通過(guò)總結(jié)，我們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正錯(cuò)誤，避免重復(fù)犯同樣的錯(cuò)誤?？偨Y(jié)時(shí)可以運(yùn)用一些歸納、分析和比較的方法，整理出關(guān)鍵點(diǎn)和主要收獲。請(qǐng)大家在借鑒這些總結(jié)范文的同時(shí)，保持獨(dú)立思考，根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇一
最近兩天剛剛忙活完廠家的中級(jí)服務(wù)顧問(wèn)考試，考試之前有一些學(xué)習(xí)資料，也有一些考試測(cè)試練習(xí)題，通過(guò)學(xué)習(xí)客戶關(guān)系管理，系統(tǒng)的了解了客戶的分類(lèi)，客戶的關(guān)懷與維系，客戶抱怨處理措施，對(duì)于客戶關(guān)系清晰了，但是自我感覺(jué)還是那么一點(diǎn)，就是客戶滿意。
廠家把客戶分為統(tǒng)治型、啟導(dǎo)型、穩(wěn)定型、責(zé)任型，把這些客戶的行為特征，聲音特征描述的很清楚，正確應(yīng)對(duì)方法，也就是側(cè)重點(diǎn)描述的很清楚。針對(duì)廠家的學(xué)習(xí)資料，回憶這一年的典型客戶，確實(shí)能夠?qū)ι咸?hào)，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)，所有的客戶來(lái)店消費(fèi)，體驗(yàn)服務(wù)都應(yīng)讓客戶感覺(jué)到你是發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)，這樣的話客戶才能相信你。一年下來(lái)，內(nèi)心還是感覺(jué)客戶很難伺候，把客戶服務(wù)到位了，客戶滿意了，客戶痛快走了，此時(shí)壓抑的心，勞累的心才能得到放松。
這樣確實(shí)能夠提升個(gè)人能力，讓自己在各方面協(xié)調(diào)工作時(shí)，做的周到，做的完善，做的細(xì)致，同時(shí)還需要不斷總結(jié)自己以往的疏漏。
7月份開(kāi)始集團(tuán)公司給服務(wù)顧問(wèn)配備了手機(jī)號(hào)，這樣在接待過(guò)程中遞交了名片，客戶知道了電話，有事通過(guò)電話直接聯(lián)系到自己，有時(shí)覺(jué)得是方便了很多。避免了客戶因?yàn)橛惺略俎D(zhuǎn)電話浪費(fèi)時(shí)間，如果忘了還有可能造成客戶抱怨。為了服務(wù)好客戶需要做的東西很多，需要在工作中不斷地總結(jié)，下面有幾點(diǎn)是在去年工作中幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。
一、修車(chē)時(shí)間，控制在自己可以控制的范圍內(nèi)，無(wú)法確定時(shí)間的時(shí)候，把原因告訴客戶，車(chē)有什么進(jìn)展，隨時(shí)與客戶溝通二、修車(chē)效果，跟人做手術(shù)開(kāi)刀一樣，不可能不留下疤痕。噴漆肯定會(huì)產(chǎn)生色差，告訴客戶會(huì)控制在一定范圍內(nèi)；切割焊接可定會(huì)有焊點(diǎn)，會(huì)產(chǎn)生與原車(chē)不一樣的防腐處理痕跡；整形肯定會(huì)有偏差，比如縫隙大小，位置高低；維修可能會(huì)給客戶留下不同程度的陰影，比如客戶說(shuō)比維修前不好開(kāi)了，油門(mén)沉了，方向沉了，一定要留下數(shù)據(jù)證明車(chē)跟維修之前性能方面是一樣的。
三、驗(yàn)車(chē)事項(xiàng)，在開(kāi)始接待時(shí)就應(yīng)該注意客戶的性格，比如愛(ài)干凈，潔癖，好計(jì)較，占便宜等等，哪怕客戶有一點(diǎn)個(gè)性都要重視，車(chē)輛修好后盡量把車(chē)身環(huán)境處理干凈，把維修部位相關(guān)的問(wèn)題檢查到位，避免客戶拔出蘿卜帶出泥，借題發(fā)揮，把無(wú)理說(shuō)成有理，把無(wú)知當(dāng)理由。
四、接待細(xì)節(jié)，個(gè)人吃過(guò)很多虧，所以現(xiàn)在每次接待的時(shí)候都會(huì)拍照，尤其是大事故維修，維修時(shí)間較長(zhǎng)的車(chē)輛，里里外外都要拍照，可能就在拍攝的其中一張照片中找到想要的東西。每個(gè)車(chē)輛都有接待過(guò)程中檢查不到的地方，通過(guò)拍攝可以起到很大的作用。最重要的是保護(hù)自己。
五、留存單據(jù)，在平時(shí)修車(chē)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)工單總是找不見(jiàn)或者損壞，所以現(xiàn)在跟客戶交接完后的問(wèn)診單放起來(lái)自己保管，重新填一份車(chē)間用的，因?yàn)樽钤嫉膯?wèn)診單上可能記錄著重要的數(shù)據(jù)，如果丟失無(wú)法補(bǔ)救。
一年過(guò)去了，站在新里程的開(kāi)始時(shí)回憶過(guò)去，感覺(jué)比較輕松，因?yàn)樗欣щy已經(jīng)度過(guò)，做每一項(xiàng)工作要忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。當(dāng)然，工作上也不能憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問(wèn)題，最重要的是能夠及時(shí)靈活應(yīng)變。從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無(wú)限輕松中走出這一年，此時(shí)才覺(jué)得一個(gè)良好的心態(tài)、一份對(duì)工作的熱誠(chéng)以及責(zé)任心是如何重要。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇二
xx年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在xx年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián)、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊！
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界感受到不一般的快樂(lè)。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇三
服務(wù)員是餐廳中最直接面對(duì)顧客的角色，他們不僅需要提供高質(zhì)量的服務(wù)，還需展現(xiàn)出良好的溝通能力和職業(yè)素養(yǎng)。為了提高服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量，我參加了一期為期兩周的服務(wù)員培訓(xùn)班。在培訓(xùn)班中，我學(xué)到了很多關(guān)于服務(wù)員工作的技巧和知識(shí)。在此，我將結(jié)合自身的學(xué)習(xí)體會(huì)和心得，總結(jié)出以下內(nèi)容，希望能夠?qū)V大服務(wù)員同仁提供一些借鑒和思考。
第一段：對(duì)服務(wù)員職業(yè)的認(rèn)識(shí)和定位。
在培訓(xùn)班一開(kāi)始的幾天，我們首先對(duì)服務(wù)員這個(gè)職業(yè)進(jìn)行了深入的了解和定位。服務(wù)員作為餐廳最基礎(chǔ)的崗位，不僅僅是端菜送酒的工作，更需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技巧。服務(wù)員要時(shí)刻關(guān)注顧客的需求，并且能夠給予解答和建議。同時(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該具備身體素質(zhì)好、形象好、態(tài)度好、語(yǔ)言好等一系列的職業(yè)素養(yǎng)。這個(gè)認(rèn)識(shí)深深地觸動(dòng)了我，也讓我更加明確了作為一個(gè)服務(wù)員，應(yīng)該如何不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)能力和素質(zhì)。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量的技巧和方法。
在培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)中，我們學(xué)到了很多提高服務(wù)質(zhì)量的技巧和方法。其中，最重要的一個(gè)方面就是溝通技巧的培養(yǎng)。良好的溝通能力可以幫助服務(wù)員更好地了解顧客的需求，并且更有效地提供服務(wù)。在培訓(xùn)班中，我們進(jìn)行了一系列的溝通實(shí)踐，如引導(dǎo)性問(wèn)題的提問(wèn)、傾聽(tīng)的技巧等。這些實(shí)踐讓我感受到了溝通的重要性，并且學(xué)會(huì)了如何和顧客進(jìn)行有效的溝通。
第三段：重視團(tuán)隊(duì)合作的力量。
除了個(gè)人技巧和能力的提升，培訓(xùn)班還強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。作為服務(wù)員，我們常常需要和其他服務(wù)人員一起協(xié)作，完成一系列的工作任務(wù)。團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作的效率，還可以增強(qiáng)員工之間的默契和凝聚力。在培訓(xùn)班中，我們進(jìn)行了一系列的團(tuán)隊(duì)協(xié)作訓(xùn)練，比如分工合作、配合配菜、連鎖服務(wù)等。這些訓(xùn)練讓我深刻認(rèn)識(shí)到，只有和團(tuán)隊(duì)緊密合作，才能更好地完成工作任務(wù)，并提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
第四段：職業(yè)素養(yǎng)的重要性。
與技巧相比，職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)同樣重要。一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員不僅需要具備專(zhuān)業(yè)技能，還需要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、儀容儀表等方面的要求。在培訓(xùn)班中，我們深入學(xué)習(xí)了服務(wù)員的職業(yè)道德和職業(yè)規(guī)范，明確了作為一名服務(wù)員應(yīng)該如何言行舉止，如何維護(hù)公司的形象。這讓我深深體會(huì)到，一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該始終以高尚的職業(yè)態(tài)度對(duì)待工作，以良好的職業(yè)素養(yǎng)塑造自己的形象。
第五段：持之以恒的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。
服務(wù)員這個(gè)職業(yè)是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的職業(yè)。在培訓(xùn)班結(jié)束之后，我意識(shí)到自己僅僅是剛剛起步，還有很多知識(shí)和技巧需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提升。因此，我制定了一個(gè)持之以恒的學(xué)習(xí)計(jì)劃，包括讀相關(guān)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、交流學(xué)習(xí)等。同時(shí)，在實(shí)踐中我也會(huì)不斷總結(jié)和反思，不斷提升自己的服務(wù)質(zhì)量和職業(yè)素養(yǎng)。
通過(guò)參加服務(wù)員培訓(xùn)班，我不僅學(xué)到了許多有關(guān)服務(wù)員工作的技巧和知識(shí)，更重要的是認(rèn)識(shí)到了服務(wù)員這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。作為一名服務(wù)員，我們不僅需要具備專(zhuān)業(yè)技能和素質(zhì)，還需要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，并不斷提升自己的能力。只有這樣，我們才能夠?yàn)轭櫩吞峁└玫姆?wù)，同時(shí)也能夠塑造自己的形象，擁有更廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。我希望通過(guò)我的努力，能夠成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，為餐廳的發(fā)展和顧客的滿意貢獻(xiàn)力量。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇四
培訓(xùn)是一種有組織的知識(shí)傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。以下是由小編為大家推薦的酒店服務(wù)員培訓(xùn)總結(jié)范文，歡迎大家學(xué)習(xí)參考。
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活。
字典。
”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
作為一名未從大學(xué)校門(mén)正式走出的學(xué)生，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會(huì)上，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒(méi)有意向做這樣的工作。后來(lái)成了我上司的漂亮姐姐說(shuō)的一句話打動(dòng)了我，她說(shuō)，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。
經(jīng)?？匆?jiàn)報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為，確定去上班之前我坐車(chē)去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來(lái)都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬(wàn)事開(kāi)頭難!第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤(pán)，上面能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤(pán)不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。第一天，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過(guò)，因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。
終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來(lái)慰問(wèn)了我。她說(shuō)，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說(shuō)，決定了的事就得做下去呀。她說(shuō)，像個(gè)大學(xué)生樣!
然后，慢慢的,我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開(kāi)始學(xué)習(xí)上菜，感覺(jué)是，越做越學(xué)越輕松。
半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開(kāi)始學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開(kāi)始的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問(wèn)什么。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過(guò)去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤(pán)高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問(wèn)題等等。慢慢的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等.并且,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說(shuō)，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢問(wèn)是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類(lèi)事件時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠(chéng)懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說(shuō)，有一次我站在開(kāi)關(guān)旁邊不小心就把開(kāi)關(guān)碰關(guān)了，我馬上說(shuō)，不好意思，并微笑著說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對(duì)不起。
我認(rèn)為，向客人推銷(xiāo)，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要，善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷(xiāo)餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。
做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營(yíng)銷(xiāo)能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇五
20xx年10月22日至10月28日，有幸參加了基層營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)人員培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，感到非常難得。在一周的學(xué)習(xí)中，經(jīng)過(guò)各位專(zhuān)家、教授言傳身教，先后學(xué)習(xí)了“保健養(yǎng)生與健康管理”、“集約化改革、供電監(jiān)管形勢(shì)對(duì)供電服務(wù)提出的新要求”、“營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范與應(yīng)急服務(wù)”、“個(gè)人形象塑造及職業(yè)禮儀”、“服務(wù)溝通與壓力緩解”、“普通與語(yǔ)言藝術(shù)”等理論知識(shí)，并與各位同事交流了經(jīng)驗(yàn)，收獲匪淺，感受頗深。
作為一線工作人員，從營(yíng)銷(xiāo)角度來(lái)講，最必要的是學(xué)會(huì)有效的溝通技巧，從而更好的服務(wù)于客戶。通過(guò)培訓(xùn)，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到在人際溝通中首先本著尊重、真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待對(duì)方。其次，是學(xué)會(huì)用心傾聽(tīng)，表達(dá)認(rèn)同感和同理心，提升別人的價(jià)值感，發(fā)現(xiàn)客戶需求，從而有效的處理客戶投訴。
工作中難免會(huì)遇到各種挫折，在接待客戶投訴時(shí)，冷靜聽(tīng)客戶訴說(shuō)，哪怕他措辭激烈，我們也不要激動(dòng)，不要和客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。學(xué)會(huì)換位思考，不與對(duì)方一般見(jiàn)識(shí)，停止抱怨，善待自己；常懷感恩之心，改變認(rèn)知、改變信念，減少壓力來(lái)源，積極對(duì)待人生。
端正的態(tài)度，優(yōu)雅的舉止，親切語(yǔ)言會(huì)創(chuàng)造一個(gè)親切、文雅健康向上的和善環(huán)境，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)著我們的責(zé)任心和服務(wù)價(jià)值，端莊得體的禮儀會(huì)使顧客消怒解怨，會(huì)化解一些矛盾，所有這些，都是我們服務(wù)窗口人員依靠綜合素質(zhì)的提高來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
在今后的工作中，我要做到學(xué)以致用，努力把學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，在思想提升的同時(shí)，更獲得行動(dòng)的提升。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇六
服務(wù)員培訓(xùn)班對(duì)于一名服務(wù)員來(lái)說(shuō)，是提升技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。在參加了一期為期一個(gè)月的服務(wù)員培訓(xùn)班后，我收獲頗多，不僅技能得到了提高，更重要的是對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度有了新的認(rèn)識(shí)。以下是我在培訓(xùn)班期間的心得體會(huì)總結(jié)。
首先，技能的提升是服務(wù)員培訓(xùn)班的重點(diǎn)之一。培訓(xùn)班中，我們通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際練習(xí)，熟悉了各種服務(wù)技巧和流程。比如，怎樣迅速而準(zhǔn)確地記錄客人的點(diǎn)餐需求，如何合理安排餐桌布置，以及應(yīng)對(duì)客人投訴的方法等等。通過(guò)反復(fù)練習(xí)和模擬情境的訓(xùn)練，我們的技能得到了很大的提升。在實(shí)際工作中，我已能更加熟練地為客人提供服務(wù)，順利完成點(diǎn)餐、上菜、買(mǎi)單等環(huán)節(jié)，給客人留下了良好的第一印象。
其次，培訓(xùn)班還加強(qiáng)了我對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度。在培訓(xùn)班的課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了技巧，還進(jìn)行了一些心理和行為方面的培訓(xùn)。比如，我們了解到服務(wù)員應(yīng)保持微笑并主動(dòng)向客人問(wèn)好，盡量主動(dòng)幫助客人解決問(wèn)題。同時(shí)，我們還學(xué)習(xí)到了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，包括傾聽(tīng)、表達(dá)和解決問(wèn)題等。這些課程讓我更加明白，作為一名服務(wù)員，不僅僅是提供食物和飲料，更重要的是給予客人關(guān)懷和溫暖，讓客人感受到舒適和滿意。
第三，團(tuán)隊(duì)合作是服務(wù)員培訓(xùn)班的重要內(nèi)容。在培訓(xùn)班中，我們分組進(jìn)行各種任務(wù)的合作。通過(guò)與隊(duì)友的協(xié)作，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并學(xué)會(huì)了如何與不同性格和能力的人進(jìn)行有效的合作。我們相互幫助、相互溝通，共同完成每個(gè)任務(wù)，不斷提高自己的能力。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)驗(yàn)將對(duì)我未來(lái)的工作起到良好的指導(dǎo)作用，使我更加懂得與同事合作，取得共同進(jìn)步。
此外，培訓(xùn)班中還有一些關(guān)于餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。我們學(xué)習(xí)了食物的搭配和口味調(diào)整，酒水的服務(wù)和推薦，以及如何應(yīng)對(duì)不同類(lèi)型的客人等。這些專(zhuān)業(yè)的知識(shí)讓我對(duì)于餐飲行業(yè)的要求更加清晰，也增加了我的自信心。我相信，在實(shí)際工作中，這些知識(shí)將使我更加得心應(yīng)手，更加專(zhuān)業(yè)地為客人提供服務(wù)。
最后，培訓(xùn)班的收獲不僅僅是技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提升，更重要的是思想和態(tài)度的轉(zhuǎn)變。通過(guò)培訓(xùn)班，我認(rèn)識(shí)到服務(wù)工作不僅是一種職責(zé)和工作，更是一種責(zé)任和使命。作為服務(wù)員，我們要以客人的需求為中心，盡可能滿足他們的期待，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這種轉(zhuǎn)變不僅對(duì)我的工作產(chǎn)生了積極的影響，也讓我更加熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
總的來(lái)說(shuō)，參加服務(wù)員培訓(xùn)班是一次受益匪淺的經(jīng)歷。在培訓(xùn)班中，不僅提高了我的服務(wù)技能，還加強(qiáng)了我對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度。團(tuán)隊(duì)合作和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)也使我更加全面地了解了餐飲行業(yè)。我相信，這些收獲將對(duì)我的未來(lái)發(fā)展起到積極的影響，成為我職業(yè)生涯中的寶貴財(cái)富。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇七
家政服務(wù)與居民日常生活密切相關(guān)，大力發(fā)展家政服務(wù)業(yè)，對(duì)于增加就業(yè)、改善民生、擴(kuò)大內(nèi)需、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要作用。家政服務(wù)員培訓(xùn)使準(zhǔn)備從事家政服務(wù)的人初步掌握家政服務(wù)基本進(jìn)論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，為大力發(fā)展家政服務(wù)業(yè)奠定基礎(chǔ)。我公司是麗江市選擇確定的家政服務(wù)員培訓(xùn)工程的承辦企業(yè)，20xx年培訓(xùn)家政服務(wù)員20xx人的任務(wù)已完成。為了及時(shí)吸取工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以便在今后進(jìn)一步提高培訓(xùn)質(zhì)量，現(xiàn)將20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)工作總結(jié)如下。
農(nóng)村人力資源開(kāi)發(fā)和農(nóng)民職業(yè)技能的培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，家政服務(wù)培訓(xùn)工程是農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)的一個(gè)重要內(nèi)容。為了更好地做好20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，提高農(nóng)民從事家政服務(wù)業(yè)的能力，拓寬就業(yè)渠道，我公司在認(rèn)真總結(jié)上年培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上，提前籌劃，認(rèn)真準(zhǔn)備，確保20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)任務(wù)按時(shí)按質(zhì)按量完成。
首先，我公司于20xx年1月18日做出了預(yù)計(jì)培訓(xùn)家政服務(wù)員20xx人左右的培訓(xùn)工作計(jì)劃。計(jì)劃在全縣范圍內(nèi)開(kāi)辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班17期，每期培訓(xùn)60人，預(yù)計(jì)培訓(xùn)家政服務(wù)員20xx人；每期集中培訓(xùn)11天，理論知識(shí)24學(xué)時(shí)，專(zhuān)業(yè)技能56學(xué)時(shí)，自學(xué)70學(xué)時(shí)，保證總課時(shí)150學(xué)時(shí)，力爭(zhēng)培訓(xùn)合格率達(dá)到100%，讓參訓(xùn)學(xué)員滿意。
其次，我公司職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校加強(qiáng)了師資隊(duì)伍的建設(shè)。在師資隊(duì)伍的數(shù)量上，主動(dòng)與教育、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門(mén)及飲食、住宿服務(wù)行業(yè)聯(lián)系，選聘專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和行家里手為培訓(xùn)學(xué)校的兼職教師。每一項(xiàng)內(nèi)容都有備用教師，確保教學(xué)工作按計(jì)劃進(jìn)行。在培訓(xùn)任務(wù)下達(dá)前，培訓(xùn)學(xué)校每月組織教職工集中學(xué)習(xí)兩次，認(rèn)真學(xué)習(xí)與家政服務(wù)員培訓(xùn)工作有關(guān)的文件、家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)教材，保證教師能夠明了培訓(xùn)目的、內(nèi)容和要求，按大綱要求進(jìn)行教學(xué)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。
再者，我公司全體員工帶著預(yù)計(jì)的培訓(xùn)任務(wù)，從年初開(kāi)始就將家政服務(wù)培訓(xùn)的宣傳工作貫穿在公司的各項(xiàng)工作中，讓有意參加培訓(xùn)的農(nóng)民都知道公司開(kāi)展家政服務(wù)培訓(xùn)的計(jì)劃和安排，提前接受學(xué)員報(bào)名，為正式開(kāi)展培訓(xùn)工作做好生源準(zhǔn)備。
由于計(jì)劃得早、準(zhǔn)備充分，接受培訓(xùn)任務(wù)后培訓(xùn)工作比較順利，不膽能保證培訓(xùn)任務(wù)按時(shí)完成，而且培訓(xùn)質(zhì)量有了進(jìn)一步提高。
10月初，我公司接到云南省商務(wù)廳、財(cái)政部、總工會(huì)下達(dá)的培訓(xùn)家政服務(wù)員1000人的培訓(xùn)任務(wù)后，立即進(jìn)行具體的掃尾并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。培訓(xùn)工作具體由我公司陽(yáng)光職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校組織實(shí)施，其它務(wù)部門(mén)全力配合。培訓(xùn)學(xué)校依據(jù)前期宣傳動(dòng)員和學(xué)員報(bào)名情況做出了培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，并將培訓(xùn)工作進(jìn)行分解，責(zé)任到人。具體組班培訓(xùn)由劉川和劉峻負(fù)責(zé)，培訓(xùn)班的審批和督查由馬天智負(fù)責(zé)，培訓(xùn)情況的跟蹤收集由金雪燕負(fù)責(zé)，培訓(xùn)資料的驗(yàn)收整理由楊宗美負(fù)責(zé)，培訓(xùn)資料的印制及經(jīng)費(fèi)籌集等由高紅梅負(fù)責(zé)，培訓(xùn)質(zhì)量由培訓(xùn)教師負(fù)責(zé)。培訓(xùn)后就業(yè)由勞務(wù)中心張燕負(fù)責(zé)，公司各部門(mén)在車(chē)輛和人員上積極配合培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)工作，保證培訓(xùn)工作按計(jì)劃順利開(kāi)展。
在培訓(xùn)工作實(shí)施過(guò)程中，我公司立足實(shí)際，注重實(shí)效，扎實(shí)地做了以下工作。
第一、堅(jiān)持就近就便的.原則，將培訓(xùn)班辦在農(nóng)民家門(mén)口。根據(jù)報(bào)名情況，選擇學(xué)員相對(duì)集中的村寨，舉辦培訓(xùn)班。這樣做雖然增加了接送教師的麻煩和培訓(xùn)成本，但極大的方便了參訓(xùn)農(nóng)民，有利于提高學(xué)員的參訓(xùn)率，保證培訓(xùn)質(zhì)量。
第二、做好開(kāi)班動(dòng)員講話。每期培訓(xùn)開(kāi)班，培訓(xùn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都親自到場(chǎng)做開(kāi)班動(dòng)員講話。通過(guò)動(dòng)員講話，讓學(xué)員明確參加培訓(xùn)的目的，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，明了培訓(xùn)的紀(jì)律、內(nèi)容、程序和要求，勾通了教師與學(xué)員的關(guān)系，從而提高了學(xué)員參訓(xùn)的自覺(jué)性和積極性，保證了培訓(xùn)工作順利進(jìn)行。
第三，強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的管理。培訓(xùn)是教與學(xué)的共同過(guò)程，關(guān)鍵在。
教師，作用在學(xué)員，管理是保障。教師在培訓(xùn)實(shí)施前就根據(jù)學(xué)校的要求認(rèn)真研究教材內(nèi)容和大綱要求，并結(jié)合實(shí)際做好備課工作。接受教學(xué)任務(wù)后，與學(xué)校訂立了教學(xué)責(zé)任協(xié)議。在教學(xué)過(guò)程中，堅(jiān)持實(shí)用性原則，立足于解決學(xué)員應(yīng)知就會(huì)的問(wèn)題；堅(jiān)持時(shí)效性原則，理論與實(shí)踐相結(jié)合，重在服務(wù)能力的培養(yǎng)；堅(jiān)持靈活性原則，在自學(xué)基礎(chǔ)上重點(diǎn)解決學(xué)員提出的疑難問(wèn)題，重點(diǎn)突出實(shí)作示范的教學(xué)；堅(jiān)持規(guī)范性原則，認(rèn)真執(zhí)行教學(xué)大綱，嚴(yán)格學(xué)員考勤制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)巡回到各培訓(xùn)班進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。培訓(xùn)過(guò)程既有相關(guān)表冊(cè)的文字記錄，又有現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的影像資料。
第四、嚴(yán)格考試考核。考核是培訓(xùn)工作最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)，只有通過(guò)嚴(yán)格的考核，才能檢驗(yàn)出培訓(xùn)工作的質(zhì)量，反映培訓(xùn)工作存在的問(wèn)題。同時(shí)，嚴(yán)格考試考核也是促進(jìn)教學(xué)管理和提高培訓(xùn)質(zhì)量的有效措施。理論考試實(shí)行單人單桌，每場(chǎng)二人監(jiān)考，考試過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行考場(chǎng)紀(jì)律。實(shí)作技能考核分組進(jìn)行，按學(xué)員實(shí)際操作能力評(píng)定成績(jī)。邀請(qǐng)縣商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)親臨考場(chǎng)檢查指導(dǎo)，并請(qǐng)縣勞動(dòng)保障部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)過(guò)程監(jiān)督。
第五、引導(dǎo)幫助就業(yè)。培訓(xùn)的目的不僅是提高農(nóng)民素質(zhì)，而且是拓寬農(nóng)民的就業(yè)渠道，增加農(nóng)民收入。在培訓(xùn)的過(guò)程中，有意的向參訓(xùn)農(nóng)民提供安全的務(wù)工信息，傳授勞動(dòng)法規(guī)和外出務(wù)工常識(shí)，引導(dǎo)、鼓勵(lì)他們外出務(wù)工。初次外出務(wù)工農(nóng)民，我公司勞務(wù)中心還組織并親自送他們外出務(wù)工。勞務(wù)輸出與培訓(xùn)工作的緊密結(jié)合，讓參訓(xùn)農(nóng)民順利地實(shí)現(xiàn)外出務(wù)工的愿望，通過(guò)外出務(wù)工在大旱之年增加了經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，也促進(jìn)了農(nóng)民報(bào)名參加培訓(xùn)的積極性，為來(lái)年的培訓(xùn)工作打下了基礎(chǔ)。
通過(guò)一年的努力，在前期宣傳準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，我公司自年初到11月底，分別在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦家政服務(wù)培訓(xùn)班16期，培訓(xùn)家政服務(wù)員1020人。參訓(xùn)人員通過(guò)嚴(yán)格的考核，最高成績(jī)87分，最低成績(jī)60分，培訓(xùn)合格率達(dá)到98%。參訓(xùn)合格學(xué)員都獲得“家政服務(wù)工程”崗前培訓(xùn)合格證書(shū)，并按就業(yè)意向簽訂了外出就業(yè)的勞務(wù)合同。
家政服務(wù)員培訓(xùn)是一項(xiàng)改善民生、增加就業(yè)、擴(kuò)大內(nèi)需的既緊迫又長(zhǎng)期的工作，家政服務(wù)員培訓(xùn)工作必須徹實(shí)抓緊抓好。回顧總結(jié)20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，成績(jī)是主要的，經(jīng)驗(yàn)值得吸取。今年的家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，之所以能按時(shí)保質(zhì)保量的完成省商務(wù)廳下達(dá)的1000人的培訓(xùn)任務(wù)，主要經(jīng)驗(yàn)是我公司對(duì)國(guó)家實(shí)施家政服務(wù)工程有較深的認(rèn)識(shí)體會(huì)，對(duì)承擔(dān)家政服務(wù)員培訓(xùn)工作任務(wù)并保證按時(shí)完成有充足的信心。因此，提前做出了籌劃，并按預(yù)計(jì)在上年開(kāi)展培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上擬定了改進(jìn)措施，扎實(shí)地做好了今年開(kāi)展培訓(xùn)的前期準(zhǔn)備工作，致使任務(wù)一到便能迅速調(diào)整計(jì)劃，及時(shí)有效地組織實(shí)施具體的培訓(xùn)工作。我公司全體教職工團(tuán)結(jié)和諧，不怕艱苦，工作扎實(shí)，也是順利完成培訓(xùn)任務(wù)的重要原因。這些成功的做法和經(jīng)驗(yàn)，我們將在今后的工作中加以運(yùn)用和發(fā)揮，并根據(jù)新的任務(wù)和要求及時(shí)改進(jìn)，保證今后工作任務(wù)的圓滿完成。
在家政服務(wù)員培訓(xùn)工作中，仍然有一些問(wèn)題，需要在今后的工作中注意加強(qiáng)和改進(jìn)。首先，在我縣農(nóng)民中仍然存在家政服務(wù)是伺候別人，低人一等的思想。在男性農(nóng)民中還有家政服務(wù)是女人的事，與男人無(wú)關(guān)的思想。這些思想對(duì)家政工程的實(shí)施有很大的障礙。在今后的宣傳工作中，應(yīng)注意有針對(duì)性的多做一些開(kāi)導(dǎo)工作，讓廣大農(nóng)民提高對(duì)社會(huì)和服務(wù)的認(rèn)識(shí)，確立正確的就業(yè)觀，消除心理障礙，鼓勵(lì)他們都積極地報(bào)名參加培訓(xùn)。其次，是全社會(huì)對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力資源的開(kāi)發(fā)重視不夠，尚未形成齊抓共管的態(tài)勢(shì)。我公司在工作中不同程度地受到冷遇或漠視，工作開(kāi)展甚感艱難。在今后的工作中，要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的勾通和協(xié)調(diào)，特別是要加強(qiáng)與鄉(xiāng)村干部的勾通聯(lián)系，在向農(nóng)民宣傳的同時(shí)，也要注意向相關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行宣傳，提高他們的認(rèn)識(shí)，得到他們的理解和支持，注意充分發(fā)揮村委會(huì)、村民小組干部作用。再者，是始終不移地抓好師資隊(duì)伍的建設(shè)，拓寬師資來(lái)源，注重師資儲(chǔ)備，嚴(yán)格培訓(xùn)過(guò)程管理，將培訓(xùn)質(zhì)量的提高作為培訓(xùn)計(jì)劃的宗旨和培訓(xùn)實(shí)施的目的。
實(shí)踐證明，家政服務(wù)工程是國(guó)家一項(xiàng)實(shí)在的惠民工程，家政服務(wù)員培訓(xùn)讓農(nóng)民又學(xué)到了一技之長(zhǎng)，多了一條就業(yè)之路，家政服務(wù)工作已逐漸被廣大農(nóng)民所接受。在今后的培訓(xùn)工作中，我們將加強(qiáng)研究，不斷改進(jìn)，更好地做好家政服務(wù)員的培訓(xùn)工作，讓國(guó)家的這一項(xiàng)惠民工程真正落到實(shí)處。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇八
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力。
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
四、記憶能力。
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)能力。
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
相關(guān):教育工作者學(xué)習(xí)培訓(xùn)心得體會(huì)黨課培訓(xùn)心得體會(huì)語(yǔ)文教師培訓(xùn)心得體會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)心得體會(huì)教育工作者學(xué)習(xí)培訓(xùn)心得體會(huì)。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇九
進(jìn)入酒店餐飲部來(lái)做服務(wù)員，這是我的實(shí)習(xí)工作，而這份工作也是讓我對(duì)于酒店餐飲有了更多的了解，對(duì)于以后的工作也是有了更為清晰的認(rèn)知，我也是相信經(jīng)過(guò)自己的努力，以后是能把工作做得更好的。
對(duì)于餐飲的工作，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實(shí)習(xí)，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實(shí)習(xí)，也是有同事帶我，讓我也是感觸到，的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易，表面上來(lái)看，也是辛苦，但是也是基礎(chǔ)的崗位，但是實(shí)際的做，真的不簡(jiǎn)單，要去了解餐廳，了解菜品，同時(shí)也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識(shí)到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來(lái)是不入眼的，但是卻是特別的鍛煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后如果能去晉升，其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實(shí)習(xí)，而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的，也是需要我們懂英語(yǔ)，如何的和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。
實(shí)習(xí)里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經(jīng)驗(yàn)這一塊，同時(shí)也是自己學(xué)到的其實(shí)還是不夠的，畢竟自己也是剛從學(xué)校出來(lái)，不過(guò)也是由于我是個(gè)新人，對(duì)于新的東西也是有動(dòng)力去做好，并且也是感受到，的確自己想要做這份工作，現(xiàn)在的起點(diǎn)低，但是也是意味著我去提升的空間有很多，在崗位上，我也是接觸了很多的客人，對(duì)于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實(shí)習(xí)里頭，學(xué)習(xí)的方面也是更多，同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力，和客人的交流，不但是有點(diǎn)餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對(duì)于自身有了更多的了解，其實(shí)很多的能力如果不去展現(xiàn)，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會(huì)的工作不容易去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競(jìng)爭(zhēng)大了很多。
不過(guò)此次的實(shí)習(xí)，也是讓我更加的意識(shí)到，自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的，也是會(huì)在以后繼續(xù)的努力，不斷提升，改變，讓自己更好的去到社會(huì)做好工作，取得進(jìn)步。
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服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十
2、保證總臺(tái)的售房。
3、方便工作調(diào)高效率；
4、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。
1、請(qǐng)即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺(tái)或經(jīng)理指示打掃的房間。
4、退客房。
5、普通住客房。（應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進(jìn)去打掃）。
6、空房。（定期為二到三天整理一次）。
7、長(zhǎng)住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時(shí)打掃。
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(kāi)（先臥室后衛(wèi)生間）、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面。
1、準(zhǔn)備工作。
1）清潔用具的準(zhǔn)備：
應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具（面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷）、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布的使用要求：
紅色（1干1濕）—房間抹塵。
橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆。
淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆。
藍(lán)色（1干1濕）—馬桶。
綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面。
白色擦杯布—杯具專(zhuān)用。
客房臥室清理的十字訣。
開(kāi)：開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗簾、開(kāi)玻璃窗。
清：清理煙灰缸、垃圾桶（包括地面的大垃圾）。
撤：撤出用過(guò)的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過(guò)的餐具也一并撤出。
做：做床（更換床上用品）。
擦：擦家具設(shè)備及用品，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭。
查：查看家具用品有無(wú)塤壞，配備物品有無(wú)短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢。
查。（注：對(duì)客人的遺留物品進(jìn)行登記，下次客人到來(lái)時(shí)要記得返還）。
添：添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過(guò)洗滌的茶水具。（此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理）。
吸：地毯吸塵由里向外，
同時(shí)對(duì)清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵。
關(guān)（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果；關(guān)燈、關(guān)門(mén)。
登：在服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表上做好登記。
衛(wèi)生間清掃的十字訣。
開(kāi)：開(kāi)燈、開(kāi)換氣扇。
沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。
收：收走客人用過(guò)的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。
消：對(duì)衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。
添：添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。
刷：刷洗衛(wèi)生間的地面。
吸：用吸塵器對(duì)地面吸塵。
關(guān)（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無(wú)誤后即關(guān)燈并把門(mén)虛掩。將待修項(xiàng)目記下來(lái)上報(bào)。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十一
負(fù)責(zé)指定客房的清潔及對(duì)客服務(wù)和保持客用樓道，小布巾室，服務(wù)區(qū)域包括火梯。
1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對(duì)客服務(wù)。
2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。
2、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，確保客房安全。
4、負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作。
5、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作。
6、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
7、負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作。
8、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
9、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
11、遵守國(guó)家法律和飯店規(guī)章制度。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十二
xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下：
一：工作業(yè)績(jī)回顧。
二：工作中不足。
1、員工培訓(xùn)力度不夠。
包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。
2、區(qū)域成本控制管理欠缺。
區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒(méi)有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn)，備貨頻率高，增加了工作量，今后會(huì)加強(qiáng)。
3、區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高。
住房率較高，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng)。
4、物品設(shè)施管理不周。
包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門(mén)面油漆刮傷等管理不夠深入。
5、沒(méi)有進(jìn)行安全，團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)教育。
6、責(zé)任管理不夠分明。
前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責(zé)任重大，工作量相對(duì)較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理。
7、區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)。
8、無(wú)績(jī)效考核。
9、無(wú)獎(jiǎng)懲制度。
三：工作難題。
1、工作車(chē)配備不足問(wèn)題。
工作車(chē)配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。
2、抹布配備問(wèn)題。
抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。
3、杯具送洗及清潔。
希望后期能夠加大力度。
4、酒水撤出及補(bǔ)充。
團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。
5、實(shí)習(xí)生交接問(wèn)題。
實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán)，交接不夠嚴(yán)謹(jǐn)，易造成布草丟失。
6、布草送洗問(wèn)題。
布草送洗較耽誤時(shí)間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。
7、垃圾運(yùn)送問(wèn)題。
8、人員固定問(wèn)題。
希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。
9、員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題。
經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門(mén)配合。
10、收費(fèi)酒水補(bǔ)充問(wèn)題。
補(bǔ)充時(shí)間較晚。
11、免費(fèi)酒水兌換問(wèn)題。
兌換耗費(fèi)時(shí)間，是否可以專(zhuān)人定時(shí)收取兌換。
12、漏查物品問(wèn)題。
漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄，無(wú)帳可查。
13、工作間門(mén)口過(guò)高問(wèn)題。
工作間門(mén)檻過(guò)高，進(jìn)出工作車(chē)不方便。
14中班動(dòng)用交接問(wèn)題。
中班動(dòng)用其他樓層物品，布草需要交接記錄。
15、工作表不適用，有待改進(jìn)。
四：今后工作重點(diǎn)。
1、提高員工團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí)，技能培訓(xùn)。
3、加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)。
4、加強(qiáng)布草管理。
5、加強(qiáng)成本控制管理。
6、繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理。
7、加強(qiáng)安全操作管理。
8、努力提高員工工作熱情。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十三
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：
根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
公司各店在職服務(wù)人員。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
公司員工手冊(cè)。
酒水服務(wù)。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十四
通過(guò)這次酒店服務(wù)員培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的'場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
以上是我的酒店體會(huì)，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài)，做好酒店服務(wù)工作。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十五
(一)我的第一次社會(huì)實(shí)踐。
實(shí)踐的時(shí)間是從01月23日到02月13號(hào)為期20天，實(shí)踐的主題是進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)當(dāng)服務(wù)員，主要內(nèi)容有鋪臺(tái)布、擺餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
(二)基本情況以及工作體會(huì)：
一次偶然的機(jī)會(huì)，我經(jīng)親戚的介紹，踏進(jìn)了東海酒店，也開(kāi)始了我的打工之旅------酒店服務(wù)生之旅。第一天走進(jìn)去，有著懵懂與好奇，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有過(guò)這樣的實(shí)踐，也不懂酒店的一切運(yùn)作流程;同時(shí)，我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去，因?yàn)橄Ｍ约耗苷嬲鎸?shí)實(shí)當(dāng)好一名服務(wù)員，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé)，讓客人滿意，讓老板放心。只是第一天進(jìn)去，主要是去培訓(xùn)，還不算真正的投入實(shí)踐，不過(guò)培訓(xùn)時(shí)也了解了到一個(gè)服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法。給我們培訓(xùn)的是一位劉部長(zhǎng)，她說(shuō)，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸，面帶微笑面對(duì)客人，記得當(dāng)時(shí)劉部長(zhǎng)還說(shuō)我看起來(lái)不太愛(ài)笑，告誡我要時(shí)刻記住面帶微笑，笑迎各方來(lái)客，無(wú)論對(duì)方是貧是富、是高是矮，都要以“禮”相待。接著，劉部長(zhǎng)便教我們練習(xí)單手拿托盤(pán)上菜，我們用五個(gè)菜碟代替菜，然后用托盤(pán)托著它，只目視前方不看菜碟向前走，就這樣繞著大廳走了好幾個(gè)圈。之后，部長(zhǎng)便叫一個(gè)老生帶我熟悉酒店的環(huán)境，邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作，需要達(dá)到什么樣的要求。而我，也開(kāi)始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人，看著便學(xué)著感受著。那個(gè)時(shí)候，我開(kāi)始有了一些意識(shí)：服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡(jiǎn)易可行。當(dāng)然咯，我也期待著，期待著第二天自己親身去實(shí)踐，畢竟很多東西是需要親身動(dòng)手才能真正學(xué)會(huì)的。
等到第二天了，輪到我自己去實(shí)踐了，我才發(fā)現(xiàn)，很多事情看別人做很簡(jiǎn)單，自己做起來(lái)卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒，不小心倒出了一滴在外面，那客人就說(shuō)：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡，我覺(jué)得不妥，還是我自己來(lái)吧。”當(dāng)酒扎被客人接過(guò)手，我明白我確實(shí)做得不好，畢竟倒酒是最基本的。那刻起，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機(jī)會(huì)多練習(xí)倒酒，一定要把最最基本的做到最合格最好最能滿足客人。之后，在過(guò)年前的幾天我慢慢地學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，學(xué)會(huì)了擺餐具擺十六位的、十位的、八位的等等，也學(xué)會(huì)了自己一個(gè)人管一個(gè)包廂，當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生，同時(shí)也漸漸了解了整個(gè)酒店的運(yùn)作。之前沒(méi)在酒店工作的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，每個(gè)部份都有很多的講究，里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識(shí)，經(jīng)營(yíng)理念。由于一開(kāi)始幾天屬于試工，我都一直在努力地學(xué)習(xí)，努力地去感悟酒店的一切與一切，包括實(shí)踐，服務(wù)，也包括思考酒店的工作性質(zhì)，因?yàn)檫@一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會(huì)的。當(dāng)然也會(huì)去想宴文化的意義，酒店文化的內(nèi)涵等等。開(kāi)始在酒店的幾天，雖然會(huì)遇到一點(diǎn)點(diǎn)小挫折，偶爾也會(huì)做錯(cuò)事，不過(guò)我還是始終都都積極投入地去做。記得一開(kāi)始的時(shí)候，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別，結(jié)果在擺大廳的餐具時(shí)，擺錯(cuò)了，把試碗擺成了湯碗，當(dāng)時(shí)整整擺了八桌，那時(shí)我嚇壞了，畢竟這不算小錯(cuò)誤了。還好還好后來(lái)有一位長(zhǎng)期工看到并給我指出來(lái)。大廳里的餐具還擺放錯(cuò)誤，被客人看到會(huì)很損酒店的形象的，因而我也很害怕很擔(dān)憂，不過(guò)還好后來(lái)在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了，以至于能不被來(lái)酒店吃飯的客人看到。我也僥幸逃過(guò)懲罰。
現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)我在東海酒店里的主要工作情況吧：我們是每天10點(diǎn)上班到下午的兩點(diǎn)，從四點(diǎn)再上到晚上的9點(diǎn)，有時(shí)忙就得加班，就比如年三十晚就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，客人太多，我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把廳面的衛(wèi)生都弄干凈，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔，并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具，然后準(zhǔn)備好毛巾、涼水、白開(kāi)水和各類(lèi)酒杯等等一切必備品，在客人吃飯的時(shí)候，傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、倒涼水、換餐盤(pán)、換毛巾之類(lèi)的雜活。在我看來(lái)最累人的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在旁邊等候，挺直腰桿，面帶微笑，一天下來(lái)腿跟腰都會(huì)感覺(jué)很酸，剛開(kāi)始的時(shí)候我真的有點(diǎn)受不了，不過(guò)后來(lái)站習(xí)慣了，也就習(xí)以為常也適應(yīng)了。有時(shí)在大廳工作，客人多的時(shí)候，老是忙得頭暈?zāi)X脹，腳酸腰疼，甚至連喝口水的時(shí)間也沒(méi)有，結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不過(guò)累是累，還是覺(jué)得很樂(lè)意，畢竟這樣的生活很充實(shí)，也畢竟看到客人的微笑與聽(tīng)到老板的贊許時(shí)，內(nèi)心滿是愉悅。當(dāng)然了，偶爾也會(huì)遇到很難纏、態(tài)度很不好的客人，要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不高，社會(huì)實(shí)踐報(bào)告《社會(huì)實(shí)踐服務(wù)員》。記得有一次，有一大家子來(lái)吃飯，其中有一個(gè)小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩，她媽媽看著她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來(lái)，可是那氣球又明明是摘不得的，結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過(guò)來(lái)幫忙摘，我微笑著告訴她這是不行的，結(jié)果那小孩一聽(tīng)，嗷嗷大哭起來(lái)，哭泣聲還連綿不絕呢，越哭越大聲，怎么勸也勸不動(dòng)，直到后來(lái)哭聲驚動(dòng)了我們的主管，他來(lái)了之后看這形勢(shì)不妙，才想方設(shè)法去找了個(gè)氣球來(lái)。還有一次，有一個(gè)包廂里的客人喝醉酒，然后亂說(shuō)話亂發(fā)脾氣，嚇得我?guī)缀醪桓疫M(jìn)去包廂里。所以說(shuō)，面對(duì)難服侍的客人，我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小心，甚至三思而后行。
總而言之，一個(gè)酒店服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)還是有很多細(xì)節(jié)需要注意需要小心的，有時(shí)也真的挺麻煩的。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝，而我們是一個(gè)服務(wù)生，就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為。記得在東海酒店時(shí)，總經(jīng)理陸總就告訴我們：來(lái)到東海，身為東海人，就要時(shí)時(shí)刻刻想著東海，要為東海的形象負(fù)責(zé)!而我，一直秉著這樣的理念，服務(wù)客人，盡力做好自己分內(nèi)的工作。
剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張，有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)，甚至在最初的時(shí)候不敢面對(duì)客人，不過(guò)我告訴自己必須鼓起勇氣，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告訴自己以前在校是專(zhuān)心讀圣賢書(shū)，現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會(huì)事，后來(lái)慢慢的我也就習(xí)慣了。也因?yàn)槲颐刻於家獢D著公車(chē)去上班，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得很奔波很煩，不過(guò)后來(lái)也就習(xí)慣了，也深刻地體會(huì)到賺錢(qián)的艱難，體會(huì)到爸媽賺錢(qián)養(yǎng)家的艱辛。我也打從心底里感謝東海酒店，是它給了我這么現(xiàn)成的一個(gè)實(shí)踐平臺(tái)，是它給了我機(jī)會(huì)鍛煉我自己，是它給了我機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)自我。
(三)社會(huì)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì)。
我以“應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，體驗(yàn)打工生活”為宗旨，利用短短的寒假假期參加這次有意義又一舉兩得的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，在親身投入到社會(huì)中，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我，認(rèn)識(shí)自我，鍛煉自我。我深刻地感受到這次的社會(huì)實(shí)踐我獲益頗多?，F(xiàn)在舉例如下：
一.在工作中要有團(tuán)隊(duì)精神要有合作理念要懂得互相幫助。就比如酒店里工作每個(gè)人都會(huì)管好自己的包間，而當(dāng)自己的包間的工作做完時(shí)就應(yīng)該去其他包間幫忙，而不是躲在自己的包間里偷懶。還有要懂得合作，才能使各個(gè)部門(mén)的工作都有條不紊地進(jìn)行，就比如酒店里傳菜部和服務(wù)生就要合作好，才能更快更有效率地完成工作。
二.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人，認(rèn)識(shí)了各種各樣的客人，以及酒店里各級(jí)的員工等等。如何與別人溝通好，這是一門(mén)難得的技術(shù)，也是一門(mén)需要學(xué)習(xí)的藝術(shù)，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)應(yīng)變的能力還是很強(qiáng)，有時(shí)甚至?xí)拐勗挄r(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。無(wú)論是在酒店還是在哪個(gè)地方工作，反正人在社會(huì)中都需要融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，也就需要有效的交流與溝通。人與人之間溝通得好了，會(huì)讓事情做起來(lái)容易輕松的多，也會(huì)使做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。
三.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信，要勇敢。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定，而是面對(duì)錯(cuò)誤也不慌不忙。就像剛開(kāi)始時(shí)我到東海酒店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣，勇氣給了我力量，讓我更有活力更有精神，讓我開(kāi)心地度過(guò)我的寒假實(shí)踐。
四.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了?！痹诋?dāng)服務(wù)員的這段日子，我便深有體會(huì)。有一次我不小心把白酒杯給摔壞了，從那以后我每次一給客人端酒杯都會(huì)有一點(diǎn)害怕和畏懼，一致做事的效率不高，后來(lái)是我們廳長(zhǎng)告訴我“摔壞了就摔壞了唄，以后小心就會(huì)沒(méi)事的?！蔽也怕朔且稽c(diǎn)點(diǎn)恐懼的。其實(shí)沒(méi)有任何一個(gè)人一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切就會(huì)迎刃而解了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能超越自我。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，勇氣是一切成功的催化劑!
六.在工作中要善于積累一點(diǎn)一滴的知識(shí)，要不斷地豐富自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。任何知識(shí)都好，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還是管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)都好，都要學(xué)會(huì)慢慢去積累。可謂好的知識(shí)如韓信點(diǎn)兵，多多益善。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。所以知識(shí)是無(wú)比重要的，當(dāng)然在學(xué)知識(shí)的同時(shí)，要懂得適時(shí)地把知識(shí)運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)中去。
此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白，增強(qiáng)了我的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言交流和表達(dá)能力，可以說(shuō)真真正正增長(zhǎng)了我的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、為人處事經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也領(lǐng)悟到一個(gè)道理;很多事情要親歷親為，你才能真實(shí)感受它的難易程度。每個(gè)父母為了孩子的成長(zhǎng)成才，辛苦打工賺錢(qián)是很不容易的，作為大學(xué)生應(yīng)該懂得珍惜父母的血汗錢(qián)從而好好學(xué)習(xí)，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。
(四)本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：
第一，本人的心里素質(zhì)還是不夠高，有時(shí)做錯(cuò)一點(diǎn)小事還是會(huì)很慌忙，不夠鎮(zhèn)定，以后要在日常生活中學(xué)會(huì)這種隨機(jī)應(yīng)變、靈活處理事情的能力。
第二，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中慢慢學(xué)習(xí)和提升。
第三，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
第四，管理能力還欠佳，有時(shí)候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我，我還不怎么會(huì)把任務(wù)分配到最妥當(dāng)，這一點(diǎn)要慢慢學(xué)，也要多學(xué)一些管理知識(shí)以加強(qiáng)。
(五)本次社會(huì)實(shí)踐的問(wèn)題和建議：
一.在同一個(gè)地方的時(shí)間不是很長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，由于它的時(shí)間短而可能很多同學(xué)不會(huì)感到厭惡，所以有機(jī)會(huì)的話應(yīng)該嘗試一下更長(zhǎng)時(shí)間呆在一個(gè)地方，從而考驗(yàn)學(xué)生的工作熱情和工作耐性。這樣另一方面也可以使學(xué)生對(duì)該實(shí)踐單位有深入的了解。
二.如果時(shí)間與條件允許的情況下，大學(xué)生還是以自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，在鞏固自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的條件下再加以擴(kuò)充其他知識(shí)。
三如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。
四.實(shí)踐的時(shí)候，不僅僅是對(duì)自己所實(shí)踐的內(nèi)容熟悉，也要試著找機(jī)會(huì)了解自己分內(nèi)工作之外的，了解比你高一層次和低一層次的工作者的工作內(nèi)容，盡可能地?cái)U(kuò)大自己的了解范圍。就比如如果你是一名服務(wù)生，就不要僅僅只是知道服務(wù)員應(yīng)該做什么，也要適當(dāng)找機(jī)會(huì)了解管理部、廚師部等等。
最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過(guò)得開(kāi)心又有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。而是要深入地探索，為自己的未來(lái)打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書(shū)面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。因?yàn)槿巳玢@石，需要有其他鉆石的敲打才能變得更硬，人需要有外界的磨練才會(huì)越加成長(zhǎng)。真希望以后我能再有這樣的機(jī)會(huì)，去與社會(huì)同行，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)去參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧。
我們?cè)趦?nèi)心發(fā)誓過(guò)，我們也認(rèn)真努力過(guò)，因此在那段寒冷又是春節(jié)的日子里過(guò)得充實(shí)又開(kāi)心，這是一段陽(yáng)光洋溢的寒假路，我們開(kāi)心自豪，更感到驕傲!
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十六
前提做好優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、個(gè)性、超值的服務(wù)，我們必須自身了解每一個(gè)人所處的崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)范。
1、崗位職責(zé)。（培訓(xùn)目的：了解自己的工作任務(wù)和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任和職責(zé)范圍）。
2、服務(wù)規(guī)范：（培訓(xùn)目的：做好服務(wù)前提是自身的規(guī)范要求）。
a、個(gè)人儀容儀表要求。（工作服、發(fā)型、指甲、化妝、首飾）。
b、禮貌用語(yǔ)的全面掌握。
1、進(jìn)房后的報(bào)備。
2、客人點(diǎn)單酒水流程。
3、水果分碟的規(guī)范操作。
4、給客倒酒的要求。
5、臺(tái)面及地面的衛(wèi)生清潔細(xì)節(jié)。
6、包間跪式服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。
7、客人互動(dòng)時(shí)的要求。
8、三輪對(duì)客敬酒責(zé)任。
9、二次對(duì)客推銷(xiāo)的技巧。
10、對(duì)客上毛巾的要求。
11、點(diǎn)播歌曲的操作及歌曲播放時(shí)客人的需求。
12、對(duì)公關(guān)的服務(wù)工作以及事情的處理報(bào)備。
13、客人買(mǎi)單時(shí)候的注意事項(xiàng)。
14、送客的要求以及客走后的房間衛(wèi)生。
1、各種類(lèi)型的客人服務(wù)以及應(yīng)對(duì)技巧。
2、包間各種突發(fā)事件的`處理方法。
3、客人的情緒，所需、心理微妙的表現(xiàn)在言行舉止中，如何從客人的行為動(dòng)作儀態(tài)揣摩客人的需求。
4、如何和客人拉近距離更好的溝通，抓好客戶群體。
5、掌握眼神的交流運(yùn)用。觀察客人的情緒。
1、掌握各種流行的游戲的玩法實(shí)時(shí)的和客人互動(dòng)。比如吹牛、789、猜大小。
2、客人獨(dú)自一人不講話時(shí)候主動(dòng)觀察需上前聊天溝通邀請(qǐng)客人玩一些游戲。
3、掌握幾個(gè)經(jīng)典笑話調(diào)節(jié)好包間氣氛，讓客人能放松氣氛活躍、能原意和你交談聊天。
4、與可交談聊天時(shí)需認(rèn)真聽(tīng)客人說(shuō)話眼睛看著對(duì)方，讓客對(duì)你有種信任感。
1、掌握酒水知識(shí)、產(chǎn)地、價(jià)格、度數(shù)、分類(lèi)和簡(jiǎn)單制作方法。
2、各種酒水的飲用方法和勾兌方法比例。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十七
為提高農(nóng)村富余女勞動(dòng)力、城鎮(zhèn)失業(yè)婦女素質(zhì)，適應(yīng)城鄉(xiāng)家政服務(wù)社會(huì)化和婦女創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的需求，提升家政服務(wù)質(zhì)量和水平，打造我縣愛(ài)心、誠(chéng)信、勤學(xué)、自強(qiáng)的民樂(lè)家政服務(wù)品牌，推動(dòng)家政服務(wù)發(fā)展。
二、目標(biāo)任務(wù)。
20xx計(jì)劃培訓(xùn)100名家政服務(wù)員。通過(guò)培訓(xùn)，使沒(méi)有家政服務(wù)知識(shí)的人初步掌握家政服務(wù)基本理論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。
三、培訓(xùn)工作的原則與要求。
(一)培訓(xùn)工作的基本原則。
1、實(shí)用性原則。根據(jù)各級(jí)家政服務(wù)員的實(shí)際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的問(wèn)題。
2、實(shí)效性原則。注重理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開(kāi)闊思路和眼界。
(二)培訓(xùn)工作的要求。
1、組織師資力量進(jìn)行培訓(xùn)。任課教師應(yīng)了解培訓(xùn)的教學(xué)要求以及學(xué)員特點(diǎn)，編寫(xiě)必要的教學(xué)參考資料，做好培訓(xùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、根據(jù)家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃。
3、培訓(xùn)結(jié)束后，組織參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行技能鑒定，并按要求上報(bào)家政服務(wù)員培訓(xùn)資料。
以女性為主，年齡在16周歲以上、50周歲以下，身體健康，有志于從事家政服務(wù)工作的本縣公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容。
家政服務(wù)員基本常識(shí)、嬰幼兒看護(hù)、法律常識(shí)、病人護(hù)理、老人護(hù)理、孕產(chǎn)婦護(hù)理、從業(yè)規(guī)范、基本禮儀、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生。
采取集中培訓(xùn)與技能鑒定相結(jié)合的方式。具體在職教中心學(xué)校集中授課。
6月28日至7月27日。
五、保障措施。
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。
職教中心學(xué)校健全完善以分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的勞務(wù)品牌培訓(xùn)項(xiàng)目家政服務(wù)員培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌規(guī)劃和綜合協(xié)調(diào)家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，繼續(xù)把家政服務(wù)員培訓(xùn)作為一項(xiàng)硬指標(biāo)列入單位和個(gè)人年度工作考核內(nèi)容，實(shí)行目標(biāo)管理。通過(guò)明確任務(wù)分工，細(xì)化目標(biāo)責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，分工協(xié)作、密切配合，保質(zhì)保量的按省婦聯(lián)《關(guān)于做好20xx年勞務(wù)品牌培訓(xùn)項(xiàng)目家政服務(wù)員培訓(xùn)工作的通知》精神，完成培訓(xùn)工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
2、建設(shè)師資力量，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
堅(jiān)持以既具有家政服務(wù)教學(xué)培訓(xùn)能力、又具有實(shí)踐指導(dǎo)能力為核心的師資力量培訓(xùn)目標(biāo)，努力建設(shè)一支能滿足包括家政服務(wù)培訓(xùn)在內(nèi)的“雙師型”教師隊(duì)伍。采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)教與走出去學(xué)”、“雙師型”專(zhuān)業(yè)教師的傳幫帶、引進(jìn)人才等方式，解決勞務(wù)品牌培訓(xùn)項(xiàng)目家政服務(wù)員對(duì)培訓(xùn)人才的需求。同時(shí)，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和課程，繼續(xù)聘用一批有相關(guān)教學(xué)資質(zhì)和豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)任家政服務(wù)員的授課教師。并定期對(duì)其進(jìn)行評(píng)定考核，實(shí)行動(dòng)態(tài)的推出管理機(jī)制，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
3、創(chuàng)新培訓(xùn)模式，增強(qiáng)培訓(xùn)針對(duì)性。
根據(jù)參訓(xùn)婦女文化程度高低不一的現(xiàn)狀，著力從提高她們學(xué)習(xí)興趣入手，創(chuàng)新培訓(xùn)方式，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，突出培訓(xùn)實(shí)效。一是興趣小組教學(xué)法。把參加培訓(xùn)的婦女學(xué)員按培訓(xùn)意愿分成若干興趣小組，讓其相互交流、相互切磋，共同提高。二是問(wèn)答式教學(xué)法。事前要求婦女學(xué)員對(duì)自己不懂或感興趣的問(wèn)題篩選整理，在課堂上隨時(shí)提問(wèn)，由教師現(xiàn)場(chǎng)解答或演示。三是案例分析教學(xué)法。組織學(xué)員以自我為中心進(jìn)行案例演示，教師從案例的編寫(xiě)、選擇、布置、組織討論，到最后的評(píng)價(jià)進(jìn)行場(chǎng)外指導(dǎo)，提高學(xué)員的獨(dú)立思考和活動(dòng)能力。
4.落實(shí)補(bǔ)貼政策，強(qiáng)化資金保障。將補(bǔ)貼資金按項(xiàng)目管理要求設(shè)立專(zhuān)門(mén)賬戶，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，堅(jiān)決將資金不折不扣落實(shí)到培訓(xùn)中。重點(diǎn)從招生、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食補(bǔ)貼、資料費(fèi)、教師補(bǔ)貼、技能鑒定費(fèi)等方面給予家政服務(wù)員政策補(bǔ)貼，使其培訓(xùn)不花一分錢(qián)或少花錢(qián)。
5.嚴(yán)格培訓(xùn)管理，提高培訓(xùn)質(zhì)量。依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)設(shè)置培訓(xùn)課程，結(jié)合勞務(wù)品牌建設(shè)，突出優(yōu)勢(shì)工種，精心編制培訓(xùn)方案，確保培訓(xùn)時(shí)間，保證培訓(xùn)合格率達(dá)到90%以上，輸轉(zhuǎn)就業(yè)率達(dá)到60%以上。加強(qiáng)培訓(xùn)、考試、發(fā)證的規(guī)程和登記備案制度建設(shè)，根據(jù)需要，增加職業(yè)技能鑒定工種，采取培訓(xùn)與鑒定相結(jié)合的方式，在集中開(kāi)展培訓(xùn)后，積極協(xié)調(diào)組織受訓(xùn)人員進(jìn)行職業(yè)技能鑒定考試，使受訓(xùn)人員及時(shí)取得職業(yè)資格證書(shū)，力爭(zhēng)培訓(xùn)后的婦女職業(yè)技能鑒定率達(dá)到75%以上，不斷提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果。
二〇一七年六月二十六日。
抄送：勞務(wù)辦民樂(lè)縣職教中心學(xué)校。
20xx年6月26日印。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十八
根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
公司各店在職服務(wù)人員。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
(1)遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè);了解國(guó)家提倡的“五愛(ài)”內(nèi)容。
(3)從業(yè)原則：自尊、自愛(ài)、自信、自立、自強(qiáng)。
2公司員工手冊(cè)。
3公司管理制度。
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)。
2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。
3、餐飲服務(wù)基本技能。
3.1端托技巧：了解托盤(pán)的種類(lèi)及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法。
3.3擺臺(tái)服務(wù)：了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求。
4、酒水服務(wù)。
5、上菜及分菜。
5.1了解菜品知識(shí)：了解中國(guó)菜的特點(diǎn);了解西餐菜的主要特點(diǎn)。
5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具：學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺(tái)工作步驟。
7、餐飲服務(wù)基本程序。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇一
最近兩天剛剛忙活完廠家的中級(jí)服務(wù)顧問(wèn)考試，考試之前有一些學(xué)習(xí)資料，也有一些考試測(cè)試練習(xí)題，通過(guò)學(xué)習(xí)客戶關(guān)系管理，系統(tǒng)的了解了客戶的分類(lèi)，客戶的關(guān)懷與維系，客戶抱怨處理措施，對(duì)于客戶關(guān)系清晰了，但是自我感覺(jué)還是那么一點(diǎn)，就是客戶滿意。
廠家把客戶分為統(tǒng)治型、啟導(dǎo)型、穩(wěn)定型、責(zé)任型，把這些客戶的行為特征，聲音特征描述的很清楚，正確應(yīng)對(duì)方法，也就是側(cè)重點(diǎn)描述的很清楚。針對(duì)廠家的學(xué)習(xí)資料，回憶這一年的典型客戶，確實(shí)能夠?qū)ι咸?hào)，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)，所有的客戶來(lái)店消費(fèi)，體驗(yàn)服務(wù)都應(yīng)讓客戶感覺(jué)到你是發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)，這樣的話客戶才能相信你。一年下來(lái)，內(nèi)心還是感覺(jué)客戶很難伺候，把客戶服務(wù)到位了，客戶滿意了，客戶痛快走了，此時(shí)壓抑的心，勞累的心才能得到放松。
這樣確實(shí)能夠提升個(gè)人能力，讓自己在各方面協(xié)調(diào)工作時(shí)，做的周到，做的完善，做的細(xì)致，同時(shí)還需要不斷總結(jié)自己以往的疏漏。
7月份開(kāi)始集團(tuán)公司給服務(wù)顧問(wèn)配備了手機(jī)號(hào)，這樣在接待過(guò)程中遞交了名片，客戶知道了電話，有事通過(guò)電話直接聯(lián)系到自己，有時(shí)覺(jué)得是方便了很多。避免了客戶因?yàn)橛惺略俎D(zhuǎn)電話浪費(fèi)時(shí)間，如果忘了還有可能造成客戶抱怨。為了服務(wù)好客戶需要做的東西很多，需要在工作中不斷地總結(jié)，下面有幾點(diǎn)是在去年工作中幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。
一、修車(chē)時(shí)間，控制在自己可以控制的范圍內(nèi)，無(wú)法確定時(shí)間的時(shí)候，把原因告訴客戶，車(chē)有什么進(jìn)展，隨時(shí)與客戶溝通二、修車(chē)效果，跟人做手術(shù)開(kāi)刀一樣，不可能不留下疤痕。噴漆肯定會(huì)產(chǎn)生色差，告訴客戶會(huì)控制在一定范圍內(nèi)；切割焊接可定會(huì)有焊點(diǎn)，會(huì)產(chǎn)生與原車(chē)不一樣的防腐處理痕跡；整形肯定會(huì)有偏差，比如縫隙大小，位置高低；維修可能會(huì)給客戶留下不同程度的陰影，比如客戶說(shuō)比維修前不好開(kāi)了，油門(mén)沉了，方向沉了，一定要留下數(shù)據(jù)證明車(chē)跟維修之前性能方面是一樣的。
三、驗(yàn)車(chē)事項(xiàng)，在開(kāi)始接待時(shí)就應(yīng)該注意客戶的性格，比如愛(ài)干凈，潔癖，好計(jì)較，占便宜等等，哪怕客戶有一點(diǎn)個(gè)性都要重視，車(chē)輛修好后盡量把車(chē)身環(huán)境處理干凈，把維修部位相關(guān)的問(wèn)題檢查到位，避免客戶拔出蘿卜帶出泥，借題發(fā)揮，把無(wú)理說(shuō)成有理，把無(wú)知當(dāng)理由。
四、接待細(xì)節(jié)，個(gè)人吃過(guò)很多虧，所以現(xiàn)在每次接待的時(shí)候都會(huì)拍照，尤其是大事故維修，維修時(shí)間較長(zhǎng)的車(chē)輛，里里外外都要拍照，可能就在拍攝的其中一張照片中找到想要的東西。每個(gè)車(chē)輛都有接待過(guò)程中檢查不到的地方，通過(guò)拍攝可以起到很大的作用。最重要的是保護(hù)自己。
五、留存單據(jù)，在平時(shí)修車(chē)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)工單總是找不見(jiàn)或者損壞，所以現(xiàn)在跟客戶交接完后的問(wèn)診單放起來(lái)自己保管，重新填一份車(chē)間用的，因?yàn)樽钤嫉膯?wèn)診單上可能記錄著重要的數(shù)據(jù)，如果丟失無(wú)法補(bǔ)救。
一年過(guò)去了，站在新里程的開(kāi)始時(shí)回憶過(guò)去，感覺(jué)比較輕松，因?yàn)樗欣щy已經(jīng)度過(guò)，做每一項(xiàng)工作要忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。當(dāng)然，工作上也不能憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問(wèn)題，最重要的是能夠及時(shí)靈活應(yīng)變。從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無(wú)限輕松中走出這一年，此時(shí)才覺(jué)得一個(gè)良好的心態(tài)、一份對(duì)工作的熱誠(chéng)以及責(zé)任心是如何重要。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇二
xx年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在xx年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián)、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊！
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界感受到不一般的快樂(lè)。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇三
服務(wù)員是餐廳中最直接面對(duì)顧客的角色，他們不僅需要提供高質(zhì)量的服務(wù)，還需展現(xiàn)出良好的溝通能力和職業(yè)素養(yǎng)。為了提高服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量，我參加了一期為期兩周的服務(wù)員培訓(xùn)班。在培訓(xùn)班中，我學(xué)到了很多關(guān)于服務(wù)員工作的技巧和知識(shí)。在此，我將結(jié)合自身的學(xué)習(xí)體會(huì)和心得，總結(jié)出以下內(nèi)容，希望能夠?qū)V大服務(wù)員同仁提供一些借鑒和思考。
第一段：對(duì)服務(wù)員職業(yè)的認(rèn)識(shí)和定位。
在培訓(xùn)班一開(kāi)始的幾天，我們首先對(duì)服務(wù)員這個(gè)職業(yè)進(jìn)行了深入的了解和定位。服務(wù)員作為餐廳最基礎(chǔ)的崗位，不僅僅是端菜送酒的工作，更需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技巧。服務(wù)員要時(shí)刻關(guān)注顧客的需求，并且能夠給予解答和建議。同時(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該具備身體素質(zhì)好、形象好、態(tài)度好、語(yǔ)言好等一系列的職業(yè)素養(yǎng)。這個(gè)認(rèn)識(shí)深深地觸動(dòng)了我，也讓我更加明確了作為一個(gè)服務(wù)員，應(yīng)該如何不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)能力和素質(zhì)。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量的技巧和方法。
在培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)中，我們學(xué)到了很多提高服務(wù)質(zhì)量的技巧和方法。其中，最重要的一個(gè)方面就是溝通技巧的培養(yǎng)。良好的溝通能力可以幫助服務(wù)員更好地了解顧客的需求，并且更有效地提供服務(wù)。在培訓(xùn)班中，我們進(jìn)行了一系列的溝通實(shí)踐，如引導(dǎo)性問(wèn)題的提問(wèn)、傾聽(tīng)的技巧等。這些實(shí)踐讓我感受到了溝通的重要性，并且學(xué)會(huì)了如何和顧客進(jìn)行有效的溝通。
第三段：重視團(tuán)隊(duì)合作的力量。
除了個(gè)人技巧和能力的提升，培訓(xùn)班還強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。作為服務(wù)員，我們常常需要和其他服務(wù)人員一起協(xié)作，完成一系列的工作任務(wù)。團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作的效率，還可以增強(qiáng)員工之間的默契和凝聚力。在培訓(xùn)班中，我們進(jìn)行了一系列的團(tuán)隊(duì)協(xié)作訓(xùn)練，比如分工合作、配合配菜、連鎖服務(wù)等。這些訓(xùn)練讓我深刻認(rèn)識(shí)到，只有和團(tuán)隊(duì)緊密合作，才能更好地完成工作任務(wù)，并提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
第四段：職業(yè)素養(yǎng)的重要性。
與技巧相比，職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)同樣重要。一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員不僅需要具備專(zhuān)業(yè)技能，還需要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、儀容儀表等方面的要求。在培訓(xùn)班中，我們深入學(xué)習(xí)了服務(wù)員的職業(yè)道德和職業(yè)規(guī)范，明確了作為一名服務(wù)員應(yīng)該如何言行舉止，如何維護(hù)公司的形象。這讓我深深體會(huì)到，一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該始終以高尚的職業(yè)態(tài)度對(duì)待工作，以良好的職業(yè)素養(yǎng)塑造自己的形象。
第五段：持之以恒的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。
服務(wù)員這個(gè)職業(yè)是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的職業(yè)。在培訓(xùn)班結(jié)束之后，我意識(shí)到自己僅僅是剛剛起步，還有很多知識(shí)和技巧需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提升。因此，我制定了一個(gè)持之以恒的學(xué)習(xí)計(jì)劃，包括讀相關(guān)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、交流學(xué)習(xí)等。同時(shí)，在實(shí)踐中我也會(huì)不斷總結(jié)和反思，不斷提升自己的服務(wù)質(zhì)量和職業(yè)素養(yǎng)。
通過(guò)參加服務(wù)員培訓(xùn)班，我不僅學(xué)到了許多有關(guān)服務(wù)員工作的技巧和知識(shí)，更重要的是認(rèn)識(shí)到了服務(wù)員這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。作為一名服務(wù)員，我們不僅需要具備專(zhuān)業(yè)技能和素質(zhì)，還需要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，并不斷提升自己的能力。只有這樣，我們才能夠?yàn)轭櫩吞峁└玫姆?wù)，同時(shí)也能夠塑造自己的形象，擁有更廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。我希望通過(guò)我的努力，能夠成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，為餐廳的發(fā)展和顧客的滿意貢獻(xiàn)力量。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇四
培訓(xùn)是一種有組織的知識(shí)傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。以下是由小編為大家推薦的酒店服務(wù)員培訓(xùn)總結(jié)范文，歡迎大家學(xué)習(xí)參考。
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活。
字典。
”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
作為一名未從大學(xué)校門(mén)正式走出的學(xué)生，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會(huì)上，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒(méi)有意向做這樣的工作。后來(lái)成了我上司的漂亮姐姐說(shuō)的一句話打動(dòng)了我，她說(shuō)，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。
經(jīng)?？匆?jiàn)報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為，確定去上班之前我坐車(chē)去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來(lái)都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬(wàn)事開(kāi)頭難!第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤(pán)，上面能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤(pán)不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。第一天，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過(guò)，因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。
終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來(lái)慰問(wèn)了我。她說(shuō)，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說(shuō)，決定了的事就得做下去呀。她說(shuō)，像個(gè)大學(xué)生樣!
然后，慢慢的,我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開(kāi)始學(xué)習(xí)上菜，感覺(jué)是，越做越學(xué)越輕松。
半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開(kāi)始學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開(kāi)始的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問(wèn)什么。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過(guò)去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤(pán)高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問(wèn)題等等。慢慢的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等.并且,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說(shuō)，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢問(wèn)是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類(lèi)事件時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠(chéng)懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說(shuō)，有一次我站在開(kāi)關(guān)旁邊不小心就把開(kāi)關(guān)碰關(guān)了，我馬上說(shuō)，不好意思，并微笑著說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對(duì)不起。
我認(rèn)為，向客人推銷(xiāo)，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要，善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷(xiāo)餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。
做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營(yíng)銷(xiāo)能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇五
20xx年10月22日至10月28日，有幸參加了基層營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)人員培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，感到非常難得。在一周的學(xué)習(xí)中，經(jīng)過(guò)各位專(zhuān)家、教授言傳身教，先后學(xué)習(xí)了“保健養(yǎng)生與健康管理”、“集約化改革、供電監(jiān)管形勢(shì)對(duì)供電服務(wù)提出的新要求”、“營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范與應(yīng)急服務(wù)”、“個(gè)人形象塑造及職業(yè)禮儀”、“服務(wù)溝通與壓力緩解”、“普通與語(yǔ)言藝術(shù)”等理論知識(shí)，并與各位同事交流了經(jīng)驗(yàn)，收獲匪淺，感受頗深。
作為一線工作人員，從營(yíng)銷(xiāo)角度來(lái)講，最必要的是學(xué)會(huì)有效的溝通技巧，從而更好的服務(wù)于客戶。通過(guò)培訓(xùn)，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到在人際溝通中首先本著尊重、真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待對(duì)方。其次，是學(xué)會(huì)用心傾聽(tīng)，表達(dá)認(rèn)同感和同理心，提升別人的價(jià)值感，發(fā)現(xiàn)客戶需求，從而有效的處理客戶投訴。
工作中難免會(huì)遇到各種挫折，在接待客戶投訴時(shí)，冷靜聽(tīng)客戶訴說(shuō)，哪怕他措辭激烈，我們也不要激動(dòng)，不要和客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。學(xué)會(huì)換位思考，不與對(duì)方一般見(jiàn)識(shí)，停止抱怨，善待自己；常懷感恩之心，改變認(rèn)知、改變信念，減少壓力來(lái)源，積極對(duì)待人生。
端正的態(tài)度，優(yōu)雅的舉止，親切語(yǔ)言會(huì)創(chuàng)造一個(gè)親切、文雅健康向上的和善環(huán)境，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)著我們的責(zé)任心和服務(wù)價(jià)值，端莊得體的禮儀會(huì)使顧客消怒解怨，會(huì)化解一些矛盾，所有這些，都是我們服務(wù)窗口人員依靠綜合素質(zhì)的提高來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
在今后的工作中，我要做到學(xué)以致用，努力把學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，在思想提升的同時(shí)，更獲得行動(dòng)的提升。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇六
服務(wù)員培訓(xùn)班對(duì)于一名服務(wù)員來(lái)說(shuō)，是提升技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。在參加了一期為期一個(gè)月的服務(wù)員培訓(xùn)班后，我收獲頗多，不僅技能得到了提高，更重要的是對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度有了新的認(rèn)識(shí)。以下是我在培訓(xùn)班期間的心得體會(huì)總結(jié)。
首先，技能的提升是服務(wù)員培訓(xùn)班的重點(diǎn)之一。培訓(xùn)班中，我們通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際練習(xí)，熟悉了各種服務(wù)技巧和流程。比如，怎樣迅速而準(zhǔn)確地記錄客人的點(diǎn)餐需求，如何合理安排餐桌布置，以及應(yīng)對(duì)客人投訴的方法等等。通過(guò)反復(fù)練習(xí)和模擬情境的訓(xùn)練，我們的技能得到了很大的提升。在實(shí)際工作中，我已能更加熟練地為客人提供服務(wù)，順利完成點(diǎn)餐、上菜、買(mǎi)單等環(huán)節(jié)，給客人留下了良好的第一印象。
其次，培訓(xùn)班還加強(qiáng)了我對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度。在培訓(xùn)班的課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了技巧，還進(jìn)行了一些心理和行為方面的培訓(xùn)。比如，我們了解到服務(wù)員應(yīng)保持微笑并主動(dòng)向客人問(wèn)好，盡量主動(dòng)幫助客人解決問(wèn)題。同時(shí)，我們還學(xué)習(xí)到了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，包括傾聽(tīng)、表達(dá)和解決問(wèn)題等。這些課程讓我更加明白，作為一名服務(wù)員，不僅僅是提供食物和飲料，更重要的是給予客人關(guān)懷和溫暖，讓客人感受到舒適和滿意。
第三，團(tuán)隊(duì)合作是服務(wù)員培訓(xùn)班的重要內(nèi)容。在培訓(xùn)班中，我們分組進(jìn)行各種任務(wù)的合作。通過(guò)與隊(duì)友的協(xié)作，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并學(xué)會(huì)了如何與不同性格和能力的人進(jìn)行有效的合作。我們相互幫助、相互溝通，共同完成每個(gè)任務(wù)，不斷提高自己的能力。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)驗(yàn)將對(duì)我未來(lái)的工作起到良好的指導(dǎo)作用，使我更加懂得與同事合作，取得共同進(jìn)步。
此外，培訓(xùn)班中還有一些關(guān)于餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。我們學(xué)習(xí)了食物的搭配和口味調(diào)整，酒水的服務(wù)和推薦，以及如何應(yīng)對(duì)不同類(lèi)型的客人等。這些專(zhuān)業(yè)的知識(shí)讓我對(duì)于餐飲行業(yè)的要求更加清晰，也增加了我的自信心。我相信，在實(shí)際工作中，這些知識(shí)將使我更加得心應(yīng)手，更加專(zhuān)業(yè)地為客人提供服務(wù)。
最后，培訓(xùn)班的收獲不僅僅是技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提升，更重要的是思想和態(tài)度的轉(zhuǎn)變。通過(guò)培訓(xùn)班，我認(rèn)識(shí)到服務(wù)工作不僅是一種職責(zé)和工作，更是一種責(zé)任和使命。作為服務(wù)員，我們要以客人的需求為中心，盡可能滿足他們的期待，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這種轉(zhuǎn)變不僅對(duì)我的工作產(chǎn)生了積極的影響，也讓我更加熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
總的來(lái)說(shuō)，參加服務(wù)員培訓(xùn)班是一次受益匪淺的經(jīng)歷。在培訓(xùn)班中，不僅提高了我的服務(wù)技能，還加強(qiáng)了我對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度。團(tuán)隊(duì)合作和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)也使我更加全面地了解了餐飲行業(yè)。我相信，這些收獲將對(duì)我的未來(lái)發(fā)展起到積極的影響，成為我職業(yè)生涯中的寶貴財(cái)富。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇七
家政服務(wù)與居民日常生活密切相關(guān)，大力發(fā)展家政服務(wù)業(yè)，對(duì)于增加就業(yè)、改善民生、擴(kuò)大內(nèi)需、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要作用。家政服務(wù)員培訓(xùn)使準(zhǔn)備從事家政服務(wù)的人初步掌握家政服務(wù)基本進(jìn)論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，為大力發(fā)展家政服務(wù)業(yè)奠定基礎(chǔ)。我公司是麗江市選擇確定的家政服務(wù)員培訓(xùn)工程的承辦企業(yè)，20xx年培訓(xùn)家政服務(wù)員20xx人的任務(wù)已完成。為了及時(shí)吸取工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以便在今后進(jìn)一步提高培訓(xùn)質(zhì)量，現(xiàn)將20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)工作總結(jié)如下。
農(nóng)村人力資源開(kāi)發(fā)和農(nóng)民職業(yè)技能的培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，家政服務(wù)培訓(xùn)工程是農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)的一個(gè)重要內(nèi)容。為了更好地做好20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，提高農(nóng)民從事家政服務(wù)業(yè)的能力，拓寬就業(yè)渠道，我公司在認(rèn)真總結(jié)上年培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上，提前籌劃，認(rèn)真準(zhǔn)備，確保20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)任務(wù)按時(shí)按質(zhì)按量完成。
首先，我公司于20xx年1月18日做出了預(yù)計(jì)培訓(xùn)家政服務(wù)員20xx人左右的培訓(xùn)工作計(jì)劃。計(jì)劃在全縣范圍內(nèi)開(kāi)辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班17期，每期培訓(xùn)60人，預(yù)計(jì)培訓(xùn)家政服務(wù)員20xx人；每期集中培訓(xùn)11天，理論知識(shí)24學(xué)時(shí)，專(zhuān)業(yè)技能56學(xué)時(shí)，自學(xué)70學(xué)時(shí)，保證總課時(shí)150學(xué)時(shí)，力爭(zhēng)培訓(xùn)合格率達(dá)到100%，讓參訓(xùn)學(xué)員滿意。
其次，我公司職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校加強(qiáng)了師資隊(duì)伍的建設(shè)。在師資隊(duì)伍的數(shù)量上，主動(dòng)與教育、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門(mén)及飲食、住宿服務(wù)行業(yè)聯(lián)系，選聘專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和行家里手為培訓(xùn)學(xué)校的兼職教師。每一項(xiàng)內(nèi)容都有備用教師，確保教學(xué)工作按計(jì)劃進(jìn)行。在培訓(xùn)任務(wù)下達(dá)前，培訓(xùn)學(xué)校每月組織教職工集中學(xué)習(xí)兩次，認(rèn)真學(xué)習(xí)與家政服務(wù)員培訓(xùn)工作有關(guān)的文件、家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)教材，保證教師能夠明了培訓(xùn)目的、內(nèi)容和要求，按大綱要求進(jìn)行教學(xué)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。
再者，我公司全體員工帶著預(yù)計(jì)的培訓(xùn)任務(wù)，從年初開(kāi)始就將家政服務(wù)培訓(xùn)的宣傳工作貫穿在公司的各項(xiàng)工作中，讓有意參加培訓(xùn)的農(nóng)民都知道公司開(kāi)展家政服務(wù)培訓(xùn)的計(jì)劃和安排，提前接受學(xué)員報(bào)名，為正式開(kāi)展培訓(xùn)工作做好生源準(zhǔn)備。
由于計(jì)劃得早、準(zhǔn)備充分，接受培訓(xùn)任務(wù)后培訓(xùn)工作比較順利，不膽能保證培訓(xùn)任務(wù)按時(shí)完成，而且培訓(xùn)質(zhì)量有了進(jìn)一步提高。
10月初，我公司接到云南省商務(wù)廳、財(cái)政部、總工會(huì)下達(dá)的培訓(xùn)家政服務(wù)員1000人的培訓(xùn)任務(wù)后，立即進(jìn)行具體的掃尾并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。培訓(xùn)工作具體由我公司陽(yáng)光職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校組織實(shí)施，其它務(wù)部門(mén)全力配合。培訓(xùn)學(xué)校依據(jù)前期宣傳動(dòng)員和學(xué)員報(bào)名情況做出了培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，并將培訓(xùn)工作進(jìn)行分解，責(zé)任到人。具體組班培訓(xùn)由劉川和劉峻負(fù)責(zé)，培訓(xùn)班的審批和督查由馬天智負(fù)責(zé)，培訓(xùn)情況的跟蹤收集由金雪燕負(fù)責(zé)，培訓(xùn)資料的驗(yàn)收整理由楊宗美負(fù)責(zé)，培訓(xùn)資料的印制及經(jīng)費(fèi)籌集等由高紅梅負(fù)責(zé)，培訓(xùn)質(zhì)量由培訓(xùn)教師負(fù)責(zé)。培訓(xùn)后就業(yè)由勞務(wù)中心張燕負(fù)責(zé)，公司各部門(mén)在車(chē)輛和人員上積極配合培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)工作，保證培訓(xùn)工作按計(jì)劃順利開(kāi)展。
在培訓(xùn)工作實(shí)施過(guò)程中，我公司立足實(shí)際，注重實(shí)效，扎實(shí)地做了以下工作。
第一、堅(jiān)持就近就便的.原則，將培訓(xùn)班辦在農(nóng)民家門(mén)口。根據(jù)報(bào)名情況，選擇學(xué)員相對(duì)集中的村寨，舉辦培訓(xùn)班。這樣做雖然增加了接送教師的麻煩和培訓(xùn)成本，但極大的方便了參訓(xùn)農(nóng)民，有利于提高學(xué)員的參訓(xùn)率，保證培訓(xùn)質(zhì)量。
第二、做好開(kāi)班動(dòng)員講話。每期培訓(xùn)開(kāi)班，培訓(xùn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都親自到場(chǎng)做開(kāi)班動(dòng)員講話。通過(guò)動(dòng)員講話，讓學(xué)員明確參加培訓(xùn)的目的，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，明了培訓(xùn)的紀(jì)律、內(nèi)容、程序和要求，勾通了教師與學(xué)員的關(guān)系，從而提高了學(xué)員參訓(xùn)的自覺(jué)性和積極性，保證了培訓(xùn)工作順利進(jìn)行。
第三，強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的管理。培訓(xùn)是教與學(xué)的共同過(guò)程，關(guān)鍵在。
教師，作用在學(xué)員，管理是保障。教師在培訓(xùn)實(shí)施前就根據(jù)學(xué)校的要求認(rèn)真研究教材內(nèi)容和大綱要求，并結(jié)合實(shí)際做好備課工作。接受教學(xué)任務(wù)后，與學(xué)校訂立了教學(xué)責(zé)任協(xié)議。在教學(xué)過(guò)程中，堅(jiān)持實(shí)用性原則，立足于解決學(xué)員應(yīng)知就會(huì)的問(wèn)題；堅(jiān)持時(shí)效性原則，理論與實(shí)踐相結(jié)合，重在服務(wù)能力的培養(yǎng)；堅(jiān)持靈活性原則，在自學(xué)基礎(chǔ)上重點(diǎn)解決學(xué)員提出的疑難問(wèn)題，重點(diǎn)突出實(shí)作示范的教學(xué)；堅(jiān)持規(guī)范性原則，認(rèn)真執(zhí)行教學(xué)大綱，嚴(yán)格學(xué)員考勤制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)巡回到各培訓(xùn)班進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。培訓(xùn)過(guò)程既有相關(guān)表冊(cè)的文字記錄，又有現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的影像資料。
第四、嚴(yán)格考試考核。考核是培訓(xùn)工作最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)，只有通過(guò)嚴(yán)格的考核，才能檢驗(yàn)出培訓(xùn)工作的質(zhì)量，反映培訓(xùn)工作存在的問(wèn)題。同時(shí)，嚴(yán)格考試考核也是促進(jìn)教學(xué)管理和提高培訓(xùn)質(zhì)量的有效措施。理論考試實(shí)行單人單桌，每場(chǎng)二人監(jiān)考，考試過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行考場(chǎng)紀(jì)律。實(shí)作技能考核分組進(jìn)行，按學(xué)員實(shí)際操作能力評(píng)定成績(jī)。邀請(qǐng)縣商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)親臨考場(chǎng)檢查指導(dǎo)，并請(qǐng)縣勞動(dòng)保障部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)過(guò)程監(jiān)督。
第五、引導(dǎo)幫助就業(yè)。培訓(xùn)的目的不僅是提高農(nóng)民素質(zhì)，而且是拓寬農(nóng)民的就業(yè)渠道，增加農(nóng)民收入。在培訓(xùn)的過(guò)程中，有意的向參訓(xùn)農(nóng)民提供安全的務(wù)工信息，傳授勞動(dòng)法規(guī)和外出務(wù)工常識(shí)，引導(dǎo)、鼓勵(lì)他們外出務(wù)工。初次外出務(wù)工農(nóng)民，我公司勞務(wù)中心還組織并親自送他們外出務(wù)工。勞務(wù)輸出與培訓(xùn)工作的緊密結(jié)合，讓參訓(xùn)農(nóng)民順利地實(shí)現(xiàn)外出務(wù)工的愿望，通過(guò)外出務(wù)工在大旱之年增加了經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，也促進(jìn)了農(nóng)民報(bào)名參加培訓(xùn)的積極性，為來(lái)年的培訓(xùn)工作打下了基礎(chǔ)。
通過(guò)一年的努力，在前期宣傳準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，我公司自年初到11月底，分別在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦家政服務(wù)培訓(xùn)班16期，培訓(xùn)家政服務(wù)員1020人。參訓(xùn)人員通過(guò)嚴(yán)格的考核，最高成績(jī)87分，最低成績(jī)60分，培訓(xùn)合格率達(dá)到98%。參訓(xùn)合格學(xué)員都獲得“家政服務(wù)工程”崗前培訓(xùn)合格證書(shū)，并按就業(yè)意向簽訂了外出就業(yè)的勞務(wù)合同。
家政服務(wù)員培訓(xùn)是一項(xiàng)改善民生、增加就業(yè)、擴(kuò)大內(nèi)需的既緊迫又長(zhǎng)期的工作，家政服務(wù)員培訓(xùn)工作必須徹實(shí)抓緊抓好。回顧總結(jié)20xx年家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，成績(jī)是主要的，經(jīng)驗(yàn)值得吸取。今年的家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，之所以能按時(shí)保質(zhì)保量的完成省商務(wù)廳下達(dá)的1000人的培訓(xùn)任務(wù)，主要經(jīng)驗(yàn)是我公司對(duì)國(guó)家實(shí)施家政服務(wù)工程有較深的認(rèn)識(shí)體會(huì)，對(duì)承擔(dān)家政服務(wù)員培訓(xùn)工作任務(wù)并保證按時(shí)完成有充足的信心。因此，提前做出了籌劃，并按預(yù)計(jì)在上年開(kāi)展培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上擬定了改進(jìn)措施，扎實(shí)地做好了今年開(kāi)展培訓(xùn)的前期準(zhǔn)備工作，致使任務(wù)一到便能迅速調(diào)整計(jì)劃，及時(shí)有效地組織實(shí)施具體的培訓(xùn)工作。我公司全體教職工團(tuán)結(jié)和諧，不怕艱苦，工作扎實(shí)，也是順利完成培訓(xùn)任務(wù)的重要原因。這些成功的做法和經(jīng)驗(yàn)，我們將在今后的工作中加以運(yùn)用和發(fā)揮，并根據(jù)新的任務(wù)和要求及時(shí)改進(jìn)，保證今后工作任務(wù)的圓滿完成。
在家政服務(wù)員培訓(xùn)工作中，仍然有一些問(wèn)題，需要在今后的工作中注意加強(qiáng)和改進(jìn)。首先，在我縣農(nóng)民中仍然存在家政服務(wù)是伺候別人，低人一等的思想。在男性農(nóng)民中還有家政服務(wù)是女人的事，與男人無(wú)關(guān)的思想。這些思想對(duì)家政工程的實(shí)施有很大的障礙。在今后的宣傳工作中，應(yīng)注意有針對(duì)性的多做一些開(kāi)導(dǎo)工作，讓廣大農(nóng)民提高對(duì)社會(huì)和服務(wù)的認(rèn)識(shí)，確立正確的就業(yè)觀，消除心理障礙，鼓勵(lì)他們都積極地報(bào)名參加培訓(xùn)。其次，是全社會(huì)對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力資源的開(kāi)發(fā)重視不夠，尚未形成齊抓共管的態(tài)勢(shì)。我公司在工作中不同程度地受到冷遇或漠視，工作開(kāi)展甚感艱難。在今后的工作中，要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的勾通和協(xié)調(diào)，特別是要加強(qiáng)與鄉(xiāng)村干部的勾通聯(lián)系，在向農(nóng)民宣傳的同時(shí)，也要注意向相關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行宣傳，提高他們的認(rèn)識(shí)，得到他們的理解和支持，注意充分發(fā)揮村委會(huì)、村民小組干部作用。再者，是始終不移地抓好師資隊(duì)伍的建設(shè)，拓寬師資來(lái)源，注重師資儲(chǔ)備，嚴(yán)格培訓(xùn)過(guò)程管理，將培訓(xùn)質(zhì)量的提高作為培訓(xùn)計(jì)劃的宗旨和培訓(xùn)實(shí)施的目的。
實(shí)踐證明，家政服務(wù)工程是國(guó)家一項(xiàng)實(shí)在的惠民工程，家政服務(wù)員培訓(xùn)讓農(nóng)民又學(xué)到了一技之長(zhǎng)，多了一條就業(yè)之路，家政服務(wù)工作已逐漸被廣大農(nóng)民所接受。在今后的培訓(xùn)工作中，我們將加強(qiáng)研究，不斷改進(jìn)，更好地做好家政服務(wù)員的培訓(xùn)工作，讓國(guó)家的這一項(xiàng)惠民工程真正落到實(shí)處。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇八
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力。
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
四、記憶能力。
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)能力。
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
相關(guān):教育工作者學(xué)習(xí)培訓(xùn)心得體會(huì)黨課培訓(xùn)心得體會(huì)語(yǔ)文教師培訓(xùn)心得體會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)心得體會(huì)教育工作者學(xué)習(xí)培訓(xùn)心得體會(huì)。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇九
進(jìn)入酒店餐飲部來(lái)做服務(wù)員，這是我的實(shí)習(xí)工作，而這份工作也是讓我對(duì)于酒店餐飲有了更多的了解，對(duì)于以后的工作也是有了更為清晰的認(rèn)知，我也是相信經(jīng)過(guò)自己的努力，以后是能把工作做得更好的。
對(duì)于餐飲的工作，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實(shí)習(xí)，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實(shí)習(xí)，也是有同事帶我，讓我也是感觸到，的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易，表面上來(lái)看，也是辛苦，但是也是基礎(chǔ)的崗位，但是實(shí)際的做，真的不簡(jiǎn)單，要去了解餐廳，了解菜品，同時(shí)也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識(shí)到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來(lái)是不入眼的，但是卻是特別的鍛煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后如果能去晉升，其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實(shí)習(xí)，而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的，也是需要我們懂英語(yǔ)，如何的和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。
實(shí)習(xí)里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經(jīng)驗(yàn)這一塊，同時(shí)也是自己學(xué)到的其實(shí)還是不夠的，畢竟自己也是剛從學(xué)校出來(lái)，不過(guò)也是由于我是個(gè)新人，對(duì)于新的東西也是有動(dòng)力去做好，并且也是感受到，的確自己想要做這份工作，現(xiàn)在的起點(diǎn)低，但是也是意味著我去提升的空間有很多，在崗位上，我也是接觸了很多的客人，對(duì)于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實(shí)習(xí)里頭，學(xué)習(xí)的方面也是更多，同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力，和客人的交流，不但是有點(diǎn)餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對(duì)于自身有了更多的了解，其實(shí)很多的能力如果不去展現(xiàn)，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會(huì)的工作不容易去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競(jìng)爭(zhēng)大了很多。
不過(guò)此次的實(shí)習(xí)，也是讓我更加的意識(shí)到，自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的，也是會(huì)在以后繼續(xù)的努力，不斷提升，改變，讓自己更好的去到社會(huì)做好工作，取得進(jìn)步。
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服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十
2、保證總臺(tái)的售房。
3、方便工作調(diào)高效率；
4、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。
1、請(qǐng)即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺(tái)或經(jīng)理指示打掃的房間。
4、退客房。
5、普通住客房。（應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進(jìn)去打掃）。
6、空房。（定期為二到三天整理一次）。
7、長(zhǎng)住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時(shí)打掃。
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(kāi)（先臥室后衛(wèi)生間）、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面。
1、準(zhǔn)備工作。
1）清潔用具的準(zhǔn)備：
應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具（面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷）、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布的使用要求：
紅色（1干1濕）—房間抹塵。
橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆。
淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆。
藍(lán)色（1干1濕）—馬桶。
綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面。
白色擦杯布—杯具專(zhuān)用。
客房臥室清理的十字訣。
開(kāi)：開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗簾、開(kāi)玻璃窗。
清：清理煙灰缸、垃圾桶（包括地面的大垃圾）。
撤：撤出用過(guò)的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過(guò)的餐具也一并撤出。
做：做床（更換床上用品）。
擦：擦家具設(shè)備及用品，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭。
查：查看家具用品有無(wú)塤壞，配備物品有無(wú)短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢。
查。（注：對(duì)客人的遺留物品進(jìn)行登記，下次客人到來(lái)時(shí)要記得返還）。
添：添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過(guò)洗滌的茶水具。（此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理）。
吸：地毯吸塵由里向外，
同時(shí)對(duì)清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵。
關(guān)（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果；關(guān)燈、關(guān)門(mén)。
登：在服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表上做好登記。
衛(wèi)生間清掃的十字訣。
開(kāi)：開(kāi)燈、開(kāi)換氣扇。
沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。
收：收走客人用過(guò)的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。
消：對(duì)衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。
添：添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。
刷：刷洗衛(wèi)生間的地面。
吸：用吸塵器對(duì)地面吸塵。
關(guān)（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無(wú)誤后即關(guān)燈并把門(mén)虛掩。將待修項(xiàng)目記下來(lái)上報(bào)。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十一
負(fù)責(zé)指定客房的清潔及對(duì)客服務(wù)和保持客用樓道，小布巾室，服務(wù)區(qū)域包括火梯。
1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對(duì)客服務(wù)。
2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。
2、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，確保客房安全。
4、負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作。
5、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作。
6、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
7、負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作。
8、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
9、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
11、遵守國(guó)家法律和飯店規(guī)章制度。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十二
xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下：
一：工作業(yè)績(jī)回顧。
二：工作中不足。
1、員工培訓(xùn)力度不夠。
包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。
2、區(qū)域成本控制管理欠缺。
區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒(méi)有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn)，備貨頻率高，增加了工作量，今后會(huì)加強(qiáng)。
3、區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高。
住房率較高，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng)。
4、物品設(shè)施管理不周。
包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門(mén)面油漆刮傷等管理不夠深入。
5、沒(méi)有進(jìn)行安全，團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)教育。
6、責(zé)任管理不夠分明。
前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責(zé)任重大，工作量相對(duì)較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理。
7、區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)。
8、無(wú)績(jī)效考核。
9、無(wú)獎(jiǎng)懲制度。
三：工作難題。
1、工作車(chē)配備不足問(wèn)題。
工作車(chē)配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。
2、抹布配備問(wèn)題。
抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。
3、杯具送洗及清潔。
希望后期能夠加大力度。
4、酒水撤出及補(bǔ)充。
團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。
5、實(shí)習(xí)生交接問(wèn)題。
實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán)，交接不夠嚴(yán)謹(jǐn)，易造成布草丟失。
6、布草送洗問(wèn)題。
布草送洗較耽誤時(shí)間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。
7、垃圾運(yùn)送問(wèn)題。
8、人員固定問(wèn)題。
希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。
9、員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題。
經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門(mén)配合。
10、收費(fèi)酒水補(bǔ)充問(wèn)題。
補(bǔ)充時(shí)間較晚。
11、免費(fèi)酒水兌換問(wèn)題。
兌換耗費(fèi)時(shí)間，是否可以專(zhuān)人定時(shí)收取兌換。
12、漏查物品問(wèn)題。
漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄，無(wú)帳可查。
13、工作間門(mén)口過(guò)高問(wèn)題。
工作間門(mén)檻過(guò)高，進(jìn)出工作車(chē)不方便。
14中班動(dòng)用交接問(wèn)題。
中班動(dòng)用其他樓層物品，布草需要交接記錄。
15、工作表不適用，有待改進(jìn)。
四：今后工作重點(diǎn)。
1、提高員工團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí)，技能培訓(xùn)。
3、加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)。
4、加強(qiáng)布草管理。
5、加強(qiáng)成本控制管理。
6、繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理。
7、加強(qiáng)安全操作管理。
8、努力提高員工工作熱情。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十三
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：
根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
公司各店在職服務(wù)人員。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
公司員工手冊(cè)。
酒水服務(wù)。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十四
通過(guò)這次酒店服務(wù)員培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的'場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
以上是我的酒店體會(huì)，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài)，做好酒店服務(wù)工作。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十五
(一)我的第一次社會(huì)實(shí)踐。
實(shí)踐的時(shí)間是從01月23日到02月13號(hào)為期20天，實(shí)踐的主題是進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)當(dāng)服務(wù)員，主要內(nèi)容有鋪臺(tái)布、擺餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
(二)基本情況以及工作體會(huì)：
一次偶然的機(jī)會(huì)，我經(jīng)親戚的介紹，踏進(jìn)了東海酒店，也開(kāi)始了我的打工之旅------酒店服務(wù)生之旅。第一天走進(jìn)去，有著懵懂與好奇，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有過(guò)這樣的實(shí)踐，也不懂酒店的一切運(yùn)作流程;同時(shí)，我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去，因?yàn)橄Ｍ约耗苷嬲鎸?shí)實(shí)當(dāng)好一名服務(wù)員，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé)，讓客人滿意，讓老板放心。只是第一天進(jìn)去，主要是去培訓(xùn)，還不算真正的投入實(shí)踐，不過(guò)培訓(xùn)時(shí)也了解了到一個(gè)服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法。給我們培訓(xùn)的是一位劉部長(zhǎng)，她說(shuō)，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸，面帶微笑面對(duì)客人，記得當(dāng)時(shí)劉部長(zhǎng)還說(shuō)我看起來(lái)不太愛(ài)笑，告誡我要時(shí)刻記住面帶微笑，笑迎各方來(lái)客，無(wú)論對(duì)方是貧是富、是高是矮，都要以“禮”相待。接著，劉部長(zhǎng)便教我們練習(xí)單手拿托盤(pán)上菜，我們用五個(gè)菜碟代替菜，然后用托盤(pán)托著它，只目視前方不看菜碟向前走，就這樣繞著大廳走了好幾個(gè)圈。之后，部長(zhǎng)便叫一個(gè)老生帶我熟悉酒店的環(huán)境，邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作，需要達(dá)到什么樣的要求。而我，也開(kāi)始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人，看著便學(xué)著感受著。那個(gè)時(shí)候，我開(kāi)始有了一些意識(shí)：服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡(jiǎn)易可行。當(dāng)然咯，我也期待著，期待著第二天自己親身去實(shí)踐，畢竟很多東西是需要親身動(dòng)手才能真正學(xué)會(huì)的。
等到第二天了，輪到我自己去實(shí)踐了，我才發(fā)現(xiàn)，很多事情看別人做很簡(jiǎn)單，自己做起來(lái)卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒，不小心倒出了一滴在外面，那客人就說(shuō)：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡，我覺(jué)得不妥，還是我自己來(lái)吧。”當(dāng)酒扎被客人接過(guò)手，我明白我確實(shí)做得不好，畢竟倒酒是最基本的。那刻起，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機(jī)會(huì)多練習(xí)倒酒，一定要把最最基本的做到最合格最好最能滿足客人。之后，在過(guò)年前的幾天我慢慢地學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，學(xué)會(huì)了擺餐具擺十六位的、十位的、八位的等等，也學(xué)會(huì)了自己一個(gè)人管一個(gè)包廂，當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生，同時(shí)也漸漸了解了整個(gè)酒店的運(yùn)作。之前沒(méi)在酒店工作的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，每個(gè)部份都有很多的講究，里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識(shí)，經(jīng)營(yíng)理念。由于一開(kāi)始幾天屬于試工，我都一直在努力地學(xué)習(xí)，努力地去感悟酒店的一切與一切，包括實(shí)踐，服務(wù)，也包括思考酒店的工作性質(zhì)，因?yàn)檫@一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會(huì)的。當(dāng)然也會(huì)去想宴文化的意義，酒店文化的內(nèi)涵等等。開(kāi)始在酒店的幾天，雖然會(huì)遇到一點(diǎn)點(diǎn)小挫折，偶爾也會(huì)做錯(cuò)事，不過(guò)我還是始終都都積極投入地去做。記得一開(kāi)始的時(shí)候，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別，結(jié)果在擺大廳的餐具時(shí)，擺錯(cuò)了，把試碗擺成了湯碗，當(dāng)時(shí)整整擺了八桌，那時(shí)我嚇壞了，畢竟這不算小錯(cuò)誤了。還好還好后來(lái)有一位長(zhǎng)期工看到并給我指出來(lái)。大廳里的餐具還擺放錯(cuò)誤，被客人看到會(huì)很損酒店的形象的，因而我也很害怕很擔(dān)憂，不過(guò)還好后來(lái)在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了，以至于能不被來(lái)酒店吃飯的客人看到。我也僥幸逃過(guò)懲罰。
現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)我在東海酒店里的主要工作情況吧：我們是每天10點(diǎn)上班到下午的兩點(diǎn)，從四點(diǎn)再上到晚上的9點(diǎn)，有時(shí)忙就得加班，就比如年三十晚就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，客人太多，我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把廳面的衛(wèi)生都弄干凈，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔，并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具，然后準(zhǔn)備好毛巾、涼水、白開(kāi)水和各類(lèi)酒杯等等一切必備品，在客人吃飯的時(shí)候，傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、倒涼水、換餐盤(pán)、換毛巾之類(lèi)的雜活。在我看來(lái)最累人的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在旁邊等候，挺直腰桿，面帶微笑，一天下來(lái)腿跟腰都會(huì)感覺(jué)很酸，剛開(kāi)始的時(shí)候我真的有點(diǎn)受不了，不過(guò)后來(lái)站習(xí)慣了，也就習(xí)以為常也適應(yīng)了。有時(shí)在大廳工作，客人多的時(shí)候，老是忙得頭暈?zāi)X脹，腳酸腰疼，甚至連喝口水的時(shí)間也沒(méi)有，結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不過(guò)累是累，還是覺(jué)得很樂(lè)意，畢竟這樣的生活很充實(shí)，也畢竟看到客人的微笑與聽(tīng)到老板的贊許時(shí)，內(nèi)心滿是愉悅。當(dāng)然了，偶爾也會(huì)遇到很難纏、態(tài)度很不好的客人，要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不高，社會(huì)實(shí)踐報(bào)告《社會(huì)實(shí)踐服務(wù)員》。記得有一次，有一大家子來(lái)吃飯，其中有一個(gè)小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩，她媽媽看著她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來(lái)，可是那氣球又明明是摘不得的，結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過(guò)來(lái)幫忙摘，我微笑著告訴她這是不行的，結(jié)果那小孩一聽(tīng)，嗷嗷大哭起來(lái)，哭泣聲還連綿不絕呢，越哭越大聲，怎么勸也勸不動(dòng)，直到后來(lái)哭聲驚動(dòng)了我們的主管，他來(lái)了之后看這形勢(shì)不妙，才想方設(shè)法去找了個(gè)氣球來(lái)。還有一次，有一個(gè)包廂里的客人喝醉酒，然后亂說(shuō)話亂發(fā)脾氣，嚇得我?guī)缀醪桓疫M(jìn)去包廂里。所以說(shuō)，面對(duì)難服侍的客人，我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小心，甚至三思而后行。
總而言之，一個(gè)酒店服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)還是有很多細(xì)節(jié)需要注意需要小心的，有時(shí)也真的挺麻煩的。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝，而我們是一個(gè)服務(wù)生，就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為。記得在東海酒店時(shí)，總經(jīng)理陸總就告訴我們：來(lái)到東海，身為東海人，就要時(shí)時(shí)刻刻想著東海，要為東海的形象負(fù)責(zé)!而我，一直秉著這樣的理念，服務(wù)客人，盡力做好自己分內(nèi)的工作。
剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張，有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)，甚至在最初的時(shí)候不敢面對(duì)客人，不過(guò)我告訴自己必須鼓起勇氣，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告訴自己以前在校是專(zhuān)心讀圣賢書(shū)，現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會(huì)事，后來(lái)慢慢的我也就習(xí)慣了。也因?yàn)槲颐刻於家獢D著公車(chē)去上班，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得很奔波很煩，不過(guò)后來(lái)也就習(xí)慣了，也深刻地體會(huì)到賺錢(qián)的艱難，體會(huì)到爸媽賺錢(qián)養(yǎng)家的艱辛。我也打從心底里感謝東海酒店，是它給了我這么現(xiàn)成的一個(gè)實(shí)踐平臺(tái)，是它給了我機(jī)會(huì)鍛煉我自己，是它給了我機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)自我。
(三)社會(huì)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì)。
我以“應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，體驗(yàn)打工生活”為宗旨，利用短短的寒假假期參加這次有意義又一舉兩得的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，在親身投入到社會(huì)中，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我，認(rèn)識(shí)自我，鍛煉自我。我深刻地感受到這次的社會(huì)實(shí)踐我獲益頗多?，F(xiàn)在舉例如下：
一.在工作中要有團(tuán)隊(duì)精神要有合作理念要懂得互相幫助。就比如酒店里工作每個(gè)人都會(huì)管好自己的包間，而當(dāng)自己的包間的工作做完時(shí)就應(yīng)該去其他包間幫忙，而不是躲在自己的包間里偷懶。還有要懂得合作，才能使各個(gè)部門(mén)的工作都有條不紊地進(jìn)行，就比如酒店里傳菜部和服務(wù)生就要合作好，才能更快更有效率地完成工作。
二.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人，認(rèn)識(shí)了各種各樣的客人，以及酒店里各級(jí)的員工等等。如何與別人溝通好，這是一門(mén)難得的技術(shù)，也是一門(mén)需要學(xué)習(xí)的藝術(shù)，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)應(yīng)變的能力還是很強(qiáng)，有時(shí)甚至?xí)拐勗挄r(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。無(wú)論是在酒店還是在哪個(gè)地方工作，反正人在社會(huì)中都需要融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，也就需要有效的交流與溝通。人與人之間溝通得好了，會(huì)讓事情做起來(lái)容易輕松的多，也會(huì)使做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。
三.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信，要勇敢。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定，而是面對(duì)錯(cuò)誤也不慌不忙。就像剛開(kāi)始時(shí)我到東海酒店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣，勇氣給了我力量，讓我更有活力更有精神，讓我開(kāi)心地度過(guò)我的寒假實(shí)踐。
四.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了?！痹诋?dāng)服務(wù)員的這段日子，我便深有體會(huì)。有一次我不小心把白酒杯給摔壞了，從那以后我每次一給客人端酒杯都會(huì)有一點(diǎn)害怕和畏懼，一致做事的效率不高，后來(lái)是我們廳長(zhǎng)告訴我“摔壞了就摔壞了唄，以后小心就會(huì)沒(méi)事的?！蔽也怕朔且稽c(diǎn)點(diǎn)恐懼的。其實(shí)沒(méi)有任何一個(gè)人一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切就會(huì)迎刃而解了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能超越自我。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，勇氣是一切成功的催化劑!
六.在工作中要善于積累一點(diǎn)一滴的知識(shí)，要不斷地豐富自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。任何知識(shí)都好，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還是管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)都好，都要學(xué)會(huì)慢慢去積累。可謂好的知識(shí)如韓信點(diǎn)兵，多多益善。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。所以知識(shí)是無(wú)比重要的，當(dāng)然在學(xué)知識(shí)的同時(shí)，要懂得適時(shí)地把知識(shí)運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)中去。
此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白，增強(qiáng)了我的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言交流和表達(dá)能力，可以說(shuō)真真正正增長(zhǎng)了我的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、為人處事經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也領(lǐng)悟到一個(gè)道理;很多事情要親歷親為，你才能真實(shí)感受它的難易程度。每個(gè)父母為了孩子的成長(zhǎng)成才，辛苦打工賺錢(qián)是很不容易的，作為大學(xué)生應(yīng)該懂得珍惜父母的血汗錢(qián)從而好好學(xué)習(xí)，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。
(四)本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：
第一，本人的心里素質(zhì)還是不夠高，有時(shí)做錯(cuò)一點(diǎn)小事還是會(huì)很慌忙，不夠鎮(zhèn)定，以后要在日常生活中學(xué)會(huì)這種隨機(jī)應(yīng)變、靈活處理事情的能力。
第二，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中慢慢學(xué)習(xí)和提升。
第三，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
第四，管理能力還欠佳，有時(shí)候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我，我還不怎么會(huì)把任務(wù)分配到最妥當(dāng)，這一點(diǎn)要慢慢學(xué)，也要多學(xué)一些管理知識(shí)以加強(qiáng)。
(五)本次社會(huì)實(shí)踐的問(wèn)題和建議：
一.在同一個(gè)地方的時(shí)間不是很長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，由于它的時(shí)間短而可能很多同學(xué)不會(huì)感到厭惡，所以有機(jī)會(huì)的話應(yīng)該嘗試一下更長(zhǎng)時(shí)間呆在一個(gè)地方，從而考驗(yàn)學(xué)生的工作熱情和工作耐性。這樣另一方面也可以使學(xué)生對(duì)該實(shí)踐單位有深入的了解。
二.如果時(shí)間與條件允許的情況下，大學(xué)生還是以自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，在鞏固自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的條件下再加以擴(kuò)充其他知識(shí)。
三如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。
四.實(shí)踐的時(shí)候，不僅僅是對(duì)自己所實(shí)踐的內(nèi)容熟悉，也要試著找機(jī)會(huì)了解自己分內(nèi)工作之外的，了解比你高一層次和低一層次的工作者的工作內(nèi)容，盡可能地?cái)U(kuò)大自己的了解范圍。就比如如果你是一名服務(wù)生，就不要僅僅只是知道服務(wù)員應(yīng)該做什么，也要適當(dāng)找機(jī)會(huì)了解管理部、廚師部等等。
最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過(guò)得開(kāi)心又有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。而是要深入地探索，為自己的未來(lái)打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書(shū)面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。因?yàn)槿巳玢@石，需要有其他鉆石的敲打才能變得更硬，人需要有外界的磨練才會(huì)越加成長(zhǎng)。真希望以后我能再有這樣的機(jī)會(huì)，去與社會(huì)同行，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)去參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧。
我們?cè)趦?nèi)心發(fā)誓過(guò)，我們也認(rèn)真努力過(guò)，因此在那段寒冷又是春節(jié)的日子里過(guò)得充實(shí)又開(kāi)心，這是一段陽(yáng)光洋溢的寒假路，我們開(kāi)心自豪，更感到驕傲!
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十六
前提做好優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、個(gè)性、超值的服務(wù)，我們必須自身了解每一個(gè)人所處的崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)范。
1、崗位職責(zé)。（培訓(xùn)目的：了解自己的工作任務(wù)和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任和職責(zé)范圍）。
2、服務(wù)規(guī)范：（培訓(xùn)目的：做好服務(wù)前提是自身的規(guī)范要求）。
a、個(gè)人儀容儀表要求。（工作服、發(fā)型、指甲、化妝、首飾）。
b、禮貌用語(yǔ)的全面掌握。
1、進(jìn)房后的報(bào)備。
2、客人點(diǎn)單酒水流程。
3、水果分碟的規(guī)范操作。
4、給客倒酒的要求。
5、臺(tái)面及地面的衛(wèi)生清潔細(xì)節(jié)。
6、包間跪式服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。
7、客人互動(dòng)時(shí)的要求。
8、三輪對(duì)客敬酒責(zé)任。
9、二次對(duì)客推銷(xiāo)的技巧。
10、對(duì)客上毛巾的要求。
11、點(diǎn)播歌曲的操作及歌曲播放時(shí)客人的需求。
12、對(duì)公關(guān)的服務(wù)工作以及事情的處理報(bào)備。
13、客人買(mǎi)單時(shí)候的注意事項(xiàng)。
14、送客的要求以及客走后的房間衛(wèi)生。
1、各種類(lèi)型的客人服務(wù)以及應(yīng)對(duì)技巧。
2、包間各種突發(fā)事件的`處理方法。
3、客人的情緒，所需、心理微妙的表現(xiàn)在言行舉止中，如何從客人的行為動(dòng)作儀態(tài)揣摩客人的需求。
4、如何和客人拉近距離更好的溝通，抓好客戶群體。
5、掌握眼神的交流運(yùn)用。觀察客人的情緒。
1、掌握各種流行的游戲的玩法實(shí)時(shí)的和客人互動(dòng)。比如吹牛、789、猜大小。
2、客人獨(dú)自一人不講話時(shí)候主動(dòng)觀察需上前聊天溝通邀請(qǐng)客人玩一些游戲。
3、掌握幾個(gè)經(jīng)典笑話調(diào)節(jié)好包間氣氛，讓客人能放松氣氛活躍、能原意和你交談聊天。
4、與可交談聊天時(shí)需認(rèn)真聽(tīng)客人說(shuō)話眼睛看著對(duì)方，讓客對(duì)你有種信任感。
1、掌握酒水知識(shí)、產(chǎn)地、價(jià)格、度數(shù)、分類(lèi)和簡(jiǎn)單制作方法。
2、各種酒水的飲用方法和勾兌方法比例。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十七
為提高農(nóng)村富余女勞動(dòng)力、城鎮(zhèn)失業(yè)婦女素質(zhì)，適應(yīng)城鄉(xiāng)家政服務(wù)社會(huì)化和婦女創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的需求，提升家政服務(wù)質(zhì)量和水平，打造我縣愛(ài)心、誠(chéng)信、勤學(xué)、自強(qiáng)的民樂(lè)家政服務(wù)品牌，推動(dòng)家政服務(wù)發(fā)展。
二、目標(biāo)任務(wù)。
20xx計(jì)劃培訓(xùn)100名家政服務(wù)員。通過(guò)培訓(xùn)，使沒(méi)有家政服務(wù)知識(shí)的人初步掌握家政服務(wù)基本理論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。
三、培訓(xùn)工作的原則與要求。
(一)培訓(xùn)工作的基本原則。
1、實(shí)用性原則。根據(jù)各級(jí)家政服務(wù)員的實(shí)際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的問(wèn)題。
2、實(shí)效性原則。注重理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開(kāi)闊思路和眼界。
(二)培訓(xùn)工作的要求。
1、組織師資力量進(jìn)行培訓(xùn)。任課教師應(yīng)了解培訓(xùn)的教學(xué)要求以及學(xué)員特點(diǎn)，編寫(xiě)必要的教學(xué)參考資料，做好培訓(xùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、根據(jù)家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃。
3、培訓(xùn)結(jié)束后，組織參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行技能鑒定，并按要求上報(bào)家政服務(wù)員培訓(xùn)資料。
以女性為主，年齡在16周歲以上、50周歲以下，身體健康，有志于從事家政服務(wù)工作的本縣公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容。
家政服務(wù)員基本常識(shí)、嬰幼兒看護(hù)、法律常識(shí)、病人護(hù)理、老人護(hù)理、孕產(chǎn)婦護(hù)理、從業(yè)規(guī)范、基本禮儀、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生。
采取集中培訓(xùn)與技能鑒定相結(jié)合的方式。具體在職教中心學(xué)校集中授課。
6月28日至7月27日。
五、保障措施。
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。
職教中心學(xué)校健全完善以分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的勞務(wù)品牌培訓(xùn)項(xiàng)目家政服務(wù)員培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌規(guī)劃和綜合協(xié)調(diào)家政服務(wù)員培訓(xùn)工作，繼續(xù)把家政服務(wù)員培訓(xùn)作為一項(xiàng)硬指標(biāo)列入單位和個(gè)人年度工作考核內(nèi)容，實(shí)行目標(biāo)管理。通過(guò)明確任務(wù)分工，細(xì)化目標(biāo)責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，分工協(xié)作、密切配合，保質(zhì)保量的按省婦聯(lián)《關(guān)于做好20xx年勞務(wù)品牌培訓(xùn)項(xiàng)目家政服務(wù)員培訓(xùn)工作的通知》精神，完成培訓(xùn)工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
2、建設(shè)師資力量，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
堅(jiān)持以既具有家政服務(wù)教學(xué)培訓(xùn)能力、又具有實(shí)踐指導(dǎo)能力為核心的師資力量培訓(xùn)目標(biāo)，努力建設(shè)一支能滿足包括家政服務(wù)培訓(xùn)在內(nèi)的“雙師型”教師隊(duì)伍。采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)教與走出去學(xué)”、“雙師型”專(zhuān)業(yè)教師的傳幫帶、引進(jìn)人才等方式，解決勞務(wù)品牌培訓(xùn)項(xiàng)目家政服務(wù)員對(duì)培訓(xùn)人才的需求。同時(shí)，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和課程，繼續(xù)聘用一批有相關(guān)教學(xué)資質(zhì)和豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)任家政服務(wù)員的授課教師。并定期對(duì)其進(jìn)行評(píng)定考核，實(shí)行動(dòng)態(tài)的推出管理機(jī)制，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
3、創(chuàng)新培訓(xùn)模式，增強(qiáng)培訓(xùn)針對(duì)性。
根據(jù)參訓(xùn)婦女文化程度高低不一的現(xiàn)狀，著力從提高她們學(xué)習(xí)興趣入手，創(chuàng)新培訓(xùn)方式，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，突出培訓(xùn)實(shí)效。一是興趣小組教學(xué)法。把參加培訓(xùn)的婦女學(xué)員按培訓(xùn)意愿分成若干興趣小組，讓其相互交流、相互切磋，共同提高。二是問(wèn)答式教學(xué)法。事前要求婦女學(xué)員對(duì)自己不懂或感興趣的問(wèn)題篩選整理，在課堂上隨時(shí)提問(wèn)，由教師現(xiàn)場(chǎng)解答或演示。三是案例分析教學(xué)法。組織學(xué)員以自我為中心進(jìn)行案例演示，教師從案例的編寫(xiě)、選擇、布置、組織討論，到最后的評(píng)價(jià)進(jìn)行場(chǎng)外指導(dǎo)，提高學(xué)員的獨(dú)立思考和活動(dòng)能力。
4.落實(shí)補(bǔ)貼政策，強(qiáng)化資金保障。將補(bǔ)貼資金按項(xiàng)目管理要求設(shè)立專(zhuān)門(mén)賬戶，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，堅(jiān)決將資金不折不扣落實(shí)到培訓(xùn)中。重點(diǎn)從招生、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食補(bǔ)貼、資料費(fèi)、教師補(bǔ)貼、技能鑒定費(fèi)等方面給予家政服務(wù)員政策補(bǔ)貼，使其培訓(xùn)不花一分錢(qián)或少花錢(qián)。
5.嚴(yán)格培訓(xùn)管理，提高培訓(xùn)質(zhì)量。依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)設(shè)置培訓(xùn)課程，結(jié)合勞務(wù)品牌建設(shè)，突出優(yōu)勢(shì)工種，精心編制培訓(xùn)方案，確保培訓(xùn)時(shí)間，保證培訓(xùn)合格率達(dá)到90%以上，輸轉(zhuǎn)就業(yè)率達(dá)到60%以上。加強(qiáng)培訓(xùn)、考試、發(fā)證的規(guī)程和登記備案制度建設(shè)，根據(jù)需要，增加職業(yè)技能鑒定工種，采取培訓(xùn)與鑒定相結(jié)合的方式，在集中開(kāi)展培訓(xùn)后，積極協(xié)調(diào)組織受訓(xùn)人員進(jìn)行職業(yè)技能鑒定考試，使受訓(xùn)人員及時(shí)取得職業(yè)資格證書(shū)，力爭(zhēng)培訓(xùn)后的婦女職業(yè)技能鑒定率達(dá)到75%以上，不斷提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果。
二〇一七年六月二十六日。
抄送：勞務(wù)辦民樂(lè)縣職教中心學(xué)校。
20xx年6月26日印。
服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)篇十八
根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
公司各店在職服務(wù)人員。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
(1)遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè);了解國(guó)家提倡的“五愛(ài)”內(nèi)容。
(3)從業(yè)原則：自尊、自愛(ài)、自信、自立、自強(qiáng)。
2公司員工手冊(cè)。
3公司管理制度。
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)。
2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。
3、餐飲服務(wù)基本技能。
3.1端托技巧：了解托盤(pán)的種類(lèi)及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法。
3.3擺臺(tái)服務(wù)：了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求。
4、酒水服務(wù)。
5、上菜及分菜。
5.1了解菜品知識(shí)：了解中國(guó)菜的特點(diǎn);了解西餐菜的主要特點(diǎn)。
5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具：學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺(tái)工作步驟。
7、餐飲服務(wù)基本程序。