總結(jié)是一個(gè)時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或生活的有力總結(jié)和具體呈現(xiàn)。在總結(jié)中，可以適當(dāng)加入自己的感悟和建議，展示對(duì)學(xué)習(xí)和工作的思考。這是一些經(jīng)典總結(jié)的實(shí)例，希望能為大家提供一些寫作思路和參考。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇一
    根據(jù)《20**年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報(bào)下：
    1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長(zhǎng)負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員78人。
    2、培訓(xùn)內(nèi)容：
    一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《20**年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。
    二是把近一段時(shí)間來(lái)我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國(guó)家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國(guó)在國(guó)際間的聲譽(yù)。
    對(duì)來(lái)我院就診的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件應(yīng)積極診治同時(shí)做好向上級(jí)報(bào)告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測(cè)工作就運(yùn)轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報(bào)告。
    總則，通過(guò)這次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對(duì)食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識(shí)和提高。
    近年來(lái)，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對(duì)學(xué)生開展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。
    本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：
    1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
    2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
    3、學(xué)生馬上步入社會(huì)，在進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡(jiǎn)單的家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。
    4、通過(guò)講授學(xué)習(xí)常見(jiàn)的豆?jié){的10種制作方法、常見(jiàn)的食品保鮮方法、常見(jiàn)的食品保存方法。
    民以食為天，食以安為先，我們積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇二
    食堂飲食是個(gè)大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著后勤工作的成敗。在王志軍隊(duì)長(zhǎng)的課中，我聽(tīng)出了預(yù)防學(xué)生食物中毒工作的必要性和嚴(yán)謹(jǐn)性。他從概念、特征、分類、原因、來(lái)源、途徑、措施等詳細(xì)介紹了食物中毒的方方面面，教會(huì)我預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我從中悟出了食品安全需要時(shí)刻保持警惕，只要有1%的失誤就會(huì)導(dǎo)致100%的失敗。因此，我認(rèn)為我們未來(lái)的食堂工作必須把預(yù)防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，把好采購(gòu)環(huán)節(jié)、從業(yè)人員衛(wèi)生環(huán)節(jié)、操作中的生熟交叉污染環(huán)節(jié)和成品的保存環(huán)節(jié)，確保預(yù)防措施的落實(shí)，做好食品留樣，始終牢記預(yù)防食物中毒，把學(xué)生健康飲食做為工作的宗旨。
    針對(duì)學(xué)校食品安全衛(wèi)生，我校采取的措施是：?
    總之，學(xué)校食堂工作是一項(xiàng)全面的、長(zhǎng)期的工作，重在落實(shí)、細(xì)抓，貴在堅(jiān)持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
    學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)?#e#
    一、觀看教育部制作的《學(xué)校食堂安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片；?
    三、學(xué)習(xí)“食物中毒的預(yù)防”并演練如何處理；?
    四、學(xué)校食堂制度建設(shè)及留樣。?
    通過(guò)這次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇三
    前幾天公司組織了全系統(tǒng)的店長(zhǎng)到上海參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的'信任與幫助，給我這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使我認(rèn)識(shí)到自己在以后的工作中還需不斷進(jìn)取不斷學(xué)習(xí)。努力提高自己的業(yè)務(wù)技能、工作質(zhì)量、和服務(wù)責(zé)態(tài)。
    在此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)中，我們不但學(xué)了營(yíng)銷理論知識(shí)，還學(xué)了技能與生活體驗(yàn)。使我深刻體會(huì)到此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)的重要性。在今后的工作中，我將改變以往的工作思路，著力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，認(rèn)真踐行“與客戶共贏”的服務(wù)理念，在平時(shí)工作中我會(huì)認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的有關(guān)精神，進(jìn)一步解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，認(rèn)真履行一名店長(zhǎng)的工作職能，聽(tīng)取客戶的意見(jiàn)，改善客我關(guān)系，從而提高客戶的滿意度，忠誠(chéng)度。強(qiáng)化基礎(chǔ)管理夯實(shí)發(fā)展根莖，深化隊(duì)伍建設(shè)激發(fā)內(nèi)部活力，注重思想文化推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。通過(guò)此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)結(jié)合自身的工作我有以下學(xué)習(xí)心得。
    市場(chǎng)是一個(gè)企業(yè)的靈魂，任何一個(gè)企業(yè)的發(fā)展都離不開市場(chǎng)，誰(shuí)擁有了市場(chǎng)誰(shuí)就會(huì)得到發(fā)展的空間和生存。而市場(chǎng)又是由客戶組成的，換句話說(shuō)誰(shuí)擁有了客戶就得到了市場(chǎng)，而客戶是要靠我們的真誠(chéng)與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)贏得的。那么作為一名店長(zhǎng)首先要了解市場(chǎng)，而且要了解市場(chǎng)特征，社會(huì)消費(fèi)特征，消費(fèi)群體。而我們興化是具有水鄉(xiāng)特色，社會(huì)消費(fèi)在江蘇適中，興化服裝行業(yè)更是數(shù)不勝數(shù)，要想在這片有限市場(chǎng)空間中上求的發(fā)展，那就要我們充分挖出市場(chǎng)潛力。
    首先我們要了解什么是品牌，品牌就是用于“識(shí)別”和“區(qū)分”某個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)地和生產(chǎn)者，在同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)分。品牌是無(wú)形的，它的內(nèi)涵體現(xiàn)在它的知名度、美譽(yù)度、市場(chǎng)表現(xiàn)、信譽(yù)價(jià)值。我們現(xiàn)在要以我就是品牌為主體，做好我們的服務(wù)品牌，讓客戶對(duì)我們的服務(wù)品牌得到認(rèn)可。從而贏得市場(chǎng)。
    當(dāng)今社會(huì)我們要從坐商中走出來(lái)，改變以往的營(yíng)銷方法，變成服務(wù)營(yíng)銷，而服務(wù)是無(wú)形特征卻可給人帶來(lái)某種利益的可供有償轉(zhuǎn)讓的活動(dòng)。服務(wù)營(yíng)銷的核心是服務(wù)理念，服務(wù)理念的核心是客戶導(dǎo)向，它是建立在關(guān)系營(yíng)銷和客戶滿意理論基礎(chǔ)之上的。而服務(wù)的價(jià)值在于服務(wù)的功能價(jià)值和服務(wù)的感情價(jià)值。所以說(shuō)我們現(xiàn)在不是賣的產(chǎn)品而是服務(wù)。
    1、對(duì)自己工作要求不高，沒(méi)有工作目標(biāo)，找不到工作方向?？傉J(rèn)為只要完成公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)。而其它的與自己無(wú)關(guān)。
    2、在平時(shí)的工作中我基本按照自己的工作流程來(lái)進(jìn)行，缺乏創(chuàng)新的思路和大膽的革新。今后我要努力使各項(xiàng)工作有新的起色。要不斷創(chuàng)新工作思路。
    3、是怕學(xué)習(xí)，缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，和刻苦鉆研的精神，總認(rèn)為工作忙，沒(méi)有多余的時(shí)間。沒(méi)有工作目標(biāo)，找不到工作方向。今后要加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高個(gè)人素質(zhì)，提高自己的工作能力。
    4、是團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)組織能力不強(qiáng)，還需對(duì)姐妹們加強(qiáng)溝通，做好她們的思想工作，齊心協(xié)力完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
    總之在以后的工作中，我將按照公司的意圖開展工作，盡職盡責(zé)，真誠(chéng)工作，潛心做事低調(diào)做人，以一顆平態(tài)的心、感恩的心，來(lái)回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任與支持。帶領(lǐng)姐妹們同心協(xié)力把興化女裝店提高到一個(gè)新的高峰。因此，我會(huì)以20xx年為新的起點(diǎn)，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、以強(qiáng)烈的使命感、高度的責(zé)任感和敬業(yè)精神、腳踏實(shí)地地做好各項(xiàng)工作，完成公司下達(dá)的銷售目標(biāo)和任務(wù)。只要我們真心的付出，就一定能得到消費(fèi)者長(zhǎng)期的認(rèn)可和信任，贏得市場(chǎng)，贏得信任。姐妹們讓我們共同行動(dòng)起來(lái)吧！回歸到理性的狀態(tài)中來(lái)，踏實(shí)干事，認(rèn)真工作，我們的企業(yè)才會(huì)快速發(fā)展。我們的明天才會(huì)更加美好。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇四
    課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"__大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
    后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
    一、完善各類制度。
    1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
    2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
    3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
    4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
    二、提高職工素質(zhì)。
    1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。
    2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
    3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
    三、高度重視衛(wèi)生安全工作。
    1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
    2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
    3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
    4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
    5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇五
    “民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問(wèn)題，因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：
    一、培訓(xùn)目的
    為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛(ài)校、愛(ài)生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過(guò)培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
    二、培訓(xùn)內(nèi)容
    中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。
    三、培訓(xùn)安排
    開學(xué)初培訓(xùn)一次，每月安一次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。（根據(jù)我校食堂的具體情況，從2月份開始培訓(xùn)，具體安排附后）
    1、及時(shí)派員參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
    2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題。
    3、食堂定期組織有關(guān)人員開展崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要，每學(xué)期至少進(jìn)行一次。
    4、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
    5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
    保證師生的身心健康，保護(hù)自身安全，營(yíng)造一個(gè)和-諧、平安的食堂，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃。
    一、培訓(xùn)?對(duì)象
    幼兒園食品衛(wèi)生管理人員和食堂的人員。
    二、崗位基本要求
    1.食堂管理人員
    (1)熱愛(ài)師生，敬業(yè)愛(ài)崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
    (2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
    2.食堂人員(包括炊事員、采購(gòu)員、保管員等)
    (1)熱愛(ài)師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
    (2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
    (3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
    (4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
    三、培訓(xùn)目的
    守紀(jì)、愛(ài)校、愛(ài)生;安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。
    通過(guò)培訓(xùn)使食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升幼兒園食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
    四、培訓(xùn)教育內(nèi)容：
    1.法律法規(guī)知識(shí)
    《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。
    2.食品衛(wèi)生管理知識(shí)
    (1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
    (2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
    “食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
    (4)個(gè)人衛(wèi)生要求。
    3.食品加工操作衛(wèi)生要求
    (1)食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求;
    (2)食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求;
    (3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求;
    (4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
    4.常見(jiàn)的.食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
    5.食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
    (1)食物中毒：細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
    (2)常見(jiàn)腸道傳染?。翰《拘约仔透窝?、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
    (3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。
    (4)食物中毒和腸道傳染病案例。
    6.膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
    (1)人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食寶塔);
    (2)貯存、加工、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響;
    (3)膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。
    7、日常安全問(wèn)題：食品衛(wèi)生安全，消防安全、用電安全鍋
    爐安全，機(jī)械設(shè)備運(yùn)行安全、人身自我防護(hù)安全等制度。
    8、食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)。
    9、食堂定期組織有關(guān)人員開展崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要，每學(xué)期至少進(jìn)行一次。
    5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
    五、培訓(xùn)時(shí)間安排：
    每周五中午12點(diǎn)―2點(diǎn)安排2小時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
    (具體安排表附后)
    六、培訓(xùn)形式：
    以自身學(xué)習(xí)、自身掌握為主。幼兒園按照上級(jí)有關(guān)部門的要求，針對(duì)日常生活的必需，針對(duì)季節(jié)性問(wèn)題，通過(guò)講解、資料發(fā)放、圖片展覽等方式，對(duì)員工進(jìn)行一定深度和廣度的教育。同時(shí)，又因?yàn)橛行┌踩珕?wèn)題具有較強(qiáng)的專業(yè)性，因此，在條件許可的情況下，邀請(qǐng)有關(guān)的安全職能部門來(lái)園開設(shè)專題講座。
    七、教育培訓(xùn)資料來(lái)源：
    1.國(guó)家及其地方政府所頒發(fā)的正式法律法規(guī)。
    2.上級(jí)發(fā)放的有關(guān)安全文件。
    3.報(bào)紙上有關(guān)安全的若干資料。
    4.網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)安全的若干資料。
    5.政府職能部門所發(fā)放的有關(guān)安全工作資料。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇六
    11月27日水電廠生產(chǎn)運(yùn)行培訓(xùn)班圓滿結(jié)束了，經(jīng)過(guò)8天的學(xué)習(xí)我感覺(jué)頗有收獲，8天時(shí)間雖短，但選題廣泛，都是我們實(shí)際工作中常遇到的問(wèn)題。老師講課注重理論聯(lián)系實(shí)際，經(jīng)常把實(shí)際例子插入講課內(nèi)容中，這樣使講課既生動(dòng)又有利于我們的理解。通過(guò)這次培訓(xùn)使我學(xué)習(xí)了更多知識(shí)，發(fā)現(xiàn)了自己業(yè)務(wù)水平上的不足，使自己知道在以后工作中應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)，提升自己的業(yè)務(wù)技能水平。
    第一課電站常見(jiàn)公文寫作。這一課主要介紹了計(jì)劃、總結(jié)、通知、請(qǐng)示、報(bào)告、先進(jìn)事跡材料及運(yùn)行分析記錄的寫作方法和格式。
    第二課電力生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救護(hù)。這一課主要講了急救的一般常識(shí)、心肺復(fù)蘇法、電損傷的急救、燒燙傷的急救和蛇咬傷的急救。
    第三課水輪機(jī)發(fā)電機(jī)組及輔助設(shè)備。主要介紹水電站形式和各種形式電站之間的區(qū)別，還有介紹了一些水輪機(jī)的工作原理。
    第四課電氣設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)。主要介紹了倒閘操作的一些基本原則和和一些事故的分析和處理方法。第五課水電站運(yùn)行值班標(biāo)準(zhǔn)化。主要介紹了水電站生產(chǎn)運(yùn)行管理及公司的運(yùn)行值班模式。
    第六課運(yùn)行臺(tái)帳記錄及工器具管理。主要介紹了現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行記錄、班組管理記錄及安全工器具的管理。第七課兩票三制與反違章。主要學(xué)習(xí)了兩票三制的一些基本要注意的東西，和在執(zhí)行中常出現(xiàn)的問(wèn)題。第八課水電廠典型事故分析。主要學(xué)習(xí)了電站生產(chǎn)過(guò)程中常出現(xiàn)的事故和故障的分析和處理方法。
    1、對(duì)一些公文文本寫作有了進(jìn)一步了解。
    2、學(xué)會(huì)了更多急救知識(shí)。
    3、了解了更多形式的水電站的形式和其他形式水電站的工作原理。
    4、學(xué)會(huì)和很多在工作中還沒(méi)遇到過(guò)的事故的分析和解決方法，使自己在以后工作中要是遇到了能有一個(gè)正確的處理方向。
    5、了解了水電站的運(yùn)行管理模式，在學(xué)習(xí)過(guò)程中參觀了獅電公司的電站使我更加發(fā)現(xiàn)我們電站的不足之處，標(biāo)識(shí)牌、卡本記錄管理、安全工器具管理等等，這些都存在太多的問(wèn)題。
    6、學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行記錄的管理及安全工器具管理。
    7、了解了在兩票三制執(zhí)行中常出現(xiàn)的問(wèn)題，避免自己在工作執(zhí)行兩票三制不能出現(xiàn)同樣的問(wèn)題。
    8、了解了一些在工作中還未遇到的故障或事故的現(xiàn)象，能使我在工作中出現(xiàn)是更及時(shí)的發(fā)現(xiàn)和處理這些問(wèn)題。
    培訓(xùn)意見(jiàn)和感想：
    這樣的培訓(xùn)對(duì)于我們基層人員是十分有必要的，在培訓(xùn)過(guò)程中能使自己接觸到更廣的知識(shí)，同時(shí)各個(gè)電站的人員組織在一起大家的交流本身也是一種互相的學(xué)習(xí)過(guò)程，但是我個(gè)人覺(jué)得就是培訓(xùn)時(shí)間太短不利于對(duì)各種知識(shí)結(jié)構(gòu)的全面學(xué)習(xí)，還有就是這種培訓(xùn)太少，不利于電站人員的業(yè)務(wù)水平的穩(wěn)步提升。
    這次生產(chǎn)運(yùn)行培訓(xùn)班讓我學(xué)到了許多的知識(shí)，我會(huì)把這些學(xué)習(xí)到的知識(shí)運(yùn)用在以后的工作中去，在今后的工作中找到自己的不足，不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平和能力，為公司的明天做出最大的貢獻(xiàn)，同時(shí)我也希望能有更多的機(jī)會(huì)參加這樣的培訓(xùn)，我相信這樣的培訓(xùn)能讓我的工作做得更好。
    xx年6月12日分公司組織的水電技術(shù)質(zhì)量培訓(xùn)在我們項(xiàng)目部召開，這是我進(jìn)入武漢分公司近一年來(lái)，分公司對(duì)水電管理人員的第一次培訓(xùn)。相比于培訓(xùn)的內(nèi)容，我覺(jué)得把各項(xiàng)目部的水電管理人員召集到一塊大家彼此認(rèn)識(shí)一下，這一點(diǎn)更好。
    我想象中的培訓(xùn)應(yīng)該是主講人對(duì)項(xiàng)目上水電管理做一個(gè)系統(tǒng)全面的介紹講解，這樣大家才知道平時(shí)的工作中應(yīng)該做些什么，而不是每檢查一次就暴露出一些問(wèn)題，再想著去整改。從目前項(xiàng)目上的管理來(lái)說(shuō)，我們的管理工作都是被動(dòng)的.，事先幾乎沒(méi)有自己主動(dòng)去做的，更別提創(chuàng)新什么的了。
    集團(tuán)公司的管理模式是水電為一個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)，從技術(shù)、施工、質(zhì)量、資料及預(yù)結(jié)算都由水電管理人員自己來(lái)做。麻雀雖小但五臟俱全，水電的施工內(nèi)容相對(duì)土建來(lái)說(shuō)確實(shí)是少，但每項(xiàng)工作需走的流程并未減少。再加上現(xiàn)場(chǎng)的臨時(shí)用電和臨時(shí)用水也需要水電管理人員去管理，水電管理人員的工作量其實(shí)是挺大的。
    公司和分公司各工種崗位工作內(nèi)容和工作流程的學(xué)習(xí)。就拿貫標(biāo)體系來(lái)說(shuō)，去年外審檢查我們項(xiàng)目部，幾乎沒(méi)人知道什么叫外審、什么叫貫標(biāo)。我通過(guò)看程序文件，發(fā)現(xiàn)每個(gè)崗位都對(duì)各自的崗位工作流程和需留存記錄做了說(shuō)明，在日常的管理工作中如果我們都是按照程序文件來(lái)執(zhí)行的話，現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量必定能達(dá)到很好的效果。事實(shí)上是項(xiàng)目上沒(méi)人精通貫標(biāo)。如果三xx個(gè)貫標(biāo)程序項(xiàng)目部安排各科室對(duì)各自的程序認(rèn)真學(xué)習(xí)一周，然后各科室每天主講一個(gè)程序，集體參加學(xué)習(xí)討論，那每個(gè)人對(duì)各自的崗位就會(huì)有清晰的認(rèn)識(shí)，各部門之間也應(yīng)懂得協(xié)調(diào)配合。
    其實(shí)水電上存在的問(wèn)題多數(shù)是項(xiàng)目上存在的普遍問(wèn)題，只有先解決了共性的問(wèn)題才能考慮對(duì)水電技術(shù)質(zhì)量管理的提升。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇七
    根據(jù)《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報(bào)下：
    1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長(zhǎng)負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員78人。
    2、培訓(xùn)內(nèi)容：
    一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。
    二是把近一段時(shí)間來(lái)我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國(guó)家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國(guó)在國(guó)際間的聲譽(yù)。
    對(duì)來(lái)我院就診的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件應(yīng)積極診治同時(shí)做好向上級(jí)報(bào)告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測(cè)工作就運(yùn)轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報(bào)告。
    總則，通過(guò)這次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識(shí)和提高。
    近年來(lái)，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對(duì)學(xué)生開展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。
    本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：
    1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
    2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
    3、學(xué)生馬上步入社會(huì)，在進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡(jiǎn)單的家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。
    4、通過(guò)講授學(xué)習(xí)常見(jiàn)的豆?jié){的10種制作方法、常見(jiàn)的食品保鮮方法、常見(jiàn)的食品保存方法。
    民以食為天，食以安為先，我們積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇八
    為進(jìn)一步增強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我園師生的食品安全，根據(jù)**x年x月x日**x食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)、專家在**培訓(xùn)會(huì)議上的要求和部署，我園認(rèn)真組織開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)如下。
    會(huì)議召開研究決定，由園長(zhǎng)*****親自部署，由食堂負(fù)責(zé)人具體抓好培訓(xùn)的有關(guān)事宜，其他教師積極參與。
    1、園長(zhǎng)講話。**x園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食堂從業(yè)培訓(xùn)工作給予了充分肯定，并強(qiáng)調(diào)“民以食為天，食以安為先”的重要性。食品安全無(wú)小事，食堂管理人員要對(duì)照管理規(guī)范操作，要抓細(xì)節(jié)，要把握好采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、加工各道關(guān)口。要在幼兒園食堂建立培訓(xùn)制度、考核評(píng)比制度，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的責(zé)任心，對(duì)食堂工作人員管理職責(zé)的落實(shí)、操作規(guī)范的強(qiáng)化、業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)的提高等方面提出了明確要求，要求大家為提升我幼兒園食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻(xiàn)。
    2、園長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責(zé)任書。為了保障幼兒園食品安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求，為了明確各自職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，x園長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責(zé)任書。
    3、觀看《幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。為推進(jìn)幼兒園食品安全規(guī)范管理和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，按上級(jí)部門的要求組織我園食堂從業(yè)人員觀看了《幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。
    通過(guò)這次培訓(xùn)，從業(yè)人員身受教育，對(duì)幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了法制觀念和守法意識(shí)，為進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品安全監(jiān)管具有重要意義。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇九
    20xx年公司共舉辦各類培訓(xùn)xx項(xiàng)，培訓(xùn)人員xx人次，完成年度培訓(xùn)計(jì)劃的100%。其中，iiso9001、so140001相關(guān)培訓(xùn)xx次；選派參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)xx人次。各部門培訓(xùn)計(jì)劃的完成率均達(dá)到了年度培訓(xùn)計(jì)劃的要求。
    培訓(xùn)課程主要集中為以下幾類：
    1、員工必修類：企業(yè)文化培訓(xùn)、職業(yè)道德規(guī)范、管理制度。
    2、新員工崗前培訓(xùn)。
    3、崗位技能培訓(xùn)。
    (一)取得的成績(jī)：
    1、20xx年度的培訓(xùn)工作與20xx年度相比，從培訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、接受訓(xùn)練的人次等方面，取得了一定的增長(zhǎng)。
    2、建立制度性培訓(xùn)體系。以往，公司培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓(xùn)管理幅度和力度很弱，培訓(xùn)資金無(wú)保證，員工培訓(xùn)意識(shí)差，培訓(xùn)工作開展十分困難。今年質(zhì)量管理部投入大量精力,在總結(jié)了以往公司培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化培訓(xùn)管理流程，完善教育培訓(xùn)制度。重點(diǎn)加強(qiáng)了培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)項(xiàng)目審批流程，在多次征求各單位意見(jiàn)后，全面提升公司培訓(xùn)工作的制度化管理。
    3、不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式，積極探索新的培訓(xùn)模式。
    (二)存在的問(wèn)題和不足。
    1、培訓(xùn)工作考核少，造成培訓(xùn)“參加與不參加一個(gè)樣，學(xué)好學(xué)孬一個(gè)樣”的消極局面，導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動(dòng)。
    2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽(tīng)”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
    4、在年中所做培訓(xùn)中我們還不難發(fā)現(xiàn)，一部分人員感覺(jué)培訓(xùn)過(guò)于頻繁，另外一部分員工則反應(yīng)得不到相應(yīng)培訓(xùn)，這是一個(gè)不容回避的問(wèn)題，作為致力于學(xué)習(xí)型組織的企業(yè)，首要的培訓(xùn)任務(wù)是要使全員樹立培訓(xùn)意識(shí)，為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓(xùn)層面的不均衡，更是需要20xx年去大力改善。
    5、內(nèi)部講師普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認(rèn)證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍。
    在管理制度上還需要多方面補(bǔ)充。還要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資料的`收集和培訓(xùn)器材的配置，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。
    2、建立培訓(xùn)教案庫(kù)和試題庫(kù)。
    當(dāng)前公司沒(méi)有統(tǒng)一的建立培訓(xùn)教案庫(kù)和試題庫(kù)，當(dāng)前現(xiàn)有的培訓(xùn)教案庫(kù)和試題庫(kù)已不能滿足現(xiàn)有的培訓(xùn)需求。特別是隨著新產(chǎn)品的開發(fā)和不同制造體系、標(biāo)準(zhǔn)的引入，與之相配套的培訓(xùn)教材的開發(fā)、整理、歸檔和使用還不夠系統(tǒng)完善。
    3、培訓(xùn)形式有待改進(jìn)。
    4、建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)。
    培訓(xùn)需求的多元性和企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)資源的有限性的矛盾，已經(jīng)越來(lái)越突出。建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)就變的越來(lái)越重要了。培養(yǎng)起自己的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)，首先大大節(jié)約了公司有限的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，其次，為公司培養(yǎng)了一批各個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的專家，再次，也可以在員工中樹立起學(xué)習(xí)的榜樣，培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想。以往的實(shí)踐表明，聽(tīng)過(guò)公司內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)講課的員工都能覺(jué)出，企業(yè)部門主管對(duì)部門認(rèn)識(shí)之深刻、解釋之透徹更容易讓大家接受和理解，應(yīng)該積極倡導(dǎo)部門主管都為培訓(xùn)工作做出良好的表率。在具體措施上，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)管理人員各項(xiàng)培訓(xùn)的同時(shí)，也從制度上明確、選拔優(yōu)秀管理人員作為企業(yè)內(nèi)部講師。并建立起一套企業(yè)內(nèi)部講師的日常管理、激勵(lì)、考核制度。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十
    參加工作也有一個(gè)月了，雖然酸甜苦辣都有體會(huì)，但遂寧煙草公司領(lǐng)導(dǎo)還是很關(guān)心我們的，這次峨眉山培訓(xùn)也直接用車送我們?nèi)?，少了許多旅途奔波勞累之苦。住在風(fēng)光秀麗的峨眉山腳下，剛好一年一度的峨眉山武林大會(huì)也拉開了帷幕，熙來(lái)攘往，好不熱鬧。在舒適而又相對(duì)封閉的環(huán)境里，內(nèi)心總是有種蠢蠢欲動(dòng)，總是試圖在人潮洶涌里尋找自己渺小的精神身影，總是信心滿懷的想要有所發(fā)現(xiàn)，有所激勵(lì)，有所超越。
    我常常告訴自己，選擇了就不要后悔，選擇來(lái)到煙草公司月余，各方面都還是很不錯(cuò)，但內(nèi)心總是感覺(jué)有些不確定感，也許剛開始工作，空余時(shí)間多，就胡思亂想了吧。新鮮之后，撲面而來(lái)的壓力讓自己的精神狀態(tài)迅速下滑，在各種人際關(guān)系的復(fù)雜中迅速沉淪，在行業(yè)一些不好的腐朽風(fēng)氣下迅速喪失斗志，開始懶惰。
    這段培訓(xùn)時(shí)間雖短，但是也許是被秀麗的峨眉靈氣所感染吧，我似乎又依稀的感到了自己的夢(mèng)想，想到了自己的未來(lái)，更多的是看到了自身的差距。燈紅酒綠，紙醉金迷，掩蓋不了自己內(nèi)心對(duì)于遠(yuǎn)方的那份渴望，更是意識(shí)到了那份渴望的虛無(wú)。一直爭(zhēng)強(qiáng)好勝，一直裝得無(wú)堅(jiān)不摧。然而，在峨眉的靈秀中，佛音悠揚(yáng)里，我那層虛無(wú)的貌似堅(jiān)硬的外衣被撕去，留下的是里面不堪一擊的柔軟?！叭宋ㄒ浑y改正的缺點(diǎn)是懦弱”，這句話讓自己體會(huì)深刻，不要以為過(guò)去如何如何，不要以為今天又如何如何，我現(xiàn)在擁有的一切，只不過(guò)是上帝憐憫眾生的賜予，而我比較幸運(yùn)罷了。如何去改變自己的軟弱，如何去跨越那些沉積日久的心理障礙，如何去擔(dān)負(fù)責(zé)任，如何向夢(mèng)想靠近這一大堆的問(wèn)題，絕不是佛音悠揚(yáng)的峨眉山，而是充滿了寒風(fēng)呼號(hào)雪崩轟隆的珠穆朗瑪峰。
    身處特殊的國(guó)家壟斷行業(yè)，做的又是危害人體健康的事，有次在市場(chǎng)的時(shí)候有個(gè)客戶直接說(shuō)“你們是在賣沒(méi)良心的煙草”，我現(xiàn)在已經(jīng)很難去評(píng)估自己的感受了。高達(dá)幾千億的稅收貢獻(xiàn)是國(guó)家無(wú)法放棄的一個(gè)依賴，在這座金字塔下，國(guó)家回饋般的撐起了政策的保護(hù)傘，應(yīng)該說(shuō)，煙草公司在這種特殊的體制和自身的努力下，正風(fēng)頭正勁的越走越遠(yuǎn)，改革讓煙草公司避免成為朱自清筆下那潭沒(méi)有漣漪的死水，難得的是這種改革能立足煙草市場(chǎng)化后明天。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)向縱深發(fā)展的今天，煙草公司亦能著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，求效率，講服務(wù)的努力打造現(xiàn)代企業(yè)管理模式；同工同酬的人力資源改革優(yōu)化了管理結(jié)構(gòu)，引進(jìn)了人才…但是這種改革顯得緩慢非常，既得利益者對(duì)改革的阻擾，行業(yè)自身多年的積弊，腐朽的風(fēng)氣都不是朝夕能改之事?？傊?，改革是利益的再調(diào)整和分配，必將面臨巨大的苦難甚至付出沉重的代價(jià)，正如有個(gè)培訓(xùn)老師講的“這種改革只能是一個(gè)方面，一種思路，一定程度…”要想建立一個(gè)“即使脫離了煙草，仍然是具有高度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代企業(yè)”看起來(lái)路途遙遠(yuǎn)。
    對(duì)于我自身來(lái)說(shuō)，在和各位不同地方的學(xué)員的接觸中，感受到了很多他們身上我所不具備的優(yōu)秀品質(zhì)，通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)一步認(rèn)清了自己?？傄詾樽约簣?jiān)強(qiáng)，總以為自己優(yōu)秀，總以為夢(mèng)想不是遙遠(yuǎn)的代名詞。然而，這幾天培訓(xùn)中自己顯現(xiàn)出的稚嫩，學(xué)識(shí)的缺乏，綜合素質(zhì)的差強(qiáng)人意；自己的溝通能力、協(xié)作能力、主導(dǎo)事物的能力、執(zhí)行能力都還嚴(yán)重欠缺。自己所有的優(yōu)點(diǎn)都是自己想象中的萬(wàn)花筒，而自己的缺陷卻在對(duì)比中被無(wú)限放大。正如《西方智典》的一句話：“人人都自視很高，而且最平庸的人自視最高；人人都想飛黃騰達(dá)，并且以為自己是非凡天才；各個(gè)滿懷希望都想宏圖大展，運(yùn)籌帷幄”。所謂現(xiàn)實(shí)是對(duì)希望想象的一種折磨，我正在這種折磨的平庸中想象。我常常訴求上帝：“上帝啊，讓我甘于現(xiàn)狀，不要讓那些我無(wú)法駕馭的希望時(shí)常來(lái)警醒我的睡夢(mèng)吧”。事實(shí)是日子一天天的過(guò)去，我像個(gè)小貓被關(guān)在一個(gè)大籠子里，這只小貓還以為籠子太小，總是很抓狂；而事實(shí)是籠子很大，小貓不是老虎，他很小。
    人始終處是一種有限而悲苦的存在，每一個(gè)成長(zhǎng)的階段都面臨著很多棘手的問(wèn)題。在現(xiàn)階段，顯然人際關(guān)系的瓶頸正在制約著我的發(fā)展，缺乏勇敢堅(jiān)持的精神正在阻礙我的進(jìn)步。我渴望自由自在的超凡脫俗，而事實(shí)是我既不具備超凡的智慧和深刻的判斷力，也沒(méi)有令人愉悅的品味，而這些，恰好是超凡脫俗需要的品質(zhì)。有時(shí)候我在懷疑我所有的夢(mèng)想都是妄想，所有的行為就是固執(zhí)，按照哲人的標(biāo)準(zhǔn)，妄想和固執(zhí)的結(jié)合就是典型的愚蠢。顯然，對(duì)這種愚蠢我還不以為然，甚而至沾沾自喜，我正在虛幻中沉淪，上一個(gè)月那么多空余時(shí)間，我所選擇的是睡覺(jué)和看電視，而不是去學(xué)習(xí)和嘗試一些新的東西，長(zhǎng)此以往，恐怕自己將變成一個(gè)徹底沒(méi)有夢(mèng)想，缺乏追求，沒(méi)有激情的一個(gè)碌碌無(wú)為的底層的精神上的弱勢(shì)群體，將是一件可悲之事。如此，生命還有什么色彩與意義，所以，以后的日子里，自己必須去學(xué)習(xí)，去堅(jiān)持，去改變…當(dāng)然這種改變不可能是不擇手段的敗壞人格，標(biāo)榜我是一個(gè)崇尚自由的人，而人格的維系，顯然是保持這種內(nèi)在和外在的自由的基石。
    時(shí)光飛逝，歲月無(wú)情催人老，每天都強(qiáng)烈的感受到時(shí)光遠(yuǎn)去的緊張，而每天有在這種緊張下懶懶散散。死要面子的脾氣讓自己畏縮不前，不敢嘗試，害怕失敗。煙草公司是一個(gè)踏入社會(huì)面對(duì)各種關(guān)系的考驗(yàn)的地方，也是一個(gè)能迅速積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的地方，我不可能一輩子呆在煙草公司，不管她是多么的誘人，但顯然的是，現(xiàn)在還不是我求變的時(shí)候，等到眼前的困難解決了，能坦然的面對(duì)這個(gè)行業(yè)的各種挫折，解決各種困難的時(shí)候，才應(yīng)該是我尋找變化，大膽走出去的時(shí)機(jī)。不然，豈不是對(duì)自己人生的最大譏諷的懦弱和逃避。
    做卑微之事而又能出類拔萃，能夠使我們異于凡夫俗子，成為超凡脫俗之人。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十一
    我們有一些啟發(fā)后，不妨將其寫成一篇心得體會(huì)，讓自己銘記于心，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。你想好怎么寫心得體會(huì)了嗎？以下是人見(jiàn)人愛(ài)的小編分享的食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)【通用5篇】，希望能夠幫助到大家。
    通過(guò)學(xué)習(xí)劉總的講話，我從中學(xué)習(xí)到了很多。劉董的報(bào)告總結(jié)xx年的同時(shí)，也給我們?cè)趚x年的工作指明了方向，xx年是充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年，我們應(yīng)該以劉董的報(bào)告為契機(jī)，牢固樹立四種基本意識(shí)，即規(guī)則意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、系統(tǒng)意識(shí)及細(xì)節(jié)意識(shí)，抓住機(jī)遇，力爭(zhēng)在下半年創(chuàng)造更卓越的佳績(jī)。
    作為一名xx項(xiàng)目的職工，我會(huì)珍惜自己的崗位，滿懷熱情，盡心盡力做好自己的本職工作，作為一名后勤人員—食堂管理員，我會(huì)盡自己的最大努力，為職工服好務(wù)，做好食堂工作：
    1、食堂衛(wèi)生狀況保持良好，
    2、常和職工溝通，盡量滿足職工的要求，讓職工吃上可口、放心的飯菜，照顧好因工作原因回來(lái)晚的職工，留好飯菜，回來(lái)能夠吃上熱飯熱菜，能夠擁有回到家的溫暖。
    本人會(huì)在以前工作中的不足尋找經(jīng)驗(yàn)，充實(shí)以后的工作，踏踏實(shí)實(shí)的做好自己的本職工作。
    1、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法。
    2、學(xué)校衛(wèi)生工作條例。
    3、學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。
    1、學(xué)校食堂從業(yè)人員及外購(gòu)集體用餐的分餐人員（包括臨時(shí)工）必須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。
    2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否患有剛才說(shuō)的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
    3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)，應(yīng)立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
    4、提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（包括學(xué)校食堂）必須配備營(yíng)養(yǎng)師或培訓(xùn)合格的營(yíng)養(yǎng)配餐員。
    5、食堂負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理員亦必須進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方可上崗。
    6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應(yīng)進(jìn)行消毒；工作時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時(shí)應(yīng)戴口罩。留長(zhǎng)指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
    食堂采購(gòu)人員要注意的事項(xiàng)。
    1、食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。在采購(gòu)食品時(shí)，必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無(wú)衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買食品。
    2、采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí)，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)單位出具的檢驗(yàn)合格證明。
    3、采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必須索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單?！妒称沸l(wèi)生法》第25條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及其原料應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供，即食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品時(shí)，有向銷售者索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單的權(quán)利，同時(shí)也是為保證所采購(gòu)的食品及其原料的衛(wèi)生應(yīng)履行的義務(wù)，銷售者有向購(gòu)買者提供檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單的義務(wù)。
    禁止采購(gòu)的食品。
    1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。
    腐敗變質(zhì)：一般認(rèn)為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過(guò)微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。
    油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称?，在貯存過(guò)程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，?？稍斐刹涣嫉纳矸磻?yīng)或食物中毒。
    霉變：指霉菌污染繁殖，有時(shí)表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。
    2、含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。
    有毒、有害物質(zhì)包括：
    （1）、食品本身含有有害物質(zhì)（如河豚魚、毒蘑菇）。
    （2）、在一定條件下產(chǎn)生毒素（發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺）。
    （3）、含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。
    （4）、被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等。
    （5）、食品中過(guò)量添加某些化學(xué)物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染。
    以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)。
    3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
    4、超過(guò)保質(zhì)期限的。
    5、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)不完整的定型包裝食品。定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標(biāo)志并有固定包裝時(shí)構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。
    6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對(duì)人體健康有害的。
    （一）、什么是食物中毒？
    食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。一般認(rèn)為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過(guò)程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。
    正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：
    （1）、某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。（有些細(xì)菌是可以產(chǎn)生毒素的）。
    （2）、有毒化學(xué)物質(zhì)混入食品。
    （3）、食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。
    （4）、食品貯存過(guò)程中，由于貯存不當(dāng)而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。
    （5）、某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。
    （二）、食物中毒的特點(diǎn)。
    2、潛伏期短、來(lái)勢(shì)兇猛，來(lái)勢(shì)急劇，短時(shí)間內(nèi)（幾小時(shí)）可能有大量的病人同時(shí)發(fā)?。?BR>    3、所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；
    4、人與人之間不直接傳染。
    食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個(gè)過(guò)程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個(gè)加工過(guò)程和在加工過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。
    （三）、食物中毒事故的處理。
    1、報(bào)告：一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故和腸道傳染病，應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應(yīng)保留現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發(fā)現(xiàn)重大病情，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應(yīng)逐級(jí)報(bào)告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。
    2、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究，為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實(shí)管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。
    學(xué)校的食物中毒事故是指由學(xué)校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事故。
    食物中毒事故的劃分：按嚴(yán)重程度劃分。
    （1）、重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
    （2）、較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
    （3）、一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
    學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，為了全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)學(xué)校食品安全的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全，為學(xué)生健康成長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好的條件。
    11月6日上午我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片，該片系統(tǒng)介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等，可視性強(qiáng)、通俗易懂，是加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材。在學(xué)習(xí)討論中，與會(huì)人員結(jié)合本校食堂布局實(shí)際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對(duì)照教學(xué)片進(jìn)行了全面對(duì)比，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見(jiàn)和建議。
    11月7日，學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員齊聚校辦公室，結(jié)合我校實(shí)際進(jìn)行《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》培訓(xùn)。
    培訓(xùn)會(huì)上，分管副校長(zhǎng)魏國(guó)震組織學(xué)習(xí)了扎魯特旗教育局關(guān)于組織觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片的通知和旗教育局的文件精神，要求與會(huì)人員認(rèn)真看、專心聽(tīng)、用心體會(huì)。觀看教學(xué)片后，魏國(guó)震副校長(zhǎng)認(rèn)真結(jié)合本校實(shí)際，就食品購(gòu)買、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)如何規(guī)范、安全操作進(jìn)行了詳實(shí)講解。
    本次的培訓(xùn)中，學(xué)校分管后勤及食堂的邵明仕主任簡(jiǎn)單總結(jié)了上學(xué)期對(duì)食品安全工作的管理經(jīng)驗(yàn)和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的使命感和責(zé)任感，突出重點(diǎn)，做好查漏補(bǔ)缺工作。接下來(lái)，全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范（20xx年版）》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應(yīng)急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學(xué)校食堂需要具備的基本條件，學(xué)校應(yīng)建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識(shí)。該教學(xué)片內(nèi)容豐富、知識(shí)點(diǎn)明確，符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點(diǎn)，以視頻、動(dòng)畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強(qiáng)，通俗易懂。
    三要進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐安全，要嚴(yán)格把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、貯藏、加工、嘗試、分發(fā)等關(guān)口，食品加工必須程序化，絕不能簡(jiǎn)化任何一個(gè)應(yīng)有環(huán)節(jié)。
    四要進(jìn)一步加強(qiáng)考核，從本期起，學(xué)校配備了一名專職食品監(jiān)管員，食品監(jiān)管員要嚴(yán)格監(jiān)督從業(yè)人員每一個(gè)操作環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)“不講規(guī)矩、不聽(tīng)招呼”的一律予以重罰；食品監(jiān)管員玩忽職守，監(jiān)管不到位、操作不在場(chǎng)、督促不得力，甚至縱容、包庇從業(yè)人員不良行為的將予以嚴(yán)懲。
    此次培訓(xùn)活動(dòng)既是學(xué)校食品安全管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，又是一個(gè)安全管理工作培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)這次會(huì)議，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標(biāo)，增強(qiáng)了信心，同時(shí)也規(guī)范了食品管理和操作的流程。
    一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領(lǐng)導(dǎo)發(fā)起了“加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，促進(jìn)賓館發(fā)展”的活動(dòng)，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部?jī)?nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時(shí)間更詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，分階段培訓(xùn)，分階段考試，即時(shí)考察我們學(xué)習(xí)的效果。
    從x月x號(hào)開始，到今天已經(jīng)近一個(gè)月的時(shí)間，我們分別培訓(xùn)了員工手冊(cè)、中國(guó)飯店行業(yè)禮儀規(guī)范、餐飲部服務(wù)員/領(lǐng)班/主管崗位職責(zé)和工作內(nèi)容、飯店細(xì)微化服務(wù)通用部分、管理人員的十個(gè)必須做到、等。在學(xué)習(xí)之前，我們就在夏經(jīng)理開的會(huì)議中，了解此次活動(dòng)的宗旨和目的。深刻理解活動(dòng)的目的就是學(xué)以致用，把所學(xué)的東西運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學(xué)習(xí)，共同討論，共同進(jìn)步。通過(guò)學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點(diǎn)體會(huì)：
    我們更細(xì)化學(xué)習(xí)各項(xiàng)賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向，從儀容儀表到賓館的勞動(dòng)紀(jì)律，讓我們有了新的認(rèn)識(shí)，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們?cè)撟龅模裁床辉撟?。每天我們都集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的同時(shí)也教我們?nèi)プ鹬匚覀冏约旱墓ぷ?，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)規(guī)范化的服務(wù)和遵章守紀(jì)的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
    飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國(guó)飯店行業(yè)員工的整體素質(zhì)和服務(wù)水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)特別制訂的。我們?cè)谇耙欢螘r(shí)期粗略的學(xué)習(xí)了一遍，并沒(méi)有透徹的學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)，我們時(shí)間充裕，和員工一起逐條審過(guò)。禮儀規(guī)范學(xué)習(xí)后，我們恍然大悟，原來(lái)在平時(shí)的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語(yǔ)，似乎我們有太多的忽略，比如在平時(shí)工作中鞠躬禮不標(biāo)準(zhǔn)、文明用語(yǔ)太少、面部無(wú)表情等常見(jiàn)問(wèn)題我們好象都沒(méi)有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學(xué)習(xí)中，我們員工知道了什么才是一個(gè)合格服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)，即使在現(xiàn)實(shí)生活中也可以用到。與此同時(shí)，我們還對(duì)前廳、客房、康樂(lè)和其他禮儀規(guī)范也進(jìn)行了學(xué)習(xí)，讓我們了解了更多的酒店服務(wù)知識(shí)。最重要的是和我們最直接的餐飲服務(wù)禮儀，對(duì)我們的服務(wù)細(xì)節(jié)更加有了明確的闡述。
    讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡(jiǎn)單的詞匯，卻包含著許多實(shí)際活動(dòng)。一天的工作時(shí)序是那么的清楚，哪個(gè)時(shí)間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實(shí)際工作中，理解透這些我們工作起來(lái)就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點(diǎn)，去督促什么地方。
    最近我們又學(xué)習(xí)了細(xì)微化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)和服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對(duì)我們服務(wù)的細(xì)節(jié)加以補(bǔ)充。從客人進(jìn)入餐廳，到客人離開餐廳，一個(gè)個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點(diǎn)服務(wù)、自助餐服務(wù)、酒吧服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、酒店相關(guān)的硬件設(shè)施、設(shè)備工具的操作、管理，機(jī)電等設(shè)備、工具的使用，應(yīng)當(dāng)知原理、知性能、知用途，即通常所說(shuō)的“三知”；另外還應(yīng)當(dāng)會(huì)使用、會(huì)簡(jiǎn)單維修、會(huì)日常保養(yǎng)，即“三會(huì)”。即使有些知識(shí)有些現(xiàn)在用不到，但是我們?cè)黾又R(shí)，拓寬視野，都是一件很好的事情。
    我們基層管理又學(xué)習(xí)了《管理人員的十個(gè)必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領(lǐng)員工標(biāo)準(zhǔn)的完成一個(gè)個(gè)接待任務(wù)?；鶎庸芾硇枨蟮木褪菆?zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過(guò)學(xué)習(xí)，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領(lǐng)員工把所學(xué)的東西運(yùn)用到實(shí)際工作中，做好一個(gè)榜樣、督導(dǎo)的角色。在工作中、生活上處處關(guān)心員工，使員工感到我們賓館這個(gè)家外之家的溫暖。
    一、熱情服務(wù)的要素，要做到眼到、身到、口到、意到。在工作中，無(wú)論是顧客還是業(yè)主都很希望我們的物業(yè)能做到前面四點(diǎn)，熱情服務(wù)能讓我們?cè)诠ぷ魃峡梢詼p少投訴，二熱情服務(wù)與業(yè)主拉近距離，可以讓工作有個(gè)一個(gè)很好的開始。
    二、原則，無(wú)論在工作上還是做人，我們都需要原則，服務(wù)有原則，其中有包括微笑原則，對(duì)錯(cuò)原則，機(jī)遇原則、換位原則。
    三、絕對(duì)責(zé)任觀，在工作上，我們必須要清楚自己的位置，自己的崗位，還要認(rèn)識(shí)我們的企業(yè)，我們的團(tuán)隊(duì)。
    四、消極心態(tài)與積極心態(tài)的區(qū)別和魔力，如果我們有消極心態(tài)的話，那樣機(jī)會(huì)就會(huì)隨機(jī)而去，還不能好好發(fā)揮潛在的能力，更令人不如意的就是不能好好的享受自己的人生和生活。相反如果有積極的心態(tài)，一能讓自己在工作中能激發(fā)熱情，二是能夠增強(qiáng)創(chuàng)造力，三是總覺(jué)得自己是好運(yùn)氣，做什么都很順利！
    五、自我調(diào)節(jié)，調(diào)整心態(tài)。要做到消除破壞性的批評(píng)；對(duì)自己負(fù)責(zé)、一諾千金；還要懂得自我驗(yàn)證。
    六、做事先做人，要做一個(gè)勇于承擔(dān)責(zé)任的人，具有團(tuán)隊(duì)精神的人，善于學(xué)習(xí)的人，有向心力的人，還要做一個(gè)了解組織與他人需要的人。
    七、服務(wù)心態(tài)：一是幫人即幫己、利己先利人，二是多看人長(zhǎng)少看人短，三是多溝通少摩擦，多包容少計(jì)較，多反省少埋怨。
    以上的每一點(diǎn)都很值得我們學(xué)習(xí)，在工作上，我們要學(xué)以致用，把好的思想，好的模式能發(fā)揮到淋漓盡致。不斷的自我提升，不斷的自我進(jìn)步！
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    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十二
    20xx年x月xx日下午，我校全體教師共同學(xué)習(xí)了有關(guān)《進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)校本研修工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》的校本培訓(xùn)。
    首先，學(xué)習(xí)《陜西省中小學(xué)教師校本研修工作實(shí)施方案》（陜教師〔20xx〕74號(hào)）。王老師經(jīng)過(guò)自己的認(rèn)真研讀，給老師們耐心的講解與分析。希望通過(guò)本次的校本研修掌握一定的學(xué)科知識(shí)和教學(xué)技能。也能更好的促進(jìn)教師成長(zhǎng)與專業(yè)發(fā)展技能。
    接著是語(yǔ)文組、數(shù)學(xué)組和綜合組共同討論了如何制定一個(gè)切實(shí)可行的研修計(jì)劃，以及如何有效的進(jìn)行自主研修。教師們積極的提出自己的建議與意見(jiàn)。為今后更好地進(jìn)行校本研修做好準(zhǔn)備。最后學(xué)習(xí)了校本研修的認(rèn)定分值。
    本年度的校本研修工作將以學(xué)校與教師的'發(fā)展為根本，以學(xué)生的發(fā)展為根本，一切從實(shí)際出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)際，扎實(shí)有效地實(shí)施校本研修，為教師的專業(yè)成長(zhǎng)和學(xué)校持續(xù)發(fā)展提供廣闊的學(xué)習(xí)空間。
    通過(guò)本次校本培訓(xùn)，全體教師對(duì)校本研修有了更深刻的認(rèn)識(shí)，相信經(jīng)過(guò)努力將造就一支具有較高素質(zhì)的學(xué)習(xí)型教師隊(duì)伍，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，穩(wěn)步實(shí)施新課程改革。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十三
    上午聽(tīng)了蘇州市蘇州高新區(qū)高級(jí)中學(xué)蔣智東老師的《高三數(shù)學(xué)復(fù)習(xí)如何培養(yǎng)學(xué)生數(shù)學(xué)能力》的報(bào)告。我體會(huì)很深，在以后的工作中，我會(huì)努力做好以下幾個(gè)方面：
    要從小節(jié)開始，持之以恒。在課程改革的今天，學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，必須從細(xì)節(jié)開始，在教學(xué)中，有許多的“細(xì)節(jié)”，諸如坐的姿勢(shì)，讀書的姿勢(shì)，回答問(wèn)題的聲音要響亮等等，教師在教學(xué)中要注重把這些細(xì)節(jié)養(yǎng)成好的習(xí)慣。教師必須注意從一點(diǎn)一滴的小事抓起。習(xí)慣是經(jīng)過(guò)重復(fù)或練習(xí)而形成的自動(dòng)化了的行為動(dòng)作，它不是一朝一夕就能形成的，而是必須有一個(gè)過(guò)程，要養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，需要不斷強(qiáng)化，需要持之以恒地滲透。久而久之，學(xué)生的習(xí)慣就自然形成了。
    反思主要有以下四個(gè)方面內(nèi)容：
    （2）、要反思考試技巧。反思考試各階段的得失，如：試卷發(fā)下來(lái)離正式應(yīng)考還有一段時(shí)間，這段時(shí)間做了什么？是否全面了解本試卷后再應(yīng)答？試卷的題量、題型、問(wèn)題難度在應(yīng)答前是否做到心里有底？做題順序怎樣，是否有效？遇到難題是如何處理的，有無(wú)經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)？做題過(guò)程中是否會(huì)感到注意力難以集中，又是如何調(diào)節(jié)的，有無(wú)經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)，能否形成適合于自己的保持良好注意力和思辨能力的方法？考試過(guò)程中是否理解命題者的意圖，是否找到了問(wèn)題的陷阱，能否確認(rèn)自己所做的題目肯定正確？考試過(guò)程中是否注意到平時(shí)小心而錯(cuò)的事不再發(fā)生，表述是否符合題意，是否科學(xué)，還可以從考查的知識(shí)點(diǎn)等方面來(lái)反思等等。
    3、仔細(xì)批改學(xué)生作業(yè)，按步驟給分，給我很好的啟示，以前只打?qū)﹀e(cuò)，沒(méi)有重視學(xué)生的步驟，很難鍛煉學(xué)生的規(guī)范，按步驟給分，以10分為單位，按步驟扣分，能引起學(xué)生的重視，體現(xiàn)步驟的重要性，能很好的鍛煉學(xué)生的規(guī)范性。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十四
    三、崗位基本要求?
    1.食堂管理人員?
    （1）熱愛(ài)師生，敬業(yè)愛(ài)崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。?
    （2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。?
    （3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。?
    （4）參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。?
    2.食堂從業(yè)人員（包括炊事員、采購(gòu)員、保管員、服務(wù)員等）?
    （1）熱愛(ài)師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。?
    （2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。?
    （3）具有一定的文化基礎(chǔ)。?
    （4）具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。?
    （5）參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。?
    四、培訓(xùn)內(nèi)容?
    1.法律法規(guī)知識(shí)?
    2.食品衛(wèi)生管理知識(shí)?
    （1）食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。?
    （2）水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。?
    （4）個(gè)人衛(wèi)生要求。?
    3.食品加工操作衛(wèi)生要求?
    （1）食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；?
    （2）食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；?
    （3）食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；?
    （4）食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。?
    4.常見(jiàn)的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。?
    5.食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：?
    （1）食物中毒。?
    細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。?
    （2）常見(jiàn)腸道傳染病。?
    病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。?
    （3）食物中毒處理原則與報(bào)告要求。?
    （4）食物中毒和腸道傳染病案例。?
    6.膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)?
    （1）人體基本營(yíng)養(yǎng)素（平衡膳食寶塔）；?
    （2）貯存、加工、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響；?
    （3）膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。?
    五、培訓(xùn)的組織實(shí)施?
    （一）培訓(xùn)管理原則與要求?
    按照分級(jí)管理的原則開展學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員的培訓(xùn)及考評(píng)。?
    （二）培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：?
    2.培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期?
    （三）培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與師資：?
    （四）培訓(xùn)質(zhì)量監(jiān)督：?
    3．各級(jí)教育行政部門應(yīng)將食堂管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)工作納入學(xué)校食品衛(wèi)生檢查的重要內(nèi)容，定期對(duì)學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)掌握情況和衛(wèi)生操作習(xí)慣養(yǎng)成情況進(jìn)行抽查。
    一、學(xué)校食堂食品安全工作的重要性。
    二 、明確責(zé)任，嚴(yán)格措施。
    三、《食品安全法》相關(guān)制度及規(guī)定。?
    四、食品安全控制通用要求。?
    五、食品安全事故處置。
    一、學(xué)校食堂食品安全工作的重要性
    民以食為天，食以安為先，隨著人民生活水平的不斷 提高，飲食安全越來(lái)越受到大家的關(guān)注，人們不再滿足于 吃的飽，而是更加注重吃的好、吃的安全、吃的健康問(wèn)題。 在這個(gè)大背景下，備受社會(huì)各界關(guān)注的《食品安全法》于 2014年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第 七次會(huì)議通過(guò)，2014年6月1日正式施行，《中華人民共 和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》也于2014年7月8日經(jīng)國(guó)務(wù)院 第73次常務(wù)會(huì)議通過(guò)并正式施行。 近年來(lái)，食品安全事故頻頻發(fā)生，僅今年就發(fā)生了諸 如瘦肉精、染色饅頭等重大食品安全事故，引起了全國(guó)人 民的廣泛關(guān)注。在我們縣的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也發(fā)生過(guò)學(xué)校食堂食 品安全中毒事件，都足以引起我們的高度警惕。當(dāng)前，食 品安全工作尤為重要，從中央到地方各級(jí)黨委政府都高度 重視，食品安全工作也已經(jīng)成為各級(jí)黨委政府重要的民生工程之一。今年7月31日，省政府下發(fā)《關(guān)于印發(fā)各市政 府和省政府各部門各直屬機(jī)構(gòu)2011年工作目標(biāo)任務(wù)的通 知》，決定2011年繼續(xù)對(duì)17個(gè)市政府、省政府44個(gè)部門 和直屬機(jī)構(gòu)實(shí)行目標(biāo)管理考核。其中，對(duì)各市政府的考核 工作共有目標(biāo)任務(wù)（滿分100分）、推進(jìn)工作落實(shí)情況 （滿分8分）、政風(fēng)評(píng)議（滿分5分）、依法行政（滿分2 分）和省政府領(lǐng)導(dǎo)評(píng)議（滿分2分）5項(xiàng)內(nèi)容。在今年考核 中，重大食品藥品安全事故指標(biāo)未完成責(zé)任目標(biāo)，或發(fā)生 重大事故，受考核單位將被“一票否決”。這是繼節(jié)能、 環(huán)保、企業(yè)離退休人員基本養(yǎng)老金按時(shí)足額發(fā)放、計(jì)劃生 育、社會(huì)治安綜合治理、安全生產(chǎn)之后的第七個(gè)“一票否 決”，也是安徽省政府首次對(duì)食品藥品安全實(shí)行“一票否 決”。在實(shí)行“一票否決”的七項(xiàng)內(nèi)容中，重大食品藥品 安全事故指餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生重大及以上食物中毒責(zé)任事 故；發(fā)生二級(jí)以上藥品安全責(zé)任事故；發(fā)生生產(chǎn)、銷售、 使用假藥嚴(yán)重危害人體健康或致人死亡案件；發(fā)生社會(huì)輿 論普遍關(guān)注并造成惡劣社會(huì)影響的餐飲服務(wù)食品安全或藥 品安全事件。
    舉措。對(duì)于學(xué)校食堂來(lái)說(shuō)，師生的飲食安全直接 關(guān)系到學(xué)校的形象、關(guān)系到學(xué)校的利益和發(fā)展。安全就是 發(fā)展，安全就是效益，安全就是根本。
    二 、明確責(zé)任，嚴(yán)格措施
    1、建立學(xué)校食堂管理組織，明確責(zé)任分工?
    2、嚴(yán)格落實(shí)措施
    （1）加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境管理?
    （2）建立學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)督查制度?
    （3）加大宣傳，學(xué)校要把食品安全作為 教學(xué)的一項(xiàng)重要內(nèi)容?
    三、《食品安全法》相關(guān)制度及規(guī)定
    （一）許可制度
    （二）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和索證索票制度?
    （三）餐具消毒保潔制度
    （四）食品安全管理制度?
    （五）從業(yè)人員健康管理制度
    （六）食品貯存?
    （七）應(yīng)禁止經(jīng)營(yíng)使用的食品?
    （八）關(guān)于預(yù)包裝食品的規(guī)定
    （一）許可制度
    1、開辦學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備的條件。 《食品安全法》第二十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食 品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：
    （三）有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食 品安全的規(guī)章制度；
    （七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清 潔的包裝材料、餐具；
    （九）用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；?
    （十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害；
    （十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十五
    20xx年公司參加公司組織的培訓(xùn)12項(xiàng)，累計(jì)參培31人次。xx年公司各層次人才參加了公司組織的各項(xiàng)能力提升培訓(xùn)。中高層人員參加了公司組織國(guó)際工程項(xiàng)目經(jīng)理綜合能力提升培訓(xùn)；青年員工參加了公司組織的青年骨干培訓(xùn)；技能崗位員工參加了起重機(jī)械安全相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
    2、公司積極開展培訓(xùn)工作。
    20xx年公司結(jié)合公司文件精神，根據(jù)單位實(shí)際情況在公司內(nèi)部開展了一系列的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。xx年，公司總共開展了6項(xiàng)培訓(xùn)，參培共有123人次。培訓(xùn)范圍也不僅限于公司內(nèi)部，同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)外學(xué)習(xí)等方面的培訓(xùn)。公司按照公司文件精神組織海外各項(xiàng)目開展了xx—xx年度“導(dǎo)師帶徒”活動(dòng)，各項(xiàng)目業(yè)務(wù)骨干帶領(lǐng)新入職員工，引領(lǐng)他們?cè)趰徫簧喜饺胝?；公司根?jù)在公文寫作方面存在的不足，公司針對(duì)本部各部門相關(guān)業(yè)務(wù)人員開展了公文寫作培訓(xùn)；同時(shí)向國(guó)內(nèi)各分局學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，開展了到三分局的對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
    3、海外各項(xiàng)目積極開展項(xiàng)目自培工作。
    20xx年公司各海外項(xiàng)目也高度重視培訓(xùn)工作的重要性和必要性。各個(gè)項(xiàng)目結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況開展了形式、內(nèi)容各異的培訓(xùn)。海外所有項(xiàng)目，共計(jì)開展37項(xiàng)，累計(jì)達(dá)到1740人次。海外各個(gè)項(xiàng)目根據(jù)項(xiàng)目本身情況和特點(diǎn)，從新入職的員工到各個(gè)崗位業(yè)務(wù)技能骨干，從交流語(yǔ)言到施工技術(shù)等各種業(yè)務(wù)針對(duì)性地開展相關(guān)培訓(xùn)。例如xx年，根據(jù)大學(xué)生分配到各個(gè)項(xiàng)目上，各個(gè)項(xiàng)目對(duì)大學(xué)生開展了入場(chǎng)安全教育、企業(yè)文化發(fā)展、個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，引領(lǐng)大學(xué)生更快地適應(yīng)工作崗位，融入新的生活工作環(huán)境。組織開展的“導(dǎo)師帶徒”活動(dòng)，更是為新入職的員工找到了階段性的規(guī)劃導(dǎo)師，讓他們能夠更快地在工作崗位上成長(zhǎng)，挑起該崗位角色的重?fù)?dān)。根據(jù)海外項(xiàng)目區(qū)域環(huán)境用工特性，各項(xiàng)目對(duì)全體中方員工開展了當(dāng)?shù)貑T工管理，用人法律風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。
    20xx年，公司對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)工作的.開展旨在提高員工綜合素質(zhì)能力，更好的完成既定的各項(xiàng)工作，加強(qiáng)公司人才建設(shè)。通過(guò)培訓(xùn)各層次人才得到了相應(yīng)的能力提升，員工在思想意識(shí)形態(tài)上更加熱愛(ài)自己的工作崗位。培訓(xùn)充分調(diào)動(dòng)，發(fā)揮了員工的積極性、能動(dòng)性和工作熱情性，最終有效的讓員工在管理水平和崗位技能水平上的得到大幅提升。
    1、培訓(xùn)工作考核嚴(yán)格執(zhí)行不到位。這使培訓(xùn)工作的實(shí)行中存在“參加與不參加一個(gè)樣，學(xué)好學(xué)孬一個(gè)樣”的消極現(xiàn)象，導(dǎo)致培訓(xùn)工作開展乏力。
    2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽(tīng)”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
    3、原則性欠缺。不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對(duì)違反者睜一只眼閉一只眼，不能按章辦事，這導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈。
    4、培訓(xùn)均衡性不夠完善。一部分人員感覺(jué)培訓(xùn)過(guò)于頻繁，另外一部分員工則反應(yīng)得不到相應(yīng)培訓(xùn)，這是一個(gè)不容回避的問(wèn)題，作為致力于學(xué)習(xí)型組織的企業(yè)，首要的培訓(xùn)任務(wù)是要使全員樹立培訓(xùn)意識(shí)，為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓(xùn)層面的不均衡，更是需要去大力改善。
    5、內(nèi)部講師授課技巧有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，需要改善。
    1、作好培訓(xùn)基礎(chǔ)工作的同時(shí)我們要對(duì)每項(xiàng)培訓(xùn)工作的開展進(jìn)行總結(jié)和及時(shí)調(diào)整；在具體工作流程上將進(jìn)一步理順；在管理制度上還需要多方面補(bǔ)充。進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資料的收集和培訓(xùn)器材的配置，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。
    2、建立培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步豐富培訓(xùn)資源。公司各項(xiàng)目廣泛的分布性也決定了公司各部門以及各個(gè)項(xiàng)目培訓(xùn)需求的廣泛性。為滿足員工的培訓(xùn)需求，公司將選擇合適的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)講師，配置合適的培訓(xùn)資源，建立起自己有效的培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)。讓海外各項(xiàng)目部掌握前沿的培訓(xùn)動(dòng)態(tài)信息，并橫向了解各項(xiàng)目培訓(xùn)動(dòng)態(tài)思路，促成項(xiàng)目部之間對(duì)培訓(xùn)工作思路調(diào)整。
    3、建立一支有經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)部培訓(xùn)講師團(tuán)隊(duì)。培訓(xùn)需求的多元性和培訓(xùn)資源的有限性的矛盾，不容我們忽視。建立一支有經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)部培訓(xùn)講師團(tuán)隊(duì)就變的越來(lái)越重要了。培養(yǎng)起自己的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)，首先大大節(jié)約了公司公司培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)；其次，為公司培養(yǎng)各個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的專業(yè)人才；再次可在員工中樹立起學(xué)習(xí)的榜樣，培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想。
    4、嚴(yán)格培訓(xùn)考核制度，合理培訓(xùn)人才結(jié)構(gòu)。對(duì)于培訓(xùn)的不重視，公司未來(lái)將完善培訓(xùn)工作的考核制度，加強(qiáng)員工對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)工作的重視。同時(shí)以后培訓(xùn)將考慮層次人才培訓(xùn)的需求，完善人才培訓(xùn)架構(gòu)。
    20xx年公司培訓(xùn)工作根據(jù)該年培訓(xùn)計(jì)劃，基本上完成了計(jì)劃年度培訓(xùn)內(nèi)容。20xx年培訓(xùn)工作依舊任重道遠(yuǎn)，需要更多的創(chuàng)新，更多的提高。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十六
    為了進(jìn)一步提高農(nóng)村衛(wèi)生人員的專業(yè)技術(shù)水平和整體素質(zhì)，加強(qiáng)基層衛(wèi)生服務(wù)人員的能力和水平，使其更好地開展公共衛(wèi)生服務(wù)工作，按照商區(qū)衛(wèi)發(fā)【20xx】298號(hào)文件的相關(guān)要求，孝義衛(wèi)生院高度重視、精心組織，對(duì)轄區(qū)在崗鄉(xiāng)村醫(yī)生27人進(jìn)行了為期10天的培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下：
    一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織。
    根據(jù)商洛市衛(wèi)生局20xx年度鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓(xùn)計(jì)劃安排（商政衛(wèi)醫(yī)發(fā)【20xx】83號(hào)文件及商區(qū)衛(wèi)發(fā)【20xx】298號(hào)文件要求。我院成立了領(lǐng)導(dǎo)小組并選定培訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)所和相關(guān)必備的配套設(shè)施。制定了《孝義衛(wèi)生院鄉(xiāng)村醫(yī)生在崗培訓(xùn)工作實(shí)施計(jì)劃和方案》。對(duì)培訓(xùn)工作做了詳盡的安排和部署。為了確保教學(xué)質(zhì)量，院領(lǐng)導(dǎo)小組提前組織各人員學(xué)習(xí)了培訓(xùn)方案、內(nèi)容安排及考核的管理辦法，為全面做好培訓(xùn)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    二、培訓(xùn)開展情況。
    參加培訓(xùn)的人員共27人，按照商洛市20xx年鄉(xiāng)村醫(yī)生在崗培訓(xùn)的相關(guān)要求此次培訓(xùn)分為理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐兩個(gè)階段，培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)《陜西省鄉(xiāng)村醫(yī)生在崗培訓(xùn)教材》和好醫(yī)生多媒體教材相結(jié)合，采取看、聽(tīng)、講、討論的培訓(xùn)方式對(duì)村醫(yī)進(jìn)行全面的培訓(xùn)。通過(guò)理論培訓(xùn)和實(shí)習(xí)相結(jié)合，孝義轄區(qū)鄉(xiāng)村醫(yī)生對(duì)基本醫(yī)療服務(wù)的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)前與培訓(xùn)后有明顯的提高。
    三、加強(qiáng)監(jiān)督、確保效果。
    整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，培訓(xùn)班嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度實(shí)行簽到登記，課堂紀(jì)律嚴(yán)肅，各位學(xué)員均能認(rèn)真的聽(tīng)課，在為期10天的培訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)員均沒(méi)有遲到、早退現(xiàn)象。系統(tǒng)地對(duì)《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)知識(shí)與技能》、《外科基本知識(shí)》、《婦產(chǎn)科基本知識(shí)》、《醫(yī)改相關(guān)政策》等內(nèi)容進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)，共完成100余學(xué)時(shí)，達(dá)到了預(yù)期效果。
    我院20xx年鄉(xiāng)村醫(yī)生在崗培訓(xùn)工作雖然圓滿完成了，但在工作中也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題和不足：一是衛(wèi)生院的經(jīng)費(fèi)短缺。由于現(xiàn)在衛(wèi)生院的業(yè)務(wù)收入較低，其它各項(xiàng)工作開支較大，在培訓(xùn)的工作中需墊支村醫(yī)的誤餐費(fèi)、材料的印制等各項(xiàng)開支，嚴(yán)重影響了培訓(xùn)工作的質(zhì)量。二是基層衛(wèi)生工作者人手緊張。衛(wèi)生院的人員短缺，時(shí)間緊任務(wù)重在培訓(xùn)工作中需印制材料、考勤、參加培訓(xùn)的人員授課、測(cè)試及其它的醫(yī)療服務(wù)工作。增加了衛(wèi)生院的工作量導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量難以保證。建議今后采取更加靈活多樣教學(xué)方法真正提高農(nóng)村鄉(xiāng)村醫(yī)生的素質(zhì)和水平。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十七
    20xx年我院護(hù)理人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)及規(guī)范化繼續(xù)教育，在院領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持下，園滿完成了預(yù)定目標(biāo)，現(xiàn)總結(jié)如下：
    1、組織全院護(hù)士進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)8次，學(xué)時(shí)共32小時(shí)。內(nèi)容主要有：護(hù)士禮儀及溝通技巧、護(hù)理文件書寫規(guī)范、20xx年版心肺復(fù)蘇指南、肌肉注射、靜脈注射與管理、落實(shí)公立醫(yī)院改革，全面推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)等課題，授課人分別為：沈路熠、古麗比亞、殷夏陽(yáng)等。
    2、組織我院護(hù)士參加相關(guān)單位舉辦的“護(hù)理繼續(xù)教育培訓(xùn)班”，學(xué)時(shí)共45小時(shí)，授課的專家有主任護(hù)師李平、護(hù)士協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)董麗娜等，專家們理論扎實(shí)、臨床經(jīng)驗(yàn)及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，分別講授了“護(hù)理最新信息通報(bào)”、“護(hù)理專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及管理新理念”、“醫(yī)療質(zhì)量與醫(yī)療安全”、“心肺腦復(fù)蘇20xx年急救指南解讀”、“深化護(hù)理改革提高護(hù)理質(zhì)量”、“推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)持續(xù)發(fā)展”等內(nèi)容。我院共有21人參加培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，并全部考核合格。通過(guò)這次培訓(xùn)班和學(xué)習(xí)，使我院護(hù)理人員更新了觀念，掌握了新理論、新知識(shí)及新方法。
    3、科室每月進(jìn)行技能和理論考核一次，對(duì)新上崗護(hù)士進(jìn)行崗前培訓(xùn)，組織全院護(hù)理人員“三基”、理論及規(guī)章制度考核，平均參加考核率95%，對(duì)于考核不合格者給予補(bǔ)作為一名年輕的護(hù)士長(zhǎng)，我和手術(shù)室護(hù)士長(zhǎng)xx很榮幸的于前段時(shí)間參加了由省衛(wèi)生廳舉辦的第三期護(hù)理管理人員培訓(xùn)班。通過(guò)這半個(gè)月的學(xué)習(xí)，我有了很大的收獲，覺(jué)得這次培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)是非常及時(shí)、非常有意義的'。
    通過(guò)這次培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，我對(duì)創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。開展優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)工作邁出了醫(yī)改事業(yè)成功的第一步，得到了群眾的滿意和社會(huì)的認(rèn)可，更讓我們認(rèn)識(shí)到了護(hù)理專業(yè)的存在價(jià)值和發(fā)展?jié)摿?。?chuàng)建優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)不僅僅是為了提高服務(wù)質(zhì)量、提升患者滿意度、構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系，更重要的是通過(guò)創(chuàng)優(yōu)，我們自身的專業(yè)價(jià)值得到體現(xiàn)，專業(yè)內(nèi)涵得到深化與提升：護(hù)士不再永遠(yuǎn)圍著醫(yī)囑轉(zhuǎn)，我們也要分管病人了;護(hù)士不再是去機(jī)械地打針、發(fā)藥，而是要為自己所負(fù)責(zé)的病人提供基礎(chǔ)護(hù)理、病情觀察、治療、溝通和健康教育等一系列全程服務(wù)。這就要求我們?cè)诠ぷ鞯耐瑫r(shí)還要不斷去加強(qiáng)學(xué)習(xí)、做到精益求精，不斷去充實(shí)自我、完善自我、發(fā)展自我。
    半個(gè)月的培訓(xùn)是短暫。我想，“冰凍三尺，非一日之寒”，沒(méi)有實(shí)事求是、腳踏實(shí)地的態(tài)度和作為，沒(méi)有日積月累、持之以恒的學(xué)習(xí)和磨煉，沒(méi)有上下求索不斷改進(jìn)的精神和作風(fēng)，沒(méi)有高瞻遠(yuǎn)矚未雨綢繆的遠(yuǎn)見(jiàn)和意識(shí)，我們?cè)趺茨軌蜷_拓理想的格局，創(chuàng)造豐收的碩果?我們將以此次學(xué)習(xí)為契機(jī)，立足本職，為本院的建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份微薄之力。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十八
    在達(dá)到訓(xùn)練場(chǎng)地后，按照教練的要求，我們被分為了15個(gè)小組，每個(gè)小組都由隊(duì)員自己起一個(gè)隊(duì)名，選一首隊(duì)歌、喊口號(hào)、創(chuàng)造對(duì)標(biāo)、擺自己隊(duì)伍勝利的造型。在開始項(xiàng)目前和結(jié)束項(xiàng)目后，我們都大聲的唱隊(duì)歌，喊口號(hào)，這使我們每一個(gè)人都時(shí)刻感受到，自己不是一個(gè)人，而是處在一個(gè)團(tuán)隊(duì)當(dāng)中，要成功完成訓(xùn)練項(xiàng)目，需要每一個(gè)人的努力，需要大家的充分合作。在之后各個(gè)項(xiàng)目中，大家都充分發(fā)揮了合作精神，基本成功的完成了各個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。
    在拓展訓(xùn)練活動(dòng)中，無(wú)論是一開始千足蟲、尋寶游戲、高空跳躍，幾乎所有的項(xiàng)目，我們每個(gè)成員都在積極的出謀劃策，都在為完成一致的目標(biāo)而努力。大家沒(méi)有任何的隔閡而是相互幫助和協(xié)作。這使我感受到，如果我們?cè)趯?shí)際工作中都能像在“盲人方陣”中一樣，手緊緊握住、相互扶持，我們就能成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的、具有強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)。并且在“穿越電網(wǎng)”中，讓我真正體味到同舟共濟(jì)、相互信任。為什么在訓(xùn)練中大家都能如此的團(tuán)結(jié)？因?yàn)榇蠹业哪繕?biāo)完全一致，因此我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)的管理中應(yīng)該突出大家一致的目標(biāo)，突出鼓勵(lì)為團(tuán)隊(duì)做出具體貢獻(xiàn)的個(gè)人。全身心地投入當(dāng)然會(huì)大聲說(shuō)出的'自己的想法，只有充分發(fā)揮每個(gè)人的智慧才能挖掘出團(tuán)隊(duì)的活力與競(jìng)爭(zhēng)力。
    參加拓展訓(xùn)練，感悟很多。拓展訓(xùn)練以簡(jiǎn)單的游戲，揭示了抽象的深刻的道理，讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力。這使我更深刻地意識(shí)到，其實(shí)每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的，每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來(lái)，只要有信心、有勇氣去面對(duì)，就沒(méi)有解決不了的難題。
    在教練的介紹下，我們都逐漸了解到“拓展訓(xùn)練”的含義，我了解到“拓展訓(xùn)練”具有“磨練意志、陶冶情操、完善自我、熔煉團(tuán)隊(duì)”內(nèi)涵，是一項(xiàng)來(lái)源于挑戰(zhàn)極限的訓(xùn)練活動(dòng)，旨在激勵(lì)人的斗志，激發(fā)潛在能力，創(chuàng)造性的發(fā)揮人的團(tuán)隊(duì)能力。雖然只有短短1天半時(shí)間，但給予我的啟發(fā)和體驗(yàn)卻是一筆永久的精神財(cái)富，無(wú)論將來(lái)我身處何種崗位，只要用心體會(huì)就能得到十分有益的人生感悟。
    在過(guò)程中尋找到快樂(lè)，在感悟中得到升華。在整個(gè)拓展訓(xùn)練的過(guò)程中，我們每一個(gè)人都自始至終都在為自己的順利過(guò)關(guān)而滿足，為同伴成功而歡呼。所有的一切，是那么真切，是那么具有凝聚力。即使在整個(gè)訓(xùn)練過(guò)程結(jié)束之后，大家都很累，可每個(gè)人都興高采烈地議論著訓(xùn)練中的事情，都感到回味無(wú)窮。隨著拓展訓(xùn)練項(xiàng)目的一項(xiàng)項(xiàng)展開，團(tuán)隊(duì)的合作越來(lái)越默契，隊(duì)友之間的信任度也逐漸增強(qiáng)。訓(xùn)練雖然結(jié)束了，但訓(xùn)練所帶來(lái)的洗禮卻讓我們更深刻地認(rèn)識(shí)到了團(tuán)隊(duì)的力量是多么的偉大，認(rèn)可并以我們的團(tuán)隊(duì)為榮是我們工作的動(dòng)力和向心力，增強(qiáng)自己的工作價(jià)值和團(tuán)隊(duì)的榮譽(yù)感是我們共同的責(zé)任和義務(wù)。相信并認(rèn)可你的伙伴，挑戰(zhàn)并努力戰(zhàn)勝自我是我們工作的態(tài)度。那么，在這樣一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)里，一切皆有可能!
    一天半的拓展訓(xùn)練結(jié)束了，大家還在議論著，回味著，真是美好而有意義的一天啊!總體而言，本次拓展訓(xùn)練，通過(guò)切身體驗(yàn)一系列的活動(dòng)，使得我對(duì)待工作和生活以及團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要性的認(rèn)識(shí)有了質(zhì)的提高和飛躍。對(duì)我而言更多的是自我思想和觀念的提升，在以后的工作中，我將會(huì)把拓展的創(chuàng)造思維與團(tuán)隊(duì)精神，結(jié)合到實(shí)踐，來(lái)優(yōu)化自己工作心態(tài)、工作思路、工作效率，為創(chuàng)造完美的團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)自己一份力量。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十九
    一、培訓(xùn)目的 為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)， 做到文明、 守紀(jì)、 愛(ài)校、愛(ài)生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知 識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù) 防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同 努力。通過(guò)培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全 意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、 規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心， 為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
    二、培訓(xùn)內(nèi)容 中華人民共和國(guó)教育部令第 14 號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管 理規(guī)定》 《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要 、 求》 、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理 制度及崗位職責(zé)。
    三、培訓(xùn)安排 每學(xué)期開學(xué)前一個(gè)月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
    1、及時(shí)組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)， 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
    2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題。?
    3、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的 苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
    一個(gè)餐廳培訓(xùn)的內(nèi)容有很多，有哪些是必須培訓(xùn)的呢，下文和您分享，入店培訓(xùn)主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。
    餐廳文化培訓(xùn)內(nèi)容包括餐廳的概況、餐廳宗旨、餐廳精神、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)等，從而使員工最終明確：餐廳提倡什么，反對(duì)什么，應(yīng)以什么樣的精神風(fēng)貌投入工作，應(yīng)以什么樣的態(tài)度待人接物，怎樣做一名優(yōu)秀員工。
    新員工不可能一開始就熟悉餐廳所有的規(guī)章制度，本階段主要是讓員工了解他們最關(guān)心的以及不了解就難以開始工作的.制度，例如考勤制度、請(qǐng)假制度、獎(jiǎng)懲制度、薪酬福利制度、財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、人員調(diào)配制度、培訓(xùn)制度、考核制度、晉升制度、崗位責(zé)任制度、安全制度、員工行為制度等。
    讓新員工了解與其工作關(guān)系最為密切的部門和場(chǎng)所，例如財(cái)務(wù)部門、餐廳、洗手間、飲水點(diǎn)、休息室等。
    員工的素質(zhì)是知識(shí)、能力和心理素質(zhì)的綜合反映。知識(shí)培訓(xùn)是指根據(jù)受訓(xùn)員工崗位需要進(jìn)行的專業(yè)知識(shí)和相關(guān)知識(shí)的教育。培訓(xùn)內(nèi)容包括本店酒水與服務(wù)的基本知識(shí)、餐廳的基本經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、本部門的主要職能、基本的工作流程、工作要求及操作要領(lǐng)等。
    其中尤其突出的是要樹立員工的服務(wù)意識(shí)，讓員工意識(shí)到，服務(wù)對(duì)于消費(fèi)者的意義所在。一般的服務(wù)知識(shí)大致可分點(diǎn)單前、點(diǎn)單時(shí)、點(diǎn)單后三階段。
    (1)點(diǎn)單前。包括營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備、維護(hù)酒水陳列狀態(tài)、保持場(chǎng)內(nèi)清潔、必須掌握的酒水知識(shí)等。
    (2)點(diǎn)單時(shí)。接待顧客的基本技巧、向消費(fèi)者微笑問(wèn)好、回答提出的問(wèn)題、介紹酒水等。
    (3)點(diǎn)單后。建立各種保障制度，解除消費(fèi)者的后顧之憂;舉辦各種講座、優(yōu)惠促銷等活動(dòng)，建立良好的公眾關(guān)系;迅速、合理、有效地處理顧客的不滿和問(wèn)題，這些都屬于售后服務(wù)培訓(xùn)的內(nèi)容。
    知識(shí)是人對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的綜合，能力則是人順利完成某種活動(dòng)的心理?xiàng)l件。人的能力是在掌握知識(shí)的過(guò)程中得到和發(fā)展的。餐廳中不同管理層次所需要的能力是不同的。一般來(lái)說(shuō)，高層管理者需要較高的綜合判斷能力，而對(duì)專業(yè)技能的要求則相應(yīng)較低;中層管理者需要綜合判斷能力和專業(yè)技能二者兼?zhèn)?而基層服務(wù)人員則主要具備專業(yè)技術(shù)能力即可。
    一家有完整培訓(xùn)制度的餐廳，新進(jìn)人員在任職前，至少須接受四項(xiàng)基本培訓(xùn)。
    例如：餐廳的機(jī)能、零售業(yè)的定義、酒水的毛利率及周轉(zhuǎn)率等管理術(shù)語(yǔ)。進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)了解本行業(yè)相關(guān)的管理術(shù)語(yǔ)。
    以餐廳來(lái)說(shuō)，除了對(duì)一杯咖啡、一道西餐餐點(diǎn)的原料、種類、特色有清楚認(rèn)識(shí)外，還必須有熟練的服務(wù)技巧，甚至對(duì)流行趨勢(shì)的認(rèn)識(shí)。
    要注意自己的儀容打扮、服飾穿著。除此之外，必須熟知待客的基本用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)技巧以及對(duì)顧客抱怨的處理技巧等。
    當(dāng)顧客有抱怨時(shí)，身為餐廳服務(wù)員應(yīng)仔細(xì)聆聽(tīng)顧客的申訴，設(shè)法找出問(wèn)題，若能自行解決更好，不然就要盡快請(qǐng)示上級(jí)如何處理，如果不能立刻給予顧客圓滿的答復(fù)，也應(yīng)給予顧客明確的解答期限，絕不能敷衍了事，甚至置之不理。
    了解色彩觀念、展示構(gòu)圖，配合酒水體積、造型及外觀做最吸引人的陳列。如果是自選式酒水的陳列，則一定要求有豐富感，所以經(jīng)常要采取挪前陳列(當(dāng)貨架上的酒水較少時(shí)，將后架上的酒水前移);如果是一般餐廳，則可以利用酒水的色彩，采取條列式或?qū)Ρ仁疥惲校约訌?qiáng)其美感和質(zhì)感。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇二十
    以黨的"十_大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。
    二、工作設(shè)想。
    (一)完善各類制度。
    1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。
    2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
    3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
    4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
    (二)提高職工整體素質(zhì)。
    (三)革新工作流程。
    在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、
    炒菜。
    分菜分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
    2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
    3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
    5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
    6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
    三、食堂工作行事歷。
    周次內(nèi)容。
    1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
    2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
    5餐具存放情況抽查。
    6考核制度定稿。
    7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    8師生用餐情況調(diào)查。
    9防蠅設(shè)施檢查。
    10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。
    11衛(wèi)生消毒抽查。
    14環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
    17衛(wèi)生消毒抽查。
    19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
    20工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)。
    食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇二十一
    截至到20xx年12月4日，本年度共舉行培訓(xùn)300余場(chǎng)次，參與人數(shù)達(dá)4105人次。其中企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)占比90%以上，外部培訓(xùn)以及集團(tuán)總公司組織的培訓(xùn)占比10%左右，培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)達(dá)20680元，培訓(xùn)范圍包含了專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、新員工入職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)等多個(gè)方面。年度培訓(xùn)計(jì)劃完成率達(dá)86%以上。
    1、新員工入職培訓(xùn)：隨著公司新產(chǎn)品的申報(bào)，新車間的投建，規(guī)模逐漸擴(kuò)大，每月都有新員工入職，按照培訓(xùn)相關(guān)要求，每月定期組織新員工入職培訓(xùn)，培訓(xùn)主要涉及企業(yè)文化、規(guī)章制度；安全教育；微生物基礎(chǔ)知識(shí)；gmp基礎(chǔ)知識(shí)；薪資福利制度以及社?；A(chǔ)知識(shí)。培訓(xùn)由相關(guān)部門提供課件支持，并由相關(guān)人員講授，最后會(huì)對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，以到達(dá)及時(shí)反饋培訓(xùn)效果。此類培訓(xùn)工作是每月都會(huì)進(jìn)行的常規(guī)性培訓(xùn)。
    2、專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)：產(chǎn)品的質(zhì)量靠公司全體人員的努力，但在職人員的專業(yè)素質(zhì)參差不齊，為了保證對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量每一步進(jìn)行把關(guān)，同時(shí)響應(yīng)國(guó)家藥監(jiān)部門及集團(tuán)公司相關(guān)號(hào)召，公司投入大量人力、物力、財(cái)力開展制藥研究，生產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，以提升員工的專業(yè)素質(zhì)，保障生產(chǎn)出來(lái)的是合格的，精良的產(chǎn)品。培訓(xùn)主要涉及工藝研究分析、新藥研究分析、質(zhì)量控制等方面。
    3、在崗培訓(xùn)：此類培訓(xùn)涉及到的層面比較廣泛，(例如：崗位sop培訓(xùn)、gmp相關(guān)文件培訓(xùn)、設(shè)備操作培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、安全生產(chǎn)培訓(xùn)等等)它是整個(gè)培訓(xùn)體系中占比的一部分，月均培訓(xùn)次數(shù)20場(chǎng)次左右，同時(shí)此類培訓(xùn)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況以及培訓(xùn)需要進(jìn)行相關(guān)的考核。
    4、部門內(nèi)部培訓(xùn)：新員工入職培訓(xùn)結(jié)束后，將新員工安排至新的崗位，由部門根據(jù)實(shí)際情況安排各種實(shí)際性培訓(xùn)，這類培訓(xùn)，主要是更具部門工作的需要來(lái)進(jìn)行安排組織的培訓(xùn)。
    1、取得的成績(jī)：
    a、順利完成了20xx年度注射劑二車間gmp認(rèn)證需要的培訓(xùn)方面的支持工作。
    b、順利完成了索法x新藥項(xiàng)目檢查需要的培訓(xùn)方面的支持工作。
    c、基本順利的完成了20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃里面的相關(guān)培訓(xùn)。
    2、存在的不足：
    a、自身對(duì)專業(yè)培訓(xùn)方面了解的不夠，導(dǎo)致在培訓(xùn)需求規(guī)劃、培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)、培訓(xùn)執(zhí)行等方面做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
    b、培訓(xùn)執(zhí)行方面，大部分員工對(duì)培訓(xùn)工作還是比較支持的，但少數(shù)部門領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)培訓(xùn)認(rèn)識(shí)不夠，覺(jué)得培訓(xùn)耽誤工作時(shí)間，可有可無(wú)，對(duì)培訓(xùn)支持力度不夠。
    c、培訓(xùn)講師的責(zé)任心不高，部分培訓(xùn)存在一個(gè)問(wèn)題，就是講師在上面講自己的，不管參訓(xùn)著是否理解或者聽(tīng)懂，對(duì)著培訓(xùn)資料照本宣科，忽略了培訓(xùn)互動(dòng)的原則。
    d、原則性不強(qiáng)或者說(shuō)沒(méi)有相應(yīng)培訓(xùn)獎(jiǎng)懲制度，不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對(duì)違反者睜一只眼閉一只眼，這是導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈、秩序較亂的主要原因。
    e、內(nèi)部講師普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，需要改善并進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認(rèn)證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍。
    f、按照相關(guān)資料對(duì)培訓(xùn)的要求，一個(gè)完整的`培訓(xùn)，必須要包含的資料之一就是培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的圖片或視頻，從而督促培訓(xùn)工作落到實(shí)處，切實(shí)符合實(shí)際的執(zhí)行下去。
    根據(jù)過(guò)去一年的工作存在的不足，在新的一年中，我將會(huì)主要從以下幾個(gè)方面入手，逐步的對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行優(yōu)化，并合理化的執(zhí)行：
    1、從各種渠道去了解，學(xué)習(xí)培訓(xùn)專業(yè)知識(shí)，并根據(jù)實(shí)際情況去解讀分析，將自身專業(yè)水平提高，從而成為一個(gè)合格的培訓(xùn)人員乃至講師。
    2、切實(shí)了解，分析員工對(duì)于培訓(xùn)的實(shí)際需求，真正做到培訓(xùn)為員工而做。
    3、加強(qiáng)與各部門的溝通交流，使培訓(xùn)工作得到各方面的充分理解和支持。
    4、培訓(xùn)以年度計(jì)劃為方向，每月監(jiān)督執(zhí)行，完成后必須提供相關(guān)的資料包括現(xiàn)場(chǎng)視頻或者圖片，讓培訓(xùn)落到實(shí)處，員工切實(shí)受益，不再僅僅成為各項(xiàng)檢查的附庸。
    整個(gè)年度我都在從事著培訓(xùn)以及人力資源的各方面日常性工作，逐步的加深了我對(duì)該行業(yè)的了解，同時(shí)更加深刻的知道自身的不足。在此要感謝部門領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作中的指導(dǎo)，專業(yè)領(lǐng)域方面的滲透，能讓自己了解到該行業(yè)廣闊的的前景，讓我在今后的工作當(dāng)中能更好的找到自己的定位，并為之努力的方向。在新的一年中，在做好培訓(xùn)相關(guān)工作的同時(shí)，我會(huì)努力的學(xué)習(xí)專業(yè)方面的知識(shí)，增進(jìn)同行以及同事之間的溝通交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，促使自己在新的一年當(dāng)中能有長(zhǎng)足的進(jìn)步。