一個(gè)有效的方案可以提高工作效率和質(zhì)量，我們需要認(rèn)真思考如何制定一個(gè)優(yōu)秀的方案。怎樣設(shè)計(jì)一個(gè)科學(xué)合理的方案是我們需要考慮的重點(diǎn)。閱讀以下的方案范文，相信你可以找到適合自己的解決方案。
    休閑食品營銷方案篇一
    近幾年,隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高,人們的消費(fèi)方式日益多元化、休閑化,休閑食品儼然已經(jīng)成為國人日常食品消費(fèi)中的新寵，下面為大家分享了休閑食品網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃方案，歡迎借鑒！
    一、營銷策劃的目的與任務(wù)：
    本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場獲得更多的市場占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。
    二、產(chǎn)品概況：
    休閑食品的最主要賣點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
    作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場，中國休閑食品市場有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：
    (一)越來越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口。
    1.帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售;。
    (二)從人的購買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”
    1.方便性，賣點(diǎn)要近，購買過程要體現(xiàn)休閑的'概念;。
    2.時(shí)效性，滿足其心血來潮的非理性需求;。
    4.參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;。
    三、市場環(huán)境分析：
    上個(gè)世紀(jì)從90年代開始，“洋”休閑大舉進(jìn)入國門，歷經(jīng)，休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類xx年就達(dá)到150萬噸，全年銷售收入在150億以上，年環(huán)比增長18.25%。近幾年，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。
    2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：
    (1)網(wǎng)絡(luò)用戶分析。
    隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的人加入了網(wǎng)民的行列，截止到xx年3月份為止，中國的5910萬網(wǎng)民，僅半年間我國的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)用戶就增長了1330萬。網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例最高，達(dá)到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。
    (2)網(wǎng)絡(luò)購物消費(fèi)的迅速傳播。
    隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來發(fā)展趨勢。當(dāng)前，網(wǎng)上購物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對消費(fèi)者的模式;b2c平臺，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)(或單位)對消費(fèi)者的模式。
    少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，高中/中專及大專學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們在購買食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌;相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對于時(shí)尚食品不大“感冒”。
    五、網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式。
    1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺開設(shè)網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等等。
    2、新的洐生盈利模式：博客營銷，微博推廣，與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作等等。
    六、4p營銷組合：
    1、針對產(chǎn)品方面：樹立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。
    2、針對渠道方面：
    (1)在各銷售平臺開設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店(暫未實(shí)現(xiàn))。
    (2)建立博客，推出并介紹對應(yīng)的商品。
    (3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食。
    (4)與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作，開展低價(jià)團(tuán)購活動。
    3、針對價(jià)格方面：(1)限時(shí)折扣活動(2)定時(shí)定量競拍(3)積分兌換活動。
    4、針對促銷方面：(1)免費(fèi)試吃活動(2)微博轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(3)休閑食品知識問答。
    休閑食品營銷方案篇二
    初夏，飲料類產(chǎn)品的銷售旺季已經(jīng)來到，河南飲料市場上群雄逐鹿：康師傅、娃哈哈、樂百氏、可口可樂等競爭對手紛紛摩拳擦掌、重拳出擊，實(shí)行新的促銷策略。如何在對手有市場動作之前發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢，搶先發(fā)力，搶占市場份額，鞏固市場地位成為統(tǒng)一公司的頭等大事。夏季也是面類產(chǎn)品銷售的淡季，如何讓淡季不淡，而不因?yàn)榈径屜募咀兂射N售的“盲區(qū)”，組織一場以部分熱銷產(chǎn)品帶動全線產(chǎn)品的暢銷成為了必要之舉。
    為了讓促銷活動更有影響力，效果更明顯，“借勢、造勢”成為了必要?！洞蠛訄?bào)》是河南第一大報(bào)，為全球報(bào)刊發(fā)行量百強(qiáng)企業(yè)，其發(fā)行量及民眾關(guān)注度均為同類報(bào)紙中的翹楚。于是這次活動的主題口號就命名為“大河?統(tǒng)一美麗生活”。重在借助大河報(bào)的知名度擴(kuò)大品牌在當(dāng)?shù)厥袌錾系闹群陀绊懥ΑＴ诨顒忧皟芍芪覀兙烷_始在《大河報(bào)》投放整版《大河?統(tǒng)一美麗生活》硬廣，并進(jìn)行公交報(bào)站器廣告，通過媒體先進(jìn)行市場預(yù)熱，為后邊銷售打好基礎(chǔ)。
    1、活動時(shí)間為5月31日－6月30日。在品牌促銷讓利方面，六月是飲料銷售的旺季，因此飲料促銷成為活動主推項(xiàng)目。整個(gè)活動時(shí)段我們挑選中間四周，每周根據(jù)不同的側(cè)重點(diǎn)選擇不同套系產(chǎn)品進(jìn)行促銷讓利，如：冰紅茶、綠茶等“茶”系列產(chǎn)品為一套系的促銷，“鮮橙多、葡萄多”等“多”系列產(chǎn)品為一套系的促銷等。這樣安排活動，使每周都有新內(nèi)容，給消費(fèi)者進(jìn)行不間斷的`視覺和心理沖擊，使活動內(nèi)容充實(shí)豐滿。
    2、周一到周五“買就送”，以買送搭贈（面類產(chǎn)品和飲料的捆綁）的形式帶動人氣低迷的時(shí)段銷售。周末帶動人氣的“限時(shí)、限量驚爆搶購”，打擊競爭對手，搶拉客源的“超低特價(jià)，超級好禮”。
    3、公益活動
    本次促銷有附帶一個(gè)公益活動dd您的愛心?我的學(xué)業(yè)，統(tǒng)一產(chǎn)品義賣表真情活動。本次活動適逢中高考時(shí)舉行，義賣表真情活動在獻(xiàn)愛心的同時(shí)，很好地樹立了企業(yè)的公眾形象。
    4、開展寫生大賽
    開展兒童媽媽寫生大賽，在增進(jìn)親子關(guān)系的同時(shí)，擴(kuò)大統(tǒng)一品牌在孩子群體中的影響，是他們在小的時(shí)候就被改品牌所包圍，培養(yǎng)他們的品牌意識和品牌忠誠度，使得統(tǒng)一在孩子小的時(shí)候就深深扎根其心中。
    5、活動期間還邀請臺胞河南辦事處主任等一行來到活動現(xiàn)場做講話，各大媒體記者也到現(xiàn)場采訪，統(tǒng)一河南分公司老總親自演講，為活動造勢！
    一、部門協(xié)調(diào)
    此次活動牽涉到企劃、銷售、財(cái)務(wù)、推廣、儲運(yùn)等多個(gè)部門
    1、事前責(zé)任明確
    由于此次“大河?統(tǒng)一美麗生活”活動涉及眾多部門，事先對各個(gè)部門進(jìn)行了動員協(xié)調(diào)會，進(jìn)行了詳盡的分工，分工明確，責(zé)任到人。企劃部負(fù)責(zé)整個(gè)活動的執(zhí)行和跟蹤，對外宣傳、硬廣設(shè)計(jì)、軟文撰寫、pop制作；推廣部負(fù)責(zé)促銷、導(dǎo)購人員的培訓(xùn)、管理，商場堆頭布置、現(xiàn)場海報(bào)、pop管理，活動現(xiàn)場管理等；儲運(yùn)部負(fù)責(zé)檢查庫存，確保及時(shí)補(bǔ)貨；銷售部負(fù)責(zé)維持好現(xiàn)場秩序。財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)帳款的回收。
    2、做好各項(xiàng)活動準(zhǔn)備
    在“大河?統(tǒng)一美麗生活”活動進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段，對各項(xiàng)工作進(jìn)行準(zhǔn)備，保證活動順利進(jìn)行。場地準(zhǔn)備：確定活動場地，尤其使活動期間戶外活動的展示、搭臺，必須提前做好。
    物料準(zhǔn)備：根據(jù)活動的規(guī)模，提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的宣傳物料，如產(chǎn)品宣傳單、促銷活動單頁、促銷橫幅、促銷禮品、宣傳海報(bào)、獎(jiǎng)品等。在活動前一天應(yīng)該確保所有物料到位。陳列、上貨、廣宣品、pop等的布置工作應(yīng)該在活動前一天晚上做好，避免活動當(dāng)天匆忙去做，更不要在活動高峰期做，免得引起現(xiàn)場混亂，給活動造成不便。
    人員準(zhǔn)備：確定活動現(xiàn)場指導(dǎo)、派單員、產(chǎn)品促銷員?；顒悠陂g，導(dǎo)購、促銷人員、策劃負(fù)責(zé)人員應(yīng)該提前到位，再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位，整理廣宣品、陳列排面、產(chǎn)品和禮品堆頭以及標(biāo)價(jià)。策劃負(fù)責(zé)人全程跟進(jìn)，了解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處，及時(shí)改善調(diào)整，并對促銷人員進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)。
    “大河統(tǒng)一美麗生活”人員培訓(xùn)分兩部分：第一部分為執(zhí)行成員活動培訓(xùn)；第二部分為促銷、導(dǎo)購人員針對性銷售培訓(xùn)。
    1、執(zhí)行人員培訓(xùn)由活動測劃負(fù)責(zé)人全程指導(dǎo)培訓(xùn)，以口頭、書面、圖示及現(xiàn)場演示等方式，充分說明方案內(nèi)容，讓每一個(gè)執(zhí)行者都做到-全球品牌網(wǎng)-明確活動目的、政策、執(zhí)行流程、注意事項(xiàng)及活動統(tǒng)一宣傳口徑。準(zhǔn)備工作責(zé)任到人，規(guī)定完成時(shí)間、檢核人，活動前確保各項(xiàng)工作到位。
    2、導(dǎo)購人員的針對性培訓(xùn)。
    導(dǎo)購、促銷人員是整個(gè)活動執(zhí)行過程中的核心，其一言一行直接影響著銷售及品牌聲譽(yù)，因此要對其做針對性比較強(qiáng)的銷售技巧培訓(xùn)，讓導(dǎo)購、促銷人員更深刻明確活動目的和政策，掌握推銷技巧。推銷技巧培訓(xùn)包括推銷心態(tài)（推銷從顧客第一次拒絕開始，要保持積極愉快的心態(tài)，推銷的技巧是積極主動）、推銷話術(shù)（消費(fèi)者異議回答話術(shù)、目標(biāo)消費(fèi)者）等的培訓(xùn)。
    經(jīng)過這次活動的開展，很好地宣傳了統(tǒng)一品牌的影響力和在民眾中的美譽(yù)度，擴(kuò)大了市場占有份額，同時(shí)也提升了銷量，并拉動了面類產(chǎn)品的銷量，總體來說是比較成功的！
    休閑食品營銷方案篇三
    轉(zhuǎn)眼到了秋季，領(lǐng)導(dǎo)銷售的旺季已經(jīng)來臨，我銷售團(tuán)隊(duì)根據(jù)之前對銷售市場的把控，為將產(chǎn)品銷售的更多更好，將今年的銷售又制定了食品銷售計(jì)劃書。
    綠福園食品新市場銷售工作計(jì)劃書制定的依據(jù)，便是過去一年市場形勢及市場現(xiàn)狀的分析，即企業(yè)的優(yōu)劣勢分析以及競爭威脅和存在的機(jī)會，通過分析，從中了解市場競爭的格局及態(tài)勢，并結(jié)合企業(yè)的缺陷和機(jī)會，整合和優(yōu)化資源配置，使其利用化。比如，通過市場分析，清晰地知道市場現(xiàn)狀和未來趨勢：產(chǎn)品（檔次）向上走，渠道向下移（通路精耕和深度分銷），寡頭競爭初露端倪，營銷組合策略將成為下一輪競爭的熱點(diǎn)等等。
    營銷思路是根據(jù)市場分析而做出的指導(dǎo)全年銷售計(jì)劃的“精神”綱領(lǐng)，是營銷工作的方向和“靈魂”，也是我司銷售中需要經(jīng)常灌輸和貫徹的營銷操作理念。針對這一點(diǎn)，制定具體的營銷思路，其中涵蓋了如下幾方面的內(nèi)容：
    1、樹立全員營銷觀念，真正體現(xiàn)“營銷生活化，生活營銷化”。
    2、實(shí)施深度分銷，樹立決戰(zhàn)在終端的思想，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地指導(dǎo)經(jīng)銷商直接運(yùn)作末端市場。
    3、綜合利用產(chǎn)品、價(jià)格、通路、促銷、傳播、服務(wù)等營銷組合策略，形成強(qiáng)大的營銷合力。
    4、在市場操作層面，體現(xiàn)“兩高一差”，即要堅(jiān)持“運(yùn)作差異化，高價(jià)位、高促銷”的原則，揚(yáng)長避短，體現(xiàn)獨(dú)有的操作特色等等。
    營銷思路的確定，充分結(jié)合了企業(yè)的實(shí)際，不僅翔實(shí)、有可操作性，而且還與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了創(chuàng)新的營銷精神，因此，在以往的年度銷售計(jì)劃中，都曾發(fā)揮了很好的指引效果。
    銷售目標(biāo)是一切營銷工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，因此，科學(xué)、合理的銷售目標(biāo)制定也是年度銷售計(jì)劃的最重要和最核心的部分。
    1、根據(jù)上一年度的銷售數(shù)額，按照一定增長比例，比如20%或30%，確定當(dāng)前年度的銷售數(shù)量。
    2、銷售目標(biāo)不僅體現(xiàn)在具體的每一個(gè)月度，而且還責(zé)任到人，量化到人，并細(xì)分到具體市場。
    3、權(quán)衡銷售目標(biāo)與利潤目標(biāo)的關(guān)系，做一個(gè)經(jīng)營型的營銷人才，具體表現(xiàn)就是合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將產(chǎn)品銷售目標(biāo)具體細(xì)分到各層次產(chǎn)品。比如，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品abc分類，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例定位在a（高價(jià)、形象利潤產(chǎn)品）：b（平價(jià)、微利上量產(chǎn)品）：c（低價(jià)：戰(zhàn)略性炮灰產(chǎn)品）=2：3：1，從而更好地控制產(chǎn)品銷量和利潤的關(guān)系。銷售目標(biāo)的確認(rèn)，使其銷售目標(biāo)的跟蹤有了基礎(chǔ)，從而有利于銷售目標(biāo)的順利達(dá)成。
    營銷策略是營銷戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)分解，是順利實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售目標(biāo)的有力保障。根據(jù)行業(yè)運(yùn)作形勢，結(jié)合市場運(yùn)做經(jīng)驗(yàn)，制定如下的營銷策略：
    1、產(chǎn)品策略，堅(jiān)持差異化，走特色發(fā)展之路，產(chǎn)品進(jìn)入市場，要充分體現(xiàn)集群特點(diǎn)，發(fā)揮產(chǎn)品核心競爭力，形成一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品組合戰(zhàn)斗群，避免單兵作戰(zhàn)。
    2、價(jià)格策略，高質(zhì)、高價(jià)，產(chǎn)品價(jià)格向行業(yè)標(biāo)兵看齊，同時(shí)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品運(yùn)輸半徑，以600公里為限，實(shí)行“一套價(jià)格體系，兩種返利模式”，即價(jià)格相同，但返利標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)距離遠(yuǎn)近不同而有所不同的定價(jià)策略。
    3、通路策略，創(chuàng)新性地提出分品項(xiàng)、分渠道運(yùn)作思想，除精耕細(xì)作，做好傳統(tǒng)通路外，集中物力、財(cái)力、人力、運(yùn)力等企業(yè)資源，大力開拓一些特殊通路，實(shí)施全方位、立體式的突破。
    4、促銷策略，在“高價(jià)位、高促銷”的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)性地提出了“連環(huán)促銷”的營銷理念，它具有如下幾個(gè)特征：
    一、促銷體現(xiàn)“聯(lián)動”，牽一發(fā)而動全身，其目的是大力度地牽制經(jīng)銷商，充分利用其資金、網(wǎng)絡(luò)等一切可以利用的資源，有效擠壓競爭對手。
    二、連環(huán)的促銷方式至少兩個(gè)以上，以充分吸引分銷商和終端消費(fèi)者的眼球。
    三、促銷品的選擇原則求新、求奇、求異，即要與競品不同，通過富有吸引力的促銷品，實(shí)現(xiàn)市場“動銷”，以及促銷激活通路、通路激活促銷之目的。
    5、服務(wù)策略，細(xì)節(jié)決定成敗，在“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我轉(zhuǎn)”的思路下，在服務(wù)細(xì)節(jié)上狠下工夫。提出“5s”溫情服務(wù)承諾，并建立起“貼身式”、“保姆式”的服務(wù)觀念，在售前、售中、售后服務(wù)上，務(wù)求熱情、真誠、一站式等等。通過營銷策略的制定，為其目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)做了一個(gè)良好的開端。
    在這個(gè)模塊，主要鎖定兩個(gè)方面的內(nèi)容：
    1、人員規(guī)劃，即根據(jù)年度銷售工作計(jì)劃，合理人員配置，制定人員招聘和培養(yǎng)計(jì)劃，都有一個(gè)具體的規(guī)劃明細(xì)。
    2、團(tuán)隊(duì)管理，明確提出打造“某某”團(tuán)隊(duì)的口號，并根據(jù)這個(gè)目標(biāo)，采取了如下幾項(xiàng)措施：
    一、健全和完善規(guī)章制度，從企業(yè)的“典章”、條例這些“母法”，到營銷管理制度這些“子法”，都進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充。比如，制定《xx》等等。
    二、強(qiáng)化培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力。比如，制定全年的培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)分為企業(yè)內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩種，內(nèi)訓(xùn)又分為潛能激發(fā)、技能提升、操作實(shí)務(wù)等。外訓(xùn)則是選派優(yōu)秀的營銷人員到一些大企業(yè)或大專院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)等等。
    三、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，建立良好的激勵(lì)考核機(jī)制。通過定期晉升、破格提拔、鼓勵(lì)競爭上崗、評選營銷標(biāo)兵等形式，激發(fā)營銷人員的內(nèi)在活力。
    旨在通過這一系列的團(tuán)隊(duì)整合，目地是強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)合力，真正打造一支凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力、爆發(fā)力、威懾力較強(qiáng)的“鐵血團(tuán)隊(duì)”。
    銷售計(jì)劃的最后一項(xiàng)，就是銷售費(fèi)用的預(yù)算。即在銷售目標(biāo)達(dá)成后，企業(yè)投入費(fèi)用的產(chǎn)出比。比如，銷售目標(biāo)5個(gè)億，其中，工資費(fèi)用：xx萬，差旅費(fèi)用：xx萬，管理費(fèi)用：xx萬，培訓(xùn)、招待以及其他雜費(fèi)等費(fèi)用xx萬，合計(jì)xx萬元，費(fèi)用占比2%，通過費(fèi)用預(yù)算，可以合理地進(jìn)行費(fèi)用控制和調(diào)配，使企業(yè)的資源“好鋼用在刀刃上”，以求企業(yè)的資金利用率達(dá)到化，從而不偏離市場發(fā)展軌道。
    作銷售計(jì)劃時(shí)，充分利用表格這套工具，比如，銷售目標(biāo)的分解、人員規(guī)劃、培訓(xùn)綱目、費(fèi)用預(yù)算等等，都通過表格的形式予以體現(xiàn)，不僅一目了然，而且還具有對比性、參照性，使以上內(nèi)容更加直觀和易于理解。
    年度銷售計(jì)劃的制定，達(dá)到如下目的：
    1、明確了公司營銷計(jì)劃及其發(fā)展方向，通過營銷計(jì)劃的制定，不僅理清銷售思路，而且還為具體操作市場指明方向，實(shí)現(xiàn)了年度銷售計(jì)劃從主觀型到理性化的轉(zhuǎn)變。
    2、實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化、制度化、流程化等等基礎(chǔ)性營銷管理。不僅量化了全年的銷售目標(biāo)，而且還通過銷售目標(biāo)的合理分解，并細(xì)化到人員和月度，為每月營銷企劃方案的制定做了技術(shù)性的支撐。
    3、整合了企業(yè)的營銷組合策略，通過年度銷售計(jì)劃，確定了新的一年?duì)I銷執(zhí)行的模式和手段，為市場的有效拓展提供了策略支持。
    4、吹響了“綠福園”團(tuán)隊(duì)打造的號角，通過銷售計(jì)劃的擬訂，確定了“綠福園”打造計(jì)劃，為優(yōu)秀營銷團(tuán)隊(duì)的快速發(fā)展以及創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、顧問型的營銷團(tuán)隊(duì)打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    休閑食品營銷方案篇四
    切實(shí)可行的推廣方案，即采取快速消費(fèi)品常規(guī)式打法：
    2、連鎖超市及大賣場作為新品試點(diǎn)，選擇30――-40家之間。具體如下：
    第一波：市場生動化陳列新品上市階段，時(shí)間初定為10月25新品上市，歷時(shí)一個(gè)月，采用的手段是特殊陳列費(fèi)用用于買斷賣場之“休閑食品區(qū)”門店端架特殊陳列位置，全部將本司所推出的新品每個(gè)單品3sku陳列以上！我認(rèn)為：其一新品上市初，流動車身廣告好、電視媒介廣告也好，如終端沒有產(chǎn)品之能見度與陳列形象，再好的廣告轟動也無濟(jì)無事，何況我們沒有廣告支持？（休閑食品不像快速消費(fèi)品，起量很快！）二是借被稱為品牌之父――-可口可樂公司之3a營銷策略，即“買得到、買得起、樂得買”中“買得到”強(qiáng)調(diào)的就是產(chǎn)品鋪市率與生動化陳列形象，對休閑食品來講尤其重要，因?yàn)橘徺I休閑食品之消費(fèi)者，很多時(shí)候均是無意中產(chǎn)生購買行為，或者說70%的消費(fèi)者均是臨時(shí)在零售終端作下決策購買產(chǎn)品；三是本司新品每個(gè)單品3sku專業(yè)化、整齊化、系統(tǒng)化之設(shè)計(jì)包裝本身就是品牌展示，外加端架二邊的圍板（制作根據(jù)終端點(diǎn)給的位置大小決定、產(chǎn)品宣傳kt板）產(chǎn)品形象，消費(fèi)者路過即是不買均會留下好的印象！
    首波特殊陳列結(jié)果：憑本司產(chǎn)品之品質(zhì)與口感，我認(rèn)為至少會有很多的消費(fèi)者會重新購買本司產(chǎn)品！那么怎么去“趁熱打鐵，乘機(jī)而上”、鞏固已購買過之消費(fèi)群體呢？我認(rèn)為迅速實(shí)施新品上市第二波計(jì)劃：即“免費(fèi)試吃+人員促銷+端架”促銷計(jì)劃！
    第二波：免費(fèi)試吃+人員促銷+端架促銷計(jì)劃，具體步驟如后：
    進(jìn)行培訓(xùn)后實(shí)施免費(fèi)品嘗促銷推廣活動，時(shí)間段分別選擇在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5個(gè)半小時(shí)，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8個(gè)半小時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品免費(fèi)試吃推廣，周末二天集中安排在（類似足達(dá)、之佳便利、家樂福等）系統(tǒng)生意較好、年輕一族人流量較大的門店．10天后免費(fèi)品嘗活動結(jié)束（視活動情節(jié)可延長免費(fèi)品嘗時(shí)間，一個(gè)月、甚至可更長），但端架特殊陳列仍然繼續(xù)！
    三、為什么實(shí)施這步呢？我認(rèn)為：廠家越來越重視產(chǎn)品終端之推廣，根據(jù)產(chǎn)品之成熟度，切實(shí)可行的動銷方式更能快速提升產(chǎn)品銷量，因此終端攔截成了很多廠家的家常便飯！如xxxx國際品牌曾做過調(diào)研，在大賣場，選擇有利時(shí)機(jī)安排促銷員予以推廣，比平常沒有人促銷時(shí)銷量能提升30%，甚至更多；又如化妝品行業(yè)之舒蕾，依據(jù)超市規(guī)模之大小配備1名以上不等的促銷小姐，硬搶奪了俗有營銷教父之稱的寶潔派系“海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲”四大品牌中20%的份額，創(chuàng)造了終端攔截之奇跡！
    休閑食品營銷方案篇五
    1、超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。中國的人口多、消費(fèi)層次的豐富，休閑食品將營造出許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等現(xiàn)在都是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。
    2、由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場，而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場機(jī)會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
    3、由此對于我們來說，當(dāng)前的市場形式為我們造就了大好機(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。
    二、市場情況：
    1、市場容量。
    雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費(fèi)量僅為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出更多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。
    盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
    2、競品情況。
    品牌產(chǎn)品名規(guī)格價(jià)格調(diào)查地點(diǎn)。
    達(dá)能甜趣清甜餅干100克裝2．20元家潤多店。
    2．20元家樂福。
    太平香蔥味梳打餅干100克裝2．10元家潤多店。
    2．20元家樂福。
    妙脆角美式茄汁味75克裝3．90元株百店。
    3．90元家樂福。
    樂事薯片100克裝4．90元家樂福。
    4．90元株百店。
    b堅(jiān)果類食品。
    序號產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格標(biāo)示的生產(chǎn)單位及屬地。
    1小核桃華味享180克/袋杭州華味享食品有限公司。
    2燒烤杏仁百味林454g/袋福建省莆田興華食品有限公司。
    3山里仁手剝小核桃200g/袋安徽省寧國山里仁食品有限責(zé)任公司。
    4笑口榛子500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司。
    5康輝精品小核桃康輝160g/袋廣東康輝集團(tuán)有限公司。
    6百味林燒烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田興華食品有限公司。
    7威林榛子威林120g/袋寧波華豐干果食品有限公司。
    8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合資寧波恒康食品有限公司。
    9笑口榛子閩南金扁擔(dān)500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司。
    三、消費(fèi)者分析：
    1、消費(fèi)人群。
    不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。由于我們的產(chǎn)品定位為國外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。
    2、購買目的。
    時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。
    家庭婦女：這一類消費(fèi)人群主要為30——45歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。
    3、購買渠道。
    時(shí)尚女性：k/a類商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。
    家庭婦女：休閑場所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。
    四、目標(biāo)規(guī)劃：
    根據(jù)我們調(diào)查的結(jié)果來分析我們的規(guī)劃，進(jìn)行合理的分工安排，以此來更好地促進(jìn)我們營銷的順利進(jìn)行。
    五、營銷策略：
    1、產(chǎn)品定位。
    a產(chǎn)品檔次：跟據(jù)市場及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的`女性。
    b包裝風(fēng)格：以國外同類產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡通；包裝藝術(shù)、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別性。
    c產(chǎn)品架構(gòu)：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用公司現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，我們還可以把這7個(gè)口味的產(chǎn)品組合起來，做成一款大禮包。
    2、價(jià)格政策。
    制定出一套符合我們食品銷售的價(jià)格表。
    3、銷售渠道。
    產(chǎn)品架構(gòu)搭建完成后，我們根據(jù)產(chǎn)品定位，要解決消費(fèi)者如何買到我們產(chǎn)品的問題，消費(fèi)者通常在哪里活動、會在什么地方購買、什么地方消費(fèi)等等，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品賣點(diǎn)與消費(fèi)需求的準(zhǔn)確對接。
    主要渠道：k/a類商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、茶樓、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、體育場所。
    鋪助渠道：寫字樓、酒店、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。
    4、促銷策略。
    采取宣傳與廣告相結(jié)合的原則。
    六、公關(guān)策略：
    1、宣傳方式及渠道。
    宣傳目的一方面是為了教育我公司產(chǎn)品的健康、時(shí)尚理念，另一方面是為了終端促銷的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產(chǎn)品在全國鋪開，并且達(dá)到40%后進(jìn)入品牌推廣階段時(shí)才能采用。宣傳渠道有：網(wǎng)站、報(bào)刊、、pop、實(shí)物陳列等。
    2、宣傳主題。
    a以健康、時(shí)尚、新潮為主題，宣傳產(chǎn)品時(shí)尚、新潮的形象；
    b以無發(fā)胖成份、有降脂、健胃、補(bǔ)腦、滋發(fā)功效作為輔助宣傳，以此深入地提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的美譽(yù)度。
    3、宣傳費(fèi)用。
    a網(wǎng)站：食品、健康、時(shí)尚購物類。10萬元/年。
    b報(bào)刊：女友、精品購物、時(shí)尚、風(fēng)采、大都市等時(shí)尚類?？?2萬元/年。
    cpop：商超、休閑娛樂場所廣場的燈箱、路牌、商超產(chǎn)品dm單。30萬元/年。
    d陳列：商超及休閑娛樂場所的實(shí)物陳列。30萬元/年。
    七、招商策略：
    1、招商對象。
    a休閑食品、干果及糖果類經(jīng)銷公司；
    b干果類的經(jīng)銷公司；
    c紅酒、白酒和酒啤類經(jīng)銷公司；
    2、招商策略。
    a媒體廣告。如：行業(yè)關(guān)相報(bào)刊雜志和電視廣告等；
    b參加招商會、糖酒會等；
    c招商人員下市場推廣；
    d電子商務(wù)方式等。
    3、招商條件。
    a有現(xiàn)成的商超或誤樂場所渠道。
    b有10個(gè)以上的人力資源，有自己的物流條件；
    c有良好市場運(yùn)作資金；
    4、市場支持。
    促銷品支持：pop海報(bào)、易拉寶、dm產(chǎn)品宣傳頁、其它；
    促銷活動支持：免費(fèi)品嘗、節(jié)日促銷、買贈促銷、獎(jiǎng)品促銷、堆頭陳列、配置促銷員等。
    休閑食品營銷方案篇六
    臨近年末，又到了一年一度的休閑食品的銷售旺季，如何在旺季中贏得銷量的大幅度提升，這是每一個(gè)企業(yè)十分關(guān)注的問題，業(yè)內(nèi)常說：“淡季做市場，旺季做銷量”，話雖如此，那么到底該如何做銷量呢？這讓很多企業(yè)頭疼，筆者根據(jù)多年的策劃經(jīng)驗(yàn)，整理出休閑食品做旺季營銷的五種方法，歸納如下：
    打響旺季營銷第一槍。
    我們知道，市場上的第一往往只有一個(gè)。作為休閑食品企業(yè)，人人都想在旺季中壓倒對手、取得突破性增長，而要壓倒對手，除了在旺季營銷的質(zhì)量上下功夫之外，還應(yīng)該在旺季營銷的時(shí)間上搶先于對手，取得搶頭跑的階段性優(yōu)勢。
    在銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動，要玩出花樣相對比較難。在促銷方式同質(zhì)化的時(shí)候，在促銷時(shí)間方面的超前，也不失為一個(gè)取得差異化競爭優(yōu)勢的方法。
    另外，對于打廣告也是同樣如此，當(dāng)所有的競爭對手都在圍繞旺季和節(jié)慶猛打廣告時(shí)，你如果不幸只能擠在廣告群里，被淹沒的可能性就大了很多；只有你率先發(fā)起廣告戰(zhàn)，也許能有機(jī)會率先搶得消費(fèi)者的眼球。
    關(guān)鍵在產(chǎn)品創(chuàng)新。
    在休閑食品同質(zhì)化營銷的過程中，從根本上來講，真正要實(shí)現(xiàn)銷量的增長，最關(guān)鍵的還是要進(jìn)行營銷的創(chuàng)新，休閑食品營銷的創(chuàng)新主要應(yīng)該是產(chǎn)品的創(chuàng)新。
    對于處于完全競爭的休閑食品業(yè)，要在旺季中取得好的銷售業(yè)績，在旺季到來之前的淡季階段，進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新和新品導(dǎo)入，往往是取得銷量突破的最佳手段。中國消費(fèi)者特別是休閑食品的年輕消費(fèi)者，他們是特別喜新厭舊的，一年一個(gè)新品，一年一個(gè)新的品牌主題和噱頭，是吸引消費(fèi)群的最好手段。比如：雅客集團(tuán)就深知此道，推出雅客v9，推出didadi奶糖，推出雅客益牙木糖醇，又推出雅客vq軟糖，正是依靠這種不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，使雅客在消費(fèi)者心目中，永遠(yuǎn)都是一個(gè)創(chuàng)新的品牌，年年都有熱點(diǎn)可看。
    但是，休閑食品企業(yè)在注重產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，也要注意在旺季銷售中，留心新舊產(chǎn)品的搭配問題。一般來講，真正推廣新品的最佳時(shí)機(jī)不在旺季,而在旺季到來前的淡季。那么，在旺季里，則應(yīng)該選擇一個(gè)已經(jīng)轉(zhuǎn)入正常銷售的老品作為主打,集中火力銷售。
    旺季營銷，還要注意打好產(chǎn)品組合拳。在旺季，各個(gè)層面消費(fèi)者的需求都會擴(kuò)大，我們要在突出主打產(chǎn)品的同時(shí)，要善于打“組合拳”和“迷蹤拳”，有效對接不同層面的消費(fèi)需求，比如：要組合好禮品裝、散裝、各種口味、各種檔次的產(chǎn)品等等。
    淡季做推力，旺季做拉力。
    作為銷售淡季，促銷的力度往往都用在了渠道的占倉和壓貨上了；而在銷售旺季時(shí)，產(chǎn)品占倉和壓貨已不是關(guān)鍵矛盾，市場運(yùn)作的關(guān)鍵點(diǎn)是如何占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，讓消費(fèi)者對產(chǎn)品形成一種自愿消費(fèi)，從而形成一種自下而上的銷售慣性。因此，在旺季，銷售的核心工作是拉力，而不是推力。旺季的拉力表現(xiàn)在幾個(gè)方面：
    首先，是廣告的拉力。要實(shí)現(xiàn)旺季的銷售，品牌的力量不容忽視。打廣告不能靠試，而要用賭。一般人投廣告，都象擠牙膏似的，一點(diǎn)點(diǎn)來，希望用最少的錢，把全年每個(gè)月份都排滿，顯得月月都有廣告。其實(shí)，投廣告根本不是這么回事。它應(yīng)該象燒開水一樣，要不斷加火，一直往里加，直到迅速把水燒開，寧愿燒到120度，浪費(fèi)一些銀子，也不要為了節(jié)約錢，只燒到70度，因?yàn)闊?0度跟沒燒一個(gè)樣。也就是說，投廣告的方法是，在最短的時(shí)間內(nèi)投入最多的廣告費(fèi)用，在局部時(shí)間段內(nèi)造成絕對的王者地位，而不是將廣告費(fèi)用進(jìn)行平攤。
    比如：河南一糖果企業(yè)在20出手就非常闊綽，在其提供的央視8~11月份媒介投放計(jì)劃上，央視一套、二套、三套、六套全覆蓋，廣告費(fèi)在兩千萬以上，這還不包括其在重點(diǎn)銷售區(qū)域的地方電視臺及紙媒體上所投放的廣告費(fèi)。
    同樣，在做產(chǎn)品促銷時(shí)，促銷一定要“有力度”，即在促銷方式上要么進(jìn)行創(chuàng)新，與對手不一樣，比如：某禮盒酒水曾在旺季銷售贈送暖手爐，廣告語還隆重提示“送禮送溫暖，暖心又暖手”等，取得了很好的效果；要么就是在促銷氣勢上壓倒對手，終端促銷的方式必須能夠以某一種利益點(diǎn)刺激消費(fèi)者的興趣，并且以超越同類的方式或與之劃清界限，這樣才能沖開消費(fèi)者心智的臨界點(diǎn)。比如：臺尚糖果在重慶市場，別的對手春節(jié)期間散糖降幅達(dá)20%，臺尚則要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對手。
    第三，拉力體現(xiàn)在終端陳列上。人人都知道要“決勝終端”，但在旺季營銷時(shí)，終端就顯得更為重要。旺季時(shí)的終端陳列必須要做到“搶眼球”。利用一切可以利用的空間和資源，增加陳列面的數(shù)量；并把同一企業(yè)的系列產(chǎn)品集中式陳列、立體化陳列；同時(shí)，盡可能地利用多種終端宣傳手段（如堆頭、專柜、pop、dm、易拉寶等）凸顯產(chǎn)品，使終端效果最大化。
    在渠道激勵(lì)上，企業(yè)要一改過去那種主要對渠道采取力度大、見效快的買贈促銷方式來鼓勵(lì)鋪貨的策略，而要改為對零售商實(shí)行大力度的陳列獎(jiǎng)勵(lì),共同操作和監(jiān)督,對終端進(jìn)行陳列評比,保證終端進(jìn)貨和陳列雙豐收。
    也就是說，在旺季前期,企業(yè)要幫助經(jīng)銷商在那些人流量大、賣量大的賣場,增加嘗試性購買,要努力拿到終端試吃促銷位置。
    旺季時(shí),大賣場顧客擁擠,試吃、品嘗等活動的效果有所降低,店方通常也排斥,這時(shí)可以在社區(qū)連鎖超市開展,因?yàn)槟抢锞奂撕芏嗑徒幼　r(shí)間充裕的居民,試吃效果同樣顯著。
    第四，增加促銷人員的拉力。銷售旺季，休閑食品往往已經(jīng)進(jìn)入到巷戰(zhàn)階段，是典型的貼身“肉搏”戰(zhàn)。終端人員的多寡，在一定程度上體現(xiàn)了該企業(yè)競爭力隊(duì)]]競爭力的大小以及在氣勢上能否壓倒對方。雅客當(dāng)初是這樣配置資源的：為了快速啟動市場，雅客認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)的更新勢在必行，完善網(wǎng)絡(luò)和建立服務(wù)團(tuán)隊(duì)，速度是最關(guān)鍵的。以前全公司及所有分公司的職員，營銷部分只有200多人，后來突然加到610多個(gè)人，這個(gè)數(shù)字一直在上升，由于增加了終端人員的數(shù)量，就實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的快速銷售。
    旺季渠道重在掃盲。
    旺季銷量主要通過現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)。旺季營銷的鋪貨管理發(fā)力點(diǎn)就是渠道的盲點(diǎn)、盲區(qū)，而市場鋪貨盲點(diǎn)往往就是銷量的增長點(diǎn)！
    淡季市場開發(fā)渠道難度較大，很多沒有開發(fā)起來的市場在旺季則可能快速完成開發(fā)。銷量增長既來源于新市場開發(fā)的“圈地運(yùn)動”，也來自于新渠道開發(fā)的“特別織網(wǎng)”行動。
    企業(yè)要建立在旺季的霸主地位，就要從鋪貨管理的“掃盲行動”開始，做好旺季銷售的鋪貨管理。同時(shí)，還要做好對核心經(jīng)銷商的幫扶工作。派出專人下市場幫助經(jīng)銷商開發(fā)市場，展開銷售，同時(shí)與經(jīng)銷商一道，協(xié)助小店老板做一些促銷工作，包括上架展示、產(chǎn)品陳列、pop貼掛等終端的全面維護(hù)和服務(wù)。
    比淡季更注重市場的維護(hù)。
    到了銷售旺季，銷售人員最容易出現(xiàn)的問題易于松懈。到了旺季，進(jìn)貨量自然都有一定保證，很多銷售人員就認(rèn)為“萬事大吉，可以墊高枕頭睡大覺”了。
    其實(shí)，在旺季，是最不應(yīng)該睡大覺的時(shí)候，一年之季在于旺，如果因?yàn)槲覀兊匿N售人員忽略旺季的市場維護(hù)，而導(dǎo)致當(dāng)年的銷售額下降，那真是得不償失。
    面對這種情況，休閑食品企業(yè)應(yīng)該向員工灌輸做好旺季銷售的細(xì)節(jié)意識。因?yàn)檫@段時(shí)間不去維護(hù)好市場，就很容易被對手乘虛而入，搶占市場空間。
    因此，企業(yè)要求銷售人員在旺季做好日工作流程和拜訪等方面的工作，終端巡訪時(shí)時(shí)不斷，平時(shí)應(yīng)該做到的市場維護(hù)和終端維護(hù)，在銷售旺季要做得更好。只有通過良好的細(xì)節(jié)服務(wù)，才能實(shí)現(xiàn)終端快速銷售，增加渠道商的信心與滿意度，讓產(chǎn)品在旺季的銷售更上一層樓。
    總之，休閑食品的旺季營銷策略應(yīng)該是這樣的：淡季蓄勢，旺季銷售。淡季以創(chuàng)新產(chǎn)品切開市場；旺季在渠道上要注重填補(bǔ)空白和盲點(diǎn)，但主要不是以渠道推力來實(shí)現(xiàn)旺季的銷售，而是以品牌拉力和促銷拉力為主來拉動銷售，其制勝的關(guān)鍵則在于出奇制勝和從氣勢上壓倒對手。
    （來源：有效營銷作者：沈志勇）。
    休閑食品營銷方案篇七
    1.1 企業(yè)簡介 好吃點(diǎn)位于河北科技大學(xué)新校區(qū)大學(xué)商城第二排一號，成立于2012年，主營商品有各類散裝休閑小食品，主要有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大學(xué)生喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品，好吃點(diǎn)致力于讓消費(fèi)者吃出好心情。
    1.2 企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)用現(xiàn)狀
    當(dāng)今的社會，人們更注重休閑娛樂，自然也就帶動了休閑食品的消費(fèi)市場，那么，該如何在這品種繁多，各有特色的休閑食品市場贏得穩(wěn)定的地位呢？我們也都知道，當(dāng)今時(shí)代是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，隨著電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展，如果我們只著眼于傳統(tǒng)的營銷方式就必然會失去大量的消費(fèi)者，所以，在不放棄線下推廣情況下，發(fā)展產(chǎn)品的線上推廣是事在必行的。
    休閑食品正在逐漸升格成為人們?nèi)粘５谋匦柘M(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。
    而且，現(xiàn)在大多數(shù)學(xué)生都有條件上網(wǎng)并且有消費(fèi)條件，并且美團(tuán)外賣和餓了么在學(xué)校競爭激烈，有很多學(xué)生都因外賣產(chǎn)生了一定的惰性購買的心理，懶得出門讓他們不得不進(jìn)行網(wǎng)上訂購。百度的力量讓我們不得不贊嘆，同時(shí)，也讓我們形成了這樣一種依賴的心理：有問題，找百度。
    2 企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析
    1
    網(wǎng)絡(luò)營銷策劃方案
    2.1 宏觀及政策環(huán)境分析 隨著人們生活水平的不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。尤其隨著市場的不斷擴(kuò)大，休閑食品市場開始快速發(fā)展，而且呈現(xiàn)出一片前所未有的繁忙景象。
    （1）中國經(jīng)濟(jì)快速增長，在人均可支配收入不斷增加和居民食品消費(fèi)能力不斷增加的情況下，2002年中國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值為9,398元，而到2011年，僅僅十年間就已經(jīng)達(dá)到34,999元，呈現(xiàn)穩(wěn)定快速增長的態(tài)勢。
    單位：元
    數(shù)據(jù)來源：中創(chuàng)國發(fā)，中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)
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    網(wǎng)絡(luò)營銷策劃方案
    圖表 2002年-2011年我國居民家庭人均可支配收入
    單位：元
    數(shù)據(jù)來源：中創(chuàng)國發(fā)，中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)
    （2）政策的支持
    休閑食品零售行業(yè)按照其行業(yè)特點(diǎn)主要涉及到連鎖零售企業(yè)信息化發(fā)展、物流業(yè)發(fā)展及技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)、優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局等方面，中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國在這些方面都有相關(guān)的政策支持休閑食品零售行業(yè)的發(fā)展。
    休閑食品行業(yè)以連鎖經(jīng)營的模式發(fā)展對于 it 和物流的現(xiàn)代化要求較高，同時(shí)，為保障產(chǎn)品有穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，行業(yè)內(nèi)的主要公司都重視農(nóng)產(chǎn)品的集中和規(guī)?；?yīng)。這一系列政策都為休閑食品零售行業(yè)提供了強(qiáng)有力的政策支持。
    （3）中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程為休閑食品提供了巨大的發(fā)展空間
    2015年以前，中國的城鎮(zhèn)化率大概每年提高0.83個(gè)百分點(diǎn)，盡管這樣，中國的城市化率和世界發(fā)達(dá)國家相比仍然存在較大的差距。2015年我們國家還不到50%，但是發(fā)達(dá)國家都在66%以上，所以中國的城鎮(zhèn)化仍然有很大空間。伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，人們越來越注重生活品質(zhì)，大量城市人口的增加必將為我國休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供更為廣闊的市場空間。
    （4）居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變
    3
    地轉(zhuǎn)化為享受型消費(fèi)和發(fā)展型消費(fèi)。由此說明，整個(gè)消費(fèi)市場呈現(xiàn)了一種消費(fèi)升級的趨勢。人們的消費(fèi)支出中，發(fā)展型消費(fèi)和享受型消費(fèi)的占比在不斷增長。
    （5）地域特色休閑食品發(fā)展迅速
    中國地域遼闊，飲食文化源遠(yuǎn)流長。經(jīng)歷幾千年來的歷史沉淀，東西南北都形成了極有特色的飲食文化和風(fēng)味小吃。各種地域特色食品，都有很多的愛好者。隨著近十年來社會進(jìn)步、人口流動性的加強(qiáng)，東西南北中人員的相互交融，來自不同區(qū)域的人們飲食習(xí)慣也相互融合，相互接納。這就為各地的休閑食品走向全國創(chuàng)造了先天條件。在未來的幾年，代表地方風(fēng)味的休閑食品將是食品領(lǐng)域里的一個(gè)新的亮點(diǎn)。
    （6）物流行業(yè)蓬勃發(fā)展
    零售連鎖企業(yè)的物流呈現(xiàn)小批量、高頻次、多點(diǎn)配送和快速配送的特點(diǎn)，需要完善的倉儲物流體系來支撐。物流的發(fā)展速度直接影響零售連鎖行業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)和市場的反應(yīng)速度。近年來，我國物流行業(yè)取得了較快的發(fā)展，物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣度和深度不斷延伸，物流配送范圍不斷擴(kuò)大，物流技術(shù)裝備水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，全國性的物流服務(wù)提供商也逐步形成，為休閑食品連鎖銷售企業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和進(jìn)一步提高服務(wù)水平提供了前提。
    2.2 行業(yè)及競爭環(huán)境分析
    2.2.1行業(yè)分析
    當(dāng)我們走進(jìn)超市就會看到許多休閑食品琳瑯滿目，包裝新穎、時(shí)尚，而消費(fèi)者的購買更是絡(luò)繹不絕，休閑食品已悄然成為今天的消費(fèi)新寵。學(xué)校的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。
    同時(shí)，競爭環(huán)境良好，大學(xué)商城各商家信譽(yù)良好，至今還沒發(fā)生過惡性競爭事件，這給廣大學(xué)生提供了方便，而且，不少學(xué)生對大學(xué)商城產(chǎn)生了依賴的心理。 然而，從另一個(gè)層面觀察我們發(fā)現(xiàn)由于休閑食品種類繁多，休閑食品行業(yè)市場集中度并不高，在韓國銷量很小的南瓜籽、杏仁等，現(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期。休閑食品市場還處在完全競爭狀態(tài)，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對眾多休閑食品企業(yè)來說，市場機(jī)會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
    一方面，目前借助超市等實(shí)體店的傳統(tǒng)營銷模式在對休閑食品進(jìn)行進(jìn)一步推廣時(shí)所起的作用已經(jīng)局限，另一方面，隨著網(wǎng)絡(luò)科技的興起，網(wǎng)絡(luò)銷售和網(wǎng)上購物逐漸熱門起來，休閑食品的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)正醞釀著許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行休閑食品的推廣和營銷就顯得尤為重要。
    當(dāng)然，面對休閑食品的網(wǎng)絡(luò)營銷，機(jī)遇和挑戰(zhàn)是并存的。在新的市場環(huán)境下，網(wǎng)絡(luò)營銷會面臨重新檢驗(yàn)營銷目的、優(yōu)先權(quán)、戰(zhàn)略和策略的挑戰(zhàn)，銷售將逐步轉(zhuǎn)向以網(wǎng)絡(luò)營銷為主，it技術(shù)與營銷的關(guān)系需要重新定位，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與傳統(tǒng)媒體的整合將形成一種虛擬空間，這種整合也給企業(yè)帶來巨大的價(jià)值。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的營銷根本原則是：利用網(wǎng)絡(luò)建立以顧客價(jià)值創(chuàng)新為核心的營銷模式，通過網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化與顧客間的互動，利用網(wǎng)絡(luò)充分挖掘現(xiàn)有資源撬動潛能等。
    2.2.2 競爭環(huán)境分析
    （1）市場進(jìn)入壁壘較低。互聯(lián)網(wǎng)的開放性使任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者無須投入較多的資源就能參與競爭，在這種環(huán)境下，每個(gè)人的機(jī)會是均等的，他們都可以通過創(chuàng)新型營銷獲得超常規(guī)的發(fā)展。休閑食品的經(jīng)營者通過網(wǎng)絡(luò)可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實(shí)力低的經(jīng)營者進(jìn)入市場，同時(shí)也降低了商品的成本。
    （2）競爭比傳統(tǒng)環(huán)境更激烈。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者能以最低成本獲取必要的信息，從而有更多的選擇機(jī)會和表達(dá)機(jī)會。在互聯(lián)網(wǎng)上，信息基本都是共享的，在競爭商家人數(shù)增加，信息資源相同，且沒有店面優(yōu)勢的情況下，競爭會更加劇烈。競爭焦點(diǎn)多樣化。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的競爭焦點(diǎn)除了產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和服務(wù)，還包括信息查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。
    （3）市場形態(tài)的變化
    供消費(fèi)者進(jìn)行挑選和購買，它既沒有資金的占用，也沒有貨物的積壓。其最大競爭優(yōu)勢為：能夠在無限擴(kuò)大市場“陳列”商品數(shù)量的同時(shí)，又不會對經(jīng)營者形成任何負(fù)擔(dān)。虛擬市場擁有交易直接化、市場多樣化和個(gè)性化、一對一或微營銷形式和交易范圍全球化等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)正是經(jīng)營者所追求的和市場營銷努力所期望實(shí)現(xiàn)的。
    (4)營銷理念的變化
    互聯(lián)網(wǎng)打破了地域分割，縮短了流通時(shí)間，降低了物流、資金流、及信息流傳輸
    處理成本，使生產(chǎn)和消費(fèi)更為貼近，使客戶有極大的商品選擇空間和余地，從而提高了市場營銷的形態(tài)效用、空間效用、時(shí)間效用、價(jià)值效用與信息效用。而且此時(shí)的客戶在選擇產(chǎn)品時(shí)表現(xiàn)出明顯的“個(gè)性化”特征，能否快速響應(yīng)客戶的個(gè)性化需求變化，決定了企業(yè)在激烈的市場競爭中能否生存和發(fā)展，因此必須以“客戶”所代表的市場為導(dǎo)向、“客戶滿意度”為發(fā)展最重要的指標(biāo)，提高產(chǎn)品更新?lián)Q代、網(wǎng)站內(nèi)容更新、信息查詢與交互、物流等的速度;提升誠信度，盡力良好的商譽(yù)形象;提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，維系、改善并擴(kuò)充與客戶的關(guān)系。
    2.3 消費(fèi)者分析
    2.3.1網(wǎng)絡(luò)用戶分析 近年來網(wǎng)絡(luò)技術(shù)迅速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)作為傳播信息的新媒介越來越受到人們的關(guān)注，特別受到新一代大學(xué)生的青睞。網(wǎng)絡(luò)作為獲取知識和信息的新途徑，對大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活乃至思想觀念產(chǎn)生著廣泛又深刻的影響。大學(xué)是一個(gè)由眾多青年組成的求知群體，作為新一代大學(xué)生思維敏捷，創(chuàng)新能力強(qiáng)，追蹤現(xiàn)代科技發(fā)展，善于應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)知識溶入日常學(xué)習(xí)與生活之中。
    隨著網(wǎng)絡(luò)的廣泛發(fā)展和大學(xué)教學(xué)方式的自主，大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后，無論是學(xué)習(xí)還是生活都和網(wǎng)絡(luò)的連接越來越密切。學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備不能滿足學(xué)生的需要，所以學(xué)生們開始自己帶電腦去學(xué)校，一方面是為了學(xué)習(xí)需要，還有就是利用課余時(shí)間，學(xué)生們用電腦聽歌、看電影、小說、新聞、購物,來豐富自己的生活。
    大學(xué)生實(shí)際上每天都有大量“有意識接觸”各種媒體的時(shí)間，合計(jì)每周可以接受近40個(gè)小時(shí)，平均每天大致在5個(gè)小時(shí)以上，幾乎等于學(xué)生們每天用來學(xué)習(xí)的全部時(shí)間，在這幾十個(gè)小時(shí)當(dāng)中，大量的信息、廣告伴隨而至，這便使大學(xué)生更易培養(yǎng)出便利行事的惰性。
    2.3.2網(wǎng)絡(luò)購物消費(fèi)的迅速傳播
    隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來發(fā)展趨勢。當(dāng)前，網(wǎng)上購物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對消費(fèi)者的模式；b2c平臺，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)（或單位）對消費(fèi)者的模式。
    2.3.3主流消費(fèi)人群
    對應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人
    尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，高中/中專及大專學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們在購買食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌；相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對于時(shí)尚食品不大感冒。
    而在河北科技大學(xué)，消費(fèi)者主要是廣大師生及附近居民。
    3 企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策劃方案
    3.1 網(wǎng)絡(luò)營銷策劃目標(biāo)
    本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃，目的在于使休閑食品在河北科技大學(xué)網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場，在河北科技大學(xué)琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場獲得更多的市場占有率，從而贏得廣大河北科技大學(xué)消費(fèi)者的青睞，獲得更大的利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。
    3.2 網(wǎng)絡(luò)營銷具體策略 (1)搜索引擎營銷
    搜索引擎是引導(dǎo)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站的重要工具，必須做好網(wǎng)站的優(yōu)化，針對搜索引擎進(jìn)行優(yōu)化，只有的網(wǎng)站排名在搜索引擎的前列，才能夠有機(jī)會獲得更多的消費(fèi)者。
    (2)軟文營銷
    在博客、微博、空間等平臺上發(fā)表與休閑食品有關(guān)的文章，最好是有針對性的博文，原創(chuàng)的文章更能吸引瀏覽者，也可以在自己的軟文中進(jìn)行網(wǎng)站相關(guān)鏈接。
    (3)論壇營銷
    可以在河北科技大學(xué)貼吧上發(fā)帖，進(jìn)行相應(yīng)的宣傳，但不要太頻繁或發(fā)表直接性的宣傳帖子，比如我們可以發(fā)表一個(gè)“休閑食品的發(fā)展”這樣一個(gè)帖子，來進(jìn)行旁敲側(cè)擊。
    (4)即時(shí)通訊工具營銷
    可以通過即時(shí)通訊工具進(jìn)行宣傳，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的營銷，現(xiàn)在我們最常用的通訊工具是qq，那么就可以讓員工在自己的qq群中進(jìn)行相關(guān)共享等。
    (5)郵件營銷
    a.可以通過郵件進(jìn)行營銷，但最好是在得到對方認(rèn)同的情況下進(jìn)行，不要形成垃圾郵件。
    b. 和其他食品網(wǎng)站進(jìn)行友情鏈接和以及在像一些食品網(wǎng)，服裝網(wǎng)進(jìn)行廣告宣傳，宣傳針對消費(fèi)人群.
    （7）微博營銷
    常見的做法當(dāng)然也是比較實(shí)用的方法是二維碼，通過微博、網(wǎng)站、或者各種線下廣告如發(fā)宣傳單都可以加上微信的.二維碼。
    lbs查看附近的人,在微信“朋友們”選項(xiàng)卡中有個(gè)查看附近的人的插件,用戶可以產(chǎn)看自己所在地附近的微信用戶。可以利用這個(gè)免費(fèi)的廣告位為自己宣傳打廣告吸引用戶。這個(gè)可以弄一些小號,然后吸引粉絲,再引導(dǎo)到大號上來 。
    （9) 與大眾點(diǎn)評網(wǎng)合作
    a.團(tuán)購： 高效的短期營銷工具。
    b.優(yōu)惠券：精確傳遞優(yōu)惠信息，持續(xù)刺激消費(fèi)欲望。
    c.關(guān)鍵詞：潛在客戶找商家，首先看到。 d.簽到： 簽到推廣活動，讓顧客幫忙打廣告。
    e.城市通：個(gè)性化頁面，及時(shí)市場反饋。
    最后就是要想在互聯(lián)網(wǎng)上贏得人們的好評，首先的做好從分的市場調(diào)研準(zhǔn)備，了解消費(fèi)群體的所需所求，并從這里著手，使產(chǎn)品符合用戶的需要，然后結(jié)合產(chǎn)品的本身，再在網(wǎng)上做宣傳，這樣會有效得多。
    附：小組成員及分工
    組長：
    潘若男 ： 負(fù)責(zé)控制進(jìn)度、組織討論、成員分工、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作，同時(shí)，負(fù)責(zé)企業(yè)概述之企業(yè)簡介企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)用現(xiàn)狀和企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策劃方案部分。
    組員：
    程堃 ： 負(fù)責(zé)企業(yè)選擇及需求調(diào)查，企業(yè)概述之企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷需求分析和企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析之宏觀及政策分析。
    何姍姍 ： 負(fù)責(zé)與店主協(xié)商，請店主配合小組作業(yè)，企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析之行業(yè)及競爭環(huán)境分析和消費(fèi)者分析。
    一、策劃背景
    （1）超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我國休閑食品市場容量已達(dá)到1673.3億元。中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等，現(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。
    （2）由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場，而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場機(jī)會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
    （3）由此對于我們來說，當(dāng)前的市場形式為我們造就了大好機(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。
    二、市場情況
    1、市場容量
    據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年我國休閑食品市場容量已達(dá)到1673.3億元。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費(fèi)量僅為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出更多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。
    盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生
    了三個(gè)銷量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
    2、競品情況
    a 休閑食品
    4．20元 沃爾瑪?shù)?BR>    達(dá)能 甜趣清甜餅干 100克裝 2．20元 沃爾瑪
    2．20元 家樂福
    太平 香蔥味梳打餅干 100克裝 2．10元 沃爾瑪
    2．20元 家樂福
    妙脆角 美式茄汁味 75克裝 3．90元 沃爾瑪
    3．90元 家樂福
    樂事 薯片 100克裝 4．90元 家樂福
    4．90元 沃爾瑪
    b 堅(jiān)果類食品
    10 笑口榛子 閩南金扁擔(dān) 500g/袋 莆田市立升商貿(mào)有限公司
    三、消費(fèi)者分析
    1、消費(fèi)人群
    不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。 休閑食品市場除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。
    由于我們的產(chǎn)品定位為國外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。
    2、購買目的
    時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。
    家庭婦女：這一類消費(fèi)人群主要為30——45歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。
    3、購買渠道
    時(shí)尚女性：k/a類商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。
    家庭婦女：休閑場所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。
    四、swot分析
    s-競爭優(yōu)勢
    ………
    w-競爭劣勢
    …………
    o-市場機(jī)會
    1、上百億市場空間；
    2、產(chǎn)品時(shí)尚、高檔，有很好的競爭優(yōu)勢；
    3、外資品牌在國內(nèi)沒有強(qiáng)勁的領(lǐng)導(dǎo)品牌，市場競爭機(jī)會大；
    t-市場威脅
    2、從未做過該市場，沒有豐富的市場經(jīng)驗(yàn)，需要摸索前進(jìn)，風(fēng)險(xiǎn)大。
    五、目標(biāo)規(guī)劃
    1、市場戰(zhàn)略目標(biāo)
    ………
    2、銷售目標(biāo)
    根據(jù)市場預(yù)測，北京地區(qū)銷售目標(biāo)為600萬。如下是詳細(xì)的目標(biāo)分解情況： …………
    六、營銷策略
    1、產(chǎn)品定位
    a 產(chǎn)品檔次：跟據(jù)市場及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足
    中高層次消費(fèi)的女性。
    b 包裝風(fēng)格：以國外同類產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡-通；包裝藝術(shù)、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別性。
    c 產(chǎn)品架構(gòu)：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用公司現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，我們還可以把這7個(gè)口味的產(chǎn)品組合起來，做成一款大禮包。
    2、價(jià)格政策
    …………
    3、銷售渠道
    產(chǎn)品架構(gòu)搭建完成后，我們根據(jù)產(chǎn)品定位，要解決消費(fèi)者如何買到我們產(chǎn)品的問題，消費(fèi)者通常在哪里活動、會在什么地方購買、什么地方消費(fèi)等等，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品賣點(diǎn)與消費(fèi)需求的準(zhǔn)確對接。
    主要渠道：k/a類商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、茶樓、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、體育場所。
    鋪助渠道：寫字樓、酒店、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。
    4、促銷策略
    ………………
    七、公關(guān)策略
    1、宣傳方式及渠道
    宣傳目的一方面是為了教育我公司產(chǎn)品的健康、時(shí)尚理念，另一方面是為了終端促銷的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產(chǎn)品在全國鋪開，并且達(dá)到40%后進(jìn)入品牌推廣階段時(shí)才能采用。宣傳渠道有：網(wǎng)站、報(bào)刊、、pop、實(shí)物陳列等。
    2、宣傳主題
    a 以健康、時(shí)尚、新潮為主題，宣傳產(chǎn)品時(shí)尚、新潮的形象；
    b 以無發(fā)胖成份、有降脂、健胃、補(bǔ)腦、滋發(fā)功效作為輔助宣傳，以此深入地提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的美譽(yù)度。
    3、宣傳費(fèi)用
    a 網(wǎng)站：食品、健康、時(shí)尚購物類。10萬元/年
    b 報(bào)刊：女友、精品購物、時(shí)尚、風(fēng)采、大都市等時(shí)尚類專刊12萬元/年
    c pop：商超、休閑娛樂場所廣場的燈箱、路牌、商超產(chǎn)品dm單。30萬元/年
    d 陳列：商超及休閑娛樂場所的實(shí)物陳列。30萬元/年
    八、招商策略
    1、招商對象
    a 休閑食品、干果及糖果類經(jīng)銷公司；
    b 干果類的經(jīng)銷公司；
    c 紅酒、白酒和酒啤類經(jīng)銷公司；
    2、招商策略
    a 媒體廣告。如：行業(yè)關(guān)相報(bào)刊雜志和電視廣告等；
    b 參加招商會、糖酒會等；
    c 招商人員下市場推廣；
    d 電子商務(wù)方式等。
    3、招商條件
    a 有現(xiàn)成的商超或誤樂場所渠道
    b 有10個(gè)以上的人力資源，有自己的物流條件；
    c 有良好市場運(yùn)作資金；
    d 有經(jīng)營休閑食品或快銷品操作經(jīng)驗(yàn)。
    4、市場支持
    促銷品支持：pop海報(bào)、易拉寶、dm產(chǎn)品宣傳頁、其它；
    促銷活動支持：免費(fèi)品嘗、節(jié)日促銷、買贈促銷、獎(jiǎng)品促銷、堆頭陳列、配置促銷員等等；
    廣告支持：燈箱及路牌廣告、商場dm產(chǎn)品推薦單，詳見“公關(guān)策略”；
    鋪貨支持：進(jìn)店支持（合作商先行進(jìn)店，然后我們以貨補(bǔ)方式補(bǔ)助）。
    5、激勵(lì)政策
    a 銷售獎(jiǎng)勵(lì)
    獎(jiǎng)勵(lì)： 3000元 5000元 12000元 20000元 25000元
    注：以上獎(jiǎng)勵(lì)采用貨補(bǔ)方式操作。
    b 經(jīng)銷商銷售競賽
    活動簡述：
    可以制定一系列“挑戰(zhàn)性”的銷售目標(biāo)，同時(shí)附有“極具吸引力”的經(jīng)銷商獎(jiǎng)勵(lì)
    方案，鼓勵(lì)他們積極銷售本企業(yè)產(chǎn)品。
    活動目的：
    提高通路經(jīng)營者對產(chǎn)品銷售的配合度，促使其積極開展市場開發(fā)活動，并努
    力建立經(jīng)銷商對產(chǎn)品經(jīng)營的忠誠度。
    九、財(cái)務(wù)分析
    ………
    十、三年內(nèi)規(guī)劃
    1、前言
    1.1時(shí)代背景與方向
    在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代的環(huán)境下，市場的形態(tài)時(shí)刻都在發(fā)生著巨大的演變。虛擬市場（或信息市場）作為這一時(shí)代演變的產(chǎn)物之一。突破了許多傳統(tǒng)市場的限制，為新一輪市場營銷和經(jīng)營活動奠定了基礎(chǔ)。虛擬市場表現(xiàn)為交易直接化、市場多樣化和個(gè)性化、一對一或微營銷形式出現(xiàn)、交易范圍全球化等；市場競爭者面臨較低的市場進(jìn)入壁壘、競爭比傳統(tǒng)環(huán)境更加激烈、競爭焦點(diǎn)的多樣化。網(wǎng)絡(luò)營銷的范圍大大地突破了原商品銷售范圍和消費(fèi)者群體、地理位置半徑和交通便利條件劃界的營銷模式，產(chǎn)品交易會沒有了地點(diǎn)和統(tǒng)一時(shí)間的概念，取而代之的是一個(gè)網(wǎng)址和客戶希望的任何時(shí)間，群體集會變成了個(gè)體根據(jù)自己的需要來訪問和處理；消費(fèi)者了解商品信息的途徑演變?yōu)橹鲃釉诰W(wǎng)上搜尋信息和被動地從傳媒接受信息并重等。
    1.2行業(yè)背景與方向
    水平。中國的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。
    然而，從另一個(gè)層面觀察我們發(fā)現(xiàn)由于休閑食品種類繁多，休閑食品行業(yè)市場集中度并不高，全行業(yè)前十強(qiáng)企業(yè)只占據(jù)三成銷售份額。在韓國銷量很小的南瓜籽、杏仁等。現(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期。休閑食品市場還處在完全競爭狀態(tài)，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面。食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對眾多休閑食品企業(yè)來說，市場機(jī)會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
    一方面，目前借助超市等實(shí)體店的傳統(tǒng)營銷模式在對休閑食品進(jìn)行進(jìn)一步推廣時(shí)所起的作用已經(jīng)局限。
    另一方面，隨著網(wǎng)絡(luò)科技的興起，網(wǎng)絡(luò)銷售和網(wǎng)上購物逐漸熱門起來。休閑食品的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)正醞釀著許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行休閑食品的推廣和營銷就顯得尤為重要。
    的價(jià)值。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的營銷根本原則是：利用網(wǎng)絡(luò)建立以顧客價(jià)值創(chuàng)新為核心的營銷模式，通過網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化與顧客間的互動，利用網(wǎng)絡(luò)充分挖掘現(xiàn)有資源撬動潛能等。
    2、市場分析
    2.1網(wǎng)絡(luò)營銷的外部環(huán)境
    2.1.1競爭環(huán)境的變化
    1、市場進(jìn)入壁壘較低?；ヂ?lián)網(wǎng)的開放性使任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者無須投入較多的資源就能參與競爭，在這種環(huán)境下，每個(gè)人的機(jī)會是均等的，他們都可以通過創(chuàng)新型營銷獲得超常規(guī)的發(fā)展。休閑食品的經(jīng)營者通過網(wǎng)絡(luò)可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實(shí)力低的經(jīng)營者進(jìn)入市場，同時(shí)也降低了商品的成本。
    2、競爭比傳統(tǒng)環(huán)境更激烈。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者能以最低成本獲取必要的信息，從而有更多的選擇機(jī)會和表達(dá)機(jī)會。在互聯(lián)網(wǎng)上，信息基本都是共享的，在競爭商家人數(shù)增加信息資源相同，且沒有店面優(yōu)勢的情況下，競爭會更加劇烈。
    3、競爭焦點(diǎn)多樣化。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的競爭焦點(diǎn)除了產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和服務(wù)，還包括信息查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。
    2.1.2 時(shí)空觀念的變化
    1、網(wǎng)絡(luò)可以跨越時(shí)間約束進(jìn)行全天候的信息交換，因此人
    們的活動可以不按既定的時(shí)間程序安排。
    2、出于世界任何一個(gè)地理位置的客戶，只要上網(wǎng)就可以獲取有關(guān)的信息，因此在空間上沒有了地域的概念。
    2.1.3市場形態(tài)的變化
    虛擬市場只需提供商品信息，就可供客戶進(jìn)行挑選和購買，它既沒有資金的占用，也沒有貨物的積壓。其最大競爭優(yōu)勢為能夠在無限擴(kuò)大市場“陳列”商品數(shù)量的同時(shí)，又不會對經(jīng)營者形成任何負(fù)擔(dān)。虛擬市場擁有交易直接化、市場多樣化和個(gè)性化、一對一或微營銷形式和交易范圍全球化等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)正是經(jīng)營者所追求的和市場營銷努力所期望實(shí)現(xiàn)的。
    2.2網(wǎng)絡(luò)營銷的虛擬環(huán)境
    2.2.1營銷理念的變化
    的速度。提升誠信度盡力良好的商譽(yù)形象，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，維系、改善并擴(kuò)充與客戶的關(guān)系。
    2.2.2網(wǎng)絡(luò)營銷帶來的挑戰(zhàn)，網(wǎng)絡(luò)營銷面臨重新檢驗(yàn)營銷目的、優(yōu)先權(quán)、戰(zhàn)略和策略的挑戰(zhàn)，需要重組項(xiàng)目、重新利用媒體組合、重新安排員工，甚至替代某些員工，代之以互動媒體專家。整個(gè)營銷要學(xué)習(xí)并掌握信息傳播和回應(yīng)管理的方式，營銷資源傾向于網(wǎng)絡(luò)，銷售重新定位，新舊媒體一體化趨勢，it技術(shù)與營銷關(guān)系重新定位等等。
    休閑食品營銷方案篇八
    炎炎夏日，冰爽的酒水與可口的零食是必備的消暑良品。通過推出這次活動從而推出微信小店，讓客戶認(rèn)識到并了解到我們的微小店。
    xxxx。
    20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
    1、一重禮：限時(shí)搶購。
    在7.4整點(diǎn)的時(shí)候，上架一款白酒。白酒的檔次不能太低，以低于市場價(jià)的價(jià)格上架，只能在限定時(shí)間購買，具體數(shù)字再定。
    2、二重禮：買贈好禮相送。
    針對訂單，滿100元的單子送1袋粽子，滿200元的單子送2袋粽子，以此類推。
    3、三重禮：第二件半價(jià)(紅酒)。
    第二件半價(jià)只限定為紅酒種類，買一瓶再買相同的一瓶價(jià)格減半。
    4、四重禮：食品特價(jià)(個(gè)別食品)。
    指定一些食品，放出特別優(yōu)惠的價(jià)格，其他食品正常價(jià)格。也可搞1元試吃的活動，也是特定的食品，每人限購2份。
    備注說明：
    食品全部不包郵。
    1、發(fā)送微信單頁給每個(gè)用戶，因?yàn)槲⑿胚@個(gè)月只剩下兩條，所以在活動前一天編輯好發(fā)送即可。微信集團(tuán)號可以發(fā)送，樂虎網(wǎng)的微信號也可以發(fā)送。集團(tuán)號在宣傳的時(shí)候，可以把樂虎的二維碼放在宣傳彩頁下面，樂虎宣傳的時(shí)候把集團(tuán)號的二維碼放在他們微信平臺宣傳的彩頁下面。
    2、報(bào)紙軟文在各地的受眾也是很廣泛的。應(yīng)提前7天左右開始宣傳，同時(shí)需要很強(qiáng)的連續(xù)性，至少在一周內(nèi)隔天發(fā)布三-四次。從這個(gè)側(cè)面也能很好的傳遞信息，也有很高的'可信度，深受部分消費(fèi)者信賴。
    3、通過與揚(yáng)州網(wǎng)的合作，發(fā)布軟文在揚(yáng)州網(wǎng)上得到推廣與宣傳。網(wǎng)絡(luò)的游覽量是非常大的，客流量也非常多，可以起到很好的傳知度。
    4、短信宣傳：通過移動/電信公司，以短信為平臺，宣傳活動;為客戶發(fā)送此次活動的相關(guān)活動信息。
    5、樂虎網(wǎng)的平臺也是很好的宣傳手段，可在樂虎網(wǎng)的首頁上放上微信小店此次活動的單頁，讓用戶知道我們的微小店。
    活動結(jié)束時(shí)應(yīng)對此次活動進(jìn)行清算和評估，對銷量、盈利、費(fèi)用等各相關(guān)事宜進(jìn)行整理。并總結(jié)此次活動的效果、宣傳是否到位、禮品發(fā)放是否有吸引力、活動是否有效額吸引客流量、價(jià)格方面是否存在優(yōu)勢、哪些活動更吸引消費(fèi)者眼球等各個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，為下次做大型促銷活動積累經(jīng)驗(yàn)。從中找出不足和在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題。
    休閑食品營銷方案篇九
    一、牦牛王，不僅僅是營養(yǎng)。
    二、藏醫(yī)藏藥藏牦牛，人間精品最難得。
    三、吃牦牛王，長英雄氣。
    四、好吃的黑色黃金雪域高原牦牛王，自然健康頂時(shí)尚。
    五、西藏牦牛王，健康好滋味。
    六、要想生體好，天天用牦牛王。
    七、百年雪域牦牛王，綠色地道好滋味。
    八、食天下牛肉，惟牦牛王難忘。
    九、西藏牦牛王，生態(tài)食品王。
    十、西藏牦牛王，飲食（或綠色）新時(shí)尚。
    十一、西藏健康王，吃出牦牛來。
    十二、牦牛王，王中王。
    十三、食用生態(tài)牦牛王，身體健康國更強(qiáng)。
    十四、健康生態(tài)我最強(qiáng)，雪域高原牦牛王。
    十五、牦牛王，不吃不散。
    十六、百年雪域牦牛王，綠色營養(yǎng)又健康。
    十七、美的牛肉只有在這里才能嘗到。
    十八、高原牦牛王，健康你和我。
    十九、全民健康身體強(qiáng)，全靠雪域牦牛王。
    二十、選肉就選牦牛王，就是選健康。
    二十一、品嘗牦牛肉，給您高享受。
    二十二、自從有了你，我的生活充滿激情。
    二十三、天蒼蒼，野茫茫，綠色食品牦牛王。
    二十四、雪塬錘風(fēng)骨，藏域浸肉香。
    二十五、珍品牦牛王，添貴人世間。
    二十六、吃出健康，吃出快樂，首選“牦牛王。
    二十七、西藏牦牛王，香了一點(diǎn)，就多吃一點(diǎn)。
    二十八、西域黑黃金，極品牦牛王。
    二十九、西藏牦牛王，壯氣精神旺。
    三十、品嘗牦牛王，品嘗藏域風(fēng)情。
    三十一、吃牦牛王，感受了西藏的美。
    三十二、蘊(yùn)涵西藏，草原特產(chǎn)。
    三十三、牦牛王，牛肉之王。
    三十四、牦牛王食品，帶你走進(jìn)西藏。
    三十五、品牦牛王，感受雪域風(fēng)情。
    三十六、健康伴侶西藏高原牦牛王，綠色食品香香香。
    三十七、牦牛王沒吃過吧，綠色食品到西藏，就要吃西藏牦牛王。
    三十八、高原出產(chǎn)牦牛王，綠色健康身體壯。
    三十九、藏文化名揚(yáng)四海，牦牛王香飄五洲。
    四十、牦牛王，你的`、我的、大家的腦黃金。
    四十一、牦牛王，好吃又健康。
    四十二、西藏牦牛王，入口就抓狂。
    四十三、西藏牦牛王，為你加動力。
    四十四、牦牛王，來自青藏高原的地道享受。
    四十五、健康與生態(tài)，高原牦牛王。
    四十六、讓你享受來自雪域高原的魅力。
    四十七、好生活從好滋味開始美味健康，我選牦牛王。
    四十八、我的牦牛王，雪原純天然，吃的更健康。
    四十九、黑色黃金西藏寶中寶，牦牛王中王。
    五十、牦牛王帶你體驗(yàn)濃濃西藏情。
    五十一、牦牛王青藏鐵路入云端，人間極品牦牛王。
    五十二、西藏牦牛王，真正的綠色，真正的健康。
    休閑食品營銷方案篇十
    1、采味園，你的味還是那么真。
    2、采味園，好休閑休閑之態(tài)，美味常在。
    3、天下美味集散地采味園不貴，健康耐回味。
    4、美食美刻，盡顯采味園本色。
    5、采味園，幸福園，值得信賴。
    6、唇齒留香精采美味，休閑享受。
    7、有味來，好胃開博采眾味，圓您美味。
    8、采擷美味之園，靜享愜意時(shí)光。
    9、吃貨們的采味園，越吃越有味。
    10、我的牦牛王，雪原純天然，吃的更健康。
    11、百年雪域牦牛王，綠色地道好滋味。
    12、食用生態(tài)牦牛王，身體健康國更強(qiáng)。
    13、藏文化名揚(yáng)四海，牦牛王香飄五洲。
    14、牦牛王，來自青藏高原的地道享受。
    15、健康生態(tài)我最強(qiáng)，雪域高原牦牛王。
    16、品嘗牦牛王，品嘗藏域風(fēng)情。
    17、吃出健康，吃出快樂，首選“牦牛王。
    18、選肉就選牦牛王，就是選健康。
    19、全民健康身體強(qiáng)，全靠雪域牦牛王。
    20、藏醫(yī)藏藥藏牦牛，人間精品最難得。
    21、牦牛王青藏鐵路入云端，人間極品牦牛王。
    22、天蒼蒼，野茫茫，綠色食品牦牛王。
    23、要想生體好，天天用牦牛王。
    24、好吃的黑色黃金雪域高原牦牛王，自然健康頂時(shí)尚。
    25、高原出產(chǎn)牦牛王，綠色健康身體壯。
    26、自從有了你，我的生活充滿激情。
    27、牦牛王，你的.、我的、大家的腦黃金。
    28、百年雪域牦牛王，綠色營養(yǎng)又健康。
    29、美的牛肉只有在這里才能嘗到。
    30、讓你享受來自雪域高原的魅力。
    31、宏番魔芋宏番魔芋，勝過名醫(yī)。
    32、誘惑之巔，欲望之洋宏番魔芋，美味有益。
    33、宏番的光彩來自魔芋的風(fēng)采。
    34、窈窕淑女，蠢蠢芋食宏番魔芋，享瘦美麗。
    35、宏蕃魔芋，吃出魔力好身材。
    36、首選健康食品宏番，開創(chuàng)素食新領(lǐng)芋。
    37、宏番魔芋，健康魔力每一天。
    38、中藥魔芋宏番育，益康一菜更獨(dú)具。
    39、宏番魔芋，多多益（善）膳。
    40、吃健康，吃素食，選宏番魔芋。
    41、宏番魔芋：有魔力，有健康。
    42、吃出的健康和美麗宏番魔芋，速食健康。
    43、宏番魔芋：芊芊如玉，亭亭玉立。
    44、讓健康找到你健康源泉，宏番魔芋。
    45、天下美味集散地采味園不貴，健康耐回味。
    46、采味園，幸福園，值得信賴。
    47、有味來，好胃開博采眾味，圓您美味。
    48、吃貨們的采味園，越吃越有味。
    49、采味園，好休閑休閑之態(tài)，美味常在。
    50、采擷美味之園，靜享愜意時(shí)光。
    51、唇齒留香精采美味，休閑享受。
    52、以愛之名，全力以賦（赴）。
    53、你的光明歲月，有我相依相伴。
    54、名賦，帶給少年兒童健康美味。
    55、吃出好視力，名賦安全為你。
    56、定義食品新內(nèi)涵看清看得見的，看透看得清的。
    57、一切為了孩子，我選擇名賦。
    58、千里眼，面面健名賦，黑夜阻擋不了的腳步。
    59、藏醫(yī)藏藥藏牦牛，人間精品最難得。
    60、好吃的黑色黃金雪域高原牦牛王，自然健康頂時(shí)尚。
    61、要想生體好，天天用牦牛王。
    62、百年雪域牦牛王，綠色地道好滋味。
    63、食用生態(tài)牦牛王，身體健康國更強(qiáng)。
    64、健康生態(tài)我最強(qiáng)，雪域高原牦牛王。
    65、百年雪域牦牛王，綠色營養(yǎng)又健康。
    66、美的牛肉只有在這里才能嘗到。
    67、全民健康身體強(qiáng)，全靠雪域牦牛王。
    68、自從有了你，我的生活充滿激情。
    69、品嘗牦牛王，品嘗藏域風(fēng)情。
    70、高原出產(chǎn)牦牛王，綠色健康身體壯。
    71、藏文化名揚(yáng)四海，牦牛王香飄五洲。
    72、牦牛王，你的、我的、大家的腦黃金。
    73、讓你享受來自雪域高原的魅力。
    74、派出美食偵探，創(chuàng)享食尚典范！
    休閑食品營銷方案篇十一
    二、總體思路。
    充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排，通過一系列的宣傳策劃，利用_月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到__”為主題的營銷活動，使__飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
    三、活動時(shí)間。
    ____年__月至____年__月。
    四、活動內(nèi)容。
    1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。
    2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。
    3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
    4、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。
    5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
    6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
    7、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
    8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
    五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)。
    1、百年好合宴688/桌(10人)。
    2、金玉良緣宴788/桌(10人)。
    3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)。
    4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)。
    5、佳偶天成宴1088/桌(10人)。
    六、宣傳推廣。
    1、把此次活動內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁。
    —報(bào)紙夾放。
    —鬧市區(qū)人員發(fā)放。
    —與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。
    —放置在飯店各營業(yè)點(diǎn)。
    2、電梯間pop/大堂pop。
    把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報(bào)，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。
    七、部門分工。
    1、營銷部負(fù)責(zé)此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
    2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜。
    3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動菜品與菜價(jià)的核定工作。
    4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
    5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。
    6、其他各部門熟知此活動內(nèi)容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
    八、費(fèi)用預(yù)算。
    1、絹花拱門：2。35米_米=___元(可長期使用)。
    2、普通噴繪噴繪：_元/平方米__平方米=___元(姓名處粘貼，整體可重復(fù)利用)。
    3、桌花：35元/份_份=35元。
    4、婚房：豪華單人間___元/間夜。
    5、蛋糕：180元/份。
    7、宣傳折頁：_/張__張=___元。
    8、報(bào)紙夾放費(fèi)：_元/張___張=___元。
    9、電梯間pop：___元/幅_幅=___元。
    九、附宣傳折頁樣(略)。
    十、備注。
    休閑食品營銷方案篇十二
    1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費(fèi)者的過節(jié)樂趣。
    2、整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷，可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷，即可吸引消費(fèi)者的目光，也可以提高酒店的收益。
    3、親友團(tuán)購價(jià)。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團(tuán)購價(jià)，針對的就是相聚一起的人親朋好友。
    4、提前預(yù)購價(jià)?？梢源碳はM(fèi)者提前預(yù)定。
    5、廣告創(chuàng)意。
    (1)廣告口號：
    “品位出棕，眾不同“。
    “選品牌，當(dāng)然體面過人”
    “華粽子第品”
    (2)媒介標(biāo)題：
    “選品牌，當(dāng)然體面過人”
    “五芳齋您同品味國食文化清芬”
    “品位生活好滋味”
    “粽子王-五芳齋”
    “自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”
    (3)文案創(chuàng)作。
    酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一。
    稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：
    客房優(yōu)惠活動：
    五星區(qū)特惠客房：400元/間夜。
    四星區(qū)特惠客房：350元/間夜。
    餐飲優(yōu)惠活動：
    三餐贈送稻香湖小棗糯米棕。
    餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)。
    店外優(yōu)惠活動：
    贈送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券。
    贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券。
    地址：___。
    休閑食品營銷方案篇十三
    ——奧迪雙鉆，我的伙伴前言：
    對于80后而言，在沒有網(wǎng)絡(luò)游戲和app的上世紀(jì)90年代初，除變形金剛、圣斗士、奧特曼、火柴盒以外，還有一樣充滿著濃濃回憶的“小伙伴”——迷你四驅(qū)車。
    一部進(jìn)口動畫片的風(fēng)靡讓迷你四驅(qū)車走近了我們的生活，國產(chǎn)品牌引進(jìn)了國外技術(shù)讓我們可以用較低的價(jià)格購買到與時(shí)俱進(jìn)的迷你四驅(qū)車。記憶中的大街小巷、學(xué)校門口的雜貨鋪里必定是掛著各種型號的“四驅(qū)車”和琳瑯滿目的配件，價(jià)格么，國產(chǎn)的奧迪20元/臺。放學(xué)后的話題也不外乎“是捷豹快，還是美洲豹厲害”，或是“又有什么新車發(fā)布了？”幾乎每一個(gè)男孩兒，甚至一些女孩兒，都曾經(jīng)為組裝一臺屬于自己的奧迪四驅(qū)車而癡迷過，瘋狂過，驕傲過??時(shí)光飛逝，一轉(zhuǎn)眼曾經(jīng)的男孩兒女孩兒們都已年近30，成家立業(yè)的壓力早已讓人忘記了過去的歡樂時(shí)光。為了將記憶中的快樂重新找回，20xx年恒信奧龍攜手亞新傳媒共同打造十堰市首屆恒信奧龍杯迷你四驅(qū)車大賽。以比賽以及特展的形式把這些熟悉的小伙伴們帶回到我們中間。
    追憶童年夢回孩提。
    十堰市首屆恒信奧龍杯迷你四驅(qū)車大賽。
    20xx年6月1日——20xx年5月3日。
    六堰人民廣場。
    主辦：十堰恒信奧龍汽車貿(mào)易有限公司。
    承辦：十堰市亞新文化發(fā)展有限公司。
    1、計(jì)時(shí)賽。
    （1）裁判員發(fā)出“放”的口令開始計(jì)時(shí)；至賽車跑完規(guī)定的圈數(shù)到達(dá)終點(diǎn)時(shí)停止計(jì)時(shí)。計(jì)算單位為秒，取小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。
    （2）采用人工計(jì)時(shí)。
    （3）計(jì)時(shí)賽跑行圈數(shù)：跑行5圈（封閉環(huán)路）。
    （4）比賽進(jìn)行二輪，取較高一輪為正式比賽成績。
    2、追逐賽。
    （1）比賽排位按計(jì)時(shí)賽的成績排列，賽會也可專門安排為追逐賽時(shí)以計(jì)時(shí)賽排位在前者優(yōu)先選道。
    （2）追逐賽中，后車一旦追上前車（碰到前車尾部），后車即為勝者。裁判委員會可視情況決定，以在規(guī)定圈數(shù)內(nèi)先到終點(diǎn)者獲勝。
    （3）以一次比賽決定二人的勝負(fù)，負(fù)者淘汰。
    3、組裝賽。
    （1）套材由選手自己準(zhǔn)備。
    （2）選手自帶工具和試車電池，品種數(shù)量不限。
    （3）比賽自裁判發(fā)出“開始”口令開始計(jì)時(shí)，口令發(fā)出后參賽者方可撕開組裝，至裝配完整并能空轉(zhuǎn)時(shí)舉手報(bào)告，裁判終止計(jì)時(shí)并即檢查組裝完成的賽車。檢查內(nèi)容是：零部件是否安裝齊全、正確；車輪能否靈活運(yùn)轉(zhuǎn)。以上項(xiàng)目如有不合格者，須計(jì)時(shí)重裝，直至合格時(shí)為止。
    （4）比賽成績以完成組裝所用時(shí)間計(jì)算，如成績相同則以試跑1圈的成績確定名次，速度快者為勝。
    （5）組裝過程中不得交頭接耳或接受他人提示和幫助；不得替他人組裝；不得干擾他人或借用他人的工具和電池，違反上述規(guī)定者取消比賽資格。
    參賽者在比賽時(shí)，如發(fā)生下列行為，被視為嚴(yán)重犯規(guī)：
    故意妨礙干擾他人進(jìn)行比賽者。
    故意撞壞他人車輛或比賽跑道者。
    故意碰撞或妨礙他人車輛正常行駛者。
    不服從裁判指揮，妨礙競賽工作的正常進(jìn)行者。
    其他嚴(yán)重違反規(guī)則規(guī)定者。
    對上述犯規(guī)行為，裁判員將視其情節(jié)輕重給予警告、取消本輪成績直至取消比賽資格的處罰。
    休閑食品營銷方案篇十四
    1、慶佳味，好生活。
    2、今天，你嘗“慶佳味”了嗎？慶佳味，開的就是您的胃。
    3、慶生活，享佳味。
    4、喜慶時(shí)刻，佳味共享。
    5、慶佳味，家家味道美。
    6、慶賀家家美味，歡樂味味傾心。
    7、美味生活，佳佳歡樂。
    8、歡天喜慶，美食佳味。
    9、歡慶佳節(jié)，有此一味。
    10、歡慶時(shí)刻，佳味相隨——慶佳味食品。
    11、讓我們一起來慶佳味。
    12、喜慶佳時(shí)，味美食尚。
    13、快樂的味道，我喜歡——慶佳味。
    14、慶佳味，健康、喜慶、有滋有味。
    15、慶佳味，我們的口味。
    16、至上佳味，分享快樂。
    17、慶佳味，讓快樂更美味。
    18、慶佳味，讓生活笑起來。
    19、家喜慶，慶佳味。
    20、慶佳味，難得好滋味。
    21、歡樂到佳，共享美味。
    22、更貼心的口味，更貼心的`慶佳味。
    23、好滋味，慶佳味。
    24、共樂喜慶，共享佳味，慶佳味美食。
    25、慶生活，有佳味。
    26、慶佳味，綁住你的胃。
    27、慶佳味，慶祝生活好滋味。
    28、慶佳味食品，非一般的美味。
    29、慶佳味，人人愛。
    30、給好日子加加味——慶佳味。
    31、喜慶好味道，就要慶佳味。
    32、有佳味，生活才有家味。
    33、家家喜慶，味味絕佳。
    34、喜慶到家，有滋有味。
    35、歡慶有你，樂享佳味。
    36、佳味就在慶佳味。
    37、慶佳味，最夠味。
    38、好的滋味就在慶佳味。
    39、慶佳味，喜慶味更佳。
    40、分享喜慶——佳味來。
    41、有佳味，更喜慶。
    42、送禮慶佳味，親家更有味。
    43、慶佳味，美好生活。
    44、一份慶佳味，喜慶家滋味。
    45、此刻佳味，此生喜慶。
    46、慶佳味，品出好美味。
    47、慶佳味，好（真）滋味。
    48、慶佳味——喜慶味道傳千家。
    49、佳味大酬賓，喜慶八方客。
    50、慶佳味，享受最佳的滋味。
    51、嚼不離口，“家”的味道。
    52、喜事用慶佳，幸福（歡樂）你我他。
    53、喜慶祥瑞，上佳美味。
    54、時(shí)常來到慶佳味吃一吃，給你到來好運(yùn)好福氣。
    55、喜慶，味更佳，盡在慶佳味。
    56、普天同慶佳味到——慶佳味。
    57、歡喜時(shí)刻有喜有慶——慶佳味。
    58、美好生活——慶佳味。
    59、慶祝美好生活，佳味常伴你左右。
    60、閑品美味，歡樂趣味。
    61、嘗佳味，常喜慶。
    62、慶節(jié)日，要有家的味道，選擇慶佳味。
    63、慶佳味，就是佳味。
    64、品嘗慶佳味，生活有滋味。
    休閑食品營銷方案篇十五
    尊敬的客戶，為了對貴公司的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，我公司結(jié)合對貴廠的實(shí)際情況及貴公司的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱：
    食堂承包經(jīng)營方案基本情況。
    通過同貴公司的初步接觸協(xié)商，真膳美有以下合作意向：真膳美承包經(jīng)營貴公司員工食堂：
    合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：
    供2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資3、餐廳的管理與支持。
    樣檢查。
    搭配、烹調(diào)與分餐4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐。
    的管理6、水、電費(fèi)用按時(shí)按量繳納7、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納。
    建議9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜。
    東莞市真膳美膳食管理有限公司1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、
    服從并全力配合甲方管理根據(jù)貴公司500員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下:米飯自由吃(夜宵另計(jì))早餐二元,中、晚餐各四元。
    期星期一酥皮面包煎蛋餅麻圓。
    蘿卜干。
    油炸花生。
    粉蒸排骨花菜叉燒喬頭肉沫。
    星期二蛋糕菜包蔥花卷。
    豬排面西紅柿蛋湯。
    星期三叉燒包煎包油條。
    星期四蛋糕酥皮面包蓮蓉包。
    青紅菜。
    陽春面冬瓜排骨湯水果。
    星期五蔥油餅麻圓豆沙包。
    上海青。
    星期六煎蛋餅叉燒包麻圓。
    擔(dān)旦面紫菜蛋花湯水果。
    星期天蛋糕蔥花卷早菜包餐。
    鹵面平菇肉片湯中回鍋肉餐涼拌三絲。
    生菜雜醬面玉米紅仁湯紅仁豬手佛瓜肉片木耳肉片。
    雪菜肉絲晚菜心。
    炒時(shí)菜。
    香酥雞腿粉黃花粉絲湯。
    榨菜肉絲面西紅柿蛋湯。
    雪豆蹄花粉玉米蛋花湯。
    以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的拾菜一湯,任選四葷二素一湯,具體以雙方面議協(xié)定.
    食品衛(wèi)生管理制度。
    禁留長指甲及涂指甲油。
    隨地吐痰、亂拋垃圾。
    位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，
    同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
    性衛(wèi)生手套。
    等非工作所需大行為。
    工作。
    1配料、輔料倉。
    用的物品。
    存放。
    領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。
    格、數(shù)量、有效日期等。
    倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合。
    時(shí)清潔。
    門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
    物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
    2主糧倉：
    烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
    離防潮，做到離地離墻。
    領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。
    倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合。
    時(shí)清潔。
    門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲；物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
    7s的要求，每天專人負(fù)責(zé)定。
    食源性感染病是當(dāng)前世界上不斷增多的公共衛(wèi)生問題之一。
    近幾十年內(nèi)不斷發(fā)生。
    的食源性細(xì)菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌o157：h7和利斯特菌等引起。我公司是為了最大限度減少食源性感染病的發(fā)生，主要有以下控制措施：
    供應(yīng)商。飯?zhí)脙?nèi)所使用的動物性食品原料在采購時(shí)必須索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標(biāo)記，質(zhì)量檢驗(yàn)員根據(jù)“動物性食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”格的再次檢驗(yàn)。
    進(jìn)行嚴(yán)保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
    5、不外購冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品，不外購已加工好熟食。
    7、冷凍肉類（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。
    9、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。
    11、豆?jié){要徹底煮熟，煮沸后持續(xù)加熱5-10分鐘。12、不加工冷葷涼菜。
    14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
    入庫食品有專人驗(yàn)收，食品分類上架擺放。16、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴(yán)格分開使用。18、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。
    食品加工和進(jìn)餐場所。
    21、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
    鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
    2小時(shí)。
    70℃。
    （1）、認(rèn)真挑選，去盡黃葉和雜物。（2）、瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。（3）、肉類去凈殘毛、污垢。
    （4）、家禽等去凈殘毛、內(nèi)臟、尾翹等物。（5）、干貨按正規(guī)操作漲發(fā)。
    （6）、食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進(jìn)筐。
    （7）、原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分。
    開使用，避免交叉污染。
    （8）、用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放置在指定區(qū)域并。
    明確標(biāo)識，嚴(yán)禁直接放置于地面。
    （9）、粗加工操作間在加工食品時(shí)不能將垃圾直接丟在地面或下水道內(nèi)，應(yīng)直接入垃。
    圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。
    （1）專業(yè)廚師烹調(diào)，每種菜都有專人負(fù)責(zé)，分工明確并作好出品記錄。（2）廚師炒菜時(shí)注意把握火候，既節(jié)約燃料又能夠保證菜式的質(zhì)量。（3）調(diào)味料齊全且按標(biāo)準(zhǔn)量進(jìn)行投放，確保菜式的味道符合要求。
    （4）廚師炒菜根據(jù)開餐時(shí)間把握好烹調(diào)進(jìn)度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，
    供餐收尾后又沒有過多的浪費(fèi)。
    （5）根據(jù)客戶的滿意度調(diào)查結(jié)果檢討當(dāng)天烹調(diào)過程中所存在問題，制定改善方案并。
    加強(qiáng)培訓(xùn)。
    （6）嚴(yán)格按“蒸飯作業(yè)指引”加工好每一餐米飯，確保米飯質(zhì)量符合要求。
    子里且須有區(qū)域標(biāo)識。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用：每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用，每次餐具檢查的合格率不能低于97％，經(jīng)消毒后的餐具盛食品的位置。
    隨時(shí)保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。注意切配前、切配中、切配后衛(wèi)生的維護(hù)與清掃。
    清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標(biāo)識清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。貫徹落實(shí)“三分鐘7s”的全面推廣。
    爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。工作臺、貨架、調(diào)料臺隨時(shí)保證清洗干凈。
    油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。
    /設(shè)備：包括門窗、
    天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關(guān)、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風(fēng)扇、空調(diào)、餐桌、凳子及所有衛(wèi)生死角等。垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識明確并加蓋，按時(shí)清理。
    物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護(hù)餐廳內(nèi)的清潔。
    休閑食品營銷方案篇十六
    不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的'消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤)。
    要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
    1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
    餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟。
    2、打折消費(fèi):。
    3、贈送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
    4、贈送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份的特色菜。
    大店可訂購300—500支；細(xì)店可訂購100—200支；在母親節(jié)當(dāng)晚飯市由咨客派發(fā)。
    以溫馨的粉紅色的汽球?yàn)橹?，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手。
    可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當(dāng)晚飯市以優(yōu)惠的價(jià)格推出?？梢宰鰞芍寥钅赣H節(jié)愛心套餐，價(jià)格分店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)，并可護(hù)膚養(yǎng)顏為主。
    大店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費(fèi)388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個(gè)；細(xì)店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費(fèi)288元以上，可獲贈愛心蛋糕一個(gè)。當(dāng)然消費(fèi)價(jià)格分店亦可由自己定，以上價(jià)格僅供參考。
    具體抽獎(jiǎng)細(xì)那么分店自己定。
    休閑食品營銷方案篇十七
    會展預(yù)備階段的文案是指一次會展從確定展覽題材、收集信息、進(jìn)行展覽項(xiàng)目立項(xiàng)策劃一直到會展正式開幕前的預(yù)先準(zhǔn)備階段涉及到的所有文本文案。
    一般來說，會展預(yù)備階段的文案包括展會立項(xiàng)策劃書、展會項(xiàng)目立項(xiàng)可行性研究報(bào)告、參展說明書、展會招展方案、展會招展函、招展進(jìn)度計(jì)劃、觀眾邀請函、參展合同、展出工作方案、展會費(fèi)用預(yù)算表、展會宣傳推廣計(jì)劃、廣告文案等。
    《展會立項(xiàng)策劃書》主要包括以下內(nèi)容：
    1、辦展市場環(huán)境分析：包括對展會展覽題材所在產(chǎn)業(yè)和市場的情況分析，對國家有關(guān)法律、政策的分析，對相關(guān)展會的情況的分析，對展會舉辦地市場的分析等。
    2、提出展會的基本框架：包括展會的名稱和舉辦地點(diǎn)、辦展機(jī)構(gòu)的組成、展品范圍、辦展時(shí)間、辦展頻率、展會規(guī)模和展會定位等。
    3、展會價(jià)格及初步預(yù)算方案。
    4、展會工作人員分工計(jì)劃。
    5、展會招展計(jì)劃。
    6、展會招商計(jì)劃。
    7、展會宣傳推廣計(jì)劃。
    8、展會籌備進(jìn)度計(jì)劃。
    9、展會服務(wù)商安排計(jì)劃。
    10、展會開幕和現(xiàn)場管理計(jì)劃。
    11、展會期間舉辦的相關(guān)活動計(jì)劃。
    12、展會結(jié)算計(jì)劃。
    展會立項(xiàng)策劃書的寫作要求：
    1．展會名稱。
    展覽會的名稱一般包括三個(gè)方面的內(nèi)容：基本部分、限定部分和行業(yè)標(biāo)識。如“第93屆中國出口商品交易會”，如果按上述三個(gè)內(nèi)容對號入座，則基本部分是“交易會”，限定部分是“中國”和“第93屆”，行業(yè)標(biāo)識是“出口商品”。
    下面分別對這三個(gè)內(nèi)容作一些說明：
    基本部分：用來表明展覽會的性質(zhì)和特征，常用詞有：展覽會、博覽會、展銷會、交易會和“節(jié)”等。
    限定部分：用來說明展會舉辦的時(shí)間、地點(diǎn)和展會的性質(zhì)。
    辦的展會一般用“年”來表示。
    展會舉辦的地點(diǎn)在展會的名稱里也要有所體現(xiàn)，如第三屆大連國際服裝節(jié)中的“大連”。展會名稱里體現(xiàn)展會性質(zhì)的詞主要有“國際”、“世界”、“全國”、“地區(qū)”等。如第三屆大連國際服裝節(jié)中的“國際”表明本展會是一個(gè)國際展。
    行業(yè)標(biāo)識：用來表明展覽題材和展品范圍。如第三屆大連國際服裝節(jié)中的“服裝”表明本展會是服裝產(chǎn)業(yè)的展會。行業(yè)標(biāo)識通常是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的名稱，或者是一個(gè)產(chǎn)業(yè)中的某一個(gè)產(chǎn)品大類。
    2、展會地點(diǎn)。
    策劃選擇展會的舉辦地點(diǎn)，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是展會在什么地方舉辦，二是展會在哪個(gè)展館舉辦。
    策劃選擇展會在什么地方舉辦，就是要確定展會在哪個(gè)國家、哪個(gè)省或者是哪個(gè)城市里舉辦。
    策劃選擇展會在哪個(gè)展館舉辦，就是要選擇展會舉辦的具體地點(diǎn)。具體選擇在哪個(gè)展館舉辦展會，要結(jié)合展會的展覽題材和展會定位而定。另外，在具體選擇展館時(shí)，還要綜合考慮使用該展館的成本的大小如何、展期安排是否符合自己的要求以及展館本身的設(shè)施和服務(wù)如何等因素。
    3、辦展機(jī)構(gòu)。
    辦展機(jī)構(gòu)是指負(fù)責(zé)展會的組織、策劃、招展和招商等事宜的有關(guān)單位。辦展機(jī)構(gòu)可以是企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、政府部門和新聞媒體等。
    根據(jù)各單位在舉辦展覽會中的不同作用，一個(gè)展覽會的辦展機(jī)構(gòu)一般有以下幾種：主辦單位、承辦單位、協(xié)辦單位、支持單位等。
    主辦單位：擁有展會并對展會承擔(dān)主要法律責(zé)任的辦展單位。主辦單位在法律上擁有展會的所有權(quán)。
    承辦單位：直接負(fù)責(zé)展會的策劃、組織、操作與管理，并對展會承擔(dān)主要財(cái)務(wù)責(zé)任的辦展單位。
    協(xié)辦單位：協(xié)助主辦或承辦單位負(fù)責(zé)展會的策劃、組織、操作與管理，部分地承擔(dān)展會的招展、招商和宣傳推廣工作的辦展單位。
    支持單位：對展會主辦或承辦單位的展會策劃、組織、操作與管理，或者是招展、招商和宣傳推廣等工作起支持作用的辦展單位。
    4、辦展時(shí)間。
    辦展時(shí)間是指展會計(jì)劃在什么時(shí)候舉辦。辦展時(shí)間有三個(gè)方面的含義：一是指舉辦展的具體開展日期。二是指展會的籌展和撤展日期。三是指展會對觀眾開放的日期。
    展覽時(shí)間的長短沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，要視不同的展會具體而定。有些展會的展覽時(shí)間可以很長，但對于占展會絕大多數(shù)的專業(yè)貿(mào)易展來說，展期一般是5天左右為宜。
    5、展品范圍。
    展會的展品范圍要根據(jù)展會的定位、辦展機(jī)構(gòu)的優(yōu)劣勢和其他多種因素來確定。
    根據(jù)展會的定位，展品范圍可以包括一個(gè)或者是幾個(gè)產(chǎn)業(yè)，或者是一個(gè)產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)或幾個(gè)產(chǎn)品大類，例如，“博覽會”和“交易會”的展品范圍就很廣，如“廣交會”的展品范圍就超過10萬種，幾乎是無所不包。
    6、辦展頻率。
    辦展頻率是指展會是一年舉辦幾次還是幾年舉辦一次，或者是不定期舉行。從目前展覽業(yè)的實(shí)際情況看，一年舉辦一次的展會最多，約占全部展會數(shù)量的80％，一年舉辦兩次和兩年舉辦一次的展會也不少，不定期舉辦的展會已經(jīng)是越來越少了。
    辦展頻率的確定受展覽題材所在產(chǎn)業(yè)的特征的制約。我們知道，幾乎每個(gè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品都有一個(gè)生命周期，產(chǎn)品的生命周期對展會的辦展頻率有重大影響。
    產(chǎn)品的投入期和成長期是企業(yè)參屜的黃金時(shí)期，展會的辦展頻率要牢牢抓住這兩個(gè)時(shí)期。
    7、展會規(guī)模。
    展會規(guī)模包括三個(gè)方面的含義：一是展會的展覽面積是多少，二是參展單位的數(shù)量是多少，三是參觀展會的觀眾有多少。在策劃舉辦一個(gè)展會時(shí)，對這三個(gè)方面都要作出預(yù)測和規(guī)劃。
    在規(guī)劃展會規(guī)模時(shí)，要充分考慮產(chǎn)業(yè)的特征。展會規(guī)模的大小還會受到會觀眾數(shù)量和質(zhì)量的限制。
    8、展會定位。
    通俗地講，展會定位就是要清晰地告訴參展企業(yè)和觀眾本展會“是什么”和“有什么”，具體地說，展會定位就是辦展機(jī)構(gòu)根據(jù)自身的資源條件和市場競爭狀況，通過建立和發(fā)展展會的差異化競爭優(yōu)勢，使自己舉辦的展會在參展企業(yè)和觀眾的心目中形成一個(gè)鮮明而獨(dú)特的印象的過程。
    展會定位要明確展會的目標(biāo)參展商和觀眾、辦展目標(biāo)、展會的主題等。
    9．展會價(jià)格和展會初步預(yù)算。
    在制定展會的價(jià)格時(shí)，一般遵循“優(yōu)地優(yōu)價(jià)”的原則，即那些便于展示和觀眾流量大的展位的價(jià)格往往要高一些。展會初步預(yù)算是對舉辦展會所需要的各種費(fèi)用和舉辦展會預(yù)期以獲得的收入進(jìn)行的初步預(yù)算。
    在策劃舉辦展會時(shí)，要根據(jù)市場情況給展會確定一個(gè)合適的價(jià)格，這樣對吸引目標(biāo)參展商參加展會十分重要。
    10、人員分工、招展招商和宣傳推廣計(jì)劃。
    人員分工計(jì)劃、招展計(jì)劃、招商和宣傳推廣計(jì)劃是展會的具體實(shí)施計(jì)劃，這四個(gè)計(jì)劃在具體實(shí)施時(shí)會互相影響。
    人員分工計(jì)劃是對展會工作人員的工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排。
    招展計(jì)劃主要是為招攬企業(yè)參展而制定的各種策略、措施和辦法。
    招商計(jì)劃主要是為招攬觀眾參觀展會而制定的各種策略、措施和辦法。
    宣傳推廣計(jì)劃則是為建立展會品牌和樹立展會形象，并同時(shí)為展會的招展和招商服務(wù)的。
    11、展會進(jìn)度計(jì)劃、現(xiàn)場管理計(jì)劃和相關(guān)活動計(jì)劃。
    展會進(jìn)度計(jì)劃是在時(shí)間上對展會的招展、招商、宣傳推廣和展位劃分等工作進(jìn)行的統(tǒng)籌安排。它明確在展會的籌辦過程中，到什么階段就應(yīng)該完成哪些工作，直到展會成功舉辦。展會進(jìn)度計(jì)劃安排得好，展會籌備的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就能有條不紊地進(jìn)行。
    展會相關(guān)活動計(jì)劃是對準(zhǔn)備在展會期間同期舉辦的各種相關(guān)活動作出的計(jì)劃安排。與展會同期舉辦的相關(guān)活動最常見的有技術(shù)交流會、研討會和各種表演等，它們是展會的有益補(bǔ)充。
    《展會項(xiàng)目立項(xiàng)可行性研究報(bào)告》要對展會立項(xiàng)是可行還是不可行作出系統(tǒng)的評估和說。
    明，并為最終完善該展會項(xiàng)目立項(xiàng)策劃的各具體執(zhí)行方案提供改進(jìn)依據(jù)和建議。因此，《展會項(xiàng)目立項(xiàng)可行性研究報(bào)告》主要包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：
    1、市場環(huán)境分析。
    2、展會項(xiàng)目生命力分析。
    3、展會執(zhí)行方案分析。
    4、展會項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析。
    5、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測。
    6、存在的問題。
    7、改進(jìn)建議。
    8、努力的方向。
    針對上述問題，提出對展會項(xiàng)目立項(xiàng)策劃的改進(jìn)建議，指出要成功舉辦該展會應(yīng)該努力的方向等。
    （一）《參展說明書》的概念。
    辦展機(jī)構(gòu)在確定了展會的有關(guān)日期安排，指定了展會承建商、展會運(yùn)輸代理和展會旅游代理以后，就可以著手編制展會的《參展說明書》了。
    《參展說明書》是辦展機(jī)構(gòu)將展會籌備、開幕以及參展商參加展會時(shí)應(yīng)注竟的其他問題匯編成冊，以方便參展商進(jìn)行參展準(zhǔn)備的一種小冊子。編制參展商手冊是展會籌備過程中的一項(xiàng)基礎(chǔ)性的工作。
    （二）《參展說明書》包含的主要內(nèi)容及寫作要求。
    從某種意義上講，參展說明書是幫助參展商進(jìn)行參展籌備的綱領(lǐng)性文件，也是辦展機(jī)構(gòu)對展會布展、展覽和撤展等各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管理的指導(dǎo)性文件，參展商手冊所包含的內(nèi)容涉及到舉辦展會的各個(gè)環(huán)節(jié)。
    （三）《參展說明書》的作用。
    《參展說明書》主要是為方便和指引叁展商順利進(jìn)行籌展、布展、展覽和撤展等服務(wù)的，它不僅對參展商進(jìn)行參展籌備有著十分重要的指引作用，也對辦展機(jī)構(gòu)對展會的布展、展覽和撤展等各壞節(jié)進(jìn)行有效的現(xiàn)場管理有很大的幫助和影響：
    參展商還可以按照該說明書的指引選擇適合自己需要的會展旅游。在參展說明書的指引下，參展商可以更有效地準(zhǔn)備和完成參加展會各工作環(huán)節(jié)的各項(xiàng)事務(wù)。
    2、參展說明書對展會現(xiàn)場管理的作用。參展說明書對展會在籌展、布展、展覽和撤展期間的各項(xiàng)規(guī)定，不僅有利于指導(dǎo)各參展商按規(guī)定辦事，也有利于辦展機(jī)構(gòu)按該手冊的規(guī)定監(jiān)督展會現(xiàn)場的各種事宜，并按手冊的規(guī)定為參展商提供各種服務(wù)。參展商手冊是辦展機(jī)構(gòu)對展會籌展、布展、展覽和撤展等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場管理的重要依據(jù)之一，它為展會各階段制定了大家必須遵守的行為規(guī)范，有利于辦展機(jī)構(gòu)按此規(guī)范對展會各環(huán)節(jié)的現(xiàn)場進(jìn)行管理。
    3、參展說明書對觀眾的作用。除了對參展商的指引和對展會現(xiàn)場管理的作用外，參展說明書對展會觀眾也能起一定的作用。比如，手冊對展館平面圖、館內(nèi)服務(wù)設(shè)施分布圖、交通路線、指定接待酒店和展會開放時(shí)間的說明，就對觀眾參觀展會有較大的幫助。
    觀眾在展館交通路線圖的指引下可以更方便地達(dá)到展館，在館內(nèi)服務(wù)設(shè)施分布圖的指引。
    下可以找到自己需要的服務(wù)提供點(diǎn)，可以享受展會指定接待酒店的優(yōu)惠價(jià)格待遇．在展會開放時(shí)間說明的指引下可以合理地安排自己的參觀時(shí)間等等。
    一般來說，展會的觀眾有很大一部分是各參展商自己邀請來的，參展商一般都會將上述信息通知其邀請的觀眾，這樣，參展說明書對觀眾所起的作用將更大。
    從參展說明書所起的作用我們可以看出，參展說明書是展會籌備過程中的一個(gè)重要文件。要讓參展說明書在展會籌備過程中切實(shí)地起到上述作用，在編制參展商手冊時(shí)，我們必須做到：
    第一、實(shí)用。參展說明書所包含的內(nèi)容必須是對參展商進(jìn)行籌展、布展、展覽和撤展等有較大的指引作用，或者是對辦展機(jī)構(gòu)對展會籌展、布展、展覽和撤展各環(huán)節(jié)進(jìn)行管理有較大幫助，或者對參展商邀請其老客戶來展會參觀有輔助作用，否則，該內(nèi)容就不能進(jìn)入?yún)⒄股淌謨浴?BR>    第二、簡潔明了。參展說明書對各方面內(nèi)容的說明和敘述應(yīng)該簡潔，文字不要太多，篇幅不要太長，能說明問題就行；參展說明書對各方面內(nèi)容的說明和敘述必須準(zhǔn)確、具體，讓人看得明明白白，不能讓人看不懂，更不能讓人產(chǎn)生歧義．否則，在展會籌展、布展、展覽和撤展等環(huán)節(jié)的具體執(zhí)行中就會引起爭議，既不利于參展商展出，也不利于辦展機(jī)構(gòu)對展會現(xiàn)場進(jìn)行管理。
    利于展會具體操作和管理；對于參展說明書提到的各項(xiàng)內(nèi)容要做到?jīng)]有遺漏，
    如對展覽場地基本情況的說明中，對展館人口的高度和寬度、對展館的地面承重能力、對消防的注意事項(xiàng)等要一一列明，不能遺漏，否則，現(xiàn)場操作就會出現(xiàn)問題，比如，如果沒有提到展館入口的高度和寬度，就有可能會使一些較大較長的物品進(jìn)不了展館。
    第四、美觀。參展說明書的排版和制作要美觀大方，印刷講究，盡量不要出現(xiàn)錯(cuò)別字和其他印刷錯(cuò)誤；參展說明書的制作和用紙與展會的檔次和辦展機(jī)構(gòu)的品牌與聲譽(yù)相符，不能讓人產(chǎn)生不好的聯(lián)想。
    第五、專業(yè)。參展說明書的遣詞造句要符合行業(yè)習(xí)慣和規(guī)范，要使用行業(yè)熟悉的語言，所涉及的術(shù)語要規(guī)范，不能想當(dāng)然地使用一些行業(yè)比較陌生的詞語；內(nèi)容編排要符合參展商籌展的籌備程序，不能讓他們翻來覆去地尋找自己需要了解的內(nèi)容。
    第六、國際化。如果展會是國際性的展會，或者展會有向國際化方向發(fā)展的打算，那么，參展說明書的內(nèi)容編排和制作也要盡量做到符合國際參展商的需要，如除要有中文的文本外還要有外文的文本。外文文本的參展說明書，其翻譯一定要準(zhǔn)確，因?yàn)楹Ｍ鈪⒄股叹褪歉鶕?jù)該說明書來籌備各項(xiàng)參展事宜的；如果翻譯不準(zhǔn)確，將會給他們帶來極大的`不便。
    休閑食品營銷方案篇十八
    企劃年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造_市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。
    一、目標(biāo)。
    1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)_餐飲第一品牌，推進(jìn)_餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固_餐飲十年知名度的_餐飲品牌。
    2、年企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做的市場宣傳;。
    二、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介。
    1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動等。(實(shí)際建議根據(jù)_餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。
    2、_周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏、條幅、短信、dm、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
    3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。
    4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈為主。
    5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。
    6、結(jié)合“_餐飲vip會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動，不斷吸引招募新會員。
    三、宣傳、公益活動計(jì)劃。
    1、宣傳包括主題宣傳活動(如春節(jié)拜年、消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。
    2、公益活動。包括主題公益活動(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(如助學(xué)、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動，費(fèi)用1萬元左右。
    3、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。
    四、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商。
    1、針對_餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。(主要針對商家聯(lián)盟)。
    2、每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。
    五、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染。
    1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。
    2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。
    3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。
    4、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護(hù)常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)。
    休閑食品營銷方案篇十九
    _佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
    一、目標(biāo)市場分析。
    本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
    二、定價(jià)策略。
    1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
    2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
    4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對酒店的純利潤來制定)。
    三、營銷策略。
    1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。
    2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是x月x日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦_節(jié)套餐。
    3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是_x(_地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
    4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
    5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
    6、活動的時(shí)間定于x月x日-x日。
    四、推廣策略。
    1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。
    2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
    3、可以嘗試一下手機(jī)，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
    4、_做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
    5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
    注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
    五、其它相關(guān)的策略。
    保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
    六、效果預(yù)測。
    如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
    七、其它建議。
    1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
    2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
    3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁要一個(gè)大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。
    休閑食品營銷方案篇二十
    為迎接教師節(jié)的到來，自9月9日至11日，大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：
    1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
    2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)。
    3、教師就餐每桌贈送“群英薈萃”一份，“桃李滿天下”精美蛋糕一份。
    4、當(dāng)天舉行感恩抽獎(jiǎng)活動。
    酒店餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考三。
    桃李滿天下，師恩如海深。
    為迎接教師節(jié)的到來，自9月9日至11日，威海凈雅大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：
    1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
    2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)。
    3、教師就餐每桌贈送“群英薈萃”一份，“桃李滿天下”精美蛋糕一份。
    4、當(dāng)天舉行感恩抽獎(jiǎng)活動。
    本次活動僅限凈雅集團(tuán)山東威海店，終解釋權(quán)歸山東威海凈雅大酒店所有。
    酒店餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考四。
    教師——如太陽般溫暖如春風(fēng)般和煦如清泉般甘甜。
    比父愛更嚴(yán)峻比母愛更細(xì)膩比友愛更純潔。
    在教師節(jié)來臨之際昌正春天酒店祝全體教師節(jié)日快樂，并在此期間推出教師節(jié)特惠活動，活動內(nèi)容如下：
    9月10日——9月17日期間，憑教師證在酒店內(nèi)入住可享受門市價(jià)4.5折優(yōu)惠(周末除外)，在酒店餐廳用餐可享受9.5折優(yōu)惠(煙酒、海鮮及特價(jià)菜除外)。
    休閑食品營銷方案篇二十一
    改革開放30年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。20xx年，受金融危機(jī)影響，我國餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開始走親民路線，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū)，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、主食廚房等在大眾化餐飲服務(wù)企業(yè)蓬勃發(fā)展，更多趨向于本色化經(jīng)營，而且更加注重飲食本身的健康、營養(yǎng)和搭配。
    中國的餐飲市場經(jīng)過二十多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入了一個(gè)新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。中國加入世貿(mào)組織后，形勢還會進(jìn)一步變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。中國從改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化：
    一）從競爭內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌。
    的競爭、文化品味的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競爭。當(dāng)然，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，價(jià)格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠(yuǎn)是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點(diǎn)是變化的，一個(gè)高明的經(jīng)營者，不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時(shí)根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運(yùn)用新的更高層次的競爭手段。
    二）從競爭規(guī)模看，重點(diǎn)由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、
    大規(guī)模的競爭。隨著餐飲市場的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點(diǎn)小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時(shí)，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向集團(tuán)化，連鎖化，大賣場發(fā)展。據(jù)20xx年統(tǒng)計(jì)，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。
    三）從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿。
    海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸?？v觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
    四）從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，
    非國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進(jìn)一步擴(kuò)大。進(jìn)入我國的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算多，但其營業(yè)額很大，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業(yè)額傲居榜首，達(dá)到54.9億元，占前100名企業(yè)營業(yè)額的20.3%。中國加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國際品牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國餐飲市場，競爭也將進(jìn)一步激化。
    隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業(yè)對這個(gè)為產(chǎn)品和服務(wù)找顧客的“定位理論”，給予了越來越多的關(guān)注，因此有必要對這個(gè)理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進(jìn)行一些探討。
    什么是市場定位。
    所有的產(chǎn)品和服務(wù)，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場。物化到餐飲經(jīng)營的實(shí)際工作中，就是經(jīng)過各種調(diào)查、論證、實(shí)驗(yàn)、分析后，設(shè)定一個(gè)顧客群體，把從產(chǎn)品、服務(wù)中提煉出來的諸如美味、營養(yǎng)、綠色、健康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息，通過各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段，傳達(dá)給這些顧客，引導(dǎo)，或者說是誘導(dǎo)、鼓勵(lì)他們，將這些產(chǎn)品和服務(wù)的位置確定在頭腦里，進(jìn)入思想意識中，認(rèn)可它、接受它。如果找到了這個(gè)顧客群體，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持，就說明市場定位成功，反之則是失敗。
    誰來定位。
    定位理論強(qiáng)調(diào)在市場經(jīng)營中，只有一種真正有力的定位，那就是消費(fèi)者定位。消費(fèi)者通過自己的分析判斷，考察體驗(yàn)，最終決定是否接受和支持經(jīng)營者為產(chǎn)品或服務(wù)的定位。顯然，決策權(quán)實(shí)際上還是掌握在消費(fèi)者手中。
    不管是以品質(zhì)還是以品位定位，也不管是以服務(wù)還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺，企業(yè)都希望會對預(yù)測中的一種或幾種類型的消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力，企業(yè)之所以努力精確市場定位，就是為了爭取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量優(yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營中必須選擇適當(dāng)?shù)南M(fèi)群體，有針對性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容、檔次、價(jià)格、服務(wù)。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標(biāo)顧客不滿意，因?yàn)檫@個(gè)市場策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標(biāo)顧客；而經(jīng)常光顧的目標(biāo)顧客群則會由于這種無選擇經(jīng)營，感到整體消費(fèi)環(huán)境被破壞了，應(yīng)該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時(shí)間一長就會影響客源的數(shù)量和質(zhì)量，顯然得不償失。企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù)。
    均衡定位。
    定位理論重視經(jīng)營者關(guān)心的問題，也關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)為重要的問題，并將二者聯(lián)系起來考慮。作為潛在消費(fèi)者，在未進(jìn)入可能的購買狀態(tài)之前，都會依據(jù)從各種渠道獲取的信息，為企業(yè)描畫出一個(gè)以自己的認(rèn)識為坐標(biāo)系的期望形象，這其中包括了他個(gè)人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價(jià)值的方式，可見二者并不矛盾。
    那么，當(dāng)消費(fèi)者得到了自己認(rèn)為應(yīng)該得到的東西時(shí)，就會覺得企業(yè)的現(xiàn)實(shí)形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營定位的正確性。企業(yè)經(jīng)營的目標(biāo)、消費(fèi)者的需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達(dá)到和諧均衡，就是市場經(jīng)營定位的完美狀態(tài)。
    價(jià)格定位。
    價(jià)格競爭永遠(yuǎn)是市場經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲行業(yè)的主要競爭形式之一。當(dāng)產(chǎn)品、服務(wù)具有可比性時(shí)，價(jià)格定位是否合理，往往會對餐飲市場份額產(chǎn)生決定性的作用。
    要想使自己能在價(jià)格定位上占有較大優(yōu)勢，就必須在經(jīng)營上獲得相對的成本優(yōu)勢；而降低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營、環(huán)節(jié)控制之外，現(xiàn)代餐飲管理強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu)，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭使他人難以模仿，形成自己獨(dú)特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。
    餐飲經(jīng)營改變市場定位一般有兩種，一種是“啟動”定位，就是完全放棄原來的市場定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經(jīng)營策略，為企業(yè)重新找一個(gè)新的定位點(diǎn)；另一種就是“過渡”定位，既在已有的風(fēng)格基礎(chǔ)上，盡量保住原有顧客，對原來的經(jīng)營策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時(shí)限內(nèi)完成。
    在實(shí)踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說，改變市場定位本身不能成為經(jīng)濟(jì)效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說的那樣，達(dá)到了既使企業(yè)盈利，又讓你最有價(jià)值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個(gè)平衡狀態(tài)。因?yàn)闊o論如何改變，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的。綜上所述，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場背景條件下，企業(yè)與顧客兩者之間，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經(jīng)營者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務(wù)中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費(fèi)者生活中的實(shí)際問題；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業(yè)所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ)，才能把經(jīng)營者心目中理想的市場定位，移植到目標(biāo)公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位。
    一）充分開發(fā)和利用具有競爭優(yōu)勢的潛在資源。
    確定自己的專業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域和經(jīng)營特點(diǎn)，并集中企業(yè)的`資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開拓，保持領(lǐng)先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價(jià)值且稀有的資源和能力可以成為競爭優(yōu)勢的來源，我國的餐飲企業(yè)應(yīng)該集中精力開發(fā)這種具有競爭優(yōu)勢的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品和技術(shù)或技能，也可以是企業(yè)在長期運(yùn)作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營銷方式和組織形式等能力。
    革命，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠(yuǎn)的影響和意義。
    充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無形資源，是企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的源泉。品牌作為無形資源，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價(jià)值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費(fèi)者心中的概念，是有生命的形象烙印。
    從某種角度來說，企業(yè)的品牌彌補(bǔ)了中餐無法批量生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化困難這一劣勢，因?yàn)轭櫩涂赡芨粗氐氖瞧髽I(yè)的價(jià)值所在和消費(fèi)體驗(yàn)。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來看，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上是個(gè)典范，但是即便是制作餃子的工序的標(biāo)準(zhǔn)化再細(xì)致，也還是會存在質(zhì)量控制無法量化的問題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國國內(nèi)直營連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。
    另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價(jià)值。對于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來說，如今消費(fèi)者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化，但卻會喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。
    企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點(diǎn)制定出相應(yīng)的策略以吸引顧客。比如，設(shè)計(jì)出與企業(yè)經(jīng)營特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實(shí)的顧客，成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員。總之，作為經(jīng)營管理者，應(yīng)努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動作機(jī)制，這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地。
    二）提升連鎖擴(kuò)張的經(jīng)營能力。
    經(jīng)過幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，并顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。近年來，在中國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國家統(tǒng)計(jì)局和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“20xx年度中國餐飲百強(qiáng)”中，實(shí)行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有79家，營業(yè)額占百強(qiáng)的85.6%?？梢姡B鎖經(jīng)營對餐飲業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用。
    連鎖經(jīng)營的核心是實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理。其競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進(jìn)貨的特點(diǎn)，壓低價(jià)格，降低原材料的采購成本，降低各項(xiàng)費(fèi)用，有利于實(shí)現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化；連鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送，外加對烹飪技藝和對顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序規(guī)范化，從而實(shí)現(xiàn)餐飲管理的競爭優(yōu)勢；低成本的運(yùn)營讓顧客得到更多的實(shí)惠，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業(yè)的忠誠度；通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場中的競爭能力。
    對于“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的連鎖經(jīng)營模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國餐飲行業(yè)，應(yīng)該充分利用這一獨(dú)特的文化特色優(yōu)勢，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學(xué)“麥當(dāng)勞”、“肯德基”，用制度化和標(biāo)準(zhǔn)化來發(fā)展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應(yīng)調(diào)整，更加密切地融入甚至引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖?，從而形成各色各樣的連鎖店——統(tǒng)一，但是仍然各有特色。
    一）、我國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)。
    1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”
    “以味為本、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風(fēng)味或經(jīng)過烹飪使食物達(dá)到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)，在他們看來，進(jìn)食猶如為一臺生物機(jī)器添加燃料，所以特別講究食物的營養(yǎng)成分，講究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無機(jī)元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對于這一點(diǎn)我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國人品評菜肴時(shí)總是“味”字掛帥，中國人贊美一道好菜時(shí)會異口同聲地說：“味道好極了！”中國人請客時(shí)常會自謙地說：“菜燒得不好，不一定合你的口味?！彼麤Q不會說：“菜的營養(yǎng)價(jià)值不高，卡路里不夠?！?BR>    中國人對飲食美性的最高追求是達(dá)到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔(dān)當(dāng)此重任的。
    我國幅員遼闊，復(fù)雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動植物原料品種。據(jù)西方某植物學(xué)家的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。
    常言道：“飲食一道如方言，各處不同。”我國菜肴各地不同，風(fēng)味多樣。20世紀(jì)五六十年代興起“菜系”之說，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現(xiàn)了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個(gè)“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。
    在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨(dú)立的個(gè)體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進(jìn)行交合出餐，裝入盤的是一個(gè)色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個(gè)體”到“整體”的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中“合”的哲學(xué)思想。
    在中國，烹調(diào)是一種藝術(shù)，它以極強(qiáng)烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于中國，簡直與音樂、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強(qiáng)調(diào)隨意性，在菜肴制作時(shí)側(cè)重知覺的感悟，強(qiáng)調(diào)憑經(jīng)驗(yàn)對結(jié)果進(jìn)行把握。中國烹飪在刀工、火候等方面具有特強(qiáng)的技藝性，其中絕大部分技藝為機(jī)械所不能代替，有的技藝也為科學(xué)所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受，更是機(jī)械所永遠(yuǎn)無法取代的。