí)際的管理實(shí)踐聯(lián)系甚為緊密，此書(shū)還非常確定的回答了一個(gè)問(wèn)題“作業(yè)長(zhǎng)是第一線經(jīng)營(yíng)者？”答案是肯定的。作業(yè)長(zhǎng)是是第一線的經(jīng)營(yíng)者和第一線管理者。書(shū)中將“經(jīng)營(yíng)者”的定義擴(kuò)大為能為對(duì)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行指揮的。我認(rèn)為，現(xiàn)代意義的經(jīng)營(yíng)者、管理者可以有更為寬泛的理解，即擁有“管理、經(jīng)營(yíng)需求”的人均可稱之為管理者。這是一個(gè)泛概念。例如一個(gè)清潔工，他需要管理自己的工作以及支配自己因以怎樣的方式和時(shí)間來(lái)完成工作，只要自身有“管理、經(jīng)營(yíng)”這方面的需求，那么，我認(rèn)為他就可以稱之為管理、經(jīng)營(yíng)者，至少是自我管理、經(jīng)營(yíng)者。第一線管理者的內(nèi)容涉及生產(chǎn)管理的方方面面，將現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理科學(xué)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化。通過(guò)學(xué)習(xí)，我感受頗深，總結(jié)以下幾點(diǎn)。
一、工作要有創(chuàng)新。我們?cè)诩ち业男袠I(yè)竟?fàn)幹?，要想站穩(wěn)腳，要想有更大的發(fā)展那就要在行業(yè)中尋求新的突破，尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。要做這到點(diǎn)我們必須要有新的管理思路新的觀念來(lái)引導(dǎo)我們。
二、任何工作都要有規(guī)范化，但不合理的規(guī)范也容易束縛人的`行動(dòng)，如何利用有效的制度來(lái)規(guī)范行為，來(lái)使項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都能理解工作內(nèi)容和目標(biāo)，能按部就班的開(kāi)展工作，并且在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)候知道按什么流程去反映和解決問(wèn)題，是一門(mén)學(xué)問(wèn)。更要長(zhǎng)久的積累和學(xué)習(xí)。我們公司一些新制定的規(guī)章制度目的也就是使所有人遵循同一標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇四
自從我加入餐飲業(yè)以來(lái)，已經(jīng)過(guò)去了三年的時(shí)間。這三年的時(shí)間里，我在無(wú)數(shù)次的實(shí)踐和學(xué)習(xí)中不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。在這里，我想分享一些我在餐飲業(yè)中的心得體會(huì)。
第一，服務(wù)至上是餐飲業(yè)的核心。無(wú)論是在高檔餐廳還是街頭小吃，服務(wù)都是餐廳的靈魂。每一位員工，無(wú)論是廚師還是服務(wù)員，都應(yīng)該以熱情周到的態(tài)度和專業(yè)的技能來(lái)為客人提供服務(wù)?？腿耸俏覀兊纳系郏麄兠恳淮蔚臐M意度都是我們前進(jìn)的動(dòng)力。
第二，食材的質(zhì)量決定了餐廳的成敗。餐飲業(yè)是食品行業(yè)，食品的質(zhì)量直接影響到客人的健康。因此，我們始終堅(jiān)持嚴(yán)格的食材質(zhì)量控制，從源頭保證食品的安全和衛(wèi)生。
第三，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷推陳出新，不斷嘗試新的菜品和口味，以滿足客人的需求。
第四，細(xì)節(jié)決定成敗。在餐飲業(yè)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。從菜單的設(shè)計(jì)，到菜品的擺放，再到服務(wù)的過(guò)程，都需要我們用心去做。只有關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出。
第五，團(tuán)隊(duì)合作是成功的關(guān)鍵。餐飲業(yè)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的行業(yè)。無(wú)論是廚房的廚師們，還是前線的服務(wù)員，都需要緊密協(xié)作，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，我想說(shuō)，餐飲業(yè)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。它讓我學(xué)會(huì)了如何將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，讓我學(xué)會(huì)了如何在困難和挫折面前堅(jiān)持下去。我深深地愛(ài)著這個(gè)行業(yè)，我會(huì)以更加飽滿的熱情和更加專業(yè)的技能，為每一位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇五
作為一名管理者，我在工作中經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困難。然而，在一次身心轉(zhuǎn)變的經(jīng)歷中，我收獲了寶貴的體會(huì)。這次轉(zhuǎn)身不僅讓我重新審視了自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，也對(duì)于管理理念產(chǎn)生了深刻的思考。下面，我將通過(guò)五個(gè)連貫的段落，分享我的心得體會(huì)。
首先，這次身心轉(zhuǎn)變讓我意識(shí)到自身情緒管理的重要性。作為管理者，我經(jīng)常面臨各種壓力和挑戰(zhàn)，但我之前往往把個(gè)人情緒帶入工作場(chǎng)所。有一次，由于私人事務(wù)的煩心，我情緒低落且容易發(fā)怒，這讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)的氛圍變得壓抑。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我意識(shí)到需要控制和管理自己的情緒。我開(kāi)始尋找一些緩解壓力的方式，例如運(yùn)動(dòng)和冥想。從那時(shí)起，我學(xué)會(huì)了更好地管理自己的情緒，不再把負(fù)面情緒帶入工作中。
其次，這次經(jīng)歷讓我重新認(rèn)識(shí)到員工的重要性。在轉(zhuǎn)身之前，我時(shí)常對(duì)員工的工作表現(xiàn)抱有過(guò)高的期望。我只關(guān)注結(jié)果，而忽略了員工在實(shí)現(xiàn)結(jié)果過(guò)程中付出的努力。然而，在轉(zhuǎn)身后，我開(kāi)始意識(shí)到員工是組織中不可或缺的一部分。我開(kāi)始關(guān)注員工的發(fā)展需求，給予他們更多的支持和反饋。我也學(xué)會(huì)了坦誠(chéng)地與員工溝通，聽(tīng)取他們的想法和建議。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我認(rèn)識(shí)到只有通過(guò)關(guān)心員工，并提供他們適當(dāng)?shù)闹С趾头答?，才能建立一個(gè)和諧和高效的工作環(huán)境。
第三，這次轉(zhuǎn)身讓我開(kāi)始重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在之前，我常常把自己當(dāng)作團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人，一個(gè)人承擔(dān)太多責(zé)任，不愿意將任務(wù)和權(quán)力下放給團(tuán)隊(duì)中的其他成員。然而，在一次項(xiàng)目執(zhí)行中，我因?yàn)槭д`導(dǎo)致了嚴(yán)重的錯(cuò)誤，這給整個(gè)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了很大的壓力。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我開(kāi)始明白只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，共同分擔(dān)責(zé)任，才能取得更好的結(jié)果。我學(xué)會(huì)了信任和賦權(quán)團(tuán)隊(duì)成員，并鼓勵(lì)他們發(fā)揮自己的聰明才智。轉(zhuǎn)身后，我看到團(tuán)隊(duì)的績(jī)效和凝聚力得到了顯著的提高。
第四，這次轉(zhuǎn)身也讓我意識(shí)到需要不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。在轉(zhuǎn)身之前，我曾對(duì)自己的知識(shí)和技能過(guò)于自信，而不愿意接受新的想法和觀點(diǎn)。然而，這次經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者，我必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)。我開(kāi)始主動(dòng)尋求反饋，并積極參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我不僅提升了自己的能力和技能，也增加了對(duì)變化和創(chuàng)新的敏感性。我的轉(zhuǎn)身不僅是一次個(gè)人的心靈成長(zhǎng)，也是一個(gè)組織走向成功的紐帶。
最后，轉(zhuǎn)身讓我更加關(guān)注自己的生活平衡。之前，我往往把工作放在第一位，犧牲了自己的時(shí)間和健康。這給我?guī)?lái)了不必要的壓力和緊張。然而，通過(guò)這次轉(zhuǎn)身，我開(kāi)始明白只有保持身心平衡，才能更好地應(yīng)對(duì)工作和生活的挑戰(zhàn)。我重新審視了自己的時(shí)間管理，并學(xué)會(huì)了合理安排工作和休息時(shí)間。通過(guò)轉(zhuǎn)身，我找到了自己的人生態(tài)度，能夠更好地平衡工作和生活，從而提高自己的幸福感和工作效能。
通過(guò)這次轉(zhuǎn)身，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。我意識(shí)到作為一名管理者，除了關(guān)注業(yè)績(jī)和結(jié)果，還需要關(guān)注員工、團(tuán)隊(duì)和自身的成長(zhǎng)。管理者的轉(zhuǎn)身，不僅是一種管理風(fēng)格和哲學(xué)的轉(zhuǎn)變，更是一個(gè)個(gè)人成長(zhǎng)與組織成功相互交織的過(guò)程。我相信，在這個(gè)不斷變化和競(jìng)爭(zhēng)的世界中，只有不斷轉(zhuǎn)身，才能贏得未來(lái)的成功和幸福。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇六
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)變得尤為重要。在我的管理工作中，我積累了一些心得體會(huì)，希望能與大家分享。
第二段：重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。
餐飲業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，員工是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，我認(rèn)為重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳，我們建立了完善的培訓(xùn)制度，包括新員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，以確保員工具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí)，我們也注重員工的激勵(lì)，通過(guò)設(shè)立獎(jiǎng)金制度、定期評(píng)估以及提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)等方式，激勵(lì)員工為企業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
第三段：注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅(jiān)持“以顧客為中心”的理念，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所提供的食品安全和口感可靠。同時(shí)，我們也不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出符合顧客需求的新品，從而保持顧客的興趣和忠誠(chéng)度。
第四段：加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還積極主動(dòng)地與顧客進(jìn)行溝通和交流。通過(guò)建立顧客反饋渠道，我們能及時(shí)了解顧客的需求和意見(jiàn)，并調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)策略。此外，我們還定期舉辦一些活動(dòng)和促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，提高他們的黏性和忠誠(chéng)度。
第五段：加強(qiáng)成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中，成本控制和流程優(yōu)化是實(shí)現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時(shí)，也積極尋求流程優(yōu)化的機(jī)會(huì)。通過(guò)盡量減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式，我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們通過(guò)引入新技術(shù)和信息系統(tǒng)，優(yōu)化了餐廳的運(yùn)營(yíng)管理流程，提高了工作效率。
總結(jié)段：展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢(shì)。作為餐飲業(yè)的管理者，我們應(yīng)始終保持對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的敏感和對(duì)新技術(shù)、新模式的開(kāi)放。同時(shí)，積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣，我們才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇七
在日常工作過(guò)程中，中層管理者作為集團(tuán)中層的職務(wù)人。經(jīng)常會(huì)遇到信息溝通、責(zé)任和目標(biāo)等問(wèn)題。那么面對(duì)集團(tuán)的委托信息理解一定要明了，正如曾老師所言，如果在不確定的情況下我們可以將任務(wù)理解后復(fù)述給我們的上級(jí)主管，以確定信息來(lái)源理解的準(zhǔn)確無(wú)誤。以避免在工作分配中發(fā)生模糊不清或信息不準(zhǔn)確而延誤時(shí)間。這是作為中層管理者最為基本的認(rèn)知。
另外，工作中我們經(jīng)常聽(tīng)到諸如“差不多”、“過(guò)得去”、“還行”、等等之類的話，這種對(duì)自己或者他人的'執(zhí)行不力尋找借口，或是對(duì)他人執(zhí)行效果不予以肯定的作法，不僅是對(duì)工作的不負(fù)責(zé)任也是對(duì)上司和下屬的不負(fù)責(zé)任。因?yàn)橹袑庸芾碚呒缲?fù)著上司和下屬的信托責(zé)任，我們的言行是一種職務(wù)行為，我們不但要將上司委托或分配的任務(wù)執(zhí)行好，還要對(duì)自己和下屬的工作完成情況事先確定標(biāo)準(zhǔn)(也就是說(shuō)做到自己心里有數(shù))，完成情況不好一定要糾正或是言明，完成情況好的要予以肯定。中層管理者要想將自己盡快的成為職業(yè)經(jīng)理人，就要有一定的職業(yè)素養(yǎng)，如以身作責(zé)、榮辱共享、賞懲分明、相互尊重等。
中層管理者最習(xí)慣的一句話就是“身不由己啊”！怎么才能解決“身不由己”呢――管理好自己的時(shí)間。有句話說(shuō)“有計(jì)劃不忙，有原則不亂”，的確，如果堅(jiān)持運(yùn)用好我們的時(shí)間，實(shí)際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。培訓(xùn)中我們將時(shí)間管理分為四個(gè)象限：第一象限為緊急、重要的事情;第二象限為不緊急、但重要的事情;第三象限為緊急、不重要的事情;第四象限為不緊急、不重要的事情。中層管理者所花的時(shí)間80%都應(yīng)在第二象限上，如果經(jīng)常做第一象限的事情，那么就說(shuō)明我們的第二象限沒(méi)有做好，導(dǎo)致了緊急、重要的事情增多。所以我們要學(xué)會(huì)計(jì)劃時(shí)間，即約定時(shí)間、約定時(shí)限、事先界定好要達(dá)成的目標(biāo)、設(shè)定自己開(kāi)放的時(shí)間等，盡可能的將自己的時(shí)間利用好。
誠(chéng)然，我們實(shí)際工作中肯定會(huì)存在這樣那樣的問(wèn)題。因此，為了本部門(mén)或者個(gè)人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對(duì)不受影響且同時(shí)相對(duì)又能夠比較理想地完成，那么就需要我們提前做些思考，多想想事情可能會(huì)朝著非預(yù)期的方向發(fā)展或者非預(yù)期的進(jìn)度發(fā)展，提前做好至少兩種打算，才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動(dòng)情況。另外，“拖延是行動(dòng)的大忌”，因此我們始終需要提前合理策劃保證工作有序正常開(kāi)展。
步完成。制度建設(shè)是企業(yè)運(yùn)行的必要保障，制度建設(shè)的目的是使企業(yè)內(nèi)部做到“有章可依，有章必依，執(zhí)章必嚴(yán)、違章必究”，也就是按規(guī)矩辦事，如果不按規(guī)矩辦事，就要受到責(zé)罰。因此，中層管理者又是公司制度的最有力的維護(hù)者。因?yàn)槊恳豁?xiàng)制度的建立，都需要在實(shí)施過(guò)程中不斷的修正和完善。中層管理者是最直接的制度維護(hù)者和執(zhí)行者，所以就要求我們要有職業(yè)精神，切忌出現(xiàn)“老虎不在家，猴子稱霸王”或者是“上有政策，下有對(duì)策”的現(xiàn)象，某些中層認(rèn)為自己就是法，公司制度制定的多-維護(hù)得少，隨意性大，情緒化管理，造成了企業(yè)效率低下、人心渙散、管理混亂。
制度是企業(yè)的內(nèi)部法律，制度本身應(yīng)具備全局性、穩(wěn)定性、長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，當(dāng)然也難免有其局限性，但企業(yè)內(nèi)部的行為規(guī)范以執(zhí)行制度為最低標(biāo)準(zhǔn)，在制度面前應(yīng)“人人平等”。在企業(yè)中中層肩負(fù)著“承上啟下”的作用，所以我們?cè)试S個(gè)性化管理存在，但必須堅(jiān)持維護(hù)企業(yè)制度為原則。
“不缺合理分配任務(wù)的人，缺的是跟蹤任務(wù)的人”，作為一名中層管理人員需要及時(shí)地評(píng)估下屬，做好分配任務(wù)的同時(shí)，一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過(guò)程就是與下屬溝通的過(guò)程，也是評(píng)估下屬的過(guò)程。當(dāng)然，在日常工作的一天里通常是一個(gè)小事情又一個(gè)小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過(guò)程，為了讓小事不變成瑣事，為了讓評(píng)價(jià)更加客觀、公正，我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間，又要保證適時(shí)地跟蹤，“常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線…”。
我們知道，一個(gè)集體的成功離不開(kāi)每個(gè)成員的努力和汗水。同樣，只有集體的每個(gè)成員工作能力、水平都有所提高，這樣的集體才更能有戰(zhàn)斗力，才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。培訓(xùn)課中我們對(duì)下屬的狀態(tài)作了分析：高能力、低意愿的我們稱之為“老兵”;高能力、高意愿的稱之為“明星”;低能力、低意愿的稱之為“病貓”;低能力、高意愿的稱之為“新人”。分析后我們很容易得出管理方法――針對(duì)不同人群我們使用用不同的激勵(lì)辦法，這里我只對(duì)新人提出自己的一點(diǎn)觀點(diǎn)。
新手上路總會(huì)有些磕磕碰碰。所以，作為管理者要大膽的讓新手嘗試，讓其親自參與，親自實(shí)踐。既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過(guò)程，在過(guò)程中了解下屬，并適時(shí)指導(dǎo)、糾正。作為管理者，要想每件事情都親自去做、面面俱到，是不太可能的，畢竟精力有限。因此，充分調(diào)動(dòng)下屬的積極性，充分鍛煉下屬，讓其具備獨(dú)立處理問(wèn)題的能力才是至關(guān)重要的事情。
中層管理者一定懂得目標(biāo)分解，將上司的指定目標(biāo)分解后進(jìn)行專業(yè)分工，然后實(shí)現(xiàn)“自我控制”。企業(yè)的目的和任務(wù)，必須化為目標(biāo)，企業(yè)的各級(jí)主管必須通過(guò)這些目標(biāo)對(duì)下級(jí)進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)，以此來(lái)達(dá)到企業(yè)的總目標(biāo)。如果一個(gè)范圍沒(méi)有特定的目標(biāo)，則這個(gè)范圍必定被忽視，如果沒(méi)有方向一致的分目標(biāo)來(lái)指導(dǎo)各級(jí)主管人員的工作，則企業(yè)規(guī)模越大，人員越多時(shí)，發(fā)生沖突和浪費(fèi)的可能性就越大。因此中層管理者一定要堅(jiān)守承諾，對(duì)完成目標(biāo)的給予肯定、未完成目標(biāo)的予以懲戒，消除負(fù)效應(yīng)，強(qiáng)化正效應(yīng)――促進(jìn)期望的行為出現(xiàn)，提高工作效率，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。
管理是一門(mén)科學(xué)，管理者做事可以不拘一格，但作為一個(gè)成功的管理者，用影響力做事遠(yuǎn)比用權(quán)力做事明智得多。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇八
成功就是逐步實(shí)現(xiàn)有價(jià)值的理想，得到你想要的結(jié)果。也是個(gè)人對(duì)自身價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的選擇和實(shí)現(xiàn)的過(guò)程。
還處于一種很低的層次。對(duì)于家長(zhǎng)的高期望，和即將成為社會(huì)的主宰者的我們，使自己對(duì)成才的欲望十分的強(qiáng)烈，而當(dāng)今社會(huì)對(duì)人才的要求也越來(lái)越高，從而也出現(xiàn)了一些讓我們感到很困惑的的問(wèn)題，比如對(duì)陌生環(huán)境的不適應(yīng)，不能盡快的適應(yīng)人群，沒(méi)有目標(biāo)，無(wú)法正確的面對(duì)挫折等等，這些種種問(wèn)題就急需我們學(xué)習(xí)和培養(yǎng)自身的情商。
可是什么是情商呢？
情商就是情緒智商，從定義上講就是衡量一個(gè)人情緒智力高低的一個(gè)指標(biāo)。是指一個(gè)人控制自己情緒和揣摩、察覺(jué)和駕馭別人情緒的能力，以及面對(duì)壓抑情景的挫折承受能力與應(yīng)變能力。
那該如何來(lái)培養(yǎng)我們的情商呢？
一、通過(guò)自省了解我們自己。
有這樣一個(gè)故事：好斗的武士向一個(gè)老禪師詢問(wèn)天堂與地獄的涵義。老祖師說(shuō)：“你性格乖戾，行為粗鄙，我沒(méi)有時(shí)間跟你這種人論道?！蔽涫繍佬叱膳?，拔劍大吼：“你竟敢對(duì)我這般無(wú)禮，看我一劍殺死你！”禪師緩緩道：“這就是地獄?！蔽涫炕腥淮笪颍钠綒夂途V領(lǐng)劍入鞘，伏地鞠躬，感謝禪師的指點(diǎn)。祖師又言：“這就是天堂。”武士的頓悟說(shuō)明，人在陷入某種情緒時(shí)往往并不自知，問(wèn)題在事情發(fā)生過(guò)后，結(jié)過(guò)有意識(shí)地反省都會(huì)發(fā)現(xiàn)。
自省通是自我動(dòng)機(jī)和行為的審視與反思，用以清理和克服自身缺陷以達(dá)到心理上的健康完善。通俗來(lái)講，自省就是認(rèn)識(shí)自我，它是自我凈化心靈的一種手段，高情商的人最善于通過(guò)自省來(lái)了解自我。自省是現(xiàn)實(shí)的，是積極有為的心理，是人格上的自我認(rèn)知，調(diào)節(jié)和完善。自省同自滿，自傲自負(fù)相對(duì)立也根本不同于自悔，自卑這種消極病態(tài)的心理。
當(dāng)然，有時(shí)自省也是件很痛苦的事情，因?yàn)樗鼤?huì)讓我們觸及到自己某些弱點(diǎn)、某些卑微意識(shí)時(shí)，往往會(huì)令人非常的難堪，痛苦。但無(wú)論是痛苦不是難堪，我們都必須去正視它，并對(duì)其進(jìn)行改造，使自己得到升華。
二、管理自我，控制自己的情緒。
在非洲的草原上，有一種不起眼的動(dòng)物叫吸血蝙蝠。它身體極小，卻是野馬的天敵。這和蝙蝠靠吸動(dòng)物的血生存，它在攻擊野馬的時(shí)候，常附在馬腿上，用鋒利的牙齒極敏捷地刺破野馬的腿，然后用尖尖的嘴吸血。無(wú)論野馬怎么蹦跳、狂奔，都無(wú)法驅(qū)逐它們，蝙蝠在吸飽血才滿意的飛去，而野馬常常在暴怒、狂奔中、流血中無(wú)可奈何地死去。
動(dòng)物學(xué)家在分析這一現(xiàn)象時(shí)指出，吸血蝙蝠所吸的血量是微不足道的，遠(yuǎn)不會(huì)讓野馬死去，野馬的死亡是它暴怒狂奔所致。
情緒，在產(chǎn)生了消極情緒之后，要改變這種狀態(tài)，有意識(shí)地去找其他的事情，借以分散注意力，如讀報(bào)看報(bào)，聽(tīng)音樂(lè)等等，總之，盡量去做自己平時(shí)愛(ài)做的事情。還要學(xué)會(huì)安慰自我。當(dāng)事情已經(jīng)這樣無(wú)法返回的時(shí)候，可以使用精神省得法維護(hù)自尊心和自信心，以圖再度振作。
三、學(xué)習(xí)自我激勵(lì)。
自我激勵(lì)是我們?nèi)松还P珍貴的財(cái)富，在人生的前行中能產(chǎn)生無(wú)窮的動(dòng)力。一旦你擁有了自我激勵(lì)的動(dòng)力，你就在生命中插上了美麗的翅膀。它將帶著你異動(dòng)翱翔，創(chuàng)造屬于你自己的人生輝煌。
從某種意義上來(lái)說(shuō)，自我激勵(lì)就是自我期待。人們激勵(lì)自己的目的，就是為達(dá)到所期待的目標(biāo)。成千上萬(wàn)人都讀過(guò)本杰明。富蘭克林的書(shū)，可是他們都不會(huì)用書(shū)里所講的成功的原則。當(dāng)然至少還有一個(gè)人用過(guò)，他就是弗蘭克。伯特久。
當(dāng)時(shí)由于伯特久遇到了困難，導(dǎo)致了他事業(yè)的失敗。于是他努力尋求一個(gè)實(shí)用的公式來(lái)幫助自己重振旗鼓。由于他知道他所要尋求的是什么，很快便發(fā)覺(jué)了富蘭克夢(mèng)林秘密。富蘭克林提到，他一切的成功和幸福都是受益于一個(gè)概念，一個(gè)有關(guān)個(gè)人成功的目標(biāo)公式，并且應(yīng)用了它。結(jié)果可想而知，他把自己從失敗提升到成功。伯特久是這樣做的，他把目標(biāo)分別寫(xiě)在10張紙上。第一張標(biāo)題就是“熱誠(chéng)”，自我激發(fā)詞是：要變得熱誠(chéng)，行動(dòng)須熱誠(chéng)。這句自我激發(fā)詞激勵(lì)著伯特久成為了一個(gè)熱誠(chéng)的人，并使他大獲成功。
自我激勵(lì)的根本源泉就是自我期待，一個(gè)人只有有所期待，都會(huì)在實(shí)際中不斷激勵(lì)自己。而一旦這種期待消失了，自我激勵(lì)也就不復(fù)存在。
在平時(shí)的生活中要正確的運(yùn)用自我激勵(lì)，當(dāng)老師布置下一個(gè)十分困難的任務(wù)時(shí)，自己不要被其所嚇倒，要暗示自己一定能將這個(gè)任務(wù)漂亮的完成，且在過(guò)程中積極的做好每一件事情，直到最后完成了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)完成這件事情并不難。在很多時(shí)候人們失敗并不是因?yàn)樽约耗芰Σ粔?，而是因?yàn)樽约簺](méi)有自信，從而導(dǎo)致自己對(duì)困難產(chǎn)生退縮。
四、擁有良好的人際溝通能力。
人際溝通是人際交往的起始，是建立人際關(guān)系的基礎(chǔ)。所謂人際溝通就是人們運(yùn)用語(yǔ)言符號(hào)系統(tǒng)或非語(yǔ)言符號(hào)系統(tǒng)傳遞信息的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，人的觀念、思想、感情等被作為信息相互交流。簡(jiǎn)言之，人際溝通就是人際間信息的溝通。
人際溝通的正確途徑：
1、“誠(chéng)”字當(dāng)先。
2、微笑可以換取黃金。
3、尊重他人。
4、充滿自信、善于辯解。
5、大度為懷。
6、平等待人、入鄉(xiāng)隨俗。
7、將心比心。
8、謹(jǐn)慎而不拘束。
面對(duì)著即將進(jìn)入社會(huì)的我們，該如何做呢？
首先要學(xué)會(huì)適應(yīng)環(huán)境，養(yǎng)成一種習(xí)慣，一種與環(huán)境要求相吻合的習(xí)慣，否則就容易被淘汰。能夠隨遇而安，本身就是高情商的一種體現(xiàn)。所謂“識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰”。
其次，要從細(xì)節(jié)做起。如果你關(guān)照了小事情，大事情就會(huì)關(guān)照你，雷?克洛克如是說(shuō)。在生活和求職的道路上難免會(huì)碰壁，所以要克服緊張情緒，避免急躁情緒，樹(shù)立正確的目標(biāo)，溝通協(xié)調(diào)，學(xué)會(huì)擺脫消極情緒，培養(yǎng)自己的積極情緒，熱情的心態(tài)，開(kāi)放的心態(tài)，成就感的心態(tài)，自己找樂(lè)趣，要有阿q精神。第三，找一個(gè)適合自己的方法，在感覺(jué)快要失去理智時(shí)使自己平靜下來(lái)，從而使血液留在大腦里，做出理智的行動(dòng)。美國(guó)人曾開(kāi)玩笑地說(shuō)：當(dāng)遇到事情時(shí)，理智的孩子讓血液進(jìn)入大腦，能聰明地思考問(wèn)題；野蠻的孩子讓血液進(jìn)入四肢，大腦空虛，瘋狂沖動(dòng)。記住abc情緒管理法，讓自己做出理智的行動(dòng)。第四，要學(xué)會(huì)“共情”?？鬃釉f(shuō)過(guò)：“獨(dú)學(xué)而無(wú)友，則孤陋而寡聞”。人際交往，可以幫助我們提高對(duì)自己的認(rèn)識(shí)，以及自己對(duì)別人的認(rèn)識(shí)。在人際交往的過(guò)程中，彼此從對(duì)方的言談舉止中認(rèn)識(shí)了對(duì)方。換位思考，對(duì)他人進(jìn)行情緒、情感的全面認(rèn)識(shí)，在行動(dòng)中才會(huì)變聰明，形成良好的人際關(guān)系，從而為自己提供一個(gè)良好的環(huán)境。
五、正確認(rèn)識(shí)和對(duì)待挫折。
所謂挫折是指人們?cè)谀撤N動(dòng)機(jī)的失去下在現(xiàn)實(shí)目標(biāo)的活動(dòng)過(guò)程中遇到了無(wú)法克服或自以為無(wú)法克服的障礙和干擾，合其需要或動(dòng)機(jī)不能獲得滿足時(shí)所產(chǎn)生的緊張狀態(tài)和消極情緒反應(yīng)。
通過(guò)情商課程，我學(xué)習(xí)到我們可以通過(guò)以下措施來(lái)排解挫折：
1、正視挫折，不同的人，在同一情境中受到相等強(qiáng)度的挫折時(shí)，會(huì)有不同的反應(yīng)。
（1）、每個(gè)人都會(huì)面臨挫折。
（2）、每次挫折都會(huì)過(guò)去。
（3）、每次挫折都有轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
（4）、每次挫折都會(huì)對(duì)人產(chǎn)生影響。
（5）、不要盯住挫折不放。
2、迎接挫折的挑戰(zhàn)。
（1）、做自己的對(duì)手，戰(zhàn)勝自己。
首先，我們要在心理上做自己的對(duì)手，我們要有信心，要自信的從挫折中走出來(lái)。只有必勝的信心，才會(huì)有成功的可能。
其次，我們應(yīng)該對(duì)自己原有的成功提出新的挑戰(zhàn)，不要躺在成功的溫床上。超越別人的事業(yè)并不重要，超越自己已有的事業(yè)才是首要的。
總的說(shuō)來(lái)，我們應(yīng)該時(shí)時(shí)以自己為對(duì)手，戰(zhàn)勝自己，直面自己。我們要時(shí)時(shí)為自己創(chuàng)立一定的危機(jī)或挫折情緒，這樣，才能使自己強(qiáng)大起來(lái)，永遠(yuǎn)立于不敗之地。
（2）、不斷嘗試反敗為勝。
許多滿懷雄心壯志的人毅力都很堅(jiān)強(qiáng)，但是由于不會(huì)進(jìn)行新的嘗試，因而無(wú)法成功。沒(méi)有進(jìn)行新的嘗試的毅力就等于沒(méi)有毅力，甚至還不如那些沒(méi)有任何毅力的人，他們至少不會(huì)再次陷入同樣的困境。因此，你不但要堅(jiān)持住你的目標(biāo)，而且不能太生硬，不知變通。在確實(shí)感到行不通的時(shí)候，不妨嘗試一種突破方式。
（3）、告訴自己“總會(huì)有別的辦法可以辦到”。如果認(rèn)為困難無(wú)法解決，就會(huì)真的找不到出路。因此一定要拒絕“無(wú)能為力”的想法。
（4）、先停下，然后再重新開(kāi)始。我們時(shí)常鉆進(jìn)牛角尖而不知自拔，因而看不出新的解決方法。
3、建立自信心。
信心是一種最堅(jiān)強(qiáng)的內(nèi)在力量，它能夠幫助你度過(guò)最艱難困苦的時(shí)期，直到曙光最終出現(xiàn)。因此不管在做什么事情時(shí)，首先都要有自信才行。逐漸培養(yǎng)自信的方法：
（1）、做自己可以做到的事。
做自己做得到的事時(shí)，個(gè)性會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，自信自然而然的就會(huì)出來(lái)。道應(yīng)該做的事，然后加以實(shí)行，就可以從自我的形象中獲得解放。總之，要試著記下馬上可以做的事，然后加以實(shí)踐，沒(méi)有必要非是偉大、不平凡的行動(dòng)只要是自己能力所及的事就足夠了。因?yàn)槲覀兙褪窍胍徊降翘?，所以才找不到事做?！敖袢帐陆袢债叀?，今天可以輕松做完的工作，如果留到第二天，工作就會(huì)變得很沉重。如果心想“真煩！”而留待第二天，工作就會(huì)相對(duì)地變重。今天能動(dòng)手做的事如果拖到第二天，那么那些延遲的工作就會(huì)使自己的負(fù)擔(dān)加重。從沒(méi)遇到有人說(shuō)：“從明天起我要戒煙！”而把煙戒了的。也從沒(méi)有遇到有人說(shuō)：“今晚酒喝到此為止！”而把酒戒掉的。
（2）、自己暗示自己自信。
如果缺乏自信時(shí)，一直做些好像沒(méi)有自信的舉動(dòng)，就會(huì)愈來(lái)愈沒(méi)有自信。缺乏自信時(shí)更應(yīng)該做些充滿自信的舉動(dòng)。缺乏自信時(shí)，與其對(duì)自己說(shuō)沒(méi)有自信，不如告訴自己是很有自信的。為了克服消極、否定的態(tài)度，我們應(yīng)該試著采取積極、肯定的態(tài)度。如果自認(rèn)為不行，身邊的事也拋下不管，情況就會(huì)漸漸變得如自己所想的一樣。
（3）、練習(xí)當(dāng)眾發(fā)言。
拿破侖。爾指出，有很多思路敏銳、天資高的人，卻無(wú)法發(fā)揮他們的長(zhǎng)處參與討論。并不是他們不想?yún)⑴c，而只是因?yàn)樗麄內(nèi)鄙傩判?。在?huì)議中沉默寡言的人都認(rèn)為：“我的意見(jiàn)可能沒(méi)有價(jià)值，如果說(shuō)出來(lái)，別人可能會(huì)覺(jué)得很愚蠢，我最好什么也不說(shuō)。而且，其他人可能都比我懂得多，我并不想讓你們知道我是這么無(wú)知。”這些人常常會(huì)對(duì)自己許下很涉茫的諾言：“等下一次再發(fā)言。”可是他們很清楚自己是無(wú)法實(shí)現(xiàn)這個(gè)諾言的。每次這些沉默寡言的人不發(fā)言時(shí)，他就又中了一次缺少信心的毒素了，他會(huì)愈來(lái)愈喪失自信。從積極的角度來(lái)看，如果盡量發(fā)言，就會(huì)增加信心，下次也更容易發(fā)言。所以，要多發(fā)言，這是信心的“維他命”。不論是參加什么性質(zhì)的會(huì)議，每次都要主動(dòng)發(fā)言，也許是評(píng)論，也許是建議或提問(wèn)題，都不要有例外。而且，不要最后才發(fā)言。要做破冰船，第一個(gè)打破沉默。也不要擔(dān)心你會(huì)顯得很愚蠢。不會(huì)的。因?yàn)榭倳?huì)有人同意你的見(jiàn)解。所以不要再對(duì)自己說(shuō)：“我懷疑我是否敢說(shuō)出來(lái)?！庇眯墨@得會(huì)議主席的注意，好讓你有機(jī)會(huì)發(fā)言。
最后我將自己喜歡的幾句名言送給大家：
苦難是人生的老師，通過(guò)苦難，走向歡樂(lè)。――貝多芬。
我們?nèi)粢呀邮茏顗牡?，就再?zèng)]有什么損失。――卡耐基。
一切幸福都并非沒(méi)有煩惱，而一切逆境也絕非沒(méi)有希望。――培根。
希望大家能夠通過(guò)對(duì)情商課程的學(xué)習(xí)使自己擁有高情商，讓自己在未來(lái)的成功路上走的更遠(yuǎn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇九
20xx年3月22日，我參加了教育局主辦的幼兒園管理者保育教育工作培訓(xùn)會(huì)，聆聽(tīng)了由張潔老師培訓(xùn)的《幼教課程管理》楊潤(rùn)貞園長(zhǎng)的《做有思想的園長(zhǎng)、辦有文化的教育》講座。第一時(shí)間聽(tīng)取了專家和銀川市二幼園長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)介紹，楊園長(zhǎng)就辦園經(jīng)驗(yàn)、管理方略、幼兒園特色等問(wèn)題進(jìn)行了交流。這次培訓(xùn)活動(dòng)不僅使我開(kāi)拓了視野;增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，更讓我經(jīng)歷了一場(chǎng)深刻的教育思想觀念的洗禮，給我注入了心得動(dòng)力。
首先，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，使我真正了解了什么事幼兒園課程，幼兒園課程管理的目的和意義，幼兒園課程如何管理，我們的教師專業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，以及理清辦園思路、確定辦園特色，為我們以后開(kāi)展教師培養(yǎng)和自身培養(yǎng)方面指明了方向。
其次，作為一名業(yè)務(wù)園長(zhǎng)，對(duì)于當(dāng)什么樣的園長(zhǎng)，辦什么樣的幼兒園正是我所面臨的問(wèn)題，講座中很明確的給我們提出了現(xiàn)代園長(zhǎng)應(yīng)具備的'觀點(diǎn)和要求以及現(xiàn)代化的幼兒園應(yīng)該達(dá)到的要求，明確了我們園長(zhǎng)的角色和幼兒園的發(fā)展方向，在此次學(xué)習(xí)中，讓我們明確幼兒園的管理不容忽視，從師資、設(shè)備、壞境、孩子、家長(zhǎng)等各個(gè)方面做了全方位的分析，幼兒園必須朝著精細(xì)化方向發(fā)展。
再次，張潔老師的講座，改變了我們的育兒觀念，讓我們學(xué)到了很多科學(xué)的育兒方法，學(xué)會(huì)從幼兒的心理去分析幼兒的行為并采取適當(dāng)?shù)拇胧┘右砸龑?dǎo)，以更科學(xué)的開(kāi)展幼兒園的相關(guān)教育，楊園長(zhǎng)圖文并茂的這一講座激起了在場(chǎng)幼兒園長(zhǎng)門(mén)的共鳴和強(qiáng)烈的興趣，使我們受益匪淺。使我們意識(shí)到幼兒園的發(fā)展與幼兒、教師的密切關(guān)系，就如何提高幼兒園的發(fā)展效率給我們提供了一些明確的方法。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十
孟子說(shuō)過(guò)，“以力服人者，非心服也；以德服人者，心悅而誠(chéng)服矣。”在基層管理工作中，這一點(diǎn)顯得尤為重要。要使員工在工作中對(duì)管理者心悅誠(chéng)服，才更容易開(kāi)展管理工作。而這依賴于管理者高尚的人格和優(yōu)秀的品德。一位優(yōu)秀的管理者必須具有大家認(rèn)可的人格魅力，以他個(gè)人的人格魅力感染并帶動(dòng)基層工作者心甘情愿地去配合完成工作。正所謂“其身正,不令而行”。
如何將隊(duì)伍管理好？必須要有全面、細(xì)致、規(guī)范、嚴(yán)格的制度來(lái)做后盾，作為基層管理者應(yīng)樹(shù)立“按制度辦事、以制度管人”的理念，以身作則，運(yùn)用制度的嚴(yán)肅性和約束力，規(guī)范團(tuán)隊(duì)成員行為，這是完成各項(xiàng)工作目標(biāo)的根本保障。
在遵守單位的各項(xiàng)管理制度前提下，基層管理者應(yīng)在自己的團(tuán)隊(duì)內(nèi)部形成隱形的“規(guī)矩”，講規(guī)矩的氛圍是由基層管理者帶頭來(lái)形成的。一個(gè)優(yōu)秀的基層部門(mén)異于普通基層部門(mén)的地方也許就存在于日常工作的規(guī)范化管理之中。例如，有的基層管理者在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部引導(dǎo)職工形成會(huì)議、請(qǐng)銷假、培訓(xùn)等一系列固定的管理模式，使得職工思想工作動(dòng)態(tài)能及時(shí)被其掌握，便于統(tǒng)籌安排，不僅規(guī)范了職工行為，而且推動(dòng)了各項(xiàng)工作有序運(yùn)行。同時(shí)，對(duì)于比較“個(gè)性”的職工，則采取個(gè)別提醒、個(gè)別交流的形式，進(jìn)一步做好疏導(dǎo)和強(qiáng)化，使管理工作走上制度約束與情感教育并重的軌道。
在精細(xì)化管理中，人是最關(guān)鍵的要素。在法律法規(guī)和規(guī)章制度允許范圍內(nèi)應(yīng)給予基層管理人員一定的“自由裁量權(quán)”，通過(guò)權(quán)力下放，不僅使基層管理者在管理中有更大的發(fā)揮空間，進(jìn)一步提高其管理能力、增長(zhǎng)其管理才干。同時(shí)，積極推行民主管理，“自下收集、向上反饋”職工意見(jiàn)建議，使單位決策真正體現(xiàn)職工意愿。
作為基層管理者應(yīng)注重隊(duì)伍向心力、凝聚力的培養(yǎng)，從提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)入手，創(chuàng)新人性化管理方式。通過(guò)座談會(huì)、職工談心等形式，認(rèn)真聽(tīng)取職工的心聲，及時(shí)了解職工的思想狀況和工作生活動(dòng)態(tài)，著力解決好關(guān)系職工切身利益的實(shí)際問(wèn)題。凝心聚力才能發(fā)揮最大合力?；鶎庸芾碚咭陨碜鲃t，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)榜樣，使團(tuán)隊(duì)成員有強(qiáng)烈的歸屬感和一體感，同時(shí)也使其各盡所能，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為集體的目標(biāo)而共同努力。
教育培訓(xùn)是提升隊(duì)伍素質(zhì)、提高工作效率的有效途徑。那么如何提高培訓(xùn)效果呢？這就要根據(jù)工作現(xiàn)狀及任務(wù)目標(biāo)，制定各部門(mén)、各崗位的教育培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)不同部門(mén)、不同層次、不同崗位設(shè)置具體多樣的培訓(xùn)主題，在培訓(xùn)的內(nèi)容上體現(xiàn)不同的深度。形成涵蓋單位所有職工的、持續(xù)的、經(jīng)常性的培訓(xùn)機(jī)制。職工培訓(xùn)的方式上要注重創(chuàng)新，以提高職工參與的興趣。培訓(xùn)要體現(xiàn)出層次性、多樣性，要拉開(kāi)梯度，采用不同性質(zhì)的、不同水平的培訓(xùn)，要靈活、生動(dòng)、活潑，易于被職工接受，要緊密聯(lián)系實(shí)際，形成雙方良性互動(dòng)。培訓(xùn)后進(jìn)行測(cè)評(píng)，并根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果制定下一步的計(jì)劃，以此達(dá)到理想的培訓(xùn)效果。
有效的績(jī)效考核,對(duì)實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)起著良好的促進(jìn)作用,會(huì)有效地提高每個(gè)職工的工作積極性,表現(xiàn)優(yōu)秀者可以獲得物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)甚至職位晉升，使其在工作中更加積極主動(dòng)，他們的成績(jī)?cè)诤艽蟪潭壬蠈?duì)那些表現(xiàn)較差者產(chǎn)生了壓力和向上的動(dòng)力,最終促進(jìn)團(tuán)體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。首先，根據(jù)不同崗位，合理制定考核項(xiàng)目，考核過(guò)程中做到一碗水端平，不厚此薄彼，維護(hù)績(jī)效考核的公平、公正，真正讓職工心服口服。其次，重視績(jī)效考核結(jié)果的運(yùn)用，在對(duì)職工評(píng)價(jià)和評(píng)先選優(yōu)中以量化數(shù)據(jù)說(shuō)話，讓績(jī)效考核結(jié)果起到應(yīng)有的作用?？己斯ぷ鞯捻樌_(kāi)展得益于基層管理者對(duì)制度的深度理解和有效傳達(dá)，在反復(fù)開(kāi)會(huì)研讀、宣講、討論的基礎(chǔ)上，每個(gè)職工對(duì)本單位的績(jī)效考核制度是熟悉的、認(rèn)可的、遵守的，從而能夠自覺(jué)主動(dòng)地端正自身工作態(tài)度、修正自身工作行為，在考核中實(shí)現(xiàn)增比進(jìn)位。
中國(guó)有句古話“宰相必起于州部，猛將必發(fā)于卒伍”。這兩句大意是：宰相一定從基層州部興起，猛將一定從基層卒伍發(fā)端。基層是一個(gè)實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，鍛煉干部的搖籃。所以，基層管理者應(yīng)立足崗位，不斷砥礪品質(zhì)、錘煉作風(fēng)、增長(zhǎng)才干，為擔(dān)當(dāng)更重要的角色做好準(zhǔn)備。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十一
自從我畢業(yè)以來(lái)，我一直從事著餐飲業(yè)的工作。作為一名廚師，我深知自己工作的重要性。在這篇文章中，我將分享我在這個(gè)行業(yè)中的一些心得體會(huì)。
首先，做好餐飲業(yè)需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。每一道菜品都需要精心研發(fā)和制作，不容許有絲毫的馬虎。只有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能確保菜品質(zhì)量。
其次，食品安全是重中之重。作為廚師，我們需要在食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)。堅(jiān)決杜絕使用劣質(zhì)食材，確保食品衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。
第三，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。在餐飲業(yè)，各個(gè)部門(mén)需要緊密協(xié)作才能保證菜品的順利供應(yīng)。廚師團(tuán)隊(duì)需要與服務(wù)員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員等多個(gè)崗位緊密協(xié)作，才能確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技巧，研發(fā)新的菜品，以滿足顧客的需求。
總的來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)中，我深刻體會(huì)到了以上幾點(diǎn)。我相信，只要我們保持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，關(guān)注食品安全，注重團(tuán)隊(duì)合作，不斷創(chuàng)新，就一定能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得顧客的信任和滿意。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十二
各位領(lǐng)導(dǎo)：
現(xiàn)在我把自己在公司工作半年以來(lái)的心得和體會(huì)來(lái)跟大家進(jìn)行探討和研究，
在我這半年的工作中，得到了公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，在此深表感謝！也從公司各位領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)和做法。
今天想就管理與激勵(lì)談?wù)勛约旱囊恍┬牡皿w會(huì)，向各位領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)明扼要的闡述，不周之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)諒指正。
我作為領(lǐng)導(dǎo)者，對(duì)每一個(gè)員工都應(yīng)該做到公平、公正、客觀。能夠聽(tīng)取下屬員工不同的意見(jiàn)，工作中的分歧不能摻雜個(gè)人感情。對(duì)下屬員工的嚴(yán)格要求，在我看來(lái)，并不是對(duì)他們苛刻，而是在真正的幫助他們，逼迫他們進(jìn)步，能適應(yīng)社會(huì)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。崗位競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，如果沒(méi)有過(guò)硬的工作作風(fēng)和技術(shù)，就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力要靠我們積極的心態(tài)，努力工作，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，跟上社會(huì)發(fā)展的步伐。我們也更應(yīng)該抓住現(xiàn)在行業(yè)的高速發(fā)展期這個(gè)機(jī)遇，通過(guò)不斷的努力進(jìn)步把自己提升到一個(gè)更高的層次。
我在工作中，積極主張這樣一個(gè)理念：積極的人象太陽(yáng)，照到哪里哪里亮；消極的人象月亮，初一十五不一樣。在團(tuán)隊(duì)管理中，我會(huì)通過(guò)各種途徑樹(shù)立一個(gè)積極的榜樣，讓每個(gè)員工都有一把衡量自己的標(biāo)尺，都有一個(gè)努力的方向。在這次的員工評(píng)級(jí)制度中，我極力主張過(guò)往不究，不追究員工以往的得失，減輕員工的心理壓力，以免給員工造成破罐子破摔的心理，努力能幫助每一個(gè)員工進(jìn)步。
我們不僅要深入學(xué)習(xí)理論業(yè)務(wù)知識(shí)，用理論業(yè)務(wù)知識(shí)武裝頭腦，而且還要貫徹落實(shí)到平常的工作中。在學(xué)習(xí)中，要有目的，有方向，要進(jìn)行系統(tǒng)思考、系統(tǒng)安排。一定要有一種學(xué)習(xí)的危機(jī)感、緊迫感，把學(xué)習(xí)知識(shí)、提高素質(zhì)作為生存和發(fā)展的緊迫任務(wù)，把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種工作和追求，牢固樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀念，爭(zhēng)當(dāng)學(xué)習(xí)型干部，要通過(guò)學(xué)習(xí)，不斷提高理論水平，提高知識(shí)層次，增強(qiáng)做好本職工作的能力。
在工作中，我盡量做到將每一個(gè)員工，每一個(gè)崗位的工作都細(xì)致化，通過(guò)工作程序、崗位職責(zé)、工作表格等形式讓每一個(gè)員工都知道自己每天上班該做些什么工作，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對(duì)性，做到條理清晰分明。
中國(guó)企業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨一種困境：企業(yè)骨干一走，整個(gè)部門(mén)運(yùn)作就可能陷于癱瘓，人才的流失導(dǎo)致企業(yè)衰敗的事例經(jīng)常發(fā)生，我們經(jīng)常在組織制度創(chuàng)新面前茫然無(wú)策，在組織變革管理上乏善可陳，企業(yè)因此暮氣重重。
事實(shí)上，解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵在于發(fā)揮每一位員工的能動(dòng)性和智慧，把他們對(duì)組織的貢獻(xiàn)列入到企業(yè)日常管理中，讓每一位員工都對(duì)組織作出貢獻(xiàn)。
在現(xiàn)有的組織里，員工工作范圍的限定，即員工從事何種業(yè)務(wù)工作僅僅是每個(gè)人應(yīng)該承擔(dān)的最基本工作。企業(yè)的管理者對(duì)員工的要求不能局限于此，他們?cè)谕瓿蓸I(yè)務(wù)工作的時(shí)候，還需要對(duì)組織有所貢獻(xiàn)。
而這種員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)往往比對(duì)公司業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)顯的更為重要。在企業(yè)界，優(yōu)秀跨國(guó)公司對(duì)此極為重視?；萜罩贫ǔ鲋R(shí)大師計(jì)劃，在每個(gè)工作領(lǐng)域挑選出兩三個(gè)最出色的人選，如產(chǎn)品技術(shù)大師、人力資源管理大師等，鼓勵(lì)這些優(yōu)秀員工把他的知識(shí)貢獻(xiàn)出來(lái)，整理成書(shū)面的材料，讓公司的員工共同分享，他們的個(gè)人智慧漸漸變成了企業(yè)層面的制度。
但能夠提升組織能力的不僅限于企業(yè)中高層管理者或者技術(shù)骨干基層員工的智慧，往往讓人驚嘆不已。普通員工常會(huì)對(duì)組織提出非常有價(jià)值的建議。
曾有一家日化企業(yè)，出廠的牙膏常常夾帶空盒，嚴(yán)重影響公司品牌形象，公司的工程師為此異常著急，經(jīng)過(guò)數(shù)日集體奮戰(zhàn)，他們最后設(shè)計(jì)了一套由光機(jī)、高清度監(jiān)視器和兩名工人組成的空盒識(shí)別儀器。而一位普通一線員工也同時(shí)提出的解決方案，不過(guò)卻非常簡(jiǎn)單：對(duì)準(zhǔn)流水線放一臺(tái)風(fēng)扇，很輕的空盒自然會(huì)被吹走。
兩種方案，孰優(yōu)孰劣一目了然。事實(shí)上，每一位員工都是組織創(chuàng)新變革的動(dòng)力，企業(yè)的管理者需要挖掘所有員工的智慧，把員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)納入到日常管理，形成一種常態(tài)的量化管理。
“6s管理”由日本企業(yè)的5s擴(kuò)展而來(lái)，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場(chǎng)管理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6s的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6s工作落實(shí)，能為其他管理活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺(tái)。
下面我談?wù)勎以趯W(xué)習(xí)6s方面的一些體會(huì)：在6s管理推行之初，有大部分員工心里有抵觸，想不開(kāi)，認(rèn)為我們已經(jīng)做得很好了，甚至有人將“整理、整頓，清掃、清潔, 簡(jiǎn)單的認(rèn)為是“大掃除”;認(rèn)為天天打掃，天天檢查，是“小題大做”。費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。許多人都有一種不愿意配合的情緒，認(rèn)為其中有些細(xì)節(jié)要求過(guò)于夸張，根本沒(méi)必要。但是，經(jīng)“6s”實(shí)行后，事實(shí)證明了，“兩整兩清”不是“大掃除”，是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它做了平時(shí)看似細(xì)小，該做而又未做的'事，解決了以前該發(fā)現(xiàn)而又未發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。有很多人平時(shí)都是因?yàn)楣ぷ髅Γ偸墙o自己找這樣那樣的理由，把自己工作所需的物品放置混亂，現(xiàn)場(chǎng)雜亂無(wú)章，如遇上級(jí)檢查，才臨時(shí)抱佛腳，到處查找、到處清理，搞得手忙腳亂的。
自從09年6月份推行6s管理后，我發(fā)現(xiàn)同事們?cè)谠S多細(xì)節(jié)上有很大改變，不再像以前那樣粗枝大葉、馬馬虎虎了。辦公室針對(duì)以往辦公設(shè)備、紙張擺放零亂，人機(jī)混雜等現(xiàn)象，采取了具體可行措施，把辦公室劃分為辦公區(qū)和公共服務(wù)區(qū)，將復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備及紙張集中擺放在通風(fēng)良好、進(jìn)出及拿取方便的公共服務(wù)區(qū)。這樣，既提高了工作效率，又便于為各部門(mén)提供相關(guān)服務(wù)。比如在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有人再把與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品擺放在機(jī)臺(tái)上或衣斗里;生產(chǎn)中使用頻率低的工具都整齊地?cái)[放在工具盒里，而經(jīng)常使用的工具則擺放在特定區(qū)域，既不妨礙生產(chǎn)，又一目了然、伸手可及，避免了找尋工具的麻煩，也減少了工具丟失的現(xiàn)象。
2015年4月15日下午，再一次聽(tīng)了應(yīng)大公司應(yīng)大生副總為我們講演了非常生動(dòng)的2小時(shí)“6s”管理培訓(xùn)課程，在這個(gè)短短的2小時(shí)內(nèi)，讓我倍加感觸。應(yīng)副總為我們講了公司的重點(diǎn)責(zé)任：要求每個(gè)人都得做到“關(guān)注人員的安全”、“關(guān)注公司的產(chǎn)品”、“關(guān)注公司的利潤(rùn)”。要做到以利潤(rùn)=售價(jià)-成本的公式方法去為公司為個(gè)人創(chuàng)造利潤(rùn)。還談到企業(yè)要減少了浪費(fèi)，提高效率。目前咱們企業(yè)里各種不良現(xiàn)象的存在，在人力、場(chǎng)所、時(shí)間等多方面給企業(yè)造成了很大的浪費(fèi)。為了堵截浪費(fèi)與節(jié)省成本，現(xiàn)由“6s”管理方法來(lái)一步步改進(jìn)優(yōu)雅的工作環(huán)境、良好的工作氣氛以及有素養(yǎng)的工作伙伴，讓員工心情更舒暢，更有利于員工發(fā)揮潛力，這們才能減少浪費(fèi)。另外，物品的有序擺放減少了物料的搬運(yùn)時(shí)間與管理時(shí)間，工作效率自然得到提升。對(duì)員工的影響主要體現(xiàn)在使其增強(qiáng)了歸屬感、提高了工作水平、養(yǎng)成了良好的工作甚至生活習(xí)慣，這對(duì)員工的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展極為有利。
在講解中，應(yīng)副總還講解到什么樣的管理才叫“6s”，6s包括：整理(seiri)----將工作場(chǎng)所的所有物品區(qū)分為有必要的和沒(méi)有必要的，把有必要的留下來(lái)，其他的都清除掉;整頓(seiton)----把留下來(lái)的物品按規(guī)定擺放，并加以標(biāo)示;清掃(seiso)----將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，使工作場(chǎng)所保持干凈、整潔;清潔(seiketsu)----將前3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，貫徹執(zhí)行并維持成果;素養(yǎng)(sh-itsuke)----讓每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神;安全(security)----重視全員安全教育，每時(shí)每刻都保有安全第一的觀念，防患于未然。
應(yīng)副總還與我們講到用“紅牌作戰(zhàn)方案”進(jìn)行6s管理方法，所謂“紅牌作戰(zhàn)”，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是對(duì)企業(yè)各角落的“問(wèn)題點(diǎn)”用紅色標(biāo)簽加以標(biāo)注，直至整改完畢后方可摘除標(biāo)簽。把各部門(mén)對(duì)問(wèn)題區(qū)域掛紅牌，限期整改，并對(duì)紅牌發(fā)放數(shù)量、整改結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、公示，依據(jù)紅牌數(shù)量多少實(shí)施獎(jiǎng)懲。
最后應(yīng)副總提到“6s”管理不是“全員參與”而是要“全員實(shí)行”，從“不懂、不會(huì)、不愿”到“真懂、真會(huì)、真愿”的轉(zhuǎn)變，一種“人人參與6s，人人都是推行員”的氛圍悄然形成。從領(lǐng)導(dǎo)到員工要實(shí)現(xiàn)從“要我管理”到“我要管理”、從“被動(dòng)接受”到“主動(dòng)吸納”的轉(zhuǎn)變。6s，讓每位員工都成了管理的主角。更讓員工高高興興地執(zhí)行6s管理，有了這樣的“6s”實(shí)行，才會(huì)讓我們公司得到“提高產(chǎn)量”、“提升品質(zhì)”、“降低成本”、“嚴(yán)守交期”、“確保安全”的零災(zāi)害的”6s管理。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十三
市場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了很大變化，房地產(chǎn)公司面臨著轉(zhuǎn)型和調(diào)整。向土地要效益的發(fā)展思路導(dǎo)致企業(yè)管理者過(guò)多地把注意力集中在企業(yè)外部，巨額的土地增值收益足以保障房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司的生存和快速發(fā)展，公司的內(nèi)部管理往往是粗放式的、缺乏科學(xué)性，只有部分公司提出精細(xì)化管理的目標(biāo)，只有少數(shù)公司將精細(xì)化管理的理念轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的流程、策略、制度等，而只有極少數(shù)公司的精細(xì)化管理得到了較好的執(zhí)行。向土地要效益的思路要從根本上轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)而向管理要效益。精細(xì)化管理指的是通過(guò)規(guī)則的系統(tǒng)化，運(yùn)用程序化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化的手段，使組織管理各單元精確、高效、協(xié)同運(yùn)行。
實(shí)施精細(xì)化管理的過(guò)程中，比較突出的障礙在于以下幾方面。
在中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)形成的人治大于法治的社會(huì)環(huán)境下，推進(jìn)精細(xì)化管理會(huì)遇到無(wú)形的阻力。精細(xì)化管理最早是工業(yè)化的產(chǎn)物，要求對(duì)于管理工作要做到制度化、格式化、程式化，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力。但是大多數(shù)企業(yè)內(nèi)的人員將管理視作藝術(shù)而非科學(xué)，對(duì)于細(xì)致規(guī)范的流程缺乏認(rèn)真執(zhí)行的動(dòng)力和習(xí)慣。
精細(xì)化管理需要細(xì)化的流程來(lái)保障，但是如果設(shè)計(jì)的流程過(guò)于細(xì)致，過(guò)于依賴數(shù)字來(lái)進(jìn)行量化管理，那么就會(huì)從科學(xué)性走向另一個(gè)極端。數(shù)字并不能表現(xiàn)出所有的問(wèn)題，對(duì)數(shù)字的追求更不能解決所有的管理問(wèn)題。精細(xì)化管理在提高管理水平和質(zhì)量的同時(shí)，也會(huì)增加企業(yè)管理的復(fù)雜程度，如果超過(guò)一定的界限，就會(huì)適得其反。
精細(xì)化管理對(duì)于流程的設(shè)計(jì)和重組提出了很高的要求，一個(gè)看起來(lái)完美的流程設(shè)計(jì)也許存在可操作性不強(qiáng)的硬傷，而能夠得到較好執(zhí)行的流程設(shè)計(jì)往往并不是無(wú)可挑剔的。也就是說(shuō)，流程設(shè)計(jì)需要的方案并不是可能的，而是可能的。這實(shí)際上是一個(gè)很高的要求，要充分立足于企業(yè)現(xiàn)狀，透徹分析企業(yè)問(wèn)題。管理首先要強(qiáng)化相關(guān)的理念，培養(yǎng)一支專業(yè)的職業(yè)化團(tuán)隊(duì)，形成重視規(guī)范的企業(yè)核心理念。精細(xì)化管理需要由職業(yè)經(jīng)理人式的思維方式來(lái)構(gòu)建企業(yè)文化，通過(guò)組織設(shè)計(jì)、績(jī)效管理等手段來(lái)監(jiān)督和督促精細(xì)化管理的實(shí)現(xiàn)，并且形成一個(gè)嚴(yán)格的執(zhí)行體系。
其次，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程是精細(xì)化管理的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的目標(biāo)是以最少的資源投入，獲取的產(chǎn)出效率，在各個(gè)環(huán)節(jié)和模塊之間，做出系統(tǒng)的組合。通過(guò)業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化，控制管理費(fèi)用，降低不必要的成本支出。房地產(chǎn)公司的業(yè)務(wù)流程應(yīng)當(dāng)充分考慮房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，這里可以運(yùn)用的工具是業(yè)務(wù)流程價(jià)值鏈分析模型，針對(duì)性地找出企業(yè)價(jià)值鏈增值大的環(huán)節(jié)，進(jìn)行鞏固和加強(qiáng)，分析和優(yōu)化流程。
再次，項(xiàng)目管理信息化也是實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的一個(gè)重要手段。如果為核心業(yè)務(wù)搭建一個(gè)信息化平臺(tái)，資源就會(huì)得到更好的整合，對(duì)節(jié)點(diǎn)的控制會(huì)更為科學(xué)有效。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)可以有效提高管理的集約性，在項(xiàng)目管理的各個(gè)環(huán)節(jié)借助于信息化平臺(tái)提升精細(xì)化管理的水平。
最后，精準(zhǔn)營(yíng)銷也是精細(xì)化管理的重要體現(xiàn)。對(duì)于房地產(chǎn)公司來(lái)說(shuō)，精準(zhǔn)營(yíng)銷重點(diǎn)是兩個(gè)方面：客戶服務(wù)的精準(zhǔn)化與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的精準(zhǔn)化。為了實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的客戶服務(wù)，需要對(duì)不同客戶進(jìn)行有效細(xì)分和研究，關(guān)注客戶服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。在此基礎(chǔ)上，還把精準(zhǔn)的客戶服務(wù)反映到精準(zhǔn)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)上。例如很多房地產(chǎn)公司都針對(duì)不同的客戶，形成了特征鮮明的產(chǎn)品系列，正是面向客戶進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷的一種嘗試?？蛻舴?wù)的精細(xì)化意味著從售前、售中、售后各個(gè)階段和過(guò)程都充分考慮客戶的需求。例如，當(dāng)前在房地產(chǎn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中，普遍存在著會(huì)所的設(shè)計(jì)更多只是為了推進(jìn)銷售的問(wèn)題，往往忽視了后期運(yùn)營(yíng)使用過(guò)程中的成本費(fèi)用，設(shè)計(jì)階段也很少聽(tīng)取物業(yè)管理人員的意見(jiàn)。在精準(zhǔn)營(yíng)銷的要求下，相關(guān)問(wèn)題就應(yīng)得到充分重視，客戶的聲音也應(yīng)得到充分體現(xiàn)。
年度初中教師心得體會(huì)精選。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十四
如何做一名優(yōu)秀的管理者，如何在工作中充分發(fā)揮出自己的管理能力，如何使自己的團(tuán)隊(duì)不斷成長(zhǎng)，成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)？下文是優(yōu)秀管理者的心得分享，歡迎閱讀。
一省員工齊乎。酒店屬密集型勞動(dòng)力服務(wù)企業(yè)，人力成本高達(dá)百分之三十。正因如此，酒店的人員編制必須是定崗定人，通俗說(shuō)法就是：“一個(gè)蘿卜、一個(gè)坑，”不安排多余的閑人。例如保安崗位，外保內(nèi)保、監(jiān)控、巡邏等都是精心計(jì)算和設(shè)計(jì)的，一旦出現(xiàn)脫崗，則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作鏈條的脫節(jié)，無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的工作效果。所以，普通員工上班打卡，部門(mén)經(jīng)理點(diǎn)到，總經(jīng)理morningbriefing，目的都是為了保證人人在崗，崗不離人。
二省施令相悖乎。俗話說(shuō)：軍令如山倒。在治國(guó)中，三令五申，令不行、禁不止，必然會(huì)國(guó)破人亡。在企業(yè)管理中，經(jīng)理的指令直接影響著員工的工作方向和效果。但如果發(fā)出的指令在貫徹執(zhí)行中受阻，我們立刻要從兩方面進(jìn)行反思，一方面是指令是否明確，二是指令是否和先前的有沖突。因?yàn)槌钕Ω?，?yōu)柔寡斷，含糊不清，模棱兩可，自然會(huì)造成員工無(wú)所適從，這是做經(jīng)理的一大忌。
三省越俎代庖乎。剛上任的經(jīng)理都有一種通病，認(rèn)為自己的責(zé)任心最強(qiáng)，不放心別人，把權(quán)死握在掌中.事必躬親，其實(shí)是角色錯(cuò)位，結(jié)果往往事倍功半。漢高祖劉邦在大宴群臣時(shí)分析自己得天下的原因時(shí)說(shuō)：“運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外，我不如張良治理國(guó)家，安撫百姓，調(diào)集軍糧，我不如蕭何;聯(lián)絡(luò)百萬(wàn)大軍，戰(zhàn)必勝，攻必取，我不如韓信。此三者皆人杰也，我能用之，這就是我得天下得原因。”所以，要調(diào)動(dòng)屬下的積極性，就必須堅(jiān)決授權(quán)屬下，留給每一個(gè)員工發(fā)揮的舞臺(tái)空間。正如前美國(guó)總統(tǒng)里根所說(shuō)：讓那些你能物色到的最出色的人在你身邊工作，授予他們權(quán)力，只要你制定的政策在得到執(zhí)行，就不要去干涉。
四省吾食言乎。漢朝的季布很注重承諾，楚人有諺曰：“得黃金百斤，不如得季布一諾。”因此，一諾千金已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)商之根本。從金融行業(yè)的解釋，承諾就是債務(wù)。我們要打造一個(gè)團(tuán)結(jié)的teamwork，就必須出言謹(jǐn)慎，而且言必信，行必果。否則，我們就會(huì)成為言而無(wú)信之人，就會(huì)成為童話中可憐的喊救命的放羊娃。
五省印象用人乎。雖然我們幾千年來(lái)一直提倡：“用賢納才”，但最終因沉甸甸的文化積累，造成條條“法”難大于“情”。我們口口聲聲地說(shuō)什么手心手背都是肉，但在用人時(shí)卻夾雜著斬不斷的情緣?！坝星轭I(lǐng)導(dǎo)，無(wú)情管理”。這不僅是當(dāng)今每一位經(jīng)理要修煉的項(xiàng)目，也標(biāo)志著中國(guó)加入wto與國(guó)際接軌之后企業(yè)管理觀念的關(guān)鍵性轉(zhuǎn)變。通用ceo杰克·韋爾奇說(shuō)過(guò)：“信賴他人在企業(yè)中具有龐大無(wú)比的力量，除非員工被公平地對(duì)待，否則員工不可能盡其全力，為企業(yè)賣(mài)力?！?BR> 六省傾聽(tīng)下屬乎。所謂傾聽(tīng)，對(duì)經(jīng)理來(lái)說(shuō)就是放下架子，采集基層工作的詳細(xì)信息資料，這樣既能做到尊重下屬，又能達(dá)到集思廣益，避免盲目決策的目的。所以，當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，信息已成為企業(yè)生產(chǎn)功能和決策方面的主要的，但又非物質(zhì)的因素，只有勤采集、善利用，才能使企業(yè)有效地適應(yīng)這種信息流，并取得積極的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果?！妒ソ?jīng)》里說(shuō)，上帝賜給我們兩只耳朵，一個(gè)嘴巴，就是要我們少說(shuō)多聽(tīng)。有一位老總聽(tīng)說(shuō)酒店的泳池溺死了客人，首先責(zé)怨下屬，不聽(tīng)解釋，并且主觀地命令屬下用油漆在池邊標(biāo)明深水區(qū)和淺水區(qū)。但事實(shí)上，酒店的泳池只有一個(gè)深度，事故的原因也根本與水的深度無(wú)關(guān)。
七省怨天尤人乎。工作中出現(xiàn)差錯(cuò)是十分正常的事，作為經(jīng)理不能只想著逃避責(zé)任，更不能歸咎屬下。子曰：“射有似乎君子，失諸正鵠，反求諸其身。”意思說(shuō)，射箭就像品德高尚者處事，如果射不中靶心，并不責(zé)怪別人，而是回過(guò)頭來(lái)責(zé)備自己。只有這樣的經(jīng)理、屬下才安心跟隨你，才心甘情愿地為你工作，有安全感。另外，“己不所欲，勿施于人?！蹦阕约翰幌矚g的千萬(wàn)不要強(qiáng)加于別人，因?yàn)椴缓玫臇|西誰(shuí)都不喜歡。如果硬要這么做，就是強(qiáng)人所難，久而久之，你身邊的跟隨者都會(huì)被嚇跑。好的經(jīng)理一般都十分愛(ài)護(hù)自己的屬下，關(guān)鍵時(shí)刻還會(huì)待人受過(guò)，達(dá)到一種更高的心境。
八省激勵(lì)屬下乎。說(shuō)到激勵(lì)，商品社會(huì)就離不開(kāi)“錢(qián)”字。沒(méi)錢(qián)不能，但金錢(qián)不是萬(wàn)能的。從馬斯洛的需求論分析，人類本性上最深的企圖之一是期望被贊美，欽佩和尊重。因此，除了金錢(qián)以外，激勵(lì)的方法還包括改善工作的環(huán)境，提高生活的質(zhì)量，參與高層的決策等等。拿破侖征戰(zhàn)一生，取勝的法寶就是對(duì)位賞金，但最終也不得不承認(rèn)世界上只有兩種力量——利劍和精神。從長(zhǎng)遠(yuǎn)說(shuō)，精神總能征服利劍。所以保持健康的身心，及時(shí)發(fā)現(xiàn)下屬的才能，贊賞他們的長(zhǎng)處，利用物質(zhì)和精神的雙重激勵(lì)，使你的員工隊(duì)伍保持旺盛的工作狀態(tài)。
一作為基層管理者，要想做好管理工作，首先應(yīng)該熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
愛(ài)是成功的基礎(chǔ)。
二做好基層管理工作，要具備2年以上的實(shí)際工作和經(jīng)驗(yàn)積累。
初中畢業(yè)后，跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務(wù)員開(kāi)始做起，邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)。兩年以后，開(kāi)始獨(dú)立做酒店基層管理工作，由于有了原來(lái)的實(shí)踐基礎(chǔ)，做起來(lái)相對(duì)得心應(yīng)手。這得益于扎實(shí)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。
三團(tuán)隊(duì)的力量是制勝法寶。
具備打造、管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力，才能真正出色完成工作任務(wù)。我覺(jué)得打造和管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開(kāi)、公平。對(duì)待員工一視同仁，不但要了解每一個(gè)人的性格、優(yōu)缺點(diǎn)，還要像家長(zhǎng)一樣去關(guān)心愛(ài)護(hù)他(她)們。員工犯錯(cuò)是很正常的，然而對(duì)于犯錯(cuò)的員工決不能一味的批評(píng)、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點(diǎn)，否則會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)奉陰違，重范舊錯(cuò)的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點(diǎn)，首先要了解他的優(yōu)點(diǎn)，在肯定優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，指出缺點(diǎn)，相對(duì)容易讓員工接受，也使得員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的觀察力和領(lǐng)導(dǎo)方式認(rèn)可。進(jìn)而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團(tuán)隊(duì)，而且是具備核心觀和凝聚力的團(tuán)隊(duì)。那么管理好這個(gè)團(tuán)隊(duì)也就水到渠成了。
四簡(jiǎn)單的工作重復(fù)做，練好基本功才能做到優(yōu)秀。
員工的技能是熟能生巧的結(jié)果。餐飲員工的六大技能需要培訓(xùn)，理論和實(shí)踐相結(jié)合。這就要求管理者要精通業(yè)務(wù)，只有精通業(yè)務(wù)的管理者才能讓員工信服，才能帶領(lǐng)他們熟練掌握和操作各項(xiàng)技能。我覺(jué)得員工的技能絕不僅僅是為了服務(wù)顧客，也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優(yōu)秀。
五灌輸“顧客就是上帝”的理念，才能讓顧客滿意。
顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務(wù)行業(yè)的服務(wù)宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認(rèn)可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識(shí)，再把這種意識(shí)通過(guò)理論和實(shí)踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統(tǒng)一，行動(dòng)統(tǒng)一，結(jié)果一定完美。顧客滿意才是我們的追求!
六衛(wèi)生是靈魂。
酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明，要使員工形成衛(wèi)生習(xí)慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。
七帶領(lǐng)員工全員銷售。
酒店最終利益所在是銷售產(chǎn)品產(chǎn)生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護(hù)航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價(jià)位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語(yǔ)言流暢、和藹親切、定位準(zhǔn)確、觀察細(xì)致、物有所值、不斷學(xué)習(xí)、顧客滿意、全員營(yíng)銷、事半功倍!!!
八了解顧客，做好營(yíng)銷，門(mén)庭若市。
每位員工都可以做營(yíng)銷，關(guān)鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務(wù)、關(guān)心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動(dòng)，服務(wù)到客人開(kāi)口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言、詳細(xì)的工作筆記、公平的利益機(jī)制等等。
九絕對(duì)服從，愛(ài)崗敬業(yè)，雷厲風(fēng)行，表里如一，不卑不吭，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，最后成功!
優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。也許有人會(huì)對(duì)這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí)，我們知道，管理者的大部分業(yè)績(jī)不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過(guò)和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的，甚至可以說(shuō)是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn)，以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。一段時(shí)間以來(lái)，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征。現(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。
(1)處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn)，他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問(wèn)題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動(dòng)行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。具有這種特征的管理者往往能使事情或問(wèn)題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚?，同時(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣?？蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美)，什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問(wèn)題的要害，善于將問(wèn)題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會(huì)過(guò)分拘泥于小節(jié)，不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過(guò)錯(cuò)或小過(guò)失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問(wèn)題”的發(fā)生，日常管理工作也會(huì)井然有序。
(4)協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號(hào)施令管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者，依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營(yíng)造出和-諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
(5)關(guān)愛(ài)下屬，懂得惜才愛(ài)才出色管理者善于尊重和關(guān)愛(ài)下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛(ài)護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺(jué)，無(wú)形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無(wú)怨無(wú)悔地付出。
(6)對(duì)人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對(duì)人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時(shí)，得到別人最真誠(chéng)的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己，以行動(dòng)服人出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種。
規(guī)章制度。
之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)影響和帶動(dòng)身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
(8)為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒(méi)有暗箱操作;也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí)出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂(lè)于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實(shí)出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī)，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)，他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來(lái)會(huì)是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來(lái)。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激-情并有持之以恒的工作動(dòng)力。成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
一、作為上級(jí)角色的任務(wù)。
作為一名優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，他要對(duì)自己的角色及時(shí)有效的轉(zhuǎn)換，明確自己的職責(zé)，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的管理技巧與藝術(shù)，設(shè)身處地的為公司的發(fā)展著想，要深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)給自己提供了一個(gè)難得的發(fā)展平臺(tái)，一定要帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)盡情的在這個(gè)舞臺(tái)上展示我們團(tuán)隊(duì)的精彩。
要想做好一名優(yōu)秀的管理者，必須要清楚員工心目中的好領(lǐng)導(dǎo)是什么標(biāo)準(zhǔn)。
1、有責(zé)任感，勇于承擔(dān)責(zé)任。
2、睿智、高瞻遠(yuǎn)矚。
3、寬容大度、有人格魅力。
4、關(guān)心下屬工作并為其發(fā)展制定計(jì)劃。
5、獎(jiǎng)罰分明、一碗水端平，說(shuō)道做到有原則性。
6、能調(diào)動(dòng)和營(yíng)造良好的工作氛圍，真讓員工說(shuō)話，有人情味。
7、高效率、有組織協(xié)調(diào)能力。
8、有經(jīng)驗(yàn)、能吃苦。
由此可見(jiàn)，要做好一名管理者，必須做到德才兼?zhèn)?，而且要有非常高的個(gè)人素養(yǎng)才能做好。
要具有敬業(yè)精神：對(duì)事業(yè)要堅(jiān)定信念，不斷追求，對(duì)工作大處著眼、細(xì)處著手，要精益求精，追求完美。
要具有寬大的胸懷：善意的理解對(duì)方，欣賞對(duì)方，學(xué)習(xí)寬容，任人唯賢，具有合作精神。
要有自知之明，正確的評(píng)價(jià)自我，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的創(chuàng)新，揚(yáng)長(zhǎng)避短，超越自我。
要有強(qiáng)烈的務(wù)實(shí)精神，腳踏實(shí)地的工作，不要作只說(shuō)不練的假把式，只有投入到工作中，才能得到回報(bào)，投入不一定有回報(bào)，但是不投入一定沒(méi)有回報(bào)。要關(guān)心下屬，鼓勵(lì)和培養(yǎng)下屬不斷進(jìn)步，時(shí)刻注意工作中的細(xì)節(jié)，有些工作可以分配給下屬去做，在工作中不要過(guò)分相信自己的判斷，要多聽(tīng)聽(tīng)員工特別是資深員工的意見(jiàn)。提高員工處理問(wèn)題的能力，帶領(lǐng)員工一起進(jìn)步。
要打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和追求卓越的品質(zhì)，帶出一支過(guò)硬的隊(duì)伍。這需要管理者有具有領(lǐng)導(dǎo)的魅力，指揮協(xié)調(diào)的能力，以及制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
二、作為下屬角色的任務(wù)是執(zhí)行命令，反饋信息，完成業(yè)績(jī)。領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)是做正確的決策，管理層要把事情做對(duì)，讓領(lǐng)導(dǎo)了解自己每天干什么，向領(lǐng)導(dǎo)展示自己。
1、自覺(jué)報(bào)告自己的工作進(jìn)度;。
2、對(duì)上司的問(wèn)題有問(wèn)必答，而且清楚;。
3、充實(shí)自己、努力學(xué)習(xí)，了解上司的言語(yǔ);。
1、可以一目了然的把握問(wèn)題的所有原因;。
2、可以對(duì)問(wèn)題從各個(gè)方面進(jìn)行分析;。
5、不忙的時(shí)候主動(dòng)幫助別人;。
6、毫無(wú)怨言的接受任務(wù);。
7、對(duì)自己的業(yè)務(wù)主動(dòng)提出改善計(jì)劃;。
三、自己搜集的一些資料：
1、多考慮別人的感受，少一點(diǎn)不分場(chǎng)合的訓(xùn)人。
2、多把別人往好處想，少盯著別人的缺點(diǎn)不放。
3、多給別人一些贊揚(yáng)，少在背后說(shuō)風(fēng)涼話。
4、多問(wèn)問(wèn)別人有什么困難。
5、多一些燦爛的笑容。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十五
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間，在海闊天空大酒店餐飲部的實(shí)習(xí)即將結(jié)束。我實(shí)習(xí)的部門(mén)是餐飲部，餐飲部是我們海闊天空大酒店的一個(gè)重要部門(mén)。本次實(shí)習(xí)的目的主要是了解酒店餐飲部的運(yùn)營(yíng)流程和管理特點(diǎn)。實(shí)習(xí)過(guò)程是整個(gè)實(shí)習(xí)的主體，包括實(shí)習(xí)大綱要求的各個(gè)模塊，如熟悉工作環(huán)境、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)、工作時(shí)間、熟悉新的工作崗位、熟悉新的工作內(nèi)容、實(shí)習(xí)結(jié)束撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告等。實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括服務(wù)禮儀，職業(yè)道德，酒店組成部門(mén)，餐飲部的食品制備，食品制備的質(zhì)量，菜單設(shè)計(jì)，成本控制，酒水知識(shí)，酒吧的組成，酒吧的運(yùn)作，酒吧管理，營(yíng)業(yè)銷售等一系列知識(shí)。
而實(shí)習(xí)中，我所做的主要工作是協(xié)助主任，經(jīng)理做餐飲部的日常管理，每天的例會(huì)，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)，餐后總結(jié)。我所做的每件事，得到的啟示都是以后值得去學(xué)習(xí)和探討的。所以，在實(shí)習(xí)期間我收獲了許多，學(xué)習(xí)了很多。
一、是懂得了一些酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念，更懂得管理者的管理理念和思維方式。
1.餐飲部服務(wù)員的職業(yè)道德。
2.餐飲業(yè)服務(wù)的基本知識(shí)；
3.餐廳中餐服務(wù)的基本知識(shí)；
4.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的銷售技術(shù)；
5.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的基本禮節(jié)禮貌；
6.餐廳中餐服務(wù)基本技術(shù)。
二、遵守酒店紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，團(tuán)結(jié)同事。
1.遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；
2.在工作崗位上要求自己，團(tuán)結(jié)同事，熱愛(ài)自己的工作崗位；
3.服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真完成本職工作。
三、增強(qiáng)責(zé)任感，以單位為家，一部分員工外地戶口，暫時(shí)難離開(kāi)，因此我要更加珍惜剩下時(shí)間的同事，讓他們擁有自己滿意的工作。
四、從進(jìn)入公司實(shí)習(xí)開(kāi)始，受到領(lǐng)導(dǎo)的知道與關(guān)愛(ài)，并豎立爭(zhēng)做一名優(yōu)秀員工，努力，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
五、良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，實(shí)習(xí)幾個(gè)月以來(lái)，同事們彼此照應(yīng)，相互幫助，共同完成工作任務(wù)。
六、服務(wù)至上，顧客是上帝。
實(shí)習(xí)期間，通過(guò)manager對(duì)我們員工的服務(wù)水平，態(tài)度，技能等各方面的培訓(xùn)，提高了員工的基本素質(zhì)。提高了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度。從而提高了酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
七、運(yùn)用所學(xué)的知惟，結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，把理論與實(shí)踐相結(jié)合。
在實(shí)習(xí)期間，學(xué)的最多的就是餐廳服務(wù)，其中服務(wù)技能，服務(wù)方法是最多的。服務(wù)技能是最重要的，把所學(xué)的技能運(yùn)用到工作中去，工作也就順利的完成。
八、以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事。
以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事為信條，做好自己的人生規(guī)劃，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
九、學(xué)會(huì)善于推銷自己。
十一、擁有良好的人際關(guān)系。
十二、擁有一定的社會(huì)實(shí)踐能力。
通過(guò)實(shí)習(xí)使我對(duì)餐飲有了更深刻的認(rèn)識(shí)，理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兩者更加緊密的結(jié)合在一起。所以只有我們注重實(shí)踐才能使我們的工作更加得心應(yīng)手。
回顧這段日子，我學(xué)到了很多，雖然說(shuō)不上巨大的成績(jī)，但是至少小店里的工作熱熱鬧鬧的，我也很開(kāi)心。不管從事的是什么樣的工作，樹(shù)立正確的人生觀是至關(guān)重要的，以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥，這樣才是正確的人生道路，才不會(huì)浪費(fèi)自己的青春與才智，當(dāng)然，這并不是說(shuō)為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身邊之人，為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，不畏艱苦，不畏辛勞，這沒(méi)錯(cuò)，但是，過(guò)分的沉迷于奉獻(xiàn)，會(huì)忽略很多東西，很多東西比事業(yè)更重要，比如：親情，愛(ài)情，友情，還有生活。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十六
餐飲業(yè)務(wù)是一門(mén)綜合性較強(qiáng)的行業(yè)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求多樣化的今天，要想在這個(gè)行業(yè)立足并獲得成功，就必須具備一定的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)驗(yàn)。多年的從業(yè)經(jīng)歷中，我深刻認(rèn)識(shí)到了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，并通過(guò)實(shí)踐總結(jié)出了一些心得體會(huì)。
第二段：服務(wù)至上。
餐飲業(yè)務(wù)的核心是服務(wù)，而服務(wù)的核心是滿足客戶的需求。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳，我一直堅(jiān)持將“服務(wù)至上”作為經(jīng)營(yíng)理念，盡最大努力為每一位客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括從餐廳的環(huán)境整潔、員工的禮貌熱情、食物的口感和質(zhì)量等方面，力求讓每一位客人都感受到來(lái)到這里的愉悅和滿意。
第三段：創(chuàng)新與品質(zhì)并重。
創(chuàng)新和品質(zhì)是餐飲業(yè)務(wù)的兩個(gè)關(guān)鍵要素。只有不斷創(chuàng)新，推陳出新，才能滿足不同消費(fèi)者的需求，吸引更多的客戶。而品質(zhì)則關(guān)系到餐廳的形象和口碑，只有做出優(yōu)質(zhì)的食物，才能贏得客戶的信賴。在我的餐廳中，我注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，引入不同的菜品并定期推出特色菜單，以吸引更多的回頭客。同時(shí)，我也非常注重食材的選擇和加工工藝，力求做出每一道菜都是精品，為客人帶來(lái)最佳的用餐體驗(yàn)。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作。
餐飲業(yè)務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)，只有凝聚團(tuán)隊(duì)的力量，才能更好地開(kāi)展工作。在我的團(tuán)隊(duì)中，我注重員工之間的溝通與合作。通過(guò)定期的員工會(huì)議和培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，確保員工能夠更好地理解餐廳的經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)，并以積極的態(tài)度投入到工作中。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的合作，餐廳的運(yùn)營(yíng)效率得到提高，客戶的滿意度也隨之提升。
第五段：精細(xì)管理。
精細(xì)管理是餐飲業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳中，我注重細(xì)節(jié)，從人員安排、庫(kù)存管理到客戶反饋的收集與處理，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行精細(xì)化管理。我建立了一套完善的管理制度，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保每一項(xiàng)工作都有明確的責(zé)任和流程，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。同時(shí)，我也注重客戶的反饋和意見(jiàn)，通過(guò)不斷改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和口碑，使客戶感受到我們對(duì)他們的關(guān)注和重視。
結(jié)尾：
通過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲業(yè)務(wù)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。而要想在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出，就需要始終保持服務(wù)至上的理念，不斷創(chuàng)新和追求品質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作和精細(xì)管理。只有這樣，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，并取得成功。通過(guò)不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)，我相信未來(lái)我會(huì)有更多的收獲和體會(huì)。