讀后感是對書籍內(nèi)容和作者觀點的思考和反思，也是對我們自己的成長和思維的提升。寫讀后感時可以嘗試運用一些修辭手法和修辭方法，以提升文章的表現(xiàn)力和吸引力。這些讀后感范文涉及的書籍題材豐富，展示了讀者對個體與社會、人生與人性等問題的深刻思考。
花椒與魚翅讀后感篇一
上世紀九十年代，成都西北邊的偏僻后街上，水泥建筑里一扇敞開的窗戶傳出切菜的聲音，輕柔而充滿韻律的捶打聲、瓷勺與瓷碗的碰撞聲在空氣中產(chǎn)生共鳴……這里是四川烹飪高等?？茖W校的課堂。
正在這時，兩張“洋鬼子”的面孔滿含著急切與興奮地沖進房間，在師生們當中引起一陣騷亂。原來作為美食發(fā)燒友的英國女留學生扶霞和她的德國朋友沃爾克打算到這里偷師學藝。
他們等來了一場漫長的談判。辦公室里，煙抽了一包又一包，煙灰缸都裝滿了；茶杯里一次又一次地續(xù)上熱水，又不斷地被喝光。經(jīng)過各種討論和善意的討價還價，終于定下了費用、上課形式和時間。在流連于餐館和小攤，在朋友家中開眼嘗鮮之后，扶霞這才正式進入四川美食的堂奧。
這還是她在成都居住的第一年。早在1992年，扶霞初次看到中國生機勃勃的景象，從而開始學習漢語，試驗一些中國菜譜。兩年后，她前往四川大學留學。也是去國離鄉(xiāng)的生活，讓她開始重新省視自我的認同?！拔襾碇袊降资歉陕锏哪?？”過往的生活好像一條傳送帶，她順著它走，用別人的眼光來定義自己。上劍橋大學，走向新聞事業(yè)，從事學術(shù)工作，這卻并不是她真正感興趣的，成為專業(yè)廚師的想法一直以來被壓在心底。拋開了過去的世界，她自然而然追隨異國他鄉(xiāng)的指引，重新發(fā)現(xiàn)并探索自我的方向。
在書中，扶霞用她的生花妙筆記錄了她浸淫于成都的美食、文化和城市生活之中的感受。細膩而鮮活的場景，鋪陳這個城市的聲色犬馬，如同中國古詩的意象連綿排布，從中可見她卓異的觀察力和發(fā)自內(nèi)心的好奇、包容和熱忱。食物和場景刺激著她的多重感官，成為油膩膩的筆記本上密密麻麻的文字和圖畫，留下回味無窮的記憶與關(guān)于文化和自我的反思。
美食事關(guān)美味，還事關(guān)身體和文化，乃至于宗教、祭祀、愛情、親情、生意往來、行賄受賄。經(jīng)由美食，扶霞擁抱了中國文化的方方面面，使之嵌入了自己的身體和心理之中，剝離了從小在歐洲生長起來的文化和習俗，“像一條蛇一樣慢慢蛻皮”。自我的探尋和改變這條線索隱藏在她在成都最初的跨文化體驗背后，也貫穿了她日后走遍大江南北品嘗和考察的路途。比如，她接受了英式價值觀認為“惡心”的中國食物，接受了用食物的涼性或熱性療愈身心，關(guān)注屬于食物本身的口感，放棄了原來的“干凈”或“安全”的標準，對英國人可能認為的危險見怪不怪……總之，“奮不顧身”投入到不同文化的冒險之中。
融入了這片“友誼的綠洲”，研究中遭遇的任何挫折和不快都能在愛和歡樂中化解。她感到自己這才真正將自我迷失在了中國，在與當?shù)睾门笥训膶υ捴?，思維方式也變得和他們相似，“我可真是個變色龍，再也記不起自己原本的顏色。”
“變色”后的扶霞面臨回家勢必陷入身份轉(zhuǎn)變的危機，她選擇在香港這個多元文化之都尋求緩沖，正如她初次去成都時一樣。中國的吸引力與回家的渴望、以及中國與英國的不同自我在互相沖突，正如香港本身也充滿了反差及大的幾種元素之間的角力——貧富、東西、傳統(tǒng)和現(xiàn)代，她在這座都市身上看到了膠著中的自己的面影。
當然，扶霞也有過厭倦了中國的時候。面對這里“瘋狂”的生活方式和食物，她倦怠了；面對正在高速改建中的老城，她失望了。鄉(xiāng)愁牽引著她，回歸到年少時的生活。
直到2007年，她來到揚州，老城的姍姍古意、溫柔收斂的淮揚菜，成為了一劑有效的補藥，化解了她面對中國狂飆突進的發(fā)展和自己的研究的疲累。她從之前打仗一般的研究中脫身，同時也離開中國積貧積弱而后暴飲暴食的歷史，遇見了中國人對吃開始有品位和講究的時代，重見這個國家的優(yōu)雅和古樸。
許多記憶在腦海中翻滾而來：她學會了中文，會燒中國菜，改變了自己的口味，廣交中國朋友，甚至丟失了媽媽從小為她苦心培養(yǎng)起來的英式餐桌禮儀。但無論在她朋友眼中，還是自己看來，她仍然是一個外國人，只是突破了西方習俗的界限，敢于自己決定自己吃什么和怎么吃，“老娘一點兒也不管別人怎么想?！?BR> 通過飲食來表明自己的立場和態(tài)度，意味著一種內(nèi)心深處的自由。只有被地大物博的神州所滋養(yǎng)和磨練過的心靈，才能享有這般豐盛，得以自如地被安放在世界任何一個角落而不迷失。這關(guān)乎吃，也關(guān)乎身份和自尊。那個自我認知的靈光時刻，扶霞記了很久很久。
花椒與魚翅讀后感篇二
這本書出版兩年多了，都說這是一本供消遣的小書，說的最多的就是：不要深夜拿來看，否則會控制不住食欲，看到半路起身去做個飯!!!用了3個晚上，將近6個小時看完這本書，感覺也還好。其實我并不覺得這是一本僅供消遣的書，相反，我認為這是一本引人深思的書。
1.書的作者扶霞是一個非常聰明的女子。她從剛一開始來到四川的不適應(yīng)，到最后能把中文運用自如，且可以用中國思維考慮問題，這個難度很大，但是霞做到了。其實，在看何偉的《尋路中國》的時候我就在想，為什么外國作者寫中國的故事會讓人覺得更容易讀進去呢?現(xiàn)在，我意識到，他們是放下一切的過去，全身心地融入進普通老百姓，甚至可以說是底層人民的生活，他們的寫作并不是快餐。何偉，一個美國人，居住在北京郊區(qū)的小山村里，用靈魂去感知村民日常;扶霞，一個英國人，住在川大的留學生公寓，每天騎著自行車穿梭在成都的菜市場、街邊小店，不辭辛苦去漢源縣的某個村莊去尋找上等好的花椒。他們的寫作是類似的，在體驗的時候能夠去掉自己發(fā)達國家的標簽，全身心融入當?shù)厣?但是又懂得適時利用自己“外國人”的身份，去做中外文化的交流使者，而這可能是在他們自己的國家很難有的機會。
2.書里面寫到中國人是“雜食”的，其實這些內(nèi)容真的引起了我很大的不適。我也是佩服扶霞的這種冒險的精神，去嘗試狗肉、昆蟲、蛇肉等等那些并不在大眾飯桌上的食物。而且要把她看到的宰雞、宰鴨、宰魚、殺豬、殺蛇等令人毛骨悚然的殘酷場面用很多的篇幅描述出來，這真的是我不愿意看到的。但扶霞的“求生欲”很強，基本每次說到這里的時候，她都要補充一下，其他國家并不是不存在這種情況，而是在屠殺場處理完畢后進入超市，市民看不到而已。所以她稱那些以高高在上的姿態(tài)批評中國飲食文化的外國人為“偽君子”。
3.書里也寫到很多關(guān)于“美食”的描寫，且寫的很中國化，我覺得譯者的翻譯功不可沒。比如，作者在成都某個烹飪學校學習時候?qū)Φ豆ぁ⒒鸷?、調(diào)味、口感等的描述，就非常到位。我相信，有很多即便很年長的媽媽們都可能不知道這么多吧。他真的是個可以稱得上的“中餐美食家”。她說“脆”，說脆的食物一開始會“抵抗”你的牙齒，但最終會繳械投降，咬下去干脆地斷掉，令唇齒愉悅。還有彈、嫩、滑、爽、麻、味厚等等不同的口感描述。毫無疑問，作為一本以“食物”為載體的書，它里面也寫到了很多可以帶給人幸福感的食物，比如“毛筆酥”、“全鴨宴”、“點心”、“木瓜燉雞”、“揚州炒飯”、“毛氏紅燒肉”等等，確實會刺激到自己的味霉。
4.其實給我最大的沖擊是作者扶霞關(guān)于文化的思考以及食物背后的“引經(jīng)據(jù)典”，這是我能給這本書打4顆星的原因。全書一共有16個小的章節(jié)，基本每個章節(jié)里他都有提到，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我們這個國家正在失去什么，又在陸續(xù)得改變著什么。就像我們在很多書里或者網(wǎng)絡(luò)上看到的那樣，90年代，我們的經(jīng)濟開始騰飛，科技開始進步，隨之而來的是無休止的“拆”、“建”、“吃”，同時也導致“建筑森林”、“食品安全”、“傳統(tǒng)丟失”、“拜金主義”等等問題的產(chǎn)生。比如作者在川大留學的時候，“我們那些中國校友住在混凝土的宿舍里，八個人擠在一個房間，冬天沒暖氣，夏天沒空調(diào)，洗澡的話要走很遠，每天還是特定時間限時供水。我們住的是擺了兩張床的雙人間，鋪著地毯，暖氣空調(diào)俱全?！?，這就是很現(xiàn)實了。還說了中國四大地方菜系的來源：魯菜——皇族貴胄的飲食(孔子)，淮揚菜——文人，粵菜——重食材輕調(diào)料，川菜——點石成金、化腐朽為傳奇，還有“夫妻肺片”、“胡椒”、“胡蘿卜”等帶“胡”字食物、生人熟人說法的來源;還有歷史上著名的廚師、以溥儀為代表的皇宮的飲食、貧窮農(nóng)村的春節(jié)、客家人的生活等等，描寫鮮活生動、真實自然，對飲食文化里面的“文化”又多了很多的了解。
作者說，“中國壓抑克制了那么久，其實只是在追趕全世界貪婪的腳步，只不過動作快了點、規(guī)模大了點而已”，沒有錯。同時，作者心中最好的生活方式，“主食是一碗蒸飯或者煮面;大量簡單烹飪的應(yīng)季蔬菜;各種各樣的豆腐;極少量的果脯;再來一點點能夠增添風味、供給營養(yǎng)的肉和魚”，也始終是我心中最喜歡的生活方式。
譯者說，日復一日的飯桌上，濃縮著你我倏忽而過的'年華。酸甜苦辣，都是人生的營養(yǎng);煙火人間，全是溫情的味道。是的，總體而言，這是一本讓你讀前有期、讀中有趣、讀后有思，寫食物又不只寫食物、寫文化又不只說文化、寫差異而又不只談差異、字里行間都洋溢著人間煙火氣的書。
最后，作者的“紅樓夢”給我種下?lián)P州的一片草原，希望有一天能在一個柳吐綠的季節(jié)，去好好體會一下這座城里的美食、美景、美物，還有那些美的故事。
花椒與魚翅讀后感篇三
作者對中國飲食的熱忱毫不遜色于本地居民，因其描述還參雜著奇聞異事更添加不少趣味。這本書雖然是以外國人的視角來描述，卻引發(fā)了很多國人的共鳴。究其原因，一則是因為作者發(fā)自內(nèi)心的對中國飲食的熱愛。由于熱愛，才有了那么多真情實感的投入。熱愛激發(fā)好奇心，才有了后面的實地考察，才有了自己下廚的摸索實踐。二則是由于作者本身的文化底蘊和親身體驗，文章中有很多引言來自我國古代名篇，引經(jīng)據(jù)典均有所依。其在四川和湖南等地的親身經(jīng)歷更是給作者提供了豐富的一手資料。
花椒與魚翅讀后感篇四
好吃嘴，四川話里面形容一個人很好吃。作者扶霞是一個很可愛的人，申請獎學金，堂而皇之地在申請表上填寫前往中國做研究的意義，腦子里都想著水煮牛蛙、魚香茄子。
真實地記錄了在成都留學生生活的狀態(tài)，經(jīng)歷如何展開學術(shù)研究的徘徊以后，下定決心投入到成都辛辣的煙火生活中去。作者也做過跟多真實地查閱，關(guān)于四川為何好辛辣引經(jīng)據(jù)典展開了分析。
擔擔面，相傳成都挑夫們走街串巷挑著扁擔吆喝叫賣而得名。行文從謝老板不起眼的街邊面食店開始，講述了成都街邊小吃文化的演變，鐘水餃、賴湯圓再到后來上海炸雞、新疆土豆、烤肉烤串。文末留下了謝老板擔擔面的食譜，好想試著做一下呀，哈哈哈。
活色生香地描述了四川人做飯講究的一個鮮字，通俗又稱點殺，現(xiàn)吃現(xiàn)殺。文中比較了中西方對內(nèi)臟的不同處理，下水向來是中國百姓家常美食之一。通過馮銳，簡潔探討了大廚在中國文化中的地位，所謂“君子遠庖廚”，知識分子向來是不啻與庖廚一類為伍。
扶霞抱著投桃報李的心情想讓身邊的朋友了解到西餐的多姿多彩，改變西餐在朋友們心中單調(diào)刻板野蠻的印象，卻不甚有效。進去到專門的烹飪學校，開始正規(guī)化的烹飪學習。我很感動扶霞在若爾蓋途中嗅到四川醬心中涌起的歸家之感，她是真的喜愛川菜呀。
調(diào)味和火候是中國菜里至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。川菜富含多種復合口味的調(diào)制手段，極具包容性。自味精問世以后，大部分四川廚師都會選擇用味精代替高湯熬制加入菜品中，這到底是一件好事還是壞事？西方的營養(yǎng)學本不健全，相反，中華民族傳承下來的食補之方顯得神奇而有效，根據(jù)不同的季節(jié)變化，年齡階段，來選擇食物，達到調(diào)理身體，滋養(yǎng)精神的目的。
花椒與魚翅讀后感篇五
當你熱愛，便有價值。
初看書名及封面，以為只是一本美食流水賬，翻了幾頁之后，發(fā)現(xiàn)并不是。當然，書里介紹了很多四川美食，正經(jīng)川菜和路邊小吃，包括制作方法都介紹得極為自然，不禁感嘆扶霞對于外國食物和文化的了解程度和包容度。（比絕大部分人都強）。
書中另一個很打動我的部分，是關(guān)于她作為一個留學生，來到異國他鄉(xiāng)，被思鄉(xiāng)之情籠罩又與異國文化不和，成為了孤獨的個體。在這種情形中，完成與自我的溝通。
一直以來，很多人按部就班地走著其他人的路，并沒有真正了解或嘗試自己想做的事情，只是去上學、去工作，去做“應(yīng)該”的事情。
社會默認接受高等教育的人不能去做廚師，或是進入所謂“不匹配”的行業(yè)。而當這樣的外部輿論終結(jié)，進入完全陌生的文化環(huán)境中，反而可能最容易拋開以前的負擔，走進自己的內(nèi)心。真正去做想做、愿做、愿意將自己的時間、生命所付諸的事情。從中感受到摯愛、生命的力量與溫度，哪怕并不偉大，并不輝煌。
真的勇敢就應(yīng)該邁出第一步，去真正做點什么。
花椒與魚翅讀后感篇六
作者：昕之所向。有很長一段時間以來，我對吃是秉持一種吃飽即可的態(tài)度，偶爾也有一點口舌之欲，但大多數(shù)時候都不太在乎，可能在我心里，去學習，去提高才是人生正經(jīng)要事，吃在這些面前得往后排。于是，在家人問我想吃什么，我都敷衍以“隨便”，自己下廚的時候更是草草對付了事。
及至生病居家休養(yǎng)，脫離了以前相對快速的學習工作節(jié)奏，然而長期在各種愛好之間徘徊后，有一日頓覺做什么事都索然無味，日常趣事乏善可陳。這時我才知道，我失去的不光是味覺，而是對于煙火人間的感覺。
結(jié)果去網(wǎng)上翻了一段原文，暗暗佩服，扶霞的原文就是這樣刻木三分地敘述的?？戳岁P(guān)于刀工的那段描述，我深夜忍不住去看了好幾個刀法視頻，恨不得馬上買一把好菜刀和一兜土豆來練習?？吹紧豇P爪這道菜譜，我更是食指大動，這是我喝早茶時必點，可惜家常卻很少見，而看菜譜之后發(fā)現(xiàn)也沒有想象中那么難，心中暗許，準備自己親自試試。還有關(guān)于美食的一些思考，包括家鄉(xiāng)美食勾起的鄉(xiāng)愁，人與動物的關(guān)系，對不同文化的包容和理解，還有貧富差距的感嘆，讓我漸漸體悟到，食物其實可以作為一種媒介，它的意義不僅僅是填飽肚子，我也漸漸找回平凡生活中的點滴樂趣。
中午精心燉了一鍋土豆雞翅，趕緊碼下這段書評，去品嘗人間煙火了。
花椒與魚翅讀后感篇七
臨時改了這本書，兩天時間讀完。
這是我讀的第三本外國人寫的紀實作品，越來越喜歡這種風格。簡單、客觀、真實，讀的時候我總是想起一直以來的夢想，可以在自己身體允許、財務(wù)自由的時候，在中國的每一個小鎮(zhèn)居住半年以上，能真正看到每一個地方的獨特魅力，就那樣每天出入當?shù)氐牟耸袌?，在大街小巷毫無目的地自由穿梭。
也想起了那次在廈門和朋友自由行，誤入一家小區(qū)樓下的小門店，已經(jīng)過了午飯的點，沒有灶火，竟然吃到了很符合自己口味的飯菜：土豆絲，清淡的排骨湯以及小碗米飯。沒有在外面吃飯后常有的口渴，沒有對肉湯油膩的反感，至今記憶猶新。
有些人可以隨著環(huán)境的變化不斷挑戰(zhàn)自己的口味，有的人可能永遠只追隨一種。
我屬于前者，就像作者一樣，眼睛一閉，至少想要嘗嘗這個味道，但這是三十歲之前的經(jīng)歷。我生活在貧困的西北山區(qū)，飲食習慣應(yīng)該和書中提到的劉復興的家鄉(xiāng)類似。在離開家鄉(xiāng)讀大學之前，我們只有在過年的時候會做蒜薹炒肉，會做一大盆羊肉胡蘿卜餡來包餃子，其余時間，我們吃的基本上都是面食和土豆的多種變化。所以剛上大學，我竟然瘋狂地迷上了一種叫米線的小吃，再配上一碗涼皮，兩塊錢就可以解決一餐，幾乎整個學期都沒有在學校的食堂吃過飯。后來聽同宿舍的同學說想吃肉，就去熟肉店買一兩塊雞胗吃，我到如今還是沒有去嘗試那個東西的味道。但是15塊一條的烤鯰魚讓我開始愛上了吃魚吃肉，雖然很奢侈，但是很貪戀那個味道。后來回了山西，自己租房子住后，還自己學著做了紅燒肉、咖喱牛肉給弟弟吃，找對象的時候也會刻意不想找同鄉(xiāng)，理由是實在不想天天吃面配燴菜，喝稀飯。
我的老公和我竟然是高中一個學校同一級的校友。我們認識三個月就領(lǐng)了結(jié)婚證，被愛情沖昏頭腦的人根本無暇顧及什么飲食愛好。這一直是個梗。
到底是因為我和他在一起生活被他影響了還是我自己主動選擇了素食？就像作者也會在體驗了饕餮大餐之后想要回歸生活的本質(zhì)一樣?？傊?，我愛人就像劉復興一樣堅守，從我認識他的時候就是喜歡喝稀飯吃蒸土豆，或者一碗面就夠了，到現(xiàn)在，我們結(jié)婚十年，無論我怎么引導、怎么奚落，他沒有任何變化。稀飯里必加苦菜，甚至吃個方便面也不加任何調(diào)料包，只加苦菜，每次吃都還要大聲稱贊人間美味。
因為我的兒子有一個完全迥異的口味。他不喝一口稀飯，甚至不怎么愛吃面，除了意大利面。他可以在大早晨吃下整塊牛排，一次可以吃8個可樂雞翅，他喜歡榴蓮、牛油果我們見都沒見過的水果的味道，看見美食紀錄片上經(jīng)常加各種奶酪更是垂涎三尺。疫情期間，我學會了紅燒牛肉、燉牛尾湯、咖喱雞塊、烤鴨、各種面包、蛋糕、冰淇淋，我在做這些的時候完全不嘗味道，因為我現(xiàn)在也基本咽不下任何肉食，以前不敢吃面的人可以吃下一大碗油潑面了。
所以，如果只有兒子在家，我會按照他喜歡的方式，一份米飯加一些肉，稍微配點蔬菜，我只要吃剩下的蔬菜就可以了。如果老公也回來吃，我基本需要做兩個完全不同風格的餐，我們在一個餐桌上吃飯，但基本是各吃各的，互不影響。
這本書除了讓我想起我們這個小家庭奇葩的飲食愛好之外，也讓我常常想起我這兩年認識的幾個我認為的知識分子。包括在《江城》那本書，我有一樣的感受。他們都是外國人，但是他們深深地愛著這個國家、這里的文化，作為一個真正的中國人，讀到這樣的文字，常常讓我熱淚盈眶，讓我愧疚。
熟悉碳鋼刀片青灰的色調(diào)。我喜歡握刀在手，感覺那種踏實的輕盈；把手掌放在刀面上，貼近胸口。這把刀讓我感覺自己無所不能。這是手藝人的工具，用途廣泛、無比迷人。這把刀是專屬于我的啊，需要我悉心的照料，要時時拿去磨刀石上打磨，要細細地涂油，免得生銹。
就這樣一段簡單的文字，我無法控制自己的眼淚，我甚至不清楚我為什么感動。
我看到了他們穿梭在各個城市的大街小巷，他們在為我們引以自豪的經(jīng)濟發(fā)展而惋惜，我看到了我每天必看的老師的朋友圈，他看起來一直在罵，罵老師、罵媒體、罵各種不負責任的胡言亂語，但他從沒有放棄去做自己能做的事情，他比任何人都希望這個國家能夠太平，能夠有一點點進步，我們大家可以幸福安康。我們身邊大部分口口聲聲大喊愛過的人可能只是想怎么樣投機取巧將更多的國家利益裝進自己的腰包。
我說我需要看到你的信息來了解這個真實的社會，因為我們本來的生活太過于封閉，而自己又沒有能力去看到更大的世界，我可能從來不知道原來世界是這個樣子。我試著去從他發(fā)表的文章當中獲取一點信息不讓自己被虛假縹緲的信息流淹沒，也試圖努力看書讓自己有一點分辨力，但很無力，太匱乏了。
他們寫我們?nèi)绾螌Υ麄?，如何吃，如何做事，我看到了自己的愚昧?BR> 剛到中國的時候，我真是個憂心忡忡的“事兒媽”。吃飯之前要用開水燙洗碗筷；大巴司機在青藏高原一片漆黑的晚上開車之前習慣喝半瓶白酒，我還要去詢問阻止。后來，我逐漸意識到，如果你想在不同的文化中來一場真正的冒險，就得丟掉過去的桎梏。你要跟那里的人們“分享食物”，這話既是現(xiàn)實又是比喻；而危險正是這旅程的一部分。日子長了，我對危險也很遲鈍了。
對危險的遲鈍、對各種化學物品添加劑的遲鈍、對思想的遲鈍、對自由的遲鈍。
我討厭遲鈍。
花椒與魚翅讀后感篇八
今天把元元《魚翅與花椒》的讀后感看完了。很佩服元哥，能以這么包容開放的心態(tài)來接受一本美食的書，因為好些東西是作為吃貨的元元也接受無能的，這跟“好不好吃”并沒有半毛錢關(guān)系，元元就是不能吃活生生、肉唧唧的昆蟲，也不能吃正在蠕動的海味。[手動捂臉]但她還是鼓起勇氣看完了全書，令人傾佩。
除開美食，元元還關(guān)注到了書中中國的歷史、文化、政治、生活，分別給了她不同的角度和啟發(fā)。
在尋找美食，啊不，人生的道路中，不禁想到有很多想吃吃不到或者還沒有吃到的東西，比如不辣的重慶火鍋，重新認識自己、接納自己，這種感覺很奇妙，仿佛自己跟自己的一場和解，抉擇和舍棄并存。
在元元看來，生活是苦的，但食物卻能帶來一絲慰藉，好吃的食物更是快樂的源泉。
如果你喜歡元元，可以讀一讀她寫的讀后感，真誠提醒最好別在晚上觀看，要不然搞不清你是對火鍋還是對元元流口水喲。
花椒與魚翅讀后感篇九
今天把《魚翅與花椒》看完了。很佩服這位英國姐姐，能以這么包容開放的心態(tài)來接受中國的美食，因為好些東西是作為中國人的我也接受無能的，這跟“土生土長”“愛國”并沒有半毛錢關(guān)系，我就是不能吃活生生、肉唧唧的昆蟲，也不能吃正在蠕動的海味。
除開美食，作者還在中國的歷史、文化、政治、生活上闡述了自己的觀點，給了我不同的角度和啟發(fā)。在尋找美食的路上，亦或是人生的道路中，有很多困惑和分歧，重新認識自己、接納自己，這種感覺很奇妙，仿佛自己跟自己的一場和解，抉擇和舍棄并存。
在我看來，生活是苦的，但食物卻能帶來一絲慰藉，好吃的食物更是快樂的源泉。
如果你喜歡美食，可以讀一讀這本輕松的小書，真誠提醒最好別在晚上觀看，容易流口水喲。
花椒與魚翅讀后感篇十
認識自己如此之難，就從比較柔軟的舌頭開始吧！
讀《魚翅與花椒》的兩天恰好是周末，于是連著兩天下廚，對吃有了關(guān)心，忙忙碌碌中也好像重拾了對生活的熱情。
高蛋白飲食給身體塑造人群，必吃榜單給觀光客，不為人知的私房菜給風雅名流，蒼蠅館子給眾生……如今若不是自己擅長廚藝，想在這盤涇渭分明的飲食圖譜上發(fā)現(xiàn)點新玩意兒，倒成了十分困難的事情。
作為外來者，扶霞克服身份認同困惑的“以身試法”銳化了她的感受力，但作為本土文化原住民，要獲得這種持久彌新的熱情，非要抱持著開放的心態(tài)并上些冒險精神，讓身體忠實于觀念，才能讓舌頭復蘇。
花椒與魚翅讀后感篇十一
這是一本有味道的書，英國人寫的川菜飲食，挺有趣。1992年，從事亞太地區(qū)新聞報道助理編輯的扶霞來到中國，本意是研究少數(shù)民族歷史，卻在途徑成都時愛上川菜。
她留在四川大學學習，并成為當年四川烹飪高等?？茖W校第一位外國學徒。其實在挺多外國人看來中國人吃的東西都奇奇怪怪的，比如我們和一個外國朋友吃火鍋的時候他就堅決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時候，通過外國人的眼睛看中國，才更能看到一個真實的中國，《江城》如此，《長樂路》如此，《再會老北京》如此，這本書也是如此。
沒有政商巨子的偉大成就，沒有知識精英的傲人成果，沒有冠絕全球的華彩建筑，沒有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見的普通街市。但是這里記錄了時代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區(qū)也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過去留給它的成熟風塵，努力的想把自己打扮成一個青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。
花椒與魚翅讀后感篇十二
這是一本有趣的書，也是一本有益的書。
開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來發(fā)現(xiàn)這位英國女孩真不簡單，對于烹飪，對于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學習過的。對于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相??！
想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯，引用下面的一段話，足以說明。
從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔擔面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對廚師這一門職業(yè)的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對作為食材的小動物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動的想象和誤會；在烹飪學校里，味精的無處不在讓她進退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調(diào)味，她一方面認為西方對味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對科學技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅持認為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學并行”。她在中國華北貧窮農(nóng)村過了一個物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時也在書寫成都的“墓志銘”，“這個城市是多么迷人多么獨特啊，現(xiàn)在要用一個中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆?！?BR> 花椒與魚翅讀后感篇十三
從沒想過看一本寫中國美食的書，而且是地道的成都美食，包括四川火鍋，還有穿梭在大街小巷的餐館，小販，菜市場會是一個外國留學生寫的，她的描述讓我看的餓了，口水直流，而且呢，里面竟然還有食譜！
搞得我這個手殘黨都想要去嘗試一把，做一下嘗一下，雖然我知道自己在做飯方面沒有天賦，哈哈我的自知之明??！
印象深刻，是他描述餐館的老板、叫賣小販的吆喝、菜市場的新鮮、生活氣息、熱鬧的'、紛雜的、慵懶的、血腥的、臟臟的、作者對于這些描寫讓人感覺身臨其境，仿佛你就在拿著菜籃子在市場里買菜，你就在小攤販面前嘗著美食，你就在飯館里吃著那可口的擔擔面！說到這，我都口水又咽了好幾下！
關(guān)鍵書中還引入了大量的歷史典故，還說到了以前的師父，留一手！就算大字不識的文盲，也有祖?zhèn)鞯慕^活兒！讓我深深懷疑作者不是外國的，就是本土的！
他還說到西方人對于中國人的飯桌，中國人對于西方人的沙拉生菜，雙方都有一種不理解、恐懼、格格不入的心態(tài)！但是只要花時間，還是可以融入進去的，就是看你想不想？有沒有抱著成見的態(tài)度？電視上總說音樂無國界，在這本書中體現(xiàn)到淋漓盡致的就是美食無國界！
不禁想說一句，同一個吃貨，同一個世界。
花椒與魚翅讀后感篇十四
一本關(guān)于中國美食的記錄，一場關(guān)于中國社會的變遷，一個人的成長之路。
開始寫初入中國經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時自身旺盛的生命力，因為恰在此時，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗。從一個初入中國的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國社會那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無數(shù)回憶。
后來又來到了新的地方，開啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點出了無數(shù)的中國社會的傷痛。但是這個話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時反思在中國的經(jīng)歷，反觀中國社會的種種現(xiàn)象。變化不因為我們而止，唯一不變的就是不停的變化。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個好的角落，找一種好的方式，去守護屬于自己的歲月靜好，體驗屬于自己的煙火人生。
花椒與魚翅讀后感篇十五
她留在四川大學學習，并成為當年四川烹飪高等?？茖W校第一位外國學徒。其實在挺多外國人看來中國人吃的東西都奇奇怪怪的，比如我們和一個外國朋友吃火鍋的時候他就堅決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時候，通過外國人的眼睛看中國，才更能看到一個真實的中國，《江城》如此，《長樂路》如此，《再會老北京》如此，這本書也是如此。
沒有政商巨子的偉大成就，沒有知識精英的傲人成果，沒有冠絕全球的華彩建筑，沒有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見的普通街市。但是這里記錄了時代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區(qū)也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過去留給它的`成熟風塵，努力的想把自己打扮成一個青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。
花椒與魚翅讀后感篇十六
《魚翅與花椒》是一本關(guān)于中國美食的記錄，一場關(guān)于中國社會的變遷，一個人的成長之路。
開始寫初入中國經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時自身旺盛的生命力，因為恰在此時，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗。從一個初入中國的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國社會那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無數(shù)回憶。
后來又來到了新的地方，開啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點出了無數(shù)的中國社會的傷痛。但是這個話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時反思在中國的經(jīng)歷，反觀中國社會的種種現(xiàn)象。變化不因為我們而止，唯一不變的就是不停的變化。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個好的角落，找一種好的方式，去守護屬于自己的歲月靜好，體驗屬于自己的煙火人生。
花椒與魚翅讀后感篇十七
“每個人的舌尖都是一個故鄉(xiāng)?！?BR> 這本書很美。在閱讀的時候，會產(chǎn)生兩個奇妙的感受。
第一個是，你會覺得這不是在讀書，而是在聽一支完整的生活交響曲，雖不達恢弘大氣，卻非常完整且富有節(jié)奏，使得整本書讀起來酣暢淋漓且回味無窮。
第二個是，明明是一本純文字的書，卻在字里行間充滿了畫面感，在整個閱讀過程中，全國各地的美食仿佛盡收眼底，令人垂涎。
這本書很用心。藏在各個細節(jié)角落中，等著你發(fā)現(xiàn)之時，你會擁有一種小確幸的美好。
一本書從開始選題、到策劃、到設(shè)計等等，中間會經(jīng)歷特別多的環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都會被不同的人解讀。而在這個過程中，很有可能就會因為一些原因，使得一些特別好的稿子變得無比平凡，沒有銷路。若不是這位策劃者的用心和各種機緣巧合，這本書也不會這么完美地呈現(xiàn)在讀者的手中。
在書中，你會看到另一個世界，而扶霞就像身邊的一個朋友，用一種新的眼光，帶你認識這個你再熟悉再熱愛不過的國家。
于是，也出現(xiàn)了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”紅樓夢“那一章中，說自己閱讀《紅樓夢》后對這部小說的理解——“小說寫到后面，基調(diào)變得陰暗沉郁起來，出現(xiàn)了自殺、綁架和瘋狂的背叛?！熬谷灰粫r間沒有反應(yīng)過來啥意思。但細細一想，好像也沒毛??！
關(guān)于吃，扶霞總是能通過細致的描述，讓你你會到她當時的心境和情緒。由于我個人偏甜口，且不喜辣，對她前幾章所描述的川菜還真沒太多的感覺，甚至會因為她對辣的描述而讓自己感覺舌尖發(fā)痛，干脆迅速略過。又由于超愛吃螃蟹，對“‘蟹’絕入口”這一章印象格外深刻。里邊提到蟹癡李漁，歲歲儲錢待蟹，就特別想笑，這人是有多饞吶！也讓我覺得在吃螃蟹方面，找到了一位超越時空的知己，原來自己并非煢煢孑立之人，在400年前，還有一個和我一樣愛吃螃蟹并會上癮的吃貨！
又是在這一章，作者扶霞在書中提到了一樁樁一件件曾經(jīng)在中國發(fā)生過的食品安全事件，甚至還有連我們中國人都不知道的事件，歷歷在目，觸目驚心，并導致了她情緒的一次爆發(fā)，也引起了一些極端讀者的攻擊，認為扶霞是在說中國的不好，不配成為中國的文化大使(幼稚)。
還是在這一章，我欣慰地看到了我國出版對言論的逐步開放，記得還不多年前，出現(xiàn)這類言論會被直接斃掉的。相信一個愿意直面自己過往錯誤的國家，是會真正強大起來的。
從蟹開始，以粥結(jié)束，設(shè)計巧妙且意味深長。跟著作者的情緒走，從最初的簡單純粹，到后面的浮華經(jīng)歷，再到厭倦不堪，最后回歸最初簡單而又沉甸甸的質(zhì)樸。這也著實是一個外鄉(xiāng)人的真實情緒。一個地方再好，畢竟不是自己的家。但我相信，當她真的回去后，她一定又會開始懷念。
當然還有很多章節(jié)，我想，很多人的關(guān)注點應(yīng)該都會根據(jù)自己的口味偏好有所側(cè)重，雖然她全本書寫得都很詳盡生動。
書中還隨著尋覓食物的步伐，提到了許多關(guān)于中國大大小小的人和事，人們的觀念、處事方式，有根深蒂固冥頑不靈讓人難以理解的固化思想，也有跳躍著轉(zhuǎn)變著的新思想。而中國，就在著一輪輪、一波波的沖擊下，瘋狂又野蠻地生長。
如果眼淚有顏色，那我流的一定是彩虹。有激動，有感慨，有悲憤，有心酸，有無力，有溫暖……也正如一盤盤食物，飽含著酸甜苦辣咸。
而全書最后的那只菜蟲，便是她的立場和態(tài)度，純粹明了，那個“老娘一點也不在乎別人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的。一根串串香。
這本書能夠成功，真的是每環(huán)每節(jié)都充滿了用心和緣分。如果這本書交到一位專業(yè)嚴謹?shù)姆g手中，可能它又會是另一副樣子?？删褪悄敲疵烂?，這本書被送到了譯者何雨伽的手中。何雨伽不僅有著豐富的翻譯經(jīng)驗和深厚的文學功底，還剛好是一名四川妹子，我甚至能想像出這本書到她手中后的欣喜和雀躍。我相信，他們在見面時若有一曲《高山流水》，一定特應(yīng)景！就像兩位第一次見面的那句話一樣，“沒有忌口，什么都吃“，這更是一種包容和豁達，一種對文化差異表現(xiàn)出的態(tài)度。字里行間，都能感受到何在翻譯過程中的快樂，而她在后記中也確實如是說。
花椒與魚翅讀后感篇十八
對我來說，這本關(guān)于美食的書有些長。里面走過了文革，還涉及了非典。感覺自己也和扶霞一起從90年代一路走到了現(xiàn)在。
最初吸引我讀下去的是外國人對我們食物的不理解哈哈哈，我一直知道很多外國人害怕雞爪，卻一直不知道為什么，直到看了這本書，真的寫出了那種恐懼都嘛！（說實話，已經(jīng)有點影響我吃鹵雞爪了，哈哈）。而且，從那天起，我就暗暗發(fā)誓，以后再也不逼別人吃我狂愛的食物了，真的，蘿卜青菜，各有所愛。你永遠不知道你摯愛，一般人還不推薦，給你只是因為我太愛你的食物，在別人眼中真的很“恐怖”。
當熱愛和工作聯(lián)系在一起時，真的好幸福啊。
扶霞可能經(jīng)常誤以為自己是個四川妹子吧，哈哈哈那種恍惚感，緩過神來也會傻笑吧。啊，扶霞，好開心，當年你來到了四川，選擇了四川。想對那個姑娘說一聲，謝謝你。
扶霞，當你經(jīng)歷經(jīng)熱愛，失望，再到熱愛之后，你真正地愛上了中國。中國也愛你！
花椒與魚翅讀后感篇十九
開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來發(fā)現(xiàn)這位英國女孩真不簡單，對于烹飪，對于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學習過的。對于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相??！
想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯，引用下面的一段話，足以說明。
從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔擔面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對廚師這一門職業(yè)的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對作為食材的小動物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動的想象和誤會；在烹飪學校里，味精的無處不在讓她進退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調(diào)味，她一方面認為西方對味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對科學技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅持認為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學并行”。她在中國華北貧窮農(nóng)村過了一個物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時也在書寫成都的“墓志銘”，“這個城市是多么迷人多么獨特啊，現(xiàn)在要用一個中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆?！?BR> 花椒與魚翅讀后感篇二十
1.前面一半很不錯，后面一半像知乎。
或許是我境界太低，只喜歡跟我自己一樣階層的市民審美，越接地氣越好。前一半內(nèi)容，是作者二十五六歲一文不名來中國留學的時候?qū)懙?，剛好是黃金年齡，遇到的開放時代，城市舊改還沒有開始，半新半舊，所有都是剛剛好。成名以后再看21世紀初的中國，視角非常中產(chǎn)階級化，內(nèi)容也很不錯，拿來看看也很好，就是有點難共情。
2.知識的關(guān)聯(lián)。
總而言之，看多了關(guān)聯(lián)起來一捋，能更好看懂時代下的趣味。
近來正在看的林毅夫近期演講發(fā)言匯集成的文書，比看學術(shù)著作容易懂，比看公眾號口水話的體系性強多了，中間位置剛剛好，然后發(fā)現(xiàn)好些公眾號的分析觀點背后的理論基礎(chǔ)就是林教授的新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟學理論。
3.讀書就像吃飯。
搞清楚，啥子是甜點，啥子是主食。
雖然越來越像年輕時我不屑一顧的實用主義人群。
不得不承認的，能夠讓自己謀生的就是主食，需要持續(xù)努力；而放松神經(jīng)緩解疲勞的愛好就像甜點；都要吃，而且要分清主次，才能有一個比較好的飲食結(jié)構(gòu)。
花椒與魚翅讀后感篇一
上世紀九十年代，成都西北邊的偏僻后街上，水泥建筑里一扇敞開的窗戶傳出切菜的聲音，輕柔而充滿韻律的捶打聲、瓷勺與瓷碗的碰撞聲在空氣中產(chǎn)生共鳴……這里是四川烹飪高等?？茖W校的課堂。
正在這時，兩張“洋鬼子”的面孔滿含著急切與興奮地沖進房間，在師生們當中引起一陣騷亂。原來作為美食發(fā)燒友的英國女留學生扶霞和她的德國朋友沃爾克打算到這里偷師學藝。
他們等來了一場漫長的談判。辦公室里，煙抽了一包又一包，煙灰缸都裝滿了；茶杯里一次又一次地續(xù)上熱水，又不斷地被喝光。經(jīng)過各種討論和善意的討價還價，終于定下了費用、上課形式和時間。在流連于餐館和小攤，在朋友家中開眼嘗鮮之后，扶霞這才正式進入四川美食的堂奧。
這還是她在成都居住的第一年。早在1992年，扶霞初次看到中國生機勃勃的景象，從而開始學習漢語，試驗一些中國菜譜。兩年后，她前往四川大學留學。也是去國離鄉(xiāng)的生活，讓她開始重新省視自我的認同?！拔襾碇袊降资歉陕锏哪?？”過往的生活好像一條傳送帶，她順著它走，用別人的眼光來定義自己。上劍橋大學，走向新聞事業(yè)，從事學術(shù)工作，這卻并不是她真正感興趣的，成為專業(yè)廚師的想法一直以來被壓在心底。拋開了過去的世界，她自然而然追隨異國他鄉(xiāng)的指引，重新發(fā)現(xiàn)并探索自我的方向。
在書中，扶霞用她的生花妙筆記錄了她浸淫于成都的美食、文化和城市生活之中的感受。細膩而鮮活的場景，鋪陳這個城市的聲色犬馬，如同中國古詩的意象連綿排布，從中可見她卓異的觀察力和發(fā)自內(nèi)心的好奇、包容和熱忱。食物和場景刺激著她的多重感官，成為油膩膩的筆記本上密密麻麻的文字和圖畫，留下回味無窮的記憶與關(guān)于文化和自我的反思。
美食事關(guān)美味，還事關(guān)身體和文化，乃至于宗教、祭祀、愛情、親情、生意往來、行賄受賄。經(jīng)由美食，扶霞擁抱了中國文化的方方面面，使之嵌入了自己的身體和心理之中，剝離了從小在歐洲生長起來的文化和習俗，“像一條蛇一樣慢慢蛻皮”。自我的探尋和改變這條線索隱藏在她在成都最初的跨文化體驗背后，也貫穿了她日后走遍大江南北品嘗和考察的路途。比如，她接受了英式價值觀認為“惡心”的中國食物，接受了用食物的涼性或熱性療愈身心，關(guān)注屬于食物本身的口感，放棄了原來的“干凈”或“安全”的標準，對英國人可能認為的危險見怪不怪……總之，“奮不顧身”投入到不同文化的冒險之中。
融入了這片“友誼的綠洲”，研究中遭遇的任何挫折和不快都能在愛和歡樂中化解。她感到自己這才真正將自我迷失在了中國，在與當?shù)睾门笥训膶υ捴?，思維方式也變得和他們相似，“我可真是個變色龍，再也記不起自己原本的顏色。”
“變色”后的扶霞面臨回家勢必陷入身份轉(zhuǎn)變的危機，她選擇在香港這個多元文化之都尋求緩沖，正如她初次去成都時一樣。中國的吸引力與回家的渴望、以及中國與英國的不同自我在互相沖突，正如香港本身也充滿了反差及大的幾種元素之間的角力——貧富、東西、傳統(tǒng)和現(xiàn)代，她在這座都市身上看到了膠著中的自己的面影。
當然，扶霞也有過厭倦了中國的時候。面對這里“瘋狂”的生活方式和食物，她倦怠了；面對正在高速改建中的老城，她失望了。鄉(xiāng)愁牽引著她，回歸到年少時的生活。
直到2007年，她來到揚州，老城的姍姍古意、溫柔收斂的淮揚菜，成為了一劑有效的補藥，化解了她面對中國狂飆突進的發(fā)展和自己的研究的疲累。她從之前打仗一般的研究中脫身，同時也離開中國積貧積弱而后暴飲暴食的歷史，遇見了中國人對吃開始有品位和講究的時代，重見這個國家的優(yōu)雅和古樸。
許多記憶在腦海中翻滾而來：她學會了中文，會燒中國菜，改變了自己的口味，廣交中國朋友，甚至丟失了媽媽從小為她苦心培養(yǎng)起來的英式餐桌禮儀。但無論在她朋友眼中，還是自己看來，她仍然是一個外國人，只是突破了西方習俗的界限，敢于自己決定自己吃什么和怎么吃，“老娘一點兒也不管別人怎么想?！?BR> 通過飲食來表明自己的立場和態(tài)度，意味著一種內(nèi)心深處的自由。只有被地大物博的神州所滋養(yǎng)和磨練過的心靈，才能享有這般豐盛，得以自如地被安放在世界任何一個角落而不迷失。這關(guān)乎吃，也關(guān)乎身份和自尊。那個自我認知的靈光時刻，扶霞記了很久很久。
花椒與魚翅讀后感篇二
這本書出版兩年多了，都說這是一本供消遣的小書，說的最多的就是：不要深夜拿來看，否則會控制不住食欲，看到半路起身去做個飯!!!用了3個晚上，將近6個小時看完這本書，感覺也還好。其實我并不覺得這是一本僅供消遣的書，相反，我認為這是一本引人深思的書。
1.書的作者扶霞是一個非常聰明的女子。她從剛一開始來到四川的不適應(yīng)，到最后能把中文運用自如，且可以用中國思維考慮問題，這個難度很大，但是霞做到了。其實，在看何偉的《尋路中國》的時候我就在想，為什么外國作者寫中國的故事會讓人覺得更容易讀進去呢?現(xiàn)在，我意識到，他們是放下一切的過去，全身心地融入進普通老百姓，甚至可以說是底層人民的生活，他們的寫作并不是快餐。何偉，一個美國人，居住在北京郊區(qū)的小山村里，用靈魂去感知村民日常;扶霞，一個英國人，住在川大的留學生公寓，每天騎著自行車穿梭在成都的菜市場、街邊小店，不辭辛苦去漢源縣的某個村莊去尋找上等好的花椒。他們的寫作是類似的，在體驗的時候能夠去掉自己發(fā)達國家的標簽，全身心融入當?shù)厣?但是又懂得適時利用自己“外國人”的身份，去做中外文化的交流使者，而這可能是在他們自己的國家很難有的機會。
2.書里面寫到中國人是“雜食”的，其實這些內(nèi)容真的引起了我很大的不適。我也是佩服扶霞的這種冒險的精神，去嘗試狗肉、昆蟲、蛇肉等等那些并不在大眾飯桌上的食物。而且要把她看到的宰雞、宰鴨、宰魚、殺豬、殺蛇等令人毛骨悚然的殘酷場面用很多的篇幅描述出來，這真的是我不愿意看到的。但扶霞的“求生欲”很強，基本每次說到這里的時候，她都要補充一下，其他國家并不是不存在這種情況，而是在屠殺場處理完畢后進入超市，市民看不到而已。所以她稱那些以高高在上的姿態(tài)批評中國飲食文化的外國人為“偽君子”。
3.書里也寫到很多關(guān)于“美食”的描寫，且寫的很中國化，我覺得譯者的翻譯功不可沒。比如，作者在成都某個烹飪學校學習時候?qū)Φ豆ぁ⒒鸷?、調(diào)味、口感等的描述，就非常到位。我相信，有很多即便很年長的媽媽們都可能不知道這么多吧。他真的是個可以稱得上的“中餐美食家”。她說“脆”，說脆的食物一開始會“抵抗”你的牙齒，但最終會繳械投降，咬下去干脆地斷掉，令唇齒愉悅。還有彈、嫩、滑、爽、麻、味厚等等不同的口感描述。毫無疑問，作為一本以“食物”為載體的書，它里面也寫到了很多可以帶給人幸福感的食物，比如“毛筆酥”、“全鴨宴”、“點心”、“木瓜燉雞”、“揚州炒飯”、“毛氏紅燒肉”等等，確實會刺激到自己的味霉。
4.其實給我最大的沖擊是作者扶霞關(guān)于文化的思考以及食物背后的“引經(jīng)據(jù)典”，這是我能給這本書打4顆星的原因。全書一共有16個小的章節(jié)，基本每個章節(jié)里他都有提到，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我們這個國家正在失去什么，又在陸續(xù)得改變著什么。就像我們在很多書里或者網(wǎng)絡(luò)上看到的那樣，90年代，我們的經(jīng)濟開始騰飛，科技開始進步，隨之而來的是無休止的“拆”、“建”、“吃”，同時也導致“建筑森林”、“食品安全”、“傳統(tǒng)丟失”、“拜金主義”等等問題的產(chǎn)生。比如作者在川大留學的時候，“我們那些中國校友住在混凝土的宿舍里，八個人擠在一個房間，冬天沒暖氣，夏天沒空調(diào)，洗澡的話要走很遠，每天還是特定時間限時供水。我們住的是擺了兩張床的雙人間，鋪著地毯，暖氣空調(diào)俱全?！?，這就是很現(xiàn)實了。還說了中國四大地方菜系的來源：魯菜——皇族貴胄的飲食(孔子)，淮揚菜——文人，粵菜——重食材輕調(diào)料，川菜——點石成金、化腐朽為傳奇，還有“夫妻肺片”、“胡椒”、“胡蘿卜”等帶“胡”字食物、生人熟人說法的來源;還有歷史上著名的廚師、以溥儀為代表的皇宮的飲食、貧窮農(nóng)村的春節(jié)、客家人的生活等等，描寫鮮活生動、真實自然，對飲食文化里面的“文化”又多了很多的了解。
作者說，“中國壓抑克制了那么久，其實只是在追趕全世界貪婪的腳步，只不過動作快了點、規(guī)模大了點而已”，沒有錯。同時，作者心中最好的生活方式，“主食是一碗蒸飯或者煮面;大量簡單烹飪的應(yīng)季蔬菜;各種各樣的豆腐;極少量的果脯;再來一點點能夠增添風味、供給營養(yǎng)的肉和魚”，也始終是我心中最喜歡的生活方式。
譯者說，日復一日的飯桌上，濃縮著你我倏忽而過的'年華。酸甜苦辣，都是人生的營養(yǎng);煙火人間，全是溫情的味道。是的，總體而言，這是一本讓你讀前有期、讀中有趣、讀后有思，寫食物又不只寫食物、寫文化又不只說文化、寫差異而又不只談差異、字里行間都洋溢著人間煙火氣的書。
最后，作者的“紅樓夢”給我種下?lián)P州的一片草原，希望有一天能在一個柳吐綠的季節(jié)，去好好體會一下這座城里的美食、美景、美物，還有那些美的故事。
花椒與魚翅讀后感篇三
作者對中國飲食的熱忱毫不遜色于本地居民，因其描述還參雜著奇聞異事更添加不少趣味。這本書雖然是以外國人的視角來描述，卻引發(fā)了很多國人的共鳴。究其原因，一則是因為作者發(fā)自內(nèi)心的對中國飲食的熱愛。由于熱愛，才有了那么多真情實感的投入。熱愛激發(fā)好奇心，才有了后面的實地考察，才有了自己下廚的摸索實踐。二則是由于作者本身的文化底蘊和親身體驗，文章中有很多引言來自我國古代名篇，引經(jīng)據(jù)典均有所依。其在四川和湖南等地的親身經(jīng)歷更是給作者提供了豐富的一手資料。
花椒與魚翅讀后感篇四
好吃嘴，四川話里面形容一個人很好吃。作者扶霞是一個很可愛的人，申請獎學金，堂而皇之地在申請表上填寫前往中國做研究的意義，腦子里都想著水煮牛蛙、魚香茄子。
真實地記錄了在成都留學生生活的狀態(tài)，經(jīng)歷如何展開學術(shù)研究的徘徊以后，下定決心投入到成都辛辣的煙火生活中去。作者也做過跟多真實地查閱，關(guān)于四川為何好辛辣引經(jīng)據(jù)典展開了分析。
擔擔面，相傳成都挑夫們走街串巷挑著扁擔吆喝叫賣而得名。行文從謝老板不起眼的街邊面食店開始，講述了成都街邊小吃文化的演變，鐘水餃、賴湯圓再到后來上海炸雞、新疆土豆、烤肉烤串。文末留下了謝老板擔擔面的食譜，好想試著做一下呀，哈哈哈。
活色生香地描述了四川人做飯講究的一個鮮字，通俗又稱點殺，現(xiàn)吃現(xiàn)殺。文中比較了中西方對內(nèi)臟的不同處理，下水向來是中國百姓家常美食之一。通過馮銳，簡潔探討了大廚在中國文化中的地位，所謂“君子遠庖廚”，知識分子向來是不啻與庖廚一類為伍。
扶霞抱著投桃報李的心情想讓身邊的朋友了解到西餐的多姿多彩，改變西餐在朋友們心中單調(diào)刻板野蠻的印象，卻不甚有效。進去到專門的烹飪學校，開始正規(guī)化的烹飪學習。我很感動扶霞在若爾蓋途中嗅到四川醬心中涌起的歸家之感，她是真的喜愛川菜呀。
調(diào)味和火候是中國菜里至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。川菜富含多種復合口味的調(diào)制手段，極具包容性。自味精問世以后，大部分四川廚師都會選擇用味精代替高湯熬制加入菜品中，這到底是一件好事還是壞事？西方的營養(yǎng)學本不健全，相反，中華民族傳承下來的食補之方顯得神奇而有效，根據(jù)不同的季節(jié)變化，年齡階段，來選擇食物，達到調(diào)理身體，滋養(yǎng)精神的目的。
花椒與魚翅讀后感篇五
當你熱愛，便有價值。
初看書名及封面，以為只是一本美食流水賬，翻了幾頁之后，發(fā)現(xiàn)并不是。當然，書里介紹了很多四川美食，正經(jīng)川菜和路邊小吃，包括制作方法都介紹得極為自然，不禁感嘆扶霞對于外國食物和文化的了解程度和包容度。（比絕大部分人都強）。
書中另一個很打動我的部分，是關(guān)于她作為一個留學生，來到異國他鄉(xiāng)，被思鄉(xiāng)之情籠罩又與異國文化不和，成為了孤獨的個體。在這種情形中，完成與自我的溝通。
一直以來，很多人按部就班地走著其他人的路，并沒有真正了解或嘗試自己想做的事情，只是去上學、去工作，去做“應(yīng)該”的事情。
社會默認接受高等教育的人不能去做廚師，或是進入所謂“不匹配”的行業(yè)。而當這樣的外部輿論終結(jié)，進入完全陌生的文化環(huán)境中，反而可能最容易拋開以前的負擔，走進自己的內(nèi)心。真正去做想做、愿做、愿意將自己的時間、生命所付諸的事情。從中感受到摯愛、生命的力量與溫度，哪怕并不偉大，并不輝煌。
真的勇敢就應(yīng)該邁出第一步，去真正做點什么。
花椒與魚翅讀后感篇六
作者：昕之所向。有很長一段時間以來，我對吃是秉持一種吃飽即可的態(tài)度，偶爾也有一點口舌之欲，但大多數(shù)時候都不太在乎，可能在我心里，去學習，去提高才是人生正經(jīng)要事，吃在這些面前得往后排。于是，在家人問我想吃什么，我都敷衍以“隨便”，自己下廚的時候更是草草對付了事。
及至生病居家休養(yǎng)，脫離了以前相對快速的學習工作節(jié)奏，然而長期在各種愛好之間徘徊后，有一日頓覺做什么事都索然無味，日常趣事乏善可陳。這時我才知道，我失去的不光是味覺，而是對于煙火人間的感覺。
結(jié)果去網(wǎng)上翻了一段原文，暗暗佩服，扶霞的原文就是這樣刻木三分地敘述的?？戳岁P(guān)于刀工的那段描述，我深夜忍不住去看了好幾個刀法視頻，恨不得馬上買一把好菜刀和一兜土豆來練習?？吹紧豇P爪這道菜譜，我更是食指大動，這是我喝早茶時必點，可惜家常卻很少見，而看菜譜之后發(fā)現(xiàn)也沒有想象中那么難，心中暗許，準備自己親自試試。還有關(guān)于美食的一些思考，包括家鄉(xiāng)美食勾起的鄉(xiāng)愁，人與動物的關(guān)系，對不同文化的包容和理解，還有貧富差距的感嘆，讓我漸漸體悟到，食物其實可以作為一種媒介，它的意義不僅僅是填飽肚子，我也漸漸找回平凡生活中的點滴樂趣。
中午精心燉了一鍋土豆雞翅，趕緊碼下這段書評，去品嘗人間煙火了。
花椒與魚翅讀后感篇七
臨時改了這本書，兩天時間讀完。
這是我讀的第三本外國人寫的紀實作品，越來越喜歡這種風格。簡單、客觀、真實，讀的時候我總是想起一直以來的夢想，可以在自己身體允許、財務(wù)自由的時候，在中國的每一個小鎮(zhèn)居住半年以上，能真正看到每一個地方的獨特魅力，就那樣每天出入當?shù)氐牟耸袌?，在大街小巷毫無目的地自由穿梭。
也想起了那次在廈門和朋友自由行，誤入一家小區(qū)樓下的小門店，已經(jīng)過了午飯的點，沒有灶火，竟然吃到了很符合自己口味的飯菜：土豆絲，清淡的排骨湯以及小碗米飯。沒有在外面吃飯后常有的口渴，沒有對肉湯油膩的反感，至今記憶猶新。
有些人可以隨著環(huán)境的變化不斷挑戰(zhàn)自己的口味，有的人可能永遠只追隨一種。
我屬于前者，就像作者一樣，眼睛一閉，至少想要嘗嘗這個味道，但這是三十歲之前的經(jīng)歷。我生活在貧困的西北山區(qū)，飲食習慣應(yīng)該和書中提到的劉復興的家鄉(xiāng)類似。在離開家鄉(xiāng)讀大學之前，我們只有在過年的時候會做蒜薹炒肉，會做一大盆羊肉胡蘿卜餡來包餃子，其余時間，我們吃的基本上都是面食和土豆的多種變化。所以剛上大學，我竟然瘋狂地迷上了一種叫米線的小吃，再配上一碗涼皮，兩塊錢就可以解決一餐，幾乎整個學期都沒有在學校的食堂吃過飯。后來聽同宿舍的同學說想吃肉，就去熟肉店買一兩塊雞胗吃，我到如今還是沒有去嘗試那個東西的味道。但是15塊一條的烤鯰魚讓我開始愛上了吃魚吃肉，雖然很奢侈，但是很貪戀那個味道。后來回了山西，自己租房子住后，還自己學著做了紅燒肉、咖喱牛肉給弟弟吃，找對象的時候也會刻意不想找同鄉(xiāng)，理由是實在不想天天吃面配燴菜，喝稀飯。
我的老公和我竟然是高中一個學校同一級的校友。我們認識三個月就領(lǐng)了結(jié)婚證，被愛情沖昏頭腦的人根本無暇顧及什么飲食愛好。這一直是個梗。
到底是因為我和他在一起生活被他影響了還是我自己主動選擇了素食？就像作者也會在體驗了饕餮大餐之后想要回歸生活的本質(zhì)一樣?？傊?，我愛人就像劉復興一樣堅守，從我認識他的時候就是喜歡喝稀飯吃蒸土豆，或者一碗面就夠了，到現(xiàn)在，我們結(jié)婚十年，無論我怎么引導、怎么奚落，他沒有任何變化。稀飯里必加苦菜，甚至吃個方便面也不加任何調(diào)料包，只加苦菜，每次吃都還要大聲稱贊人間美味。
因為我的兒子有一個完全迥異的口味。他不喝一口稀飯，甚至不怎么愛吃面，除了意大利面。他可以在大早晨吃下整塊牛排，一次可以吃8個可樂雞翅，他喜歡榴蓮、牛油果我們見都沒見過的水果的味道，看見美食紀錄片上經(jīng)常加各種奶酪更是垂涎三尺。疫情期間，我學會了紅燒牛肉、燉牛尾湯、咖喱雞塊、烤鴨、各種面包、蛋糕、冰淇淋，我在做這些的時候完全不嘗味道，因為我現(xiàn)在也基本咽不下任何肉食，以前不敢吃面的人可以吃下一大碗油潑面了。
所以，如果只有兒子在家，我會按照他喜歡的方式，一份米飯加一些肉，稍微配點蔬菜，我只要吃剩下的蔬菜就可以了。如果老公也回來吃，我基本需要做兩個完全不同風格的餐，我們在一個餐桌上吃飯，但基本是各吃各的，互不影響。
這本書除了讓我想起我們這個小家庭奇葩的飲食愛好之外，也讓我常常想起我這兩年認識的幾個我認為的知識分子。包括在《江城》那本書，我有一樣的感受。他們都是外國人，但是他們深深地愛著這個國家、這里的文化，作為一個真正的中國人，讀到這樣的文字，常常讓我熱淚盈眶，讓我愧疚。
熟悉碳鋼刀片青灰的色調(diào)。我喜歡握刀在手，感覺那種踏實的輕盈；把手掌放在刀面上，貼近胸口。這把刀讓我感覺自己無所不能。這是手藝人的工具，用途廣泛、無比迷人。這把刀是專屬于我的啊，需要我悉心的照料，要時時拿去磨刀石上打磨，要細細地涂油，免得生銹。
就這樣一段簡單的文字，我無法控制自己的眼淚，我甚至不清楚我為什么感動。
我看到了他們穿梭在各個城市的大街小巷，他們在為我們引以自豪的經(jīng)濟發(fā)展而惋惜，我看到了我每天必看的老師的朋友圈，他看起來一直在罵，罵老師、罵媒體、罵各種不負責任的胡言亂語，但他從沒有放棄去做自己能做的事情，他比任何人都希望這個國家能夠太平，能夠有一點點進步，我們大家可以幸福安康。我們身邊大部分口口聲聲大喊愛過的人可能只是想怎么樣投機取巧將更多的國家利益裝進自己的腰包。
我說我需要看到你的信息來了解這個真實的社會，因為我們本來的生活太過于封閉，而自己又沒有能力去看到更大的世界，我可能從來不知道原來世界是這個樣子。我試著去從他發(fā)表的文章當中獲取一點信息不讓自己被虛假縹緲的信息流淹沒，也試圖努力看書讓自己有一點分辨力，但很無力，太匱乏了。
他們寫我們?nèi)绾螌Υ麄?，如何吃，如何做事，我看到了自己的愚昧?BR> 剛到中國的時候，我真是個憂心忡忡的“事兒媽”。吃飯之前要用開水燙洗碗筷；大巴司機在青藏高原一片漆黑的晚上開車之前習慣喝半瓶白酒，我還要去詢問阻止。后來，我逐漸意識到，如果你想在不同的文化中來一場真正的冒險，就得丟掉過去的桎梏。你要跟那里的人們“分享食物”，這話既是現(xiàn)實又是比喻；而危險正是這旅程的一部分。日子長了，我對危險也很遲鈍了。
對危險的遲鈍、對各種化學物品添加劑的遲鈍、對思想的遲鈍、對自由的遲鈍。
我討厭遲鈍。
花椒與魚翅讀后感篇八
今天把元元《魚翅與花椒》的讀后感看完了。很佩服元哥，能以這么包容開放的心態(tài)來接受一本美食的書，因為好些東西是作為吃貨的元元也接受無能的，這跟“好不好吃”并沒有半毛錢關(guān)系，元元就是不能吃活生生、肉唧唧的昆蟲，也不能吃正在蠕動的海味。[手動捂臉]但她還是鼓起勇氣看完了全書，令人傾佩。
除開美食，元元還關(guān)注到了書中中國的歷史、文化、政治、生活，分別給了她不同的角度和啟發(fā)。
在尋找美食，啊不，人生的道路中，不禁想到有很多想吃吃不到或者還沒有吃到的東西，比如不辣的重慶火鍋，重新認識自己、接納自己，這種感覺很奇妙，仿佛自己跟自己的一場和解，抉擇和舍棄并存。
在元元看來，生活是苦的，但食物卻能帶來一絲慰藉，好吃的食物更是快樂的源泉。
如果你喜歡元元，可以讀一讀她寫的讀后感，真誠提醒最好別在晚上觀看，要不然搞不清你是對火鍋還是對元元流口水喲。
花椒與魚翅讀后感篇九
今天把《魚翅與花椒》看完了。很佩服這位英國姐姐，能以這么包容開放的心態(tài)來接受中國的美食，因為好些東西是作為中國人的我也接受無能的，這跟“土生土長”“愛國”并沒有半毛錢關(guān)系，我就是不能吃活生生、肉唧唧的昆蟲，也不能吃正在蠕動的海味。
除開美食，作者還在中國的歷史、文化、政治、生活上闡述了自己的觀點，給了我不同的角度和啟發(fā)。在尋找美食的路上，亦或是人生的道路中，有很多困惑和分歧，重新認識自己、接納自己，這種感覺很奇妙，仿佛自己跟自己的一場和解，抉擇和舍棄并存。
在我看來，生活是苦的，但食物卻能帶來一絲慰藉，好吃的食物更是快樂的源泉。
如果你喜歡美食，可以讀一讀這本輕松的小書，真誠提醒最好別在晚上觀看，容易流口水喲。
花椒與魚翅讀后感篇十
認識自己如此之難，就從比較柔軟的舌頭開始吧！
讀《魚翅與花椒》的兩天恰好是周末，于是連著兩天下廚，對吃有了關(guān)心，忙忙碌碌中也好像重拾了對生活的熱情。
高蛋白飲食給身體塑造人群，必吃榜單給觀光客，不為人知的私房菜給風雅名流，蒼蠅館子給眾生……如今若不是自己擅長廚藝，想在這盤涇渭分明的飲食圖譜上發(fā)現(xiàn)點新玩意兒，倒成了十分困難的事情。
作為外來者，扶霞克服身份認同困惑的“以身試法”銳化了她的感受力，但作為本土文化原住民，要獲得這種持久彌新的熱情，非要抱持著開放的心態(tài)并上些冒險精神，讓身體忠實于觀念，才能讓舌頭復蘇。
花椒與魚翅讀后感篇十一
這是一本有味道的書，英國人寫的川菜飲食，挺有趣。1992年，從事亞太地區(qū)新聞報道助理編輯的扶霞來到中國，本意是研究少數(shù)民族歷史，卻在途徑成都時愛上川菜。
她留在四川大學學習，并成為當年四川烹飪高等?？茖W校第一位外國學徒。其實在挺多外國人看來中國人吃的東西都奇奇怪怪的，比如我們和一個外國朋友吃火鍋的時候他就堅決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時候，通過外國人的眼睛看中國，才更能看到一個真實的中國，《江城》如此，《長樂路》如此，《再會老北京》如此，這本書也是如此。
沒有政商巨子的偉大成就，沒有知識精英的傲人成果，沒有冠絕全球的華彩建筑，沒有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見的普通街市。但是這里記錄了時代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區(qū)也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過去留給它的成熟風塵，努力的想把自己打扮成一個青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。
花椒與魚翅讀后感篇十二
這是一本有趣的書，也是一本有益的書。
開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來發(fā)現(xiàn)這位英國女孩真不簡單，對于烹飪，對于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學習過的。對于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相??！
想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯，引用下面的一段話，足以說明。
從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔擔面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對廚師這一門職業(yè)的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對作為食材的小動物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動的想象和誤會；在烹飪學校里，味精的無處不在讓她進退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調(diào)味，她一方面認為西方對味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對科學技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅持認為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學并行”。她在中國華北貧窮農(nóng)村過了一個物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時也在書寫成都的“墓志銘”，“這個城市是多么迷人多么獨特啊，現(xiàn)在要用一個中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆?！?BR> 花椒與魚翅讀后感篇十三
從沒想過看一本寫中國美食的書，而且是地道的成都美食，包括四川火鍋，還有穿梭在大街小巷的餐館，小販，菜市場會是一個外國留學生寫的，她的描述讓我看的餓了，口水直流，而且呢，里面竟然還有食譜！
搞得我這個手殘黨都想要去嘗試一把，做一下嘗一下，雖然我知道自己在做飯方面沒有天賦，哈哈我的自知之明??！
印象深刻，是他描述餐館的老板、叫賣小販的吆喝、菜市場的新鮮、生活氣息、熱鬧的'、紛雜的、慵懶的、血腥的、臟臟的、作者對于這些描寫讓人感覺身臨其境，仿佛你就在拿著菜籃子在市場里買菜，你就在小攤販面前嘗著美食，你就在飯館里吃著那可口的擔擔面！說到這，我都口水又咽了好幾下！
關(guān)鍵書中還引入了大量的歷史典故，還說到了以前的師父，留一手！就算大字不識的文盲，也有祖?zhèn)鞯慕^活兒！讓我深深懷疑作者不是外國的，就是本土的！
他還說到西方人對于中國人的飯桌，中國人對于西方人的沙拉生菜，雙方都有一種不理解、恐懼、格格不入的心態(tài)！但是只要花時間，還是可以融入進去的，就是看你想不想？有沒有抱著成見的態(tài)度？電視上總說音樂無國界，在這本書中體現(xiàn)到淋漓盡致的就是美食無國界！
不禁想說一句，同一個吃貨，同一個世界。
花椒與魚翅讀后感篇十四
一本關(guān)于中國美食的記錄，一場關(guān)于中國社會的變遷，一個人的成長之路。
開始寫初入中國經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時自身旺盛的生命力，因為恰在此時，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗。從一個初入中國的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國社會那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無數(shù)回憶。
后來又來到了新的地方，開啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點出了無數(shù)的中國社會的傷痛。但是這個話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時反思在中國的經(jīng)歷，反觀中國社會的種種現(xiàn)象。變化不因為我們而止，唯一不變的就是不停的變化。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個好的角落，找一種好的方式，去守護屬于自己的歲月靜好，體驗屬于自己的煙火人生。
花椒與魚翅讀后感篇十五
她留在四川大學學習，并成為當年四川烹飪高等?？茖W校第一位外國學徒。其實在挺多外國人看來中國人吃的東西都奇奇怪怪的，比如我們和一個外國朋友吃火鍋的時候他就堅決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時候，通過外國人的眼睛看中國，才更能看到一個真實的中國，《江城》如此，《長樂路》如此，《再會老北京》如此，這本書也是如此。
沒有政商巨子的偉大成就，沒有知識精英的傲人成果，沒有冠絕全球的華彩建筑，沒有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見的普通街市。但是這里記錄了時代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區(qū)也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過去留給它的`成熟風塵，努力的想把自己打扮成一個青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。
花椒與魚翅讀后感篇十六
《魚翅與花椒》是一本關(guān)于中國美食的記錄，一場關(guān)于中國社會的變遷，一個人的成長之路。
開始寫初入中國經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時自身旺盛的生命力，因為恰在此時，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗。從一個初入中國的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國社會那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無數(shù)回憶。
后來又來到了新的地方，開啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點出了無數(shù)的中國社會的傷痛。但是這個話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時反思在中國的經(jīng)歷，反觀中國社會的種種現(xiàn)象。變化不因為我們而止，唯一不變的就是不停的變化。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個好的角落，找一種好的方式，去守護屬于自己的歲月靜好，體驗屬于自己的煙火人生。
花椒與魚翅讀后感篇十七
“每個人的舌尖都是一個故鄉(xiāng)?！?BR> 這本書很美。在閱讀的時候，會產(chǎn)生兩個奇妙的感受。
第一個是，你會覺得這不是在讀書，而是在聽一支完整的生活交響曲，雖不達恢弘大氣，卻非常完整且富有節(jié)奏，使得整本書讀起來酣暢淋漓且回味無窮。
第二個是，明明是一本純文字的書，卻在字里行間充滿了畫面感，在整個閱讀過程中，全國各地的美食仿佛盡收眼底，令人垂涎。
這本書很用心。藏在各個細節(jié)角落中，等著你發(fā)現(xiàn)之時，你會擁有一種小確幸的美好。
一本書從開始選題、到策劃、到設(shè)計等等，中間會經(jīng)歷特別多的環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都會被不同的人解讀。而在這個過程中，很有可能就會因為一些原因，使得一些特別好的稿子變得無比平凡，沒有銷路。若不是這位策劃者的用心和各種機緣巧合，這本書也不會這么完美地呈現(xiàn)在讀者的手中。
在書中，你會看到另一個世界，而扶霞就像身邊的一個朋友，用一種新的眼光，帶你認識這個你再熟悉再熱愛不過的國家。
于是，也出現(xiàn)了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”紅樓夢“那一章中，說自己閱讀《紅樓夢》后對這部小說的理解——“小說寫到后面，基調(diào)變得陰暗沉郁起來，出現(xiàn)了自殺、綁架和瘋狂的背叛?！熬谷灰粫r間沒有反應(yīng)過來啥意思。但細細一想，好像也沒毛??！
關(guān)于吃，扶霞總是能通過細致的描述，讓你你會到她當時的心境和情緒。由于我個人偏甜口，且不喜辣，對她前幾章所描述的川菜還真沒太多的感覺，甚至會因為她對辣的描述而讓自己感覺舌尖發(fā)痛，干脆迅速略過。又由于超愛吃螃蟹，對“‘蟹’絕入口”這一章印象格外深刻。里邊提到蟹癡李漁，歲歲儲錢待蟹，就特別想笑，這人是有多饞吶！也讓我覺得在吃螃蟹方面，找到了一位超越時空的知己，原來自己并非煢煢孑立之人，在400年前，還有一個和我一樣愛吃螃蟹并會上癮的吃貨！
又是在這一章，作者扶霞在書中提到了一樁樁一件件曾經(jīng)在中國發(fā)生過的食品安全事件，甚至還有連我們中國人都不知道的事件，歷歷在目，觸目驚心，并導致了她情緒的一次爆發(fā)，也引起了一些極端讀者的攻擊，認為扶霞是在說中國的不好，不配成為中國的文化大使(幼稚)。
還是在這一章，我欣慰地看到了我國出版對言論的逐步開放，記得還不多年前，出現(xiàn)這類言論會被直接斃掉的。相信一個愿意直面自己過往錯誤的國家，是會真正強大起來的。
從蟹開始，以粥結(jié)束，設(shè)計巧妙且意味深長。跟著作者的情緒走，從最初的簡單純粹，到后面的浮華經(jīng)歷，再到厭倦不堪，最后回歸最初簡單而又沉甸甸的質(zhì)樸。這也著實是一個外鄉(xiāng)人的真實情緒。一個地方再好，畢竟不是自己的家。但我相信，當她真的回去后，她一定又會開始懷念。
當然還有很多章節(jié)，我想，很多人的關(guān)注點應(yīng)該都會根據(jù)自己的口味偏好有所側(cè)重，雖然她全本書寫得都很詳盡生動。
書中還隨著尋覓食物的步伐，提到了許多關(guān)于中國大大小小的人和事，人們的觀念、處事方式，有根深蒂固冥頑不靈讓人難以理解的固化思想，也有跳躍著轉(zhuǎn)變著的新思想。而中國，就在著一輪輪、一波波的沖擊下，瘋狂又野蠻地生長。
如果眼淚有顏色，那我流的一定是彩虹。有激動，有感慨，有悲憤，有心酸，有無力，有溫暖……也正如一盤盤食物，飽含著酸甜苦辣咸。
而全書最后的那只菜蟲，便是她的立場和態(tài)度，純粹明了，那個“老娘一點也不在乎別人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的。一根串串香。
這本書能夠成功，真的是每環(huán)每節(jié)都充滿了用心和緣分。如果這本書交到一位專業(yè)嚴謹?shù)姆g手中，可能它又會是另一副樣子?？删褪悄敲疵烂?，這本書被送到了譯者何雨伽的手中。何雨伽不僅有著豐富的翻譯經(jīng)驗和深厚的文學功底，還剛好是一名四川妹子，我甚至能想像出這本書到她手中后的欣喜和雀躍。我相信，他們在見面時若有一曲《高山流水》，一定特應(yīng)景！就像兩位第一次見面的那句話一樣，“沒有忌口，什么都吃“，這更是一種包容和豁達，一種對文化差異表現(xiàn)出的態(tài)度。字里行間，都能感受到何在翻譯過程中的快樂，而她在后記中也確實如是說。
花椒與魚翅讀后感篇十八
對我來說，這本關(guān)于美食的書有些長。里面走過了文革，還涉及了非典。感覺自己也和扶霞一起從90年代一路走到了現(xiàn)在。
最初吸引我讀下去的是外國人對我們食物的不理解哈哈哈，我一直知道很多外國人害怕雞爪，卻一直不知道為什么，直到看了這本書，真的寫出了那種恐懼都嘛！（說實話，已經(jīng)有點影響我吃鹵雞爪了，哈哈）。而且，從那天起，我就暗暗發(fā)誓，以后再也不逼別人吃我狂愛的食物了，真的，蘿卜青菜，各有所愛。你永遠不知道你摯愛，一般人還不推薦，給你只是因為我太愛你的食物，在別人眼中真的很“恐怖”。
當熱愛和工作聯(lián)系在一起時，真的好幸福啊。
扶霞可能經(jīng)常誤以為自己是個四川妹子吧，哈哈哈那種恍惚感，緩過神來也會傻笑吧。啊，扶霞，好開心，當年你來到了四川，選擇了四川。想對那個姑娘說一聲，謝謝你。
扶霞，當你經(jīng)歷經(jīng)熱愛，失望，再到熱愛之后，你真正地愛上了中國。中國也愛你！
花椒與魚翅讀后感篇十九
開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來發(fā)現(xiàn)這位英國女孩真不簡單，對于烹飪，對于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學習過的。對于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相??！
想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯，引用下面的一段話，足以說明。
從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔擔面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對廚師這一門職業(yè)的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對作為食材的小動物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動的想象和誤會；在烹飪學校里，味精的無處不在讓她進退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調(diào)味，她一方面認為西方對味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對科學技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅持認為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學并行”。她在中國華北貧窮農(nóng)村過了一個物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時也在書寫成都的“墓志銘”，“這個城市是多么迷人多么獨特啊，現(xiàn)在要用一個中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆?！?BR> 花椒與魚翅讀后感篇二十
1.前面一半很不錯，后面一半像知乎。
或許是我境界太低，只喜歡跟我自己一樣階層的市民審美，越接地氣越好。前一半內(nèi)容，是作者二十五六歲一文不名來中國留學的時候?qū)懙?，剛好是黃金年齡，遇到的開放時代，城市舊改還沒有開始，半新半舊，所有都是剛剛好。成名以后再看21世紀初的中國，視角非常中產(chǎn)階級化，內(nèi)容也很不錯，拿來看看也很好，就是有點難共情。
2.知識的關(guān)聯(lián)。
總而言之，看多了關(guān)聯(lián)起來一捋，能更好看懂時代下的趣味。
近來正在看的林毅夫近期演講發(fā)言匯集成的文書，比看學術(shù)著作容易懂，比看公眾號口水話的體系性強多了，中間位置剛剛好，然后發(fā)現(xiàn)好些公眾號的分析觀點背后的理論基礎(chǔ)就是林教授的新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟學理論。
3.讀書就像吃飯。
搞清楚，啥子是甜點，啥子是主食。
雖然越來越像年輕時我不屑一顧的實用主義人群。
不得不承認的，能夠讓自己謀生的就是主食，需要持續(xù)努力；而放松神經(jīng)緩解疲勞的愛好就像甜點；都要吃，而且要分清主次，才能有一個比較好的飲食結(jié)構(gòu)。