總結(jié)能夠讓我們更好地了解自己的目標(biāo)和方向。寫總結(jié)時可以借鑒他人的經(jīng)驗，吸取優(yōu)點并避免不足，使自己的總結(jié)更加全面和有價值。希望這些總結(jié)范文能夠激發(fā)大家的思維，幫助大家更好地寫好自己的總結(jié)。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇一
我是郴州師范初等教育系xx級大五班楊薇，從20xx年9月3日在棲鳳渡學(xué)校進(jìn)行了為期一年的實習(xí)。在實習(xí)期間深受校領(lǐng)導(dǎo)的照顧和關(guān)懷，并在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)做好各項業(yè)務(wù)工作，完成任務(wù)要求。在實習(xí)過程中，認(rèn)真?zhèn)湔n積極參與各項活動，指導(dǎo)老師和校領(lǐng)導(dǎo)給予了幫助和指導(dǎo)，指出不足和學(xué)習(xí)經(jīng)驗。
光陰似箭，歲月如梭。一晃一年的實習(xí)生活已經(jīng)過去了，在實習(xí)過程中，我有著許多收獲和歡樂，但也有著苦澀和教訓(xùn)。這些成功的經(jīng)歷將激勵著我在以后的人生路上取得更大成績，失敗的經(jīng)歷將使我努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子里做好，這一切將成為我生命中最寶貴的財富。
我的實習(xí)生活是從9月3日開始，我所在班級的由于老師，由于個人原因需要請假一段時間，這使我有機會在剛進(jìn)入學(xué)校的初期基本了解學(xué)生的情況及學(xué)校的管理模式外，能更多地走進(jìn)教學(xué)的課堂，豐富了我的實習(xí)工作。
通過這一年的實習(xí)，使我收獲了很多：
1、課前一定要認(rèn)識到進(jìn)行扎實的備課和精心準(zhǔn)備的必要性，這樣上課才會得心應(yīng)手，有條不紊，不緊張。
2、課堂上要注意教學(xué)秩序和教學(xué)效率，如果課堂秩序很亂，就算是再精美的課前準(zhǔn)備也達(dá)不到想要達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)。而且課堂組織能力恰恰也是一個新教師最欠缺的能力。所以在實習(xí)期間，我苦惱最多的也是怎樣組織課堂，如何讓學(xué)生跟著我的教學(xué)環(huán)節(jié)上課。所以在課后，和老教師討教最多的就是課堂組織了，從中學(xué)會了許多組織課堂的小妙招。比如有學(xué)生在下面講小話的時候絕對不能縱容，一定要通過某種方式讓他知道上課講笑話是不對的，不過最好還是不要當(dāng)著全班同學(xué)的面批評他，可以叫他回答問題或者用眼神告訴他該如何做。
3、上課時態(tài)度要從容大方鎮(zhèn)靜，采取恰當(dāng)?shù)淖藨B(tài)語言幫助說話，從而使教者更加具有激情，調(diào)動課堂氣氛，使學(xué)生在快樂的輕松氛圍中學(xué)習(xí)。而且作為一個語文老師，朗讀能力是必須過關(guān)的，因為語文本身就是教學(xué)生如何感受、欣賞語言文字之美，新課程標(biāo)準(zhǔn)中也強調(diào)讓學(xué)生在讀中感悟，所以這就要求語文老師有過硬的朗讀能力，能把學(xué)生帶進(jìn)課文中，親身感受語文帶給他們的奇妙體驗。
4、注意運用啟發(fā)式教學(xué)和鞏固性原則，在教學(xué)過程中，啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生去探究和思索，從而完成本節(jié)課的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，而不是以往的“注入式”和“填鴨式”的教學(xué)方式。著名教育家葉圣陶說過“教是為了不教“，所以我們一定要準(zhǔn)確地給老師和學(xué)生定位，不再是以前的以老師一人為主，而是“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”，重在引導(dǎo)學(xué)生如何思考，從哪些方面思考，建立屬于學(xué)生自己的思維方式。
5、在課后要主動虛心地征求指導(dǎo)老師的意見，以及重視學(xué)生的信息反饋，認(rèn)真地做好自我分析、評價和總結(jié)，對指導(dǎo)教師的意見進(jìn)行改進(jìn)，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。
6、每一節(jié)課后，都精心選擇份量適當(dāng)?shù)?、難度適中的習(xí)題，并著眼于鞏固學(xué)生知識培養(yǎng)技能，尤應(yīng)注意發(fā)展學(xué)生的智力和創(chuàng)造才能的布置作業(yè)，對布置的作業(yè)及時檢查，認(rèn)真批改并分析研究學(xué)生完成作業(yè)的優(yōu)缺點，批改作業(yè)時要給學(xué)生寫批語，態(tài)度要慎重，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
7、作為一個新教師，需要學(xué)習(xí)的東西太多太多。在實習(xí)期間我在老教師身上收獲了很多教學(xué)經(jīng)驗，同時我也明白了這些經(jīng)驗是不可復(fù)制的，因為每個人為人處事方式的不同，導(dǎo)致了我們只能借鑒并吸收其中對自己有效的那部分經(jīng)驗，所以我們不能急于求成而對老教師的教學(xué)經(jīng)驗“照單全收”。我覺得我們需要做的就是做自己心目中認(rèn)定的那位教師。
一年的實習(xí)讓我體會到做一名老師的樂趣與辛苦，同時它使我在課堂上學(xué)習(xí)的理論變?yōu)閷嵺`，使虛擬教學(xué)變?yōu)檎嬲拿鎸虒W(xué)。真是“實踐出真知”??！我也通過自己的親身體驗和觀察，深切地感覺到：做一個小學(xué)老師并不是想象中的那么簡單，美國的優(yōu)秀教師雷夫也說“做教育本身就是一個很艱辛的過程”，但是我相信我能夠勝任這個職業(yè)，因為它給我?guī)砹撕芏嗫鞓?。而且與此同時，我也深深地覺得孩子是真可愛、真單純。與他們相處多了，真的可以讓自己永葆一顆年輕的心。雖然我離教師這個標(biāo)尺還有一段距離，盡管在教師的道路上，充滿了艱難險阻，我依然堅定著自己的夢想：做一個光榮的人民教師。做教師，不再是單純地完成一個兒時的夢想，更多的是承擔(dān)一份社會的使命感。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇二
20xx年七月我第一次真正的踏上社會，開端了兩個月的工作實習(xí)體驗生涯。時間不長，體會甚多。明白了那句讀萬里書，不如行萬里路的深刻體會，也許在此時此刻的我，真實的將實習(xí)當(dāng)做工作了吧。
本次實習(xí)的目的在于通過理論與實際的結(jié)合、小我與社會的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技能、團(tuán)隊協(xié)作精力、待人處事的能力等，尤其是剖析息爭決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，希望能贊助自己以后加倍順利地融入社會，投入到自己的工作中。
一般來說，學(xué)校的生活情況和社會的工作情況存在很年夜的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要增強教室上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)教室學(xué)習(xí)。實際體會一般公司職員的根本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和剖析解決實際問題的工作能力。
實習(xí)在贊助從校園走向社會起到了異常重要的作用，因此要賜與高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間實時彌補相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。
雖然已經(jīng)是年夜三，但對于實際社會工作照樣茫茫然的，畢竟書本上的只是一個概念，具體操作并沒有教你。難得的實習(xí)機會，我想把它做好。在這段時間學(xué)會了一些對照瑣碎的事情，但確實體會到了工作的辛酸，認(rèn)為自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識嚴(yán)重不足，不克不及適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實際操作性極強的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗，并且自己就沒好勤學(xué)學(xué)校的專業(yè)課的人來說，根本無法和那些熟手在行相競爭，有時候感到確實無從下手。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇三
xx年七月我第一次真正的踏上社會，開端了兩個月的工作實習(xí)體驗生涯。時間不長，體會甚多。明白了那句讀萬里書，不如行萬里路的深刻體會，也許在此時此刻的我，真實的將實習(xí)當(dāng)做工作了吧。
本次實習(xí)的目的在于通過理論與實際的結(jié)合、小我與社會的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技能、團(tuán)隊協(xié)作精力、待人處事的能力等，尤其是剖析息爭決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，希望能贊助自己以后加倍順利地融入社會，投入到自己的工作中。
一般來說，學(xué)校的生活情況和社會的工作情況存在很年夜的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要增強教室上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)教室學(xué)習(xí)。實際體會一般公司職員的根本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和剖析解決實際問題的工作能力。
實習(xí)在贊助從校園走向社會起到了異常重要的作用，因此要賜與高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間實時彌補相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。
雖然已經(jīng)是年夜三，但對于實際社會工作照樣茫茫然的，畢竟書本上的只是一個概念，具體操作并沒有教你。難得的實習(xí)機會，我想把它做好。在這段時間學(xué)會了一些對照瑣碎的事情，但確實體會到了工作的辛酸，認(rèn)為自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識嚴(yán)重不足，不克不及適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實際操作性極強的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗，并且自己就沒好勤學(xué)學(xué)校的專業(yè)課的人來說，根本無法和那些熟手在行相競爭，有時候感到確實無從下手。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇四
我是郴州師范初等教育系08級大五班楊薇，從2012年9月3日在棲鳳渡學(xué)校進(jìn)行了為期一年的實習(xí)。在實習(xí)期間深受校領(lǐng)導(dǎo)的照顧和關(guān)懷，并在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)做好各項業(yè)務(wù)工作，完成任務(wù)要求。在實習(xí)過程中，認(rèn)真?zhèn)湔n積極參與各項活動，指導(dǎo)老師和校領(lǐng)導(dǎo)給予了幫助和指導(dǎo)，指出不足和學(xué)習(xí)經(jīng)驗。
光陰似箭，歲月如梭。一晃一年的實習(xí)生活已經(jīng)過去了，在實習(xí)過程中，我有著許多收獲和歡樂，但也有著苦澀和教訓(xùn)。這些成功的經(jīng)歷將激勵著我在以后的人生路上取得更大成績，失敗的經(jīng)歷將使我努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子里做好，這一切將成為我生命中最寶貴的財富。
我的實習(xí)生活是從9月3日開始，我所在班級的由于老師，由于個人原因需要請假一段時間，這使我有機會在剛進(jìn)入學(xué)校的初期基本了解學(xué)生的情況及學(xué)校的管理模式外，能更多地走進(jìn)教學(xué)的課堂，豐富了我的實習(xí)工作。
通過這一年的實習(xí)，使我收獲了很多：
1、課前一定要認(rèn)識到進(jìn)行扎實的備課和精心準(zhǔn)備的必要性，這樣上課才會得心應(yīng)手，有條不紊，不緊張。
多的也是怎樣組織課堂，如何讓學(xué)生跟著我的教學(xué)環(huán)節(jié)上課。所以在課后，和老教師討教最多的就是課堂組織了，從中學(xué)會了許多組織課堂的小妙招。比如有學(xué)生在下面講小話的時候絕對不能縱容，一定要通過某種方式讓他知道上課講笑話是不對的，不過最好還是不要當(dāng)著全班同學(xué)的面批評他，可以叫他回答問題或者用眼神告訴他該如何做。
3、上課時態(tài)度要從容大方鎮(zhèn)靜，采取恰當(dāng)?shù)淖藨B(tài)語言幫助說話，從而使教者更加具有激情，調(diào)動課堂氣氛，使學(xué)生在快樂的輕松氛圍中學(xué)習(xí)。而且作為一個語文老師，朗讀能力是必須過關(guān)的，因為語文本身就是教學(xué)生如何感受、欣賞語言文字之美，新課程標(biāo)準(zhǔn)中也強調(diào)讓學(xué)生在讀中感悟，所以這就要求語文老師有過硬的朗讀能力，能把學(xué)生帶進(jìn)課文中，親身感受語文帶給他們的奇妙體驗。
4、注意運用啟發(fā)式教學(xué)和鞏固性原則，在教學(xué)過程中，啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生去探究和思索，從而完成本節(jié)課的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，而不是以往的“注入式”和“填鴨式”的教學(xué)方式。著名教育家葉圣陶說過“教是為了不教“，所以我們一定要準(zhǔn)確地給老師和學(xué)生定位，不再是以前的以老師一人為主，而是“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”，重在引導(dǎo)學(xué)生如何思考，從哪些方面思考，建立屬于學(xué)生自己的思維方式。
5、在課后要主動虛心地征求指導(dǎo)老師的意見，以及重視學(xué)生的信息反饋，認(rèn)真地做好自我分析、評價和總結(jié)，對指導(dǎo)教師的意見進(jìn)行改進(jìn)，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。
6、每一節(jié)課后，都精心選擇份量適當(dāng)?shù)?、難度適中的習(xí)題，并著眼于鞏固學(xué)生知識培養(yǎng)技能，尤應(yīng)注意發(fā)展學(xué)生的智力和創(chuàng)造才能的布置作業(yè)，對布置的作業(yè)及時檢查，認(rèn)真批改并分析研究學(xué)生完成作業(yè)的優(yōu)缺點，批改作業(yè)時要給學(xué)生寫批語，態(tài)度要慎重，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
7、作為一個新教師，需要學(xué)習(xí)的東西太多太多。在實習(xí)期間我在老教師身上收獲了很多教學(xué)經(jīng)驗，同時我也明白了這些經(jīng)驗是不可復(fù)制的，因為每個人為人處事方式的不同，導(dǎo)致了我們只能借鑒并吸收其中對自己有效的那部分經(jīng)驗，所以我們不能急于求成而對老教師的教學(xué)經(jīng)驗“照單全收”。我覺得我們需要做的就是做自己心目中認(rèn)定的那位教師。
一年的實習(xí)讓我體會到做一名老師的樂趣與辛苦，同時它使我在課堂上學(xué)習(xí)的理論變?yōu)閷嵺`，使虛擬教學(xué)變?yōu)檎嬲拿鎸虒W(xué)。真是“實踐出真知”??！我也通過自己的親身體驗和觀察，深切地感覺到：做一個小學(xué)老師并不是想象中的那么簡單，美國的優(yōu)秀教師雷夫也說“做教育本身就是一個很艱辛的過程”，但是我相信我能夠勝任這個職業(yè)，因為它給我?guī)砹撕芏嗫鞓?。而且與此同時，我也深深地覺得孩子是真可愛、真單純。與他們相處多了，真的可以讓自己永葆一顆年輕的心。雖然我離教師這個標(biāo)尺還有一段距離，盡管在教師的道路上，充滿了艱難險阻，我依然堅定著自己的夢想：做一個光榮的人民教師。做教師，不再是單純地完成一個兒時的夢想，更多的是承擔(dān)一份社會的使命感。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇五
隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，企業(yè)迫切需要大量的技術(shù)工人。在廣東、福建等沿海開放城市和發(fā)達(dá)地區(qū)，支付給技術(shù)人員的工資遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于研究生的工資標(biāo)準(zhǔn)。再加上近年來農(nóng)業(yè)勞動力短缺，實習(xí)生成為企業(yè)招聘穩(wěn)定員工的重要途徑；同時，中職畢業(yè)生實習(xí)是加強學(xué)生實踐能力培養(yǎng)、提高學(xué)生綜合職業(yè)能力、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)與就業(yè)融合的重要舉措。全面開展頂崗實習(xí)是我國中等職業(yè)教育發(fā)展的必由之路，也是中等職業(yè)學(xué)校進(jìn)一步提高辦學(xué)質(zhì)量、增強人才培養(yǎng)針對性、增強學(xué)生就業(yè)競爭力、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的客觀要求。摘要:根據(jù)我近年來對廈門宏發(fā)音響有限公司中職學(xué)生頂崗實習(xí)的指導(dǎo)，總結(jié)出做頂崗實習(xí)工作應(yīng)注意的幾個問題，以供參考。
目前，實習(xí)是中等職業(yè)學(xué)校發(fā)展的必由之路。早在20xx年10月28日，《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》就規(guī)定“在最后一年，中職學(xué)校的學(xué)生將去企業(yè)實習(xí)，企業(yè)應(yīng)與學(xué)校共同組織學(xué)生相關(guān)的專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，做好學(xué)生實習(xí)中的勞動保護(hù)和安全工作，為從事實習(xí)工作的學(xué)生支付合理的報酬”。這充分說明了頂崗實習(xí)在中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)過程中的重要地位和不可替代性。
1.從學(xué)生的角度。相當(dāng)一部分學(xué)生理論素養(yǎng)較低，對專業(yè)知識缺乏足夠的理解；有的學(xué)生從小生活習(xí)慣，自理能力比較差。他們的適應(yīng)能力、人際交往能力、情緒控制能力、時間管理能力和動手能力較弱，難以適應(yīng)競爭激烈的職場需求；仍然有一些學(xué)生的就業(yè)觀念落后，盲目樂觀或悲觀，他們的就業(yè)觀、價值觀和人生觀仍然存在偏差。
2.從企業(yè)的角度。
大多數(shù)企業(yè)根據(jù)專業(yè)結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)性質(zhì)、工作環(huán)境和生產(chǎn)情況選擇學(xué)生在中等職業(yè)學(xué)校實習(xí)。但實際選擇中或多或少存在誤區(qū)。為了滿足企業(yè)對員工的需求，解決員工短缺的問題，一些企業(yè)適當(dāng)放寬了性別限制和身體素質(zhì)的要求。有些企業(yè)過于注重工作經(jīng)驗，為了降低企業(yè)人才成本，更愿意聘用那些有相關(guān)實際工作經(jīng)驗，可以直接工作的應(yīng)聘者。
3.管理很難。
學(xué)校和企業(yè)都簽了“實習(xí)協(xié)議”，明確學(xué)生實習(xí)期間雙方的管理責(zé)任。學(xué)校受到人員數(shù)量和經(jīng)費的限制，專職班主任只能起到檢查、監(jiān)督和信息反饋的作用。學(xué)校對學(xué)生的整體管理和指導(dǎo)功能被削弱，學(xué)生在生活、學(xué)習(xí)和與企業(yè)的關(guān)系中面臨的困難無法及時有效地解決，極大地影響了實踐質(zhì)量。
4.穩(wěn)定性差。
學(xué)生去企業(yè)實習(xí)后，往往會有一些學(xué)生堅持不到實習(xí)期滿就離開企業(yè)，早早返校完成實習(xí)。企業(yè)就業(yè)是有計劃的。而且從招聘到培訓(xùn)，企業(yè)都要產(chǎn)生成本。現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)采用流水線生產(chǎn)。學(xué)生一旦辭職，生產(chǎn)線就會癱瘓，企業(yè)必然產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失，也會影響校企合作。
學(xué)生實習(xí)期間穩(wěn)定性差的原因很多。首先，學(xué)生的就業(yè)心態(tài)和適應(yīng)社會的能力不足。中職生是為生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)培養(yǎng)的一線應(yīng)用型技術(shù)人才，需要在一線工作鍛煉。但是很多同學(xué)認(rèn)為自己是中職生，怎么和幾個字以上的農(nóng)民工混在一起拿一樣的工資呢？他們應(yīng)該有一個好的工作環(huán)境和薪水。
二是一線工作被低估，理想與現(xiàn)實差距較大，難以承受一線的辛苦。有些學(xué)生甚至在工作不到一天后要求辭職或逃離企業(yè)。在廣東、福建等沿海開放城市和發(fā)達(dá)地區(qū)，工作時間基本接近12小時。他們早上8點進(jìn)入車間，下午11點半開始輪流吃午飯。一般企業(yè)給員工45分鐘吃飯，然后繼續(xù)工作，下午5點半開始輪流吃午飯，然后繼續(xù)加班到9點左右下班。有的時候產(chǎn)量甚至增加到10點左右，除了吃一個半小時。工作時間將近10個半小時，所以大部分實習(xí)前三個月的同學(xué)反映工作時間太長，吃飯時間不夠，工作太苦太累；大多數(shù)學(xué)生養(yǎng)成了在學(xué)校午睡的習(xí)慣，沒有午休，睡眠不足；飲食習(xí)慣不適合，食堂飯菜不開胃；夏天氣溫高達(dá)37度，有的宿舍沒有空調(diào)。他們只能靠風(fēng)扇散熱，晚上睡不著。
第三，由于學(xué)校管理的困難，一些學(xué)生的思想問題和工作生活困難不能及時有效地解決，導(dǎo)致辭職。
1.實習(xí)制度應(yīng)該改革和完善。特別是學(xué)校首先要及時制定切實可行的管理制度和實施方案，這樣才更具有可操作性。
1)外出實習(xí)前，學(xué)校要教育學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀念和安全意識，明確離校觀念“自由”錯誤的意識，應(yīng)該有角色轉(zhuǎn)換的心理準(zhǔn)備。
實習(xí)期間，學(xué)生身份變成臨時工，主管和班組長代替老師，不熟的同事代替熟悉親密的同學(xué)。實習(xí)前要做好角色轉(zhuǎn)換的準(zhǔn)備，有足夠的心理承受能力，勇于面對現(xiàn)實，對自己提出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。在面對困難和問題時，我們不應(yīng)該總是想依靠別人的幫助，而是要培養(yǎng)社會所需的吃苦耐勞的精神和奉獻(xiàn)精神，克服獨生子女的弱點。
在學(xué)校上課期間，許多學(xué)生習(xí)慣了輕松的學(xué)生生活，養(yǎng)成了依賴心理和松懈自律的習(xí)慣。逃學(xué)、曠課等。不時發(fā)生。在實習(xí)企業(yè)還無法自律的時候，企業(yè)把學(xué)生當(dāng)員工，學(xué)生還把自己當(dāng)學(xué)生。工作時間長了就想休息，有點不舒服就想請假。由于生產(chǎn)任務(wù)繁重，出現(xiàn)小問題的班組長通常會請假，曠工不請假等。如果不能請假，就不能叫專職班主任幫你請假。既然大多數(shù)企業(yè)都是在流水線上生產(chǎn)，那么缺一個人的話，組長應(yīng)該帶頭。有時候幾個人同時請假很難請假。班主任要尋求人力資源部的協(xié)調(diào)，人力資源部理解老師的困難，迅速與車間組長溝通，問題已經(jīng)順利解決。但是，學(xué)生發(fā)現(xiàn)請假比找組長容易后，以后只要有小問題就給老師打電話。老師不了解實際工作情況，嚴(yán)重影響生產(chǎn)線產(chǎn)量。組長對老師也很有意見?，F(xiàn)在一個學(xué)生請假，組長告訴學(xué)生，你只適合做大事。這樣的小事不適合你。最好是辭職。針對這種情況，人力資源部召集老師和組長一起討論。第一，如果學(xué)生生病了，他先告訴組長，然后去看工廠醫(yī)務(wù)室。工廠醫(yī)務(wù)室看不到病，醫(yī)務(wù)室開具證明后再向組長請假，然后老師帶去大醫(yī)院，有效緩解了老師和組長的矛盾。因此，引導(dǎo)學(xué)生的行為和做事方式非常重要。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇六
將近一年的實習(xí)，使我對餐飲行業(yè)有了更為深刻的理解，從目前的發(fā)展和管理現(xiàn)狀中也發(fā)現(xiàn)了很多的不足和美好前景。
來到了北京，來到了南京大飯店，感受到了酒店的數(shù)量多，規(guī)模大，效益好，前景廣闊。每天的人來人往，川流不息，餐飲業(yè)是一個很有前途的事業(yè)，拉動消費，人們的生活追求已經(jīng)從當(dāng)年的物質(zhì)追求轉(zhuǎn)為精神享受，而酒店正是為滿足這類人群而不斷壯大的，不但是旅行在外很好的去處，而且提高了人們吃飯的檔次，滿足了人們的需求，發(fā)展?jié)摿艽?
北京是一個大城市，外來人口多，特別是這個勞動力需求極其旺盛的餐飲服務(wù)業(yè)，目前大多是一些農(nóng)村小姑娘，家庭教育不當(dāng)?shù)仍蛑率惯^早輟學(xué)，因此家里抱著讓孩子出來嘗試幾年的心態(tài)出來做幾年服務(wù)員等其他工作，等年齡適合了在回去結(jié)婚等籌備人生大事，因此導(dǎo)致酒店從業(yè)人員的員工文化素質(zhì)普遍偏低，特別是在管理層上，大多是靠做的時間長了而做了中層管理者，因此那種只有經(jīng)驗沒有理論的管理又缺乏了動力，給人一種強制和壓迫的感覺，說服力不強，員工不滿情緒高漲，辭工等一系列的事情時常發(fā)生，因此使得酒店的人員流動性大加之酒店行業(yè)較強的靈活性使得管理的難度加大，因此使得勞動力緊缺影響工作，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。因此必須加強管理，提高員工的普遍素質(zhì)，這既是行業(yè)發(fā)展的需要，也是社會發(fā)展的必然要求，這樣才能創(chuàng)造更大的利潤和價值!
酒店行業(yè)的靈活性，就要求員工和領(lǐng)導(dǎo)也要靈活對待，個性服務(wù)，在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上增強個性化服務(wù)，特別是服務(wù)員要根據(jù)時令推銷菜肴，兼顧客人需求，因此管理者一定要增強顧全大局的能力，統(tǒng)籌兼顧，做到公平，員工滿意才是公司管理的最高境界!作為酒店行業(yè)，必須千方百計留住人，留長時間的.人，無論外界環(huán)境多么的復(fù)雜，作為酒店都能永遠(yuǎn)立于不敗之地，老員工可以帶動更多的人去為公司做貢獻(xiàn)，去創(chuàng)效益。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇七
即將畢業(yè)的我，懷著對自己將來的.打算和期望，假期前就詳細(xì)安排了自己的假期實習(xí)計劃。從我的專業(yè)看，外貿(mào)公司是一個不錯的對口工作。老媽試著去給我聯(lián)系了一家不錯的外貿(mào)公司，可是由于我們學(xué)院放假太遲，那邊的實習(xí)生人數(shù)已滿，我錯過了一次機會。幸運的是被告之可以一月之后再去聯(lián)系。
于是，我選擇了自己另外一大興趣——電腦行業(yè)。懷著對電腦行業(yè)極大的崇拜和向往，我來到了杭州一家大型電腦市場。經(jīng)過幾次碰壁，我最終在一家電腦個體商戶落戶。沒有報酬，也不管飯，可是得到了一個實習(xí)的機會。就這樣，從技術(shù)再到銷售，我不斷向各位師傅討教。相繼學(xué)會了有關(guān)裝機，裝系統(tǒng)，裝應(yīng)用軟件的基本操作，在客戶需要時還根據(jù)客戶要求上門服務(wù)。為了保證我學(xué)到的東西能夠切實規(guī)范化，系統(tǒng)化。我要求自己每天都必須注意消化自己在平時所學(xué)到的東西。
實踐期間我爭取一切可能的機會讓我動手，短短的幾天時間自己裝過幾部電腦，絕大部分自己都曾到過用戶家中為用戶解決問題，我對電腦的一般性故障也能作一定的維護(hù)，具備了一定的產(chǎn)品真?zhèn)巫R別能力，甚至我還學(xué)到了很多經(jīng)營技巧，對計算機的總體認(rèn)識和把握也有顯著的提高。
在穿著上大方得體，言談舉止，自然端莊，盡力給學(xué)生一種道德修養(yǎng)好，文化水平高的印象。在班主任工作方面，與學(xué)生形成良好的師生關(guān)系，熱心真誠面對每位學(xué)生，尊重他們，深入細(xì)致了解他們。在班級管理上，積極負(fù)責(zé)。從早自習(xí)的監(jiān)督，每位學(xué)生是否按時到校，是否有認(rèn)真讀課文;到課間操、眼保健操的監(jiān)督;課堂紀(jì)律，課間紀(jì)律，通知班級規(guī)定的日常事務(wù)等，都予以高度的責(zé)任，認(rèn)真對待，細(xì)致入微，保證各項工作到位。同時，與劉春添、張靜金兩位同學(xué)共同組織“攜起爾手，放飛吾心”的主題班會，并且取得預(yù)期的效果。
在教學(xué)工作方面，認(rèn)真?zhèn)湔n，用心修改教案，確保教案、教學(xué)課件規(guī)范，內(nèi)容準(zhǔn)確。了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，針對不同的特點進(jìn)行教學(xué)，課堂上積極面對，教學(xué)語言表達(dá)清晰流暢，虛心聽取指導(dǎo)老師的意見，彌補自己在教學(xué)工作上的不足。
在實習(xí)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身在教學(xué)工作上的不足。講課時聲音不夠洪亮，粉筆字寫得不夠好，未能在學(xué)生中建立起足夠的威信等，教學(xué)的基本功不扎實。
實習(xí)對每位準(zhǔn)老師來說，是至關(guān)重要的過程。通過本次實習(xí)，使我明白，在未來，我還得加倍努力，不斷改進(jìn)，完善自己。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇八
通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
(2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的`工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。
(4)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
首先，對酒店情況以及服務(wù)流程的不熟悉。要么是一知半解,要么是東缺西落,這樣去直接面對客人肯定是不能滿足客人的需求的.對于各個崗位的工作流程和可能遇到的問題也沒有一個充分的準(zhǔn)備,一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問題也不能靈活的去解決.總而言之,從理論轉(zhuǎn)化到實際操作還是沒有做到符合需要,最可悲的是連一些理論知識也沒能做到爛熟于心.我想在以后的工作中,應(yīng)該不斷去看看自己的筆記,并且根據(jù)實際工作作出相應(yīng)的調(diào)整,邊工作邊學(xué)習(xí),這樣才能認(rèn)識到自己的問題,不斷的鞭策自己去進(jìn)步.
其次，還沒有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會人的身份上來。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法,當(dāng)生活與自己的想法不符合時往往會心生抱怨甚至情緒化去做事,也沒能學(xué)會換位思考和角色轉(zhuǎn)換.
最后，在工作中缺乏主動積極性。在實習(xí)時有些問題領(lǐng)導(dǎo)們沒有提及到的，就算自己也很困惑，但是沒有主動去尋求解決方法。我們習(xí)慣于被動接受而不是主動的學(xué)習(xí).對待有些不甚了解的東西也不求甚解,總以為就這樣糊里糊涂也能過下去,這樣的一種惰性無形中就左右了我們的思維以至于一問三不知,在這一點上我們是應(yīng)該深深的去檢討自己的.但是檢討往往是不夠的,而是應(yīng)該知恥而后勇,認(rèn)識到自己的問題之后就不斷的去改正.不斷的去提升自己.專業(yè)技能是基礎(chǔ),給人甜蜜意外的服務(wù)才是亮點.
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇九
所學(xué)知識加深對實際工作的認(rèn)識，用工作實踐驗證所學(xué)的管理理論，試著去探尋日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。實習(xí)中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀(jì)律，按時上下班，不遲到、不早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和其他同志交辦的工作。通過實習(xí)，使我對企業(yè)的經(jīng)營管理和服務(wù)工作有了更深層次的認(rèn)識。
1、“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在實習(xí)過程中，我在為不斷接觸到的全新的工作體驗而興奮不已的同時，我也深深地感覺到自己社會經(jīng)驗的不足和在實際運用中專業(yè)知識的'匱乏。在剛開始的一段時間里，對一些工作感到不習(xí)慣，茫然不知所措，這讓我心里動搖了自己的工作信心中，不禁對自己的毅力產(chǎn)生了懷疑，甚至感到非常的難過。
在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯，一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無止境”的含義。但是在堅持度過了最初的困惑后，我在較短時間內(nèi)進(jìn)入了工作狀態(tài)，在實習(xí)過程中不斷增強著自己的信心，相信自己可以像一個正式員工那樣處理好各項工作。如果說這次實習(xí)得到了什么，除了增強了社會實踐經(jīng)驗、豐富了自己的專業(yè)知識外，增強了自己的信心也是一個很大的收獲。
2、“千里之行，始于足下”。這近一個月緊張而又充實的實習(xí)，我認(rèn)為對我走向社會起到一個橋梁的作用、過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，對將來走上工作崗位有著很大幫助。這次我得到了很多以前未曾有過的工作體驗，諸如向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則我以后都要在實際生活中認(rèn)真的貫徹。
這一段時間所學(xué)到的經(jīng)驗和知識比書本上的理念活潑的多、生動的多、真實的多，也讓我深刻了解到了其他一些道理，有能力也需要在工作中處理好人際關(guān)系、注意工作的方式方法等等。在收獲的喜悅外，也有一些遺憾，那就是由于實習(xí)時間和某些實際因素限制，我對企業(yè)經(jīng)營管理有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，不能像真正的管理員一樣去親身感受、具體處理一些工作。但無論如何，這次實習(xí)帶給了我很多有益的東西，是我人生一筆重要的財富，我將去認(rèn)真地回顧、總結(jié)，特別是要從專業(yè)的角度去加深對這段經(jīng)歷的理解，把它當(dāng)作一次良好的機遇，促使自己更好地完成學(xué)業(yè)。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
您好!我是20xx年寒假赴蘇州xx公司實習(xí)的學(xué)生屈輝堂，我的工號是：xxxxxxxx,實習(xí)時間四十天，現(xiàn)將在蘇州xx電腦公司實習(xí)中的一些感受和經(jīng)歷作出如下總結(jié)：
出門在外有許多不可預(yù)知的事情發(fā)生，我們在入職培訓(xùn)時，培訓(xùn)老師也一再強調(diào)安全問題，所以，我們也就開始重視起來，為了避免安全事故的發(fā)生，在除工作之外，我盡可能的不出去亂玩，尤其是不在夜間隨意外出，即使想出去，也要叫上同伴，結(jié)伴而行，生怕的就是遇到不可想象的意外，給自己和家人帶來痛苦，雖說我們在入職時就交了安全保險，但如果真出什么意外，光拿些賠償又能干什么。所以，我嚴(yán)格遵守公司的安全規(guī)定，認(rèn)真做好份內(nèi)工作。
外出實習(xí)還要非常的能耐得住寂寞，人在外多多少少會有一些想家，這個誰都可以理解。寒假實習(xí)是為了鍛煉自己，同時也是為了掙一點錢，為開學(xué)后的生活和消費服務(wù)，給家里減輕一定的負(fù)擔(dān)，為了達(dá)到這個目的，在公司要求的上班時間，我沒有請過一天假，沒有曠過一天工，沒有遲到過一次，在學(xué)校時的慵懶毛病也沒了，活一點都不苦，由于天天上班，有了一定的鍛煉，我甚至沒有感冒過一次，這讓我真正體會到了生命在于運動是多么有真理的一句話呀，我耐住了寂寞，最終也得到了好的收益。
這一點我真是體會最深刻的，無規(guī)矩不成方圓。在這樣的大型企業(yè)里，級別觀念相當(dāng)?shù)那宄?，也許就是這種等級的劃分，才能讓所有員工都努力的工作，因為，如果你想在廠里面干的好，得到人家尊重，受到領(lǐng)導(dǎo)賞識，盡管你會覺得有些領(lǐng)導(dǎo)不如你，但只要你服從安排，努力工作，就會有好的收益，這在我所處的**北四廠里我看的非常清楚，所以說，當(dāng)自己沒有能力安排別人的時，就要讓有能力的人來安排你，因為，地球還在轉(zhuǎn)，人還得好好活。
在工作中由于經(jīng)驗的不足，或多或少會出現(xiàn)錯誤，如果犯了錯，領(lǐng)導(dǎo)批評時千萬不要頂嘴，也不要自暴自棄，有時還要學(xué)會保護(hù)自己。如果你覺得領(lǐng)導(dǎo)說的對，一定要欣然接受，如果你覺得，領(lǐng)導(dǎo)說的不對，那就應(yīng)該自己做出明確的判斷，找出錯誤的原因，保護(hù)好自己的權(quán)益。
在電子器件的生產(chǎn)的過程中細(xì)心認(rèn)真是最重要的，我們在生產(chǎn)過程中每做一個環(huán)節(jié)都要小心謹(jǐn)慎，我們廠是生產(chǎn)lcd的，在工作過程中，如果你沒有認(rèn)真去看，cd是否被劃傷，玻璃是否有裂痕，不分析材質(zhì)是否受到溫度，脆度等物理因素制約，而一味做，到后面檢出有劃傷，裂痕等，造成整機報廢，就會給公司和自己帶來損失，就在這樣的環(huán)境中我也養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，在每做一件事，每說一句話時都要先經(jīng)過大腦轉(zhuǎn)一圈再出來。生怕自己做錯，因此，我決定把這個假期養(yǎng)成的好習(xí)慣繼續(xù)保持下去，為以后的工作生活服務(wù)。
總之，20xx年寒假的實習(xí)是有意義的，是對我將來走上社會，提前做的一次演習(xí)。看我將來是否能在社會上立足，經(jīng)過鍛煉，我覺得，我還差火候，如果，有機會，我還會在假期去實習(xí)鍛煉，感謝我的帶隊，xx老師，謝謝給我了這次實習(xí)機會。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十一
由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話，細(xì)心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外，甜品站一人的營運也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的`我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實我想說，社會就是這樣真實，社會不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理會。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。
和諧的人際關(guān)系麥當(dāng)勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲?，F(xiàn)在我強烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團(tuán)隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅持下來了。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十二
不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了，這次打工讓我感慨很多，我也真得學(xué)到了很多的東西。這短短的一個月的經(jīng)歷，對我來說無疑是一個很好的煅練，在工作的過程中，我不斷的嚴(yán)格要求自己，把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作，需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間最大的體會就是，作為一個服務(wù)員，最大的考驗就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識，更重要的是鍛煉了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實而有意義。
除此之外，最重要的一點，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險。餐飲業(yè)并不是像大家想象中那樣低付出高回報的產(chǎn)業(yè)，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險?？偟膩碚f，有如下幾方面內(nèi)容：
1.有形風(fēng)險：有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險”，如資金不足或擠占、原料價格上漲、菜品降價損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險顯而易見，其所造成的損失值可以計算。如果企業(yè)內(nèi)部加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理，采取相應(yīng)措施，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險的損失。
2.無形風(fēng)險：無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗進(jìn)行判斷，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風(fēng)險。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險”，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費者的信任危機、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業(yè)對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等。企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營順利的時候，要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅。
3.時間性風(fēng)險：時間性是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險。造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的，如季節(jié)變化對餐飲消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止餐飲業(yè)的時間性風(fēng)險，必須樹立時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響，盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞，準(zhǔn)確把握住時機，以保證企業(yè)經(jīng)營正常運行。
4.空間性風(fēng)險：空間性風(fēng)險是指在餐飲企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的，如企業(yè)所處的地點與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的.歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險，實際上開店選址時就已開始，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點。而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店營業(yè)后，空間性風(fēng)險依然存在，投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準(zhǔn)備。只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險，合理經(jīng)營管理企業(yè)，才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區(qū)域中取得更大收益。
以上就是我暑假的實習(xí)報告，也是我這一個月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種嘗試，都是對自己的人生的一種很寶貴的充實。雖然工作沒有百分之百滿意，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能贏，還有對待客人要做到真心、關(guān)心、貼心，吃得苦上苦，方為人上人。不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取，多鍛煉，不斷提高自我，挑戰(zhàn)自我。這次社會實踐將會對我的以后正式步入社會、投入工作具有十分重要的意義。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十三
我們烹飪與管理專業(yè)的五名學(xué)生有幸進(jìn)入大酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠趲讉€月的專業(yè)實習(xí)。我和同行四名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了順華君悅大酒店，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的4個多月里，我感受頗多，受益非淺。
俗話說;只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。
在餐廳里，師傅把我當(dāng)“小弟”[徒弟]，他們總說小弟好好干，未來我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師，每天10點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：00分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過學(xué)校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。
這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學(xué)園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十四
四個月的見習(xí)日常生活似彈指一揮間，從剛邁出學(xué)校大門時的失望與茫然，到現(xiàn)在踏入崗位的坦然，從容。我明白，這也是我人生道路中的一大試煉，人物角色的變換。
見習(xí)期內(nèi)，針對一切工作中一貫嚴(yán)于律已、盡職盡責(zé)。現(xiàn)如今的我還在在職單位多次遭受負(fù)責(zé)人的夸贊。我覺得這除開有極強的適應(yīng)力和奮發(fā)向上的情緒之外，更主要的是歸功于高校2年多的學(xué)習(xí)培訓(xùn)累積和專業(yè)技能的塑造。
見習(xí)日常生活，幫我僅是基本的工作經(jīng)驗累積，針對邁進(jìn)社會發(fā)展是絕對不夠的?！俺缘目嘀锌?，言必信行必果人”，我想遵守吃苦耐勞精神實質(zhì)。因而，在將來，我能再次努力拼搏，把握住每一個機會，迎來每一個試煉，堅信自己一定會詮釋了精彩紛呈的一幕。
剛進(jìn)到市統(tǒng)計局的情況下，很迷惘，不清楚要做些哪些，領(lǐng)導(dǎo)干部稱為哪些，大家就干什么，最初的情況下便是訂一些文檔，派發(fā)召開會議的文檔，幫助領(lǐng)導(dǎo)干部召開會議，倒茶湯販販這種全是非常簡單的每日任務(wù)，我們都很精心的去進(jìn)行。剛開始來的情況下，大家常常有酒局，教師教大家的就餐禮儀僅僅在課堂上教，真真正正使用的情況下，很迷惘，也碰到了難堪的情況下，可是，便是由于那樣，才會了解到不正確，去糾正錯誤。大家市統(tǒng)計局見習(xí)的一共有7本人，因此并不是每日都比較忙，也不是每日都是有事兒要做，許多情況下我們是呆在辦公室里，一呆便是一整天，直到下班了。之后漸漸地踏入正規(guī)，我關(guān)鍵幫助接受文檔，打印文件這些，四月份，我和倆位同學(xué)們被調(diào)去貴港市港北區(qū)審計局幫助，關(guān)鍵做的是接打電話，通告一些企業(yè)填寫表格這些。在港北的工作中，每日都特別的繁忙，一個月后，返回市統(tǒng)計局。
高校期內(nèi)，我出任了2年的校學(xué)生會文娛委員，在廣播站就職。在與學(xué)生們共處的2年期內(nèi)，我積極主動地為學(xué)生們服務(wù)項目，對工作熱情，不辭勞苦，責(zé)任感強，具備較好的機構(gòu)交際能力，與同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，重視相互配合別的學(xué)生干部努力完成各項工作，推動了團(tuán)隊溝通與協(xié)作,獲得了各位的一致五星好評。
根據(jù)本次見習(xí)，我明白了到了許多課堂教學(xué)上更本學(xué)不上的物品，好像自身一下子成熟了，明白了為人處世的大道理，也明白了學(xué)習(xí)的重要性，時間的珍貴，人生的真諦。搞清楚塵世間一生不太可能全是一帆風(fēng)順的，只需英勇去應(yīng)對人生道路中的每一個驛棧!這要我清晰地覺得了自身肩膀的重?fù)?dān)，認(rèn)清了自個的人生方向，也要我了解到了文員工作應(yīng)適用認(rèn)真仔細(xì)的工作責(zé)任心，要有一種平靜的心理狀態(tài)和敏而好學(xué)的精神實質(zhì)，無論碰到啥事都需要總意味著地去思索，多聽聽他人的提議，不必過于急燥，要對自身所辦事去承擔(dān)，不必草率的去服務(wù)承諾，承諾了還要勤奮去兌付。企業(yè)也塑造了我的具體操作能力，提升了具體的實際操作工作經(jīng)驗，對具體的會計工作的擁有一個全新的開始，能夠更好地為大家將來的工作中積累經(jīng)驗。我明白工作中是一項激情的工作，而且要鍥而不舍的質(zhì)量精神實質(zhì)和任勞任怨的質(zhì)量。我認(rèn)為主要的是在這里段見習(xí)期內(nèi)里，我第一次真真正正的融進(jìn)了社會發(fā)展，在日常生活中掌握社會發(fā)展把握了一些和人相處的專業(yè)技能，而且在次期內(nèi)，我留意觀查了老前輩是如何與上級領(lǐng)導(dǎo)相處，如何解決相互關(guān)系。運用此次難能可貴的機遇，也打開了視線，提高了眼界，為大家之后進(jìn)一步邁向社會發(fā)展奠定扎實的基本。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十五
為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進(jìn)一步了解，學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗。在這六個月中，讓深居象牙塔的我走出校門走進(jìn)社會，投入到社會實踐活動，要讓在校的我深入社會基層，了解社會現(xiàn)狀，進(jìn)而培養(yǎng)大學(xué)生處理社會事務(wù)，與人溝通交流的能力。所以說，實踐是鞏固知識的必要手段，也是大學(xué)生成才成長的重要途徑?？梢娖鋵Υ髮W(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可或缺的關(guān)鍵作用。
實習(xí)崗位:餐飲部服務(wù)員
實習(xí)內(nèi)容:
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
4、酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情
況。
工作內(nèi)容:
1，迎賓、問候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
1，呈遞菜單并點菜及酒水
如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
4，上菜服務(wù)
上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”
5，餐間服務(wù)
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。
6，拉椅送客
客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
7，餐后整理工作
歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。
二，實習(xí)取得的經(jīng)驗及收獲
通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
服務(wù)技能的提高
在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語言能力 酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
(2)交際能力 因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
(3)觀察能力的提高 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。
首先，對酒店情況以及服務(wù)流程的不熟悉。要么是一知半解,要么是東缺西落,這樣去直接面對客人肯定是不能滿足客人的需求的.對于各個崗位的工作流程和可能遇到的問題也沒有一個充分的準(zhǔn)備,一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問題也不能靈活的去解決.總而言之,從理論轉(zhuǎn)化到實際操作還是沒有做到符合需要,最可悲的是連一些理論知識也沒能做到爛熟于心.我想在以后的工作中,應(yīng)該不斷去看看自己的筆記,并且根據(jù)實際工作作出相應(yīng)的調(diào)整,邊工作邊學(xué)習(xí),這樣才能認(rèn)識到自己的問題,不斷的鞭策自己去進(jìn)步.
其次，還沒有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會人的身份上來。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法,當(dāng)生活與自己的想法不符合時往往會心生抱怨甚至情緒化去做事,也沒能學(xué)會換位思考和角色轉(zhuǎn)換.
最后，在工作中缺乏主動積極性。在實習(xí)時有些問題領(lǐng)導(dǎo)們沒有提及到的，就算自己也很困惑，但是沒有主動去尋求解決方法。我們習(xí)慣于被動接受而不是主動的學(xué)習(xí).對待有些不甚了解的東西也不求甚解,總以為就這樣糊里糊涂也能過下去,這樣的一種惰性無形中就左右了我們的思維以至于一問三不知,在這一點上我們是應(yīng)該深深的去檢討自己的.但是檢討往往是不夠的,而是應(yīng)該知恥而后勇,認(rèn)識到自己的問題之后就不斷的去改正.不斷的去提升自己.專業(yè)技能是基礎(chǔ),給人甜蜜意外的服務(wù)才是亮點.
時光如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)三年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對于自己能否適應(yīng)這個復(fù)雜多變的社會的需要，平時在課本上學(xué)習(xí)的理論知識能否跟實際工作很好的結(jié)合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習(xí)之旅。
一、實習(xí)目的(重要性)
會計是對會計單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預(yù)測、參與決策、實行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動的重要組成部分。會計作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會計，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會計工作就顯得越重要。
二、實習(xí)單位情況
xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質(zhì)的提升!
三、實習(xí)過程
實習(xí)是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現(xiàn)它的意義。
通過這段的實習(xí)，我懂得了會計的一些流程：
1、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。
(1)、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等)，填制單位及有關(guān)人員的簽章。
(2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù)，在實行計算機處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
2、根據(jù)會計憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時，現(xiàn)金會計科目和銀行存款會計科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記，即表明該科目要登記日記帳。
3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳。
明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細(xì)帳。
4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計算產(chǎn)品成本。
根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表。
科目匯總表也由憑證文件生成，其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計算機自動生成相應(yīng)時間段的科目匯總表。
6、根據(jù)科目匯總表登記總帳。
根據(jù)得出的科目匯總表操作計算機，計算機產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳。
7、對帳(編試算平衡表)。
對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，以檢查記帳是否正確，以及帳薄是否平衡。它主要是通過核對總帳與明細(xì)帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。
8、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤表
將十二月月初數(shù)視為年初數(shù)，本月視為本年數(shù)編制會計報表。資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在某一特定日期財務(wù)狀況的一種會計報表，它根據(jù)“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”的會計方程式，說明企業(yè)的財務(wù)狀況。利潤表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營成果的會計報表，損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個會計期間的收入與成本、費用進(jìn)行配比，從而計算出報告期的凈損益數(shù)。根據(jù)具體要求操作計算機得出本月的負(fù)債表和損益表。
四、實習(xí)的總結(jié)與體會
其實課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變。如今有不少學(xué)生實習(xí)時都覺得課堂上學(xué)的知識用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的社會呢?實習(xí)也就是學(xué)習(xí)，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能更好的適應(yīng)社會!
2015年2月
北京海航大廈萬豪酒店實習(xí)報告
實習(xí)地點：北京海航大廈萬豪酒店
一、 前言
應(yīng)學(xué)校學(xué)院教學(xué)計劃安排，在2015年夏我被分配到北京海航大廈萬豪酒店實習(xí)飯店管理課程，半年的時間我感受很深，收獲很大，切實感受到了工作的辛苦與飯店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，認(rèn)識到了學(xué)習(xí)學(xué)校課程與切身時間之間密不可分的關(guān)系。通過本次實習(xí)我不但學(xué)到了飯店相關(guān)理論，也學(xué)到了如何更好地服務(wù)顧客，更加深了個人文化休養(yǎng)，為以后工作奠定基礎(chǔ)，有利于回校后對專業(yè)課程的更好學(xué)習(xí)。在這半年的時間里，結(jié)合學(xué)校所學(xué)知識，在老師指導(dǎo)和飯店領(lǐng)導(dǎo)的前提下，我慢慢掌握了飯店基本運營程序與規(guī)范，切身感受到了飯店的賓至如歸的服務(wù)理念，和飯店業(yè)現(xiàn)在發(fā)展的有關(guān)問題。在每日緊張而又充實的工作下，半年的時間如白駒過隙，其中充滿了有酸甜苦樂，現(xiàn)在我將本人在實習(xí)期間的心得報告如下。
二、 實習(xí)飯店概況
2．1實習(xí)單位概況
北京海航大廈萬豪酒店（marriott beijing northeast）位于北京市朝陽區(qū)霄云路甲26號，毗鄰第叁使館區(qū)，距中央商務(wù)1.5公里，距首都國際機場僅20分鐘車程。酒店位置優(yōu)越、交通暢達(dá)、環(huán)境怡人。酒店是一家國際標(biāo)準(zhǔn)的5星級綠色環(huán)保商務(wù)酒店，酒店樓體共28層，擁有321間豪華客房及商務(wù)套房，并設(shè)有大型宴會廳及各類會議設(shè)施，中餐廳、西餐廳、浪漫酒吧、異域特色餐廳、健身中心、游泳館、spa館、星巴克咖啡廳、行政走廊等一應(yīng)俱全，是現(xiàn)代商務(wù)、會議、旅游下榻及會客的理想之所。 海航大廈萬豪酒店建成營業(yè)于2015年3月1日，由中國知名的企業(yè) - 海航集團(tuán)投資興建，北京科航投資有限公司具體承建，并由著名的萬豪酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)運營管理。
2.2實習(xí)部門概況
我被分配到的崗位是餐飲部萬豪咖啡廳，也就是西餐廳，咖啡廳分前面服務(wù)客人的餐廳和主要為駐店客人服務(wù)的送餐部，我的服務(wù)區(qū)為餐廳。酒店的中餐廳、咖啡廳、印度餐廳都位于大廈2層，成品字形分布，從大堂可以直接走樓梯上咖啡廳。萬豪咖啡廳是國際化的自助餐廳，現(xiàn)代化簡介線條和光線彰顯著他時尚商務(wù)化的特征，餐廳布局大氣不失精巧，各個自助餐臺圍繞著客人需求與方便設(shè)計。餐廳菜品豐富，早中晚都有著美味而又營養(yǎng)豐富的美味佳肴，按照西餐的佐餐禮儀，從頭盤、湯、副菜、主菜、甜品、咖啡茶水的順序，各式美味多樣有序的排列在自主餐臺上。從印度烤雞到北京烤鴨，從意式甜點到法式蛋糕、從海虹到牡蠣，從壽司到各式冷切，在這個餐廳你可以享受到國際化的美味。
般每天都會有250-320人來用餐，同時酒店的駐店管理人員也會來餐廳用餐；自助午餐主要服務(wù)于在酒店參加會議的與會人員，售價248元另收15%服務(wù)費，自助午餐客人不確定性較大，主要和宴會有關(guān)，有的時候客人能達(dá)到200人，而有的時候卻只有幾個人；自主晚餐團(tuán)購客人居多，售價298元另收15%服務(wù)費，周五晚上為海鮮節(jié)自主晚餐，售價398元另收15%服務(wù)費，自助晚餐一般會有40多客人來用餐，而周五則人數(shù)比較多，自主晚餐提供菜肴豐富多樣，同時甜品臺提供更豐盛的蛋糕、甜品等，周五的海鮮節(jié)自主餐以海鮮為主題，有單獨的菜單菜品，從頭盤到主菜，都以海鮮為主要材料，餐廳為vip客人提供一份可口的鵝肝，為每位客人提供兩款免費雞尾酒 – 藍(lán)色瑪格麗特和水果賓治。中午和晚上餐廳提供多種自選果汁，軟飲，咖啡茶水，餐廳另設(shè)自選烤檔，有牛排、香腸、雞腿、培根、羊腿等選擇。
咖啡廳同時提供零點服務(wù)，零點營業(yè)時間是早上6點到下午23點半，分零點菜單，早餐套餐零點，兒童菜單，酒水單。零點菜單主要包括頭盤、湯、主菜、三明治、披薩、意大利面、亞洲美食、甜品，客人按照自己需要單點。
三、 實習(xí)主要工作內(nèi)容及心得體會
3.1主要工作內(nèi)容
早上5點半到后，準(zhǔn)備自助餐臺擺臺，菜牌、自助餐餐具擺放，準(zhǔn)備咖啡茶水，檢查餐廳是否符合規(guī)范。開餐后為客人提供領(lǐng)位、介紹餐廳、提供咖啡茶水、為客人鮮榨果汁、收臟餐等服務(wù)，客人用餐結(jié)束提醒客人賬單簽字，收臺補臺等工作。早餐結(jié)束后，收自助餐、更改西餐餐具擺放。午餐、晚餐和早餐流程一樣，中午收餐后傳臟餐、補盤子、擦餐具、疊口布、收拾吧臺等工作、晚上收餐后則需要為第二天準(zhǔn)備相關(guān)鮮榨果汁所需水果，打掃衛(wèi)生，收拾餐廳等工作。萬豪咖啡廳周五晚上為海鮮節(jié)，需要準(zhǔn)備單獨的菜牌、現(xiàn)調(diào)雞尾酒。
3.2心得體會
剛剛來到酒店的時候，由人事部對我們進(jìn)行了為期兩天的簡單培訓(xùn)（in the beginning）,讓我們對萬豪集團(tuán)的發(fā)展有了初步認(rèn)識。然后就是在餐廳服務(wù)客人，剛到的小半個月的時間里感覺挺累的，早上每天不到5點就要起床，尤其是剛步入社會、單位穿鞋不合適，腳腫了一段時間。對相關(guān)服務(wù)流程也不是很熟悉，感覺像無頭的蒼蠅，但是經(jīng)過老員工的經(jīng)驗指導(dǎo)，領(lǐng)班主管、經(jīng)理的照顧，我的認(rèn)真學(xué)習(xí)和適應(yīng)，慢慢我掌握了工作的基本要領(lǐng)和技巧。更是慢慢熟悉，喜歡上了這份工作。
眾所周知西餐廳（咖啡廳）為酒店餐飲部一個比較辛苦的部門，我的工作除了基本的領(lǐng)位、提供點菜、詢問咖啡茶水、上菜、收臟餐、擺臺、折口布以外，還兼職勤雜工，咖啡廳男實習(xí)生較少，所以我經(jīng)常做一些搬桌子、推盤子、做清潔等一些臟活、重活?？Х葟d的主要班次分早班5點半到下午12點半；中班下午3點到21點半；兩頭班早上6點到10點、下午18點到21點；半天班上午6點到10點。4個班次，我的班次主要為早班和中班。早上節(jié)奏比較快，對效率要求較高，午餐晚餐則要求個性化服務(wù)方面要求較高。我們實習(xí)的上班時間為8小時工作制，每周休息兩天，根據(jù)酒店安排。但是一般工作時間都不能準(zhǔn)點下班，一般會有1個小時左右的加班，但是如果加班時間過長，酒店會給記加班時間，不忙的時候給返休，補休。
3.2.1 飯店細(xì)節(jié)化國際化
北京海航大廈萬豪酒店是一家商務(wù)化、國際化酒店，客人有一大半都是外國友
人，在工作中，我不但掌握了基本的服務(wù)規(guī)范，更提高了個人英語口語水平，開闊了視野，增長了見識。進(jìn)入單位1個月后，我基本上掌握了服務(wù)外國客人的相關(guān)技巧，可以從容為外國客人介紹餐廳，介紹菜單，酒水等，可以獨立完成零點自助餐的服務(wù)。在服務(wù)形形色色的客人過程中，我被客人表揚過，也被客人投訴過，記憶比較深的一次，客人點了一杯拿鐵一杯鮮榨果汁，由于我沒有為客人說明過鮮榨果汁需要排隊等一會的問題，客人因為等的時間過長而投訴。后來我更深刻的認(rèn)識到溝通的必要性，服務(wù)過程中更要注重細(xì)節(jié)化，成就非凡待客師。
3.2.2 注重員工培訓(xùn)成就非凡顧客體驗
酒店每天為我們員工提供15分鐘培訓(xùn)，每日站會，每日試餐。每天的15分鐘不但包括了各種食品作法、特點，也包括了餐廳相關(guān)服務(wù)技巧，提高了我們的專業(yè)素養(yǎng)，讓我們更好地融入到了日常工作過程中；每日站會向我們提供了酒店最新資訊，注意事項，安排等，同時每周都有一個主題，讓我們更好地了解以前發(fā)生的問題，現(xiàn)在的注意事項和未來的安排；每日試餐包括兩道菜和1種酒水，這讓我們更好地了解餐廳食品，可以更好地為客人推薦。
酒店在以上的同時，為我們提供了每月一次的實習(xí)生交流會，不定期的紅酒培訓(xùn)，安全知識培訓(xùn)，相關(guān)運動隊等活動。實習(xí)生交流會上，從最開始的那一次，好多同學(xué)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反映實習(xí)過程中遇到的困難，自己的不適應(yīng)，到后來的同學(xué)們互相交流實習(xí)經(jīng)驗，服務(wù)技巧，彰顯了同學(xué)們的成長；通過紅酒知識培訓(xùn)，讓我們了解了酒店每月向客人推薦的一款月酒，更讓我們可以更好地向客人推薦、介紹葡萄酒；安全知識培訓(xùn)包括了信息安全、防火安全、人身安全等，讓我們認(rèn)識到了保護(hù)酒店信息的重要性，讓我們在為客人提供良好的服務(wù)過程中更好地保護(hù)了自己；同時酒店組織了自己的相關(guān)運動項目，我剛?cè)サ臅r候參加了酒店的足球隊，晚上下班后，我們大家一起到足球場上踢球，在鍛煉放松了我們的身體的同時更增進(jìn)了員工之間的友誼。
3.2.3 萬豪酒店核心體系“非凡待客師”
酒店為客人提供的`核心服務(wù)體系為賓至如歸，成就非凡的服務(wù)，這一點從酒店的細(xì)致化，細(xì)節(jié)中就能體會到，酒店稱呼自己為“host”，詢問客人是否需要幫助不是“can i help you？”，而是“how may i assist you”，強調(diào)這里就是你的家，我們?yōu)榭腿颂峁剀爸质降姆?wù)。另外員工每天需要隨身攜帶“非凡卡”，非凡卡主要時刻提醒每位員工，為客人提供優(yōu)雅、高效、細(xì)致的服務(wù)，時刻提醒著我們注重個性化服務(wù)理念，成就非凡待客師。我個人對此感受比較深，餐廳為常住客人記錄檔案，他們每天來用餐，我們可以知道他的姓名，他的喜好，能更好的為其提供服務(wù)，留住一個客人跟找到一個新客人同樣重要。服務(wù)中強調(diào)優(yōu)雅的服務(wù)，里茲說過“我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女”。優(yōu)雅的服務(wù)才能帶來更好地體驗。高效服務(wù)，高效是每個地方每個單位都需要的，只有效率的提高才能創(chuàng)造更好地業(yè)績，才能更好的提高顧客感受。只有做好了以上幾點，才能成就非凡待客師。
四、 飯店現(xiàn)存相關(guān)問題
我在實習(xí)期間學(xué)到很多東西的同時也發(fā)現(xiàn)了酒店業(yè)，餐廳存在的相關(guān)問題，跟人感覺一個好的餐廳，一個好的酒店應(yīng)盡量避免相關(guān)事項。
4.1 排班、加班體系不完善
半，可我們幾乎都是下午4點左右才能下班，而且基本上3個小時以下的加班不予記錄。咖啡廳中午收餐時間為14點半，收餐結(jié)束后還需要整理餐廳衛(wèi)生、疊口布，擦餐具、杯子等相關(guān)工作，所以14點半下班幾乎是不可能的事。很多員工對此抱有怨言，而萬豪咖啡廳要求則必須完成。個人感覺這種問題出現(xiàn)的原因為酒店員工人數(shù)不足，相關(guān)工作完不成，故而分配到每個員工身上的工作量較大，這從側(cè)面反映了飯店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，是一個勞動力密集型產(chǎn)業(yè)的特點。我們應(yīng)該著重提高相關(guān)勞動力人數(shù)；提高每位員工個人效率，個人素質(zhì)；完善相關(guān)排班、加班體系，加班給予相關(guān)返休或者加班費。三個方面入手，一個好的體系下，每位員工才能更好地工作，員工有著積極向上的面貌才能為客人帶來更好的體驗。
4.2 飯店存在浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重
為了增加更好地服務(wù)體驗，更好地食品、飲料，往往是做一個三明治一個番茄只用一兩片，其他的就浪費掉了。每天早上鮮榨果汁吧有時候展示水果用不完，員工沒有及時放入冰箱，第二天就爛掉不能再次使用了。而相關(guān)器材方面，比如一個榨汁機，咖啡機，由于員工不是完全規(guī)范的操作，沒有及時護(hù)理，清潔保養(yǎng)往往沒到使用壽命就報廢了。相關(guān)能源方面浪費也是比較嚴(yán)重的，晚上餐廳收拾過后，很多時候沒有及時關(guān)閉相關(guān)機器、燈光等，造成相關(guān)浪費，北京海航萬豪酒店是一家規(guī)范的綠色飯店，雖然有相關(guān)的節(jié)能，節(jié)約措施，但收效不好。這種問題的主要原因是員工的節(jié)約節(jié)能意識不夠，我們應(yīng)該制定相關(guān)節(jié)能規(guī)定的同時，加強落實力度，進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，提高員工的節(jié)約成本意識。如果我們能夠很好地控制浪費，就能有效地節(jié)約成本從而提高純利潤。
五、 實結(jié)
半年的實習(xí)時間如白駒過隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，從開始的迷茫到最后的熟悉熱愛，更好地增加了我對飯店業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀的認(rèn)識的同時，讓我深刻體會到了如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更舒心的服務(wù)的重要性，只有切身的為客人著想，提供更“優(yōu)雅、高效、細(xì)致”化的服務(wù)，我們才能更好地發(fā)展，更好地促進(jìn)酒店業(yè)的繁榮。慢慢我也成長成為了一個酒店合格的“待客師”，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)人員。為回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，為以后就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。我會努力吧實習(xí)期間所學(xué)與回學(xué)校后的學(xué)業(yè)結(jié)合在一起在新的學(xué)期更上一層樓。
麗江鉑爾曼度假酒店實習(xí)報告
目 錄
引言
生活打下了夯實的基礎(chǔ)。
姓名：班級： 學(xué)號：
實習(xí)時間：
實習(xí)地點：麗江伯爾曼度假酒店
實習(xí)內(nèi)容：培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
正文：
一、實習(xí)單位介紹
麗江伯爾曼度假酒店是法國雅高酒店管理集團(tuán)旗下的一家頂級度假酒店，占地200畝。整體設(shè)計為現(xiàn)代中式風(fēng)格，設(shè)計元素體現(xiàn)出濃郁的中式風(fēng)情。從藝術(shù)陳設(shè)設(shè)計角度看，陳設(shè)品使用很有講究：從中式家具到現(xiàn)代時尚的燈飾運用；從小裝飾品到硬裝設(shè)計都盡可能體現(xiàn)出中國的文化特色。酒店設(shè)計靈感來自當(dāng)?shù)丶{西族的傳統(tǒng)建筑，低層的設(shè)計融入了現(xiàn)代中式裝飾元素，大小花園水流環(huán)繞。所有房間配備寬帶互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)連接、無繩電話和視頻攝像頭，這樣客人可以和同事、朋友和家人保持無縫隙聯(lián)系和溝通。房間的通用面板讓電器的充電變得簡單而富有創(chuàng)意，無論手提電腦、數(shù)碼相機、帶usb接口的電器還是智能手機都可即插即充。酒店還擁有1500平方米的室內(nèi)外頂級蔓達(dá)夢溫泉水療中心、湖畔酒吧、中西餐廳和圖書室。
二、部門介紹
廳的菜式糅合了現(xiàn)代歐式菜肴和中餐的精華，全面滿足中西方客人的不同口味需求。菜單做到循環(huán)更新來保證客人不會在住店期間吃到重復(fù)的菜式搭配。自點菜單專注于分享理念，這樣所有用餐者都可充分享受家庭般的溫馨氛圍并自由取用自己喜愛的菜肴。
三、部門工作內(nèi)容
由于西餐廳是一個酒店的賓客的早餐用餐地點，所以早班會比較累很辛苦。我們要早上五點就起來坐員工班車到酒店，每天提前30分鐘到餐廳準(zhǔn)備開餐工作，客人來餐廳用餐時為客人提供個性化服務(wù)，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求。自助早餐收餐的時候負(fù)責(zé)翻臺面，擺上中午零點客人用到的餐具。當(dāng)有零點客人來用餐時服務(wù)客人，為客人解答菜單上的問題，幫助客人順利完成點餐和用餐，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實習(xí)體會
（1）實習(xí)認(rèn)識
初步接觸了麗江鉑爾曼度假酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個酒店行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這六個月中學(xué)會如何與客人更好的溝通，也發(fā)現(xiàn)客人通常非常通情達(dá)理，不像以前所想象的一些刁蠻會蠻不講理，學(xué)會控制自己的情緒，如果用粗俗的語言行動去解決問題，反而會事與愿違，反而越搞越糟。
實習(xí)讓我對社會有了新的概念，這個社會的各種事情是很復(fù)雜的，有時候會讓人感覺到身心疲憊，在酒店實習(xí)的后來一段時間里，我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來。
有時候，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自服務(wù)、為客人提供個性化的需求，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。
（2）實習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)技能的提高
地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了我的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
3、從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
4、英語水平的提高
在五星級的麗江鉑爾曼度假酒店工作中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)?？腿藗兪菑氖澜绺鞯刳s過來，對麗江鉑爾曼度假酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對酒店、天氣、地理、旅游等信息的咨詢，并且要及時向客人推銷麗江和宣傳酒店的形象。
5、觀察能力的提高
觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
6、記憶能力
餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
五、感想與體會
我們在西餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店的房包早餐是在西餐廳里用餐，每天都會很早去工作，服務(wù)客人的同時要把客人用完的餐具進(jìn)行清潔。并且在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
也許，在外人看來，西餐廳的工作很簡單，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的六個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。
同時，在實習(xí)過程中能看到不同地方的客人，都有各自的特點和習(xí)慣。不得不說外國賓客真的很有禮貌，和中國賓客相比不會浪費食物，而且用餐非常干凈，如果服務(wù)得到外國賓客的認(rèn)可會給我們小費，錢雖然不多但是對我們工作的一種肯定。工作中雖然苦雖然累，但是我們的服務(wù)給客人帶來舒適和舒心，就會強烈的滿足感和欣慰，自己付出有所回報。
六、想法和建議
（1）實習(xí)想法
麗江鉑爾曼度假酒店存在溝通不靈，團(tuán)隊凝聚力不夠，并且酒店一些部門不是24小時工作的，諸如預(yù)訂部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務(wù)、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
麗江鉑爾曼度假酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
酒店資料不統(tǒng)一，我只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的班車運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表。
我們在入職一個多月之后才進(jìn)行餐飲的服務(wù)和酒水培訓(xùn)，當(dāng)時培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間，但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期，培訓(xùn)時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。
當(dāng)然，自己在這次酒店實習(xí)中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流；另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
（2）個人建議
麗江鉑爾曼度假酒店要增加酒店的儲備人才資源，應(yīng)該大力推動內(nèi)部晉升制度，提高酒店的外來人員入職門檻，才可能激起有能力有素質(zhì)的員工動力。這就可以使員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓(xùn)方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
提高員工的福利待遇，能有效的解決員工流動性大的這個問題，使員工有歸屬感和使命感。當(dāng)員工把酒店的事當(dāng)作自己事情來對待時，酒店的運營效率才可能提高，酒店收益才可能最大化.
在2011年9月6日這個陽光明媚的日子里，我有機會去一個高星級酒店實習(xí)，此次實習(xí)的酒店使上海豪生棕櫚灘酒店。它于2003年11月開業(yè)，是一家完全按照現(xiàn)代五星級的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店，也是上海唯一一家豪華海景酒店。
此時此刻我們的心情是激動的，以后的日子雖然會感到很累，但是選擇了，就絕不允許自己退縮。從工作時起，自己的身份已經(jīng)不再是象牙塔里長不大的大學(xué)生了。在大學(xué)的日子里上完課，做完老師布置的作業(yè)，考試通過了，那么這個學(xué)期的任務(wù)就算完成了。但工作不一樣，這時候的你要開始學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，對自己負(fù)責(zé)，對他人負(fù)責(zé)，更要對你所從事的職業(yè)負(fù)責(zé)。就如同我身為一名服務(wù)人員，我就得對來店消費的每一位顧客負(fù)責(zé)，讓他們有物有所值、賓至如歸的感受，不然酒店請服務(wù)人員做什么？其實在實際工作中，我們就如同“逆水行舟，不進(jìn)則退”所寓，如果你不去自我提高，不斷與時俱進(jìn)，那么時間不會停下腳步站在那里等你去追趕它，你只會被遺棄在過去，你將會是一個徹頭徹尾失敗的人。所以我們應(yīng)堅定我們的信念，掌握好前進(jìn)的方向，樹立一個正確的目標(biāo)并不斷奮力前進(jìn)。因為，只有“愛拼才會贏!”
實習(xí)內(nèi)容、過程：
在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但我的運氣似乎還是好的，在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn)，這使我的能力得到了一個提高。
密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人。
其次，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1）迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。
做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9）結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10）餐后整理工作，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細(xì)內(nèi)容如下：1）為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括有聲與無聲服務(wù)。2）能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3）著裝整齊、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4）接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。5）熟悉菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負(fù)全部責(zé)任，保持保持器皿干凈。6）了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。
2、實習(xí)感受：
（1）成績與收獲
在這短短兩個月的實習(xí)生活中，使我受益匪淺。在這了里我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可，贏得了優(yōu)秀實習(xí)生的稱號；在這里我收獲了人生的第一桶金；在這里我的服務(wù)贏得了客人最真誠的微笑。我的服務(wù)意識日漸提高，因為對于酒店等服務(wù)行業(yè)而言，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)不可或缺的生命線。通過酒店方組織的各項培訓(xùn)與部門的強化訓(xùn)練，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠的微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌從容的面對客人；更明白了學(xué)好一門外語的重要性。在這段時間我的服務(wù)水平也有了很大的提高，現(xiàn)在的我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作程序都有了一定程度的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映在這里被體現(xiàn)的淋漓盡致。在酒店里，要敢于開口向客人問好，問好過程中還要做到三到：口到、眼到、神到，一個都不能少。面對客人提出的合理要求要盡己所能去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。即使有些要求不合理，也應(yīng)用委婉的語氣拒絕，幫助尋找其他解決方法。
在棕櫚灘酒店的這段實習(xí)生活讓我有很深刻的體會。1)酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與人民日益提高的生活水平，酒店行業(yè)得到了一個良好的發(fā)展契機。而從近幾年酒店行業(yè)狀況和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店規(guī)模越大，檔次越高，服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。但隨之而來的顧客對酒店行業(yè)的要求也越高。這反映出酒店服務(wù)行業(yè)已上升為社會文明的一個重要窗口。2）服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心：服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，正如我所實習(xí)的酒店??上海豪生棕櫚灘酒店，它是一個五星級酒店，這就是酒店管理者更加注重服務(wù)質(zhì)量的提高。在對客服務(wù)時既要有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要有精神上的適用性，如酒店氛圍、員工精神狀態(tài)等等。從這個起點出發(fā)，逐步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，追求更高的效益。3）酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂：酒店無所不在的是文化氣息，如服務(wù)文化、禮儀文化等等。在來店客人中的大多數(shù)人都對酒店的工作人員產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)過程中接受文化和知識，他們還會在遇到困難時向飯店人員尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十六
這個學(xué)期經(jīng)過一些專業(yè)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識到理論的學(xué)習(xí)必須與實踐結(jié)合起來，才能互相促進(jìn)。因此，我決定利用暑期的時間進(jìn)行社會實踐。我實習(xí)的部門是東湖開發(fā)區(qū)勞動與社會保障局，時間是四周。前兩周我在勞動監(jiān)察科實習(xí)。后兩周我在養(yǎng)老和失業(yè)保險待遇核定科實習(xí)。
勞動監(jiān)察科主要負(fù)責(zé)有關(guān)勞動關(guān)系的事務(wù)，對外業(yè)務(wù)主要有勞動合同鑒證、辦理勞動就業(yè)證、勞動爭議處理。除此之外，通過各種行政手段，貫徹執(zhí)行上級有關(guān)要求，對開發(fā)區(qū)的企業(yè)進(jìn)行勞動用工監(jiān)督和管理，保障勞動者的合法權(quán)益不受侵害。
勞動合同鑒證主要是為了規(guī)范勞動合同，進(jìn)一步規(guī)范勞動用工關(guān)系，保障勞動者和用人單位的合法利益而辦理的一種認(rèn)證手續(xù)。作為一種行政行為，勞動合同鑒證并不影響合同的效力。只要是符合勞動法的勞動用工合同，不管是否經(jīng)過鑒證，都是受勞動法保護(hù)，有合法效力的合同。但是為了起到規(guī)范勞動合同的作用，建議還是將已簽定的勞動合同送到勞動行政機關(guān)鑒證，避免以后因勞動合同條款的不明晰造成的勞動爭議。所以，勞動合同鑒證從根本上來說是勞動行政部門對勞動合同的一種規(guī)范，以及從根本上杜絕勞動爭議的一種嘗試。
每個勞動者在初次就業(yè)的時候，就業(yè)單位都應(yīng)依法為其辦理就業(yè)證。勞動就業(yè)證不僅是勞動者就業(yè)的證明，而且是在辦理失業(yè)保險等其他業(yè)務(wù)時必要的證件。所以在就業(yè)時辦理勞動就業(yè)證是非常重要的。
勞動爭議是勞動者與用人單位在勞動過程中產(chǎn)生的權(quán)利與義務(wù)的爭議，而勞動爭議處理就是處理這些勞動爭議。勞動爭議處理的程序包括協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟。而我們主要負(fù)責(zé)勞動爭議處理程序中的仲裁這個步驟。勞動仲裁主要包括受理申訴、庭審準(zhǔn)備、庭審和宣判這幾個程序。當(dāng)勞動者感覺自己的合法權(quán)益受到用人單位侵害的時候，可以向企業(yè)所在地的仲裁委員會提起勞動申訴。仲裁委員會可以決定是否受理。如果受理，就進(jìn)入庭審準(zhǔn)備階段。在這個階段，負(fù)責(zé)案件的仲裁員要準(zhǔn)備相關(guān)材料，并通知申訴人和被訴人具體的庭審時間。庭審階段是在仲裁庭中進(jìn)行的。庭審一般包括以下階段：書記員宣布庭內(nèi)紀(jì)律、開庭、驗證申訴人被訴人身份、庭審調(diào)查、雙方筆錄簽字、庭審結(jié)束、宣布閉庭。在庭審結(jié)束后，仲裁員會制定裁決書，送達(dá)申訴人以及被訴人。
勞動監(jiān)察是對轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)用工進(jìn)行監(jiān)督，保障勞動者的合法權(quán)益不受侵害。勞動監(jiān)察一般包括登記立案、調(diào)查取證、處理、制作裁決書、送達(dá)、回饋、立案歸檔這幾個步驟。一般來說，勞動監(jiān)察部門只受理明顯違反勞動法律法規(guī)的投訴，并且只能對轄區(qū)內(nèi)的案件具有管轄權(quán)。勞動者進(jìn)行登記應(yīng)該填寫立案審批表，報勞動監(jiān)察機構(gòu)負(fù)責(zé)人審查批準(zhǔn)，批準(zhǔn)之日為立案起始時間。調(diào)查取證要收集證據(jù)。證據(jù)一般包括書證、物證、視聽資料、證人證言、當(dāng)事人的陳述、鑒定結(jié)論、勘驗筆錄、現(xiàn)場筆錄等。承辦人員在完成調(diào)查取證后，應(yīng)向勞動監(jiān)察機構(gòu)提出案件處理報批表，案件處理報批表應(yīng)當(dāng)寫明被監(jiān)察單位或個人，違法事實及處理意見等。處理完成后，應(yīng)制作勞動監(jiān)察處理決定書。勞動監(jiān)察處理決定書包括以下內(nèi)容：1.當(dāng)事人基本情況;2.勞動行政部門認(rèn)定的違法事實;3.適用的法律,法規(guī),規(guī)章;4.處罰決定;5處罰決定的履行期限;6.當(dāng)事人依法享有的權(quán)利;7.作出處罰決定的行政機關(guān)名稱;8.作出處罰決定的日期。制作好勞動監(jiān)察處理決定書后，應(yīng)送達(dá)當(dāng)事人，處理決定書自送達(dá)之日起生效。送達(dá)必須有送達(dá)回執(zhí)，當(dāng)事人應(yīng)在送達(dá)回執(zhí)上簽名或者蓋章，并注明簽收日期，簽收日期為送達(dá)日期。送達(dá)之后的步驟是回饋。當(dāng)送達(dá)回執(zhí)收到時，可以開始調(diào)查問題是否得到解決。待問題得到妥善解決之后，應(yīng)當(dāng)立案歸檔，將案件記錄下來，制定卷宗。另外，勞動年檢也是勞動監(jiān)察的重要組成部分。勞動年檢主要是在每年的特定時期對企業(yè)勞動用工規(guī)章制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，及時糾正企業(yè)在勞動用工中的違法行為。
在勞動監(jiān)察科實習(xí)了兩個星期之后，我被安排到養(yǎng)老與失業(yè)保險待遇核定科。養(yǎng)老與失業(yè)保險待遇核定科主要負(fù)責(zé)審核養(yǎng)老保險和失業(yè)保險待遇，為符合發(fā)放條件的人員發(fā)放相應(yīng)的養(yǎng)老金和失業(yè)金，并在每季度對失業(yè)金的發(fā)放對象是否符合失業(yè)金的發(fā)放條件進(jìn)行審核，以及在每年對養(yǎng)老金的發(fā)放對象是否符合養(yǎng)老金的發(fā)放條件進(jìn)行審核，還能辦理退取養(yǎng)老保險的業(yè)務(wù)。
養(yǎng)老保險的發(fā)放程序一般包括以下幾步：1.提出申請。提出申請是應(yīng)提供個人檔案等相關(guān)資料。2.確定申請的工齡以及養(yǎng)老保險的繳納情況；3.輸入記錄審核。將符合發(fā)放條件的申請者的資料輸入電腦，在系統(tǒng)中進(jìn)一步審核。4.打印單證；5.退休者領(lǐng)取養(yǎng)老金。
失業(yè)保險的發(fā)放程序一般包括以下幾步：1.單位在將解除合同人員的社會保險辦理暫停之后七日內(nèi)，將相關(guān)材料上報上級勞動行政部門。相關(guān)材料包括：單位申報失業(yè)人員備案審核表、勞動關(guān)系終止的證明、所申報人員的身份證復(fù)印件、求職登記表、失業(yè)人員申請失業(yè)保險金備案審核表、失業(yè)保險金申請登記表（一式三份）、失業(yè)登記通知。2.具有管轄權(quán)的當(dāng)?shù)貏趧有姓块T審核材料。單位將材料上報以后，當(dāng)?shù)貏趧有姓块T應(yīng)當(dāng)審核材料是否屬實，是否符合領(lǐng)取失業(yè)金的條件。如果屬實，將有關(guān)材料進(jìn)行備案。3.失業(yè)人員領(lǐng)取失業(yè)金。失業(yè)人員應(yīng)在單位申報的第二個月的1-17日到勞動行政部門申請領(lǐng)取失業(yè)金。失業(yè)人員領(lǐng)取失業(yè)金應(yīng)攜帶以下證件：身份證、就業(yè)證、戶口本、社區(qū)失業(yè)登記證明、勞動力市場求職證明。在經(jīng)過初審、復(fù)審兩個步驟后，進(jìn)行登記，并打印憑條，交給失業(yè)人員，失業(yè)人員憑勞動行政部門開出的單據(jù)在當(dāng)?shù)厣虡I(yè)銀行開戶領(lǐng)取失業(yè)金。當(dāng)月21日以前開戶的，當(dāng)月可以領(lǐng)到失業(yè)金，當(dāng)月22日以后開戶的，次月領(lǐng)到失業(yè)金。繳納失業(yè)保險滿一年的'，可以享受三個月的失業(yè)金，以后每多繳納一年，失業(yè)金領(lǐng)取月數(shù)多兩個月，但最多不超過二十四個月。失業(yè)金的領(lǐng)取標(biāo)準(zhǔn)是435/人。失業(yè)者在領(lǐng)取失業(yè)金期間如果生病，可以最多領(lǐng)到相當(dāng)于失業(yè)金總額四倍的醫(yī)療費，如果在領(lǐng)取期間死亡的，可以得到相應(yīng)的撫恤金。
養(yǎng)老保險和失業(yè)保險應(yīng)定期進(jìn)行審核。養(yǎng)老保險實行年度審核制度，失業(yè)保險實行季度審核制度。勞動行政部門每年對領(lǐng)取養(yǎng)老金的退休人員進(jìn)行資格審核，確定其是否仍享有領(lǐng)取養(yǎng)老金的資格。而對于失業(yè)保險，每一、四、七、十月的一至十日，失業(yè)金領(lǐng)取人應(yīng)攜帶就業(yè)證到所在社區(qū)辦理審核業(yè)務(wù)。如果未辦理審核業(yè)務(wù)，當(dāng)月開始將停發(fā)失業(yè)保險金。對于被停發(fā)失業(yè)金的失業(yè)人員，可以到當(dāng)?shù)貏趧有姓块T辦理恢復(fù)業(yè)務(wù)。在確認(rèn)仍具有領(lǐng)取資格后，勞動行政部門為其辦理恢復(fù)手續(xù)。
社會保險一般不能退回給勞動者，但以下人員可以申請退回養(yǎng)老保險中個人繳納的部分：1.外來務(wù)工人員決定離開當(dāng)?shù)?，且不再返回到?dāng)?shù)氐模?.在職死亡的；3.出國定居的。在單位辦理停保后兩個月，勞動者可以向當(dāng)?shù)貏趧有姓块T申請退保。申請退保必須攜帶的材料有：退保申請、戶口原件及復(fù)印件、身份證復(fù)印件、個人收款銀行賬號、用戶名、銀行行號及行名。對于出國定居退保的，還需要國外永久居住權(quán)相關(guān)資料。對于在職死亡退保的，還需要死亡證原件及復(fù)印件、申報人戶口及身份證復(fù)印件、以及申報人與退保人的社區(qū)關(guān)系證明。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十七
從20xx年x入校就讀以來，我一直以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和滿腔的熱情投身于學(xué)習(xí)中，雖然有成功的喜悅，但也有失敗的辛酸。然而日益激烈竟?fàn)幍纳鐣彩刮页浞值卣J(rèn)識到：成為一名德智體美勞全面發(fā)展的優(yōu)秀大學(xué)生的重要性。因此，我仍然孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
守校紀(jì)校規(guī)，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué),政治上要求進(jìn)步;學(xué)習(xí)目的明確，態(tài)度端正，鉆研業(yè)務(wù)。勤奮刻苦，成績優(yōu)良;班委工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)心同學(xué)，熱愛集體。有一定奉獻(xiàn)精神。不足是工學(xué)矛盾處理不夠好，學(xué)習(xí)成績需進(jìn)一步提高。今后我一定發(fā)揚成績，克服不足,爭取更大進(jìn)步。
并制作了自己的個人站點。在英語學(xué)習(xí)上，我堅持閱讀英文報刊，提高自己的科普知識和閱讀能力。
在學(xué)習(xí)之余，我堅持參加各種體育活動，使自己始終保持在最佳狀態(tài)，這些都是我將來工作的重要本錢！
我最大的特點是：誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我。為人處世上，我堅持嚴(yán)于律已，寬以待人，若要人敬已，先要已敬人 ，良好的人際關(guān)系正是建立在理解與溝通基礎(chǔ)之上的。同時作為一名即將畢業(yè)的20xx年應(yīng)屆信息管理專業(yè)的大學(xué)生，我所擁有的是年輕和知識，使我不畏困難，善于思考，但年輕也意味著閱歷淺，更需要虛心向?qū)W。
大學(xué)的回憶美好卻短暫，我會牢記它留給我的優(yōu)良傳統(tǒng)，我一定會繼續(xù)努力實現(xiàn)自己的夢想。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十八
時光如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)x年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了！可是對于自己能否適應(yīng)這個復(fù)雜多變的社會的需要，平時在課本上學(xué)習(xí)的理論知識能否跟實際工作很好的結(jié)合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習(xí)之旅。
一、實習(xí)目的（重要性）。
會計是對會計單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預(yù)測、參與決策、實行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動的重要組成部分。會計作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會計，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會計工作就顯得越重要。
二、實習(xí)單位情況。
__酒店是一家位于__大瀝的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質(zhì)的提升！
三、實習(xí)過程。
實習(xí)是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現(xiàn)它的意義。
通過這段的實習(xí)，我懂得了會計的一些流a程：
1、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。
（1）、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容（對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等），填制單位及有關(guān)人員的簽章。
（2）、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù)，在實行計算機處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
2、根據(jù)會計憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳；他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時，現(xiàn)金會計科目和銀行存款會計科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記，即表明該科目要登記日記帳。
3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳。
明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細(xì)帳。
4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計算產(chǎn)品成本。
根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表。
科目匯總表也由憑證文件生成，其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計算機自動生成相應(yīng)時間段的科目匯總表。
6、根據(jù)科目匯總表登記總帳。
根據(jù)得出的科目匯總表操作計算機，計算機產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳。
7、對帳（編試算平衡表）。
對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，以檢查記帳是否正確，以及帳薄是否平衡。它主要是通過核對總帳與明細(xì)帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。
8、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤表。
將__月月初數(shù)視為年初數(shù)，本月視為本年數(shù)編制會計報表。資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在某一特定日期財務(wù)狀況的一種會計報表，它根據(jù)“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”的會計方程式，說明企業(yè)的財務(wù)狀況。利潤表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營成果的會計報表，損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個會計期間的收入與成本、費用進(jìn)行配比，從而計算出報告期的凈損益數(shù)。根據(jù)具體要求操作計算機得出本月的負(fù)債表和損益表。
四、實習(xí)的總結(jié)與體會。
其實課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變。如今有不少學(xué)生實習(xí)時都覺得課堂上學(xué)的知識用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的社會呢？實習(xí)也就是學(xué)習(xí)，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能更好的適應(yīng)社會！
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇一
我是郴州師范初等教育系xx級大五班楊薇，從20xx年9月3日在棲鳳渡學(xué)校進(jìn)行了為期一年的實習(xí)。在實習(xí)期間深受校領(lǐng)導(dǎo)的照顧和關(guān)懷，并在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)做好各項業(yè)務(wù)工作，完成任務(wù)要求。在實習(xí)過程中，認(rèn)真?zhèn)湔n積極參與各項活動，指導(dǎo)老師和校領(lǐng)導(dǎo)給予了幫助和指導(dǎo)，指出不足和學(xué)習(xí)經(jīng)驗。
光陰似箭，歲月如梭。一晃一年的實習(xí)生活已經(jīng)過去了，在實習(xí)過程中，我有著許多收獲和歡樂，但也有著苦澀和教訓(xùn)。這些成功的經(jīng)歷將激勵著我在以后的人生路上取得更大成績，失敗的經(jīng)歷將使我努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子里做好，這一切將成為我生命中最寶貴的財富。
我的實習(xí)生活是從9月3日開始，我所在班級的由于老師，由于個人原因需要請假一段時間，這使我有機會在剛進(jìn)入學(xué)校的初期基本了解學(xué)生的情況及學(xué)校的管理模式外，能更多地走進(jìn)教學(xué)的課堂，豐富了我的實習(xí)工作。
通過這一年的實習(xí)，使我收獲了很多：
1、課前一定要認(rèn)識到進(jìn)行扎實的備課和精心準(zhǔn)備的必要性，這樣上課才會得心應(yīng)手，有條不紊，不緊張。
2、課堂上要注意教學(xué)秩序和教學(xué)效率，如果課堂秩序很亂，就算是再精美的課前準(zhǔn)備也達(dá)不到想要達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)。而且課堂組織能力恰恰也是一個新教師最欠缺的能力。所以在實習(xí)期間，我苦惱最多的也是怎樣組織課堂，如何讓學(xué)生跟著我的教學(xué)環(huán)節(jié)上課。所以在課后，和老教師討教最多的就是課堂組織了，從中學(xué)會了許多組織課堂的小妙招。比如有學(xué)生在下面講小話的時候絕對不能縱容，一定要通過某種方式讓他知道上課講笑話是不對的，不過最好還是不要當(dāng)著全班同學(xué)的面批評他，可以叫他回答問題或者用眼神告訴他該如何做。
3、上課時態(tài)度要從容大方鎮(zhèn)靜，采取恰當(dāng)?shù)淖藨B(tài)語言幫助說話，從而使教者更加具有激情，調(diào)動課堂氣氛，使學(xué)生在快樂的輕松氛圍中學(xué)習(xí)。而且作為一個語文老師，朗讀能力是必須過關(guān)的，因為語文本身就是教學(xué)生如何感受、欣賞語言文字之美，新課程標(biāo)準(zhǔn)中也強調(diào)讓學(xué)生在讀中感悟，所以這就要求語文老師有過硬的朗讀能力，能把學(xué)生帶進(jìn)課文中，親身感受語文帶給他們的奇妙體驗。
4、注意運用啟發(fā)式教學(xué)和鞏固性原則，在教學(xué)過程中，啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生去探究和思索，從而完成本節(jié)課的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，而不是以往的“注入式”和“填鴨式”的教學(xué)方式。著名教育家葉圣陶說過“教是為了不教“，所以我們一定要準(zhǔn)確地給老師和學(xué)生定位，不再是以前的以老師一人為主，而是“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”，重在引導(dǎo)學(xué)生如何思考，從哪些方面思考，建立屬于學(xué)生自己的思維方式。
5、在課后要主動虛心地征求指導(dǎo)老師的意見，以及重視學(xué)生的信息反饋，認(rèn)真地做好自我分析、評價和總結(jié)，對指導(dǎo)教師的意見進(jìn)行改進(jìn)，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。
6、每一節(jié)課后，都精心選擇份量適當(dāng)?shù)?、難度適中的習(xí)題，并著眼于鞏固學(xué)生知識培養(yǎng)技能，尤應(yīng)注意發(fā)展學(xué)生的智力和創(chuàng)造才能的布置作業(yè)，對布置的作業(yè)及時檢查，認(rèn)真批改并分析研究學(xué)生完成作業(yè)的優(yōu)缺點，批改作業(yè)時要給學(xué)生寫批語，態(tài)度要慎重，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
7、作為一個新教師，需要學(xué)習(xí)的東西太多太多。在實習(xí)期間我在老教師身上收獲了很多教學(xué)經(jīng)驗，同時我也明白了這些經(jīng)驗是不可復(fù)制的，因為每個人為人處事方式的不同，導(dǎo)致了我們只能借鑒并吸收其中對自己有效的那部分經(jīng)驗，所以我們不能急于求成而對老教師的教學(xué)經(jīng)驗“照單全收”。我覺得我們需要做的就是做自己心目中認(rèn)定的那位教師。
一年的實習(xí)讓我體會到做一名老師的樂趣與辛苦，同時它使我在課堂上學(xué)習(xí)的理論變?yōu)閷嵺`，使虛擬教學(xué)變?yōu)檎嬲拿鎸虒W(xué)。真是“實踐出真知”??！我也通過自己的親身體驗和觀察，深切地感覺到：做一個小學(xué)老師并不是想象中的那么簡單，美國的優(yōu)秀教師雷夫也說“做教育本身就是一個很艱辛的過程”，但是我相信我能夠勝任這個職業(yè)，因為它給我?guī)砹撕芏嗫鞓?。而且與此同時，我也深深地覺得孩子是真可愛、真單純。與他們相處多了，真的可以讓自己永葆一顆年輕的心。雖然我離教師這個標(biāo)尺還有一段距離，盡管在教師的道路上，充滿了艱難險阻，我依然堅定著自己的夢想：做一個光榮的人民教師。做教師，不再是單純地完成一個兒時的夢想，更多的是承擔(dān)一份社會的使命感。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇二
20xx年七月我第一次真正的踏上社會，開端了兩個月的工作實習(xí)體驗生涯。時間不長，體會甚多。明白了那句讀萬里書，不如行萬里路的深刻體會，也許在此時此刻的我，真實的將實習(xí)當(dāng)做工作了吧。
本次實習(xí)的目的在于通過理論與實際的結(jié)合、小我與社會的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技能、團(tuán)隊協(xié)作精力、待人處事的能力等，尤其是剖析息爭決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，希望能贊助自己以后加倍順利地融入社會，投入到自己的工作中。
一般來說，學(xué)校的生活情況和社會的工作情況存在很年夜的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要增強教室上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)教室學(xué)習(xí)。實際體會一般公司職員的根本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和剖析解決實際問題的工作能力。
實習(xí)在贊助從校園走向社會起到了異常重要的作用，因此要賜與高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間實時彌補相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。
雖然已經(jīng)是年夜三，但對于實際社會工作照樣茫茫然的，畢竟書本上的只是一個概念，具體操作并沒有教你。難得的實習(xí)機會，我想把它做好。在這段時間學(xué)會了一些對照瑣碎的事情，但確實體會到了工作的辛酸，認(rèn)為自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識嚴(yán)重不足，不克不及適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實際操作性極強的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗，并且自己就沒好勤學(xué)學(xué)校的專業(yè)課的人來說，根本無法和那些熟手在行相競爭，有時候感到確實無從下手。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇三
xx年七月我第一次真正的踏上社會，開端了兩個月的工作實習(xí)體驗生涯。時間不長，體會甚多。明白了那句讀萬里書，不如行萬里路的深刻體會，也許在此時此刻的我，真實的將實習(xí)當(dāng)做工作了吧。
本次實習(xí)的目的在于通過理論與實際的結(jié)合、小我與社會的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技能、團(tuán)隊協(xié)作精力、待人處事的能力等，尤其是剖析息爭決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，希望能贊助自己以后加倍順利地融入社會，投入到自己的工作中。
一般來說，學(xué)校的生活情況和社會的工作情況存在很年夜的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要增強教室上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)教室學(xué)習(xí)。實際體會一般公司職員的根本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和剖析解決實際問題的工作能力。
實習(xí)在贊助從校園走向社會起到了異常重要的作用，因此要賜與高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間實時彌補相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。
雖然已經(jīng)是年夜三，但對于實際社會工作照樣茫茫然的，畢竟書本上的只是一個概念，具體操作并沒有教你。難得的實習(xí)機會，我想把它做好。在這段時間學(xué)會了一些對照瑣碎的事情，但確實體會到了工作的辛酸，認(rèn)為自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識嚴(yán)重不足，不克不及適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實際操作性極強的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗，并且自己就沒好勤學(xué)學(xué)校的專業(yè)課的人來說，根本無法和那些熟手在行相競爭，有時候感到確實無從下手。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇四
我是郴州師范初等教育系08級大五班楊薇，從2012年9月3日在棲鳳渡學(xué)校進(jìn)行了為期一年的實習(xí)。在實習(xí)期間深受校領(lǐng)導(dǎo)的照顧和關(guān)懷，并在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)做好各項業(yè)務(wù)工作，完成任務(wù)要求。在實習(xí)過程中，認(rèn)真?zhèn)湔n積極參與各項活動，指導(dǎo)老師和校領(lǐng)導(dǎo)給予了幫助和指導(dǎo)，指出不足和學(xué)習(xí)經(jīng)驗。
光陰似箭，歲月如梭。一晃一年的實習(xí)生活已經(jīng)過去了，在實習(xí)過程中，我有著許多收獲和歡樂，但也有著苦澀和教訓(xùn)。這些成功的經(jīng)歷將激勵著我在以后的人生路上取得更大成績，失敗的經(jīng)歷將使我努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子里做好，這一切將成為我生命中最寶貴的財富。
我的實習(xí)生活是從9月3日開始，我所在班級的由于老師，由于個人原因需要請假一段時間，這使我有機會在剛進(jìn)入學(xué)校的初期基本了解學(xué)生的情況及學(xué)校的管理模式外，能更多地走進(jìn)教學(xué)的課堂，豐富了我的實習(xí)工作。
通過這一年的實習(xí)，使我收獲了很多：
1、課前一定要認(rèn)識到進(jìn)行扎實的備課和精心準(zhǔn)備的必要性，這樣上課才會得心應(yīng)手，有條不紊，不緊張。
多的也是怎樣組織課堂，如何讓學(xué)生跟著我的教學(xué)環(huán)節(jié)上課。所以在課后，和老教師討教最多的就是課堂組織了，從中學(xué)會了許多組織課堂的小妙招。比如有學(xué)生在下面講小話的時候絕對不能縱容，一定要通過某種方式讓他知道上課講笑話是不對的，不過最好還是不要當(dāng)著全班同學(xué)的面批評他，可以叫他回答問題或者用眼神告訴他該如何做。
3、上課時態(tài)度要從容大方鎮(zhèn)靜，采取恰當(dāng)?shù)淖藨B(tài)語言幫助說話，從而使教者更加具有激情，調(diào)動課堂氣氛，使學(xué)生在快樂的輕松氛圍中學(xué)習(xí)。而且作為一個語文老師，朗讀能力是必須過關(guān)的，因為語文本身就是教學(xué)生如何感受、欣賞語言文字之美，新課程標(biāo)準(zhǔn)中也強調(diào)讓學(xué)生在讀中感悟，所以這就要求語文老師有過硬的朗讀能力，能把學(xué)生帶進(jìn)課文中，親身感受語文帶給他們的奇妙體驗。
4、注意運用啟發(fā)式教學(xué)和鞏固性原則，在教學(xué)過程中，啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生去探究和思索，從而完成本節(jié)課的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，而不是以往的“注入式”和“填鴨式”的教學(xué)方式。著名教育家葉圣陶說過“教是為了不教“，所以我們一定要準(zhǔn)確地給老師和學(xué)生定位，不再是以前的以老師一人為主，而是“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”，重在引導(dǎo)學(xué)生如何思考，從哪些方面思考，建立屬于學(xué)生自己的思維方式。
5、在課后要主動虛心地征求指導(dǎo)老師的意見，以及重視學(xué)生的信息反饋，認(rèn)真地做好自我分析、評價和總結(jié)，對指導(dǎo)教師的意見進(jìn)行改進(jìn)，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。
6、每一節(jié)課后，都精心選擇份量適當(dāng)?shù)?、難度適中的習(xí)題，并著眼于鞏固學(xué)生知識培養(yǎng)技能，尤應(yīng)注意發(fā)展學(xué)生的智力和創(chuàng)造才能的布置作業(yè)，對布置的作業(yè)及時檢查，認(rèn)真批改并分析研究學(xué)生完成作業(yè)的優(yōu)缺點，批改作業(yè)時要給學(xué)生寫批語，態(tài)度要慎重，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
7、作為一個新教師，需要學(xué)習(xí)的東西太多太多。在實習(xí)期間我在老教師身上收獲了很多教學(xué)經(jīng)驗，同時我也明白了這些經(jīng)驗是不可復(fù)制的，因為每個人為人處事方式的不同，導(dǎo)致了我們只能借鑒并吸收其中對自己有效的那部分經(jīng)驗，所以我們不能急于求成而對老教師的教學(xué)經(jīng)驗“照單全收”。我覺得我們需要做的就是做自己心目中認(rèn)定的那位教師。
一年的實習(xí)讓我體會到做一名老師的樂趣與辛苦，同時它使我在課堂上學(xué)習(xí)的理論變?yōu)閷嵺`，使虛擬教學(xué)變?yōu)檎嬲拿鎸虒W(xué)。真是“實踐出真知”??！我也通過自己的親身體驗和觀察，深切地感覺到：做一個小學(xué)老師并不是想象中的那么簡單，美國的優(yōu)秀教師雷夫也說“做教育本身就是一個很艱辛的過程”，但是我相信我能夠勝任這個職業(yè)，因為它給我?guī)砹撕芏嗫鞓?。而且與此同時，我也深深地覺得孩子是真可愛、真單純。與他們相處多了，真的可以讓自己永葆一顆年輕的心。雖然我離教師這個標(biāo)尺還有一段距離，盡管在教師的道路上，充滿了艱難險阻，我依然堅定著自己的夢想：做一個光榮的人民教師。做教師，不再是單純地完成一個兒時的夢想，更多的是承擔(dān)一份社會的使命感。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇五
隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，企業(yè)迫切需要大量的技術(shù)工人。在廣東、福建等沿海開放城市和發(fā)達(dá)地區(qū)，支付給技術(shù)人員的工資遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于研究生的工資標(biāo)準(zhǔn)。再加上近年來農(nóng)業(yè)勞動力短缺，實習(xí)生成為企業(yè)招聘穩(wěn)定員工的重要途徑；同時，中職畢業(yè)生實習(xí)是加強學(xué)生實踐能力培養(yǎng)、提高學(xué)生綜合職業(yè)能力、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)與就業(yè)融合的重要舉措。全面開展頂崗實習(xí)是我國中等職業(yè)教育發(fā)展的必由之路，也是中等職業(yè)學(xué)校進(jìn)一步提高辦學(xué)質(zhì)量、增強人才培養(yǎng)針對性、增強學(xué)生就業(yè)競爭力、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的客觀要求。摘要:根據(jù)我近年來對廈門宏發(fā)音響有限公司中職學(xué)生頂崗實習(xí)的指導(dǎo)，總結(jié)出做頂崗實習(xí)工作應(yīng)注意的幾個問題，以供參考。
目前，實習(xí)是中等職業(yè)學(xué)校發(fā)展的必由之路。早在20xx年10月28日，《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》就規(guī)定“在最后一年，中職學(xué)校的學(xué)生將去企業(yè)實習(xí)，企業(yè)應(yīng)與學(xué)校共同組織學(xué)生相關(guān)的專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，做好學(xué)生實習(xí)中的勞動保護(hù)和安全工作，為從事實習(xí)工作的學(xué)生支付合理的報酬”。這充分說明了頂崗實習(xí)在中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)過程中的重要地位和不可替代性。
1.從學(xué)生的角度。相當(dāng)一部分學(xué)生理論素養(yǎng)較低，對專業(yè)知識缺乏足夠的理解；有的學(xué)生從小生活習(xí)慣，自理能力比較差。他們的適應(yīng)能力、人際交往能力、情緒控制能力、時間管理能力和動手能力較弱，難以適應(yīng)競爭激烈的職場需求；仍然有一些學(xué)生的就業(yè)觀念落后，盲目樂觀或悲觀，他們的就業(yè)觀、價值觀和人生觀仍然存在偏差。
2.從企業(yè)的角度。
大多數(shù)企業(yè)根據(jù)專業(yè)結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)性質(zhì)、工作環(huán)境和生產(chǎn)情況選擇學(xué)生在中等職業(yè)學(xué)校實習(xí)。但實際選擇中或多或少存在誤區(qū)。為了滿足企業(yè)對員工的需求，解決員工短缺的問題，一些企業(yè)適當(dāng)放寬了性別限制和身體素質(zhì)的要求。有些企業(yè)過于注重工作經(jīng)驗，為了降低企業(yè)人才成本，更愿意聘用那些有相關(guān)實際工作經(jīng)驗，可以直接工作的應(yīng)聘者。
3.管理很難。
學(xué)校和企業(yè)都簽了“實習(xí)協(xié)議”，明確學(xué)生實習(xí)期間雙方的管理責(zé)任。學(xué)校受到人員數(shù)量和經(jīng)費的限制，專職班主任只能起到檢查、監(jiān)督和信息反饋的作用。學(xué)校對學(xué)生的整體管理和指導(dǎo)功能被削弱，學(xué)生在生活、學(xué)習(xí)和與企業(yè)的關(guān)系中面臨的困難無法及時有效地解決，極大地影響了實踐質(zhì)量。
4.穩(wěn)定性差。
學(xué)生去企業(yè)實習(xí)后，往往會有一些學(xué)生堅持不到實習(xí)期滿就離開企業(yè)，早早返校完成實習(xí)。企業(yè)就業(yè)是有計劃的。而且從招聘到培訓(xùn)，企業(yè)都要產(chǎn)生成本。現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)采用流水線生產(chǎn)。學(xué)生一旦辭職，生產(chǎn)線就會癱瘓，企業(yè)必然產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失，也會影響校企合作。
學(xué)生實習(xí)期間穩(wěn)定性差的原因很多。首先，學(xué)生的就業(yè)心態(tài)和適應(yīng)社會的能力不足。中職生是為生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)培養(yǎng)的一線應(yīng)用型技術(shù)人才，需要在一線工作鍛煉。但是很多同學(xué)認(rèn)為自己是中職生，怎么和幾個字以上的農(nóng)民工混在一起拿一樣的工資呢？他們應(yīng)該有一個好的工作環(huán)境和薪水。
二是一線工作被低估，理想與現(xiàn)實差距較大，難以承受一線的辛苦。有些學(xué)生甚至在工作不到一天后要求辭職或逃離企業(yè)。在廣東、福建等沿海開放城市和發(fā)達(dá)地區(qū)，工作時間基本接近12小時。他們早上8點進(jìn)入車間，下午11點半開始輪流吃午飯。一般企業(yè)給員工45分鐘吃飯，然后繼續(xù)工作，下午5點半開始輪流吃午飯，然后繼續(xù)加班到9點左右下班。有的時候產(chǎn)量甚至增加到10點左右，除了吃一個半小時。工作時間將近10個半小時，所以大部分實習(xí)前三個月的同學(xué)反映工作時間太長，吃飯時間不夠，工作太苦太累；大多數(shù)學(xué)生養(yǎng)成了在學(xué)校午睡的習(xí)慣，沒有午休，睡眠不足；飲食習(xí)慣不適合，食堂飯菜不開胃；夏天氣溫高達(dá)37度，有的宿舍沒有空調(diào)。他們只能靠風(fēng)扇散熱，晚上睡不著。
第三，由于學(xué)校管理的困難，一些學(xué)生的思想問題和工作生活困難不能及時有效地解決，導(dǎo)致辭職。
1.實習(xí)制度應(yīng)該改革和完善。特別是學(xué)校首先要及時制定切實可行的管理制度和實施方案，這樣才更具有可操作性。
1)外出實習(xí)前，學(xué)校要教育學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀念和安全意識，明確離校觀念“自由”錯誤的意識，應(yīng)該有角色轉(zhuǎn)換的心理準(zhǔn)備。
實習(xí)期間，學(xué)生身份變成臨時工，主管和班組長代替老師，不熟的同事代替熟悉親密的同學(xué)。實習(xí)前要做好角色轉(zhuǎn)換的準(zhǔn)備，有足夠的心理承受能力，勇于面對現(xiàn)實，對自己提出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。在面對困難和問題時，我們不應(yīng)該總是想依靠別人的幫助，而是要培養(yǎng)社會所需的吃苦耐勞的精神和奉獻(xiàn)精神，克服獨生子女的弱點。
在學(xué)校上課期間，許多學(xué)生習(xí)慣了輕松的學(xué)生生活，養(yǎng)成了依賴心理和松懈自律的習(xí)慣。逃學(xué)、曠課等。不時發(fā)生。在實習(xí)企業(yè)還無法自律的時候，企業(yè)把學(xué)生當(dāng)員工，學(xué)生還把自己當(dāng)學(xué)生。工作時間長了就想休息，有點不舒服就想請假。由于生產(chǎn)任務(wù)繁重，出現(xiàn)小問題的班組長通常會請假，曠工不請假等。如果不能請假，就不能叫專職班主任幫你請假。既然大多數(shù)企業(yè)都是在流水線上生產(chǎn)，那么缺一個人的話，組長應(yīng)該帶頭。有時候幾個人同時請假很難請假。班主任要尋求人力資源部的協(xié)調(diào)，人力資源部理解老師的困難，迅速與車間組長溝通，問題已經(jīng)順利解決。但是，學(xué)生發(fā)現(xiàn)請假比找組長容易后，以后只要有小問題就給老師打電話。老師不了解實際工作情況，嚴(yán)重影響生產(chǎn)線產(chǎn)量。組長對老師也很有意見?，F(xiàn)在一個學(xué)生請假，組長告訴學(xué)生，你只適合做大事。這樣的小事不適合你。最好是辭職。針對這種情況，人力資源部召集老師和組長一起討論。第一，如果學(xué)生生病了，他先告訴組長，然后去看工廠醫(yī)務(wù)室。工廠醫(yī)務(wù)室看不到病，醫(yī)務(wù)室開具證明后再向組長請假，然后老師帶去大醫(yī)院，有效緩解了老師和組長的矛盾。因此，引導(dǎo)學(xué)生的行為和做事方式非常重要。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇六
將近一年的實習(xí)，使我對餐飲行業(yè)有了更為深刻的理解，從目前的發(fā)展和管理現(xiàn)狀中也發(fā)現(xiàn)了很多的不足和美好前景。
來到了北京，來到了南京大飯店，感受到了酒店的數(shù)量多，規(guī)模大，效益好，前景廣闊。每天的人來人往，川流不息，餐飲業(yè)是一個很有前途的事業(yè)，拉動消費，人們的生活追求已經(jīng)從當(dāng)年的物質(zhì)追求轉(zhuǎn)為精神享受，而酒店正是為滿足這類人群而不斷壯大的，不但是旅行在外很好的去處，而且提高了人們吃飯的檔次，滿足了人們的需求，發(fā)展?jié)摿艽?
北京是一個大城市，外來人口多，特別是這個勞動力需求極其旺盛的餐飲服務(wù)業(yè)，目前大多是一些農(nóng)村小姑娘，家庭教育不當(dāng)?shù)仍蛑率惯^早輟學(xué)，因此家里抱著讓孩子出來嘗試幾年的心態(tài)出來做幾年服務(wù)員等其他工作，等年齡適合了在回去結(jié)婚等籌備人生大事，因此導(dǎo)致酒店從業(yè)人員的員工文化素質(zhì)普遍偏低，特別是在管理層上，大多是靠做的時間長了而做了中層管理者，因此那種只有經(jīng)驗沒有理論的管理又缺乏了動力，給人一種強制和壓迫的感覺，說服力不強，員工不滿情緒高漲，辭工等一系列的事情時常發(fā)生，因此使得酒店的人員流動性大加之酒店行業(yè)較強的靈活性使得管理的難度加大，因此使得勞動力緊缺影響工作，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。因此必須加強管理，提高員工的普遍素質(zhì)，這既是行業(yè)發(fā)展的需要，也是社會發(fā)展的必然要求，這樣才能創(chuàng)造更大的利潤和價值!
酒店行業(yè)的靈活性，就要求員工和領(lǐng)導(dǎo)也要靈活對待，個性服務(wù)，在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上增強個性化服務(wù)，特別是服務(wù)員要根據(jù)時令推銷菜肴，兼顧客人需求，因此管理者一定要增強顧全大局的能力，統(tǒng)籌兼顧，做到公平，員工滿意才是公司管理的最高境界!作為酒店行業(yè)，必須千方百計留住人，留長時間的.人，無論外界環(huán)境多么的復(fù)雜，作為酒店都能永遠(yuǎn)立于不敗之地，老員工可以帶動更多的人去為公司做貢獻(xiàn)，去創(chuàng)效益。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇七
即將畢業(yè)的我，懷著對自己將來的.打算和期望，假期前就詳細(xì)安排了自己的假期實習(xí)計劃。從我的專業(yè)看，外貿(mào)公司是一個不錯的對口工作。老媽試著去給我聯(lián)系了一家不錯的外貿(mào)公司，可是由于我們學(xué)院放假太遲，那邊的實習(xí)生人數(shù)已滿，我錯過了一次機會。幸運的是被告之可以一月之后再去聯(lián)系。
于是，我選擇了自己另外一大興趣——電腦行業(yè)。懷著對電腦行業(yè)極大的崇拜和向往，我來到了杭州一家大型電腦市場。經(jīng)過幾次碰壁，我最終在一家電腦個體商戶落戶。沒有報酬，也不管飯，可是得到了一個實習(xí)的機會。就這樣，從技術(shù)再到銷售，我不斷向各位師傅討教。相繼學(xué)會了有關(guān)裝機，裝系統(tǒng)，裝應(yīng)用軟件的基本操作，在客戶需要時還根據(jù)客戶要求上門服務(wù)。為了保證我學(xué)到的東西能夠切實規(guī)范化，系統(tǒng)化。我要求自己每天都必須注意消化自己在平時所學(xué)到的東西。
實踐期間我爭取一切可能的機會讓我動手，短短的幾天時間自己裝過幾部電腦，絕大部分自己都曾到過用戶家中為用戶解決問題，我對電腦的一般性故障也能作一定的維護(hù)，具備了一定的產(chǎn)品真?zhèn)巫R別能力，甚至我還學(xué)到了很多經(jīng)營技巧，對計算機的總體認(rèn)識和把握也有顯著的提高。
在穿著上大方得體，言談舉止，自然端莊，盡力給學(xué)生一種道德修養(yǎng)好，文化水平高的印象。在班主任工作方面，與學(xué)生形成良好的師生關(guān)系，熱心真誠面對每位學(xué)生，尊重他們，深入細(xì)致了解他們。在班級管理上，積極負(fù)責(zé)。從早自習(xí)的監(jiān)督，每位學(xué)生是否按時到校，是否有認(rèn)真讀課文;到課間操、眼保健操的監(jiān)督;課堂紀(jì)律，課間紀(jì)律，通知班級規(guī)定的日常事務(wù)等，都予以高度的責(zé)任，認(rèn)真對待，細(xì)致入微，保證各項工作到位。同時，與劉春添、張靜金兩位同學(xué)共同組織“攜起爾手，放飛吾心”的主題班會，并且取得預(yù)期的效果。
在教學(xué)工作方面，認(rèn)真?zhèn)湔n，用心修改教案，確保教案、教學(xué)課件規(guī)范，內(nèi)容準(zhǔn)確。了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，針對不同的特點進(jìn)行教學(xué)，課堂上積極面對，教學(xué)語言表達(dá)清晰流暢，虛心聽取指導(dǎo)老師的意見，彌補自己在教學(xué)工作上的不足。
在實習(xí)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身在教學(xué)工作上的不足。講課時聲音不夠洪亮，粉筆字寫得不夠好，未能在學(xué)生中建立起足夠的威信等，教學(xué)的基本功不扎實。
實習(xí)對每位準(zhǔn)老師來說，是至關(guān)重要的過程。通過本次實習(xí)，使我明白，在未來，我還得加倍努力，不斷改進(jìn)，完善自己。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇八
通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
(2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的`工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。
(4)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
首先，對酒店情況以及服務(wù)流程的不熟悉。要么是一知半解,要么是東缺西落,這樣去直接面對客人肯定是不能滿足客人的需求的.對于各個崗位的工作流程和可能遇到的問題也沒有一個充分的準(zhǔn)備,一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問題也不能靈活的去解決.總而言之,從理論轉(zhuǎn)化到實際操作還是沒有做到符合需要,最可悲的是連一些理論知識也沒能做到爛熟于心.我想在以后的工作中,應(yīng)該不斷去看看自己的筆記,并且根據(jù)實際工作作出相應(yīng)的調(diào)整,邊工作邊學(xué)習(xí),這樣才能認(rèn)識到自己的問題,不斷的鞭策自己去進(jìn)步.
其次，還沒有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會人的身份上來。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法,當(dāng)生活與自己的想法不符合時往往會心生抱怨甚至情緒化去做事,也沒能學(xué)會換位思考和角色轉(zhuǎn)換.
最后，在工作中缺乏主動積極性。在實習(xí)時有些問題領(lǐng)導(dǎo)們沒有提及到的，就算自己也很困惑，但是沒有主動去尋求解決方法。我們習(xí)慣于被動接受而不是主動的學(xué)習(xí).對待有些不甚了解的東西也不求甚解,總以為就這樣糊里糊涂也能過下去,這樣的一種惰性無形中就左右了我們的思維以至于一問三不知,在這一點上我們是應(yīng)該深深的去檢討自己的.但是檢討往往是不夠的,而是應(yīng)該知恥而后勇,認(rèn)識到自己的問題之后就不斷的去改正.不斷的去提升自己.專業(yè)技能是基礎(chǔ),給人甜蜜意外的服務(wù)才是亮點.
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇九
所學(xué)知識加深對實際工作的認(rèn)識，用工作實踐驗證所學(xué)的管理理論，試著去探尋日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。實習(xí)中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀(jì)律，按時上下班，不遲到、不早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和其他同志交辦的工作。通過實習(xí)，使我對企業(yè)的經(jīng)營管理和服務(wù)工作有了更深層次的認(rèn)識。
1、“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在實習(xí)過程中，我在為不斷接觸到的全新的工作體驗而興奮不已的同時，我也深深地感覺到自己社會經(jīng)驗的不足和在實際運用中專業(yè)知識的'匱乏。在剛開始的一段時間里，對一些工作感到不習(xí)慣，茫然不知所措，這讓我心里動搖了自己的工作信心中，不禁對自己的毅力產(chǎn)生了懷疑，甚至感到非常的難過。
在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯，一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無止境”的含義。但是在堅持度過了最初的困惑后，我在較短時間內(nèi)進(jìn)入了工作狀態(tài)，在實習(xí)過程中不斷增強著自己的信心，相信自己可以像一個正式員工那樣處理好各項工作。如果說這次實習(xí)得到了什么，除了增強了社會實踐經(jīng)驗、豐富了自己的專業(yè)知識外，增強了自己的信心也是一個很大的收獲。
2、“千里之行，始于足下”。這近一個月緊張而又充實的實習(xí)，我認(rèn)為對我走向社會起到一個橋梁的作用、過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，對將來走上工作崗位有著很大幫助。這次我得到了很多以前未曾有過的工作體驗，諸如向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則我以后都要在實際生活中認(rèn)真的貫徹。
這一段時間所學(xué)到的經(jīng)驗和知識比書本上的理念活潑的多、生動的多、真實的多，也讓我深刻了解到了其他一些道理，有能力也需要在工作中處理好人際關(guān)系、注意工作的方式方法等等。在收獲的喜悅外，也有一些遺憾，那就是由于實習(xí)時間和某些實際因素限制，我對企業(yè)經(jīng)營管理有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，不能像真正的管理員一樣去親身感受、具體處理一些工作。但無論如何，這次實習(xí)帶給了我很多有益的東西，是我人生一筆重要的財富，我將去認(rèn)真地回顧、總結(jié)，特別是要從專業(yè)的角度去加深對這段經(jīng)歷的理解，把它當(dāng)作一次良好的機遇，促使自己更好地完成學(xué)業(yè)。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
您好!我是20xx年寒假赴蘇州xx公司實習(xí)的學(xué)生屈輝堂，我的工號是：xxxxxxxx,實習(xí)時間四十天，現(xiàn)將在蘇州xx電腦公司實習(xí)中的一些感受和經(jīng)歷作出如下總結(jié)：
出門在外有許多不可預(yù)知的事情發(fā)生，我們在入職培訓(xùn)時，培訓(xùn)老師也一再強調(diào)安全問題，所以，我們也就開始重視起來，為了避免安全事故的發(fā)生，在除工作之外，我盡可能的不出去亂玩，尤其是不在夜間隨意外出，即使想出去，也要叫上同伴，結(jié)伴而行，生怕的就是遇到不可想象的意外，給自己和家人帶來痛苦，雖說我們在入職時就交了安全保險，但如果真出什么意外，光拿些賠償又能干什么。所以，我嚴(yán)格遵守公司的安全規(guī)定，認(rèn)真做好份內(nèi)工作。
外出實習(xí)還要非常的能耐得住寂寞，人在外多多少少會有一些想家，這個誰都可以理解。寒假實習(xí)是為了鍛煉自己，同時也是為了掙一點錢，為開學(xué)后的生活和消費服務(wù)，給家里減輕一定的負(fù)擔(dān)，為了達(dá)到這個目的，在公司要求的上班時間，我沒有請過一天假，沒有曠過一天工，沒有遲到過一次，在學(xué)校時的慵懶毛病也沒了，活一點都不苦，由于天天上班，有了一定的鍛煉，我甚至沒有感冒過一次，這讓我真正體會到了生命在于運動是多么有真理的一句話呀，我耐住了寂寞，最終也得到了好的收益。
這一點我真是體會最深刻的，無規(guī)矩不成方圓。在這樣的大型企業(yè)里，級別觀念相當(dāng)?shù)那宄?，也許就是這種等級的劃分，才能讓所有員工都努力的工作，因為，如果你想在廠里面干的好，得到人家尊重，受到領(lǐng)導(dǎo)賞識，盡管你會覺得有些領(lǐng)導(dǎo)不如你，但只要你服從安排，努力工作，就會有好的收益，這在我所處的**北四廠里我看的非常清楚，所以說，當(dāng)自己沒有能力安排別人的時，就要讓有能力的人來安排你，因為，地球還在轉(zhuǎn)，人還得好好活。
在工作中由于經(jīng)驗的不足，或多或少會出現(xiàn)錯誤，如果犯了錯，領(lǐng)導(dǎo)批評時千萬不要頂嘴，也不要自暴自棄，有時還要學(xué)會保護(hù)自己。如果你覺得領(lǐng)導(dǎo)說的對，一定要欣然接受，如果你覺得，領(lǐng)導(dǎo)說的不對，那就應(yīng)該自己做出明確的判斷，找出錯誤的原因，保護(hù)好自己的權(quán)益。
在電子器件的生產(chǎn)的過程中細(xì)心認(rèn)真是最重要的，我們在生產(chǎn)過程中每做一個環(huán)節(jié)都要小心謹(jǐn)慎，我們廠是生產(chǎn)lcd的，在工作過程中，如果你沒有認(rèn)真去看，cd是否被劃傷，玻璃是否有裂痕，不分析材質(zhì)是否受到溫度，脆度等物理因素制約，而一味做，到后面檢出有劃傷，裂痕等，造成整機報廢，就會給公司和自己帶來損失，就在這樣的環(huán)境中我也養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，在每做一件事，每說一句話時都要先經(jīng)過大腦轉(zhuǎn)一圈再出來。生怕自己做錯，因此，我決定把這個假期養(yǎng)成的好習(xí)慣繼續(xù)保持下去，為以后的工作生活服務(wù)。
總之，20xx年寒假的實習(xí)是有意義的，是對我將來走上社會，提前做的一次演習(xí)。看我將來是否能在社會上立足，經(jīng)過鍛煉，我覺得，我還差火候，如果，有機會，我還會在假期去實習(xí)鍛煉，感謝我的帶隊，xx老師，謝謝給我了這次實習(xí)機會。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十一
由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話，細(xì)心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外，甜品站一人的營運也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的`我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實我想說，社會就是這樣真實，社會不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理會。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。
和諧的人際關(guān)系麥當(dāng)勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲?，F(xiàn)在我強烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團(tuán)隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅持下來了。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十二
不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了，這次打工讓我感慨很多，我也真得學(xué)到了很多的東西。這短短的一個月的經(jīng)歷，對我來說無疑是一個很好的煅練，在工作的過程中，我不斷的嚴(yán)格要求自己，把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作，需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間最大的體會就是，作為一個服務(wù)員，最大的考驗就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識，更重要的是鍛煉了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實而有意義。
除此之外，最重要的一點，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險。餐飲業(yè)并不是像大家想象中那樣低付出高回報的產(chǎn)業(yè)，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險?？偟膩碚f，有如下幾方面內(nèi)容：
1.有形風(fēng)險：有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險”，如資金不足或擠占、原料價格上漲、菜品降價損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險顯而易見，其所造成的損失值可以計算。如果企業(yè)內(nèi)部加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理，采取相應(yīng)措施，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險的損失。
2.無形風(fēng)險：無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗進(jìn)行判斷，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風(fēng)險。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險”，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費者的信任危機、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業(yè)對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等。企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營順利的時候，要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅。
3.時間性風(fēng)險：時間性是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險。造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的，如季節(jié)變化對餐飲消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止餐飲業(yè)的時間性風(fēng)險，必須樹立時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響，盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞，準(zhǔn)確把握住時機，以保證企業(yè)經(jīng)營正常運行。
4.空間性風(fēng)險：空間性風(fēng)險是指在餐飲企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的，如企業(yè)所處的地點與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的.歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險，實際上開店選址時就已開始，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點。而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店營業(yè)后，空間性風(fēng)險依然存在，投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準(zhǔn)備。只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險，合理經(jīng)營管理企業(yè)，才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區(qū)域中取得更大收益。
以上就是我暑假的實習(xí)報告，也是我這一個月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種嘗試，都是對自己的人生的一種很寶貴的充實。雖然工作沒有百分之百滿意，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能贏，還有對待客人要做到真心、關(guān)心、貼心，吃得苦上苦，方為人上人。不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取，多鍛煉，不斷提高自我，挑戰(zhàn)自我。這次社會實踐將會對我的以后正式步入社會、投入工作具有十分重要的意義。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十三
我們烹飪與管理專業(yè)的五名學(xué)生有幸進(jìn)入大酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠趲讉€月的專業(yè)實習(xí)。我和同行四名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了順華君悅大酒店，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的4個多月里，我感受頗多，受益非淺。
俗話說;只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。
在餐廳里，師傅把我當(dāng)“小弟”[徒弟]，他們總說小弟好好干，未來我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師，每天10點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：00分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過學(xué)校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。
這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學(xué)園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十四
四個月的見習(xí)日常生活似彈指一揮間，從剛邁出學(xué)校大門時的失望與茫然，到現(xiàn)在踏入崗位的坦然，從容。我明白，這也是我人生道路中的一大試煉，人物角色的變換。
見習(xí)期內(nèi)，針對一切工作中一貫嚴(yán)于律已、盡職盡責(zé)。現(xiàn)如今的我還在在職單位多次遭受負(fù)責(zé)人的夸贊。我覺得這除開有極強的適應(yīng)力和奮發(fā)向上的情緒之外，更主要的是歸功于高校2年多的學(xué)習(xí)培訓(xùn)累積和專業(yè)技能的塑造。
見習(xí)日常生活，幫我僅是基本的工作經(jīng)驗累積，針對邁進(jìn)社會發(fā)展是絕對不夠的?！俺缘目嘀锌?，言必信行必果人”，我想遵守吃苦耐勞精神實質(zhì)。因而，在將來，我能再次努力拼搏，把握住每一個機會，迎來每一個試煉，堅信自己一定會詮釋了精彩紛呈的一幕。
剛進(jìn)到市統(tǒng)計局的情況下，很迷惘，不清楚要做些哪些，領(lǐng)導(dǎo)干部稱為哪些，大家就干什么，最初的情況下便是訂一些文檔，派發(fā)召開會議的文檔，幫助領(lǐng)導(dǎo)干部召開會議，倒茶湯販販這種全是非常簡單的每日任務(wù)，我們都很精心的去進(jìn)行。剛開始來的情況下，大家常常有酒局，教師教大家的就餐禮儀僅僅在課堂上教，真真正正使用的情況下，很迷惘，也碰到了難堪的情況下，可是，便是由于那樣，才會了解到不正確，去糾正錯誤。大家市統(tǒng)計局見習(xí)的一共有7本人，因此并不是每日都比較忙，也不是每日都是有事兒要做，許多情況下我們是呆在辦公室里，一呆便是一整天，直到下班了。之后漸漸地踏入正規(guī)，我關(guān)鍵幫助接受文檔，打印文件這些，四月份，我和倆位同學(xué)們被調(diào)去貴港市港北區(qū)審計局幫助，關(guān)鍵做的是接打電話，通告一些企業(yè)填寫表格這些。在港北的工作中，每日都特別的繁忙，一個月后，返回市統(tǒng)計局。
高校期內(nèi)，我出任了2年的校學(xué)生會文娛委員，在廣播站就職。在與學(xué)生們共處的2年期內(nèi)，我積極主動地為學(xué)生們服務(wù)項目，對工作熱情，不辭勞苦，責(zé)任感強，具備較好的機構(gòu)交際能力，與同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，重視相互配合別的學(xué)生干部努力完成各項工作，推動了團(tuán)隊溝通與協(xié)作,獲得了各位的一致五星好評。
根據(jù)本次見習(xí)，我明白了到了許多課堂教學(xué)上更本學(xué)不上的物品，好像自身一下子成熟了，明白了為人處世的大道理，也明白了學(xué)習(xí)的重要性，時間的珍貴，人生的真諦。搞清楚塵世間一生不太可能全是一帆風(fēng)順的，只需英勇去應(yīng)對人生道路中的每一個驛棧!這要我清晰地覺得了自身肩膀的重?fù)?dān)，認(rèn)清了自個的人生方向，也要我了解到了文員工作應(yīng)適用認(rèn)真仔細(xì)的工作責(zé)任心，要有一種平靜的心理狀態(tài)和敏而好學(xué)的精神實質(zhì)，無論碰到啥事都需要總意味著地去思索，多聽聽他人的提議，不必過于急燥，要對自身所辦事去承擔(dān)，不必草率的去服務(wù)承諾，承諾了還要勤奮去兌付。企業(yè)也塑造了我的具體操作能力，提升了具體的實際操作工作經(jīng)驗，對具體的會計工作的擁有一個全新的開始，能夠更好地為大家將來的工作中積累經(jīng)驗。我明白工作中是一項激情的工作，而且要鍥而不舍的質(zhì)量精神實質(zhì)和任勞任怨的質(zhì)量。我認(rèn)為主要的是在這里段見習(xí)期內(nèi)里，我第一次真真正正的融進(jìn)了社會發(fā)展，在日常生活中掌握社會發(fā)展把握了一些和人相處的專業(yè)技能，而且在次期內(nèi)，我留意觀查了老前輩是如何與上級領(lǐng)導(dǎo)相處，如何解決相互關(guān)系。運用此次難能可貴的機遇，也打開了視線，提高了眼界，為大家之后進(jìn)一步邁向社會發(fā)展奠定扎實的基本。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十五
為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進(jìn)一步了解，學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗。在這六個月中，讓深居象牙塔的我走出校門走進(jìn)社會，投入到社會實踐活動，要讓在校的我深入社會基層，了解社會現(xiàn)狀，進(jìn)而培養(yǎng)大學(xué)生處理社會事務(wù)，與人溝通交流的能力。所以說，實踐是鞏固知識的必要手段，也是大學(xué)生成才成長的重要途徑?？梢娖鋵Υ髮W(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可或缺的關(guān)鍵作用。
實習(xí)崗位:餐飲部服務(wù)員
實習(xí)內(nèi)容:
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
4、酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情
況。
工作內(nèi)容:
1，迎賓、問候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
1，呈遞菜單并點菜及酒水
如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
4，上菜服務(wù)
上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”
5，餐間服務(wù)
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。
6，拉椅送客
客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
7，餐后整理工作
歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。
二，實習(xí)取得的經(jīng)驗及收獲
通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
服務(wù)技能的提高
在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語言能力 酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
(2)交際能力 因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
(3)觀察能力的提高 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。
首先，對酒店情況以及服務(wù)流程的不熟悉。要么是一知半解,要么是東缺西落,這樣去直接面對客人肯定是不能滿足客人的需求的.對于各個崗位的工作流程和可能遇到的問題也沒有一個充分的準(zhǔn)備,一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問題也不能靈活的去解決.總而言之,從理論轉(zhuǎn)化到實際操作還是沒有做到符合需要,最可悲的是連一些理論知識也沒能做到爛熟于心.我想在以后的工作中,應(yīng)該不斷去看看自己的筆記,并且根據(jù)實際工作作出相應(yīng)的調(diào)整,邊工作邊學(xué)習(xí),這樣才能認(rèn)識到自己的問題,不斷的鞭策自己去進(jìn)步.
其次，還沒有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會人的身份上來。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法,當(dāng)生活與自己的想法不符合時往往會心生抱怨甚至情緒化去做事,也沒能學(xué)會換位思考和角色轉(zhuǎn)換.
最后，在工作中缺乏主動積極性。在實習(xí)時有些問題領(lǐng)導(dǎo)們沒有提及到的，就算自己也很困惑，但是沒有主動去尋求解決方法。我們習(xí)慣于被動接受而不是主動的學(xué)習(xí).對待有些不甚了解的東西也不求甚解,總以為就這樣糊里糊涂也能過下去,這樣的一種惰性無形中就左右了我們的思維以至于一問三不知,在這一點上我們是應(yīng)該深深的去檢討自己的.但是檢討往往是不夠的,而是應(yīng)該知恥而后勇,認(rèn)識到自己的問題之后就不斷的去改正.不斷的去提升自己.專業(yè)技能是基礎(chǔ),給人甜蜜意外的服務(wù)才是亮點.
時光如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)三年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對于自己能否適應(yīng)這個復(fù)雜多變的社會的需要，平時在課本上學(xué)習(xí)的理論知識能否跟實際工作很好的結(jié)合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習(xí)之旅。
一、實習(xí)目的(重要性)
會計是對會計單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預(yù)測、參與決策、實行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動的重要組成部分。會計作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會計，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會計工作就顯得越重要。
二、實習(xí)單位情況
xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質(zhì)的提升!
三、實習(xí)過程
實習(xí)是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現(xiàn)它的意義。
通過這段的實習(xí)，我懂得了會計的一些流程：
1、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。
(1)、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等)，填制單位及有關(guān)人員的簽章。
(2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù)，在實行計算機處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
2、根據(jù)會計憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時，現(xiàn)金會計科目和銀行存款會計科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記，即表明該科目要登記日記帳。
3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳。
明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細(xì)帳。
4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計算產(chǎn)品成本。
根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表。
科目匯總表也由憑證文件生成，其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計算機自動生成相應(yīng)時間段的科目匯總表。
6、根據(jù)科目匯總表登記總帳。
根據(jù)得出的科目匯總表操作計算機，計算機產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳。
7、對帳(編試算平衡表)。
對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，以檢查記帳是否正確，以及帳薄是否平衡。它主要是通過核對總帳與明細(xì)帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。
8、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤表
將十二月月初數(shù)視為年初數(shù)，本月視為本年數(shù)編制會計報表。資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在某一特定日期財務(wù)狀況的一種會計報表，它根據(jù)“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”的會計方程式，說明企業(yè)的財務(wù)狀況。利潤表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營成果的會計報表，損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個會計期間的收入與成本、費用進(jìn)行配比，從而計算出報告期的凈損益數(shù)。根據(jù)具體要求操作計算機得出本月的負(fù)債表和損益表。
四、實習(xí)的總結(jié)與體會
其實課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變。如今有不少學(xué)生實習(xí)時都覺得課堂上學(xué)的知識用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的社會呢?實習(xí)也就是學(xué)習(xí)，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能更好的適應(yīng)社會!
2015年2月
北京海航大廈萬豪酒店實習(xí)報告
實習(xí)地點：北京海航大廈萬豪酒店
一、 前言
應(yīng)學(xué)校學(xué)院教學(xué)計劃安排，在2015年夏我被分配到北京海航大廈萬豪酒店實習(xí)飯店管理課程，半年的時間我感受很深，收獲很大，切實感受到了工作的辛苦與飯店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，認(rèn)識到了學(xué)習(xí)學(xué)校課程與切身時間之間密不可分的關(guān)系。通過本次實習(xí)我不但學(xué)到了飯店相關(guān)理論，也學(xué)到了如何更好地服務(wù)顧客，更加深了個人文化休養(yǎng)，為以后工作奠定基礎(chǔ)，有利于回校后對專業(yè)課程的更好學(xué)習(xí)。在這半年的時間里，結(jié)合學(xué)校所學(xué)知識，在老師指導(dǎo)和飯店領(lǐng)導(dǎo)的前提下，我慢慢掌握了飯店基本運營程序與規(guī)范，切身感受到了飯店的賓至如歸的服務(wù)理念，和飯店業(yè)現(xiàn)在發(fā)展的有關(guān)問題。在每日緊張而又充實的工作下，半年的時間如白駒過隙，其中充滿了有酸甜苦樂，現(xiàn)在我將本人在實習(xí)期間的心得報告如下。
二、 實習(xí)飯店概況
2．1實習(xí)單位概況
北京海航大廈萬豪酒店（marriott beijing northeast）位于北京市朝陽區(qū)霄云路甲26號，毗鄰第叁使館區(qū)，距中央商務(wù)1.5公里，距首都國際機場僅20分鐘車程。酒店位置優(yōu)越、交通暢達(dá)、環(huán)境怡人。酒店是一家國際標(biāo)準(zhǔn)的5星級綠色環(huán)保商務(wù)酒店，酒店樓體共28層，擁有321間豪華客房及商務(wù)套房，并設(shè)有大型宴會廳及各類會議設(shè)施，中餐廳、西餐廳、浪漫酒吧、異域特色餐廳、健身中心、游泳館、spa館、星巴克咖啡廳、行政走廊等一應(yīng)俱全，是現(xiàn)代商務(wù)、會議、旅游下榻及會客的理想之所。 海航大廈萬豪酒店建成營業(yè)于2015年3月1日，由中國知名的企業(yè) - 海航集團(tuán)投資興建，北京科航投資有限公司具體承建，并由著名的萬豪酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)運營管理。
2.2實習(xí)部門概況
我被分配到的崗位是餐飲部萬豪咖啡廳，也就是西餐廳，咖啡廳分前面服務(wù)客人的餐廳和主要為駐店客人服務(wù)的送餐部，我的服務(wù)區(qū)為餐廳。酒店的中餐廳、咖啡廳、印度餐廳都位于大廈2層，成品字形分布，從大堂可以直接走樓梯上咖啡廳。萬豪咖啡廳是國際化的自助餐廳，現(xiàn)代化簡介線條和光線彰顯著他時尚商務(wù)化的特征，餐廳布局大氣不失精巧，各個自助餐臺圍繞著客人需求與方便設(shè)計。餐廳菜品豐富，早中晚都有著美味而又營養(yǎng)豐富的美味佳肴，按照西餐的佐餐禮儀，從頭盤、湯、副菜、主菜、甜品、咖啡茶水的順序，各式美味多樣有序的排列在自主餐臺上。從印度烤雞到北京烤鴨，從意式甜點到法式蛋糕、從海虹到牡蠣，從壽司到各式冷切，在這個餐廳你可以享受到國際化的美味。
般每天都會有250-320人來用餐，同時酒店的駐店管理人員也會來餐廳用餐；自助午餐主要服務(wù)于在酒店參加會議的與會人員，售價248元另收15%服務(wù)費，自助午餐客人不確定性較大，主要和宴會有關(guān)，有的時候客人能達(dá)到200人，而有的時候卻只有幾個人；自主晚餐團(tuán)購客人居多，售價298元另收15%服務(wù)費，周五晚上為海鮮節(jié)自主晚餐，售價398元另收15%服務(wù)費，自助晚餐一般會有40多客人來用餐，而周五則人數(shù)比較多，自主晚餐提供菜肴豐富多樣，同時甜品臺提供更豐盛的蛋糕、甜品等，周五的海鮮節(jié)自主餐以海鮮為主題，有單獨的菜單菜品，從頭盤到主菜，都以海鮮為主要材料，餐廳為vip客人提供一份可口的鵝肝，為每位客人提供兩款免費雞尾酒 – 藍(lán)色瑪格麗特和水果賓治。中午和晚上餐廳提供多種自選果汁，軟飲，咖啡茶水，餐廳另設(shè)自選烤檔，有牛排、香腸、雞腿、培根、羊腿等選擇。
咖啡廳同時提供零點服務(wù)，零點營業(yè)時間是早上6點到下午23點半，分零點菜單，早餐套餐零點，兒童菜單，酒水單。零點菜單主要包括頭盤、湯、主菜、三明治、披薩、意大利面、亞洲美食、甜品，客人按照自己需要單點。
三、 實習(xí)主要工作內(nèi)容及心得體會
3.1主要工作內(nèi)容
早上5點半到后，準(zhǔn)備自助餐臺擺臺，菜牌、自助餐餐具擺放，準(zhǔn)備咖啡茶水，檢查餐廳是否符合規(guī)范。開餐后為客人提供領(lǐng)位、介紹餐廳、提供咖啡茶水、為客人鮮榨果汁、收臟餐等服務(wù)，客人用餐結(jié)束提醒客人賬單簽字，收臺補臺等工作。早餐結(jié)束后，收自助餐、更改西餐餐具擺放。午餐、晚餐和早餐流程一樣，中午收餐后傳臟餐、補盤子、擦餐具、疊口布、收拾吧臺等工作、晚上收餐后則需要為第二天準(zhǔn)備相關(guān)鮮榨果汁所需水果，打掃衛(wèi)生，收拾餐廳等工作。萬豪咖啡廳周五晚上為海鮮節(jié)，需要準(zhǔn)備單獨的菜牌、現(xiàn)調(diào)雞尾酒。
3.2心得體會
剛剛來到酒店的時候，由人事部對我們進(jìn)行了為期兩天的簡單培訓(xùn)（in the beginning）,讓我們對萬豪集團(tuán)的發(fā)展有了初步認(rèn)識。然后就是在餐廳服務(wù)客人，剛到的小半個月的時間里感覺挺累的，早上每天不到5點就要起床，尤其是剛步入社會、單位穿鞋不合適，腳腫了一段時間。對相關(guān)服務(wù)流程也不是很熟悉，感覺像無頭的蒼蠅，但是經(jīng)過老員工的經(jīng)驗指導(dǎo)，領(lǐng)班主管、經(jīng)理的照顧，我的認(rèn)真學(xué)習(xí)和適應(yīng)，慢慢我掌握了工作的基本要領(lǐng)和技巧。更是慢慢熟悉，喜歡上了這份工作。
眾所周知西餐廳（咖啡廳）為酒店餐飲部一個比較辛苦的部門，我的工作除了基本的領(lǐng)位、提供點菜、詢問咖啡茶水、上菜、收臟餐、擺臺、折口布以外，還兼職勤雜工，咖啡廳男實習(xí)生較少，所以我經(jīng)常做一些搬桌子、推盤子、做清潔等一些臟活、重活?？Х葟d的主要班次分早班5點半到下午12點半；中班下午3點到21點半；兩頭班早上6點到10點、下午18點到21點；半天班上午6點到10點。4個班次，我的班次主要為早班和中班。早上節(jié)奏比較快，對效率要求較高，午餐晚餐則要求個性化服務(wù)方面要求較高。我們實習(xí)的上班時間為8小時工作制，每周休息兩天，根據(jù)酒店安排。但是一般工作時間都不能準(zhǔn)點下班，一般會有1個小時左右的加班，但是如果加班時間過長，酒店會給記加班時間，不忙的時候給返休，補休。
3.2.1 飯店細(xì)節(jié)化國際化
北京海航大廈萬豪酒店是一家商務(wù)化、國際化酒店，客人有一大半都是外國友
人，在工作中，我不但掌握了基本的服務(wù)規(guī)范，更提高了個人英語口語水平，開闊了視野，增長了見識。進(jìn)入單位1個月后，我基本上掌握了服務(wù)外國客人的相關(guān)技巧，可以從容為外國客人介紹餐廳，介紹菜單，酒水等，可以獨立完成零點自助餐的服務(wù)。在服務(wù)形形色色的客人過程中，我被客人表揚過，也被客人投訴過，記憶比較深的一次，客人點了一杯拿鐵一杯鮮榨果汁，由于我沒有為客人說明過鮮榨果汁需要排隊等一會的問題，客人因為等的時間過長而投訴。后來我更深刻的認(rèn)識到溝通的必要性，服務(wù)過程中更要注重細(xì)節(jié)化，成就非凡待客師。
3.2.2 注重員工培訓(xùn)成就非凡顧客體驗
酒店每天為我們員工提供15分鐘培訓(xùn)，每日站會，每日試餐。每天的15分鐘不但包括了各種食品作法、特點，也包括了餐廳相關(guān)服務(wù)技巧，提高了我們的專業(yè)素養(yǎng)，讓我們更好地融入到了日常工作過程中；每日站會向我們提供了酒店最新資訊，注意事項，安排等，同時每周都有一個主題，讓我們更好地了解以前發(fā)生的問題，現(xiàn)在的注意事項和未來的安排；每日試餐包括兩道菜和1種酒水，這讓我們更好地了解餐廳食品，可以更好地為客人推薦。
酒店在以上的同時，為我們提供了每月一次的實習(xí)生交流會，不定期的紅酒培訓(xùn)，安全知識培訓(xùn)，相關(guān)運動隊等活動。實習(xí)生交流會上，從最開始的那一次，好多同學(xué)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反映實習(xí)過程中遇到的困難，自己的不適應(yīng)，到后來的同學(xué)們互相交流實習(xí)經(jīng)驗，服務(wù)技巧，彰顯了同學(xué)們的成長；通過紅酒知識培訓(xùn)，讓我們了解了酒店每月向客人推薦的一款月酒，更讓我們可以更好地向客人推薦、介紹葡萄酒；安全知識培訓(xùn)包括了信息安全、防火安全、人身安全等，讓我們認(rèn)識到了保護(hù)酒店信息的重要性，讓我們在為客人提供良好的服務(wù)過程中更好地保護(hù)了自己；同時酒店組織了自己的相關(guān)運動項目，我剛?cè)サ臅r候參加了酒店的足球隊，晚上下班后，我們大家一起到足球場上踢球，在鍛煉放松了我們的身體的同時更增進(jìn)了員工之間的友誼。
3.2.3 萬豪酒店核心體系“非凡待客師”
酒店為客人提供的`核心服務(wù)體系為賓至如歸，成就非凡的服務(wù)，這一點從酒店的細(xì)致化，細(xì)節(jié)中就能體會到，酒店稱呼自己為“host”，詢問客人是否需要幫助不是“can i help you？”，而是“how may i assist you”，強調(diào)這里就是你的家，我們?yōu)榭腿颂峁剀爸质降姆?wù)。另外員工每天需要隨身攜帶“非凡卡”，非凡卡主要時刻提醒每位員工，為客人提供優(yōu)雅、高效、細(xì)致的服務(wù)，時刻提醒著我們注重個性化服務(wù)理念，成就非凡待客師。我個人對此感受比較深，餐廳為常住客人記錄檔案，他們每天來用餐，我們可以知道他的姓名，他的喜好，能更好的為其提供服務(wù)，留住一個客人跟找到一個新客人同樣重要。服務(wù)中強調(diào)優(yōu)雅的服務(wù)，里茲說過“我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女”。優(yōu)雅的服務(wù)才能帶來更好地體驗。高效服務(wù)，高效是每個地方每個單位都需要的，只有效率的提高才能創(chuàng)造更好地業(yè)績，才能更好的提高顧客感受。只有做好了以上幾點，才能成就非凡待客師。
四、 飯店現(xiàn)存相關(guān)問題
我在實習(xí)期間學(xué)到很多東西的同時也發(fā)現(xiàn)了酒店業(yè)，餐廳存在的相關(guān)問題，跟人感覺一個好的餐廳，一個好的酒店應(yīng)盡量避免相關(guān)事項。
4.1 排班、加班體系不完善
半，可我們幾乎都是下午4點左右才能下班，而且基本上3個小時以下的加班不予記錄。咖啡廳中午收餐時間為14點半，收餐結(jié)束后還需要整理餐廳衛(wèi)生、疊口布，擦餐具、杯子等相關(guān)工作，所以14點半下班幾乎是不可能的事。很多員工對此抱有怨言，而萬豪咖啡廳要求則必須完成。個人感覺這種問題出現(xiàn)的原因為酒店員工人數(shù)不足，相關(guān)工作完不成，故而分配到每個員工身上的工作量較大，這從側(cè)面反映了飯店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，是一個勞動力密集型產(chǎn)業(yè)的特點。我們應(yīng)該著重提高相關(guān)勞動力人數(shù)；提高每位員工個人效率，個人素質(zhì)；完善相關(guān)排班、加班體系，加班給予相關(guān)返休或者加班費。三個方面入手，一個好的體系下，每位員工才能更好地工作，員工有著積極向上的面貌才能為客人帶來更好的體驗。
4.2 飯店存在浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重
為了增加更好地服務(wù)體驗，更好地食品、飲料，往往是做一個三明治一個番茄只用一兩片，其他的就浪費掉了。每天早上鮮榨果汁吧有時候展示水果用不完，員工沒有及時放入冰箱，第二天就爛掉不能再次使用了。而相關(guān)器材方面，比如一個榨汁機，咖啡機，由于員工不是完全規(guī)范的操作，沒有及時護(hù)理，清潔保養(yǎng)往往沒到使用壽命就報廢了。相關(guān)能源方面浪費也是比較嚴(yán)重的，晚上餐廳收拾過后，很多時候沒有及時關(guān)閉相關(guān)機器、燈光等，造成相關(guān)浪費，北京海航萬豪酒店是一家規(guī)范的綠色飯店，雖然有相關(guān)的節(jié)能，節(jié)約措施，但收效不好。這種問題的主要原因是員工的節(jié)約節(jié)能意識不夠，我們應(yīng)該制定相關(guān)節(jié)能規(guī)定的同時，加強落實力度，進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，提高員工的節(jié)約成本意識。如果我們能夠很好地控制浪費，就能有效地節(jié)約成本從而提高純利潤。
五、 實結(jié)
半年的實習(xí)時間如白駒過隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，從開始的迷茫到最后的熟悉熱愛，更好地增加了我對飯店業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀的認(rèn)識的同時，讓我深刻體會到了如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更舒心的服務(wù)的重要性，只有切身的為客人著想，提供更“優(yōu)雅、高效、細(xì)致”化的服務(wù)，我們才能更好地發(fā)展，更好地促進(jìn)酒店業(yè)的繁榮。慢慢我也成長成為了一個酒店合格的“待客師”，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)人員。為回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，為以后就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。我會努力吧實習(xí)期間所學(xué)與回學(xué)校后的學(xué)業(yè)結(jié)合在一起在新的學(xué)期更上一層樓。
麗江鉑爾曼度假酒店實習(xí)報告
目 錄
引言
生活打下了夯實的基礎(chǔ)。
姓名：班級： 學(xué)號：
實習(xí)時間：
實習(xí)地點：麗江伯爾曼度假酒店
實習(xí)內(nèi)容：培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
正文：
一、實習(xí)單位介紹
麗江伯爾曼度假酒店是法國雅高酒店管理集團(tuán)旗下的一家頂級度假酒店，占地200畝。整體設(shè)計為現(xiàn)代中式風(fēng)格，設(shè)計元素體現(xiàn)出濃郁的中式風(fēng)情。從藝術(shù)陳設(shè)設(shè)計角度看，陳設(shè)品使用很有講究：從中式家具到現(xiàn)代時尚的燈飾運用；從小裝飾品到硬裝設(shè)計都盡可能體現(xiàn)出中國的文化特色。酒店設(shè)計靈感來自當(dāng)?shù)丶{西族的傳統(tǒng)建筑，低層的設(shè)計融入了現(xiàn)代中式裝飾元素，大小花園水流環(huán)繞。所有房間配備寬帶互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)連接、無繩電話和視頻攝像頭，這樣客人可以和同事、朋友和家人保持無縫隙聯(lián)系和溝通。房間的通用面板讓電器的充電變得簡單而富有創(chuàng)意，無論手提電腦、數(shù)碼相機、帶usb接口的電器還是智能手機都可即插即充。酒店還擁有1500平方米的室內(nèi)外頂級蔓達(dá)夢溫泉水療中心、湖畔酒吧、中西餐廳和圖書室。
二、部門介紹
廳的菜式糅合了現(xiàn)代歐式菜肴和中餐的精華，全面滿足中西方客人的不同口味需求。菜單做到循環(huán)更新來保證客人不會在住店期間吃到重復(fù)的菜式搭配。自點菜單專注于分享理念，這樣所有用餐者都可充分享受家庭般的溫馨氛圍并自由取用自己喜愛的菜肴。
三、部門工作內(nèi)容
由于西餐廳是一個酒店的賓客的早餐用餐地點，所以早班會比較累很辛苦。我們要早上五點就起來坐員工班車到酒店，每天提前30分鐘到餐廳準(zhǔn)備開餐工作，客人來餐廳用餐時為客人提供個性化服務(wù)，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求。自助早餐收餐的時候負(fù)責(zé)翻臺面，擺上中午零點客人用到的餐具。當(dāng)有零點客人來用餐時服務(wù)客人，為客人解答菜單上的問題，幫助客人順利完成點餐和用餐，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實習(xí)體會
（1）實習(xí)認(rèn)識
初步接觸了麗江鉑爾曼度假酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個酒店行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這六個月中學(xué)會如何與客人更好的溝通，也發(fā)現(xiàn)客人通常非常通情達(dá)理，不像以前所想象的一些刁蠻會蠻不講理，學(xué)會控制自己的情緒，如果用粗俗的語言行動去解決問題，反而會事與愿違，反而越搞越糟。
實習(xí)讓我對社會有了新的概念，這個社會的各種事情是很復(fù)雜的，有時候會讓人感覺到身心疲憊，在酒店實習(xí)的后來一段時間里，我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來。
有時候，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自服務(wù)、為客人提供個性化的需求，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。
（2）實習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)技能的提高
地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了我的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
3、從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
4、英語水平的提高
在五星級的麗江鉑爾曼度假酒店工作中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)?？腿藗兪菑氖澜绺鞯刳s過來，對麗江鉑爾曼度假酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對酒店、天氣、地理、旅游等信息的咨詢，并且要及時向客人推銷麗江和宣傳酒店的形象。
5、觀察能力的提高
觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
6、記憶能力
餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
五、感想與體會
我們在西餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店的房包早餐是在西餐廳里用餐，每天都會很早去工作，服務(wù)客人的同時要把客人用完的餐具進(jìn)行清潔。并且在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
也許，在外人看來，西餐廳的工作很簡單，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的六個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。
同時，在實習(xí)過程中能看到不同地方的客人，都有各自的特點和習(xí)慣。不得不說外國賓客真的很有禮貌，和中國賓客相比不會浪費食物，而且用餐非常干凈，如果服務(wù)得到外國賓客的認(rèn)可會給我們小費，錢雖然不多但是對我們工作的一種肯定。工作中雖然苦雖然累，但是我們的服務(wù)給客人帶來舒適和舒心，就會強烈的滿足感和欣慰，自己付出有所回報。
六、想法和建議
（1）實習(xí)想法
麗江鉑爾曼度假酒店存在溝通不靈，團(tuán)隊凝聚力不夠，并且酒店一些部門不是24小時工作的，諸如預(yù)訂部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務(wù)、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
麗江鉑爾曼度假酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
酒店資料不統(tǒng)一，我只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的班車運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表。
我們在入職一個多月之后才進(jìn)行餐飲的服務(wù)和酒水培訓(xùn)，當(dāng)時培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間，但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期，培訓(xùn)時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。
當(dāng)然，自己在這次酒店實習(xí)中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流；另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
（2）個人建議
麗江鉑爾曼度假酒店要增加酒店的儲備人才資源，應(yīng)該大力推動內(nèi)部晉升制度，提高酒店的外來人員入職門檻，才可能激起有能力有素質(zhì)的員工動力。這就可以使員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓(xùn)方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
提高員工的福利待遇，能有效的解決員工流動性大的這個問題，使員工有歸屬感和使命感。當(dāng)員工把酒店的事當(dāng)作自己事情來對待時，酒店的運營效率才可能提高，酒店收益才可能最大化.
在2011年9月6日這個陽光明媚的日子里，我有機會去一個高星級酒店實習(xí)，此次實習(xí)的酒店使上海豪生棕櫚灘酒店。它于2003年11月開業(yè)，是一家完全按照現(xiàn)代五星級的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店，也是上海唯一一家豪華海景酒店。
此時此刻我們的心情是激動的，以后的日子雖然會感到很累，但是選擇了，就絕不允許自己退縮。從工作時起，自己的身份已經(jīng)不再是象牙塔里長不大的大學(xué)生了。在大學(xué)的日子里上完課，做完老師布置的作業(yè)，考試通過了，那么這個學(xué)期的任務(wù)就算完成了。但工作不一樣，這時候的你要開始學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，對自己負(fù)責(zé)，對他人負(fù)責(zé)，更要對你所從事的職業(yè)負(fù)責(zé)。就如同我身為一名服務(wù)人員，我就得對來店消費的每一位顧客負(fù)責(zé)，讓他們有物有所值、賓至如歸的感受，不然酒店請服務(wù)人員做什么？其實在實際工作中，我們就如同“逆水行舟，不進(jìn)則退”所寓，如果你不去自我提高，不斷與時俱進(jìn)，那么時間不會停下腳步站在那里等你去追趕它，你只會被遺棄在過去，你將會是一個徹頭徹尾失敗的人。所以我們應(yīng)堅定我們的信念，掌握好前進(jìn)的方向，樹立一個正確的目標(biāo)并不斷奮力前進(jìn)。因為，只有“愛拼才會贏!”
實習(xí)內(nèi)容、過程：
在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但我的運氣似乎還是好的，在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn)，這使我的能力得到了一個提高。
密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人。
其次，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1）迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。
做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9）結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10）餐后整理工作，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細(xì)內(nèi)容如下：1）為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括有聲與無聲服務(wù)。2）能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3）著裝整齊、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4）接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。5）熟悉菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負(fù)全部責(zé)任，保持保持器皿干凈。6）了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。
2、實習(xí)感受：
（1）成績與收獲
在這短短兩個月的實習(xí)生活中，使我受益匪淺。在這了里我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可，贏得了優(yōu)秀實習(xí)生的稱號；在這里我收獲了人生的第一桶金；在這里我的服務(wù)贏得了客人最真誠的微笑。我的服務(wù)意識日漸提高，因為對于酒店等服務(wù)行業(yè)而言，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)不可或缺的生命線。通過酒店方組織的各項培訓(xùn)與部門的強化訓(xùn)練，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠的微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌從容的面對客人；更明白了學(xué)好一門外語的重要性。在這段時間我的服務(wù)水平也有了很大的提高，現(xiàn)在的我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作程序都有了一定程度的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映在這里被體現(xiàn)的淋漓盡致。在酒店里，要敢于開口向客人問好，問好過程中還要做到三到：口到、眼到、神到，一個都不能少。面對客人提出的合理要求要盡己所能去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。即使有些要求不合理，也應(yīng)用委婉的語氣拒絕，幫助尋找其他解決方法。
在棕櫚灘酒店的這段實習(xí)生活讓我有很深刻的體會。1)酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與人民日益提高的生活水平，酒店行業(yè)得到了一個良好的發(fā)展契機。而從近幾年酒店行業(yè)狀況和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店規(guī)模越大，檔次越高，服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。但隨之而來的顧客對酒店行業(yè)的要求也越高。這反映出酒店服務(wù)行業(yè)已上升為社會文明的一個重要窗口。2）服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心：服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，正如我所實習(xí)的酒店??上海豪生棕櫚灘酒店，它是一個五星級酒店，這就是酒店管理者更加注重服務(wù)質(zhì)量的提高。在對客服務(wù)時既要有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要有精神上的適用性，如酒店氛圍、員工精神狀態(tài)等等。從這個起點出發(fā)，逐步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，追求更高的效益。3）酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂：酒店無所不在的是文化氣息，如服務(wù)文化、禮儀文化等等。在來店客人中的大多數(shù)人都對酒店的工作人員產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)過程中接受文化和知識，他們還會在遇到困難時向飯店人員尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十六
這個學(xué)期經(jīng)過一些專業(yè)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識到理論的學(xué)習(xí)必須與實踐結(jié)合起來，才能互相促進(jìn)。因此，我決定利用暑期的時間進(jìn)行社會實踐。我實習(xí)的部門是東湖開發(fā)區(qū)勞動與社會保障局，時間是四周。前兩周我在勞動監(jiān)察科實習(xí)。后兩周我在養(yǎng)老和失業(yè)保險待遇核定科實習(xí)。
勞動監(jiān)察科主要負(fù)責(zé)有關(guān)勞動關(guān)系的事務(wù)，對外業(yè)務(wù)主要有勞動合同鑒證、辦理勞動就業(yè)證、勞動爭議處理。除此之外，通過各種行政手段，貫徹執(zhí)行上級有關(guān)要求，對開發(fā)區(qū)的企業(yè)進(jìn)行勞動用工監(jiān)督和管理，保障勞動者的合法權(quán)益不受侵害。
勞動合同鑒證主要是為了規(guī)范勞動合同，進(jìn)一步規(guī)范勞動用工關(guān)系，保障勞動者和用人單位的合法利益而辦理的一種認(rèn)證手續(xù)。作為一種行政行為，勞動合同鑒證并不影響合同的效力。只要是符合勞動法的勞動用工合同，不管是否經(jīng)過鑒證，都是受勞動法保護(hù)，有合法效力的合同。但是為了起到規(guī)范勞動合同的作用，建議還是將已簽定的勞動合同送到勞動行政機關(guān)鑒證，避免以后因勞動合同條款的不明晰造成的勞動爭議。所以，勞動合同鑒證從根本上來說是勞動行政部門對勞動合同的一種規(guī)范，以及從根本上杜絕勞動爭議的一種嘗試。
每個勞動者在初次就業(yè)的時候，就業(yè)單位都應(yīng)依法為其辦理就業(yè)證。勞動就業(yè)證不僅是勞動者就業(yè)的證明，而且是在辦理失業(yè)保險等其他業(yè)務(wù)時必要的證件。所以在就業(yè)時辦理勞動就業(yè)證是非常重要的。
勞動爭議是勞動者與用人單位在勞動過程中產(chǎn)生的權(quán)利與義務(wù)的爭議，而勞動爭議處理就是處理這些勞動爭議。勞動爭議處理的程序包括協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟。而我們主要負(fù)責(zé)勞動爭議處理程序中的仲裁這個步驟。勞動仲裁主要包括受理申訴、庭審準(zhǔn)備、庭審和宣判這幾個程序。當(dāng)勞動者感覺自己的合法權(quán)益受到用人單位侵害的時候，可以向企業(yè)所在地的仲裁委員會提起勞動申訴。仲裁委員會可以決定是否受理。如果受理，就進(jìn)入庭審準(zhǔn)備階段。在這個階段，負(fù)責(zé)案件的仲裁員要準(zhǔn)備相關(guān)材料，并通知申訴人和被訴人具體的庭審時間。庭審階段是在仲裁庭中進(jìn)行的。庭審一般包括以下階段：書記員宣布庭內(nèi)紀(jì)律、開庭、驗證申訴人被訴人身份、庭審調(diào)查、雙方筆錄簽字、庭審結(jié)束、宣布閉庭。在庭審結(jié)束后，仲裁員會制定裁決書，送達(dá)申訴人以及被訴人。
勞動監(jiān)察是對轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)用工進(jìn)行監(jiān)督，保障勞動者的合法權(quán)益不受侵害。勞動監(jiān)察一般包括登記立案、調(diào)查取證、處理、制作裁決書、送達(dá)、回饋、立案歸檔這幾個步驟。一般來說，勞動監(jiān)察部門只受理明顯違反勞動法律法規(guī)的投訴，并且只能對轄區(qū)內(nèi)的案件具有管轄權(quán)。勞動者進(jìn)行登記應(yīng)該填寫立案審批表，報勞動監(jiān)察機構(gòu)負(fù)責(zé)人審查批準(zhǔn)，批準(zhǔn)之日為立案起始時間。調(diào)查取證要收集證據(jù)。證據(jù)一般包括書證、物證、視聽資料、證人證言、當(dāng)事人的陳述、鑒定結(jié)論、勘驗筆錄、現(xiàn)場筆錄等。承辦人員在完成調(diào)查取證后，應(yīng)向勞動監(jiān)察機構(gòu)提出案件處理報批表，案件處理報批表應(yīng)當(dāng)寫明被監(jiān)察單位或個人，違法事實及處理意見等。處理完成后，應(yīng)制作勞動監(jiān)察處理決定書。勞動監(jiān)察處理決定書包括以下內(nèi)容：1.當(dāng)事人基本情況;2.勞動行政部門認(rèn)定的違法事實;3.適用的法律,法規(guī),規(guī)章;4.處罰決定;5處罰決定的履行期限;6.當(dāng)事人依法享有的權(quán)利;7.作出處罰決定的行政機關(guān)名稱;8.作出處罰決定的日期。制作好勞動監(jiān)察處理決定書后，應(yīng)送達(dá)當(dāng)事人，處理決定書自送達(dá)之日起生效。送達(dá)必須有送達(dá)回執(zhí)，當(dāng)事人應(yīng)在送達(dá)回執(zhí)上簽名或者蓋章，并注明簽收日期，簽收日期為送達(dá)日期。送達(dá)之后的步驟是回饋。當(dāng)送達(dá)回執(zhí)收到時，可以開始調(diào)查問題是否得到解決。待問題得到妥善解決之后，應(yīng)當(dāng)立案歸檔，將案件記錄下來，制定卷宗。另外，勞動年檢也是勞動監(jiān)察的重要組成部分。勞動年檢主要是在每年的特定時期對企業(yè)勞動用工規(guī)章制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，及時糾正企業(yè)在勞動用工中的違法行為。
在勞動監(jiān)察科實習(xí)了兩個星期之后，我被安排到養(yǎng)老與失業(yè)保險待遇核定科。養(yǎng)老與失業(yè)保險待遇核定科主要負(fù)責(zé)審核養(yǎng)老保險和失業(yè)保險待遇，為符合發(fā)放條件的人員發(fā)放相應(yīng)的養(yǎng)老金和失業(yè)金，并在每季度對失業(yè)金的發(fā)放對象是否符合失業(yè)金的發(fā)放條件進(jìn)行審核，以及在每年對養(yǎng)老金的發(fā)放對象是否符合養(yǎng)老金的發(fā)放條件進(jìn)行審核，還能辦理退取養(yǎng)老保險的業(yè)務(wù)。
養(yǎng)老保險的發(fā)放程序一般包括以下幾步：1.提出申請。提出申請是應(yīng)提供個人檔案等相關(guān)資料。2.確定申請的工齡以及養(yǎng)老保險的繳納情況；3.輸入記錄審核。將符合發(fā)放條件的申請者的資料輸入電腦，在系統(tǒng)中進(jìn)一步審核。4.打印單證；5.退休者領(lǐng)取養(yǎng)老金。
失業(yè)保險的發(fā)放程序一般包括以下幾步：1.單位在將解除合同人員的社會保險辦理暫停之后七日內(nèi)，將相關(guān)材料上報上級勞動行政部門。相關(guān)材料包括：單位申報失業(yè)人員備案審核表、勞動關(guān)系終止的證明、所申報人員的身份證復(fù)印件、求職登記表、失業(yè)人員申請失業(yè)保險金備案審核表、失業(yè)保險金申請登記表（一式三份）、失業(yè)登記通知。2.具有管轄權(quán)的當(dāng)?shù)貏趧有姓块T審核材料。單位將材料上報以后，當(dāng)?shù)貏趧有姓块T應(yīng)當(dāng)審核材料是否屬實，是否符合領(lǐng)取失業(yè)金的條件。如果屬實，將有關(guān)材料進(jìn)行備案。3.失業(yè)人員領(lǐng)取失業(yè)金。失業(yè)人員應(yīng)在單位申報的第二個月的1-17日到勞動行政部門申請領(lǐng)取失業(yè)金。失業(yè)人員領(lǐng)取失業(yè)金應(yīng)攜帶以下證件：身份證、就業(yè)證、戶口本、社區(qū)失業(yè)登記證明、勞動力市場求職證明。在經(jīng)過初審、復(fù)審兩個步驟后，進(jìn)行登記，并打印憑條，交給失業(yè)人員，失業(yè)人員憑勞動行政部門開出的單據(jù)在當(dāng)?shù)厣虡I(yè)銀行開戶領(lǐng)取失業(yè)金。當(dāng)月21日以前開戶的，當(dāng)月可以領(lǐng)到失業(yè)金，當(dāng)月22日以后開戶的，次月領(lǐng)到失業(yè)金。繳納失業(yè)保險滿一年的'，可以享受三個月的失業(yè)金，以后每多繳納一年，失業(yè)金領(lǐng)取月數(shù)多兩個月，但最多不超過二十四個月。失業(yè)金的領(lǐng)取標(biāo)準(zhǔn)是435/人。失業(yè)者在領(lǐng)取失業(yè)金期間如果生病，可以最多領(lǐng)到相當(dāng)于失業(yè)金總額四倍的醫(yī)療費，如果在領(lǐng)取期間死亡的，可以得到相應(yīng)的撫恤金。
養(yǎng)老保險和失業(yè)保險應(yīng)定期進(jìn)行審核。養(yǎng)老保險實行年度審核制度，失業(yè)保險實行季度審核制度。勞動行政部門每年對領(lǐng)取養(yǎng)老金的退休人員進(jìn)行資格審核，確定其是否仍享有領(lǐng)取養(yǎng)老金的資格。而對于失業(yè)保險，每一、四、七、十月的一至十日，失業(yè)金領(lǐng)取人應(yīng)攜帶就業(yè)證到所在社區(qū)辦理審核業(yè)務(wù)。如果未辦理審核業(yè)務(wù)，當(dāng)月開始將停發(fā)失業(yè)保險金。對于被停發(fā)失業(yè)金的失業(yè)人員，可以到當(dāng)?shù)貏趧有姓块T辦理恢復(fù)業(yè)務(wù)。在確認(rèn)仍具有領(lǐng)取資格后，勞動行政部門為其辦理恢復(fù)手續(xù)。
社會保險一般不能退回給勞動者，但以下人員可以申請退回養(yǎng)老保險中個人繳納的部分：1.外來務(wù)工人員決定離開當(dāng)?shù)?，且不再返回到?dāng)?shù)氐模?.在職死亡的；3.出國定居的。在單位辦理停保后兩個月，勞動者可以向當(dāng)?shù)貏趧有姓块T申請退保。申請退保必須攜帶的材料有：退保申請、戶口原件及復(fù)印件、身份證復(fù)印件、個人收款銀行賬號、用戶名、銀行行號及行名。對于出國定居退保的，還需要國外永久居住權(quán)相關(guān)資料。對于在職死亡退保的，還需要死亡證原件及復(fù)印件、申報人戶口及身份證復(fù)印件、以及申報人與退保人的社區(qū)關(guān)系證明。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十七
從20xx年x入校就讀以來，我一直以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和滿腔的熱情投身于學(xué)習(xí)中，雖然有成功的喜悅，但也有失敗的辛酸。然而日益激烈竟?fàn)幍纳鐣彩刮页浞值卣J(rèn)識到：成為一名德智體美勞全面發(fā)展的優(yōu)秀大學(xué)生的重要性。因此，我仍然孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
守校紀(jì)校規(guī)，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué),政治上要求進(jìn)步;學(xué)習(xí)目的明確，態(tài)度端正，鉆研業(yè)務(wù)。勤奮刻苦，成績優(yōu)良;班委工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)心同學(xué)，熱愛集體。有一定奉獻(xiàn)精神。不足是工學(xué)矛盾處理不夠好，學(xué)習(xí)成績需進(jìn)一步提高。今后我一定發(fā)揚成績，克服不足,爭取更大進(jìn)步。
并制作了自己的個人站點。在英語學(xué)習(xí)上，我堅持閱讀英文報刊，提高自己的科普知識和閱讀能力。
在學(xué)習(xí)之余，我堅持參加各種體育活動，使自己始終保持在最佳狀態(tài)，這些都是我將來工作的重要本錢！
我最大的特點是：誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我。為人處世上，我堅持嚴(yán)于律已，寬以待人，若要人敬已，先要已敬人 ，良好的人際關(guān)系正是建立在理解與溝通基礎(chǔ)之上的。同時作為一名即將畢業(yè)的20xx年應(yīng)屆信息管理專業(yè)的大學(xué)生，我所擁有的是年輕和知識，使我不畏困難，善于思考，但年輕也意味著閱歷淺，更需要虛心向?qū)W。
大學(xué)的回憶美好卻短暫，我會牢記它留給我的優(yōu)良傳統(tǒng)，我一定會繼續(xù)努力實現(xiàn)自己的夢想。
餐飲學(xué)生實習(xí)自我總結(jié)篇十八
時光如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)x年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了！可是對于自己能否適應(yīng)這個復(fù)雜多變的社會的需要，平時在課本上學(xué)習(xí)的理論知識能否跟實際工作很好的結(jié)合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習(xí)之旅。
一、實習(xí)目的（重要性）。
會計是對會計單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預(yù)測、參與決策、實行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動的重要組成部分。會計作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會計，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會計工作就顯得越重要。
二、實習(xí)單位情況。
__酒店是一家位于__大瀝的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質(zhì)的提升！
三、實習(xí)過程。
實習(xí)是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現(xiàn)它的意義。
通過這段的實習(xí)，我懂得了會計的一些流a程：
1、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。
（1）、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容（對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等），填制單位及有關(guān)人員的簽章。
（2）、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù)，在實行計算機處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
2、根據(jù)會計憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳；他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時，現(xiàn)金會計科目和銀行存款會計科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記，即表明該科目要登記日記帳。
3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳。
明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細(xì)帳。
4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計算產(chǎn)品成本。
根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表。
科目匯總表也由憑證文件生成，其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計算機自動生成相應(yīng)時間段的科目匯總表。
6、根據(jù)科目匯總表登記總帳。
根據(jù)得出的科目匯總表操作計算機，計算機產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳。
7、對帳（編試算平衡表）。
對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，以檢查記帳是否正確，以及帳薄是否平衡。它主要是通過核對總帳與明細(xì)帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。
8、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤表。
將__月月初數(shù)視為年初數(shù)，本月視為本年數(shù)編制會計報表。資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在某一特定日期財務(wù)狀況的一種會計報表，它根據(jù)“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”的會計方程式，說明企業(yè)的財務(wù)狀況。利潤表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營成果的會計報表，損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個會計期間的收入與成本、費用進(jìn)行配比，從而計算出報告期的凈損益數(shù)。根據(jù)具體要求操作計算機得出本月的負(fù)債表和損益表。
四、實習(xí)的總結(jié)與體會。
其實課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變。如今有不少學(xué)生實習(xí)時都覺得課堂上學(xué)的知識用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的社會呢？實習(xí)也就是學(xué)習(xí)，只有不斷的學(xué)習(xí)，才能更好的適應(yīng)社會！