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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇一
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本人系xx學院2018級旅游管理專業(yè)實習生，在學校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實習半年。半年實習時間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實習報告內(nèi)容。
金秋賀喜，實習亦豐收，半年時光飛逝而去，在本酒店的實習，我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理，在實習中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實習中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來越自信。半年的實習，使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去，對社會具有了一定的了解，體會到了社會的殘酷與現(xiàn)實的無奈，我學會了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時光里讓我清楚了目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，為以后適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經(jīng)歷將是我人生的一大筆財富!
一、實習目的。
從目前就業(yè)難社會形勢看，培養(yǎng)具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業(yè)的教學方向，學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務技能，加強理論知識與社會實踐相結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。
二、實習內(nèi)容。
(一)實習單位概括。
度假酒店簡介。
位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2.實習部門。
酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙€月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
(二)實習過程。
1.崗前培訓。
在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓，共把我們班分為4個小組。培訓內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能，開展一些具有團隊精神的小游戲，消防現(xiàn)場演練，通過這些培訓看出同學們的表現(xiàn)來安排同學們的實習崗位。
2.上崗實習。
我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部。
(1)沙灘娛樂部。
一開始我被安排在沙灘娛樂部實習，由于酒店有淡旺季之分，實習結(jié)束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營業(yè)了需等下一年實習生到來才營業(yè)，而這一段時間正屬于淡季，所以不營業(yè)，在這一段時間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個堆各種雜物的大倉庫，我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個同學討論出經(jīng)營管理方式、工作流程、確定物價等等，五一勞動節(jié)正式營業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關系融洽，民主意識強，大家很自覺地拿起活就干，百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。
我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里，我們幾個同學一起努力經(jīng)營起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務高效率的服務團隊，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗，有過快樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問題。
(2)客服部。
最后的兩次輪崗我被分到客服部實習，后四個月的實習時間我在客服部度過，7月份開始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓，客房部人手不夠，后來加上暑假工還好一點，天天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會到錢的來之不易。
客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務。每一件工作都要非常仔細認真去完成，否則將出現(xiàn)服務破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務，天天重復同樣的工作，正是因為如此，才鍛煉了我吃苦耐勞和注重細節(jié)的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮，而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求，我盡可能去滿足。面對好心客人對你(服務員)的關懷，我感動至極。面對主管或領班的工作細微要求，我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務的同時我也常去幫助女生，工作作風尚且等到了酒店上級的贊可，讓我欣慰。
三、實習效果、實習體會。
在六個月的實習時間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實習生榮譽稱號，工作得到了認可，頗感欣慰。我從一個大學生轉(zhuǎn)換到社會工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應能力大大提高，體驗到社會競爭的殘酷，現(xiàn)實的無奈。學會了如何處理復雜的`社會人際關系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多寶貴的社會經(jīng)驗財富，認識到了自己的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓，在以后的學習工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好準備。
四、對實習的意見和建議。
(一)對學院的建議。
1.應該詳細介紹實習前準備事宜。
在這次的實習當中，實習前的實習動員大會院系只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那里的氣候，去到實習單位后才真正發(fā)現(xiàn)海邊晚上比較涼快，常吹海風，不帶外套去實習的話容易著涼感冒，有些同學因為不知情沒帶外套，剛?cè)ゾ退敛环忻傲艘粌蓚€星期，嚴重影響了良好的實習狀態(tài)。
2.實習班主任的效果不明顯。
實習班主任余老師每隔一個月來酒店一次，在那邊實習，一個月會發(fā)生許多事，出現(xiàn)許多問題，老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了，問題得不到及時解決，導致同學們情緒波動很大，做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數(shù)多點，時間間隔短點，根據(jù)老師的實際情況安排在比較合理的范圍內(nèi)。
3.提高實習生的生活補貼。
如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到2.5元(前三個月)或2.9元(后三個月)一個鐘，導致有些同學不愿意加班，工作進程延誤。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費。
(二)對酒店的建議。
1.酒店的工程問題。
酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店設備逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。
2.酒店里的正式員工問題。
酒店的個別正式員工常有不尊重不關心實習生的行為舉此，男生宿舍電視房經(jīng)常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習生的正常休息，導致我們實習生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠，卻得不到關心與尊重。建議酒店應該常教育正式員工作為培訓員工素質(zhì)的一部分，酒店應更加關心和尊重我們實習生。
3.實習生換崗應公正公開透明。
在這次的實習中，三次換崗機會，同學們都有些情緒波動，我認為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況，讓同學們有心理準備。
4.實習生評獎制度不夠公平公正。
在這次實習中，我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優(yōu)秀實習生、優(yōu)秀員工……等等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的?有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意，有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇二
摘要：二十世紀以來，我國旅游業(yè)得以迅速發(fā)展，在這一發(fā)展過程中，必然需要大量高素質(zhì)專業(yè)化的人才，這一際遇原本是給各大高校旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)機會。
然而，現(xiàn)實情況卻是旅游酒店管理專業(yè)學生在酒店就業(yè)的比例逐年下降，酒店企業(yè)里大學生的員工流失率也一直保持較高的水平，本文通過對幾所高校旅游管理專業(yè)學生、酒店人力資源管理部門進行調(diào)研和訪談，從大學生擇業(yè)觀、高校課程設置以及旅游酒店專業(yè)學生流失于本行業(yè)的現(xiàn)狀，流失問題產(chǎn)生的原因等方面，對旅游酒店專業(yè)大學生的就業(yè)前景進行了探討。
希望通過研究提出具有實際指導意義的建議，推進高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的改革，并促進和企業(yè)雙方人才供需的良性發(fā)展。
關鍵詞：旅游酒店;大學生;就業(yè);前景分析。
一.我國旅游業(yè)發(fā)展狀況。
旅游業(yè)是旅游活動發(fā)展的產(chǎn)物，同時也是旅游活動發(fā)展的推動者。
每一年人數(shù)平均增長10%以上，旅游消費總額平均年增長率亦在10%以上。
到，我國將成為世界第一大旅游客源國和第四大旅游目的地國。
在國際旅游接待方面，我國已進入世界主要旅游接待國行列。
隨著我國綜合國力和國際地位的提高以及我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟發(fā)展中的地位逐漸增強，已成為我國著重發(fā)展的朝陽行業(yè)。
二.我國旅游行業(yè)人力資源需求狀況。
目前我國實際需要旅游專業(yè)人才達800萬人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。
以旅游資源豐富的貴州為例，近年來貴州省大力實施旅游強省戰(zhàn)略，貴州旅游業(yè)飛速發(fā)展，對旅游人才的需求急增。
據(jù)統(tǒng)計，貴州省旅游人才凈需求量約為1萬人，而今年省內(nèi)大專院校旅游專業(yè)畢業(yè)生僅為3800人左右;預計到，全省旅游人才需求缺口或?qū)⑦_4萬人以上。
數(shù)字英才網(wǎng)()就業(yè)專家介紹，目前貴州省旅游人才“很缺”，高級旅游管理、規(guī)劃人才和一線技術性人才需求缺口都很大，在貴州省旅游業(yè)加速發(fā)展的大背景下，“十二五”期間貴州旅游人才供需缺口或?qū)⑦M一步增大，出現(xiàn)供不應求的情況。
(一)旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學生很大部分不愿從事與旅游有關的職業(yè)，不把旅游業(yè)作為自己的首選行業(yè)，而是更愿意選擇國家機關、事業(yè)單位，外企，或是考研以及自主創(chuàng)業(yè)。
以上海某高校為例，從—該校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游業(yè)的比例最高只達到26%。
(二)酒店、旅行社對旅游酒店管理畢業(yè)生的吸引力在逐漸下降。
(三)旅游酒店行業(yè)員工流失率持續(xù)走高。
四.我國旅游酒店專業(yè)學生的擇業(yè)心理。
(一)政府機關和事業(yè)單位為大部分學生的首選，越來越多學生找工作求穩(wěn)，從學生的意向選擇可以看出大部分學生對工作穩(wěn)定性的要求極高，反映了在大學生群體中，職業(yè)價值取向存在一定的偏差，開拓創(chuàng)新意識有待進一步提高。
(二)自主創(chuàng)業(yè)增多部分學生更愿意自主創(chuàng)業(yè)，希望通過自主創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)個人價值，在商海搏擊中鍛煉提高自己，期望將來可以大干一番自己的事業(yè)。
(三)就業(yè)選擇不再強調(diào)專業(yè)對口也有部分學生因為就業(yè)壓力或是個人喜好而轉(zhuǎn)為從事會計、銷售、設計等職業(yè)。
(四)擇業(yè)時好高騖遠，期望值過高，不愿意積累基層實踐。
五.旅游酒店行業(yè)員工流失率情況。
在旅游酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時，隨之而來的卻是旅游酒店行業(yè)員工流失率的居高不下。
以貴州省酒店業(yè)為例，由于近年來貴州酒店業(yè)迅速發(fā)展，一大批國內(nèi)外知名酒店紛紛進駐貴陽，目前全省已有星級酒店337家，其中，已開業(yè)的四、五星級酒店就有46家之多，然而，酒店人才卻十分稀缺，尤其是高層管理很匱乏。
新酒店頻頻開業(yè)，每次招聘都會引起一場跳槽，讓老酒店損失人才。
據(jù)統(tǒng)計，整個酒店行業(yè)的員工流失率是60%，頻繁跳槽的導致酒店人才的流失，目前貴陽酒店行業(yè)一線服務崗位人員空缺達到40%。
并且，一直以來，酒店市場的人才匱乏是高星級酒店所無法突破的困境。
六.旅游酒店專業(yè)學生就業(yè)率低及行業(yè)員工流失率高的原因。
(一)專業(yè)課程設置結(jié)構(gòu)不夠與時俱進，理論重于實踐;校企合作的.辦學理念流于形式，不能夠真正得以踐行;所以，學生總是坐在教室里好好學習，卻疏于到教室外去真正提升專業(yè)技能。
(二)酒店管理專業(yè)大學生的擇業(yè)心理和定位普遍存在好高鶩遠的心態(tài)，缺乏酒店實際工作經(jīng)驗，缺少積累實踐經(jīng)驗的思想準備。
大多數(shù)剛剛畢業(yè)的大學生根本沒有從基層做起的思想準備，對就業(yè)的崗位和待遇期望值過高。
當前在酒店業(yè)內(nèi)，絕大部分管理人員是首先從服務員做起，積累起經(jīng)驗后逐級晉升為管理人員的，而這些經(jīng)驗往往是酒店成功經(jīng)營的根本。
因此，不從實踐中充實自己的經(jīng)驗，旅游酒店管理專業(yè)的大學生很難以在酒店行業(yè)中立足。
(三)對職業(yè)的不認同感。
長期以來，社會上形成的“職業(yè)等級觀念”認為酒店工作是服務別人"的下等職業(yè)，這種觀點嚴重影響了可能選擇從事旅游酒店工作的學生或已經(jīng)從事旅游酒店工作的員工的自尊心。
同時，現(xiàn)今的80后，90后，大多是獨生子女，家庭環(huán)境較優(yōu)越，平均受教育程度較高，其父母都希望孩子有更好的工作環(huán)境，對旅游酒店這種服務型的職業(yè)不會給予高度支持。
(四)旅游酒店相關企業(yè)的人才招聘宣傳不到位，內(nèi)部管理制度不夠健全，薪酬福利與工作強度不相匹配等因素。
(五)相關專業(yè)的學生或從業(yè)人員自身綜合素質(zhì)的缺乏導致了擇業(yè)或就業(yè)時的受限。
七.給予的建議。
(一)學校的課程結(jié)構(gòu)應與時俱進，要深入結(jié)合當今旅游酒店企業(yè)的需求。
(二)課程的開展應理論聯(lián)系實際，健全實踐性教學體系，強化實踐教學環(huán)節(jié)，加強學生的職業(yè)適應。
實踐性是旅游酒店專業(yè)教學的突出特征。
學生的實踐能力是教學成功與否的重要標志。
在實踐教學中，應以培養(yǎng)學生興趣為動力，以積極參與為前提，以校外實習基地為載體，加大實踐教學的份量，旨導學生進行創(chuàng)新實踐。
學生只有通過具體實踐，才能加深對所學基礎知識的理解;只有經(jīng)歷了實踐的全過程，才能系統(tǒng)地掌握各個環(huán)節(jié)的基本技能。
在搞好教學實訓的同時，要結(jié)合各種技能等級證書考試，提高學生操縱技能水平。
(三)真正深入貫徹校企合作，并利用這一平臺積極創(chuàng)新教學方法，大力提倡現(xiàn)場教學，真正塑造學生的實操技能，同時，增加學生對企業(yè)的感性認識。
(四)旅游酒店專業(yè)學生的擇業(yè)理念應該立足于求真務實，一定要正視現(xiàn)實，轉(zhuǎn)變觀念，降低擇業(yè)標準，找準理想職業(yè)與現(xiàn)實就業(yè)的平衡點，堅持先就業(yè)后擇業(yè)再創(chuàng)業(yè)的原則，積極尋找機會就業(yè)。
(五)已經(jīng)從事于旅游酒店領域的則是應該不斷提升自身綜合素質(zhì)，加強基層實操技能的同時，也要不斷提升對管理知識的認識和運用。
(六)由于旅游酒店行業(yè)的國際性，所以，外語的廣泛運用是這一領域的普遍要求，同時，也是旅游酒店專業(yè)的學生在面對這一領域時能夠較好擇業(yè)，或是能更好更快的獲得理想的發(fā)展空間的有利的基礎條件。
所以，作為開設旅游酒店專業(yè)的院?；蚴蔷妥x這一專業(yè)的學生，都應采取措施加強對外語的熟練掌握。
(七)旅游酒店企業(yè)應在宣傳、制度建設、企業(yè)文化、薪資福利上、等方面不斷完善。
參考文獻：
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇三
酒店業(yè)務頂崗實習是旅游管理專業(yè)學生學習中必不可少的實踐教學環(huán)節(jié)，是學生將所學的基礎理論知識及專業(yè)技術知識與實際應用相結(jié)合的實踐過程，也是學生提高理論與實踐綜合能力的必經(jīng)之路。同時，酒店行業(yè)的職業(yè)特點要求高校畢業(yè)生在畢業(yè)時就具有較熟練的職業(yè)技能，并能迅速適應酒店的工作環(huán)境，因此該專業(yè)的學生在學習過程中要經(jīng)歷較長時間的實際操作技能訓練，這更強調(diào)了實習對于旅游管理專業(yè)學科建設的重要性。
（一）高校實踐教學重要環(huán)節(jié)之一。
現(xiàn)代教育越來越趨向于素質(zhì)及能力教育，學校除了注重對學生理論知識的培養(yǎng)外，也越來越重視其實踐經(jīng)驗的積累，實習就成為學校對學生培養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)之一。一是實習可以提高學生培養(yǎng)的質(zhì)量。讓學生走出校門，參加企業(yè)實習，培養(yǎng)學生實際工作能力，從理論和實踐兩方面武裝學生，為社會輸送高質(zhì)量的人才。二是解決學生就業(yè)問題的一條途徑。畢業(yè)生就業(yè)率的高低從一定程度上成為學校教育質(zhì)量的試金石。安排學生到酒店企業(yè)實習，讓酒店企業(yè)和學生可以近距離彼此了解，并就此簽下就業(yè)協(xié)議的情況屢見不鮮，對于減輕學校的就業(yè)工作負擔做出了不小的貢獻。三是密切學校與酒店企業(yè)關系，使酒店從學校產(chǎn)品的消費者變成合作伙伴。通過學生實習，學?？蛇M一步了解酒店企業(yè)需求，以便改進培養(yǎng)的方法，調(diào)整培養(yǎng)目標；還可了解酒店企業(yè)管理中的經(jīng)驗及不足，豐富教學內(nèi)容。
（二）學生走向社會的迫切需求。
近年來，在校學生逐漸意識到通過實習的方式，不僅可以進一步的學習、消化在校所學知識，還可以明顯改善技能，了解社會，培養(yǎng)各種能力，同時降低就業(yè)成本，對于在正式就職前消除與企業(yè)之間的溝通障礙也有很好的效果。而且，實習也日益成為學生學業(yè)中不可或缺的一項內(nèi)容。一是促進學生更深入的學習。學生在書本上所學的理論知識，可以在實習工作中加以檢驗，以加深對所學知識的理解，并找出所學的不足之處，以便以后有針對性的進一步學習。二是在實踐中為自己定位。即將畢業(yè)的在校生，擇業(yè)是其面臨的一個重大抉擇，而沒有接觸過社會及工作的學生往往會很迷茫。此時安排學生到酒店企業(yè)實習，可以給學生一個接觸工作、接觸酒店企業(yè)的機會，有助于學生為自己初步定位及畢業(yè)后擇業(yè)。三是通過實習，積累工作經(jīng)驗?，F(xiàn)代企業(yè)的招聘中，我們經(jīng)常會見到對工作經(jīng)驗的要求。這對于應屆畢業(yè)生來說是一個瓶頸。而通過設計合理、管理到位的實習，學生則可以積累一定的工作經(jīng)驗，使其工作技術技能、人際關系處理、心理素質(zhì)鍛煉等各方面有一定的儲備。
（三）酒店企業(yè)人才引進及其管理的需要。
目前，國內(nèi)酒店企業(yè)間的人才爭奪日益激烈，許多酒店企業(yè)已走入校園網(wǎng)羅人才。通過與學校簽訂實習協(xié)議或者面向?qū)W生直接招聘并逐步延長實習期限，來大批接受實習生，這已然成為一種潮流。在有些酒店企業(yè)中，實習生的比重已占到40—50%。而國內(nèi)的酒店企業(yè)定期成批的接受實習生其原因主要是：一是可以節(jié)約成本。因為實習生已系統(tǒng)學習過相關專業(yè)知識，有一定的職業(yè)意識，也具備了較多的技能。經(jīng)過培訓上崗后，可以與正式員工一樣，工作肯吃苦，而且待遇要求不高，這可以為酒店帶來兩方面的節(jié)?。汗べY支出；培訓招聘費用，因?qū)嵙暽际羌w招聘，較之分散招聘成本較低。二是實習生易于管理。實習生到酒店實習前一般由學校進行了實習教育，并有老師參與管理，還由于是在校生，尚無獨立擇業(yè)權，一般較穩(wěn)定，不存在流失的問題。此外，實習生作為一個群體，紀律性較強。再加之所受的教育，其理解與執(zhí)行能力也較一般員工強。飯店對其管理也就相對要容易得多。三是人力資源儲備的途徑之一。在經(jīng)濟變革迅猛的時代，人才已成為企業(yè)在競爭中制勝的關鍵。酒店的人力資源開發(fā)與儲備也應將目光放得更遠，轉(zhuǎn)向了在校學生。因為未來高素質(zhì)、高能力的人才常產(chǎn)生于這些即將畢業(yè)的學生。而實習恰好提供了這個機會，讓酒店與其未來的人力資源有一次親密的接觸。四是承擔酒店的社會責任，傳播酒店企業(yè)文化和企業(yè)影響力。作為社會的細胞，企業(yè)除了追求利潤，還肩負著一定的'社會責任。而接受實習生，正是酒店為社會培養(yǎng)人才，履行其社會責任的一種途徑，有利于塑造良好社會形象。
湖南工學院旅游管理專業(yè)頂崗實習的實踐與探索，較好地實現(xiàn)了“在做中學、在做中教”的技能型人才培養(yǎng)特色，有效地促進了畢業(yè)生就業(yè)，取得良好的成效。
第一，提高了學生的職業(yè)素養(yǎng)。學生在未進行頂崗實習之前，對企業(yè)的工作環(huán)境、住宿條件期望值較高，對職業(yè)的工作特點、崗位職責、企業(yè)管理制度、企業(yè)文化生活等都沒有切身的體驗，處于非常幼稚的想象階段。通過頂崗實習，他們清楚地意識到了自身的弱點和不成熟，意識到實習表現(xiàn)好壞直接決定著就業(yè)機會的大小。所以他們工作起來倍加努力，倍加珍惜頂崗實習積累工作經(jīng)驗的機會。通過頂崗實習磨練。很快適應了職業(yè)工作環(huán)境，熟悉了崗位工作特點，加深了對企業(yè)的認識，學會了服從企業(yè)管理。一些學生克服了在校期間紀律松懈、作風懶散的毛病。增強了遵守紀律的自覺性和團隊意識，提高了學習的主動性，懂得了愛崗敬業(yè)，較好地將求知、做事和技能結(jié)合再一起，實現(xiàn)了從學校到企業(yè)，從課堂到崗位，從理論到實踐，從學生到員工的轉(zhuǎn)變，使自身的職業(yè)素養(yǎng)大大提高。
第二，提高了學生的職業(yè)技能。湖南工學院旅游管理專業(yè)頂崗實習期通常為10—12個月，實習崗位為學生提供全真的現(xiàn)場工作環(huán)境、學生與崗位零距離接觸，理論與實踐緊密結(jié)合，增強了學生實際動手能力，積累了操作經(jīng)驗，提高了職業(yè)技能水平，大多數(shù)學生實習期未滿就能獨立工作。
第三，拓寬了學生的就業(yè)渠道。通過頂崗實習實現(xiàn)就業(yè)，對于既無社會閱歷又無工作經(jīng)驗的畢業(yè)生來說，無疑是開通了一條就業(yè)的綠色通道，這是一條行之有效的就業(yè)渠道。實習單位在接納畢業(yè)生頂崗實習的同時，實際上也就為畢業(yè)生提供了更多的就業(yè)機會。如學生通過頂崗實習可直接了解到該企業(yè)的生產(chǎn)狀況、崗位要求、工資待遇、個人發(fā)展空間等情況。也能了解到與本專業(yè)相關的工作崗位要求、待遇、用人條件，從而為自己尋求到合適的就業(yè)崗位。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇四
在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W方向。學院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于4月21日到月21日到xx度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務精神，培養(yǎng)我們的服務意識。
二、實習內(nèi)容。
(一)實習單位概況。
1、惠東xx度假酒店簡介。
位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，2010年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標志性建筑――歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實習部門。
惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。
(二)實習工作過程。
1、崗前培訓。
我實習所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。
我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
3、各部門見習。
在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實。復雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的。
四、對實習的意見、建議。
(一)對學院的建議。
1、實習動員大會要詳細。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇五
摘要：高職市場營銷專業(yè)是一門實踐性與應用性較強的專業(yè)，在社會市場上能夠引起廣泛關注，市場營銷專業(yè)在目前的社會市場上可以說是供應與需求都非常龐大，但就用人單位的反饋評價情況來看，有不少企業(yè)反映市場營銷專業(yè)的畢業(yè)生缺乏一定的解決實際問題的能力，實踐經(jīng)驗缺乏，專業(yè)特色不夠突出，與社會需求與標準有所脫離，甚至是理論知識與實踐能力嚴重脫節(jié)。在這樣的背景下，高職市場營銷專業(yè)必須大力解決這種問題，加強加大提高市場營銷專業(yè)學生的實踐能力與實際操作能力，頂崗實習便是有效措施之一。本文先對頂崗實習的含義進行介紹，再對高職市場營銷專業(yè)頂崗實習的不同模式進行剖析。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇六
為有效提高市場營銷者專業(yè)學生的實際操作能力，豐富其工作經(jīng)驗，提升其在社會市場上的競爭力，高職院校積極采取了措施來改革與創(chuàng)新教學手段及教學模式，而頂崗實習已然成為高職市場營銷專業(yè)的教學環(huán)節(jié)之一[1]。頂崗實習，一方面能夠有效結(jié)合學生的理論知識與實踐能力，另一方面也能夠提升學生的專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)，故對高職市場營銷專業(yè)頂崗實習的不同模式進行分析，具有一定的積極作用。
1頂崗實習的含義。
頂崗實習主要指，各個學校將學生安排到社會市場各個企業(yè)內(nèi)部進行實習的一種學習活動，實習的模式一般可以分為三種：集中式實習、定崗式實習與分散式實習。頂崗式實習與其不同的是，學生在實習過程中需要負責實習崗位的全部職責，具有獨立、自主、責任心及挑戰(zhàn)的特點，能夠全面提高市場營銷專業(yè)學生的專業(yè)水平、實踐能力及社會市場適應力，通過社會企業(yè)與學校的共同培養(yǎng)，能夠?qū)W生的理論知識與實際操作能力相互結(jié)合，使其更好地發(fā)揮自身的技能。除此之外，頂崗實習也是一種能夠?qū)崿F(xiàn)教學、就業(yè)與實踐“一體化”目的的方式，能夠在最大程度上提升學生的綜合素養(yǎng)及各方面能力[2]。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇七
酒店管理專業(yè)校外頂崗實習是按照人才培養(yǎng)計劃的要求開展的實踐教學，是實現(xiàn)高等職業(yè)技能應用性人才培養(yǎng)目標和辦學特色的重要保證。通過到酒店進行頂崗實習，使學生熟練掌握酒店主要崗位的職責范圍與相應要求，掌握酒店基層崗位的操作程序、基本技術技能和服務技巧。在頂崗實習中將所學課程內(nèi)容與實際崗位緊密結(jié)合，達到對酒店各主要崗位有一個整體的認識，為將來參加工作打下良好的基礎。通過校外頂崗實習中的觀察和體會，學會接待中一些事故的處理辦法，人際關系的處理和協(xié)調(diào)，針對不同客人類型的接待技巧和對客服務中應注意的各種問題。通過深入酒店的學習與鍛煉加深學生對社會、行業(yè)的了解，熟悉旅游企業(yè)，縮短畢業(yè)生就業(yè)適應期，提高就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。
二、充分做好實習前的'準備工作。
（一）編制頂崗實習大綱。
酒店管理專業(yè)教研室根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標要求，按照教學計劃進程以及實踐合作企業(yè)的具體情況，編制頂崗實習大綱和實習指導書。實習大綱和指導書需經(jīng)系主任審批，并報教務處備案。實習大綱內(nèi)容包括：實習目的和要求；實習內(nèi)容和實習方法；實習的程序、崗位和時間分配；現(xiàn)場教學的內(nèi)容與要求；實習報告的要求、作業(yè)與思考題；成績評定辦法等。
為了使學生了解和掌握酒店企業(yè)真實的業(yè)務，必須通過產(chǎn)學合作的形式，建立校外實習基地，利用企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的資源，建立用于培養(yǎng)學生專業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)的實踐教學場所。實習基地的建立有利于實習規(guī)范化，保證實習質(zhì)量。因此在選擇實習單位時應注意經(jīng)營規(guī)模大小、管理是否科學規(guī)范、企業(yè)文化先進與否、對學生頂崗實習的重視程度、學生食宿條件能否滿足等。
根據(jù)實習單位和實習生的條件擬定實習實施計劃，并于實習之前征得實習單位同意。實施計劃包括：實習內(nèi)容安排、實習要求、人員組織、負責人篩選、經(jīng)費預算、交通方式選擇、實習起止時間、實習指導教師以及做好實習師生住宿、用餐、交通等生活的安排。通過計劃的制定，做到人員到位、任務到人，防止組織過程混亂出現(xiàn)紕漏。
（四）做好實習組織和動員。
實習學生們的態(tài)度、心理各不相同，有的激動、好奇、躍躍欲試，也有的茫然、焦慮、惶惶不安。因此需要做好實習組織與動員工作有助于他們端正思想、減少惶惑，減少工作中違反紀律的現(xiàn)象。首先實習按酒店要求分成小組，每個小組配備實習帶隊教師一名，學生負責人一至二名。其次實習前由系領導、教研室主任、帶隊教師分別進行實習動員，講明實習意義及要求，如何擺正實習心態(tài)、克服實習中出現(xiàn)的困難；宣布實習紀律，交待有關注意事項，進行人身、財產(chǎn)、交通安全等方面教育，使學生從思想上重視實習，嚴格要求自己，為順利完成實習開好頭。
三、明確指導教師的職責。
經(jīng)驗，靈活多變的教學組織能力，熟練的操作能力以及從事酒店管理專業(yè)研究的能力，還要了解學生，善于處理實習學生的思想工作等[2]。因此，酒店管理實習指導教師必須由熟悉企業(yè)、經(jīng)驗豐富、有較強學生管理和對外溝通能力的教師和實習班輔導員擔任；指導教師一經(jīng)批準減少中途更換。
頂崗實習學生都是雙重身份，他們既是學校學生，要完成學校規(guī)定的學習任務；又是企業(yè)員工，要完成崗位工作任務。如果沒有嚴格的管理制度來規(guī)范他們的行為，就有可能造成學業(yè)荒廢，修不夠相應學分，或者接待服務中出現(xiàn)問題，損壞企業(yè)利益。因此我們制定了詳細的實習管理制度，為順利完成校外實踐教學打好基礎。例如，違反《學生守則》的有關規(guī)定，按學校有關規(guī)章制度進行處分；有違法行為,受到公安機關處理的學生，學校不發(fā)放畢業(yè)證書，且不再安排就業(yè)，違法情節(jié)嚴重將按法律程序交公安部門依法處理。因生病一次連續(xù)請假時間超過30天的，必須辦理重修手續(xù)等等。
五、量化實習成績評定標準。
頂崗實習成績的評定考核工作由實習酒店和實習指導教師共同完成，要考慮到酒店考核中操作技能、人際關系、處事能力等方面要素；還要考慮到實習周志、總結(jié)報告完成情況，因此既要全面還要有重點。實習成績=指導教師評價*20%+周志及總結(jié)報告*40%+實習單位評價*40%。成績等級為：優(yōu)秀、良好、中等、、及格、不及格五個級別。對實習中獲得酒店證書獎勵的，經(jīng)系主任批準可予特殊加分鼓勵。總之，校外實踐教學是高職院校人才培養(yǎng)的基本特征，是培養(yǎng)應用性人才的最有效途徑。我們一定要在實習基地篩選、學生管理、指導教師培養(yǎng)、成績評定與考核等方面做好工作，通過建立有效的運行保障機制，將職業(yè)教育融入市場，經(jīng)過資源整合，使職業(yè)教育和經(jīng)濟發(fā)展緊密相連，為不斷完善人才培養(yǎng)模式，提高辦學水平，強化學生的能力而共同努力。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇八
高職教育要求學生至少有半年時間到用人單位頂崗實習，以將課堂理論與企業(yè)實際緊密聯(lián)系，鍛煉并提升崗位實踐操作技能，強化利用相關專業(yè)知識和理論解決企業(yè)實際問題的能力，一方面滿足企業(yè)對人才的需求，另一方面也滿足高職培養(yǎng)技能型人才的需要。酒店管理專業(yè)與酒店行業(yè)實踐聯(lián)系更緊密，實踐性更強，當然對頂崗實習也提出了更高和更迫切的要求。到酒店消費的顧客來自五湖四海、各行各業(yè)，對酒店員工的要求靈活性大于制度性，而靈活為顧客服務的技能更多是要從工作實踐中不斷歷練積累得來。酒店管理專業(yè)的頂崗實習，作為課堂理論教學的延伸和學生鍛煉崗位職業(yè)技能的重要渠道，起著檢驗課堂理論教學成果和督促日常教學緊密聯(lián)系行業(yè)實際的重要作用，必然成為本專業(yè)教學過程不可替代的教學環(huán)節(jié)。
在酒店頂崗實習期間，學生和院校方面希望所有學生都能夠?qū)崿F(xiàn)在各主要崗位間進行輪換實習，以掌握酒店各崗位的崗位技能;而酒店方則更愿意將頂崗學生固定在某一個具體崗位上，這就使得學生在頂崗實習期間的輪崗需求難以得到滿足，陷入頂崗學生和院校的“單相思”困局當中。
(一)學生方面。
到酒店頂崗的學生，大都渴望在酒店各崗位間輪換，一有利于他們了解酒店的整體而非局部，能將自己所學的各崗位理論都與具體實踐相對照，從而加深對酒店行業(yè)和酒店管理專業(yè)的理解;二是通過各崗位的輪換，有利于學生在各崗位間對比，結(jié)合自身實際確定最適合的崗位，為以后的學習及就業(yè)指明方向。
(二)學校方面。
因頂崗實習仍屬日常教學環(huán)節(jié)，也是學生進行崗位鍛煉的必要途徑，承擔著培養(yǎng)學生崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的職責，所以院校也更傾向于能在酒店各主要崗位間進行輪換的實習模式，畢竟是面向在校生的職業(yè)崗位能力學習和鍛煉，而不是最后的畢業(yè)生就業(yè)和擇業(yè);并且通過學生的崗位輪換也能夠幫助院校方面發(fā)現(xiàn)自己的人才培養(yǎng)方案與酒店實際需要之間的差距，幫助積累更加生動、豐富的教學案例和素材，促進院校不斷改進自己的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提高所培養(yǎng)畢業(yè)生的技能素質(zhì)與酒店實際崗位需要的契合度。
(三)酒店方面。
酒店對學生來頂崗大都歡迎，但作為用人單位而非育才單位，從節(jié)約成本和提高效益等方面考慮，酒店更愿意將頂崗學生固定在某一個崗位上，而不是在各崗位間輪換。從酒店考慮，這樣也無可厚非:與固定在一個崗位上相比，通過輪崗學生是得到了更多崗位體驗和鍛煉，但多崗輪換導致學生在掌握了某一崗位技能，能夠獨當一面的時候又換到了新崗位，還要進行新的'培訓與學習，基本無法完成一些獨立操作，增加了酒店成本;另外，頂崗學生能否留在酒店，成為酒店的正式員工，也不確定，導致酒店不愿意花大力氣對學生進行崗位輪換，而更多是將頂崗實習學生當做廉價勞動力使用，擔心自己的辛苦培養(yǎng)最終是“為別人做嫁衣”。
在目前的高職招生制度下，我們暫時還無法做到“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，但是我們可以借鑒現(xiàn)代學徒制理論，在高職酒店管理專業(yè)頂崗實習環(huán)節(jié)中進行有益的探索。為了滿足高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)和頂崗實習學生個人的需要，我們建議在高職酒店管理專業(yè)中嘗試“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式，通過一套完整的制度設計，實現(xiàn)學生在頂崗實習中的輪崗需求。
頂崗實習模式“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式要求酒店要為頂崗學生提供各主要崗位的輪換實習，并選拔酒店內(nèi)的業(yè)務骨干和技能精英組成專門師資團隊，作為各崗位上的技能師傅，與院校專任教師一起對頂崗實習學生進行指導，幫助學生盡快掌握崗位技能、熟悉崗位操作流程;根據(jù)頂崗實習的時間周期，合理安排在各崗位上進行頂崗實習的時間分配，既滿足學生對于輪崗的需要，也保證學生能夠切實掌握各主要崗位的實踐操作技能，確保頂崗實習能起到實效而不是僅流于形式。在這種頂崗實習模式中，頂崗實習的學生具有學生與學徒的雙重身份，接受專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導，同時也要接受院校和酒店的雙重管理與考核，避免了單方面管理的諸多弊端，充分利用院校和酒店雙方的資源及條件，發(fā)揮院校專業(yè)教師及酒店崗位師傅雙方面的特長和積極性，從而能夠在滿足院校及學生的輪崗要求前提下有效保障學生的頂崗實習效果。
1、政府:加強制度保障，鼓勵酒店參與要充分激發(fā)合作酒店的參與積極性，需要國家的政府相關機構(gòu)及教育主管部門等通過法律法規(guī)的形式明確高職院校和酒店對酒店管理專業(yè)學生培養(yǎng)的主體地位，逐步建立全國統(tǒng)一的酒店職業(yè)資格和就業(yè)準入制度，并加大對高職院校和酒店進行酒店管理專業(yè)頂崗實習工作探索的資金支持，對高職院校與酒店的聯(lián)系、合作、實習項目及課程的開發(fā)等提供專項資金支持。除了對雙方合作的專項資金支持，還需政府對合作酒店提供一些諸如立法保障、財政補貼、稅收優(yōu)惠、經(jīng)費支持及與畢業(yè)生就業(yè)洽談優(yōu)先等扶持政策，讓參與合作的酒店真正得到實惠。通過政府部門的制度創(chuàng)新，最終形成以專門的法律來規(guī)范和保障頂崗實習的正常實施;通過完善的校企合作機制，保護院校和實習生合法權益的同時，切實保障參與合作的酒店能夠獲得實實在在的好處，而不是僅僅強調(diào)酒店的責任。2、院校:優(yōu)化教學團隊，加強指導考核要求高職院校嚴格篩選合作酒店，選擇與那些信譽好、平臺高并愿意為培養(yǎng)學生做出努力的酒店建立穩(wěn)定的合作關系;高職院校還要從教師隊伍中選拔那些理論基礎扎實、專業(yè)實踐技能較好、精于關心指導學生的專業(yè)教師組成頂崗實習指導教師團隊，加強對學生頂崗實習的指導與幫助，充分發(fā)揮院校理論儲備豐富、精于理論教學的優(yōu)勢;高職院校要建立完善的頂崗實習考核體系，由校企指導教師將頂崗實習任務分解為一些具體的、易于學生把握的技能指標，形成《頂崗實習技能考核標準》、《頂崗實習指導工作手冊》等書面文件，既充分引起實習學生的重視，加強學生的學習積極主動性，也利于院校加強對學生和指導教師的考核;在考核評價中以多元互評代替單向評價，即學生、酒店、指導教師(含崗位師傅)和院校四方互評，以激發(fā)各方的積極性。3、酒店:樹立人才觀念，加強校企聯(lián)系要求合作酒店切實把頂崗學生當成人才培養(yǎng)對象而不是廉價勞動力，根據(jù)校企合作協(xié)議的要求，主動為頂崗學生提供主要崗位的輪崗機會，并從員工中選擇職業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務能力強的骨干擔任頂崗學生的崗位師傅，為他們提供崗位技能指導;酒店也要鼓勵這些崗位師傅加強與合作院校專業(yè)教師的聯(lián)系，積極參與到職業(yè)院校的日常教學過程中去，以達到理論與實踐相互促進、互相學習與提高的效果;酒店還要建立實習指導工作制度，及時關心學生在各崗位的表現(xiàn)，注重過程的指導與管理。4、學生:端正實習態(tài)度，鍛煉提升技能參加頂崗實習的學生要端正態(tài)度、加強認識，在頂崗實習過程中不斷加強鍛煉與學習，在專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導下努力將各崗位上的實習目標和任務保質(zhì)保量地完成。不能淪為走形式，確實通過頂崗實習環(huán)節(jié)達到理論聯(lián)系實際、實踐檢驗理論并促進崗位職業(yè)技能提高的目的;而不能等同為兼職或打工賺錢，更不能抱著“熬過實習期完事兒”的心態(tài)來應付。通過在多個崗位間的輪崗經(jīng)歷和鍛煉，提升自己各崗位的職業(yè)技能和崗位遷移能力，最終達成“首崗適應、多崗遷移、生動活潑、全面發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標，為將來的畢業(yè)和就業(yè)打下堅實的基礎。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇九
高職院校是發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的具體實踐者。頂崗實習作為高職教育實踐課程中的一個重要組成部分，其教學效果關系到學生實踐能力水平，也關系到學生職業(yè)素質(zhì)高低，關系到學生能否順利就業(yè)，更關系到學生對酒店行業(yè)的認可。為提高酒店專業(yè)頂崗實習效果，構(gòu)建政策支持系統(tǒng)是非常必要的，系統(tǒng)的構(gòu)建將會進一步推進和改善學校酒店管理專業(yè)頂崗實習的實施和管理。
一、頂崗實習的政策支持系統(tǒng)。
(一)政府政策支持系統(tǒng)。
首先，政府應鼓勵酒店管理專業(yè)學生對口實習，從法律法規(guī)角度為酒店管理專業(yè)學生創(chuàng)造良好的頂崗實習環(huán)境。此外政府從宏觀經(jīng)濟政策角度支持酒店業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造良好的酒店業(yè)市場，進而為學生頂崗實習創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
其次，政府可以通過減免頂崗實習開展得較好的企業(yè)稅收以及為實習生提供免費技能培訓等方式為實習生創(chuàng)造穩(wěn)定良好的環(huán)境。例如政府可以組織評選當?shù)仨攳弻嵙暪ぷ鏖_展得最好的十個酒店，給予這些酒店一定的榮譽獎勵和稅收獎勵，鼓勵酒店將頂崗實習工作作為工作重點之一。
最后，政府通過創(chuàng)建酒店管理專業(yè)頂崗實習信息網(wǎng)，及時提供各地、各院校學生頂崗實習的有關信息，改變學生對酒店業(yè)的認識，提高大學生的思想認識水平，完善頂崗實習的途徑。
(二)技術支持系統(tǒng)。
教育部門要積極完善頂崗實習的課程體系，將頂崗實習作為一個具體的學科，包括理論知識的系統(tǒng)學習和實踐課程，促進學生正確職業(yè)觀、就業(yè)觀的培養(yǎng)，為酒店業(yè)輸送一批思想品質(zhì)高的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生。并且在頂崗實習實施過程中將課堂教學、個別輔導教學、合作教學、實訓教學等多種教學方式有機結(jié)合起來，真正實現(xiàn)因材施教，提高每一個學生的專業(yè)知識水平。在酒店實習過程中，幫助每一個學生制定職業(yè)規(guī)劃以及實習計劃，進行個別輔導，使學生有目的進行頂崗實習，并積極解決遇到的問題，提高自身素質(zhì)。
培養(yǎng)頂崗實習專業(yè)指導教師，使其具備較高的專業(yè)知識水平和人文素養(yǎng)，能從專業(yè)技能、社交能力、服務意識、心理輔導、生活指導等方面給予學生專業(yè)指導，提高頂崗實習效果，促進學生實踐能力的提高。
(三)資金支持系統(tǒng)。
資金支持系統(tǒng)包括國家資金支持、社會資金支持、高職院校資金支持及酒店資金支持。其中國家資金是指政府應成立相應資金由學校和酒店共同申請資金，開展豐富的頂崗實習;社會資金支持是獲取企業(yè)、知名人士、社會團體的資金支持，為學生頂崗實習提供更多資金;高職院校資金支持則是根據(jù)酒店管理專業(yè)教學現(xiàn)狀設立專項頂崗實習資金為每一個學生提供頂崗實習機會;酒店資金支持是指酒店出資并配合高校制定的實習計劃，為學生安排合適的崗位，制定輪崗制度，促使學生能在不同崗位上學習不同的專業(yè)技能，鼓勵大學生畢業(yè)后從事酒店業(yè)工作。
(四)監(jiān)控支持系統(tǒng)。
監(jiān)控支持系統(tǒng)是頂崗實習順利進行的基本保障。首先成立監(jiān)控委員會，派遣專業(yè)人員監(jiān)督高校，監(jiān)控委員會應由政府牽頭、行業(yè)協(xié)會成員承擔，酒店、學生和教師都可以向監(jiān)控委員會報告。監(jiān)督委員會還要定期監(jiān)督高校、酒店的頂崗實習工作情況。其次建立信息系統(tǒng)全面監(jiān)控高校和酒店的頂崗實習工作情況，定期進行頂崗實習工作調(diào)查和分析，撰寫調(diào)查報告，并提出建設性意見，公開發(fā)布在信息平臺上，促使企業(yè)和高校積極做好頂崗實習工作。
(五)評估支持系統(tǒng)。
評估支持系統(tǒng)由評估主體、評估對象、評估目的、評估標準和評估方法五個部分組成，其目的在于不斷優(yōu)化頂崗實習工作計劃，優(yōu)化資源配置，為政策資源調(diào)配提供事實依據(jù)和價值依據(jù)。評估主體是酒店、專家、教師和學生，從不同角度對學生的實習情況進行客觀評估，提出高校、酒店和學生這三者做得不到位的地方;評估對象是學生的實習狀況、酒店工作內(nèi)容、指導教師的工作內(nèi)容、頂崗實習工作計劃、學校理論課程開展情況等;評估目的在于優(yōu)化資源配置;評估的時候還要考慮到定性評估與定量評估結(jié)合，過程性評估與結(jié)果評估結(jié)合，動態(tài)評估與靜態(tài)評估結(jié)合。
從政府政策支持系統(tǒng)角度而言，第一，政府制定了相關的法律法規(guī)保護學生、酒店的合法權益;通過搭建信息平臺為學生和酒店提供相互了解的機會，并免費提供相關技能的培訓等措施，為學生頂崗實習創(chuàng)造了穩(wěn)定和良好的實習氛圍，因此學生會加強對頂崗實習的心理認同感。第二，政府鼓勵酒店使用實習生會使酒店更重視頂崗實習生的培養(yǎng)和管理，在實習準備階段，酒店在選人之初會制定相應的實習期發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合企業(yè)的需求以及學生的興趣愛好、能力特長為學生設計實習期的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。這樣做可以挖掘?qū)W生的'潛力、讓學生更明確地了解自己的現(xiàn)有水平和發(fā)展方向，如果想要獲得更好的崗位要在哪些方面加強學習，激發(fā)學生為目標而奮斗的動力。
從技術支持系統(tǒng)角度而言，第一，學校出臺頂崗實習管理辦法，約束學生行為，如《頂崗實習學生管理細則》、《頂崗實習安全應急預案》、《學生頂崗實習須知》、《實習帶隊教師管理規(guī)定》、《校企合作學生頂崗實習協(xié)議書》等;企業(yè)與學生簽訂頂崗實習協(xié)議，規(guī)范實習管理，明確雙方的權利和義務以保障雙方利益。第二，學校、企業(yè)、學生三方在職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的基礎上共同制定頂崗實習計劃。計劃包括:實習日程安排、實習內(nèi)容、實習方式與地點、實習培訓內(nèi)容及時間等。
從資金支持系統(tǒng)角度而言，資金的支持一方面對于學校而言可以更好地培育頂崗實習指導教師，讓教師能在崗位上更充分的發(fā)揮專業(yè)指導和心理輔導的作用，提高頂崗實習效果，促進學生實踐能力的提高。另一方面對于學生而言，資金的支持可以增強學生在頂崗實習中的穩(wěn)定性。
從技術支持系統(tǒng)角度而言，企業(yè)和學校應對頂崗實習內(nèi)容的落實和開展進行有效的指導。酒店行業(yè)在員工培訓的時候主要是以一帶一或者一帶多的形式開展崗位的培訓。有許多指導師傅是沒有受過專業(yè)培訓的，僅僅只知道做什么和怎么做，對于為什么要這樣做等深層次的服務精神他們是無法傳遞給學生的。甚至部分年輕師傅文化層次不高，很多時候還起到了一些負面的影響。因此企業(yè)在為實習生安排指導教師的時候應該要加人管理層人員，將知識和經(jīng)驗言傳身教到實習生中。此外，企業(yè)指導人員要引導學生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題并提出學生自己的解決意見，鍛煉學生分析處理問題的能力。
從監(jiān)控支持系統(tǒng)角度而言，學校和企業(yè)應該從兩個層面去完成頂崗實習的過程管理，第一層面是關心學生的思想動態(tài)，學生進人企業(yè)之后身份難以轉(zhuǎn)換，他們會發(fā)現(xiàn)企業(yè)要求太嚴、很難適應，中期學生會因為實習生報酬和正式員工的報酬不同產(chǎn)生心理失衡;后期隨著對工作的適應，學生又會覺得工作是一而再，再而三的重復，會覺得學不到新的東西，也會產(chǎn)生心理波動，學校在整個頂崗實習期內(nèi)都要做學生的心理輔導工作，幫助學生順利地完成頂崗實習。第二層面是對學生的專業(yè)知識技能的指導，學校和酒店都可以安排專業(yè)指導教師，盡可能為學生提供有效的專業(yè)指導和建議，一方面通過專業(yè)基本理論和技能的補充，讓學生和教師共同發(fā)現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合中產(chǎn)生的矛盾問題，讓學生更好地理解理論知識。另外一方面是通過案例的形式來共同探討，嘗試讓學生以日志的方式來記錄一些在實習中遇到的案例、自己當時心理感受以及怎么進行心理調(diào)適的過程。專業(yè)指導教師可以參與到日志案例的討論中，從企業(yè)管理層面提出自己的看法和意見。這樣可以更好地讓學生吸收管理的精粹，體會體驗式學習的魅力，增強自己的專業(yè)見識。
從評估支持系統(tǒng)角度而言，首先頂崗實習的考核主體由學校、企業(yè)、學生三方組成，學校對學生頂崗實習的考核主要依托專業(yè)指導教師平常對學生的了解，如學生頂崗實習過程中表現(xiàn)出來的職業(yè)技能形成的情況，處理問題的能力、融人企業(yè)文化氛圍的程度、完成學校指定報告的情況等。企業(yè)對學生的評價是基于工作任務、工作業(yè)績、實習紀律、工作態(tài)度等。學生考核主要是自我評價，對自己工作中自己的不足及改進措施進行總結(jié)，結(jié)果的呈現(xiàn)可以是口頭的也可以是書面的。對于學生發(fā)現(xiàn)的不足之處學校要及時與企業(yè)跟進，觀察后續(xù)學生的改進情況及發(fā)展。
其次形成性評價與總結(jié)性評價相互結(jié)合。形成性評價是伴隨著整個的實習過程的一種動態(tài)的評價，而總結(jié)性評價是對活動結(jié)果的評價。結(jié)合企業(yè)前期為學生所做的頂崗實習計劃設置考核依據(jù)，如英語單詞量、完成技能操作的時間等方面進行過程性考核，讓學生在每個階段都能夠了解到自己與目標的距離，企業(yè)和學生可以對下一階段的頂崗實習目標進行調(diào)節(jié)，提高頂崗實習的效果;總結(jié)性評價主要是從學生的綜合素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)技能、工作態(tài)度、團隊精神等多方面進行評價，這將會為學校第二年的頂崗實習管理的提高積累經(jīng)驗。
最后構(gòu)建量化考核體系，一定程度地結(jié)合質(zhì)化考核。企業(yè)在考核頂崗實習學生中盡量構(gòu)建量化考核體系，量化的指標可以通過可衡量的指標提高可信度，在酒店頂崗實習學生中，可以以同等時間完成的工作量、譬如完成餐飲擺臺數(shù)量、打掃房間數(shù)量等，收到客人的表揚或投訴等作為衡量指標，同時對服務中無法衡量的指標如工作責任心、職業(yè)道德等進行質(zhì)化考核。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十
摘要：頂崗實習是師范生一個重要的實踐環(huán)節(jié),能更好地培養(yǎng)師范生的綜合實踐能力,也是學前教育師范生實習教育的基本形式和重要的經(jīng)歷。目前,學前教育師范生頂崗實習還存在諸多問題需要改進和完善。
關鍵詞：學前教育;師范生;頂崗實習;。
頂崗實習是師范院校有效培養(yǎng)人才的一個必經(jīng)途徑,具有很高的實踐價值。本科學前教育專業(yè)師范生(以下簡稱學前教育師范生)的頂崗實習,一方面,可以緩解農(nóng)村幼兒園師資短缺的問題;另一方面,可以加強學前教育師范生綜合實踐能力訓練,更好地發(fā)現(xiàn)自己的不足,明白幼兒教師這一職業(yè)的責任感和使命感,更好地培養(yǎng)學前教育師范生對幼教事業(yè)尤其是農(nóng)村幼教事業(yè)的熱愛。
一學前教育師范生頂崗實習的依據(jù)與安排。
(一)學前教育師范生頂崗實習的依據(jù)。
頂崗實習被譽為兼具教師培養(yǎng)優(yōu)勢和農(nóng)村支教意義的“雙贏”模式。在一批師范院校中掀起了改革的浪潮,也備受國家教育部門的重視。教育部下發(fā)的《關于大力推進師范生實習支教工作的意見》中明確規(guī)定:“高師院校要因地制宜地組織高年級師范生,到中小學和幼兒園進行不少于一學期的教育實習”。教育部、財政部聯(lián)合發(fā)出《關于實施“中小學教師國家級培訓計劃”的通知》(簡稱“國培計劃”)中明確指出:“國培計劃”包括“中小學教師示范性培訓”和“中西部農(nóng)村骨干教師培訓”兩項內(nèi)容。教育部印發(fā)的《關于加強師范生教育實踐的意見》指出:“師范生教育實踐依然是教師培養(yǎng)的薄弱環(huán)節(jié),師范畢業(yè)生的教育教學能力尚不能完全適應中小學(含幼兒園、中等職業(yè)學校、特殊教育學校)的需要”。本文所說的學前教育師范生頂崗實習主要是指高師院校通過安排學前教育師范生到幼兒園頂崗任課的方式來完成教育實習的教學實踐活動[1]。其根本目的是讓學前教育師范生在實踐訓練中受到優(yōu)良教學理念的熏陶,得到高水平教師的指導,掌握先進的教育教學方法、技能和手段。這既可以為學前教育師范生的快速成長打好基礎,也可以緩解農(nóng)村幼兒園師資短缺的問題。
(二)x大學學前教育師范生頂崗實習的安排。
x大學師范生頂崗實習已經(jīng)實施7年,,x大學教育科學學院承擔的“國培計劃”中“置換脫產(chǎn)研究項目”是對該?！半p向培訓”模式教改成果的延伸和升華?！半p向培訓”這一模式是指x大學應屆畢業(yè)生深入到河南省的地市縣鄉(xiāng)及以下的農(nóng)村中小學和幼兒園,進行為期近一個學期的教學實習,并將中小學及幼兒園的一批教師集中到x大學進行專業(yè)知識的培訓[2]。x大學本科學前教育師范生“頂崗實習”的實習基地主要集中在x大學周邊的市縣,如x市的一些區(qū)縣等;z市的一些區(qū)縣等;n市的一些區(qū)縣等。
x大學學前教育師范生頂崗實習的措施主要是:學院里統(tǒng)一安排學前教育師范生去參加頂崗實習,并發(fā)放相應《教育實習手冊》《實習成績鑒定表》等,根據(jù)實習基地的需求安排足額的頂崗實習生;學院里也會安排專門的教師護送實習生提前到實習基地;在實習的過程中不隨意調(diào)整實習師范生,確保學前教育實習師范生能夠保質(zhì)保量地完成實習任務;實習結(jié)束后向院系呈交相應的實習評價表。
二學前教育師范生頂崗實習存在的問題。
(一)師范院校的管理制度不完善。
1實習指導不規(guī)范。
頂崗實習之前,學前教育師范生很少接受規(guī)范的崗前培訓和開展專門的思想動員工作,也沒有一對一的校內(nèi)指導教師進行崗前的專門輔導和指導。頂崗實習過程中,學院里幾乎沒派專門的指導教師去對學前教育師范生的實習情況進行詢問或指導,實習師范生不知道自己的校內(nèi)指導教師是誰,教師也不知道自己的實習生在哪里頂崗。頂崗實習結(jié)束,需要上交《教育實習鑒定表》時,學前教育師范生才想起了“學院教師指導意見”一欄里需要指導教師進行點評和簽名。這時院里也只是臨時為頂崗實習生隨機分配指導教師,而教師為了完成任務,有的草草地寫幾句評語并簽上自己的名字;有的只簽個名字,讓實習生自己寫評語;有的甚至連名字都是代簽。而且,在給學前教育師范生進行綜合評價時,也沒有統(tǒng)一的評分標準。由此可見,師范院校對學前教育師范生頂崗實習缺乏規(guī)范的實習指導和評價。
2實習安排不合理。
從時間安排上而言,學前教育師范生的頂崗實習一般應安排在大四,而x大學的安排是在大三的第一學期,這樣的安排不僅會打亂學前教育師范生在校的專業(yè)課程安排,而且對于考研的師范生來說也會造成一種逼迫感(為了修得實踐學分不得不參加)。頂崗實習結(jié)束,師范院校又會將大三一年的課程全部壓縮到一學期上,專業(yè)知識的學習就必須刪減,顯然對學前教育師范生的學習和發(fā)展是不利的。就實習基地分配而言,原則上師范院校是把學前教育師范生分配到了相應的幼兒園,實際上則是依據(jù)實習基地而分,因此,有的被分到了幼兒園,有的則被分到了小學。學前教育師范生被分到小學,無論對學前教育師范生還是實習基地都是一種“不負責任”的表現(xiàn)。訪談調(diào)查時,n市t縣的實習生說:本來自己信心滿滿地來實習,結(jié)果被分到了又遠又偏的一所小學,心里頓時落差很大,一是失落自己的專業(yè)知識不能得到施展和提高;二是恐慌自己是否能教育好小學生。有時候既想回去又迫于修學分,最終只能以復雜、糾結(jié)、矛盾的心情去完成頂崗實習。
3溝通交流不到位。
在學前教育師范生實習過程中,由于師范院校與實習基地的溝通不到位,使有些實習基地并不太樂意接受學前教育實習師范生,他們認為學前教育實習師范生會擾亂他們的正常教學秩序。試想,學前教育實習師范生在這樣的情況下,實習過程怎能不面臨著很多困難。更有甚者,個別實習基地直接讓學前教育實習生回家,等到簽字、蓋章時再回來。訪談調(diào)查時,n市f縣的一位實習生說:到了實習基地后,基地的教師態(tài)度比較冷漠,而且園方連住的地方都沒有安排,還讓自己出去租房子,更別說吃的問題了。最后,還是通過師范院校領導與實習基地領導的溝通,才將住的問題解決。
(二)實習基地對學前教育實習生不夠重視。
1參與代課機會少。
教書育人是教師的基本職責,教學是教師的中心工作[3]。而在國培計劃中的“置換脫產(chǎn)研究項目”中,頂崗實習的學前教育師范生卻難以體驗教書育人的`過程。因為大部分幼兒園出于對辦園責任、安全、幼兒家長等方面的考慮,而拒絕學前教育實習生真正地走到課堂中,要么讓他們做旁聽者,要么讓他們免費打雜。這樣不僅對學前教育實習生毫無意義,而且對實習基地――幼兒園也是一種損失,因為他們無法將先進的思想、理念引入到自己實習的幼兒園中。訪談調(diào)查時,n市w區(qū)的一位實習生說:幼兒園園長出于對幼兒安全的考慮,怕我們實習生照看不好幼兒而讓他們承擔責任,就不讓我們?nèi)ド险n。當時正好也處于教育局要來檢查活動的階段,園長就安排我們打雜。
2實習基地指導不到位。
學前教育實習師范生若想得到真正的提高,實習基地的指導教師一定起著至關重要的作用。學前教育實習師范生如果能夠遇到一位優(yōu)秀負責的教師進行指導,就猶如魚兒找到了游往大海的方向,更易讓他們找到自身的價值。而真實的情況是,幾乎所有的實習基地都沒給學前教育實習生配有專門的實習指導教師,更不能多次聽、評實習生的課,對實習生的備課也沒有進行有針對性的指導[4]。個別實習基地為了解決師資的不足,讓學前教育實習生直接頂崗教學,一切全憑自己的感覺和經(jīng)驗走,更不可能配備相應的指導教師。從而使實習基地指導教師成了一個空設的頭銜,也讓這項設置失去了其真正的意義和價值。訪談調(diào)查時,z市x縣的一位實習生說:我所在的幼兒園加上我和小學一年級的老師一共才七八個,幼兒園教師本身都不夠,到那以后直接就上崗工作,沒有專門的指導老師,即使幼兒園有優(yōu)秀的教師,也抽不出多余的精力來定時給你做專門的指導,基本都是蜻蜓點水,老套路。
3實習評價不科學。
評價對頂崗實習的學前教育師范生來說,既是對以往工作中優(yōu)點的肯定、不足的指正,也是對他們未來工作的指引?？墒菍W前教育頂崗實習生在實習基地很少能夠接受到一個規(guī)范公正的評價體系。因為能夠真正參與到課堂中去的學前教育實習師范生,基本都是師資匱乏的地方,實習基地教師由于自身專業(yè)水平的有限性,也很少能夠給實習師范生進行專業(yè)性的評價,而那些未能完全參與課堂之中的實習師范生更無從談起。但是在學前教育師范生實習結(jié)束后都能得到實習基地給予的優(yōu)秀評價,顯然,頂崗實習評價成了一種形式,而沒在能夠讓其真正發(fā)揮出促進學前教育實習師范生專業(yè)成長的價值。
(三)學前教育師范生的綜合素質(zhì)有待提高。
1實踐能力不足。
任何知識源于實踐,又歸于實踐[5]。因此只有將理論與實踐兩者緊密地結(jié)合在一起,才能更好地發(fā)揮出兩者的最優(yōu)化價值,才能更好地促進社會和個人的發(fā)展。而在學前教育師范生的頂崗實習中普遍存在著將兩者割裂的狀況。學前教育師范生的理論知識特別的扎實,可當遇到真實的情境時,腦子里還是一片空白,不知所措,甚至有時候還需要將其他班里的教師請過來幫忙處理?？梢妼W前教育師范生在真實的教學課堂之中,實踐能力還是相當薄弱,還不能夠?qū)⒗碚撆c實踐很好地融合在一起,也不能將理論轉(zhuǎn)化到實踐之中去。
2溝通能力缺乏。
溝通是使用頻率較高的日常用語,通常用于人際的溝通上?！冬F(xiàn)代漢語詞典》對溝通的定義為:“使雙方能通連?！盵6]而對于將來要從事幼教行業(yè)的學前教育師范生來說,她們的溝通能力尤為重要。因為他們溝通的對象不是一個,而是多個,包括學前教育師范生與幼兒之間的、學前教育師范生與家長之間的、學前教育師范生與教師之間的溝通等。而學前教育頂崗實習的師范生由于實踐經(jīng)驗的匱乏,在剛開始工作時,溝通能力往往很薄弱。與幼兒之間的溝通常常因互不理解而困惑,與家長的溝通往往因緊張而不知如何表達。這樣就使學前教育師范生在實習的過程中面臨著很多的問題和困難。訪談調(diào)查時,z市x縣的一位實習生說:剛開始與幼兒、家長溝通時,常常因為緊張或者害怕而不知所措,與幼兒和家長之間關系比較疏遠。但隨著與幼兒、家長交往的深入,逐漸地懂得,在溝通之前只有做好充足的準備才能更好地溝通和交流,而且,在溝通中最重要的就是要有傾聽的耐心。
(一)完善師范院校頂崗實習管理制度。
首先,建立學前教育師范生頂崗實習動員制度。在實習之前以多種形式向?qū)W前教育師范生做好頂崗實習的思想動員工作,讓他們真正地理解頂崗實習的本質(zhì)和意義所在。使他們明確自己的“雙重身份”(在校學生、幼兒園實習生)和雙重被管理者(學校管理,幼兒園管理),及時調(diào)整好自己的心態(tài),從而對頂崗實習有充足的思想準備和充分的認識[7]。其次,完善學前教育師范生頂崗實習實施制度。院校成立專門的校、系兩級頂崗實習領導小組,制定具備合理性、系統(tǒng)性和可操作性的實習方案,切實對每位學前教育實習師范生的管理都能到位。配備校內(nèi)優(yōu)秀教師指導學前教育師范生的頂崗實習工作,使校內(nèi)實習指導教師真正發(fā)揮出自身的價值,從而更好地促進院校、學前教育實習師范生、實習基地三者的良好互動。最后,建立師范院校與實習基地定期溝通制度。師范院校要明確實習基地標準,嚴格選擇實習基地,而不是有國培計劃的幼兒園就必然成為學前教育頂崗實習基地。師范院校首要任務就是確保學前教育師范生的實習專業(yè)對口。其次,“要對‘非基地’的幼兒園堅持‘核心指標’達標的準入制”[8]。避免一些不達標的幼兒園混入其中。而且,師范院校要與實習基地一起建立一套完整規(guī)范的保障體系,并定期到實習基地進行巡視、檢查,確保學前教育實習師范生頂崗實習的質(zhì)量,以促進學前教育實習師范生的專業(yè)成長。
(二)提升實習基地對學前教育實習生的重視度。
頂崗實習給學前教育師范生提供了一個真實的環(huán)境,以及更貼近他們未來的教學情景,可以讓學前教育師范生在一個真實的職業(yè)環(huán)境中,真正領會到未來幼教崗位對教學基本技能的要求,以及培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)[9]。所以,必須加強實習基地對學前教育實習師范生的重視,不能讓那些被選為學前教育實踐基地的幼兒園把為高校學前教育專業(yè)師范生提供實踐機會,以及進行職前培養(yǎng),視為一項附帶的任務和職責。實習基地應該將培養(yǎng)學前教育實習生作為一項重要的任務或考評。實習基地要能夠真正地去接受學前教育實習生,給他們提供良好的住宿環(huán)境,配備專門的實習指導教師,并讓他們能夠真正地參與到課堂中去,活動中去,讓他們能夠真正地將自己所學的知識應用到實踐中去,課后也能夠?qū)λ麄兊耐瓿汕闆r做合理系統(tǒng)的點評,讓他們能夠在幼兒園里找到自身的存在感、被重視感,從而更好地發(fā)揮出自身的意義和價值。學前教育師范生與實習基地之間只有產(chǎn)生了一種良好的互動交流,才能讓學前教育頂崗實習的價值真正顯現(xiàn)出來。
(三)提高學前教育師范生的綜合實踐能力。
對有一定理論基礎的學前教育師范生而言,提升綜合素質(zhì)的關鍵在于提高綜合實踐能力。學前教育是最重要的啟蒙教育,它奠定了一個人發(fā)展的基礎,這種基礎的啟蒙教育不僅是為入小學做準備的還是為人的一生做準備的[10]。學前教育師范生在充分利用各種資源、加強理論學習、提高理論水平的同時,要隨時抓住各種學習的機會(如:利用寒暑假去幼兒園實習,多與國培班的教師進行交流等)。不斷參與到社會實踐活動中,進而提高自己的學習能力和教育能力,勇于反思,從而促進知識與技能的統(tǒng)一,理論與實踐的統(tǒng)一。學前教育師范生不僅要具備廣博的學科知識,還要具有深厚的實踐素養(yǎng)和很強的藝術技能。樹立堅定的教育新信念,抓住每一個能提高自己的機會,充分利用各種渠道不斷充實和完善自己。在實踐技能方面,要多為自己爭取實踐的機會,比如,課堂上大膽發(fā)言,鍛煉自己的表達能力和膽識,課余時間多參加幼兒園實踐教學工作等,以便在實習中能更好地展現(xiàn)自我,從而使自己能夠得到全方位的訓練和提高。
總之,在學前教育發(fā)展備受矚目的今天,大力推行頂崗實習的工學結(jié)合模式,對于學前教育師范生的教育發(fā)展具有重要的意義。要想有效地推進學前教育師范生頂崗實習這項系統(tǒng)而偉大的工程,不僅需要師范院校、學前師范生、實習基地三方面的相互協(xié)同,相互努力,也需要來自政府、社會各界的大力支持和幫助,從而不斷提升學前教育師范生的綜合能力。
參考文獻。
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十一
回顧這段實習日子，點點滴滴都成為我人生中彌足珍貴的難以忘記的不同尋常的回憶。作為一名即將畢業(yè)的大學生、一名成年人，在這真實的的工作環(huán)境中，給我們即將走出校園面對社會起到了很好的緩沖作用。
旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，通過專業(yè)頂崗實習，加深我們對前兩年所學知識的理解和掌握程度，通過實操來掌握實習部門的工作流程，初步接觸和掌握旅游企業(yè)（酒店、度假風景區(qū)）管理的基本理論、業(yè)務知識與方法，培養(yǎng)綜合運用所學理論知識去發(fā)現(xiàn)、認識、分析和解決實際問題的能力；了解旅游企業(yè)（酒店、度假風景區(qū)）經(jīng)營管理中出現(xiàn)的新問題、新觀念、新經(jīng)驗、新方法；在增加感性認識的基礎上，對我國旅游行業(yè)的現(xiàn)狀、未來發(fā)展有一個基本的認識。同時，培養(yǎng)同學們的團隊協(xié)作能力和吃苦耐勞的精神，鍛煉和提高學生的心理素質(zhì)。
1、崗前培訓和崗位分配。
我們到達實習點的第二天，xxx人力資源部組織了為期四天的崗前培訓。我們每位實習生都進行了兩次培訓，一次是全體培訓，分為室外培訓和室內(nèi)培訓。室外培訓都是以團隊游戲和拓展項目為主，室內(nèi)培訓主要是企業(yè)常識，安全教育等等。期間我們還參觀了主題公園，酒店別墅，讓我們實習生對實習點有一個初步的印象和了解。整體培訓的第四天，人事部結(jié)合實習生的意愿和培訓期間的表現(xiàn)，進行崗位分配，有溫泉前廳接待員，酒店前廳接待員，公園導游，公園商場服務員，客房服務員，銷售助理，餐廳服務員。崗位分配以后，我們到達自己工作的部門，進行由各自部門安排的崗位培訓。我覺得進行兩次的培訓效果很好，全體培訓讓我們實習生在新的環(huán)境有了一個比較好的緩沖期和適應期，部門培訓也具有很強的針對性。
2、實習部門和實習崗位。
我實習的崗位是溫泉前廳接待員。這次分配到溫泉前廳的實習生總共有六個，都是女生。溫泉部細分三個小部門，前廳部、休閑部和露天部。xx溫泉區(qū)有兩個部分組成，一個是xx溫泉，一個是xx水谷。溫泉的開放時間是每年的十月到次年的五月，水谷的開放時間是每年的五月到次年的九月，交替開放。每年有兩個黃金期是溫泉和水谷同時開放的，十一黃金周和五一假期。
崗前培訓由溫泉前廳部領班負責，主要包括溫泉部的經(jīng)營理念和口號，溫泉部的部門歌曲，崗位知識和技能訓練以及工作禮儀訓練等。十月份即將開溫泉，所以我們培訓是以溫泉為主，水谷為輔。溫泉前廳由四個崗位組成：
（1）門口寫單接待（工作內(nèi)容是在門口迎接客人，為客人講解溫泉的主要項目和注意事項，用報客單登記客人的房間號碼和門票類型，登記鑰匙牌號碼，發(fā)放儲物柜鑰匙并指引客人到入口；另外如果有旅游團隊，門口接待還要對團隊進行講解）。
（2）入口接待（用檢票機為客人驗票和收票以及刷房卡，客人入場的時候還要留意客人是否有那鑰匙牌進場）。
（3）出口接待（回收離場憑證，離場憑證是客人退儲物柜鑰匙的憑證）。
（4）前臺輸單（輸報客單，分男女、客人類型輸入電腦；夜班要做報表）。
另外還有前臺收銀（售票）和二次收銀（客人在溫泉區(qū)消費的買單地點），收銀工作都是老員工負責。不同崗位有不同的工作性質(zhì)，但各個崗位又相輔相成缺一不可。我們六位實習生分為兩個班次，早班和晚班交替，十天轉(zhuǎn)一次班，每個班都領班和相對應人數(shù)的工作人員。我們班次的崗位是輪流站崗的，一天一個崗位，從前臺輸單、入口、出口、門口接待循環(huán)輪下去，有時候還會支援收銀工作。
（1）外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。
不同的工作有不同的工作禮儀與工作紀律，但也大同小異。作為一名一線服務員，應該具備的一定的基本素質(zhì)。首先要有良好的儀容儀表，制服干凈平整，不留指甲發(fā)髻齊整無異樣。
第二，服務時要保持微笑，注意禮儀禮貌；就算是沒客人的時候也要注意自己的形象。
第三，有責任心，團結(jié)協(xié)作。突然角色的轉(zhuǎn)變，自己心理上也很難接受，有一個大學生變?yōu)橐粋€社會工作者。無論將來是否要從事旅游行業(yè)，這份實習工作我們都要以積極的心態(tài)去面對和接受。在家里我們有家人疼愛，在學校又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，實習工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。有一句話是這樣說的：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。在大學校園里，同學們互幫互助，學習書本知識；而在工作單位，每個人都會為了養(yǎng)家糊口、為了讓獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭。只有切身經(jīng)歷才明白社會的復雜性，才明白自己，大家還是一個孩子。通過實習，覺得自己成長了，心理素質(zhì)有一定的提高，讓我們適應社會，明白學歷與工作能力之間的關系。
（2）人際關系與溝通能力。
在度假區(qū)工作的時候，我們必須學會處理與領導、與同事、與客人相處的關系。人與人之間的交往是一門藝術，我們在與人交流時要學會善變。在工作的時候，我們會遇到各種各樣的客人，甚至會遇到外國人。開始與他們交流的時候我通常會感到壓力很大，有時會緊張的冒汗，但也正是因為與他們接觸交流，鍛煉了我的語言表達能力并學會應該如何與他們交流。很多客人會打電話咨詢或者當面咨詢溫泉的情況，通過我的介紹和解釋解決了客人的疑惑之后，覺的自己很有成就感。對我而言，學會怎樣為人處世無疑是我得到的最好的回報。
（3）受挫能力。
溫泉的旺季和淡季非常的明顯。一般都是節(jié)假日客人多，工作日客人少。特別是十一黃金周和春節(jié)黃金周，客人多的時候，大堂內(nèi)亂哄哄的，塞滿了客人，見到這樣的情景，客人甚至是自己也自然會暴躁起來。這種情況下，客人會埋怨你手腳慢；客人多的時候顧得了這邊，又顧不了那邊的，客人會罵你服務態(tài)度不好，罵你沒腦子等等。有時候客人的小孩子超高了，不肯補票，入口這邊不讓客人進去，客人就開始罵你等等。剛開始的時候是接受不了的，有什么理由在這里糟客人謾罵，自己又沒有做錯事，不好的情緒甚至還影響了工作質(zhì)量?？墒锹拿靼?，自己選擇了服務行業(yè)，就要端正自己的心態(tài)，目前自己遭遇的其實只是小兒科。工作的時候，自己會經(jīng)常出錯，有一次還被扣了分。但是我明白對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。自己是一個自尊心很強的人，作為一個初出茅廬的新人，犯過錯是不可避免的，好在領導和同事也沒有很責怪，給反而給了我鼓勵，這讓我非常感動。
（4）痛并快樂著。
在實習的過程中，很慶幸我遇到了一幫好同事。旅游景區(qū)的員工一般都是當?shù)厝?，而且年紀都是與我們相當?shù)模蟛糠稚踔帘任覀冞€小。我們在溫泉一線員工當中，已經(jīng)是大姐姐了。從第一次見面開始，我已經(jīng)被這幫可愛的小女孩深深地吸引住了。我們在培訓的時候，也多次向我們演示上崗的接待講解。最初上崗的時候，也很照顧我們，知道我們不適應，很多時候她們都不休息，就讓我們?nèi)バ菹?；我們有不懂的地方，都很仔細很耐心地向我們解釋，有時候也會主動和我們說工作當中的注意事項，以免我們會出錯。當我們做錯事的時候，也不會責怪我們，反而會鼓勵我們。同事們知道我們不能經(jīng)?；丶页陨献〖绎?，營養(yǎng)不夠，特意多次邀請我們?nèi)ニ齻兗?，請我們吃飯；我們不能回家過年，除夕晚上又讓我們蹭飯去，這些我都一一記在心里，感謝你們，我可愛的同事們。最深刻的一次是十月底的時候，我得了腸胃炎，吐了兩天還拉肚子，連續(xù)兩個晚上，同事和部長都在工作時間帶我出去縣城看醫(yī)生，由于身體不舒服，我的本分工作不能做好，她們還會幫我完成。她們雖然不是我的家人，但是她們都很照顧我關心我，在這里要說一聲謝謝。在單調(diào)同時又很繁瑣的實習日子里，有這幫好同事的陪伴，我很幸福很快樂！
（1）對學院。
1）實習的時間是從九月份到次年二月份。我認為實習的時間過長，導致實習生不能回家過年，特別是外省的同學。學院應該與實習點再溝通，爭取實習時間到過年前為止。
2）專業(yè)實習不對口。酒店管理對應的實習點自然而然是酒店，但是我們所學的專業(yè)是會展管理，而且這個專業(yè)是屬于較新的專業(yè)，我們更傾向會展管理方面的實習。學院應該盡力結(jié)合各班的專業(yè)，選擇對應的專業(yè)實習點。
3）學校老師對實習生關懷度不夠。實習點離學校比較遠，導致老師不能經(jīng)常探望實習生，不能很好地收集和了解學生實習的情況。而且實習生分得比較散，同學們不能統(tǒng)一向老師反映自己的情況。建議實習老師來酒店的次數(shù)多點，時間間隔短點，根據(jù)老師的實際情況安排在比較合理的范圍內(nèi)。
（2）對實習點。
1）實習點很少與實習生互動。xxx的實習生比較多，除了我們韶關的實習生，還有來自其他學校的實習生。我覺得實習點很少主動與是實習生溝通，收集實習生對實習點的一些意見和建議。
2）實習點應該增加員工福利，老員工與實習生應享同樣的福利。在食宿方面要大大加強。度假區(qū)的員工流失情況十分嚴重，招工也很難。度假區(qū)實習生的比例不小，因為實習生的待遇與老員工有一定的差距，實習點忙時不能及時增加員工數(shù)量，龐大的工作量都依賴于有限的員工完成，以至于員工工作時間延長，但卻沒有任何的補助。實習生們的實習期都不同，有四個月的，有五個月的，有八個月的等等。但不論如何，實習生的流動性很大對酒店的發(fā)展很不利，同時實習生對服務技能不熟練，也導致客人的不滿意，甚至投訴。
3）實習生的工資應具有一致性。實習期間，不同部門的實習生工資不一樣，有時相差較遠。學校與實習點應該制定實習生工資績效的相關規(guī)定。同時建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費等。
4）實習生評獎制度應該公平公正。在這次實習中，我們當中有實習生獲得了酒店評的優(yōu)秀實習生等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的，同時評獎的比例很小。建議實習點評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。
（3）家人對實習的建議。
1）實習點應該在一定程度上體諒和照顧實習生，按照實際情況減少實習生的工作量。很多家長實習生的崗位工作量比較大。就自身的崗位來說，前臺的班次屬于多班次，分早班、中班和夜班。女孩個人身體體質(zhì)較差，不適合熬夜。實習半年以來，熬夜對身體傷害較大。這是家人最擔心的。
在實習過程中，xxx給予了我機會和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，自己不斷努力，懂得了一些在學校學不到的人生哲理，我的各方面都取得了一定的進步。接下來我會加倍努力學習，珍惜校園生活，明確自己的目標和方向，為以后的人生道路打下堅實的基礎。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十二
高職教育要求學生至少有半年時間到用人單位頂崗實習，以將課堂理論與企業(yè)實際緊密聯(lián)系，鍛煉并提升崗位實踐操作技能，強化利用相關專業(yè)知識和理論解決企業(yè)實際問題的能力，一方面滿足企業(yè)對人才的需求，另一方面也滿足高職培養(yǎng)技能型人才的需要。酒店管理專業(yè)與酒店行業(yè)實踐聯(lián)系更緊密，實踐性更強，當然對頂崗實習也提出了更高和更迫切的要求。到酒店消費的顧客來自五湖四海、各行各業(yè)，對酒店員工的要求靈活性大于制度性，而靈活為顧客服務的技能更多是要從工作實踐中不斷歷練積累得來。酒店管理專業(yè)的頂崗實習，作為課堂理論教學的延伸和學生鍛煉崗位職業(yè)技能的重要渠道，起著檢驗課堂理論教學成果和督促日常教學緊密聯(lián)系行業(yè)實際的重要作用，必然成為本專業(yè)教學過程不可替代的教學環(huán)節(jié)。
在酒店頂崗實習期間，學生和院校方面希望所有學生都能夠?qū)崿F(xiàn)在各主要崗位間進行輪換實習，以掌握酒店各崗位的崗位技能;而酒店方則更愿意將頂崗學生固定在某一個具體崗位上，這就使得學生在頂崗實習期間的輪崗需求難以得到滿足，陷入頂崗學生和院校的“單相思”困局當中。
(一)學生方面。
到酒店頂崗的學生，大都渴望在酒店各崗位間輪換，一有利于他們了解酒店的整體而非局部，能將自己所學的各崗位理論都與具體實踐相對照，從而加深對酒店行業(yè)和酒店管理專業(yè)的理解;二是通過各崗位的輪換，有利于學生在各崗位間對比，結(jié)合自身實際確定最適合的崗位，為以后的學習及就業(yè)指明方向。
(二)學校方面。
因頂崗實習仍屬日常教學環(huán)節(jié)，也是學生進行崗位鍛煉的必要途徑，承擔著培養(yǎng)學生崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的職責，所以院校也更傾向于能在酒店各主要崗位間進行輪換的實習模式，畢竟是面向在校生的職業(yè)崗位能力學習和鍛煉，而不是最后的畢業(yè)生就業(yè)和擇業(yè);并且通過學生的崗位輪換也能夠幫助院校方面發(fā)現(xiàn)自己的人才培養(yǎng)方案與酒店實際需要之間的差距，幫助積累更加生動、豐富的教學案例和素材，促進院校不斷改進自己的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提高所培養(yǎng)畢業(yè)生的技能素質(zhì)與酒店實際崗位需要的契合度。
(三)酒店方面。
酒店對學生來頂崗大都歡迎，但作為用人單位而非育才單位，從節(jié)約成本和提高效益等方面考慮，酒店更愿意將頂崗學生固定在某一個崗位上，而不是在各崗位間輪換。從酒店考慮，這樣也無可厚非:與固定在一個崗位上相比，通過輪崗學生是得到了更多崗位體驗和鍛煉，但多崗輪換導致學生在掌握了某一崗位技能，能夠獨當一面的時候又換到了新崗位，還要進行新的'培訓與學習，基本無法完成一些獨立操作，增加了酒店成本;另外，頂崗學生能否留在酒店，成為酒店的正式員工，也不確定，導致酒店不愿意花大力氣對學生進行崗位輪換，而更多是將頂崗實習學生當做廉價勞動力使用，擔心自己的辛苦培養(yǎng)最終是“為別人做嫁衣”。
在目前的高職招生制度下，我們暫時還無法做到“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，但是我們可以借鑒現(xiàn)代學徒制理論，在高職酒店管理專業(yè)頂崗實習環(huán)節(jié)中進行有益的探索。為了滿足高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)和頂崗實習學生個人的需要，我們建議在高職酒店管理專業(yè)中嘗試“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式，通過一套完整的制度設計，實現(xiàn)學生在頂崗實習中的輪崗需求。
頂崗實習模式“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式要求酒店要為頂崗學生提供各主要崗位的輪換實習，并選拔酒店內(nèi)的業(yè)務骨干和技能精英組成專門師資團隊，作為各崗位上的技能師傅，與院校專任教師一起對頂崗實習學生進行指導，幫助學生盡快掌握崗位技能、熟悉崗位操作流程;根據(jù)頂崗實習的時間周期，合理安排在各崗位上進行頂崗實習的時間分配，既滿足學生對于輪崗的需要，也保證學生能夠切實掌握各主要崗位的實踐操作技能，確保頂崗實習能起到實效而不是僅流于形式。在這種頂崗實習模式中，頂崗實習的學生具有學生與學徒的雙重身份，接受專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導，同時也要接受院校和酒店的雙重管理與考核，避免了單方面管理的諸多弊端，充分利用院校和酒店雙方的資源及條件，發(fā)揮院校專業(yè)教師及酒店崗位師傅雙方面的特長和積極性，從而能夠在滿足院校及學生的輪崗要求前提下有效保障學生的頂崗實習效果。
1、政府:加強制度保障，鼓勵酒店參與要充分激發(fā)合作酒店的參與積極性，需要國家的政府相關機構(gòu)及教育主管部門等通過法律法規(guī)的形式明確高職院校和酒店對酒店管理專業(yè)學生培養(yǎng)的主體地位，逐步建立全國統(tǒng)一的酒店職業(yè)資格和就業(yè)準入制度，并加大對高職院校和酒店進行酒店管理專業(yè)頂崗實習工作探索的資金支持，對高職院校與酒店的聯(lián)系、合作、實習項目及課程的開發(fā)等提供專項資金支持。除了對雙方合作的專項資金支持，還需政府對合作酒店提供一些諸如立法保障、財政補貼、稅收優(yōu)惠、經(jīng)費支持及與畢業(yè)生就業(yè)洽談優(yōu)先等扶持政策，讓參與合作的酒店真正得到實惠。通過政府部門的制度創(chuàng)新，最終形成以專門的法律來規(guī)范和保障頂崗實習的正常實施;通過完善的校企合作機制，保護院校和實習生合法權益的同時，切實保障參與合作的酒店能夠獲得實實在在的好處，而不是僅僅強調(diào)酒店的責任。2、院校:優(yōu)化教學團隊，加強指導考核要求高職院校嚴格篩選合作酒店，選擇與那些信譽好、平臺高并愿意為培養(yǎng)學生做出努力的酒店建立穩(wěn)定的合作關系;高職院校還要從教師隊伍中選拔那些理論基礎扎實、專業(yè)實踐技能較好、精于關心指導學生的專業(yè)教師組成頂崗實習指導教師團隊，加強對學生頂崗實習的指導與幫助，充分發(fā)揮院校理論儲備豐富、精于理論教學的優(yōu)勢;高職院校要建立完善的頂崗實習考核體系，由校企指導教師將頂崗實習任務分解為一些具體的、易于學生把握的技能指標，形成《頂崗實習技能考核標準》、《頂崗實習指導工作手冊》等書面文件，既充分引起實習學生的重視，加強學生的學習積極主動性，也利于院校加強對學生和指導教師的考核;在考核評價中以多元互評代替單向評價，即學生、酒店、指導教師(含崗位師傅)和院校四方互評，以激發(fā)各方的積極性。3、酒店:樹立人才觀念，加強校企聯(lián)系要求合作酒店切實把頂崗學生當成人才培養(yǎng)對象而不是廉價勞動力，根據(jù)校企合作協(xié)議的要求，主動為頂崗學生提供主要崗位的輪崗機會，并從員工中選擇職業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務能力強的骨干擔任頂崗學生的崗位師傅，為他們提供崗位技能指導;酒店也要鼓勵這些崗位師傅加強與合作院校專業(yè)教師的聯(lián)系，積極參與到職業(yè)院校的日常教學過程中去，以達到理論與實踐相互促進、互相學習與提高的效果;酒店還要建立實習指導工作制度，及時關心學生在各崗位的表現(xiàn)，注重過程的指導與管理。4、學生:端正實習態(tài)度，鍛煉提升技能參加頂崗實習的學生要端正態(tài)度、加強認識，在頂崗實習過程中不斷加強鍛煉與學習，在專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導下努力將各崗位上的實習目標和任務保質(zhì)保量地完成。不能淪為走形式，確實通過頂崗實習環(huán)節(jié)達到理論聯(lián)系實際、實踐檢驗理論并促進崗位職業(yè)技能提高的目的;而不能等同為兼職或打工賺錢，更不能抱著“熬過實習期完事兒”的心態(tài)來應付。通過在多個崗位間的輪崗經(jīng)歷和鍛煉，提升自己各崗位的職業(yè)技能和崗位遷移能力，最終達成“首崗適應、多崗遷移、生動活潑、全面發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標，為將來的畢業(yè)和就業(yè)打下堅實的基礎。
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十三
近年來，我國經(jīng)濟建設迅猛發(fā)展，這就為我國建筑企業(yè)的進一步發(fā)展提供了一個有利的平臺，一個難得的發(fā)展機遇。但是令我們不能忽視的是由于我國建筑工程項目管理受傳統(tǒng)體制的影響，在面對新的發(fā)展機遇的情況下，在項目管理上跟不上新形式的發(fā)展，出現(xiàn)這樣或那樣的矛盾，嚴重影響著建筑工程項目的管理，進而影響了我國建筑市場的發(fā)展，因此，急需對我國建筑市場的項目管理進行規(guī)范管理，以適應當前建筑的新形式。
二、我國建筑工程項目管理的現(xiàn)狀。
由于受傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制的影響，我國建筑企業(yè)的管理體制也有許多計劃經(jīng)濟的烙印，建筑項目管理水平落后并存在著諸多的問題，主要體現(xiàn)在管理方法落后，組織措施不得當，人浮于事，管理人員素質(zhì)不高，導致經(jīng)濟效益低等等方面問題。
(一)、管理模式現(xiàn)狀。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在我國建筑工程項目管理中原來計劃經(jīng)濟的.烙印：管理模式僵化，管理方式單一不合理的形象仍然存在。這些現(xiàn)象的存在已影響了市場經(jīng)濟的運行，導致建筑企業(yè)的管理呈現(xiàn)四不象的情況，在這種管理的態(tài)式下很難收到良好的管理效果，這一點在我國一些大型建筑企業(yè)內(nèi)非常明顯。工期制定方面：對工程的總體規(guī)劃不能以現(xiàn)實為根本、為基礎，因此所做出的一些計劃就缺乏科學性和合理性。往往是憑借以往的經(jīng)驗來制定工期。一旦遇到一些臨時狀況很難做出應對措施，這樣就會使建筑工程處于非常被動的局面，且不能收到較好的口碑?？刂品矫妫浩髽I(yè)內(nèi)部對控制缺乏一定的衡量，控制體系不完善，大部分情況下依賴主觀臆想和經(jīng)驗判斷?？刂坪蜋z查工作的先后位置顛倒，致使一些問題不能得到事前的解決，面對檢查所出現(xiàn)的問題，很難做出統(tǒng)計分析和定性判斷，事前控制和事中控制以及事后補救等措施也沒有做到位。材料采購方面：集中采購是建筑企業(yè)的主要采購方式，這種采購方式靈活性不足，不能很好地根據(jù)建筑企業(yè)的需要，且所需的建筑材料一次購入量太大，既占用了建筑場地，又占用了資金，無疑為建筑企業(yè)增加了較大的負擔，況且建筑所需的零散材料又得頻繁采購，這樣不但增加了采購成本，還浪費了很多的精力和時間。
(二)、人員素質(zhì)現(xiàn)狀。
我國的建筑企業(yè)隊伍的整體素質(zhì)不高，且人員安排也欠合理。首先，我國建筑企業(yè)隊伍中高學歷的人員不多，大部分人員是大、中專學歷；其次，眾所周知，建筑企業(yè)操作工人的技術水平?jīng)Q定了建筑工程質(zhì)量的高低，但建筑實際中很多都是農(nóng)民工，他們文化程度低，如果不經(jīng)任何的培訓就上崗，那么保障建筑工程質(zhì)量就會成為一句空話。目前一些建筑企業(yè)較傾向于培養(yǎng)建筑工程技術人員，當然這是無可厚非的，但若輕視管理專業(yè)人員的培養(yǎng)，也會嚴重致使建筑企業(yè)經(jīng)營管理不善，不僅會影響建筑工程的質(zhì)量，而且還可能出現(xiàn)安全隱患。
三、建筑工程項目管理的相關對策。
(一)改革現(xiàn)有管理模式。
沒有改革，就沒有進步，沒有改革就沒有發(fā)展。一個國家是這樣，一個企業(yè)更是這樣?；谀壳耙恍┙ㄖ髽I(yè)的項目管理相對滯后的現(xiàn)象，要想真正保證建筑工程的高質(zhì)量高水平完成，使我國建筑企業(yè)邁上一個嶄新的臺階，就需要進行創(chuàng)新。改革現(xiàn)有的建筑企業(yè)管理模式，將先進的管理理念、管理技術和管理體制納入企業(yè)管理之中，在建筑企業(yè)中運用現(xiàn)代化的科學管理方法，讓科學管理為建筑企業(yè)服務并且真正在企業(yè)中起到作用。
1、管理理念的改革目前在我國社會主義市場經(jīng)濟體制下，建筑企業(yè)的經(jīng)營模式及管理理念有了很大的變化，同以往的傳統(tǒng)體制相比更多的體現(xiàn)了市場的主導作用。在市場經(jīng)濟體制下，企業(yè)追求的是經(jīng)濟利潤，執(zhí)行的是科學化的管理，是在創(chuàng)新中求發(fā)展的管理。一個企業(yè)的生存與發(fā)展最為重要的一方面是轉(zhuǎn)變經(jīng)營管理理念，只有經(jīng)營理念跟上時代的步伐，跟上時代的發(fā)展，一個企業(yè)才能做大做強，才能在激烈的競爭中脫穎而出，立于不敗之地。
2、體制的改革只有在合理靈活的體制下，我國建筑業(yè)才能得到游刃有余的發(fā)展。一些舊的體制不能適應企業(yè)的發(fā)展，約束了企業(yè)的進步，這時候就要有變化。要根據(jù)市場的情況科學合理的組織體系，可以建立具有彈性生產(chǎn)力、剛性產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和貼近市場經(jīng)濟的體制特點，以使我國建筑業(yè)的生產(chǎn)力組織方式與其自身的活動規(guī)律更加適應。
3、管理技術的改革管理技術應實現(xiàn)先進化和科學化，例如現(xiàn)在網(wǎng)絡信息技術非常發(fā)達，可以利用網(wǎng)絡信息技術來對建筑工程項目進行管理，使工程管理更加系統(tǒng)化，可以使用統(tǒng)計技術實現(xiàn)對工程資金的有效利用，實現(xiàn)效益最大化；還可以建立合理的評價指標體系，通過績效考核來總結(jié)建筑工程是否達到預期目標，有哪些收獲，存在哪些不足和差距，以總結(jié)經(jīng)驗或找出原因，爭取迎頭趕上。
(二)提高人員素質(zhì)。
基于我國建筑行業(yè)現(xiàn)狀，我國的用工情況現(xiàn)實，提高建筑人員素質(zhì)是必須的。在建筑企業(yè)的管理部門人員要趨向于專業(yè)化，管理人員必須具備網(wǎng)絡信息技術應用能力，要經(jīng)過專業(yè)培訓后才能上崗。只有這樣，管理部門人員才能根據(jù)項目總體規(guī)劃對工程進行質(zhì)量管理，以確保建筑工程的工期和質(zhì)量得到有效的保證。另外，建筑企業(yè)可以設立專門的人員素質(zhì)培訓機構(gòu)，進一步提高一線工作人員的技能水平；針對項目管理層面還可以實施績效管理來衡量管理者的工作效率和質(zhì)量，促使項目管理人員的業(yè)務素質(zhì)得到進一步的提高，建筑項目管理也更加合理化、系統(tǒng)化和科學化。
參考文獻：
[1]朱宏亮.項目進度管理[m].清華大學出版社,版[2]叢培經(jīng).
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十四
電力工程施工管理屬于一項系統(tǒng)性的工作，科技程度很高，所以只有不斷地創(chuàng)新思路及理念才能進一步推進我國電力事業(yè)的發(fā)展。由于電力工程的施工管理工作資金密集程度高，涉及交叉施工，有時還會受到新進電力設備以及電力工程材料等相關因素的影響，電力工程企業(yè)若想控制好電力工程施工中各階段的工作，唯有轉(zhuǎn)變管理觀念，才能夠確保電力工程施工質(zhì)量的安全。
1電力工程施工管理因素分析。
1.1質(zhì)量管理。
電力是我國經(jīng)濟發(fā)展的一大支柱型產(chǎn)業(yè)，因其使用技術密集、工程質(zhì)量要求極其嚴格，所以對電力工程的施工管理提出了很高的要求。如果電力工程在施工過程中沒有注重質(zhì)量管理，一般情況下都會造成極其嚴重的后果。施工的整體質(zhì)量是工程的核心，由于在實際的施工過程中，會用到發(fā)電機、鍋爐等輔助性設備，所以電力工程的施工管理在一定程度上非常復雜，對工程質(zhì)量進行目標制定、建立管理體系是電力工程施工的有力保障。
1.2進度管理。
電力工程建設時，還要對電力工程的施工進度進行規(guī)劃分析，合理分配施工項目，并做好電力工程施工建設項目的可行性研究，分析可能出現(xiàn)的一些外部原因，并做好相應的應對措施。在制定電力工程施工規(guī)劃的同時，工作人員還要掌握電力工程的實際情況，電力工程施工條件須滿足電力工程施工要求。
1.3成本管理。
電力工程的施工成本投入非常大，因此各個方面的核算必須精準，絕對不能將沒有核算的成本列入到計劃當中。此外，還應對電力工程的施工成本進行成本分析，只有掌握好上述三點因素，電力工程的質(zhì)量才能夠得到進一步的保障。
2施工管理存在的問題。
2.1施工人員欠缺專業(yè)技能。
在進行電力工程施工管理工作時，一般情況下，電力工程施工的準備工作往往比較倉促，再加上電力工程施工人員的專業(yè)水平低，施工管理人員沒有明確的施工管理規(guī)范及管理意識，尤其是當電力工程施工設備進行更換或更新時，傳統(tǒng)的管理模式已經(jīng)無法達到新施工設備的管理要求。除此之外，在電力工程的`合同管理中，有很多的附屬設備其實并不屬于合同管理范疇，從而導致電力工程施工遇到困難，不僅浪費了時間和金錢，還增加了電力工程造價的控制難度。
2.2施工管理團隊內(nèi)部問題。
電力工程施工管理是整個電力工程的重點，而施工管理團隊又是整個建設過程的核心力量，所以對施工管理團隊進行掌控尤為重要。但在實際的電力工程施工管理過程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)電力工程的各部門之間存在分歧，這些分歧會給電力工程的整體施工帶來很多難題，因此，電力工程施工的管理人員要及時與各部門進行溝通及協(xié)調(diào)，做好施工管理的各項準備工作。
2.3管理流程不完善。
在電力工程的施工管理流程中，存在很多不足，比如電力工程完工后須由施工單位進行決算，只有審核通過之后才能夠向用戶收取余款，但是在實際的操作當中會有一些違規(guī)操作的現(xiàn)象出現(xiàn)，而且在整個電力工程建設施工中，管理人員對工程的施工進度把握不準確，相關手續(xù)非常復雜，這也導致電力工程施工進度受到了限制。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十五
【論文摘要】文章在市場調(diào)研及網(wǎng)絡資料收集基礎上，對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，提出在激烈的高校市場競爭中，重慶七所高校的旅游管理專業(yè)存在著一定的競爭，突出表現(xiàn)為專業(yè)發(fā)展方向的細化，專業(yè)認知度存在較大差異，專業(yè)依托背景與專業(yè)需求存在一定缺口，專業(yè)發(fā)展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題，提出了旅游管理專業(yè)差異化發(fā)展定位，認知度提高，專業(yè)需求和教師個人研究統(tǒng)一的發(fā)展對策。
旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向，其主要培養(yǎng)目標是適應我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要，培養(yǎng)旅游業(yè)急需，具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識和技能，具有較強的創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經(jīng)濟法、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導游業(yè)務、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計，重慶設置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學校有12所，每年在校學生人數(shù)約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經(jīng)濟管理學院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學人文學院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析，以期對其發(fā)展進行分析并找到發(fā)展對策。
一研究方法介紹。
一個專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業(yè)定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個方面入手。
1。依托背景。
任何專業(yè)都依托其所在學校或?qū)W科而存在。學校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個專業(yè)的長遠發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)?，交叉度較高。學科背景對專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規(guī)劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。
2。專業(yè)定位及課程設置。
專業(yè)定位是基于對相同專業(yè)市場競爭對手、自身實力和社會對專業(yè)需求分析基礎上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標制訂。它決定專業(yè)課程設置方向和學生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設置是基于專業(yè)定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3。師資隊伍。
專業(yè)發(fā)展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。
4。實驗體系。
專業(yè)競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業(yè)個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5。社會認知。
社會認知主要是指社會對本專業(yè)的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學生就業(yè)意向選擇，同時也是檢驗專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個重要指標。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十六
高職財會學生實習基本采用畢業(yè)實習，即校外實習和階段實習即校內(nèi)實習兩種方式。畢業(yè)前一年的校外實習學生真正從事會計工作的不多，基本上是收銀崗，還有一些同學從事畢業(yè)實習實際上與會計工作沒有任何關系。這與學校提倡的高職教學“二加一”模式中強化最后一年的實踐教學相背離。突出體現(xiàn)在：
（一）傳統(tǒng)的目標和模式的沖突。
傳統(tǒng)的目標和模式只注重課堂上的傳授和學生專業(yè)知識量的增加，而不注重培養(yǎng)學生的適應能力和知識結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。我國會計普遍采用比較專門化的教學模式，各院校會計專業(yè)課程劃分很細，課程結(jié)構(gòu)專業(yè)性比較突出。
（二）市場所需人才的要求。
目前市場上對會計人才的需求層次為：一是操作性人才需求，它要求會計人才必須熟知系統(tǒng)的會計知識，會計電算化知識和稅法知識；二是性人才需求，它要求會計人才應當具備一定的專業(yè)基礎知識，包括經(jīng)濟學知識、數(shù)據(jù)收集整理和分析知識等；三是決策性人才需求，它要求會計人才應當精通兩門以上專業(yè)知識，如“會計外貿(mào)”、“會計”等等；四是全能性人才需求，它要求會計人才除了精通必要的經(jīng)濟知識外，還應當具備豐富的社會知識，多方面的能力和良好的公共關系。在就業(yè)市場上已被充分證明，一方面大量的會計專業(yè)人才找不到合適的工作崗位；另一方面，則是不少用人單位因?qū)ひ挷坏綕M意的復合型會計人才而犯愁。
（三）現(xiàn)有畢業(yè)生動手能力較差，缺少競爭力。
現(xiàn)在，用人單位為了降低人力資源成本，提高經(jīng)濟效益，進行機構(gòu)改革，減員定編。會計部門內(nèi)部一人一崗或一崗多人的情況已被一人多崗所替代，會計滿負荷工作已成為普遍需求，用人單位要求會計專業(yè)畢業(yè)生一走上工作崗位就須獨擋一面處理會計實務。然而，很多院校會計專業(yè)畢業(yè)生在校期間和實踐脫節(jié)，畢業(yè)前，缺乏全面、系統(tǒng)、綜合的會計實務強化訓練，對整個賬務處理程序不甚了了；走上工作崗位之后，會計實務處理能力低是在情理之中。由于經(jīng)費匱乏，實習單位指導力量薄弱，未能放手讓學生上崗實際操作等原因，校外實習不少流于形式，收效甚微，更有甚者，隨著畢業(yè)生分配制度的改革，傳統(tǒng)的指令性計劃分配已為雙向選擇所代替，特別是近年來會計專業(yè)人才供過于求，畢業(yè)生就業(yè)難的顯得十分突出，許多畢業(yè)生在實習期間疲于聯(lián)系工作單位，忙于應付面試，根本無暇顧及畢業(yè)前的實習，會計實踐環(huán)節(jié)相當薄弱。對此，實習指導教師只能表示理解和同情，畢業(yè)前的實習起不到理論聯(lián)系實際、就業(yè)前強化訓練的作用。
會計專業(yè)技能實習模式創(chuàng)新的設想是畢業(yè)實習階段，應采用前半年校內(nèi)強化訓練和后半年頂崗鍛煉的方式，會有效提高實習的效果，并增強學生對崗位的適應能力和就業(yè)競爭的實力，從而也會增強學校的聲譽。
（一）校外實習。
會計專業(yè)的學生進行校外實習的主要目的有兩個。其一，了解并掌握各類經(jīng)濟業(yè)務的會計處理程序與――動手操作能力的培養(yǎng)；其二，分析各類經(jīng)濟管理制度，并指出各類制度的利弊所在以及相關的改進措施與方案――分析問題、解決問題的能力培養(yǎng)。
目前能進行校外實習的相對較好的都是“傳、幫、帶”的師傅示范。但現(xiàn)在會計從業(yè)人員的積極性不高，不能有效提高學生實習的效率，主要體現(xiàn)在：
1。財務人員自身素質(zhì)不高，制約著積極性的發(fā)揮。（1）財務人員人數(shù)雖多，但骨干甚少。隨著市場經(jīng)濟體制和企業(yè)制度的建立，一些企業(yè)不斷改革，對財務人員的.需求增加。這就難免出現(xiàn)財務人員數(shù)量多、質(zhì)量差的現(xiàn)象，很難滿足現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理的需要。（2）多數(shù)財務人員崗位技能單一，不能全面、綜合地開展業(yè)務。財務人員受客觀環(huán)境的限制，只精于一崗業(yè)務，知識面窄，技能單一。而真正實踐經(jīng)驗豐富，精通全面業(yè)務，具有綜合判斷能力的人卻很少。（3）不堅持原則，放棄監(jiān)督。一些財務人員私心較重，同時由于業(yè)務素質(zhì)差，制度不熟悉，政策理解不透，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象只能視而不見，放棄了監(jiān)督。（4）有法不依，管理不嚴。有些財務人員缺乏應有的職業(yè)道德，不能履行《會計法》賦予的職責，有法不依，執(zhí)法不嚴，放松管理，導致財務工作無序，經(jīng)濟管理混亂。
2。工作不被領導重視，積極性難以發(fā)揮。財務工作是一項政策性很強、涉及多方利益的重要崗位。在現(xiàn)行體制下，財務工作既要為精打細算，也要維護國家財經(jīng)紀律，保障投資者權益。但有些企業(yè)領導錯誤地認為實行會計監(jiān)督是削弱領導權力，因此，一些本應財務參加的業(yè)務不讓會計知道，甚至搞“小金庫”。財務人員出于個人利益的考慮，怕遭打擊報復，即使身在崗位也心有余悸。
3。孤立無援的工作環(huán)境，抑制著從業(yè)人員積極性的發(fā)揮。一些領導對財務工作監(jiān)督放松，對財務人員支持不力；而企業(yè)內(nèi)少數(shù)職工對會計嚴格制度不理解，形成了偏見，使財務人員感到上下左右關系緊張，費力不討好，于是做一天和尚撞一天鐘。
4。參加管理的職能不落實，積極性不易發(fā)揮。一些企業(yè)領導對財務工作的重要性僅停留在口頭和文件上，會計形象被曲解，財務人員被看成“守財奴”、“吝嗇鬼”。因此，企業(yè)在制定重大生產(chǎn)經(jīng)營計劃和重大決策時，并不通知財務人員參加，在執(zhí)行中不接受財務監(jiān)督。財務人員不了解企業(yè)重大決策，一些經(jīng)濟合同又不給財務部門備案，這樣，使一些企業(yè)的財務人員感到自己無用武之地，因此，不僅發(fā)揮不了積極性，而且也導致了一些財務人員的流失。
5。財務人員的工資待遇較差，了積極性的發(fā)揮。有相當一部分企業(yè)財務人員的工資待遇低于生產(chǎn)、技術等人員。在工作上，由于財務人員接觸的人多面廣，得罪人也多，在評先、晉升、定職時，群眾意見比較多，直接受到影響。在經(jīng)濟上，財務人員似乎與生產(chǎn)技術無直接關系，不僅工資晉級慢，而且獎金系數(shù)低，因此，財務人員從業(yè)積極性不高。
6。不良影響困擾著財務人員積極性的發(fā)揮。企業(yè)受外部影響較多，如分配不公，送禮吃喝等不正之風；還有現(xiàn)行政策及其執(zhí)行上的偏差，造成攀比心理，使得一些財務人員對工作消極應付。
同時由于實習經(jīng)費的普遍不足，實際工作單位財務部門工作環(huán)境的限制，單位商業(yè)機密的安全，會計工作的階段性、時間性特點等因素，決定了校外實習難以取得令人滿意的預期效果。尤其是為提高實習效率，校外實習宜在階段實習采用，選擇會計工作作得出色的若干單位，以示范性教學的方式，明確學生未來工作崗位的嚴肅性和性。
（二）校內(nèi)模擬實驗。
1。會計模擬實驗。
（1）會計模擬實驗的定義。
以企事業(yè)單位在一定時期內(nèi)發(fā)生的實際經(jīng)濟事項以及與產(chǎn)生和形成這些經(jīng)濟事項相關的內(nèi)部和外部經(jīng)濟聯(lián)系、會計核算程序、會計憑證在各會計崗位的傳遞程序作為模擬實驗對象，按照會計制度的要求，用直觀真實的原始憑證、記賬憑證、會計賬簿和報表，進行會計業(yè)務模擬實務演練，從而，使學生對企事業(yè)單位會計工作獲得直觀、系統(tǒng)全面認識的一種室內(nèi)實踐。
（2）優(yōu)越性。
會計模擬實驗，既不同于傳統(tǒng)的會計教學，又不同于校外專業(yè)實習，它是理論教學與校外實習相結(jié)合的復合體，故與二者相比，具有不可替代的特點和優(yōu)越性。會計模擬實驗是實現(xiàn)課堂理論教學與實踐教學相結(jié)合的有效途徑。進行會計模擬實驗的優(yōu)點在于，模擬業(yè)務設計及會計核算組織程序的可塑性強，實習成本低，仿真模擬的效果非常接近現(xiàn)實。校外實習中不能達到的實習目的，在室內(nèi)會計模擬實驗中較大程度上得以實現(xiàn)。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十七
電力工程企業(yè)可以通過多種途徑來提高施工管理人員的綜合素質(zhì)，對于優(yōu)秀的工作人員可以給予一定的獎勵，與此同時還要建立規(guī)章制度，做好電力企業(yè)各部門之間的交流與溝通，加強電力工程企業(yè)的內(nèi)部建設，不斷強化施工管理意識，規(guī)范電力工程的管理行為。
3.2提高電力企業(yè)的管理水平。
提升電力工程施工管理水平的一個關鍵前提是實現(xiàn)電力企業(yè)的現(xiàn)代化管理，因此對電力工程進行管理時，盡量以軟件管理為主，這樣可以實時對電力工程的施工成本等進行監(jiān)督，使電力工程施工不再像之前只有傳統(tǒng)的規(guī)劃，但需要注意的是，無論信息管理軟件多么好，仍需要高水平的管理人員或操作人員去操作它才能夠讓其發(fā)揮作用，如果管理人員或操作人員素質(zhì)水平較低的話，那么，現(xiàn)代化管理工具就失去其價值，所以說，提高管理人員與操作人員的素質(zhì)水平才是最重要的。
4結(jié)語。
現(xiàn)階段，我國電力工程施工建設正處于飛速發(fā)展階段，而電力的產(chǎn)生主要依賴于水電廠、火電廠，在電力工程施工建設當中，電力工程施工管理作為一門管理學科，要求電力工程的施工管理一定要及時更新知識，不斷尋找新的管理思路，并借鑒國外電力工程施工先進的管理經(jīng)驗，進一步完善我國電力工程施工的管理水平，確保電力工程施工企業(yè)在日益激烈的市場競爭中有良好的發(fā)展前景。
參考文獻：
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十八
心理健康教育是21世紀末教育改革運動中出現(xiàn)的新教育觀念，是我們社會和教師教育好學生迫切要求解決學生心理問題的教育活動。面對現(xiàn)代經(jīng)濟型社會，偏僻的農(nóng)村經(jīng)濟相對落后，打工的浪潮席卷了整個中國，大部分家長們都“下?！比チ?，留守在家里的是正需要學習成長的孩子們，已成為當代教育面臨的現(xiàn)實問題。如何正確引導他們有著良好與健康的心理，這是我們每一位教師都必須面臨且長期思索的教育問題。
一、當前廣大農(nóng)村留守學生的現(xiàn)狀。
1.他們?nèi)鄙俑改傅年P愛。作為父母常年在外務工或異地工作，一年中難得回家一兩次，有的甚至好幾年才回家一次，并且很多時候只短暫在家呆上幾天，和孩子之間有效溝通似有一層隔膜隔著。雖然大多數(shù)孩子在家里有一些別的親人照顧，但他們畢竟只能是在物質(zhì)和在他們看來視為憐憫的“愛”中成長著，其實他們的內(nèi)心很多時候是孤寂的。
2.他們在學習上大多是后進生。面對學習，他們失去了家長的監(jiān)督，隨意性很強，很少有時間把學習放在心上，老師布置的作業(yè)極少認真完成，教輔資料更是置之腦后。在校表現(xiàn)欠積極主動，缺乏上進心和學習自覺性。
3.他們課堂上欠大膽，不愛說話，平時情緒較低落。對生活失去興趣，對人冷漠，缺乏熱情，有自卑感，言語減少，抑郁心理有所凸顯。
4.他們具有自卑心理，在長時期離開父母后，這些孩子心里常常表現(xiàn)出不自信，同時對自己心理需要產(chǎn)生自抑。自我認同感不強。
5.他們常常備受攻擊或是主動攻擊別人，這完全是一種在無奈和易怒的心態(tài)下產(chǎn)生的，其實孩子在心里是最希望受到家長的呵護的。幼小心靈過早承受來自外界壓力更易產(chǎn)生畸形心理。
6.他們常在生活中表現(xiàn)出一些不良的行為習慣。如，個人穿著不講衛(wèi)生，()留宿他人家，沉溺于網(wǎng)絡，逃學。甚至有時一些不好的舉止，如小偷小摸、騙錢等不良習慣也易養(yǎng)成。
二、對上述現(xiàn)狀采取的措施。
1.“眼勤”.“眼睛是心靈的窗戶?！彪S時留意每位同學的思想動態(tài)，從而有針對性并有效地對留守學生進行個別談話關愛。教師可利用課間休息時間，也可在午自習期間對其進行思想感化，讓他們知道自己現(xiàn)已表現(xiàn)出來的一些不良思想行為。在感化過程中言語要輕，既“深有同感”,又“有的引導”,讓學生能感受到老師切實、真誠的關愛?！巴高^學生的眼睛看世界”,把對學生的理解和愛反饋給學生，使學生感受到教師對他的尊重、理解和接納，從而拋開心理上的防范，把自己內(nèi)心世界的東西都說出來。
2.“嘴勤”.“暖風細雨潤心田?！痹谧⒅毓残缘耐瑫r更要注意每個學生個別差異的存在。什么時候說，怎樣說，說什么，作為教育工作者應慎思而后行?？刹捎猛ㄟ^一對一、面對面的接觸真正了解每一個學生，恰當處理學生的害羞、自卑、防衛(wèi)心理帶來的溝通障礙。在溝通時，應用鼓勵性、商量式語氣，切記“我過的橋比你的路多”“我告訴你”等語言出現(xiàn)。
3.“腳勤”.“沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權。”要了解、掌握學生的真實情況需到“基層”中去。利用休息時間到學生中去，借同學之口將會掌握更全面的一些信息。還可到學生家中借鄰居之口了解在家情況，拉近師生之間不信任感距離，也便于更好地引導學生健康發(fā)展。尊重學生的主體地位，鼓勵學生“唱主角”.對學生進行心理輔導，教師從旁協(xié)助，提供建議。在輔導交流過程中鼓勵學生發(fā)表看法、宣泄情感、探索解決所面臨問題的辦法。交流時最好采用，如“我能體會”“我能理解你的處境”等語言，使他們能真正感到教師對他的關愛。
4.“手勤”.“細微之處顯真情?！苯逃且婚T藝術，全憑操縱者拿捏得當與否。當有學生的書本不小心掉落在地上，老師何不彎一彎腰？為雨中無傘學生撐起一把傘，幫排隊買飯的學生遞一下飯盒，設計畫報欄讓學生貼上自己心愛的作品，開展辯論會，誰為我系紅領巾……這能讓每一位留守學生過得充實快樂，感受到集體的溫暖而不再孤僻。
5.“心勤”.“愛的耕耘育桃李天下?！睂τ诟鲗W科教材有各學科教材的.特點，老師可利用學科教材進行相互整合滲透教育，同時結(jié)合生活事、身邊事對留守學生進行心理教育。正確處理好各學科之間、心理教育和德、智、美、育的關系，側(cè)重于學生的心理過程和個性特點，如思維的廣度、深度、靈活性、邏輯性等；記憶的持久性、正確性等；意志的自覺性、果斷性、頑強性、自制性等。在此基礎上加強學生學習成績的提高。
6.“情勤”.良好的情感是人際關系和諧交流的重要保障。留守學生在心靈上較脆弱，情感上較冷淡。為使學生能夠很好地面對學習和生活中的困難和挫折，作為教育工作者還需對留守學生進行“調(diào)節(jié)”“適應”能力的培養(yǎng)。這點對他們非常重要，調(diào)節(jié)的重點是人的內(nèi)心體驗。教給他們學會調(diào)節(jié)自己的現(xiàn)狀，就是正確對待自己的父母，理解父母為了他們的學習生活所付出的努力，化解他們的情緒。學生的思想情感進步了，情感態(tài)度轉(zhuǎn)變了，與周圍的環(huán)境和人際關系和諧了，我們的情感感化就產(chǎn)生了效益。
總之，心理健康教育是一門非常細致同時又是需要我們運用大量心理學、教育學和社會學等有關理論的育人課程，在引導和感化過程中，結(jié)合學生身心發(fā)展的規(guī)律特點，通過教育的各種途徑，幫助小學生獲取心理健康的初步意識，是我們對學生所進行的簡易的心理服務，也是我們在教育過程中時刻都需要思考運用的新的教育技巧。
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇一
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本人系xx學院2018級旅游管理專業(yè)實習生，在學校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實習半年。半年實習時間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實習報告內(nèi)容。
金秋賀喜，實習亦豐收，半年時光飛逝而去，在本酒店的實習，我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理，在實習中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實習中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來越自信。半年的實習，使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去，對社會具有了一定的了解，體會到了社會的殘酷與現(xiàn)實的無奈，我學會了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時光里讓我清楚了目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，為以后適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經(jīng)歷將是我人生的一大筆財富!
一、實習目的。
從目前就業(yè)難社會形勢看，培養(yǎng)具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業(yè)的教學方向，學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務技能，加強理論知識與社會實踐相結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。
二、實習內(nèi)容。
(一)實習單位概括。
度假酒店簡介。
位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2.實習部門。
酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙€月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
(二)實習過程。
1.崗前培訓。
在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓，共把我們班分為4個小組。培訓內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能，開展一些具有團隊精神的小游戲，消防現(xiàn)場演練，通過這些培訓看出同學們的表現(xiàn)來安排同學們的實習崗位。
2.上崗實習。
我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部。
(1)沙灘娛樂部。
一開始我被安排在沙灘娛樂部實習，由于酒店有淡旺季之分，實習結(jié)束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營業(yè)了需等下一年實習生到來才營業(yè)，而這一段時間正屬于淡季，所以不營業(yè)，在這一段時間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個堆各種雜物的大倉庫，我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個同學討論出經(jīng)營管理方式、工作流程、確定物價等等，五一勞動節(jié)正式營業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關系融洽，民主意識強，大家很自覺地拿起活就干，百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。
我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里，我們幾個同學一起努力經(jīng)營起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務高效率的服務團隊，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗，有過快樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問題。
(2)客服部。
最后的兩次輪崗我被分到客服部實習，后四個月的實習時間我在客服部度過，7月份開始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓，客房部人手不夠，后來加上暑假工還好一點，天天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會到錢的來之不易。
客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務。每一件工作都要非常仔細認真去完成，否則將出現(xiàn)服務破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務，天天重復同樣的工作，正是因為如此，才鍛煉了我吃苦耐勞和注重細節(jié)的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮，而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求，我盡可能去滿足。面對好心客人對你(服務員)的關懷，我感動至極。面對主管或領班的工作細微要求，我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務的同時我也常去幫助女生，工作作風尚且等到了酒店上級的贊可，讓我欣慰。
三、實習效果、實習體會。
在六個月的實習時間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實習生榮譽稱號，工作得到了認可，頗感欣慰。我從一個大學生轉(zhuǎn)換到社會工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應能力大大提高，體驗到社會競爭的殘酷，現(xiàn)實的無奈。學會了如何處理復雜的`社會人際關系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多寶貴的社會經(jīng)驗財富，認識到了自己的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓，在以后的學習工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好準備。
四、對實習的意見和建議。
(一)對學院的建議。
1.應該詳細介紹實習前準備事宜。
在這次的實習當中，實習前的實習動員大會院系只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那里的氣候，去到實習單位后才真正發(fā)現(xiàn)海邊晚上比較涼快，常吹海風，不帶外套去實習的話容易著涼感冒，有些同學因為不知情沒帶外套，剛?cè)ゾ退敛环忻傲艘粌蓚€星期，嚴重影響了良好的實習狀態(tài)。
2.實習班主任的效果不明顯。
實習班主任余老師每隔一個月來酒店一次，在那邊實習，一個月會發(fā)生許多事，出現(xiàn)許多問題，老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了，問題得不到及時解決，導致同學們情緒波動很大，做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數(shù)多點，時間間隔短點，根據(jù)老師的實際情況安排在比較合理的范圍內(nèi)。
3.提高實習生的生活補貼。
如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到2.5元(前三個月)或2.9元(后三個月)一個鐘，導致有些同學不愿意加班，工作進程延誤。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費。
(二)對酒店的建議。
1.酒店的工程問題。
酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店設備逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。
2.酒店里的正式員工問題。
酒店的個別正式員工常有不尊重不關心實習生的行為舉此，男生宿舍電視房經(jīng)常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習生的正常休息，導致我們實習生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠，卻得不到關心與尊重。建議酒店應該常教育正式員工作為培訓員工素質(zhì)的一部分，酒店應更加關心和尊重我們實習生。
3.實習生換崗應公正公開透明。
在這次的實習中，三次換崗機會，同學們都有些情緒波動，我認為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況，讓同學們有心理準備。
4.實習生評獎制度不夠公平公正。
在這次實習中，我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優(yōu)秀實習生、優(yōu)秀員工……等等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的?有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意，有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇二
摘要：二十世紀以來，我國旅游業(yè)得以迅速發(fā)展，在這一發(fā)展過程中，必然需要大量高素質(zhì)專業(yè)化的人才，這一際遇原本是給各大高校旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)機會。
然而，現(xiàn)實情況卻是旅游酒店管理專業(yè)學生在酒店就業(yè)的比例逐年下降，酒店企業(yè)里大學生的員工流失率也一直保持較高的水平，本文通過對幾所高校旅游管理專業(yè)學生、酒店人力資源管理部門進行調(diào)研和訪談，從大學生擇業(yè)觀、高校課程設置以及旅游酒店專業(yè)學生流失于本行業(yè)的現(xiàn)狀，流失問題產(chǎn)生的原因等方面，對旅游酒店專業(yè)大學生的就業(yè)前景進行了探討。
希望通過研究提出具有實際指導意義的建議，推進高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的改革，并促進和企業(yè)雙方人才供需的良性發(fā)展。
關鍵詞：旅游酒店;大學生;就業(yè);前景分析。
一.我國旅游業(yè)發(fā)展狀況。
旅游業(yè)是旅游活動發(fā)展的產(chǎn)物，同時也是旅游活動發(fā)展的推動者。
每一年人數(shù)平均增長10%以上，旅游消費總額平均年增長率亦在10%以上。
到，我國將成為世界第一大旅游客源國和第四大旅游目的地國。
在國際旅游接待方面，我國已進入世界主要旅游接待國行列。
隨著我國綜合國力和國際地位的提高以及我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟發(fā)展中的地位逐漸增強，已成為我國著重發(fā)展的朝陽行業(yè)。
二.我國旅游行業(yè)人力資源需求狀況。
目前我國實際需要旅游專業(yè)人才達800萬人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。
以旅游資源豐富的貴州為例，近年來貴州省大力實施旅游強省戰(zhàn)略，貴州旅游業(yè)飛速發(fā)展，對旅游人才的需求急增。
據(jù)統(tǒng)計，貴州省旅游人才凈需求量約為1萬人，而今年省內(nèi)大專院校旅游專業(yè)畢業(yè)生僅為3800人左右;預計到，全省旅游人才需求缺口或?qū)⑦_4萬人以上。
數(shù)字英才網(wǎng)()就業(yè)專家介紹，目前貴州省旅游人才“很缺”，高級旅游管理、規(guī)劃人才和一線技術性人才需求缺口都很大，在貴州省旅游業(yè)加速發(fā)展的大背景下，“十二五”期間貴州旅游人才供需缺口或?qū)⑦M一步增大，出現(xiàn)供不應求的情況。
(一)旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學生很大部分不愿從事與旅游有關的職業(yè)，不把旅游業(yè)作為自己的首選行業(yè)，而是更愿意選擇國家機關、事業(yè)單位，外企，或是考研以及自主創(chuàng)業(yè)。
以上海某高校為例，從—該校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游業(yè)的比例最高只達到26%。
(二)酒店、旅行社對旅游酒店管理畢業(yè)生的吸引力在逐漸下降。
(三)旅游酒店行業(yè)員工流失率持續(xù)走高。
四.我國旅游酒店專業(yè)學生的擇業(yè)心理。
(一)政府機關和事業(yè)單位為大部分學生的首選，越來越多學生找工作求穩(wěn)，從學生的意向選擇可以看出大部分學生對工作穩(wěn)定性的要求極高，反映了在大學生群體中，職業(yè)價值取向存在一定的偏差，開拓創(chuàng)新意識有待進一步提高。
(二)自主創(chuàng)業(yè)增多部分學生更愿意自主創(chuàng)業(yè)，希望通過自主創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)個人價值，在商海搏擊中鍛煉提高自己，期望將來可以大干一番自己的事業(yè)。
(三)就業(yè)選擇不再強調(diào)專業(yè)對口也有部分學生因為就業(yè)壓力或是個人喜好而轉(zhuǎn)為從事會計、銷售、設計等職業(yè)。
(四)擇業(yè)時好高騖遠，期望值過高，不愿意積累基層實踐。
五.旅游酒店行業(yè)員工流失率情況。
在旅游酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時，隨之而來的卻是旅游酒店行業(yè)員工流失率的居高不下。
以貴州省酒店業(yè)為例，由于近年來貴州酒店業(yè)迅速發(fā)展，一大批國內(nèi)外知名酒店紛紛進駐貴陽，目前全省已有星級酒店337家，其中，已開業(yè)的四、五星級酒店就有46家之多，然而，酒店人才卻十分稀缺，尤其是高層管理很匱乏。
新酒店頻頻開業(yè)，每次招聘都會引起一場跳槽，讓老酒店損失人才。
據(jù)統(tǒng)計，整個酒店行業(yè)的員工流失率是60%，頻繁跳槽的導致酒店人才的流失，目前貴陽酒店行業(yè)一線服務崗位人員空缺達到40%。
并且，一直以來，酒店市場的人才匱乏是高星級酒店所無法突破的困境。
六.旅游酒店專業(yè)學生就業(yè)率低及行業(yè)員工流失率高的原因。
(一)專業(yè)課程設置結(jié)構(gòu)不夠與時俱進，理論重于實踐;校企合作的.辦學理念流于形式，不能夠真正得以踐行;所以，學生總是坐在教室里好好學習，卻疏于到教室外去真正提升專業(yè)技能。
(二)酒店管理專業(yè)大學生的擇業(yè)心理和定位普遍存在好高鶩遠的心態(tài)，缺乏酒店實際工作經(jīng)驗，缺少積累實踐經(jīng)驗的思想準備。
大多數(shù)剛剛畢業(yè)的大學生根本沒有從基層做起的思想準備，對就業(yè)的崗位和待遇期望值過高。
當前在酒店業(yè)內(nèi)，絕大部分管理人員是首先從服務員做起，積累起經(jīng)驗后逐級晉升為管理人員的，而這些經(jīng)驗往往是酒店成功經(jīng)營的根本。
因此，不從實踐中充實自己的經(jīng)驗，旅游酒店管理專業(yè)的大學生很難以在酒店行業(yè)中立足。
(三)對職業(yè)的不認同感。
長期以來，社會上形成的“職業(yè)等級觀念”認為酒店工作是服務別人"的下等職業(yè)，這種觀點嚴重影響了可能選擇從事旅游酒店工作的學生或已經(jīng)從事旅游酒店工作的員工的自尊心。
同時，現(xiàn)今的80后，90后，大多是獨生子女，家庭環(huán)境較優(yōu)越，平均受教育程度較高，其父母都希望孩子有更好的工作環(huán)境，對旅游酒店這種服務型的職業(yè)不會給予高度支持。
(四)旅游酒店相關企業(yè)的人才招聘宣傳不到位，內(nèi)部管理制度不夠健全，薪酬福利與工作強度不相匹配等因素。
(五)相關專業(yè)的學生或從業(yè)人員自身綜合素質(zhì)的缺乏導致了擇業(yè)或就業(yè)時的受限。
七.給予的建議。
(一)學校的課程結(jié)構(gòu)應與時俱進，要深入結(jié)合當今旅游酒店企業(yè)的需求。
(二)課程的開展應理論聯(lián)系實際，健全實踐性教學體系，強化實踐教學環(huán)節(jié)，加強學生的職業(yè)適應。
實踐性是旅游酒店專業(yè)教學的突出特征。
學生的實踐能力是教學成功與否的重要標志。
在實踐教學中，應以培養(yǎng)學生興趣為動力，以積極參與為前提，以校外實習基地為載體，加大實踐教學的份量，旨導學生進行創(chuàng)新實踐。
學生只有通過具體實踐，才能加深對所學基礎知識的理解;只有經(jīng)歷了實踐的全過程，才能系統(tǒng)地掌握各個環(huán)節(jié)的基本技能。
在搞好教學實訓的同時，要結(jié)合各種技能等級證書考試，提高學生操縱技能水平。
(三)真正深入貫徹校企合作，并利用這一平臺積極創(chuàng)新教學方法，大力提倡現(xiàn)場教學，真正塑造學生的實操技能，同時，增加學生對企業(yè)的感性認識。
(四)旅游酒店專業(yè)學生的擇業(yè)理念應該立足于求真務實，一定要正視現(xiàn)實，轉(zhuǎn)變觀念，降低擇業(yè)標準，找準理想職業(yè)與現(xiàn)實就業(yè)的平衡點，堅持先就業(yè)后擇業(yè)再創(chuàng)業(yè)的原則，積極尋找機會就業(yè)。
(五)已經(jīng)從事于旅游酒店領域的則是應該不斷提升自身綜合素質(zhì)，加強基層實操技能的同時，也要不斷提升對管理知識的認識和運用。
(六)由于旅游酒店行業(yè)的國際性，所以，外語的廣泛運用是這一領域的普遍要求，同時，也是旅游酒店專業(yè)的學生在面對這一領域時能夠較好擇業(yè)，或是能更好更快的獲得理想的發(fā)展空間的有利的基礎條件。
所以，作為開設旅游酒店專業(yè)的院?；蚴蔷妥x這一專業(yè)的學生，都應采取措施加強對外語的熟練掌握。
(七)旅游酒店企業(yè)應在宣傳、制度建設、企業(yè)文化、薪資福利上、等方面不斷完善。
參考文獻：
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇三
酒店業(yè)務頂崗實習是旅游管理專業(yè)學生學習中必不可少的實踐教學環(huán)節(jié)，是學生將所學的基礎理論知識及專業(yè)技術知識與實際應用相結(jié)合的實踐過程，也是學生提高理論與實踐綜合能力的必經(jīng)之路。同時，酒店行業(yè)的職業(yè)特點要求高校畢業(yè)生在畢業(yè)時就具有較熟練的職業(yè)技能，并能迅速適應酒店的工作環(huán)境，因此該專業(yè)的學生在學習過程中要經(jīng)歷較長時間的實際操作技能訓練，這更強調(diào)了實習對于旅游管理專業(yè)學科建設的重要性。
（一）高校實踐教學重要環(huán)節(jié)之一。
現(xiàn)代教育越來越趨向于素質(zhì)及能力教育，學校除了注重對學生理論知識的培養(yǎng)外，也越來越重視其實踐經(jīng)驗的積累，實習就成為學校對學生培養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)之一。一是實習可以提高學生培養(yǎng)的質(zhì)量。讓學生走出校門，參加企業(yè)實習，培養(yǎng)學生實際工作能力，從理論和實踐兩方面武裝學生，為社會輸送高質(zhì)量的人才。二是解決學生就業(yè)問題的一條途徑。畢業(yè)生就業(yè)率的高低從一定程度上成為學校教育質(zhì)量的試金石。安排學生到酒店企業(yè)實習，讓酒店企業(yè)和學生可以近距離彼此了解，并就此簽下就業(yè)協(xié)議的情況屢見不鮮，對于減輕學校的就業(yè)工作負擔做出了不小的貢獻。三是密切學校與酒店企業(yè)關系，使酒店從學校產(chǎn)品的消費者變成合作伙伴。通過學生實習，學?？蛇M一步了解酒店企業(yè)需求，以便改進培養(yǎng)的方法，調(diào)整培養(yǎng)目標；還可了解酒店企業(yè)管理中的經(jīng)驗及不足，豐富教學內(nèi)容。
（二）學生走向社會的迫切需求。
近年來，在校學生逐漸意識到通過實習的方式，不僅可以進一步的學習、消化在校所學知識，還可以明顯改善技能，了解社會，培養(yǎng)各種能力，同時降低就業(yè)成本，對于在正式就職前消除與企業(yè)之間的溝通障礙也有很好的效果。而且，實習也日益成為學生學業(yè)中不可或缺的一項內(nèi)容。一是促進學生更深入的學習。學生在書本上所學的理論知識，可以在實習工作中加以檢驗，以加深對所學知識的理解，并找出所學的不足之處，以便以后有針對性的進一步學習。二是在實踐中為自己定位。即將畢業(yè)的在校生，擇業(yè)是其面臨的一個重大抉擇，而沒有接觸過社會及工作的學生往往會很迷茫。此時安排學生到酒店企業(yè)實習，可以給學生一個接觸工作、接觸酒店企業(yè)的機會，有助于學生為自己初步定位及畢業(yè)后擇業(yè)。三是通過實習，積累工作經(jīng)驗?，F(xiàn)代企業(yè)的招聘中，我們經(jīng)常會見到對工作經(jīng)驗的要求。這對于應屆畢業(yè)生來說是一個瓶頸。而通過設計合理、管理到位的實習，學生則可以積累一定的工作經(jīng)驗，使其工作技術技能、人際關系處理、心理素質(zhì)鍛煉等各方面有一定的儲備。
（三）酒店企業(yè)人才引進及其管理的需要。
目前，國內(nèi)酒店企業(yè)間的人才爭奪日益激烈，許多酒店企業(yè)已走入校園網(wǎng)羅人才。通過與學校簽訂實習協(xié)議或者面向?qū)W生直接招聘并逐步延長實習期限，來大批接受實習生，這已然成為一種潮流。在有些酒店企業(yè)中，實習生的比重已占到40—50%。而國內(nèi)的酒店企業(yè)定期成批的接受實習生其原因主要是：一是可以節(jié)約成本。因為實習生已系統(tǒng)學習過相關專業(yè)知識，有一定的職業(yè)意識，也具備了較多的技能。經(jīng)過培訓上崗后，可以與正式員工一樣，工作肯吃苦，而且待遇要求不高，這可以為酒店帶來兩方面的節(jié)?。汗べY支出；培訓招聘費用，因?qū)嵙暽际羌w招聘，較之分散招聘成本較低。二是實習生易于管理。實習生到酒店實習前一般由學校進行了實習教育，并有老師參與管理，還由于是在校生，尚無獨立擇業(yè)權，一般較穩(wěn)定，不存在流失的問題。此外，實習生作為一個群體，紀律性較強。再加之所受的教育，其理解與執(zhí)行能力也較一般員工強。飯店對其管理也就相對要容易得多。三是人力資源儲備的途徑之一。在經(jīng)濟變革迅猛的時代，人才已成為企業(yè)在競爭中制勝的關鍵。酒店的人力資源開發(fā)與儲備也應將目光放得更遠，轉(zhuǎn)向了在校學生。因為未來高素質(zhì)、高能力的人才常產(chǎn)生于這些即將畢業(yè)的學生。而實習恰好提供了這個機會，讓酒店與其未來的人力資源有一次親密的接觸。四是承擔酒店的社會責任，傳播酒店企業(yè)文化和企業(yè)影響力。作為社會的細胞，企業(yè)除了追求利潤，還肩負著一定的'社會責任。而接受實習生，正是酒店為社會培養(yǎng)人才，履行其社會責任的一種途徑，有利于塑造良好社會形象。
湖南工學院旅游管理專業(yè)頂崗實習的實踐與探索，較好地實現(xiàn)了“在做中學、在做中教”的技能型人才培養(yǎng)特色，有效地促進了畢業(yè)生就業(yè)，取得良好的成效。
第一，提高了學生的職業(yè)素養(yǎng)。學生在未進行頂崗實習之前，對企業(yè)的工作環(huán)境、住宿條件期望值較高，對職業(yè)的工作特點、崗位職責、企業(yè)管理制度、企業(yè)文化生活等都沒有切身的體驗，處于非常幼稚的想象階段。通過頂崗實習，他們清楚地意識到了自身的弱點和不成熟，意識到實習表現(xiàn)好壞直接決定著就業(yè)機會的大小。所以他們工作起來倍加努力，倍加珍惜頂崗實習積累工作經(jīng)驗的機會。通過頂崗實習磨練。很快適應了職業(yè)工作環(huán)境，熟悉了崗位工作特點，加深了對企業(yè)的認識，學會了服從企業(yè)管理。一些學生克服了在校期間紀律松懈、作風懶散的毛病。增強了遵守紀律的自覺性和團隊意識，提高了學習的主動性，懂得了愛崗敬業(yè)，較好地將求知、做事和技能結(jié)合再一起，實現(xiàn)了從學校到企業(yè)，從課堂到崗位，從理論到實踐，從學生到員工的轉(zhuǎn)變，使自身的職業(yè)素養(yǎng)大大提高。
第二，提高了學生的職業(yè)技能。湖南工學院旅游管理專業(yè)頂崗實習期通常為10—12個月，實習崗位為學生提供全真的現(xiàn)場工作環(huán)境、學生與崗位零距離接觸，理論與實踐緊密結(jié)合，增強了學生實際動手能力，積累了操作經(jīng)驗，提高了職業(yè)技能水平，大多數(shù)學生實習期未滿就能獨立工作。
第三，拓寬了學生的就業(yè)渠道。通過頂崗實習實現(xiàn)就業(yè)，對于既無社會閱歷又無工作經(jīng)驗的畢業(yè)生來說，無疑是開通了一條就業(yè)的綠色通道，這是一條行之有效的就業(yè)渠道。實習單位在接納畢業(yè)生頂崗實習的同時，實際上也就為畢業(yè)生提供了更多的就業(yè)機會。如學生通過頂崗實習可直接了解到該企業(yè)的生產(chǎn)狀況、崗位要求、工資待遇、個人發(fā)展空間等情況。也能了解到與本專業(yè)相關的工作崗位要求、待遇、用人條件，從而為自己尋求到合適的就業(yè)崗位。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇四
在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W方向。學院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于4月21日到月21日到xx度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務精神，培養(yǎng)我們的服務意識。
二、實習內(nèi)容。
(一)實習單位概況。
1、惠東xx度假酒店簡介。
位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，2010年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標志性建筑――歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實習部門。
惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。
(二)實習工作過程。
1、崗前培訓。
我實習所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。
我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
3、各部門見習。
在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實。復雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的。
四、對實習的意見、建議。
(一)對學院的建議。
1、實習動員大會要詳細。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇五
摘要：高職市場營銷專業(yè)是一門實踐性與應用性較強的專業(yè)，在社會市場上能夠引起廣泛關注，市場營銷專業(yè)在目前的社會市場上可以說是供應與需求都非常龐大，但就用人單位的反饋評價情況來看，有不少企業(yè)反映市場營銷專業(yè)的畢業(yè)生缺乏一定的解決實際問題的能力，實踐經(jīng)驗缺乏，專業(yè)特色不夠突出，與社會需求與標準有所脫離，甚至是理論知識與實踐能力嚴重脫節(jié)。在這樣的背景下，高職市場營銷專業(yè)必須大力解決這種問題，加強加大提高市場營銷專業(yè)學生的實踐能力與實際操作能力，頂崗實習便是有效措施之一。本文先對頂崗實習的含義進行介紹，再對高職市場營銷專業(yè)頂崗實習的不同模式進行剖析。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇六
為有效提高市場營銷者專業(yè)學生的實際操作能力，豐富其工作經(jīng)驗，提升其在社會市場上的競爭力，高職院校積極采取了措施來改革與創(chuàng)新教學手段及教學模式，而頂崗實習已然成為高職市場營銷專業(yè)的教學環(huán)節(jié)之一[1]。頂崗實習，一方面能夠有效結(jié)合學生的理論知識與實踐能力，另一方面也能夠提升學生的專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)，故對高職市場營銷專業(yè)頂崗實習的不同模式進行分析，具有一定的積極作用。
1頂崗實習的含義。
頂崗實習主要指，各個學校將學生安排到社會市場各個企業(yè)內(nèi)部進行實習的一種學習活動，實習的模式一般可以分為三種：集中式實習、定崗式實習與分散式實習。頂崗式實習與其不同的是，學生在實習過程中需要負責實習崗位的全部職責，具有獨立、自主、責任心及挑戰(zhàn)的特點，能夠全面提高市場營銷專業(yè)學生的專業(yè)水平、實踐能力及社會市場適應力，通過社會企業(yè)與學校的共同培養(yǎng)，能夠?qū)W生的理論知識與實際操作能力相互結(jié)合，使其更好地發(fā)揮自身的技能。除此之外，頂崗實習也是一種能夠?qū)崿F(xiàn)教學、就業(yè)與實踐“一體化”目的的方式，能夠在最大程度上提升學生的綜合素養(yǎng)及各方面能力[2]。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇七
酒店管理專業(yè)校外頂崗實習是按照人才培養(yǎng)計劃的要求開展的實踐教學，是實現(xiàn)高等職業(yè)技能應用性人才培養(yǎng)目標和辦學特色的重要保證。通過到酒店進行頂崗實習，使學生熟練掌握酒店主要崗位的職責范圍與相應要求，掌握酒店基層崗位的操作程序、基本技術技能和服務技巧。在頂崗實習中將所學課程內(nèi)容與實際崗位緊密結(jié)合，達到對酒店各主要崗位有一個整體的認識，為將來參加工作打下良好的基礎。通過校外頂崗實習中的觀察和體會，學會接待中一些事故的處理辦法，人際關系的處理和協(xié)調(diào)，針對不同客人類型的接待技巧和對客服務中應注意的各種問題。通過深入酒店的學習與鍛煉加深學生對社會、行業(yè)的了解，熟悉旅游企業(yè)，縮短畢業(yè)生就業(yè)適應期，提高就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。
二、充分做好實習前的'準備工作。
（一）編制頂崗實習大綱。
酒店管理專業(yè)教研室根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標要求，按照教學計劃進程以及實踐合作企業(yè)的具體情況，編制頂崗實習大綱和實習指導書。實習大綱和指導書需經(jīng)系主任審批，并報教務處備案。實習大綱內(nèi)容包括：實習目的和要求；實習內(nèi)容和實習方法；實習的程序、崗位和時間分配；現(xiàn)場教學的內(nèi)容與要求；實習報告的要求、作業(yè)與思考題；成績評定辦法等。
為了使學生了解和掌握酒店企業(yè)真實的業(yè)務，必須通過產(chǎn)學合作的形式，建立校外實習基地，利用企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的資源，建立用于培養(yǎng)學生專業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)的實踐教學場所。實習基地的建立有利于實習規(guī)范化，保證實習質(zhì)量。因此在選擇實習單位時應注意經(jīng)營規(guī)模大小、管理是否科學規(guī)范、企業(yè)文化先進與否、對學生頂崗實習的重視程度、學生食宿條件能否滿足等。
根據(jù)實習單位和實習生的條件擬定實習實施計劃，并于實習之前征得實習單位同意。實施計劃包括：實習內(nèi)容安排、實習要求、人員組織、負責人篩選、經(jīng)費預算、交通方式選擇、實習起止時間、實習指導教師以及做好實習師生住宿、用餐、交通等生活的安排。通過計劃的制定，做到人員到位、任務到人，防止組織過程混亂出現(xiàn)紕漏。
（四）做好實習組織和動員。
實習學生們的態(tài)度、心理各不相同，有的激動、好奇、躍躍欲試，也有的茫然、焦慮、惶惶不安。因此需要做好實習組織與動員工作有助于他們端正思想、減少惶惑，減少工作中違反紀律的現(xiàn)象。首先實習按酒店要求分成小組，每個小組配備實習帶隊教師一名，學生負責人一至二名。其次實習前由系領導、教研室主任、帶隊教師分別進行實習動員，講明實習意義及要求，如何擺正實習心態(tài)、克服實習中出現(xiàn)的困難；宣布實習紀律，交待有關注意事項，進行人身、財產(chǎn)、交通安全等方面教育，使學生從思想上重視實習，嚴格要求自己，為順利完成實習開好頭。
三、明確指導教師的職責。
經(jīng)驗，靈活多變的教學組織能力，熟練的操作能力以及從事酒店管理專業(yè)研究的能力，還要了解學生，善于處理實習學生的思想工作等[2]。因此，酒店管理實習指導教師必須由熟悉企業(yè)、經(jīng)驗豐富、有較強學生管理和對外溝通能力的教師和實習班輔導員擔任；指導教師一經(jīng)批準減少中途更換。
頂崗實習學生都是雙重身份，他們既是學校學生，要完成學校規(guī)定的學習任務；又是企業(yè)員工，要完成崗位工作任務。如果沒有嚴格的管理制度來規(guī)范他們的行為，就有可能造成學業(yè)荒廢，修不夠相應學分，或者接待服務中出現(xiàn)問題，損壞企業(yè)利益。因此我們制定了詳細的實習管理制度，為順利完成校外實踐教學打好基礎。例如，違反《學生守則》的有關規(guī)定，按學校有關規(guī)章制度進行處分；有違法行為,受到公安機關處理的學生，學校不發(fā)放畢業(yè)證書，且不再安排就業(yè)，違法情節(jié)嚴重將按法律程序交公安部門依法處理。因生病一次連續(xù)請假時間超過30天的，必須辦理重修手續(xù)等等。
五、量化實習成績評定標準。
頂崗實習成績的評定考核工作由實習酒店和實習指導教師共同完成，要考慮到酒店考核中操作技能、人際關系、處事能力等方面要素；還要考慮到實習周志、總結(jié)報告完成情況，因此既要全面還要有重點。實習成績=指導教師評價*20%+周志及總結(jié)報告*40%+實習單位評價*40%。成績等級為：優(yōu)秀、良好、中等、、及格、不及格五個級別。對實習中獲得酒店證書獎勵的，經(jīng)系主任批準可予特殊加分鼓勵。總之，校外實踐教學是高職院校人才培養(yǎng)的基本特征，是培養(yǎng)應用性人才的最有效途徑。我們一定要在實習基地篩選、學生管理、指導教師培養(yǎng)、成績評定與考核等方面做好工作，通過建立有效的運行保障機制，將職業(yè)教育融入市場，經(jīng)過資源整合，使職業(yè)教育和經(jīng)濟發(fā)展緊密相連，為不斷完善人才培養(yǎng)模式，提高辦學水平，強化學生的能力而共同努力。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇八
高職教育要求學生至少有半年時間到用人單位頂崗實習，以將課堂理論與企業(yè)實際緊密聯(lián)系，鍛煉并提升崗位實踐操作技能，強化利用相關專業(yè)知識和理論解決企業(yè)實際問題的能力，一方面滿足企業(yè)對人才的需求，另一方面也滿足高職培養(yǎng)技能型人才的需要。酒店管理專業(yè)與酒店行業(yè)實踐聯(lián)系更緊密，實踐性更強，當然對頂崗實習也提出了更高和更迫切的要求。到酒店消費的顧客來自五湖四海、各行各業(yè)，對酒店員工的要求靈活性大于制度性，而靈活為顧客服務的技能更多是要從工作實踐中不斷歷練積累得來。酒店管理專業(yè)的頂崗實習，作為課堂理論教學的延伸和學生鍛煉崗位職業(yè)技能的重要渠道，起著檢驗課堂理論教學成果和督促日常教學緊密聯(lián)系行業(yè)實際的重要作用，必然成為本專業(yè)教學過程不可替代的教學環(huán)節(jié)。
在酒店頂崗實習期間，學生和院校方面希望所有學生都能夠?qū)崿F(xiàn)在各主要崗位間進行輪換實習，以掌握酒店各崗位的崗位技能;而酒店方則更愿意將頂崗學生固定在某一個具體崗位上，這就使得學生在頂崗實習期間的輪崗需求難以得到滿足，陷入頂崗學生和院校的“單相思”困局當中。
(一)學生方面。
到酒店頂崗的學生，大都渴望在酒店各崗位間輪換，一有利于他們了解酒店的整體而非局部，能將自己所學的各崗位理論都與具體實踐相對照，從而加深對酒店行業(yè)和酒店管理專業(yè)的理解;二是通過各崗位的輪換，有利于學生在各崗位間對比，結(jié)合自身實際確定最適合的崗位，為以后的學習及就業(yè)指明方向。
(二)學校方面。
因頂崗實習仍屬日常教學環(huán)節(jié)，也是學生進行崗位鍛煉的必要途徑，承擔著培養(yǎng)學生崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的職責，所以院校也更傾向于能在酒店各主要崗位間進行輪換的實習模式，畢竟是面向在校生的職業(yè)崗位能力學習和鍛煉，而不是最后的畢業(yè)生就業(yè)和擇業(yè);并且通過學生的崗位輪換也能夠幫助院校方面發(fā)現(xiàn)自己的人才培養(yǎng)方案與酒店實際需要之間的差距，幫助積累更加生動、豐富的教學案例和素材，促進院校不斷改進自己的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提高所培養(yǎng)畢業(yè)生的技能素質(zhì)與酒店實際崗位需要的契合度。
(三)酒店方面。
酒店對學生來頂崗大都歡迎，但作為用人單位而非育才單位，從節(jié)約成本和提高效益等方面考慮，酒店更愿意將頂崗學生固定在某一個崗位上，而不是在各崗位間輪換。從酒店考慮，這樣也無可厚非:與固定在一個崗位上相比，通過輪崗學生是得到了更多崗位體驗和鍛煉，但多崗輪換導致學生在掌握了某一崗位技能，能夠獨當一面的時候又換到了新崗位，還要進行新的'培訓與學習，基本無法完成一些獨立操作，增加了酒店成本;另外，頂崗學生能否留在酒店，成為酒店的正式員工，也不確定，導致酒店不愿意花大力氣對學生進行崗位輪換，而更多是將頂崗實習學生當做廉價勞動力使用，擔心自己的辛苦培養(yǎng)最終是“為別人做嫁衣”。
在目前的高職招生制度下，我們暫時還無法做到“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，但是我們可以借鑒現(xiàn)代學徒制理論，在高職酒店管理專業(yè)頂崗實習環(huán)節(jié)中進行有益的探索。為了滿足高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)和頂崗實習學生個人的需要，我們建議在高職酒店管理專業(yè)中嘗試“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式，通過一套完整的制度設計，實現(xiàn)學生在頂崗實習中的輪崗需求。
頂崗實習模式“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式要求酒店要為頂崗學生提供各主要崗位的輪換實習，并選拔酒店內(nèi)的業(yè)務骨干和技能精英組成專門師資團隊，作為各崗位上的技能師傅，與院校專任教師一起對頂崗實習學生進行指導，幫助學生盡快掌握崗位技能、熟悉崗位操作流程;根據(jù)頂崗實習的時間周期，合理安排在各崗位上進行頂崗實習的時間分配，既滿足學生對于輪崗的需要，也保證學生能夠切實掌握各主要崗位的實踐操作技能，確保頂崗實習能起到實效而不是僅流于形式。在這種頂崗實習模式中，頂崗實習的學生具有學生與學徒的雙重身份，接受專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導，同時也要接受院校和酒店的雙重管理與考核，避免了單方面管理的諸多弊端，充分利用院校和酒店雙方的資源及條件，發(fā)揮院校專業(yè)教師及酒店崗位師傅雙方面的特長和積極性，從而能夠在滿足院校及學生的輪崗要求前提下有效保障學生的頂崗實習效果。
1、政府:加強制度保障，鼓勵酒店參與要充分激發(fā)合作酒店的參與積極性，需要國家的政府相關機構(gòu)及教育主管部門等通過法律法規(guī)的形式明確高職院校和酒店對酒店管理專業(yè)學生培養(yǎng)的主體地位，逐步建立全國統(tǒng)一的酒店職業(yè)資格和就業(yè)準入制度，并加大對高職院校和酒店進行酒店管理專業(yè)頂崗實習工作探索的資金支持，對高職院校與酒店的聯(lián)系、合作、實習項目及課程的開發(fā)等提供專項資金支持。除了對雙方合作的專項資金支持，還需政府對合作酒店提供一些諸如立法保障、財政補貼、稅收優(yōu)惠、經(jīng)費支持及與畢業(yè)生就業(yè)洽談優(yōu)先等扶持政策，讓參與合作的酒店真正得到實惠。通過政府部門的制度創(chuàng)新，最終形成以專門的法律來規(guī)范和保障頂崗實習的正常實施;通過完善的校企合作機制，保護院校和實習生合法權益的同時，切實保障參與合作的酒店能夠獲得實實在在的好處，而不是僅僅強調(diào)酒店的責任。2、院校:優(yōu)化教學團隊，加強指導考核要求高職院校嚴格篩選合作酒店，選擇與那些信譽好、平臺高并愿意為培養(yǎng)學生做出努力的酒店建立穩(wěn)定的合作關系;高職院校還要從教師隊伍中選拔那些理論基礎扎實、專業(yè)實踐技能較好、精于關心指導學生的專業(yè)教師組成頂崗實習指導教師團隊，加強對學生頂崗實習的指導與幫助，充分發(fā)揮院校理論儲備豐富、精于理論教學的優(yōu)勢;高職院校要建立完善的頂崗實習考核體系，由校企指導教師將頂崗實習任務分解為一些具體的、易于學生把握的技能指標，形成《頂崗實習技能考核標準》、《頂崗實習指導工作手冊》等書面文件，既充分引起實習學生的重視，加強學生的學習積極主動性，也利于院校加強對學生和指導教師的考核;在考核評價中以多元互評代替單向評價，即學生、酒店、指導教師(含崗位師傅)和院校四方互評，以激發(fā)各方的積極性。3、酒店:樹立人才觀念，加強校企聯(lián)系要求合作酒店切實把頂崗學生當成人才培養(yǎng)對象而不是廉價勞動力，根據(jù)校企合作協(xié)議的要求，主動為頂崗學生提供主要崗位的輪崗機會，并從員工中選擇職業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務能力強的骨干擔任頂崗學生的崗位師傅，為他們提供崗位技能指導;酒店也要鼓勵這些崗位師傅加強與合作院校專業(yè)教師的聯(lián)系，積極參與到職業(yè)院校的日常教學過程中去，以達到理論與實踐相互促進、互相學習與提高的效果;酒店還要建立實習指導工作制度，及時關心學生在各崗位的表現(xiàn)，注重過程的指導與管理。4、學生:端正實習態(tài)度，鍛煉提升技能參加頂崗實習的學生要端正態(tài)度、加強認識，在頂崗實習過程中不斷加強鍛煉與學習，在專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導下努力將各崗位上的實習目標和任務保質(zhì)保量地完成。不能淪為走形式，確實通過頂崗實習環(huán)節(jié)達到理論聯(lián)系實際、實踐檢驗理論并促進崗位職業(yè)技能提高的目的;而不能等同為兼職或打工賺錢，更不能抱著“熬過實習期完事兒”的心態(tài)來應付。通過在多個崗位間的輪崗經(jīng)歷和鍛煉，提升自己各崗位的職業(yè)技能和崗位遷移能力，最終達成“首崗適應、多崗遷移、生動活潑、全面發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標，為將來的畢業(yè)和就業(yè)打下堅實的基礎。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇九
高職院校是發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的具體實踐者。頂崗實習作為高職教育實踐課程中的一個重要組成部分，其教學效果關系到學生實踐能力水平，也關系到學生職業(yè)素質(zhì)高低，關系到學生能否順利就業(yè)，更關系到學生對酒店行業(yè)的認可。為提高酒店專業(yè)頂崗實習效果，構(gòu)建政策支持系統(tǒng)是非常必要的，系統(tǒng)的構(gòu)建將會進一步推進和改善學校酒店管理專業(yè)頂崗實習的實施和管理。
一、頂崗實習的政策支持系統(tǒng)。
(一)政府政策支持系統(tǒng)。
首先，政府應鼓勵酒店管理專業(yè)學生對口實習，從法律法規(guī)角度為酒店管理專業(yè)學生創(chuàng)造良好的頂崗實習環(huán)境。此外政府從宏觀經(jīng)濟政策角度支持酒店業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造良好的酒店業(yè)市場，進而為學生頂崗實習創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
其次，政府可以通過減免頂崗實習開展得較好的企業(yè)稅收以及為實習生提供免費技能培訓等方式為實習生創(chuàng)造穩(wěn)定良好的環(huán)境。例如政府可以組織評選當?shù)仨攳弻嵙暪ぷ鏖_展得最好的十個酒店，給予這些酒店一定的榮譽獎勵和稅收獎勵，鼓勵酒店將頂崗實習工作作為工作重點之一。
最后，政府通過創(chuàng)建酒店管理專業(yè)頂崗實習信息網(wǎng)，及時提供各地、各院校學生頂崗實習的有關信息，改變學生對酒店業(yè)的認識，提高大學生的思想認識水平，完善頂崗實習的途徑。
(二)技術支持系統(tǒng)。
教育部門要積極完善頂崗實習的課程體系，將頂崗實習作為一個具體的學科，包括理論知識的系統(tǒng)學習和實踐課程，促進學生正確職業(yè)觀、就業(yè)觀的培養(yǎng)，為酒店業(yè)輸送一批思想品質(zhì)高的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生。并且在頂崗實習實施過程中將課堂教學、個別輔導教學、合作教學、實訓教學等多種教學方式有機結(jié)合起來，真正實現(xiàn)因材施教，提高每一個學生的專業(yè)知識水平。在酒店實習過程中，幫助每一個學生制定職業(yè)規(guī)劃以及實習計劃，進行個別輔導，使學生有目的進行頂崗實習，并積極解決遇到的問題，提高自身素質(zhì)。
培養(yǎng)頂崗實習專業(yè)指導教師，使其具備較高的專業(yè)知識水平和人文素養(yǎng)，能從專業(yè)技能、社交能力、服務意識、心理輔導、生活指導等方面給予學生專業(yè)指導，提高頂崗實習效果，促進學生實踐能力的提高。
(三)資金支持系統(tǒng)。
資金支持系統(tǒng)包括國家資金支持、社會資金支持、高職院校資金支持及酒店資金支持。其中國家資金是指政府應成立相應資金由學校和酒店共同申請資金，開展豐富的頂崗實習;社會資金支持是獲取企業(yè)、知名人士、社會團體的資金支持，為學生頂崗實習提供更多資金;高職院校資金支持則是根據(jù)酒店管理專業(yè)教學現(xiàn)狀設立專項頂崗實習資金為每一個學生提供頂崗實習機會;酒店資金支持是指酒店出資并配合高校制定的實習計劃，為學生安排合適的崗位，制定輪崗制度，促使學生能在不同崗位上學習不同的專業(yè)技能，鼓勵大學生畢業(yè)后從事酒店業(yè)工作。
(四)監(jiān)控支持系統(tǒng)。
監(jiān)控支持系統(tǒng)是頂崗實習順利進行的基本保障。首先成立監(jiān)控委員會，派遣專業(yè)人員監(jiān)督高校，監(jiān)控委員會應由政府牽頭、行業(yè)協(xié)會成員承擔，酒店、學生和教師都可以向監(jiān)控委員會報告。監(jiān)督委員會還要定期監(jiān)督高校、酒店的頂崗實習工作情況。其次建立信息系統(tǒng)全面監(jiān)控高校和酒店的頂崗實習工作情況，定期進行頂崗實習工作調(diào)查和分析，撰寫調(diào)查報告，并提出建設性意見，公開發(fā)布在信息平臺上，促使企業(yè)和高校積極做好頂崗實習工作。
(五)評估支持系統(tǒng)。
評估支持系統(tǒng)由評估主體、評估對象、評估目的、評估標準和評估方法五個部分組成，其目的在于不斷優(yōu)化頂崗實習工作計劃，優(yōu)化資源配置，為政策資源調(diào)配提供事實依據(jù)和價值依據(jù)。評估主體是酒店、專家、教師和學生，從不同角度對學生的實習情況進行客觀評估，提出高校、酒店和學生這三者做得不到位的地方;評估對象是學生的實習狀況、酒店工作內(nèi)容、指導教師的工作內(nèi)容、頂崗實習工作計劃、學校理論課程開展情況等;評估目的在于優(yōu)化資源配置;評估的時候還要考慮到定性評估與定量評估結(jié)合，過程性評估與結(jié)果評估結(jié)合，動態(tài)評估與靜態(tài)評估結(jié)合。
從政府政策支持系統(tǒng)角度而言，第一，政府制定了相關的法律法規(guī)保護學生、酒店的合法權益;通過搭建信息平臺為學生和酒店提供相互了解的機會，并免費提供相關技能的培訓等措施，為學生頂崗實習創(chuàng)造了穩(wěn)定和良好的實習氛圍，因此學生會加強對頂崗實習的心理認同感。第二，政府鼓勵酒店使用實習生會使酒店更重視頂崗實習生的培養(yǎng)和管理，在實習準備階段，酒店在選人之初會制定相應的實習期發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合企業(yè)的需求以及學生的興趣愛好、能力特長為學生設計實習期的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。這樣做可以挖掘?qū)W生的'潛力、讓學生更明確地了解自己的現(xiàn)有水平和發(fā)展方向，如果想要獲得更好的崗位要在哪些方面加強學習，激發(fā)學生為目標而奮斗的動力。
從技術支持系統(tǒng)角度而言，第一，學校出臺頂崗實習管理辦法，約束學生行為，如《頂崗實習學生管理細則》、《頂崗實習安全應急預案》、《學生頂崗實習須知》、《實習帶隊教師管理規(guī)定》、《校企合作學生頂崗實習協(xié)議書》等;企業(yè)與學生簽訂頂崗實習協(xié)議，規(guī)范實習管理，明確雙方的權利和義務以保障雙方利益。第二，學校、企業(yè)、學生三方在職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的基礎上共同制定頂崗實習計劃。計劃包括:實習日程安排、實習內(nèi)容、實習方式與地點、實習培訓內(nèi)容及時間等。
從資金支持系統(tǒng)角度而言，資金的支持一方面對于學校而言可以更好地培育頂崗實習指導教師，讓教師能在崗位上更充分的發(fā)揮專業(yè)指導和心理輔導的作用，提高頂崗實習效果，促進學生實踐能力的提高。另一方面對于學生而言，資金的支持可以增強學生在頂崗實習中的穩(wěn)定性。
從技術支持系統(tǒng)角度而言，企業(yè)和學校應對頂崗實習內(nèi)容的落實和開展進行有效的指導。酒店行業(yè)在員工培訓的時候主要是以一帶一或者一帶多的形式開展崗位的培訓。有許多指導師傅是沒有受過專業(yè)培訓的，僅僅只知道做什么和怎么做，對于為什么要這樣做等深層次的服務精神他們是無法傳遞給學生的。甚至部分年輕師傅文化層次不高，很多時候還起到了一些負面的影響。因此企業(yè)在為實習生安排指導教師的時候應該要加人管理層人員，將知識和經(jīng)驗言傳身教到實習生中。此外，企業(yè)指導人員要引導學生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題并提出學生自己的解決意見，鍛煉學生分析處理問題的能力。
從監(jiān)控支持系統(tǒng)角度而言，學校和企業(yè)應該從兩個層面去完成頂崗實習的過程管理，第一層面是關心學生的思想動態(tài)，學生進人企業(yè)之后身份難以轉(zhuǎn)換，他們會發(fā)現(xiàn)企業(yè)要求太嚴、很難適應，中期學生會因為實習生報酬和正式員工的報酬不同產(chǎn)生心理失衡;后期隨著對工作的適應，學生又會覺得工作是一而再，再而三的重復，會覺得學不到新的東西，也會產(chǎn)生心理波動，學校在整個頂崗實習期內(nèi)都要做學生的心理輔導工作，幫助學生順利地完成頂崗實習。第二層面是對學生的專業(yè)知識技能的指導，學校和酒店都可以安排專業(yè)指導教師，盡可能為學生提供有效的專業(yè)指導和建議，一方面通過專業(yè)基本理論和技能的補充，讓學生和教師共同發(fā)現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合中產(chǎn)生的矛盾問題，讓學生更好地理解理論知識。另外一方面是通過案例的形式來共同探討，嘗試讓學生以日志的方式來記錄一些在實習中遇到的案例、自己當時心理感受以及怎么進行心理調(diào)適的過程。專業(yè)指導教師可以參與到日志案例的討論中，從企業(yè)管理層面提出自己的看法和意見。這樣可以更好地讓學生吸收管理的精粹，體會體驗式學習的魅力，增強自己的專業(yè)見識。
從評估支持系統(tǒng)角度而言，首先頂崗實習的考核主體由學校、企業(yè)、學生三方組成，學校對學生頂崗實習的考核主要依托專業(yè)指導教師平常對學生的了解，如學生頂崗實習過程中表現(xiàn)出來的職業(yè)技能形成的情況，處理問題的能力、融人企業(yè)文化氛圍的程度、完成學校指定報告的情況等。企業(yè)對學生的評價是基于工作任務、工作業(yè)績、實習紀律、工作態(tài)度等。學生考核主要是自我評價，對自己工作中自己的不足及改進措施進行總結(jié)，結(jié)果的呈現(xiàn)可以是口頭的也可以是書面的。對于學生發(fā)現(xiàn)的不足之處學校要及時與企業(yè)跟進，觀察后續(xù)學生的改進情況及發(fā)展。
其次形成性評價與總結(jié)性評價相互結(jié)合。形成性評價是伴隨著整個的實習過程的一種動態(tài)的評價，而總結(jié)性評價是對活動結(jié)果的評價。結(jié)合企業(yè)前期為學生所做的頂崗實習計劃設置考核依據(jù)，如英語單詞量、完成技能操作的時間等方面進行過程性考核，讓學生在每個階段都能夠了解到自己與目標的距離，企業(yè)和學生可以對下一階段的頂崗實習目標進行調(diào)節(jié)，提高頂崗實習的效果;總結(jié)性評價主要是從學生的綜合素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)技能、工作態(tài)度、團隊精神等多方面進行評價，這將會為學校第二年的頂崗實習管理的提高積累經(jīng)驗。
最后構(gòu)建量化考核體系，一定程度地結(jié)合質(zhì)化考核。企業(yè)在考核頂崗實習學生中盡量構(gòu)建量化考核體系，量化的指標可以通過可衡量的指標提高可信度，在酒店頂崗實習學生中，可以以同等時間完成的工作量、譬如完成餐飲擺臺數(shù)量、打掃房間數(shù)量等，收到客人的表揚或投訴等作為衡量指標，同時對服務中無法衡量的指標如工作責任心、職業(yè)道德等進行質(zhì)化考核。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十
摘要：頂崗實習是師范生一個重要的實踐環(huán)節(jié),能更好地培養(yǎng)師范生的綜合實踐能力,也是學前教育師范生實習教育的基本形式和重要的經(jīng)歷。目前,學前教育師范生頂崗實習還存在諸多問題需要改進和完善。
關鍵詞：學前教育;師范生;頂崗實習;。
頂崗實習是師范院校有效培養(yǎng)人才的一個必經(jīng)途徑,具有很高的實踐價值。本科學前教育專業(yè)師范生(以下簡稱學前教育師范生)的頂崗實習,一方面,可以緩解農(nóng)村幼兒園師資短缺的問題;另一方面,可以加強學前教育師范生綜合實踐能力訓練,更好地發(fā)現(xiàn)自己的不足,明白幼兒教師這一職業(yè)的責任感和使命感,更好地培養(yǎng)學前教育師范生對幼教事業(yè)尤其是農(nóng)村幼教事業(yè)的熱愛。
一學前教育師范生頂崗實習的依據(jù)與安排。
(一)學前教育師范生頂崗實習的依據(jù)。
頂崗實習被譽為兼具教師培養(yǎng)優(yōu)勢和農(nóng)村支教意義的“雙贏”模式。在一批師范院校中掀起了改革的浪潮,也備受國家教育部門的重視。教育部下發(fā)的《關于大力推進師范生實習支教工作的意見》中明確規(guī)定:“高師院校要因地制宜地組織高年級師范生,到中小學和幼兒園進行不少于一學期的教育實習”。教育部、財政部聯(lián)合發(fā)出《關于實施“中小學教師國家級培訓計劃”的通知》(簡稱“國培計劃”)中明確指出:“國培計劃”包括“中小學教師示范性培訓”和“中西部農(nóng)村骨干教師培訓”兩項內(nèi)容。教育部印發(fā)的《關于加強師范生教育實踐的意見》指出:“師范生教育實踐依然是教師培養(yǎng)的薄弱環(huán)節(jié),師范畢業(yè)生的教育教學能力尚不能完全適應中小學(含幼兒園、中等職業(yè)學校、特殊教育學校)的需要”。本文所說的學前教育師范生頂崗實習主要是指高師院校通過安排學前教育師范生到幼兒園頂崗任課的方式來完成教育實習的教學實踐活動[1]。其根本目的是讓學前教育師范生在實踐訓練中受到優(yōu)良教學理念的熏陶,得到高水平教師的指導,掌握先進的教育教學方法、技能和手段。這既可以為學前教育師范生的快速成長打好基礎,也可以緩解農(nóng)村幼兒園師資短缺的問題。
(二)x大學學前教育師范生頂崗實習的安排。
x大學師范生頂崗實習已經(jīng)實施7年,,x大學教育科學學院承擔的“國培計劃”中“置換脫產(chǎn)研究項目”是對該?！半p向培訓”模式教改成果的延伸和升華?！半p向培訓”這一模式是指x大學應屆畢業(yè)生深入到河南省的地市縣鄉(xiāng)及以下的農(nóng)村中小學和幼兒園,進行為期近一個學期的教學實習,并將中小學及幼兒園的一批教師集中到x大學進行專業(yè)知識的培訓[2]。x大學本科學前教育師范生“頂崗實習”的實習基地主要集中在x大學周邊的市縣,如x市的一些區(qū)縣等;z市的一些區(qū)縣等;n市的一些區(qū)縣等。
x大學學前教育師范生頂崗實習的措施主要是:學院里統(tǒng)一安排學前教育師范生去參加頂崗實習,并發(fā)放相應《教育實習手冊》《實習成績鑒定表》等,根據(jù)實習基地的需求安排足額的頂崗實習生;學院里也會安排專門的教師護送實習生提前到實習基地;在實習的過程中不隨意調(diào)整實習師范生,確保學前教育實習師范生能夠保質(zhì)保量地完成實習任務;實習結(jié)束后向院系呈交相應的實習評價表。
二學前教育師范生頂崗實習存在的問題。
(一)師范院校的管理制度不完善。
1實習指導不規(guī)范。
頂崗實習之前,學前教育師范生很少接受規(guī)范的崗前培訓和開展專門的思想動員工作,也沒有一對一的校內(nèi)指導教師進行崗前的專門輔導和指導。頂崗實習過程中,學院里幾乎沒派專門的指導教師去對學前教育師范生的實習情況進行詢問或指導,實習師范生不知道自己的校內(nèi)指導教師是誰,教師也不知道自己的實習生在哪里頂崗。頂崗實習結(jié)束,需要上交《教育實習鑒定表》時,學前教育師范生才想起了“學院教師指導意見”一欄里需要指導教師進行點評和簽名。這時院里也只是臨時為頂崗實習生隨機分配指導教師,而教師為了完成任務,有的草草地寫幾句評語并簽上自己的名字;有的只簽個名字,讓實習生自己寫評語;有的甚至連名字都是代簽。而且,在給學前教育師范生進行綜合評價時,也沒有統(tǒng)一的評分標準。由此可見,師范院校對學前教育師范生頂崗實習缺乏規(guī)范的實習指導和評價。
2實習安排不合理。
從時間安排上而言,學前教育師范生的頂崗實習一般應安排在大四,而x大學的安排是在大三的第一學期,這樣的安排不僅會打亂學前教育師范生在校的專業(yè)課程安排,而且對于考研的師范生來說也會造成一種逼迫感(為了修得實踐學分不得不參加)。頂崗實習結(jié)束,師范院校又會將大三一年的課程全部壓縮到一學期上,專業(yè)知識的學習就必須刪減,顯然對學前教育師范生的學習和發(fā)展是不利的。就實習基地分配而言,原則上師范院校是把學前教育師范生分配到了相應的幼兒園,實際上則是依據(jù)實習基地而分,因此,有的被分到了幼兒園,有的則被分到了小學。學前教育師范生被分到小學,無論對學前教育師范生還是實習基地都是一種“不負責任”的表現(xiàn)。訪談調(diào)查時,n市t縣的實習生說:本來自己信心滿滿地來實習,結(jié)果被分到了又遠又偏的一所小學,心里頓時落差很大,一是失落自己的專業(yè)知識不能得到施展和提高;二是恐慌自己是否能教育好小學生。有時候既想回去又迫于修學分,最終只能以復雜、糾結(jié)、矛盾的心情去完成頂崗實習。
3溝通交流不到位。
在學前教育師范生實習過程中,由于師范院校與實習基地的溝通不到位,使有些實習基地并不太樂意接受學前教育實習師范生,他們認為學前教育實習師范生會擾亂他們的正常教學秩序。試想,學前教育實習師范生在這樣的情況下,實習過程怎能不面臨著很多困難。更有甚者,個別實習基地直接讓學前教育實習生回家,等到簽字、蓋章時再回來。訪談調(diào)查時,n市f縣的一位實習生說:到了實習基地后,基地的教師態(tài)度比較冷漠,而且園方連住的地方都沒有安排,還讓自己出去租房子,更別說吃的問題了。最后,還是通過師范院校領導與實習基地領導的溝通,才將住的問題解決。
(二)實習基地對學前教育實習生不夠重視。
1參與代課機會少。
教書育人是教師的基本職責,教學是教師的中心工作[3]。而在國培計劃中的“置換脫產(chǎn)研究項目”中,頂崗實習的學前教育師范生卻難以體驗教書育人的`過程。因為大部分幼兒園出于對辦園責任、安全、幼兒家長等方面的考慮,而拒絕學前教育實習生真正地走到課堂中,要么讓他們做旁聽者,要么讓他們免費打雜。這樣不僅對學前教育實習生毫無意義,而且對實習基地――幼兒園也是一種損失,因為他們無法將先進的思想、理念引入到自己實習的幼兒園中。訪談調(diào)查時,n市w區(qū)的一位實習生說:幼兒園園長出于對幼兒安全的考慮,怕我們實習生照看不好幼兒而讓他們承擔責任,就不讓我們?nèi)ド险n。當時正好也處于教育局要來檢查活動的階段,園長就安排我們打雜。
2實習基地指導不到位。
學前教育實習師范生若想得到真正的提高,實習基地的指導教師一定起著至關重要的作用。學前教育實習師范生如果能夠遇到一位優(yōu)秀負責的教師進行指導,就猶如魚兒找到了游往大海的方向,更易讓他們找到自身的價值。而真實的情況是,幾乎所有的實習基地都沒給學前教育實習生配有專門的實習指導教師,更不能多次聽、評實習生的課,對實習生的備課也沒有進行有針對性的指導[4]。個別實習基地為了解決師資的不足,讓學前教育實習生直接頂崗教學,一切全憑自己的感覺和經(jīng)驗走,更不可能配備相應的指導教師。從而使實習基地指導教師成了一個空設的頭銜,也讓這項設置失去了其真正的意義和價值。訪談調(diào)查時,z市x縣的一位實習生說:我所在的幼兒園加上我和小學一年級的老師一共才七八個,幼兒園教師本身都不夠,到那以后直接就上崗工作,沒有專門的指導老師,即使幼兒園有優(yōu)秀的教師,也抽不出多余的精力來定時給你做專門的指導,基本都是蜻蜓點水,老套路。
3實習評價不科學。
評價對頂崗實習的學前教育師范生來說,既是對以往工作中優(yōu)點的肯定、不足的指正,也是對他們未來工作的指引?？墒菍W前教育頂崗實習生在實習基地很少能夠接受到一個規(guī)范公正的評價體系。因為能夠真正參與到課堂中去的學前教育實習師范生,基本都是師資匱乏的地方,實習基地教師由于自身專業(yè)水平的有限性,也很少能夠給實習師范生進行專業(yè)性的評價,而那些未能完全參與課堂之中的實習師范生更無從談起。但是在學前教育師范生實習結(jié)束后都能得到實習基地給予的優(yōu)秀評價,顯然,頂崗實習評價成了一種形式,而沒在能夠讓其真正發(fā)揮出促進學前教育實習師范生專業(yè)成長的價值。
(三)學前教育師范生的綜合素質(zhì)有待提高。
1實踐能力不足。
任何知識源于實踐,又歸于實踐[5]。因此只有將理論與實踐兩者緊密地結(jié)合在一起,才能更好地發(fā)揮出兩者的最優(yōu)化價值,才能更好地促進社會和個人的發(fā)展。而在學前教育師范生的頂崗實習中普遍存在著將兩者割裂的狀況。學前教育師范生的理論知識特別的扎實,可當遇到真實的情境時,腦子里還是一片空白,不知所措,甚至有時候還需要將其他班里的教師請過來幫忙處理?？梢妼W前教育師范生在真實的教學課堂之中,實踐能力還是相當薄弱,還不能夠?qū)⒗碚撆c實踐很好地融合在一起,也不能將理論轉(zhuǎn)化到實踐之中去。
2溝通能力缺乏。
溝通是使用頻率較高的日常用語,通常用于人際的溝通上?！冬F(xiàn)代漢語詞典》對溝通的定義為:“使雙方能通連?！盵6]而對于將來要從事幼教行業(yè)的學前教育師范生來說,她們的溝通能力尤為重要。因為他們溝通的對象不是一個,而是多個,包括學前教育師范生與幼兒之間的、學前教育師范生與家長之間的、學前教育師范生與教師之間的溝通等。而學前教育頂崗實習的師范生由于實踐經(jīng)驗的匱乏,在剛開始工作時,溝通能力往往很薄弱。與幼兒之間的溝通常常因互不理解而困惑,與家長的溝通往往因緊張而不知如何表達。這樣就使學前教育師范生在實習的過程中面臨著很多的問題和困難。訪談調(diào)查時,z市x縣的一位實習生說:剛開始與幼兒、家長溝通時,常常因為緊張或者害怕而不知所措,與幼兒和家長之間關系比較疏遠。但隨著與幼兒、家長交往的深入,逐漸地懂得,在溝通之前只有做好充足的準備才能更好地溝通和交流,而且,在溝通中最重要的就是要有傾聽的耐心。
(一)完善師范院校頂崗實習管理制度。
首先,建立學前教育師范生頂崗實習動員制度。在實習之前以多種形式向?qū)W前教育師范生做好頂崗實習的思想動員工作,讓他們真正地理解頂崗實習的本質(zhì)和意義所在。使他們明確自己的“雙重身份”(在校學生、幼兒園實習生)和雙重被管理者(學校管理,幼兒園管理),及時調(diào)整好自己的心態(tài),從而對頂崗實習有充足的思想準備和充分的認識[7]。其次,完善學前教育師范生頂崗實習實施制度。院校成立專門的校、系兩級頂崗實習領導小組,制定具備合理性、系統(tǒng)性和可操作性的實習方案,切實對每位學前教育實習師范生的管理都能到位。配備校內(nèi)優(yōu)秀教師指導學前教育師范生的頂崗實習工作,使校內(nèi)實習指導教師真正發(fā)揮出自身的價值,從而更好地促進院校、學前教育實習師范生、實習基地三者的良好互動。最后,建立師范院校與實習基地定期溝通制度。師范院校要明確實習基地標準,嚴格選擇實習基地,而不是有國培計劃的幼兒園就必然成為學前教育頂崗實習基地。師范院校首要任務就是確保學前教育師范生的實習專業(yè)對口。其次,“要對‘非基地’的幼兒園堅持‘核心指標’達標的準入制”[8]。避免一些不達標的幼兒園混入其中。而且,師范院校要與實習基地一起建立一套完整規(guī)范的保障體系,并定期到實習基地進行巡視、檢查,確保學前教育實習師范生頂崗實習的質(zhì)量,以促進學前教育實習師范生的專業(yè)成長。
(二)提升實習基地對學前教育實習生的重視度。
頂崗實習給學前教育師范生提供了一個真實的環(huán)境,以及更貼近他們未來的教學情景,可以讓學前教育師范生在一個真實的職業(yè)環(huán)境中,真正領會到未來幼教崗位對教學基本技能的要求,以及培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)[9]。所以,必須加強實習基地對學前教育實習師范生的重視,不能讓那些被選為學前教育實踐基地的幼兒園把為高校學前教育專業(yè)師范生提供實踐機會,以及進行職前培養(yǎng),視為一項附帶的任務和職責。實習基地應該將培養(yǎng)學前教育實習生作為一項重要的任務或考評。實習基地要能夠真正地去接受學前教育實習生,給他們提供良好的住宿環(huán)境,配備專門的實習指導教師,并讓他們能夠真正地參與到課堂中去,活動中去,讓他們能夠真正地將自己所學的知識應用到實踐中去,課后也能夠?qū)λ麄兊耐瓿汕闆r做合理系統(tǒng)的點評,讓他們能夠在幼兒園里找到自身的存在感、被重視感,從而更好地發(fā)揮出自身的意義和價值。學前教育師范生與實習基地之間只有產(chǎn)生了一種良好的互動交流,才能讓學前教育頂崗實習的價值真正顯現(xiàn)出來。
(三)提高學前教育師范生的綜合實踐能力。
對有一定理論基礎的學前教育師范生而言,提升綜合素質(zhì)的關鍵在于提高綜合實踐能力。學前教育是最重要的啟蒙教育,它奠定了一個人發(fā)展的基礎,這種基礎的啟蒙教育不僅是為入小學做準備的還是為人的一生做準備的[10]。學前教育師范生在充分利用各種資源、加強理論學習、提高理論水平的同時,要隨時抓住各種學習的機會(如:利用寒暑假去幼兒園實習,多與國培班的教師進行交流等)。不斷參與到社會實踐活動中,進而提高自己的學習能力和教育能力,勇于反思,從而促進知識與技能的統(tǒng)一,理論與實踐的統(tǒng)一。學前教育師范生不僅要具備廣博的學科知識,還要具有深厚的實踐素養(yǎng)和很強的藝術技能。樹立堅定的教育新信念,抓住每一個能提高自己的機會,充分利用各種渠道不斷充實和完善自己。在實踐技能方面,要多為自己爭取實踐的機會,比如,課堂上大膽發(fā)言,鍛煉自己的表達能力和膽識,課余時間多參加幼兒園實踐教學工作等,以便在實習中能更好地展現(xiàn)自我,從而使自己能夠得到全方位的訓練和提高。
總之,在學前教育發(fā)展備受矚目的今天,大力推行頂崗實習的工學結(jié)合模式,對于學前教育師范生的教育發(fā)展具有重要的意義。要想有效地推進學前教育師范生頂崗實習這項系統(tǒng)而偉大的工程,不僅需要師范院校、學前師范生、實習基地三方面的相互協(xié)同,相互努力,也需要來自政府、社會各界的大力支持和幫助,從而不斷提升學前教育師范生的綜合能力。
參考文獻。
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十一
回顧這段實習日子，點點滴滴都成為我人生中彌足珍貴的難以忘記的不同尋常的回憶。作為一名即將畢業(yè)的大學生、一名成年人，在這真實的的工作環(huán)境中，給我們即將走出校園面對社會起到了很好的緩沖作用。
旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，通過專業(yè)頂崗實習，加深我們對前兩年所學知識的理解和掌握程度，通過實操來掌握實習部門的工作流程，初步接觸和掌握旅游企業(yè)（酒店、度假風景區(qū)）管理的基本理論、業(yè)務知識與方法，培養(yǎng)綜合運用所學理論知識去發(fā)現(xiàn)、認識、分析和解決實際問題的能力；了解旅游企業(yè)（酒店、度假風景區(qū)）經(jīng)營管理中出現(xiàn)的新問題、新觀念、新經(jīng)驗、新方法；在增加感性認識的基礎上，對我國旅游行業(yè)的現(xiàn)狀、未來發(fā)展有一個基本的認識。同時，培養(yǎng)同學們的團隊協(xié)作能力和吃苦耐勞的精神，鍛煉和提高學生的心理素質(zhì)。
1、崗前培訓和崗位分配。
我們到達實習點的第二天，xxx人力資源部組織了為期四天的崗前培訓。我們每位實習生都進行了兩次培訓，一次是全體培訓，分為室外培訓和室內(nèi)培訓。室外培訓都是以團隊游戲和拓展項目為主，室內(nèi)培訓主要是企業(yè)常識，安全教育等等。期間我們還參觀了主題公園，酒店別墅，讓我們實習生對實習點有一個初步的印象和了解。整體培訓的第四天，人事部結(jié)合實習生的意愿和培訓期間的表現(xiàn)，進行崗位分配，有溫泉前廳接待員，酒店前廳接待員，公園導游，公園商場服務員，客房服務員，銷售助理，餐廳服務員。崗位分配以后，我們到達自己工作的部門，進行由各自部門安排的崗位培訓。我覺得進行兩次的培訓效果很好，全體培訓讓我們實習生在新的環(huán)境有了一個比較好的緩沖期和適應期，部門培訓也具有很強的針對性。
2、實習部門和實習崗位。
我實習的崗位是溫泉前廳接待員。這次分配到溫泉前廳的實習生總共有六個，都是女生。溫泉部細分三個小部門，前廳部、休閑部和露天部。xx溫泉區(qū)有兩個部分組成，一個是xx溫泉，一個是xx水谷。溫泉的開放時間是每年的十月到次年的五月，水谷的開放時間是每年的五月到次年的九月，交替開放。每年有兩個黃金期是溫泉和水谷同時開放的，十一黃金周和五一假期。
崗前培訓由溫泉前廳部領班負責，主要包括溫泉部的經(jīng)營理念和口號，溫泉部的部門歌曲，崗位知識和技能訓練以及工作禮儀訓練等。十月份即將開溫泉，所以我們培訓是以溫泉為主，水谷為輔。溫泉前廳由四個崗位組成：
（1）門口寫單接待（工作內(nèi)容是在門口迎接客人，為客人講解溫泉的主要項目和注意事項，用報客單登記客人的房間號碼和門票類型，登記鑰匙牌號碼，發(fā)放儲物柜鑰匙并指引客人到入口；另外如果有旅游團隊，門口接待還要對團隊進行講解）。
（2）入口接待（用檢票機為客人驗票和收票以及刷房卡，客人入場的時候還要留意客人是否有那鑰匙牌進場）。
（3）出口接待（回收離場憑證，離場憑證是客人退儲物柜鑰匙的憑證）。
（4）前臺輸單（輸報客單，分男女、客人類型輸入電腦；夜班要做報表）。
另外還有前臺收銀（售票）和二次收銀（客人在溫泉區(qū)消費的買單地點），收銀工作都是老員工負責。不同崗位有不同的工作性質(zhì)，但各個崗位又相輔相成缺一不可。我們六位實習生分為兩個班次，早班和晚班交替，十天轉(zhuǎn)一次班，每個班都領班和相對應人數(shù)的工作人員。我們班次的崗位是輪流站崗的，一天一個崗位，從前臺輸單、入口、出口、門口接待循環(huán)輪下去，有時候還會支援收銀工作。
（1）外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。
不同的工作有不同的工作禮儀與工作紀律，但也大同小異。作為一名一線服務員，應該具備的一定的基本素質(zhì)。首先要有良好的儀容儀表，制服干凈平整，不留指甲發(fā)髻齊整無異樣。
第二，服務時要保持微笑，注意禮儀禮貌；就算是沒客人的時候也要注意自己的形象。
第三，有責任心，團結(jié)協(xié)作。突然角色的轉(zhuǎn)變，自己心理上也很難接受，有一個大學生變?yōu)橐粋€社會工作者。無論將來是否要從事旅游行業(yè)，這份實習工作我們都要以積極的心態(tài)去面對和接受。在家里我們有家人疼愛，在學校又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，實習工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。有一句話是這樣說的：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。在大學校園里，同學們互幫互助，學習書本知識；而在工作單位，每個人都會為了養(yǎng)家糊口、為了讓獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭。只有切身經(jīng)歷才明白社會的復雜性，才明白自己，大家還是一個孩子。通過實習，覺得自己成長了，心理素質(zhì)有一定的提高，讓我們適應社會，明白學歷與工作能力之間的關系。
（2）人際關系與溝通能力。
在度假區(qū)工作的時候，我們必須學會處理與領導、與同事、與客人相處的關系。人與人之間的交往是一門藝術，我們在與人交流時要學會善變。在工作的時候，我們會遇到各種各樣的客人，甚至會遇到外國人。開始與他們交流的時候我通常會感到壓力很大，有時會緊張的冒汗，但也正是因為與他們接觸交流，鍛煉了我的語言表達能力并學會應該如何與他們交流。很多客人會打電話咨詢或者當面咨詢溫泉的情況，通過我的介紹和解釋解決了客人的疑惑之后，覺的自己很有成就感。對我而言，學會怎樣為人處世無疑是我得到的最好的回報。
（3）受挫能力。
溫泉的旺季和淡季非常的明顯。一般都是節(jié)假日客人多，工作日客人少。特別是十一黃金周和春節(jié)黃金周，客人多的時候，大堂內(nèi)亂哄哄的，塞滿了客人，見到這樣的情景，客人甚至是自己也自然會暴躁起來。這種情況下，客人會埋怨你手腳慢；客人多的時候顧得了這邊，又顧不了那邊的，客人會罵你服務態(tài)度不好，罵你沒腦子等等。有時候客人的小孩子超高了，不肯補票，入口這邊不讓客人進去，客人就開始罵你等等。剛開始的時候是接受不了的，有什么理由在這里糟客人謾罵，自己又沒有做錯事，不好的情緒甚至還影響了工作質(zhì)量?？墒锹拿靼?，自己選擇了服務行業(yè)，就要端正自己的心態(tài)，目前自己遭遇的其實只是小兒科。工作的時候，自己會經(jīng)常出錯，有一次還被扣了分。但是我明白對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。自己是一個自尊心很強的人，作為一個初出茅廬的新人，犯過錯是不可避免的，好在領導和同事也沒有很責怪，給反而給了我鼓勵，這讓我非常感動。
（4）痛并快樂著。
在實習的過程中，很慶幸我遇到了一幫好同事。旅游景區(qū)的員工一般都是當?shù)厝?，而且年紀都是與我們相當?shù)模蟛糠稚踔帘任覀冞€小。我們在溫泉一線員工當中，已經(jīng)是大姐姐了。從第一次見面開始，我已經(jīng)被這幫可愛的小女孩深深地吸引住了。我們在培訓的時候，也多次向我們演示上崗的接待講解。最初上崗的時候，也很照顧我們，知道我們不適應，很多時候她們都不休息，就讓我們?nèi)バ菹?；我們有不懂的地方，都很仔細很耐心地向我們解釋，有時候也會主動和我們說工作當中的注意事項，以免我們會出錯。當我們做錯事的時候，也不會責怪我們，反而會鼓勵我們。同事們知道我們不能經(jīng)?；丶页陨献〖绎?，營養(yǎng)不夠，特意多次邀請我們?nèi)ニ齻兗?，請我們吃飯；我們不能回家過年，除夕晚上又讓我們蹭飯去，這些我都一一記在心里，感謝你們，我可愛的同事們。最深刻的一次是十月底的時候，我得了腸胃炎，吐了兩天還拉肚子，連續(xù)兩個晚上，同事和部長都在工作時間帶我出去縣城看醫(yī)生，由于身體不舒服，我的本分工作不能做好，她們還會幫我完成。她們雖然不是我的家人，但是她們都很照顧我關心我，在這里要說一聲謝謝。在單調(diào)同時又很繁瑣的實習日子里，有這幫好同事的陪伴，我很幸福很快樂！
（1）對學院。
1）實習的時間是從九月份到次年二月份。我認為實習的時間過長，導致實習生不能回家過年，特別是外省的同學。學院應該與實習點再溝通，爭取實習時間到過年前為止。
2）專業(yè)實習不對口。酒店管理對應的實習點自然而然是酒店，但是我們所學的專業(yè)是會展管理，而且這個專業(yè)是屬于較新的專業(yè)，我們更傾向會展管理方面的實習。學院應該盡力結(jié)合各班的專業(yè)，選擇對應的專業(yè)實習點。
3）學校老師對實習生關懷度不夠。實習點離學校比較遠，導致老師不能經(jīng)常探望實習生，不能很好地收集和了解學生實習的情況。而且實習生分得比較散，同學們不能統(tǒng)一向老師反映自己的情況。建議實習老師來酒店的次數(shù)多點，時間間隔短點，根據(jù)老師的實際情況安排在比較合理的范圍內(nèi)。
（2）對實習點。
1）實習點很少與實習生互動。xxx的實習生比較多，除了我們韶關的實習生，還有來自其他學校的實習生。我覺得實習點很少主動與是實習生溝通，收集實習生對實習點的一些意見和建議。
2）實習點應該增加員工福利，老員工與實習生應享同樣的福利。在食宿方面要大大加強。度假區(qū)的員工流失情況十分嚴重，招工也很難。度假區(qū)實習生的比例不小，因為實習生的待遇與老員工有一定的差距，實習點忙時不能及時增加員工數(shù)量，龐大的工作量都依賴于有限的員工完成，以至于員工工作時間延長，但卻沒有任何的補助。實習生們的實習期都不同，有四個月的，有五個月的，有八個月的等等。但不論如何，實習生的流動性很大對酒店的發(fā)展很不利，同時實習生對服務技能不熟練，也導致客人的不滿意，甚至投訴。
3）實習生的工資應具有一致性。實習期間，不同部門的實習生工資不一樣，有時相差較遠。學校與實習點應該制定實習生工資績效的相關規(guī)定。同時建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費等。
4）實習生評獎制度應該公平公正。在這次實習中，我們當中有實習生獲得了酒店評的優(yōu)秀實習生等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的，同時評獎的比例很小。建議實習點評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。
（3）家人對實習的建議。
1）實習點應該在一定程度上體諒和照顧實習生，按照實際情況減少實習生的工作量。很多家長實習生的崗位工作量比較大。就自身的崗位來說，前臺的班次屬于多班次，分早班、中班和夜班。女孩個人身體體質(zhì)較差，不適合熬夜。實習半年以來，熬夜對身體傷害較大。這是家人最擔心的。
在實習過程中，xxx給予了我機會和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，自己不斷努力，懂得了一些在學校學不到的人生哲理，我的各方面都取得了一定的進步。接下來我會加倍努力學習，珍惜校園生活，明確自己的目標和方向，為以后的人生道路打下堅實的基礎。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十二
高職教育要求學生至少有半年時間到用人單位頂崗實習，以將課堂理論與企業(yè)實際緊密聯(lián)系，鍛煉并提升崗位實踐操作技能，強化利用相關專業(yè)知識和理論解決企業(yè)實際問題的能力，一方面滿足企業(yè)對人才的需求，另一方面也滿足高職培養(yǎng)技能型人才的需要。酒店管理專業(yè)與酒店行業(yè)實踐聯(lián)系更緊密，實踐性更強，當然對頂崗實習也提出了更高和更迫切的要求。到酒店消費的顧客來自五湖四海、各行各業(yè)，對酒店員工的要求靈活性大于制度性，而靈活為顧客服務的技能更多是要從工作實踐中不斷歷練積累得來。酒店管理專業(yè)的頂崗實習，作為課堂理論教學的延伸和學生鍛煉崗位職業(yè)技能的重要渠道，起著檢驗課堂理論教學成果和督促日常教學緊密聯(lián)系行業(yè)實際的重要作用，必然成為本專業(yè)教學過程不可替代的教學環(huán)節(jié)。
在酒店頂崗實習期間，學生和院校方面希望所有學生都能夠?qū)崿F(xiàn)在各主要崗位間進行輪換實習，以掌握酒店各崗位的崗位技能;而酒店方則更愿意將頂崗學生固定在某一個具體崗位上，這就使得學生在頂崗實習期間的輪崗需求難以得到滿足，陷入頂崗學生和院校的“單相思”困局當中。
(一)學生方面。
到酒店頂崗的學生，大都渴望在酒店各崗位間輪換，一有利于他們了解酒店的整體而非局部，能將自己所學的各崗位理論都與具體實踐相對照，從而加深對酒店行業(yè)和酒店管理專業(yè)的理解;二是通過各崗位的輪換，有利于學生在各崗位間對比，結(jié)合自身實際確定最適合的崗位，為以后的學習及就業(yè)指明方向。
(二)學校方面。
因頂崗實習仍屬日常教學環(huán)節(jié)，也是學生進行崗位鍛煉的必要途徑，承擔著培養(yǎng)學生崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的職責，所以院校也更傾向于能在酒店各主要崗位間進行輪換的實習模式，畢竟是面向在校生的職業(yè)崗位能力學習和鍛煉，而不是最后的畢業(yè)生就業(yè)和擇業(yè);并且通過學生的崗位輪換也能夠幫助院校方面發(fā)現(xiàn)自己的人才培養(yǎng)方案與酒店實際需要之間的差距，幫助積累更加生動、豐富的教學案例和素材，促進院校不斷改進自己的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提高所培養(yǎng)畢業(yè)生的技能素質(zhì)與酒店實際崗位需要的契合度。
(三)酒店方面。
酒店對學生來頂崗大都歡迎，但作為用人單位而非育才單位，從節(jié)約成本和提高效益等方面考慮，酒店更愿意將頂崗學生固定在某一個崗位上，而不是在各崗位間輪換。從酒店考慮，這樣也無可厚非:與固定在一個崗位上相比，通過輪崗學生是得到了更多崗位體驗和鍛煉，但多崗輪換導致學生在掌握了某一崗位技能，能夠獨當一面的時候又換到了新崗位，還要進行新的'培訓與學習，基本無法完成一些獨立操作，增加了酒店成本;另外，頂崗學生能否留在酒店，成為酒店的正式員工，也不確定，導致酒店不愿意花大力氣對學生進行崗位輪換，而更多是將頂崗實習學生當做廉價勞動力使用，擔心自己的辛苦培養(yǎng)最終是“為別人做嫁衣”。
在目前的高職招生制度下，我們暫時還無法做到“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，但是我們可以借鑒現(xiàn)代學徒制理論，在高職酒店管理專業(yè)頂崗實習環(huán)節(jié)中進行有益的探索。為了滿足高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)和頂崗實習學生個人的需要，我們建議在高職酒店管理專業(yè)中嘗試“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式，通過一套完整的制度設計，實現(xiàn)學生在頂崗實習中的輪崗需求。
頂崗實習模式“逐崗輪換的學徒式”頂崗實習模式要求酒店要為頂崗學生提供各主要崗位的輪換實習，并選拔酒店內(nèi)的業(yè)務骨干和技能精英組成專門師資團隊，作為各崗位上的技能師傅，與院校專任教師一起對頂崗實習學生進行指導，幫助學生盡快掌握崗位技能、熟悉崗位操作流程;根據(jù)頂崗實習的時間周期，合理安排在各崗位上進行頂崗實習的時間分配，既滿足學生對于輪崗的需要，也保證學生能夠切實掌握各主要崗位的實踐操作技能，確保頂崗實習能起到實效而不是僅流于形式。在這種頂崗實習模式中，頂崗實習的學生具有學生與學徒的雙重身份，接受專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導，同時也要接受院校和酒店的雙重管理與考核，避免了單方面管理的諸多弊端，充分利用院校和酒店雙方的資源及條件，發(fā)揮院校專業(yè)教師及酒店崗位師傅雙方面的特長和積極性，從而能夠在滿足院校及學生的輪崗要求前提下有效保障學生的頂崗實習效果。
1、政府:加強制度保障，鼓勵酒店參與要充分激發(fā)合作酒店的參與積極性，需要國家的政府相關機構(gòu)及教育主管部門等通過法律法規(guī)的形式明確高職院校和酒店對酒店管理專業(yè)學生培養(yǎng)的主體地位，逐步建立全國統(tǒng)一的酒店職業(yè)資格和就業(yè)準入制度，并加大對高職院校和酒店進行酒店管理專業(yè)頂崗實習工作探索的資金支持，對高職院校與酒店的聯(lián)系、合作、實習項目及課程的開發(fā)等提供專項資金支持。除了對雙方合作的專項資金支持，還需政府對合作酒店提供一些諸如立法保障、財政補貼、稅收優(yōu)惠、經(jīng)費支持及與畢業(yè)生就業(yè)洽談優(yōu)先等扶持政策，讓參與合作的酒店真正得到實惠。通過政府部門的制度創(chuàng)新，最終形成以專門的法律來規(guī)范和保障頂崗實習的正常實施;通過完善的校企合作機制，保護院校和實習生合法權益的同時，切實保障參與合作的酒店能夠獲得實實在在的好處，而不是僅僅強調(diào)酒店的責任。2、院校:優(yōu)化教學團隊，加強指導考核要求高職院校嚴格篩選合作酒店，選擇與那些信譽好、平臺高并愿意為培養(yǎng)學生做出努力的酒店建立穩(wěn)定的合作關系;高職院校還要從教師隊伍中選拔那些理論基礎扎實、專業(yè)實踐技能較好、精于關心指導學生的專業(yè)教師組成頂崗實習指導教師團隊，加強對學生頂崗實習的指導與幫助，充分發(fā)揮院校理論儲備豐富、精于理論教學的優(yōu)勢;高職院校要建立完善的頂崗實習考核體系，由校企指導教師將頂崗實習任務分解為一些具體的、易于學生把握的技能指標，形成《頂崗實習技能考核標準》、《頂崗實習指導工作手冊》等書面文件，既充分引起實習學生的重視，加強學生的學習積極主動性，也利于院校加強對學生和指導教師的考核;在考核評價中以多元互評代替單向評價，即學生、酒店、指導教師(含崗位師傅)和院校四方互評，以激發(fā)各方的積極性。3、酒店:樹立人才觀念，加強校企聯(lián)系要求合作酒店切實把頂崗學生當成人才培養(yǎng)對象而不是廉價勞動力，根據(jù)校企合作協(xié)議的要求，主動為頂崗學生提供主要崗位的輪崗機會，并從員工中選擇職業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務能力強的骨干擔任頂崗學生的崗位師傅，為他們提供崗位技能指導;酒店也要鼓勵這些崗位師傅加強與合作院校專業(yè)教師的聯(lián)系，積極參與到職業(yè)院校的日常教學過程中去，以達到理論與實踐相互促進、互相學習與提高的效果;酒店還要建立實習指導工作制度，及時關心學生在各崗位的表現(xiàn)，注重過程的指導與管理。4、學生:端正實習態(tài)度，鍛煉提升技能參加頂崗實習的學生要端正態(tài)度、加強認識，在頂崗實習過程中不斷加強鍛煉與學習，在專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導下努力將各崗位上的實習目標和任務保質(zhì)保量地完成。不能淪為走形式，確實通過頂崗實習環(huán)節(jié)達到理論聯(lián)系實際、實踐檢驗理論并促進崗位職業(yè)技能提高的目的;而不能等同為兼職或打工賺錢，更不能抱著“熬過實習期完事兒”的心態(tài)來應付。通過在多個崗位間的輪崗經(jīng)歷和鍛煉，提升自己各崗位的職業(yè)技能和崗位遷移能力，最終達成“首崗適應、多崗遷移、生動活潑、全面發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標，為將來的畢業(yè)和就業(yè)打下堅實的基礎。
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十三
近年來，我國經(jīng)濟建設迅猛發(fā)展，這就為我國建筑企業(yè)的進一步發(fā)展提供了一個有利的平臺，一個難得的發(fā)展機遇。但是令我們不能忽視的是由于我國建筑工程項目管理受傳統(tǒng)體制的影響，在面對新的發(fā)展機遇的情況下，在項目管理上跟不上新形式的發(fā)展，出現(xiàn)這樣或那樣的矛盾，嚴重影響著建筑工程項目的管理，進而影響了我國建筑市場的發(fā)展，因此，急需對我國建筑市場的項目管理進行規(guī)范管理，以適應當前建筑的新形式。
二、我國建筑工程項目管理的現(xiàn)狀。
由于受傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制的影響，我國建筑企業(yè)的管理體制也有許多計劃經(jīng)濟的烙印，建筑項目管理水平落后并存在著諸多的問題，主要體現(xiàn)在管理方法落后，組織措施不得當，人浮于事，管理人員素質(zhì)不高，導致經(jīng)濟效益低等等方面問題。
(一)、管理模式現(xiàn)狀。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在我國建筑工程項目管理中原來計劃經(jīng)濟的.烙印：管理模式僵化，管理方式單一不合理的形象仍然存在。這些現(xiàn)象的存在已影響了市場經(jīng)濟的運行，導致建筑企業(yè)的管理呈現(xiàn)四不象的情況，在這種管理的態(tài)式下很難收到良好的管理效果，這一點在我國一些大型建筑企業(yè)內(nèi)非常明顯。工期制定方面：對工程的總體規(guī)劃不能以現(xiàn)實為根本、為基礎，因此所做出的一些計劃就缺乏科學性和合理性。往往是憑借以往的經(jīng)驗來制定工期。一旦遇到一些臨時狀況很難做出應對措施，這樣就會使建筑工程處于非常被動的局面，且不能收到較好的口碑?？刂品矫妫浩髽I(yè)內(nèi)部對控制缺乏一定的衡量，控制體系不完善，大部分情況下依賴主觀臆想和經(jīng)驗判斷?？刂坪蜋z查工作的先后位置顛倒，致使一些問題不能得到事前的解決，面對檢查所出現(xiàn)的問題，很難做出統(tǒng)計分析和定性判斷，事前控制和事中控制以及事后補救等措施也沒有做到位。材料采購方面：集中采購是建筑企業(yè)的主要采購方式，這種采購方式靈活性不足，不能很好地根據(jù)建筑企業(yè)的需要，且所需的建筑材料一次購入量太大，既占用了建筑場地，又占用了資金，無疑為建筑企業(yè)增加了較大的負擔，況且建筑所需的零散材料又得頻繁采購，這樣不但增加了采購成本，還浪費了很多的精力和時間。
(二)、人員素質(zhì)現(xiàn)狀。
我國的建筑企業(yè)隊伍的整體素質(zhì)不高，且人員安排也欠合理。首先，我國建筑企業(yè)隊伍中高學歷的人員不多，大部分人員是大、中專學歷；其次，眾所周知，建筑企業(yè)操作工人的技術水平?jīng)Q定了建筑工程質(zhì)量的高低，但建筑實際中很多都是農(nóng)民工，他們文化程度低，如果不經(jīng)任何的培訓就上崗，那么保障建筑工程質(zhì)量就會成為一句空話。目前一些建筑企業(yè)較傾向于培養(yǎng)建筑工程技術人員，當然這是無可厚非的，但若輕視管理專業(yè)人員的培養(yǎng)，也會嚴重致使建筑企業(yè)經(jīng)營管理不善，不僅會影響建筑工程的質(zhì)量，而且還可能出現(xiàn)安全隱患。
三、建筑工程項目管理的相關對策。
(一)改革現(xiàn)有管理模式。
沒有改革，就沒有進步，沒有改革就沒有發(fā)展。一個國家是這樣，一個企業(yè)更是這樣?；谀壳耙恍┙ㄖ髽I(yè)的項目管理相對滯后的現(xiàn)象，要想真正保證建筑工程的高質(zhì)量高水平完成，使我國建筑企業(yè)邁上一個嶄新的臺階，就需要進行創(chuàng)新。改革現(xiàn)有的建筑企業(yè)管理模式，將先進的管理理念、管理技術和管理體制納入企業(yè)管理之中，在建筑企業(yè)中運用現(xiàn)代化的科學管理方法，讓科學管理為建筑企業(yè)服務并且真正在企業(yè)中起到作用。
1、管理理念的改革目前在我國社會主義市場經(jīng)濟體制下，建筑企業(yè)的經(jīng)營模式及管理理念有了很大的變化，同以往的傳統(tǒng)體制相比更多的體現(xiàn)了市場的主導作用。在市場經(jīng)濟體制下，企業(yè)追求的是經(jīng)濟利潤，執(zhí)行的是科學化的管理，是在創(chuàng)新中求發(fā)展的管理。一個企業(yè)的生存與發(fā)展最為重要的一方面是轉(zhuǎn)變經(jīng)營管理理念，只有經(jīng)營理念跟上時代的步伐，跟上時代的發(fā)展，一個企業(yè)才能做大做強，才能在激烈的競爭中脫穎而出，立于不敗之地。
2、體制的改革只有在合理靈活的體制下，我國建筑業(yè)才能得到游刃有余的發(fā)展。一些舊的體制不能適應企業(yè)的發(fā)展，約束了企業(yè)的進步，這時候就要有變化。要根據(jù)市場的情況科學合理的組織體系，可以建立具有彈性生產(chǎn)力、剛性產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和貼近市場經(jīng)濟的體制特點，以使我國建筑業(yè)的生產(chǎn)力組織方式與其自身的活動規(guī)律更加適應。
3、管理技術的改革管理技術應實現(xiàn)先進化和科學化，例如現(xiàn)在網(wǎng)絡信息技術非常發(fā)達，可以利用網(wǎng)絡信息技術來對建筑工程項目進行管理，使工程管理更加系統(tǒng)化，可以使用統(tǒng)計技術實現(xiàn)對工程資金的有效利用，實現(xiàn)效益最大化；還可以建立合理的評價指標體系，通過績效考核來總結(jié)建筑工程是否達到預期目標，有哪些收獲，存在哪些不足和差距，以總結(jié)經(jīng)驗或找出原因，爭取迎頭趕上。
(二)提高人員素質(zhì)。
基于我國建筑行業(yè)現(xiàn)狀，我國的用工情況現(xiàn)實，提高建筑人員素質(zhì)是必須的。在建筑企業(yè)的管理部門人員要趨向于專業(yè)化，管理人員必須具備網(wǎng)絡信息技術應用能力，要經(jīng)過專業(yè)培訓后才能上崗。只有這樣，管理部門人員才能根據(jù)項目總體規(guī)劃對工程進行質(zhì)量管理，以確保建筑工程的工期和質(zhì)量得到有效的保證。另外，建筑企業(yè)可以設立專門的人員素質(zhì)培訓機構(gòu)，進一步提高一線工作人員的技能水平；針對項目管理層面還可以實施績效管理來衡量管理者的工作效率和質(zhì)量，促使項目管理人員的業(yè)務素質(zhì)得到進一步的提高，建筑項目管理也更加合理化、系統(tǒng)化和科學化。
參考文獻：
[1]朱宏亮.項目進度管理[m].清華大學出版社,版[2]叢培經(jīng).
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十四
電力工程施工管理屬于一項系統(tǒng)性的工作，科技程度很高，所以只有不斷地創(chuàng)新思路及理念才能進一步推進我國電力事業(yè)的發(fā)展。由于電力工程的施工管理工作資金密集程度高，涉及交叉施工，有時還會受到新進電力設備以及電力工程材料等相關因素的影響，電力工程企業(yè)若想控制好電力工程施工中各階段的工作，唯有轉(zhuǎn)變管理觀念，才能夠確保電力工程施工質(zhì)量的安全。
1電力工程施工管理因素分析。
1.1質(zhì)量管理。
電力是我國經(jīng)濟發(fā)展的一大支柱型產(chǎn)業(yè)，因其使用技術密集、工程質(zhì)量要求極其嚴格，所以對電力工程的施工管理提出了很高的要求。如果電力工程在施工過程中沒有注重質(zhì)量管理，一般情況下都會造成極其嚴重的后果。施工的整體質(zhì)量是工程的核心，由于在實際的施工過程中，會用到發(fā)電機、鍋爐等輔助性設備，所以電力工程的施工管理在一定程度上非常復雜，對工程質(zhì)量進行目標制定、建立管理體系是電力工程施工的有力保障。
1.2進度管理。
電力工程建設時，還要對電力工程的施工進度進行規(guī)劃分析，合理分配施工項目，并做好電力工程施工建設項目的可行性研究，分析可能出現(xiàn)的一些外部原因，并做好相應的應對措施。在制定電力工程施工規(guī)劃的同時，工作人員還要掌握電力工程的實際情況，電力工程施工條件須滿足電力工程施工要求。
1.3成本管理。
電力工程的施工成本投入非常大，因此各個方面的核算必須精準，絕對不能將沒有核算的成本列入到計劃當中。此外，還應對電力工程的施工成本進行成本分析，只有掌握好上述三點因素，電力工程的質(zhì)量才能夠得到進一步的保障。
2施工管理存在的問題。
2.1施工人員欠缺專業(yè)技能。
在進行電力工程施工管理工作時，一般情況下，電力工程施工的準備工作往往比較倉促，再加上電力工程施工人員的專業(yè)水平低，施工管理人員沒有明確的施工管理規(guī)范及管理意識，尤其是當電力工程施工設備進行更換或更新時，傳統(tǒng)的管理模式已經(jīng)無法達到新施工設備的管理要求。除此之外，在電力工程的`合同管理中，有很多的附屬設備其實并不屬于合同管理范疇，從而導致電力工程施工遇到困難，不僅浪費了時間和金錢，還增加了電力工程造價的控制難度。
2.2施工管理團隊內(nèi)部問題。
電力工程施工管理是整個電力工程的重點，而施工管理團隊又是整個建設過程的核心力量，所以對施工管理團隊進行掌控尤為重要。但在實際的電力工程施工管理過程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)電力工程的各部門之間存在分歧，這些分歧會給電力工程的整體施工帶來很多難題，因此，電力工程施工的管理人員要及時與各部門進行溝通及協(xié)調(diào)，做好施工管理的各項準備工作。
2.3管理流程不完善。
在電力工程的施工管理流程中，存在很多不足，比如電力工程完工后須由施工單位進行決算，只有審核通過之后才能夠向用戶收取余款，但是在實際的操作當中會有一些違規(guī)操作的現(xiàn)象出現(xiàn)，而且在整個電力工程建設施工中，管理人員對工程的施工進度把握不準確，相關手續(xù)非常復雜，這也導致電力工程施工進度受到了限制。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十五
【論文摘要】文章在市場調(diào)研及網(wǎng)絡資料收集基礎上，對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，提出在激烈的高校市場競爭中，重慶七所高校的旅游管理專業(yè)存在著一定的競爭，突出表現(xiàn)為專業(yè)發(fā)展方向的細化，專業(yè)認知度存在較大差異，專業(yè)依托背景與專業(yè)需求存在一定缺口，專業(yè)發(fā)展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題，提出了旅游管理專業(yè)差異化發(fā)展定位，認知度提高，專業(yè)需求和教師個人研究統(tǒng)一的發(fā)展對策。
旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向，其主要培養(yǎng)目標是適應我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要，培養(yǎng)旅游業(yè)急需，具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識和技能，具有較強的創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經(jīng)濟法、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導游業(yè)務、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計，重慶設置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學校有12所，每年在校學生人數(shù)約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經(jīng)濟管理學院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學人文學院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析，以期對其發(fā)展進行分析并找到發(fā)展對策。
一研究方法介紹。
一個專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業(yè)定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個方面入手。
1。依托背景。
任何專業(yè)都依托其所在學校或?qū)W科而存在。學校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個專業(yè)的長遠發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)?，交叉度較高。學科背景對專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規(guī)劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。
2。專業(yè)定位及課程設置。
專業(yè)定位是基于對相同專業(yè)市場競爭對手、自身實力和社會對專業(yè)需求分析基礎上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標制訂。它決定專業(yè)課程設置方向和學生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設置是基于專業(yè)定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3。師資隊伍。
專業(yè)發(fā)展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。
4。實驗體系。
專業(yè)競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業(yè)個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5。社會認知。
社會認知主要是指社會對本專業(yè)的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學生就業(yè)意向選擇，同時也是檢驗專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個重要指標。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十六
高職財會學生實習基本采用畢業(yè)實習，即校外實習和階段實習即校內(nèi)實習兩種方式。畢業(yè)前一年的校外實習學生真正從事會計工作的不多，基本上是收銀崗，還有一些同學從事畢業(yè)實習實際上與會計工作沒有任何關系。這與學校提倡的高職教學“二加一”模式中強化最后一年的實踐教學相背離。突出體現(xiàn)在：
（一）傳統(tǒng)的目標和模式的沖突。
傳統(tǒng)的目標和模式只注重課堂上的傳授和學生專業(yè)知識量的增加，而不注重培養(yǎng)學生的適應能力和知識結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。我國會計普遍采用比較專門化的教學模式，各院校會計專業(yè)課程劃分很細，課程結(jié)構(gòu)專業(yè)性比較突出。
（二）市場所需人才的要求。
目前市場上對會計人才的需求層次為：一是操作性人才需求，它要求會計人才必須熟知系統(tǒng)的會計知識，會計電算化知識和稅法知識；二是性人才需求，它要求會計人才應當具備一定的專業(yè)基礎知識，包括經(jīng)濟學知識、數(shù)據(jù)收集整理和分析知識等；三是決策性人才需求，它要求會計人才應當精通兩門以上專業(yè)知識，如“會計外貿(mào)”、“會計”等等；四是全能性人才需求，它要求會計人才除了精通必要的經(jīng)濟知識外，還應當具備豐富的社會知識，多方面的能力和良好的公共關系。在就業(yè)市場上已被充分證明，一方面大量的會計專業(yè)人才找不到合適的工作崗位；另一方面，則是不少用人單位因?qū)ひ挷坏綕M意的復合型會計人才而犯愁。
（三）現(xiàn)有畢業(yè)生動手能力較差，缺少競爭力。
現(xiàn)在，用人單位為了降低人力資源成本，提高經(jīng)濟效益，進行機構(gòu)改革，減員定編。會計部門內(nèi)部一人一崗或一崗多人的情況已被一人多崗所替代，會計滿負荷工作已成為普遍需求，用人單位要求會計專業(yè)畢業(yè)生一走上工作崗位就須獨擋一面處理會計實務。然而，很多院校會計專業(yè)畢業(yè)生在校期間和實踐脫節(jié)，畢業(yè)前，缺乏全面、系統(tǒng)、綜合的會計實務強化訓練，對整個賬務處理程序不甚了了；走上工作崗位之后，會計實務處理能力低是在情理之中。由于經(jīng)費匱乏，實習單位指導力量薄弱，未能放手讓學生上崗實際操作等原因，校外實習不少流于形式，收效甚微，更有甚者，隨著畢業(yè)生分配制度的改革，傳統(tǒng)的指令性計劃分配已為雙向選擇所代替，特別是近年來會計專業(yè)人才供過于求，畢業(yè)生就業(yè)難的顯得十分突出，許多畢業(yè)生在實習期間疲于聯(lián)系工作單位，忙于應付面試，根本無暇顧及畢業(yè)前的實習，會計實踐環(huán)節(jié)相當薄弱。對此，實習指導教師只能表示理解和同情，畢業(yè)前的實習起不到理論聯(lián)系實際、就業(yè)前強化訓練的作用。
會計專業(yè)技能實習模式創(chuàng)新的設想是畢業(yè)實習階段，應采用前半年校內(nèi)強化訓練和后半年頂崗鍛煉的方式，會有效提高實習的效果，并增強學生對崗位的適應能力和就業(yè)競爭的實力，從而也會增強學校的聲譽。
（一）校外實習。
會計專業(yè)的學生進行校外實習的主要目的有兩個。其一，了解并掌握各類經(jīng)濟業(yè)務的會計處理程序與――動手操作能力的培養(yǎng)；其二，分析各類經(jīng)濟管理制度，并指出各類制度的利弊所在以及相關的改進措施與方案――分析問題、解決問題的能力培養(yǎng)。
目前能進行校外實習的相對較好的都是“傳、幫、帶”的師傅示范。但現(xiàn)在會計從業(yè)人員的積極性不高，不能有效提高學生實習的效率，主要體現(xiàn)在：
1。財務人員自身素質(zhì)不高，制約著積極性的發(fā)揮。（1）財務人員人數(shù)雖多，但骨干甚少。隨著市場經(jīng)濟體制和企業(yè)制度的建立，一些企業(yè)不斷改革，對財務人員的.需求增加。這就難免出現(xiàn)財務人員數(shù)量多、質(zhì)量差的現(xiàn)象，很難滿足現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理的需要。（2）多數(shù)財務人員崗位技能單一，不能全面、綜合地開展業(yè)務。財務人員受客觀環(huán)境的限制，只精于一崗業(yè)務，知識面窄，技能單一。而真正實踐經(jīng)驗豐富，精通全面業(yè)務，具有綜合判斷能力的人卻很少。（3）不堅持原則，放棄監(jiān)督。一些財務人員私心較重，同時由于業(yè)務素質(zhì)差，制度不熟悉，政策理解不透，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象只能視而不見，放棄了監(jiān)督。（4）有法不依，管理不嚴。有些財務人員缺乏應有的職業(yè)道德，不能履行《會計法》賦予的職責，有法不依，執(zhí)法不嚴，放松管理，導致財務工作無序，經(jīng)濟管理混亂。
2。工作不被領導重視，積極性難以發(fā)揮。財務工作是一項政策性很強、涉及多方利益的重要崗位。在現(xiàn)行體制下，財務工作既要為精打細算，也要維護國家財經(jīng)紀律，保障投資者權益。但有些企業(yè)領導錯誤地認為實行會計監(jiān)督是削弱領導權力，因此，一些本應財務參加的業(yè)務不讓會計知道，甚至搞“小金庫”。財務人員出于個人利益的考慮，怕遭打擊報復，即使身在崗位也心有余悸。
3。孤立無援的工作環(huán)境，抑制著從業(yè)人員積極性的發(fā)揮。一些領導對財務工作監(jiān)督放松，對財務人員支持不力；而企業(yè)內(nèi)少數(shù)職工對會計嚴格制度不理解，形成了偏見，使財務人員感到上下左右關系緊張，費力不討好，于是做一天和尚撞一天鐘。
4。參加管理的職能不落實，積極性不易發(fā)揮。一些企業(yè)領導對財務工作的重要性僅停留在口頭和文件上，會計形象被曲解，財務人員被看成“守財奴”、“吝嗇鬼”。因此，企業(yè)在制定重大生產(chǎn)經(jīng)營計劃和重大決策時，并不通知財務人員參加，在執(zhí)行中不接受財務監(jiān)督。財務人員不了解企業(yè)重大決策，一些經(jīng)濟合同又不給財務部門備案，這樣，使一些企業(yè)的財務人員感到自己無用武之地，因此，不僅發(fā)揮不了積極性，而且也導致了一些財務人員的流失。
5。財務人員的工資待遇較差，了積極性的發(fā)揮。有相當一部分企業(yè)財務人員的工資待遇低于生產(chǎn)、技術等人員。在工作上，由于財務人員接觸的人多面廣，得罪人也多，在評先、晉升、定職時，群眾意見比較多，直接受到影響。在經(jīng)濟上，財務人員似乎與生產(chǎn)技術無直接關系，不僅工資晉級慢，而且獎金系數(shù)低，因此，財務人員從業(yè)積極性不高。
6。不良影響困擾著財務人員積極性的發(fā)揮。企業(yè)受外部影響較多，如分配不公，送禮吃喝等不正之風；還有現(xiàn)行政策及其執(zhí)行上的偏差，造成攀比心理，使得一些財務人員對工作消極應付。
同時由于實習經(jīng)費的普遍不足，實際工作單位財務部門工作環(huán)境的限制，單位商業(yè)機密的安全，會計工作的階段性、時間性特點等因素，決定了校外實習難以取得令人滿意的預期效果。尤其是為提高實習效率，校外實習宜在階段實習采用，選擇會計工作作得出色的若干單位，以示范性教學的方式，明確學生未來工作崗位的嚴肅性和性。
（二）校內(nèi)模擬實驗。
1。會計模擬實驗。
（1）會計模擬實驗的定義。
以企事業(yè)單位在一定時期內(nèi)發(fā)生的實際經(jīng)濟事項以及與產(chǎn)生和形成這些經(jīng)濟事項相關的內(nèi)部和外部經(jīng)濟聯(lián)系、會計核算程序、會計憑證在各會計崗位的傳遞程序作為模擬實驗對象，按照會計制度的要求，用直觀真實的原始憑證、記賬憑證、會計賬簿和報表，進行會計業(yè)務模擬實務演練，從而，使學生對企事業(yè)單位會計工作獲得直觀、系統(tǒng)全面認識的一種室內(nèi)實踐。
（2）優(yōu)越性。
會計模擬實驗，既不同于傳統(tǒng)的會計教學，又不同于校外專業(yè)實習，它是理論教學與校外實習相結(jié)合的復合體，故與二者相比，具有不可替代的特點和優(yōu)越性。會計模擬實驗是實現(xiàn)課堂理論教學與實踐教學相結(jié)合的有效途徑。進行會計模擬實驗的優(yōu)點在于，模擬業(yè)務設計及會計核算組織程序的可塑性強，實習成本低，仿真模擬的效果非常接近現(xiàn)實。校外實習中不能達到的實習目的，在室內(nèi)會計模擬實驗中較大程度上得以實現(xiàn)。
旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十七
電力工程企業(yè)可以通過多種途徑來提高施工管理人員的綜合素質(zhì)，對于優(yōu)秀的工作人員可以給予一定的獎勵，與此同時還要建立規(guī)章制度，做好電力企業(yè)各部門之間的交流與溝通，加強電力工程企業(yè)的內(nèi)部建設，不斷強化施工管理意識，規(guī)范電力工程的管理行為。
3.2提高電力企業(yè)的管理水平。
提升電力工程施工管理水平的一個關鍵前提是實現(xiàn)電力企業(yè)的現(xiàn)代化管理，因此對電力工程進行管理時，盡量以軟件管理為主，這樣可以實時對電力工程的施工成本等進行監(jiān)督，使電力工程施工不再像之前只有傳統(tǒng)的規(guī)劃，但需要注意的是，無論信息管理軟件多么好，仍需要高水平的管理人員或操作人員去操作它才能夠讓其發(fā)揮作用，如果管理人員或操作人員素質(zhì)水平較低的話，那么，現(xiàn)代化管理工具就失去其價值，所以說，提高管理人員與操作人員的素質(zhì)水平才是最重要的。
4結(jié)語。
現(xiàn)階段，我國電力工程施工建設正處于飛速發(fā)展階段，而電力的產(chǎn)生主要依賴于水電廠、火電廠，在電力工程施工建設當中，電力工程施工管理作為一門管理學科，要求電力工程的施工管理一定要及時更新知識，不斷尋找新的管理思路，并借鑒國外電力工程施工先進的管理經(jīng)驗，進一步完善我國電力工程施工的管理水平，確保電力工程施工企業(yè)在日益激烈的市場競爭中有良好的發(fā)展前景。
參考文獻：
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旅游管理專業(yè)學生酒店頂崗實習探索論文篇十八
心理健康教育是21世紀末教育改革運動中出現(xiàn)的新教育觀念，是我們社會和教師教育好學生迫切要求解決學生心理問題的教育活動。面對現(xiàn)代經(jīng)濟型社會，偏僻的農(nóng)村經(jīng)濟相對落后，打工的浪潮席卷了整個中國，大部分家長們都“下?！比チ?，留守在家里的是正需要學習成長的孩子們，已成為當代教育面臨的現(xiàn)實問題。如何正確引導他們有著良好與健康的心理，這是我們每一位教師都必須面臨且長期思索的教育問題。
一、當前廣大農(nóng)村留守學生的現(xiàn)狀。
1.他們?nèi)鄙俑改傅年P愛。作為父母常年在外務工或異地工作，一年中難得回家一兩次，有的甚至好幾年才回家一次，并且很多時候只短暫在家呆上幾天，和孩子之間有效溝通似有一層隔膜隔著。雖然大多數(shù)孩子在家里有一些別的親人照顧，但他們畢竟只能是在物質(zhì)和在他們看來視為憐憫的“愛”中成長著，其實他們的內(nèi)心很多時候是孤寂的。
2.他們在學習上大多是后進生。面對學習，他們失去了家長的監(jiān)督，隨意性很強，很少有時間把學習放在心上，老師布置的作業(yè)極少認真完成，教輔資料更是置之腦后。在校表現(xiàn)欠積極主動，缺乏上進心和學習自覺性。
3.他們課堂上欠大膽，不愛說話，平時情緒較低落。對生活失去興趣，對人冷漠，缺乏熱情，有自卑感，言語減少，抑郁心理有所凸顯。
4.他們具有自卑心理，在長時期離開父母后，這些孩子心里常常表現(xiàn)出不自信，同時對自己心理需要產(chǎn)生自抑。自我認同感不強。
5.他們常常備受攻擊或是主動攻擊別人，這完全是一種在無奈和易怒的心態(tài)下產(chǎn)生的，其實孩子在心里是最希望受到家長的呵護的。幼小心靈過早承受來自外界壓力更易產(chǎn)生畸形心理。
6.他們常在生活中表現(xiàn)出一些不良的行為習慣。如，個人穿著不講衛(wèi)生，()留宿他人家，沉溺于網(wǎng)絡，逃學。甚至有時一些不好的舉止，如小偷小摸、騙錢等不良習慣也易養(yǎng)成。
二、對上述現(xiàn)狀采取的措施。
1.“眼勤”.“眼睛是心靈的窗戶?！彪S時留意每位同學的思想動態(tài)，從而有針對性并有效地對留守學生進行個別談話關愛。教師可利用課間休息時間，也可在午自習期間對其進行思想感化，讓他們知道自己現(xiàn)已表現(xiàn)出來的一些不良思想行為。在感化過程中言語要輕，既“深有同感”,又“有的引導”,讓學生能感受到老師切實、真誠的關愛?！巴高^學生的眼睛看世界”,把對學生的理解和愛反饋給學生，使學生感受到教師對他的尊重、理解和接納，從而拋開心理上的防范，把自己內(nèi)心世界的東西都說出來。
2.“嘴勤”.“暖風細雨潤心田?！痹谧⒅毓残缘耐瑫r更要注意每個學生個別差異的存在。什么時候說，怎樣說，說什么，作為教育工作者應慎思而后行?？刹捎猛ㄟ^一對一、面對面的接觸真正了解每一個學生，恰當處理學生的害羞、自卑、防衛(wèi)心理帶來的溝通障礙。在溝通時，應用鼓勵性、商量式語氣，切記“我過的橋比你的路多”“我告訴你”等語言出現(xiàn)。
3.“腳勤”.“沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權。”要了解、掌握學生的真實情況需到“基層”中去。利用休息時間到學生中去，借同學之口將會掌握更全面的一些信息。還可到學生家中借鄰居之口了解在家情況，拉近師生之間不信任感距離，也便于更好地引導學生健康發(fā)展。尊重學生的主體地位，鼓勵學生“唱主角”.對學生進行心理輔導，教師從旁協(xié)助，提供建議。在輔導交流過程中鼓勵學生發(fā)表看法、宣泄情感、探索解決所面臨問題的辦法。交流時最好采用，如“我能體會”“我能理解你的處境”等語言，使他們能真正感到教師對他的關愛。
4.“手勤”.“細微之處顯真情?！苯逃且婚T藝術，全憑操縱者拿捏得當與否。當有學生的書本不小心掉落在地上，老師何不彎一彎腰？為雨中無傘學生撐起一把傘，幫排隊買飯的學生遞一下飯盒，設計畫報欄讓學生貼上自己心愛的作品，開展辯論會，誰為我系紅領巾……這能讓每一位留守學生過得充實快樂，感受到集體的溫暖而不再孤僻。
5.“心勤”.“愛的耕耘育桃李天下?！睂τ诟鲗W科教材有各學科教材的.特點，老師可利用學科教材進行相互整合滲透教育，同時結(jié)合生活事、身邊事對留守學生進行心理教育。正確處理好各學科之間、心理教育和德、智、美、育的關系，側(cè)重于學生的心理過程和個性特點，如思維的廣度、深度、靈活性、邏輯性等；記憶的持久性、正確性等；意志的自覺性、果斷性、頑強性、自制性等。在此基礎上加強學生學習成績的提高。
6.“情勤”.良好的情感是人際關系和諧交流的重要保障。留守學生在心靈上較脆弱，情感上較冷淡。為使學生能夠很好地面對學習和生活中的困難和挫折，作為教育工作者還需對留守學生進行“調(diào)節(jié)”“適應”能力的培養(yǎng)。這點對他們非常重要，調(diào)節(jié)的重點是人的內(nèi)心體驗。教給他們學會調(diào)節(jié)自己的現(xiàn)狀，就是正確對待自己的父母，理解父母為了他們的學習生活所付出的努力，化解他們的情緒。學生的思想情感進步了，情感態(tài)度轉(zhuǎn)變了，與周圍的環(huán)境和人際關系和諧了，我們的情感感化就產(chǎn)生了效益。
總之，心理健康教育是一門非常細致同時又是需要我們運用大量心理學、教育學和社會學等有關理論的育人課程，在引導和感化過程中，結(jié)合學生身心發(fā)展的規(guī)律特點，通過教育的各種途徑，幫助小學生獲取心理健康的初步意識，是我們對學生所進行的簡易的心理服務，也是我們在教育過程中時刻都需要思考運用的新的教育技巧。
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