總結(jié)是一種整理和歸納的過程，可以幫助我們更好地理解和記憶所學的知識和經(jīng)驗。可以適當?shù)丶尤胍恍┚唧w的事例和案例，以提供更有說服力的論證和說明。這是一個十分詳細和完整的總結(jié)范文，可以為大家提供一些建議和思路。
廚藝大賽工作總結(jié)篇一
承辦：煉焦團小組凈化團小組設(shè)備團小組煤儲備團小組。
活動主旨：為了豐富焦化青工生活，培養(yǎng)大家的動手能力，一展焦化廚神風采。焦化團支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動期間邀請其他公司女職工參與活動，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費品嘗到異地家鄉(xiāng)菜，也為我廠青工和外部青工做個聯(lián)誼。
參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場指導。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉(xiāng)參加，但是需要在報名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請的。其他涉外單位的同上。
前期籌劃：
5月30日前，召開團支部例會，組織青工代表參加會議，成立廚藝展示活動策劃小組，做好活動部署。
6月3日--收集報名帖，征集特級廚師。
6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場地，以及廚藝指導等問題。
6月8日--統(tǒng)計參與人數(shù)，成立廚藝展示活動策劃小組統(tǒng)計報名人數(shù)，并編排順序及分組。
6月9日--召開策劃小組會議，籌備廚藝展示場地，準備橫幅等。6月中下旬--召開特級大廚會，開始活動。
您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動吧，向活動組發(fā)出您的報名帖，我們等候您的來電與來信。
廚藝大賽工作總結(jié)篇二
為了弘揚中華美食文化，促進和諧中國建設(shè)，積極引導孩子了解美食，熱愛勞動，促進家園共建，活躍幼兒園校園文化建設(shè)，云山國旅聯(lián)合相關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、飲食機構(gòu)主辦“我是小廚王”全國親子廚藝大賽(廣州)海選賽，現(xiàn)已正式推出。
二、比賽時間。
1、海選：現(xiàn)今至5月31日止。
2、復賽、總決賽：6月。
三、總決賽形式。
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廚藝大賽工作總結(jié)篇三
看著桌子上色香味俱全的美食，再瞧瞧爸爸媽媽那挑戰(zhàn)的眼神，似乎誰都不想讓誰，一定要比個高低！這可讓我和軒軒作了難。你問為什么??？且聽我慢慢道來。
奶奶是我們家的“大廚師”，每天換著花樣給我們做飯?？墒墙裉炷棠倘筒檠劬?，吃飯成了眼前的一個大難題！早上，媽媽給我們沖了買片，買了包子，還算沒餓著肚子，但是中午怎么辦呢？媽媽說:“要不還點外賣吧？”這是奶奶不在家時爸爸媽媽的慣用伎倆。但是我卻撅起來嘴，“外賣老是那幾樣，爸爸不是說他以前做飯可好吃了，今天露一手唄!”爸爸眼珠一轉(zhuǎn)，說:“讓我下廚也行，今天我要和你們來個廚藝大賽，你倆當裁判，咋樣？”我和軒軒馬上拍手叫好，我心里想:馬上有好戲看了！
比賽規(guī)則:爸爸負責午飯，媽媽分包晚飯，輸贏一看是否“光盤”，二看兩個小裁判的`支持率!
中午，爸爸使出看家本領(lǐng)——拉燴面，不過今天還加了創(chuàng)意，像飯店一樣，先吃火鍋，然后下燴面!我們吃的津津有味，不禁對爸爸伸起大拇指!
廚藝大賽工作總結(jié)篇四
尊敬的嘉賓，親愛的同學們：
大家下午好!
煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。在這春意盎然的.五月，帶著對美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽的現(xiàn)場。我是今天大賽的主持人段生茂。
北京昌平大宅門迎祥商務(wù)酒店后臺主廚xxx，歡迎您。
湘滿樓總經(jīng)理危浩，歡迎您。
以及我們熱情洋溢的十名大眾評委，歡迎你們。
經(jīng)過前兩場緊張激烈的初賽角逐，6位選手在40名參賽選手中脫穎而出。讓我們祝賀進入決賽的這6位選手，同時期待他們今天更出色的表現(xiàn)。
相信大家已經(jīng)迫不及待想要品嘗他們的獨門廚藝了吧?別急，在大快朵頤之前，請由我為大家說明本次大賽的賽制規(guī)則：
我們的決賽分為兩輪，首先進行的是第一輪比賽。每位選手有35分鐘的制作時間，制作完畢后由專業(yè)及大眾評委品嘗，并由三位專業(yè)評委打分決定名次，最后成績前三名的選手可進入決賽第二輪。
好的，看我們的參賽選手都已然勝券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比賽現(xiàn)在開始!評委們可以到制作區(qū)進行觀摩哦。
2:05-2:40比賽進行中。
美食出爐。
美食當前，豈能面不改色?香飄萬里，豈能端坐如山?讓我們來看看這一輪選手做的怎么樣吧!
有請專業(yè)評委試菜并評分。
有請工作人員計分。
評分過程。
緊張的評分環(huán)節(jié)告一段落，下面我來宣布一下各位選手的得分情況：1號選手xxx得分。
評分結(jié)束。
恭喜本輪最終勝出的三位選手是x號***、x號***、x號***，同時也感謝其他幾位優(yōu)秀選手的精彩表現(xiàn)和色香俱全的美食!感謝評委老師的辛苦評分，讓我們稍作休息，十分鐘后，我們馬上進入緊張刺激的決勝環(huán)節(jié)!
歡迎大家來到我們即將開始的決賽第二輪，第二輪比賽的賽制規(guī)則如下：
同樣每位選手有35分鐘的制作時間，不同的是，這次制作的菜品只能利用指定材料，這就更加考驗選手們的精湛廚藝了。制作完畢后，由三位專業(yè)評委以及十位大眾評委現(xiàn)場進行投票，專業(yè)評委的一票相當于三票的作用，以投票結(jié)果的多少決出我們本次比賽的一二三等獎，并頒發(fā)豐厚的獎品。
好的，現(xiàn)在計時開始!
2:50-3:25pm比賽進行中。
美食出爐。
哇，看著這一盤盤的美味佳肴，我真是有點忍不住想嘗一口了。下面進入投票環(huán)節(jié)。請各位評委把自己最喜歡的選手編號寫在票上，投入投票箱中?，F(xiàn)在請工作人員宣讀。
評分結(jié)束。
到了最激動人心的時刻，現(xiàn)在我宣布比賽的最后成績。恭喜x號選手xxx以x票獲得季軍，x號選手xxx以x票獲得亞軍，x號選手xxx以x票獲得本次比賽的冠軍，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他們!
下面有請工作人員為獲獎選手頒獎!
頒獎進行中。
讓我們用熱烈的掌聲，再次對各位獲獎選手表示衷心的祝賀!
轉(zhuǎn)眼兩個小時過去了，我們的比賽也講接近尾聲。是啊，每個人的心中都有自己心心念念的味道，每種味道的背后都是一個故事。故事不斷，就像我們對故鄉(xiāng)的思念，對親人的牽掛會一直存在心間。同學們，讓我們用心發(fā)現(xiàn)身邊的美食，盡情書寫你的情感故事。
感謝今天的參賽選手們、感謝今到場的嘉賓、感謝為我們提供餐具食材的食堂工作人員。
現(xiàn)在我宣布，第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽，到此結(jié)束!謝謝大家!再見!
廚藝大賽工作總結(jié)篇五
承辦單位：揚州大學學生會。
活動時間：二o一四年十月。
一、活動名稱。
二、活動背景。
為了培養(yǎng)大學生的動手能力，增加同學們對中國飲食的興趣，讓大學生在“吃”的方面變得更加健康、豐富;也為了弘揚校園美食文化，為愛好廚藝的同學提供展現(xiàn)自我的平臺，因此揚州大學學生會生活部聯(lián)合揚州大學伙食管理委員會舉辦本屆廚藝大賽。
三、活動意義。
培養(yǎng)同學們的飲食情趣，考驗學生的動手實踐能力，培養(yǎng)團隊合作精神，激發(fā)創(chuàng)新意識。同時豐富校園生活，響應美食文化節(jié)的精神，提倡健康飲食，使同學們在學習文化知識的同時不忘鍛煉自己的基本生存技能，彰顯當代大學生的風采。
四、活動對象。
揚州大學全體在校學生。
五、活動時間、地點。
六、參賽方式。
預備賽階段通過報名點組隊報名與院推方式，經(jīng)過預備賽角逐，在每個學院選拔出4～5人為一組的隊伍，另加校學生會2隊選手，共29隊參加決賽。(最后以實際情況為準)。
七、活動流程策劃。
(一)預備賽流程。
預備賽分為兩個環(huán)節(jié)，將根據(jù)兩個環(huán)節(jié)分數(shù)高低依次決出勝負。
第一環(huán)節(jié)：調(diào)味大比拼。
1.食堂提供餡料、調(diào)味品等食材。
2.選手根據(jù)食堂提供的食材和餡，總時長10分鐘。
3.時間到達后，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂廚師對各隊餡料進行打分。
第二環(huán)節(jié)：完美速度。
1.以小組為單位，在5分鐘時間內(nèi)，以最快速度包餃子。餃子數(shù)量多且美觀者獲勝。
2.現(xiàn)場評委打分，綜合第一環(huán)節(jié)分數(shù)選出參加決賽的每院的一組隊伍。
3.比賽結(jié)束后，現(xiàn)場工作人員會將餃子煮熟，每組都可帶一定餃子離去。
(二)決賽流程。
決賽分為三個環(huán)節(jié)，將根據(jù)三個環(huán)節(jié)分數(shù)高低依次決出勝負。
第一環(huán)節(jié)：各盡其能。
1.各組選手根據(jù)之前上報的菜名進行烹飪，時間為30分鐘。
2.選手可根據(jù)需要自帶少量輔助型調(diào)味料，但必須保證現(xiàn)場所做的菜品與上報的菜名相符。(普通調(diào)味料及主食材由學校食堂提供)。
3.評分嘉賓嘗菜并打分。
4.本環(huán)節(jié)共30分，菜式、味道、造型各占10分。
5.本環(huán)節(jié)采用淘汰賽，將根據(jù)第一環(huán)節(jié)評定分數(shù)并淘汰分數(shù)最低的10組選手。
第二環(huán)節(jié)：刀工大比拼。
1.經(jīng)淘汰后剩下的每組選手將獲得兩個土豆，對土豆進行切絲，時間為30分鐘。(本環(huán)節(jié)主要考察學生的刀工能力。)。
2.評分嘉賓評分，共10分。
3.本環(huán)節(jié)仍然采用淘汰制，將根據(jù)分數(shù)淘汰最低的10組選手。
第三環(huán)節(jié)：美食比拼。
1.本環(huán)節(jié)最后將剩下最后八組選手，主持人將根據(jù)前面兩個環(huán)節(jié)的得分依次宣讀排名。八組選手根據(jù)排名依次去取食材，一樣主菜，一樣配菜(根據(jù)需要可適當調(diào)整)。
3.在選手做菜時，必須用到上一環(huán)節(jié)的土豆。
4.選手取得食材進行烹飪，時間為30分鐘。
5.評分嘉賓嘗菜并評分。
6.本環(huán)節(jié)共有50分。味道30分，菜式與難度各10分。
(有豬肉、青菜、雞蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)。
第四環(huán)節(jié)：我的地盤我打掃。
1.選手回到自己所在隊(即第一環(huán)節(jié)所在位置)，打掃灶臺、地面，要求干凈整潔，由記錄員記錄每隊整理的速度(誰先整理好)。
2.嘉賓評委上前檢查打分。
3.本環(huán)節(jié)共10分。
八、選手需知。
(一)預備賽階段。
1.報名時，需要以4~5人為一組的組隊形式參加，需要有兩人以上有燒菜經(jīng)驗。
2.預備賽階段的材料需由食堂提供。
3.時間為5分鐘，需要在規(guī)定時間內(nèi)完成。
4.選手完成比賽須打掃桌面。
(二)決賽階段。
1.決賽比賽用具和食材由飲食服務(wù)中心提供，選手如有需要也可自備一些配菜及調(diào)料。
2.每組將派出一名選手講解自己的菜品的制作過程等等。
3.每環(huán)節(jié)結(jié)束后選手將有15分鐘的時間休息。
4.選手名單確定后，不可隨意更改人員。
5.選手在比賽開始前15分鐘到場，至檢錄處報到，如果遲到則視為自動放棄比賽資格(除揚子津校區(qū)外，其他校區(qū)的選手有校車接送)。
6.選手必須在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時間的成績無效。
7.在比賽期間，各選手應遵循比賽規(guī)則，如有喧嘩鬧事者則零分處理。
8.比賽當天請各位選手提前準備，會有校車到各校區(qū)接選手比賽。
九、人員安排。
1.本次活動工作人員為各校區(qū)伙管分會成員、校學生會生活部全體成員。
2.在預備賽階段前期需要工作人員在各個校區(qū)設(shè)置報名點，收集報名表。
3.所有工作人員將佩戴證件，在選手做菜或拼盤期間，不得隨意走動，保持現(xiàn)場的秩序。
4.預備賽階段評審為所在校區(qū)的伙管委員與校學生會主席團、部長團。決賽嘉賓評審為飲食服務(wù)中心主任、各校區(qū)食堂經(jīng)理、旅烹學院營養(yǎng)學老師及校學生會主席團，大眾評審為26個學院代表。
5.比賽期間，決賽階段一部分廚師會對現(xiàn)場秩序、選手做菜方式進行考察評分(10分)，也作為附加分。
十、前期準備。
(一)前期活動宣傳、招收參賽選手。
(二)預備賽階段：
1.校生活部通知各院的伙管委員并上報院推名單。
2.工作人員各個校區(qū)收集報名表，確定報名人數(shù)。
3.借各個校區(qū)的場地、比賽的桌子、椅子。
4.橫幅準備、海報的張貼宣傳。
(三)決賽階段。
飲食服務(wù)中心：
1.借旅烹實驗室、候場教室。
2.聯(lián)系旅游烹飪學院營養(yǎng)學老師、通知到場的食堂經(jīng)理、廚師。
3.準備60個土豆(每隊2個，剩下4個備用)、油鹽醬醋等調(diào)味料(每兩組合用一份，共14份)。
4.第三環(huán)節(jié)的七道菜準備足夠50個人品嘗的量。
校學生會生活部：
1.聯(lián)系各校區(qū)伙管委員召集選手。
2.將比賽需知事項告知參賽選手。
3.準備一塊大展板，作為觀眾評委貼票時使用。
4.借好音響、話筒。
5.做好報名表格和選手編號牌。
6.拉好橫幅。
7.做好宣傳展板，放置于各校區(qū)食堂門口。
8.確定主持人并提前溝通好。
9.實地考察，比賽開始前檢查設(shè)備。
10.所有工作人員提前兩小時到場簽到、布置比賽現(xiàn)場(打掃、掛橫幅和氣球)。
11制作獎狀。
十一、獎項設(shè)置。
本次比賽通過預備賽選拔出每個學院進行決賽的隊伍，決賽設(shè)一等獎1隊、二等獎2隊、三等獎3隊，另設(shè)優(yōu)秀獎、人氣獎、美味獎、創(chuàng)意獎若干。
十二、評分細則。
本次決賽共四個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)30分，第二環(huán)節(jié)10分第三環(huán)節(jié)50分，第四環(huán)節(jié)10分，另外有附加分(廚師考察加分)。
深圳市幼兒園第屆廚藝大賽方案。
時間年月日下午3：00。
地點幼兒園廚房。
參賽人員廚房全體員工(人)：、、、
評委大眾評審團(人)：、、、
組織(后勤副園長)。
工作人員傳菜：、拍照：現(xiàn)場環(huán)境布置：
準備。
1、比賽前參賽者各自準備好所需的材料。(負責購買)。
2、布置比賽場地：橫幅(幼兒園第屆廚藝大賽)、餐桌(按參賽人數(shù)準備編號杯子個用于投票插紅旗、評委人手2面小紅旗、評委人手1套碗筷、瓶水)。
3、編號標簽、獲獎證書。
要求1、參賽者要求服裝整齊到位。
2、制作材料：(做法自選)。
3、評委之間不準交流，公平評判。
程序。
1、參賽者獲取編號并進行制作。
2、出爐后裝盤放上編號由傳菜工作人員端到評委處。
3、評委進行品嘗、投票。
4、頒發(fā)獲獎證書、拍照留影。
廚藝大賽工作總結(jié)篇六
舉辦單位：吉首大學張家界學院社團聯(lián)合會。
承辦單位：吉首大學張家界學院真知實踐協(xié)會。
活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬。
參賽人員：吉首大學張家界學院各學部學生。
報名要求：以班級、老鄉(xiāng)會、寢室等形式組隊(每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手)進行參賽。
活動地點：吉首大學張家界學院第一食堂二樓。
示意圖：
二：背景概述。
吉首大學張家界學院真知實踐協(xié)會的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會員的社會實踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學生社團。本著“實踐出真知，真知服務(wù)實踐”的指導思想。我協(xié)會力求創(chuàng)新、新穎的活動特色,以社團文化藝術(shù)節(jié)為契機，結(jié)合協(xié)會的特點，舉辦此次“廚藝大比拼”。
三：活動目的。
放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。
四：活動意義。
此次活動，意在培養(yǎng)在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解;同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。
通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現(xiàn)當代大學生的風采。
五：前期準備。
1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)。
2、需要一套音響(向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器)。
3、確定主持人：(待定)。
4、宣傳部貼出海報(活動主題，報名時間，參賽對象，要求。)。
5、執(zhí)行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據(jù)報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項表(附2)。
6、報名表：
編號。
姓名。
組隊方式。
主廚電話。
7、財務(wù)部收集各隊所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當天比賽購買)。
8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。
9、組織部負責聯(lián)系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。
六：活動流程。
比賽分為兩個環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼。
各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分(10-20分)選手超出規(guī)定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼。
本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進行評分。
七：評分標準。
比賽的兩個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。(大眾評選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進行給分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、香：要求香味撲鼻，能增進食欲。
3、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
4、味：要求五味調(diào)和，有一定特點。(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹)。
5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。
編號(01)。
比分。
色(料理顏色)16。
香(料理香味)16。
味(料理特色)16。
形(料理外形)16。
名(料理名稱)16。
刀工得分20。
總分。
裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評委手中有一個乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。
八：獎品獎勵。
一等獎：榮譽證書以及獎金150。
二等獎：榮譽證書以及獎金100。
三等獎：榮譽證書以及獎金50。
九：財務(wù)預算：略。
不可預計資金：100元。
總預計：1030元。
廚藝大賽工作總結(jié)篇七
運動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次運動的請求，另一方面也是為了豐厚同學們的校園生活，擴張《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學領(lǐng)會我們，支撐我們，并參加我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到磨煉。
運動目標：為了磨煉我們學生的組織和諧能力，豐厚大學生的業(yè)余生活，改良餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交換學習。
運動意義：為了讓學生體驗生活，，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛勤，加強對學生的思想教導。
運動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表現(xiàn)了解，對食堂師傅們的辛勤表現(xiàn)感謝，緩解下學生與餐廳之間的抵觸。
運動光陰：2011年4月23日下午兩點。
運動地點：一餐和二餐之間。
運動對象：全院同學。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
運動開展：(—)運動籌辦階段。
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。
外聯(lián)部負責拉援助(責任人----部長)。
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。
(二)運動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
情勢：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長首要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、運動起頭前，廚師長可與各自的組員們自行交換，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特征餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的光陰限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做解說員，首要負責介紹本組菜的特征，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的歷程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取榮幸觀眾，答對者，予以嘉獎，容許其品評一道菜肴。
3、運動收場后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)運動后續(xù)階段。
公示比賽效果，頒發(fā)獎品。
運動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、鼓吹要進班，提倡到班鼓吹。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、籌辦好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、保持好秩序。
主辦單位：《我的大學校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
援助單位：策劃之家網(wǎng)、大學生精英論壇。
附件。
1、決賽評分細則。
(1)個人衛(wèi)生，精力面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡合適。
(7)菜肴介紹，口齒清楚。
(8)學生投票成績。
廚藝大賽工作總結(jié)篇八
為了豐富同學們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學生的綜合素質(zhì)，為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。
安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院在校學生。
報名時間：20xx年10月28日—11月7日。
比賽時間：20xx年11月16日——17日。
地點：電子學院食堂。
本次大賽的報名工作面向?qū)W院所有在校學生，每個院系均可組織一個團隊，每個團隊有3個人組成，各團隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學生會下發(fā)的報名表，在規(guī)定時間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權(quán)。每個團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現(xiàn)場為本隊加油助威，參加拍賣活動。
1、組織單位。
主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院后勤集團。
承辦：院伙食管理委員會。
協(xié)辦：院學生會、院社聯(lián)、經(jīng)濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協(xié)。
2、評判委員會。
（1）評判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表）。
（2）大眾評審組11人（有學生代表組成）。
（3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導，周邊高校后勤領(lǐng)導）。
1、比賽要求。
每組參賽團隊必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據(jù)比賽場次，申報提前預制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。
2、賽場提供的原料。
每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。
1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作。
2、由主任委員會帶領(lǐng)伙管會各部成員聯(lián)系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。
3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。
4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負責學校論壇、網(wǎng)站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝。
5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。
6、生活服務(wù)部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。
7、文藝策劃部負責比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。
8、禮儀隊負責傳菜。
9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報名點和咨詢點，負責報名分組事宜及解決方案。
報名截止后，由辦公室整理報名表，統(tǒng)計各團隊鎖申報的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負責各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準備。比賽團隊分為a、b、c等若干小組，每組團隊數(shù)待定。
1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。
2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商。
3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標準和獎項設(shè)置。
4、由活動官方代表宣布比賽開始。
5、各組選手進入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進行第一輪評分。
6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進行第二輪評分。
7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進行適當?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。
8、參賽期間可以進行趣味競猜活動，以答對的同學予以一定獎勵，增加活動氣氛。
9、統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結(jié)果會以海報形式通知。
10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功。
一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定。
注意事項：
1、活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。（部長點名）。
2、注意節(jié)目準備以及參賽人員安排。
3、注意比賽過程中的安全問題。
4、節(jié)目演員集中一個休息區(qū)。
5、注意秩序。
6、具體事項安排到人，責任到人。
7、最終解釋權(quán)歸主辦方所有。
附：1、具體人員安排另附表格。
2、具體注意事項另附。
3、表格、打分表另附。
伙食管理委員會。
20xx/10/28。
廚藝大賽工作總結(jié)篇九
活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當代大學生綜合素質(zhì)的提高與團結(jié)合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務(wù)中心。
活動時間：**年11月26日
活動對象：無錫部分高校
活動地點：江南大學二食堂廣場
活動內(nèi)容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設(shè)隊長一名），共組隊8隊。
（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領(lǐng)導、評委及同學介紹該菜系和該菜的`特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。
（5）評委根據(jù)該隊的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進行打分。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎，銀廚獎。根據(jù)各個部分分數(shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。
（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。
（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、大學生公寓管理委員會代表。
4、活動預算：
獎杯+獎狀（或榮譽證書） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元
合計 840 （元）
本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權(quán)。
廚藝大賽工作總結(jié)篇十
尊敬的________：
暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學生會生活部舉辦的，為豐富我校學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學們以食會友的一個平臺。按照學生會學期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導和支持，特此邀請您擔任本次廚藝大賽的評委，相信同學們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部。
二零xx年四月二十一日。
比賽時間：5月6日（星期四）1：30pm。
比賽地點：暨南大學深圳旅游學院大堂。
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標準打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）。
獎項設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名（名額待定。看最后的獎品）。
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名（名額待定。看最后的獎品）。
八、主持培訓：
本次活動一方面在于活躍同學，娛樂大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進行至少兩個禮拜的培訓。屆時會邀請主持團的人員進行培訓，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應對。（由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛）。
九、雜項：
（1）比賽前的周末購買比賽當天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。
（2）制作供比賽當天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
（3）活動前一個禮拜進行統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
（4）搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
（5）關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進行封面設(shè)計。
（6）邀請資訊部和影協(xié)進行活動的攝影和報道。
十、比賽后：
（3）比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學生會網(wǎng)站上并廣播，進行后期宣傳。
（4）完成活動后，部門內(nèi)部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。
十一、活動規(guī)則設(shè)計：
（1）比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……。
（2）1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。
（3）下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學生會主席致開賽辭。
（4）甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權(quán)威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。
（5）比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
（6）評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
（7）評委可有選擇的對幾道特別的菜進行點評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
（8）計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分數(shù)（共7桌），但只有中間的分數(shù)會作為這一桌的分數(shù)；而權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分數(shù)可以直接作為這一桌分數(shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）。
（9）計分標準：
1)味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點。調(diào)味適當、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標準的酌情扣2－10分。選料精致，火候恰當，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。不符合標準的酌情扣2－10分。
2)色（10分）：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標準的酌情扣2－5分。
3)形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。不符合標準的酌情扣2－5分。
4)意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2－10分。
5)營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標準的酌情扣1－5分。
6)衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標準的酌情扣1－5分。
（10）獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名。
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名。
（11）獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實物獎（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆?獲獎?wù)吆灻?BR> 十二、工作人員守則。
1、工作人員要團結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。
4、認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。
5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學或在未評分前試吃。
9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。
十二、報名表和評分表。
一、報名表。
（見報名表）。
二、預計評委人數(shù)4+14+7=25。
評分表規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)。
數(shù)量225（張）。
樣式。
暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）。
編號。
菜名。
味
色
形
意
營養(yǎng)。
暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）。
編號。
菜名。
味
色
形
意
營養(yǎng)。
2．整個活動項目時間流程。
4.13提交申請。
4.18宣傳。
4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地。
4.25采購用具。
4.26統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
4.27-4.28報名。
5.6比賽。
5.7-5.9總結(jié)。
3、活動宣傳方案。
活動審批后開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。
1.活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）。
賽前準備：
一、贊助回饋。
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）。
傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報，學生會設(shè)立宣傳點并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標志。
廣播宣傳：
我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負責，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學院報紙、學生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
（1）活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳（校內(nèi)）；
（4）宣傳品要求：
海報應印有贊助方的宣傳logo，并標明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學生活動的回報。
活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進一步溝通！
2.活動經(jīng)費預算及經(jīng)費使用。
一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元。
a4紙:225張*0.4元=90元。
報名表：8張*0.4元=3.2元。
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元。
評分細則：25張*0.4=10元。
筆:26（評委）*1元=26元。
膠帶:2*6元=12元。
獎狀:16*2元=32元。
獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元。
總計：680元。
廚藝大賽工作總結(jié)篇十一
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動。
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名。
報名對象：醫(yī)學院的所有同學2-4人一組報名。
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱。
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排。
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行。
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎。
4、物品準備。
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練。
時間：4、11-4月下旬。
【決賽】。
地點：食堂一樓。
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）。
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)。
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現(xiàn)的問題。
解決方案。
食材不能滿足參賽選手。
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷。
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多。
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂。
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪。
適當?shù)乜鄯帧?BR> 廚藝大賽工作總結(jié)篇十二
面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風景線。
一活動名稱show·time廚神大賽。
二、活動宗旨弘揚飲食文化，展現(xiàn)員工風采。
三、活動背景為了進一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動目的。
（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學習氛圍。
五、活動時間、地點。
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日。
活動準備時間：20xx年11月3日。
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始。
活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房。
六、面向?qū)ο蠛贾萜樟_星全體在職員工。
七、活動流程：
（1）報名工作。
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。
（2）裁判。
將邀請各部門領(lǐng)導、宿管阿姨及大眾評審擔評委。
（3）材料準備。
請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
（4）活動決賽。
2、評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作；
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹；
6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；
八、評分細則：比賽實行百分制。
作品整體美觀：30分。
作品的味道：60分。
時間控制：10分。
九、頒獎典禮。
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。
策劃單位：杭州普羅星管理科。
二零xx年十月。
廚藝大賽工作總結(jié)篇一
承辦：煉焦團小組凈化團小組設(shè)備團小組煤儲備團小組。
活動主旨：為了豐富焦化青工生活，培養(yǎng)大家的動手能力，一展焦化廚神風采。焦化團支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動期間邀請其他公司女職工參與活動，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費品嘗到異地家鄉(xiāng)菜，也為我廠青工和外部青工做個聯(lián)誼。
參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場指導。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉(xiāng)參加，但是需要在報名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請的。其他涉外單位的同上。
前期籌劃：
5月30日前，召開團支部例會，組織青工代表參加會議，成立廚藝展示活動策劃小組，做好活動部署。
6月3日--收集報名帖，征集特級廚師。
6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場地，以及廚藝指導等問題。
6月8日--統(tǒng)計參與人數(shù)，成立廚藝展示活動策劃小組統(tǒng)計報名人數(shù)，并編排順序及分組。
6月9日--召開策劃小組會議，籌備廚藝展示場地，準備橫幅等。6月中下旬--召開特級大廚會，開始活動。
您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動吧，向活動組發(fā)出您的報名帖，我們等候您的來電與來信。
廚藝大賽工作總結(jié)篇二
為了弘揚中華美食文化，促進和諧中國建設(shè)，積極引導孩子了解美食，熱愛勞動，促進家園共建，活躍幼兒園校園文化建設(shè)，云山國旅聯(lián)合相關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、飲食機構(gòu)主辦“我是小廚王”全國親子廚藝大賽(廣州)海選賽，現(xiàn)已正式推出。
二、比賽時間。
1、海選：現(xiàn)今至5月31日止。
2、復賽、總決賽：6月。
三、總決賽形式。
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廚藝大賽工作總結(jié)篇三
看著桌子上色香味俱全的美食，再瞧瞧爸爸媽媽那挑戰(zhàn)的眼神，似乎誰都不想讓誰，一定要比個高低！這可讓我和軒軒作了難。你問為什么??？且聽我慢慢道來。
奶奶是我們家的“大廚師”，每天換著花樣給我們做飯?？墒墙裉炷棠倘筒檠劬?，吃飯成了眼前的一個大難題！早上，媽媽給我們沖了買片，買了包子，還算沒餓著肚子，但是中午怎么辦呢？媽媽說:“要不還點外賣吧？”這是奶奶不在家時爸爸媽媽的慣用伎倆。但是我卻撅起來嘴，“外賣老是那幾樣，爸爸不是說他以前做飯可好吃了，今天露一手唄!”爸爸眼珠一轉(zhuǎn)，說:“讓我下廚也行，今天我要和你們來個廚藝大賽，你倆當裁判，咋樣？”我和軒軒馬上拍手叫好，我心里想:馬上有好戲看了！
比賽規(guī)則:爸爸負責午飯，媽媽分包晚飯，輸贏一看是否“光盤”，二看兩個小裁判的`支持率!
中午，爸爸使出看家本領(lǐng)——拉燴面，不過今天還加了創(chuàng)意，像飯店一樣，先吃火鍋，然后下燴面!我們吃的津津有味，不禁對爸爸伸起大拇指!
廚藝大賽工作總結(jié)篇四
尊敬的嘉賓，親愛的同學們：
大家下午好!
煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。在這春意盎然的.五月，帶著對美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽的現(xiàn)場。我是今天大賽的主持人段生茂。
北京昌平大宅門迎祥商務(wù)酒店后臺主廚xxx，歡迎您。
湘滿樓總經(jīng)理危浩，歡迎您。
以及我們熱情洋溢的十名大眾評委，歡迎你們。
經(jīng)過前兩場緊張激烈的初賽角逐，6位選手在40名參賽選手中脫穎而出。讓我們祝賀進入決賽的這6位選手，同時期待他們今天更出色的表現(xiàn)。
相信大家已經(jīng)迫不及待想要品嘗他們的獨門廚藝了吧?別急，在大快朵頤之前，請由我為大家說明本次大賽的賽制規(guī)則：
我們的決賽分為兩輪，首先進行的是第一輪比賽。每位選手有35分鐘的制作時間，制作完畢后由專業(yè)及大眾評委品嘗，并由三位專業(yè)評委打分決定名次，最后成績前三名的選手可進入決賽第二輪。
好的，看我們的參賽選手都已然勝券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比賽現(xiàn)在開始!評委們可以到制作區(qū)進行觀摩哦。
2:05-2:40比賽進行中。
美食出爐。
美食當前，豈能面不改色?香飄萬里，豈能端坐如山?讓我們來看看這一輪選手做的怎么樣吧!
有請專業(yè)評委試菜并評分。
有請工作人員計分。
評分過程。
緊張的評分環(huán)節(jié)告一段落，下面我來宣布一下各位選手的得分情況：1號選手xxx得分。
評分結(jié)束。
恭喜本輪最終勝出的三位選手是x號***、x號***、x號***，同時也感謝其他幾位優(yōu)秀選手的精彩表現(xiàn)和色香俱全的美食!感謝評委老師的辛苦評分，讓我們稍作休息，十分鐘后，我們馬上進入緊張刺激的決勝環(huán)節(jié)!
歡迎大家來到我們即將開始的決賽第二輪，第二輪比賽的賽制規(guī)則如下：
同樣每位選手有35分鐘的制作時間，不同的是，這次制作的菜品只能利用指定材料，這就更加考驗選手們的精湛廚藝了。制作完畢后，由三位專業(yè)評委以及十位大眾評委現(xiàn)場進行投票，專業(yè)評委的一票相當于三票的作用，以投票結(jié)果的多少決出我們本次比賽的一二三等獎，并頒發(fā)豐厚的獎品。
好的，現(xiàn)在計時開始!
2:50-3:25pm比賽進行中。
美食出爐。
哇，看著這一盤盤的美味佳肴，我真是有點忍不住想嘗一口了。下面進入投票環(huán)節(jié)。請各位評委把自己最喜歡的選手編號寫在票上，投入投票箱中?，F(xiàn)在請工作人員宣讀。
評分結(jié)束。
到了最激動人心的時刻，現(xiàn)在我宣布比賽的最后成績。恭喜x號選手xxx以x票獲得季軍，x號選手xxx以x票獲得亞軍，x號選手xxx以x票獲得本次比賽的冠軍，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他們!
下面有請工作人員為獲獎選手頒獎!
頒獎進行中。
讓我們用熱烈的掌聲，再次對各位獲獎選手表示衷心的祝賀!
轉(zhuǎn)眼兩個小時過去了，我們的比賽也講接近尾聲。是啊，每個人的心中都有自己心心念念的味道，每種味道的背后都是一個故事。故事不斷，就像我們對故鄉(xiāng)的思念，對親人的牽掛會一直存在心間。同學們，讓我們用心發(fā)現(xiàn)身邊的美食，盡情書寫你的情感故事。
感謝今天的參賽選手們、感謝今到場的嘉賓、感謝為我們提供餐具食材的食堂工作人員。
現(xiàn)在我宣布，第二屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽，到此結(jié)束!謝謝大家!再見!
廚藝大賽工作總結(jié)篇五
承辦單位：揚州大學學生會。
活動時間：二o一四年十月。
一、活動名稱。
二、活動背景。
為了培養(yǎng)大學生的動手能力，增加同學們對中國飲食的興趣，讓大學生在“吃”的方面變得更加健康、豐富;也為了弘揚校園美食文化，為愛好廚藝的同學提供展現(xiàn)自我的平臺，因此揚州大學學生會生活部聯(lián)合揚州大學伙食管理委員會舉辦本屆廚藝大賽。
三、活動意義。
培養(yǎng)同學們的飲食情趣，考驗學生的動手實踐能力，培養(yǎng)團隊合作精神，激發(fā)創(chuàng)新意識。同時豐富校園生活，響應美食文化節(jié)的精神，提倡健康飲食，使同學們在學習文化知識的同時不忘鍛煉自己的基本生存技能，彰顯當代大學生的風采。
四、活動對象。
揚州大學全體在校學生。
五、活動時間、地點。
六、參賽方式。
預備賽階段通過報名點組隊報名與院推方式，經(jīng)過預備賽角逐，在每個學院選拔出4～5人為一組的隊伍，另加校學生會2隊選手，共29隊參加決賽。(最后以實際情況為準)。
七、活動流程策劃。
(一)預備賽流程。
預備賽分為兩個環(huán)節(jié)，將根據(jù)兩個環(huán)節(jié)分數(shù)高低依次決出勝負。
第一環(huán)節(jié)：調(diào)味大比拼。
1.食堂提供餡料、調(diào)味品等食材。
2.選手根據(jù)食堂提供的食材和餡，總時長10分鐘。
3.時間到達后，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂廚師對各隊餡料進行打分。
第二環(huán)節(jié)：完美速度。
1.以小組為單位，在5分鐘時間內(nèi)，以最快速度包餃子。餃子數(shù)量多且美觀者獲勝。
2.現(xiàn)場評委打分，綜合第一環(huán)節(jié)分數(shù)選出參加決賽的每院的一組隊伍。
3.比賽結(jié)束后，現(xiàn)場工作人員會將餃子煮熟，每組都可帶一定餃子離去。
(二)決賽流程。
決賽分為三個環(huán)節(jié)，將根據(jù)三個環(huán)節(jié)分數(shù)高低依次決出勝負。
第一環(huán)節(jié)：各盡其能。
1.各組選手根據(jù)之前上報的菜名進行烹飪，時間為30分鐘。
2.選手可根據(jù)需要自帶少量輔助型調(diào)味料，但必須保證現(xiàn)場所做的菜品與上報的菜名相符。(普通調(diào)味料及主食材由學校食堂提供)。
3.評分嘉賓嘗菜并打分。
4.本環(huán)節(jié)共30分，菜式、味道、造型各占10分。
5.本環(huán)節(jié)采用淘汰賽，將根據(jù)第一環(huán)節(jié)評定分數(shù)并淘汰分數(shù)最低的10組選手。
第二環(huán)節(jié)：刀工大比拼。
1.經(jīng)淘汰后剩下的每組選手將獲得兩個土豆，對土豆進行切絲，時間為30分鐘。(本環(huán)節(jié)主要考察學生的刀工能力。)。
2.評分嘉賓評分，共10分。
3.本環(huán)節(jié)仍然采用淘汰制，將根據(jù)分數(shù)淘汰最低的10組選手。
第三環(huán)節(jié)：美食比拼。
1.本環(huán)節(jié)最后將剩下最后八組選手，主持人將根據(jù)前面兩個環(huán)節(jié)的得分依次宣讀排名。八組選手根據(jù)排名依次去取食材，一樣主菜，一樣配菜(根據(jù)需要可適當調(diào)整)。
3.在選手做菜時，必須用到上一環(huán)節(jié)的土豆。
4.選手取得食材進行烹飪，時間為30分鐘。
5.評分嘉賓嘗菜并評分。
6.本環(huán)節(jié)共有50分。味道30分，菜式與難度各10分。
(有豬肉、青菜、雞蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)。
第四環(huán)節(jié)：我的地盤我打掃。
1.選手回到自己所在隊(即第一環(huán)節(jié)所在位置)，打掃灶臺、地面，要求干凈整潔，由記錄員記錄每隊整理的速度(誰先整理好)。
2.嘉賓評委上前檢查打分。
3.本環(huán)節(jié)共10分。
八、選手需知。
(一)預備賽階段。
1.報名時，需要以4~5人為一組的組隊形式參加，需要有兩人以上有燒菜經(jīng)驗。
2.預備賽階段的材料需由食堂提供。
3.時間為5分鐘，需要在規(guī)定時間內(nèi)完成。
4.選手完成比賽須打掃桌面。
(二)決賽階段。
1.決賽比賽用具和食材由飲食服務(wù)中心提供，選手如有需要也可自備一些配菜及調(diào)料。
2.每組將派出一名選手講解自己的菜品的制作過程等等。
3.每環(huán)節(jié)結(jié)束后選手將有15分鐘的時間休息。
4.選手名單確定后，不可隨意更改人員。
5.選手在比賽開始前15分鐘到場，至檢錄處報到，如果遲到則視為自動放棄比賽資格(除揚子津校區(qū)外，其他校區(qū)的選手有校車接送)。
6.選手必須在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時間的成績無效。
7.在比賽期間，各選手應遵循比賽規(guī)則，如有喧嘩鬧事者則零分處理。
8.比賽當天請各位選手提前準備，會有校車到各校區(qū)接選手比賽。
九、人員安排。
1.本次活動工作人員為各校區(qū)伙管分會成員、校學生會生活部全體成員。
2.在預備賽階段前期需要工作人員在各個校區(qū)設(shè)置報名點，收集報名表。
3.所有工作人員將佩戴證件，在選手做菜或拼盤期間，不得隨意走動，保持現(xiàn)場的秩序。
4.預備賽階段評審為所在校區(qū)的伙管委員與校學生會主席團、部長團。決賽嘉賓評審為飲食服務(wù)中心主任、各校區(qū)食堂經(jīng)理、旅烹學院營養(yǎng)學老師及校學生會主席團，大眾評審為26個學院代表。
5.比賽期間，決賽階段一部分廚師會對現(xiàn)場秩序、選手做菜方式進行考察評分(10分)，也作為附加分。
十、前期準備。
(一)前期活動宣傳、招收參賽選手。
(二)預備賽階段：
1.校生活部通知各院的伙管委員并上報院推名單。
2.工作人員各個校區(qū)收集報名表，確定報名人數(shù)。
3.借各個校區(qū)的場地、比賽的桌子、椅子。
4.橫幅準備、海報的張貼宣傳。
(三)決賽階段。
飲食服務(wù)中心：
1.借旅烹實驗室、候場教室。
2.聯(lián)系旅游烹飪學院營養(yǎng)學老師、通知到場的食堂經(jīng)理、廚師。
3.準備60個土豆(每隊2個，剩下4個備用)、油鹽醬醋等調(diào)味料(每兩組合用一份，共14份)。
4.第三環(huán)節(jié)的七道菜準備足夠50個人品嘗的量。
校學生會生活部：
1.聯(lián)系各校區(qū)伙管委員召集選手。
2.將比賽需知事項告知參賽選手。
3.準備一塊大展板，作為觀眾評委貼票時使用。
4.借好音響、話筒。
5.做好報名表格和選手編號牌。
6.拉好橫幅。
7.做好宣傳展板，放置于各校區(qū)食堂門口。
8.確定主持人并提前溝通好。
9.實地考察，比賽開始前檢查設(shè)備。
10.所有工作人員提前兩小時到場簽到、布置比賽現(xiàn)場(打掃、掛橫幅和氣球)。
11制作獎狀。
十一、獎項設(shè)置。
本次比賽通過預備賽選拔出每個學院進行決賽的隊伍，決賽設(shè)一等獎1隊、二等獎2隊、三等獎3隊，另設(shè)優(yōu)秀獎、人氣獎、美味獎、創(chuàng)意獎若干。
十二、評分細則。
本次決賽共四個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)30分，第二環(huán)節(jié)10分第三環(huán)節(jié)50分，第四環(huán)節(jié)10分，另外有附加分(廚師考察加分)。
深圳市幼兒園第屆廚藝大賽方案。
時間年月日下午3：00。
地點幼兒園廚房。
參賽人員廚房全體員工(人)：、、、
評委大眾評審團(人)：、、、
組織(后勤副園長)。
工作人員傳菜：、拍照：現(xiàn)場環(huán)境布置：
準備。
1、比賽前參賽者各自準備好所需的材料。(負責購買)。
2、布置比賽場地：橫幅(幼兒園第屆廚藝大賽)、餐桌(按參賽人數(shù)準備編號杯子個用于投票插紅旗、評委人手2面小紅旗、評委人手1套碗筷、瓶水)。
3、編號標簽、獲獎證書。
要求1、參賽者要求服裝整齊到位。
2、制作材料：(做法自選)。
3、評委之間不準交流，公平評判。
程序。
1、參賽者獲取編號并進行制作。
2、出爐后裝盤放上編號由傳菜工作人員端到評委處。
3、評委進行品嘗、投票。
4、頒發(fā)獲獎證書、拍照留影。
廚藝大賽工作總結(jié)篇六
舉辦單位：吉首大學張家界學院社團聯(lián)合會。
承辦單位：吉首大學張家界學院真知實踐協(xié)會。
活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬。
參賽人員：吉首大學張家界學院各學部學生。
報名要求：以班級、老鄉(xiāng)會、寢室等形式組隊(每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手)進行參賽。
活動地點：吉首大學張家界學院第一食堂二樓。
示意圖：
二：背景概述。
吉首大學張家界學院真知實踐協(xié)會的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會員的社會實踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學生社團。本著“實踐出真知，真知服務(wù)實踐”的指導思想。我協(xié)會力求創(chuàng)新、新穎的活動特色,以社團文化藝術(shù)節(jié)為契機，結(jié)合協(xié)會的特點，舉辦此次“廚藝大比拼”。
三：活動目的。
放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。
四：活動意義。
此次活動，意在培養(yǎng)在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解;同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。
通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現(xiàn)當代大學生的風采。
五：前期準備。
1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)。
2、需要一套音響(向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器)。
3、確定主持人：(待定)。
4、宣傳部貼出海報(活動主題，報名時間，參賽對象，要求。)。
5、執(zhí)行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據(jù)報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項表(附2)。
6、報名表：
編號。
姓名。
組隊方式。
主廚電話。
7、財務(wù)部收集各隊所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當天比賽購買)。
8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。
9、組織部負責聯(lián)系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。
六：活動流程。
比賽分為兩個環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼。
各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分(10-20分)選手超出規(guī)定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼。
本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進行評分。
七：評分標準。
比賽的兩個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。(大眾評選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進行給分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、香：要求香味撲鼻，能增進食欲。
3、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
4、味：要求五味調(diào)和，有一定特點。(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹)。
5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。
編號(01)。
比分。
色(料理顏色)16。
香(料理香味)16。
味(料理特色)16。
形(料理外形)16。
名(料理名稱)16。
刀工得分20。
總分。
裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評委手中有一個乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。
八：獎品獎勵。
一等獎：榮譽證書以及獎金150。
二等獎：榮譽證書以及獎金100。
三等獎：榮譽證書以及獎金50。
九：財務(wù)預算：略。
不可預計資金：100元。
總預計：1030元。
廚藝大賽工作總結(jié)篇七
運動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次運動的請求，另一方面也是為了豐厚同學們的校園生活，擴張《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學領(lǐng)會我們，支撐我們，并參加我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到磨煉。
運動目標：為了磨煉我們學生的組織和諧能力，豐厚大學生的業(yè)余生活，改良餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交換學習。
運動意義：為了讓學生體驗生活，，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛勤，加強對學生的思想教導。
運動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表現(xiàn)了解，對食堂師傅們的辛勤表現(xiàn)感謝，緩解下學生與餐廳之間的抵觸。
運動光陰：2011年4月23日下午兩點。
運動地點：一餐和二餐之間。
運動對象：全院同學。
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
運動開展：(—)運動籌辦階段。
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。
外聯(lián)部負責拉援助(責任人----部長)。
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。
(二)運動舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)。
情勢：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長首要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、運動起頭前，廚師長可與各自的組員們自行交換，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特征餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的光陰限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做解說員，首要負責介紹本組菜的特征，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的歷程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取榮幸觀眾，答對者，予以嘉獎，容許其品評一道菜肴。
3、運動收場后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)運動后續(xù)階段。
公示比賽效果，頒發(fā)獎品。
運動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、鼓吹要進班，提倡到班鼓吹。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、籌辦好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、保持好秩序。
主辦單位：《我的大學校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
援助單位：策劃之家網(wǎng)、大學生精英論壇。
附件。
1、決賽評分細則。
(1)個人衛(wèi)生，精力面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡合適。
(7)菜肴介紹，口齒清楚。
(8)學生投票成績。
廚藝大賽工作總結(jié)篇八
為了豐富同學們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學生的綜合素質(zhì)，為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。
安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院在校學生。
報名時間：20xx年10月28日—11月7日。
比賽時間：20xx年11月16日——17日。
地點：電子學院食堂。
本次大賽的報名工作面向?qū)W院所有在校學生，每個院系均可組織一個團隊，每個團隊有3個人組成，各團隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學生會下發(fā)的報名表，在規(guī)定時間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權(quán)。每個團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現(xiàn)場為本隊加油助威，參加拍賣活動。
1、組織單位。
主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院后勤集團。
承辦：院伙食管理委員會。
協(xié)辦：院學生會、院社聯(lián)、經(jīng)濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協(xié)。
2、評判委員會。
（1）評判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表）。
（2）大眾評審組11人（有學生代表組成）。
（3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導，周邊高校后勤領(lǐng)導）。
1、比賽要求。
每組參賽團隊必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據(jù)比賽場次，申報提前預制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。
2、賽場提供的原料。
每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。
1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作。
2、由主任委員會帶領(lǐng)伙管會各部成員聯(lián)系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。
3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。
4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負責學校論壇、網(wǎng)站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝。
5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。
6、生活服務(wù)部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。
7、文藝策劃部負責比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。
8、禮儀隊負責傳菜。
9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報名點和咨詢點，負責報名分組事宜及解決方案。
報名截止后，由辦公室整理報名表，統(tǒng)計各團隊鎖申報的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負責各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準備。比賽團隊分為a、b、c等若干小組，每組團隊數(shù)待定。
1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。
2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商。
3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標準和獎項設(shè)置。
4、由活動官方代表宣布比賽開始。
5、各組選手進入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進行第一輪評分。
6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進行第二輪評分。
7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進行適當?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。
8、參賽期間可以進行趣味競猜活動，以答對的同學予以一定獎勵，增加活動氣氛。
9、統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結(jié)果會以海報形式通知。
10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功。
一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定。
注意事項：
1、活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。（部長點名）。
2、注意節(jié)目準備以及參賽人員安排。
3、注意比賽過程中的安全問題。
4、節(jié)目演員集中一個休息區(qū)。
5、注意秩序。
6、具體事項安排到人，責任到人。
7、最終解釋權(quán)歸主辦方所有。
附：1、具體人員安排另附表格。
2、具體注意事項另附。
3、表格、打分表另附。
伙食管理委員會。
20xx/10/28。
廚藝大賽工作總結(jié)篇九
活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當代大學生綜合素質(zhì)的提高與團結(jié)合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務(wù)中心。
活動時間：**年11月26日
活動對象：無錫部分高校
活動地點：江南大學二食堂廣場
活動內(nèi)容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設(shè)隊長一名），共組隊8隊。
（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領(lǐng)導、評委及同學介紹該菜系和該菜的`特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。
（5）評委根據(jù)該隊的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進行打分。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎，銀廚獎。根據(jù)各個部分分數(shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。
（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。
（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、大學生公寓管理委員會代表。
4、活動預算：
獎杯+獎狀（或榮譽證書） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元
合計 840 （元）
本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權(quán)。
廚藝大賽工作總結(jié)篇十
尊敬的________：
暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學生會生活部舉辦的，為豐富我校學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學們以食會友的一個平臺。按照學生會學期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導和支持，特此邀請您擔任本次廚藝大賽的評委，相信同學們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部。
二零xx年四月二十一日。
比賽時間：5月6日（星期四）1：30pm。
比賽地點：暨南大學深圳旅游學院大堂。
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標準打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）。
獎項設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名（名額待定。看最后的獎品）。
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名（名額待定。看最后的獎品）。
八、主持培訓：
本次活動一方面在于活躍同學，娛樂大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進行至少兩個禮拜的培訓。屆時會邀請主持團的人員進行培訓，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應對。（由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛）。
九、雜項：
（1）比賽前的周末購買比賽當天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。
（2）制作供比賽當天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
（3）活動前一個禮拜進行統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
（4）搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
（5）關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進行封面設(shè)計。
（6）邀請資訊部和影協(xié)進行活動的攝影和報道。
十、比賽后：
（3）比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學生會網(wǎng)站上并廣播，進行后期宣傳。
（4）完成活動后，部門內(nèi)部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。
十一、活動規(guī)則設(shè)計：
（1）比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……。
（2）1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。
（3）下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學生會主席致開賽辭。
（4）甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權(quán)威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。
（5）比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
（6）評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
（7）評委可有選擇的對幾道特別的菜進行點評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
（8）計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分數(shù)（共7桌），但只有中間的分數(shù)會作為這一桌的分數(shù)；而權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分數(shù)可以直接作為這一桌分數(shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）。
（9）計分標準：
1)味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點。調(diào)味適當、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標準的酌情扣2－10分。選料精致，火候恰當，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。不符合標準的酌情扣2－10分。
2)色（10分）：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標準的酌情扣2－5分。
3)形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。不符合標準的酌情扣2－5分。
4)意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2－10分。
5)營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標準的酌情扣1－5分。
6)衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標準的酌情扣1－5分。
（10）獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名。
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名。
（11）獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實物獎（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆?獲獎?wù)吆灻?BR> 十二、工作人員守則。
1、工作人員要團結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。
4、認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。
5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學或在未評分前試吃。
9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。
十二、報名表和評分表。
一、報名表。
（見報名表）。
二、預計評委人數(shù)4+14+7=25。
評分表規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)。
數(shù)量225（張）。
樣式。
暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）。
編號。
菜名。
味
色
形
意
營養(yǎng)。
暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）。
編號。
菜名。
味
色
形
意
營養(yǎng)。
2．整個活動項目時間流程。
4.13提交申請。
4.18宣傳。
4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地。
4.25采購用具。
4.26統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
4.27-4.28報名。
5.6比賽。
5.7-5.9總結(jié)。
3、活動宣傳方案。
活動審批后開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。
1.活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）。
賽前準備：
一、贊助回饋。
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）。
傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報，學生會設(shè)立宣傳點并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標志。
廣播宣傳：
我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負責，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學院報紙、學生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
（1）活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳（校內(nèi)）；
（4）宣傳品要求：
海報應印有贊助方的宣傳logo，并標明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學生活動的回報。
活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進一步溝通！
2.活動經(jīng)費預算及經(jīng)費使用。
一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元。
a4紙:225張*0.4元=90元。
報名表：8張*0.4元=3.2元。
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元。
評分細則：25張*0.4=10元。
筆:26（評委）*1元=26元。
膠帶:2*6元=12元。
獎狀:16*2元=32元。
獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元。
總計：680元。
廚藝大賽工作總結(jié)篇十一
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動。
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名。
報名對象：醫(yī)學院的所有同學2-4人一組報名。
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱。
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排。
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行。
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎。
4、物品準備。
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練。
時間：4、11-4月下旬。
【決賽】。
地點：食堂一樓。
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）。
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)。
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現(xiàn)的問題。
解決方案。
食材不能滿足參賽選手。
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷。
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多。
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂。
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪。
適當?shù)乜鄯帧?BR> 廚藝大賽工作總結(jié)篇十二
面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風景線。
一活動名稱show·time廚神大賽。
二、活動宗旨弘揚飲食文化，展現(xiàn)員工風采。
三、活動背景為了進一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動目的。
（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學習氛圍。
五、活動時間、地點。
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日。
活動準備時間：20xx年11月3日。
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始。
活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房。
六、面向?qū)ο蠛贾萜樟_星全體在職員工。
七、活動流程：
（1）報名工作。
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。
（2）裁判。
將邀請各部門領(lǐng)導、宿管阿姨及大眾評審擔評委。
（3）材料準備。
請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
（4）活動決賽。
2、評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作；
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹；
6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；
八、評分細則：比賽實行百分制。
作品整體美觀：30分。
作品的味道：60分。
時間控制：10分。
九、頒獎典禮。
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。
策劃單位：杭州普羅星管理科。
二零xx年十月。