總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害，避免失誤。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
學(xué)校部門工作總結(jié)1500篇一
1、加強(qiáng)了質(zhì)檢人員工作崗位的管理和培訓(xùn)工作：
適當(dāng)加強(qiáng)思想溝通工作，發(fā)揚(yáng)工作熱忱，把生產(chǎn)的輔助工作做好。同時(shí)，加強(qiáng)各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：
嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)，注重過(guò)程體系的監(jiān)控。加強(qiáng)與生產(chǎn)部、市場(chǎng)部等部門的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過(guò)程質(zhì)做好質(zhì)量檢驗(yàn)記錄，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ);在產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的過(guò)程中，對(duì)流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的.過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側(cè)延伸，包括對(duì)產(chǎn)品的原材料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程的監(jiān)控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
3、在節(jié)能降耗方面：
為了搞好節(jié)能降耗工作，降低生產(chǎn)成本，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，持續(xù)提升生產(chǎn)能力，緊緊抓牢提升質(zhì)量、降低成本、增加效益的工作路線，與其他部門合作充分發(fā)揮自身職能，抓住關(guān)鍵，突出重點(diǎn)，尋找主要原材料的替代產(chǎn)品，使主要原材料供應(yīng)商多元化，現(xiàn)在樹脂、玻纖、噴膠、真空袋膜等都以替換，限度的降低生產(chǎn)成本。
4、工作中的不足：
質(zhì)檢部年初人員緊張，后半年充實(shí)了幾名新員工。一年來(lái)在緊張的工作中也出現(xiàn)了一些不足：
20zz年我們對(duì)各班組很大程度上礙于人情，對(duì)于一些外觀小毛病輕易的放過(guò)了，但總結(jié)部門內(nèi)部整體工作的同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)這樣做的后果會(huì)給下一個(gè)工序帶來(lái)很大的麻煩，常常出現(xiàn)問(wèn)題，被生產(chǎn)指責(zé)的時(shí)候卻無(wú)話可說(shuō)，因?yàn)槭俏覀冏约涸谏弦徊桨殃P(guān)不緊所致。
基于此，在下一步的工作之中我們也會(huì)嚴(yán)格要求自己嚴(yán)格要求生產(chǎn)，按照技術(shù)圖紙、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，不姑息一切影響質(zhì)量瑕疵的毛病，也從側(cè)面配合生產(chǎn)，更加容易的做好工作。
質(zhì)檢員之間工作的銜接問(wèn)題。雖說(shuō)每位質(zhì)檢員都各自有自己的工作范圍和工作標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際的檢驗(yàn)工作中，會(huì)出現(xiàn)一些達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)或臨時(shí)性的問(wèn)題，卻又可以使用的部件或組件轉(zhuǎn)入下序，而此時(shí)上下兩序的質(zhì)檢員如果未溝通會(huì)給下序的工作帶來(lái)很多不便利。所以在接下來(lái)的工作中會(huì)加強(qiáng)注意。做好部門之間，同事之間的配合，一同解決問(wèn)題、難點(diǎn)，的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，讓質(zhì)檢部門成長(zhǎng)起來(lái)，更加強(qiáng)大起來(lái)。
學(xué)校部門工作總結(jié)1500篇二
在剛剛過(guò)去的20__年里，技術(shù)檢驗(yàn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合下，經(jīng)過(guò)部門全體員工的共同努力下，順利完成了各項(xiàng)任務(wù)。在此，我對(duì)技術(shù)檢驗(yàn)部一年來(lái)的工作予以回顧與總結(jié)，同時(shí)祝愿我們公司明年會(huì)更好!
1、加強(qiáng)了質(zhì)檢人員工作崗位的管理和培訓(xùn)工作：
適當(dāng)加強(qiáng)思想溝通工作，發(fā)揚(yáng)工作熱忱，把生產(chǎn)的輔助工作做好。同時(shí)，加強(qiáng)各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：
嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)，注重過(guò)程體系的監(jiān)控。加強(qiáng)與生產(chǎn)部、市場(chǎng)部等部門的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過(guò)程質(zhì)做好質(zhì)量檢驗(yàn)記錄，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ);在產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的過(guò)程中，對(duì)流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的.過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側(cè)延伸，包括對(duì)產(chǎn)品的原材料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程的監(jiān)控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
3、在節(jié)能降耗方面：
為了搞好節(jié)能降耗工作，降低生產(chǎn)成本，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，持續(xù)提升生產(chǎn)能力，緊緊抓牢提升質(zhì)量、降低成本、增加效益的工作路線，與其他部門合作充分發(fā)揮自身職能，抓住關(guān)鍵，突出重點(diǎn)，尋找主要原材料的替代產(chǎn)品，使主要原材料供應(yīng)商多元化，現(xiàn)在樹脂、玻纖、噴膠、真空袋膜等都以替換，限度的降低生產(chǎn)成本。
4、工作中的不足：
質(zhì)檢部年初人員緊張，后半年充實(shí)了幾名新員工。一年來(lái)在緊張的工作中也出現(xiàn)了一些不足：
20zz年我們對(duì)各班組很大程度上礙于人情，對(duì)于一些外觀小毛病輕易的放過(guò)了，但總結(jié)部門內(nèi)部整體工作的同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)這樣做的后果會(huì)給下一個(gè)工序帶來(lái)很大的麻煩，常常出現(xiàn)問(wèn)題，被生產(chǎn)指責(zé)的時(shí)候卻無(wú)話可說(shuō)，因?yàn)槭俏覀冏约涸谏弦徊桨殃P(guān)不緊所致。
基于此，在下一步的工作之中我們也會(huì)嚴(yán)格要求自己嚴(yán)格要求生產(chǎn)，按照技術(shù)圖紙、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，不姑息一切影響質(zhì)量瑕疵的毛病，也從側(cè)面配合生產(chǎn)，更加容易的做好工作。
質(zhì)檢員之間工作的銜接問(wèn)題。雖說(shuō)每位質(zhì)檢員都各自有自己的工作范圍和工作標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際的檢驗(yàn)工作中，會(huì)出現(xiàn)一些達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)或臨時(shí)性的問(wèn)題，卻又可以使用的部件或組件轉(zhuǎn)入下序，而此時(shí)上下兩序的質(zhì)檢員如果未溝通會(huì)給下序的工作帶來(lái)很多不便利。所以在接下來(lái)的工作中會(huì)加強(qiáng)注意。做好部門之間，同事之間的配合，一同解決問(wèn)題、難點(diǎn)，的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，讓質(zhì)檢部門成長(zhǎng)起來(lái)，更加強(qiáng)大起來(lái)。
學(xué)校部門工作總結(jié)1500篇三
時(shí)光飛逝，歲月如梭，在這辭舊迎新的時(shí)刻，回顧過(guò)去的一年是豐收的一年。今年我有幸擔(dān)任了餐飲部經(jīng)理，感謝中心領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)我的信任，感謝的大家對(duì)我的支持。我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)和各部門的大力支持下，通過(guò)全員的共同努力圓滿的完成中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，無(wú)論在社會(huì)效益還是在經(jīng)濟(jì)效益上都取得較好的成績(jī)，現(xiàn)對(duì)餐飲部今年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：
一、學(xué)習(xí)培訓(xùn)方面
我作為中心的一員，積極參與中心組織的每一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我部還積極參加了中心組織的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量月”活動(dòng)，并進(jìn)行交流座談總結(jié)，通過(guò)一個(gè)月的活動(dòng)和外請(qǐng)老師的培訓(xùn)，不僅提高了自身的綜合素質(zhì)和管理水平，更重要的是讓全員學(xué)到了更多更廣的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高了整體的工作質(zhì)量和基層管理人員的水平，同時(shí)還活躍了氣氛讓全員對(duì)餐飲工作有了一個(gè)更高的認(rèn)識(shí)，促使我部工作不斷的進(jìn)步。
二、管理方面
我部按照要求制定并啟用表格化精細(xì)管理，從廚房的高檔原料進(jìn)貨跟蹤，日耗統(tǒng)計(jì)到前廳的日常衛(wèi)生紀(jì)律考核一律使用制定的表格嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)還制定了優(yōu)秀員工每季度出去學(xué)習(xí)的方案，這樣既穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，還激勵(lì)了員工的上進(jìn)心，尤其是管理層每月做上桌率和投訴率的統(tǒng)計(jì)考核，要求部門管理人員和基層領(lǐng)班以身作則、率先垂范、做好表率，執(zhí)行好中心提出的現(xiàn)場(chǎng)管理、走動(dòng)管理、溝通管理、通過(guò)新的管理方法的實(shí)施，提高了全員的責(zé)任心，餐飲部整體水平得到進(jìn)一步的提升。
三、出品和服務(wù)方面
近幾年來(lái)餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)的飛速發(fā)展，給我們帶來(lái)了很大的壓力，但是我們沒有被壓力壓倒，是把壓力變?yōu)閯?dòng)力，積極向前，拓寬思路，不斷的向外學(xué)習(xí)交流，同時(shí)中心領(lǐng)導(dǎo)特別重視餐飲部的發(fā)展，把餐飲部定為中心全年利潤(rùn)增漲點(diǎn)。所以對(duì)我部工作支持力度特別大。不惜重金外聘調(diào)整廚師，提升技術(shù)力量，增加菜肴的花色品種，提高飯菜質(zhì)量，定期派廚師去知名度較高的酒店去學(xué)習(xí)考察，要求每季度出新菜以滿足不同賓客的需求，尤其是在接待__時(shí)，我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下由原來(lái)的桌餐改為分餐制，經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備，順利的完成了接待。
四、安全衛(wèi)生和節(jié)支方面
安全是一切工作的前提保障，安全工作高于一切，我部門作為中心的消防重點(diǎn)部門，更是重視安全，為了提高全員的安全消防意識(shí)，制定了嚴(yán)格的值班管理制度，要求每日值班經(jīng)理、基層管理人員和服務(wù)人員按照要求嚴(yán)格執(zhí)行，并做好安全記錄。衛(wèi)生方面，隨著人們生活水平的的提高，對(duì)食品衛(wèi)生要求也越來(lái)越高，所以，我部在食品衛(wèi)生上從源頭抓起，過(guò)期的，劣質(zhì)的，三無(wú)產(chǎn)品絕對(duì)不允許進(jìn)入我店。
學(xué)校部門工作總結(jié)1500篇一
1、加強(qiáng)了質(zhì)檢人員工作崗位的管理和培訓(xùn)工作：
適當(dāng)加強(qiáng)思想溝通工作，發(fā)揚(yáng)工作熱忱，把生產(chǎn)的輔助工作做好。同時(shí)，加強(qiáng)各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：
嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)，注重過(guò)程體系的監(jiān)控。加強(qiáng)與生產(chǎn)部、市場(chǎng)部等部門的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過(guò)程質(zhì)做好質(zhì)量檢驗(yàn)記錄，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ);在產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的過(guò)程中，對(duì)流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的.過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側(cè)延伸，包括對(duì)產(chǎn)品的原材料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程的監(jiān)控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
3、在節(jié)能降耗方面：
為了搞好節(jié)能降耗工作，降低生產(chǎn)成本，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，持續(xù)提升生產(chǎn)能力，緊緊抓牢提升質(zhì)量、降低成本、增加效益的工作路線，與其他部門合作充分發(fā)揮自身職能，抓住關(guān)鍵，突出重點(diǎn)，尋找主要原材料的替代產(chǎn)品，使主要原材料供應(yīng)商多元化，現(xiàn)在樹脂、玻纖、噴膠、真空袋膜等都以替換，限度的降低生產(chǎn)成本。
4、工作中的不足：
質(zhì)檢部年初人員緊張，后半年充實(shí)了幾名新員工。一年來(lái)在緊張的工作中也出現(xiàn)了一些不足：
20zz年我們對(duì)各班組很大程度上礙于人情，對(duì)于一些外觀小毛病輕易的放過(guò)了，但總結(jié)部門內(nèi)部整體工作的同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)這樣做的后果會(huì)給下一個(gè)工序帶來(lái)很大的麻煩，常常出現(xiàn)問(wèn)題，被生產(chǎn)指責(zé)的時(shí)候卻無(wú)話可說(shuō)，因?yàn)槭俏覀冏约涸谏弦徊桨殃P(guān)不緊所致。
基于此，在下一步的工作之中我們也會(huì)嚴(yán)格要求自己嚴(yán)格要求生產(chǎn)，按照技術(shù)圖紙、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，不姑息一切影響質(zhì)量瑕疵的毛病，也從側(cè)面配合生產(chǎn)，更加容易的做好工作。
質(zhì)檢員之間工作的銜接問(wèn)題。雖說(shuō)每位質(zhì)檢員都各自有自己的工作范圍和工作標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際的檢驗(yàn)工作中，會(huì)出現(xiàn)一些達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)或臨時(shí)性的問(wèn)題，卻又可以使用的部件或組件轉(zhuǎn)入下序，而此時(shí)上下兩序的質(zhì)檢員如果未溝通會(huì)給下序的工作帶來(lái)很多不便利。所以在接下來(lái)的工作中會(huì)加強(qiáng)注意。做好部門之間，同事之間的配合，一同解決問(wèn)題、難點(diǎn)，的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，讓質(zhì)檢部門成長(zhǎng)起來(lái)，更加強(qiáng)大起來(lái)。
學(xué)校部門工作總結(jié)1500篇二
在剛剛過(guò)去的20__年里，技術(shù)檢驗(yàn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合下，經(jīng)過(guò)部門全體員工的共同努力下，順利完成了各項(xiàng)任務(wù)。在此，我對(duì)技術(shù)檢驗(yàn)部一年來(lái)的工作予以回顧與總結(jié)，同時(shí)祝愿我們公司明年會(huì)更好!
1、加強(qiáng)了質(zhì)檢人員工作崗位的管理和培訓(xùn)工作：
適當(dāng)加強(qiáng)思想溝通工作，發(fā)揚(yáng)工作熱忱，把生產(chǎn)的輔助工作做好。同時(shí)，加強(qiáng)各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：
嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)，注重過(guò)程體系的監(jiān)控。加強(qiáng)與生產(chǎn)部、市場(chǎng)部等部門的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過(guò)程質(zhì)做好質(zhì)量檢驗(yàn)記錄，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ);在產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的過(guò)程中，對(duì)流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的.過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側(cè)延伸，包括對(duì)產(chǎn)品的原材料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程的監(jiān)控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
3、在節(jié)能降耗方面：
為了搞好節(jié)能降耗工作，降低生產(chǎn)成本，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，持續(xù)提升生產(chǎn)能力，緊緊抓牢提升質(zhì)量、降低成本、增加效益的工作路線，與其他部門合作充分發(fā)揮自身職能，抓住關(guān)鍵，突出重點(diǎn)，尋找主要原材料的替代產(chǎn)品，使主要原材料供應(yīng)商多元化，現(xiàn)在樹脂、玻纖、噴膠、真空袋膜等都以替換，限度的降低生產(chǎn)成本。
4、工作中的不足：
質(zhì)檢部年初人員緊張，后半年充實(shí)了幾名新員工。一年來(lái)在緊張的工作中也出現(xiàn)了一些不足：
20zz年我們對(duì)各班組很大程度上礙于人情，對(duì)于一些外觀小毛病輕易的放過(guò)了，但總結(jié)部門內(nèi)部整體工作的同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)這樣做的后果會(huì)給下一個(gè)工序帶來(lái)很大的麻煩，常常出現(xiàn)問(wèn)題，被生產(chǎn)指責(zé)的時(shí)候卻無(wú)話可說(shuō)，因?yàn)槭俏覀冏约涸谏弦徊桨殃P(guān)不緊所致。
基于此，在下一步的工作之中我們也會(huì)嚴(yán)格要求自己嚴(yán)格要求生產(chǎn)，按照技術(shù)圖紙、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，不姑息一切影響質(zhì)量瑕疵的毛病，也從側(cè)面配合生產(chǎn)，更加容易的做好工作。
質(zhì)檢員之間工作的銜接問(wèn)題。雖說(shuō)每位質(zhì)檢員都各自有自己的工作范圍和工作標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際的檢驗(yàn)工作中，會(huì)出現(xiàn)一些達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)或臨時(shí)性的問(wèn)題，卻又可以使用的部件或組件轉(zhuǎn)入下序，而此時(shí)上下兩序的質(zhì)檢員如果未溝通會(huì)給下序的工作帶來(lái)很多不便利。所以在接下來(lái)的工作中會(huì)加強(qiáng)注意。做好部門之間，同事之間的配合，一同解決問(wèn)題、難點(diǎn)，的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，讓質(zhì)檢部門成長(zhǎng)起來(lái)，更加強(qiáng)大起來(lái)。
學(xué)校部門工作總結(jié)1500篇三
時(shí)光飛逝，歲月如梭，在這辭舊迎新的時(shí)刻，回顧過(guò)去的一年是豐收的一年。今年我有幸擔(dān)任了餐飲部經(jīng)理，感謝中心領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)我的信任，感謝的大家對(duì)我的支持。我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)和各部門的大力支持下，通過(guò)全員的共同努力圓滿的完成中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，無(wú)論在社會(huì)效益還是在經(jīng)濟(jì)效益上都取得較好的成績(jī)，現(xiàn)對(duì)餐飲部今年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：
一、學(xué)習(xí)培訓(xùn)方面
我作為中心的一員，積極參與中心組織的每一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我部還積極參加了中心組織的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量月”活動(dòng)，并進(jìn)行交流座談總結(jié)，通過(guò)一個(gè)月的活動(dòng)和外請(qǐng)老師的培訓(xùn)，不僅提高了自身的綜合素質(zhì)和管理水平，更重要的是讓全員學(xué)到了更多更廣的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高了整體的工作質(zhì)量和基層管理人員的水平，同時(shí)還活躍了氣氛讓全員對(duì)餐飲工作有了一個(gè)更高的認(rèn)識(shí)，促使我部工作不斷的進(jìn)步。
二、管理方面
我部按照要求制定并啟用表格化精細(xì)管理，從廚房的高檔原料進(jìn)貨跟蹤，日耗統(tǒng)計(jì)到前廳的日常衛(wèi)生紀(jì)律考核一律使用制定的表格嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)還制定了優(yōu)秀員工每季度出去學(xué)習(xí)的方案，這樣既穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，還激勵(lì)了員工的上進(jìn)心，尤其是管理層每月做上桌率和投訴率的統(tǒng)計(jì)考核，要求部門管理人員和基層領(lǐng)班以身作則、率先垂范、做好表率，執(zhí)行好中心提出的現(xiàn)場(chǎng)管理、走動(dòng)管理、溝通管理、通過(guò)新的管理方法的實(shí)施，提高了全員的責(zé)任心，餐飲部整體水平得到進(jìn)一步的提升。
三、出品和服務(wù)方面
近幾年來(lái)餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)的飛速發(fā)展，給我們帶來(lái)了很大的壓力，但是我們沒有被壓力壓倒，是把壓力變?yōu)閯?dòng)力，積極向前，拓寬思路，不斷的向外學(xué)習(xí)交流，同時(shí)中心領(lǐng)導(dǎo)特別重視餐飲部的發(fā)展，把餐飲部定為中心全年利潤(rùn)增漲點(diǎn)。所以對(duì)我部工作支持力度特別大。不惜重金外聘調(diào)整廚師，提升技術(shù)力量，增加菜肴的花色品種，提高飯菜質(zhì)量，定期派廚師去知名度較高的酒店去學(xué)習(xí)考察，要求每季度出新菜以滿足不同賓客的需求，尤其是在接待__時(shí)，我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下由原來(lái)的桌餐改為分餐制，經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備，順利的完成了接待。
四、安全衛(wèi)生和節(jié)支方面
安全是一切工作的前提保障，安全工作高于一切，我部門作為中心的消防重點(diǎn)部門，更是重視安全，為了提高全員的安全消防意識(shí)，制定了嚴(yán)格的值班管理制度，要求每日值班經(jīng)理、基層管理人員和服務(wù)人員按照要求嚴(yán)格執(zhí)行，并做好安全記錄。衛(wèi)生方面，隨著人們生活水平的的提高，對(duì)食品衛(wèi)生要求也越來(lái)越高，所以，我部在食品衛(wèi)生上從源頭抓起，過(guò)期的，劣質(zhì)的，三無(wú)產(chǎn)品絕對(duì)不允許進(jìn)入我店。