計劃可以幫助我們在忙碌的生活中保持秩序和組織性。在制定計劃時，要充分考慮各項資源和條件，并合理分配。計劃制定是一個需要多方面參考和借鑒的過程，以下是一些建議和指導(dǎo)。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇一
3、受訓(xùn)人員如未能經(jīng)過此次培訓(xùn)考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉(zhuǎn)正、勸退處理。
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經(jīng)營場所進行參觀并了解各經(jīng)營場所的具體位置、裝飾特點、營業(yè)時間、電話號碼、經(jīng)營特色，最終能為客人提供參觀服務(wù)和有吸引力的推介。
了解工作內(nèi)容：了解營銷人員的崗位職責(zé)、素質(zhì)要求、作息安排、工作內(nèi)容、規(guī)范標準、所處位置、組織架構(gòu)、匯報渠道及協(xié)調(diào)注意事項。
了解服務(wù)項目：通過學(xué)習(xí)服務(wù)信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應(yīng)知應(yīng)會基礎(chǔ)知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內(nèi)部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務(wù)。
了解溝通方法：通過學(xué)習(xí)管理人員通訊錄及各部人事分工、內(nèi)部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡(luò)方法。
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉(zhuǎn)接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項，能區(qū)分內(nèi)外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號及時差。
了解客房產(chǎn)品;熟記房間相關(guān)情況(包括客房樓層分布、數(shù)量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷。
培訓(xùn)協(xié)議知識;掌握協(xié)議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關(guān)系的維護、服務(wù)的跟進，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況培訓(xùn)訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預(yù)訂、服務(wù)程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項。
培訓(xùn)旅游團體合作常識：掌握團體客人的預(yù)訂、服務(wù)程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況。
培訓(xùn)會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設(shè)施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預(yù)訂、簽約、控制、跟進、服務(wù)工作;熟悉會議合作中的注意事宜。
培訓(xùn)大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)大戶的消費特點和服務(wù)注意事項提供個性化的服務(wù)。
培訓(xùn)長住客戶促銷知識：掌握長住客的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)長住客的消費習(xí)慣和服務(wù)注意事項提供個性化的服務(wù)。
第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表。
熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理。
熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總。
熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預(yù)訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進行錄入工作、能夠正確處理預(yù)訂、協(xié)議、會員卡的存檔及資料發(fā)放。
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等。
vip接待規(guī)格及程序：了解vip接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級別所應(yīng)準備的物品及服務(wù)細節(jié)。
超額預(yù)訂的處理方法：掌握超額預(yù)訂的應(yīng)急處理方法，能熟練運用預(yù)訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇。
第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應(yīng)對客人索要折扣時的應(yīng)變方法。
市場調(diào)查技巧：掌握市場調(diào)查的一般步驟和基本方法。
電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧網(wǎng)絡(luò)、電郵促銷技巧。掌握網(wǎng)絡(luò)、電郵的常用促銷方法和技巧。
處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事。
各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券。
登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作。
預(yù)訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復(fù)客戶的預(yù)訂第八天復(fù)習(xí)：全面回顧所學(xué)內(nèi)容。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇二
如下是由小編為大家推薦的酒店20xx培訓(xùn)計劃書范文，歡迎大家學(xué)習(xí)參考。希望文章對你有所幫助!
一、專業(yè)技能培訓(xùn)。
(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。
(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
(3)針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進行技術(shù)考證。
二、新職工培訓(xùn)。
新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。
(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。
(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查。
“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對。
規(guī)章制度。
的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。
一、店內(nèi)了解。
熟知酒店員工手冊的各項內(nèi)容，了解酒店文化和儀表、儀容。
了解酒店的產(chǎn)品知識，包括參觀客房、餐廳及相關(guān)設(shè)施。
了解銷售部的各項規(guī)章制度，并在日常工作中以此為紀律準則。
了解銷售部組織結(jié)構(gòu)，了解辦公室的管理知識。
了解價格體系，尤其是房間的價格和會議室租金等等。
熟知酒店各種房型的配置及布局。
如何與同事合作和與其它部門溝通。
了解銷售部的主要任務(wù)和銷售理念，怎樣與客戶溝通(包括電話使用語言)。
了解相關(guān)的電腦知識，使用終端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，vip客戶等。
掌握制定公司。
合同。
會議書面報價格式等。
明白做銷售時拜訪客戶的目的及如何提前與客戶預(yù)約和介紹自己和酒店。
熟知每日客房報表及每日公司銷售分析報表。
熟知并制定不同價格體系的商務(wù)合同及各種不同類型的長住合同(中英文)。
掌握與客戶洽談業(yè)務(wù)的溝通能力。
養(yǎng)銷售員的銷售意識學(xué)習(xí)如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。
解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。
18、客戶產(chǎn)量的管理。
19、如何在滿房時最大限度的增加收入。
二、宴會銷售。
1、熟知各種不同價格宴會菜單。
2、熟知各種不同類型會議的擺臺方式。
3、熟知餐飲不同時期菜式變化及促銷活動。
4、熟知不同時期的市場變化及對手酒店宴會相關(guān)信息。
5、及時與客戶進行溝通及做好相關(guān)反饋信息儲存。
6、如何開發(fā)和跟進潛在客戶。
7、如何下發(fā)eo通知單。
8、如何做預(yù)約和電話拜訪。
9、如何與其他部門做好溝通和協(xié)調(diào)工作。
三、市內(nèi)拜訪客戶。
1、如何做電話預(yù)約及。
自我介紹。
2、如何做好拜訪計劃。
3、了解自己的工作使命及目標，在工作時間內(nèi)如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象。
4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學(xué)習(xí)一些銷售語言和技巧。
5、學(xué)習(xí)如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。
6、了解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。
7、如何做好當日工作小結(jié)。
四、異地拜訪客戶。
1、如何做電話預(yù)約及自我介紹。
2、如何制定異地客戶拜訪計劃、出差費用。
3、如何與異地客戶進行第一次拜訪。
4、如何與異地客戶保持長期穩(wěn)定的聯(lián)系。
5、如何制作異地客戶拜訪報告。
市場營銷部是負責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。
針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：
一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源。
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作。
日記。
志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務(wù)周到。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃。
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調(diào)。
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇三
二、深入市場，把握市場真實需求，提報第一手市場真實需求。
3、加強大客戶管理，進一步掌握政府，集團需求信息。
2、對廣大的農(nóng)村市場宣傳，進一步加大銷售力度，發(fā)展更加廣泛的農(nóng)村市場。
五、強化管理，進一步規(guī)范經(jīng)營秩序。
最后希望公司蒸蒸日上!
酒店度培訓(xùn)計劃書篇四
這個部分主要強調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
培訓(xùn)人員有新進入酒店的人員和在職的員工。
一、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
四、培訓(xùn)站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
六、貴賓您好，您的'房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位！
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇五
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
為進一步建立良好的客我之間關(guān)系，如何提高客戶服務(wù)質(zhì)量、信息傳遞、贏利水平、情親化服務(wù)、及時有效的貨源等;如何加強客戶的需求意識、配合程度、忠誠度等;需要我們營銷人員用心去呵護、去營造。
3、加強大客戶管理，進一步掌握政府，集團需求信息。
2、對廣大的農(nóng)村市場宣傳，進一步加大銷售力度，發(fā)展更加廣泛的農(nóng)村市場。
最后希望公司蒸蒸日上！
酒店度培訓(xùn)計劃書篇六
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)目標。
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓(xùn)對象。
三、培訓(xùn)形式。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
四、課程設(shè)置。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
五、課程安排。
公司員工手冊。
餐飲服務(wù)基本技能。
酒水服務(wù)。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
六、課程內(nèi)容。
1、公司管理項目。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
1.1講究職業(yè)道德。
（1）遵紀守法。
—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。
（2）敬業(yè)精神。
（3）從業(yè)原則。
—自尊、自愛、自信、自立、自強。
1.2公司員工手冊。
1.3公司管理制度。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)。
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)。
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理。
—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣。
—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。
—歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。
—賓客的就餐心理。
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
—公共飲食行業(yè)特點。
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。
—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求。
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。
—預(yù)防食物中毒。
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
2.4餐飲服務(wù)安全。
—火災(zāi)防范與處理。
—盜竊和意外事故防范與處理。
2.5餐飲服務(wù)禮儀。
—禮貌服務(wù)的基本要求。
—服務(wù)接待禮節(jié)。
—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求。
—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
3、餐飲服務(wù)基本技能。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
3.1端托技巧。
—了解托盤的種類及作用。
—掌握輕托和重托方法。
—學(xué)會端托行進步法。
3.2餐巾折花。
—了解餐巾作用與種類。
—餐巾折花基本技法。
—餐巾花的造型種類與擺放。
—餐巾折花圖譜。
3.3擺臺服務(wù)。
—了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務(wù)。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點—了解中國酒水的分類、特點。
—了解外國酒水的分類、特點。
—了解軟飲料的分類、特點。
—了解茶葉的分類、特點。
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序。
—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法。
—注意斟酒順序。
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)。
5、上菜及分菜。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
5.1了解菜品知識。
—了解中國菜的特點。
—了解西餐菜的主要特點。
5.2上菜與分菜。
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)—掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
6.1中餐臺面撤換餐用具。
—學(xué)會撤換餐用具操作方法。
—知道正確的收臺工作步驟。
6.2西餐臺面撤換餐用具。
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
7、餐飲服務(wù)基本程序。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇七
酒店招聘錄用的新員工并不是一開始就具備完成規(guī)定工作所必須得知識和技能，也缺乏在企業(yè)新集體中同心協(xié)力的工作態(tài)度，因此，酒店為使他們盡快掌握必要的知識，技能和具備的素質(zhì)，必須對他們進行入職培訓(xùn)。同時，酒店是在一個不斷變動的經(jīng)濟技術(shù)環(huán)境中生存與發(fā)展，酒店員工的知識，技能和工作態(tài)度就必須與這種不斷變動的外部環(huán)境相適應(yīng)，是知識不斷更新，技能素質(zhì)不斷提高。
酒店新員工培訓(xùn)，又稱崗前培訓(xùn)、職前教育、入廠教育，是一個企業(yè)所錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，是員工從一個團體的成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。
酒店新員工培訓(xùn)是指給企業(yè)的新雇員提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況，使酒店新員工了解所從事的工作的基本內(nèi)容與方法，使他們明確自己工作的職責(zé)、程序、標準，并向他們初步灌輸企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等等，從而幫助他們順利地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位，使他們盡快進入角色。
但是，很少會有公司會告訴酒店新員工在公司中最應(yīng)該注意的是什么。酒店新員工的家長多半會告訴自己的孩子要少說話，多做事，好好表現(xiàn)等。但是這些忠告，對酒店新員工來說并非最為重要。對酒店新員工該怎么做，以及如何做，確實需要有人指導(dǎo)一下。酒店新員工培訓(xùn)的形式主要有課堂講授、參觀、發(fā)放手冊、操作示范、現(xiàn)場實習(xí)等等。
企業(yè)管理者應(yīng)從以下三個方面入手管理酒店新員工：
崗前培訓(xùn)內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，使酒店新員工對企業(yè)有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責(zé)、崗位職責(zé)、工作狀態(tài)（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內(nèi)容，通過培訓(xùn)可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進入角色。
老員工入職時間長，有一定的工作經(jīng)驗和職場資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因為工作流程不熟悉而產(chǎn)生的壓力，就可以輕裝上陣了。王思齊老師建議：在具體操作上，可以使之責(zé)任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責(zé)任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。
酒店新員工入職后，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職后的細節(jié)問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的誤會和摩擦，堅定留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當?shù)墓ぷ鞫ㄎ?，為酒店新員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對于酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。
培訓(xùn)時間：客戶自定；
培訓(xùn)方式：講師講授、案例分析、學(xué)員互動、情景演練等使培訓(xùn)效果達到最好！
1、通過培訓(xùn)使新員工了解作為酒店的新晉人員應(yīng)具備的職業(yè)道德素養(yǎng)；
2、通過培訓(xùn)幫助新員工解除各種焦慮、疑惑或者是自大心理、樹立積極、健康的心態(tài)；
3、通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職業(yè)形象；
4、通過培訓(xùn)使新員工學(xué)會處理好職業(yè)場上的人際關(guān)系，有著良好的溝通技巧和能力；
5、通過培訓(xùn)使新員工使新員工了解酒店的績效需要團隊力量，而不是個人的英雄主義，酒店團隊是一個鏈條，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)松動都會影響最終的成果。
我們正處在一個急劇變革和競爭的時代。面對激烈的職場競爭，要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。
不論從事什么職業(yè)，群體生活是絕對避免不了的事。對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關(guān)系及和諧圓通的人際關(guān)系等。
這樣的新員工才能更快地獲得同事、領(lǐng)導(dǎo)的信任與認可；才能使自己的認識、行為更符合職業(yè)化要求；才能以高度的責(zé)任感，兢兢業(yè)業(yè)地服務(wù)于單位，與單位同呼吸共命運；才能在激烈的職場競爭中不被淘汰，進而不斷提升自己獲得更好的發(fā)展。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇八
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
迎送員崗位職責(zé)：
1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇九
1、充實員工的專業(yè)知識和崗位技能，提高工作質(zhì)量和績效。
2、提升員工的個人素質(zhì)和職業(yè)道德，以適應(yīng)公司發(fā)展需要。
3、端正員工的工作態(tài)度，提升員工的服務(wù)意識。
各部門根據(jù)實際情況，利用員工空閑時間，可自由協(xié)調(diào)培訓(xùn)時間。
部門主管與人力資源部人員共同主課。
（一）新員工入職培訓(xùn)
1、企業(yè)架構(gòu)。
2、相關(guān)人事制度。
3、崗位基礎(chǔ)工作知識和職業(yè)發(fā)展道路。
（二）在職員工內(nèi)部培訓(xùn)
1、員工儀容儀表、禮貌禮儀培訓(xùn)。
2、員工崗位技能培訓(xùn)。
3、員工職業(yè)道德培訓(xùn)。
培訓(xùn)結(jié)束后將會進行書面考核，考核成績將計入個人檔案作為入職、晉升、調(diào)崗、辭退的重要依據(jù)。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十
xx年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大xx年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”活動為契機，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進一步推進職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作。
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。
xx年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。
（2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
（3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。
2、新職工培訓(xùn)。
新進職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”是xx年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進的飯店進行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。
希望各部門按此通知認真配合執(zhí)行！
上海xx飯店。
xx年2月19日。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十一
（一）公司介紹：詳細介紹公司背景、規(guī)模、團隊、資本構(gòu)成。
1、主要股東：股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系人聯(lián)系電話。
3、組織結(jié)構(gòu)：
4、員工情況：
（二）經(jīng)營財務(wù)歷史。
（三）外部公共關(guān)系：戰(zhàn)略支持、合作伙伴等。
（四）公司經(jīng)營戰(zhàn)略：近期及未來3—5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實現(xiàn)的目標。
（一）培訓(xùn)公司產(chǎn)品、服務(wù)介紹。
（二）培訓(xùn)公司核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢。
（三）培訓(xùn)公司產(chǎn)品專利和注冊商標。
（五）市場規(guī)劃：公司未來3—5年的銷售收入預(yù)測（融資不成功情況下）。
（一）培訓(xùn)公司目標市場分析。
（二）培訓(xùn)公司客戶行為分析。
（1）建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、設(shè)立代理商、分銷商方面的策略。
（2）廣告、促銷方面的策略。
（3）產(chǎn)品/服務(wù)的定價策略。
（4）對銷售隊伍采取的激勵機制。
（四）培訓(xùn)公司服務(wù)質(zhì)量控制。
請?zhí)峁┤缦仑攧?wù)預(yù)測，并說明預(yù)測依據(jù)：
未來3—5年培訓(xùn)公司項目資產(chǎn)負債表。
未來3—5年培訓(xùn)公司項目現(xiàn)金流量表。
未來3—5年損益表。
（一）融資方式。
（二）資金用途。
（三）退出方式。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十二
造物主為萬物準備了一個生存環(huán)境，所以我們可以赤手空拳出生。當今社會，生存和挑戰(zhàn)并存。我覺得作為當代大學(xué)生，應(yīng)該有憂患意識；你可以提前感受到在社會上可能遇到的一些困難和挑戰(zhàn)，讓自己的生活有一些壓力，讓自己更容易進步。
創(chuàng)業(yè)計劃的理念是基于學(xué)校的指導(dǎo)和學(xué)校的有形無形資源。中南大學(xué)創(chuàng)新素質(zhì)教育基地的建立，為我們提供了創(chuàng)業(yè)的平臺，是一切創(chuàng)業(yè)理想的基石。
1.創(chuàng)新素質(zhì)教育基地具有無形的品牌效應(yīng)；
2.學(xué)校提供有形的場地；
學(xué)校學(xué)生人數(shù)多，相對集中，其他地方很難做到；
學(xué)校老師和領(lǐng)導(dǎo)的支持和引導(dǎo)，讓我們更加自信；
創(chuàng)新素質(zhì)教育基地的領(lǐng)導(dǎo)愿意給予一定的資金投入；
每一屆都有新生入學(xué)，是不間斷的資源優(yōu)勢；
認識一些搞藝術(shù)的老師，也請了一批教樂器的兼職老師；
達雅音樂學(xué)校、節(jié)奏音樂學(xué)校愿意提供教學(xué)指導(dǎo)和師資；
我相信我可以組織一個和諧活躍的器樂理事會來負責(zé)招生和宣傳。
打造一個品牌，獲得社會信譽不是一天的事；
學(xué)校的大力支持；
學(xué)生感興趣，只要宣傳力度大，收費合理，應(yīng)該有很多學(xué)生愿意學(xué)；
老師有一定的保障。
第三，推論:
通過以上三個方面的分析，希望建立一個收費較低的流行樂器輔導(dǎo)班，旨在培養(yǎng)學(xué)生對音樂的興趣，豐富校園文化生活。
時間(20xx年11月-20xx年1月)
制作200份問卷，打印出來；
組織人員進行調(diào)查；
對問卷進行分類統(tǒng)計；
分析總結(jié)市場前景。
經(jīng)過近兩個月的調(diào)查統(tǒng)計，有相當一部分學(xué)生想學(xué)樂器，但是很多人愿意支付非常低的學(xué)費，也就是說有一部分學(xué)生一個月只想出去30元學(xué)一件樂器，有10%的人認為只要價格合理就可以接受，但是要求老師有一定水平。
1 .經(jīng)濟預(yù)算招生費
宣傳費是三個彩色噴劑和一張照片
1000份傳單
樂器音樂會彩噴
1000個樂器音樂會節(jié)目
老師上課費用——一節(jié)課100元
請老師、印刷、制作彩色噴劑的費用
2場地成本預(yù)算
3收取學(xué)費預(yù)算
4利潤預(yù)算
可以成立樂器培訓(xùn)中心。如果激發(fā)學(xué)生的積極性，就會有越來越多的人去學(xué)習(xí)。
中南大學(xué)創(chuàng)新素質(zhì)教育基地的創(chuàng)建，是為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，讓學(xué)生做自己想做的事，做真正可行的事。在這種情況下，我們得知學(xué)校愿意為學(xué)生提供這樣的創(chuàng)業(yè)平臺，我們的樂器培訓(xùn)協(xié)會決定策劃一個類似“創(chuàng)新素質(zhì)教育基地樂器培訓(xùn)中心”的項目。詳情如下:
目的:規(guī)劃樂器培訓(xùn)中心的目的是培養(yǎng)我們學(xué)生的實踐能力，體驗理論與實際工作之間的差距。通過實踐，我們可以不斷吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，提高進入俱樂部后的一代能力，加強學(xué)生之間的分工合作能力，使我們的大學(xué)生活更加充實和生動。我們不僅可以學(xué)好書中的東西，而且可以在實際工作中使用它們。豐富校園文化生活可以讓學(xué)生在緊張的學(xué)習(xí)后放松下來，可以加強工科學(xué)生的藝術(shù)涵養(yǎng)，讓大學(xué)校園成為培養(yǎng)復(fù)合型人才的搖籃，讓一部分因為各種原因而未能對音樂產(chǎn)生依戀的學(xué)生真正體驗到藝術(shù)的魅力和音樂的靈魂。
組織:樂器培訓(xùn)中心由學(xué)生組織策劃，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任顧問，引導(dǎo)組織向健康積極的方向發(fā)展。組織成員主要由器樂協(xié)會組成，聘請樂器專業(yè)教師，支付工資，進行統(tǒng)一管理，收取少量培訓(xùn)學(xué)生的費用。
合作模式:樂器培訓(xùn)協(xié)會以與外界合作的形式建立樂器培訓(xùn)中心。樂器培訓(xùn)協(xié)會(甲方)提供教學(xué)場地，負責(zé)校園管理和組織。主辦單位(乙方)組織一批教學(xué)骨干教師，提供數(shù)名教師。
教學(xué)和學(xué)生練習(xí)用的昂貴樂器。
模式:根據(jù)具體招生人數(shù)，具體規(guī)模需要進一步調(diào)查統(tǒng)計。只要學(xué)校場地允許，培訓(xùn)規(guī)?？梢赃m當擴大，但這是在不影響學(xué)校正常教學(xué)和學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提下。
前景預(yù)測:經(jīng)過一段時間的考察，樂器培訓(xùn)有很大的生存空間。我們學(xué)校沒有正規(guī)全面的樂器培訓(xùn)班。很多學(xué)生坐長途汽車去外面學(xué)樂器。一些因為學(xué)費較高而學(xué)不進去的學(xué)生，一批學(xué)生想學(xué)，但由于種種原因，無法獲得，這也成為他們的遺憾。而且每年開學(xué)后都會有新同學(xué)來學(xué)習(xí)，前景看好。以后學(xué)校開設(shè)音樂專業(yè)后，我們不會影響學(xué)校的教學(xué)秩序。培訓(xùn)中心只招收非專業(yè)的業(yè)余樂器學(xué)生，使得學(xué)校的藝術(shù)氛圍更加濃厚。
培訓(xùn)時間:安排在學(xué)生周末和暑假前的某個時間，培訓(xùn)班每期招生一次，每次培訓(xùn)時間為兩個月，這樣在考試前期也可以停止培訓(xùn)，不影響學(xué)生考試。
培訓(xùn)內(nèi)容:吉他、揚琴、架子鼓、電子琴、小提琴、長笛、薩克斯、鋼琴、二胡、古箏等。
老師:我們聘請了幾位知名的樂器專家?，F(xiàn)在我們邀請了著名的揚琴家程鵬在我們的培訓(xùn)中心授課，還有一些專業(yè)的老師負責(zé)他們的工作。我們還定期聘請國內(nèi)知名教授來我校講課，可以加強與外界的交流，開闊學(xué)生的視野。我們中南大學(xué)的音樂教授只要有時間和機會都會請他們給培訓(xùn)中心做一些相關(guān)的講座。
管理:學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，樂器培訓(xùn)協(xié)會統(tǒng)一管理培訓(xùn)中心。乙方和樂器協(xié)會共同制定培訓(xùn)制度和具體合作合同。
希望學(xué)校能批準成立“中南大學(xué)創(chuàng)新素質(zhì)教育基地樂器培訓(xùn)中心”，給予精神鼓勵和支持，讓我們的學(xué)生開拓新的視野，鍛煉組織管理能力，學(xué)會使用，學(xué)會創(chuàng)新。
聲明人:聶麒麟學(xué)校印章:
時間:20xx年11月20日簽字:
1 .成立創(chuàng)新素質(zhì)教育基地器樂理事會
總統(tǒng)
副總統(tǒng)
招生官(4名系員)
宣傳干事(4名部長)
2起草與節(jié)奏音樂的合作協(xié)議
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十三
廣州鐵路局管內(nèi)，非電務(wù)專業(yè)畢業(yè)的本科、高職畢業(yè)生，從事鐵路信號設(shè)備安裝及維護工作2年及以上的工作人員。
本培訓(xùn)為適應(yīng)性培訓(xùn)。針對鐵路信號設(shè)備安裝施工和設(shè)備維護的崗位，依據(jù)中華人民共和國勞動和社會保障部制定的《國家職業(yè)標準—信號工》，結(jié)合武廣高鐵采用的主流信號設(shè)備，使參培人員系統(tǒng)了解鐵道信號專業(yè)知識及高速鐵路信號“四新”知識。
1、中華人民共和國勞動和社會保障部制定的《國家職業(yè)標準—信號工》；
2、鐵道部頒發(fā)的《鐵路技術(shù)管理規(guī)則》、《鐵路信號維護規(guī)則》、《鐵路信號設(shè)備施工規(guī)范》以及《鐵路電務(wù)安全規(guī)則》等。
1、培訓(xùn)形式：脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。
2、培訓(xùn)期限：20xx年4月至20xx年7月，教學(xué)周數(shù)11周；單周培訓(xùn)時間為6天、雙周培訓(xùn)時間為5天，培訓(xùn)時間為60天，每天培訓(xùn)學(xué)時為8學(xué)時，合計480學(xué)時。
1、培訓(xùn)以課堂授課為主，充分發(fā)揮學(xué)院現(xiàn)代化教學(xué)條件，采用多媒體課件、專業(yè)科教片輔助教學(xué)。
2、滿足教學(xué)需要的多媒體標準教室1-505，校內(nèi)鐵道信號實訓(xùn)室，武漢電務(wù)段職工教育基地，武漢站及武漢北編組站。
3、培訓(xùn)教學(xué)實施計劃，見附表一。
按照培訓(xùn)目標，確定培訓(xùn)教材采用鐵路職業(yè)教育鐵道部規(guī)劃教材，見附表二。
1、考核方式：組織理論知識考試，閉卷筆試。
2、成績評定：成績達60分及以上者為合格。成績評定等級為：優(yōu)、良、合格及不合格。
新員工培訓(xùn)，又被稱為入職培訓(xùn)，是企業(yè)將聘用的員工從社會人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，同時也是員工從組織外部融入到組織或團隊內(nèi)部，并成為團隊一員的過程。員工通過逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動企業(yè)的發(fā)展。對企業(yè)來講，在此期間新員工感受到的企業(yè)價值理念、管理方式將會直接影響新員工以后工作中的態(tài)度、績效和行為。成功的新員工培訓(xùn)可以起到傳遞企業(yè)價值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工迅速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并與其它團隊成員展開良性互動打下了堅實的基礎(chǔ)。
1、常識性培訓(xùn)，是指對員工進行企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、管理理念、組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、產(chǎn)品服務(wù)與市場狀況、業(yè)務(wù)流程、相關(guān)制度和政策及職業(yè)道德教育展開介紹、講解和培訓(xùn)，使其可以全面了解、認識企業(yè)，加深認識并激發(fā)員工的使命感。
2、專業(yè)性培訓(xùn)主要包括：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、管理規(guī)范、培訓(xùn)基本專業(yè)知識技能、講授工作程序與方法、介紹關(guān)鍵績效指標等。在這過程中部門負責(zé)人要向新員工說明崗位職責(zé)的具體要求，并在必要的情況下做出行為的示范，并指明可能的職業(yè)發(fā)展方向。
新員工培訓(xùn)的基本目的是讓新員工了解企業(yè)的基本背景情況，即在了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略發(fā)展目標、組織結(jié)構(gòu)和管理方式的同時，了解工作的流程與制度規(guī)范，幫助員工明確自己工作的職責(zé)、程序、標準，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新的工作崗位，更快地進入角色，提高工作績效。同時，通過培訓(xùn)幫助新員工建立良好的人際關(guān)系，增強員工的團隊意識與合作精神。
1、新員工培訓(xùn)不是人力資源一個部門的事情。對于新員工培訓(xùn)的責(zé)任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負責(zé)人、相關(guān)部門負責(zé)人的職責(zé)劃分，并保證各崗位和部門擔(dān)負起各自應(yīng)盡的職責(zé)。
2、新員工培訓(xùn)必須在實施之前根據(jù)企業(yè)自身的具體情況和新員工的特點，制定詳細的規(guī)劃，對培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、時間、負責(zé)人等做出詳細的計劃，并對執(zhí)行的過程進行監(jiān)控。
3、為了保證實際效果，新員工培訓(xùn)實施之后應(yīng)及時進行記錄歸檔和效果評估。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課：員工的`儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課；餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程（詳細講解）。
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課：預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課：大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課：廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課：問題解答。
第十五課：及消防知識。
1。當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”
2。把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“xx先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人：“您好，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3。服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”
4。拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6。落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）。
7。推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有xx果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8。下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9。斟酒要求。
a。上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b。向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c。斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p（一盎司）。
d。斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10。收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11。上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12。巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13。席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14。收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15。上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16。上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“xx先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?BR> 17。派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說：“xx先生/小姐，謝謝（多少）錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18。檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19。收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20。清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十五
人力資源部及安全主任負責(zé)進行。
1.講解《公司》的架構(gòu)，考勤制度、新金發(fā)放、假期、處罰、辭職等等問題。
2.講解國家有關(guān)安全生產(chǎn)的政策、法規(guī)，使用勞動保護的意義、內(nèi)容及基本要求，使新入廠人員樹立《安全第一、預(yù)防為主》和《安全生產(chǎn)，人人有責(zé)》的思想。
3.介紹《公司》的安全生產(chǎn)情況，包括企業(yè)發(fā)展史(含企業(yè)安全生產(chǎn)發(fā)展史)、企業(yè)設(shè)備分布情況(著重介紹特種設(shè)備的性能、作用、分布和注意事項)、主要危險及要害部位，介紹一般安全生產(chǎn)防護知識和電氣、機械方面安全知識。
4.介紹企業(yè)的安全生產(chǎn)組織架構(gòu)及成員，企業(yè)的主要安全生產(chǎn)規(guī)章制度等等。
5.介紹企業(yè)安全生產(chǎn)的經(jīng)驗和教訓(xùn)，結(jié)合企業(yè)和同行業(yè)常見事故案例進行剖析講解(著重討論對案例的預(yù)防)，闡明傷亡事故的原因及事故處理程序等。
6.提出希望和要求(如要求受教育人員要按企業(yè)管理制度積極工作)。要樹立《安全第一、預(yù)防為主》的主要思想，在生產(chǎn)勞動過程中努力學(xué)習(xí)安全技術(shù)、操作規(guī)程，經(jīng)常參加安全生產(chǎn)經(jīng)驗交流和事故分析活動和安全檢查活動。要遵守操作規(guī)程和勞動紀律，不擅自離開工作崗位，不違章作業(yè)，不隨便出入危險區(qū)域及要害部位，注意勞逸結(jié)合，正確使用勞動保護用品等等。
各車間有不同的生產(chǎn)特點和不同要害部位、危險區(qū)域和設(shè)備。因此，在進行車間安全教育時，應(yīng)根據(jù)各車間的特殊性詳加講解。由車間主任及安全主任負責(zé)。
1.重點介紹本車間生產(chǎn)特點、性質(zhì)。如車間的生產(chǎn)方式及工藝流程，車間人員結(jié)構(gòu)，安全生產(chǎn)組織及活動情況。
2.車間主要工種及作業(yè)中的專業(yè)安全要求;車間危險區(qū)域、特種作業(yè)場所，有毒、有害崗位情況。
3.車間安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動保護用品穿戴要求及注意事項，事故多發(fā)部位、原因及相應(yīng)的特殊規(guī)定和安全要求。車間常見事故和對典型事故案例的剖析，車間安全生產(chǎn)的經(jīng)驗與問題等。
4.根據(jù)車間的特點介紹安全技術(shù)基礎(chǔ)知識。
5.介紹消防安全知識、走火通道。
班組是企業(yè)生產(chǎn)最《前線》，生產(chǎn)活動是以班組為基礎(chǔ)。由于操作人員活動在班組，機器設(shè)備在班組，事故常常也發(fā)生在班組。因此，班組安全教育非常重要。由班組長負責(zé)。
1.介紹本班組生產(chǎn)概況、特點、范圍、作業(yè)環(huán)境、設(shè)備狀況，消防設(shè)施等。重點介紹可能發(fā)生傷害事故的各種危險因素和危險部位，用一些典型事故實例去剖析講解。
2.講解本崗位使用的機械設(shè)備、工器具的性能，防護裝置的作用和使用方法。
3.講解本工種安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任及有關(guān)安全注意事項，使學(xué)員真正從思想上重視安全生產(chǎn)，自覺遵守安全操作規(guī)程，做到不違章作業(yè)，愛護和正確使用機器設(shè)備、工具等;介紹班組安全活動內(nèi)容及作業(yè)場所的安全檢查和交接班制度。
4.教育學(xué)員發(fā)現(xiàn)了事故隱患或發(fā)生事故時，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)人員，并學(xué)會如何緊急處理險情。
5.講解正確使用勞動保護用品及其保管方法和文明生產(chǎn)的要求。
6.實際安全操作示范，重點講解安全操作要領(lǐng)，邊示范，邊講解，說明注意事項，并講述哪些操作是危險的、是違反操作規(guī)程的，使學(xué)員懂得違章將會造成的嚴重后果。
調(diào)換新工作崗位，主要指職工在車間內(nèi)或廠內(nèi)換工種，或調(diào)換到與原工作崗位操作方法有差異的崗位，以及短期參加勞動的干部等，這些人員應(yīng)由接收單位進行相應(yīng)工種的安全生產(chǎn)教育。教育內(nèi)容可參照“三級安全教育”的要求確定，一般只需進行車間、班組二級安全教育。但調(diào)作特種作業(yè)人員，要經(jīng)過特種作業(yè)人員的安全教育和安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得操作許可證后方準上崗作業(yè)。
工傷后的復(fù)工安全教育。首先要針對已發(fā)生的事故作全面分析，找出發(fā)生事故的主要原因，并指出預(yù)防對策，進而對復(fù)工者進行安全意識教育，崗位安全操作技能教育及預(yù)防措施和安全對策教育等，引導(dǎo)其端正思想認識，正確吸取教訓(xùn)，提高操作技能，克服操作上的失誤，增強預(yù)防事故的信心。
休假后復(fù)工安全教育。職工因休假(節(jié)、婚、喪或產(chǎn)、病假等)而造成情緒波動，身體疲乏，精神分散，復(fù)工后容易因意志失控或者心境不定而產(chǎn)生不安全行為，導(dǎo)致事故發(fā)生。
因此，要針對休假的類別，進行復(fù)工安全教育，即針對不同的心理特點，結(jié)合復(fù)工者的具體情況消除其思想上的余波。如重溫本工種安全操作規(guī)程，熟悉機器設(shè)備的性能，進行實際操作練習(xí)等。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十六
一、培訓(xùn)目的：
通過在湖南著名廣告公司美景創(chuàng)意的頂崗實習(xí)，學(xué)習(xí)優(yōu)秀設(shè)計公司的管理方法，提升個人商業(yè)設(shè)計水平與實踐能力，親身體驗企業(yè)識別系統(tǒng)的設(shè)計與制作流程，結(jié)合大運會體育場館的設(shè)計制作項目，了解廣告媒體材料的特質(zhì)及應(yīng)用范圍，掌握當下設(shè)計行業(yè)動態(tài)和成本。同時，也為個人教學(xué)工作提供成功商業(yè)經(jīng)驗，提升個人教學(xué)能力、商業(yè)實踐能力和課堂管理能力。
1、企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的設(shè)計。
2、導(dǎo)視系統(tǒng)的應(yīng)用范圍。
3、導(dǎo)視識別系統(tǒng)在不同空間的設(shè)計與實施。
4、設(shè)計團隊管理。
5、導(dǎo)視標牌材料的選用與認知。
三、預(yù)期成果：
1、掌握湖南美景創(chuàng)意標牌標識有限公司的成功案例資料，為未來教學(xué)案例建立資源庫。
2、積累個人商業(yè)設(shè)計經(jīng)驗，搜集省內(nèi)本行業(yè)人脈關(guān)系及企業(yè)分布。
3、結(jié)合實踐經(jīng)驗更好的服務(wù)大運會設(shè)計項目。
4、所有設(shè)計方案以成品形式進行展覽匯報。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十七
第二是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
認識板材、行吊知識、銷售基本知識、精品車間加工知識、家裝安裝施工知識。
第三是體驗學(xué)習(xí)。
幫廚、打掃衛(wèi)生、清洗工具設(shè)備、銷售體驗、車間實習(xí)、與一線工人同吃、參加考勤。
第四是考評。
認識板材知識考核、學(xué)習(xí)企業(yè)文化考核、體驗學(xué)習(xí)考核?？己诵问接校簜€人講演、寫學(xué)習(xí)體會文章、寫實習(xí)報告、互評、專家評定。
二、新員工培訓(xùn)內(nèi)容。
1、就職前培訓(xùn)(靜怡經(jīng)理負責(zé))致新員工歡迎詞，公司讓本部門其他員工知道新員工的到來;準備好新員工學(xué)習(xí)場所、辦公用品，準備好給新員工培訓(xùn)的培訓(xùn)資料;指定許竹坪為新員工培訓(xùn)負責(zé)人。
2、到職后第二、三天：公司組織班組長以上人員參加新員工培訓(xùn)大會，第三天到部門報到，部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來，介紹新員工認識本部門員工，介紹本部門的工作任務(wù)和工作特點等。
3、第四天參觀企業(yè)。由培訓(xùn)負責(zé)人介紹公司結(jié)構(gòu)與功能、各部門內(nèi)的特殊規(guī)定;新員工工作描述、職責(zé)要求;討論新員工的第一項工作任務(wù)等。
4、到職后第五天。
一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。對新員工一周的表現(xiàn)做出評估，并確定一些短期的績效目標，設(shè)定下次績效考核的時間。
到職后第30天。
部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現(xiàn)，填寫評價表。
到職后第60天。
靜怡經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
靜怡主講——“平臺與舞臺”、“三個認同”
許竹坪主講——公司文化(報紙、雜志、網(wǎng)站、親子團活動)。
王登樓主講——以人為本(清潔工在錦盛的地位與榮譽、自己親身感受)。
顧艷萍主講——大理石家裝市場。
楊靜主講——來到錦盛，是如何度過第一個三八婦女節(jié)的。
方賢忠主講——自己如何見證錦盛發(fā)展的、__年老工人的體會與感受。
四、新員工培訓(xùn)反饋與考核。
每天培訓(xùn)后要有反饋，大家討論，寫學(xué)習(xí)心得體會。
許竹坪要對新學(xué)員進行講評。
要設(shè)計崗位培訓(xùn)反饋表(到職后一周內(nèi))。
新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評估表(到職后30天);新員工試用期績效考核表(到職后60天)。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十八
酒店開業(yè)四年以來，經(jīng)過堅實基礎(chǔ)、規(guī)范管理、品質(zhì)提升的穩(wěn)步發(fā)展，緊緊圍繞經(jīng)濟效益開展各項工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升管理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素質(zhì)取得了一定的成績。20xx年酒店將面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，酒店硬件改造全面推進，服務(wù)項目和服務(wù)水平繼續(xù)提升，產(chǎn)品質(zhì)量全面升級；但是酒店經(jīng)營環(huán)境競爭更加激烈，經(jīng)營成本及費用繼續(xù)增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據(jù)酒店經(jīng)營方針及指導(dǎo)思想，對20xx年培訓(xùn)做如下安排：
以“為經(jīng)營做服務(wù)，為管理做保障，促進酒店發(fā)展”為主導(dǎo)思想，突出以下重點：
1、推進酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，找準個人定位；
2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感；
4、儲備人才，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。
1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路；
2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店發(fā)展為目的；
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；
5、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
1、完善培訓(xùn)體系。
（1）建立完善培訓(xùn)師隊伍：繼續(xù)開設(shè)ttt課程，培訓(xùn)酒店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師；
（2）完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系；
2、開發(fā)并完善基層管理課程。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善培訓(xùn)教材。
（1）《酒店案例手冊》（2）《酒店產(chǎn)品知識手冊》（3）《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》。
（4）《客房、餐飲服務(wù)知識技能100問》（5）各系列培訓(xùn)課程課件。
4、加強管理人員培訓(xùn)。
（2）、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進來等形式，對各部門經(jīng)理進行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓(xùn)后跟進，正式培訓(xùn)后進行評估總結(jié)；平時加強與各部門負責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。
（3）、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進行引導(dǎo)，對管理技巧進行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
（4）、培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進行訓(xùn)練，平時進行工作指導(dǎo)，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
（一）、新員工培訓(xùn)。
1、入職崗前培訓(xùn)：
每周開展一個課時的新員工培訓(xùn)，四周時間將公共部分全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，由人事部先進行一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。
周期時間培訓(xùn)內(nèi)容目的授課老師。
第一周9:00—10:30儀容儀表、店規(guī)店紀了解酒店歷史趙靜。
提高服務(wù)水平顧紅麗了解運用。
趙新華。
（1）該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)老師趙靜負責(zé)。（2）人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
（3）所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。
（4）對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分。
2、入職在崗培訓(xùn)：
推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。
3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：
重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
（二）、管理層培訓(xùn)。
1、管理技能提升培訓(xùn)。
（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（2）培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn)，每期確定一個培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進行內(nèi)部討論交流，運用到實踐工作中去，切實提升酒店管理水平。
2、團隊文化建設(shè)培訓(xùn)。
3、管理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪流公開授課一次，結(jié)合人力資源部確定培訓(xùn)主題。
（三）、專題培訓(xùn)。
1、技能大賽。
（1）時間：
3、10月份。
（2）項目：產(chǎn)品知識競賽、中式鋪床、中餐擺臺、工程維修。
月份課程內(nèi)容培訓(xùn)人參加人員。
1月消防知識講座王振4月消防知識競賽王振。
全員。
7月消防演習(xí)10月消防演習(xí)。
王振王振。
3、醫(yī)療急救。
聘請專業(yè)急救講師，對房務(wù)部、餐飲部、安全部等相關(guān)部門進行專業(yè)急救訓(xùn)練，以便處理突發(fā)事故。
4、化妝技巧培訓(xùn)。
聘請外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升酒店員工職業(yè)形象。
5、英語及普通話培訓(xùn)（1）、崗位英語培訓(xùn)。
每月針對部門學(xué)習(xí)10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進行抽查考核，12月份，對全年所學(xué)進行全面口語考核。
部門培訓(xùn)時間房務(wù)每周一。
培訓(xùn)地點培訓(xùn)人三樓會議室張彥斌。
營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘。
餐飲大廳湛偉偉。
（2）、普通話培訓(xùn)。
由趙老師負責(zé)對房務(wù)、餐飲、工程、安全等部門普通話進行培訓(xùn)，每月一次。
1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。
（1）開展一期訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班（ttt），通過培訓(xùn)考核培養(yǎng)一批培訓(xùn)講師。
（2）平時的上門聽課與課后指導(dǎo)：由培訓(xùn)老師去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。
（3）對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。
2、訓(xùn)導(dǎo)師考評。
年度考評，激勵并挽留講師人才。
（五）崗位技能培訓(xùn)。
各部門每月報技能培訓(xùn)計劃，人事部根據(jù)各部門培訓(xùn)計劃，制定督導(dǎo)檢查計劃表，根據(jù)計劃督導(dǎo)各部門培訓(xùn)效果。
各部門全年技能服務(wù)明細表。
部門。
授
課人。
1、餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語。
2、各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)。
餐
5、婚宴餐前準備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細節(jié)服務(wù)飲。
6、各崗位運營的工作銜接程序部。
7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習(xí)。
8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作。
9、服務(wù)技巧、巡臺工作要點和實際操作。
10、婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單。
11、自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化。
12、菜品的營養(yǎng)搭配、點菜技巧客房部。
客房中心：
張坤。
李志娟。
工程維修單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標準。樓層服務(wù)：
崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范、工作質(zhì)量標準、房間清潔程序、物品擺放標準、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、vip服務(wù)程序、打掃住客房注意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡迎水果程序、處理客人投訴程序。pa：
1、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位。
2、協(xié)作精神、服從意識、協(xié)調(diào)能力營。
3、管理客戶：客戶心理動機、客戶管理的方法、分析客戶抱怨原因銷。
4、規(guī)范營銷代表工作內(nèi)容、掌握基本的銷售方法部。
5、人際交往禮儀規(guī)范、行為規(guī)范。
6、用餐禮儀規(guī)范、電話禮儀規(guī)范、服務(wù)與溝通工。
1、酒店水路、空調(diào)用水、生活用水、節(jié)能意識；
2、有線電視信號放大器、分配器、分支器使用盧程及調(diào)試方法；
3、用電安全；
4、無線電知識；
5、音響設(shè)備操作程序；
6、變壓器運行及維護；
7、衛(wèi)。
星三角降壓啟動的`原理及維修操作；
8、節(jié)能燈原理及維修方法；
9、氬弧焊、電焊知識及操作。東部安全。
思想教育、崗位職責(zé)、工作流程、體能訓(xùn)練、服務(wù)意識、消防常識。
王振趙新華張彥斌。
人力資源部20xx年11月22日。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇一
3、受訓(xùn)人員如未能經(jīng)過此次培訓(xùn)考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉(zhuǎn)正、勸退處理。
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經(jīng)營場所進行參觀并了解各經(jīng)營場所的具體位置、裝飾特點、營業(yè)時間、電話號碼、經(jīng)營特色，最終能為客人提供參觀服務(wù)和有吸引力的推介。
了解工作內(nèi)容：了解營銷人員的崗位職責(zé)、素質(zhì)要求、作息安排、工作內(nèi)容、規(guī)范標準、所處位置、組織架構(gòu)、匯報渠道及協(xié)調(diào)注意事項。
了解服務(wù)項目：通過學(xué)習(xí)服務(wù)信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應(yīng)知應(yīng)會基礎(chǔ)知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內(nèi)部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務(wù)。
了解溝通方法：通過學(xué)習(xí)管理人員通訊錄及各部人事分工、內(nèi)部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡(luò)方法。
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉(zhuǎn)接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項，能區(qū)分內(nèi)外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號及時差。
了解客房產(chǎn)品;熟記房間相關(guān)情況(包括客房樓層分布、數(shù)量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷。
培訓(xùn)協(xié)議知識;掌握協(xié)議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關(guān)系的維護、服務(wù)的跟進，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況培訓(xùn)訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預(yù)訂、服務(wù)程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項。
培訓(xùn)旅游團體合作常識：掌握團體客人的預(yù)訂、服務(wù)程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況。
培訓(xùn)會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設(shè)施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預(yù)訂、簽約、控制、跟進、服務(wù)工作;熟悉會議合作中的注意事宜。
培訓(xùn)大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)大戶的消費特點和服務(wù)注意事項提供個性化的服務(wù)。
培訓(xùn)長住客戶促銷知識：掌握長住客的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)長住客的消費習(xí)慣和服務(wù)注意事項提供個性化的服務(wù)。
第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表。
熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理。
熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總。
熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預(yù)訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進行錄入工作、能夠正確處理預(yù)訂、協(xié)議、會員卡的存檔及資料發(fā)放。
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等。
vip接待規(guī)格及程序：了解vip接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級別所應(yīng)準備的物品及服務(wù)細節(jié)。
超額預(yù)訂的處理方法：掌握超額預(yù)訂的應(yīng)急處理方法，能熟練運用預(yù)訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇。
第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應(yīng)對客人索要折扣時的應(yīng)變方法。
市場調(diào)查技巧：掌握市場調(diào)查的一般步驟和基本方法。
電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧網(wǎng)絡(luò)、電郵促銷技巧。掌握網(wǎng)絡(luò)、電郵的常用促銷方法和技巧。
處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事。
各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券。
登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作。
預(yù)訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復(fù)客戶的預(yù)訂第八天復(fù)習(xí)：全面回顧所學(xué)內(nèi)容。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇二
如下是由小編為大家推薦的酒店20xx培訓(xùn)計劃書范文，歡迎大家學(xué)習(xí)參考。希望文章對你有所幫助!
一、專業(yè)技能培訓(xùn)。
(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。
(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
(3)針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進行技術(shù)考證。
二、新職工培訓(xùn)。
新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。
(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。
(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查。
“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對。
規(guī)章制度。
的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。
一、店內(nèi)了解。
熟知酒店員工手冊的各項內(nèi)容，了解酒店文化和儀表、儀容。
了解酒店的產(chǎn)品知識，包括參觀客房、餐廳及相關(guān)設(shè)施。
了解銷售部的各項規(guī)章制度，并在日常工作中以此為紀律準則。
了解銷售部組織結(jié)構(gòu)，了解辦公室的管理知識。
了解價格體系，尤其是房間的價格和會議室租金等等。
熟知酒店各種房型的配置及布局。
如何與同事合作和與其它部門溝通。
了解銷售部的主要任務(wù)和銷售理念，怎樣與客戶溝通(包括電話使用語言)。
了解相關(guān)的電腦知識，使用終端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，vip客戶等。
掌握制定公司。
合同。
會議書面報價格式等。
明白做銷售時拜訪客戶的目的及如何提前與客戶預(yù)約和介紹自己和酒店。
熟知每日客房報表及每日公司銷售分析報表。
熟知并制定不同價格體系的商務(wù)合同及各種不同類型的長住合同(中英文)。
掌握與客戶洽談業(yè)務(wù)的溝通能力。
養(yǎng)銷售員的銷售意識學(xué)習(xí)如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。
解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。
18、客戶產(chǎn)量的管理。
19、如何在滿房時最大限度的增加收入。
二、宴會銷售。
1、熟知各種不同價格宴會菜單。
2、熟知各種不同類型會議的擺臺方式。
3、熟知餐飲不同時期菜式變化及促銷活動。
4、熟知不同時期的市場變化及對手酒店宴會相關(guān)信息。
5、及時與客戶進行溝通及做好相關(guān)反饋信息儲存。
6、如何開發(fā)和跟進潛在客戶。
7、如何下發(fā)eo通知單。
8、如何做預(yù)約和電話拜訪。
9、如何與其他部門做好溝通和協(xié)調(diào)工作。
三、市內(nèi)拜訪客戶。
1、如何做電話預(yù)約及。
自我介紹。
2、如何做好拜訪計劃。
3、了解自己的工作使命及目標，在工作時間內(nèi)如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象。
4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學(xué)習(xí)一些銷售語言和技巧。
5、學(xué)習(xí)如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。
6、了解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。
7、如何做好當日工作小結(jié)。
四、異地拜訪客戶。
1、如何做電話預(yù)約及自我介紹。
2、如何制定異地客戶拜訪計劃、出差費用。
3、如何與異地客戶進行第一次拜訪。
4、如何與異地客戶保持長期穩(wěn)定的聯(lián)系。
5、如何制作異地客戶拜訪報告。
市場營銷部是負責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。
針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：
一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源。
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作。
日記。
志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務(wù)周到。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃。
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調(diào)。
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇三
二、深入市場，把握市場真實需求，提報第一手市場真實需求。
3、加強大客戶管理，進一步掌握政府，集團需求信息。
2、對廣大的農(nóng)村市場宣傳，進一步加大銷售力度，發(fā)展更加廣泛的農(nóng)村市場。
五、強化管理，進一步規(guī)范經(jīng)營秩序。
最后希望公司蒸蒸日上!
酒店度培訓(xùn)計劃書篇四
這個部分主要強調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
培訓(xùn)人員有新進入酒店的人員和在職的員工。
一、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
四、培訓(xùn)站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
六、貴賓您好，您的'房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位！
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇五
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
為進一步建立良好的客我之間關(guān)系，如何提高客戶服務(wù)質(zhì)量、信息傳遞、贏利水平、情親化服務(wù)、及時有效的貨源等;如何加強客戶的需求意識、配合程度、忠誠度等;需要我們營銷人員用心去呵護、去營造。
3、加強大客戶管理，進一步掌握政府，集團需求信息。
2、對廣大的農(nóng)村市場宣傳，進一步加大銷售力度，發(fā)展更加廣泛的農(nóng)村市場。
最后希望公司蒸蒸日上！
酒店度培訓(xùn)計劃書篇六
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)目標。
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓(xùn)對象。
三、培訓(xùn)形式。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
四、課程設(shè)置。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
五、課程安排。
公司員工手冊。
餐飲服務(wù)基本技能。
酒水服務(wù)。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
六、課程內(nèi)容。
1、公司管理項目。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
1.1講究職業(yè)道德。
（1）遵紀守法。
—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。
（2）敬業(yè)精神。
（3）從業(yè)原則。
—自尊、自愛、自信、自立、自強。
1.2公司員工手冊。
1.3公司管理制度。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)。
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)。
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理。
—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣。
—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。
—歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。
—賓客的就餐心理。
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
—公共飲食行業(yè)特點。
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。
—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求。
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。
—預(yù)防食物中毒。
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
2.4餐飲服務(wù)安全。
—火災(zāi)防范與處理。
—盜竊和意外事故防范與處理。
2.5餐飲服務(wù)禮儀。
—禮貌服務(wù)的基本要求。
—服務(wù)接待禮節(jié)。
—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求。
—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
3、餐飲服務(wù)基本技能。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
3.1端托技巧。
—了解托盤的種類及作用。
—掌握輕托和重托方法。
—學(xué)會端托行進步法。
3.2餐巾折花。
—了解餐巾作用與種類。
—餐巾折花基本技法。
—餐巾花的造型種類與擺放。
—餐巾折花圖譜。
3.3擺臺服務(wù)。
—了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務(wù)。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點—了解中國酒水的分類、特點。
—了解外國酒水的分類、特點。
—了解軟飲料的分類、特點。
—了解茶葉的分類、特點。
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序。
—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法。
—注意斟酒順序。
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)。
5、上菜及分菜。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
5.1了解菜品知識。
—了解中國菜的特點。
—了解西餐菜的主要特點。
5.2上菜與分菜。
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)—掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
6.1中餐臺面撤換餐用具。
—學(xué)會撤換餐用具操作方法。
—知道正確的收臺工作步驟。
6.2西餐臺面撤換餐用具。
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
7、餐飲服務(wù)基本程序。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇七
酒店招聘錄用的新員工并不是一開始就具備完成規(guī)定工作所必須得知識和技能，也缺乏在企業(yè)新集體中同心協(xié)力的工作態(tài)度，因此，酒店為使他們盡快掌握必要的知識，技能和具備的素質(zhì)，必須對他們進行入職培訓(xùn)。同時，酒店是在一個不斷變動的經(jīng)濟技術(shù)環(huán)境中生存與發(fā)展，酒店員工的知識，技能和工作態(tài)度就必須與這種不斷變動的外部環(huán)境相適應(yīng)，是知識不斷更新，技能素質(zhì)不斷提高。
酒店新員工培訓(xùn)，又稱崗前培訓(xùn)、職前教育、入廠教育，是一個企業(yè)所錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，是員工從一個團體的成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。
酒店新員工培訓(xùn)是指給企業(yè)的新雇員提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況，使酒店新員工了解所從事的工作的基本內(nèi)容與方法，使他們明確自己工作的職責(zé)、程序、標準，并向他們初步灌輸企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等等，從而幫助他們順利地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位，使他們盡快進入角色。
但是，很少會有公司會告訴酒店新員工在公司中最應(yīng)該注意的是什么。酒店新員工的家長多半會告訴自己的孩子要少說話，多做事，好好表現(xiàn)等。但是這些忠告，對酒店新員工來說并非最為重要。對酒店新員工該怎么做，以及如何做，確實需要有人指導(dǎo)一下。酒店新員工培訓(xùn)的形式主要有課堂講授、參觀、發(fā)放手冊、操作示范、現(xiàn)場實習(xí)等等。
企業(yè)管理者應(yīng)從以下三個方面入手管理酒店新員工：
崗前培訓(xùn)內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，使酒店新員工對企業(yè)有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責(zé)、崗位職責(zé)、工作狀態(tài)（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內(nèi)容，通過培訓(xùn)可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進入角色。
老員工入職時間長，有一定的工作經(jīng)驗和職場資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因為工作流程不熟悉而產(chǎn)生的壓力，就可以輕裝上陣了。王思齊老師建議：在具體操作上，可以使之責(zé)任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責(zé)任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。
酒店新員工入職后，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職后的細節(jié)問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的誤會和摩擦，堅定留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當?shù)墓ぷ鞫ㄎ?，為酒店新員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對于酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。
培訓(xùn)時間：客戶自定；
培訓(xùn)方式：講師講授、案例分析、學(xué)員互動、情景演練等使培訓(xùn)效果達到最好！
1、通過培訓(xùn)使新員工了解作為酒店的新晉人員應(yīng)具備的職業(yè)道德素養(yǎng)；
2、通過培訓(xùn)幫助新員工解除各種焦慮、疑惑或者是自大心理、樹立積極、健康的心態(tài)；
3、通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職業(yè)形象；
4、通過培訓(xùn)使新員工學(xué)會處理好職業(yè)場上的人際關(guān)系，有著良好的溝通技巧和能力；
5、通過培訓(xùn)使新員工使新員工了解酒店的績效需要團隊力量，而不是個人的英雄主義，酒店團隊是一個鏈條，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)松動都會影響最終的成果。
我們正處在一個急劇變革和競爭的時代。面對激烈的職場競爭，要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。
不論從事什么職業(yè)，群體生活是絕對避免不了的事。對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關(guān)系及和諧圓通的人際關(guān)系等。
這樣的新員工才能更快地獲得同事、領(lǐng)導(dǎo)的信任與認可；才能使自己的認識、行為更符合職業(yè)化要求；才能以高度的責(zé)任感，兢兢業(yè)業(yè)地服務(wù)于單位，與單位同呼吸共命運；才能在激烈的職場競爭中不被淘汰，進而不斷提升自己獲得更好的發(fā)展。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇八
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
迎送員崗位職責(zé)：
1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇九
1、充實員工的專業(yè)知識和崗位技能，提高工作質(zhì)量和績效。
2、提升員工的個人素質(zhì)和職業(yè)道德，以適應(yīng)公司發(fā)展需要。
3、端正員工的工作態(tài)度，提升員工的服務(wù)意識。
各部門根據(jù)實際情況，利用員工空閑時間，可自由協(xié)調(diào)培訓(xùn)時間。
部門主管與人力資源部人員共同主課。
（一）新員工入職培訓(xùn)
1、企業(yè)架構(gòu)。
2、相關(guān)人事制度。
3、崗位基礎(chǔ)工作知識和職業(yè)發(fā)展道路。
（二）在職員工內(nèi)部培訓(xùn)
1、員工儀容儀表、禮貌禮儀培訓(xùn)。
2、員工崗位技能培訓(xùn)。
3、員工職業(yè)道德培訓(xùn)。
培訓(xùn)結(jié)束后將會進行書面考核，考核成績將計入個人檔案作為入職、晉升、調(diào)崗、辭退的重要依據(jù)。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十
xx年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大xx年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”活動為契機，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進一步推進職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作。
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。
xx年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。
（2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
（3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。
2、新職工培訓(xùn)。
新進職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當智能型職工”是xx年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進的飯店進行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。
希望各部門按此通知認真配合執(zhí)行！
上海xx飯店。
xx年2月19日。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十一
（一）公司介紹：詳細介紹公司背景、規(guī)模、團隊、資本構(gòu)成。
1、主要股東：股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系人聯(lián)系電話。
3、組織結(jié)構(gòu)：
4、員工情況：
（二）經(jīng)營財務(wù)歷史。
（三）外部公共關(guān)系：戰(zhàn)略支持、合作伙伴等。
（四）公司經(jīng)營戰(zhàn)略：近期及未來3—5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實現(xiàn)的目標。
（一）培訓(xùn)公司產(chǎn)品、服務(wù)介紹。
（二）培訓(xùn)公司核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢。
（三）培訓(xùn)公司產(chǎn)品專利和注冊商標。
（五）市場規(guī)劃：公司未來3—5年的銷售收入預(yù)測（融資不成功情況下）。
（一）培訓(xùn)公司目標市場分析。
（二）培訓(xùn)公司客戶行為分析。
（1）建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、設(shè)立代理商、分銷商方面的策略。
（2）廣告、促銷方面的策略。
（3）產(chǎn)品/服務(wù)的定價策略。
（4）對銷售隊伍采取的激勵機制。
（四）培訓(xùn)公司服務(wù)質(zhì)量控制。
請?zhí)峁┤缦仑攧?wù)預(yù)測，并說明預(yù)測依據(jù)：
未來3—5年培訓(xùn)公司項目資產(chǎn)負債表。
未來3—5年培訓(xùn)公司項目現(xiàn)金流量表。
未來3—5年損益表。
（一）融資方式。
（二）資金用途。
（三）退出方式。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十二
造物主為萬物準備了一個生存環(huán)境，所以我們可以赤手空拳出生。當今社會，生存和挑戰(zhàn)并存。我覺得作為當代大學(xué)生，應(yīng)該有憂患意識；你可以提前感受到在社會上可能遇到的一些困難和挑戰(zhàn)，讓自己的生活有一些壓力，讓自己更容易進步。
創(chuàng)業(yè)計劃的理念是基于學(xué)校的指導(dǎo)和學(xué)校的有形無形資源。中南大學(xué)創(chuàng)新素質(zhì)教育基地的建立，為我們提供了創(chuàng)業(yè)的平臺，是一切創(chuàng)業(yè)理想的基石。
1.創(chuàng)新素質(zhì)教育基地具有無形的品牌效應(yīng)；
2.學(xué)校提供有形的場地；
學(xué)校學(xué)生人數(shù)多，相對集中，其他地方很難做到；
學(xué)校老師和領(lǐng)導(dǎo)的支持和引導(dǎo)，讓我們更加自信；
創(chuàng)新素質(zhì)教育基地的領(lǐng)導(dǎo)愿意給予一定的資金投入；
每一屆都有新生入學(xué)，是不間斷的資源優(yōu)勢；
認識一些搞藝術(shù)的老師，也請了一批教樂器的兼職老師；
達雅音樂學(xué)校、節(jié)奏音樂學(xué)校愿意提供教學(xué)指導(dǎo)和師資；
我相信我可以組織一個和諧活躍的器樂理事會來負責(zé)招生和宣傳。
打造一個品牌，獲得社會信譽不是一天的事；
學(xué)校的大力支持；
學(xué)生感興趣，只要宣傳力度大，收費合理，應(yīng)該有很多學(xué)生愿意學(xué)；
老師有一定的保障。
第三，推論:
通過以上三個方面的分析，希望建立一個收費較低的流行樂器輔導(dǎo)班，旨在培養(yǎng)學(xué)生對音樂的興趣，豐富校園文化生活。
時間(20xx年11月-20xx年1月)
制作200份問卷，打印出來；
組織人員進行調(diào)查；
對問卷進行分類統(tǒng)計；
分析總結(jié)市場前景。
經(jīng)過近兩個月的調(diào)查統(tǒng)計，有相當一部分學(xué)生想學(xué)樂器，但是很多人愿意支付非常低的學(xué)費，也就是說有一部分學(xué)生一個月只想出去30元學(xué)一件樂器，有10%的人認為只要價格合理就可以接受，但是要求老師有一定水平。
1 .經(jīng)濟預(yù)算招生費
宣傳費是三個彩色噴劑和一張照片
1000份傳單
樂器音樂會彩噴
1000個樂器音樂會節(jié)目
老師上課費用——一節(jié)課100元
請老師、印刷、制作彩色噴劑的費用
2場地成本預(yù)算
3收取學(xué)費預(yù)算
4利潤預(yù)算
可以成立樂器培訓(xùn)中心。如果激發(fā)學(xué)生的積極性，就會有越來越多的人去學(xué)習(xí)。
中南大學(xué)創(chuàng)新素質(zhì)教育基地的創(chuàng)建，是為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，讓學(xué)生做自己想做的事，做真正可行的事。在這種情況下，我們得知學(xué)校愿意為學(xué)生提供這樣的創(chuàng)業(yè)平臺，我們的樂器培訓(xùn)協(xié)會決定策劃一個類似“創(chuàng)新素質(zhì)教育基地樂器培訓(xùn)中心”的項目。詳情如下:
目的:規(guī)劃樂器培訓(xùn)中心的目的是培養(yǎng)我們學(xué)生的實踐能力，體驗理論與實際工作之間的差距。通過實踐，我們可以不斷吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，提高進入俱樂部后的一代能力，加強學(xué)生之間的分工合作能力，使我們的大學(xué)生活更加充實和生動。我們不僅可以學(xué)好書中的東西，而且可以在實際工作中使用它們。豐富校園文化生活可以讓學(xué)生在緊張的學(xué)習(xí)后放松下來，可以加強工科學(xué)生的藝術(shù)涵養(yǎng)，讓大學(xué)校園成為培養(yǎng)復(fù)合型人才的搖籃，讓一部分因為各種原因而未能對音樂產(chǎn)生依戀的學(xué)生真正體驗到藝術(shù)的魅力和音樂的靈魂。
組織:樂器培訓(xùn)中心由學(xué)生組織策劃，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任顧問，引導(dǎo)組織向健康積極的方向發(fā)展。組織成員主要由器樂協(xié)會組成，聘請樂器專業(yè)教師，支付工資，進行統(tǒng)一管理，收取少量培訓(xùn)學(xué)生的費用。
合作模式:樂器培訓(xùn)協(xié)會以與外界合作的形式建立樂器培訓(xùn)中心。樂器培訓(xùn)協(xié)會(甲方)提供教學(xué)場地，負責(zé)校園管理和組織。主辦單位(乙方)組織一批教學(xué)骨干教師，提供數(shù)名教師。
教學(xué)和學(xué)生練習(xí)用的昂貴樂器。
模式:根據(jù)具體招生人數(shù)，具體規(guī)模需要進一步調(diào)查統(tǒng)計。只要學(xué)校場地允許，培訓(xùn)規(guī)?？梢赃m當擴大，但這是在不影響學(xué)校正常教學(xué)和學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提下。
前景預(yù)測:經(jīng)過一段時間的考察，樂器培訓(xùn)有很大的生存空間。我們學(xué)校沒有正規(guī)全面的樂器培訓(xùn)班。很多學(xué)生坐長途汽車去外面學(xué)樂器。一些因為學(xué)費較高而學(xué)不進去的學(xué)生，一批學(xué)生想學(xué)，但由于種種原因，無法獲得，這也成為他們的遺憾。而且每年開學(xué)后都會有新同學(xué)來學(xué)習(xí)，前景看好。以后學(xué)校開設(shè)音樂專業(yè)后，我們不會影響學(xué)校的教學(xué)秩序。培訓(xùn)中心只招收非專業(yè)的業(yè)余樂器學(xué)生，使得學(xué)校的藝術(shù)氛圍更加濃厚。
培訓(xùn)時間:安排在學(xué)生周末和暑假前的某個時間，培訓(xùn)班每期招生一次，每次培訓(xùn)時間為兩個月，這樣在考試前期也可以停止培訓(xùn)，不影響學(xué)生考試。
培訓(xùn)內(nèi)容:吉他、揚琴、架子鼓、電子琴、小提琴、長笛、薩克斯、鋼琴、二胡、古箏等。
老師:我們聘請了幾位知名的樂器專家?，F(xiàn)在我們邀請了著名的揚琴家程鵬在我們的培訓(xùn)中心授課，還有一些專業(yè)的老師負責(zé)他們的工作。我們還定期聘請國內(nèi)知名教授來我校講課，可以加強與外界的交流，開闊學(xué)生的視野。我們中南大學(xué)的音樂教授只要有時間和機會都會請他們給培訓(xùn)中心做一些相關(guān)的講座。
管理:學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，樂器培訓(xùn)協(xié)會統(tǒng)一管理培訓(xùn)中心。乙方和樂器協(xié)會共同制定培訓(xùn)制度和具體合作合同。
希望學(xué)校能批準成立“中南大學(xué)創(chuàng)新素質(zhì)教育基地樂器培訓(xùn)中心”，給予精神鼓勵和支持，讓我們的學(xué)生開拓新的視野，鍛煉組織管理能力，學(xué)會使用，學(xué)會創(chuàng)新。
聲明人:聶麒麟學(xué)校印章:
時間:20xx年11月20日簽字:
1 .成立創(chuàng)新素質(zhì)教育基地器樂理事會
總統(tǒng)
副總統(tǒng)
招生官(4名系員)
宣傳干事(4名部長)
2起草與節(jié)奏音樂的合作協(xié)議
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十三
廣州鐵路局管內(nèi)，非電務(wù)專業(yè)畢業(yè)的本科、高職畢業(yè)生，從事鐵路信號設(shè)備安裝及維護工作2年及以上的工作人員。
本培訓(xùn)為適應(yīng)性培訓(xùn)。針對鐵路信號設(shè)備安裝施工和設(shè)備維護的崗位，依據(jù)中華人民共和國勞動和社會保障部制定的《國家職業(yè)標準—信號工》，結(jié)合武廣高鐵采用的主流信號設(shè)備，使參培人員系統(tǒng)了解鐵道信號專業(yè)知識及高速鐵路信號“四新”知識。
1、中華人民共和國勞動和社會保障部制定的《國家職業(yè)標準—信號工》；
2、鐵道部頒發(fā)的《鐵路技術(shù)管理規(guī)則》、《鐵路信號維護規(guī)則》、《鐵路信號設(shè)備施工規(guī)范》以及《鐵路電務(wù)安全規(guī)則》等。
1、培訓(xùn)形式：脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。
2、培訓(xùn)期限：20xx年4月至20xx年7月，教學(xué)周數(shù)11周；單周培訓(xùn)時間為6天、雙周培訓(xùn)時間為5天，培訓(xùn)時間為60天，每天培訓(xùn)學(xué)時為8學(xué)時，合計480學(xué)時。
1、培訓(xùn)以課堂授課為主，充分發(fā)揮學(xué)院現(xiàn)代化教學(xué)條件，采用多媒體課件、專業(yè)科教片輔助教學(xué)。
2、滿足教學(xué)需要的多媒體標準教室1-505，校內(nèi)鐵道信號實訓(xùn)室，武漢電務(wù)段職工教育基地，武漢站及武漢北編組站。
3、培訓(xùn)教學(xué)實施計劃，見附表一。
按照培訓(xùn)目標，確定培訓(xùn)教材采用鐵路職業(yè)教育鐵道部規(guī)劃教材，見附表二。
1、考核方式：組織理論知識考試，閉卷筆試。
2、成績評定：成績達60分及以上者為合格。成績評定等級為：優(yōu)、良、合格及不合格。
新員工培訓(xùn)，又被稱為入職培訓(xùn)，是企業(yè)將聘用的員工從社會人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，同時也是員工從組織外部融入到組織或團隊內(nèi)部，并成為團隊一員的過程。員工通過逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動企業(yè)的發(fā)展。對企業(yè)來講，在此期間新員工感受到的企業(yè)價值理念、管理方式將會直接影響新員工以后工作中的態(tài)度、績效和行為。成功的新員工培訓(xùn)可以起到傳遞企業(yè)價值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工迅速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并與其它團隊成員展開良性互動打下了堅實的基礎(chǔ)。
1、常識性培訓(xùn)，是指對員工進行企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、管理理念、組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、產(chǎn)品服務(wù)與市場狀況、業(yè)務(wù)流程、相關(guān)制度和政策及職業(yè)道德教育展開介紹、講解和培訓(xùn)，使其可以全面了解、認識企業(yè)，加深認識并激發(fā)員工的使命感。
2、專業(yè)性培訓(xùn)主要包括：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、管理規(guī)范、培訓(xùn)基本專業(yè)知識技能、講授工作程序與方法、介紹關(guān)鍵績效指標等。在這過程中部門負責(zé)人要向新員工說明崗位職責(zé)的具體要求，并在必要的情況下做出行為的示范，并指明可能的職業(yè)發(fā)展方向。
新員工培訓(xùn)的基本目的是讓新員工了解企業(yè)的基本背景情況，即在了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略發(fā)展目標、組織結(jié)構(gòu)和管理方式的同時，了解工作的流程與制度規(guī)范，幫助員工明確自己工作的職責(zé)、程序、標準，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新的工作崗位，更快地進入角色，提高工作績效。同時，通過培訓(xùn)幫助新員工建立良好的人際關(guān)系，增強員工的團隊意識與合作精神。
1、新員工培訓(xùn)不是人力資源一個部門的事情。對于新員工培訓(xùn)的責(zé)任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負責(zé)人、相關(guān)部門負責(zé)人的職責(zé)劃分，并保證各崗位和部門擔(dān)負起各自應(yīng)盡的職責(zé)。
2、新員工培訓(xùn)必須在實施之前根據(jù)企業(yè)自身的具體情況和新員工的特點，制定詳細的規(guī)劃，對培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、時間、負責(zé)人等做出詳細的計劃，并對執(zhí)行的過程進行監(jiān)控。
3、為了保證實際效果，新員工培訓(xùn)實施之后應(yīng)及時進行記錄歸檔和效果評估。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課：員工的`儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課；餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程（詳細講解）。
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課：預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課：大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課：廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課：問題解答。
第十五課：及消防知識。
1。當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”
2。把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“xx先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人：“您好，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3。服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”
4。拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6。落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）。
7。推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有xx果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8。下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9。斟酒要求。
a。上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b。向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c。斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p（一盎司）。
d。斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10。收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11。上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12。巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13。席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14。收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15。上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16。上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“xx先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?BR> 17。派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說：“xx先生/小姐，謝謝（多少）錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18。檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19。收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20。清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十五
人力資源部及安全主任負責(zé)進行。
1.講解《公司》的架構(gòu)，考勤制度、新金發(fā)放、假期、處罰、辭職等等問題。
2.講解國家有關(guān)安全生產(chǎn)的政策、法規(guī)，使用勞動保護的意義、內(nèi)容及基本要求，使新入廠人員樹立《安全第一、預(yù)防為主》和《安全生產(chǎn)，人人有責(zé)》的思想。
3.介紹《公司》的安全生產(chǎn)情況，包括企業(yè)發(fā)展史(含企業(yè)安全生產(chǎn)發(fā)展史)、企業(yè)設(shè)備分布情況(著重介紹特種設(shè)備的性能、作用、分布和注意事項)、主要危險及要害部位，介紹一般安全生產(chǎn)防護知識和電氣、機械方面安全知識。
4.介紹企業(yè)的安全生產(chǎn)組織架構(gòu)及成員，企業(yè)的主要安全生產(chǎn)規(guī)章制度等等。
5.介紹企業(yè)安全生產(chǎn)的經(jīng)驗和教訓(xùn)，結(jié)合企業(yè)和同行業(yè)常見事故案例進行剖析講解(著重討論對案例的預(yù)防)，闡明傷亡事故的原因及事故處理程序等。
6.提出希望和要求(如要求受教育人員要按企業(yè)管理制度積極工作)。要樹立《安全第一、預(yù)防為主》的主要思想，在生產(chǎn)勞動過程中努力學(xué)習(xí)安全技術(shù)、操作規(guī)程，經(jīng)常參加安全生產(chǎn)經(jīng)驗交流和事故分析活動和安全檢查活動。要遵守操作規(guī)程和勞動紀律，不擅自離開工作崗位，不違章作業(yè)，不隨便出入危險區(qū)域及要害部位，注意勞逸結(jié)合，正確使用勞動保護用品等等。
各車間有不同的生產(chǎn)特點和不同要害部位、危險區(qū)域和設(shè)備。因此，在進行車間安全教育時，應(yīng)根據(jù)各車間的特殊性詳加講解。由車間主任及安全主任負責(zé)。
1.重點介紹本車間生產(chǎn)特點、性質(zhì)。如車間的生產(chǎn)方式及工藝流程，車間人員結(jié)構(gòu)，安全生產(chǎn)組織及活動情況。
2.車間主要工種及作業(yè)中的專業(yè)安全要求;車間危險區(qū)域、特種作業(yè)場所，有毒、有害崗位情況。
3.車間安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動保護用品穿戴要求及注意事項，事故多發(fā)部位、原因及相應(yīng)的特殊規(guī)定和安全要求。車間常見事故和對典型事故案例的剖析，車間安全生產(chǎn)的經(jīng)驗與問題等。
4.根據(jù)車間的特點介紹安全技術(shù)基礎(chǔ)知識。
5.介紹消防安全知識、走火通道。
班組是企業(yè)生產(chǎn)最《前線》，生產(chǎn)活動是以班組為基礎(chǔ)。由于操作人員活動在班組，機器設(shè)備在班組，事故常常也發(fā)生在班組。因此，班組安全教育非常重要。由班組長負責(zé)。
1.介紹本班組生產(chǎn)概況、特點、范圍、作業(yè)環(huán)境、設(shè)備狀況，消防設(shè)施等。重點介紹可能發(fā)生傷害事故的各種危險因素和危險部位，用一些典型事故實例去剖析講解。
2.講解本崗位使用的機械設(shè)備、工器具的性能，防護裝置的作用和使用方法。
3.講解本工種安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任及有關(guān)安全注意事項，使學(xué)員真正從思想上重視安全生產(chǎn)，自覺遵守安全操作規(guī)程，做到不違章作業(yè)，愛護和正確使用機器設(shè)備、工具等;介紹班組安全活動內(nèi)容及作業(yè)場所的安全檢查和交接班制度。
4.教育學(xué)員發(fā)現(xiàn)了事故隱患或發(fā)生事故時，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)人員，并學(xué)會如何緊急處理險情。
5.講解正確使用勞動保護用品及其保管方法和文明生產(chǎn)的要求。
6.實際安全操作示范，重點講解安全操作要領(lǐng)，邊示范，邊講解，說明注意事項，并講述哪些操作是危險的、是違反操作規(guī)程的，使學(xué)員懂得違章將會造成的嚴重后果。
調(diào)換新工作崗位，主要指職工在車間內(nèi)或廠內(nèi)換工種，或調(diào)換到與原工作崗位操作方法有差異的崗位，以及短期參加勞動的干部等，這些人員應(yīng)由接收單位進行相應(yīng)工種的安全生產(chǎn)教育。教育內(nèi)容可參照“三級安全教育”的要求確定，一般只需進行車間、班組二級安全教育。但調(diào)作特種作業(yè)人員，要經(jīng)過特種作業(yè)人員的安全教育和安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得操作許可證后方準上崗作業(yè)。
工傷后的復(fù)工安全教育。首先要針對已發(fā)生的事故作全面分析，找出發(fā)生事故的主要原因，并指出預(yù)防對策，進而對復(fù)工者進行安全意識教育，崗位安全操作技能教育及預(yù)防措施和安全對策教育等，引導(dǎo)其端正思想認識，正確吸取教訓(xùn)，提高操作技能，克服操作上的失誤，增強預(yù)防事故的信心。
休假后復(fù)工安全教育。職工因休假(節(jié)、婚、喪或產(chǎn)、病假等)而造成情緒波動，身體疲乏，精神分散，復(fù)工后容易因意志失控或者心境不定而產(chǎn)生不安全行為，導(dǎo)致事故發(fā)生。
因此，要針對休假的類別，進行復(fù)工安全教育，即針對不同的心理特點，結(jié)合復(fù)工者的具體情況消除其思想上的余波。如重溫本工種安全操作規(guī)程，熟悉機器設(shè)備的性能，進行實際操作練習(xí)等。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十六
一、培訓(xùn)目的：
通過在湖南著名廣告公司美景創(chuàng)意的頂崗實習(xí)，學(xué)習(xí)優(yōu)秀設(shè)計公司的管理方法，提升個人商業(yè)設(shè)計水平與實踐能力，親身體驗企業(yè)識別系統(tǒng)的設(shè)計與制作流程，結(jié)合大運會體育場館的設(shè)計制作項目，了解廣告媒體材料的特質(zhì)及應(yīng)用范圍，掌握當下設(shè)計行業(yè)動態(tài)和成本。同時，也為個人教學(xué)工作提供成功商業(yè)經(jīng)驗，提升個人教學(xué)能力、商業(yè)實踐能力和課堂管理能力。
1、企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的設(shè)計。
2、導(dǎo)視系統(tǒng)的應(yīng)用范圍。
3、導(dǎo)視識別系統(tǒng)在不同空間的設(shè)計與實施。
4、設(shè)計團隊管理。
5、導(dǎo)視標牌材料的選用與認知。
三、預(yù)期成果：
1、掌握湖南美景創(chuàng)意標牌標識有限公司的成功案例資料，為未來教學(xué)案例建立資源庫。
2、積累個人商業(yè)設(shè)計經(jīng)驗，搜集省內(nèi)本行業(yè)人脈關(guān)系及企業(yè)分布。
3、結(jié)合實踐經(jīng)驗更好的服務(wù)大運會設(shè)計項目。
4、所有設(shè)計方案以成品形式進行展覽匯報。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十七
第二是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
認識板材、行吊知識、銷售基本知識、精品車間加工知識、家裝安裝施工知識。
第三是體驗學(xué)習(xí)。
幫廚、打掃衛(wèi)生、清洗工具設(shè)備、銷售體驗、車間實習(xí)、與一線工人同吃、參加考勤。
第四是考評。
認識板材知識考核、學(xué)習(xí)企業(yè)文化考核、體驗學(xué)習(xí)考核?？己诵问接校簜€人講演、寫學(xué)習(xí)體會文章、寫實習(xí)報告、互評、專家評定。
二、新員工培訓(xùn)內(nèi)容。
1、就職前培訓(xùn)(靜怡經(jīng)理負責(zé))致新員工歡迎詞，公司讓本部門其他員工知道新員工的到來;準備好新員工學(xué)習(xí)場所、辦公用品，準備好給新員工培訓(xùn)的培訓(xùn)資料;指定許竹坪為新員工培訓(xùn)負責(zé)人。
2、到職后第二、三天：公司組織班組長以上人員參加新員工培訓(xùn)大會，第三天到部門報到，部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來，介紹新員工認識本部門員工，介紹本部門的工作任務(wù)和工作特點等。
3、第四天參觀企業(yè)。由培訓(xùn)負責(zé)人介紹公司結(jié)構(gòu)與功能、各部門內(nèi)的特殊規(guī)定;新員工工作描述、職責(zé)要求;討論新員工的第一項工作任務(wù)等。
4、到職后第五天。
一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。對新員工一周的表現(xiàn)做出評估，并確定一些短期的績效目標，設(shè)定下次績效考核的時間。
到職后第30天。
部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現(xiàn)，填寫評價表。
到職后第60天。
靜怡經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
靜怡主講——“平臺與舞臺”、“三個認同”
許竹坪主講——公司文化(報紙、雜志、網(wǎng)站、親子團活動)。
王登樓主講——以人為本(清潔工在錦盛的地位與榮譽、自己親身感受)。
顧艷萍主講——大理石家裝市場。
楊靜主講——來到錦盛，是如何度過第一個三八婦女節(jié)的。
方賢忠主講——自己如何見證錦盛發(fā)展的、__年老工人的體會與感受。
四、新員工培訓(xùn)反饋與考核。
每天培訓(xùn)后要有反饋，大家討論，寫學(xué)習(xí)心得體會。
許竹坪要對新學(xué)員進行講評。
要設(shè)計崗位培訓(xùn)反饋表(到職后一周內(nèi))。
新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評估表(到職后30天);新員工試用期績效考核表(到職后60天)。
酒店度培訓(xùn)計劃書篇十八
酒店開業(yè)四年以來，經(jīng)過堅實基礎(chǔ)、規(guī)范管理、品質(zhì)提升的穩(wěn)步發(fā)展，緊緊圍繞經(jīng)濟效益開展各項工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升管理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素質(zhì)取得了一定的成績。20xx年酒店將面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，酒店硬件改造全面推進，服務(wù)項目和服務(wù)水平繼續(xù)提升，產(chǎn)品質(zhì)量全面升級；但是酒店經(jīng)營環(huán)境競爭更加激烈，經(jīng)營成本及費用繼續(xù)增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據(jù)酒店經(jīng)營方針及指導(dǎo)思想，對20xx年培訓(xùn)做如下安排：
以“為經(jīng)營做服務(wù)，為管理做保障，促進酒店發(fā)展”為主導(dǎo)思想，突出以下重點：
1、推進酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，找準個人定位；
2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感；
4、儲備人才，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。
1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路；
2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店發(fā)展為目的；
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；
5、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
1、完善培訓(xùn)體系。
（1）建立完善培訓(xùn)師隊伍：繼續(xù)開設(shè)ttt課程，培訓(xùn)酒店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師；
（2）完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系；
2、開發(fā)并完善基層管理課程。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善培訓(xùn)教材。
（1）《酒店案例手冊》（2）《酒店產(chǎn)品知識手冊》（3）《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》。
（4）《客房、餐飲服務(wù)知識技能100問》（5）各系列培訓(xùn)課程課件。
4、加強管理人員培訓(xùn)。
（2）、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進來等形式，對各部門經(jīng)理進行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓(xùn)后跟進，正式培訓(xùn)后進行評估總結(jié)；平時加強與各部門負責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。
（3）、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進行引導(dǎo)，對管理技巧進行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
（4）、培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進行訓(xùn)練，平時進行工作指導(dǎo)，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
（一）、新員工培訓(xùn)。
1、入職崗前培訓(xùn)：
每周開展一個課時的新員工培訓(xùn)，四周時間將公共部分全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，由人事部先進行一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。
周期時間培訓(xùn)內(nèi)容目的授課老師。
第一周9:00—10:30儀容儀表、店規(guī)店紀了解酒店歷史趙靜。
提高服務(wù)水平顧紅麗了解運用。
趙新華。
（1）該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)老師趙靜負責(zé)。（2）人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
（3）所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。
（4）對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分。
2、入職在崗培訓(xùn)：
推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。
3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：
重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
（二）、管理層培訓(xùn)。
1、管理技能提升培訓(xùn)。
（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（2）培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn)，每期確定一個培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進行內(nèi)部討論交流，運用到實踐工作中去，切實提升酒店管理水平。
2、團隊文化建設(shè)培訓(xùn)。
3、管理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪流公開授課一次，結(jié)合人力資源部確定培訓(xùn)主題。
（三）、專題培訓(xùn)。
1、技能大賽。
（1）時間：
3、10月份。
（2）項目：產(chǎn)品知識競賽、中式鋪床、中餐擺臺、工程維修。
月份課程內(nèi)容培訓(xùn)人參加人員。
1月消防知識講座王振4月消防知識競賽王振。
全員。
7月消防演習(xí)10月消防演習(xí)。
王振王振。
3、醫(yī)療急救。
聘請專業(yè)急救講師，對房務(wù)部、餐飲部、安全部等相關(guān)部門進行專業(yè)急救訓(xùn)練，以便處理突發(fā)事故。
4、化妝技巧培訓(xùn)。
聘請外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升酒店員工職業(yè)形象。
5、英語及普通話培訓(xùn)（1）、崗位英語培訓(xùn)。
每月針對部門學(xué)習(xí)10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進行抽查考核，12月份，對全年所學(xué)進行全面口語考核。
部門培訓(xùn)時間房務(wù)每周一。
培訓(xùn)地點培訓(xùn)人三樓會議室張彥斌。
營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘。
餐飲大廳湛偉偉。
（2）、普通話培訓(xùn)。
由趙老師負責(zé)對房務(wù)、餐飲、工程、安全等部門普通話進行培訓(xùn)，每月一次。
1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。
（1）開展一期訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班（ttt），通過培訓(xùn)考核培養(yǎng)一批培訓(xùn)講師。
（2）平時的上門聽課與課后指導(dǎo)：由培訓(xùn)老師去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。
（3）對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。
2、訓(xùn)導(dǎo)師考評。
年度考評，激勵并挽留講師人才。
（五）崗位技能培訓(xùn)。
各部門每月報技能培訓(xùn)計劃，人事部根據(jù)各部門培訓(xùn)計劃，制定督導(dǎo)檢查計劃表，根據(jù)計劃督導(dǎo)各部門培訓(xùn)效果。
各部門全年技能服務(wù)明細表。
部門。
授
課人。
1、餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語。
2、各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)。
餐
5、婚宴餐前準備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細節(jié)服務(wù)飲。
6、各崗位運營的工作銜接程序部。
7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習(xí)。
8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作。
9、服務(wù)技巧、巡臺工作要點和實際操作。
10、婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單。
11、自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化。
12、菜品的營養(yǎng)搭配、點菜技巧客房部。
客房中心：
張坤。
李志娟。
工程維修單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標準。樓層服務(wù)：
崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范、工作質(zhì)量標準、房間清潔程序、物品擺放標準、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、vip服務(wù)程序、打掃住客房注意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡迎水果程序、處理客人投訴程序。pa：
1、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位。
2、協(xié)作精神、服從意識、協(xié)調(diào)能力營。
3、管理客戶：客戶心理動機、客戶管理的方法、分析客戶抱怨原因銷。
4、規(guī)范營銷代表工作內(nèi)容、掌握基本的銷售方法部。
5、人際交往禮儀規(guī)范、行為規(guī)范。
6、用餐禮儀規(guī)范、電話禮儀規(guī)范、服務(wù)與溝通工。
1、酒店水路、空調(diào)用水、生活用水、節(jié)能意識；
2、有線電視信號放大器、分配器、分支器使用盧程及調(diào)試方法；
3、用電安全；
4、無線電知識；
5、音響設(shè)備操作程序；
6、變壓器運行及維護；
7、衛(wèi)。
星三角降壓啟動的`原理及維修操作；
8、節(jié)能燈原理及維修方法；
9、氬弧焊、電焊知識及操作。東部安全。
思想教育、崗位職責(zé)、工作流程、體能訓(xùn)練、服務(wù)意識、消防常識。
王振趙新華張彥斌。
人力資源部20xx年11月22日。