通過總結(jié)，我們可以更好地了解自己的發(fā)展軌跡和發(fā)展趨勢(shì)?？偨Y(jié)和回顧的區(qū)別是什么，如何正確運(yùn)用它們寫出一篇優(yōu)秀的總結(jié)？這些總結(jié)范文所涉及的問題和經(jīng)驗(yàn)是真實(shí)存在的，可以為你的寫作提供實(shí)踐參考。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇一
燉有兩種方法：
一、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時(shí)，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二、三小時(shí)左右。
二、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時(shí)間。蒸的時(shí)間不足，會(huì)使原料不熟和少香鮮味道;蒸的時(shí)間過長，也會(huì)使原料過于熟爛和散失香鮮滋味。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇二
饅頭做法：
1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他調(diào)料。
2.充分揉均。
3.形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4.分成相等的10個(gè)小劑子。
5.將其滾圓。
6.蒸籠上刷油。
7.放入饅頭坯子。
8.先將水加熱至40度左右，蓋蓋進(jìn)行醒發(fā)?，F(xiàn)在是夏天大約28度左右是20分鐘。
9.然后醒發(fā)至大了一圈。
10.冷水上鍋，蒸20分鐘。關(guān)火后3分鐘開蓋。
11.然后取出來，這是內(nèi)部組織。
1、制作饅頭的面和水的比例很重要。水是寧少不能多。
2、面一定要揉至光滑。夏天酵母容易發(fā)酵。所以控制在20分鐘最好。切開面團(tuán)內(nèi)部組織，應(yīng)該是沒有氣孔。
3、醒也很重要。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用還沒有形成?？隙ǔ鰜砭褪撬烂?。所以一般目測(cè)是兩倍大為宜。這里我用的是20分鐘，如果是冬天，還要根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)延長醒發(fā)時(shí)間。
4、如果喜歡吃更松軟的。可以加少許泡打粉。
5、要想饅頭表面好看，蒸好后。要3分鐘后開蓋。
6、一個(gè)小時(shí)饅頭上桌不是神話，相信你也可以做到。
7、這里如果你沒有耐高糖酵母，可以用普通酵母，但糖和鹽就不用放了。配方是普通面粉300克，水150克，酵母3克。
烹飪簡(jiǎn)單做法。
3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來。
4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。
5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。
7.再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。
8.取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了。
10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段。
11.一段摞在一段上面。
12.筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚。
1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松。
2、油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。
4、小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學(xué)名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會(huì)生成碳酸鈉，也就是我們平時(shí)說的堿，水，還有二氧化碳(哇!做為文科生的我十五年前學(xué)的化學(xué)依然記得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團(tuán)產(chǎn)生孔洞，這樣油條就會(huì)變的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會(huì)有很多泡泡，混合在面團(tuán)里面團(tuán)就會(huì)因?yàn)榕菖莸淖饔米兣钏?。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑。
6、酵母粉就是可以讓面團(tuán)長大的東東。
7、我們?cè)谕饷婵促u油條的油條胚上面一般都會(huì)灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油里面雜質(zhì)比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會(huì)掉進(jìn)鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。
8、油條一定要至少充分發(fā)酵兩次，醒一次。最后的油面團(tuán)應(yīng)該是柔軟，潤滑，延展性好，有點(diǎn)類似于做面包的面團(tuán)。
9、給油條翻面的時(shí)候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時(shí)候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬松了。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇三
這次教育技術(shù)培訓(xùn)我的收獲甚多。較長時(shí)間的在線培訓(xùn)為我們提供了一個(gè)合作交流的平臺(tái)，一個(gè)增強(qiáng)自我學(xué)習(xí)能力的平臺(tái)。在這次培訓(xùn)中，我收獲了全新的理念，全新的知識(shí)，得到的很好的提高和鍛煉，對(duì)我的教學(xué)改革影響巨大，培訓(xùn)讓我受益匪淺?，F(xiàn)將這次培訓(xùn)總結(jié)如下:
雖然是沒有教材，只能靠在網(wǎng)上學(xué)習(xí)。但我還是很認(rèn)真的去學(xué)。雖然說這種遠(yuǎn)程培訓(xùn)不如集中培訓(xùn)顯得正規(guī)，較少得到他人的理解和支持，但是對(duì)于一個(gè)酷愛學(xué)習(xí)的我來說，還是一次相當(dāng)難得的機(jī)會(huì)。更何況遠(yuǎn)程培訓(xùn)有其自身的優(yōu)勢(shì)?？梢宰悴怀鰬?，就可以享受較高級(jí)別的培訓(xùn)帶來的財(cái)富;可以在不影響工作的情況下，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí);可以讓學(xué)習(xí)者靈活掌握時(shí)間，在一定程度上不受時(shí)間和培訓(xùn)老師的約束;由于學(xué)員可以自主安排時(shí)間學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)員的個(gè)人生活影響也很小，使學(xué)員更能放心的參與到培訓(xùn)學(xué)習(xí)中來。這種培訓(xùn)尤其對(duì)于中年以上的教師來說更加適合。雖然是時(shí)間較緊張，工作再加上培訓(xùn)學(xué)習(xí)挺累的，但是對(duì)于愛學(xué)習(xí)的人來說，還是挺快樂的。必竟學(xué)有所成，學(xué)有所用是件讓人感到較為自豪的事情。如果往后有機(jī)會(huì)再參加這樣的培訓(xùn)，我還樂意參加，我也期望其它的老師能有機(jī)會(huì)參加這樣的的培訓(xùn)。
在這次培訓(xùn)中，通過學(xué)習(xí)理論，解讀案例，實(shí)踐操作，雖說是有收獲，但也有不足。
在過去的教育實(shí)踐中，由于種種原因，只重視向?qū)W生單純的傳授知識(shí)，忽略對(duì)學(xué)生能力和情感態(tài)度的培養(yǎng)，只重結(jié)果，不重過程。在教學(xué)形式上，只知以課時(shí)的形式的授課，不重視對(duì)主題單元的挖掘，忽略了對(duì)知識(shí)的整體把握。這一點(diǎn)隨著教材的改變，雖然有所改變，但是因?yàn)橹С值睦碚摵蛯?shí)踐較少，自己也沒有信心。通過這次培訓(xùn)，使我加深了對(duì)課標(biāo)的理解，對(duì)自己的原先的一些想法找到了更充足的理由，使我更有信心去改變自己的教學(xué)。使我的科學(xué)學(xué)科的'教學(xué)更有學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，不在像以前學(xué)自然那樣，學(xué)到的多數(shù)是知識(shí)，而不是探究的方法。教學(xué)不僅要有授遞，更要有探究。要打破傳統(tǒng)教學(xué)的束縛，要改變過去的那種時(shí)空限制，向著全空間的學(xué)習(xí)環(huán)境發(fā)展，向著有利于學(xué)生的全面發(fā)展的方向發(fā)展。雖然是思想有所解放，但是缺乏足夠的經(jīng)驗(yàn)，在今后的教學(xué)實(shí)踐中，還要一點(diǎn)點(diǎn)的摸索積累這方面的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
思維導(dǎo)圖，是以前從來沒有聽過的名字，對(duì)它的作用和使用方法更是一無所知。這次培訓(xùn)讓我對(duì)它有較為深入的了解，也學(xué)會(huì)了一些使用的方法?，F(xiàn)在用的還是較為得以應(yīng)手的。microsoft frontpage xx雖然以前接觸過，但是用的很少。這次通過建立主題資源網(wǎng)站，對(duì)它的使用方法也有所長進(jìn)。評(píng)價(jià)量規(guī)工具的使用和設(shè)計(jì)也有了一點(diǎn)認(rèn)識(shí)。這幾樣工作現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)說只知皮毛而已，還需要做深一步的研究。
通過學(xué)習(xí)，對(duì)信息技術(shù)與課程整合、主題單元教學(xué)計(jì)劃設(shè)計(jì)、主題單元教學(xué)實(shí)施、研究性學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和單元學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)也有了些許的經(jīng)驗(yàn)。雖然只是合格，但是畢竟向前邁出了一步。不過這其中不有很多的問題需要研究學(xué)習(xí)，尤其是在新的教學(xué)形式下的，時(shí)間的把握和學(xué)生的監(jiān)控方面等方面的問題，更要下大力去解決。今后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)這方面的理論知識(shí)，研討這方面的案例，繼續(xù)向優(yōu)秀的設(shè)計(jì)邁進(jìn)。這次培訓(xùn)，還有很多的理論知識(shí)理解的不是很多，也有很多案例的精華沒有學(xué)習(xí)到，在今后的工作學(xué)習(xí)中，有時(shí)間還要翻出來重新研讀?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！比松愤€很長，教學(xué)之路也許還有一段要走，在這漫長而短暫的道路上，我要好好把握方向和節(jié)奏，盡自己的最大努力，為教育做出自己的貢獻(xiàn)。
參加了三天的教育技術(shù)培訓(xùn)，真的感覺很有收獲。培訓(xùn)中忙碌著，學(xué)會(huì)了很多知識(shí)，結(jié)合本學(xué)科談?wù)勥@次學(xué)習(xí)的感受。
傳統(tǒng)的教學(xué)模式把音樂的教授限制在“黑板、鋼琴、錄音機(jī)、書本”中，不具備形聲性、靈活性和高效性等，對(duì)于喜愛視聽效果的孩子們，有些時(shí)候不容易激發(fā)起學(xué)生對(duì)音樂作品的興趣，在這種情況下不容易產(chǎn)生情感的共鳴，而應(yīng)用多媒體信息技術(shù)輔助音樂教學(xué)，不但大大提高課堂容量，加強(qiáng)教學(xué)的情景性、直觀性、示范性，融視聽為一體，并且有效地激發(fā)學(xué)生的興趣，將抽象的音樂形象化，復(fù)雜的樂理知識(shí)生動(dòng)化，開闊學(xué)生的音樂視野，拓寬理解音樂的思路，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的情感共鳴，能深刻的理解音樂形象，感受音樂內(nèi)涵，親切、自然的表現(xiàn)音樂、滿足學(xué)生情感和心理上的要求，音樂審美力得到培養(yǎng)。事實(shí)證明，采取多媒體信息技術(shù)進(jìn)行教學(xué)比傳統(tǒng)單一的音樂教學(xué)更有效果，使學(xué)生在有限的時(shí)間里更好的學(xué)到更多的知識(shí)。因此作為一名跨世紀(jì)的音樂教師，我首先轉(zhuǎn)變了自己的教育觀念，由重視知識(shí)的傳授，重視智力的培養(yǎng)轉(zhuǎn)向重視能力、情感的培養(yǎng)。在小學(xué)音樂課堂教學(xué)中主要是利用多媒體計(jì)算機(jī)軟件(powerpoint，課件大師、flash、網(wǎng)頁)輔助教學(xué)，另外還嘗試了利用計(jì)算機(jī)音樂教學(xué)軟件cakewalk進(jìn)行輔助教學(xué)，努力提高自己音樂教學(xué)的藝術(shù)水平。
信息技術(shù)作為最先進(jìn)的教學(xué)媒體，優(yōu)于任何其他教學(xué)媒體的最顯著的特點(diǎn)是交互性，有了交互性，就能及時(shí)的反饋信息，實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生之間的雙向交流，對(duì)學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過程進(jìn)行個(gè)別化的指導(dǎo)，真正實(shí)現(xiàn)因材施教。powerpoint的優(yōu)點(diǎn)很多，它制作簡(jiǎn)單，便于操作，在教學(xué)中起到了事半功倍的作用，但是它有極大的局限性——交互性差。如果僅僅是用來演示歌曲或節(jié)奏、圖片等，它是最好的教學(xué)助手，但是如果欣賞一部較大的音樂作品，powerpoint的功能就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。我在教學(xué)中使用了另外一個(gè)軟件——課件大師，它具有powerpoint的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還有極強(qiáng)的交互性，并且制作起來比較簡(jiǎn)單。這樣制作出來的課件，在教師的引導(dǎo)下，利用多媒體電教手段，學(xué)生經(jīng)過自主學(xué)習(xí)，也能掌握教學(xué)內(nèi)容。如欣賞課《彼得與狼》，這是一部交響童話，全曲長達(dá)30分鐘，樂曲由不同樂曲表現(xiàn)不同人物形象。要求通過欣賞全曲，學(xué)生應(yīng)能分辨各種樂器的音色、形狀及它所代表的人物形象的旋律，并懂得“團(tuán)結(jié)就是力量”的道理。
多媒體信息技術(shù)的綜合運(yùn)用產(chǎn)生的效果是傳統(tǒng)音樂教學(xué)活動(dòng)所不能比擬的。時(shí)代對(duì)教育的要求是培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的學(xué)生，其中，創(chuàng)新精神就是學(xué)生的主要素質(zhì)之一。發(fā)展學(xué)生個(gè)性是現(xiàn)代教育的突出特點(diǎn)，是對(duì)“傳統(tǒng)”教育“求同”思想的改革。音樂具有不具象性，一段優(yōu)美的旋律可以理解為春風(fēng)，也可以想象為白云、流水或天鵝，音樂的非語義性決定了它沒有明確含義。由于每個(gè)人的性格不同、知識(shí)結(jié)構(gòu)不同、思維不同、社會(huì)環(huán)境不同，所以對(duì)音樂的理解也不同。因在音樂教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生的求異思維，充分發(fā)揮個(gè)性，發(fā)展他們的才能，不能為“求同”而抹殺學(xué)生的創(chuàng)造力。傳統(tǒng)的音樂教育是老師講學(xué)生聽，老師問學(xué)生答，答案單一，思維狹窄。大大束縛了學(xué)生的理解和思考。
如何運(yùn)用多媒體信息技術(shù)來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和音樂想象力成為我嘗試使用midi技術(shù)的動(dòng)力，在教學(xué)當(dāng)中我做了一些實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)表明在培養(yǎng)音樂想象力和創(chuàng)造力方面midi技術(shù)有著其他多媒體軟件不可比擬的優(yōu)勢(shì)!
如音樂欣賞《牧童短笛》，課程的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的音樂想象力和創(chuàng)造力，并分三部來實(shí)施。其中的第二部分是利用midi技術(shù)，使用cakewalk軟件，在課前把樂曲輸入完畢，在課堂上對(duì)樂曲實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)改變，如改變樂曲的音色、速度、音區(qū)。使學(xué)生直接獲得音響效果。這大大激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新欲望。以前做過同樣的練習(xí)，學(xué)生并不是很感興趣，因?yàn)橹皇钦f說，并不能聽到他想象改編后的音響。因此發(fā)言的人不多。而在這節(jié)課上，我先讓學(xué)生自由分組討論，利用我們學(xué)過的樂器知識(shí)及改變音樂情緒的手段，自己想象如何利用這些手段改變《牧童短笛》中牧童的形象。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)學(xué)生發(fā)言后，我通過cakewalk操作，然后播放出來，學(xué)生的興趣驟然提升，都爭(zhēng)先恐后的要求發(fā)言，并且在聆聽改變后的樂曲時(shí)十分用心，有的同學(xué)聽到改變后的樂曲與自己的想象不符合時(shí)，很快就知道是哪里出了問題，再及時(shí)的進(jìn)行修改，培養(yǎng)了學(xué)生的音樂想象力與創(chuàng)造力。
在音樂欣賞《天鵝》中，依然采用了midi技術(shù)，輔助教師培養(yǎng)學(xué)生的音樂想象力與創(chuàng)造力，效果明顯，學(xué)生聽到由《天鵝》旋律改編的快速的旋律時(shí)，想象出如蝴蝶翩翩起舞、小烏的歌唱、貓捉小老鼠的場(chǎng)景，聽到由《天鵝》的旋律改編的慢速旋律時(shí)，想象出如笨重的大象、發(fā)怒的獅子、走路的狗熊等形象。
音樂是聽覺的藝術(shù)，要想培養(yǎng)學(xué)生的想象力必須要聽。傳統(tǒng)教育手段在這樣的練習(xí)中往往是空想，無法實(shí)踐學(xué)生的想象結(jié)果，這怎么能培養(yǎng)學(xué)生的音樂想象力呢?而現(xiàn)在有了midi技術(shù)，解決了學(xué)生空想的難題，由于可以及時(shí)的體現(xiàn)學(xué)生的想象結(jié)果，發(fā)揮了多媒體的積極作用，使學(xué)生及時(shí)得到反饋，他們的音樂創(chuàng)造力也隨之大大的提高了。
信息技術(shù)與音樂學(xué)科的整合，為音樂課堂教學(xué)提供了極豐富的信息資源和時(shí)時(shí)更新的各類知識(shí)，并且可以培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和學(xué)習(xí)能力的人才。在近年來的課堂教學(xué)實(shí)踐中，我自制音樂欣賞課件、音樂知識(shí)學(xué)習(xí)課件、歌曲課件等近百件，豐富了課堂，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
信息技術(shù)與音樂教育完美的結(jié)合，必將把音樂教學(xué)教育水平提高到一個(gè)嶄新的階段，給同學(xué)們的想象力插上翅膀，有足夠的信息支持他們的探索和設(shè)想，能力和創(chuàng)造力在探索中悠然而生。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇四
我懷著激動(dòng)與自豪的心情，在這個(gè)特別的季節(jié)里，參加了xx年小學(xué)教師技能培訓(xùn)班，懷著一顆真摯的心，融入到培訓(xùn)隊(duì)伍中，學(xué)習(xí)別人的寶貴經(jīng)驗(yàn)，吸取別人的教學(xué)精華。
這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，有x局長在開學(xué)典禮上富有意義的演講，xx教研員的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》教材分析、案例研討、寫評(píng)課稿和寫教材設(shè)計(jì)等方面的交流學(xué)習(xí)，讓我感觸良多，受益匪淺。
培訓(xùn)第一天早上是培訓(xùn)開學(xué)典禮，教育局x局長為老師們做了精彩的發(fā)言，他從明確培訓(xùn)目的、善于學(xué)習(xí)實(shí)踐、錘煉師德師風(fēng)的角度，以獨(dú)特的視角，精辟地闡述了教育大業(yè)、人才為本；科教興國，關(guān)鍵在人。當(dāng)前國內(nèi)外教育發(fā)展形勢(shì)使得人才資源已成為最重要的戰(zhàn)略資源。一個(gè)國家，一個(gè)地方，一所學(xué)校加快發(fā)展的關(guān)鍵在于人才。而我們是培養(yǎng)人才的教育者?？梢?，我們肩上的責(zé)任有多重大。況且，在知識(shí)更新日益加快的今天，如果不及時(shí)補(bǔ)充新的知識(shí)，掌握新的技能，拓寬新的視野，那么我們將跟不上社會(huì)發(fā)展的需求。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人類整體素質(zhì)的不斷提高，為了提高自身的修養(yǎng)和業(yè)務(wù)的水平，我們就要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，善于學(xué)習(xí)，不斷地自我提高，從而增強(qiáng)新形勢(shì)下做好教育教學(xué)工作的能力。x局長在發(fā)言中明確指出，教師的責(zé)任涉及到教育教學(xué)的方方面面，在教育對(duì)象上，要關(guān)注全體學(xué)生；在教育目標(biāo)上，要關(guān)注人的整體發(fā)展；在教育途徑上，要關(guān)注教育規(guī)律和人才的成長規(guī)律，特別是我們要付出愛心，教師的愛心如同陽光雨露，時(shí)時(shí)溫暖滋潤學(xué)生的心田，使學(xué)生茁學(xué)壯習(xí)成網(wǎng)長。
在培訓(xùn)中，幾位從事教育多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師根據(jù)自己的實(shí)際與經(jīng)驗(yàn)為我們做了教材分析，給我留下了深刻的印象。在教學(xué)教法經(jīng)驗(yàn)方面，xx教研員給我們上了一堂繪聲繪色的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》。通過這節(jié)課，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到以后在上課過程中要多加思考，適時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和策略，以藝術(shù)的眼光去對(duì)待教學(xué)，爭(zhēng)取精益求精。在新課程改革的背景下，我們一定要認(rèn)真貫穿新的教學(xué)理念，以學(xué)生發(fā)展為本，以新的教學(xué)姿態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，這就更需要我們吃透教材，明確目標(biāo)，合理安排。在此期間，還觀看了兄弟學(xué)校老師的精彩評(píng)析，不僅使我增長了見識(shí)，還增進(jìn)了友誼。
新的起點(diǎn)需要新的奮斗，新的奮斗需要新的旗幟作為引導(dǎo)，教育局組織的這次培訓(xùn)就是一面很好的旗幟，在思想、行動(dòng)和理論方面給我我們切實(shí)的指導(dǎo)和鼓勵(lì)。
在這次培訓(xùn)的同時(shí)，還組織了文體活動(dòng)，不僅開闊了視野，增長了見識(shí)，而且可以在繁忙的培訓(xùn)中得到放松，做到勞逸結(jié)合，調(diào)整心態(tài)，促進(jìn)每位老師在新的學(xué)期以嶄新的面貌面對(duì)哪些可愛的孩子。
總之，通過這次的培訓(xùn)，讓我感覺到自己肩上的責(zé)任重大。教師的職業(yè)生涯是漫長而艱巨的，要快樂的走下去，就要用自己的愛去感動(dòng)學(xué)生，用自己的人格魅力去感染學(xué)生，用自己的激情和努力去培養(yǎng)教育學(xué)生。我相信通過自己的努力，不斷學(xué)習(xí)、不斷探索、不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和管理班級(jí)的能力，力爭(zhēng)做一名優(yōu)秀的教育教學(xué)工作者。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇五
三天的一線主管實(shí)戰(zhàn)技能培訓(xùn)，我從中獲得了新的管理理念，新的管理思路，對(duì)做一個(gè)合格的一線主管應(yīng)達(dá)到的要求，有一些體會(huì)和心得，在這里結(jié)合銷售服務(wù)工作的崗位要求向大家匯報(bào)如下：
1、主管的`角色定位?
主管應(yīng)明晰自己在企業(yè)中的位置和扮演的角色，具體的職責(zé)是什么，應(yīng)努力避免哪些行為；
2、管理循環(huán)和管理職能
在日常管理工作中，應(yīng)該遵循哪些步驟去完成工作任務(wù)，在這些步驟當(dāng)中，主管經(jīng)常會(huì)犯的錯(cuò)誤有哪些，在哪些地方會(huì)容易出現(xiàn)管理上的障礙。
3、時(shí)間和效能的管理
如何合理利用時(shí)間，努力為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值，解開不少主管整天忙忙碌碌，卻始終沒有太多成就感的困惑。
4、員工激勵(lì)技巧
如何對(duì)員工進(jìn)行有效的激勵(lì)，從而調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，除了加薪、晉升職務(wù)外，是否還有其他激勵(lì)員工的手段。這次培訓(xùn)就講到了五種方法。
5、有效的溝通技巧??
溝通的技巧無所不在，如何克服溝通障礙，如何與上級(jí)、下級(jí)進(jìn)行溝通，如何與同級(jí)進(jìn)行橫向的溝通。
主管在進(jìn)行實(shí)際工作時(shí)，經(jīng)常會(huì)走進(jìn)以下的八大誤區(qū)，給工作的進(jìn)展、績效的提高帶來很大的困難：
1.急于行動(dòng)、疏于計(jì)劃
一個(gè)不善于做計(jì)劃，但能夠認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)所交代任務(wù)的員工還可以算是合格的員工；但是不會(huì)做計(jì)劃，對(duì)團(tuán)隊(duì)下一步工作任務(wù)心中無數(shù)的主管絕對(duì)不是一個(gè)合格的主管。而主管和一般員工的最大區(qū)別正在于：主管需要對(duì)團(tuán)隊(duì)的工作、領(lǐng)導(dǎo)所布置的任務(wù)進(jìn)行分析和計(jì)劃。
2.目標(biāo)模糊、計(jì)劃不周
很多主管對(duì)于工作的目標(biāo)往往不是十分明確，或是理解上存在偏差，這種目標(biāo)的模糊必然會(huì)導(dǎo)致計(jì)劃的不周，工作實(shí)際操作的可行性、針對(duì)性、實(shí)效性都會(huì)相應(yīng)地大打折扣。
3.只顧做事、不重績效
衡量工作成功與否的標(biāo)準(zhǔn)并非是工作的努力程度，而在于工作取得的績效究竟有多少，工作沒有取得應(yīng)有的績效，企業(yè)也就無從得以進(jìn)步和發(fā)展。不少主管對(duì)這一點(diǎn)往往認(rèn)識(shí)不清，過分依賴勤勞的工作態(tài)度，而沒有以獲取更多的績效為目的，合理充分地利用各種資源，采用各種靈活的工作方式。
4.行為過程、控制不力
一些主管在管理工作中，對(duì)員工的行為動(dòng)作和細(xì)節(jié)作業(yè)等工作過程缺乏有力的控制，如制定標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作、標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)管理和看板管理等，控制了過程控制了作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行為細(xì)節(jié)，就控制了品質(zhì)，控制了結(jié)果和績效。品質(zhì)是控制出來的而非檢驗(yàn)出來的。
5.缺乏訓(xùn)練、自然淘汰
不少主管誤認(rèn)為員工的工作技能是慢慢適應(yīng)，自然而然就會(huì)無師自通的，缺乏必要的職前崗位訓(xùn)練和在職訓(xùn)練，所謂輔導(dǎo)也是一通說教。如果員工不能自學(xué)成材，主管就采用自然淘汰法進(jìn)行“洗人”，重新招聘一批人。缺乏人力資源管理技巧是大多數(shù)主管的通病。
6.效能低下、急事急辦
有些主管過于追求工作的速度和時(shí)效，急于求成，急事急辦，卻沒有輔以科學(xué)合理的方法，沒有把主要精力和時(shí)間放在重要和有價(jià)值的工作任務(wù)上，分不清工作的輕重緩急，迷失在雜務(wù)和瑣碎工作的汪洋大海之中，只見樹木不見森林，結(jié)果造成了工作的效能低下。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇六
在20xx年的5月2日至3日和20xx年的5月9日至10日共四天時(shí)間，我參加了20xx年佛山市新教師教育技術(shù)技能基礎(chǔ)培訓(xùn)。通過這四天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多關(guān)于教育技術(shù)技能的知識(shí)，為我以后的教育工作奠定了一定的基礎(chǔ)，同時(shí)我對(duì)教師這個(gè)職業(yè)的內(nèi)涵有了更深一層的了解。
經(jīng)過四天的教育技術(shù)技能基礎(chǔ)的培訓(xùn)，在王老師悉心教育下，和跟其他老師一起學(xué)習(xí)、交流，使我對(duì)在現(xiàn)代教育技術(shù)條件的學(xué)科整合的理念得到了深刻的認(rèn)識(shí)和理解，也促使了自己在以后的教育教學(xué)過程中積極運(yùn)用。
第一天，在王老師的指引下，我認(rèn)識(shí)了幾個(gè)外校的老師，我們還組成了一組，改名為“小螞蟻隊(duì)”，我還被推選擔(dān)任小組長一職，我感到榮幸的同時(shí)也感到了壓力。我們改這個(gè)名字的目的.是希望我們能有小螞蟻的精神，就算小小的力量，只要團(tuán)結(jié)起來也能創(chuàng)造無窮的奇跡。在我們的努力下，在第一天的培訓(xùn)中，我們“小螞蟻隊(duì)”就取得了驚人的成績。那是很好的開頭，我們都對(duì)以后的培訓(xùn)充滿信心。
1、壓力大，高密度的培訓(xùn)任務(wù)又迫使我們拿出十分的精力來學(xué)習(xí)這門適應(yīng)未來教育的必須掌握的技術(shù)，并且從中受益非淺。
2、從學(xué)習(xí)中，我最大的體會(huì)是我在教學(xué)思想上的轉(zhuǎn)變。雖然在平時(shí)的工作中，我們已經(jīng)十分重視教師和學(xué)生的交流，但學(xué)習(xí)讓我們更加重視對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)上，只有把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力的人，他們才能在將來的生活和學(xué)習(xí)中適應(yīng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
3、學(xué)習(xí)內(nèi)容非常實(shí)用，像powerpoint多媒體演示文稿制作在現(xiàn)今的現(xiàn)代化教學(xué)中經(jīng)常使用，上網(wǎng)查找資源和一些軟件的學(xué)習(xí)和使用，又為教師深入開展教科研、更多的獲取資料、展示成果提供了幫助。
在學(xué)習(xí)過程中，通過老師認(rèn)真的指導(dǎo)下，自己努力認(rèn)真完成了老師布置的全部作業(yè)，雖然并不十分完美，但是我的教學(xué)思維方式的轉(zhuǎn)變將引導(dǎo)我在培訓(xùn)結(jié)束以后，還要進(jìn)行認(rèn)真的修改和完善。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)方面收獲也非常大，學(xué)會(huì)了很多以前不曾做過或做不好的事情，如抓圖、自己錄制視頻文件等。
最后，我想說，在緊張而繁忙的工作之余再培訓(xùn)會(huì)收獲些須的欣慰吧！雖然培訓(xùn)已結(jié)束，但我仍會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)各種關(guān)于信息技術(shù)的知識(shí)、持之以恒，不懈的努力優(yōu)化課堂教學(xué)，培養(yǎng)新時(shí)代所需要的具有高信息技能的新興人才，這將是我以后的最終目標(biāo)。
三月，有幸參加了20xx年第二批崗位技能培訓(xùn)。三個(gè)月的集中學(xué)習(xí)，更加深切理解與感受到組織這次培訓(xùn)的好處與重要性。學(xué)習(xí)的感悟也頗深。
首先，就自身而言，這次學(xué)習(xí)提高了自身的素質(zhì)與專業(yè)的水平。就本人的自身狀況來說，我擁有35年的工齡，可是由于某些因素一直沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過專業(yè)的理論知識(shí)。豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)足以應(yīng)付工作，可是我也深切感受到?jīng)]有專業(yè)理論知識(shí)，工作就很難達(dá)到一個(gè)高度，這應(yīng)該是一個(gè)基底?，F(xiàn)代的普遍教育方式是，首先系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，然后付諸實(shí)踐，運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)更好地指導(dǎo)實(shí)踐。這種教育方式顯然在實(shí)踐中可以提高效率，可它的缺點(diǎn)就在于有時(shí)受到專業(yè)知識(shí)的束縛，可能不能很靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。而我們這代人恰恰相反，我們沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過專業(yè)的知識(shí)，只是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，實(shí)踐中掌握工作的技能與方法。通過這次學(xué)習(xí)，我結(jié)合自身的實(shí)際情況，總結(jié)出自己的優(yōu)缺點(diǎn)，豐富的工作經(jīng)驗(yàn)可以更好地理解專業(yè)的知識(shí)，在未來的工作中我想通過實(shí)踐更好的鞏固所學(xué)知識(shí)，讓兩者互相滲透，更好地提高工作。金融這一復(fù)雜而多變的行業(yè)可能光靠經(jīng)驗(yàn)或是理論都是不能夠走下去的。只有把理論和實(shí)踐很好地結(jié)合起來，才是最正確的。古人說看萬卷書，行萬里路。這兩者在現(xiàn)實(shí)中都是不可缺的。
然后，通過許多老教授的無私教導(dǎo)，和親切交流。我突然感覺到對(duì)于我這個(gè)即將退休的老員工而言，另一個(gè)重要而有意義的工作就是把自己豐富的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)利用，更好地教給晚輩，通過和年輕一輩的交流，互惠互動(dòng)，既讓自己接受新的知識(shí)又為本單位的人才培養(yǎng)工作出一份力。
其次，在這次的學(xué)習(xí)中得以跟許多金融方面的許多教授專家，還有來自于各個(gè)地方的同行交流，與其說這是一次學(xué)習(xí)不如說這是一次學(xué)術(shù)的交流，每個(gè)人的思想和處理工作的方式都不同，有許多新鮮的思想和工作的技巧給我很大的觸動(dòng)和啟發(fā)，金融在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的特殊地位及其舉足輕重的作用。金融既建立在經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上又影響著經(jīng)濟(jì)。經(jīng)濟(jì)在不斷的發(fā)展中，金融自然也要不斷的探索，創(chuàng)新，發(fā)展。在這次的學(xué)習(xí)中，也讓我開闊了眼界與思想，不能固步自封，停留在以前的思想上。要不斷接受新的知識(shí)與概念。與時(shí)俱進(jìn)。
最后，我想通過這次的學(xué)習(xí)，不僅僅是學(xué)到了更加專業(yè)的知識(shí)，開闊了眼界，更重要地學(xué)習(xí)到了自主學(xué)習(xí)的方法。這將終身受益，只有不斷地學(xué)習(xí)與總結(jié)才能不斷地進(jìn)步。學(xué)習(xí)是工作的前奏與基礎(chǔ)。我想有了這次學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)與收獲可以更好地提高以后的工作。
這些是我在這次崗位培訓(xùn)中一些體會(huì)與感悟。在這里我還要感謝組織這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的單位與領(lǐng)導(dǎo)。沒有這些領(lǐng)導(dǎo)的高瞻遠(yuǎn)矚與關(guān)愛也就沒有這次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。我們這些老員工也就不可能創(chuàng)新與進(jìn)步。通過這次的學(xué)習(xí)我想我會(huì)更好地投入到工作中，學(xué)以致用。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇七
本次培訓(xùn)，各個(gè)模塊的學(xué)習(xí)通過師生互動(dòng)、小組活動(dòng)、自主活動(dòng)、自我評(píng)價(jià)等方式，將教學(xué)內(nèi)容融入到真實(shí)情境中，使我們?cè)隗w驗(yàn)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)，并通過“理論導(dǎo)學(xué)”概括知識(shí)體系，對(duì)我們一線教師來說更有實(shí)用性。如教學(xué)設(shè)計(jì)方案的編寫、教學(xué)媒體、教學(xué)策略的選擇、信息化教學(xué)資源的收集和處理、形成完整的教學(xué)設(shè)計(jì)成果等等。通過學(xué)習(xí)，使我認(rèn)識(shí)到教育技術(shù)能力是教師專業(yè)素質(zhì)的必要組成部分，教育技術(shù)的有效應(yīng)用對(duì)于優(yōu)化教學(xué)過程、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要作用。這次培訓(xùn)，獲益匪淺。
1、這種任務(wù)驅(qū)動(dòng)式學(xué)習(xí)，營造了一種學(xué)習(xí)的氛圍;沒有大而空的理論闡述，師生平等，更易于理解與接受。使我認(rèn)識(shí)到怎樣從學(xué)生的角度，將自己的課設(shè)計(jì)好和上好。
4、學(xué)會(huì)了利用搜索引摯進(jìn)行網(wǎng)上搜索圖文。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，針對(duì)課程內(nèi)搜索并下載相關(guān)圖文作為教學(xué)時(shí)的輔助課件，再加上采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)組織形式與教學(xué)技術(shù)，學(xué)生的負(fù)擔(dān)就會(huì)有所減輕，學(xué)習(xí)的興趣也會(huì)真正萌發(fā)。
不過要想讓現(xiàn)代教育技術(shù)發(fā)揮其應(yīng)有的作用，根據(jù)自己在教學(xué)中的體驗(yàn)，覺得在應(yīng)用中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：
教師在講授課程的過程中，應(yīng)明確：現(xiàn)代教育技術(shù)的使用雖然能使教學(xué)過程及效果得到優(yōu)化，但這不是唯一的教學(xué)途徑。在教學(xué)中有些課需要借助電化設(shè)備及多媒體教學(xué)會(huì)收到很好的教學(xué)效果，而某些課的講授根本不需現(xiàn)代教育技術(shù)的使用就能達(dá)到很好的效果。如有的課可利用學(xué)生身邊熟知的事物、事例就能達(dá)到很好的學(xué)習(xí)效果。
教學(xué)中要本著從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，挖掘和發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)技術(shù)手段在教學(xué)中的積極作用，黑板、粉筆、掛圖、模型等傳統(tǒng)教學(xué)工具，錄音機(jī)、幻燈機(jī)、放映機(jī)等傳統(tǒng)的電化教學(xué)手段，在我們的教學(xué)活動(dòng)中同樣具有獨(dú)特的生命力。可以說，現(xiàn)實(shí)中存在和使用的教學(xué)手段，在教學(xué)中都有用武之地。當(dāng)然，每種教學(xué)手段也都有其局限性和使用范圍。所有教學(xué)技術(shù)手段都有自身的價(jià)值和存在的意義。我們發(fā)展現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，并不是要拋棄一切傳統(tǒng)的教學(xué)技術(shù)，而是要把現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)教學(xué)手段結(jié)合起來，努力挖掘所有教學(xué)技術(shù)手段的使用價(jià)值，積極促進(jìn)各種技術(shù)手段之間的協(xié)同互補(bǔ)，從而促進(jìn)教學(xué)技術(shù)體系整體協(xié)調(diào)發(fā)展。
在電化教育和多媒體教育手段的實(shí)際應(yīng)用中，教師要明確學(xué)科教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容，了解學(xué)生的實(shí)際能力，恰到好處地運(yùn)用現(xiàn)代教育手段。在當(dāng)今的教育中，現(xiàn)代教育技術(shù)可以看作是各類學(xué)習(xí)的一個(gè)有機(jī)組成部分，它主要在其他學(xué)科的學(xué)習(xí)活動(dòng)中有機(jī)結(jié)合使用現(xiàn)代教育技術(shù)，以便更好地完成課程目標(biāo)。如對(duì)于一些比較抽象的、教師無法用語言表述清楚的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)時(shí)，現(xiàn)代教育技術(shù)就體現(xiàn)出了其自身的優(yōu)越性。 但這不等于是整堂課全用和天天都用，教師要清楚學(xué)科教學(xué)的需求，設(shè)法找出現(xiàn)代教育技術(shù)在哪些地方能提高學(xué)習(xí)效果，使學(xué)生完成那些用其他方法做不到或做不好的事。但是也不能丟掉粉筆、黑板，教師的示范作用，教師與學(xué)生之間富于人情味的及時(shí)交流，教師組織起來的探討問題的活躍氛圍等傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。如果一味地利用信息技術(shù)后，往往出現(xiàn)這樣的情況：教師認(rèn)為許多東西都呈現(xiàn)給學(xué)生了，很快就過去了，表面上看整堂課信息量大，學(xué)生反映良好，其實(shí)沒有給學(xué)生以思考的時(shí)間，學(xué)生的思維沒得以發(fā)揮，效果不一定很好。理想的教學(xué)應(yīng)該是把教師與信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)同時(shí)充分發(fā)揮出來，把多媒體輔助教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)完美地結(jié)合在一起。為此就需要教師設(shè)計(jì)全新的教學(xué)方案而下更大的努力。
教師在使用多媒體時(shí)，應(yīng)把握好這四種關(guān)系：既注重學(xué)生的主體地位，又不能忽視教師的主導(dǎo)作用，同時(shí)協(xié)調(diào)兩者與教材多媒體之間的關(guān)系?，F(xiàn)代教育技術(shù)有利于學(xué)生自主探究、合作學(xué)習(xí)的能力的培養(yǎng)，而教師的組織、指導(dǎo)和調(diào)控的作用同樣是不可忽視的。在教學(xué)中，教師不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單的地為學(xué)生提供教學(xué)資源、課件或布置教學(xué)任務(wù)和檢查教學(xué)結(jié)果，而要加大對(duì)課堂的把握力度，是傳統(tǒng)的教學(xué)手段和現(xiàn)代的教育技術(shù)進(jìn)行充分的融合。如在數(shù)學(xué)教學(xué)中，教師在利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段時(shí)要巧設(shè)計(jì)、精安排，為學(xué)生提供足夠的思維空間。應(yīng)讓現(xiàn)代的教育技術(shù)在情景的創(chuàng)設(shè)，重難點(diǎn)的突破等方面起到學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)作用，而不是完全代替老師的主導(dǎo)地位，也不能代替學(xué)生的學(xué)習(xí)和思考過程。新課程改革的核心理念是“為了每位學(xué)生的發(fā)展”，而現(xiàn)代教育技術(shù)，如電化教育與新課程改革相結(jié)合的根本宗旨就是要對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到輔助的作用。充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，是教學(xué)發(fā)展的時(shí)代要求。在新課程該改革下，我們應(yīng)該把現(xiàn)代教育技術(shù)與課程教學(xué)實(shí)現(xiàn)充分的整合，最終實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的最優(yōu)化。
學(xué)無止境，學(xué)習(xí)是為了更好地提升自我。終身學(xué)習(xí)是21世紀(jì)的生存概念，作為21世紀(jì)的教師，我將樹立終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新教育觀念，在今后的教學(xué)中做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，真正讓教育技術(shù)為提高教育教學(xué)質(zhì)量服務(wù)。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇八
半年來我擔(dān)任單位烹飪技師，經(jīng)過長時(shí)間的工作積累，逐漸地對(duì)于這份工作有所了解，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
第一，思想方面。工作期間我充分地認(rèn)識(shí)了烹飪技師這份工作的職責(zé)所在，我的任務(wù)是為全單位同事提供每日的可口飯菜佳肴，努力讓大家吃到新鮮美味的飯菜。因此，在工作當(dāng)中我始終用心做好本職工作，做到“干一行愛一行”。我深知雖然自己從事的這份工作比較勞累，但是我從認(rèn)為自己低人一等。我確信只要我把烹飪技師這份工作做好，我就是不錯(cuò)的。
第二，工作方面。工作當(dāng)中我們首先要保證領(lǐng)導(dǎo)干部的飲食問題，在工作當(dāng)中重點(diǎn)把關(guān)領(lǐng)導(dǎo)們的飲食。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的用餐進(jìn)行科學(xué)化配給，注意蔬菜水果肉類等各種營養(yǎng)搭配，并且注意烹飪過程當(dāng)中的火候、調(diào)味，確保領(lǐng)導(dǎo)干部獲得最好的飲食供給。在食堂烹飪工作當(dāng)中我們重點(diǎn)很好幾個(gè)環(huán)節(jié)：一，原材料采購。二，食物儲(chǔ)藏保鮮。三，上鍋烹飪。
第三，規(guī)范紀(jì)律方面。工作期間我始終遵守工作規(guī)章制度，做到不缺勤、不遲到、不曠工。半年來我是滿勤、并且利用工作其余時(shí)間做一些雜工，例如打掃、清理食堂廢料。
總的來說，我半年的工作總結(jié)就是這些，在下半年我將繼續(xù)做好本職工作。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇九
隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，多媒體教學(xué)成為活躍課堂、調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的一種主要手段。因而，對(duì)于我們教師而言，計(jì)算機(jī)的操作是我們必須掌握的一門技術(shù)。能參加這次計(jì)算機(jī)培訓(xùn)，我感到很榮幸，故而倍加珍惜這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。通過這次學(xué)習(xí)，我感到了學(xué)習(xí)的快樂，也嘗到了成長的快樂，這就是學(xué)習(xí)并快樂著吧！
對(duì)于計(jì)算機(jī)我可以說既熟悉又陌生，雖說經(jīng)常使用，但其中好多東西都還不懂，但我對(duì)計(jì)算機(jī)特別感興趣，經(jīng)過這次學(xué)習(xí)，使我對(duì)網(wǎng)絡(luò)世界有了更進(jìn)一步的了解?？梢哉f讓我大飽眼福，大開眼界。學(xué)習(xí)是辛苦的，但我認(rèn)真的去把所有的內(nèi)容學(xué)好，認(rèn)真完成每一模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)。這次培訓(xùn)為教師搭建了相互學(xué)習(xí)，相互交流的平臺(tái)，使我們?cè)谙嗷ソ涣骱秃献髦胁粩嗵岣吆统砷L。并能在以后的教學(xué)活動(dòng)中熟練運(yùn)用這些知識(shí)，不斷提高自己的教學(xué)水平，為孩子們的成長帶來福音。
“學(xué)高為師，身正為范”作為一名教師要做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些，教師的教學(xué)是一門科學(xué)，需要研究。教育信息技術(shù)也是一門科學(xué)，更要研究，教師要成為研究者，研究教育教學(xué)的規(guī)律與教育信息技術(shù)整合的問題。同時(shí)，我們也認(rèn)識(shí)到教師的成長也離不開教育信息技術(shù)，信息技術(shù)對(duì)教師來說是一個(gè)新問題。信息技術(shù)使老師面臨著如何成長，如何應(yīng)對(duì)的問題。通過此次培訓(xùn)，讓我認(rèn)識(shí)到，學(xué)會(huì)把信息技術(shù)應(yīng)用在學(xué)科教學(xué)中能使自己的教學(xué)過程條理清晰，學(xué)生明白易懂，特別是思維導(dǎo)圖讓教學(xué)過程更明朗化，為我的教學(xué)增添了光彩，使我對(duì)課程發(fā)展、教育信息技術(shù)有了新的認(rèn)識(shí)。
通過這次培訓(xùn)，使我對(duì)遠(yuǎn)程教育教學(xué)的理論與方法掌握得更加系統(tǒng)，使我感到比原來站得高了，看得遠(yuǎn)了，有一種“天更藍(lán)、地更綠、水更清”的感覺。這次學(xué)習(xí)我是得益最多的，他們使我對(duì)一些教育觀念的理解更加深刻；對(duì)教學(xué)理論的認(rèn)識(shí)更加明晰；對(duì)開展教研活動(dòng)的.方式更加明確；對(duì)投身教育改革的激情更加充沛。
一個(gè)星期的小學(xué)教師技能培訓(xùn)即將結(jié)束，在這短暫的學(xué)習(xí)中，我獲得了一筆精神財(cái)富！從鄒校長精心的講解中，我認(rèn)識(shí)到了本次教學(xué)技能培訓(xùn)的重要性及必要性。特別是關(guān)于“有效教學(xué)的思考”專題講座和各位優(yōu)秀教師對(duì)于新課程及新的教學(xué)理念的品評(píng)，使我的教育教學(xué)觀念和業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進(jìn)一步提高，可謂收益頗豐。下面我就來談?wù)剮c(diǎn)體會(huì)。
鄒校長提出，在知識(shí)更新日益加快的今天，如果不及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí)，掌握新技能，拓展新視野，勢(shì)必喪失競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。形勢(shì)迫切需要我們教師更新專業(yè)知識(shí)，更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，拓寬知識(shí)視野，提高專業(yè)素養(yǎng)和技能。有句話說得好，要想給人一杯水，自己必須有一桶水，而且這一桶水還要在不斷地增加。因此我們要不斷地充電，學(xué)習(xí)和研究先進(jìn)的教育教學(xué)理論，并自覺地運(yùn)用理論反思自己的教學(xué)實(shí)踐、指導(dǎo)自己的教學(xué)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)中深刻反思、認(rèn)真消化、并付諸于實(shí)踐。我們要養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣，不要放過任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。還要敞開心胸，虛心向他人學(xué)習(xí)、借鑒教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，為我所用。要以這次學(xué)習(xí)為新的起點(diǎn)，不斷探索學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和技能，把教育事業(yè)不斷推向前進(jìn)。
教師是人類靈魂的工程師，他擔(dān)負(fù)著教書育人，傳播人類文明，培養(yǎng)合格人才，提高民族素質(zhì)的重任。教師的知識(shí)水平、業(yè)務(wù)能力、思想道德、心理素質(zhì)如何，將直接影響到人才的質(zhì)量與教育的效果。教師只有具備了良好的道德品質(zhì)，才能更好地教育和影響學(xué)生。一位好的教師對(duì)孩子的影響將是一生的，我們要以身邊的優(yōu)秀教師為榜樣加強(qiáng)自身修養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)提高思想認(rèn)識(shí)和道德覺悟，平時(shí)嚴(yán)格要求自己，以良好的師德形象為學(xué)生樹立一個(gè)表率，以自己的人格力量去影響學(xué)生，達(dá)到教書育人的最高境界。因此，要想成為一名優(yōu)秀的教師，除了必須以滿腔的熱情對(duì)待事業(yè)，對(duì)待學(xué)生以外，還必須自覺地，高標(biāo)準(zhǔn)地去塑造自身的人格，才能培養(yǎng)出學(xué)生健康的人格。
在培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間，全體學(xué)員合作學(xué)習(xí)，共同成長，成為一個(gè)親密和諧的學(xué)習(xí)大家庭。學(xué)員之間、師生之間相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短，結(jié)下了深厚的友誼。這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)都是在這樣輕松、積極、合作、愉快的氣氛中進(jìn)，這樣的良好氛圍使我們的學(xué)習(xí)變得更加有趣和有效。培訓(xùn)結(jié)束后，就是我們新的合作開始，我們將相互學(xué)習(xí)、切磋、交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，共同成長。通過這次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我從各位優(yōu)秀教師的身上學(xué)到了不少豐富多彩的課堂教學(xué)藝術(shù)。參加教師培訓(xùn)的機(jī)會(huì)是難得的，我覺得自己身上的壓力更大了，但我一定要把壓力變成動(dòng)力，今后在學(xué)校的教育教學(xué)中，我要更加努力學(xué)習(xí)各種教育教學(xué)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)，與全體教師共同致力于新課改的研究和探索中，切實(shí)以新觀念、新思路、新方法投入教學(xué)，為新時(shí)代培養(yǎng)更多富有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的合格人才做出貢獻(xiàn)！
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十
2013年教育培訓(xùn)中心技能競(jìng)賽的實(shí)踐部分已落下帷幕，針對(duì)競(jìng)賽項(xiàng)目的培訓(xùn)工作也告一段落，現(xiàn)把這一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作做一小結(jié)。
思考之一：與老師們的交流要做到“勤溝通”
技能競(jìng)賽的考核內(nèi)容和要求公布后，要做到與老師們多交流，了解老師們的實(shí)際情況和現(xiàn)有水平，以及所存在的困難，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)制定相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容。比如在簡(jiǎn)譜視唱中，老師們存在的最大問題是音準(zhǔn)、節(jié)拍的掌握，所以一方面教授簡(jiǎn)單的樂理知識(shí)，讓老師們清楚跳音、空拍、附點(diǎn)音符的唱法，另一方面用邊彈邊唱的形式幫助老師們掌握音準(zhǔn)、節(jié)拍，解決面臨的困難。
思考之二：各競(jìng)賽項(xiàng)目的練習(xí)要做到“多督促”
年輕教師比較貪玩，偶有惰性，需要經(jīng)常的督促，提醒，使他們時(shí)刻繃緊考試的弦兒，不放松。比如我經(jīng)?！爸e報(bào)軍情”，“你得抓緊了，xx折紙3分鐘能折完7個(gè)了，今天中午加加班吧”“xx的舞蹈已經(jīng)學(xué)會(huì)了，不看錄像也能跳下來了”，無形中給老師們?cè)黾恿藟毫Γ珗@形成了你追我趕的良好勢(shì)頭。
思考之三：各項(xiàng)活動(dòng)的檢查要做到“重考核”
一、大賽詳情。
參賽項(xiàng)目：2013年安康市職業(yè)院校技能大賽“電子產(chǎn)品裝配與調(diào)試”項(xiàng)目。
參賽地點(diǎn)：石泉縣職教中心。
通過本次大賽讓我更深刻的體會(huì)到了職業(yè)教育與技能培養(yǎng)是相輔相成的有機(jī)整體。在備戰(zhàn)期間，曾經(jīng)遇到各種問題，但我們一直堅(jiān)持到底，讓我非常感動(dòng)!能夠取得這樣的成績，也讓我頗感欣慰!
1、賽前準(zhǔn)備。
這次比賽我們?nèi)〉昧藘?yōu)異的成績，在喜悅之余，我更多的是反思，因?yàn)槲覀冞€有很多不足，為此我們要戒驕戒躁，為來年大賽，做好準(zhǔn)備?，F(xiàn)就存在的問題及未來還需努力的地方歸納如下：
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十一
民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來，烹飪班四位老師精誠團(tuán)結(jié)，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來自各個(gè)班級(jí)的孩子，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動(dòng)手的'樂趣。
針對(duì)烹飪班孩子都來自各個(gè)班級(jí)、年齡大小不一的實(shí)際，我們四位老師一起商議，對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊，進(jìn)行細(xì)化安排。各個(gè)老師分類分頭各有側(cè)重，按照周次安排，各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。
每周星期五第選修課，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面，認(rèn)真講解，手把手、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來，烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點(diǎn)、茶飲的制作。
食品加工成功以后，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià)，最后老師再予以點(diǎn)評(píng)。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能，增強(qiáng)了合作意識(shí)，又享受到了成長的快樂，認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值。
烹飪既是享受也是創(chuàng)造，既是工作也是生活，是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際，扎實(shí)、細(xì)致、創(chuàng)造性地開展工作，讓每一位孩子都能在參與中得到成長和發(fā)展。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十二
迎著和煦的陽光，懷著滿心期待來到了金華黨校;踏著微紅的余暉，揣著滿滿的收獲回到了家中。為期三天的新教師崗前培訓(xùn)結(jié)束了，其中回味無窮的是專家老師們的精彩講座。讓我印象頗為深刻的是蔣飛英老師“同理心”的分享和章穎老師對(duì)“愛的成長”的見解。接下來，就這兩點(diǎn)來談?wù)勎业囊稽c(diǎn)點(diǎn)感受和想法。
作為一名教師，不僅僅是能夠把書教好，更重要的是改變學(xué)生的行為習(xí)慣，讓他們朝著正向發(fā)展，并發(fā)自內(nèi)心的、用正確的方式愛孩子。
在一個(gè)班級(jí)當(dāng)中，或多或少都會(huì)有“問題”學(xué)生和“特殊”學(xué)生的存在。他們?cè)趯W(xué)校里的表現(xiàn)簡(jiǎn)直讓人頭疼。面對(duì)這些學(xué)生，我們?nèi)羰遣扇∫晃兜闹肛?zé)和不停的告狀，那么，這些孩子不僅不會(huì)改變他們的行為，甚至?xí)儽炯訁?，與我們形成對(duì)立面，離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)。自然而然，他們的成績也提高不上去。但學(xué)生和老師不是敵人的關(guān)系啊。當(dāng)我們遇到這樣的問題時(shí)，首先，要有一個(gè)良好的心態(tài)。能夠心平氣和的和學(xué)生進(jìn)行溝通，努力做到“生氣發(fā)怒的時(shí)候不教育學(xué)生，教育學(xué)生的時(shí)候不歇斯底里”。站在學(xué)生的角度，努力去思考他為什么會(huì)這么做?他這么做的原因有哪些?想清楚想明白后，我們自然也就不會(huì)氣沖沖的去責(zé)罵他們。其次，做到及時(shí)和家長進(jìn)行溝通。老師一個(gè)人的力量是有限，家長是和我們共同教育孩子的好幫手。要和家長一起商量對(duì)策和方法，不斷去幫助學(xué)生成長。最后，拿著放大鏡找優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)看到這些學(xué)生的進(jìn)步和優(yōu)點(diǎn)后，不斷地放大。不斷地給予他們鼓勵(lì)，找到自己建立起來的自信。我想，真正當(dāng)我遇到時(shí)，我會(huì)記得蔣老師曾經(jīng)和我們說過：“等，等一下，人和人不一樣;問，問一下，事出必有因;換，換一下，將心比心?！笔Y飛英老師為我們舉出的許多親身經(jīng)歷的案例，都值得我在之后的生涯中不斷地學(xué)習(xí)和提煉。遇到這么一群學(xué)生，是我們的幸運(yùn)，我們?cè)诓粩嗟母淖兯麄儯麄円苍诓粩啻龠M(jìn)著我們成長。我也會(huì)始終堅(jiān)信“學(xué)生是解決自己?jiǎn)栴}的主人”。在以后的教學(xué)生涯中，不斷去實(shí)踐。
章老師和我們分享了教學(xué)生涯當(dāng)中的第一個(gè)六年，聽到時(shí)感同身受。大學(xué)的每一個(gè)寒暑假都在偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行支教，甚至到見習(xí)和實(shí)習(xí)都困擾著我的一個(gè)問題：我這樣到底是不是真的愛孩子呢?豁然開朗，我一廂情愿的付出，自以為的愛其實(shí)無形中傷害了孩子。我從沒問過學(xué)生，他們自己的意愿和想法，只把我以為這樣是對(duì)學(xué)生好的想法強(qiáng)按在他們的身上，去實(shí)踐我自以為深深的愛?；叵肫饋?，我想真心的和他們說一句對(duì)不起。愛，絕不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的字眼，愛是一種控制，控制自己的強(qiáng)加給學(xué)生的意志。愛是深深的理解和感受，愛是改變自己影響孩子，愛是放下自己。
記得實(shí)習(xí)的時(shí)候，一下課經(jīng)常和孩子們打成一片，陪著他們玩游戲，陪著他們一起吃飯，這種看似親密的關(guān)系，結(jié)果卻并不如意。有一天，班主任出去培訓(xùn)，班級(jí)需要我管理一天，從早讀到午休最后到放學(xué)，我從一開始的溫柔細(xì)語到后來的大聲喊叫，都無濟(jì)于事。在講臺(tái)上，我如同虛設(shè)般，對(duì)他們毫無威力。于是，師生相處改是一種什么樣的模式，這個(gè)問題便縈繞在我心頭。章老師的話語如當(dāng)頭棒喝，“敬而不畏，親而不隨”。老師要用自己的德行讓學(xué)生來敬佩自己，用自己的專業(yè)來親近自己。這樣才是一種良好的師生關(guān)系。
我作為一名新教師，各個(gè)方面還需要不斷去學(xué)習(xí)，將所學(xué)到的理論轉(zhuǎn)為實(shí)踐。希望自己能夠快速成長為一名合格的教師。對(duì)于未來，我充滿了信心。
師的同時(shí)，繼續(xù)做一名好學(xué)生。在這次培訓(xùn)中，我受益匪淺，學(xué)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，更對(duì)老師們講的一些案例深有感觸。其中最讓我印象深刻的是18號(hào)下午陳鐵剛副校長所講的`《為了學(xué)生——教師的職業(yè)境界與社會(huì)責(zé)任》，下面談幾點(diǎn)我對(duì)教師職業(yè)的認(rèn)識(shí)。
在應(yīng)試教育盛行的階段，唯分是圖、高考定終身的現(xiàn)象普遍存在，這也曾是評(píng)價(jià)學(xué)生的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在素質(zhì)教育推行之后，教育的目的不僅是為了高分，更應(yīng)該是人的全面發(fā)展。學(xué)校既要教授學(xué)生基本的知識(shí)和技能，更要有健全的人格和精神追求，培養(yǎng)人正確的人生觀和價(jià)值觀，促進(jìn)其全面發(fā)展。
陳校長說：“教師應(yīng)該從關(guān)注一個(gè)個(gè)學(xué)生到關(guān)注一個(gè)個(gè)鮮活的生命”。教師首先應(yīng)是教育工作者，其次才是學(xué)科教學(xué)工作者，育人比教學(xué)更為重要。特別是在小學(xué)階段，學(xué)生懵懂地走入校園，融入到班集體之中，其世界觀、人生觀、價(jià)值觀都尚未形成，學(xué)校的育人功能就在這里體現(xiàn)。教師必須在生活學(xué)習(xí)的一點(diǎn)一滴中關(guān)注到每一個(gè)學(xué)生，了解其生活習(xí)慣、興趣愛好，同時(shí)也要清楚其缺點(diǎn)與不足，以便更好地培養(yǎng)其成為一個(gè)正直善良、樂觀向上、德智體美勞全面發(fā)展的共產(chǎn)主義接班人。
細(xì)節(jié)決定成敗，這是我們耳熟能詳?shù)囊痪湔胬?。在這次培訓(xùn)中，不止一位老師提到細(xì)節(jié)的重要性。陳鐵剛老師說：“細(xì)節(jié)形成人的教育記憶”，這句話讓我感觸頗深。如今我也成為了一名教師，回忘過去，學(xué)生階段老師的一些細(xì)微的關(guān)懷我仍記憶猶新。小學(xué)三年級(jí)班主任吳老師給我削的鉛筆，初中三年級(jí)英語張老師送我的錄音磁帶，高中三年級(jí)聶老師在生日時(shí)為我做的紅燒排骨……這些經(jīng)歷到現(xiàn)在仍然影響著我，讓我立志要成為像他們一樣用心對(duì)待學(xué)生的老師。
“睜開你的眼，觀察你的孩子，這是一種教育。拿起你的筆，記錄下他們的成長，也是一種教育?！边@是學(xué)者周增文在其著作《細(xì)節(jié)決定教育成敗》中所說，這句話與陳鐵剛老師說的有異曲同工之處，無聲的細(xì)節(jié)可以帶給學(xué)生有聲的教育成果，甚至比說教更來得有意義。
作為一名小學(xué)老師，我們需要注意的細(xì)節(jié)涵蓋了孩子生活、學(xué)習(xí)的方方面面，小到餐桌禮儀，大到積極心態(tài)的培養(yǎng)。不管是家長還是學(xué)校老師都需謹(jǐn)記一句話，每一個(gè)孩子都有其獨(dú)特的天賦和可塑性，只要我們善于引導(dǎo)和培養(yǎng)，他們都是有出息的好孩子。
我們本是讀書人，都有一定的文化學(xué)術(shù)背景，在這個(gè)倡導(dǎo)終身學(xué)習(xí)的社會(huì)中，伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步，教師原有的知識(shí)會(huì)逐漸變得陳舊，能力和方法也不一定適應(yīng)新的形勢(shì)，所以教師必須要比學(xué)生更擅于學(xué)習(xí)、更勤于學(xué)習(xí)。
就拿小學(xué)音樂課來說，傳統(tǒng)形式的口口相傳已不適應(yīng)現(xiàn)在科技的發(fā)展，更不適用于現(xiàn)在的學(xué)生，多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、游戲教學(xué)才更能使學(xué)生感興趣。近年來，全國各大城市相繼出現(xiàn)音樂教學(xué)培訓(xùn)班，主要面向的就是幼兒以及小學(xué)音樂教師，教授大家科學(xué)有效的音樂教學(xué)法。我曾有幸參加了西方三大音樂教學(xué)法之一的柯達(dá)伊音樂教學(xué)法培訓(xùn)班，在那里，我學(xué)到了在學(xué)校、在書本里學(xué)不到的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，用柯爾文手勢(shì)教授學(xué)生音高、唱名，讓學(xué)生可以在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。
除了要會(huì)學(xué)習(xí)之外，我們要更樂于研究，及時(shí)課堂反思，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成自己的教學(xué)風(fēng)格，最終得出自己的教學(xué)思想。久而久之，我們才能在教師這個(gè)職業(yè)中如魚得水，讓學(xué)生認(rèn)可、讓家長放心、讓學(xué)校滿意。
真心地希望以后能夠更多類似的機(jī)會(huì)向名師學(xué)習(xí)，博采眾長為己所用，爭(zhēng)取讓自己更快地成長起來，為華師海南附小的壯大貢獻(xiàn)自己的一份力量。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十三
20x年8月2日至20x年8月9日，我參加了江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技能競(jìng)賽培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由江蘇省教育廳委托江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、江蘇省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)20x年全國中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實(shí)踐操作；更有對(duì)20x年江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)工作的重要性無論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過。
的肯定，同時(shí)又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動(dòng)，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。
職業(yè)學(xué)校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個(gè)人成長的歷程，是教師不斷接受新知識(shí)和增長專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長、成才的一個(gè)必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間，對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。
經(jīng)過這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學(xué)生？個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn)：
古往今來，對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”。“其身正，令而行，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次競(jìng)賽培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。
在教學(xué)活動(dòng)中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡(jiǎn)明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計(jì)劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認(rèn)同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求，發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。
能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長時(shí)間和有效的反思，通過反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了江蘇省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜，最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時(shí)，當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長孫應(yīng)武老師專門到評(píng)委室叫來全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng)：“這是一幅國畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。
培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周曉燕教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄，F(xiàn)在這句話還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰，向著營養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇一
燉有兩種方法：
一、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時(shí)，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二、三小時(shí)左右。
二、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時(shí)間。蒸的時(shí)間不足，會(huì)使原料不熟和少香鮮味道;蒸的時(shí)間過長，也會(huì)使原料過于熟爛和散失香鮮滋味。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇二
饅頭做法：
1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他調(diào)料。
2.充分揉均。
3.形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4.分成相等的10個(gè)小劑子。
5.將其滾圓。
6.蒸籠上刷油。
7.放入饅頭坯子。
8.先將水加熱至40度左右，蓋蓋進(jìn)行醒發(fā)?，F(xiàn)在是夏天大約28度左右是20分鐘。
9.然后醒發(fā)至大了一圈。
10.冷水上鍋，蒸20分鐘。關(guān)火后3分鐘開蓋。
11.然后取出來，這是內(nèi)部組織。
1、制作饅頭的面和水的比例很重要。水是寧少不能多。
2、面一定要揉至光滑。夏天酵母容易發(fā)酵。所以控制在20分鐘最好。切開面團(tuán)內(nèi)部組織，應(yīng)該是沒有氣孔。
3、醒也很重要。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用還沒有形成?？隙ǔ鰜砭褪撬烂?。所以一般目測(cè)是兩倍大為宜。這里我用的是20分鐘，如果是冬天，還要根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)延長醒發(fā)時(shí)間。
4、如果喜歡吃更松軟的。可以加少許泡打粉。
5、要想饅頭表面好看，蒸好后。要3分鐘后開蓋。
6、一個(gè)小時(shí)饅頭上桌不是神話，相信你也可以做到。
7、這里如果你沒有耐高糖酵母，可以用普通酵母，但糖和鹽就不用放了。配方是普通面粉300克，水150克，酵母3克。
烹飪簡(jiǎn)單做法。
3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來。
4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。
5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。
7.再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。
8.取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了。
10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段。
11.一段摞在一段上面。
12.筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚。
1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松。
2、油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。
4、小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學(xué)名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會(huì)生成碳酸鈉，也就是我們平時(shí)說的堿，水，還有二氧化碳(哇!做為文科生的我十五年前學(xué)的化學(xué)依然記得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團(tuán)產(chǎn)生孔洞，這樣油條就會(huì)變的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會(huì)有很多泡泡，混合在面團(tuán)里面團(tuán)就會(huì)因?yàn)榕菖莸淖饔米兣钏?。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑。
6、酵母粉就是可以讓面團(tuán)長大的東東。
7、我們?cè)谕饷婵促u油條的油條胚上面一般都會(huì)灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油里面雜質(zhì)比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會(huì)掉進(jìn)鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。
8、油條一定要至少充分發(fā)酵兩次，醒一次。最后的油面團(tuán)應(yīng)該是柔軟，潤滑，延展性好，有點(diǎn)類似于做面包的面團(tuán)。
9、給油條翻面的時(shí)候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時(shí)候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬松了。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇三
這次教育技術(shù)培訓(xùn)我的收獲甚多。較長時(shí)間的在線培訓(xùn)為我們提供了一個(gè)合作交流的平臺(tái)，一個(gè)增強(qiáng)自我學(xué)習(xí)能力的平臺(tái)。在這次培訓(xùn)中，我收獲了全新的理念，全新的知識(shí)，得到的很好的提高和鍛煉，對(duì)我的教學(xué)改革影響巨大，培訓(xùn)讓我受益匪淺?，F(xiàn)將這次培訓(xùn)總結(jié)如下:
雖然是沒有教材，只能靠在網(wǎng)上學(xué)習(xí)。但我還是很認(rèn)真的去學(xué)。雖然說這種遠(yuǎn)程培訓(xùn)不如集中培訓(xùn)顯得正規(guī)，較少得到他人的理解和支持，但是對(duì)于一個(gè)酷愛學(xué)習(xí)的我來說，還是一次相當(dāng)難得的機(jī)會(huì)。更何況遠(yuǎn)程培訓(xùn)有其自身的優(yōu)勢(shì)?？梢宰悴怀鰬?，就可以享受較高級(jí)別的培訓(xùn)帶來的財(cái)富;可以在不影響工作的情況下，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí);可以讓學(xué)習(xí)者靈活掌握時(shí)間，在一定程度上不受時(shí)間和培訓(xùn)老師的約束;由于學(xué)員可以自主安排時(shí)間學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)員的個(gè)人生活影響也很小，使學(xué)員更能放心的參與到培訓(xùn)學(xué)習(xí)中來。這種培訓(xùn)尤其對(duì)于中年以上的教師來說更加適合。雖然是時(shí)間較緊張，工作再加上培訓(xùn)學(xué)習(xí)挺累的，但是對(duì)于愛學(xué)習(xí)的人來說，還是挺快樂的。必竟學(xué)有所成，學(xué)有所用是件讓人感到較為自豪的事情。如果往后有機(jī)會(huì)再參加這樣的培訓(xùn)，我還樂意參加，我也期望其它的老師能有機(jī)會(huì)參加這樣的的培訓(xùn)。
在這次培訓(xùn)中，通過學(xué)習(xí)理論，解讀案例，實(shí)踐操作，雖說是有收獲，但也有不足。
在過去的教育實(shí)踐中，由于種種原因，只重視向?qū)W生單純的傳授知識(shí)，忽略對(duì)學(xué)生能力和情感態(tài)度的培養(yǎng)，只重結(jié)果，不重過程。在教學(xué)形式上，只知以課時(shí)的形式的授課，不重視對(duì)主題單元的挖掘，忽略了對(duì)知識(shí)的整體把握。這一點(diǎn)隨著教材的改變，雖然有所改變，但是因?yàn)橹С值睦碚摵蛯?shí)踐較少，自己也沒有信心。通過這次培訓(xùn)，使我加深了對(duì)課標(biāo)的理解，對(duì)自己的原先的一些想法找到了更充足的理由，使我更有信心去改變自己的教學(xué)。使我的科學(xué)學(xué)科的'教學(xué)更有學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，不在像以前學(xué)自然那樣，學(xué)到的多數(shù)是知識(shí)，而不是探究的方法。教學(xué)不僅要有授遞，更要有探究。要打破傳統(tǒng)教學(xué)的束縛，要改變過去的那種時(shí)空限制，向著全空間的學(xué)習(xí)環(huán)境發(fā)展，向著有利于學(xué)生的全面發(fā)展的方向發(fā)展。雖然是思想有所解放，但是缺乏足夠的經(jīng)驗(yàn)，在今后的教學(xué)實(shí)踐中，還要一點(diǎn)點(diǎn)的摸索積累這方面的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
思維導(dǎo)圖，是以前從來沒有聽過的名字，對(duì)它的作用和使用方法更是一無所知。這次培訓(xùn)讓我對(duì)它有較為深入的了解，也學(xué)會(huì)了一些使用的方法?，F(xiàn)在用的還是較為得以應(yīng)手的。microsoft frontpage xx雖然以前接觸過，但是用的很少。這次通過建立主題資源網(wǎng)站，對(duì)它的使用方法也有所長進(jìn)。評(píng)價(jià)量規(guī)工具的使用和設(shè)計(jì)也有了一點(diǎn)認(rèn)識(shí)。這幾樣工作現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)說只知皮毛而已，還需要做深一步的研究。
通過學(xué)習(xí)，對(duì)信息技術(shù)與課程整合、主題單元教學(xué)計(jì)劃設(shè)計(jì)、主題單元教學(xué)實(shí)施、研究性學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和單元學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)也有了些許的經(jīng)驗(yàn)。雖然只是合格，但是畢竟向前邁出了一步。不過這其中不有很多的問題需要研究學(xué)習(xí)，尤其是在新的教學(xué)形式下的，時(shí)間的把握和學(xué)生的監(jiān)控方面等方面的問題，更要下大力去解決。今后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)這方面的理論知識(shí)，研討這方面的案例，繼續(xù)向優(yōu)秀的設(shè)計(jì)邁進(jìn)。這次培訓(xùn)，還有很多的理論知識(shí)理解的不是很多，也有很多案例的精華沒有學(xué)習(xí)到，在今后的工作學(xué)習(xí)中，有時(shí)間還要翻出來重新研讀?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！比松愤€很長，教學(xué)之路也許還有一段要走，在這漫長而短暫的道路上，我要好好把握方向和節(jié)奏，盡自己的最大努力，為教育做出自己的貢獻(xiàn)。
參加了三天的教育技術(shù)培訓(xùn)，真的感覺很有收獲。培訓(xùn)中忙碌著，學(xué)會(huì)了很多知識(shí)，結(jié)合本學(xué)科談?wù)勥@次學(xué)習(xí)的感受。
傳統(tǒng)的教學(xué)模式把音樂的教授限制在“黑板、鋼琴、錄音機(jī)、書本”中，不具備形聲性、靈活性和高效性等，對(duì)于喜愛視聽效果的孩子們，有些時(shí)候不容易激發(fā)起學(xué)生對(duì)音樂作品的興趣，在這種情況下不容易產(chǎn)生情感的共鳴，而應(yīng)用多媒體信息技術(shù)輔助音樂教學(xué)，不但大大提高課堂容量，加強(qiáng)教學(xué)的情景性、直觀性、示范性，融視聽為一體，并且有效地激發(fā)學(xué)生的興趣，將抽象的音樂形象化，復(fù)雜的樂理知識(shí)生動(dòng)化，開闊學(xué)生的音樂視野，拓寬理解音樂的思路，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的情感共鳴，能深刻的理解音樂形象，感受音樂內(nèi)涵，親切、自然的表現(xiàn)音樂、滿足學(xué)生情感和心理上的要求，音樂審美力得到培養(yǎng)。事實(shí)證明，采取多媒體信息技術(shù)進(jìn)行教學(xué)比傳統(tǒng)單一的音樂教學(xué)更有效果，使學(xué)生在有限的時(shí)間里更好的學(xué)到更多的知識(shí)。因此作為一名跨世紀(jì)的音樂教師，我首先轉(zhuǎn)變了自己的教育觀念，由重視知識(shí)的傳授，重視智力的培養(yǎng)轉(zhuǎn)向重視能力、情感的培養(yǎng)。在小學(xué)音樂課堂教學(xué)中主要是利用多媒體計(jì)算機(jī)軟件(powerpoint，課件大師、flash、網(wǎng)頁)輔助教學(xué)，另外還嘗試了利用計(jì)算機(jī)音樂教學(xué)軟件cakewalk進(jìn)行輔助教學(xué)，努力提高自己音樂教學(xué)的藝術(shù)水平。
信息技術(shù)作為最先進(jìn)的教學(xué)媒體，優(yōu)于任何其他教學(xué)媒體的最顯著的特點(diǎn)是交互性，有了交互性，就能及時(shí)的反饋信息，實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生之間的雙向交流，對(duì)學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過程進(jìn)行個(gè)別化的指導(dǎo)，真正實(shí)現(xiàn)因材施教。powerpoint的優(yōu)點(diǎn)很多，它制作簡(jiǎn)單，便于操作，在教學(xué)中起到了事半功倍的作用，但是它有極大的局限性——交互性差。如果僅僅是用來演示歌曲或節(jié)奏、圖片等，它是最好的教學(xué)助手，但是如果欣賞一部較大的音樂作品，powerpoint的功能就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。我在教學(xué)中使用了另外一個(gè)軟件——課件大師，它具有powerpoint的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還有極強(qiáng)的交互性，并且制作起來比較簡(jiǎn)單。這樣制作出來的課件，在教師的引導(dǎo)下，利用多媒體電教手段，學(xué)生經(jīng)過自主學(xué)習(xí)，也能掌握教學(xué)內(nèi)容。如欣賞課《彼得與狼》，這是一部交響童話，全曲長達(dá)30分鐘，樂曲由不同樂曲表現(xiàn)不同人物形象。要求通過欣賞全曲，學(xué)生應(yīng)能分辨各種樂器的音色、形狀及它所代表的人物形象的旋律，并懂得“團(tuán)結(jié)就是力量”的道理。
多媒體信息技術(shù)的綜合運(yùn)用產(chǎn)生的效果是傳統(tǒng)音樂教學(xué)活動(dòng)所不能比擬的。時(shí)代對(duì)教育的要求是培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的學(xué)生，其中，創(chuàng)新精神就是學(xué)生的主要素質(zhì)之一。發(fā)展學(xué)生個(gè)性是現(xiàn)代教育的突出特點(diǎn)，是對(duì)“傳統(tǒng)”教育“求同”思想的改革。音樂具有不具象性，一段優(yōu)美的旋律可以理解為春風(fēng)，也可以想象為白云、流水或天鵝，音樂的非語義性決定了它沒有明確含義。由于每個(gè)人的性格不同、知識(shí)結(jié)構(gòu)不同、思維不同、社會(huì)環(huán)境不同，所以對(duì)音樂的理解也不同。因在音樂教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生的求異思維，充分發(fā)揮個(gè)性，發(fā)展他們的才能，不能為“求同”而抹殺學(xué)生的創(chuàng)造力。傳統(tǒng)的音樂教育是老師講學(xué)生聽，老師問學(xué)生答，答案單一，思維狹窄。大大束縛了學(xué)生的理解和思考。
如何運(yùn)用多媒體信息技術(shù)來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和音樂想象力成為我嘗試使用midi技術(shù)的動(dòng)力，在教學(xué)當(dāng)中我做了一些實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)表明在培養(yǎng)音樂想象力和創(chuàng)造力方面midi技術(shù)有著其他多媒體軟件不可比擬的優(yōu)勢(shì)!
如音樂欣賞《牧童短笛》，課程的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的音樂想象力和創(chuàng)造力，并分三部來實(shí)施。其中的第二部分是利用midi技術(shù)，使用cakewalk軟件，在課前把樂曲輸入完畢，在課堂上對(duì)樂曲實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)改變，如改變樂曲的音色、速度、音區(qū)。使學(xué)生直接獲得音響效果。這大大激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新欲望。以前做過同樣的練習(xí)，學(xué)生并不是很感興趣，因?yàn)橹皇钦f說，并不能聽到他想象改編后的音響。因此發(fā)言的人不多。而在這節(jié)課上，我先讓學(xué)生自由分組討論，利用我們學(xué)過的樂器知識(shí)及改變音樂情緒的手段，自己想象如何利用這些手段改變《牧童短笛》中牧童的形象。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)學(xué)生發(fā)言后，我通過cakewalk操作，然后播放出來，學(xué)生的興趣驟然提升，都爭(zhēng)先恐后的要求發(fā)言，并且在聆聽改變后的樂曲時(shí)十分用心，有的同學(xué)聽到改變后的樂曲與自己的想象不符合時(shí)，很快就知道是哪里出了問題，再及時(shí)的進(jìn)行修改，培養(yǎng)了學(xué)生的音樂想象力與創(chuàng)造力。
在音樂欣賞《天鵝》中，依然采用了midi技術(shù)，輔助教師培養(yǎng)學(xué)生的音樂想象力與創(chuàng)造力，效果明顯，學(xué)生聽到由《天鵝》旋律改編的快速的旋律時(shí)，想象出如蝴蝶翩翩起舞、小烏的歌唱、貓捉小老鼠的場(chǎng)景，聽到由《天鵝》的旋律改編的慢速旋律時(shí)，想象出如笨重的大象、發(fā)怒的獅子、走路的狗熊等形象。
音樂是聽覺的藝術(shù)，要想培養(yǎng)學(xué)生的想象力必須要聽。傳統(tǒng)教育手段在這樣的練習(xí)中往往是空想，無法實(shí)踐學(xué)生的想象結(jié)果，這怎么能培養(yǎng)學(xué)生的音樂想象力呢?而現(xiàn)在有了midi技術(shù)，解決了學(xué)生空想的難題，由于可以及時(shí)的體現(xiàn)學(xué)生的想象結(jié)果，發(fā)揮了多媒體的積極作用，使學(xué)生及時(shí)得到反饋，他們的音樂創(chuàng)造力也隨之大大的提高了。
信息技術(shù)與音樂學(xué)科的整合，為音樂課堂教學(xué)提供了極豐富的信息資源和時(shí)時(shí)更新的各類知識(shí)，并且可以培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和學(xué)習(xí)能力的人才。在近年來的課堂教學(xué)實(shí)踐中，我自制音樂欣賞課件、音樂知識(shí)學(xué)習(xí)課件、歌曲課件等近百件，豐富了課堂，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
信息技術(shù)與音樂教育完美的結(jié)合，必將把音樂教學(xué)教育水平提高到一個(gè)嶄新的階段，給同學(xué)們的想象力插上翅膀，有足夠的信息支持他們的探索和設(shè)想，能力和創(chuàng)造力在探索中悠然而生。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇四
我懷著激動(dòng)與自豪的心情，在這個(gè)特別的季節(jié)里，參加了xx年小學(xué)教師技能培訓(xùn)班，懷著一顆真摯的心，融入到培訓(xùn)隊(duì)伍中，學(xué)習(xí)別人的寶貴經(jīng)驗(yàn)，吸取別人的教學(xué)精華。
這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，有x局長在開學(xué)典禮上富有意義的演講，xx教研員的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》教材分析、案例研討、寫評(píng)課稿和寫教材設(shè)計(jì)等方面的交流學(xué)習(xí)，讓我感觸良多，受益匪淺。
培訓(xùn)第一天早上是培訓(xùn)開學(xué)典禮，教育局x局長為老師們做了精彩的發(fā)言，他從明確培訓(xùn)目的、善于學(xué)習(xí)實(shí)踐、錘煉師德師風(fēng)的角度，以獨(dú)特的視角，精辟地闡述了教育大業(yè)、人才為本；科教興國，關(guān)鍵在人。當(dāng)前國內(nèi)外教育發(fā)展形勢(shì)使得人才資源已成為最重要的戰(zhàn)略資源。一個(gè)國家，一個(gè)地方，一所學(xué)校加快發(fā)展的關(guān)鍵在于人才。而我們是培養(yǎng)人才的教育者?？梢?，我們肩上的責(zé)任有多重大。況且，在知識(shí)更新日益加快的今天，如果不及時(shí)補(bǔ)充新的知識(shí)，掌握新的技能，拓寬新的視野，那么我們將跟不上社會(huì)發(fā)展的需求。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人類整體素質(zhì)的不斷提高，為了提高自身的修養(yǎng)和業(yè)務(wù)的水平，我們就要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，善于學(xué)習(xí)，不斷地自我提高，從而增強(qiáng)新形勢(shì)下做好教育教學(xué)工作的能力。x局長在發(fā)言中明確指出，教師的責(zé)任涉及到教育教學(xué)的方方面面，在教育對(duì)象上，要關(guān)注全體學(xué)生；在教育目標(biāo)上，要關(guān)注人的整體發(fā)展；在教育途徑上，要關(guān)注教育規(guī)律和人才的成長規(guī)律，特別是我們要付出愛心，教師的愛心如同陽光雨露，時(shí)時(shí)溫暖滋潤學(xué)生的心田，使學(xué)生茁學(xué)壯習(xí)成網(wǎng)長。
在培訓(xùn)中，幾位從事教育多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師根據(jù)自己的實(shí)際與經(jīng)驗(yàn)為我們做了教材分析，給我留下了深刻的印象。在教學(xué)教法經(jīng)驗(yàn)方面，xx教研員給我們上了一堂繪聲繪色的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》。通過這節(jié)課，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到以后在上課過程中要多加思考，適時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和策略，以藝術(shù)的眼光去對(duì)待教學(xué)，爭(zhēng)取精益求精。在新課程改革的背景下，我們一定要認(rèn)真貫穿新的教學(xué)理念，以學(xué)生發(fā)展為本，以新的教學(xué)姿態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，這就更需要我們吃透教材，明確目標(biāo)，合理安排。在此期間，還觀看了兄弟學(xué)校老師的精彩評(píng)析，不僅使我增長了見識(shí)，還增進(jìn)了友誼。
新的起點(diǎn)需要新的奮斗，新的奮斗需要新的旗幟作為引導(dǎo)，教育局組織的這次培訓(xùn)就是一面很好的旗幟，在思想、行動(dòng)和理論方面給我我們切實(shí)的指導(dǎo)和鼓勵(lì)。
在這次培訓(xùn)的同時(shí)，還組織了文體活動(dòng)，不僅開闊了視野，增長了見識(shí)，而且可以在繁忙的培訓(xùn)中得到放松，做到勞逸結(jié)合，調(diào)整心態(tài)，促進(jìn)每位老師在新的學(xué)期以嶄新的面貌面對(duì)哪些可愛的孩子。
總之，通過這次的培訓(xùn)，讓我感覺到自己肩上的責(zé)任重大。教師的職業(yè)生涯是漫長而艱巨的，要快樂的走下去，就要用自己的愛去感動(dòng)學(xué)生，用自己的人格魅力去感染學(xué)生，用自己的激情和努力去培養(yǎng)教育學(xué)生。我相信通過自己的努力，不斷學(xué)習(xí)、不斷探索、不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和管理班級(jí)的能力，力爭(zhēng)做一名優(yōu)秀的教育教學(xué)工作者。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇五
三天的一線主管實(shí)戰(zhàn)技能培訓(xùn)，我從中獲得了新的管理理念，新的管理思路，對(duì)做一個(gè)合格的一線主管應(yīng)達(dá)到的要求，有一些體會(huì)和心得，在這里結(jié)合銷售服務(wù)工作的崗位要求向大家匯報(bào)如下：
1、主管的`角色定位?
主管應(yīng)明晰自己在企業(yè)中的位置和扮演的角色，具體的職責(zé)是什么，應(yīng)努力避免哪些行為；
2、管理循環(huán)和管理職能
在日常管理工作中，應(yīng)該遵循哪些步驟去完成工作任務(wù)，在這些步驟當(dāng)中，主管經(jīng)常會(huì)犯的錯(cuò)誤有哪些，在哪些地方會(huì)容易出現(xiàn)管理上的障礙。
3、時(shí)間和效能的管理
如何合理利用時(shí)間，努力為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值，解開不少主管整天忙忙碌碌，卻始終沒有太多成就感的困惑。
4、員工激勵(lì)技巧
如何對(duì)員工進(jìn)行有效的激勵(lì)，從而調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，除了加薪、晉升職務(wù)外，是否還有其他激勵(lì)員工的手段。這次培訓(xùn)就講到了五種方法。
5、有效的溝通技巧??
溝通的技巧無所不在，如何克服溝通障礙，如何與上級(jí)、下級(jí)進(jìn)行溝通，如何與同級(jí)進(jìn)行橫向的溝通。
主管在進(jìn)行實(shí)際工作時(shí)，經(jīng)常會(huì)走進(jìn)以下的八大誤區(qū)，給工作的進(jìn)展、績效的提高帶來很大的困難：
1.急于行動(dòng)、疏于計(jì)劃
一個(gè)不善于做計(jì)劃，但能夠認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)所交代任務(wù)的員工還可以算是合格的員工；但是不會(huì)做計(jì)劃，對(duì)團(tuán)隊(duì)下一步工作任務(wù)心中無數(shù)的主管絕對(duì)不是一個(gè)合格的主管。而主管和一般員工的最大區(qū)別正在于：主管需要對(duì)團(tuán)隊(duì)的工作、領(lǐng)導(dǎo)所布置的任務(wù)進(jìn)行分析和計(jì)劃。
2.目標(biāo)模糊、計(jì)劃不周
很多主管對(duì)于工作的目標(biāo)往往不是十分明確，或是理解上存在偏差，這種目標(biāo)的模糊必然會(huì)導(dǎo)致計(jì)劃的不周，工作實(shí)際操作的可行性、針對(duì)性、實(shí)效性都會(huì)相應(yīng)地大打折扣。
3.只顧做事、不重績效
衡量工作成功與否的標(biāo)準(zhǔn)并非是工作的努力程度，而在于工作取得的績效究竟有多少，工作沒有取得應(yīng)有的績效，企業(yè)也就無從得以進(jìn)步和發(fā)展。不少主管對(duì)這一點(diǎn)往往認(rèn)識(shí)不清，過分依賴勤勞的工作態(tài)度，而沒有以獲取更多的績效為目的，合理充分地利用各種資源，采用各種靈活的工作方式。
4.行為過程、控制不力
一些主管在管理工作中，對(duì)員工的行為動(dòng)作和細(xì)節(jié)作業(yè)等工作過程缺乏有力的控制，如制定標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作、標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)管理和看板管理等，控制了過程控制了作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行為細(xì)節(jié)，就控制了品質(zhì)，控制了結(jié)果和績效。品質(zhì)是控制出來的而非檢驗(yàn)出來的。
5.缺乏訓(xùn)練、自然淘汰
不少主管誤認(rèn)為員工的工作技能是慢慢適應(yīng)，自然而然就會(huì)無師自通的，缺乏必要的職前崗位訓(xùn)練和在職訓(xùn)練，所謂輔導(dǎo)也是一通說教。如果員工不能自學(xué)成材，主管就采用自然淘汰法進(jìn)行“洗人”，重新招聘一批人。缺乏人力資源管理技巧是大多數(shù)主管的通病。
6.效能低下、急事急辦
有些主管過于追求工作的速度和時(shí)效，急于求成，急事急辦，卻沒有輔以科學(xué)合理的方法，沒有把主要精力和時(shí)間放在重要和有價(jià)值的工作任務(wù)上，分不清工作的輕重緩急，迷失在雜務(wù)和瑣碎工作的汪洋大海之中，只見樹木不見森林，結(jié)果造成了工作的效能低下。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇六
在20xx年的5月2日至3日和20xx年的5月9日至10日共四天時(shí)間，我參加了20xx年佛山市新教師教育技術(shù)技能基礎(chǔ)培訓(xùn)。通過這四天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多關(guān)于教育技術(shù)技能的知識(shí)，為我以后的教育工作奠定了一定的基礎(chǔ)，同時(shí)我對(duì)教師這個(gè)職業(yè)的內(nèi)涵有了更深一層的了解。
經(jīng)過四天的教育技術(shù)技能基礎(chǔ)的培訓(xùn)，在王老師悉心教育下，和跟其他老師一起學(xué)習(xí)、交流，使我對(duì)在現(xiàn)代教育技術(shù)條件的學(xué)科整合的理念得到了深刻的認(rèn)識(shí)和理解，也促使了自己在以后的教育教學(xué)過程中積極運(yùn)用。
第一天，在王老師的指引下，我認(rèn)識(shí)了幾個(gè)外校的老師，我們還組成了一組，改名為“小螞蟻隊(duì)”，我還被推選擔(dān)任小組長一職，我感到榮幸的同時(shí)也感到了壓力。我們改這個(gè)名字的目的.是希望我們能有小螞蟻的精神，就算小小的力量，只要團(tuán)結(jié)起來也能創(chuàng)造無窮的奇跡。在我們的努力下，在第一天的培訓(xùn)中，我們“小螞蟻隊(duì)”就取得了驚人的成績。那是很好的開頭，我們都對(duì)以后的培訓(xùn)充滿信心。
1、壓力大，高密度的培訓(xùn)任務(wù)又迫使我們拿出十分的精力來學(xué)習(xí)這門適應(yīng)未來教育的必須掌握的技術(shù)，并且從中受益非淺。
2、從學(xué)習(xí)中，我最大的體會(huì)是我在教學(xué)思想上的轉(zhuǎn)變。雖然在平時(shí)的工作中，我們已經(jīng)十分重視教師和學(xué)生的交流，但學(xué)習(xí)讓我們更加重視對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)上，只有把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力的人，他們才能在將來的生活和學(xué)習(xí)中適應(yīng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
3、學(xué)習(xí)內(nèi)容非常實(shí)用，像powerpoint多媒體演示文稿制作在現(xiàn)今的現(xiàn)代化教學(xué)中經(jīng)常使用，上網(wǎng)查找資源和一些軟件的學(xué)習(xí)和使用，又為教師深入開展教科研、更多的獲取資料、展示成果提供了幫助。
在學(xué)習(xí)過程中，通過老師認(rèn)真的指導(dǎo)下，自己努力認(rèn)真完成了老師布置的全部作業(yè)，雖然并不十分完美，但是我的教學(xué)思維方式的轉(zhuǎn)變將引導(dǎo)我在培訓(xùn)結(jié)束以后，還要進(jìn)行認(rèn)真的修改和完善。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)方面收獲也非常大，學(xué)會(huì)了很多以前不曾做過或做不好的事情，如抓圖、自己錄制視頻文件等。
最后，我想說，在緊張而繁忙的工作之余再培訓(xùn)會(huì)收獲些須的欣慰吧！雖然培訓(xùn)已結(jié)束，但我仍會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)各種關(guān)于信息技術(shù)的知識(shí)、持之以恒，不懈的努力優(yōu)化課堂教學(xué)，培養(yǎng)新時(shí)代所需要的具有高信息技能的新興人才，這將是我以后的最終目標(biāo)。
三月，有幸參加了20xx年第二批崗位技能培訓(xùn)。三個(gè)月的集中學(xué)習(xí)，更加深切理解與感受到組織這次培訓(xùn)的好處與重要性。學(xué)習(xí)的感悟也頗深。
首先，就自身而言，這次學(xué)習(xí)提高了自身的素質(zhì)與專業(yè)的水平。就本人的自身狀況來說，我擁有35年的工齡，可是由于某些因素一直沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過專業(yè)的理論知識(shí)。豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)足以應(yīng)付工作，可是我也深切感受到?jīng)]有專業(yè)理論知識(shí)，工作就很難達(dá)到一個(gè)高度，這應(yīng)該是一個(gè)基底?，F(xiàn)代的普遍教育方式是，首先系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，然后付諸實(shí)踐，運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)更好地指導(dǎo)實(shí)踐。這種教育方式顯然在實(shí)踐中可以提高效率，可它的缺點(diǎn)就在于有時(shí)受到專業(yè)知識(shí)的束縛，可能不能很靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。而我們這代人恰恰相反，我們沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過專業(yè)的知識(shí)，只是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，實(shí)踐中掌握工作的技能與方法。通過這次學(xué)習(xí)，我結(jié)合自身的實(shí)際情況，總結(jié)出自己的優(yōu)缺點(diǎn)，豐富的工作經(jīng)驗(yàn)可以更好地理解專業(yè)的知識(shí)，在未來的工作中我想通過實(shí)踐更好的鞏固所學(xué)知識(shí)，讓兩者互相滲透，更好地提高工作。金融這一復(fù)雜而多變的行業(yè)可能光靠經(jīng)驗(yàn)或是理論都是不能夠走下去的。只有把理論和實(shí)踐很好地結(jié)合起來，才是最正確的。古人說看萬卷書，行萬里路。這兩者在現(xiàn)實(shí)中都是不可缺的。
然后，通過許多老教授的無私教導(dǎo)，和親切交流。我突然感覺到對(duì)于我這個(gè)即將退休的老員工而言，另一個(gè)重要而有意義的工作就是把自己豐富的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)利用，更好地教給晚輩，通過和年輕一輩的交流，互惠互動(dòng)，既讓自己接受新的知識(shí)又為本單位的人才培養(yǎng)工作出一份力。
其次，在這次的學(xué)習(xí)中得以跟許多金融方面的許多教授專家，還有來自于各個(gè)地方的同行交流，與其說這是一次學(xué)習(xí)不如說這是一次學(xué)術(shù)的交流，每個(gè)人的思想和處理工作的方式都不同，有許多新鮮的思想和工作的技巧給我很大的觸動(dòng)和啟發(fā)，金融在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的特殊地位及其舉足輕重的作用。金融既建立在經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上又影響著經(jīng)濟(jì)。經(jīng)濟(jì)在不斷的發(fā)展中，金融自然也要不斷的探索，創(chuàng)新，發(fā)展。在這次的學(xué)習(xí)中，也讓我開闊了眼界與思想，不能固步自封，停留在以前的思想上。要不斷接受新的知識(shí)與概念。與時(shí)俱進(jìn)。
最后，我想通過這次的學(xué)習(xí)，不僅僅是學(xué)到了更加專業(yè)的知識(shí)，開闊了眼界，更重要地學(xué)習(xí)到了自主學(xué)習(xí)的方法。這將終身受益，只有不斷地學(xué)習(xí)與總結(jié)才能不斷地進(jìn)步。學(xué)習(xí)是工作的前奏與基礎(chǔ)。我想有了這次學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)與收獲可以更好地提高以后的工作。
這些是我在這次崗位培訓(xùn)中一些體會(huì)與感悟。在這里我還要感謝組織這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的單位與領(lǐng)導(dǎo)。沒有這些領(lǐng)導(dǎo)的高瞻遠(yuǎn)矚與關(guān)愛也就沒有這次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。我們這些老員工也就不可能創(chuàng)新與進(jìn)步。通過這次的學(xué)習(xí)我想我會(huì)更好地投入到工作中，學(xué)以致用。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇七
本次培訓(xùn)，各個(gè)模塊的學(xué)習(xí)通過師生互動(dòng)、小組活動(dòng)、自主活動(dòng)、自我評(píng)價(jià)等方式，將教學(xué)內(nèi)容融入到真實(shí)情境中，使我們?cè)隗w驗(yàn)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)，并通過“理論導(dǎo)學(xué)”概括知識(shí)體系，對(duì)我們一線教師來說更有實(shí)用性。如教學(xué)設(shè)計(jì)方案的編寫、教學(xué)媒體、教學(xué)策略的選擇、信息化教學(xué)資源的收集和處理、形成完整的教學(xué)設(shè)計(jì)成果等等。通過學(xué)習(xí)，使我認(rèn)識(shí)到教育技術(shù)能力是教師專業(yè)素質(zhì)的必要組成部分，教育技術(shù)的有效應(yīng)用對(duì)于優(yōu)化教學(xué)過程、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要作用。這次培訓(xùn)，獲益匪淺。
1、這種任務(wù)驅(qū)動(dòng)式學(xué)習(xí)，營造了一種學(xué)習(xí)的氛圍;沒有大而空的理論闡述，師生平等，更易于理解與接受。使我認(rèn)識(shí)到怎樣從學(xué)生的角度，將自己的課設(shè)計(jì)好和上好。
4、學(xué)會(huì)了利用搜索引摯進(jìn)行網(wǎng)上搜索圖文。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，針對(duì)課程內(nèi)搜索并下載相關(guān)圖文作為教學(xué)時(shí)的輔助課件，再加上采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)組織形式與教學(xué)技術(shù)，學(xué)生的負(fù)擔(dān)就會(huì)有所減輕，學(xué)習(xí)的興趣也會(huì)真正萌發(fā)。
不過要想讓現(xiàn)代教育技術(shù)發(fā)揮其應(yīng)有的作用，根據(jù)自己在教學(xué)中的體驗(yàn)，覺得在應(yīng)用中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：
教師在講授課程的過程中，應(yīng)明確：現(xiàn)代教育技術(shù)的使用雖然能使教學(xué)過程及效果得到優(yōu)化，但這不是唯一的教學(xué)途徑。在教學(xué)中有些課需要借助電化設(shè)備及多媒體教學(xué)會(huì)收到很好的教學(xué)效果，而某些課的講授根本不需現(xiàn)代教育技術(shù)的使用就能達(dá)到很好的效果。如有的課可利用學(xué)生身邊熟知的事物、事例就能達(dá)到很好的學(xué)習(xí)效果。
教學(xué)中要本著從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，挖掘和發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)技術(shù)手段在教學(xué)中的積極作用，黑板、粉筆、掛圖、模型等傳統(tǒng)教學(xué)工具，錄音機(jī)、幻燈機(jī)、放映機(jī)等傳統(tǒng)的電化教學(xué)手段，在我們的教學(xué)活動(dòng)中同樣具有獨(dú)特的生命力。可以說，現(xiàn)實(shí)中存在和使用的教學(xué)手段，在教學(xué)中都有用武之地。當(dāng)然，每種教學(xué)手段也都有其局限性和使用范圍。所有教學(xué)技術(shù)手段都有自身的價(jià)值和存在的意義。我們發(fā)展現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，并不是要拋棄一切傳統(tǒng)的教學(xué)技術(shù)，而是要把現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)教學(xué)手段結(jié)合起來，努力挖掘所有教學(xué)技術(shù)手段的使用價(jià)值，積極促進(jìn)各種技術(shù)手段之間的協(xié)同互補(bǔ)，從而促進(jìn)教學(xué)技術(shù)體系整體協(xié)調(diào)發(fā)展。
在電化教育和多媒體教育手段的實(shí)際應(yīng)用中，教師要明確學(xué)科教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容，了解學(xué)生的實(shí)際能力，恰到好處地運(yùn)用現(xiàn)代教育手段。在當(dāng)今的教育中，現(xiàn)代教育技術(shù)可以看作是各類學(xué)習(xí)的一個(gè)有機(jī)組成部分，它主要在其他學(xué)科的學(xué)習(xí)活動(dòng)中有機(jī)結(jié)合使用現(xiàn)代教育技術(shù)，以便更好地完成課程目標(biāo)。如對(duì)于一些比較抽象的、教師無法用語言表述清楚的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)時(shí)，現(xiàn)代教育技術(shù)就體現(xiàn)出了其自身的優(yōu)越性。 但這不等于是整堂課全用和天天都用，教師要清楚學(xué)科教學(xué)的需求，設(shè)法找出現(xiàn)代教育技術(shù)在哪些地方能提高學(xué)習(xí)效果，使學(xué)生完成那些用其他方法做不到或做不好的事。但是也不能丟掉粉筆、黑板，教師的示范作用，教師與學(xué)生之間富于人情味的及時(shí)交流，教師組織起來的探討問題的活躍氛圍等傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。如果一味地利用信息技術(shù)后，往往出現(xiàn)這樣的情況：教師認(rèn)為許多東西都呈現(xiàn)給學(xué)生了，很快就過去了，表面上看整堂課信息量大，學(xué)生反映良好，其實(shí)沒有給學(xué)生以思考的時(shí)間，學(xué)生的思維沒得以發(fā)揮，效果不一定很好。理想的教學(xué)應(yīng)該是把教師與信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)同時(shí)充分發(fā)揮出來，把多媒體輔助教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)完美地結(jié)合在一起。為此就需要教師設(shè)計(jì)全新的教學(xué)方案而下更大的努力。
教師在使用多媒體時(shí)，應(yīng)把握好這四種關(guān)系：既注重學(xué)生的主體地位，又不能忽視教師的主導(dǎo)作用，同時(shí)協(xié)調(diào)兩者與教材多媒體之間的關(guān)系?，F(xiàn)代教育技術(shù)有利于學(xué)生自主探究、合作學(xué)習(xí)的能力的培養(yǎng)，而教師的組織、指導(dǎo)和調(diào)控的作用同樣是不可忽視的。在教學(xué)中，教師不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單的地為學(xué)生提供教學(xué)資源、課件或布置教學(xué)任務(wù)和檢查教學(xué)結(jié)果，而要加大對(duì)課堂的把握力度，是傳統(tǒng)的教學(xué)手段和現(xiàn)代的教育技術(shù)進(jìn)行充分的融合。如在數(shù)學(xué)教學(xué)中，教師在利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段時(shí)要巧設(shè)計(jì)、精安排，為學(xué)生提供足夠的思維空間。應(yīng)讓現(xiàn)代的教育技術(shù)在情景的創(chuàng)設(shè)，重難點(diǎn)的突破等方面起到學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)作用，而不是完全代替老師的主導(dǎo)地位，也不能代替學(xué)生的學(xué)習(xí)和思考過程。新課程改革的核心理念是“為了每位學(xué)生的發(fā)展”，而現(xiàn)代教育技術(shù)，如電化教育與新課程改革相結(jié)合的根本宗旨就是要對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到輔助的作用。充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，是教學(xué)發(fā)展的時(shí)代要求。在新課程該改革下，我們應(yīng)該把現(xiàn)代教育技術(shù)與課程教學(xué)實(shí)現(xiàn)充分的整合，最終實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的最優(yōu)化。
學(xué)無止境，學(xué)習(xí)是為了更好地提升自我。終身學(xué)習(xí)是21世紀(jì)的生存概念，作為21世紀(jì)的教師，我將樹立終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新教育觀念，在今后的教學(xué)中做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，真正讓教育技術(shù)為提高教育教學(xué)質(zhì)量服務(wù)。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇八
半年來我擔(dān)任單位烹飪技師，經(jīng)過長時(shí)間的工作積累，逐漸地對(duì)于這份工作有所了解，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
第一，思想方面。工作期間我充分地認(rèn)識(shí)了烹飪技師這份工作的職責(zé)所在，我的任務(wù)是為全單位同事提供每日的可口飯菜佳肴，努力讓大家吃到新鮮美味的飯菜。因此，在工作當(dāng)中我始終用心做好本職工作，做到“干一行愛一行”。我深知雖然自己從事的這份工作比較勞累，但是我從認(rèn)為自己低人一等。我確信只要我把烹飪技師這份工作做好，我就是不錯(cuò)的。
第二，工作方面。工作當(dāng)中我們首先要保證領(lǐng)導(dǎo)干部的飲食問題，在工作當(dāng)中重點(diǎn)把關(guān)領(lǐng)導(dǎo)們的飲食。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的用餐進(jìn)行科學(xué)化配給，注意蔬菜水果肉類等各種營養(yǎng)搭配，并且注意烹飪過程當(dāng)中的火候、調(diào)味，確保領(lǐng)導(dǎo)干部獲得最好的飲食供給。在食堂烹飪工作當(dāng)中我們重點(diǎn)很好幾個(gè)環(huán)節(jié)：一，原材料采購。二，食物儲(chǔ)藏保鮮。三，上鍋烹飪。
第三，規(guī)范紀(jì)律方面。工作期間我始終遵守工作規(guī)章制度，做到不缺勤、不遲到、不曠工。半年來我是滿勤、并且利用工作其余時(shí)間做一些雜工，例如打掃、清理食堂廢料。
總的來說，我半年的工作總結(jié)就是這些，在下半年我將繼續(xù)做好本職工作。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇九
隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，多媒體教學(xué)成為活躍課堂、調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的一種主要手段。因而，對(duì)于我們教師而言，計(jì)算機(jī)的操作是我們必須掌握的一門技術(shù)。能參加這次計(jì)算機(jī)培訓(xùn)，我感到很榮幸，故而倍加珍惜這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。通過這次學(xué)習(xí)，我感到了學(xué)習(xí)的快樂，也嘗到了成長的快樂，這就是學(xué)習(xí)并快樂著吧！
對(duì)于計(jì)算機(jī)我可以說既熟悉又陌生，雖說經(jīng)常使用，但其中好多東西都還不懂，但我對(duì)計(jì)算機(jī)特別感興趣，經(jīng)過這次學(xué)習(xí)，使我對(duì)網(wǎng)絡(luò)世界有了更進(jìn)一步的了解?？梢哉f讓我大飽眼福，大開眼界。學(xué)習(xí)是辛苦的，但我認(rèn)真的去把所有的內(nèi)容學(xué)好，認(rèn)真完成每一模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)。這次培訓(xùn)為教師搭建了相互學(xué)習(xí)，相互交流的平臺(tái)，使我們?cè)谙嗷ソ涣骱秃献髦胁粩嗵岣吆统砷L。并能在以后的教學(xué)活動(dòng)中熟練運(yùn)用這些知識(shí)，不斷提高自己的教學(xué)水平，為孩子們的成長帶來福音。
“學(xué)高為師，身正為范”作為一名教師要做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些，教師的教學(xué)是一門科學(xué)，需要研究。教育信息技術(shù)也是一門科學(xué)，更要研究，教師要成為研究者，研究教育教學(xué)的規(guī)律與教育信息技術(shù)整合的問題。同時(shí)，我們也認(rèn)識(shí)到教師的成長也離不開教育信息技術(shù)，信息技術(shù)對(duì)教師來說是一個(gè)新問題。信息技術(shù)使老師面臨著如何成長，如何應(yīng)對(duì)的問題。通過此次培訓(xùn)，讓我認(rèn)識(shí)到，學(xué)會(huì)把信息技術(shù)應(yīng)用在學(xué)科教學(xué)中能使自己的教學(xué)過程條理清晰，學(xué)生明白易懂，特別是思維導(dǎo)圖讓教學(xué)過程更明朗化，為我的教學(xué)增添了光彩，使我對(duì)課程發(fā)展、教育信息技術(shù)有了新的認(rèn)識(shí)。
通過這次培訓(xùn)，使我對(duì)遠(yuǎn)程教育教學(xué)的理論與方法掌握得更加系統(tǒng)，使我感到比原來站得高了，看得遠(yuǎn)了，有一種“天更藍(lán)、地更綠、水更清”的感覺。這次學(xué)習(xí)我是得益最多的，他們使我對(duì)一些教育觀念的理解更加深刻；對(duì)教學(xué)理論的認(rèn)識(shí)更加明晰；對(duì)開展教研活動(dòng)的.方式更加明確；對(duì)投身教育改革的激情更加充沛。
一個(gè)星期的小學(xué)教師技能培訓(xùn)即將結(jié)束，在這短暫的學(xué)習(xí)中，我獲得了一筆精神財(cái)富！從鄒校長精心的講解中，我認(rèn)識(shí)到了本次教學(xué)技能培訓(xùn)的重要性及必要性。特別是關(guān)于“有效教學(xué)的思考”專題講座和各位優(yōu)秀教師對(duì)于新課程及新的教學(xué)理念的品評(píng)，使我的教育教學(xué)觀念和業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進(jìn)一步提高，可謂收益頗豐。下面我就來談?wù)剮c(diǎn)體會(huì)。
鄒校長提出，在知識(shí)更新日益加快的今天，如果不及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí)，掌握新技能，拓展新視野，勢(shì)必喪失競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。形勢(shì)迫切需要我們教師更新專業(yè)知識(shí)，更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，拓寬知識(shí)視野，提高專業(yè)素養(yǎng)和技能。有句話說得好，要想給人一杯水，自己必須有一桶水，而且這一桶水還要在不斷地增加。因此我們要不斷地充電，學(xué)習(xí)和研究先進(jìn)的教育教學(xué)理論，并自覺地運(yùn)用理論反思自己的教學(xué)實(shí)踐、指導(dǎo)自己的教學(xué)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)中深刻反思、認(rèn)真消化、并付諸于實(shí)踐。我們要養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣，不要放過任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。還要敞開心胸，虛心向他人學(xué)習(xí)、借鑒教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，為我所用。要以這次學(xué)習(xí)為新的起點(diǎn)，不斷探索學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和技能，把教育事業(yè)不斷推向前進(jìn)。
教師是人類靈魂的工程師，他擔(dān)負(fù)著教書育人，傳播人類文明，培養(yǎng)合格人才，提高民族素質(zhì)的重任。教師的知識(shí)水平、業(yè)務(wù)能力、思想道德、心理素質(zhì)如何，將直接影響到人才的質(zhì)量與教育的效果。教師只有具備了良好的道德品質(zhì)，才能更好地教育和影響學(xué)生。一位好的教師對(duì)孩子的影響將是一生的，我們要以身邊的優(yōu)秀教師為榜樣加強(qiáng)自身修養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)提高思想認(rèn)識(shí)和道德覺悟，平時(shí)嚴(yán)格要求自己，以良好的師德形象為學(xué)生樹立一個(gè)表率，以自己的人格力量去影響學(xué)生，達(dá)到教書育人的最高境界。因此，要想成為一名優(yōu)秀的教師，除了必須以滿腔的熱情對(duì)待事業(yè)，對(duì)待學(xué)生以外，還必須自覺地，高標(biāo)準(zhǔn)地去塑造自身的人格，才能培養(yǎng)出學(xué)生健康的人格。
在培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間，全體學(xué)員合作學(xué)習(xí)，共同成長，成為一個(gè)親密和諧的學(xué)習(xí)大家庭。學(xué)員之間、師生之間相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短，結(jié)下了深厚的友誼。這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)都是在這樣輕松、積極、合作、愉快的氣氛中進(jìn)，這樣的良好氛圍使我們的學(xué)習(xí)變得更加有趣和有效。培訓(xùn)結(jié)束后，就是我們新的合作開始，我們將相互學(xué)習(xí)、切磋、交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，共同成長。通過這次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我從各位優(yōu)秀教師的身上學(xué)到了不少豐富多彩的課堂教學(xué)藝術(shù)。參加教師培訓(xùn)的機(jī)會(huì)是難得的，我覺得自己身上的壓力更大了，但我一定要把壓力變成動(dòng)力，今后在學(xué)校的教育教學(xué)中，我要更加努力學(xué)習(xí)各種教育教學(xué)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)，與全體教師共同致力于新課改的研究和探索中，切實(shí)以新觀念、新思路、新方法投入教學(xué)，為新時(shí)代培養(yǎng)更多富有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的合格人才做出貢獻(xiàn)！
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十
2013年教育培訓(xùn)中心技能競(jìng)賽的實(shí)踐部分已落下帷幕，針對(duì)競(jìng)賽項(xiàng)目的培訓(xùn)工作也告一段落，現(xiàn)把這一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作做一小結(jié)。
思考之一：與老師們的交流要做到“勤溝通”
技能競(jìng)賽的考核內(nèi)容和要求公布后，要做到與老師們多交流，了解老師們的實(shí)際情況和現(xiàn)有水平，以及所存在的困難，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)制定相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容。比如在簡(jiǎn)譜視唱中，老師們存在的最大問題是音準(zhǔn)、節(jié)拍的掌握，所以一方面教授簡(jiǎn)單的樂理知識(shí)，讓老師們清楚跳音、空拍、附點(diǎn)音符的唱法，另一方面用邊彈邊唱的形式幫助老師們掌握音準(zhǔn)、節(jié)拍，解決面臨的困難。
思考之二：各競(jìng)賽項(xiàng)目的練習(xí)要做到“多督促”
年輕教師比較貪玩，偶有惰性，需要經(jīng)常的督促，提醒，使他們時(shí)刻繃緊考試的弦兒，不放松。比如我經(jīng)?！爸e報(bào)軍情”，“你得抓緊了，xx折紙3分鐘能折完7個(gè)了，今天中午加加班吧”“xx的舞蹈已經(jīng)學(xué)會(huì)了，不看錄像也能跳下來了”，無形中給老師們?cè)黾恿藟毫Γ珗@形成了你追我趕的良好勢(shì)頭。
思考之三：各項(xiàng)活動(dòng)的檢查要做到“重考核”
一、大賽詳情。
參賽項(xiàng)目：2013年安康市職業(yè)院校技能大賽“電子產(chǎn)品裝配與調(diào)試”項(xiàng)目。
參賽地點(diǎn)：石泉縣職教中心。
通過本次大賽讓我更深刻的體會(huì)到了職業(yè)教育與技能培養(yǎng)是相輔相成的有機(jī)整體。在備戰(zhàn)期間，曾經(jīng)遇到各種問題，但我們一直堅(jiān)持到底，讓我非常感動(dòng)!能夠取得這樣的成績，也讓我頗感欣慰!
1、賽前準(zhǔn)備。
這次比賽我們?nèi)〉昧藘?yōu)異的成績，在喜悅之余，我更多的是反思，因?yàn)槲覀冞€有很多不足，為此我們要戒驕戒躁，為來年大賽，做好準(zhǔn)備?，F(xiàn)就存在的問題及未來還需努力的地方歸納如下：
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十一
民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來，烹飪班四位老師精誠團(tuán)結(jié)，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來自各個(gè)班級(jí)的孩子，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動(dòng)手的'樂趣。
針對(duì)烹飪班孩子都來自各個(gè)班級(jí)、年齡大小不一的實(shí)際，我們四位老師一起商議，對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊，進(jìn)行細(xì)化安排。各個(gè)老師分類分頭各有側(cè)重，按照周次安排，各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。
每周星期五第選修課，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面，認(rèn)真講解，手把手、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來，烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點(diǎn)、茶飲的制作。
食品加工成功以后，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià)，最后老師再予以點(diǎn)評(píng)。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能，增強(qiáng)了合作意識(shí)，又享受到了成長的快樂，認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值。
烹飪既是享受也是創(chuàng)造，既是工作也是生活，是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際，扎實(shí)、細(xì)致、創(chuàng)造性地開展工作，讓每一位孩子都能在參與中得到成長和發(fā)展。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十二
迎著和煦的陽光，懷著滿心期待來到了金華黨校;踏著微紅的余暉，揣著滿滿的收獲回到了家中。為期三天的新教師崗前培訓(xùn)結(jié)束了，其中回味無窮的是專家老師們的精彩講座。讓我印象頗為深刻的是蔣飛英老師“同理心”的分享和章穎老師對(duì)“愛的成長”的見解。接下來，就這兩點(diǎn)來談?wù)勎业囊稽c(diǎn)點(diǎn)感受和想法。
作為一名教師，不僅僅是能夠把書教好，更重要的是改變學(xué)生的行為習(xí)慣，讓他們朝著正向發(fā)展，并發(fā)自內(nèi)心的、用正確的方式愛孩子。
在一個(gè)班級(jí)當(dāng)中，或多或少都會(huì)有“問題”學(xué)生和“特殊”學(xué)生的存在。他們?cè)趯W(xué)校里的表現(xiàn)簡(jiǎn)直讓人頭疼。面對(duì)這些學(xué)生，我們?nèi)羰遣扇∫晃兜闹肛?zé)和不停的告狀，那么，這些孩子不僅不會(huì)改變他們的行為，甚至?xí)儽炯訁?，與我們形成對(duì)立面，離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)。自然而然，他們的成績也提高不上去。但學(xué)生和老師不是敵人的關(guān)系啊。當(dāng)我們遇到這樣的問題時(shí)，首先，要有一個(gè)良好的心態(tài)。能夠心平氣和的和學(xué)生進(jìn)行溝通，努力做到“生氣發(fā)怒的時(shí)候不教育學(xué)生，教育學(xué)生的時(shí)候不歇斯底里”。站在學(xué)生的角度，努力去思考他為什么會(huì)這么做?他這么做的原因有哪些?想清楚想明白后，我們自然也就不會(huì)氣沖沖的去責(zé)罵他們。其次，做到及時(shí)和家長進(jìn)行溝通。老師一個(gè)人的力量是有限，家長是和我們共同教育孩子的好幫手。要和家長一起商量對(duì)策和方法，不斷去幫助學(xué)生成長。最后，拿著放大鏡找優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)看到這些學(xué)生的進(jìn)步和優(yōu)點(diǎn)后，不斷地放大。不斷地給予他們鼓勵(lì)，找到自己建立起來的自信。我想，真正當(dāng)我遇到時(shí)，我會(huì)記得蔣老師曾經(jīng)和我們說過：“等，等一下，人和人不一樣;問，問一下，事出必有因;換，換一下，將心比心?！笔Y飛英老師為我們舉出的許多親身經(jīng)歷的案例，都值得我在之后的生涯中不斷地學(xué)習(xí)和提煉。遇到這么一群學(xué)生，是我們的幸運(yùn)，我們?cè)诓粩嗟母淖兯麄儯麄円苍诓粩啻龠M(jìn)著我們成長。我也會(huì)始終堅(jiān)信“學(xué)生是解決自己?jiǎn)栴}的主人”。在以后的教學(xué)生涯中，不斷去實(shí)踐。
章老師和我們分享了教學(xué)生涯當(dāng)中的第一個(gè)六年，聽到時(shí)感同身受。大學(xué)的每一個(gè)寒暑假都在偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行支教，甚至到見習(xí)和實(shí)習(xí)都困擾著我的一個(gè)問題：我這樣到底是不是真的愛孩子呢?豁然開朗，我一廂情愿的付出，自以為的愛其實(shí)無形中傷害了孩子。我從沒問過學(xué)生，他們自己的意愿和想法，只把我以為這樣是對(duì)學(xué)生好的想法強(qiáng)按在他們的身上，去實(shí)踐我自以為深深的愛?；叵肫饋?，我想真心的和他們說一句對(duì)不起。愛，絕不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的字眼，愛是一種控制，控制自己的強(qiáng)加給學(xué)生的意志。愛是深深的理解和感受，愛是改變自己影響孩子，愛是放下自己。
記得實(shí)習(xí)的時(shí)候，一下課經(jīng)常和孩子們打成一片，陪著他們玩游戲，陪著他們一起吃飯，這種看似親密的關(guān)系，結(jié)果卻并不如意。有一天，班主任出去培訓(xùn)，班級(jí)需要我管理一天，從早讀到午休最后到放學(xué)，我從一開始的溫柔細(xì)語到后來的大聲喊叫，都無濟(jì)于事。在講臺(tái)上，我如同虛設(shè)般，對(duì)他們毫無威力。于是，師生相處改是一種什么樣的模式，這個(gè)問題便縈繞在我心頭。章老師的話語如當(dāng)頭棒喝，“敬而不畏，親而不隨”。老師要用自己的德行讓學(xué)生來敬佩自己，用自己的專業(yè)來親近自己。這樣才是一種良好的師生關(guān)系。
我作為一名新教師，各個(gè)方面還需要不斷去學(xué)習(xí)，將所學(xué)到的理論轉(zhuǎn)為實(shí)踐。希望自己能夠快速成長為一名合格的教師。對(duì)于未來，我充滿了信心。
師的同時(shí)，繼續(xù)做一名好學(xué)生。在這次培訓(xùn)中，我受益匪淺，學(xué)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，更對(duì)老師們講的一些案例深有感觸。其中最讓我印象深刻的是18號(hào)下午陳鐵剛副校長所講的`《為了學(xué)生——教師的職業(yè)境界與社會(huì)責(zé)任》，下面談幾點(diǎn)我對(duì)教師職業(yè)的認(rèn)識(shí)。
在應(yīng)試教育盛行的階段，唯分是圖、高考定終身的現(xiàn)象普遍存在，這也曾是評(píng)價(jià)學(xué)生的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在素質(zhì)教育推行之后，教育的目的不僅是為了高分，更應(yīng)該是人的全面發(fā)展。學(xué)校既要教授學(xué)生基本的知識(shí)和技能，更要有健全的人格和精神追求，培養(yǎng)人正確的人生觀和價(jià)值觀，促進(jìn)其全面發(fā)展。
陳校長說：“教師應(yīng)該從關(guān)注一個(gè)個(gè)學(xué)生到關(guān)注一個(gè)個(gè)鮮活的生命”。教師首先應(yīng)是教育工作者，其次才是學(xué)科教學(xué)工作者，育人比教學(xué)更為重要。特別是在小學(xué)階段，學(xué)生懵懂地走入校園，融入到班集體之中，其世界觀、人生觀、價(jià)值觀都尚未形成，學(xué)校的育人功能就在這里體現(xiàn)。教師必須在生活學(xué)習(xí)的一點(diǎn)一滴中關(guān)注到每一個(gè)學(xué)生，了解其生活習(xí)慣、興趣愛好，同時(shí)也要清楚其缺點(diǎn)與不足，以便更好地培養(yǎng)其成為一個(gè)正直善良、樂觀向上、德智體美勞全面發(fā)展的共產(chǎn)主義接班人。
細(xì)節(jié)決定成敗，這是我們耳熟能詳?shù)囊痪湔胬?。在這次培訓(xùn)中，不止一位老師提到細(xì)節(jié)的重要性。陳鐵剛老師說：“細(xì)節(jié)形成人的教育記憶”，這句話讓我感觸頗深。如今我也成為了一名教師，回忘過去，學(xué)生階段老師的一些細(xì)微的關(guān)懷我仍記憶猶新。小學(xué)三年級(jí)班主任吳老師給我削的鉛筆，初中三年級(jí)英語張老師送我的錄音磁帶，高中三年級(jí)聶老師在生日時(shí)為我做的紅燒排骨……這些經(jīng)歷到現(xiàn)在仍然影響著我，讓我立志要成為像他們一樣用心對(duì)待學(xué)生的老師。
“睜開你的眼，觀察你的孩子，這是一種教育。拿起你的筆，記錄下他們的成長，也是一種教育?！边@是學(xué)者周增文在其著作《細(xì)節(jié)決定教育成敗》中所說，這句話與陳鐵剛老師說的有異曲同工之處，無聲的細(xì)節(jié)可以帶給學(xué)生有聲的教育成果，甚至比說教更來得有意義。
作為一名小學(xué)老師，我們需要注意的細(xì)節(jié)涵蓋了孩子生活、學(xué)習(xí)的方方面面，小到餐桌禮儀，大到積極心態(tài)的培養(yǎng)。不管是家長還是學(xué)校老師都需謹(jǐn)記一句話，每一個(gè)孩子都有其獨(dú)特的天賦和可塑性，只要我們善于引導(dǎo)和培養(yǎng)，他們都是有出息的好孩子。
我們本是讀書人，都有一定的文化學(xué)術(shù)背景，在這個(gè)倡導(dǎo)終身學(xué)習(xí)的社會(huì)中，伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步，教師原有的知識(shí)會(huì)逐漸變得陳舊，能力和方法也不一定適應(yīng)新的形勢(shì)，所以教師必須要比學(xué)生更擅于學(xué)習(xí)、更勤于學(xué)習(xí)。
就拿小學(xué)音樂課來說，傳統(tǒng)形式的口口相傳已不適應(yīng)現(xiàn)在科技的發(fā)展，更不適用于現(xiàn)在的學(xué)生，多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、游戲教學(xué)才更能使學(xué)生感興趣。近年來，全國各大城市相繼出現(xiàn)音樂教學(xué)培訓(xùn)班，主要面向的就是幼兒以及小學(xué)音樂教師，教授大家科學(xué)有效的音樂教學(xué)法。我曾有幸參加了西方三大音樂教學(xué)法之一的柯達(dá)伊音樂教學(xué)法培訓(xùn)班，在那里，我學(xué)到了在學(xué)校、在書本里學(xué)不到的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，用柯爾文手勢(shì)教授學(xué)生音高、唱名，讓學(xué)生可以在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。
除了要會(huì)學(xué)習(xí)之外，我們要更樂于研究，及時(shí)課堂反思，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成自己的教學(xué)風(fēng)格，最終得出自己的教學(xué)思想。久而久之，我們才能在教師這個(gè)職業(yè)中如魚得水，讓學(xué)生認(rèn)可、讓家長放心、讓學(xué)校滿意。
真心地希望以后能夠更多類似的機(jī)會(huì)向名師學(xué)習(xí)，博采眾長為己所用，爭(zhēng)取讓自己更快地成長起來，為華師海南附小的壯大貢獻(xiàn)自己的一份力量。
烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十三
20x年8月2日至20x年8月9日，我參加了江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技能競(jìng)賽培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由江蘇省教育廳委托江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、江蘇省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)20x年全國中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實(shí)踐操作；更有對(duì)20x年江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)工作的重要性無論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過。
的肯定，同時(shí)又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動(dòng)，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。
職業(yè)學(xué)校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個(gè)人成長的歷程，是教師不斷接受新知識(shí)和增長專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長、成才的一個(gè)必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間，對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。
經(jīng)過這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學(xué)生？個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn)：
古往今來，對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”。“其身正，令而行，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次競(jìng)賽培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。
在教學(xué)活動(dòng)中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡(jiǎn)明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計(jì)劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認(rèn)同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求，發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。
能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長時(shí)間和有效的反思，通過反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了江蘇省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜，最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時(shí)，當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長孫應(yīng)武老師專門到評(píng)委室叫來全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng)：“這是一幅國畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。
培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周曉燕教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄，F(xiàn)在這句話還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰，向著營養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。